Poivron mariné en morceaux. Poivrons marinés "Un, deux - et c'est fini !" Poivrons marinés

poivron mariné en morceaux - un excellent composant pour de nombreux plats.
Les poivrons doux sont parfaits à conserver pour l’hiver. Les femmes au foyer parviennent à préparer de nombreux plats en utilisant le poivre comme ingrédient principal. Les poivrons sont marinés et en conserve, congelés et cuits au four, mais ils ne s’avèrent pas toujours savoureux. Je vous propose une recette simple de poivrons marinés, qui implique un minimum de coûts, mais cela ne se voit pas au goût, mais au contraire, il s'avère être un poivron très savoureux et croustillant. À propos, il peut être utilisé comme composant dans n'importe quel fichier .
Poivrons doux marinés - recette.
Pour préparer, nous aurons besoin de :
- 5 kg. poivron(il est conseillé d'utiliser différentes couleurs : vert, jaune, rouge, alors ça ira bien dans un pot).
- 1 litre d'eau ;
- 1 verre de sucre ;
- 1 verre de vinaigre ;
- 50 grammes de sel ;
- 0,5 litre d'huile végétale.

Recette avec photos étape par étape :

Pour préparer les poivrons marinés, lavez-les à l'eau, retirez la tige et tous les grains au milieu. Couper en quatre dans le sens de la longueur, si c'est très gros, puis en six. Nous avons trié le poivre. Passons maintenant directement à la marinade dans laquelle il sera cuit. Prenons-le grande casserole et on y met le feu. La poêle doit être grande, car nous devons y mettre 5 kilogrammes de poivre. Ajouter tous les ingrédients un à un : eau, vinaigre, sucre, sel et huile végétale. Dès que la marinade bout, ajoutez le poivre et laissez cuire jusqu'à tendreté. Laissez reposer un peu. Pendant ce temps, lavez les pots d'un demi-litre et séchez-les. Nous mettons les poivrons dans des bocaux, les remplissons de la même marinade dans laquelle ils ont été bouillis et retroussons les couvercles.
Les tranches de poivrons marinés sont prêtes ! Vous pouvez utiliser en toute sécurité comme dans différents plats ainsi qu'une simple collation.
Bon appétit!!!
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La saison des poivrons doux est là. De nombreuses femmes au foyer ferment différentes variétés de lecho et d'autres produits d'hiver différents pour l'hiver. salades en conserve avec du poivron. Aujourd'hui je vous propose de réaliser de délicieux poivrons marinés en morceaux à cuisson rapide.

Outre le fait que cette préparation est bonne en soi comme apéritif mariné froid, son énorme avantage est qu'elle ne contient pas de ingrédients supplémentaires et mariner sans stérilisation, ce qui veut dire que tout prendra un minimum de temps. Par conséquent, si vous avez beaucoup de poivre et peu de temps, je vous suggère d'essayer d'enrouler des poivrons doux dans une marinade pour l'hiver. Une recette simple, étape par étape, avec photos est à votre service. Essayons de préparer des poivrons marinés pour l'hiver ?!

Ingrédients:

poivron - 3 kilogrammes;
sucre - 1 verre;
sel - 1 cuillère à soupe bombée;
vinaigre 6% - 1 verre;
huile végétale - 1 tasse;
poivres;
Feuille de laurier- 3 pièces ;
eau - 1 litre.

Comment cuisiner des poivrons marinés pour l'hiver

Tout d’abord, nous devons bien laver le poivron, le débarrasser des graines à l’intérieur et le couper en morceaux en fonction de la hauteur du fruit. Les tranches peuvent être de n'importe quelle largeur. La taille des pièces que j'ai réalisées est visible sur la photo.

Bien sûr, vous pouvez ne pas couper et rouler les poivrons entiers, mais il est plus pratique de travailler avec de petites tranches. Essayez de le fermer de cette façon et de cette façon, puis décidez ce qui vous convient le mieux.

Maintenant, prenez une casserole plus grande et versez-y de l'eau. Vous devez ajouter tout ce qui concerne la marinade à l'eau, c'est-à-dire le sel, le sucre, le vinaigre, l'huile végétale, le laurier, les grains de poivre.

Pendant que la marinade bout, il faut y réfléchir.

S'il n'y en a pas beaucoup, je les traite généralement au micro-ondes. Quant à moi, c’est rapide et pratique, pas de casseroles ni de bouilloires supplémentaires. Il suffit de verser pot propre eau, environ la moitié, et micro-ondes pendant 10 minutes à puissance maximale.

