Tout le monde connaît les bienfaits des pommes fraîches, même les petits enfants, et cela ne peut être exagéré. Ces fruits sont l'un des premiers aliments complémentaires pour nourrissons, ils sont utilisés dans l'alimentation et, en général, sont indiqués pour absolument tout le monde. Ils se consomment crus, transformés en purées et mousses, en compotes et confitures, mais également séchés. Malgré toutes les transformations, les pommes restent aussi saines que fraîches. Mais si la riche composition vitaminique de ces fruits est préservée pendant le séchage - voyons-le et découvrons en même temps à qui sont destinées les pommes séchées, comment et avec quoi elles peuvent être consommées afin d'obtenir le maximum de substances utiles.

Teneur en calories et BZHU

Le nombre de calories séchées varie entre 229-260 kcal pour 100 g. Le fait est que cela dépend directement de la variété et de la méthode utilisée pour les sécher. En moyenne, la teneur en calories de ce produit est 240 kcal.

Et le rapport protéines, graisses et glucides, c'est-à-dire BJU, il contient les éléments suivants :

• – 2 g (~ 8 kcal) ;
• – 0,2 g (~ 0,9 kcal) ;
• glucides – 57,5 ​​g (~ 231 kcal).

Composition en vitamines et minéraux

Étonnamment, une fois séchées, les pommes ne perdent pas du tout leurs propriétés bénéfiques, mais les augmentent même. Ce produit contient des vitamines, et. De plus, les pommes séchées sont saturées de substances telles que le cuivre et. Il contient également beaucoup d'acides aminés et de flavonoïdes.

Saviez-vous? Les alchimistes du Moyen Âge ont fait de l’étoile à cinq branches un symbole de connaissance, remarquant que le noyau d’une pomme, une fois coupé, avait une forme similaire.

Propriétés bénéfiques pour le corps

Les pommes séchées conviennent à presque tout le monde, et tout cela est dû à leur bonne composition minérale.
Leurs principaux avantages sont les suivants :

1. Ils ont un effet bénéfique sur le système digestif et normalisent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
2. Aide à éliminer les toxines.
3. Avoir un effet bénéfique sur les intestins.
4. Renforce le métabolisme.
5. Favorise une saturation rapide et fournit une excellente énergie.
6. Prévenir.
7. Renforce le muscle cardiaque.
8. Augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins.
9. Montré pour et.
10. Efficace dans la lutte contre.
11. Capable .
12. Normaliser la glycémie.
13. Réduisez le niveau.
14. Affecte positivement le système nerveux.
15. Prévient les troubles mentaux et.
16. Ralentit les cellules et le corps dans son ensemble.
17. Avoir un effet positif sur la condition.
18. Renforce les dents et les cheveux.

Important! Les pommes séchées sont une excellente alternative aux sucreries, elles sont savoureuses et rassasiantes, mais n'affecteront pas votre silhouette et ne profiteront qu'à votre santé.

Que peut-on faire, où ajouter et avec quoi combiner

Ce produit est considéré comme universel, car il peut être ajouté à divers plats, mais également consommé séparément et de manière autonome, comme collation pendant la journée de travail ou d'école.

En ajoutant une poignée de poudre siccative à votre porridge du matin, vous vous procurerez un regain de vigueur et d'énergie pour toute la journée. Les pommes séchées sont souvent ajoutées aux tartes au beurre et aux tartes. Ce produit est également utilisé pour préparer des compotes et des infusions.

Les fruits secs sont ajoutés à divers desserts, comme les gelées, les mousses ou les glaces. Ils peuvent constituer une excellente collation avec du vin ou. Les pommes séchées se marient bien avec n'importe qui et, dans un tel tandem, peuvent devenir un dîner nutritif et complet.

Est-il possible de manger des pommes séchées au régime ?

Les personnes qui sont constamment intriguées par le comptage des calories peuvent penser qu'il s'agit d'un produit trop riche en calories et qu'il vaut mieux ne pas l'utiliser si vous voulez perdre des kilos en trop, mais ce n'est pas du tout le cas.

Vous pouvez utiliser des pommes séchées se remplir très vite, et en même temps, le corps recevra une quantité suffisante de vitamines et de minéraux, et sera également rechargé en énergie pour toute la journée, et ils n'ajouteront certainement pas de poids ni de centimètres supplémentaires à la taille et aux hanches, vous pouvez en être sûr de ça. Pendant cette période, c'est un produit indispensable car il peut accélérer le métabolisme.

Et un autre avantage est que ces fruits peuvent être facilement emportés avec vous. Ainsi, vous aurez une collation savoureuse et saine au travail, en marchant ou en voyage et ne prendrez pas de poids du tout.

Important! Lorsque vous achetez des fruits secs dans un magasin ou au marché, privilégiez ceux qui ont l'aspect le plus fané et le plus discret. Cela s’explique facilement par le fait qu’ils ont été préparés de manière naturelle et sans utilisation de produits chimiques pour colorer et renforcer leur attrait.

Est-ce possible pour les femmes enceintes et allaitantes

Les femmes dans une « situation intéressante » non seulement peuvent, mais doivent également ajouter ce produit à leur alimentation. Pendant la grossesse et l'allaitement, le corps des mères est épuisé, elles ont donc simplement besoin d'une source de nutriments comme des pommes séchées.
Naturellement, nous parlons du fait qu'il doit être consommé à des doses et en quantités raisonnables, et les bénéfices seront alors colossaux. Une femme enceinte ou allaitante pourra restaurer et reconstituer son apport en vitamines et éléments vitaux, améliorer son bien-être et son humeur, ce qui aura par la suite un effet bénéfique sur le bébé.

