Nous vous expliquerons plus loin dans cet article comment préparer une délicieuse compote de cerises pour l'hiver. Une recette simple étape par étape ci-dessous.

Il y a longtemps, alors que je venais de naître, mes très jeunes parents ont déménagé pour vivre dans une autre ville à cause du travail de mon père.

Et comme la jeune famille n'avait pas assez d'argent pour louer un appartement, elle a dû se contenter de louer une seule chambre dans l'appartement d'une grand-mère solitaire.

Le gros problème était qu’elle ne permettait pas à ma mère d’utiliser le réfrigérateur. Peu importe à quel point ils l’ont suppliée, aucune force de persuasion n’a aidé.

De plus, lorsqu'ils ont demandé la permission d'acheter leur propre réfrigérateur, même le plus petit, et de le mettre dans la pièce, cela a également été accueilli avec hostilité.

Il n'y avait aucune option à l'horizon pour trouver un nouveau logement, alors ma mère a appris à se passer de réfrigérateur dès son plus jeune âge et, pour l'hiver, elle ne m'a pas congelé de légumes et de fruits, mais les a mis en conserve.

La compote de cerises s'est avérée particulièrement bonne ; mon père et moi lui avons toujours demandé de préparer davantage de pots précieux. Maintenant, je prépare le même plat délicieux pour ma fille. Heureusement, l'amour pour les cerises lui a apparemment été transmis par moi.

Les filles, la recette est en fait très simple et pas fastidieuse, je vous recommande donc fortement de l'utiliser !

Compote de cerises pour l'hiver - recette avec photos

Ingrédients:

• 350 grammes de cerises,
• 200 grammes de sucre,
• 3 litres d'eau

Cette quantité de produits est suffisante pour conserver une bouteille de compote de trois litres ; si vous en faites plus, augmentez simplement la quantité d'ingrédients proportionnellement.

Séquence de cuisson

Nous stérilisons les récipients en verre à l’avance afin de ne pas avoir à nous lancer dans ce processus dans la précipitation.

Je trouve toujours plus facile de mettre la bouteille au four et de la faire cuire, mais vous pouvez aussi la cuire à la vapeur ou au micro-ondes. Faites bouillir le bouchon métallique pendant quelques minutes pour le sceller.

Nous lavons toutes les baies, les trions soigneusement, arrachons les feuilles et les queues. Nous le couvrirons avec les os, pour ne pas nous amuser à les retirer.

Versez les cerises dans la bouteille et ajoutez le sucre, sans rien remuer.

Allumez le feu et faites bouillir l’eau dans une casserole.

Versez progressivement et délicatement l'eau bouillante dans la bouteille afin de ne pas casser le verre.

Nous le scellons immédiatement.

Placez la compote avec le couvercle vers le bas, couvrez-la d'une couverture ou d'une serviette chaude et ne la retirez que lorsque la conservation est complètement refroidie.

Compote de cerises pour l'hiver avec graines avec et sans stérilisation – ma compote préférée, qui contient de nombreuses vitamines . Cette boisson s'avère particulièrement savoureuse et est appréciée des enfants et des adultes, et à la fin, vous pourrez déguster les cerises elles-mêmes. Il peut être servi sur la table lors de n'importe quel festin.

Regardons quelques-uns recettes simples préparer une boisson aigre-douce. L'article fournit également plusieurs trucs et astuces, comment fermer la compote des cerises en seulement 30 minutes .

Les recettes décrites ci-dessous vous aideront à préparer une boisson étonnante à base de cerises additionnée de pommes, de menthe, de cannelle, de clous de girofle, de gingembre et d'anis étoilé. Les fruits mûrs et juteux créent d'excellentes compositions aromatiques avec de la menthe, de la cannelle ou du romarin. La compote sera riche en vitamines et vous ravira par son goût tout l'hiver.

Compote de cerises pour l'hiver

Cette boisson est très savoureuse et aromatique, et très simple à préparer. En hiver, quand il n'y a pas de baies fraîches, la compote sera très utile.

Pour préparer 3 litres il vous faudra :

• 1 kg de cerises ;
• 2 tasses de sucre ;
• 2,7 litres d'eau.

