Combien de temps faut-il pour faire bouillir des œufs durs ? Comment faire bouillir les œufs pour qu'ils pèlent bien. Comment et combien de temps cuire un œuf mollet, dur et de caille. Comment faire cuire des œufs pochés et ordinaires au micro-ondes. Que peut-on utiliser pour cuire des œufs ?

Faire bouillir des œufs semble pour la plupart des gens être une tâche simple et donc pas très difficile.

Cependant, les vrais gourmets savent qu'ils ne peuvent se passer de quelques secrets. Et le plus important de ces secrets est bien sûr le temps !

Selon le temps que les œufs passent dans l'eau bouillante, leur goût et leur consistance changeront.

Il est particulièrement difficile de cuire correctement des œufs à la coque. Pour que le blanc soit ferme et bien cuit, et que le jaune acquière une agréable onctuosité, il faut respecter très précisément le temps d’ébullition.

Chaque méthode de cuisson a sa propre technologie et son propre timing. Regardons les plus populaires et les plus simples.

Pour faire bouillir des œufs à la coque au gaz , vous aurez besoin d'un récipient suffisamment large pour contenir tous les œufs au fond.
Vous devez verser plus d'eau dans ce récipient, car lors de la ponte ultérieure, l'eau doit recouvrir complètement la surface des œufs.
Le récipient contenant de l'eau doit être mis au gaz et, à ce moment-là, retirez les œufs du réfrigérateur, lavez-les avec du savon et laissez-les sur la table. Si cela n'est pas fait, en cas de changement brusque de température autour de la coquille, celle-ci peut éclater et l'œuf coulera dans l'eau.
Lorsque l'eau du récipient de cuisson a bouilli, vous devez y jeter une poignée de sel et ajouter délicatement les œufs à l'aide d'une cuillère à soupe.
Il faut désormais réglez la minuterie à exactement 210 secondes(trois minutes et demie). Dès que le minuteur sonne, coupez le gaz, sortez les œufs et mettez-les dans l'eau froide.

Bouillir œufs à la coque sur une cuisinière électrique C'est un peu plus difficile car même lorsque vous éteignez le brûleur électrique, il reste chaud assez longtemps (5 à 7 minutes selon le modèle de poêle). Si vous hésitez à ce moment et ne retirez pas immédiatement le récipient contenant les œufs de l'élément chauffant, vous pouvez obtenir des œufs durs avec un jaune dur au lieu d'œufs à la coque.

Ainsi, la procédure de cuisson sera exactement la même qu'au gaz, mais la poêle avec les œufs doit être retirée du brûleur électrique immédiatement après la sonnerie de la minuterie et immédiatement placée sous l'eau froide courante.

Vous pouvez cuire des œufs de caille à la coque de la même manière. Mais comme ils sont beaucoup plus petits que ceux du poulet, ils devraient passer moins de temps dans l'eau bouillante. Après avoir placé les œufs de caille dans un récipient contenant de l'eau bouillante, vous devez régler la minuterie sur 90 secondes (une minute et demie) et après ce temps, les placer immédiatement sous l'eau froide.

Il existe une façon plus originale de faire bouillir des œufs de poule à la coque.

Les œufs prélavés sont plongés dans de l'eau bouillante salée pendant 60 secondes.
Ensuite, le récipient contenant les œufs est retiré du feu et recouvert d'un couvercle pendant exactement 6 minutes (360 secondes sur la minuterie).
Si vous retirez les œufs immédiatement après ce délai, le blanc sera presque entièrement dur, avec une texture légèrement soyeuse, et le jaune sera complètement coulant.
Si vous laissez les œufs sous le couvercle pendant encore 1 minute, le jaune sera un peu plus dur.
Cette méthode convient également aux œufs de caille, mais ils doivent être bouillis dans de l'eau bouillante. tenir pendant seulement 30 à 35 secondes, et laisser sous le couvercle dans l'eau chaude pendant environ 3 minutes (180-190 secondes).

Le processus de cuisson des œufs en sachet est généralement le même que pour les œufs à la coque, mais une attention particulière doit être portée au temps passé dans l’eau bouillante.

