La betterave est un légume riche en vitamines et minéraux. Une fois cueilli dans le jardin, il peut être stocké au sous-sol tout l’hiver et les substances bénéfiques qu’il contient ne seront pas du tout perdues. La betterave est très utile pour toutes les catégories d'âge, elle nettoie le corps, normalise les selles, aide à lutter contre les maladies de l'estomac et les problèmes cardiovasculaires. Ce légume sucré joue également un rôle important dans l’hématopoïèse. Combien de temps faire cuire les betteraves ? Tout dépend de sa variété et de sa méthode de préparation, mais avant tout. Si vous souhaitez rendre le goût du produit un peu piquant, vous pouvez ajouter une petite pincée de cumin, ce qui améliorera la conservation de nombreuses vitamines. Cet article vous aidera à comprendre comment cuire les betteraves et pendant combien de temps.

Choix important

Souvent, après l'achat, vous découvrirez qu'un beau légume a un goût complètement différent. Cela indique que lors de l'achat, le vendeur a proposé à l'acheteur une variété fourragère et non une variété de table. Naturellement, il ne convient pas à la préparation d’un plat. Voici quelques différences évidentes entre les variétés de betteraves, grâce auxquelles vous pouvez déterminer le légume requis.

Comment bien cuire les betteraves ?

Vous devez d'abord le choisir correctement, voici les signes d'une variété de légume adaptée :

• les betteraves de table sont beaucoup plus petites que les betteraves fourragères ;
• la variété dont nous avons besoin a une teinte plus foncée et plus saturée ;
• un bon légume n'aura jamais d'irrégularités ni de fissures, ce qui pourrait indiquer que le produit est rassis.

Faire bouillir dans une poêle

On se demande souvent comment bien cuire les betteraves. La préparation prendra environ 50 à 60 minutes. Si le légume est petit, cela peut prendre un peu moins de temps. Dans tous les cas, la cuisson s'accompagne de tests, ou plus précisément de perçage des betteraves avec un couteau ou une fourchette. Ceci est fait afin de savoir dans quelle mesure le légume est bien cuit. La méthode classique ne comprend rien de compliqué. Les ingrédients sont lavés (les queues ne sont pas coupées, seulement les feuilles, mais sans endommager la peau) et placés dans une casserole avec de l'eau. Les betteraves bouilliront jusqu'à ce qu'elles soient tendres, soit environ une heure en moyenne. Ne coupez jamais un légume racine pour le faire cuire plus vite, cela ne fera que permettre à toutes les substances bénéfiques de s'évaporer. Si vous ajoutez une cuillerée de vinaigre ou de jus de citron en début de cuisson, le légume ne perdra pas sa couleur à la cuisson, et libérera également moins de jus lors de la découpe.

Comment faire cuire les betteraves : un moyen rapide

Il arrive parfois que les légumes doivent être cuits rapidement. Dans ce cas, ils sont lavés et placés dans un récipient ignifuge avec de l'eau déjà bouillante. Tout est cuit pendant environ 20 minutes, puis les légumes sont retirés et arrosés d'eau froide pendant environ cinq minutes. Pour plus d'effet, certaines femmes au foyer les mettent ensuite au congélateur pendant environ 15 minutes. Une telle différence de température ramollit les betteraves et vous pouvez ensuite en préparer les plats nécessaires. De nombreux partisans de la cuisson à la vapeur affirment que la congélation détruit tous les éléments bénéfiques du produit et recommandent leur propre méthode de cuisson. Au fait, encore un conseil : si vous êtes partisan d'un régime sans sel ou si vous n'aimez tout simplement pas vraiment le sel, vous n'avez pas besoin de l'ajouter au produit, car les betteraves contiennent déjà des sels de sodium.

Comment faire cuire des betteraves au bain-marie

Des appareils similaires se trouvent dans presque toutes les cuisines ; ils permettent aux femmes au foyer de préparer plus facilement divers plats, y compris la cuisson des betteraves. Alors, remplissez le récipient principal avec de l'eau et placez un tamis à vapeur dessus. Placez-y les betteraves pelées coupées en cercles ou en lanières et allumez le bain-marie. Il suffit généralement de cuire les betteraves pendant 15 à 25 minutes, mais tout dépend de la densité des racines et de l'épaisseur des morceaux coupés.

