Tous ceux qui sont allés en Grèce seront probablement d'accord avec mes caractéristiques de la cuisine locale : elle est très savoureuse et brillante, mais les noms des plats sont souvent impossibles à prononcer correctement, et encore moins à retenir.

J'avoue que j'ai aussi des difficultés avec ces noms, mais j'ai quand même réussi à en retenir quelques-uns, j'ai même écrit quelque chose afin de retrouver la recette chez moi et essayer de la répéter. Et cela s'applique principalement à délicieuse tarte appelé Spanakopita. Je ne sais pas comment ça se traduit, probablement quelque chose de banal, comme "tarte aux épinards", mais, à mon avis, il serait plus correct de dire "pâtisserie au goût narcotique, dont les gens deviennent accros". Croûte croustillante, fromage, épinards - une combinaison magique.

Il y a tellement de variantes de cette tarte différentes formes, des triangles portionnés aux plus grands, sur toute la plaque à pâtisserie. La pâte et la garniture sont également disposées de différentes manières : en couches, comme des lasagnes, comme tartes ordinaires avec de la farce à l'intérieur, ou comme (mon option préférée) un escargot torsadé. Il y a encore plus d'options de remplissage, les épinards et le fromage sont toujours présents, mais ils sont pris en différentes proportions et complété par une variété d'ingrédients.

J'ai essayé de nombreuses recettes et j'ai finalement choisi la meilleure pour moi. option parfaite J'espère que vous l'apprécierez aussi.

Ingrédients:

• 1/2 paquet de pâte filo (8-9 feuilles)
• 1 grand paquet de feuilles d'épinards (si congelé, alors 200g)
• feta ou fromage, 300g
• Frais fromage légèrement salé, 200gr
• beurre, 40g
• huile d'olive, 1 cuillère à soupe
• yaourt grec, 2st.l
• poivre moulu
• quelques brins de menthe
• graines de sésame pour la décoration

Remarques .

Dans cette recette, il n'est pas nécessaire d'être précis et d'utiliser tous les ingrédients. Les ingrédients clés sont la pâte filo, les épinards et le fromage. La menthe, l'huile d'olive, le yogourt grec sont tous des additifs qui rehaussent le goût, mais s'ils ne sont pas à portée de main, ça va. Le yaourt peut être remplacé par de la crème sure faible en gras, des herbes séchées peuvent être ajoutées à la place de la menthe, etc.

Avec les fromages, il n'est pas non plus nécessaire d'utiliser de telles proportions, l'essentiel est que la quantité totale de fromages soit de 500g et il est conseillé d'en prendre 2 différents. L'un d'eux doit être friable et salé, dans l'original c'est bien sûr de la feta grecque, mais vous pouvez utiliser du fromage ou quelque chose de similaire à la place. Le deuxième fromage est nécessaire jeune, laiteux et légèrement salé, en Grèce il y a beaucoup de ces fromages, chaque île fabrique ses propres variétés, mais rien ne nous est livré, et l'option la plus appropriée que j'ai trouvée est la kachoricotta. Alternativement, vous pouvez utiliser des fromages Adyghe légèrement salés.

La pâte phyllo n'est plus si difficile à acheter maintenant, je la trouve souvent dans les grands supermarchés. Si vous ne le trouvez pas du tout, vous pouvez le remplacer par du laminé finement pâte feuilletée, ce ne sera pas tout à fait une spanakopita, mais ce sera tout de même délicieux.

Cuisine:

Cuire les épinards à feu doux jusqu'à réduction de volume. Si vous utilisez du congelé, vous devez évaporer l'excès de liquide. Si les feuilles étaient grandes, vous pouvez les déchirer avec vos mains avant de les faire mijoter ou seulement les hacher légèrement avec un mélangeur.

Émietter les fromages avec les doigts ou les passer au mixeur (pas trop). Ajoutez-y de la menthe finement hachée, du yaourt, de l'huile d'olive, du poivre et des épinards. Je n'ai pas précisé le sel dans la recette, la feta/fromage en contient généralement pas mal de toute façon, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel supplémentaire.

Les filo sont des feuilles minces pâte sans levain, rectangulaire ou carré. Il n'est pas difficile de travailler avec, mais il y a quelques nuances: vous devez soigneusement retirer et effectuer certaines actions avec ces feuilles, elles se déchirent facilement. Et la pâte, qui n'est pas encore utilisée, doit être recouverte d'une serviette pour qu'elle ne se dessèche pas.