Vous devez également mettre les œufs dans l’eau bouillante avant de les laver. Cela doit être fait avec précaution, en les plaçant un à un avec une cuillère à soupe au fond de la casserole.
Une fois que l'eau avec les œufs commence à bouillir, vous devez compter au moins 250 secondes, si vous aimez le jaune un peu pris, mais toujours plus liquide.

Si vous voulez un œuf avec un jaune presque solide, seulement un peu coulant au milieu, alors les œufs doivent être conservés plus longtemps dans l'eau bouillante - environ 280 à 300 secondes- et ensuite seulement, remplissez-les d'eau froide.

Bien sûr, faire bouillir correctement des œufs à la coque au gaz est dans ce cas beaucoup plus facile que sur une cuisinière électrique, car littéralement les secondes comptent, et la chaleur du brûleur électrique peut surchauffer le jaune, et il épaissira plus que nécessaire.

Bon à savoir : combien de temps faire cuire les œufs à la coque dans une mijoteuse

Puisque de nombreuses personnes possèdent déjà un multicuiseur dans leur cuisine, sachez qu’il est très pratique de faire bouillir des œufs à la coque.

Les récipients de cuisson des multicuiseurs sont conçus de manière à chauffer uniformément et le risque d'obtenir un œuf avec une coquille fissurée est réduit à zéro.

Certes, le processus de cuisson lui-même prend un peu plus de temps. Mais commençons dans l'ordre.

Avant de mettre les œufs dans la mijoteuse, vous devez les sortir du réfrigérateur, les laver soigneusement avec du savon et les laisser reposer à température ambiante pendant quelques minutes.
Ensuite, vous devez placer les œufs dans le récipient multicuiseur et verser de l'eau de manière à ce qu'il y ait au moins un centimètre et demi d'eau au-dessus de la surface de la coquille.
Ensuite, vous devez fermer le couvercle et activer le mode « Steam » (dans certains modèles, il est appelé « Steaming » ou « Steamer »).

Pour obtenir des œufs à la coque, La minuterie multicuiseur est programmée pour 300 secondes(5 minutes).

Vous pouvez également faire bouillir des œufs dans un panier en filet spécial, dont sont équipés tous les multicuiseurs. Pour ce faire, versez environ 400 à 450 ml d'eau dans le bol de l'appareil, installez un panier et placez-y les œufs pré-lavés. Pour obtenir des œufs à la coque, le mode est réglé sur le même - « Vapeur » et la minuterie est réglée sur 10 minutes.

Avant la cuisson, faites un petit test : placez les œufs crus dans une casserole en métal avec de l'eau froide. Plus les œufs flottent à la surface, plus ils restent longtemps sur les étagères. Un œuf frais récemment pondu coulera immédiatement au fond dans l’eau froide. Si vous mettez les œufs dans l’eau froide, le risque qu’ils se fissurent est bien moindre, mais ils devront être cuits plus longtemps. Tout d'abord, mettez la casserole avec les œufs sur feu vif et dès que l'eau bout, réglez immédiatement la minuterie sur 7 à 8 minutes et réduisez le feu. À feu vif, la température élevée peut faire éclater les coquilles d’œufs.
Si vous souhaitez essayer de mettre les œufs dans de l'eau bouillante, leur temps de cuisson ne doit pas dépasser 7 à 8 minutes. Mais si vous laissez cuire les œufs plus longtemps, les blancs s'épaississent et acquièrent le goût et la consistance du caoutchouc, et le jaune se recouvre d'une couche bleu-gris. De plus, de nombreuses vitamines et minéraux bénéfiques sont détruits dans les œufs trop cuits.
Pour placer les œufs dans l'eau bouillante, ils doivent être préchauffés pour éviter que la coquille ne se fissure à cause des différences de température. Placez l'œuf dans une cuillère à soupe et plongez-le délicatement dans l'eau bouillante afin qu'il ne touche pas les parois du plat.
Il est préférable de faire bouillir les œufs dans un petit récipient, cela réduit le risque de fissurer la coquille. Vous obtiendrez le même effet en ajoutant 1 cuillère à café à l'eau. sel. Lorsque les œufs sont déjà bouillis, assurez-vous de les remplir avec suffisamment d’eau froide pour que la coquille puisse être facilement séparée. Les œufs durs peuvent être servis chauds ou froids ou utilisés dans une salade (après refroidissement). Bon appétit!
Pour plus de commodité, lorsque vous faites bouillir des œufs durs, vous pouvez utiliser la minuterie sur notre site Web et continuer à travailler sur l'ordinateur. Un signal sonore de minuterie et une fenêtre contextuelle vous avertiront que le temps défini est expiré. A noter également que vous n'entendrez le signal sonore que sur un ordinateur équipé de haut-parleurs (haut-parleurs).

