Le projet social appelé « Mystery Shopping » se poursuit. Notre section s'adresse à ceux qui s'efforcent d'obtenir le meilleur service. Les correspondants de Sosnovoborskaya Gazeta entendent identifier les lacunes du service et évaluer la qualité du marché des services de la ville. La destination suivante du client mystère dépend de vous. Appelez-nous : 3-30-70

C'est l'heure du barbecue

Le « client mystère » est de nouveau en chasse. La recherche de biens de qualité et d'un haut niveau de service. Est-ce disponible pour les résidents de Sosnovbor ? Ou dans une petite ville, il faut se contenter de peu ? Cette fois, nous avons décidé d'aller dans un café. Et essayez les kebabs là-bas. Le choix est évident : été, vacances et détente. Les gens préfèrent visiter les cafés de rue, où le plat principal, bien sûr, est le plat de viande bien-aimé. Pour le chèque d'aujourd'hui, nous avons choisi trois cafés : « Zvezda », « Trapeza » et « U Vitka » - les établissements les plus célèbres et les plus populaires parmi les habitants de Sosnovoborets. Nous avons évalué non seulement la qualité du plat fini, mais également le niveau de service dans ces cafés. Non pas en tant que spécialistes, mais en tant que visiteurs ordinaires, qui sont les habitants de notre ville. Mais nous avons emporté avec nous des gants blancs et une balance électronique. Et c'est ce que nous avons réussi à voir.

Café "Étoile"

Au menu : shish kebab (1 portion) -170 roubles

Tout d'abord, nous avons examiné "Zvezda" - ce café était caché des regards indiscrets dans une zone boisée de la ville. Nous avons choisi un moment calme - tard le soir en semaine, quand il n'y avait aucun visiteur dans l'établissement. Nous n'avons été accueillis que par de la musique forte. Nous n’avons pas attendu qu’un membre du personnel de service s’approche de nous, sachant d’avance que cela n’est pas pratiqué dans les cafés locaux. C'est dommage... Nous nous sommes donc immédiatement dirigés vers le comptoir central, derrière lequel une fille en tablier lavait soigneusement les sols. Lorsqu'elle nous a vu, elle a arrêté de nettoyer et a posé une question :

Qu'allez-vous commander ?

«Nous allons commander du shish kebab», avons-nous dit. Ils nous ont ouvert un menu indiquant le prix d'une portion.

Combien de grammes y a-t-il dans une portion ? - nous avons demandé.

Je ne sais pas. "Cinq pièces", répondit la jeune fille. Et elle a accepté notre commande en promettant qu'ils nous apporteraient tout dans 15 à 20 minutes.

Nous sommes allés attendre. Et entre-temps, nous avons examiné de près l'établissement. Alors qu'il y avait dans l'air une odeur parfumée de viande rôtie sur des braises, nous avons décidé de vérifier la propreté des tables. En enfilant un gant blanc et en le passant sur la table, nous n'avons pas été surpris du résultat. Les gants sont devenus gris à cause de la poussière et de la saleté. Comprenant très bien qu'il s'agit d'un café de rue et qu'il ne faut pas compter sur la propreté, nous espérions tout de même que notre table serait essuyée avant de servir le plat.

La serveuse, arrivée exactement 20 minutes plus tard, n'a même pas essayé d'essuyer la table. Le kebab que nous avons commandé a été immédiatement placé dessus. Dans des contenants jetables. On nous a servi du thé dans le même gobelet jetable, impossible à tenir entre nos mains. L'eau bouillante dans un verre en plastique semblait trop bouillante. Si nous parlons de kebab, la viande avait l'air légèrement rosée et peu naturelle. Mais il faut savoir qu'ils n'ont pas épargné la viande elle-même : les morceaux étaient gros et juteux.

La portion de kebab chez Zvezda est assez grande. Les balances électroniques ont montré qu'il pèse 185 grammes. 5 morceaux de viande tiennent à peine sur une assiette en plastique. Avec le shish kebab (sans brochettes, d'ailleurs), ils servent une sauce spéciale aux oignons. Mais malgré l’été, ils n’ont pas fourni de légumes verts pour le plat. La cuisson du kebab a pris 20 minutes.

Café "Trapeza"

Au menu : shish kebab (100 grammes) – 200 roubles

Nous sommes entrés dans chaque café en tant que visiteurs aléatoires. Et bien sûr, ils ne s’attendaient pas à des habitudes de restauration. Mais nous ne nous attendions pas non plus à une attitude aussi indifférente envers les clients. Chez Trapeza, le barman derrière le comptoir, qui est aussi serveuse, préparait un cocktail. Elle nous a regardé et a continué son travail. A cette époque, nous avons étudié le menu. Après avoir commandé le traditionnel shish kebab, nous avons décidé de passer le temps avec une portion de glace. Après s'être installés sur la véranda d'été du café, ils vérifièrent à nouveau la propreté des tables à l'extérieur et si quelqu'un y prêterait attention avant de nourrir leurs clients. Une chose est bonne, au bout de 10 minutes ils nous ont apporté du shish kebab dans un bon bol en verre (en plus : des ustensiles en métal normaux), saupoudré d'herbes et laissant la viande sur les brochettes. Le thé était servi dans une jolie tasse en céramique, ce qui était très agréable à voir après avoir visité l'établissement précédent. Mais la glace, que nous avons essayée un peu plus tôt, s'est avérée rassis, avec un arrière-goût rassis. C'était comme s'il avait été conservé au réfrigérateur pendant très longtemps et attendait notre arrivée. La serveuse a rejeté la demande de remplacer le dessert par un dessert plus frais et a proposé de restituer l'argent, notant avec mécontentement : « Nous en mangeons toujours. Et on ne ressent aucun goût !

En fait, le kebab pèse 105 grammes. Temps de cuisson : 10 minutes. Sur de belles verreries et sur des brochettes, le plat semble avantageux et appétissant. En plus de la viande, ils servent de la sauce et, surtout, des herbes.

"Chez Vitka"

Au menu : shish kebab (100 grammes) – 170 roubles

Nous continuons et allons au café « U Vitka ». Dans la pièce, deux filles, employées d'un café, regardent quelque chose sur leur téléphone. L'une d'elles s'éloigne lentement pour prendre notre commande et, s'accoudant sur la table, se met à écrire. Nous commandons celui ordinaire à base de porc. Le temps d'attente promis est de 15 à 20 minutes.

Allez-vous vous asseoir dans la rue ?! – nous demande la fille qui a couru après nous, qui, selon toute vraisemblance, cuisine des kebabs dans ce café.

Oui. Y a-t-il une différence ? – nous sommes surpris.

Bien entendu, il est important pour moi de savoir dans quel contenant vous l'apporter.