Badigeonnez légèrement chaque feuille de fondue Beurre, puis placez la farce le long d'un des bords et enroulez-la comme un rouleau. Il n'est pas nécessaire de l'envelopper très étroitement, il doit y avoir un peu d'air entre les couches de pâte, afin d'obtenir plus tard des couches croustillantes et aérées.

Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, rouler les tubes préparés en forme d'escargot, il n'est pas nécessaire de le poser très serré, laisser un peu d'air entre les "anneaux". Lubrifiez le futur gâteau avec du beurre et saupoudrez de graines de sésame. La pâte filo ne lève pas et ne s'étale pas beaucoup, vous pouvez donc la faire cuire sans formes spéciales.

Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes.

Cette tarte est délicieuse aussi bien chaude que froide. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours, mais c'est peu probable :).

Vous aimez l'association du fromage et des épinards ? Quel est ton plat préferé de la cuisine grecque ?

Spanakopita (pas sûr de la bonne translittération, après toutes les lectures [sp] ou [shp] épinards grecs?..) est un traditionnel tarte grecque, à base d'épinards (Captain Evidence est sur ses gardes !) et essai d'extraction filo. La composition de la tourte peut également inclure de la feta (pour les puristes régionaux) ou du fromage, des œufs de poule, de la noix de muscade, un autre fromage à pâte molle sans levain (comme la ricotta) ou du fromage blanc non acide, et même du zeste de citron. La forme est également variable. Souvent, ils font de la spanakopita, à la base de laquelle ils mettent environ cinq feuilles de pâte phyllo, huilées, et recouvrent la garniture de la même «couche» de pâte phyllo sur le dessus.
L'option avec une tarte aux escargots me semble plus jolie d'un point de vue purement utilitaire : quand on coupe un escargot, la garniture, quelle que soit la taille du morceau, ne tombe pas ou ne s'écrase pas, c'est pratique à servir ce. Mais avec un grand ou très grosse tarte il peut y avoir de légères difficultés à cet égard, surtout si la pièce est du milieu et n'a pas de côtés. Cependant, beaucoup sont enclins à croire qu'il y a plus de problèmes avec la forme d'escargot. Et voici les mannequins.

Pour la tarte :
Six feuilles filo standard*
1/4 tasse (environ 4 cuillères à soupe) d'huile d'olive
400 grammes d'épinards hachés surgelés
½ cuillère à café de muscade râpée
1 Oeuf catégorie sélectionnée (ou un couple de la deuxième catégorie)
60 grammes de fromage mariné (feta ou brynza)
40 grammes de fromage à pâte molle sans levain de votre choix
1 grosse tête d'oignon
Le sel
Poivre noir fraîchement moulu
Optionnel:
2-3 cuillères à soupe de râpé râpe fine fromage à pâte dure vieilli.
Un bouquet d'oignons verts ou de ciboulette
Aneth frais ou séché
Carvi
Des ustensiles : une poêle, une forme résistante à la chaleur, du papier sulfurisé (si vous ne voulez pas de difficultés plus tard, vous voulez éviter huile supplémentaire ou si vous n'êtes pas tout à fait sûr des propriétés antiadhésives de ce que vous cuisinez), du silicone ou toute autre brosse douce qui ne laisse pas de peluches, grand bol mélanger la garniture.
* Remarque importante et légèrement désagréable :
Non, vous n'avez pas besoin de changer filo en pâte feuilletée, sauf dans le cas extrême besoin. Cela ressemblera à un gâteau au miel avec une pâte feuilletée ou à un Napoléon avec un biscuit. Autrement dit, cela peut être savoureux à manger, mais la spanakopita est encore un peu autre chose.
Soit dit en passant, Philo à Moscou peut désormais être acheté même dans le rayon congélation d'Auchan, une chaîne de supermarchés commune avec un oiseau sur le logo rouge. Pour 120 roubles ou quelque chose comme ça, un paquet.
Et maintenant un appel aux hôtesses particulièrement économiques et assidues. Pensez-y: un paquet de pâte feuilletée de qualité inférieure coûtera 40 à 50 roubles, et cela vous suffira pour une tarte. Koutsy. Dans un paquet de 500 grammes de pâte filo, il y a environ 18 feuilles, c'est-à-dire pour trois tartes à part entière. Et le plus important est que vous recevrez un bonus à la bouffée de base calories supplémentaires de un grand nombre origine douteuse de la margarine dans la base du test. Dans le cas de la pâte phyllo, seules l'eau et la farine sont incluses. Et l'huile est votre choix. Et sa quantité aussi.
J'espère vous avoir convaincu.
Alors. Maintenant, le four est à 170 degrés, les œufs, le fromage cottage du réfrigérateur, sortez les épinards du congélateur, sans emballage, laissez-les dans une passoire dans l'évier pour vous ennuyer.
Il est préférable d'obtenir du filo en 3 heures pour le décongeler sur la table, en le libérant de l'emballage en carton, mais en le laissant dans du plastique. Les restes sont excellents au réfrigérateur pendant environ une semaine, ils font non seulement des tartes grecques, mais aussi d'excellents baklava et même des strudels ultra-rapides. L'essentiel est d'envelopper la pâte très étroitement dans du papier d'aluminium ou de l'emballer dans des sacs, car le seul ennemi du filo est le dessèchement.

