Comment cuire les ailes de poulet : Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un récipient en verre. Cuire 1 kilogramme d'ailes de poulet au four pendant 40 minutes à 50 minutes à une température de 180 degrés. Dans une friteuse à air, cuire les ailes de poulet pendant 15 minutes de chaque côté à une température de 250 degrés. Comment préparer les ailes de poulet : Coupez chaque aile le long des joints en trois et jetez la plus fine (ne l'utilisez pas).

Préparation de la nourriture Lavez soigneusement les ailes, vérifiez s'il y a des plumes non épilées et séchez-les. Placez les ailes dans un récipient, ajoutez les épices (3 cuillères à café), salez et poivrez au goût. Versez de la mayonnaise ou de la crème sure (3 cuillères à soupe) et mélangez. Pendant la cuisson, les ailes libèrent de la graisse, qui peut être arrosée périodiquement. Dès que les ailes sont recouvertes d'une croûte dorée, le plat est prêt. Cuire au micro-ondes sans griller. Divisez chaque aile en deux au niveau de la jonction.

Combien de temps faire cuire les ailes de poulet

Faites mariner les ailes pendant au moins 3 heures, puis lancez la cuisson. Comment préparer la marinade de tomates pour ailes au four : écrasez 2 gousses d'ail, hachez les herbes, mélangez tous les ingrédients et badigeonnez les ailes. Comment faire une sauce épicée pour les ailes de poulet au four Pressez le jus d'une orange, mélangez-le avec du gingembre râpé et de la sauce soja. Il n'est pas difficile de préparer des ailes de poulet - l'essentiel est de décider de la sauce et des assaisonnements, et beaucoup de gens aiment ce produit, savourant toujours un repas avec un plat aussi appétissant.

Prix ​​​​abordable, bon goût, facilité de préparation - tout cela fait des ailes de poulet l'un des produits préférés de nombreux chefs. En général, cela n'a aucun sens de parler longtemps de tous les avantages de ce produit - tous ceux qui aiment le poulet les connaissent déjà.

Comment faire mariner les ailes de poulet

Trempez les ailes lavées et séchées dans la marinade préparée, mettez-les au réfrigérateur pendant 2-3 heures, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-30 minutes. S'il s'avère soudainement que vous avez des ailes dans la maison, mais qu'il n'y a aucun assaisonnement, vous pouvez les faire cuire dans leur propre jus - cela ne s'avérera pas moins digne qu'avec beaucoup d'assaisonnements.

Cinquième recette : Ailes de poulet cuites dans une manche

Lavez le sarrasin, hachez les légumes arbitrairement, mais pas trop gros, mettez ces produits dans une casserole, faites bouillir le sarrasin avec les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Vous pouvez cuire les ailes au four, comme toute autre viande, dans une douille allant au four. Comment faire cuire des ailes de poulet dans une manche allant au four. Lavez les ailes, séchez-les, placez-les dans un sac allant au four, ajoutez des herbes et des épices au goût, fermez le sac avec une pince, secouez pour que les assaisonnements soient uniformément répartis entre les ailes.

Mais la recette suivante est complètement inhabituelle - nous vous suggérons d'essayer de cuire des ailes dans de la bière, essayez-la et vous ne serez pas déçu ! Hmm, voici la dernière recette de pâtisseries à la bière, d'une manière ou d'une autre, je n'apprécie pas vraiment l'utilisation de l'alcool dans les aliments, et même dans notre alimentation en général !

Deuxième recette : Ailes de poulet cuites dans une sauce soja et moutarde

Il y en a un de plus. Salez et poivrez les ailes, ajoutez la sauce soja (au goût) et le miel (environ 1 cuillère à soupe pour 1 kg d'ailes). Mélangez le tout, placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et faites cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés. Les gourmets et les mangeurs sains adorent manger des ailes de poulet.

Il existe même des concours de dégustation d'ailes de poulet. Une dame a mangé 187 ailes en 12 minutes ! C'est parce qu'ils sont très savoureux. Ils s'avèrent rosés, juteux, avec une croûte croustillante s'ils sont d'abord trempés dans la marinade puis cuits sur une plaque à pâtisserie.

Les ailes cuites au four peuvent être servies non seulement comme un délicieux rôti pour le plat principal, mais aussi avec de la bière (comme des côtes de porc) pour les amateurs de cette dernière. 1. Les ailes de poulet doivent être lavées, les plumes non épilées doivent être retirées (vous les rencontrez parfois) et la troisième articulation inutile doit être coupée.

4. Sortez bien les ailes, enduisez-les de sauce et mettez-les au réfrigérateur pour mariner pendant une heure. Les morceaux sont petits, ils sont donc rapidement trempés dans la marinade - une heure suffit. Si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez accélérer le processus de marinade en faisant des coupes dans les ailes, puis une demi-heure suffira pour les tremper.

Les ailes de poulet au four se conservent 3 jours au réfrigérateur. Les ailes de poulet sont très savoureuses ! Découvrez comment cuire des ailes et des cuisses fumées au four. Je souhaite donc vous présenter une merveilleuse recette pour préparer des ailes de poulet marinées dans une marinade de légumes puis cuites au four.

Le poulet est composé de nombreuses parties (parties du corps) que presque tout le monde consomme dans son alimentation. Ce sont des poitrines de poulet, des cuisses, des cuisses, des ailes, du cou et du dos. À l’intérieur se trouvent les ventricules (ou nombrils), le foie, les cœurs – également des abats sains et savoureux.

Aujourd'hui, nous parlerons des ailes de poulet, des méthodes de préparation, du choix d'un produit de qualité et bien plus encore.

Alors commençons par une question. Aimez-vous même les ailes de poulet ? Si oui, alors vous êtes définitivement au bon endroit. Eh bien, sinon, ne vous inquiétez pas, vous en tomberez certainement amoureux avec nous.

