Solyanka de chou est vraiment originale et plat savoureux, mais il n’y a aucun moyen de l’appeler diététique. Plus la viande utilisée lors de la cuisson est grasse, plus son goût se rapproche de recette originale. Essentiellement, le méli-mélo combine deux plats populaires- soupe aux cornichons et aux choux. Cela vous permet d'obtenir proportion parfaite salé, aigre et goûts épicés. Il y a de plus en plus d'interprétations du méli-mélo au fil du temps, il n'y a donc pas de limite à l'imagination et à l'expérimentation.

L'ingrédient principal de la solyanka est le chou.. Il peut être frais ou mariné. Goût salé Vous pouvez également le souligner avec des concombres marinés ou de la saumure. Parmi d'autres produits, vous trouverez certainement oignon et autres légumes : carottes, poivron, ail, tomates, aubergines, etc.

Pour faire mijoter du chou solyanka, de la viande ou bouillon de champignons . Plus rarement, le bouillon de poisson est utilisé pour préparer le méli-mélo. Ajoutez également de la crème sure, concentré de tomate, ketchup, diverses sauces et de l'eau. Le composant viande peut être du porc, du bœuf ou du poulet. Idéal aussi pour ce plat saucisses, jambon, poitrine, etc. Un méli-mélo est appelé méli-mélo si au moins 2-3 types de viande y sont utilisés. Vous pouvez également prendre absolument n'importe quel champignon, des blancs aux champignons ordinaires.

Selon la recette, la solyanka peut être servie chaude ou froide. Décorez le service avec une tranche de citron, des olives, des herbes et de la crème sure.

Les secrets de la préparation de la solyanka de chou parfaite

Le chou solyanka est un primordial plat russe, qui a reçu une place d'honneur même sur table royale. Aujourd'hui, aucun menu de restaurant ne peut s'en passer, et si vous le cuisinez à la maison, le dîner le plus ordinaire se transformera immédiatement en vacances. Afin de ne pas vous perdre dans les recettes et de comprendre, comment faire du solyanka à partir de chou, il vaut mieux en étudier plusieurs aspects importants les préparatifs:

Secret n°1. Au lieu de concombres marinés, vous pouvez utiliser des courgettes marinées. Le goût sera légèrement différent, mais l'impression du plat sera nouvel ingrédient ne le gâchera pas.

Secret n°2. Une fois la cuisson terminée, le méli-mélo doit être infusé sous couvercle fermé au moins 10-15 minutes.

Secret n°3. Avant de préparer un plat de choucroute, il faut le rincer plusieurs fois à l'eau froide.

Secret n°4. Pour le méli-mélo, vous pouvez utiliser différents plats : une faitout, un chaudron, une casserole ou une poêle à bords hauts.

Secret n°5. Si vous utilisez du chou frais, vous devez le hacher et bien l'écraser avec vos mains pour qu'il libère le jus.

Secret n°6. Il est préférable de saler la solyanka de choucroute à la toute fin, après avoir d'abord goûté le plat.

Secret n°7. Pour donner au méli-mélo une couleur plus saturée, il est recommandé d'ajouter un peu de curcuma.

La Solyanka aux saucisses est délicieuse et, en même temps, option économique le plat préféré de tous. En fin de cuisson, il ne doit rester pratiquement plus de liquide dans la casserole, sinon il faut prolonger le temps de mijotage de 5 minutes.

Ingrédients:

• 1 tête de chou ;
• 3 carottes ;
• 2 oignons ;
• 5 saucisses ;
• 2 cuillères à soupe. l. concentré de tomates;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 5 g d'herbes italiennes ;
• 4 cuillères à soupe. l. piment de la Jamaïque;
• 5 grains de poivre ;
• 3 feuilles de laurier ;
• 1 bouquet d'aneth ;
• 1 bouquet de persil ;
• Sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Coupez les saucisses en petits cercles.
2. Versez l'huile végétale dans une casserole, ajoutez les saucisses et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Hachez finement l'oignon, ajoutez-le aux saucisses et laissez cuire encore 5 minutes.
4. Râpez les carottes, ajoutez-les à la casserole et faites-les revenir encore 5 minutes.
5. Assaisonner le rôti de sel et de poivre et assaisonner herbes italiennes, mélangez.
6. Hachez finement le chou et ajoutez-le au reste des ingrédients.
7. Assaisonner le plat avec du concentré de tomate, ajouter les poivrons et les feuilles de laurier.
8. Faites frire le contenu de la casserole pendant 2-3 minutes, puis versez-y un verre d'eau.
9. Couvrir le plat avec un couvercle, baisser le feu et laisser mijoter 40 minutes.
10. Hachez les légumes verts et saupoudrez-les sur le plat fini.

Intéressant du réseau

Pour une raison quelconque, il est généralement admis que le méli-mélo doit être gras et riche. Cependant, il existe également une version plus légère, dont la teneur en calories est nettement inférieure à celle de l'original. Pour obtenir cet effet, il suffit de remplacer la viande par des champignons. La principale beauté est que les légumes ainsi préparés peuvent être facilement conservés pour l'hiver. Solyanka donne environ 9 à 10 litres.

Ingrédients:

• 5 kg de chou ;
• 1 kg d'oignon;
• 3x pot d'un litre champignons bouillis;
• 10 poivrons ;
• 1 kg de carottes ;
• 200 g de sucre ;
• 125 g de sel ;
• 500 ml de sauce tomate ;
• 500 ml d'huile de tournesol ;
• 10 feuilles de laurier ;
• 1 cuillère à soupe. l. vinaigre;
• Eau.

Mode de cuisson :

1. Arc et poivron coupez-les en cubes, râpez les carottes et râpez le chou.
2. Hachez les champignons de la manière qui vous convient.
3. Mélangez les légumes dans un grand récipient profond, versez la sauce tomate et l'huile végétale.
4. Ajoutez les feuilles de laurier, le sel, le sucre et mélangez bien le tout.
5. Versez 2 verres d'eau, laissez mijoter une heure et demie à feu doux en remuant de temps en temps.
6. Ajouter les champignons et le vinaigre aux légumes, cuire 30 minutes.
7. Placez la solyanka dans des bocaux stérilisés, roulez les couvercles et enveloppez-les dans une serviette chaude.
8. Laissez les pots dans un endroit chaud pendant 1 journée.

