Rouleaux de lavash avec différentes garnitures : recettes avec photos

Chers invités du site 8 Spoons ! Pour votre commodité, j'ai rassemblé divers recettes de rouleaux de lavash Et recettes de garniture de lavash en une seule section. Si vous souhaitez préparer des rouleaux de lavash avec différentes garnitures pour une table de fête ou comme collation de pique-nique, il existe de nombreuses idées sur cette page. comment farcir le lavash, comment préparer une collation au pain pita et, bien sûr, meilleures garnitures pour le lavash.

Choisissez une recette et cuisinez avec plaisir !

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Oui, le corps n’a pas besoin d’allergènes ni de colorants, pas plus que d’additifs aromatiques ou d’essences artificielles. L’huile de palme est une autre affaire…

Cependant, une mère attentionnée recherche toujours des compromis. Besoin d'un exemple ? Il est présenté ci-dessous.
Ingrédients :

Sirop aigre-doux épais, filtré de n'importe quelle confiture - 30 ml.
Lavash fin – 1 pc. taille 40 cm × 1 m.
Tranches de pommes séchées – 120 g.
Abricots secs charnus – 100 g.
Pruneaux dénoyautés, vous pouvez en utiliser des séchés – 80 g.
Cerneaux de noix décortiqués, de préférence noix – 50 g.

Description du processus culinaire :

Rincez bien tous les fruits secs en les plaçant dans une passoire, puis laissez-les gonfler et ramollir dans l'eau bouillante.

Au bout d'une dizaine de minutes, égouttez l'eau et passez-les avec les noix dans un hachoir à viande humide. Il doit être humidifié pour que la masse de fruits ne colle pas à la douille et à la vis.

Versez le sirop de fruits dans le mélange obtenu et remuez avec une fourchette. C'est le remplissage. Il doit être étalé sur le pain pita pour obtenir une application uniforme.

Prenez le bord large et roulez-le en un « boudin » oblong. Il faut maintenant le couper, et cette tâche demande une extrême précision, sinon le fruit tordu glissera hors de sa coquille. Une bonne technique consiste à utiliser des ciseaux à lames assez longues.

Ainsi, à la suite de la découpe, nous avons obtenu environ 20 rouleaux miniatures, bien que pas tout à fait ronds, mais ovales. Une personne dotée d’une riche imagination dira qu’elles ressemblent à des fleurs exotiques. En effet, les rouleaux faits maison sont incroyablement attrayants, la combinaison de couleurs qu'ils contiennent est digne du pinceau d'un artiste.

L'esthétique est un avantage important, mais pas le principal, d'un tel dessert. Il contient de la pectine, un équilibre raisonnable de fructose et de glucose et de nombreuses vitamines. Ils sont copieux et nutritifs, même s'ils contiennent un minimum de farine et une dose modérée de glucides. De plus, la recette consiste à acheter des produits abordables pour la famille. Un autre avantage est la cuisson ultra-rapide.

L'étape la plus longue consiste à laver le hachoir à viande. Il vaut mieux le confier à papa pendant que l'hôtesse prépare du thé aromatique.

Comme le prochain goûter sera merveilleux, combien de plaisir et même de délice le repas apportera ! Est-ce que tout le monde comprend pourquoi le plat porte le nom positif « Home Joys » ?

Toute femme au foyer, qu'elle soit débutante ou possédant son propre arsenal de garnitures pour le lavash, sera satisfaite de ces collations, en particulier les nouvelles. Après tout, le pain pita, enveloppé de garniture dans un rouleau ou un petit pain, est une chose unique et en même temps la chose la plus simple à préparer. Il convient à toutes les situations, comme les sandwichs - aussi bien en vacances qu'en semaine, comme mets délicat ou comme repas sain, satisfaisant, savoureux et sain.

Quelles sont les garnitures pour le lavash ?

Dans l'ensemble, il y aura une liste décente d'ingrédients, à la fois séparément et en combinaison avec d'autres produits. C’est-à-dire tout ce que l’on peut trouver en ce moment et ici même dans votre réfrigérateur. En règle générale, il reste beaucoup de petits restes de nourriture. Je dirai en général et sur les choses les plus importantes.

Une collation copieuse est composée de :

• viande (bœuf, porc, agneau, poulet, dinde, etc., cuits à la poêle, à la cocotte minute, à la mijoteuse, à la vapeur, au four, au feu, etc.) ;
• poisson (salé, bouilli, fumé, frit, cuit au four, etc.) ;
• légumes (frais, salé ou cuit) ;
• les produits laitiers (fromage, fromage blanc, etc.) et œufs ;
• déchets (foie, reins, poumons et autres) ;
• champignons;
• pâtes alimentaires et céréales;
• fruit de mer (caviar, crustacés, etc.) et des bâtonnets de crabe.

Une feuille de pain pita est posée sur une surface plane, découpée au format souhaité et remplie de n'importe quelle garniture. Et la garniture, en règle générale, est hachée finement ou coupée en lanières, en tranches - si vous le souhaitez !

Comment servir du pain pita tout prêt ?

Comme vous voulez! S'il s'agit d'un gros rouleau fourré, il doit être coupé en portions. Si les feuilles préparées sont petites, ils y mettent la garniture, roulent les rouleaux et les servent même comme ça. Seule la version festive doit être joliment parée ou coupée.

Attention . Si vous utilisez de la mayonnaise ou de la crème sure, de la sauce ou de la tomate dans la garniture, vous devez couper le rouleau avec soin - le pain pita est très tendre ! Et ne manquez pas la consistance : si vous préparez une vinaigrette liquide, tout votre travail sera vain.

Chaque garniture a son propre goût, ses besoins, ses capacités et, enfin, son estomac. Mais les recettes que je partagerai sont testées. Je vous souhaite donc bon appétit d'avance !

Avec du poulet et des légumes

Rapide. Savoureux. Nourrissant. Pour toutes les occasions ! Cette recette de garniture est la plus simple car vous aurez toujours ces ingrédients au réfrigérateur. Et quand vous avez faim, c'est une super option !