Il s'est avéré qu'à l'extérieur, le plat est servi dans des assiettes jetables, mais à l'intérieur, vous pouvez compter sur des assiettes en verre.

Dès que nous avions choisi une table et que nous étions confortablement installés sur la véranda d'été, ils nous avaient déjà apporté le plat fini. Le temps de cuisson de la viande ici bat tout simplement un record : seulement 8 minutes. Le chachlik était en brochettes, mais les plats se sont révélés très originaux. Dans la rue, ils le servent dans des assiettes en carton, si on peut appeler ainsi ces supports à papier. En le retournant, nous avons découvert qu’il s’agissait d’un carton de lait soigneusement découpé en morceaux. Les tables de la véranda d’été n’étaient pas seulement poussiéreuses. Ils ont oublié de les supprimer après les visiteurs précédents. Ils n’ont pas essayé pour nous non plus. Le thé était servi dans une tasse en plastique que la jeune fille apportait en tenant les bords avec les doigts de ses deux mains.

Ici, la viande est servie sur un support en carton, garnissant le kebab d'une petite feuille de laitue. La viande est servie avec du ketchup et des oignons. En fait, une portion finie de kebab pèse 110 grammes. Temps de cuisson : 8 minutes.

C'est parti pour la dégustation !

Après avoir bien apprécié l'odeur de la viande frite et mis soigneusement chaque portion dans des sachets, nous nous rendons chez notre expert. Vient maintenant le moment le plus délicieux : essayons-le ! Et nous avons proposé que l'expert de ce test soit un originaire d'Arménie, Suren, qui grille des brochettes depuis 20 ans. Il sait quelle quantité de viande il faut prendre pour préparer le shish kebab, à quoi cela devrait ressembler et combien de temps il faut pour cuire. Le « cuisinier kebab » héréditaire a dégusté chacun de nos échantillons, sans savoir d’où venaient ces plats. Nous ne présentons délibérément pas ici les conclusions de Suren concernant le goût de chaque échantillon individuel. Parce que nous pensons toujours que les préférences gustatives sont une question subjective. Disons simplement qu'en fin de compte..

Trouver du chachlik à base de viande de qualité est aujourd'hui très difficile. Parmi tous les échantillons, je n’en citerais pas un seul. Dans l’un, la viande n’est pas assez cuite, dans l’autre, il y a beaucoup d’assaisonnement. La cuisson du shish kebab prend généralement 15 à 20 minutes. Et vous pouvez vous renseigner sur l'état de préparation de la viande en la coupant dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé, l'Arménien partage ses connaissances. - Si le jus qui en sort est rose, la viande n'est pas encore prête, s'il n'y a pas de jus du tout, le kebab est déjà « trop séché », mais si le jus est clair, le plat peut être servi en toute sécurité. Si vous le coupez et voyez que la viande est rosée à l’intérieur, rendez-la. Ne risquez pas votre santé. En général, le principal secret d’un bon barbecue est une viande de qualité. Si la viande est bonne, le kebab sera savoureux. Et aujourd’hui, tout le monde essaie de se procurer de la viande provenant d’usines où les animaux sont élevés avec des additifs artificiels.

Et enfin, Suren a fait remarquer : « Le chachlik est une question délicate. C'est une affaire d'homme. Et si une femme le cuisine, elle le gâchera définitivement !

Le prochain voyage du « client mystère » ne peut pas être qualifié de positif. Et, malheureusement, nous n’avons trouvé aucun avantage dans aucun des cafés que nous avons vérifiés. Nous espérons que nos observations deviendront une raison pour travailler sur les erreurs. Et les propriétaires d'établissements penseront à offrir à leurs clients non seulement un produit de qualité, mais également un service de qualité. Et où ira notre client secret la prochaine fois et quel secteur de services à Sosnovoborsk mérite d'être analysé, vous, chers lecteurs, pouvez décider. Écrivez-nous par email : [email protégé] marqué « Client mystère » ou appelez le : 3-30-77. Nous ne faisons de publicité à personne, toutes les expériences sont uniquement dans l'intérêt des consommateurs.

La prochaine « série » du projet via numéro

Nous calculons généralement cela pour nos événements d’entreprise :

De 1 à 1,5 kg de nourriture par personne sont pris en compte, à condition que les vacances durent 6 à 7 heures.

Ce qui est inclus dans ce volume : 30 à 35 % de la viande elle-même - environ 500 g par habitant des fêtards, 30 à 35 % de salades (Olivier, mimosa, hareng sous un manteau de fourrure, etc.), 10 à 15 % de charcuterie (fromages, saucissons), 20% légumes (concombres, tomates, herbes), 10% fruits.

Comme le montre la pratique, il fait rarement chaud.) Cependant, conseil, la viande est de préférence de variétés et de types différents (brochettes de différents types de viande et de volaille, lula kebab). Si nous prenons une fête à la maison, encore une fois les mêmes 500 grammes de viande pour chaque membre de la famille + un bol de légumes.

Ici, bien sûr, cela dépend des autres aliments qui seront sur la table, si des entrées froides, des salades, etc. sont également proposées. Après avoir mangé beaucoup de plats froids, il n'y aura plus beaucoup de shish kebab.

Si vous envisagez de manger uniquement un kebab avec des légumes et, par exemple, du lavash ou du pain, le calcul est généralement le suivant : en moyenne, 500 grammes pour les enfants et les femmes, et 800 grammes pour les hommes. À première vue, cela peut paraître beaucoup. Mais, premièrement, l'appétit est toujours de nature excellente, et deuxièmement, les gens y vont généralement toute la journée. Le shish kebab est généralement frit en plusieurs lots. Ce montant peut donc être considéré comme tout à fait justifié.

Sur la base d'un demi-kilo par personne. Compte tenu de la friture, ce sera exactement trois cents grammes par portion. Eh bien, si vos invités ont un excellent appétit, alors prenez-en plus, ce ne sera pas du gaspillage.

Certaines personnes ne peuvent pas imaginer la vie sans barbecue et les cuisinent toute l’année, tandis que d’autres ne les préparent qu’en été. J'appartiens au deuxième groupe : nous allons à la datcha uniquement pendant la saison estivale. Et comme l'ancienne génération n'aime plus tellement le porc, mais préfère la viande de poulet (elle est plus tendre), les brochettes doivent être préparées à partir de deux types de viande : le poulet et le porc. Pour six adultes, nous achetons 1 kg de filet de poulet et environ 1,5 kg de porc. Soit environ 2,5/6 = 416 g. Assez pour les rencontres.

Cela dépend beaucoup de la quantité d’autres aliments et des consommateurs eux-mêmes.

Si vous ne prévoyez pas de prendre autre chose que de la viande, alors 700 grammes. Si vous prenez aussi des légumes, des salades, des herbes, du pain pita, etc. - 500 et cela peut être beaucoup. Il est peu probable qu'une femme mange autant de viande, et encore moins un enfant (ils comptent entre 150 et 300 grammes chacun).