Notes pour le cuisinier débutant

Ce plat est assez simple à préparer. Néanmoins, même les ménagères les plus expérimentées se demandent parfois comment faire bouillir correctement des œufs durs ? La technologie de ce procédé est extrêmement simple et ne nécessite aucune compétence particulière. C'est peut-être pour cela que beaucoup d'entre nous ont commencé leur formation aux subtilités des compétences culinaires avec ce plat. Examinons maintenant de plus près la question de savoir combien de temps faire bouillir un œuf dur et comment. Voici quelques conseils pour simplifier grandement ce processus.

Petites astuces, ou comment faire bouillir correctement des œufs durs

Pour éviter que la coquille ne se fissure et que le contenu ne s'écoule, avant de placer l'œuf dans une casserole d'eau froide, dissolvez une cuillère à soupe de sel dans le liquide. Premièrement, cela augmentera la densité de l'eau, ce qui signifie que les œufs ne couleront pas au fond et ne heurteront pas les parois de la casserole. Deuxièmement, le sel augmente la conductivité thermique du liquide, accélérant ainsi le processus d'ébullition, tandis que les œufs cuits dans un tel environnement sont chauffés uniformément. Troisièmement, le sel aide la protéine à coaguler plus rapidement si une fissure se forme dans la coque. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'eau dans la casserole, c'est-à-dire qu'elle doit recouvrir complètement les œufs.
Assurez-vous de laver les œufs avant de les mettre dans l'eau, mais jamais immédiatement après l'achat, car cela pourrait endommager la couche protectrice recouvrant la surface de la coquille.
Lors de la cuisson, utilisez une minuterie spécialement conçue à cet effet ou un réveil ordinaire.
Les œufs durs sont souvent utilisés dans la préparation de diverses salades, tandis que de nombreuses femmes au foyer estiment qu'il vaut mieux les cuire trop que de les cuire mal. Cependant, un produit trop cuit perd non seulement son goût pur et naturel, mais aussi tous ses nutriments. Comment faire bouillir des œufs durs pour éviter cela ? Les informations suivantes aideront à répondre à cette question.

Comment faire cuire un œuf dur pour qu'il ne perde pas toutes ses propriétés nutritionnelles ?

Chaque écolier moyen sait que les œufs durs prennent 8 à 10 minutes. On suppose que cette période comprend également le temps nécessaire à l’ébullition de l’eau. Ci-dessous, nous examinerons cette déclaration plus en détail. Si vous faites bouillir beaucoup d'œufs en même temps, disons une douzaine, il sera préférable d'utiliser une casserole avec plus de liquide. Il faut beaucoup de temps pour bouillir, ce qui signifie que le processus de cuisson lui-même (sans tenir compte des minutes consacrées à l'ébullition) prendra environ 10 minutes. Comment faire bouillir des œufs durs si l’on n’en a besoin que d’une petite quantité ? Pour cuire plusieurs morceaux, 8 minutes suffiront. Immédiatement après l'écoulement du temps nécessaire à la cuisson, les œufs sont déposés de la poêle dans un récipient rempli d'eau froide et y sont conservés jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis et deviennent aptes au nettoyage et à la consommation ultérieurs.

Aujourd'hui, nous parlerons de comment faire bouillir les œufs pour qu'ils pèlent bien. Nous examinerons différentes méthodes de cuisson, ainsi que des astuces pour ce processus.