Ingrédients:

• Lavash – 1 pièce
• Filet de poulet – 1 pièce
• Oignon – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Ail – 3 gousses
• Fromage – 200 g
• Mayonnaise – 100g
• Ketchup – 100 g
• Sel et épices
• Huile végétale

Préparation rapide de la garniture au poulet et légumes

Je n'ai pas cuit la viande, comme c'est l'habitude. J'attendais des invités, alors je voulais faire en sorte que ce ne soit pas comme toujours et comme tout le monde. Par conséquent, pour commencer, j'ai lavé la poitrine de poulet et, en l'épongeant avec une serviette en papier, je l'ai coupée en morceaux.

Le poivron, je l'utilise partout et toujours. Et en combinaison avec de la viande de poulet et d'autres personnages, cela sonnait encore plus brillant. J'ai décidé de le déchiqueter en lanières pour pouvoir le mettre en longs rouleaux.

Comme les oignons vont maintenant être frits avec les poivrons, je les ai aussi hachés. Quel format dois-je choisir ? Et c'est à votre goût. J'adore les oignons sous toutes leurs formes, donc je n'étais pas particulièrement timide - les cercles étaient superbes plus tard dans la garniture.

Placez la poêle sur le feu. Versez le beurre pour que le fond soit recouvert d'une fine couche. Cette fois, j'ai expérimenté : est-il possible de ne pas faire frire chaque ingrédient séparément, mais en même temps ? Arrivé! Mais de grandes quantités de nourriture devront être frites séparément. Mais ça vaut le coup! Alors, mettons toutes nos coupes dans l'huile chauffée et faisons-les frire en les retournant. Seulement à la fin, assaisonnez avec du sel et des épices.

La garniture est pratiquement prête. Mais le processus n’est pas terminé. Après tout, la garniture contient du fromage, de la mayonnaise et du ketchup. C'est pourquoi je vais continuer. Après avoir fait des tranches, je les ai recouvertes de la garniture, qui a été déposée sur du pain pita parfumé au ketchup et à la mayonnaise.

Faire frire les petits pains farcis dans le beurre. Et ce sont les beautés qui ressortent !

Le saumon lui-même est délicieux, personne n’en doute. Et si vous le mettez dans du pain pita avec beaucoup d'herbes et d'ail. Et parfumer le tout avec de la crème sure fraîche ?

Ingrédients:

• Lavash – 1,5 pièce
• Saumon (légèrement salé) – 200 g
• Ail – 2 gousses
• Pois verts
• Tomate – 1 pièce.
• Oeufs brouillés – 2 œufs
• Gingembre – 1 cm
• Huile d'olive

Comment bien préparer la garniture au saumon et aux œufs brouillés

Tout d'abord, j'ai coupé le pain pita en lanières (à partir du deuxième pain pita, coupez les bords - ils sont plus secs, ou séchez-les vous-même). J'ai râpé l'ail et le gingembre dans un bol sur une râpe fine et je les ai mélangés. Inhabituel? Oui, mais savoureux et sain ! A cette beauté j'ai ajouté des tranches d'œufs au plat (j'ai battu les œufs et les ai fait frire sous le couvercle), du poisson, des tomates et des pois verts. Notre tâche est de finir de préparer la garniture directement sur le pain pita. Il suffit de mélanger le tout dans un bol, de saupoudrer d'huile d'olive mélangée à un mélange de gingembre et d'ail. Ça y est, ce sera une merveilleuse surprise pour les invités ou la famille.

Bouillis ou frits, les fruits de mer agrémenteront votre menu. Savoureux et sain !

Ingrédients:

• Lavash – 1 pièce
• Crevettes – 100 g
• Calmar – 100 g
• Poivron – 100 g
• Fromage – 100g
• Ail – 2 gousses
• Verdure
• Mayonnaise

Préparer une délicieuse garniture aux crevettes et calamars

Faire bouillir les fruits de mer (couper les calamars en tranches), couper le poivron en lanières. Ensuite, après avoir mélangé les légumes verts hachés avec la crème sure, mettez le mélange sur la surface du pain pita et répartissez les produits en les recouvrant de tranches de fromage. Cuissons une minute ou deux au four et dégustons !

Avec des saucisses bouillies

Il est difficile de trouver une option plus simple. Premièrement, vous avez toujours de la nourriture à portée de main. Deuxièmement, tout se fait rapidement et facilement. Eh bien, quelle satisfaction !

Photo avec des saucisses bouillies

Ingrédients:

• Lavash – 1 pièce
• Saucisse bouillie – 100 g
• Poivron – 100 g
• Fromage – 100g
• Crème aigre
• Poivre moulu

Préparation simple de garniture avec des saucisses bouillies pour du pain pita

Comme vous pouvez le constater, il y a un minimum de produits ici. Parce que tout ira vite. Alors, coupez tous les ingrédients en longues lanières fines (le plus fin sera le mieux !). Ensuite, nous les essayons sur le pain pita en longueur et déterminons les carrés. Lubrifiez leur surface avec de la crème sure mélangée à du poivre noir moulu. Étalez la garniture et enveloppez le rouleau. Vous pouvez manger tout de suite. Vous pouvez également les faire frire à la poêle ou les cuire au four. Et si vous l'emmenez au travail, vous pouvez le réchauffer au micro-ondes.

Avec du poulet

Il s’agit globalement d’une recette incomparable en terme de simplicité et de rapidité. Autrement dit, si des invités viennent vous rendre visite, vous ne perdrez pas la face ! Malgré sa simplicité, il sera épicé.

Ingrédients:

• Lavash – 1 pièce
• Cuisses de poulet – 1-2 cuisses
• Chou chinois – 2-3 feuilles
• Aneth – 2 brins
• Persil – 2 brins
• Oignon vert – 2-3 plumes
• Tomate – 0,5 pièce
• Tige de céleri – 2 cm
• Mayonnaise

Comment préparer un apéritif tendre pour du pain pita au poulet

Prenez n'importe quelle partie du poulet. L'essentiel est de bien faire bouillir la viande, de la refroidir et de la couper en petites lanières. Qu'utiliser comme ravitaillement ? En plus de ce qui est spécifié dans la recette, vous pouvez ajouter d'autres composants. J'ai haché les légumes verts et le céleri et les ai mélangés avec de la mayonnaise. Combien dois-je en prendre ? Calculé pour couvrir le pain pita deux fois. Lubrifiez sa surface avec la moitié de cette masse, placez-y des morceaux de poulet et saupoudrez dessus de tranches de Pékin et de tomates. Recouvreons cette beauté avec la seconde moitié de la vinaigrette et roulons !