Savoureux, satisfaisant et très simple. Ce plat réunira rapidement toute la famille à table. Pour meilleur goût Il est préférable de prendre des saucisses plus épaisses, par exemple avec du saindoux. Une thèse de doctorat ordinaire fera l'affaire. Le ketchup doit également être choisi selon vos goûts, en vous concentrant sur le piquant souhaité du plat.

Ingrédients:

• 1 tête de chou ;
• 0,5 kg de saucisses ;
• 2 oignons ;
• 4 concombres marinés ;
• 1 carotte ;
• 200 g de crème sure ;
• 3 feuilles de laurier ;
• Ketchup;
• Sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Coupez le chou en lanières, râpez les carottes, coupez l'oignon en demi-rondelles.
2. Concombres et saucisses coupés en cubes grande taille.
3. Versez l'huile végétale dans une poêle, ajoutez les oignons, les carottes et les saucisses.
4. Faites revenir 10 minutes, puis ajoutez le chou et les concombres.
5. Assaisonner le méli-mélo de crème sure et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.
6. Ajouter Feuille de laurier, ketchup au goût, sel et poivre.
7. Remuez le contenu de la casserole et laissez cuire encore 5 minutes.

Un plat très savoureux qui combine plusieurs types de viandes, des champignons et légumes frais. Une portion peut nourrir même l’invité le plus affamé. Cette recette demandera beaucoup de temps et d'attention de la part du cuisinier, le plat est donc plus festif que quotidien.

Ingrédients:

• 1,2 kg de choucroute ;
• 2 oignons ;
• 6 champignons blancs séchés ;
• 100 g de jambon ;
• 100 g de saucisses ;
• 400 g de porc ;
• 1 cuillère à soupe. l. farine;
• 2 cuillères à soupe. l. beurre;
• Feuille de laurier;
• Sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale.
2. Versez de l'eau sur les champignons et faites cuire le bouillon, égouttez.
3. Ajouter le chou à l'oignon et faire revenir légèrement.
4. Verser sur les légumes bouillon de champignons, cuire 1h30.
5. Coupez le jambon et les saucisses en lanières ou en cubes.
6. Coupez le porc en cubes et faites-le frire.
7. Ajoutez toute la viande au chou, remuez.
8. Assaisonnez le méli-mélo de sel et de poivre, jetez-y quelques feuilles de laurier.
9. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 30 minutes.
10. Faire fondre dans une poêle beurre, ajouter la farine et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
11. Ajoutez le mélange de farine au méli-mélo, remuez et laissez mijoter encore 10 minutes.
12. Transférez le plat dans une casserole ou des casseroles et faites cuire au four pendant 30 minutes.

La mijoteuse est idéale pour cuisiner. Le mijotage lent permet à toutes les saveurs de se mélanger pour créer un plat époustouflant. Au lieu du bacon, vous pouvez utiliser de la viande fumée, comme des poitrines de poulet.

Ingrédients:

• 1 kg de chou ;
• 1 oignon;
• 250 g de jambon ;
• 250 g de bacon ;
• 2 tomates ;
• 3 concombres marinés ;
• 1 poivron doux;
• 1 c. Sahara;
• 1/3 citron ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• 50 g d'aneth ;
• Sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Coupez les concombres, les oignons, les poivrons et les deux types de viande en cubes.
2. Hachez le chou, hachez les herbes et l'ail.
3. Coupez les tomates en morceaux arbitraires et placez-les dans le bol d'un mixeur.
4. Ajouter l'ail aux tomates et réduire en pâte.
5. Graisser la casserole multicuiseur avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon et le poivron en mode « Frire ».
6. Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez la viande et continuez à frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
7. Versez les concombres et le chou, salez et poivrez dans la mijoteuse.
8. Remuez le contenu de la casserole et passez le mode sur « Ragoût »
9. Versez le concentré de tomate sur le plat, ajoutez un peu de sucre et mélangez à nouveau.
10. Fermez le couvercle et laissez cuire 40 minutes.
11. Se faufiler dans un méli-mélo jus de citron, ajoutez les herbes hachées.
12. Poursuivez la cuisson en mode « Ragoût » pendant encore 1 heure.

Vous savez maintenant comment cuisiner le chou solyanka selon une recette avec une photo. Bon appétit!

Pour cuisiner plat magnifique Vous n'avez pas besoin d'utiliser des ingrédients coûteux ni de passer beaucoup de temps en cuisine. La Solyanka à base de chou avec des saucisses est très aromatique, savoureuse et saine.

SOLYANKA DE CHOU FRAIS

La viande dans la recette de la solyanka traditionnelle au chou est remplacée avec succès par des saucisses.

Cependant, vous devez choisir uniquement des saucisses de haute qualité afin que leur goût ne gâche pas l'ensemble du plat.

INGRÉDIENTS

• Chou blanc frais - 1 kg;
• carottes - 110 g (1 pièce);
• oignon - 75 g (1 pièce);
• saucisses - 500 g;
• pâte de tomate - 100 g;
• huile végétale - 68 g;
• poivre noir moulu - 2 g;
• sel - 15 g;
• feuille de laurier - 3 pcs.

CUISSON

1. Coupez le chou en lanières. Placez-le dans un bol profond à parois épaisses, après avoir versé de l'huile végétale (3 cuillères à soupe) et 50 ml d'eau purifiée. Laisser mijoter, à couvert et en réduisant le feu à doux, pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
2. Dans une autre poêle, faire revenir les carottes râpées et hachées petites pièces oignon. Pour garder le rôti juteux, ajoutez 50 ml d'eau pendant la cuisson.
3. Coupez les saucisses crues en morceaux d'épaisseur moyenne et placez-les dans une poêle avec les oignons et les carottes. Mélanger tous les ingrédients avec le sel, la pâte de tomate et les épices. Faire frire pendant 4 minutes.
4. Vérifiez que le chou est cuit : il doit être tendre. Mélangez-le avec le contenu de la deuxième poêle et mélangez bien.

