Oh, bouillie de semoule ! Nous en mangions énormément dans les jardins d’enfants, dans les camps de pionniers et à la maison. Aujourd'hui encore, on prépare de la bouillie de semoule, notamment au petit-déjeuner, car la préparation de ce plat prend environ cinq à six minutes. Le résultat est un plat savoureux et satisfaisant. C'est peut-être pour cette raison que beaucoup s'intéressent à la question : combien de calories contient la bouillie de semoule, quels sont les bienfaits de la semoule et quelles propriétés diététiques ce plat a-t-il ?

La semoule est une céréale de blé grossièrement moulue pour produire des grains d'un diamètre de 0,75 mm. Selon le type de semoule qui est fabriquée, elle est divisée en semoule de blé dur, semoule de blé tendre ou mélanges de ces deux variétés.

Les bienfaits de la bouillie de semoule

La semoule de blé dur est utile pour ceux qui contrôlent leur poids et leur glycémie, elle est donc recommandée aux personnes diabétiques. De plus, la semoule est utile pour les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, car elle a la propriété d'être absorbée dans le bas de l'intestin. En raison de sa teneur élevée en glucides, la bouillie de semoule est devenue un aliment idéal pour les personnes actives et énergiques. Les bienfaits de la bouillie de semoule résident également dans les minéraux qui entrent dans sa composition : le potassium peut soutenir le fonctionnement normal des reins et du cœur, le phosphore aide le corps humain à absorber l'énergie, le magnésium est bon pour les muscles et les os et le zinc renforce le système nerveux. système. En raison de la présence de toutes les substances ci-dessus, la semoule a un effet bénéfique sur l'ensemble du corps humain.

La vitamine E, qui fait partie de la semoule, est un antioxydant important qui affecte le bon fonctionnement du cerveau et de l'ensemble du système nerveux. Par conséquent, il est utile de manger de la bouillie de semoule en cas de troubles nerveux et de dépressions.

Les fibres alimentaires contenues dans la semoule réduisent le risque de développer des maladies cardiovasculaires et protègent l'organisme du cancer. De plus, la consommation régulière de bouillie de semoule réduit le cholestérol dans le sang et aide à maintenir un poids normal.

Calories dans la bouillie de semoule

Parlant de la teneur en calories de la bouillie de semoule, il faut dire qu'elle est d'environ 120 kcal pour cent grammes de produit. De plus, les calories de la bouillie de semoule sont contenues en quantités inférieures à celles de la semoule sèche. La teneur en calories de la semoule sèche est de 330 kcal pour cent grammes de produit. Compte tenu de tout cela, on peut dire que la teneur en calories de la bouillie de semoule est faible.

Lors du calcul des calories dans la bouillie de semoule, il convient de garder à l'esprit que la teneur initiale en calories de la bouillie de semoule est déterminée par sa composition spécifique. Le fait est que la semoule contient près de soixante-dix pour cent d'amidon, ainsi que des minéraux et des vitamines utiles. Lors de la préparation de la bouillie de semoule, toutes les propriétés bénéfiques sont préservées.

En répondant à la question sur le nombre de calories contenues dans la bouillie de semoule, il convient de garder à l'esprit qu'elle est faible en fibres, il est donc recommandé de l'utiliser lorsqu'elle est épuisée pendant la période postopératoire. Si une personne souffre d'insuffisance rénale chronique, dans ce cas, il est toujours recommandé de manger des plats à base de céréales sans protéines, et dans ce cas, la semoule est irremplaçable.

Malgré le fait que la bouillie de semoule contient peu de calories, de nombreuses personnes pensent qu'elle contribue à une prise de poids excessive. C'est faux. Et si vous augmentez vous-même la teneur en calories de la bouillie de semoule en la aromatisant avec du lait, du sucre, du beurre et bien plus encore, elle se transforme bien sûr en un délice riche en calories et non en un plat diététique. Par conséquent, il est définitivement impossible de répondre exactement à la question : combien de calories contient la bouillie de semoule.