Un morceau de viande pèse entre 35 et 50 grammes.

Il y a 5 à 6 morceaux de ce type sur une brochette = 175 à 300 grammes. Cette portion est suffisante pour les femmes et les enfants. Et pour les hommes, il vaut mieux le doubler.

Il est toujours utile d'ajuster le nombre de brochettes cuites en même temps. Personne ne veut s’embêter avec une ou deux brochettes.

Compte tenu de la friture, du kit corporel et d'autres problèmes inévitables, et compte tenu de la composition des participants au barbecue, je pense qu'il sera possible d'éviter la gourmandise si vous achetez 400 à 500 grammes pour chaque personne. eh bien, plus de légumes, les mêmes aubergines peuvent être cuites

Il fait un temps magnifique dehors, le week-end approche, c'est décidé, on va faire un barbecue ! Appelez des amis, rassemblez un groupe, fixez une journée.

Nous avons dressé une liste de contrôle pour préparer un événement national afin de faciliter l'organisation de votre voyage.

Avant le voyage:

1. Déterminez quand et où faire un barbecue à Saint-Pétersbourg et dans la région de Léningrad. Allez faire des barbecues dans des lieux payants et équipés, ou gratuits, mais non équipés.
2. Comptez le nombre de mangeurs par tête. S'il y a des végétariens, comptez séparément les mangeurs de viande et les végétariens.
3. Déterminez qui est responsable :
   • Achète et fait mariner la viande ;
   • Achète et assemble la vaisselle et les couverts, le barbecue, la table ;
   • Achète, lave et coupe les légumes, les herbes et le pain ;
   • Achète et transporte des boissons ;
4. Identifiez un coordinateur qui vérifie la formation des responsables.
5. Calculez le budget barbecue par personne et mode de paiement - qui paie, combien et à qui.
6. Calculez la quantité de viande pour les brochettes par personne : une portion de brochettes, suffisante pour qu'un homme adulte puisse la manger, pèse 300 grammes, 120 pains et 150 légumes. Le kebab est frit :
   • Bœuf 35% ;
   • Porc de 30%;
   • Agneau de 35% ;
   • Pêcher de 20 % ;
   • Foie de 30 à 45 % ;
7. Calculez la quantité de viande pour les brochettes à l'aide de la formule : nombre de mangeurs * 300 grammes * pourcentage de friture (n'oubliez pas de cliquer sur % dans le calculateur). Obtenez une idée approximative de la quantité et du type de viande à prendre.
8. Comptez la quantité de pain et de légumes frais – poids total en grammes. Pour les légumes grillés :

• • Pommes de terre crues de 30 % ;
  • Carottes de 20% ;
  • Oignons de 60 % ;
  • Courgettes et aubergines de 20 à 25 % ;
  • Tomates de 40% ;
  • Champignons de 50 à 60 % ;

Dans la boutique:

1. Prenez votre liste de courses et achetez d'abord tout ce dont vous avez besoin selon la liste, puis ajoutez n'importe quoi si vous le jugez opportun. Achetez d'abord dans la liste. Ensuite, regardez le panier et voyez si vous devez ajouter quelque chose. Lorsque je fais cela, il n’y a généralement pas besoin d’additifs – économisez votre budget.

• • Astuce : pour l'alcool, prenez n'importe quel gobelet sauf celui en carton - l'alcool, même en petite quantité, dissout la colle et les gobelets en carton fuient, puis le fond tombe. Ce sera effrayant.

Avant de partir:

1. Utilisez des cartons, des cartons - éliminez les distorsions pendant le transport.
2. Coupez tout ce dont vous avez besoin à l'avance - prenez une collation sur place.
3. Prenez 10 % de vaisselle en plus pour la nourriture - vous vous protégerez de la vaisselle cassée et sale.

Sur place:

Faites confiance au chef cuisinier !

Après le repos:

Retirez les poubelles et vous reviendrez dans un endroit propre !

Enregistrez la liste de contrôle sur votre téléphone - elle sera à portée de main.

Qui s'amuse en été - je visite les cliniques pour enfants. J'ai emmené le mien chez l'endocrinologue, le déficit pondéral est de 18%... pas 5, pas 10... Elle mange beaucoup. et de la viande et des fruits. Et il y a aussi suffisamment de glucides. alors soyons plus actifs, par exemple, avec la rubrique Nos trouvailles... - sur les noix bon marché, etc.)) *** Sujet déplacé de la conférence "SP : rencontres"

Discussion

L'aîné, grand mais très maigre. À 190 cm, il pèse désormais 56 kg. Examiné dans l'affichage sportif. tout va bien, nos enfants ont cette particularité. Il mange beaucoup et est très actif. La viande grossit.

Que dit l'entraîneur ? :) Emmenez-le chez un bon entraîneur de course de fond et laissez-le vous dire s'il y a un déficit ou non.
Combien de pompes et de tractions fait-il ? Combien de temps faudra-t-il pour courir cent mètres ? Combien de temps va-t-il sauter ? C'est pourquoi il faut danser, et non à partir des lectures des gammes. Pour certains, un squelette de même taille pèse plus que moi tout entier. À un moment donné, cela ne m'a pas empêché de me présenter pour l'équipe de jeunes de Moscou. Os mince - immédiatement moins de très nombreux kg par rapport à la norme. Le pourcentage de graisse est le même, s'il est faible, alors la masse musculaire est suffisante. Oui, à 11 ans cela ne peut pas être insuffisant, sinon il est clair que l'enfant est handicapé.
Peut-il courir ?

Parlons d'épargne et de manger ?)).

Aujourd'hui, sur les traces d'hier et d'avant-hier, sur les thèmes du Bien et des Mâchoires, j'ai décidé d'essayer de « vivre » avec 1250 espèces dans mon portefeuille et d'anciens restes au réfrigérateur, parmi lesquels : 200 grammes de carpacci (ou gaspaci, charcuterie karoch), deux petits morceaux de fromage - Ichalka impérial et restes sanctionnés, acheté AVANT l'entrée en vigueur de la loi sur la destruction du gruyère, 6 œufs, 1 filet de cabillaud, 3 poivrons, oignons de Crimée, ail de campagne, manaise , pommes de terre, quelques betteraves et 1 citron. J'ai payé la nourriture avec une carte...

Discussion

Cela s’est bien passé ainsi. Classe!

De plus, si vous n’achetez pas de produits laitiers et de dinde aux agriculteurs, ce sera encore plus économique. Mais! Il y a un grand mais. les légumes bon marché (jusqu'à 50 roubles) seront bientôt, très bientôt épuisés. Le lait et les œufs s'envoleront, les saucisses se sont déjà envolées. Les céréales et les pâtes économiques resteront.

