Avez-vous un événement à venir – des vacances approchent ou la nouvelle année approche à grands pas ? Et vous souhaitez déjà surprendre et offrir à vos invités quelque chose de nouveau ? Ensuite, il vous suffit de chercher et de choisir - des collations pour la table de fête ou pour le Nouvel An, de nouvelles recettes simples et savoureuses de canapés, tartelettes, pain pita, sandwichs.

Apéritifs froids pour la table des fêtes

Le temps est déjà révolu où l'on préparait des seaux de salades et des tonnes de plats chauds pour les fêtes. De plus en plus souvent, les gens essaient de préparer des collations légères et de créer un buffet.

Dans cet article, vous trouverez de délicieuses recettes de collations avec photos que vous pourrez servir sur n'importe quelle table de fête ou surprendre vos proches et amis tous les jours sans aucune raison particulière.

Je l'ai cuisiné moi-même et je vous suggère de l'utiliser, car ces recettes sont vraiment nouvelles et originales, incroyablement savoureuses et satisfaisantes.

Menu pour la table de fête, collations pour le Nouvel An 2018, recettes avec photos :

Des collations légères et inédites pour la table de fête - tartelettes

Les tartelettes fourrées sont préparées assez rapidement, elles s'avèrent belles et savoureuses. Cette collation est pratique à servir pour un anniversaire, une fête, le Nouvel An ou une fête à la maison.

Tartelettes aux moules et fromage

Ingrédients:

• moules à l'huile - 200 grammes;
• un paquet de tartelettes ;
• Crème fraîche;
• fromage à pâte dure - 300 gr.;
• tomate moyenne - 4 pièces;
• champignons - 220 g;
• oignon - un oignon;
• épices standards;
• n'importe quelle huile pour la friture.

Recette:

Tout d'abord, lavez les champignons et hachez-les finement. Épluchez l'oignon et coupez-le également en cubes. Faire revenir les champignons et les oignons dans l'huile, ajouter les épices.

Ensuite, vous devez couper les tomates et les moules en petits cubes. Prenez maintenant une tartelette, versez quelques gouttes de crème sure ou de mayonnaise sur le fond, placez dessus une petite quantité de champignons, puis des moules, puis des tomates et la dernière étape - du fromage râpé.

Avant de servir, placez les tartelettes au micro-ondes quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Le caviar est un produit irremplaçable dans toute célébration. et en combinaison avec du fromage et du concombre, il s'avère piquant, frais et original.

Composants:

• tartelettes - 1 paquet;
• caviar rouge - 60 grammes;
• fromage à la crème - 120 g;
• petit citron;
• concombre - 1 pièce;
• tous les verts.

Préparation:

Pour commencer, coupez le citron en rondelles et chaque rondelle en 4 parties. Coupez le concombre en fines rondelles. Mettez maintenant une petite quantité de fromage à la crème dans chaque tartelette et placez le caviar rouge dessus.

Il ne reste plus qu'à décorer les paniers avec une tranche de concombre et un quart de citron. Si vous le souhaitez, utilisez une feuille de persil ou un petit brin d'aneth pour la décoration.

Une autre recette simple au goût incroyable. Fruits de mer, caviar et fromage lekgo sont simplement combinés dans ce plat.

Nous aurons besoin:

• tartelettes - 1 paquet;
• crevettes moyennes - 100 g;
• mozzarella - 100 grammes;
• mayonnaise légère;
• ail - 1 gousse;
• oignons verts;
• huile végétale.

Mode de cuisson :

Vous devez d'abord décongeler les crevettes, puis les faire revenir légèrement dans l'huile de tournesol pendant environ 4 minutes. Laissez les fruits de mer refroidir, puis épluchez-les et divisez-les en deux parties égales.

Ensuite, nous préparerons la garniture principale - mélangez la mozzarella, la mayonnaise, l'ail dans un mélangeur et, si nécessaire, ajoutez quelques épices. Hachez finement les oignons verts.

Placer le mélange de fromage dans chaque tartelette, puis ajouter une demi-crevette et parsemer d'oignons verts.