Les œufs sont l’un des aliments les plus couramment trouvés dans les réfrigérateurs du monde entier. Cela est dû au fait qu'il existe de nombreuses options différentes pour les préparer. Chacun d'eux est radicalement différent de l'autre non seulement par son apparence, mais aussi par ses facteurs gustatifs. Les œufs se consomment comme un plat complet indépendant. Par exemple, il peut s'agir d'œufs au plat, d'omelettes, à la coque. Les œufs sont souvent utilisés comme ingrédient dans diverses salades. Ils sont également farcis de produits variés (poissons, bâtonnets de crabe, fromages et autres).

Types de préparation

Comment faire bouillir des œufs pour qu'ils pèlent bien ? La plupart des gens croient à tort que les cuisiner est facile et ne nécessite pas d'attention particulière. Cependant, pour comprendre la profondeur de cette idée fausse, il convient de se familiariser avec au moins une méthode de préparation. Comment cuire correctement les œufs ? Maintenant, nous allons vous le dire.

Avant de donner une réponse logique, il faut dire que les œufs à la coque sont de trois types :

1) bouilli;
2) dans un sac ;
3) dur.

Règles

Les différences entre un type et les deux autres résident dans leur consistance finale et leur temps de cuisson. Nous suggérons de revenir sur ces questions plus tard, mais pour l'instant, il serait conseillé de parler des règles générales pour faire bouillir les œufs. Pour commencer, soulignons trois problèmes principaux qui se posent avec cette méthode de préparation :

Comment faire bouillir les œufs pour qu'ils pèlent bien ;
. comment éviter la formation de fissures, puis les fuites de protéines pendant la cuisson ;

Pour éviter de tels problèmes, que chaque femme au foyer a probablement rencontrés, vous devez vous familiariser avec quelques astuces simples. Alors, quelle est la meilleure façon de faire bouillir des œufs ? Il existe plusieurs façons de vous aider.

Astuce n°1 : ajouter du sel à l'eau

Tout le monde sale les œufs une fois cuits. Mais peu de gens savent qu’il faut aussi saler l’eau dans laquelle ils sont cuits. Ceci est fait pour que les œufs ne se fissurent pas pendant le processus et restent intacts. Dans ce cas, le sel agit comme un scellant pour les petites fissures, ce qui peut gâcher considérablement le résultat final.

Astuce numéro 2 : la fraîcheur du produit affecte le processus de cuisson

Plus les œufs sont frais, plus il est difficile de les peler. Même les scientifiques ne peuvent pas expliquer à quoi cela est lié. Cependant, l’expérience de nombreuses femmes a montré que cette méthode fonctionne. Si vous avez des œufs frais et envisagez de les faire bouillir, il est préférable de reporter cette idée de quelques jours.

Il est important de savoir qu’il est conseillé de faire bouillir les œufs à la coque uniquement lorsqu’ils sont frais. Il existe des méthodes permettant de déterminer l’âge d’un œuf. Plus il est frais, plus il met de temps à flotter dans l'eau. Il ne tourne pratiquement pas non plus autour de son axe. Un œuf frais est plus lourd qu'un ancien.

Astuce n°3 : percer les œufs

Cette méthode est si efficace qu’il existe même une aiguille de perçage spéciale sur le marché. Mais il n’est pas nécessaire de se précipiter au magasin pour se le procurer. Vous pouvez utiliser une aiguille ou une épingle à la place. La perforation est réalisée dans la partie inférieure de la coque, là où se trouve le trou d'air. Il est important de s’assurer que la perforation n’est pas importante. Sinon, de l'eau pourrait s'y infiltrer, ce qui donnerait à l'œuf un aspect impraticable.

En anticipant la question de savoir pourquoi cela est fait, disons que la perforation élimine l'air, empêchant ainsi la formation de fissures sur l'œuf et assurant en même temps un nettoyage facile. Cette méthode est également utilisée pour éliminer les bosses à la surface du produit fini.