Le sujet est en suspens depuis trois jours... Je râle parce que je suis assis à Moscou... sans barbecue ! Mais voici quoi : Mon premier rouleau aux graines de pavot et PAS grumeleux - incroyable :-) il est tellement lisse et brillant : je vais vous montrer tout de suite quel genre de graines de pavot j'ai. Je l'ai probablement acheté chez Auchan, mais je ne l'ai pas fait je l'ai vu la dernière fois que j'y suis allé. 150 grammes. Je ne me souviens pas du prix. J'ai lu dans Belonika quoi faire avec les graines de pavot. ([link-1]) Je n'ai PAS réussi !!! Probablement dû au fait que nous avons des grands-mères différentes :-)) (enfin, elle conseille de prendre le hachoir à viande de grand-mère) Je...

Discussion

tes tartes sont très bonnes :) ma famille a déjà oublié ce que sont les tartes :)) et je ne me souviens pas non plus de la soupe de poisson. J'ai tout fait avec des graines de pavot. Je l'ai cuisiné avec de la crème et du sucre vanillé, du miel et de la mélasse. C'était très agréable:))

Les graines de pavot sèches peuvent être moulues dans un moulin à café, puis infusées et cuites. Ma grand-mère avait un moulin à café manuel "Mriya", il ressemblait à un petit hachoir à viande, peut-être qu'elle le pense vraiment. Au moins, la grand-mère était en train de broyer des graines de pavot pour en faire des tartes.

J'ai vraiment besoin d'aide pour créer un menu équilibré. Avec de la viande, des produits laitiers, des légumes et des fruits. Famille de 4 personnes (2 adultes + 2 lycéens plus âgés avec activité physique quotidienne) Petits déjeuners et dîners à domicile. Déjeuner à la maison le week-end. Vous devez en rencontrer un maximum de 4 000 par semaine. Je recherche des conseils, de préférence avec des recettes. Et si quelqu'un prépare un menu hebdomadaire... ma gratitude sera sans limites. Merci d'avance à tous.

Discussion

bon haut. Je pense qu'il est peut-être temps d'acheter un multicuiseur...

Nous vivons ainsi tout le temps.
Rien de compliqué.
Je te dis:
Petit-déjeuner -
Lun - bouillie de flocons d'avoine, sandwich au fromage, mardi - omelette fourrée (comme dans les hôtels), mercredi - gâteaux au fromage, jeu - sandwichs chauds, vendredi - bouillie de millet, samedi - crêpes avec ou sans garnitures, dimanche - cocotte de fromage cottage.
Options : bouillie de sarrasin au lait, dumplings paresseux, crêpes avec ou sans pâtisserie (les crêpes peuvent être faites à partir de n'importe quoi, comme des courgettes ou des carottes), quiche, œufs à la coque ou œufs brouillés.
Déjeuner : Sam - soupe aux choux dans un bouillon de viande, deuxième - pâtes marines (faites défiler la viande du bouillon dans la viande hachée), Soleil - soupe de légumes d'un ensemble de soupes au poulet, deuxième - pilaf (vous pouvez ajouter BEAUCOUP de carottes et d'oignons , un peu de viande).
Dîners :
Lun - poulet avec ragoût de légumes, Mar - poisson mariné avec purée de pommes de terre, Mer - viande au sarrasin, Jeu - poitrine de poulet aux carottes, Vendredi - escalopes avec pommes de terre bouillies, Sam - poisson au four avec n'importe quel plat d'accompagnement, Soleil - gésiers de poulet avec sauce et du riz.
Options : rouleaux de chou paresseux, solyanka à la viande, compote de pommes de terre à la viande, crêpes farcies à la viande de bouillon, ragoûts de légumes, poisson au four, boulettes de viande.
Il existe de nombreux plats purement végétaux, mais ils ne sont bien sûr pas très copieux, ils ont l'air « girly ».
Je recommande de préparer des salades pour le dîner. Betteraves à l'ail, carottes à l'ail, chou aux carottes, salade de légumes, chou aux concombres, vinaigrette - ce sont peu coûteux, mais ils ajoutent de la variété à la table.
Je peux recommander 2 plats de poulet bon marché :
1. Poitrine de poulet avec purée de carottes. J'ai coupé 2 oignons au hasard. et carottes 3 pcs. Dans une casserole, ils doivent être sautés jusqu'à ce qu'ils soient tendres (mais pas frits). Ensuite - dans un mixeur (il est conseillé de filtrer l'huile dans laquelle vous avez sauté) et de faire une purée (s'il est difficile de réduire en purée, ajoutez alors un peu d'eau ou de bouillon). A ce moment, faites revenir la poitrine de poulet hachée dans le reste de l'huile. Lorsque le magret a changé de couleur, remettez la purée de carottes et d'oignons dans la casserole et laissez mijoter le tout. Sel et poivre.
2. Faites bouillir le poulet dans un demi-litre d'eau et un demi-litre de crème sure. A ébullition, versez un verre de liquide et mélangez progressivement avec une cuillerée de farine. Faire revenir l'oignon dans la graisse de poulet et le remettre dans le poulet bouillant avec la farine diluée. Éteignez-le. Pas diététique du tout, mais satisfaisant.
N'importe quel plat d'accompagnement peut être garni de sauce.
Quelque chose comme ca.
Tout ce dont je me souviens, je l’écrirai.

quelque chose m'a emporté, comme ça Ostap :) S'il vous plaît, dites-moi, QUE dois-je acheter pour que cent cinquante roubles ne suffisent pas pour un dîner à deux, hein ? sauf l'alcool, bien sûr :) Pour être honnête, le message ci-dessous et la discussion m'ont aussi accroché :). Peut-être que mon mari et moi sommes de si petites personnes (même si je ne l'ai pas remarqué ;), ou une autre astuce. Je n'ai trouvé que de l'agneau à 900 roubles/kg de chez Metro CandK, et diverses spécialités de poisson qui coûtent à partir de 800 roubles le kilo, et celles pour écailles et/ou coquilles...

Discussion

Nous vendons des filets de sandre pour 250 roubles. Et j'aime tellement le sandre, et je déteste tellement couper le poisson ! Par conséquent, si vous achetez deux filets (environ 400 g), des champignons, du pain délicieux, de la crème et de la salade verte... Eh bien, plus de 150 viendront facilement... Et nous ne sommes pas du tout des gloutons.

selon la ville-pays, ces deux-là dîneront. Cela ne suffira peut-être pas.