Processus étape par étape :

1. Préparation des bocaux. Ils doivent être soigneusement lavés avec du soda, maintenus à la vapeur pendant 10 à 15 minutes et recouverts de couvercles stérilisés.
2. Préparez les cerises. Triez-le, retirez les feuilles et les tiges, rincez à l'eau tiède et mettez en bocaux.
3. Versez de l'eau bouillante dans les bocaux jusqu'en haut et laissez reposer 10 minutes en couvrant avec un couvercle. Cela est nécessaire pour que l'eau soit saturée du jus et de l'arôme des baies.
4. Égoutter l'eau dans la casserole.

Conseil! Pour faciliter l'évacuation de l'eau bouillante, il est préférable de prendre un couvercle spécial percé de trous.

1. Versez le sucre dans une casserole, dissolvez-le et portez à ébullition.
2. Versez le sirop fini dans les bocaux jusqu'au bord. Ceci est nécessaire pour qu'il ne reste plus d'air dans le récipient et que la compote soit conservée longtemps.
3. Roulez les bocaux avec les couvercles, retournez-les et couvrez. Laissez refroidir les pots emballés. Conserver dans un endroit frais après refroidissement.

Regardez la vidéo ! Compote de CERISE pour l'hiver

Recette à la pomme et à la cannelle

Une excellente combinaison d'ingrédients sélectionnés : cerise, pomme et cannelle, donnant un arôme aigre-doux et légèrement épicé.

Pour vous préparer, vous avez besoin de :

• 350 g de cerises avec un os;
• 350 g de pommes ;
• 100 g de sucre ;
• 1 bâton de cannelle ou 1 c. assaisonnement moulu;
• 2,5 litres d'eau.

Procédure:

1. Préparez les plats. Stérilisez au préalable les bocaux et les couvercles ou ébouillantez-les avec de l'eau bouillante.
2. Préparez les fruits. Lavez et triez les cerises. Divisez les pommes en petites tranches, retirez le trognon.
3. Préparez le sirop à partir d'eau et de sucre. Ajouter le sucre à l'eau, dissoudre et porter à ébullition.
4. Placez-y les pommes, les cerises et la cannelle.
5. Faire bouillir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 à 4 minutes à partir du moment de l'ébullition.
6. Versez la compote dans des bocaux stérilisés et roulez. Retourner, isoler et laisser refroidir. Lorsque la boisson est froide, conservez-la.

Regardez la vidéo ! Compote de pommes et cerises pour l'hiver

Délicieuse compote de cerises sans stérilisation

Cette boisson est toujours demandée et elle est facile à préparer. La compote de cerises sans stérilisation s'avérera savoureuse et aromatique.

• Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
• 150 g de cerises juteuses ;
• 130 g de sucre ;
• 900 ml d'eau.

Étapes de cuisson

1. Lavez bien le pot avec du soda et stérilisez-le à la vapeur. Placez les couvercles dans l'eau bouillante pendant 30 secondes.
2. Triez les baies, rincez abondamment, retirez les graines et versez dans le récipient préparé.
3. Saupoudrer de sucre dessus.
4. Versez de l'eau bouillante dessus en laissant la moitié du pot libre.
5. Couvrir avec des couvercles métalliques et laisser infuser 10 à 15 minutes, pendant lesquelles le sucre doit se dissoudre complètement.
6. Ensuite, ajoutez de l'eau bouillante jusqu'au volume maximum et serrez.
7. Laissez les bocaux emballés à l'envers jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

C'est ça! La délicieuse boisson est prête ; vous pouvez la conserver dans un endroit frais tout l'hiver.

Regardez la vidéo ! Compote de cerises sans stérilisation

Recette de compote à la menthe

Grâce aux feuilles de menthe, la compote acquiert une touche de fraîcheur et un arôme particulier. En hiver, une telle boisson sera utile.