Astuce n°4 : Le processus de cuisson

Nous allons maintenant vous expliquer comment faire bouillir les œufs pour qu'ils soient faciles à peler. Il y a des débats sans fin sur le type d'eau dans laquelle cela doit être fait : froide ou chaude. Et ces controverses sont tout à fait justifiées. Ceux qui se demandent comment faire bouillir les œufs pour qu'ils soient bien pelés doivent absolument répondre que cela ne doit être fait que dans des conditions chaudes. Si vous commencez dans l’eau froide, la protéine va cuire longtemps, collant de plus en plus à la coque.

En trempant les œufs dans l’eau bouillante, cela peut être évité. Mais en décidant de faire bouillir des œufs dans de l'eau chaude, vous augmentez considérablement le risque de formation de fissures, et le jaune est également susceptible de se déplacer du centre dans des directions différentes.

Astuce n°5 : réfrigérer les œufs

Tout d’abord, vous devez ramener les œufs à température ambiante avant de commencer la cuisson, plutôt que de les faire bouillir immédiatement après les avoir sortis du réfrigérateur. Deuxièmement, après la cuisson, ils doivent être refroidis dans de l'eau froide.

Astuce n°6 : Nettoyer

La dernière astuce dont nous parlerons aujourd'hui est la technique de pelage des œufs. C'est facile à faire, mais vous devez connaître et prendre en compte certaines nuances afin de rendre ce processus aussi simple que possible. Vous devez d’abord casser complètement la coquille en faisant rouler l’œuf sur une surface plane. Ensuite, pour plus d’efficacité, vous pouvez éplucher l’œuf en le maintenant sous l’eau froide courante.

Description des types d'œufs durs

Après avoir appris toutes les astuces, vous pouvez revenir à l'espèce. Considérons quelle est la consistance de chacun d'eux et combien de temps cuire les œufs après ébullition.

Un œuf à la coque a un jaune assez coulant et un blanc pris. Cela s'avère très tendre. Pour cuire des œufs à la coque, vous devez les conserver dans l'eau bouillante pendant deux minutes maximum, en réduisant d'abord le feu.
Un œuf en sachet peut être considéré comme cuit correctement si le jaune a durci sur les bords et reste un peu coulant au milieu. La protéine doit être tendre et blanche comme neige. Cuire pendant trois minutes après que l'eau bout.
Un œuf dur, contrairement aux idées reçues, peut aussi être gâté. Si vous le conservez dans de l'eau bouillante, la coquille du jaune deviendra grise et sa consistance deviendra lâche et friable. La protéine devient caoutchouteuse. Cet œuf atteint l'état souhaité dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes.

Une petite conclusion

Vous savez maintenant comment faire bouillir correctement les œufs. Nous avons examiné différents types de cuisine. En vous familiarisant avec ces astuces simples puis en les mettant en pratique, vous éviterez des problèmes mineurs qui peuvent gâcher votre humeur. Et profitez également du goût merveilleux et de l'aspect esthétique des œufs durs.

Qui d’entre nous n’a pas mangé d’œufs de poule ? Il n’y a pratiquement aucune famille qui n’ait pas ce merveilleux produit dans son réfrigérateur ! De plus, c'est facile à préparer. Il suffit de savoir combien de temps faire cuire les œufs après avoir fait bouillir de l'eau, et même un enfant cuisinera un œuf à la coque ou à la coque. Dans le même temps, les œufs sont non seulement savoureux, mais aussi un produit sain, contenant 12 vitamines et une abondance de micro-éléments. Ils sont assez faciles à digérer, étant complètement digérés en 2 heures. Cependant, les œufs contiennent du cholestérol, alors n’en abusez pas. Vous ne pouvez pas manger plus de 3 à 5 œufs par semaine. Mais parfois, il est acceptable de se faire plaisir, ainsi qu'à ses proches, avec un mets délicieux, l'essentiel est de le cuisiner correctement.

Combien de temps faut-il pour faire bouillir des œufs durs ?