Traiter
Placer une poêle à feu moyen. Une fois réchauffé (3-5 minutes), verser une cuillère à soupe d'huile, laisser chauffer. Pendant ce temps, épluchez la tête de l'oignon et hachez-le finement. Les oignons doivent être frits délicatement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés et tendres. Pour accélérer le processus oignon ce serait bien de saler: le sel aidera excès de liquide laissez le légume plus vite, la croûte apparaîtra plus vite et vous économiserez du gaz ou de l'électricité.

À l'oignon, mis à l'état, ajouter les épinards décongelés bien pressés, chauffer ensemble, retirer du feu, transférer dans un bol et laisser refroidir légèrement. Si plus de liquide est libéré, presser avec une cuillère ou les mains et égoutter. Pas du tout nécessaire.

A la garniture dans un bol, ajoutez de la feta écrasée, par exemple, à la fourchette, un œuf secoué avec la même fourchette, de la noix de muscade, du fromage blanc non acide ou fromage à pâte molle, sel et poivre. Attention au sel : premièrement, vous avez salé l'oignon, et deuxièmement, il y a du fromage mariné dans la composition.
Au même stade, du frais haché ou haché peut être ajouté à la garniture au goût. herbes séchées comme les oignons ou l'aneth, et aussi pour les amateurs, vous pouvez recommander d'ajouter le zeste d'un quart d'un petit citron, retiré râpe fine. Le zeste ajoute du plaisir notes fraîches, et cela aide aussi, comme la noix de muscade, à recouvrir complètement le goût de l'œuf et à modifier le goût de tout le fromage cottage et du fromage qui se trouve dans la spanakopite, si vous êtes cool avec eux en pâtisserie. En toute honnêteté, il convient de noter qu'il n'y a qu'un seul œuf et produit fini vous ne le sentirez probablement pas.

Maintenant la pâte. Videz la plus grande table de la cuisine. Dépliez la pâte phyllo, séparez 6 feuilles du paquet commun (ce n'est pas grave si plusieurs se cassent dans le processus), couvrez immédiatement les feuilles avec du papier d'aluminium ou une serviette humide et emballez le paquet hermétiquement. Disposez le long côté le long du comptoir de trois feuilles de manière à ce que les bords se chevauchent (4 centimètres suffisent). Vous obtiendrez une longue bande de pâte. Maintenant, brossez rapidement et rapidement les feuilles avec la moitié de l'huile restante avec un pinceau, vous pouvez également «coller» les allocations. Par dessus, étalez les trois autres feuilles de la même manière et répétez l'opération avec de l'huile. Ceux que vous pourriez déchirer au passage, il vaut mieux disposer la deuxième couche, bien sûr. Ligne d'arrivée.

Étalez toute la garniture en une fine bande le long du côté long que vous avez tourné le long du comptoir, en vous éloignant de quelques centimètres du bord. Rouler le rouleau. Essayez d'agir rapidement pour ne pas vous dessécher. En conséquence, vous obtiendrez une saucisse bien nourrie et longue, au centre de laquelle se trouve la garniture. Appuyez sur une queue de la saucisse avec votre doigt et commencez à tordre l'autre sans serrer autour de la queue fixe. Obtenez un escargot. Il sera assez transportable, surtout si vous utilisez une spatule large pour le décoller, et vous pourrez ensuite le porter sur vos mains sans aucun problème.