Probablement une option tout aussi populaire pour les collations salées à la maison, au travail ou en sortie, ou pour les collations des fêtes.

Ingrédients:

• Lavash – 2 pièces
• Verts – 200 g
• Fromage – 150g
• Mayonnaise (ou crème sure) – 200 g
• Tomate – 50 g
• Sel - au goût
• Épices - au goût
• Beurre

Préparer une garniture épicée avec du fromage et des herbes pour le lavash

Quels légumes verts dois-je prendre ? tout ce que votre coeur désire ! Il peut s'agir non seulement d'aneth, de persil et d'oignons verts. N'hésitez pas à manger des épinards - super sains et savoureux, de la coriandre, de l'oseille, etc. Après avoir tout lavé et séché, hachez-le, puis râpez ou hachez finement le fromage, assaisonnez le tout avec des épices et versez la crème sure. Ensuite, j'ai mis cette masse sur des petits carrés de pain pita et, après l'avoir rempli, je l'ai frit dans du beurre. Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes, même sur le grill ou sur un feu de camp !

C'est tout simplement une collation royale ! Mais une telle beauté n’est pas seulement bonne pour la table de fête. Ce n'est pas un péché de le cuisiner le week-end pour chouchouter votre famille et vous-même, votre bien-aimé !

Ingrédients:

• Lavash – 1 pièce
• Oeufs – 2 pièces.
• Caviar rouge – 1 pot
• Truite (salée) – 150 g
• Aneth (haché) – 2 c.
• Crème aigre
• Moutarde de Dijon

Préparer une délicieuse garniture au caviar rouge pour le lavash

Nous ferons bouillir les œufs si vous n’en avez pas préparés. Pendant qu'ils cuisent, préparons le reste des ingrédients. Disposons le pain pita - soit entier, pour pouvoir ensuite couper le rouleau, soit en petits rouleaux. Coupez la truite en fines lanières. Broyez l'aneth autant que possible. Ajouter la moutarde et l'aneth à la crème sure. Coupez les œufs refroidis en lanières. Après avoir mélangé le mélange à l'aneth, placez-en la moitié sur le pain pita. Disposez ensuite le poisson et les œufs, recouvrez-les bien de caviar. Remplissez-le avec la deuxième partie de crème sure aneth-moutarde. Enroulons le lavash et dégustons !

Étonné ? Je ne pensais pas non plus que cela se passerait bien. Après tout, j'ai préparé cette garniture à partir des restes de divers produits. Et je ne l'ai pas regretté. Ceci est juste un bon exemple du fait qu’il n’est pas nécessaire de jeter même les petits morceaux.

Ingrédients:

• Lavash – 1 pièce
• Radis (blanc) – 1 pc.
• Oeuf – 1 pièce.
• Concombre frais – 1 pc.
• Riz bouilli – 2 c.
• Rein bouilli (ou autres abats) – 1 morceau
• Mayonnaise

Préparation de la garniture pour pain pita avec abats, radis et riz

Si vous n’avez pas de rognons, de riz et d’œufs tout prêts, faites-les bouillir, c’est rapide. Eh bien, je vais vous raconter l'algorithme que j'ai suivi dans le cas de composants prêts à l'emploi. Râpez le radis sur une râpe grossière, hachez finement le concombre, l'œuf et le rognon peut également être râpé sur une râpe grossière (à froid). Ensuite, j'ai tout mélangé, je l'ai mis sur du pain pita et j'ai versé de la mayonnaise dessus.

Cela s'avère être quelque chose ! Cette fois, j'ai rassemblé tout ce qui était dans mon arsenal. Je ne m'attendais pas à ce que ce soit si délicieux. Eh bien, ils m’en ont demandé plus !

Ingrédients:

• Lavash – 1 pièce
• Pomme – 1 pièce.
• Poire – 1 pièce.
• Mangue juteuse – 1 pièce
• Prunes – 4 pcs.
• Noyer – 4 pcs.
• Cannelle
• Flocons de noix de coco – 2 c.

Préparer une garniture aux fruits sucrés pour le lavash

Notre tâche est de préparer tous les composants pour le tranchage. Pour ce faire, rincez le tout à l'eau, épongez-le avec quelque chose, épluchez la pomme, la poire mangue et les noix. Avant de couper, préparez la vinaigrette. Il s'agissait de miel mélangé à des flocons de noix de coco, de la cannelle (au goût et au désir) et des noix broyées jusqu'à obtenir un état pâteux. Mélangeons le tout. Maintenez simplement les fruits hachés à la vapeur pendant quelques minutes et ajoutez-les à la vinaigrette au miel. Pour éviter qu'il ne soit trop liquide, surveillez sa consistance. Enveloppez la garniture dans du pain pita et dégustez avec grand plaisir !

N'oubliez pas que toute garniture est le fruit de votre imagination. Je n'ai proposé que des options pour les mélanges.

Mais il y en a des milliers de fois plus :

• Disons des bâtonnets de crabe – ici un œuf et un concombre frais les accompagneront, le tout recouvert de mayonnaise.
• Ou des fruits de mer – faire revenir avec du poivron ou de la tomate, du poivre, mélanger avec de la crème sure.
• Que pensez-vous de l'entrée betterave et poisson rouge ? Une combinaison idéale, un goût équilibré, car en plus du poisson, cette garniture contiendra des betteraves bouillies, du fromage à la crème à pâte molle, des herbes et de la crème sure.
• La garniture à la viande hachée n'en sera pas moins magnifique. - à partir de viande, de foie, d'abats, auxquels sont ajoutés des concombres frais ou marinés, des oignons frits et de la mayonnaise ou de la crème sure.

N'arrêtez pas d'expérimenter. N'ayez pas peur que quelque chose ne corresponde pas à autre chose. Assaisonné de quelque chose de salé, le tout se mangera rapidement. Et pas seulement à la table des fêtes, mais aussi au travail, en sortie, sur la route !