Sandwichs pour la table des fêtes

Nous avons sélectionné pour vous des recettes de sandwichs au goût insolite voire insolite. Assurez-vous d'essayer de les préparer pour des vacances ou simplement pour le petit-déjeuner de votre bien-aimé. Une vraie confiture !

L’avocat est généralement une aubaine pour des snacks originaux. Il peut être écrasé et mélangé à des épices ou servi sur un morceau de pain sous forme de tranches.

• avocat moyen - 1;
• petite grenade - 1;
• petit pain à votre goût;
• fromage feta - 200 g.

Préparation:

Épluchez l'avocat et coupez-le en tranches d'épaisseur moyenne. Disposez l'avocat sur une tranche de pain. Maintenant, vous devez émietter la feta dessus et garnir de graines de grenade.

Collation incroyablement délicieuse et exotique. Surprenez vos invités en servant ce sandwich à votre buffet des Fêtes.

Ingrédients:

• pain grille-pain;
• ricotta - 200 grammes;
• figues - 150 g;
• sésame.

Commençons à cuisiner :

Le pain grillé peut être légèrement réchauffé dans une poêle à frire sèche et chaque morceau de pain grillé peut être divisé en deux. Tartiner chaque tranche de ricotta et garnir de quelques tranches de figues. Garnir le sandwich de graines de sésame. Idéal avec du vin blanc sec.

La recette n'est pas pour tout le monde, mais la combinaison est très originale, vous pourrez ainsi surprendre vos invités pendant les vacances.

Ingrédients:

• pain;
• Mozzarella;
• mangue;
• aneth;
• épices.

Mode de cuisson :

Coupez la mozzarella en fines tranches rondes. Coupez également la mangue en tranches. Placer les tranches de mozzarella sur le pain et garnir de mangue. Garnir le sandwich d'aneth finement haché et d'épices.

Toast hawaïen

Un délicieux sandwich d'outre-mer peut être préparé pour une table de fête ou pour le petit-déjeuner tous les jours.

Produits par portion :

• pain grille-pain - 1 pièce;
• ananas (en conserve) - 1 tranche;
• fromage fondu pour pain grillé - 1;
• jambon maigre - 30 grammes;
• beurre - 5 g.

Recette:

Étalez un morceau de beurre sur une tranche de grille-pain qui peut être grillée à l'avance. Placez le jambon dessus et une tranche ronde d'ananas en conserve sur le jambon.

Ensuite, recouvrez l'ananas de fromage fondu et placez-le au micro-ondes pendant un moment. L'apéritif chaud est lumineux et original dans sa présentation et délicat dans son goût.

Canapés appétissants

Les canapés sont de petits sandwichs composés de plusieurs ingrédients, servis sur une brochette ou un cure-dent. Plus vous choisissez des produits contrastés en termes de couleur et de goût pour les canapés, plus la collation sera lumineuse.

Premièrement, ces canapés sur brochettes ont l'air brillants, et deuxièmement, la feta et les œufs donnent un goût et un arrière-goût luxueux. Pour faciliter la préparation des canapés, un ensemble spécial est utilisé, qui ressemble à une seringue. Mais c'est facultatif.

• œufs de caille - 6 pièces;
• petites crevettes - 12;
• tomates cerises - 6 pièces;
• feta - 150 grammes;
• n'importe quelle huile végétale - 1,5 cuillères à soupe;
• n'importe quel pain - 3 tranches;
• jus de citron.

Mode de cuisson :

Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en deux, non pas dans le sens de la longueur, mais dans le sens de la largeur.

Faites revenir les crevettes dans une goutte d'huile, littéralement 1 minute de chaque côté, ne les faites pas trop cuire. Transférer les crevettes dans une assiette et arroser d'un filet de jus de citron.

Coupez la feta en cubes et coupez les tomates en deux. Coupez le pain en cubes de la taille approximative des cubes de feta.

Prenez maintenant une brochette, piquez un demi-œuf, une demi-tomate, puis un morceau de feta et la dernière étape - le pain. Bon appétit!