A quel âge les enfants peuvent-ils

Les enfants peuvent se familiariser avec ce produit dès leur plus jeune âge. Après l'introduction des premiers aliments complémentaires, les bébés peuvent recevoir une compote non concentrée de pommes séchées, mais bien entendu uniquement après consultation d'un pédiatre. Jusqu'à un an, sa posologie ne doit pas dépasser 100 ml par jour, et elle se prépare à raison de 2-3 tranches de fruits secs pour 200 ml d'eau.

Les enfants plus âgés, c'est-à-dire de 1 an à 3 ans, vous pouvez préparer une compote plus riche, sans sucre, et augmenter son volume quotidien. Et dès l’âge de 3 ans, le séchage peut être une excellente alternative aux bonbons et autres friandises et être présent dans l’alimentation de l’enfant au quotidien. 1 tranche de pomme séchée tous les 2-3 jours est incroyablement bénéfique pour le corps de bébé.

AVEC 6 ans vous pouvez augmenter la quantité de fruits secs dans votre alimentation à 4 à 5 tranches par jour. Dans tous les cas, tout cela est individuel et il faut ajuster la posologie et le mode d'application pour chaque enfant et discuter de ces points avec le pédiatre.

Saviez-vous? Jusqu'au 19ème siècle, les Européens décoraient les arbres de Noël avec des pommes, mais au milieu du siècle avant-dernier, il y a eu une grave mauvaise récolte de ces fruits, de sorte que les souffleurs de verre français ont proposé leur propre version pour remplacer la teinture traditionnelle. On dit que l’histoire des boules de Noël familières a commencé à partir de ce moment-là.

Contre-indications et méfaits

Les contre-indications à la consommation de pommes séchées comprennent (au dernier stade) et. Dans le premier cas, il vaut mieux exclure complètement le produit, et dans le second, simplement l'utiliser par doses. La teneur en calories de ces pommes est assez élevée, mais malgré cela, elles ont un effet bénéfique sur le métabolisme, elles valent donc toujours la peine d'être mangées, même pour ceux qui en ont, mais elles ne devraient pas figurer au menu plus d'une fois tous les 7 jours, et leur nombre ne doit pas dépasser 2-3 tranches.

En quantité modérée, ce produit ne peut pas nuire à une personne, mais, au contraire, n'apportera que des bienfaits, la saturera de substances utiles et purifiera l'organisme.

Vous savez maintenant que non seulement les pommes fraîches, mais aussi les pommes séchées sont utiles. Ils peuvent avoir un effet bénéfique sur les organes et systèmes vitaux du corps humain. Leur présence dans l'alimentation ajoutera de la force, aidera à surmonter le stress et aidera également à normaliser le poids.

Bonne journée, chers lecteurs ! Les bienfaits des pommes pour le corps, c’est de cela dont nous allons parler. Le fruit contient de nombreuses substances essentielles. De plus, il sera utile aussi bien sous forme fraîche que séchée. Ainsi, les pommes séchées sont bonnes et mauvaises pour la santé du corps.

Composition et teneur en calories

Le séchage implique l'élimination presque complète de l'eau d'un fruit frais, tout en conservant toutes ses propriétés bénéfiques. Il comprend:

Minéraux – potassium, fer, sélénium, iode, manganèse, cuivre, potassium, phosphore. Ils sont nécessaires au déroulement normal des processus hématopoïétiques, au bon fonctionnement du système cardiovasculaire et aux réactions métaboliques.

• Vitamines dans les pommes séchées. Le fruit contient des vitamines A, B, E, K, PP, de l'acide ascorbique et du bêta-carotène.
• Sucre en grande quantité. Par conséquent, grignoter des tranches de pommes séchées aide à retrouver rapidement des forces après divers types de stress.
• Substances pectines. Responsable de l’amélioration des processus métaboliques/digestifs, de la normalisation des niveaux de cholestérol.
• Acides organiques. Ils sont nécessaires à l'organisme pour maintenir le niveau physiologique d'équilibre acido-basique.
• Tanins. On les retrouve en grande quantité dans la peau et possèdent des propriétés antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires.
• Phytoncides.

Combien de calories contiennent les pommes séchées ? Dans les fruits secs, le nombre de calories augmente plusieurs fois. Il y a 50 à 55 kcal pour 100 grammes de pommes fraîches et 360 kcal pour 100 grammes de fruits secs.

Caractéristiques bénéfiques

Les propriétés bénéfiques des pommes séchées sont déterminées par la composition du produit.
Les fibres présentes stimulent le tractus gastro-intestinal, préviennent la constipation et aident également à éliminer les toxines accumulées. Le phosphore améliore la fonction cérébrale. La consommation de pommes séchées favorise une absorption plus complète du calcium, un minéral qui assure la solidité des os.
Une poignée de ce produit remplacera le dîner et peut constituer une bonne alternative au dessert.

Dommage possible

Les pommes séchées peuvent nuire au corps humain.
Il contient beaucoup de sucres, donc en cas de diabète sucré diagnostiqué et d'obésité sévère, il est recommandé de limiter le produit ou de l'interdire complètement. Vous n’êtes autorisé à en manger qu’une poignée par jour.

L'utilisation du produit doit être complètement abandonnée pendant la période d'exacerbation de la pathologie ulcéreuse.