Les personnes qui ont atteint l'âge de quarante ans devraient manger au moins deux cuillères à soupe de bouillie de semoule. Le fait est qu'en plus de la faible teneur en calories de la bouillie de semoule, elle contient une grande quantité de glucides, qui aident à accumuler de l'énergie dans le corps et à le maintenir en forme. La semoule devrait également être consommée par ceux qui ressentent une sensation de perte de force depuis longtemps. Si vous faites cuire de la bouillie de semoule dans de l'eau claire et non épaisse, la teneur en calories de la bouillie de semoule sera d'environ quatre-vingts kilocalories. Et si vous ajoutez une petite quantité de fruits frais à la bouillie, elle deviendra plus savoureuse et plus attrayante.

Grâce à sa capacité à vous rassasier rapidement et à être facile à digérer, cette bouillie du matin est utile pour maintenir une santé harmonieuse. Mais il convient de noter qu’il ne convient pas à certaines personnes en raison du risque de diarrhée. De plus, le gluten contenu dans le porridge ne convient pas à tout le monde. Mais la teneur en calories de la bouillie de semoule, préparée dans de l'eau, sans additifs, convient à presque toutes les personnes qui ne souhaitent pas prendre de poids. Tous les autres effets secondaires de ce produit doivent être considérés sur une base individuelle.

En raison de la consommation fréquente de bouillie de semoule, beaucoup de gens se demandent : quelle est la teneur en calories de la bouillie de semoule au lait ? Cette question est principalement posée par les personnes en surpoids.

La teneur en calories de la bouillie de semoule au lait dépend directement des ingrédients qui entrent dans sa composition. Si vous cuisinez une bouillie simple avec du lait à faible teneur en matières grasses, sa teneur en calories ne dépassera bien sûr pas cent calories. Et si vous faites cuire de la bouillie de semoule avec du lait de vache entier et que vous ajoutez un morceau de sucre et de beurre, la teneur en calories de la bouillie de semoule sera complètement différente. Par conséquent, si vous abordez judicieusement la préparation de la bouillie de semoule, vous risquez de vous retrouver avec un plat totalement faible en calories qui peut être mangé par les personnes surveillant leur poids. Vous n’avez pas besoin de cuisiner de la semoule tous les jours, une à deux fois par semaine suffit.

La teneur en calories de la bouillie de semoule dépend également du type de bouillie que nous cuisinons - épaisse ou fine. Par exemple, la bouillie de semoule non sucrée sans huile ajoutée a une teneur en calories ne dépassant pas 106 kcal pour cent grammes de produit, et la bouillie liquide - 68 kcal pour cent grammes de produit.

Dommages causés par la bouillie de semoule

En plus de ses bienfaits, une telle bouillie peut être nocive pour la santé, il n'est donc pas nécessaire de la donner aux enfants de moins d'un an, car elle peut provoquer des réactions allergiques et de l'eczéma, dont le responsable est le gluten, contenu dans de grandes quantités dans une telle bouillie. De plus, les personnes présentant une intolérance individuelle à ce composant de la semoule ne devraient pas consommer de bouillie de semoule.

Cuisson de la bouillie de semoule

Je tiens à préciser tout de suite qu'il n'est pas recommandé de cuire la semoule dans l'eau. Dans ce cas, il n’aura aucun goût et deviendra fade. Par conséquent, si vous devez réduire au minimum la teneur en calories de la bouillie de semoule, il est préférable de diluer le lait avec de l'eau. Sélectionnez des proportions en fonction de la teneur en matières grasses du lait, par exemple 70:30.

Il est très simple de préparer de la bouillie de semoule ; le plus important est de la remuer souvent pour éviter la formation de grumeaux et que la bouillie elle-même ne brûle pas. Avant de préparer la bouillie de semoule, vous devez rincer la casserole à l'eau froide, dans ce cas la bouillie ne brûlera pas.

Faire bouillir le lait, réduire immédiatement le gaz et ajouter progressivement la semoule en filet tout en remuant. Cuire à feu doux pendant environ cinq minutes en remuant constamment. Retirez la bouillie finie du feu, laissez-la refroidir légèrement et versez-la dans des assiettes. Chaque portion de bouillie de semoule peut être aromatisée avec de l'huile selon votre goût.