Lorsque des invités arrivent ou que vous souhaitez vous offrir quelque chose de délicieux, préparez des rouleaux de lavash avec différentes garnitures. L'avantage d'une telle collation est qu'une variété d'aliments peut être garnie. De plus, la préparation ne prendra pas plus d'une demi-heure. Cette collation vous intéresse ? Alors n'hésitez pas à choisir l'une des options.

Comment faire cuire des rouleaux de lavash farcis

Chacune des recettes utilise du pain arménien. Pour sa préparation, on utilise de la pâte sans levain. Le pain est cuit sous la forme d'une fine galette plate. La cuisson commence par l'étaler sur la table. Ensuite, les ingrédients sont disposés dessus. Pour rendre la garniture encore plus appétissante, divers types d'herbes y sont ajoutés et assaisonnés d'épices. Ils peuvent être utilisés à votre discrétion en fonction de vos préférences gustatives personnelles. Les produits suivants peuvent être emballés :

• champignons;
• œufs;
• poisson;
• fruit de mer;
• viande;
• céréales;
• fromage blanc;
• la plupart des légumes.

Recettes de remplissage

Un autre avantage de ce snack est qu’il reste délicieux aussi bien chaud que froid. Si vous en avez déjà assez des sandwichs au pain ordinaires avec des saucisses, ce plat sera un excellent remplacement, car la garniture peut être modifiée au moins tous les jours, en inventant de nouvelles combinaisons de produits. La planification d'un menu de vacances ne sera pas complète sans eux. Tout cela grâce à la disponibilité des ingrédients et à la facilité de préparation.

Frit

L'une des recettes populaires est le petit pain frit. Cette collation est presque universelle, car vous pouvez l'emporter avec vous au travail ou en pique-nique pour une collation, ou simplement la servir à votre foyer pour le petit-déjeuner. Les garnitures sont très variées, c'est pourquoi il y a beaucoup de place à l'imagination. De toute la série de recettes avec photos, celle décrite ci-dessous se démarque particulièrement.

Ingrédients:

• œuf – 3 pièces. et 2 pièces. pour la pâte;
• crème sure – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• fromage – 0,3 kg;
• mayonnaise – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• oignons verts – 3 pièces;
• Lavash arménien – 1 paquet ;
• huile végétale - pour la friture;
• épices, sel - à votre goût ;
• lait – 80 ml.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs (3 seulement), faites-les cuire dur, laissez-les refroidir, puis râpez-les avec le fromage à l'aide d'une râpe.
2. Ajoutez l'oignon finement haché à ces ingrédients, assaisonnez avec de la mayonnaise et de la crème sure.
3. Coupez le pain plat en portions égales. Il faut faire 3-4 morceaux.
4. Badigeonnez chacun d'eux avec la sauce préparée, puis roulez-le pour former un rouleau.
5. Battez les œufs restants dans un bol séparé. Versez-y du lait et ajoutez un peu de sel.
6. Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites-y revenir chaque morceau préalablement trempé dans la pâte aux œufs.

arménien

Vous pouvez également utiliser n'importe quel ingrédient pour cette recette. Les combinaisons alimentaires particulièrement savoureuses comprennent les bâtonnets de crabe et le fromage, les crevettes et le saumon, les champignons et le poulet, ou le chou aux aubergines et aux carottes coréennes. Dans ce dernier cas, vous obtenez une collation épicée que même les plus vrais gourmets apprécieront. Le chou est ici pris sous deux formes à la fois, ce qui rend le plat encore plus original. Essayez de préparer cet apéritif et voyez par vous-même.

Ingrédients:

• aubergines – 0,1 kg;
• mayonnaise légère – 0,15 kg;
• lavash – 4 pièces;
• chou blanc et rouge – 0,2 kg;
• champignons, par exemple pleurotes - 0,1 kg;
• Carottes coréennes – 0,2 kg.

Mode de cuisson :

1. Il est préférable de faire tremper d'abord les aubergines pendant environ une demi-heure dans de l'eau salée afin qu'elles ne soient pas trop amères. Ensuite, lavez et hachez tous les légumes ensemble.
2. Placez un pain plat sur la table, badigeonnez-le de mayonnaise, puis étalez dessus les carottes, mettez le suivant dessus, puis le chou blanc dessus.
3. Ensuite, il devrait y avoir une couche de « pain », sur laquelle vous devez répartir le chou rouge.
4. Roulez un rouleau de lavash arménien - la garniture doit geler au réfrigérateur.
5. Au bout d'une demi-heure, retirez-le et coupez-le en tranches comme indiqué sur la photo.

Doux

Ce n'est pas seulement une collation maison, mais même une tarte entière qui est préparée à partir d'un pain plat fin. La garniture sucrée peut être très différente - noix, banane, pomme, fromage cottage. Les deux derniers sont particulièrement souvent utilisés. En utilisant du fromage cottage ou des pommes et un simple pain plat, vous pouvez faire des tartes ou préparer le même petit pain - vous connaissez déjà les garnitures. Les instructions et les photos ci-dessous vous aideront à le préparer.

Ingrédients:

• pomme – 0,6 kg;
• jaune d'oeuf – 1 pièce;
• citron – 1 pièce;
• Lavash arménien – 2 couches ;
• chapelure - 1 cuillère à soupe. l.;
• sucre - au goût;
• beurre – 70 g pour la friture et 70 g pour graisser le pain plat ;
• sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
• sucre vanillé et cannelle - 0,5 cuillère à café chacun.

Mode de cuisson :

1. Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le noyau avec les pépins, puis coupez-les en petits cubes. Arrosez-les de jus de citron.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les pommes quelques minutes. Lorsqu'ils ramollissent, saupoudrez de cannelle, de sucre simple et vanillé.
3. Mélangez le tout et laissez mijoter encore quelques minutes.
4. Placez le pain plat sur une surface plane et étalez la garniture sur la moitié.
5. Pliez les côtés, puis enroulez un pain pita – aucune garniture n’a encore été ajoutée. Répétez la même chose avec la deuxième couche.
6. Placez ensuite les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de jaune battu et saupoudrez à nouveau de cannelle et de sucre.
7. Cuire au four pendant environ un quart d'heure. La température optimale pour cela sera de 190 degrés.
8. Au moment de servir, coupez-le en morceaux comme indiqué sur la photo.