Si les pommes fraîches sont presque totalement interdites en cas de gastrite à forte acidité, alors le séchage avec ce diagnostic peut être inclus sans crainte dans le menu.

La pancréatite diagnostiquée (format aigu et chronique) devient également interdite. Avant d'introduire le séchage au menu, il est conseillé de consulter votre médecin.

Utiliser pour les maladies

Les tranches de pommes séchées, de par leur composition, seront utiles dans de nombreux cas. Le séchage peut être utilisé pour une collation légère, mais en petites quantités.

Pour le tractus gastro-intestinal

Le séchage des pommes normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal : la motilité intestinale s'améliore, les selles se normalisent (la constipation disparaît). La microflore endommagée est restaurée.

Pendant la grossesse

Les pommes séchées seront utiles pendant la grossesse, mais en quantité limitée. La raison en est une éventuelle prise de poids, qui peut affecter négativement le travail.

Pendant l'allaitement

Les pommes séchées peuvent également être incluses dans l'alimentation pendant l'allaitement. Mais dans ce cas, il est nécessaire de surveiller la réaction du bébé au nouveau produit, car cela peut provoquer le développement d'allergies. Les pommes séchées doivent être introduites progressivement pendant l'allaitement, en commençant par 2 tranches par jour. Si l'enfant se porte bien, l'apport quotidien autorisé pour une femme est de 25 grammes.

Pour le diabète

Le diabète sucré se caractérise généralement par une perturbation des processus du métabolisme des glucides, provoquée par des maladies du pancréas. Une fois séché, le fruit perd une grande quantité de liquide, ce qui entraîne une augmentation de la concentration en sucres présents. C'est pourquoi il est recommandé aux diabétiques de consommer des pommes séchées en quantités limitées. Il est conseillé de cuisiner des compotes de pommes séchées sans ajouter de sucre.

Pour la pancréatite

L'inflammation du pancréas - pancréatite - oblige une personne à adhérer aux principes de la nutrition diététique. Cela limite considérablement la liste des produits autorisés, ce qui réduit la quantité de vitamines pénétrant dans l'organisme. Les pommes séchées pour la pancréatite sont une source de vitamines et de minéraux.

Les médecins autorisent l'inclusion du séchage des pommes dans le menu de la pancréatite chronique, mais uniquement en dehors de la période d'exacerbation de la maladie. Pour réduire la charge sur le pancréas, vous devez en faire de la compote. Il est permis d'ajouter un peu de sucre cristallisé ou son substitut à la boisson.

Pour le système cardiovasculaire

Les pommes séchées contiennent beaucoup de potassium, un élément nécessaire au bon fonctionnement du cœur et au maintien en bon état des vaisseaux sanguins. Sa consommation régulière contribue à renforcer le myocarde, augmente l'élasticité des parois vasculaires et constitue une excellente prévention des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques.
Les pommes séchées contiennent plus de fibres. Et à mesure qu'il sèche, la quantité de vitamines qu'il contient augmente, mais la vitamine C diminue. 100 g de pommes séchées contiennent 50 % de l'apport quotidien en fibres alimentaires non digestibles. La pectine élimine l'excès de cholestérol du corps.

Certaines personnes peuvent trouver que les pommes séchées sont bonnes contre l'anémie car elles contiennent beaucoup de fer. Mais cela n’est pas vrai car ce fer n’est pratiquement pas absorbé par l’organisme.

Il existe un mythe très répandu selon lequel les pommes contiennent beaucoup d'iode. Mais en fait, les pommes et leurs graines contiennent très peu d'iode et pour qu'une personne comble la carence quotidienne en iode, il faudra les manger en kilogrammes.
Les pommes séchées contiennent beaucoup de fibres - des fibres alimentaires grossières et ces fruits secs ont donc un effet bénéfique sur les intestins et améliorent la digestion.

La quantité de potassium dans les pommes séchées est supérieure à celle des pommes fraîches, ce qui fait du séchage un diurétique facile, élimine ainsi l'excès de liquide du corps et réduit l'enflure.

Perdre du poids avec des pommes séchées

Régime kéfir-pomme

Pour perdre 1,5 à 2 kilos très rapidement, il faut « suivre » le régime kéfir-pomme. Sa durée totale est de 3 jours.

Pendant la journée, vous devez boire 200 ml de kéfir et manger 4 morceaux de fruits secs. C'est la norme pour un rendez-vous. Au total, vous devez manger 5 à 6 fois par jour.

Pendant le régime, vous devez utiliser du kéfir avec une teneur moyenne en matières grasses - 1 à 2,5 %. Vous ne pouvez pas acheter une boisson totalement faible en gras, car il sera très difficile pour le corps de faire face à de sérieuses restrictions alimentaires.

Si la faim est trop forte, vous pouvez boire 7 verres de kéfir. Pendant la journée, vous êtes autorisé à boire 2 litres de kéfir, mais pas plus - c'est le maximum autorisé.

Jours de jeûne

Pour maintenir le poids atteint, il est recommandé de pratiquer une journée de jeûne une fois par semaine, au cours de laquelle vous ne pouvez manger que des pommes séchées. Grâce à leur composition complète, ils vous aideront à ne pas ressentir de faim intense et contribueront à de meilleurs processus métaboliques.

Comment sécher les pommes

Pour obtenir un produit de qualité, vous devez connaître la technologie du séchage des fruits. Il existe plusieurs façons.

En plein air

Cette option se pratique en été lorsque les chaleurs sont intenses. Le séchage au soleil permet de préparer un grand nombre de pommes à la fois.