La semoule est un type de céréale de blé grossier dont les grains mesurent 0,25 à 0,75 mm de diamètre. Le produit est largement utilisé en cuisine ; il est particulièrement souvent utilisé pour préparer du porridge pour les enfants. En raison des propriétés bénéfiques de la semoule, elle est utilisée pour traiter les affections du tractus gastro-intestinal et d'autres organes.

Le produit contient des vitamines E, PP, B1, B6, B2, H et des minéraux essentiels tels que le magnésium, le fer, le sodium, le calcium, le potassium, le phosphore et le cobalt. La bouillie contient des amidons et une petite quantité de fibres, qui ont un effet bénéfique sur le corps humain lors de la récupération après une intervention chirurgicale ou après un régime « doux ».

La semoule est la seule céréale dont la digestion se fait dans le bas intestin, où elle est absorbée. C'est un produit indispensable pour les maladies du tube digestif ; il aide à nettoyer le corps des graisses et du mucus. Les céréales contiennent de la phytine, qui lie les sels de calcium et les empêche de pénétrer dans le sang humain.

La vitamine E, qui est l'un des composants de la semoule, a un effet positif sur l'activité cérébrale et le système nerveux, elle est donc souvent recommandée pour les troubles mentaux. La teneur élevée en glucides fait de ce produit une option idéale pour les personnes qui préfèrent mener une vie active. Les fibres alimentaires de la semoule préviennent le développement du cancer.

Il existe une opinion selon laquelle la bouillie de semoule est très calorique, bien que cela dépende des ingrédients supplémentaires. La valeur énergétique des céréales est de 80 kcal pour 100 g. La teneur en calories augmente en raison du lait, du sucre, de la confiture et du lait concentré qui sont ajoutés à la semoule.

Semoule : teneur en calories

Le produit n'est pas riche en calories, mais tout dépend des additifs.

Semoule: mal

Dans certains cas, la semoule peut être non seulement bénéfique, mais également nocive pour la santé humaine. Il est donc nécessaire de suivre toutes les recommandations d’utilisation de ce produit.

1. Une grande quantité de bouillie de semoule consommée entraîne l'élimination du calcium du corps. Les enfants ne doivent pas recevoir plus d’une assiette de céréales par jour, sinon cela affecterait négativement leur système musculaire et squelettique. Le plus souvent, en cas de manque de ce microélément, la spasmophilie et le rachitisme se développent dans l'enfance, et l'obésité et l'ostéoporose dans la vieillesse.
2. La semoule contient du gluten et de nombreuses personnes souffrent d'intolérance à ce composant. Dans la maladie cœliaque héréditaire, la substance affecte négativement le fonctionnement du corps et se manifeste souvent par de la diarrhée et des allergies. L'utilisation du gluten n'est pas recommandée aux enfants de moins de 1 an.
3. La bouillie de semoule manquera de toutes les substances bénéfiques lorsque les céréales seront cuites longtemps.

Comparée à différents régimes, la semoule pour perdre du poids est considérée comme l'aliment le plus délicieux, le plus sain et le plus doux. Le produit ne pose pas de problèmes de santé, mais avant de l'utiliser à des fins diététiques, une consultation avec un spécialiste est nécessaire. Ce régime hypocalorique doit être suivi pendant une semaine ; passé ce délai, vous pouvez perdre jusqu'à 5 kg. La semoule se consomme trois fois par jour avec divers additifs, mais pour un meilleur effet, il vaut mieux remplacer les fruits frais par des fruits secs. Pour préparer un plat diététique, vous devrez prendre 2 cuillères à soupe. l. semoule pour 2 cuillères à soupe. lait faible en gras et faites bouillir le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Régime 1

Le petit-déjeuner se compose d'une assiette de porridge avec du lait et de 100 g de fruits. Pour le déjeuner, de la semoule au lait est préparée et 4 fruits secs sont ajoutés. Le dîner est une assiette de semoule avec du lait et 1 cuillère à soupe. l. lait concentré liquide. Pendant le régime, il est recommandé de boire autant d'eau propre que possible ; vous pouvez également ajouter du thé et du café non sucrés à votre alimentation, mais pas plus de 3 tasses par jour. Il est interdit de manger du pain sous quelque forme que ce soit.