Pour vous préparer, vous avez besoin de :

• 0,5 kg de cerises ;
• 250 g de sucre ;
• 2,5 litres d'eau ;

Préparation étape par étape :

1. Lavez les bocaux jusqu'à ce qu'ils soient brillants, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante et placez-les sur une serviette pour les sécher.
2. Triez les baies, sélectionnez celles qui sont mauvaises et léthargiques et lavez-les. A ce moment, mettez de l'eau dans une casserole en feu.
3. Placez les cerises dans les bocaux, ajoutez le sucre et versez de l'eau bouillante pour qu'il y ait exactement la moitié de l'eau dans le récipient. Placez un brin de menthe dans chaque pot et couvrez avec un couvercle.
4. Après 10-15 minutes, retirez la menthe des bocaux et remplissez les bocaux d'eau bouillante jusqu'en haut.
5. Visser les couvercles métalliques et laisser refroidir complètement à l'envers, enveloppé dans une couverture chaude.

La compote se conserve tout l'hiver dans un endroit froid, et son arôme vous ravira de fraîcheur par tout froid.

Regardez la vidéo ! Délicieuse compote de cerises à la menthe

Compote de cerises aux épices : cannelle, clous de girofle et badiane

Les épices de cette recette sont un point fort unique. Une telle compote est enroulée sans stérilisation.

Pour un pot de 3 litres il vous faut :

• 600 g de cerises ;
• 220-250 g de sucre ;
• 2,5 litres d'eau ;
• ¼ c. cannelle;
• 3 clous de girofle ;
• 1 morceau d'anis étoilé ;
• gingembre.

Préparation étape par étape :

1. Triez et rincez les cerises, égouttez-les dans une passoire.
2. Il n'est pas nécessaire de stériliser les bocaux ; il suffit de bien les laver avec du bicarbonate de soude et du savon à lessive.
3. Versez les baies dans les bocaux par tiers. Versez de l'eau bouillante jusqu'au sommet et couvrez avec un couvercle. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
4. Versez délicatement l'eau dans la casserole et ajoutez le sucre. Ajoutez les épices nécessaires - anis étoilé, cannelle et gingembre. Faire bouillir le sirop après avoir bouilli pendant 5 à 7 minutes.
5. Versez le sirop obtenu sur les baies et fermez les bocaux avec un couvercle en métal. Laisser à l’envers et couvert jusqu’à refroidissement.

Il existe de nombreuses recettes différentes de compotes pour l'hiver qui permettront de révéler le goût des cerises d'une nouvelle manière. Bonne préparation et bonne santé tout au long de l'hiver !

Regardez la vidéo ! Fermeture de la compote de cerises, préparatifs pour l'hiver

Une alternative saine aux jus emballés malsains et aux sodas franchement nocifs contenant des colorants est connue depuis longtemps : la compote maison. Cette boisson russe originale se distingue non seulement par son goût étonnant, mais également par ses propriétés bénéfiques. La plupart des recettes de compotes de fruits et de baies sont cuites dans une casserole pendant littéralement 5 à 7 minutes, ce qui vous permet de conserver le maximum de vitamines. De plus, la compote désaltère parfaitement et rafraîchit. Parmi les types les plus populaires de cette boisson maison au quotidien, il convient de noter la compote de cerises dans une casserole, dont la recette est bien connue de presque toutes les femmes au foyer. Surtout si elle a de jeunes enfants - les énormes bienfaits de la compote de cerises pour les enfants ont été prouvés à plusieurs reprises. Vous pouvez préparer une boisson aux cerises avec des baies entières, y compris congelées, ainsi que sans graines. De plus, les cerises en compote se marient bien avec d'autres baies et fruits, comme les framboises ou les pommes. Une délicieuse compote de cerises peut également être préparée dans une mijoteuse - ce sera encore plus facile et plus rapide. Vous trouverez ci-dessous le temps de cuisson de la compote de cerises, ainsi que des recettes avec photos et vidéos expliquant comment la préparer.

Comment faire cuire une compote de cerises surgelée dans une casserole - recette étape par étape avec photos

Les cerises surgelées, même si elles ont des noyaux, sont idéales pour cuisiner une compote aromatique et très savoureuse à la poêle à tout moment de l'année. Dans le même temps, il n'est pas du tout nécessaire de décongeler les baies au préalable - vous pouvez les jeter dans l'eau bouillante directement du congélateur. Apprenez à cuisiner une compote de cerises surgelée dans une casserole dans une recette étape par étape avec des photos ci-dessous.