La recette peut sembler très étrange, mais le goût n'est pas en reste par rapport aux autres canapés.

Ingrédients:

• petites pommes de terre - 6 pièces;
• tomates cerises multicolores - 4;
• fromage à pâte dure - 120 grammes;
• fromage fondu - 100 grammes;
• mayonnaise légère;
• aneth;
• pain noir - 4 tranches.

Recette:

Vous devez d’abord faire bouillir les pommes de terre dans leur veste, les laisser refroidir et les couper en deux. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.

Coupez le fromage à pâte dure en cubes. Préparez une masse molle à partir de fromage fondu avec de l'aneth finement haché et une petite quantité de mayonnaise. Coupez le pain en cubes.

Maintenant on assemble les canapés : piquez un morceau de pomme de terre avec un cure-dent, puis une tomate, puis du fromage à pâte dure, puis une boule de fromage fondu et un morceau de pain.

Canapés à la salade de mimosa aux crevettes

Le goût de l'apéritif ressemble beaucoup à la bonne vieille salade de Mimosa.

Nous devons:

• pain - 4 tranches;
• maquereau (en conserve) - 1 boîte;
• pommes de terre moyennes - 200 grammes;
• carottes - 150 gr.;
• œufs de poule - 3 pièces;
• mayonnaise légère;
• crevettes - 6 pièces;
• olives - 6;
• épices.

Préparation:

Pour commencer, faites bouillir les pommes de terre et les carottes dans leur veste. Lorsque les légumes sont prêts, ils doivent être râpés sur une râpe fine et assaisonnés avec une petite quantité de sel.

Faites bouillir les œufs durs et coupez-les en tranches.

Maintenant, ouvrez le poisson en conserve et écrasez-le avec une fourchette.

Prenez un moule rond, piquez un morceau de pain, puis mettez dessus des pommes de terre râpées, puis un peu de mayonnaise, puis mettez des carottes râpées, encore de la mayonnaise, maintenant un peu de poisson et une tranche d'œuf.

Garnir les canapés finis de crevettes frites et d'olives.

Apéritifs pour la table de fête du lavash - délicieux petits pains

Le Lavash est tout un champ d'imagination culinaire. Commençons par les recettes les plus simples étape par étape et passons aux plus complexes.

Lavash au fromage cottage

Composants:

• fromage cottage du commerce - 200 g;
• lavash - 1 paquet;
• bâtonnets de crabe - 1 petit paquet;
• aneth;
• Mayonnaise;
• épices.

Mode de cuisson :

Préparons la garniture : ajoutez la mayonnaise, l'aneth finement haché et les bâtonnets de crabe, ainsi que les épices au fromage cottage, mélangez bien.

Prenez une feuille de lavash, étalez une fine couche de mélange de caillé et roulez le lavash dans un tube. Coupez maintenant le rouleau en diagonale en petites tranches.

Placez l'apéritif sur une assiette et placez-le au réfrigérateur pour le laisser tremper.

Lavash au saumon

Le lavash se marie très bien avec les poissons et les fruits de mer.

Des produits:

• fromage à la crème - 250 grammes;
• Lavash arménien - 1 ;
• saumon - 250 g;
• jus de citron;
• feuilles d'aneth;
• oignons verts.

Préparation:

Hachez finement l'aneth et l'oignon, mélangez-les avec du fromage à la crème et ajoutez le jus de citron.

Coupez le saumon en fines tranches. Prenez du pain pita, étalez-y le mélange crémeux et placez le poisson dessus.

Ensuite, enveloppez soigneusement le pain pita dans un rouleau et coupez-le en petits rouleaux. Il accompagnera à merveille le champagne brut ou tout autre vin blanc sec.

Lavash au foie haché

Ingrédients:

• n'importe quel pain pita - 1;
• foie haché - 400 gr.;
• oignon - 1 gros;
• fromage à pâte dure - 150 g.

Recette:

Hachez finement l'oignon, faites-le revenir un peu dans l'huile, ajoutez le foie émincé, mélangez bien et préparez.