Le schéma est simple : d'abord, des tranches de pommes préparées sont disposées sur des filets et recouvertes d'une couche de gaze pour les protéger des mouches et autres insectes. Ils sont retournés quotidiennement. Le processus prend jusqu'à 4 jours en extérieur, et un peu plus longtemps si les pommes sont à l'ombre.

Dans le four

Pommes séchées au four pour l'hiver, comme nous le faisons, les fruits doivent être coupés en fines tranches et placés sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé. Le four doit être préchauffé à +80 degrés.

1. Mettez le plat au four à cette température pendant 30 minutes.
2. Ensuite, nous le réduisons de 10 degrés et laissons les pommes pendant 5 heures. Ce temps est suffisant pour que le fruit abandonne la majeure partie de l'eau.
3. Retournez les morceaux de l'autre côté et réduisez la température à +50 degrés. Le séchage doit être poursuivi pendant encore 4 heures, en retournant périodiquement les tranches de pomme.

Dans un sèche-linge électrique

Les fruits préparés sont disposés dans des plateaux en une seule couche. Ils sont séchés à +60 degrés pendant 8 heures.

Four micro onde

Pommes séchées au micro-ondes, ce que nous faisons, le processus de séchage au micro-ondes ne prend que 5 minutes, mais vous pouvez cuire une petite quantité de tranches de pomme à la fois.

• Les fruits hachés sont disposés sur une assiette.
• Vous devez le sécher à une puissance de 200 W pendant 30 secondes.
• Après chaque achèvement du cycle, les fruits doivent être retournés et le degré de préparation évalué.

Il faut comprendre que lorsque la température dépasse 60 degrés, la vitamine C est détruite à près de 100 %. Par conséquent, si le processus de séchage s'est déroulé à l'air, il est alors possible de préserver la vitamine C. Si vous l'avez séché au four ou au micro-ondes, il est peu probable que la vitamine C y reste. Mais la pectine est définitivement restée.

Stockage

Comment conserver les pommes séchées à la maison pour qu'elles ne perdent pas leur goût ? Il existe plusieurs recommandations.
Les pommes doivent être conservées dans un récipient en verre ou en céramique avec un couvercle hermétique et dans un endroit sombre. L'endroit où seront conservées les pommes séchées doit être frais et sec. Un placard sombre ou un placard bien fermé fonctionne bien. Il faut veiller à ce qu'il n'y ait pas de produits à forte odeur, notamment des épices, à proximité des pommes séchées. Sinon, ils absorberont leur arôme.

Comment choisir

Nous choisissons les pommes séchées sans traitement chimique. Certains fabricants utilisent des préparations spéciales pour traiter les pommes avant leur séchage. Le résultat est une pulpe de pomme gris clair, belle mais pas saine. C'est bien si vous trempez les pommes dans une solution de citron avant de les sécher, elles resteront alors blanches et ne seront pas traitées chimiquement.

Comment utiliser

Ils peuvent être utilisés de différentes manières, en se lavant et en mangeant, par exemple, avec des noix.
Ou faites cuire une compote de pommes séchées. Mais pour que la compote soit non seulement savoureuse, mais surtout saine. Qu'arrive-t-il aux vitamines pendant le processus de préparation et de cuisson des fruits secs. Pendant ce temps, jusqu'à 85 % de la vitamine B1, jusqu'à 98 % de la vitamine B9, jusqu'à 90 % de la vitamine C et jusqu'à 80 % de la vitamine E. Et voici la bonne recette de compote, que j'ai vue dans l'émission « Health TV » et, selon eux, il restera jusqu'à 60 % de vitamines dans les fruits secs après préparation de la compote.

Alors, prenez des pommes séchées, rincez-les et faites-les tremper dans une casserole le soir dans de l'eau tiède et bouillie. Le lendemain les fruits sont gonflés, on y ajoute un peu de sucre, il vaut mieux ne pas ajouter de sucre, remuer et mettre sur le feu. Portez à ébullition, et dès que la compote bout, retirez-la rapidement du feu. Un détail important : pendant la cuisson, le couvercle de la casserole doit être fermé. La destruction des vitamines se produit non seulement en raison de la température, mais également au contact de l'air.

La composition complète des tranches de pommes séchées en fait un produit précieux pour le corps. À partir de là, vous pouvez cuisiner non seulement des compotes et des décoctions saines, mais aussi étonnamment savoureuses qui étanchent votre soif et ont en même temps un effet curatif. Mais une consommation excessive de pommes séchées peut entraîner une prise de poids excessive et, par conséquent, une détérioration de l'état de santé général.

Lors de la rédaction du texte, des matériaux provenant de programmes télévisés ont été partiellement utilisés

« TV santé » et « Vivre en bonne santé ».

Une gâterie saine dont vous n'auriez jamais pensé avoir besoin ! Pommes séchées : bienfaits du produit et recettes uniques. Pourquoi le produit devrait-il être inclus dans l'alimentation en cas de perte de poids ?

Les pommes séchées sont considérées comme très savoureuses et peu coûteuses. Vous pouvez acheter la friandise dans un magasin ou sécher les fruits vous-même. Pendant le processus de séchage, l'eau des pommes s'évapore, mais les nutriments sont concentrés. Cette méthode de préparation des fruits pour l'hiver permet de conserver un pourcentage important de vitamines et de nutriments. L'apparence des pommes séchées n'est pas si attrayante, mais le goût et l'odeur ne font que devenir plus forts. Après avoir étudié plus en détail les bienfaits des pommes séchées, il sera plus facile de comprendre à quel point une telle friandise est utile pendant la saison froide.