Conclusion

L'article n'indique que quelques méthodes qui répondent à la question de savoir comment cuire les betteraves, mais il en existe d'autres. Par exemple, vous pouvez le cuire au micro-ondes ou au four (cuit sur une plaque à pâtisserie), vous pouvez utiliser une cocotte minute ou un multicuiseur. Il existe de nombreuses options similaires et chaque femme au foyer choisit la méthode qu'elle préfère.

Les betteraves à cuire doivent être de taille moyenne (pas plus de 10 cm de diamètre), avec une fine peau rouge foncé, sans dommage ni pourriture. Le cépage bordelais est considéré comme l'un des meilleurs.

Quelle que soit la méthode de cuisson, les betteraves doivent être soigneusement lavées, le dessus coupé (le cas échéant) et la queue légèrement raccourcie.

Les betteraves ne sont pas nettoyées avant la cuisson.

Si vous retirez la peau, le jus s'écoulera des betteraves. Le légume deviendra pâle et insipide.

Méthode 1. Classique

Temps de cuisson: 2 heures.

Placer les betteraves dans une casserole et couvrir d'eau froide. L'eau doit recouvrir complètement les légumes. Il n'est pas nécessaire de saler l'eau. Le sodium va raffermir les betteraves et ralentir le processus de cuisson déjà lent.

Placer la poêle avec les betteraves sur feu moyen. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer quelques heures.

Pour garder les betteraves rouge vif, vous pouvez ajouter du jus de citron à l'eau : ½ cuillère à café par litre.

Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec une fourchette. Si les betteraves sont facilement percées, vous pouvez égoutter l'eau et la laisser refroidir.

Les betteraves ne sont pas nettoyées avant la cuisson et l'eau n'est pas salée.

Méthode 2. Cuisine express

Temps de cuisson: 45 à 60 minutes.

Pour accélérer le processus, certaines femmes au foyer placent les betteraves dans de l'eau déjà bouillante et ne réduisent pas le feu au minimum. Pour augmenter encore la température de l'eau, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Lorsque les betteraves ont bouilli pendant environ 30 à 35 minutes, elles sont retirées du feu et placées sous l'eau froide courante pendant encore 15 à 25 minutes. La différence de température prépare le légume et le refroidit en même temps.

Méthode 1. En mode « Steam »

Temps de cuisson: environ 40 minutes selon le modèle de multicuiseur.

Lavez les betteraves et placez-les sur une grille spéciale pour cuire à la vapeur. Versez un verre d'eau au fond du bol. Fermez l'appareil, réglez le mode vapeur et vous pourrez vaquer à vos occupations pendant 40 minutes.

Assurez-vous de verser de l'eau au fond du bol

Attention : pour que cette méthode fonctionne, les betteraves ne doivent pas être sèches. Si les racines sont fanées, il est préférable de les tremper d'abord dans de l'eau froide pendant plusieurs heures. Lorsque les betteraves absorbent à nouveau l'humidité, elles peuvent être bouillies. Mais c’est meilleur sur la cuisinière ou de la manière suivante.

Méthode 2. En mode « Ragoût » ou « Cuisson »

Temps de cuisson: 60 à 80 minutes selon le modèle de multicuiseur.

Tout est comme dans la méthode classique, mais vous n’avez pas besoin de régler la chaleur. Placez simplement les betteraves lavées dans le bol du multicuiseur, ajoutez de l'eau et activez le mode « Ragoût » ou « Cuisson » (parfois appelé « Soupe ») pendant 60 minutes.

Au bout d'une heure, vérifiez l'état de préparation des betteraves avec une fourchette. Si c'est encore trop dur, activez le même mode pendant encore 20 à 30 minutes.

Méthode 3. En mode « Cuisson »

Temps de cuisson: 60 minutes selon le modèle de multicuiseur.

Cette méthode convient aux jeunes légumes lorsqu'ils sont tendres et juteux. Les betteraves doivent être lavées, séchées avec une serviette en papier et enveloppées dans du papier d'aluminium graissé avec de l'huile végétale (chaque légume racine séparément).

Placez-le ensuite dans le bol du multicuiseur et faites cuire en mode « Cuisson » pendant environ une heure.

Temps de cuisson: 20 à 25 minutes.