Déballez le pain pita, placez-y le foie émincé, roulez-le en rouleau et divisez-le en portions égales.

Placez les rondelles dans le moule et garnissez chaque portion de fromage râpé. Mettez le plat au four et faites cuire quelques minutes. Cela s'avère facile, rapide et surtout délicieux !

La table de fête ne regorge pas d'entrées, où sont les salades ?

2 recettes de snacks originales

Par exemple, vous pouvez réaliser plusieurs types de bruschetta. C'est une sorte de sandwich italien pour vous mettre en appétit.

Bruschetta aux légumes

Nécessaire:

• Baguette française - 1 ;
• fromage blanc - 220 g;
• Épices aux herbes italiennes;
• ail;
• cerise, jaune et rouge - 3 pièces chacun.

Préparation:

Vous devez d'abord couper la baguette en tranches, la faire frire un peu et la râper avec de l'ail. Tartiner chaque tranche de fromage blanc et déposer deux types de tomates cerises coupées en tranches.

Le dessus de la bruschetta doit être assaisonné d'épices.

Pour la bruschetta, vous pouvez utiliser des aubergines au four, des anchois en conserve, des champignons frits, des champignons émincés, voire du sprat et plusieurs types de légumes verts.

Mais les canapés ne doivent pas nécessairement être préparés avec une base de pain. Il peut être remplacé par exemple par du concombre.

Faisons le plein :

• concombre frais - un;
• fromage fondu - 2 pièces;
• Mayonnaise;
• ail - 2 gousses;
• champignons en conserve - 200 grammes.

Préparation:

Vous devez faire une masse de fromage, d'ail et de mayonnaise. Le concombre doit être coupé en tranches. Nous sortons les plus petits champignons du pot.

Prenez une brochette et piquez d'abord le champignon, puis une boule de masse de fromage et recouvrez le canapé d'une tranche de concombre.

À propos, les champignons en conserve peuvent être préparés à la maison. Pour ce faire, vous devez sélectionner les plus petits champignons et bien les laver.

Placer dans une casserole, ajouter de l'eau, puis ajouter une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à soupe de sel, un peu de vinaigre, du poivre noir et une feuille de laurier. Faire bouillir les champignons quelques minutes après l'ébullition. Laissez-les refroidir et infuser.

Snack avec des chips

Voici une collation rapide parfaite pour votre table d'anniversaire

Des chips peuvent être utilisées à la place des tartelettes ou du pain pita. Ils peuvent être tartinés avec divers mélanges savoureux.

Option 1 : mélanger la laitue, l'aneth, le fromage à pâte dure râpé, la tomate, les olives, l'ail et la mayonnaise. La garniture doit être tendre et piquante.

Option 2 : faire bouillir les crevettes et les hacher finement, ajouter l'aneth, les olives, le jus de citron et le fromage fondu râpé.

Option 3 : divisez la poitrine de poulet bouillie en petits cubes, ajoutez la tomate, l'ail râpé, le fromage râpé et la mayonnaise, salez et poivrez et mélangez bien.

Collations pour le Nouvel An - Trois recettes vidéo incroyablement belles et savoureuses

Eh bien, que serait une table du Nouvel An sans collations ?! Pour la nouvelle année, vous devez particulièrement déployer toutes vos capacités et votre imagination - parfois faire quelque chose d'impossible. Vous devez surprendre non seulement vous-même et vos invités, mais aussi l'animal de remplacement, symbole de l'année à venir.

Voici quelques recettes vidéo particulièrement belles et simples :

Ces recettes rapides vous aideront à rencontrer des invités inattendus mais appréciés, ainsi qu'à préparer rapidement et à moindre coût la célébration des fêtes !

Vous pouvez toujours ajouter quelque chose et obtenir votre propre recette originale pour une collation appétissante et belle pour une table de fête pour un anniversaire, un anniversaire ou des vacances, par exemple le Nouvel An.