Régime 2

Pour le petit-déjeuner, préparez une assiette de semoule de lait additionnée de 2 c. confiture ou marmelade. A midi et le soir, vous devez manger une assiette de semoule avec du lait et 2 c. Confiture. Pour ceux qui n'aiment pas la confiture, il est permis de la remplacer par du miel.

Préparer des plats à base de semoule ne prend pas beaucoup de temps et chaque foyer dispose de céréales. Le régime éliminera les toxines du corps humain. Lors de la consommation du produit, il n'y a pas de forte sensation de faim ni de variété dans les aliments. Les aliments diététiques sont interdits aux moins de 18 ans, aux troubles métaboliques, au diabète, à la grossesse, à l'allaitement, à l'hypersensibilité, à l'allergie au lait ou à la semoule.

Bouillie de semoule en cuisine

La plupart des gens associent la semoule à l'enfance, lorsque leurs parents préparaient du porridge sucré. Mais le produit est utilisé en cuisine comme ingrédient principal ou secondaire, poudre, etc.

Les céréales sont utilisées comme :

• remplissage pour les premiers plats;
• panure pour zraz, boulettes et côtelettes;
• composant d'un pudding, d'un soufflé ou d'une mousse ;
• Additif à la viande hachée pour la cuisson des saucisses et des côtelettes.

Vous pouvez réaliser des crêpes, des ragoûts, des raviolis et bien sûr de la manne à partir de semoule. Lors de l'utilisation de céréales, il convient de garder à l'esprit qu'elles absorbent rapidement l'humidité et gonflent, leur volume augmente donc considérablement. C'est pourquoi le produit est ajouté au plat strictement selon la recette.

Une version classique de la bouillie de semoule au lait

Presque tout le monde aime ce plat pour son utilité, sa rapidité de préparation et la disponibilité des produits.

Ingrédients:

• lait – 300 ml;
• sucre – 1 cuillère à café;
• semoule – 5 c. l.;
• beurre – 50 g;
• raisins secs, fruits secs, sel - au goût.

Préparation:

1. L'eau et le lait sont versés dans la casserole et mis de côté sur le feu jusqu'à ébullition.
2. Lors de l'ébullition, du sucre et du sel sont ajoutés aux liquides, après quoi le tout est soigneusement mélangé.
3. Maintenant, la semoule est progressivement versée dans la casserole, en remuant constamment pour éviter l'apparition de grumeaux.
4. Lorsque la semoule dans le lait commence à bouillir, ajoutez le beurre et les fruits secs et éteignez le feu.
5. Couvrir la bouillie avec un couvercle et laisser infuser 15 minutes.

Cette recette est spécialement préparée pour les amateurs de nourriture à la fois saine et savoureuse. Ce plat peut facilement être qualifié de dessert.

Ingrédients:

• lait 2,5% - 500 ml;
• semoule – 3 c. l.;
• chocolat – 70 g;
• banane – 1 pièce;
• beurre – 60 g;
• sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel - au goût.

Préparation:

1. Le lait est versé dans une casserole dans laquelle, après ébullition, du sucre et du sel sont ajoutés, le tout est mélangé.
2. Ensuite, la semoule est progressivement versée dans le lait en remuant constamment.
3. Le chocolat est écrasé à l'aide d'une râpe moyenne et la banane est coupée en fines tranches.
4. Lorsque la bouillie de semoule bout, ajoutez la banane, le chocolat et le beurre dans la poêle.
5. Tous les ingrédients sont mélangés, le feu est éteint et le plat doit reposer encore 10 minutes avec le couvercle fermé.

À propos des avantages et des inconvénients de la semoule dans la vidéo suivante :

La semoule est un produit universel, car elle est utilisée comme médicament contre les maladies du tube digestif, comme aliment diététique en cas de surpoids et simplement comme plat sain et savoureux. Avant de manger de la semoule, vous devriez consulter un médecin pour écarter toute allergie à ce produit ou à ses composants.