1. Quelle partie de porc dois-je acheter pour les brochettes ? 2. Quel type de poisson dois-je acheter pour le barbecue ? 3. Partagez votre recette de marinade pour le porc et le poisson ! 4. Quels oignons acheter pour les brochettes (blancs ou dorés) et dans quoi les faire mariner

Discussion

Nous cuisons sur une grille, enveloppée dans du papier d'aluminium.
Truite arc-en-ciel ou bar. Nettoyez le poisson des entrailles, retirez les branchies bien sûr et remplissez le ventre d'oignon émincé et d'herbes plus grosses (coupez le tout et écrasez-le avec les mains pour en libérer le jus). Bien. sel-poivre, jus de citron. Si vous trouvez de la graisse dans le poisson, coupez-le également en viande hachée.
Il s'avère - envolez-vous !
Vous pouvez également le faire cuire au four comme ceci.

Je vais vous parler du poisson, car j’habitais au bord de la mer. Pour cuisiner un bon poisson, tout ce dont vous avez besoin est du sel, du poivre et du citron. Vous pouvez ajouter un assaisonnement au poisson à forte odeur ; si le poisson est sec, vous pouvez le graisser avec de la mayonnaise ou de l'huile à l'intérieur et à l'extérieur. Et pourquoi le shish kebab ? Nous aimons cuire sur des braises dans des moules jetables en aluminium ; ils sont plus denses que du papier d'aluminium. Et mettez-y ce que vous voulez. Aneth, adjika, citron, etc. Vous obtenez beaucoup de jus. Ça y est, j’en ai déjà l’eau à la bouche, c’est dommage que je sois au travail en ce moment.

Samedi, un groupe d'hommes devrait faire un barbecue - avec leur mari - il y aura 6 personnes. Est-ce que 400 g de brochettes + poisson au four sont suffisants crus pour une personne ? Je prévois également d'ajouter des légumes frais et marinés (les miens et, probablement, ceux du marché...) comme collation. Mais que pourraient-ils faire d’autre, pour ne pas trop se laisser berner, le mettre sur la table et l’oublier ? Ou quelque chose sur le gril pour qu'ils puissent le faire frire eux-mêmes ? Des courgettes cuites dans du papier d'aluminium sur le gril fonctionneraient, qu'en pensez-vous ? Qu'est-ce qu'il y a pour le thé ? Il n'y a nulle part où cuisiner (Ou après la vodka et les kebabs, le thé est déjà...

Discussion

pour 6 hommes au moins 3 kg de shish kebab cru. Si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr avoir plus de poisson...
C’est aussi délicieux de faire bouillir des pommes de terre dans leur veste. Et puis enfilez-les sur des brochettes avec du bon saindoux (coupez la pomme de terre en travers, pomme de terre-saindoux-la seconde moitié de la pomme de terre, etc.) et sur le feu. Un jour, nous n’avons pas fini notre barbecue, mais nous avons balayé toutes les pommes de terre.

Les petits sandwichs se marient bien avec la vodka : du pain noir, garni d'adjika, avec un morceau de saindoux dessus. Acheter/faire des concombres légèrement salés. Je ferais aussi mijoter quelques aubergines (aubergines, poivrons, tomates, ail, herbes). C'est aussi bon froid. Et pour le barbecue et pour la vodka.

C'est ça. Il vaut mieux cuisiner 3-4 plats en quantité suffisante que de jeter 15 bols en petites portions.

Il n'y a pas assez de viande, pourquoi y aurait-il des courgettes s'il y a des légumes et des cornichons ? Il est trivial d’acheter suffisamment de pain, de laver les pommes de terre dans du papier aluminium et de les envelopper. Il n'est pas nécessaire de cuire à l'avance : s'il reste de la place dans les estomacs et de la vodka dans les bacs, laissez-les cuire. Oui, pour ne pas s'enivrer le ventre vide, mettez quelques grandes assiettes avec toutes sortes de charcuterie + fromage (tôt ou tard ils en mangeront)).

1581,70 92,36\61,82\164,99 Petit-déjeuner (10h15) 399 gr. - 327,60 kcal. : Café bouilli au lait 0,5% (300 g.) - 42,0 kcal. Pain petit-déjeuner anglais enrichi (38 gr.) - 122,7 kcal. Tomate Almete (18 gr.) - 47,7 kcal. Salchichon tranché (10 gr.) - 35,1 kcal. Jambon de Parme (15 gr.) - 45,0 kcal. Morceau de filet de saumon de la mer de Russie légèrement salé (18 g) - 35,1 kcal. Déjeuner (15h39) 330 gr. - 155,10 kcal. : Lactosérum topique + jus Orange et mangue (330 gr.) - 155,1 kcal. Déjeuner (16h06) 190 gr...

Discussion

Z : Fromage cottage - 100g,
Hercule = 40 g,
Kiwi - 2 pièces,
canneberges séchées - 5 g,
sirop d'érable - 1 cuillère à dessert,
yaourt au café faible en gras et à faible teneur en sucre,
café.

P1 : feta, tomates cerises.
A : sarrasin 100g, saumon vapeur - 70g, partobella mijotée aux oignons, poivron doux 1 pc., café.

P2 : Le Nutella est sain : Banane, beurre d'amande (1 cuillère à soupe), cacao (2 cuillères à soupe) - mélanger à la fourchette ou au mixeur. Pomme.

U : pommes de terre au four, porc grillé, laitue, thé au gingembre.

lundi 21 octobre 2013
KBZHU : 1927/147/64,3/192,3

Petit déjeuner (06h57) 468 gr. - 252,30 kcal :
Fromage cottage Prostokvashino 5% grainé (210 gr.) - 220,5 kcal.
Sucre de canne (8 gr.) - 31,8 kcal.
Thé noir sans sucre (250 gr.) - 0,0 kcal.

Déjeuner (12h28) 50 gr. - 31,00 kcal :
Mangoustan (50 gr.) - 31,0 kcal.

Déjeuner (16h14) 490 gr. - 566,00 kcal :
Rassolnik maison (250 gr.) - 120,0 kcal.
Pâtes bouillies de la plus haute qualité (150 g) - 168,0 kcal.
Fromage russe (50 gr.) - 181,5 kcal.
Pain aux 8 céréales (30 gr.) - 80,7 kcal.
Crème sure 15% de matière grasse (10 g) - 15,8 kcal.

Collation de l'après-midi (16h15) 240 gr. - 248,40 kcal :
Pomme (120 gr.) - 56,4 kcal.
Oeuf de poule (dur) (120 g) - 192,0 kcal.

Dîner (19h47) 810 gr. - 828,80 kcal :
Mandarine (260 gr.) - 85,8 kcal.
Casserole de fromage cottage Natalie (350 gr.) - 535,5 kcal.
filet de poulet au four (200 gr.) - 207,5 kcal.