Ingrédients: champignons au miel, carottes, oignons, huile, sel, sucre, vinaigre, poivre

Le pâté de champignons au miel est une excellente préparation pour l'hiver. C'est une confiture nourrissante et intéressante, savoureuse et appétissante que tout le monde aime absolument !

Ingrédients:
- 1 kg de champignons au miel ;
- 350 grammes de carottes ;
- 350 grammes d'oignons ;
- 100 ml d'huile végétale ;
- 25 grammes de sel ;
- sucre;
- Vinaigre de pomme;
- poivre noir.

30.11.2018

Morceaux de carpe argentés salés

Ingrédients: carpe argentée, eau, vinaigre, oignon, laurier, poivre, sucre, sel, huile

J'aime beaucoup le poisson salé. Mon mari est pêcheur, je sale donc souvent le poisson moi-même. Ce que j'aime le plus, c'est la carpe argentée salée en morceaux. Aujourd'hui, je vais vous apprendre à cuisiner ce délicieux apéritif.

Ingrédients:

- 1 carpe argentée,
- 1 verre d'eau,
- 2 cuillères à soupe. vinaigre,
- 1 oignon,
- 5 feuilles de laurier,
- 7 pièces. grains de poivre noir,
- 1 cuillère à soupe. Sahara,
- 1 cuillère à café. sel,
- 1 cuillère à soupe. huile végétale.

10.11.2018

Caviar de champignons aux champignons au miel et aux carottes

Ingrédients: champignons au miel, carottes, oignons, ail, huile, laurier, poivre, sel

Je prépare chaque année du caviar de champignons à partir de champignons au miel. La préparation est non seulement savoureuse, mais elle est magnifique. Le plus important est que le préparer pour l’hiver est aussi simple que de décortiquer des poires.

Ingrédients:

- 350 grammes de champignons au miel,
- 50 grammes de carottes,
- 50 grammes d'oignon,
- 2 gousses d'ail,
- 3 cuillères à soupe. huile végétale,
- 2 feuilles de laurier,
- 3 petits pois de piment de la Jamaïque,
- sel
- poivre noir.

05.08.2018

Cabillaud mariné aux carottes et oignons

Ingrédients: cabillaud, huile, oignon, carottes, assaisonnement, vinaigre, persil, laurier, sel, sucre

Je vous suggère de préparer un plat de morue très savoureux et satisfaisant - la morue marinée avec des carottes et des oignons. La recette est très simple et rapide.

Ingrédients:

- 600 grammes de filet de cabillaud ;
- 40 grammes de beurre ;
- 15 ml. huile végétale;
- 120 grammes d'oignons ;
- 150 grammes de carottes ;
- 5 grammes de paprika moulu ;
- 5 grammes d'assaisonnement pour poisson ;
- 20 ml. vinaigre de cidre de pomme;
- persil;
- Feuille de laurier ;
- sel;
- sucre.

05.08.2018

Cèpes marinés

Ingrédients: champignon, genévrier, clous de girofle, estragon, thym, ail, herbes, sel, sucre, vinaigre, eau

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment cuisiner de délicieux cèpes marinés. La recette est très simple et rapide.

Ingrédients:

- 600 grammes de champignons blancs,
- une demi cuillère à café genévrier,
- 4 clous de girofle,
- un brin d'estragon sec,
- 2 branches de thym,
- 3-4 gousses d'ail,
- 3 brins de persil,
- 2 brins d'aneth,
- 2 cuillères à soupe. sel,
- 1 cuillère à soupe. Sahara,
- 80 ml. vinaigre,
- 800 ml. eau.

23.07.2018

Fromage au lait de chèvre maison

Ingrédients: lait de chèvre, crème sure, citron, sel

Vous pouvez préparer un fromage maison très savoureux à partir de lait de chèvre. J'ai décrit la recette de cuisine en détail pour vous.

Ingrédients:

- 2 litres de lait de chèvre,
- 5 cuillères à soupe. Crème fraîche,
- 1 citron,
- sel.