Nous préparerons jusqu'à six recettes différentes d'ailes de poulet au four. Ils seront tous savoureux, juteux et inégalés. Plus important encore, suivez tous les conseils que vous avez lus dans cet article, et tout ira bien.

Vous avez encore des doutes ? Ensuite, nous vous recommandons fortement de parcourir notre article au moins avec vos yeux. Vous ne pourrez pas résister.

Ce qu'il faut savoir pour se préparer

Qu’est-ce qu’il est important de savoir en premier ? Tout d'abord, vous devez vous rappeler que les ingrédients pour préparer un plat particulier doivent être de haute qualité et frais. Nous vous expliquerons dès maintenant comment choisir le bon ingrédient frais.

1. La viande peut être congelée et réfrigérée. Privilégiez la deuxième option. Dans le premier cas, la viande perd déjà la plupart de ses composants bénéfiques ;
2. La viande doit être propre, sans sang ni taches ;
3. La couleur de la peau est claire, la viande est rose pâle ;
4. Si la viande est fraîche, elle sera élastique. Une fois pressé, il reprendra sa forme originale. Si la viande a perdu son élasticité, elle n'est plus fraîche ;
5. Les os des ailes doivent être intacts et il ne doit y avoir aucune trace de plumes sur la peau ;
6. Choisissez un produit de taille normale - environ 120 mm. Si l'aile est plus grande, le poulet a probablement été nourri avec un aliment spécial pour une croissance rapide ;
7. La viande n'est pas collante et sent bon.

Vous devez également savoir que le poulet, comme le porc, doit être frit/mijoté jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Seuls le bœuf et le veau peuvent avoir des degrés de cuisson différents. La viande crue ou même humide de poulet et de porc peut provoquer une intoxication.

Ailes de poulet au four « Regular »

Temps de cuisson

teneur en calories pour 100 grammes

Ce plat chaud sera délicieux à l'apéritif, au goûter ou comme déjeuner copieux. Ils sont parfumés, juteux et inoubliables.

Comment cuisiner:

Astuce : pour diversifier votre menu, nous pouvons vous donner des conseils sur une délicieuse sauce qui serait parfaite ici aussi. Il s'agit d'une sauce à base de yaourt grec. Cela s'avérera vraiment élégant et très inhabituel. Mélangez l'ail haché, le concombre râpé et un bouquet d'aneth haché avec du yaourt grec. Laissez reposer la vinaigrette pendant au moins une demi-heure et assaisonnez vos plats préférés.

Ailes de poulet à l'italienne

Les Italiens sont de vrais fans d'herbes, d'épices et d'herbes diverses. Par conséquent, la recette suivante sera colorée et pendant la préparation, votre maison sentira la cuisine d'un restaurant quelque part à Milan.

La cuisson prendra 1 heure.

Combien de calories – 278 calories.

Comment cuisiner:

1. Lavez les ailes et séchez-les avec des serviettes ;
2. Mélanger le thym, le paprika, le poivre de Cayenne et le poivre noir, l'ail, l'oignon et l'origan ;
3. Draguer les ailes dans le mélange d'épices;
4. Préchauffer le four à deux cents degrés ;
5. Placer les ailes sur une plaque à pâtisserie, en utilisant du papier, car la viande va libérer du jus ;
6. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit - environ cinquante minutes ;
7. Pendant ce temps, rincez le persil et hachez-le finement ;
8. Broyer le parmesan à l'aide d'une râpe à agrumes ;
9. Faites chauffer la sauce sur le feu;
10. Trempez les couvercles finis dans la sauce, retirez-les et placez-les sur une assiette ;
11. Saupoudrez de parmesan et d'herbes et le tour est joué.

Astuce : à la place du parmesan, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage à pâte dure disponible. Nous avons utilisé du parmesan uniquement parce que la recette est italienne, après tout.

Ailes épicées à la sauce moutarde-tomate

Une recette incroyablement simple, tant au niveau de l'ensemble et de la quantité d'ingrédients, que du processus de cuisson. Mais le goût est inégalé.

La cuisson prendra 1 heure et 5 minutes.

Combien de calories – 242 calories.

Comment cuisiner:

1. Mélangez la sauce tomate avec vos épices préférées, ajoutez la moutarde ;
2. Mélanger la masse jusqu'à consistance lisse;
3. Lavez les ailes de poulet et séchez-les ;
4. Placer la viande dans la sauce, l'enrober et laisser reposer une quarantaine de minutes ;
5. Ensuite, placez les ailes dans un moule et mettez-les au four pendant environ une heure ;
6. Le four doit être préchauffé à 175 degrés ;
7. Vérifiez la viande avec un cure-dent. Le jus devrait s'écouler lorsqu'il est prêt.

Astuce : vous pouvez acheter de la sauce tomate toute prête, ou la préparer vous-même à partir de tomates maison.

Cuire des ailes dans une manche

L'avantage de cette recette particulière est qu'après avoir préparé de telles ailes, vous n'avez pas besoin de laver ni les plats allant au four ni les plaques à pâtisserie J. Toutes les épices trempent le poulet à l'intérieur de la manche et il s'avère encore plus savoureux, encore plus juteux.

La cuisson prendra 1 heure.

Combien de calories – 221 calories.

Comment cuisiner:

1. Épluchez l'ail, coupez la pointe sèche et hachez les gousses de la manière qui vous convient ;
2. Mélangez le narsharab (jus de grenade épais) avec l’huile d’olive. Remuer pour que les deux liquides se mélangent sans diviser les couches ;
3. Ajouter la moutarde, le paprika et l'ail à la masse liquide, bien mélanger le tout ;
4. Lavez bien les ailes, séchez-les et trempez-les dans la marinade préparée ;
5. Bien écraser la viande dans la sauce et laisser mariner une quarantaine de minutes ;
6. Pendant ce temps, réchauffez soigneusement le four à 190 degrés ;
7. Une fois le temps de marinade écoulé, placez les ailes dans un sac allant au four ;
8. Fixez bien le côté ouvert du manchon pour que le jus ne s'écoule pas ;
9. Le manchon, à son tour, est placé dans le moule, et le moule, en conséquence, dans le four ;
10. Faites cuire le plat pendant 40 minutes, puis servez chaud.