Le temps de cuisson des œufs de poule peut être de 2 à 10 minutes à partir du moment où l'eau bout, selon la façon dont vous souhaitez les cuire : durs, ou en sachet, ou encore mollets. Résister bon moment lorsque l’on fait bouillir des œufs, c’est extrêmement important.

Que se passe-t-il si vous faites trop cuire un œuf ? Premièrement, plus il est cuit longtemps, plus il est difficile à digérer. Et deuxièmement, manger des œufs bouillis pendant plus de 20 minutes n’est pas du tout considéré comme sain, voire complètement nocif.

Mais rappelez-vous que les œufs de poule peuvent être contaminés salmonelle! Cependant, si vous lavez leur surface et la faites bien bouillir avant la cuisson, le risque sera minimisé.

Il est important que les œufs frais « de vos propres mains » ou « faits maison » soient cuits plus longtemps que ceux du commerce ! Le temps de cuisson dépend également de la taille des œufs. Toutes les recettes et les délais indiqués dans l'article sont donnés pour des œufs de taille moyenne (catégorie I). S'ils sont gros (sélectionnés), ajoutez 1 minute au temps de cuisson. Si les œufs, au contraire, sont petits (catégorie II), le temps de cuisson devra être réduit d'1 minute.

Combien de minutes pour faire bouillir des œufs durs? Si sur la cuisinière, alors exactement 10 minutes après que l'eau bout. Les œufs frais faits maison doivent être bouillis plus longtemps – 13 minutes.

Les œufs durs sont un excellent ajout à n'importe quel plat !

Si vous utilisez une mijoteuse, faites bouillir des œufs durs dans de l'eau. 12 minutes, et cuit à la vapeur ou au bain-marie - jusqu'à 18 minutes. Dans un cuiseur à œufs, les œufs de poule sont cuits pendant 7 minutes, dans un autocuiseur - 5 minutes.

Vous pouvez non seulement faire bouillir des œufs, mais aussi les cuire au four comme une omelette. Ils fabriquent également du lait de poule à partir d'œufs, les font mariner, les ajoutent à la pâte, aux cocktails et aux côtelettes. Ajoutez ici la tarte aux œufs, les salades et le riz aux œufs. Il existe de nombreuses possibilités pour réaliser des œufs à partir d'œufs, il suffit de faire preuve d'imagination ! Et cela sans parler du masque aux œufs.

Un œuf de poule dur selon toutes les règles a un blanc uniforme et un jaune uniformément jaune. Un œuf trop cuit sera insipide, avec un blanc dur et caoutchouteux et un jaune verdâtre.

Combien de minutes faut-il pour faire bouillir des œufs dans un sac ?

Tout le monde n’aime pas les œufs durs, préférant les œufs insuffisamment cuits en sachet ou à la coque. C'est aussi très savoureux ! L'essentiel est de bien laver vos coquilles d'œufs pour ne pas attraper la salmonellose !

À propos, il est préférable de ne pas laver les œufs avant de les conserver au réfrigérateur. Si vous avez réfléchi à la durée pendant laquelle les œufs peuvent être conservés au réfrigérateur, ils peuvent y être conservés jusqu'à 3 à 4 mois (à une température de 1 à 2 degrés). Mais il n'est pas recommandé de conserver les œufs lavés plus d'un mois.

Donc, combien de temps faire bouillir des œufs dans un sac? Si sur la cuisinière, alors 5 minutes après que l'eau bout. Dans ce qui est devenu familier à beaucoup, les œufs sont bouillis dans un sac pendant 7 minutes (ci-après en utilisant le mode « Vapeur »).

Teneur en calories des œufs de poule– 155-160 kcal/100 g. Si un œuf pèse en moyenne 55 grammes, la teneur en calories d'un œuf à la coque sera 85-88 calories pour 1 pièce

Un œuf bien bouilli aura un blanc ferme mais un jaune qui coule. Le cuisinier français traditionnel œufs pochés sans coquilles, en versant leur contenu dans de l'eau très salée.

Combien de temps faut-il faire bouillir les œufs à la coque ?