Teneur en calories des pommes séchées sans sucre

Vous pouvez connaître la teneur exacte en calories du produit en comprenant quel type de pomme a été utilisé pour le séchage. 100 g de fruits secs contiennent environ 230 à 260 kcal. La teneur moyenne en calories des pommes séchées sans sucre est de 240 kcal.
Les fruits secs conservent un pourcentage élevé de vitamines et de minéraux. Lors de la consommation du produit, il est possible d'enrichir l'organisme en vitamines PP, C, B. Les minéraux inclus dans la composition sont bénéfiques pour le bien-être : calcium, fer, phosphore, potassium. La teneur élevée en acide ascorbique, en pectine et en antioxydants a un effet positif sur le système immunitaire.

Les avantages et les inconvénients des pommes séchées pour le corps

Manger des pommes séchées au lieu de sucreries en hiver est bon pour la santé. Le produit est considéré comme assez copieux, ce qui leur permet d'en avoir assez rapidement. Les bienfaits des pommes séchées sont indispensables pour le système immunitaire et nerveux. Si vous mangez une friandise pendant une dépression, vous vous sentirez mieux très rapidement. Les fruits ont un effet positif sur le taux de cholestérol et la glycémie.
Il sera possible d'améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal si vous incluez le produit dans l'alimentation. Les pommes accélèrent le métabolisme et ont également un effet bénéfique sur les intestins. En consommant régulièrement cette friandise, vous pourrez améliorer votre fonction cardiaque et prévenir les maladies cardiovasculaires. Les tranches contribueront également à améliorer l’état de la peau, des cheveux et des dents.
Si vous consommez le produit avec modération, vous pourrez améliorer la santé de votre corps. En grandes portions, la délicatesse peut avoir un effet négatif sur la silhouette en raison de sa teneur élevée en calories. Il est recommandé aux personnes diabétiques et obèses d’éviter le produit. Dans le second cas, vous ne devez pas utiliser le produit plus d'une fois par semaine, plusieurs tranches à la fois.

Règles de conservation des pommes séchées

Garder les fruits secs intacts n'est pas si difficile, l'essentiel est de ne pas oublier de vérifier périodiquement s'il y a des bugs dans le récipient. Lors du stockage des pommes séchées, vous pouvez utiliser différents récipients. Vous pouvez conserver à la maison des friandises faites maison et des friandises achetées en magasin.
Il est très pratique de conserver les tranches dans des sacs en lin. Les fruits secs doivent être placés dans des sacs en quantités égales et conservés dans un endroit sombre et bien aéré. Vous pouvez également placer la gourmandise dans des récipients en céramique ou en verre. En le regardant, vous pouvez constater que les conditions de stockage ont été respectées et que le produit ne s'est pas détérioré. Les tranches doivent rester élastiques et de couleur claire.

Conseil! Si vous préparez vous-même des pommes séchées à la maison, vous devez alors prendre en compte les nuances fondamentales de leur préparation. Une fois séchés, le poids du fruit diminue de 6 fois. Vous pouvez préparer 1 kg de fruits secs si vous prenez 6 à 7 kg de pommes fraîches.

De délicieux plats à base de pommes séchées

Les fruits secs sont un ingrédient universel pour de nombreux plats.
Les plats sucrés à base de pommes séchées seront très savoureux si vous les ajoutez :

• dans les flocons d'avoine
• en tartes et tartes
• en dessert (sous forme de mousse, gelée ou glace)
• faire des compotes à partir de tranches
• manger des pommes comme collation avec du vin

Il est très simple de faire une tarte aux pommes séchées.
Pour préparer les pâtisseries, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• pommes séchées – 350 g
• muscade (râpée) – 0,25 c.
• farine – 1,5 cuillère à soupe.
• margarine - un demi-verre
• beurre – 1 c.
• Jus de pomme – 3,5 cuillères à soupe.
• sucre – 60 g
• cannelle moulue – 0,5 cuillère à café
• sel – 0,5 cuillère à café

Le processus de préparation des délices comprend les étapes suivantes :

• Mélangez la farine avec le sel. Ajoutez la margarine et hachez-la avec un couteau avec la farine. Ajoutez 6 cuillères à soupe dans le récipient. l. eau froide et pétrir la pâte. Placer le mélange au réfrigérateur pendant une demi-heure
• Versez les pommes dans une casserole, versez le jus dessus et mettez le feu. Porter à ébullition et cuire 15 minutes en ajoutant la muscade, le sucre et la cannelle
• Abaissez la pâte en cercle (2/3), mettez-la dans un moule et utilisez l'autre partie de la pâte pour réaliser les côtés de la tarte. Placer la garniture et verser le beurre fondu dessus
• Placer le moule dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire le plat 20 minutes sous papier d'aluminium (couche supérieure) et 25 minutes sans papier d'aluminium, jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse sur la tarte
• Coupez le reste de la pâte en fines tranches et faites cuire sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit prête. Décorer la tarte avant de servir

Indications des pommes séchées pour perdre du poids

Inclure le produit dans les régimes pour perdre du poids est très efficace. La friandise améliore le métabolisme et vous fait vous sentir rassasié plus rapidement. Si vous utilisez des pommes séchées en grande quantité pour perdre du poids, il n'y aura aucun effet, car le produit est assez riche en calories en grande quantité. Pour perdre du poids, vous devez manger des pommes en petite forme au lieu d'un dessert.