De la même manière que pour la méthode précédente, enveloppez chaque légume-racine dans du papier aluminium et enfournez à 190 °C.

Il est pratique de cuire des betteraves au four lorsque vous en avez besoin en grande quantité. Par exemple, immédiatement pour la vinaigrette et le hareng sous un manteau de fourrure.

N'oubliez pas de graisser l'intérieur du papier d'aluminium avec de l'huile végétale.

À propos, il existe une petite astuce pour préparer des salades avec des betteraves. Si vous voulez éviter de colorer d'autres ingrédients, coupez-le et saupoudrez-le d'huile végétale, puis combinez-le ensuite avec d'autres produits.

Dans ma famille, on cuisine les betteraves. C'est le moyen le plus simple et le plus rapide.

Temps de cuisson: de 8 à 20 minutes.

Le temps dépend de deux facteurs : la taille des betteraves et la puissance du micro-ondes. Au micro-ondes d’une puissance de 1 000 watts ou plus, les betteraves cuisent en 8 à 10 minutes. Si vous possédez un modèle moins puissant, doublez le temps.

Les betteraves doivent être lavées (pas pelées !) et placées dans un récipient en verre. Essayez de placer les grosses racines sur les bords et les plus petites au centre. Versez 3 cuillères à soupe d'eau au fond du récipient et couvrez le dessus avec un verre ou un couvercle spécial micro-ondes.

Pour réduire le temps de cuisson dans un micro-ondes à faible puissance, placez les betteraves dans un sac en plastique allant au four et attachez-le bien. Dans ce cas, le couvercle n’est plus nécessaire.

Cette méthode permet non seulement de gagner du temps, mais laisse également la vaisselle propre.

Il n’est pas nécessaire de percer ou de couper les betteraves : elles n’exploseront pas. Il n'est pas nécessaire d'interrompre le processus et de le retourner d'un côté à l'autre. Ne versez pas non plus d’eau froide sur les légumes après la cuisson. Il est préférable de le laisser refroidir à température ambiante.

Le goût des betteraves cuites au micro-ondes est exactement le même que lorsqu'elles sont cuites dans une casserole.

Les betteraves prêtes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant deux jours maximum.

Personne ne doute de l'utilité des betteraves et vous devriez donc essayer de les manger aussi souvent que possible. Mieux chaque jour.
Bon, bien sûr, ne mâchez pas de betteraves crues (d'ailleurs, il n'est pas recommandé de les manger crues, cela peut provoquer des crampes d'estomac), mais faites-les bouillir dans une casserole et utilisez les betteraves bouillies pour faire une délicieuse salade :) Mais les débutants se posent beaucoup de questions à ce sujet : Comment cuisiner les betteraves ? Combien de temps faire cuire les betteraves ? Comment le cuisiner correctement ? Toutes les questions trouveront une réponse dans cette recette.

Ingrédients

• betterave,
• citron ou acide citrique.

Comment faire cuire les betteraves et combien de temps les cuire

1. Versez suffisamment d'eau dans la casserole pour que les betteraves s'y noient. Mettre sur le feu et porter à ébullition.
2. Lavez bien les betteraves avec une brosse. Il n'est pas nécessaire de le nettoyer et de couper la queue, sinon il perdra sa couleur à la cuisson.
3. Et pour préserver la couleur, il faut ajouter le jus de 1 citron pour 3 litres d'eau ou 1/2 cuillère à café d'acide citrique à l'eau.
4. Placez les betteraves dans l'eau bouillante, couvrez la casserole avec un couvercle, réduisez le feu au minimum, mais gardez l'eau bouillante. Pas besoin d'ajouter du sel.
5. Maintenant, la chose la plus intéressante est la durée de cuisson des betteraves. Faire bouillir des betteraves de la taille d'un gros citron pendant 30 minutes, des betteraves de la taille d'un poing de femme - 40 minutes et des betteraves de la taille d'un poing d'homme - 50 à 60 minutes. Lors de la cuisson, veillez à ce que l'eau recouvre entièrement les betteraves et ajoutez de l'eau si nécessaire. L'eau va s'assombrir, c'est normal.
6. Vérifiez l'état de préparation des betteraves en les perçant avec une fourchette. Si la fourchette ne pénètre pas bien dans la pulpe, laissez cuire encore 10 minutes et vérifiez à nouveau l'état de préparation.
7. Retirez les betteraves finies de l'eau et laissez-les refroidir ou refroidissez-les à l'eau froide.
8. Une fois refroidi, vous pouvez le peler et le couper.