20.06.2018

Escalopes de carottes comme à la maternelle

Ingrédients: carottes, œuf, sucre, farine, beurre, crème sure, sel

Beaucoup d'entre nous se souviennent du goût des côtelettes de carottes de la maternelle. J'ai décrit en détail comment les préparer pour vous dans cette recette.

Ingrédients:

- 2 carottes ;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à soupe. Sahara;
- 2-3 cuillères à soupe. farine;
- huile végétale;
- 1 cuillère à soupe. Crème fraîche;
- une pincée de sel.

17.06.2018

Dinde à la crème sure dans une poêle

Ingrédients: filet de dinde, oignon, carottes, ail, crème sure, eau, laurier, sel, poivre, herbes, beurre

La dinde sauce à la crème sure dans une poêle sera une excellente décoration pour n'importe quelle table de fête. Ce n'est pas difficile à préparer.

Ingrédients:

- 300 grammes de filet de dinde ;
- 1 oignon ;
- 1 carotte ;
- 2 gousses d'ail ;
- 3 cuillères à soupe. Crème fraîche;
- 70-100 ml. eau;
- épices;
- 2 cuillères à soupe. huile végétale.

17.06.2018

Adjika sec géorgien

Ingrédients: paprika, coriandre, houblon suneli, aneth, sel, poivre

L'adjika sec est une épice très intéressante que vous pouvez préparer vous-même à la maison. La recette est très simple et rapide.

Ingrédients:

- 70 grammes de paprika moulu,
- 4 cuillères à soupe. coriandre moulue,
- 2 cuillères à soupe. khmeli-suneli,
- 2 pincées de graines d'aneth,
- 2 c. sel,
- 5 grammes de piment rouge.

17.06.2018

Maquereau en pelure d'oignon

Ingrédients: maquereau, oignon, eau, sel

Je vous propose de préparer un délicieux plat de poisson - du maquereau dans des pelures d'oignons. La recette est très simple et rapide.

Ingrédients:

- 1 maquereau,
- à partir de 5 bulbes de pelure d'oignon,
- 1 litre d'eau,
- 5 cuillères à soupe. sel.

16.06.2018

Hareng coréen à la pâte de tomate

Ingrédients: hareng, carottes, oignons, citron, huile, concentré de tomate, vinaigre, sel, poivre, assaisonnement

Le hareng coréen à la pâte de tomate est un plat inhabituel très savoureux que vous pouvez facilement préparer.

Ingrédients:

- 1 hareng,
- 1 carotte,
- 2 oignons,
- un demi citron,
- 100 ml. huile végétale,
- 1 cuillère à soupe. concentré de tomate,
- 25-30 grammes de vinaigre,
- une demi cuillère à café sel,
- une pincée de poivre de Cayenne,
- 1 cuillère à café. khmeli-suneli,
- une demi cuillère à café poivre noir.

31.05.2018

Chou-fleur en pâte

Ingrédients: chou-fleur, oeuf, farine, panure, sel, poivre

Le chou-fleur peut être délicieusement frit dans une pâte. Je vais vous dire comment faire cela maintenant. Vous pouvez servir du chou-fleur avec de la sauce et des légumes frais.

Ingrédients:

- 1 chou-fleur,
- 1 oeuf,
- 1 cuillère à soupe. farine,
- 3 cuillères à soupe. panure épicée,
- sel,
- poivre noir.

31.05.2018

Foie à la crème sure aux oignons

Ingrédients: foie, oignon, beurre, farine, sel, poivre, paprika

Ingrédients:

- 300 grammes de foie ;
- 1 oignon ;
- 10 grammes d'oignons verts ;
- 2 cuillères à soupe. huile végétale;
- 2 cuillères à soupe. farine;
- sel;
- poivre;
- paprika.

30.05.2018

Draniki au jambon et fromage

Ingrédients: pommes de terre, oeuf, jambon, fromage, aneth, sel, poivre, beurre, farine

Préparez les pommes de terre rissolées avec du jambon et du fromage et je vous assure qu'elles sortiront dans les 5 minutes maximum. Le plat est savoureux et copieux.