Ingrédients requis. faire cuire la compote de cerises surgelée dans une casserole

• cerises surgelées – 1 kg
• eau – 3 litres
• sucre granulé - 2 tasses

Instructions étape par étape pour cuisiner une compote de cerises surgelées dans une casserole

Compote de cerises rapide dans une poêle pour tous les jours, recette étape par étape

La compote rapide de cerises avec noyaux est une boisson idéale au quotidien pour toute la famille. Bien entendu, il est très conseillé de le préparer à partir de cerises fraîches faites maison, qui apporteront bien plus de bienfaits à l'organisme que celles du commerce. Mais faute de mieux, même des baies fraîchement surgelées feront l’affaire. Apprenez-en davantage sur la façon de cuisiner une compote de cerises rapide dans une casserole au quotidien dans la recette étape par étape ci-dessous.

Ingrédients nécessaires pour une compote de cerises rapide au quotidien

• eau – 2,5-3 l
• cerise – 750 gr.
• sucre – 150 gr.

Instructions pas à pas pour une recette rapide de compote de cerises pour tous les jours

1. Tout d’abord, lavez et triez les cerises en enlevant les feuilles et les tiges.
2. Placez la casserole avec le sucre semoule dilué dans l'eau sur le feu et attendez que le sirop bout.
3. Jetez les cerises dans le liquide bouillant et mélangez bien.
4. Littéralement dans une minute, une mousse blanche commencera à apparaître à la surface, qu'il faudra retirer avec une cuillère.
5. Faire bouillir pendant 5 minutes et retirer du feu couvrir la casserole avec un couvercle et laisser refroidir complètement.
6. Lorsqu'il fait chaud, servez la compote de cerises avec de la glace et une feuille de menthe : la meilleure boisson rafraîchissante pour chaque journée d'été est prête !

Comment faire cuire une compote de pommes et de cerises avec des noyaux - recette à la maison

Malgré le fait que les cerises elles-mêmes ont un goût aigre très vif et prononcé, elles « s'entendent » bien dans la même poêle avec d'autres baies et fruits. Vous voulez vérifier ? Alors cuisinez définitivement à la maison une compote de pommes et de cerises avec des noyaux selon notre prochaine recette. Vous pouvez cuisiner cette compote de cerises avec noyaux avec n'importe quelle variété de pommes. Une condition : si les pommes sont acides, alors il faut augmenter la quantité de sucre.

Ingrédients nécessaires pour cuisiner à la maison une compote de pommes et de cerises dénoyautées

• cerise - 0,5 kg
• pommes - 0,3-0,4 kg
• sucre -150 gr.
• eau -2 l

Instructions étape par étape pour cuisiner une compote de pommes et de cerises dénoyautées à la maison

1. Nous lavons et trions les cerises. Nous lavons également les pommes et les coupons en quartiers (moyens) ou en deux si elles sont petites.
2. Faire bouillir de l'eau, ajouter le sucre et remuer. Dès que l'eau commence à bouillir pour la deuxième fois, ajoutez les baies et les fruits.
3. Remuer, écumer la mousse, cuire brièvement - 5 à 7 minutes suffiront. Si les pommes ont la peau épaisse, vous pouvez augmenter le temps de cuisson à 10 minutes.
4. Retirez la compote du feu et laissez-la refroidir sous le couvercle.
5. Passez la compote dans une passoire pour éliminer les pommes et les cerises bouillies disgracieuses, et vous êtes prêt à servir.

Délicieuse compote de cerises dans une mijoteuse pour les enfants - une recette simple étape par étape

Vous pouvez préparer une compote de cerises savoureuse, saine et très aromatique pour les enfants non seulement dans une casserole, mais aussi dans une mijoteuse. De plus, la recette est encore plus simple, puisqu'elle ne nécessite pas la présence constante de la mère aux fourneaux. À propos, une si délicieuse compote de cerises dans une mijoteuse pour enfants peut même être préparée pour l'hiver. Pour ce faire, il vous suffit de verser la boisson finie dans des pots stériles et de la fermer hermétiquement.