SOLYANKA EN STYLE CAMPAGNE

Vous pouvez rehausser l'arôme et les bienfaits du plat en remplaçant le chou frais par de la choucroute.

Solyanka, préparée avec un riche bouillon de viande, s'avère très nutritive et extrêmement savoureuse.

INGRÉDIENTS

• Choucroute - 660 g;
• bouillon de viande- 200g ;
• saucisses - 250 g;
• saindoux - 80 g;
• oignon - 75 g (1 pièce);
• concombre mariné - 90 g (1 pièce);
• farine de blé - 15 g;
• poivre noir moulu - 2 g;
• sel - 15 g;
• légumes verts - 20 g;
• feuille de laurier - 2 pcs.

CUISSON

1. Pressez le chou pour qu'il reste le minimum de saumure, sinon le plat aura un riche goût aigre.
2. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir saindoux de porc. Ajoutez les épices et le chou aux oignons. Gardez les légumes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
3. Épluchez le concombre des graines et épluchez-le. Ajouter aux légumes en fin de cuisson.
4. Coupez les saucisses en morceaux moyens. Mélangez-les avec des légumes.
5. Faire revenir la farine de blé dans une poêle bien chaude. Mélangez-le avec du bouillon de viande réchauffé.
6. Remplir de bouillon chou solyanka. Continuez à laisser mijoter le plat pendant encore 20 minutes.
7. Lorsque vous servez le méli-mélo avec des saucisses, saupoudrez-le d'herbes hachées. En savoir plus: .

SOLIANKA ÉPICÉE

Les amateurs de piquant adoreront cette recette. Solyanka acquiert goût épicé en ajoutant de l'ail et du piment.

INGRÉDIENTS

• Frais chou blanc- 800g ;
• saucisses - 300 g;
• carottes - 120 g (1 pièce);
• oignon - 75 g (1 pièce);
• ketchup épicé - 50 g;
• poivre noir moulu - 2 g;
• sel - 15 g;
• gousse de piment - 12 g;
• ail - 10 g (2 gousses);
• huile végétale - 68 g.

CUISSON

1. Coupez le chou en lanières. Après l'avoir salé et poivré, placez-le dans une poêle avec de l'huile végétale et laissez mijoter 15 minutes.
2. Dans une poêle à part, faites revenir les carottes et les oignons hachés dans une grande quantité d'huile végétale. Ajoutez du ketchup aux légumes et laissez-les mijoter 2 minutes, puis remuez la friture avec le chou.
3. Coupez les saucisses en tranches et mélangez-les avec le contenu de la poêle.
4. Hachez l'ail et piments, ajoutez au méli-mélo.
5. Couvrir la rôtissoire avec un couvercle et laisser mijoter encore 10 minutes.

CONSEILS

Plus les composants du chou solyanka sont différents, plus il s'avère riche et savoureux. Si vous en utilisez trop pour préparer un plat chou aigre, vous pouvez adoucir son goût en le plaçant dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Après cela, le chou doit être placé dans une passoire, refroidi et l'excès de liquide doit être essoré.

Le plat deviendra plus maigre si vous faites mijoter les ingrédients dans l'eau plutôt que dans l'eau. un grand nombre de ajouter de l'huile en toute fin de cuisson. Vous pouvez prendre non seulement des légumes, mais aussi du crémeux ou beurre fondu. Cuillère farine de blé, ajouté lors de la cuisson des légumes, donnera au plat de l'épaisseur et goût spécial. La farine doit d'abord être séchée dans une poêle chaude.

Pour donner au méli-mélo un incroyable goût aigre-doux, 5 minutes avant que tous les ingrédients ne soient prêts, ajoutez 1 cuillère à café. vinaigre de table et du sucre cristallisé. Vous pouvez éliminer l'odeur spécifique lors de la cuisson en plaçant une tranche de pain sec dans la rôtissoire. À la fin du processus, le pain ramolli peut être facilement retiré avec une écumoire.

Soupe Solyanka au chou

Pour la recette il vous faudra :

• Choucroute – 300-400 g.
• Huile végétale - pour la friture
• Saucisses – 3-4 pcs.
• Jambon fumé – 200 g.
• Saucisse mi-fumée – 200 g.
• Pulpe de porc bouillie – 300 g.
• Gros oignon – 1 pc.
• Grosses carottes – 1 pc.
• Grosse tomate – 1-2 pcs.
• Pâte de tomate – 2 c. l.
• Olives - au goût
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Eau purifiée – 3 litres

Soupe Solyanka au chou – mode de préparation :

À l'aide d'un couteau, coupez les saucisses en petits morceaux ronds et transférez-les dans une assiette propre.

Ensuite, coupez la saucisse en travers en petits cercles, puis coupez le composant en morceaux plus à votre goût. Transférer les morceaux de saucisses sur les saucisses dans une assiette.
À la fin, nous l'avons mis planche à découper jambon et coupez-le également en petites pièces. Ensuite, transférez le produit broyé dans une assiette avec des saucisses et des saucisses.

Vous pouvez également augmenter ou diminuer la quantité de ces ingrédients carnés à votre guise. Si par exemple vous préférez le goût de la viande frite dans votre soupe. saucisse à moitié fumée, alors tu peux prendre morceau plus gros de ce produit, et prenez la moitié moins de jambon. Et vice versa. L'essentiel est que vous aimiez le goût et la consistance du plat.

À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon puis rincez l'ingrédient sous l'eau courante. Placez le légume sur une planche à découper et coupez-le finement en carrés ne dépassant pas 1 centimètre de longueur et de largeur. Transférez l'oignon finement haché dans une assiette libre.

A l'aide d'un couteau, épluchez les carottes puis rincez-les sous l'eau courante. Placez le légume sur une planche à découper et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Hachez ensuite finement chaque moitié en petits morceaux.