Au poisson rouge

La garniture selon cette recette est aussi appelée royale. Cela est dû au fait qu'il contient du poisson rouge. Grâce à ce composant, la collation devient plus brillante et acquiert un goût plus prononcé. Il n'y a aucune honte à servir un rouleau de poisson, même aux invités les plus honorés. La condition principale est de cuisiner davantage, sinon tous les invités n’en auront pas assez. Vous pouvez prendre du poisson selon vos goûts, par exemple du saumon rose, du saumon kéta, du saumon, du saumon ou de la truite.

Ingrédients:

• fromage à la crème – 25 g;
• aneth - à votre goût;
• filet de poisson rouge légèrement salé – 300 g ;
• lavash – 1 pièce;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Coupez le poisson en tranches plus fines.
2. Lavez l'aneth, hachez-le finement, mélangez-le avec du fromage à la crème. Assaisonnez-les avec du jus de citron.
3. Placez le pain plat sur une surface plane et étalez dessus la garniture au fromage.
4. Disposez joliment les morceaux de filet de poisson dessus.
5. Roulez la pâte en un rouleau puis enveloppez-la dans du film alimentaire. Placez la collation au réfrigérateur pendant une heure.
6. Au moment de servir, retirez le film et coupez le rouleau en portions.

Aux champignons

Un autre bon substitut aux sandwichs ou aux rouleaux de printemps est un rouleau aux champignons. Vous pouvez également expérimenter la préparation d'une telle collation. Les champignons se marient bien avec le fromage, ordinaire ou transformé, avec de la mayonnaise, de la crème sure et même un œuf à la coque. En combinant ces produits, il est facile de réaliser plusieurs rouleaux avec des garnitures différentes à la fois. Il est préférable de prendre des champignons pour les champignons, même si d'autres feront l'affaire.

Ingrédients:

• oignons – 2 pièces;
• fromage fondu – 0,2 kg;
• mayonnaise – 2 c. l.;
• lavash – 2 pièces;
• légumes verts - 2-3 bouquets d'aneth ou de persil;
• huile végétale - un peu pour la friture;
• épices - à votre goût ;
• champignons – 0,3 kg.

Mode de cuisson :

1. Hachez grossièrement les champignons et faites-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Après cela, ajoutez l'oignon haché, le sel et assaisonnez avec des épices. Faites frire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
3. Broyez le fromage fondu sur une râpe et mélangez-le avec le mélange de champignons. Si la garniture s'avère sèche, ajoutez de la mayonnaise.
4. Posez le pain plat sur la table, répartissez le mélange de champignons, saupoudrez le tout d'herbes finement hachées.
5. Il ne reste plus qu'à l'enrouler et à le refroidir au réfrigérateur.

Avec de la viande hachée

Si vous décidez de faire un rouleau de viande hachée, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande. Du porc, du bœuf ou même du pâté feront l'affaire. Quel que soit celui utilisé, l'apéritif s'avère très juteux et satisfaisant. Pour cette raison, il convient tout à fait comme plat indépendant, même sur une table de fête. La préparation reste très simple comme toujours. Il vous suffit de bien préparer la viande hachée et d'en faire la garniture.

Ingrédients:

• tomate – 0,2 kg;
• huile végétale – 2 c. l.;
• porc haché – 0,3 kg;
• épices, herbes - à votre goût ;
• Carottes coréennes – 0,15 kg ;
• lavash fin – 2 pièces;
• crème sure – 0,2 kg.

Mode de cuisson :

1. Décongelez la viande hachée à température ambiante, coupez-la et faites-la frire dans l'huile pendant 10 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
2. Placez les pains plats les uns sur les autres, graissez-les avec de la crème sure et saupoudrez-les de vos épices préférées.
3. Pendant que les tortillas trempent, rincez les tomates et coupez-les en petites tranches.
4. Si nécessaire, hachez également les carottes.
5. Disposez la viande hachée frite sur les pains plats, puis les carottes et les tomates, saupoudrez d'herbes hachées.
6. Enveloppez hermétiquement, coupez le rouleau en portions.

Avec du fromage

Une catégorie distincte de recettes comprend le rouleau de fromage. Il existe de nombreuses options de remplissage pour ce produit. Avec des herbes, de l'ail, des œufs, de la mayonnaise, des bâtonnets de crabe ou encore du poulet. L'utilisation de ces ingrédients donne des collations très appétissantes. Il existe une recette distincte appelée « Cheese Mix », dans laquelle 4 types de fromages sont utilisés à la fois. Des instructions étape par étape sur la façon de préparer une telle collation sont présentées ci-dessous.

Ingrédients:

• fromage feta – 20 g;
• fromage fondu – 3-4 cuillères à café ;
• crème sure – 3-4 cuillères à café ;
• fromage à pâte dure – 20 g;
• fromage bleu – 20 g;
• lavash – 1 couche.

Mode de cuisson :

1. Divisez le pain plat en 2 parties et coupez-le.
2. Graisser une moitié avec de la crème sure et l'autre avec du fromage fondu. Connectez les deux parties en les pressant fermement l'une contre l'autre.
3. Coupez le fromage en cubes et râpez le fromage bleu ainsi que le fromage à pâte dure.
4. Disposez-les sur un pain plat, roulez-les et enveloppez-les dans du film alimentaire.
5. Réfrigérer environ 2 heures, puis couper en morceaux.

Avec des bâtonnets de crabe

La garniture aux bâtonnets de crabe est parfumée et très peu coûteuse. Ils sont combinés avec du fromage, des concombres, des œufs ou de l'ail. Dans ce dernier cas, la collation sera un peu plus épicée. L'ail peut facilement être remplacé par des oignons ou des oignons verts. Cela n'affectera en rien le rouleau fini - il n'en deviendra que plus savoureux. Vous trouverez ci-dessous les instructions pour préparer le plat « Crab Paradise ».