Astuce : vous pouvez essayer de remplacer le narsharab par du sirop de grenade. Ce ne sera pas pareil, mais au moins vous vous rapprocherez de l'original. Pour cela, il suffit de faire bouillir un peu de jus de grenade avec du sucre et le sirop est prêt !

Recette aux pruneaux

Les fruits secs sont de très bons amis proches de la viande. Pruneaux, abricots secs, raisins secs - tout cela est souvent ajouté aux plats de viande et vous obtenez quelque chose de complètement fou.

La cuisson prendra 1 heure.

Combien de calories – 184 calories.

Comment cuisiner:

1. Lavez les ailes, séchez-les avec des serviettes ;
2. Frottez la viande avec du sel et du piment;
3. Rincer les pruneaux et verser dessus de l'eau bouillante, laisser cuire à la vapeur une vingtaine de minutes ;
4. Une fois le temps écoulé, rincez les fruits secs et séchez-les avec des serviettes ;
5. Combinez les pruneaux avec la mayonnaise;
6. Allumez le four à 220 Celsius;
7. Placez du papier d'aluminium dans la poêle et placez-y tous les morceaux de viande.
8. Verser dessus de la mayonnaise aux pruneaux et pétrir les ailes pour que la sauce soit partout ;
9. Mettez le moule au four pendant 35 minutes;
10. Sortez un plat qui a déjà une croûte dorée.

Conseil : si les pruneaux présentent des noyaux, il serait plus judicieux de les débarrasser en hachant par la même occasion les fruits secs.

Ailes croustillantes dans une pâte à la bière

Vous n’avez certainement jamais mangé d’ailes comme celles-ci auparavant. Elles ressemblent un peu aux côtelettes : dorées, croustillantes et incroyablement juteuses à l'intérieur. Essayez-le et vous ne le regretterez pas.

La cuisson prendra 35 minutes.

Combien de calories – 295 calories.

Comment cuisiner:

1. Lavez les ailes et séchez-les avec des serviettes ;
2. Assaisonner les ailes de sel et de poivre;
3. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius;
4. Placer les ailes dans le moule et enfourner une vingtaine de minutes ;
5. Pour la pâte, mélanger la bière, les œufs et la farine. La pâte doit être la même que pour les crêpes, peut-être même un peu plus épaisse ;
6. Chauffer l'huile dans un grand bol profond;
7. Trempez toutes les ailes dans la pâte et jetez-les dans la friteuse. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés;
8. Placez les ailes finies sur des serviettes.

Astuce : ajoutez la farine progressivement, car les niveaux de gluten peuvent fluctuer, affectant directement la teneur en gluten de la farine.

1. Nous vous recommandons de couper les extrémités pointues des ailes. Cette partie ne contient pas de viande, mais des épices et des huiles y entrent. De plus, ces extrémités brûlent souvent ;
2. Assurez-vous de laisser mariner la viande. Plus ce sera long, plus ce sera savoureux. Si cela n'est pas possible, laissez reposer les ailes pendant au moins trente minutes ;
3. Ajoutez plus que les épices que nous utilisons. Utilisez également vos plats préférés, car le plat sera alors encore plus savoureux ;
4. Assurez-vous de laver les ailes crues et de vérifier la peau pour les plumes.

Les ailes de poulet constituent soit une entrée, soit un plat complet. En tout cas, c’est très savoureux, c’est rassasiant, c’est toujours différent et ça sent divinement bon. Pourquoi ne pas cuisiner un plat aussi délicieux une fois par semaine ou tous les deux ? Assurez-vous de créer une telle tradition dans votre maison afin que vous puissiez profiter plus souvent des merveilles de la cuisine.

Ne pensez pas que vous ne pouvez faire du bouillon qu’à partir d’ailes de poulet. Vous pouvez en faire un grand nombre de plats délicieux - frire avec des légumes, griller, cuire au four avec des pommes de terre, des assaisonnements et de la sauce, ainsi que de nombreuses autres friandises que vous pouvez facilement préparer vous-même.

Il convient de noter que les ailes de poulet cuites au four sont très savoureuses et aromatiques. Vous ne devriez pas manquer les recettes de cette friandise, car il existe de nombreuses façons de préparer ce produit.

Par conséquent, nous allons maintenant examiner plusieurs façons de préparer d’étonnantes ailes de poulet.

Recette d'ailes de poulet à l'ail et à la crème sure

• 1 kilogramme d'ailes de poulet, environ 14 pièces ;
• 150 ml de crème sure ;
• 3-4 gousses d'ail ;
• Huile végétale;
• ¼ partie de citron ;
• Une petite quantité d'épices pour la viande de poulet ;
• Un peu de poivre noir moulu ;
• 1 petite cuillère de paprika moulu ;
• Salez, selon votre goût. Faites attention à la composition de l'assaisonnement, car il contient également du sel.

Combien de calories – 220.