« Votre force sera dans la semoule ! » Nous avons entendu une telle déclaration plus d'une fois depuis l'enfance. Les enfants grandissent avec cette bouillie à la maison et les enfants en sont « amis » à la maternelle. Ils créent des épisodes de films sur ce gâchis et inventent des blagues intéressantes et drôles. Cette bouillie est appréciée des adultes et des personnes âgées. Ce merveilleux produit est populaire, et peut-être pour certaines, nécessaire parmi les femmes. Alors quelle est la beauté de la semoule ? Quelle est la teneur en calories de la semoule, sa composition et ses propriétés bénéfiques ?

Qu’est-ce que la semoule ?

La semoule, ou semoule, est une céréale de blé grossièrement moulue. Les grains constitutifs de ce produit ont une taille moyenne d'un quart à trois quarts de millimètre de diamètre.

La semoule a trouvé la plus large diffusion à la fois dans la préparation de bouillies et de boulettes, ainsi que dans l'ajout de cette céréale à toutes sortes. Cette céréale est un excellent produit diététique qui se distingue par sa riche teneur en protéines, en minéraux et en diverses vitamines.

Avantages de la bouillie de semoule

Les avantages de la semoule incluent le fait que la grande majorité de ses propriétés bénéfiques sont conservées même après traitement thermique, car la cuisson de la bouillie de semoule ne prend pas beaucoup de temps. Beaucoup de gens savent qu'il est recommandé de manger de la bouillie de semoule après les opérations. Cela est dû à sa faible teneur en fibres. De plus, la bouillie est utile pour renforcer le corps en cas d'épuisement, car elle est facilement digestible et utile pour retrouver rapidement des forces. Il s'agit de bouillie de semoule liquide qui entre dans divers régimes alimentaires prescrits pour les maladies du tube digestif, ainsi que pour la restauration du corps pendant la période postopératoire, notamment lors d'interventions chirurgicales sur les intestins et l'estomac. La semoule a tendance à bouillir rapidement.

Composition et propriétés bénéfiques de la semoule

Les propriétés bénéfiques de la semoule s’expliquent entre autres par sa composition. Il contient une petite quantité de fibres, mais il est riche en protéines végétales et en amidon. Cependant, il contient moins de minéraux et de vitamines que d'autres représentants d'un certain nombre de céréales. Parmi les vitamines, on distingue les vitamines de tout le groupe B et la vitamine E. Et la composition minérale est la suivante : fer, magnésium, potassium, calcium, phosphore et sodium. On pense que la semoule est le seul type de céréale qui peut être digérée par la partie inférieure, et c'est là qu'elle est absorbée par les cheveux. La bouillie de semoule est utilisée non seulement après les opérations, mais également pour les maladies intestinales, ayant une excellente capacité à nettoyer tout le corps du mucus. De manière générale, cette céréale appartient à la catégorie des céréales qui peuvent rapidement redonner de la force à l'organisme.

Combien de calories contient la semoule ? Bouillie de semoule pour perdre du poids

Et le régime ? Combien de calories contient la bouillie de semoule et est-il possible de perdre du poids avec ?

Le beau sexe n'aura aucune difficulté à utiliser cette céréale pour perdre du poids. La bouillie de semoule avec de l'eau contient environ 328 calories. La bouillie de semoule à base de lait contient deux fois plus de calories et ne convient pas à un régime amaigrissant. Un régime peut inclure la consommation de bouillie de semoule le matin, l'après-midi et le soir. Vous pouvez utiliser en toute sécurité des fruits frais et des fruits secs avec du porridge. Cependant, il vaut mieux que les fruits ne soient pas trop sucrés. La période d'un tel régime peut durer une semaine et la fréquence ne dépasse pas une fois par mois. La force d'un tel régime ne diminuera pas.

Avantage

Le goût de la bouillie de semoule est familier à beaucoup depuis l'enfance. Il doit être inclus dans les menus enfants et diététiques, ainsi qu’après des maladies graves. Il est particulièrement utile pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal ou ayant subi une intervention chirurgicale intestinale. Le fait est que c'est la seule céréale qui est digérée dans la partie inférieure du tube digestif et complètement absorbée par ses parois.