Ingrédients nécessaires pour une délicieuse compote de cerises dans une mijoteuse pour enfants

• cerise –1 kg
• sucre – 350 gr.
• eau - 3 litres

Instructions pas à pas pour une délicieuse compote de cerises pour un multicuiseur pour enfants

1. Saupoudrer les cerises propres et dénoyautées de sucre.

   Note! Vous pouvez rapidement retirer les noyaux des cerises à l'aide d'une épingle ordinaire ou d'une épingle à cheveux.

2. Une fois que les baies ont libéré leur jus, remplissez-les d'eau et placez-les dans le bol du multicuiseur.
3. Nous sélectionnons l'un des modes suivants en fonction des caractéristiques techniques de votre assistant - « Soupe » ou « Cuisson ». Nous réglons le temps de cuisson à une demi-heure.
4. Après le signal de fin du programme, n'ouvrez pas le couvercle, mais laissez la boisson infuser pendant encore une heure.
5. Avant de servir aux enfants, égouttez la compote des baies bouillies.

Compote parfumée de cerises, groseilles et framboises dans une casserole - recette pas à pas

Une compote parfumée de cerises, groseilles et framboises dans une casserole n'est pas qu'une boisson. C'est une véritable réserve de vitamines et un excellent bouquet aromatique. Son odeur à elle seule peut faire tomber toutes les personnes présentes amoureuses de cette boisson maison. Apprenez ci-dessous à préparer une compote parfumée et savoureuse à base de cerises, de framboises et de groseilles dans une casserole.

Ingrédients nécessaires à la compote aromatique de cerises, groseilles et framboises dans une casserole

• cerise – 350 gr.
• groseilles – 350 kg
• framboises – 350 gr.
• sucre - 400 gr.
• eau – 3 litres

Instructions pas à pas pour la compote aromatique de cerises, groseilles et framboises dans une casserole

1. L'étape préparatoire est standard : laver et trier soigneusement toutes les baies, retirer les pépins des cerises. Chaque type de baies doit être lavé séparément afin de ne pas les abîmer.
2. Vous pouvez utiliser des groseilles rouges ou noires pour cette recette de compote - tout dépend de vos préférences gustatives. Écrasez les framboises et les groseilles à la fourchette, hachez les cerises au mixeur.
3. Mélangez toutes les baies dans un récipient et ajoutez le sucre, laissez reposer 20 minutes jusqu'à ce que le jus de baies apparaisse.
4. Pendant ce temps, mettez une casserole d'eau sur le feu et attendez qu'elle bout. Ajoutez immédiatement le mélange de sucre et de baies et remuez.
5. Portez à ébullition, retirez la mousse et laissez cuire 5 minutes.
6. Retirer du feu et couvrir avec un couvercle jusqu'à refroidissement complet. Ensuite, nous filtrons la compote à travers plusieurs couches de gaze et servons.

Compote de cerises dénoyautées maison à la poêle - une recette simple et rapide, vidéo

Cuire une compote de cerises dénoyautées maison dans une casserole pour qu'elle soit riche en goût et en couleur n'est pas aussi simple qu'il y paraît à première vue. Mais selon la recette simple et rapide suivante accompagnée d'une vidéo, qui contient plusieurs « techniques secrètes », cela peut être fait sans difficulté. Découvrez comment réaliser une compote de cerises dénoyautées maison dans une casserole à partir d'une recette simple et rapide avec vidéo.

Ingrédients nécessaires pour une compote de cerises dénoyautées maison dans une casserole

• cerises – 500 gr.
• sucre – 150 gr.
• eau – 1 l.