De plus, chaque moitié peut être coupée en deux moitiés supplémentaires avant de la hacher. Tout dépend du type de carottes que vous voulez voir dans la soupe. Si vous aimez ce légume sous forme de copeaux, alors vous pouvez utiliser une râpe grossière et râper l'ingrédient avec cet équipement. Dans tous les cas, transférez le composant haché dans une assiette libre et passez à l'étape suivante de la préparation du plat.

Placez les tomates dans un bol et versez dessus de l'eau bouillante. Laissez l'ingrédient dans cet état pendant 5 minutes afin de pouvoir retirer facilement la peau du légume.

Après avoir pelé la peau des tomates avec un couteau une fois le temps imparti pour le blanchiment écoulé, nous plaçons l'ingrédient sur une planche à découper. À l'aide du même équipement tranchant, hachez finement le légume et transférez-le immédiatement dans une assiette séparée.

Ainsi, tous les ingrédients sont traités et prêts à être utilisés. préparation supplémentaire soupe. Par conséquent, nous mettons tous les produits carnés hachés dans une poêle et versons une petite quantité d'huile végétale dans le récipient.

Placez la casserole avec les ingrédients sur feu moyen et remuez le tout de temps en temps spatule en bois, faites frire les produits carnés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Après cela, mettez-le dans un récipient Choucroute et mélangez bien le tout à nouveau avec une spatule.

Laisser mijoter les ingrédients sous le couvercle pendant 7 à 10 minutes à feu moyen. Passé ce délai, ouvrez le couvercle de la poêle et mélangez bien à nouveau le tout avec le matériel à disposition. Initialement, le chou libérera du jus, qui à son tour saturera la saucisse et la viande. Après cela, laissez mijoter les composants du plat pendant encore 5 à 10 minutes. Ensuite, éteignez le brûleur et couvrez le récipient avec un couvercle. Mettez les ingrédients de côté pour les laisser reposer.

Placez la deuxième poêle avec une petite quantité huile sur la cuisinière à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, baissez le feu à moins que moyen et placez l'oignon finement haché dans un récipient. Faites frire l'ingrédient jusqu'à ce qu'il prenne une douce couleur dorée, en remuant le tout avec une spatule de temps en temps pour que l'oignon ne brûle pas. Après cela, ajoutez les carottes dans la poêle et mélangez bien le tout à nouveau avec une spatule. Faites frire les deux ingrédients pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les carottes deviennent tendres.

Et enfin, ajoutez les tomates finement hachées dans le récipient. Nous baissons le feu et, après avoir bien mélangé le tout avec une spatule, laissons mijoter jusqu'à ce qu'une partie du liquide se soit évaporée et que les tomates soient tendres. Éteignez ensuite le feu, salez et poivrez le rôti au goût, couvrez le tout avec un couvercle et laissez infuser.

Alors, mettez une casserole profonde avec de l'eau purifiée sur feu vif. Une fois l'eau bouillie, baissez le feu à moyen et ajoutez les frites. ingrédients de viande Avec compote de chou et rôtissage de légumes. Mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe et attendez que l'eau recommence à bouillir.

Après cela, baissez le feu à moins que moyen et ajoutez la pâte de tomate, les olives au goût, ainsi que le sel et le noir. poivre moulu goût. Mélangez bien le tout avec une cuillère et laissez cuire sous le couvercle après la prochaine ébullition du plat pendant encore 15 à 20 minutes.

Lorsque la soupe est cuite, ne vous précipitez pas pour la servir immédiatement. Le plat doit encore être trempé. Pendant qu'il infuse, nous mettons la table et mettons une saucière ou un bol avec de la crème sure, et coupons également le pain. Eh bien, vous pouvez également servir la solyanka avec du chou en garnissant la soupe d'une tranche de citron et d'herbes finement hachées.

Solyanka au chou

Lavez le chou et hachez-le finement. Coupez les concombres marinés en petits cubes. DANS grande casseroleétalez le chou préparé et concombres salés. Verser sur les légumes cornichon au concombre et ajoutez la feuille de laurier. Ajoutez le sucre et 2 cuillères à café de sel. Mélangez bien le tout. S'il y a trop peu de liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de bouillon de viande.

Placez la poêle avec les légumes sur feu doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit presque cuit, en remuant de temps en temps. Si vous ne voulez pas que le chou dans le méli-mélo fini soit mou, le ragoût doit être terminé un peu plus tôt. Pendant que les concombres et le chou mijotent, vous pouvez préparer le reste des ingrédients. Ensuite, vous pouvez ajouter des pommes de terre coupées en dés et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Épluchez les carottes et lavez-les soigneusement. Frottez-le râpe grossière. Lavez le piment rouge et coupez-le en deux. Retirez délicatement les graines et hachez finement la pulpe. Coupez la viande fumée en petits morceaux. Coupez la viande bouillie en petits morceaux.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placez l'oignon préparé dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les carottes et faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Placez ensuite les piments forts préparés dans la poêle. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Après cela, ajoutez aux légumes. viandes fumées. Mélangez bien le tout et faites revenir quelques minutes. Ajouter le concentré de tomate et bien mélanger à nouveau. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de viande. Laisser mijoter la viande et les légumes pendant 5 à 7 minutes à feu doux.

Versez le bouillon de viande dans la poêle avec le chou et les concombres. Ajouter la viande bouillie et ragoût de légumes avec des viandes fumées. Mélangez bien le tout. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de sel au méli-mélo. Augmentez le feu et portez la soupe à ébullition. Cuire encore environ 5 minutes et retirer la casserole du feu. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser le méli-mélo pendant 20 minutes.

Lavez et séchez le citron. Coupez-le en tranches. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Versez la solyanka dans des assiettes. Placez dans chacun une tranche de citron, un peu de crème sure, des câpres et des olives. Saupoudrer d'herbes et servir.

Bon appétit!

Fatras- un vieux plat russe. Depuis soupes régulières Solyanka est spéciale goût aigre-salé. En fait, la solyanka elle-même combine la soupe aux choux et les cornichons. Préparez un méli-mélo à partir d'une variété de produits carnés. Dans le même temps, plus il y a d'ingrédients dans le méli-mélo, plus son goût sera brillant et riche.