Transférer la spanakopita finie dans un moule tapissé de papier si désiré. Maintenant, desserrez un peu les anneaux d'escargot et appuyez légèrement sur la spanakopita avec votre main par le haut pour que toute l'histoire s'aplatisse un peu et commence à ressembler aux célèbres brioches plates à la cannelle et Crème. Aussi des escargots, oui. Lorsque la forme du gâteau vous convient, vous pouvez le graisser avec un peu d'huile, rentrer à nouveau la queue libre pour la commande, et le mettre au four. Assurez-vous simplement que les liens spanakopity sont en contact les uns avec les autres afin que le gâteau sorte après tout.

Cuire environ 35 à 40 minutes selon votre four. Peut être convectionné pendant les 10 dernières minutes pour plus de croquant et une texture dentelle. Dès que la spanakopita devient rosée, le gâteau est prêt. Sortez-le du four et laissez-le reposer environ 5 minutes.Au fait, il est aussi excellent froid.


Maintenant un peu plus sur les variantes. En principe, spanakopita peut devenir bon choix même pour les végétaliens et les personnes à jeun les jours où l'huile végétale peut être consommée. Dans les deux cas, seuls les oignons et les épinards sautés, ainsi que le sel, le poivre et la noix de muscade doivent être mis dans la garniture. Ce sera toujours délicieux. Dans l'ensemble, dans la garniture pour les végétariens non stricts, vous pouvez vous passer d'un œuf, à ce moment-là, vous devez être très prudent et presser les épinards de toutes vos forces. Et aussi de donner fromage mariné allongez-vous dans une étamine au réfrigérateur pendant une journée (vous pouvez sous oppression), de sorte qu'en fait, il reste le moins de saumure possible. Et la pâte filo se prépare assez gaiement à la maison. Mais plus à ce sujet une autre fois.

J'ai cuisiné cette tarte plusieurs fois. Très savoureux Les garnitures peuvent être absolument n'importe quoi, juste une fantaisie. Et ce qui est cool avec cette tarte, c'est qu'elle peut être cuite très rapidement, mais qu'elle est belle. Et quiconque n'a pas rencontré un tel moule à tarte vous demandera certainement: "Et comment une si belle coupe s'est-elle avérée?" Essayez-le si vous n'avez pas essayé de faire une telle tarte. Et si vous l'avez déjà cuit comme ça, essayez-le avec une telle garniture. Elle est ma favorite)))

Plus loin:
Ingrédients:
500g de pâte feuilletée prête à l'emploi (décongélation);
Pour remplissage:
épinards 400g;
2 œufs durs;
tous les verts (j'ai du persil, oignon vert, aneth);
3 cuillères à soupe fromage à pâte molle crémeux;
toute quantité de fromage à pâte dure (râpé) au goût ;
sel, poivre au goût.

Méthode de cuisson :
Garniture : décongeler les épinards et presser très bien. oeufs bouillis couper en petits morceaux. Hacher les verts. Mélangez le tout et ajoutez du fromage à pâte dure crémeux et râpé. Saler et poivrer.

Décongelez la pâte et étalez les couches. Marchez un peu dessus avec un rouleau à pâtisserie, mais pas beaucoup de roulement. Couper la pâte en bandes dans le sens de la longueur. Vous devriez obtenir 5 bandes d'une couche, de deux couches, respectivement, 10 bandes.
Mettez la garniture sur chaque bande le long du milieu et pincez les bords. Vous devriez obtenir ces tubes.

Ensuite, posez la couture sur une plaque à pâtisserie, en la tordant sous la forme d'un escargot.

Badigeonnez la tarte d'œuf mélangé avec du lait. Et saupoudrer de graines de sésame.

Cuire le gâteau à 180°C jusqu'à ce qu'il soit doré.

Le gâteau est délicieux aussi bien chaud que froid.

Vous avez des épinards et vous voulez cuisiner quelque chose de simple et savoureux avec ? Si oui, alors vous êtes au bon endroit ! Je recommande de cuisiner et d'essayer une tarte aux épinards croustillante à l'extérieur et juteuse à l'intérieur.

Voici quelques recettes simples étape par étape avec différentes garnitures et donc les goûts. La seule chose qui les unit, ce sont les épinards et la pâte feuilletée.

• Les épinards conviennent aussi bien frais (crus) que surgelés.
• Les recettes utilisent de la pâte feuilletée prête à l'emploi (achetée). Peu importe qu'il s'agisse de levure ou sans levure, dans le premier cas le gâteau sera juste un peu plus magnifique.
• Je vous conseille également d'aller sur la page des recettes. Délicieux!