Il y aura environ 40 adultes et 20 enfants (4e année). Nous serons dans la nature toute la journée, il y aura des jeux de plein air et beaucoup d'air frais :) Il y aura des barbecues et tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner pour la table, ils vous aideront même à cuisiner :) La question est de savoir quoi emporter et en quelles quantités ? Voulons-nous du shish kebab à 500 grammes par personne, ou faut-il compter 300 grammes pour les enfants ? Concombres, tomates, radis, combien ? Combien d'eau et de jus ? Et quoi d'autre mettre sur les tables ? En général, je serai heureux de répondre à toutes suggestions, car je dois définir le budget. Si vous l'entrez...

Discussion

C'est comme ça que nous avons procédé. Pour les enfants, des saucisses grillées et des jus de fruits et des sodas, pour les adultes, du barbecue et du vin et de la vodka (pas assez). Je veux dire, comme les enfants sont plus susceptibles de vouloir manger, ils reçoivent des saucisses tout de suite, et la cuisson des brochettes prend plus de temps, donc les enfants n'en voulaient plus beaucoup et cela revenait principalement aux adultes. Bien sûr, il y avait aussi du pain frais, des légumes et des fruits délicieux.

15/03/2012 13:54:11, jii

Enfants - pâtes, pizza, une table séparée... ça ne marche pas ? BEAUCOUP de fruits/légumes que vous pouvez manger avec vos mains ? Des tartes ? Mon conseil est de séparer les enfants des adultes.

15/03/2012 00:54:20, masha__usa

W. Fromage cottage 0% 170g Noix 5g P. salade id tomates et concombres à la crème sure O Soupe de pommes de terre 100 g de fromage allégé P 300 g de fraises U. Fromage cottage 2% 200g, 2 fraises Un verre de vin et des fraises sont également prévu:)

Discussion

Trois cafés, du fromage blanc 0% 90g, un morceau de jambon
P.pomme
O. fromage cottage avec 2 pcs. pruneaux, pomme, thé
P.Café glacé, tarte aux cerises (aux graines de pavot)
Balades à vélo avec mon mari 1h30.
1 bouteille de bière

J'ai eu du gâteau et du champagne le soir. La fête était en l'honneur de la sortie de ma nièce de la maternité. Et les beaux-parents se marient en rubis aujourd'hui (40 ans)
Et matin, déjeuner tout va bien :) Claquez tout le monde :)))

Hamburger grillé maison. Recette de viande hachée et pâte à pain
...J'ai pris le couvercle lui-même avec le saindoux qui lui est adjacent à l'intérieur. De plus, j'ai retiré toutes sortes de films du saindoux, ainsi que du couvercle. J'ai aussi pris 2 petits muscles du même morceau. Je n'en ai coupé que les veines épaisses, et j'ai laissé les petites veines pour le « collagène », qui se transforme en « gélatinité » de la côtelette finale. Le rapport graisse/viande était de 15/100, soit la teneur standard en graisse pour la viande hachée. J'ai coupé le couvercle en cubes de 3 cm, je l'ai saupoudré de sel et j'ai remué en prenant 0,5% du poids de la viande. J'ai mis la viande salée au réfrigérateur dans un bol, j'ai enveloppé les petits muscles et le saindoux non salés dans du papier et je l'ai également mis au réfrigérateur. J'ai tout laissé pour une journée. On a suffisamment écrit sur les effets du sel sur la viande pour que je n’aie pas à me répéter. Je dirai ceci...
...Laissez reposer la pâte 15 minutes. Pétrir la pâte jusqu'à ce que le gluten se développe, en ajoutant de l'eau ou de la glace pour obtenir une pâte molle (j'ai pétri 3 morceaux pendant 1 minute chacun au robot culinaire en ajoutant 50 g d'eau à chaque morceau). Roulez la pâte en 3 boules égales, couvrez et laissez reposer 5 à 10 minutes. Pour les petits pains, j'ai divisé une partie de la pâte en portions de 70 g et, en utilisant du papier d'aluminium pour faire des anneaux de la taille d'un moule à hamburger, j'ai placé chaque portion de pâte en anneau sur une plaque à pâtisserie. J'ai cuit les petits pains comme du pain, en réduisant seulement légèrement le temps de cuisson - après tout, une petite miche cuit plus vite qu'une grande miche de pain. Hamburgers maison : l'étape finale Revenons maintenant aux côtelettes. Avant de les jeter sur le gril, j'ai haché la garniture et...

Votre poids Besoin quotidien en protéines 45 kg 55-77 g 52 kg 63-89 g 59 kg 71-100 g 66 kg 79-112 g 73 kg 87-124 g 79 kg 95-135 g Conversion des nombres en aliments Si vous pesez 59 kilogrammes et ne faites pas d'exercice très actif, vous devriez consommer 47 grammes de protéines par jour. Divisez la « norme » en trois portions. Étant donné que les protéines doivent être consommées tout au long de la journée, cela équivaut à environ 15 grammes par repas. Voyons comment vous pouvez répondre à ces besoins en protéines. Petit-déjeuner : Si vous mangez deux blancs d'œufs, un jaune et du fromage râpé, vous obtiendrez environ 15 grammes de blanc...

Cela signifie que les jours où votre régime réduit votre apport calorique, la soupe est la solution idéale. Mon seul conseil : essayez de le cuisiner vous-même. Vous saurez alors exactement combien de légumes il contient et de quelle sorte, et surtout, quelle quantité d'huile et de sel. Comment suivre la taille de vos portions ? Les portions énormes sont devenues un problème dans la société moderne, qui s'aggrave littéralement sous nos yeux, d'autant plus que notre activité physique diminue simultanément. Nous bougeons moins que nos grands-parents et mangeons plus. Les portions trop grandes sont souvent responsables. Dans les magasins, nous sommes tentés par les promotions « Achetez-en un, obtenez-en un gratuit », poussant littéralement les clients à manger des aliments malsains, riches en sel, en sucre et en graisses. Dans de telles conditions, c'est plus facile...

Nous avons un problème d'alimentation : (L'enfant refuse catégoriquement de boire le lait maternisé. Ou plutôt, il boit, mais la nuit sous une forme endormie. Pendant la journée, donnez-nous de la nourriture pour adulte dans une assiette ! Cela veut dire qu'en ce moment nous se nourrissent avec du porridge, de la purée de légumes avec de la viande et du fromage cottage avec du kéfir et des fruits. En fait, ce sont trois repas. Que dois-je donner le quatrième jour ? Doubler le porridge semble être une mauvaise idée ; même si nous ne sommes pas gros, nous ne le sommes pas maigre non plus. Vous ne pouvez pas non plus abuser du fromage blanc, si je comprends bien ? Donner des légumes deux fois ? Ou manger... .