Solianka – un plat traditionnel Cuisine russe. Ce qui est intéressant, c'est qu'un tel nom peut désigner non seulement une soupe, mais aussi un plat préparé exclusivement à partir de chou avec divers additifs. Dans les temps anciens, ce plat était présent sur la table des riches et des pauvres. Solyanka fait partie des aliments diététiques qui ont un effet positif sur le tractus gastro-intestinal.

solyanka aux saucisses

Ce plat peut être considéré comme économique car au lieu de viande chère Des saucisses plus abordables sont utilisées. Préparé selon cette recette, le plat peut être servi à n’importe quel repas, car il est à la fois copieux et léger.

Pour cuisiner, vous devez prendre l'ensemble de produits suivant: 425g légume blanc, 6 saucisses au lait, 2 cornichons et la même quantité d'oignons, carottes, 4 c. cuillères de sauce tomate, herbes et épices.

1. Tout d’abord, préparez légume principal ce plat : laver, retirer les feuilles abîmées et sécher la tête de chou avec une serviette. Coupez-le en fines lanières et placez-le dans une poêle avec de l'huile chauffée. Salez et poivrez, remuez et laissez mijoter 15 minutes. La chaleur doit être moyenne ;
2. Coupez l'oignon épluché en demi-rondelles et râpez la carotte. Placez les légumes dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sauce tomate diluer avec un peu d'eau et ajouter dans la casserole. Laisser mijoter à couvert pendant 35 minutes;
3. Coupez les saucisses en cubes et faites-les revenir séparément dans l'huile chaude. Retirez la peau des concombres et coupez-les en cubes. Avec les saucisses, ajoutez-les dans la poêle avec les légumes. Mélangez le tout, ajoutez les épices au goût et laissez mijoter encore 15 minutes. Servir avec des herbes hachées.

solyanka aux légumes

Considérons Recette de Carême, qui peut être inclus dans menu végétarien. Il est à noter faible teneur en calories, ce qui signifie qu'un tel méli-mélo peut être mangé par des personnes qui surveillent leur silhouette.

Légume Solyanka est préparée à partir des ingrédients suivants: 250 g d'oignons, 725 g de chou, 155 g de carottes, 300 g de cornichons, 45 g de concentré de tomate, quelques feuilles de laurier, 5 gousses d'ail, 200 ml de bouillon, huile végétale, sel et poivre.

Instructions de cuisson étape par étape:

1. Prenez une poêle à parois épaisses, versez de l'huile, faites-la chauffer et ajoutez les carottes et les oignons hachés. Ajoutez-y des dés de concombre et des pâtes. Laisser mijoter un peu et ajouter le chou râpé. En remuant de temps en temps, faites frire à feu moyen;
2. Quand mélange de légumes faire revenir un peu, placer le laurier dans la poêle et verser le bouillon. Couvrir avec un couvercle, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes. jusqu'à ce qu'il soit prêt. À la fin traitement thermique ajouter l'ail haché et laisser mijoter encore 3 minutes. Laissez reposer un moment et servez.

solyanka aux champignons

Considérons la recette d'un autre deuxième plat, qui peut être consommé séparément ou ajouté à n'importe quelle viande. Vous pouvez emmener Solyanka avec vous au travail, car même froide, elle est très savoureuse et copieuse.

Pour que ça marche délicieuse solianka, vous devriez préparer un tel ensemble de produits: 0,5 kg chacun de champignons et de chou, 2 cornichons, oignon, 2 c. cuillères à soupe d'huile végétale, de vinaigre de table et de concentré de tomate, et encore 1 cuillère à soupe. cuillère chapelure, 2 cuillères à café de sucre semoule, laurier, sel et poivre.

Instructions de cuisson étape par étape:

1. Préparez d’abord le légume principal du plat : lavez la tête de chou et hachez-la finement. Placez-le dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile, 0,5 cuillère à soupe. eau, vinaigre, mettre sur le feu et laisser mijoter 20 minutes ;
2. Une fois le temps écoulé, ajoutez les concombres hachés, le concentré de tomate, les épices, Sucre en poudre, salez et laissez mijoter le tout pendant 20 minutes ;
3. A ce moment, coupez les champignons épluchés et faites-les revenir dans l'huile chaude dans une poêle avec les oignons émincés. Après cela, ajoutez-les au chou. Mélangez le tout, placez dans un moule préalablement graissé et saupoudrez de chapelure dessus. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

solyanka de chou frais dans une mijoteuse

Ce délicieuse seconde Le plat peut également être préparé dans une mijoteuse. Grâce à cette technique, le processus de cuisson est grandement simplifié. Nous vous suggérons d'utiliser immédiatement de la viande dans la recette pour obtenir repas complet pour le déjeuner ou le dîner.

Pour ce plat, vous devez préparer l'ensemble de produits suivant: petite tête de chou, 2 oignons, carottes, 1 c. une cuillerée de concentré de tomate, 425 g de filet, 2 gousses d'ail, 2 c. cuillères d'huile végétale, sel, poivre et épices.

Instructions de cuisson étape par étape:

1. Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur et activez le mode « Friture ». Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon émincé et les carottes râpées. Cuire sans fermer le couvercle pendant 10 à 15 minutes ;
2. Lavez le filet à l'eau courante, coupez-le en petits cubes et placez-le dans une mijoteuse. Continuez la cuisson dans le même mode, mais seulement pendant 20 minutes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour vous assurer que la viande cuit uniformément ;
3. Une fois le temps écoulé, sélectionnez le mode « Ragoût », fermez le couvercle et laissez cuire 20 minutes. A ce moment, hachez la tête de chou et passez-la au presse-ail ;
4. Mettez les légumes, le sel, le poivre, les épices, le concentré de tomate dans la mijoteuse et versez un peu d'eau. Cuire au programme « Ragoût » sous le couvercle pendant 2 heures. Au bout d'une demi-heure, ouvrez le couvercle et mélangez bien le tout.

Solyanka avec pommes de terre et viande

Le plat préparé selon cette recette s'avère très savoureux, juteux et beau. Un autre avantage est la satiété, qui permet longue durée je ne me souviens pas de la faim. La quantité d'ingrédients est conçue pour 6 portions.