PS : oui, et ne croyez pas aux bêtises selon lesquelles si vous faites cuire les betteraves quelques minutes et que vous les plongez dans de l’eau glacée, elles cuisent rapidement. Certaines personnes prétendent également que si vous cuisinez à feu vif, la cuisson sera plus rapide. Apparemment, ils n'ont pas bien étudié à l'école : l'eau bout à 100 degrés Celsius (+ - selon la pureté) et sa température ne peut pas monter plus haut. Ce n’est physiquement pas possible. Mais dans un bain-marie, il sortira en réalité plus rapidement, en 30 minutes maximum, car la température de la vapeur d'eau sous pression est beaucoup plus élevée.

Un grand nombre de plats de la cuisine russe classique ne peuvent se passer de betteraves. Des exemples incluent le bortsch, la vinaigrette, le hareng sous un manteau de fourrure, la soupe de betterave et bien d'autres. Les chefs modernes appréciaient également le légume racine rouge, continuant à inventer de plus en plus de nouvelles recettes et de nouveaux plats avec.

On peut parler sans cesse des bienfaits des betteraves. Il est riche en « dispersion » de vitamines. On y trouve également des protéines, des graisses saines et des fibres. Le jus de betterave rétablit le métabolisme et permet de perdre du poids. Les carottes associées à notre légume racine miracle, si elles sont infusées avec de la vodka et du miel, vous donneront une immunité « spartiate » et vous aideront à oublier le rhume et les ARVI.

Il semblerait donc dommage de gâcher toutes les propriétés bénéfiques des betteraves en les jetant dans une poêle pour les cuire. Mais ne vous inquiétez pas : après traitement thermique, les betteraves deviennent encore plus utiles. Tandis que les légumes racines crus sont encore contre-indiqués pour certaines personnes souffrant de diabète ou de maladies de l’estomac.

Mais les betteraves cuites correctement dans l'eau n'ont aucune contre-indication et bénéficient d'avantages supplémentaires, étant enrichies en fer, phosphore, iode, vitamine U, etc. Il est important de comprendre quelles sont les façons de cuire les betteraves correctement et rapidement, car en mode normal, elles sont cuit pendant environ 40 minutes , et si vous commencez à cuisiner dans de l'eau froide, alors le tout pendant 2 heures.

Le plus important, quelle que soit la méthode, est de se rappeler qu'il est préférable de cuire les betteraves, comme les pommes de terre, « dans leurs uniformes », après les avoir soigneusement lavées au préalable. 2 heures de cuisson ne nous conviennent pas, nous ne considérerons donc que celles-là des façons qui nous aideront à le préparer rapidement et savoureux.

1. Comment cuire rapidement des betteraves dans une casserole ? Pour ce faire, mieux vaut sélectionner des fruits petits ou moyens, car... ils cuisent plus vite. Et nous le faisons bouillir de manière extrême, ce qui aidera à préparer notre légume en 15 minutes au lieu de l'heure impartie. Pour ce faire, plongez les fruits dans l'eau bouillante afin qu'ils soient sous l'eau, à environ 8 cm. Ne couvrez pas avec un couvercle. Puis après 15-20 minutes, nous plongeons les fruits sous l'eau froide. Ça y est, les betteraves sont prêtes pour la salade.
2. Vous pouvez également cuire les betteraves au micro-ondes. Ce sera un peu plus long - 25-30 minutes, mais non moins savoureux. Bien que le processus de cuisson dans un four à micro-ondes rappelle davantage la cuisson du produit. Ici, tout est simple : mettez les betteraves dans un sac allant au four, réglez le micro-ondes à 200 degrés et laissez reposer 20-30 minutes, selon la taille du fruit.
3. La méthode suivante est identique à la précédente. Selon le même principe, vous pouvez cuire des betteraves au four, après les avoir enveloppées dans du papier aluminium. Cela s'avère très savoureux.
4. Il existe de nombreuses vidéos très intéressantes et appétissantes sur Internet sur la façon de cuire des betteraves dans une mijoteuse. C'est peut-être le moyen le plus idéal pour préserver toutes les propriétés bénéfiques des betteraves crues, tout en économisant sur le temps de cuisson.