Instructions pour une recette simple de compote de cerises dénoyautées maison dans une casserole

1. Nous divisons les baies de cerises propres en deux parties égales. Retirez les graines d'une partie des cerises.
2. A l'aide d'un presse purée, écrasez les cerises avec le noyau. Dans le même temps, nous devons obtenir la quantité maximale de jus de baies. Filtrez le jus et jetez le mélange dans une petite passoire.
3. Placez une casserole d'eau sur le feu et après ébullition, ajoutez le sucre. Mélangez bien et ajoutez les baies dénoyautées. Retirez la mousse et laissez cuire 10 à 15 minutes.
4. Ajoutez ensuite le jus de cerise et mélangez bien à nouveau. Portez la boisson à ébullition et retirez-la du feu. Pour plus d'informations sur la façon de cuisiner une si délicieuse compote de cerises maison, voir la vidéo ci-dessous.

Compote de cerises maison dans une casserole, dont la recette est assez simple, désaltère parfaitement par une chaude journée d'été. Mais en hiver, la compote de cerises, même si elle est réalisée à partir de baies congelées, n'est qu'une aubaine vitaminée pour les adultes et les enfants. À propos, vous pouvez préparer une délicieuse boisson aux cerises non seulement dans une casserole, mais également dans une mijoteuse. Et si vous y ajoutez des pommes, des framboises, des groseilles ou tout autre fruit et baie, ses bienfaits ne feront qu'augmenter. Nous espérons que grâce à notre article, vous avez non seulement appris comment et combien cuisiner la compote de cerises, mais que vous avez également intégré quelques recettes simples dans votre arsenal. Buvez de la compote de cerises tous les jours et soyez en bonne santé !

La compote de cerises, comment cette phrase caresse l'oreille et réchauffe l'âme, vient d'une enfance lointaine, lorsque l'orange était le seul cadeau du Nouvel An de l'année, des bonbons au chocolat en vacances et un pot de compote de cerises était ouvert par la grand-mère en présence de tous les petits-enfants autour de la grande table. J'ai mis les délicieuses baies dans les tasses et j'ai versé le sirop de manière égale pour tout le monde... des souvenirs déchirants !

Recettes simples :

Et maintenant, on utilise assez facilement la compote de cerises en semaine si on le souhaite, et on se fait aussi plaisir avec d'autres gourmandises !

Et pourtant, la boisson aux cerises a mon amour particulier, car aucun autre fruit ou légume ne peut remplacer le goût légèrement acidulé, aromatique et riche de cette baie.

Et en général, préparer de telles boissons, d'une part, permet d'économiser considérablement le budget familial, et d'autre part, c'est un moyen gagnant-gagnant de vous montrer comme une femme au foyer habile et zélée auprès des invités, car ce n'est pas difficile à préparer et ils boiront dans cinq minutes, il vous félicitera et vous en demandera davantage.

Il existe de nombreuses options de compote de cerises, avec stérilisation, sans stérilisation, concentrée, avec ou sans noyau, et même de nombreuses variantes avec d'autres fruits et baies : cerises, framboises, fraises, pommes, prunes, et en gros n'importe quoi !

Commençons la préparation par le plus simple et compliquons-la progressivement en ajoutant des composants et des délices divers.

Compote de cerises pour l'hiver avec noyaux - une recette simple

La recette est la plus simple, dite classique ou traditionnelle.

• cerise trois verres,
• sucre une tasse et demie,
• eau propre 2,5 litres,

La recette est pour un pot de trois litres.

Préparation:

1. Nous trions soigneusement les cerises, sélectionnons les baies mûres et élastiques sans dommage, peut-être légèrement non mûres. Lavez et placez dans une passoire pour permettre à l'excès d'eau de s'écouler. Piquez les baies avec un cure-dent à deux endroits.
2. Stérilisez les bocaux vides et proprement lavés avec couvercles au four pendant 20 minutes à 120 degrés.
3. Versez les baies dans des bocaux, faites bouillir de l'eau et versez juste sous le couvercle. Couvrir et laisser reposer une vingtaine de minutes.
4. Égoutter l'eau des canettes dans une casserole séparée, ajouter le sucre et porter à ébullition en remuant. Laissez bouillir pendant quelques minutes.
5. Remplissez de sirop jusqu'en haut, de sorte que lorsque vous couvrez avec un couvercle, une partie du sirop déborde par-dessus le bord et s'enroule rapidement. Retournez-le et laissez-le refroidir sous le manteau de fourrure. A conserver en cave ou sous-sol froid à l'obscurité, à utiliser dans un délai d'un an.