La marinade a bouilli. Nous prenons environ ⅓ de notre poivre et le mettons dans la marinade. Vous devez faire bouillir pendant 3 à 5 minutes et c'est tout.

Placez bien les poivrons transformés dans un bocal et remplissez-les de marinade jusqu'aux épaules. Nous effectuons cette procédure jusqu'à épuisement du poivre ou de la marinade.

Les bocaux remplis doivent simplement être enroulés avec des couvercles propres et emballés jusqu'à refroidissement. Ce produit doit être conservé dans un endroit frais.

J'aime beaucoup cette recette, elle demande un minimum d'effort et le résultat est très savoureux. Ce poivron mariné sans stérilisation est idéal en entrée ou avec des pommes de terre. 🙂 Essayez de faire une telle préparation, vous ne le regretterez pas. Bon appétit.

Si vous pensiez que le piment n'était qu'un assaisonnement, alors vous vous trompiez lourdement ! Depuis plusieurs années maintenant, j'enroule des piments forts marinés pour l'hiver - il s'avère super collation. Oui, oui, simple et rien de plus (si l'on ne tient pas compte de la marinade). A ceux qui aiment plats épicés Je suis sûr que vous aimerez vraiment cette préservation.

Et la recette des piments forts marinés vous surprendra agréablement par sa simplicité et sa rapidité de préparation : bien qu'elle contienne une stérilisation, elle ne prend pas longtemps du tout. Vous pouvez préparer des piments forts pour l'hiver entiers ou en morceaux : dans tous les cas, ils seront savoureux et appétissants. Peut-être que quelqu'un aime prendre des poivrons entiers et les mordre, tandis que d'autres trouvent plus pratique de manger des piments forts en conserve pour l'hiver en morceaux (c'est ce que j'ai utilisé cette fois).

Et la couleur des poivrons n’a pas vraiment d’importance : vous pouvez mettre du vert et du rouge, ou un mélange – un mélange des deux – dans des bocaux. Le plus important est qu'il s'avère très, très savoureux : brûlant, d'une luminosité revigorante. Eh bien, est-ce que je vous ai intéressé ? Alors je m'empresse de vous expliquer en détail comment conserver les piments forts pour l'hiver - recette étape par étape avec des photos à votre service !

Ingrédients pour 4 pots d'un demi-litre :

300 g de piment vert ;
700 g de piment rouge ;
1 litre d'eau ;
1 cuillère à soupe de sel ;
2 cuillères à soupe de sucre.

Pour chaque pot :

3 gousses d'ail ;
6 à 8 grains de poivre noir ;
2-4 petits pois piment de la Jamaïque.
25 ml de vinaigre 9% (5 c. à café).

Comment mariner des piments forts pour l'hiver :

Pour la mise en conserve, choisissez des poivrons frais, élastiques et intacts. Lavez les poivrons à l'eau courante. Placer dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.

Coupez les poivrons en rondelles d'environ 3 cm de long. Coupez chaque rondelle en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines et coupez la tige. Nous travaillons avec soin ! N'oubliez pas que les piments sont piquants : il n'est pas recommandé de se frotter les yeux ou de toucher d'autres aliments ! Après utilisation, le couteau et les mains doivent être soigneusement lavés. Si vous avez très peau sensible, je recommande de porter des gants pour couper les poivrons.

Dans une casserole, sur feu vif, porter à ébullition de l'eau salée (2 cuillères à café de sel pour 4 litres d'eau). Placer les poivrons dans une passoire que l'on plonge dans l'eau bouillante. Laissez les poivrons reposer ainsi (le feu sous la poêle reste élevé) pendant 2 minutes.

Puis baissez rapidement la passoire avec les poivrons dans eau froide, laissez reposer 5 minutes jusqu'à refroidissement.

Placez l'ail, les grains de poivre noir et le piment de la Jamaïque dans des bocaux pré-stérilisés. Versez le vinaigre.

Et disposez le poivre.

Préparez la marinade. Portez l'eau à ébullition, ajoutez le sel et le sucre et remuez jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Versez la marinade sur les poivrons dans des bocaux.

Couvrez les poivrons amers marinés pour l'hiver dans des bocaux avec couvercles et stérilisez-les dans l'eau bouillante pendant 7 à 8 minutes.

Fermez ensuite immédiatement les bocaux hermétiquement et retournez-les. Gardez-le ainsi jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Les piments forts marinés pour l'hiver peuvent également être conservés à température ambiante, dans un endroit sombre.

Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de préparer rapidement et facilement super collation un des plus produits simples différentes façons. À savoir, comment faire frire les poivrons dans une poêle pour qu'ils soient délicieux aussi bien chauds que froids, à servir en accompagnement ou en salade. Nous avons sélectionné plusieurs recettes éprouvées que les femmes au foyer différentes villes et même les pays l'aiment le plus !

Mais avant de commencer à préparer le plat, faisons le plein d’une poêle ou d’une rôtissoire. Il est très important que les murs soient hauts et recouvrent complètement les poivrons. Il doit également avoir un couvercle pour éviter les éclaboussures lors de la friture.

De tels ustensiles sont nécessaires pour pouvoir faire frire des poivrons entiers dans une poêle. Si nous n’avons pas de poêle à frire, ce n’est pas grave, nous utiliserons celle que nous avons, mais ensuite nous couperons le légume en moitiés ou en quartiers.

Comment faire frire des poivrons entiers dans une poêle

Cette recette ne nécessite même pas d'équeuter les poivrons, ce qui rend la cuisson particulièrement rapide et facile.

Cela ne sert à rien de noter les quantités exactes d'ingrédients, puisqu'il vous faudra suffisamment de légumes pour remplir complètement le fond de la rôtissoire. Il vous faut de 1 à 3 cuillères à soupe d'huile, et ail frais de 1 à 3 clous de girofle. Saler et poivrer au goût.

Comment faire frire des poivrons dans une poêle

Lavez les poivrons, essuyez-les ou laissez-les sécher pour que l'eau ne pénètre pas sur la surface chaude.
On n'enlève pas les tiges, on chauffe l'huile dans une poêle et on y place les légumes. Couvrir immédiatement avec un couvercle et maintenir sur feu moyen pendant 3 minutes.
Ensuite, nous le déplaçons sur une surface froide, attendons que l'huile cesse de grésiller, retirons le couvercle, retournons les poivrons de l'autre côté et couvrons à nouveau.

Vous ne pouvez retourner les légumes qu'avec une cuillère pour ne pas les percer par inadvertance avec une fourchette ou une spatule. N'oubliez pas : moins il y a de fissures dans la pulpe, plus moins de jus sortira dans la poêle.

Combien de temps faire revenir les poivrons dans une poêle ? Vous devez faire frire le poivron dans une poêle jusqu'à ce qu'il dore sur deux ou trois côtés.

Une fois les légumes cuits, transférez-les dans un bol profond et couvrez avec une assiette ou un couvercle. Cela permettra la condensation à l’intérieur et facilitera le retrait de la peau.

Gardez les légumes sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils refroidissent, puis retirez le film supérieur avec vos doigts, en faisant cela pour que tout le jus soit conservé - faites cuire à partir de celui-ci sauce savoureuse! À bonne préparation il couvrira presque entièrement nos poivrons.

Comment faire une sauce à partir de jus de poivron

Réservez les légumes épluchés, pressez 2-3 gousses d'ail dans le jus, ajoutez un peu d'huile, du poivre noir ou vinaigre balsamique. Nous faisons tout à l'œil nu, nous ajoutons donc d'abord chaque ingrédient goutte à goutte pour ne pas en faire trop.
Maintenant dans le verre ou plats en céramiqueétalez les poivrons, versez dessus la sauce, salez et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ une heure. Pendant ce temps, les légumes seront trempés et deviendront beaucoup plus savoureux.

Servir froid et chaud. Vous pouvez parfumer ce poivre avec de la crème sure, il deviendra encore plus juteux !

Mais tout le monde n'aime pas manger des poivrons avec des tiges frites dans une poêle, nous vous invitons donc à essayer une autre recette dans laquelle on épluche les légumes.

Comment faire frire des poivrons dans une poêle avec de l'ail

Ingrédients

— 500g + -
- 2 cuillères à soupe. + -
— 2 pincées ou au goût + -
- pincer + -
- 3 clous de girofle + -