Peut-on manger des pommes séchées si on est diabétique ?

Il est préférable pour les diabétiques de limiter la consommation du produit afin de ne pas provoquer une détérioration de leur santé. Les pommes séchées ne conviennent pas au diabète en raison de leur forte teneur en sucre. Il est conseillé aux personnes diabétiques de consommer d'autres friandises comme desserts.

Recette de confiture de pommes séchées : vidéo

À partir de fruits secs, vous pouvez préparer non seulement de délicieuses pâtisseries, mais aussi de la confiture. La recette de cette friandise est assez simple, donc chaque femme au foyer peut préparer de la confiture à partir de pommes séchées. Une vidéo avec des instructions rendra le processus de cuisson aussi simple et clair que possible.

Les pommes séchées sont une source d'énormes quantités de vitamines et de micro-éléments. Lorsqu'il est utilisé correctement, le produit profite à l'organisme et le sature de substances essentielles. Si le produit est utilisé correctement, il n'y a généralement aucun danger pour la santé.

Les pommes séchées sont un régal très sain. Les médecins recommandent de les inclure dans leur alimentation quotidienne aux personnes présentant une carence en vitamines, un faible taux d'hémoglobine, ainsi qu'à toutes les femmes pendant la grossesse et l'allaitement. 100 g de pommes séchées contiennent :

La valeur nutritionnelle
Écureuils	2,2 g
Graisses	0,1 g
Les glucides	59g
Fibre alimentaire	14,9g
Acides organiques	2,3g
Eau	20g
Mono- et disaccharides	55,6 g
Amidon	3,4 g
Cendre	1,5 g
Teneur en calories	253 calories
Macronutriments
Calcium	111mg
Magnésium	30 mg
Sodium	12mg
Potassium	580mg
Phosphore	77mg
Microéléments
Fer	6 mg
Vitamines
Vitamine PP	0,9 mg
Bêta-carotène	0,02 mg
Vitamine A	3 mg
Vitamine B1	0,02 mg
Vitamine B2	0,04mg
Vitamine C	2 mg
Vitamine E	1 mg
Vitamine PP	1,2 mg

Quels sont les bienfaits des friandises ?

C'est grâce à cette composition riche que les pommes séchées ont les propriétés suivantes :

De plus, le fruit contient de la pectine, qui réduit le taux de cholestérol dans le sang. Les pommes séchées favorisent l'absorption du calcium, ce qui permet de prévenir les pathologies du système musculo-squelettique, dont l'ostéoporose.

Pour perdre du poids

Les pommes séchées sont d'une grande aide dans le processus de perte de poids. Ils sont utilisés dans divers régimes, mais avant de les utiliser, il est recommandé de consulter d'abord un médecin.

Régime pomme

Le régime dure 5 jours, pendant lesquels vous devez consommer quotidiennement 200 g de pommes séchées et de noix. La portion quotidienne doit être divisée en dix parties et consommée toutes les heures. De plus, vous devez absolument boire beaucoup de thé vert sans sucre ni eau plate. Le régime permet de perdre 3 à 4 kilos.

Si vous avez besoin de perdre 2 à 3 kilos en un mois, mais que vous n'avez aucune envie ni opportunité de suivre un régime, utilisez des pommes séchées dans votre alimentation habituelle. Pendant un mois, mangez 100 g de produit par jour au lieu du dîner.

Régime kéfir-pomme

Le kéfir aide le corps à faire face aux régimes hypocaloriques

Pour perdre 1,5 à 2 kg en quelques jours, vous pouvez utiliser le régime kéfir-pomme. Cela dure trois jours. Vous devez boire un verre de kéfir contenant 1 à 2,5 % de matières grasses 5 à 6 fois par jour et grignoter quatre tranches de pommes séchées. Ils doivent être bien mâchés et non avalés entiers.

Il n'est pas nécessaire de boire du kéfir faible en gras pendant un régime. Choisissez une boisson contenant 1 à 2,5 % de matières grasses, sinon il sera difficile pour le corps de faire face à la restriction alimentaire.

Si vous avez vraiment envie de manger, vous pouvez satisfaire votre faim avec un autre verre de kéfir, mais n'en faites pas trop. Il est recommandé de boire au maximum 2 litres de kéfir par jour.

Jours de jeûne

Il est très utile de passer une journée de jeûne une fois par semaine avec des pommes séchées. Réservez une journée et consommez pendant cette journée 200 g de pommes séchées. Cette mesure vous aidera à maintenir votre poids.

Pendant la grossesse et l'allaitement

Les fruits secs sont utiles pour les femmes enceintes, mais s'ils sont consommés en grande quantité, une femme peut prendre beaucoup de poids, ce qui affectera négativement le processus d'accouchement. Gardez à l’esprit que les femmes enceintes ne doivent pas manger de fruits secs du commerce contenant des additifs artificiels. Ils peuvent provoquer une réaction allergique grave, vous devrez donc sécher les pommes vous-même.

L’excès de poids pendant la grossesse interférera, alors n’en faites pas trop avec le séchage.

Pour ce faire, coupez les pommes en tranches de 1 cm d'épaisseur maximum, placez-les sur une plaque à pâtisserie et séchez-les pendant environ 6 heures. Réglez d'abord la température à 50 degrés, après deux heures, augmentez-la à 70 degrés et après encore deux heures à 80 degrés. Les femmes enceintes ne peuvent pas manger plus de 25 g de pommes séchées par jour. La friandise aidera en cas de toxicose sévère.