Les minéraux contenus dans la semoule ont des bienfaits particuliers pour l'organisme :

• potassium - a un effet positif sur le fonctionnement du cœur et des reins ;
• phosphore - favorise une absorption rapide de l'énergie;
• vitamine E - a un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux et de la fonction cérébrale ;
• zinc - stimule le système immunitaire ;
• magnésium - favorise la croissance des muscles et des tissus nerveux.

Les fibres alimentaires, que l'on retrouve également dans les céréales, ont un effet bénéfique sur le fonctionnement de tout l'organisme et le protègent de la croissance des cellules cancéreuses. Une consommation régulière aide à normaliser le taux de cholestérol.

Contre-indications

Cependant, une semoule aussi utile peut être nocive. Les jeunes mères commencent souvent à en donner à leur bébé pour la première fois, sans se douter que manger de la bouillie peut provoquer de graves allergies et des troubles des selles. La raison en est la protéine gluten, présente en grande quantité dans les céréales de blé.

De plus, les enfants nourris 2 à 3 fois par jour avec de tels aliments développent souvent du rachitisme ou de la spasmophilie, car une consommation à long terme entraîne l'élimination du calcium du corps.

Teneur en calories et BZHU

Beaucoup pensent que ce plat contribue à la prise de poids. Bien entendu, la teneur en calories de 100 g de bouillie de semoule avec du lait et du sucre est d'environ 101 kcal.

De faible valeur nutritionnelle, il contient une quantité assez importante de glucides :

• calories : 101 kcal
• protéines : 3,3 g
• matière grasse : 2,7 g
• glucides : 16,5 g

La teneur en calories augmentera si vous ajoutez du beurre, de la confiture, du miel ou une sauce sucrée au plat. Dans ce cas, il existe une forte probabilité de prendre des kilos en trop.

Les amateurs de ce plat s'intéressent souvent à Combien de calories contient une portion de semoule avec du lait et du sucre ? En moyenne, il s'agit de 202 à 253 kcal.

Comment réduire les calories

Ceux qui aiment ce délice mais s'inquiètent pour leur silhouette peuvent être rassurés : le plat peut facilement être rendu moins calorique. De plus, il existe un mono-régime spécial pour perdre du poids avec cette céréale. Cela s'explique par le fait que la semoule élimine l'excès de mucus et de graisse du corps.

Vous pouvez rendre le plat plus diététique si vous le faites cuire dans de l'eau. N'ajoutez pas non plus de sauces sucrées, de sucre et de beurre. Dans ce cas, la valeur nutritionnelle ne sera que de 80 kcal/100g.

Il ne faut pas oublier qu'un petit morceau de beurre ajoute jusqu'à 40 kcal à la nourriture, et seulement 1 c. le sucre augmentera de 20 kcal.

Régime

Si vous souhaitez perdre du poids avec de la semoule, celle-ci doit être bouillie dans de l'eau ou du lait écrémé. Vous pouvez ajouter des fruits frais et des baies au produit fini. La nourriture est consommée 3 fois par jour. Pendant un tel régime, buvez plus de liquide et il est préférable d'éviter complètement les pâtisseries.

Avec l'aide d'un monodet, vous pouvez perdre jusqu'à 5 kg en une semaine. Cela dure 7 jours. Afin de maintenir le poids, une sortie en douceur et une bonne nutrition sont nécessaires à l'avenir.

Le régime à base de semoule est considéré comme le plus doux et le plus savoureux. Il n’a pratiquement aucune contre-indication et ne pose aucun problème de santé. Cependant, comme toute autre méthode pour perdre du poids, elle nécessite une approche réfléchie et la consultation d'un spécialiste.

Marque T - obtenue par broyage de grains de blé dur, les grains ont une légère teinte jaunâtre et sont à moitié transparents. Cette bouillie a une couleur plus riche et est un peu friable.

Marque MT - est un mélange des deux marques précédentes.