Discussion

Et pour moi, le fromage cottage et le kéfir sont deux aliments différents. C'est vrai que nous sommes sous allaitement, donc s'il me semble qu'il n'a pas assez mangé, je peux le compléter. Si Tema mange 100 g de caillé d’Agusha, alors je ne lui donne plus à manger. Nous avons du fromage cottage pour le petit-déjeuner et du kéfir pour une collation ou un dîner l'après-midi. Parfois, je ne peux pas te donner de porridge parce que... Il s'avère que le nombre de tétées est trop important :)

s'il ne boit pas le mélange (et nous, semble-t-il, miraculeusement ! avons accepté de boire du Detolact-plus, nous l'avons bu pendant au moins deux soirs), je verse une partie du mélange et je cours pétrir la bouillie. A quatre repas par jour (et on ne se met rien dans la bouche de 22h à 10h), il est normal de manger du porridge deux fois

Les filles, est-ce que quelqu'un donne à son chien des aliments naturels ? Comment calculer la quantité de nourriture à donner pour ne pas trop manger ? Chiot de 8 mois, poids 4 kg. Je suis prêt à manger tout le temps :) Pour une raison quelconque, les vétérinaires ont du mal à répondre même à la question du volume de l'estomac d'un petit chien ; il leur est plus facile de dire que tout est écrit sur les aliments prêts à l'emploi, mais il existe différentes normes : (Combien de fois par jour et pendant combien de temps environ nourrissez-vous vos chiens, cela doit-il être lié au poids ? Et que donnez-vous ? Merci d'avance !

Discussion

La nourriture naturelle est donnée à raison de 1/20 du poids d'un animal adulte, et pour les chiots, la norme est de 1/12 du poids avec une réserve de croissance. Autrement dit, un chiot de 4 kg aura besoin de 330 g de nourriture par jour ! L'alimentation comprend 80 % de protéines animales et 20 % de fruits et légumes, soit 70 g de légumes et 260 g de viande par jour. Les chiens sont des prédateurs ! La viande peut être remplacée par du poisson, du fromage cottage, des œufs - selon les mêmes règles que pour les enfants, c'est-à-dire du poisson une fois par semaine, des œufs un par jour tous les deux jours, etc...

Mais en général, il est difficile de suralimenter un chiot ; plus il mange, plus il court :)

éternuer 3 kilos, 13,5 ans. Toute sa vie, il mange de la viande bouillie deux fois par jour (poulet, bœuf, dinde, rarement lapin), parfois avec du sarrasin ou du riz ou des légumes, dans un petit bol - à l'oeil - 100 grammes, peut-être moins. parfois il mange une fois par jour. non pas parce que nous ne le lui donnons pas, mais parce qu’il refuse de manger toujours la même chose. jours d'affilée

Il se trouve qu'à l'âge de 42 ans, j'ai été confronté pour la première fois à la nécessité de gérer un ménage. La partie la plus urgente de ce foyer, d'après ce que je comprends, est de cuisiner - car j'ai besoin de nourrir quelque chose à mon fils de 15 ans. A cet égard, un certain nombre de questions aux participants les plus adéquats (je n'y arrive pas, je comprends parfaitement que c'est un inconvénient et il n'y a pas de quoi se vanter) 1. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir une liste de détails des recettes de que peut-on préparer le dimanche - pendant 2 jours -3 ? (pour toute la semaine, si je comprends bien, pas...

Discussion

La combinaison idéale pour vous serait d’avoir un multicuiseur, un four à convection et un four à micro-ondes. Multicuiseur pour cuisiner des accompagnements, du pilaf, des bouillies de lait (je cuisine des bouillies de lait dans un rapport de 1:6) pour le petit-déjeuner, de la viande mijotée dans son jus. Arogrill pour toute friture - saucisses, poulet, shish kebab, légumes, poisson. Et le fils lui-même peut chauffer ce qu'il veut au micro-ondes. Et je pense que je vais aussi comprendre ces appareils rapidement. Le week-end, il vous suffit de faire vos courses et de les préparer en portions pour une cuisson ultérieure. Dans votre cas, coupez la viande en petits morceaux et congelez-la en portions, les légumes - carottes, oignons, tomates, betteraves - coupés ou râpés et également au congélateur en portions. Ensuite, en fonction de ce que vous voulez cuisiner, vous prenez une combinaison des produits nécessaires, vous les jetez dans le multicuiseur, sélectionnez un mode, et généralement c'est prêt en une heure. Bonne chance à toi!

le plat le plus simple qui marche toujours :)
Achetez du poulet et un paquet de sel, versez le paquet de sel sur une plaque à pâtisserie, mettez le poulet dessus et mettez-le au four. Après 30 minutes, je retourne généralement le poulet et le remets au four pendant encore 10 minutes. Lorsque le sang cesse de couler, le poulet est prêt. Savoureux et juteux, sel et poivre, pas besoin d'ajouter d'huile

Tu es intelligent, tu sais tout...))) Le banquet annuel approche - 11 août, BD de mon père et d'un de ses fils. Nous attendons 20 adultes + enfants. Les invités arrivent à 14 heures. pour le déjeuner et partir tard dans la soirée. Ils boivent avec modération, mais avec âme). Je ne veux pas faire de salades mayonnaise, de hareng sous un manteau de fourrure, je ne veux pas de charcuterie, etc. Pour l'instant le plan est le suivant : entrées - rouleaux de fromage en feuille aux herbes, caviar d'aubergines selon la recette de Belonika, caviar de courge à mon avis, tomates fraîches, concombres, poivrons, concombres légèrement salés, marinés...

Discussion

Je trouve le menu super !

Il n’y a qu’un seul point que je corrigerais. Pourquoi du caviar d’aubergine et de courge ? Chacun d'eux demande beaucoup de travail, à mon humble avis, et les plats sont sur une seule rangée. Au lieu de l'une d'entre elles, je ferais des pyramides de tranches d'aubergines frites, recouvertes de crème sure et d'ail ou de mayonnaise à l'ail. Ou (on simplifie, mais sans perdre le goût) des pyramides, où 1 couche est remplacée par un cercle de tomate fraîche.
Et si vous avez encore la possibilité de cuisiner « en extra », alors je ferais une caponata d'aubergines. Il est servi chaud et froid, vous pouvez donc le préparer à l'avance.

Vous pouvez aussi avoir des champignons comme des juliennes, des lobio et des tomates Pogruzinski : beaucoup, beaucoup d'aneth, de l'ail, du sel, coupez la tomate à moitié, farcissez-la dedans, pliez-la bien, faites bouillir de l'eau, salez le sucre 1:2, un peu de vinaigre et versez-le le jour, eh bien, très...)

Shish kebab : comment préparer la marinade, sélectionner et couper la viande

Discussion

Les kebabs se sont révélés excellents !!!

1. Shish kebab sur trois brochettes ? C'est meilleur sur le grill.
2. Filet mignon ? C’est possible, mais c’est extrêmement cher, et en plus, il n’y a aucun avantage gustatif par rapport, disons, au cou de porc.
3. L'auteur est-il déjà allé à Tachkent ? Là, le kebab à la manière ouzbèke se termine par un morceau de grosse queue, mais n'est pas alterné. Et dans les grands magasins d'alimentation, vous pouvez également commander des shish kebabs à la caucasienne. Les Ouzbeks le rendent incroyablement juteux.