Recettes

Gâteau en couches minces avec juteux et garniture parfuméeépinards et fromage. Facile à préparer et à manger !

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 450-500 g.
• Fromage (tout) - 230 g.
• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Huile végétale - pour la friture;
• Épinards (frais ou surgelés) - environ 220g
• Sel - 2 pincées;
• Oignon - 1 pc.

Comment cuisiner

1. Vous devez d'abord décongeler la pâte, si elle est déjà molle, puis bien - passez à l'étape suivante.
2. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajouter les épinards hachés et faire revenir encore 5 à 8 minutes.
3. Si vous avez pris du fromage à pâte molle (feta, fromage, ricotta), écrasez-le à la fourchette jusqu'à ce qu'il ressemble à du fromage cottage. Si le fromage est semi-dur, il suffit de le râper.
4. Mettez les épinards et l'oignon dans une tasse avec du fromage, battez 3 œufs, salez et mélangez bien. Vous devriez obtenir une masse juteuse semblable à une bouillie.
5. Étalez la pâte finement au rouleau à pâtisserie et divisez-la en 2 rectangles.
6. Graisser une plaque à pâtisserie et déposer la première feuille de pâte en soulevant légèrement les bords pour former les côtés.
7. Étalez la garniture aux épinards en une couche uniforme sur la pâte.
8. Couvrir d'une deuxième feuille de pâte et pincer les bords.
9. Séparez le jaune de l'œuf restant, puis battez-le et étalez-le sur la tarte.
10. Chauffer le four à 190 degrés, cuire environ 25-30 minutes. Jusqu'à rougir.

Tarte feuilletée aux épinards et fromage cottage

Tarte ouverte aux épinards, fromage cottage et fromage. Si vous le souhaitez, vous pouvez le préparer et le mil fermé, comme dans la recette ci-dessus.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 250-300 g.
• Fromage cottage - 300 g.
• Épinards - 200 g.
• Herbes fraîches : aneth, oignon, persil - 1 petit bouquet ;
• Oeufs - 3 pièces
• Fromage à pâte mi-dure - 100 g.
• Sel - 0,5 cuillère à café;
• Huile de tournesol;
• Poivre noir moulu - 2-3 pincées;

Cuisine

1. Décongeler la pâte.
2. Hacher finement les épinards et le reste des légumes verts, transférer dans une casserole, ajouter 3-5 c. à soupe de masse et faire frire à feu moyen jusqu'à tendreté (10-15 minutes).
3. Écrasez le fromage blanc à la fourchette, salez et poivrez. Casser les œufs et ajouter les épinards.
4. Bien mélanger et râper le fromage séparément. râpe grossière.
5. Étalez la pâte feuilletée, puis mettez-la sous une forme graissée avec des côtés.
6. Disposez sur le dessus masse de caillé puis recouvrir d'une couche de fromage.
7. Chauffez le four à 180 degrés, temps de cuisson - 30 minutes.

Tarte feuilletée aux épinards et oeuf

Gâteau en couches Avec farce copieuse d'épinards avec des œufs durs et du fromage. Ce gâteau va bon ajout pour le thé, la soupe, le puits ou tout simplement comme repas complet.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 450 g.
• Épinards - 100 g.
• Oeufs à la coque - 3 pièces.
• Sel et poivre au goût
• Fromage - 100 g.

Cuisine

1. Si la pâte et les épinards sont congelés, ils doivent d'abord être décongelés à température ambiante.
2. Graisser un plat allant au four avec n'importe quelle huile.
3. Maintenant, vous devez décider du type de gâteau - faites-le ouvert ou fermé.
4. S'il est ouvert, étalez simplement la pâte et déposez-la dans un moule.
5. Si le gâteau est fermé, vous devez l'étaler et le diviser en deux couches. Le premier est vers le bas, et le second est de couvrir le remplissage.
6. Écalez et hachez finement les œufs durs, mélangez-les avec les épinards hachés, salez et poivrez.
7. Étalez la garniture, ajoutez du fromage râpé par-dessus.
8. Il reste à envoyer le gâteau dans un four préchauffé (180 degrés) pendant 35 minutes.

Tarte grecque aux épinards

Cette tarte fait un peu double emploi avec la première recette, mais elle a tout de même ses propres caractéristiques. On l'appelle "grec" ou "spanakopita".

Et les fonctionnalités sont qu'ils sont utilisés variétés douces fromage (feta, fromage, ricotta, etc.) et pâte phyllo (certains l'appellent phyllo).