Ingrédients:

- 2 pommes de terre,
- 1 oeuf,
- 70 grammes de jambon,
- 60 grammes de fromage à pâte dure,
- 5 grammes d'aneth,
- sel,
- poivre noir,
- huile végétale,
- 1 cuillère à soupe. farine.

21.05.2018

Maquereau aux feuilles de thé

Ingrédients: maquereau, sucre, sel, grains de poivre, thé, laurier, eau

Le maquereau en feuilles de thé est une collation très savoureuse que vous pouvez facilement préparer. Je vous ai gentiment décrit la recette.

Ingrédients:

- maquereau - 400 grammes,
- sucre - 1 cuillère à soupe,
- sel - 2 cuillères à soupe,
- grains de poivre - 4-5 pcs.,
- sachet de thé - 3-4 pcs.,
- feuille de laurier - 1-2 pcs.,
- eau - 1 litre.

10.05.2018

Lavash au fromage et œuf dans une poêle

Ingrédients: lavash, fromage, œuf, légumes verts, sel, poivre, beurre

En guise de collation, préparez un délicieux pain pita avec du fromage et un œuf dans une poêle. Le plat est préparé très simplement et s'avère incroyablement savoureux.

Ingrédients:

- 1 pain pita fin,
- 80 grammes de fromage à pâte dure,
- 1 oeuf,
- verdure,
- sel,
- poivre noir,
- 3 cuillères à soupe. huile végétale.

Lorsqu’on parle de goûter, l’imagination dessine immédiatement une table de fête. Et ce n’est pas surprenant : qui prendrait la peine de découper des sandwichs pour le petit-déjeuner ou de créer des compositions de légumes sur plusieurs étages pour un dîner ordinaire ? Je ne discute pas, il y a bien sûr des fans. Et pour être honnête, j'aime parfois bricoler des farces de légumes sans occasion particulière. Mais toujours, pour la plupart, les gens préparent des collations originales pour la table de fête, des recettes avec photos sont spécialement rassemblées dans cette rubrique pour ceux qui souhaitent faire plaisir à leurs invités pour un anniversaire par exemple, ou préparer un buffet d'entreprise.

Concombres légèrement salés à l'ail et aux herbes instantanées

En plein été, ce serait un péché de ne pas saler une marmite de concombres légèrement salés. La chose la plus intéressante est qu’il semble que cela ne puisse pas être plus simple, et les proportions de la saumure jouent un rôle important à cet égard. Nous présentons l'option idéale.

Rouleaux de courgettes avec différentes garnitures

3 options de rouleaux de courgettes - pour tous les goûts : festif avec du poisson rouge, diététique avec du fromage de chèvre et végétalien avec du beurre de noix. La première recette montre le processus d'emballage des rouleaux avec tous les détails et des photos étape par étape.

Sandwichs aux sprats

Des sandwichs lumineux, extrêmement savoureux et méga-budgétaires avec des sprats pour la table des fêtes. Essayez-le, vous serez agréablement surpris par la facilité de préparation.

Gâteau de foie de poulet festif

Faux caviar

Un apéritif original et extrêmement économique pour la table de fête - à partir de hareng, de fromage fondu et de carottes, nous préparerons un caviar, qui a un goût étonnamment proche du caviar rouge.

Gâteau snack à base de gâteaux gaufrés

Les gâteaux snacks sont actuellement au sommet de leur popularité. Elles sont faciles à préparer et sont bien plus impressionnantes que les salades traditionnelles. Ce gâteau est parfait pour un buffet.

Chou en saumure chaude

Une excellente collation pour la table des fêtes et pour tous les jours. Le chou a l'air très impressionnant, croustillant, juteux, très, très savoureux.

Tomates arméniennes légèrement salées à l'ail

Trouver les combinaisons de légumes parfaites est mon passe-temps. Il suffit parfois d’ajouter un seul ingrédient pour faire scintiller un plat de toutes les couleurs et saveurs. Tout le monde sait que l'ail et les tomates sont bons. Et si vous ajoutez une généreuse portion d'herbes hachées, vous obtenez un vrai repas délicieux ! En plus de tout, l'apéritif est très esthétique - prenez-le et posez-le immédiatement sur la table de fête.