Ingrédients:

• ail – 2 gousses;
• fromage – 150 g;
• lavash – 1 pièce;
• légumes verts, sel, mayonnaise - à votre goût ;
• bâtonnets de crabe – 0,2 kg;
• œuf – 2 pièces.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et épluchez-les.
2. Broyez-les avec le fromage et l'ail.
3. Hachez finement les bâtonnets et hachez les légumes verts.
4. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise et de sel.
5. Déroulez le pain plat sur la table, badigeonnez-le de la garniture obtenue et roulez-le pour former un rouleau.
6. Couper en portions.

Avec du poulet

Le rouleau de poulet peut être considéré comme une composition très proche du shawarma ou du shawarma. Seulement, il ne contient pratiquement aucun ingrédient gras, car ils sont remplacés par des légumes verts et des légumes. Pour cette raison, ces petits pains sont classés comme diététiques. Ils sont très copieux, mais en même temps ils cuisent rapidement, c'est pourquoi ils conviennent tout à fait même pour un déjeuner ou un dîner léger.

Ingrédients:

• feuilles de laitue – 4-5 pièces ;
• concombre frais – 3 pièces ;
• mayonnaise - au goût;
• filet de poulet bouilli – 0,4 kg;
• pain pita fin – 2 pcs.

Mode de cuisson :

1. Divisez immédiatement le pain plat en 2 parties et tartinez-le de mayonnaise.
2. Rincez les légumes. Déchirez les feuilles avec vos mains et râpez le concombre sur une râpe grossière.
3. Répartissez tous les ingrédients en lanières sur la partie graissée du pain plat. Couvrez-le avec la moitié restante par-dessus.
4. Roulez le rouleau et coupez-le en 2-3 morceaux.

Avec de la viande

En utilisant cette recette, vous pouvez préparer non seulement un pain de viande, mais même des tartes. Ces pâtisseries sont parfaites pour le café du matin ou le thé de l'après-midi. Le principe de préparation ne compliquera pas même un cuisinier débutant, car vous n'aurez pas à vous soucier de la pâte. Il vous suffit de bien traiter la viande hachée, de la farcir dans le pain plat et de faire frire les tartes obtenues dans l'huile.

Ingrédients:

• eau – 0,5 tasse;
• fromage à pâte dure – 0,1 kg;
• viande hachée – 0,4 kg;
• poivron – 1 pièce;
• pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
• lavash – 3 feuilles;
• huile végétale - un peu pour la friture;
• oignon – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Faites d'abord revenir l'oignon haché dans une poêle, puis ajoutez la viande hachée et laissez cuire quelques minutes.
2. Ajoutez ensuite les poivrons hachés, le concentré de tomates et mélangez. Laisser mijoter la garniture pendant quelques minutes, puis la déposer sur le pain plat.
3. Rouler la pièce en rouleau de saucisse et la faire frire dans l'huile ou dans une poêle sèche de chaque côté.

Avec des légumes

Une autre option diététique et même végétarienne est un rouleau aux légumes. Cette recette de Carême utilise une combinaison harmonieuse de tomates, de concombres et de fromage ou de chou avec des carottes coréennes. On y ajoute souvent des radis, des poivrons et même des pommes de terre. A partir de ces ingrédients, vous pouvez réaliser plusieurs combinaisons de légumes et obtenir de délicieux petits pains, par exemple, comme dans la recette ci-dessous.

Ingrédients:

• Carottes coréennes – 100 g;
• mayonnaise, herbes - au goût;
• lavash – 1 feuille;
• sel, poivre - une pincée;
• chou blanc – 200 g.

Mode de cuisson :

1. Placez le pain sur le film alimentaire et enduisez-le de mayonnaise.
2. Hachez le chou, le poivre et le sel, écrasez-le avec les mains, puis répartissez-le sur le pain pita.
3. Ajoutez ensuite les carottes pressées et les herbes hachées.
4. Enroulez la pièce et coupez-la en plusieurs portions.

Saucisse

Si vous préférez les collations à base de viande, préparez un rouleau de saucisse. Les bouillis et les fumés conviennent. Ce dernier est souvent remplacé par du jambon, de la cuisse ou de la poitrine de poulet. Cela ne s'avérera pas moins savoureux. L’avantage de cette recette est que presque tous les ingrédients nécessaires se trouvent au réfrigérateur. Bien que vous puissiez ajouter tout ce qu'il contient.

Ingrédients:

• concombre – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• lavash – 1 pièce;
• mayonnaise et herbes - au goût;
• saucisse – 0,2 kg.

Mode de cuisson :

1. Coupez la saucisse en petits cubes.
2. Épluchez les carottes et râpez-les. Coupez le concombre en cubes.
3. Lavez les légumes verts et hachez-les.
4. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise et répartir sur du pain pita.
5. Abaissez la pâte en forme de rouleau et coupez-la en portions.

Découvrez de délicieuses recettes sur la façon de cuisiner.

Vidéo

La délicatesse peut devenir le plat principal du dîner et du petit-déjeuner en famille.

Après tout, il contient des ingrédients nourrissants, aromatiques et savoureux - viande, poisson, légumes, œufs, sauce.

Rouleau de lavash fourré : principes de base

La feuille de lavash est un produit unique. Sous l'influence de la mayonnaise, de la crème sure ou de la sauce, elle se transforme en peu de temps d'une crêpe sèche en un pain plat moelleux et juteux.

Vous pouvez préparer un rouleau de lavash avec une variété d'ingrédients. Cela ne demandera pas beaucoup de temps et de travail. Pour une collation quotidienne, utilisez ce qui se trouve au réfrigérateur. Pour les vacances, vous pouvez utiliser des variétés nobles de poissons et de caviar rouge.

Vous devez d'abord préparer la garniture. Les ingrédients doivent être coupés en morceaux de la taille souhaitée. La garniture doit être placée sur une feuille de pain pita, en laissant les bords intacts. Ensuite, formez les rouleaux. Placez-les au réfrigérateur pendant plusieurs heures afin que le fond soit bien imbibé.