Propriétés utiles

Il est difficile de trouver des aliments à la fois nutritifs, faciles à digérer et à bas prix. Toutes ces caractéristiques s'appliquent à la bouillie de semoule. Nous expliquerons plus tard combien de calories contient cette bouillie, mais nous expliquerons d'abord pourquoi elle est facilement digestible.

Le fait est que cette céréale contient très peu de fibres (0,2 pour cent), ce qui, comme on le sait, ralentit le processus de digestion des aliments. Mais la bouillie de semoule peut être digérée même dans le bas intestin.

C'est pourquoi il est conseillé d'utiliser la semoule pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac et des intestins ; auparavant, il était recommandé de la donner aux enfants qui ne prenaient pas bien du poids. La bouillie de semoule diététique est même indiquée pour perdre du poids, car elle est capable d'éliminer l'excès de graisse et de mucus du corps. Il est également riche en amidon, en fibres dont nous avons parlé et en protéines végétales.

Propriétés nocives de cette bouillie

Cela se produit parce que la bouillie de semoule, cuite dans l'eau, tout comme dans le lait, peut empêcher le calcium de pénétrer dans le sang. Cela est dû à la teneur en phytine et en phosphore de la semoule.

La semoule de marque M est considérée comme la plus nocive, car elle a un indice glycémique élevé et augmente fortement la glycémie. C'est pourquoi il est contre-indiqué pour les diabétiques et les personnes souffrant d'autres maladies associées à des troubles métaboliques.

Eh bien, d’autres catégories de la population peuvent l’utiliser, mais seulement avec modération. La bouillie de semoule n'est pas riche en minéraux et en vitamines ; elle n'apportera pas beaucoup d'avantages à elle seule. Il est préférable de l'utiliser en association avec des purées de légumes ou de fruits. Bouillie de semoule très savoureuse avec du beurre et de la confiture ou de la confiture.

Semoule et régime

Les nutritionnistes et les médecins n’ont pas d’opinion claire sur ce produit alimentaire.

En raison de sa teneur relativement faible en calories, la bouillie de semoule est considérée comme un produit diététique, mais en même temps elle est exclue du menu pour perdre du poids.

Tout dépend non seulement du nombre de calories contenues dans la bouillie de semoule, mais également de la combinaison de ce produit avec d'autres pendant les repas. Et le principal indicateur de la valeur énergétique de toute bouillie est ce avec quoi elle est cuite.

Et il convient de mentionner que certains nutritionnistes ont développé un régime spécial à base de semoule conçu pour perdre du poids.

Combien de calories contient la bouillie de semoule avec du lait ?

Une telle bouillie, préparée de différentes manières, a différents niveaux de valeur énergétique.

Par exemple, la teneur en calories de la bouillie de semoule sur eau est de 79 kilocalories. Ce qui est tout à fait acceptable lorsqu’on suit un régime amaigrissant. Mais tout change lorsqu’on ajoute du lait, de la crème ou de la confiture. La bouillie de semoule préparée avec du lait a une valeur énergétique de 98 calories.

Combien de calories contient la bouillie de semoule avec du lait, et même avec l'ajout de beurre, c'est effrayant de penser - jusqu'à 135 kilocalories pour cent grammes. C’est bien plus que ce qui est autorisé en suivant un régime diététique.

Combien de calories contiennent 100 grammes de bouillie de semoule ?

La valeur énergétique de la bouillie est calculée un peu plus compliquée que celle des autres produits alimentaires. Cela est dû au fait que lors de la cuisson, les céréales bout et prennent du volume et du poids. En conséquence, cent grammes de semoule donnent trois fois plus de bouillie.

Il s'agit principalement d'un produit glucidique, puisque la bouillie de semoule contient environ 60 % de glucides, tandis que 28 % de matières grasses et seulement 12 % de protéines.

Un volume de bouillie cuite dans l'eau à partir de cent grammes de céréales sèches contiendra 330 kilocalories.

Recette avec du lait

La préparation classique de la bouillie de semoule avec du lait était un rituel matinal traditionnel pour de nombreuses mères à l'époque soviétique. Même aujourd'hui, de nombreux parents défendent ce plat, le considérant comme nutritif et facile à préparer.