Commençons à cuisiner :

1. Tout d’abord, préparez les ailes de poulet. Ils doivent être rincés et il est préférable de les couper en deux le long du joint. Dans leur ensemble, ils sont très gênants à manger ;

1. Ensuite, mettez tous les morceaux dans une tasse moyenne, saupoudrez d'assaisonnement pour poulet et de paprika ;
2. Coupez le citron en 4 parties. Pressez le jus d'une partie et versez-le dans un récipient contenant de la viande ;
3. Retirez la peau des gousses d'ail et écrasez-les avec les gousses d'ail. Ajouter l'ail à la viande;

1. Ajoutez-y ensuite de la crème sure;
2. Remuez bien le tout pour que toutes les épices, l'ail et la crème sure soient uniformément réparties entre les morceaux ;

1. Couvrir le récipient d'un film alimentaire et placer dans un endroit frais pendant 15 à 20 minutes. Ils y marineront et deviendront encore plus juteux ;
2. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Arrosez-le d'huile de tournesol et laissez-lui le temps de tremper le tout ;
3. Placer les morceaux marinés sur une plaque à pâtisserie;
4. Le four doit être chauffé à la température maximale. Placez-y une plaque à pâtisserie avec de la viande;

1. Laisser cuire à feu moyen environ 20 minutes ;
2. Passé ce temps, sortez-le, retournez les ailes de l'autre côté et laissez-les cuire encore 20 minutes ;
3. Nous sortons les ailes finies, les mettons dans une assiette, elles peuvent maintenant être servies avec des pommes de terre bouillies ou du riz.

Comment préparer délicieusement des ailes de poulet épicées

• Un kilo d'ailes de poulet ;
• 1 grande cuillère de miel naturel ;
• 2 grandes cuillères de ketchup chaud ;
• Poudre d'amidon – 80 grammes;
• 3-4 gousses d'ail ;
• 100 ml de sauce soja ;
• Assaisonnements, vous pouvez utiliser un mélange de poivrons - à votre goût ;
• Un peu de sel;
• Huile végétale.

Combien de temps cuire - 1 heure 15 minutes.

Combien de calories – 200.

Commençons à cuisiner :

1. Tout d’abord, préparez la sauce piquante. Versez la sauce soja dans un petit récipient en métal, ajoutez un mélange de poivrons, de sel et ajoutez le ketchup chaud ;
2. Placer le récipient avec tous les ingrédients sur le gaz et cuire à feu doux en remuant constamment ;
3. Ajoutez-y ensuite un peu de miel. Si vous voulez que la sauce soit plus épicée, vous pouvez y mettre de la moutarde à la place du miel ;
4. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en petits morceaux ;
5. Versez les morceaux d'ail dans la sauce, ajoutez la poudre de fécule, remuez bien le tout ;
6. Faire bouillir la sauce encore quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et retirer du feu. Laisser refroidir environ 5 à 10 minutes ;
7. Placer les ailes dans une tasse, assaisonner de sel et d'épices ;
8. Un plat allant au four, vous pouvez utiliser du verre ignifuge, bien l'enduire de sauce piquante sur tous les côtés ;
9. Ensuite, placez-y les ailes et versez dessus le reste de la sauce piquante. Ils peuvent également être saupoudrés d’huile végétale ;
10. Préchauffez le four à 200 degrés et placez-y le moule ;
11. Faites cuire le tout pendant environ 40 minutes;
12. Refroidissez le plat fini et servez.

Délicieuse tarte au poisson selon nos recettes, lisez comment la préparer correctement, ce que vous devez considérer.

Lisez notre article sur comment bien cuire le saumon rose au four.

Lorsque vous organisez une journée poisson, prenez note de la recette de la morue au four.

Ailes de poulet copieuses avec pommes de terre et sauce au citron

Vous aurez besoin des composants suivants :

• 700 grammes d'ailes ;
• Un demi-kilo de pommes de terre;
• Tête d'oignon;
• 150 grammes de mayonnaise ;
• ¼ partie de citron ;
• 4 à 6 gousses d'ail ;
• Une demi-cuillère à café d'assaisonnement pour poulet ;
• Un peu de sel;
• Huile végétale;
• Quelques pincées de poivre noir moulu.

Temps de cuisson : 1h20.

Combien de calories – 280.

1. Rincer les ailes de poulet à l'eau froide, les sécher avec des serviettes en papier et les couper en deux ;
2. Épluchez les gousses d'ail et coupez chaque gousse en deux morceaux.
3. Coupez les morceaux d'ailes au milieu et insérez-y la moitié de l'ail ;
4. Placez le poulet dans un bol, saupoudrez d'assaisonnements, de sel, de poivre noir et versez sur le jus de citron. Laisser reposer 15-20 minutes pour que la viande soit bien marinée et devienne juteuse ;
5. Retirez la peau des pommes de terre et lavez-les. On le coupe en fines tranches ; il n'est pas nécessaire de le couper trop grossièrement, car il risque de ne pas être cuit ;
6. Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux ;
7. Vaporisez un plat allant au four d'huile végétale et placez-y les pommes de terre;
8. Placer l'oignon sur les pommes de terre et remuer;
9. Mettez ensuite les morceaux de viande, graissez avec de la mayonnaise et remplissez de marinade ;
10. Préchauffer le four à 180 degrés et y mettre le moule avec tous les ingrédients ;
11. Faites cuire le tout pendant environ 40 à 50 minutes. Retirez le plat fini, laissez refroidir et servez.

Cuire les ailes à la sauce soja

• Un kilo et demi d'ailes de poulet ;
• Sauce soja – 2 grandes cuillères ;
• Curry – 1 petite cuillère ;
• Huile végétale.

Temps de cuisson – 2 heures.

Combien de calories – 190.

1. Rincer les ailes de poulet à l'eau froide et les sécher avec des serviettes ;
2. Ensuite, préparez la marinade. Ajoutez un peu de sauce soja dans une petite tasse, versez un peu d'huile végétale et ajoutez le curry. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse;
3. Placer les ailes de poulet dans le mélange de marinade, remuer et laisser mariner environ 40 à 50 minutes ;
4. Allumez le four et chauffez à 200 degrés ;
5. Placer les ailes de poulet en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie et verser sur le reste de la marinade à la sauce soja;
6. Mettez le tout au four et laissez cuire environ 45 à 60 minutes ;
7. Les ailes finies seront dorées et croustillantes.

Méthode de cuisson d'un plat au four dans une manche

Nous aurons besoin:

• Un demi-kilo d'ailes de poulet ;
• 120 grammes de mayonnaise ;
• Un peu d'huile végétale ;
• Quelques pincées de sel et de poivre noir moulu ;
• Quelques épices pour la viande de poulet.