Les technologies de préparation de petits pains pita avec différentes garnitures sont variées. Le plat peut être cuit au four et servi comme collation chaude. La gourmandise peut également être proposée en entrée froide. Dans ce cas, le traitement thermique des produits ne doit pas être utilisé.

Les rouleaux de lavash avec différentes garnitures doivent être joliment servis, à savoir retirer les bords non graissés du lavash, couper le rouleau en anneaux d'environ 2 cm d'épaisseur et le placer sur une assiette.

Rouleau de lavash aux morceaux de saumon et jambon

Ingrédients

Lavash arménien – 2 pcs.

saumon légèrement salé – 280 g

fromage fondu – 245 g

jambon – 320 g

légumes verts – 220 g

Méthode de cuisson

1. Rincez les légumes verts sous l'eau courante. Hacher.

2. Coupez le saumon en couches moyennement fines.

3. Placer le fromage sur le pain pita. Étaler en fine couche.

4. Disposez les morceaux de saumon.

5. Saupoudrer le pain pita d'herbes hachées.

6. Coupez le jambon en lanières.

7. Placer dans les espaces entre les poissons.

8. Roulez le lavash fourré en un rouleau.

9. Placer au réfrigérateur pendant 20 minutes.

10. Couper en petits morceaux.

11. Servir le pain lavash avec du saumon et du jambon au petit-déjeuner avec du thé vert.

Rouleaux de lavash uniques fourrés au sel

Ingrédients

grand lavash fin – 1 pc.

beurre – 18 g

tranches de fromage – 3 pcs.

légumes verts hachés – 150 g

saucisses hachées – 210 g

œuf à la coque – 1 pc.

viande hachée frite – 300 g

champignons salés – 120 g

purée de pommes de terre – 140 g

tranches de tomates fraîches – 175 g

poivrons doux en conserve – 60 g

oignon frit – 145 g

compote de carottes – 130 g

ketchup – 30g

Méthode de cuisson

1. Découpez la feuille de lavash en rectangles dont le plus grand côté mesure 30 cm.

2. Appliquez du ketchup sur chaque morceau de pâte.

3. Broyez les ingrédients de la garniture de la manière souhaitée.

4. Placer sur les morceaux de pain pita en couches.

5. Enveloppez la feuille avec une enveloppe : enroulez les côtés du pain pita sur la garniture, sa partie inférieure et recouvrez avec le quatrième côté sur le dessus.

6. Faites chauffer l'huile dans une casserole et amenez-la à l'état liquide.

7. Placez-y les enveloppes.

8. Faire frire sur différents côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

9. Les enveloppes de lavash parfumées sont prêtes à être consommées.

Rouleau de lavash aux abricots

Ingrédients

2 feuilles de pain pita

70 g de poudre à pudding

580 g d'abricot

30g de beurre

65 g de sucre semoule

60 g de sucre en poudre

Méthode de cuisson

1. Rincez les abricots. Couper en deux. Retirez les graines.

2. Mélangez des morceaux de fruits avec de la poudre à pudding.

3. Ajoutez du sucre.

4. Étalez une fine feuille de pain pita. Badigeonner de la moitié du beurre fondu.

5. Disposez les moitiés d'abricots.

6. Couvrir d'un deuxième morceau de pain pita. Enduire d’huile.

7. Repliez les côtés de la base sur la garniture. Roulez le lavash farci en un rouleau.

8. Placez le rouleau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

9. Badigeonner d'œuf battu.

10. Placez le rouleau de lavash aux abricots au four à 180 degrés. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

11. Saupoudrez le strudel fini de sucre en poudre. Couper en morceaux.

12. Servir avec du café en dessert.

Rouleau de lavash aux champignons et poulet

Ingrédients

champignons frais de taille moyenne – 265 g

viande de poulet – 270 g

fromage fondu – 195 g

oignons – 55 g

crêpe fine – 2 pcs.

persil frais – 55 g

sel et poivre noir concassé - une pincée

huile végétale – 46 ml

Méthode de cuisson

1. Rincez le filet de poulet, les herbes et les champignons. Sec.

2. Retirez la pelure de l'oignon. Broyer finement.

3. Coupez la viande de poulet et les champignons en tranches égales.

4. Placez la poêle sur le feu. Chauffer l'huile.

5. Versez les oignons. Cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

6. Placez les morceaux de viande. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande pâlisse.

7. Ajoutez les champignons. Remuer le mélange. Laisser mijoter 8 minutes.

8. Hachez finement les feuilles de persil. Envoyer aux champignons et au poulet.

9. Éteignez le poêle. Attendez que la garniture refroidisse.

10. Dépliez la feuille de pain pita.

11. Tartiner de fromage.

12. Disposez la garniture refroidie.

13. Roulez le pain pita.

14. Placer au réfrigérateur pendant une heure.

15. Servir le rouleau de lavash avec les champignons et le poulet, coupé en portions.

Rouleau de lavash avec viande, fromage et légumes

Ingrédients

huile de friture

feuilles de lavash – 3 pcs.