Ingrédients pour ce plat :

6 cuillères à café de semoule ;

Environ un demi-litre de lait ;

6 cuillères à café de sucre ;

30 millilitres d'eau ;

Prenez une casserole en aluminium et rincez abondamment à l'eau froide (évitez que le lait ne brûle). Versez-y le lait et placez sur feu doux jusqu'à ce que le lait bout complètement.

Vient ensuite l’action la plus importante : l’ajout de semoule. Cela doit être fait avec précaution, en un jet uniforme, tout en remuant continuellement le lait avec une cuillère ou une fourchette, pour éviter la formation de grumeaux.

Sans cesser de remuer, faites cuire le porridge pendant cinq minutes.

Après cela, retirez la casserole du feu. Il est préférable de laisser infuser la bouillie sous le couvercle pendant le même temps.

Le beurre doit être ajouté à une assiette de porridge avant de servir.

Recette de semoule aux raisins secs

Ce plat est également très simple à préparer, ne prend pas beaucoup de temps et est relativement peu calorique.

Afin de cuisiner de la bouillie de semoule aux raisins secs, vous devez vous approvisionner en ingrédients suivants :

Un demi-verre de semoule ;

Deux verres de lait ;

Un demi-verre de raisins secs ;

Environ un verre d'eau ;

Une cuillère à soupe de sucre ;

Sucre vanillé au goût ;

Un peu de beurre.

Préparez d’abord les raisins secs ; pour ce faire, rincez-les et versez-y de l’eau bouillante pendant dix minutes. Ensuite, égouttez l'eau.

Mélangez l'eau et le lait et portez à ébullition, puis ajoutez un peu de sel et de sucre.

Versez la semoule dans le lait bouillant en un mince filet, en remuant constamment et en essayant d'éviter la formation de grumeaux.

Faites cuire le porridge à feu doux pendant environ cinq minutes en remuant constamment.

Retirer du feu et laisser mijoter à couvert pendant plusieurs minutes.

En toute fin de cuisson, ajoutez un morceau de beurre.

Cuire la bouillie de semoule pendant un régime

Cette recette pour faire de la bouillie de semoule est la plus simple (puisque l'eau n'est pas du lait - elle ne s'enfuira pas) et la moins calorique. La bouillie d'eau est souvent recommandée dans le cadre d'un régime amaigrissant pour les maladies gastro-intestinales. De plus, de nombreux parents préparent cette bouillie pour leurs enfants.

Pour une portion pour une personne, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Eau (2,5 cuillères à soupe);

Semoule (un demi-verre);

Sucre (facultatif);

Sel et beurre au goût.

Cela doit être fait lentement, en remuant tout le temps pour éviter la formation de grumeaux. Après tout, la bouillie de semoule dans l'eau est beaucoup plus susceptible de former des grumeaux que dans le lait.

En remuant également, ajoutez le sucre et le sel.

Vous n'êtes pas obligé d'ajouter du sucre - c'est un désir individuel, mais si vous voulez vous offrir quelque chose de sucré et que cela ne vous est pas interdit, alors, bien sûr, il est préférable de faire cuire de la bouillie de semoule dans de l'eau additionnée de sucre.

Cette bouillie cuit très rapidement, contrairement au sarrasin ou au riz par exemple. Après cinq minutes d'agitation constante, retirez la casserole du feu et laissez infuser encore quelques minutes.

Eh bien, si vous ne pouvez toujours pas éviter l'apparition de grumeaux, la situation peut être facilement corrigée à l'aide d'un mélangeur, qui peut transformer le plat en une masse aérée uniforme.

Ajouter le beurre. La bouillie est prête. Bon appétit.

En résumé, nous pouvons dire que la semoule est un produit qui présente de nombreux avantages, notamment une digestibilité facile, une teneur relativement faible en calories et un faible coût, ce qui la rend populaire auprès de la majorité de la population.

Manger ou non de la bouillie de semoule est une affaire personnelle pour chacun, mais dans tous les cas, il faut savoir s'arrêter. Après tout, la consommation de glucides rapides (qui sont nombreux) entraîne un excès de poids et d’autres problèmes de santé.