Pour préparer ce plat, vous devez prendre l'ensemble de produits suivant: 2 kg de chou, 3 carottes moyennes, un gros oignon, 650 g de porc, 2 c. cuillères de concentré de tomate, sel, 6 pommes de terre moyennes, herbes et 2 gousses d'ail.

Instructions de cuisson étape par étape:

1. Coupez la viande en cubes et faites-la revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit croûte dorée. Il est recommandé d'ajouter un peu de sel au porc. Après cela, transférez-le dans une casserole, ajoutez pelé et haché gros morceaux pomme de terre. Ajouter de l'eau pour couvrir légèrement les ingrédients et laisser mijoter à feu doux ;
2. Hachez la tête de chou comme vous le feriez pour une salade et faites revenir les légumes séparément jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen. Séparément, vous devez préparer des oignons et des carottes hachés ;
3. Lorsque le porc et les pommes de terre mijotent depuis 20 minutes. Ajoutez-y du sel, de la pâte de tomate, du chou, des oignons et des carottes. Mélangez bien le tout et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. En moyenne, cela prend environ 20 minutes. En 5 minutes. Avant la fin du traitement thermique, ajoutez l'ail haché. Servir avec des herbes hachées.

solyanka avec de la viande cuite

S'il n'y a pas de viande, dans la recette de ce deuxième plat, vous pouvez utiliser un ragoût plus abordable. Croyez-moi, le goût de Solyanka ne vous décevra pas. La quantité d'ingrédients est conçue pour 6 portions.

En hiver, nous manquons cruellement fruit frais et des baies. Chaque pot de prunes en conserve est comme une aubaine par temps froid. Ainsi, en été, pendant abondance de fruits, les ménagères décident comment préparer correctement et, surtout, de manière rentable et sans perte, les prunes pour l'hiver, afin de faire plaisir à leur famille avec des souvenirs d'été pendant les mois froids.

La prune est un fruit si merveilleux, riche en goût et en couleur, que l'on peut en faire un grand nombre de préparations différentes, sans risque de répétition. La prune est un objet aux multiples facettes expériences culinaires. Pendant la saison, ils préparent de la compote de prunes pour l'hiver, de la confiture de prunes pour l'hiver, de la sauce aux prunes pour l'hiver et de la confiture de prunes pour l'hiver. Mais pas seulement les desserts et diverses friandisesça s'avère génial fruit ensoleillé. Par exemple, le tkemali de prunes pour l'hiver, l'adjika de prunes pour l'hiver sont d'excellents assaisonnements pour la viande et plats de poisson. Il y a même plat universel– des prunes marinées acidulées pour l'hiver, ou des prunes marinées, qui peuvent être servies en table sucrée, et un ajout aux plats principaux.

Et pourtant, ils sont particulièrement populaires plats de desserts et des friandises. La prune au sirop conserve parfaitement ses propriétés pour l'hiver qualités utiles et enrichit notre corps en heure d'hiver vitamines nécessaires.

Et ce n'est pas tout! Les prunes sont séchées, séchées, congelées, transformées en jus, marmelade, pastille, et sous quelque forme qu'elles conservent parfaitement leurs bienfaits pendant longtemps. Vous devez absolument faire attention à ce fruit et préparer des prunes pour l'hiver. Les recettes de ces préparations sont décrites en détail, étudiez-les sur notre site Internet. Et si vous ne pouvez pas encore vous vanter d’une réussite particulière dans votre entreprise préparatifs d'hiver, préparez la compote de prunes pour l'hiver, la recette de ce dessert est très simple. Laissez vous et votre famille vous régaler des prunes préparées pour l'hiver. Une recette simple pour n'importe quel dessert à base de celui-ci ne vous décevra pas.

Quelques conseils utiles sur la préparation des prunes, qui peuvent vous être utiles :

Il vaut mieux faire du jus de prune avec de la pulpe pour ne pas perdre matériel utile, y compris le carotène et la pectine les plus précieux ;

Pour rendre la marmelade de prunes plus parfumée, vous pouvez ajouter du citron sec, de la mandarine ou zeste d'orange, ainsi que du sucre vanillé ;

Convient uniquement au séchage complet prunes mûres, tombant eux-mêmes de l'arbre ;

Les proportions de prunes et de sucre dans toutes les recettes sont approximatives. Il n'est pas nécessaire de réduire la quantité de sucre, mais vous pouvez l'augmenter sans problème, surtout si les prunes sont acides ;

Si les prunes ne produisaient pas immédiatement de confiture lorsqu'elles étaient bouillies quantité requise jus, vous pouvez ajouter un peu d'eau;

La confiture doit être remuée pendant la cuisson, car les prunes ont tendance à brûler ;

La sauce aux prunes est préparée à partir de n'importe quel type de prune. Le goût, le piquant et le piquant de la sauce doivent être ajustés en ajoutant des épices et de l'ail ;

Les variétés de prunes dont les noyaux sont facilement séparés sont les mieux adaptées à la congélation ;

Il est préférable de conserver tous les produits à base de prunes endroit frais, mais pas nécessairement au réfrigérateur.

Vous pouvez préparer des prunes pour l'hiver différentes façons et chouchoutez vos proches avec des gourmandises sucrées sous forme de confiture ou de compotes ou faites-leur plaisir avec des collations salées- sauce ou fruits marinés. Toute conservation est une digne variété de l'assortiment de bocaux contenant des fournitures dans le garde-manger.

Que cuisiner à partir de prunes pour l'hiver - recettes

Des préparations de prunes pour l'hiver qui peuvent être préparées non seulement en version sucrée. Une variété de recettes vous permettra de vous débarrasser des surplus de récolte en créant des collations insolites, parfois épicées ou salées.