fromage « Viola » – 435 g

poitrine de porc fumée – 520 g

carottes crues – 90 g

oignon – 85 g

gousses d'ail – 14 g

concombres marinés – 80 g

aneth – 1 bouquet

sel – 16 g

poivre noir - au goût

Méthode de cuisson

1. Broyez les carottes sans les peler à l'aide d'une râpe.

2. Retirez la pelure des oignons et de l'ail. Moudre. Laisser mijoter dans l'huile.

3. Ajoutez la masse de carottes. Faire frire pendant 7 minutes.

4. Saupoudrer de sel.

5. Poivre.

6. Placer le fromage sur une feuille de lavash. Étalez délicatement l'ingrédient.

7. Saupoudrer d'aneth finement haché.

8. Placez la deuxième crêpe dessus.

9. Versez les tranches de viande avec les légumes.

10. Couvrir d'une troisième feuille.

11. Appliquez du fromage fondu.

12. Parsemer de petits morceaux de concombre.

13. Rouler en rouleau.

14. Envelopper dans du film alimentaire.

15. Placer au frais pendant 4 heures.

16. Servir le pain pita avec de la viande et des légumes pour le déjeuner avec une soupe chaude.

Rouleaux de lavash aux crevettes bouillies

Ingrédients

avocat mûr – 70 g

ketchup – 36 g

Fromage Philadelphie – 120 g

lavash – 4 feuilles

raifort – 18 g

zeste de citron finement râpé – 8 g

paprika moulu – 3 g

jus de citron – 40 ml

piment broyé - au goût

salade verte - bouquet

amandes – 220 g

crevettes bouillies – 245 g

Méthode de cuisson

1. Hachez finement les épinards.

2. Placez les amandes dans une poêle sèche. Faites bien frire. Hacher finement.

3. Coupez l'avocat en 2 parties. Retirez le noyau. Retirez la pulpe de manière pratique.

4. Mélangez l'avocat avec le fromage. Broyer le mélange jusqu'à consistance lisse.

5. Ajoutez du ketchup.

6. Versez le jus de citron.

7. Ajoutez le zeste.

8. Ajoutez le raifort, le paprika et le piment. Remuez la masse.

9. Placez la feuille de lavash sur une serviette propre.

10. Versez un quart du mélange préparé. Lubrifiez la base uniformément.

11. Saupoudrer d'épinards et d'amandes.

12. Ajoutez les crevettes hachées.

13. À l'aide d'une serviette, enveloppez le pain pita dans un tube.

14. Percez à plusieurs endroits avec des bâtons de bois.

15. Enveloppez dans un film. Placer au réfrigérateur.

16. Faites cela avec les feuilles de pain pita restantes.

Rouleau de lavash fourré au fromage cottage sucré

Ingrédients

Lavash arménien

masse de caillé – 290 g

blanc d'oeuf – 1 pc.

substitut de sucre – 12 g

flocons de noix de coco – 8 g

baies - facultatif

kéfir – 40 g

Méthode de cuisson

1. Séparez le blanc du jaune.

2. Ajoutez du fromage cottage à la protéine. Remuer.

3. Versez le kéfir.

4. Saupoudrer de substitut de sucre.

5. Étalez uniformément une feuille de lavash arménien avec la garniture. Laissez les bords vides pour que le caillé ne coule pas.

6. Saupoudrer de flocons de noix de coco.

7. Répartissez les baies sur toute la surface.

8. Placez la friandise sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

9. Mettre au four. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes.

10. Laissez refroidir le rouleau de lavash fourré au sucré.

11. Servir avec du cacao en dessert.

Rouleau de lavash cuit au four

Ingrédients

saucisses – 210 g

tomate – 95 g

pain pita fin – 1 feuille

fromage à pâte dure – 140 g

poivron – 140 g

légumes verts - au goût

mayonnaise – 60 g

sauce tomate – 30 g

Méthode de cuisson

1. Étalez un mélange de sauce tomate et de mayonnaise sur une feuille de lavash.

2. Râpez le fromage. Saupoudrer sur le mélange.

3. Faites bouillir les saucisses. Retirez la peau. Broyer en gros morceaux. Placer sur le fromage.

4. Coupez les tomates en 2 parties. Couper en tranches. Répartir dessus.

5. Retirez le noyau et les graines du poivron. Hacher finement. Placer les morceaux sur du pain pita.

6. Saupoudrez la garniture d'herbes.

7. Poivre.

8. Versez les épices.

9. Roulez la feuille avec la garniture en un rouleau.

10. Étalez dessus de la mayonnaise.

11. Placer à four chaud pendant 15 minutes. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

12. Le rouleau de lavash fourré aromatique peut être consommé chaud ou froid.

Rouleaux de lavash avec salade grecque

Ingrédients

olives dénoyautées – 240 g

huile d'olive – 55 ml

jeune ail – 20 g

fromage feta – 190 g

concombres – 360 g

poivron – 170 g

tomates dures – 175 g

laitue – 1 tête

sel – 14 g

Méthode de cuisson

1. Coupez les tomates et les concombres en petits cubes.

2. Ajouter le fromage coupé en morceaux de même taille.

3. Retirez les écailles de l'ail. Passer au presse-ail.

4. Coupez les olives en 2 parties.

5. Déchirez la salade en morceaux.

6. Combinez les ingrédients préparés. Mélangez la salade.

7. Dans un récipient séparé, mélangez le sel, l'huile et le poivre. Assaisonnez la salade avec le mélange aromatique.

8. Divisez le pain pita en quartiers.

9. Placez la garniture sur chaque morceau. Rouler en rouleau.

10. Servez les rouleaux de lavash immédiatement après la cuisson.

Un rouleau de lavash avec différentes garnitures peut être coupé en rondelles d'environ 6 cm et placer les morceaux dans des verres de service. Cette option pour servir le plat semble plus intéressante.

Vous pouvez servir le plat avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

Les rouleaux de lavash avec différentes garnitures ne doivent pas être congelés. Une fois décongelée, la base deviendra détrempée et détrempée.

Le remplissage ne doit être ni sec ni humide.

Une grande quantité de sauce ou de mayonnaise gâchera le goût du plat fini.

Il est interdit de chauffer un rouleau de lavash avec différentes garnitures au micro-ondes. L'ingrédient principal est déformé.

Le petit pain peut être composé de plusieurs pains pita avec différentes garnitures. Pour ce faire, vous devez poser un pain pita sur le second et répartir la garniture uniformément sur tout le plan de chaque feuille. Ensuite, formez un rouleau.

Le lavash absorbe facilement l'arôme et le jus de la garniture.

Les feuilles de Lavash peuvent être emballées selon différentes méthodes : enveloppes, livres, rouleaux, crêpes.

Le pain pita peut être fixé avec un cure-dent en bois. Ensuite, le rouleau de lavash avec différentes garnitures ne se vendra certainement pas.

Les rouleaux de lavash chauds avec différentes garnitures sont très savoureux.

Un rouleau de lavash avec différentes garnitures peut être grillé jusqu'à ce qu'il soit doré.

La poudre pour faire du pudding peut être remplacée par de l'amidon.

Le rouleau de lavash fourré au fromage est un plat simple pour un petit-déjeuner copieux. Cette gourmandise se marie bien avec le cacao.

Les rouleaux de lavash fourrés aux légumes sont un aliment délicieux pendant la période de jeûne.