Vous devez préparer 1 cuillère à soupe dans de l'eau bouillante. l. cynorrhodons et pommes séchées, laisser reposer une demi-heure et boire. Vous pouvez consommer 2 à 3 verres de médicament par jour.

Pendant la période d'allaitement, le séchage des pommes ne fera pas de mal non plus. Il vous suffit de l'introduire soigneusement dans votre alimentation. Tout d’abord, vous devriez essayer quelques tranches et voir comment votre bébé réagit. Si tout se passe bien, n'hésitez pas à manger des pommes séchées, mais pas plus de 25 g par jour.

Dommages et contre-indications

• Les pommes séchées contiennent beaucoup de sucre, les personnes obèses et diabétiques devraient donc limiter leur consommation de ce produit. Il suffit d'en manger quelques tranches par semaine, pas plus.
• Les médecins conseillent également aux personnes souffrant d'ulcères de ne pas donner de friandises lors d'une exacerbation de la maladie.
• Vous devez faire attention à la pancréatite. Les fruits secs ne peuvent être consommés qu'après consultation d'un médecin. Mais dans les formes aiguës de pathologie, les pommes sont interdites sous quelque forme que ce soit.

Attention : si E220 est indiqué sur l'emballage, les pommes sont séchées au dioxyde de soufre.

Même si vous ne souffrez d'aucune maladie, vous n'avez pas besoin de trop dépendre des fruits secs, notamment ceux du commerce. Les fabricants utilisent souvent le conservateur dioxyde de soufre, qui contribue à préserver l'aspect attrayant du produit, mais il s'agit d'une substance toxique. Les personnes présentant une hypersensibilité à ce produit peuvent ressentir des symptômes désagréables :

• mal de gorge;
• mal de tête;
• toux;
• nausée.

Dans le pire des cas, un œdème pulmonaire et une crise d'étouffement surviennent. 100 g de produit en une seule fois suffiront amplement. De plus, les pommes séchées contiennent une grande quantité de fibres, ce qui peut nuire au tractus gastro-intestinal. Une consommation incontrôlée du produit peut provoquer de la constipation, des crampes d'estomac ou de la diarrhée.

Si vous incluez une friandise dans votre alimentation quotidienne, augmentant ainsi sa teneur en calories, vous risquez de prendre du poids. Vous ne pouvez perdre du poids que si vous limitez votre consommation d'autres aliments et les remplacez par des pommes séchées.

Recettes de friandises séchées

Les pommes séchées sont un produit prêt à consommer. Vous pouvez également cuisiner une délicieuse compote, une décoction saine ou en faire une teinture.

Une teinture est également préparée à partir de pommes séchées, qui se boivent pendant le festin, mais elle n'apporte aucun bénéfice à l'organisme.

Compote pour la santé de bébé

La compote de pommes séchées est très utile pour les nourrissons. Il est recommandé de l'administrer aux jeunes enfants souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal ou de coliques. La boisson fournira au corps du bébé les vitamines et les micro-éléments nécessaires. La compote peut être introduite dans l’alimentation de bébé dès l’âge de six mois.

Si c'est la première fois que vous préparez une compote de pommes séchées pour votre bébé, il est préférable de ne pas y ajouter d'autres ingrédients. Laissez le corps de l'enfant s'habituer à la boisson. Au bout de 2 mois, ajoutez progressivement à la compote les pruneaux, les abricots secs et les raisins secs.

Faire de la compote n'est pas difficile du tout. Tu auras besoin de:

Il faut choisir des pommes pas trop sèches, sinon la compote acquerra un goût amer. Il est préférable d’utiliser des fruits séchés au soleil plutôt qu’au four. Les pommes séchées doivent être lavées à l'eau claire et trempées pendant 10 minutes. Ensuite, les fruits trempés doivent être lavés pour éliminer les petits débris et la poussière, placés dans une casserole et remplis d'eau bouillante.

La compote doit être cuite environ 10 minutes à feu moyen, puis éteindre le feu, couvrir la boisson avec un couvercle et laisser infuser une demi-heure. La compote est prête. Maintenant, vous devez le filtrer et le refroidir à température ambiante. Si vous souhaitez sucrer la boisson, vous pouvez ajouter 1/3 de cuillère à café de miel (attention, le produit peut être allergène !).

Vous devez introduire soigneusement la boisson dans votre alimentation. Tout d'abord, donnez à votre enfant une cuillère à café de compote et observez sa réaction. Si aucune éruption cutanée n'apparaît sur la peau au cours de la journée, vous pouvez augmenter la dose à deux cuillères à café par dose. Quantité maximale de compote : 100 ml par jour. La boisson doit être conservée au réfrigérateur dans un bocal fermé.

Thé délicieux pour la lithiase urinaire, les rhumatismes, la goutte

Le thé aux pommes séchées aidera à soulager les symptômes douloureux de la lithiase urinaire, des rhumatismes ou de la goutte. Prendre:

• 2 à 4 cuillères à soupe. l. pommes hachées;
• 0,5 litre d'eau bouillante.

Vous devez mélanger les ingrédients dans un thermos et laisser reposer environ 2 heures. Le médicament est pris 2 à 3 fois par jour, 100 ml. Traiter jusqu'à ce que les symptômes disparaissent. Le thé réduit également la chaleur et la fièvre.

Pour les rhumatismes

Il existe une autre recette de médicament contre les rhumatismes, mais vous devez la boire pendant au moins 1,5 mois, deux fois par jour, un verre. Tu auras besoin de:

• 200 g de tranches de pommes séchées ;
• 1 litre d'eau ;
• Racine de réglisse.