1. Prunes en conserve pour l'hiver sous forme de confiture ou compote simple, en règle générale, ne nécessitent pas de stérilisation supplémentaire, la cuisson prendra donc un minimum de temps.
2. Tout type de prune se marie bien avec d'autres fruits, vous pouvez donc les combiner et créer le vôtre variations originales des blancs.
3. Même sans cuisson, les prunes peuvent se conserver tout l’hiver ; il est important de ne pas négliger l’ajout de sucre, car celui-ci joue le rôle de principal conservateur dans la préparation.
4. Les plats de prunes pour l'hiver, dont les recettes impliquent de les tordre avec des noyaux, ne durent pas longtemps. Les noyaux contiennent une grande quantité acide cyanhydrique, car dans six mois, la conservation deviendra impropre à la consommation.

Confiture de prunes - une recette pour l'hiver

Préparer Confiture de prunes pour l'hiver, il existe plusieurs façons. Une masse contenant de petits morceaux serait idéale. Les fruits sont riches en pectine, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter des ingrédients gélifiants ; la confiture atteindra consistance souhaitée pendant le stockage. La confiture à base de prune au miel jaune ou blanche est délicieuse.

Ingrédients:

• prunes - 5 kg;
• citron - 2 pièces;
• sucre - 4 kg.

Préparation

1. Lavez les prunes, séparez-les des noyaux, coupez-les en 4 à 6 morceaux.
2. Ajouter le sucre et laisser reposer 2-3 heures.
3. Coupez les citrons en cubes et ajoutez-les aux prunes.
4. Cuire jusqu'à ébullition en écumant toute la mousse.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, verser dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Compote de prunes et pommes pour l'hiver

Une simple compote de prunes pour l'hiver peut être complétée par différents fruits de saison, les pommes ou les poires sont idéales. La boisson est préparée sans stérilisation supplémentaire et conservée plus d'un an, à condition que les prunes soient dénoyautées. Utiliser meilleurs fruits variétés bleues et acides. La quantité de ces ingrédients est calculée pour remplir 1 pot de 3 litres.

Ingrédients:

• prunes - 500 g;
• pommes - 2 pièces;
• sucre - ½ cuillère à soupe;
• eau - 2,5 l.

Préparation

1. Lavez et épluchez les prunes, coupez les pommes en retirant la trémie.
2. Plongez les fruits dans un bocal stérilisé, versez de l'eau bouillante dessus, couvrez et laissez reposer 20 minutes.
3. Versez le bouillon dans une casserole, ajoutez le sucre, faites bouillir 5 minutes.
4. Remplissez le pot de sirop et fermez-le.

Comment préparer le tkemali aux prunes pour l'hiver ?

Extraordinairement délicieux Adjika géorgien des prunes pour l'hiver - tkemali. La variété de prune du même nom est utilisée pour faire la sauce, mais si on n'en trouve pas, d'autres feront l'affaire. fruits aigres- une épine hongroise non mûre. Les principaux ingrédients sont les épices ombalo, qui peuvent être remplacées par de la menthe poivrée sèche.

Ingrédients:

• prunes - 5 kg;
• eau - 500 ml;
• piment - 3 gousses;
• ail - 4 têtes;
• sel - 1,5 cuillère à soupe. l.;
• sucre - ½ cuillère à soupe;
• utskho-suneli, aneth séché et menthe, coriandre moulue - 1,5 cuillère à soupe. l.

Préparation

1. Lavez les prunes, placez-les dans un grand bol et remplissez d'eau.
2. Cuire jusqu'à ce que la peau se sépare et que les prunes soient tendres.
3. Passer les fruits au tamis.
4. Ajouter le sel, le sucre, les épices sèches, le poivre en purée et l'ail.
5. Faites bouillir le mélange pendant encore une demi-heure.
6. Verser dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Prune dans son jus pour l'hiver

Conserver les prunes pour l'hiver de cette manière ne demandera pas beaucoup de temps et de patience. Préparez un grand récipient pour la stérilisation pouvant contenir au moins 3 pots de 0,5 litre. Retirer ou non les graines est à la discrétion du cuisinier : pendant le processus de pasteurisation, le contenu des récipients diminuera de volume, mais il n'est pas nécessaire d'ajouter des prunes.

Ingrédients:

• prunes

Préparation

1. Lavez les prunes et remplissez-en les bocaux.
2. Bas grande casserole couvrir d'un torchon, placer les flans, remplir d'eau jusqu'aux « épaules » des bocaux.
3. Lorsque le fruit bout, il libère du jus. Le contenu des bocaux doit bouillir pendant 5 à 8 minutes.
4. Les prunes sont mises dans du jus pour l'hiver et placées sous une couverture pour refroidir lentement.

Prunes marinées à l'ail pour l'hiver - recette

Extraordinaire préparation épicée - prune farcieà l'ail pour l'hiver. Goût original les amoureux apprécieront certainement ce genre de conservation combinaisons inhabituelles Dans la nourriture. L'apéritif peut être servi boissons fortes, remplissez les salades ou les plats principaux de fruits. Il est préférable d'enrouler les conserves dans des petits pots de 0,5 litre.

Ingrédients:

• prunes - 400 g;
• eau - 300 ml;
• ail - 3 gousses;
• feuille de laurier - 3 feuilles;
• clous de girofle - 3 boutons;
• vinaigre - 50 ml;
• sucre - 60 g;
• sel - 1 cuillère à café;
• grains de poivre et piment de la Jamaïque - 5 pcs.

Préparation

1. Lavez les prunes, retirez les pépins sans endommager l'intégrité de la prune.
2. Épluchez l'ail, lavez et séchez.
3. Placez 1 gousse d'ail dans chaque prune.
4. Placer les feuilles de laurier, les poivrons et les clous de girofle dans des bocaux stérilisés.
5. Remplissez de prunes farcies.
6. Mélangez l'eau, le sel, le sucre et le vinaigre dans une casserole et faites bouillir.
7. Versez la marinade chaude dans les bocaux, couvrez et laissez reposer 10 minutes.
8. Égoutter la marinade, faire bouillir, verser à nouveau les prunes, sceller pour l'hiver et mettre au frais pour qu'elles refroidissent.