Combien de temps faire bouillir les œufs à la coque? Si dans une casserole sur la cuisinière, alors 4 minutes Une fois l'eau bouillie, à feu doux (sinon elles éclateront). Cuire des œufs à la coque dans une mijoteuse 5 minutes.

Fait intéressant, la teinte de la coquille d'œuf n'a rien à voir avec le goût. Les œufs de poule bruns et blancs ont un goût indiscernable.

Un œuf à la coque après 4 minutes d'ébullition aura un blanc tendre et un jaune semi-liquide. Si vous faites bouillir un œuf pendant 3 minutes, le blanc sera mou et le jaune coulera. Et avec deux minutes de cuisson, un œuf à la coque aura un blanc semi-liquide et un jaune complètement liquide.

Les œufs à la coque sont servis dans des supports à tasses spéciaux pour les rendre faciles à manger avec une cuillère.

Servir les œufs à la coque dans des supports spéciaux et chauds. Le dessus de l'œuf est décollé de la coquille et mangé avec une cuillère.

Comment faire bouillir des œufs de poule sur la cuisinière ?

Nous avons expliqué combien, mais n'avons pas expliqué comment faire cuire des œufs à la coque ou à la coque sur une cuisinière à gaz ou électrique. En fait, le processus pour faire bouillir des œufs de poule sur la cuisinière est extrêmement simple :

Lavez soigneusement les œufs sous le robinet pour éliminer les microbes pathogènes de la surface de la coquille. Si les œufs viennent de sortir du réfrigérateur, il est conseillé de les laisser se réchauffer un peu ;
mettez-les dans une casserole et remplissez d'eau froide en recouvrant complètement les œufs. Il est préférable de prendre une petite casserole pour que les œufs y reposent exactement au fond, et ne « s'effondrent » pas sur les parois ;
salez (pour 5 œufs et 1 litre d'eau, 1 cuillère à soupe de sel suffit). Ce n'est pas nécessaire, mais le sel empêchera les œufs de se fissurer ;
mettez la casserole sur feu moyen et attendez que l'eau bout ;
cuire pendant le temps prescrit (comme écrit ci-dessus, de 2 à 10 minutes) ;
Retirez délicatement les œufs finis de l'eau bouillante (vous pouvez utiliser une cuillère à soupe ordinaire), transférez-les dans un bol et remplissez d'eau froide. Cela est nécessaire non seulement pour les refroidir, mais aussi pour que les œufs durs soient plus faciles à peler plus tard ;
Au bout de 2 minutes, retirez les œufs de l'eau chauffée et séchez-les avec une serviette ou une serviette.

C'est tout. Les œufs de poule, en guise de plat, sont prêts ! Vous pouvez maintenant les servir à table ou en faire une délicieuse salade.

Comment bien cuire les œufs dans une mijoteuse ?

Comment bien cuire les œufs de poule dans une mijoteuse ? C'est encore plus simple :

laver soigneusement les œufs;
mettez les œufs dans une mijoteuse et remplissez-les d'eau froide pour qu'elle les dépasse de 1 cm. Si vous comptez les cuire à la vapeur, vous devrez mettre les œufs dans un récipient spécial ;
sélectionnez le mode de cuisson et réglez la minuterie (par exemple, lors d'une cuisson dans l'eau, « Vapeur » - 12 minutes) ;
transférer les œufs durs dans une assiette creuse et remplir d'eau froide pendant quelques minutes ;
sortir et sécher les œufs.

Veuillez noter que les œufs dans l'eau et cuits à la vapeur dans un multicuiseur sont cuits dans le même mode - " Fumant" Mais dans la première version, les œufs sont versés avec de l'eau directement dans les récipients multicuiseurs et dans la seconde, ils sont placés dans un récipient spécial. N'oubliez pas les différents temps de cuisson !

Aujourd'hui, vous avez appris comment et combien faire bouillir les œufs de poule. Mais il ne faut pas se limiter à eux seuls. Après tout, les œufs de caille, d'autruche, de canard, d'oie, de pintade et de dinde n'en sont pas moins (et parfois plus) savoureux et sains. Vous apprendrez à les cuisiner et à les cuisiner la prochaine fois. Bon appétit!