Combien de temps cuire – 2 heures.

Commençons à cuisiner :

1. Les ailes doivent être rincées à l'eau froide, les plumes retirées s'il y en a et les pointes coupées ;
2. Ensuite, nous préparons un mélange pour la lubrification. Placer la mayonnaise dans un bol, ajouter l'huile végétale, le sel, le poivre noir moulu et l'assaisonnement pour poulet. Aussi, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre de la muscade, du basilic séché, du cumin ;
3. Ajoutez la viande de poulet à ce mélange et mélangez bien. Le mélange doit recouvrir complètement chaque aile ;
4. Si vous avez le temps, vous pouvez laisser mariner la viande dans ce mélange pendant une heure et demie ;
5. Après cela, toutes les ailes doivent être transférées dans un manchon de cuisson et bien attachées ;
6. Préchauffer le four à 180 degrés, y placer un moule avec un manchon ;
7. Laisser cuire environ 30 minutes ;
8. Au bout d'une demi-heure, sortez-le, le manchon doit être gonflé, coupez-le et ouvrez la viande ;
9. Cuisons encore 10 minutes. Pendant ce temps, la viande deviendra croustillante ;
10. Après cela, sortez le plat fini du four et servez-le chaud. Vous pouvez également servir des pommes de terre bouillies, du riz ou des légumes.

• Avant la cuisson, les ailes doivent être lavées. Il est conseillé de les couper en deux parties, à l'avenir il sera plus pratique de les manger ;
• Ils peuvent être marinés dans du jus de citron ou de la sauce soja avant la cuisson. La marinade ajoutera de la jutosité et de la saveur ;
• Si vous souhaitez obtenir une croûte dorée et croustillante, faites cuire au four à une température de 200 degrés ou plus ;
• Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème sure. Avec de la crème sure, la viande s'avérera beaucoup plus savoureuse ;
• Ce plat peut être servi avec des légumes bouillis ou mijotés, du riz, des pommes de terre, des champignons et des salades.

Si vous souhaitez préparer un délicieux déjeuner ou dîner, mais que vous n'avez pas encore trouvé le bon plat, les ailes cuites au four seront le plat le plus approprié. Ils s'avèrent très parfumés, leur odeur se répandra dans toute la maison. Vos proches ne pourront certainement pas résister à cette délicieuse gourmandise !

Faire frire les ailes de poulet dans une poêle.

Ailes de poulet à la sauce au miel

Des produits
Ailes de poulet - 8 pièces
Miel - 4 cuillères à soupe
Sauce soja - 50 millilitres
Jus de citron - d'un demi citron

Sel et poivre au goût

Comment faire frire des ailes dans une sauce au miel

1. Lavez les ailes, retirez les plumes restantes, séchez-les et placez-les dans un bol.
2. Ajouter le miel, la sauce soja, le jus de citron, le sel et le poivre ; Mélangez bien la sauce avec les ailes.
3. Couvrir et retirer les ailes pour les faire mariner.
4. Faites chauffer une poêle, versez l'huile et ajoutez les ailes avec la sauce.
5. Faites frire les ailes pendant une demi-heure à feu moyen sans couvercle, en les retournant toutes les 5 minutes.

Ailes de poulet épicées dans une poêle

Des produits
Ailes de poulet - 8 pièces
Ail - 3 gousses
Paprika moulu - 1 cuillère à café
Gingembre - une demi-cuillère à café
Adjika - 3 cuillères à soupe
Sauce soja - 3 cuillères à soupe
Huile végétale - 3 cuillères à soupe

Comment faire frire des ailes de poulet épicées
1. Lavez et séchez les ailes de poulet et placez-les dans un bol.
2. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
3. Ajoutez l'ail, le sel et les épices dans le bol et mélangez bien.
4. Faites chauffer une poêle, versez de l'huile et ajoutez les ailes de poulet.
5. Faire frire à feu moyen sans couvercle, en retournant toutes les 5 minutes.

Fkusnofacts

Durée de conservation des ailes de poulet frites- 3 jours au réfrigérateur.

Prix ailes de poulet - à partir de 130 roubles/kg (moyenne de Moscou pour juin).

Teneur en calories des ailes de poulet- 162 kcal/100 grammes.

Sauce à la crème sure pour ailes de poulet

Produits pour un demi-kilo d'ailes de poulet
Jaune cru - 1 pièce
Jaune bouilli - 1 pièce
Ail - 2 gousses
Crème sure - 3 cuillères à soupe
Moutarde - 1 cuillère à soupe
Sucre - 1 cuillère à café
Huile d'olive - 50 millilitres
Jus de citron - 2 cuillères à soupe
Petits cornichons - 3 pièces
Verts et sel - au goût

Comment faire une sauce à la crème sure pour les ailes de poulet
Broyer le jaune bouilli et cru dans un bol profond jusqu'à consistance lisse. Ajouter le jus de citron, la moutarde et bien mélanger. En remuant continuellement, versez l'huile d'olive et remuez encore quelques minutes, puis ajoutez le sucre, le sel et les concombres hachés.
Servir la sauce bien fraîche dans une saucière.

Sauce tomate épicée pour ailes de poulet

Des produits
Pâte de tomate - 200 grammes
Piment frais - 1 pièce
Ail - 2 gousses
Huile végétale - 1 cuillère à soupe
Verts et sel - au goût

Comment faire une sauce tomate épicée pour les ailes de poulet
Hachez finement le piment et l'ail, puis faites-les revenir 5 minutes dans l'huile végétale. Dès que l'ail commence à dorer, ajoutez la pâte de tomate et évaporez jusqu'à ce qu'elle devienne une crème sure épaisse. Servir la sauce tiède dans une saucière.