Cuire dans une mijoteuse

Examinons les options pour cuire les betteraves dans un multicuiseur Redmond, car ce modèle particulier dispose de nombreux modes et programmes manuels.

Première façon– faites cuire les betteraves pour une vinaigrette par exemple, en mode « Cuisson ». Pour ce faire, choisissez des fruits sains, coupez les queues et lavez-les soigneusement à l'eau. Placez-le ensuite sur une grille et remplissez-le de 1,5 cm d'eau, laissez reposer 40 à 60 minutes.

Méthode suivante– Mode « Cuiseur vapeur ». Nous avons tous entendu plus d'une fois parler des bienfaits diététiques des aliments cuits à la vapeur - il en va de même pour les betteraves.

Il est impossible de le digérer avec de la vapeur à 80-100 degrés, et encore plus de se tromper quant à savoir si vous le préparez correctement. Cette méthode est un peu plus rapide que la précédente (en moyenne 40 minutes), mais elle peut aussi être accélérée en coupant les betteraves en morceaux puis en les plaçant sur une grille.

Je le répète, les betteraves transformées et même hachées ne perdront pas leurs propriétés, et en fin de cuisson, vous serez surpris de voir à quel point elles sont devenues tendres et savoureuses après avoir été saturées de vapeur d'eau.

Quelle est la meilleure façon de cuisiner ?

Ci-dessus, nous avons examiné les façons dont les betteraves peuvent être cuites. Donnons maintenant des exemples sur la façon de choisir les bonnes betteraves et ce qu’il faut faire pour éviter que les betteraves perdent leur couleur ou ne cuisent trop.

• La plupart des gens préfèrent le cépage bordelais. Ce sont ces variétés petites et aplaties qui sont les plus délicieuses et cuisent assez vite.
• On ne le nettoie pas avant la cuisson, comme nous l’avons déjà découvert plus haut, il suffit de le laver soigneusement.
• Pendant la cuisson, nous n'ajoutons pas de sel aux betteraves, car... cela augmentera le temps de cuisson et rendra le légume dur, même si ici c'est au goût de chacun.
• L'état de préparation des betteraves est vérifié de la même manière que l'état de préparation des pommes de terre bouillies - avec un couteau ou une fourchette.
• Ceux qui n'aiment pas l'odeur des betteraves bouillies peuvent jeter du pain dans la poêle avec les betteraves.
• Si vous avez épluché les betteraves et que vous craignez qu'elles perdent leur couleur, ajoutez un peu de jus de citron ou une cuillerée de sucre pendant la cuisson.
• Vous pouvez conserver les légumes-racines déjà bouillis au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et au congélateur jusqu'à six mois, et même ici, toutes les propriétés bénéfiques seront préservées. Que ne peut-on pas dire sur le goût...
• Quelle que soit la méthode choisie, après avoir fait bouillir les betteraves, rincez-les toujours sous l'eau froide, cela facilitera le décollement de la peau.

Nous espérons que nos conseils vous aideront à cuisiner des betteraves rapidement et sans problème, et que quelqu'un découvrira même ce produit sucré et savoureux et l'inclura dans son alimentation habituelle.

De nombreuses femmes au foyer préfèrent acheter des betteraves déjà bouillies, arguant que le légume-racine est long à préparer et n'est pas toujours savoureux. Cependant, ce n'est pas tout à fait exact : seuls les gros légumes mettront beaucoup de temps à cuire, tandis que les petits et jeunes légumes mettront environ 35 minutes à cuire. De plus, des appareils utiles tels qu'un cuiseur vapeur, un autocuiseur, un multicuiseur ou un micro-ondes contribueront à accélérer considérablement le processus de cuisson.

Comment cuire correctement les betteraves

Les betteraves bouillies sont utilisées dans de nombreux plats alimentaires sains, car elles sont riches en vitamines et micro-éléments et sont très saines. Le principal avantage du légume racine est qu'un traitement thermique approprié n'a pratiquement aucun effet sur ses propriétés bénéfiques.

Avant la cuisson, le légume doit être soigneusement lavé, sans le peler ni couper le dessus et la queue - cela aidera à conserver sa riche couleur rouge. Il n'est pas nécessaire de saler le légume-racine pendant la cuisson, car le sel détériore son goût - il serait bien préférable d'ajouter une cuillère à café de sucre ou une cuillère à soupe de vinaigre dans la poêle.