Les pommes doivent être bouillies dans l'eau pendant 15 minutes, puis refroidies à une température confortable. Pour un verre de boisson, vous devez ajouter 1 c. sirop de racine de réglisse.

Une décoction de pommes séchées est également utile. Elle diffère de la compote en ce sens qu'aucun sucre, miel ou fructose n'y est ajouté. La décoction aide à faire face à de nombreuses maladies, mais vous devrez la boire longtemps. Il n'y aura aucun effet d'une seule utilisation.

La décoction sature le corps en vitamines essentielles

Pour les saignements des gencives, les calculs rénaux, le rhume, la toux

Pour préparer la décoction il vous faudra :

• 100 g de pommes séchées ;
• 1 litre d'eau.

Placer le produit séché dans une casserole, ajouter de l'eau et cuire 5 minutes après ébullition. Ensuite, la boisson doit être laissée sous le couvercle pendant une demi-heure et refroidie. Le produit doit être consommé 2 à 3 fois par jour, un verre chacune, pendant 2 semaines.

La riche composition des pommes séchées en fait un produit très sain. À partir de cette friandise, vous pouvez préparer une compote et des décoctions savoureuses et saines qui aideront à lutter contre diverses maladies. Mais rappelez-vous qu’une consommation excessive de pommes séchées peut entraîner une mauvaise santé et l’obésité.

Nous mangeons des pommes fraîches toute l'année. De plus, ils sont préparés pour une utilisation future de diverses manières : mise en conserve, congélation et séchage. Parmi toutes ces méthodes, la plus simple et la plus efficace pour conserver toutes les substances utiles est le séchage. Si vous suivez toutes les règles de séchage et de conservation de ces fruits, ils ne perdront leurs propriétés qu'à la prochaine saison de récolte.

Combien de calories contiennent les pommes séchées ?

Étant donné que la teneur en eau des pommes est considérablement réduite pendant le séchage, la concentration de tous les nutriments et calories dans les fruits secs augmente de 3 à 4 fois. Par conséquent, 100 grammes de pommes séchées devraient contenir environ 150 à 200 kilocalories et des glucides entre 30 et 50 %. Mais lors du séchage des pommes, leur noyau et parfois la peau sont retirés, leur composition est donc légèrement différente de celle à laquelle on pourrait s'attendre.

100 grammes de pommes séchées contiennent :

• protéines - 1 à 2 g;
• graisse - 0,3 g;
• glucides (glucose, fructose, saccharose) - 59 gr.

Et la teneur en calories sera de 245 kcal. La teneur de tous les autres micro et macroéléments, vitamines et acides organiques est également très élevée. Par exemple, la teneur en potassium de 100 grammes de tranches de pomme séchées est de 450 mg.

Les pommes séchées contiennent des acides malique, citrique, tartrique et autres acides organiques, des colorants, des tanins et des substances pectiques, de l'huile essentielle et divers composés minéraux et organiques. Les flavonoïdes sont présents si le fruit est séché avec la peau. En raison de la présence de pectine, les pommes séchées sont un produit à faible indice glycémique. Autrement dit, ils peuvent être recommandés avec modération aux personnes souffrant de diabète. Ils ne provoquent pas une forte augmentation de la glycémie.

Comment sont séchées les pommes ?

Pour obtenir des pommes séchées saines, savoureuses et de qualité, choisissez des variétés de pommes dures aigre-douces. Ils sont triés, lavés et séchés. Ensuite, la peau et le noyau du fruit sont retirés et coupés en cercles, anneaux ou tranches de 5 mm d'épaisseur. Pour éviter qu'ils ne noircissent lorsqu'ils sont exposés à l'oxygène de l'air, il est recommandé de les conserver pendant un certain temps dans de l'eau salée.

Vous pouvez sécher les matières premières ainsi préparées au soleil, au four ou dans un séchoir à fruits électrique spécial. En utilisant un séchoir avec un volume de charge moyen, vous pouvez sécher 1 à 2 kg de pommes par jour. C'est une option très pratique et simple pour les amateurs de fruits secs. Quelle que soit la méthode de séchage, environ 1,5 kg de fruits secs sont obtenus à partir de 10 kg de fruits frais.

Vous pouvez préparer des compotes à partir de tranches séchées préparées, les ajouter au thé lors de la préparation ou manger des chips de pomme au lieu de bonbons.

Les bienfaits des pommes séchées

Les pommes séchées sont un produit utile pour les personnes souffrant d'athérosclérose, de goutte, de rhumatismes et de diverses maladies de la peau. Ils sont capables de renforcer les ongles et les cheveux et ont un effet positif sur la vision et le système nerveux. Ils ont également un effet bénéfique sur l’hypotension artérielle et les maladies vasculaires.

Les pommes séchées peuvent être bénéfiques contre l'hypertension, les maladies du système endocrinien, la toux et l'inflammation intestinale. Ils stimulent les mécanismes métaboliques, le fonctionnement du système nerveux et augmentent l’immunité et les capacités mentales. Leur utilisation est recommandée pendant la grossesse, l'allaitement et à un âge avancé. Pour les enfants, c'est une merveilleuse alternative aux sucreries et aux bonbons, car ils ne contiennent pratiquement pas de matières grasses, mais sont riches en vitamines et minéraux. Pour les personnes âgées, il est recommandé de consommer des pommes séchées pour prévenir la sclérose et le cancer.