Marinade de tomates pour ailes de poulet

Produits par kilogramme d'ailes de poulet
Miel - 2 cuillères à soupe
Ail - 3 gousses
Vinaigre de vin - 3 cuillères à soupe
Jus de tomate - un demi-verre
Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
Basilic, poudre de chili et sel - au goût

Comment faire mariner des ailes de poulet dans une marinade de tomates
Dans un bol profond, mélanger le miel, le vinaigre de vin, le jus de tomate et l'huile d'olive. Ajouter l'ail finement haché, le basilic, le piment moulu et le sel. Mélangez soigneusement les ailes de poulet lavées avec la marinade et laissez reposer 3 heures, après quoi elles peuvent être frites dans une poêle.

Si une ménagère souhaite réaliser un plat rapide et copieux, elle recherche des recettes à base de viande. La volaille est plus populaire que la viande de bétail et ses parties individuelles sont particulièrement appréciées des chefs pour leur polyvalence. Les ailes sont une excellente option pour les entrées et les plats principaux copieux. Comment les cuisiner pour qu'ils soient savoureux, mais sains ?

Comment faire cuire des ailes de poulet au four

Certaines femmes au foyer ont peur de travailler avec des parties aussi difficiles de l'oiseau, car il y a très peu de viande, principalement des os et de la peau. Pourtant, les professionnels l'assurent : cuire des ailes au four est encore plus simple que de les cuire pour une soupe. Il n'est pas nécessaire d'étudier des algorithmes étape par étape avec des photos. La technologie générale est la même que pour le reste de l’oiseau :

1. Laver et sécher. Si les ailes sont servies avec de la bière, elles peuvent être divisées en parties.
2. Préparez la sauce.
3. Faire mariner (le temps dépend de la recette).
4. Frire et cuire au four, ou placer directement au four.

Marinade

Selon les professionnels, sans utilisation préalable de sauce, la volaille perd son jus lors du rôtissage. Cependant, si vous ne savez pas comment faire mariner correctement les ailes pour le four, cette action peut également entraîner le dessèchement des fibres ou la transformation de la viande en caoutchouc. Tout d'abord, vous devez faire attention à quelques subtilités :

• La proportion classique d'huile et d'acide pour la marinade de volaille est de 1:1 ou 1:2. La surpondération du composant gras n'est pas souhaitable.
• Utilisez-vous des herbes séchées pour votre marinade ? Assurez-vous de les frotter entre vos doigts, sinon cela ne servira à rien de les utiliser.
• Il est recommandé de faire mariner la volaille à température ambiante - il vaut mieux laisser le froid pour les viandes grasses et denses (porc, bœuf). L'exception concerne les recettes avec une marinade longue (une nuit).
• La durée de trempage dans la sauce est de 30 à 45 minutes, et si elle est à base d'acide, alors environ 20 minutes.
• La marinade peut être ajoutée plusieurs fois aux ailes cuites, mais la dernière procédure de ce type doit être effectuée 5 à 7 minutes avant la fin du four, au plus tard.

A quoi ressemble la marinade parfaite ? Les professionnels le préparent avec presque toutes les épices et ingrédients liquides, car le poulet et la dinde sont des oiseaux polyvalents qui se marient bien avec tous les aliments. Quelques idées particulièrement bonnes :

• Moutarde : 1 cuillère à soupe. l. miel et sauce soja, une pincée de sel, 1 c. moutarde sèche.
• Classique : 0,5 tasse chacun de ketchup et de vin blanc sec, un peu de sel et de poivre moulu.
• Épicé : 1 cuillère à soupe. l. adjiki, piment haché, 2 c. l. pâte de tomate et sel.

Combien de temps cuire

Même les professionnels ne pourront pas vous indiquer le temps de cuisson exact, car cela dépend des caractéristiques du four, de la température et des ustensiles que vous avez utilisés. La seule chose qui ne fait aucun doute est que cette partie de l'oiseau cuit beaucoup plus vite que le reste. Si vous souhaitez calculer la durée de cuisson des ailes au four, pas exactement à la minute près, tenez compte de ces nuances :

• Lors de l'extinction à l'aide d'un manchon, d'un film ou d'un sac à une température moyenne de 180 degrés, cela prendra 45 à 50 minutes.
• Si vous faites cuire des ailes cuites au four pour une collation à 200 degrés, cela prendra environ une demi-heure ou un peu moins.
• Lorsqu’elles mijotent dans des casseroles en céramique, les ailes de poulet cuisent en une heure.

Recettes

La plupart des idées discutées ci-dessous concernent le poulet, mais elles se marient tout aussi bien avec la dinde, alors n'hésitez pas à le remplacer. Ces recettes pour cuire des ailes de poulet au four vous aideront non seulement à comprendre les subtilités du travail avec cette partie de l'oiseau, mais vous offriront également plusieurs options intéressantes pour une collation rapide et savoureuse.

À la sauce miel-soja

Cette option de cuisson est considérée comme l'un des classiques. Une croûte avec une douceur à peine perceptible, aromatique et dorée, une saveur de noisette et une faible teneur en calories - telles sont les raisons de la popularité des ailes de poulet à la sauce miel-soja au four. Si vous avez besoin d'un plat diététique complet pour le déjeuner, faites bouillir du riz ou des nouilles de sarrasin en accompagnement.

Ingrédients:

• ailes de poulet – 8 pièces ;
• miel - 1 cuillère à soupe. l.;
• sauce soja – 2 c. l.;
• gousse d'ail;
• gingembre râpé – 1 cuillère à café ;
• paprika.

Mode de cuisson :

1. Pour chaque aile lavée, coupez la phalange supérieure, qui ne contient que de la peau et des os.
2. Hachez l'ail et frottez-le sur l'oiseau.
3. Préparez le Teriyaki à partir de sauce soja avec du gingembre et du miel, trempez-y les ailes. Laissez-les reposer pendant une heure.
4. Placez ensuite chaque aile, en l'ouvrant légèrement, sur le papier d'aluminium, à une distance de 4 à 5 cm de la voisine. Cuire au four à 190 degrés. Le temps d'attente approximatif est de 20 à 22 minutes.