Regardez la vidéo :

Cette recette est basique. Il peut être modifié en mélangeant des cerises avec d'autres fruits et baies à votre guise. Il est juste important de ne pas oublier que le volume total des baies ne doit pas occuper plus d'un tiers du pot.

J'ai croisé pas mal de recettes sur Internet qui disent de mettre les cerises et le sucre dans des bocaux stériles, de verser de l'eau bouillante dessus et de les rouler immédiatement, de les conserver sous une épaisse couverture pendant deux jours... Je dirai , la main sur le cœur, j'ai peur de faire ça. Il serait dommage de jeter ensuite quelque chose qui pourrait très bien devenir une décoration pour la table des fêtes.

C’est pour ça que je le fais en un seul remplissage, mais pas comme ça. Voici ma recette, un peu plus compliquée, mais le résultat est fiable.

• cerise 5 verres,
• sucre 2 tasses,
• eau 2,5 litres,
• acide citrique une demi-cuillère à café,

les composants sont donnés pour un pot de trois litres.

Préparation:

1. Stérilisez les bocaux secs proprement lavés ainsi que leurs couvercles ; pour cette compote j'utilise des bocaux Euro avec bouchons à vis. Je préfère le four à toutes les stérilisations. J'ai placé des bocaux froids sur une plaque à pâtisserie dans un four froid, je l'ai allumé à 120 degrés et j'ai réglé la minuterie sur 20 minutes. Quand il sera prêt, il appellera et dira : prends-le !
2. Nous trions les cerises, les lavons et les séchons sur une serviette. Il est conseillé de prendre les baies légèrement immatures, de les piquer avec un cure-dent.
3. Versez les baies et ajoutez le citron.
4. Portez à ébullition l'eau et le sucre et remuez.
5. Lorsque l'ébullition devient vigoureuse, n'hésitez pas à verser le sirop jusqu'au couvercle pour qu'il déborde légèrement.
6. On le tord étroitement avec force, à travers une serviette pour ne pas se brûler, et après l'avoir retourné, on l'envoie refroidir sous un vieux manteau de fourrure jusqu'au matin.

Conservé en cave et bu dès ouverture !

Comment préparer la compote de cerises pour l'hiver avec stérilisation pour un pot de 1 litre

Il s'agit d'une recette de compote concentrée et ce qu'elle contient de plus délicieux, ce sont les baies. Je le cuisine spécialement pour les enfants qui me rendent visite ; ils deviennent fous de cette délicatesse. Et le sirop concentré peut être consommé par les adultes, en y ajoutant de l'eau s'il est trop sucré. Nous roulerons des pots de trois litres.

• le volume des cerises est légèrement inférieur à trois litres,
• sucre 4 tasses,
• l'eau fait un peu plus d'un litre.

Préparation:

1. Stérilisez les bocaux secs et proprement lavés comme dans la recette précédente. Vous pouvez également en utiliser des simples, avec des couvercles pour une machine à coudre.
2. Nous trions et lavons soigneusement les cerises et les séchons sur une serviette.
3. Dépliez jusqu'aux épaules.
4. Mélanger l'eau et le sucre jusqu'à dissolution complète et verser également dans des bocaux. S’ils ne sont pas pleins, vous pouvez simplement ajouter de l’eau propre sous le cou.
5. Placez les bocaux, recouverts de couvercles, dans une grande casserole au bain-marie, sans oublier de mettre une serviette en lin au fond. Une fois l'eau bouillie dans la casserole, réduisez le feu et laissez reposer vingt minutes. Ma casserole est profonde, donc à ce moment-là, je la recouvre d'un couvercle.
6. Prêt! Retirez rapidement les bocaux de l'eau, vissez les couvercles et retournez-les jusqu'au matin.

Les enfants apprécieront cette boisson !

Conserves maison - recettes simples pour l'hiver :

1. Confiture de cerises

Compote de cerises pour l'hiver - une recette simple aux pommes

Cette compote a un goût plus riche et les pommes laissent un arrière-goût doux et merveilleux lorsqu'elles sont consommées. Je le remplis en double au cas où !