Comment faire frire délicieusement des poivrons

Lavez soigneusement les poivrons et retirez les tiges en faisant une entaille ronde au milieu. Ne coupez jamais les légumes en deux.
Ensuite, nous les retournons avec les trous vers le bas et les plaçons sur une serviette en papier ou en tissu pour que toute l'eau s'écoule complètement. Cela prendra au moins une demi-heure.
Versez l'huile dans la poêle et, pendant qu'elle chauffe, salez les poivrons. Pour ce faire, trempez votre doigt dans du sel et frottez-le à l'intérieur des légumes.
Nous nettoyons toutes les gousses d'ail, les passons dans une presse et frottons également l'intérieur des poivrons avec la masse obtenue.
Maintenant, mettez-les sur le côté de la poêle. Couvrir avec un couvercle et réserver 4 à 5 minutes. Ensuite, comme dans la recette précédente, retirez la rôtissoire du feu, attendez que l'huile diminue et retirez ensuite le couvercle. Cette précaution protégera non seulement vos yeux et vos mains des brûlures, mais également votre cuisine des taches grasses.
Retournez les légumes, couvrez à nouveau et réservez de l'autre côté encore 5 minutes. Une fois prêt, retirez du feu, nettoyez si vous le souhaitez, versez dessus la sauce obtenue et servez !

Étant donné que les poivrons ont été frits avec du sel et de l'ail, la sauce ne nécessite aucune préparation supplémentaire. Ces poivrons sont délicieux à manger chauds, garnis de crème sure.

Eh bien, pour ceux qui préfèrent les légumes déjà hachés dans leur assiette, nous recommandons de se tourner vers notre dernière recette.

Comment faire frire des poivrons hachés dans une poêle

Si vous le souhaitez, cet apéritif peut être rendu très épicé si vous utilisez des piments, ou régulier si vous vous passez de cette épice. Nous allons apporter recette complète, s'il faut ajouter ou non ingrédient savoureux, décidez vous-même, sans cela le goûter ne deviendra pas moins savoureux !

Comment faire cuire du piment fort

5-6 pièces. Lavez les poivrons rouges et jaunes, coupez-les d'abord en deux, puis retirez la tige et coupez-les encore pour obtenir de gros quartiers. Mettre de côté.
Lavez 1 piment (gros) ou 3 petits. Pour un gros, avec des gants, retirez les tiges et coupez la pulpe en fines lanières ; laissez les petites ainsi.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les poivrons coupés en quartiers ainsi que les plus chauds. Nous n’augmentons pas encore la température.
Épluchez 2 gousses d'ail et passez-les au pressoir en les ajoutant aux légumes.
Couvrir avec un couvercle et maintenir à feu moyen pendant au moins 4 à 5 minutes. Remuez ensuite soigneusement en essayant de retourner les légumes de l'autre côté d'un seul mouvement et couvrez à nouveau.

Faites revenir les poivrons dans la poêle pendant encore 5 minutes et éteignez. Nous servons l'apéritif froid, afin que le piquant ne se fasse pas sentir immédiatement, mais progressivement, ce qui donnera au plat un piquant particulier.

Vous savez maintenant comment faire frire des poivrons dans une poêle et combien de temps le faire. Comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué dans la recette, tout n'est pas simple, mais très simple ! Les ingrédients sont basiques, car si vous n’en avez pas dans la cuisine huile d'olive, vous pouvez facilement utiliser de l’huile de tournesol raffinée. Essayez-le collation inhabituelle et surprenez vos invités !

poivron – environ 9 pcs.,
sucre – 1 cuillère à soupe,
Vinaigre 9% – 2,5 cuillères à soupe,
ail – 2 gousses,
sel – 0,5 cuillère à café,
huile végétale.

Processus de cuisson :

Le poivre doit être lavé. Pour éviter que l'eau n'interfère avec la friture du légume, vous devez sécher les gousses alors qu'elles sont intactes avec une serviette en papier ou en coton. Épluchez ensuite les graines et coupez-les dans le sens de la longueur en 4 à 6 morceaux.

Faites chauffer une poêle, une casserole ou un bol multicuiseur avec huile végétale. Ajouter les poivrons et faire revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. couvercle ferméà feu modéré.

Pendant que le poivron est sur le feu, vous pouvez préparer la marinade. Dans un bol, mélangez le sel, le sucre, le vinaigre et les gousses d'ail hachées.

Quand tout est prêt, vous pouvez remplir le pot. Mettez du poivre et versez dessus la marinade à l'ail. Et donc il faut alterner jusqu’au bout.

Si une portion de poivron frit par pot ne suffit pas, vous devez immédiatement la couvrir avec un couvercle et continuer la friture. Pendant ce temps, le récipient se réchauffe bien. Ensuite, nous remplissons le pot avec davantage. Lorsqu'il est plein, enroulez-le. Secouez légèrement pour que la marinade se dépose sur chaque morceau de poivron.