Avec pomme de terre

Il est très difficile d'inventer quelque chose de plus simple et de plus savoureux que ce plat. Il est apparu au moins une fois sur chaque table – quotidienne et festive. Des ailes de poulet copieuses et savoureuses avec des pommes de terre au four sont une excellente idée pour un déjeuner rapide qui ne nécessite pas d'ingrédients exotiques. L'ensemble des légumes peut être varié à votre guise, mais les professionnels conseillent de ne pas abuser des épices.

Ingrédients:

• ailes de poulet – 1 kg;
• pommes de terre – 0,6 kg;
• crème sure - un demi-verre;
• grosse carotte;
• gousses d'ail – 3 pièces;
• légumes verts frais;
• un mélange de poivrons secs ;
• sel.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Ajouter la gousse d'ail hachée et remuer.
2. Lavez les ailes et frottez-les avec du sel. Verser la crème sure et laisser reposer une demi-heure.
3. Râper les carottes et mélanger avec les gousses d'ail restantes passées au pressoir.
4. Remplissez les pots de pommes de terre avec des ailes, mélangez avec vos mains en les répartissant uniformément.
5. Ajouter le mélange carotte-ail et le poivre.
6. Versez 0,5 tasse d'eau et couvrez les pots.
7. Il faut environ une heure pour préparer le plat à partir du moment où le four chauffe jusqu'à 185 degrés.

Ailes de buffle

Cette collation salée, particulièrement appréciée des jeunes, est née en Amérique. La recette traditionnelle consistait à faire frire les ailes, ce qui augmentait considérablement la teneur en calories du plat. Les femmes au foyer qui voulaient faciliter la digestion et réduire la charge sur le pancréas ont compris comment cuire délicieusement les ailes de buffle au four et obtenir un résultat similaire au classique.

Ingrédients:

• ailes de poulet – 12 pièces ;
• beurre – 50 g;
• sel – 2 cuillères à café;
• cassonade - 2 c. l.;
• pâte de tomate classique – 3 c. l.;
• gousses d'ail – 2 pièces;
• sauce chili piquante – 1 c. l.;
• poivre noir moulu – 1 cuillère à café ;
• farine - un demi-verre;
• poivre de Cayenne – 1/2 cuillère à café ;
• kéfir – un demi-verre;
• paprika – 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Divisez les ailes lavées en 3 parties, en les divisant par joint.
2. Faire mariner avec du kéfir pendant une demi-heure à une heure. Râper avec une gousse d'ail.
3. Mélangez une cuillerée de sel avec le poivre de Cayenne, la farine et le paprika. Mélangez bien les ingrédients secs et versez dans un sac. Jetez-y les ailes et secouez-les plusieurs fois.
4. Préchauffer le four à 200 degrés, à convection forcée - jusqu'à 190 degrés. Placez une grille sur une plaque à pâtisserie profonde. Placez les ailes panées dessus.
5. Cuire au four pendant une demi-heure, puis maintenir 5 minutes en mode « grill ».
6. Juste avant de servir les ailes de buffalo, il faut préparer la sauce : faire fondre le beurre et le sucre, verser le concentré de tomate après ébullition. Incorporer la sauce chili, l'ail râpé, le sel et le poivre. Retirez immédiatement la sauce du feu.

Ailes de barbecue

Les professionnels conseillent de préparer ce plat sur le grill, mais cette option n’est disponible que par beau temps, à la fin du printemps ou au début de l’automne ou de l’été. Pour ceux qui veulent manger des ailes de barbecue en hiver, cette recette au four est une façon de satisfaire cette petite envie. Pour obtenir une croûte semblable à celle créée par un feu ouvert, après la cuisson, vous devez maintenir la volaille en mode « grill » pendant un moment. Sur la photo, personne ne peut distinguer les ailes de barbecue du four des ailes traditionnelles.

Ingrédients:

• ailes – 800 g;
• ketchup – 3 c. l.;
• mayonnaise – 2 c. l.;
• gousse d'ail;
• sel;
• jus de citron – 1 cuillère à café ;
• fromage à pâte molle – 50 g.

Mode de cuisson :

1. Hachez l'ail avec un couteau ou passez-le au presse.
2. Salez les ailes et arrosez de jus de citron.
3. Traitez-les avec du ketchup, empilez-les les uns sur les autres et laissez-les reposer.
4. Incorporer l'ail et répartir sur le gril.
5. Cuire au four à 190 degrés pendant 20 minutes.
6. Râpez le fromage et ajoutez-le à la mayonnaise. Versez cette sauce sur les ailes presque finies et réservez-les au four encore 15-17 minutes.

Dans ta manche

Ce plat est presque diététique, si l'on ne tient pas compte de la peau, qui contient une grande quantité de cholestérol. Les ailes dans une manche au four cuisent avec une humidité élevée, elles se révéleront donc plus cuites que cuites. Un oreiller de légumes luxuriant élimine le besoin d'une sauce grasse, le plat est donc aussi doux que possible pour le foie et le pancréas.

Ingrédients:

• ailes – 800 g;
• Yaourt grec – 2 c. l.;
• Poivron;
• Grosses carottes;
• jeunes courgettes – 300 g;
• bulbe violet;
• tomates – 2 pièces;
• sel, poivre moulu, origan - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Coupez l'oignon en demi-anneaux et mélangez-le avec les ailes. Mélangez avec vos mains en essayant de broyer ces ingrédients ensemble.
2. Ajouter le yaourt, le sel, l'origan et le poivre moulu. Mélangez à nouveau. Versez cette sauce sur les ailes.
3. Coupez les carottes et les tomates en tranches, les courgettes en cubes. Coupez le poivron en lanières.
4. Remplissez la manche de légumes et placez les ailes dessus. Fermez, secouez.
5. Cuire au four à 170 degrés pendant une demi-heure, puis augmenter la température à 200 degrés et attendre encore 20 minutes.