• cerise trois verres,
• 3-4 grosses pommes,
• sucre 2 tasses,
• combien d'eau les bocaux contiendront.

Préparation:

1. Nous stérilisons les bocaux secs et proprement lavés au four directement avec les couvercles.
2. Nous trions les cerises avec les miennes et les mettons à sécher sur une serviette.
3. On met une casserole avec de l'eau sur le feu, juste assez pour la remplir et il en reste encore un peu.
4. Pendant que l'eau bout, nous traitons les pommes - les lavons, retirons la chambre à graines et les coupons en belles tranches.
5. Placez les pommes dans un bocal, ajoutez les cerises, versez immédiatement de l'eau bouillante dessus et couvrez avec des couvercles. Les pommes coupées noircissent assez rapidement à l'air libre, c'est pourquoi de l'eau bouillante doit être prête.
6. Après 15 à 20 minutes, versez l'eau des canettes dans une casserole vide et mettez-la sur le feu. Ajouter le sucre et bien mélanger.
7. Après avoir fait bouillir vigoureusement, versez le sirop dans des bocaux, roulez-les tête en bas sous un manteau de fourrure toute la nuit.

Les pommes de cette compote, imbibées de cerises, ont un goût divin !

L'odeur de cette compote est incroyable ! Tout l'été dans un seul pot ! Je prépare cette boisson dans des pots de deux onces, la recette est donc conçue pour un pot de deux litres.

• verre cerise avec dessus,
• verre à fraises avec dessus,
• n'importe quelle groseille, noire, rouge, blanche, vous pouvez la mélanger, un verre avec dessus,
• verre à sucre avec dessus.

Préparation.

1. Je stérilise les bocaux propres au four à 120 degrés pendant 20 minutes.
2. Je trie les baies, les lave et les sèche sur une serviette. Je l'ai mis en bocaux.
3. Je fais cuire le sirop - environ un litre et demi d'eau par pot et autant de verres de sucre qu'il y a de pots.
4. J'y verse du sirop bouillant avec quelques gouttes.
5. J'enroule rapidement les couvercles, les retourne et les laisse refroidir sous le manteau de fourrure.

Pas une compote, mais une véritable œuvre d'art !

Bon, en conclusion, la compote n’est pas une compote, je ne sais même pas comment l’appeler, mais c’est définitivement un chef d’œuvre !

Il est cuit directement à la poêle et versé chaud dans des bocaux !

• une tasse et demie de cerises,
• fraises une tasse et demie,
• 4 grosses poires,
• sucre deux verres.

Préparation:

1. Stérilisez les bocaux lavés mais séchés.
2. Lavez les fraises et les cerises et séchez-les sur une serviette.
3. Lavez les poires, retirez la chambre à pépins, coupez-les en tranches.
4. Mettez 2 litres d'eau dans une casserole sur le feu, ajoutez deux verres de sucre, portez à ébullition.
5. Placer les poires dans le sirop bouillant et cuire 5 minutes.
6. Ajoutez les cerises et laissez cuire encore 5 minutes.
7. Ajoutez les fraises en dernier, attendez que ça bout et éteignez le feu.
8. Au bout de deux minutes, versez la compote dans le pot préparé et roulez-la. Retournez-le et sous le manteau de fourrure.

Compote de cerises aux pommes « Assorties » pour l'hiver sans stérilisation - recette vidéo

La préparation est facile à préparer et peut être stockée en conditions urbaines directement dans l'appartement.

En hiver, vous sortirez un tel pot et vous souviendrez des journées d'été agréables, ensoleillées et chaudes.

Pendant que j’écrivais, je sentais clairement sur mes lèvres le goût de la poire au sirop de fraise et de cerise !

La compote de cerises convient tout à fait aux cuisiniers débutants, car les cerises contiennent beaucoup d'acide, qui est un conservateur supplémentaire. Et en combinaison avec des groseilles rouges, il me semble impossible de gâcher la boisson ! Prenez courage, jeunes femmes au foyer, et tout s'arrangera pour vous !