Jus de prune pour l'hiver

Cela s'avère délicieux jus en conserve de prune pour l'hiver. Pour économiser de l'espace et utiliser moins de canettes, dans le processus de préparation, l'eau est utilisée quantité minimale. La boisson s'avère très concentrée, elle peut donc être diluée en toute confiance avec de l'eau au moment de servir.

Ingrédients:

• prunes - 5 kg;
• eau - 2 litres;
• sucre - 2 kg.

Préparation

1. Lavez les prunes, retirez les noyaux et passez-les au presse-agrumes.
2. Ajouter le sucre et l'eau.
3. Cuire à feu moyen en laissant mijoter le jus pendant 25 minutes.
4. Verser dans des récipients stérilisés et fermer hermétiquement.

Prunes enrobées de chocolat pour l'hiver - recette

Un régal extraordinaire qui sera apprécié par le jeune public de mangeurs - prune en conserve en chocolat pour l'hiver. Le processus de préparation de délices n'est pas différent de la création confiture épaisse, mais ajoutez des morceaux de chocolat noir pendant la cuisson. Il ne faut pas lésiner sur le choix du chocolat, il doit être amer et de haute qualité, le résultat final en dépend.

Ingrédients:

• prunes - 1 kg;
• chocolat - 100 g;
• sucre - 800 g.

Préparation

1. Lavez les prunes, séparez les graines et broyez la pulpe dans un hachoir à viande.
2. Mettez la purée sur feu doux, ajoutez le sucre, laissez mijoter en retirant la mousse.
3. Cuire 15 minutes.
4. Ajoutez le chocolat cassé et attendez qu'il fonde complètement.
5. Verser dans un récipient stérilisé et fermer hermétiquement.

Gelée de prunes dénoyautées pour l'hiver

Cela s'avère incroyablement savoureux gelée en conserve des prunes pour l'hiver. Vous pouvez obtenir la consistance souhaitée en ajoutant de la gélatine, de la pectine ou de la gélatine. Vous pourrez goûter et évaluer la qualité de la préparation dès le lendemain, mais pendant la conservation, la gourmandise deviendra plus épaisse et plus gélatineuse. Pour que la gelée soit transparente, il ne faut pas négliger de retirer la mousse pendant la cuisson.

Ingrédients:

• prunes jaunes - 1 kg;
• sucre - 600 g;
• gélatine - 50 g.

Préparation

1. Versez la gélatine sur ½ cuillère à soupe. eau chaude.
2. Lavez les prunes, retirez les pépins, passez la pulpe au tamis.
3. Ajoutez le sucre et laissez cuire.
4. Faire bouillir 10 minutes en éliminant la mousse.
5. Réserver, au bout de 5 minutes ajouter la gélatine gonflée, remuer.
6. Laissez cuire jusqu'à ébullition (ne faites pas bouillir !), puis retirez immédiatement du feu.
7. Verser dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Comment congeler des prunes pour l'hiver au congélateur

Le moyen le plus simple et le plus simple de tout sauvegarder propriétés précieuses Et qualités gustatives fruits - prunes congelées pour l'hiver. En règle générale, les moitiés sont préparées, mais si les prunes s'avèrent trop grosses, elles sont coupées en 4 à 6 parties. En hiver, ils sont utilisés pour réaliser des compotes, des sauces, des conserves, décorer ou garnir des pâtisseries maison.

Ingrédients:

• prunes

Préparation

1. Lavez les fruits et séchez-les bien.
2. Retirez le noyau et coupez-le en deux si nécessaire.
3. Placer en une seule couche sur un plateau et placer au congélateur.
4. Une fois la pièce durcie, répartissez-la par portions dans des récipients adaptés et conservez-la au congélateur.

Prunes séchées au four pour l'hiver

Préparer prunes séchées pour l'hiver, il y a deux façons. Celui épicé est décrit ci-dessous. version épicée, mais en utilisant cette technique peut être fait préparation sucrée, en trempant les fruits dans du sirop sucré et sous pression pendant 4 heures. Les préparations épicées et sucrées sont conservées dans récipients en verre, Fermé hermétiquement.

Ingrédients:

• prunes - 2 kg;
• romarin - 3 brins;
• thym et basilic secs - 2 c.
• miel - 50 g;
• ail - 8 gousses;
• sel de mer;
• qualité huile d'olive- 150 ml.

Préparation

1. Lavez les prunes, séchez-les, retirez les noyaux.
2. Placer les moitiés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.
3. Saupoudrer de sel.
4. Mélangez le miel avec 50 ml d'huile et versez sur les prunes.
5. Romarin frais hacher au couteau, mélanger avec des herbes sèches en saupoudrant de prunes dessus.
6. Placer dans un four préchauffé à 110 degrés, ne pas fermer complètement, en laissant la porte légèrement ouverte.
7. Séchez les prunes pendant 3 à 5 heures.
8. Transférer dans un récipient stérilisé en alternant les couches de prunes avec des tranches d'ail et des herbes.
9. Faites chauffer l'huile d'olive (ne faites pas bouillir !) et versez-la dans les bocaux.
10. Scellez les prunes pour l'hiver et mettez-les au réfrigérateur pour les conserver.

Purée de prunes avec du sucre pour l'hiver

Les prunes en conserve sucrées pour l'hiver sans cuisson se conservent pendant toute la saison froide et ne se gâtent pas, grâce à la couche de sucre qui scelle la préparation et permet à l'oxygène de pénétrer dans le pot. Il est également important de ne pas répartir rapidement la purée dans le récipient jusqu'à ce que les cristaux de sucre aient fondu. Les prunes ainsi préparées conservent leurs précieuses propriétés et deviendront excellent régal pour le thé ou une excellente garniture pour une tarte rapide.

Ingrédients:

• prunes - 1 kg;
• sucre - 1,2 kg.

Préparation

1. Lavez les prunes, séchez-les, retirez les pépins et battez-les avec un mixeur.
2. Passer au tamis en jetant la peau restante.
3. Ajouter le sucre et mélanger.
4. Remplissez le pot sans remplir 2-3 cm jusqu'au bord.
5. Remplissez l'espace restant avec du sucre et fermez immédiatement.
6. A conserver exclusivement au réfrigérateur.