Comment faire cuire rapidement des betteraves sur la cuisinière

Méthode n°1

Tous les cuisiniers professionnels connaissent ce mode de cuisson. Le secret est qu'avec un changement brusque de température, le ramollissement des fibres végétales est considérablement accéléré et, par conséquent, le légume cuit pendant environ 20 minutes.

Il faut donc prendre plusieurs légumes-racines de taille moyenne, les placer dans une casserole, verser de l'eau bouillante dessus et les mettre sur feu maximum. Il n'est pas nécessaire de couvrir avec un couvercle. Assurez-vous que l'eau recouvre le légume d'au moins 8 cm, sinon il bouillira très rapidement et les légumes-racines resteront crus. Vous devez laisser bouillir les betteraves pendant 15 minutes, puis égoutter l'eau chaude de la casserole et la remplacer par de la glace. Le produit bouilli est conservé dans l'eau froide pendant environ 5 à 10 minutes, sans laisser l'eau chauffer (le moyen le plus simple est d'utiliser des glaçons). Passé ce délai, le produit est prêt à l'emploi.

Méthode n°2

Cette méthode est similaire à la première, mais prend plus de temps – environ 45 à 50 minutes. Le légume est versé avec de l'eau bouillante et maintenu à feu moyen pendant une demi-heure. Après cela, l'eau bouillante est égouttée de la casserole et placée sous un jet d'eau glacée pendant 15 minutes.

Méthode n°3

Comment bien cuire les betteraves au four

Pour rendre le légume savoureux et ne pas perdre sa riche couleur, vous pouvez utiliser le four. C'est une bonne façon de préparer des betteraves pour une vinaigrette ou toute autre salade.

Comment faire cuire des betteraves dans une mijoteuse

Avec l'avènement d'un appareil aussi utile qu'un multicuiseur dans les cuisines des femmes au foyer modernes, le processus de préparation de divers plats est devenu considérablement simplifié. Dans une mijoteuse, vous pouvez non seulement cuisiner une délicieuse soupe ou du bortsch, mais également préparer des betteraves pour la salade sans tracas.

• Les légumes racines sont soigneusement lavés avec une éponge, placez-le dans le bol du multicuiseur et remplissez d'eau (environ 200 ml).
• Le couvercle de l'appareil est fermé et réglez le mode « Cuisson » ou « Soupe ». Le minuteur de cuisson est réglé sur 60 minutes.

Un légume est préparé de la même manière dans le mode « Steamer » : il est placé sur un support pour la cuisson à la vapeur, de l'eau est versée au fond du bol et le mode de cuisson approprié est défini.

Comment faire bouillir rapidement des betteraves au micro-ondes

Les propriétaires de fours à micro-ondes n'auront également aucune difficulté à cuire les betteraves.

Comment faire cuire des betteraves dans un cuiseur vapeur et un autocuiseur

Les légumes-racines ainsi préparés se révéleront extrêmement tendres et aromatiques. Vous pouvez cuire à la vapeur des betteraves entières ou des betteraves coupées en dés, ce qui est extrêmement pratique pour préparer des salades.

• Si prévu Préparez le légume entier ; lavez-le soigneusement ; s'il est haché, épluchez-le et hachez-le.
• Dans le bateau à vapeur versez la quantité d'eau nécessaire et placez les légumes racines sur la grille de l'appareil. Ferme la couverture.
• Dans un cuiseur vapeur à commande électronique Réglez la minuterie de cuisson sur 20 à 30 minutes. Nous mettons un bain-marie ordinaire sur le feu pendant une demi-heure. Si les betteraves sont déjà hachées, elles ne doivent pas être cuites plus de 10 minutes.
• g Légumes-racines en gros retirer du cuiseur vapeur et rincer immédiatement.

Combien de temps peut-on conserver les betteraves bouillies ?

Cette question est pertinente pour les personnes très occupées qui n'ont tout simplement pas le temps de faire bouillir des légumes tous les jours avant de les cuisiner. Une fois bouilli, le légume se conserve dans la section générale du réfrigérateur pendant trois jours maximum et au congélateur, il conservera toutes ses qualités jusqu'à six mois.