Et puis j’ai commencé à grimper sur différents sites, peut-être quelque chose de nouveau, je pensais le trouver. Eh bien, c'est plutôt effrayant. un tas de mayonnaise et de poitrine fumée. Je ne veux pas ça, je veux quelque chose d’intéressant. Faisons comme d'habitude : qui cuisinera quelque chose de nouveau (et d'ancien) pour le réveillon du Nouvel An ? Pour plus de commodité, je suggère d'écrire les salades sous SALADES, les plats chauds sous CHAUD, etc. Aller? Ils ne nous emporteront pas, j’espère ?

Menu de la semaine : une bonne nutrition pour les femmes.

Même si vous n’avez pas besoin de perdre du poids, cela vaut quand même la peine de surveiller votre alimentation. Une alimentation bien équilibrée au quotidien aide à maintenir la santé et des niveaux d’énergie élevés, et améliore également considérablement la qualité de vie. Habituellement, les gens achètent certains produits, préparent à manger pour la semaine et mangent la même chose. Nous vous conseillons de préparer des plats variés à partir d'un ensemble de base composé de céréales, de viande, de légumes et d'ajouter des légumes et des fruits à votre menu du jour. N'oubliez pas de boire...

Un certain nombre de questions ont été soulevées concernant les repas fractionnés : 1. Taille des portions. Partout il y a des informations différentes - poing/2 poings/paume/paume sans doigts/bol/200 gr. (à quel point est-ce visuel ????)... Pourtant - qu'est-ce qui est juste ? 2. Ce concept - portion - inclut-il toute la nourriture du moment ou la principale ? Laisse-moi expliquer. Par exemple, je veux manger de la viande et des légumes pour le dîner. La taille du morceau de viande est compréhensible. Mais concombres/tomates, combien y en a-t-il ? Autant que tu veux? Ou auriez-vous la gentillesse de l'inclure dans la « portion » ? Merci Marinades bien connues - kéfir, jus de citron, oignon, jus de tomate...
Il était possible de ne pas écrire des recettes « exotiques » :o)) pour cuisiner du chachlik, mais d'écrire sur la cuisson dans le même kéfir, jus de citron, etc... Combien d'heures pour mariner, mettre sous pression, et le rapport viande et des épices...

13/05/2004 14:08:15, Anna

Cela signifie que 5 pommes, une livre de raisins secs ou un litre de jus divers par jour ne comptent que pour une portion chacun. Une partie importante du concept est la variété, car c'est elle qui garantit que le corps reçoit la quantité et la combinaison optimales de nutriments provenant des légumes et des fruits. Les légumes et fruits des plats préparés (soupes, desserts, salades, ragoûts, sauces, etc.) comptent parmi les 5 portions par jour. Il convient toutefois de garder à l’esprit que les plats complexes (notamment les sauces, les desserts et les vinaigrettes) sont souvent riches en « mauvaises » graisses, en sucre et en sel. Lorsque vous cuisinez à la maison, portez une attention particulière à cela. N'oubliez pas qu'il est préférable, lorsque cela est possible, de remplacer le beurre, la graisse animale et la margarine par de l'huile végétale, et la quantité de sel dépend de...

Mais quelle quantité de viande (pour le barbecue) faut-il acheter pour 20 à 25 personnes ? 7 kg. est-ce que ça ira ? Mon mari en prend la moitié au travail (d.b.) et l'autre moitié (moins à la maison). Il semble que rien d’autre n’est attendu à part des légumes frais et des olives. Ou faut-il le diluer avec quelque chose ?

J'ai un problème) Aidez-moi si vous le pouvez. Étant donné - trois filles, quatre enfants. Un EVJF avec barbecue en extérieur est prévu. Je ne peux organiser qu'une livraison partielle, c'est-à-dire 300 mètres vous devrez tout emporter sur vous. Que pouvez-vous proposer pour minimiser les volumes ?))) Autrement dit. des pots avec de la viande sont nécessaires (au fait, combien faut-il calculer ? 3-4 kilogrammes ?) Ensuite - de l'eau, des jus de fruits, une petite boisson forte pour les adultes. Il s'avère que cela représente quelques sommes supplémentaires... Mais nous avons besoin d'autre chose ? Y a-t-il des salades ou des tranches ? D'une manière ou d'une autre, je ne l'ai pas fait...

Les filles, dites-nous qui, comment, pendant combien de temps, quelle est la meilleure façon de faire tremper la viande pour le barbecue ? Quelles portions ? Et comment est-il ensuite préparé ? Eh bien - et qui, bien sûr :)) Je fais ceci : 1) Porc (surlonge, haché directement au marché avec une côte de la largeur d'une côte). Vous n’avez pas du tout besoin de les faire tremper : en pleine forêt, vous enduisez ces morceaux de viande en portions de vos épices préférées et ajoutez du sel. Cuire soit sur une grille, s'il n'y en a pas, enfiler un morceau de viande dans le sens de la longueur sur deux brochettes. 2) Le porc (cou) est coupé en...

Discussion

Une autre particularité - les habitants d'Odessa ont appris :) Enfilez quelques brochettes d'aubergines et quelques tomates, faites-les frire rapidement sur des braises jusqu'à ce qu'elles soient tendres, et la peau devrait glisser des deux sans la moindre difficulté. Ensuite, les brochettes de viande sont placées sur le gril, et pendant qu'elles sont frites, on fait ce qui suit : épluchez les aubergines et ne les coupez pas avec un couteau, mais grattez plutôt la pulpe, cela devrait être très facile, cela s'avère comme une purée avec des fibres. On fait la même chose avec les tomates, les fibres dures à la base sont jetées. Ces deux masses sont mélangées, de l'oignon finement haché, divers légumes verts hachés sont ajoutés - coriandre (très souhaitable), persil, aneth, basilic, poivre, sel, et un excellent accompagnement pour les brochettes est prêt ! Vous pouvez vous mordre les doigts ! Je déteste généralement les aubergines depuis l'enfance, mais je les adore dans ce plat :)

Exemple : vous avez pris 150 g de sarrasin, ajouté 700 ml d'eau, 5 g de sel et 20 g de beurre. La teneur totale en calories de tous les produits sera d'environ 322 * 1,5 + 600 * 0,2 = 603 kcal. Après la cuisson, le poids de la bouillie entière cuite était d'environ 600 g (d'ailleurs, la teneur en calories du sarrasin bouilli dépend grandement du fait que vous cuisiez la bouillie friable ou pâteuse). Ensuite 603/600*100 et nous obtenons la teneur en calories de 100 g de bouillie - 100,5 cal.
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