Aigu

Tout en profitant de votre série télévisée préférée, vous croquez avec une collation juteuse et savoureuse ? Nocif, mais si savoureux que parfois on ne peut pas y résister. Dans un tel cas, les professionnels conseillent de conserver la recette des ailes piquantes au four, qui ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières et ont tendance à s'avérer toujours délicieuses. Faites le plein de volaille la plus fraîche, trouvez un piment - et un plat mexicain est devant vous.

Ingrédients:

• ailes de poulet ou de dinde – 1,7 kg ;
• beurre – 70 g;
• gousses d'ail – 3 pièces;
• petit citron vert;
• gousses de piment – ​​2 pcs.;
• pâte de tomate – 2 c. l.;
• huile végétale - verre;
• origan, cumin – 1 cuillère à café chacun ;
• sel, poivre noir.

Mode de cuisson :

1. Chaque aile est dépourvue de phalange supérieure et divisée en deux au niveau de l'articulation.
2. Frottez la peau avec du sel et du poivre.
3. Faites chauffer l'huile végétale (tout le volume) dans une poêle. Placez-y les ailes.
4. Faire frire à puissance maximale du brûleur, 4 à 5 minutes de chaque côté.
5. Préparez une sauce à partir de concentré de tomate, de beurre mou, d'ail râpé, d'épices et de piment fort haché. Placez les ailes ici.
6. Au bout d'une demi-heure, répartissez-les sur la grille. Badigeonner du reste de sauce (non absorbée). Cuire au four à 200 degrés pendant 15 à 17 minutes. Il est recommandé de placer une plaque à pâtisserie sous le grill.
7. Avant de servir, arrosez chaque aile de jus de citron vert.

Le goût de ce plat a des notes exotiques, puisque la douceur du miel entre en contact avec l'acidité du jus d'orange et le piquant du clou de girofle. A la lecture de la description, l'association fait penser aux pâtisseries de Noël, mais elle fonctionne tout aussi bien pour des ailes sauce miel au four. Le plat d'accompagnement optimal est le riz brun, bien que les professionnels autorisent également l'utilisation de pâtes courtes.

Ingrédients:

• ailes – 1 kg;
• grosse orange (de préférence rouge);
• miel noir liquide – 2 c. l.;
• bouquets d'œillets – 2 pièces ;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel;
• sésame – 1 cuillère à café;
• curry – 1/2 cuillère à café ;
• citron.

Mode de cuisson :

1. Lavez les ailes et séchez-les avec une serviette. Salez et râpez le curry.
2. Mélangez le miel avec l'huile végétale. Réchauffez, mais ne laissez pas bouillir.
3. Ajoutez les clous de girofle, attendez 1 à 1,5 minutes.
4. Retirez le zeste du citron, environ 1 c. ajouter à la sauce au miel. Ajouter le jus d'orange (le tout).
5. Remuer et retirer du feu.
6. Versez cette sauce sur les ailes et laissez-les reposer une demi-heure. Saupoudrer de graines de sésame.
7. Placer sur du papier sulfurisé et cuire sur le grill. Température du four – 200 degrés, temps de cuisson – 25 minutes. Les ailes devront être retournées plusieurs fois en raison de la caramélisation rapide du miel.

Pour créer un tel plat, vous pouvez utiliser n'importe quel ingrédient sec - des craquelins moulus classiques à la semoule. Cependant, les professionnels recommandent de choisir une option plus intéressante et de paner les ailes avec... des flocons d'avoine. Les invités et la famille devineront-ils ce qui a causé une croûte croustillante si inhabituelle ? Découvrez comment cuire ces ailes panées au four et découvrez la réponse.

Ingrédients:

• flocons d'avoine – 180 g;
• oeufs 2 chat. - 2 pièces.;
• ailes – 900 g;
• farine - 3 c. l.;
• coriandre – 1/2 cuillère à café ;
• vinaigre 6% – 1 cuillère à café ;
• huile végétale, sel.

Mode de cuisson :

1. Divisez chaque aile en phalanges. Jetez les meilleurs.
2. Traiter avec du vinaigre, du sel, râper avec de la coriandre.
3. Battre les œufs, ajouter la farine.
4. Hercule broie.
5. Trempez chaque morceau d'aile dans le mélange œuf-farine, puis roulez dessus les flocons émiettés.
6. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 200 degrés. Durée approximative – 25-30 minutes.

Comment faire cuire avec de la croûte

Ce snack croustillant est obtenu en traitant des morceaux de volaille avec une pâte épaisse. Grâce aux particularités de la cuisson, les ailes au four avec croûte acquièrent non seulement une coque incroyablement savoureuse, mais également un centre très juteux. Ce plat recevra une tempête d'applaudissements si vous le servez à vos invités. Assurez-vous d'étudier la technologie de cuisson et essayez de faire cuire des ailes selon cette recette dès que possible.

Ingrédients:

• œufs de poule plus élevés chat. - 2 pièces.;
• ailes de poulet – 8-10 pièces ;
• amidon - 2 c. l.;
• bière légère - un demi-verre;
• farine - 3 c. l.;
• poivre moulu, sel;
• huile végétale.

Mode de cuisson :

1. Battez les œufs avec la bière, ajoutez du sel. Ajouter la farine tamisée à l'aide de cuillères.
2. La masse doit ressembler à de la crème sure épaisse, donc la quantité de farine varie.
3. Saupoudrer les ailes lavées de fécule. Versez ensuite généreusement la pâte.
4. Placer sur du papier sulfurisé graissé sur une plaque à pâtisserie.
5. Cuire au four à 200 degrés en n'oubliant pas de retourner toutes les 7 à 8 minutes. Le temps de préparation approximatif de l'apéritif est de 35 minutes.

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