La pâte phyllo (phyllo) est une pâte étirée très fine. Cela ressemble à des feuilles de papier.

Si vous ne trouvez pas quelque chose de similaire dans un magasin, achetez une pâte feuilletée ordinaire, puis étalez-la finement.

Ingrédients:

• Épinards frais - 100 g.
• Aneth frais - 20 g.
• Fromage feta - 200 g.
• Oignons verts - 40 g.
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Sel - une pincée;
• Poivre noir - une pincée;
• Huile végétale - 50 ml.
• Pâte phyllo - 1 paquet (10-12 feuilles dedans);

Cuisine

Versez de l'eau bouillante sur les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Ensuite, égouttez l'eau et hachez finement les épinards et les autres légumes verts. Réduisez le fromage en purée, salez et poivrez, puis mélangez avec oeufs crus et verdure.

Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile et allumez le four pour qu'il se réchauffe à 180 degrés.

Maintenant, vous devez étaler 6 feuilles de pâte sur une plaque à pâtisserie, en badigeonnant chacune d'huile.

Étalez la garniture aux épinards en une couche uniforme.

Et de la même manière, posez dessus 5-6 autres feuilles de pâte, sans oublier de les enduire d'huile entre elles.

Nous pinçons les bords, enduisons le reste d'huile sur le dessus et mettons au four pendant 35 à 40 minutes.

Le gâteau deviendra doré avec de nombreuses couches imbibées d'huile parfumée.

Pâte feuilletée "escargot" aux épinards

Ce gâteau ressemble à une coquille d'escargot, car il est préparé à l'aide d'une technologie spéciale. À l'intérieur se trouvent les mêmes épinards, fromage et œufs. Le site du site aidera à cuisiner de délicieux escargot feuilleté avec des verts !

Ingrédients:

• Pâte feuilletée (décongelée) - 450 g.
• Épinards - 350 g.
• Oeufs à la coque - 2-3 pièces.
• Oignons verts, aneth et autres herbes - 1 petit bouquet;
• Fromage à la crème - 3-4 c. cuillères;
• Fromage râpé - 2-3 c. une cuillère;
• Sel, poivre - 1 pincée chacun;

Cuisinons

Tarte "Escargot" aux épinards
Voici comment cuisiner des épinards pour que même les enfants puissent en manger avec plaisir.

Les épinards peuvent être classés en toute sécurité comme un super aliment, car ils contiennent grande quantité vitamines et minéraux. Il contient beaucoup de protéines et de fibres. Les épinards sont également utilisés Diabète, maladies oncologiques et les problèmes liés au système nerveux.

Ingrédients

Beurre - 200 g
Kéfir - 1 pile.
Sel - au goût
Sucre - 1 puce.
Levure en poudre - 1 cuillère à café
Farine de blé- 3,5 cuillères à soupe. l.
Épinards - 500 g
Huile de tournesol - 2 c. l.
Oeuf - 1 pc.
fromage à pâte dure- 200g
Poivre noir (moulu) - au goût
Sésame - 2 c.

Cuisine

1. Mélanger la farine avec le beurre froid, ajouter kéfir froid, sel, sucre et levure chimique. Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte élastique.

2. Former une boule avec la pâte et laisser infuser à température ambiante.

3. Lavez les épinards et essuyez-les essuie-tout. Hachez grossièrement les épinards.

4.Verser les épinards dans une poêle préchauffée avec huile de tournesol et faire revenir 5 minutes. Il devrait ramollir un peu et diminuer de taille. Transférer les épinards dans un bol et égoutter l'excès de liquide.

5. Sur une râpe grossière, râpez le fromage et mélangez-le avec les épinards. Ajouter du sel et du poivre au goût.

6. Étalez la pâte finement et coupez-la en rectangles. Déposer les épinards avec le fromage au centre des rectangles sur toute la longueur de la pâte.

7. Avec vos doigts, reliez soigneusement les bords de la pâte afin que des tubes se forment. Prendre forme ronde pour la cuisson et graisser huile végétale. Mettre les tubes aux épinards en spirale.

8. Battez l'œuf et utilisez un pinceau pour en graisser la surface de la tarte. Saupoudrez le gâteau de graines de sésame et enfournez pour 30 à 40 minutes à 180 degrés.

Huiler la surface tarte finie Petite partie Beurre.

La tarte saine aux épinards et au fromage à pâte dure est prête !

Bon appétit.