Aubergines marinées instantanées

Une entrée végétale rapide et très savoureuse à base d'aubergines marinées dans une marinade épicée à l'ail et à l'aneth.

Calamars marinés

Les calamars sont des fruits de mer au goût neutre, qu'il faut savoir cuisiner correctement pour que leurs plats soient savoureux et non durs. Nous vous présentons une recette à la fois très simple et inhabituelle pour une collation légère.

Crevettes sautées à l'ail à la sauce soja

Une délicieuse collation pour la bière - les crevettes sont rapidement frites dans de l'huile d'ail et caramélisées avec un mélange de sauce soja et de sucre (idéalement de canne).

Pâte de haricots arméniens

Les haricots rouges, bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sont réduits en purée dans un mélangeur et mélangés avec des oignons frits, des noix, des herbes, des épices et une petite quantité d'huile végétale.

Crevettes à la sauce crémeuse à l'ail

Les crevettes sont préparées selon la technologie italienne, un ensemble simple de produits, une séquence d'actions compréhensible et accessible à tous. Cela vous prendra environ 15 minutes, essayez-le, vous ne le regretterez pas !

Crevettes en pâte

Un plat très intéressant et facile à préparer : des crevettes juteuses dans une croûte de pâte croustillante. Se prépare instantanément et mange encore plus vite.

Profiteroles fourrées au fromage non sucré

Si vous aimez surprendre vos invités autant que passer du temps en cuisine, essayez de préparer ces petites profiteroles qui peuvent être garnies de n'importe quelle salade ou accompagnement. La pâte est facile à préparer. Vous obtenez beaucoup de profiteroles.

Hachis classique

Peu importe combien de fois j'ai essayé le forshmak, j'ai toujours été surpris : qu'est-ce que les gens y trouvent ? Il s’est avéré qu’avant le hachis classique, ces plats étaient comme la lune. Essayez comment ce plat national est réellement préparé.

Boulettes de riz aux crevettes et ananas

Si vous voulez apprendre à préparer des plats japonais, essayez de commencer par ces boulettes de riz. Ils sont beaucoup plus faciles à préparer que les petits pains. Aucun produit spécial n'est nécessaire (nori, wasabi, etc.). Doublement panées et frites, les boulettes de riz avec une garniture juteuse plairont à la fois à la famille et aux invités.

Brochet farci au four

Le brochet farci sur une table de fête est quelque chose qui peut vraiment surprendre les invités. Vous pensez que c'est trop difficile à préparer ? Bienvenue en cuisine, où le farce est actuellement en cours. Le processus est reflété en détail dans des photos étape par étape.

Les sandwichs les plus délicieux aux bâtonnets de crabe

Ces sandwichs constituent le moyen le plus simple de préparer rapidement une collation des Fêtes pour un groupe d’invités sans prétention.

Tomates à la coréenne – vous ne trouverez rien de plus savoureux !

Un délicieux apéritif composé de tomates dans une sauce aux légumes épicées sera prêt dès le lendemain après l'avoir mis à mariner. Les tomates à la coréenne sont parfaites pour une table de fête, car on ne peut pas trouver de meilleur apéritif.

Rouleaux d'aubergines au fromage et à l'ail

Les traditions de nos latitudes consistent à célébrer les fêtes de famille avec de riches fêtes. Il serait peut-être beaucoup plus simple de réserver une table dans un restaurant. Mais notre homme ne cherche pas la facilité. Après tout, une fête de famille, c'est à la fois des traditions et une atmosphère particulière créée grâce aux efforts de l'hôtesse. Bien entendu, préparer une table de fête demande toujours beaucoup de temps et d’efforts. Mais le plus difficile est de créer un menu qui reflète les préférences de tous les convives. Heureusement, il existe des collations de Noël que tout le monde adore. Comme ces rouleaux d'aubergines au fromage et à l'ail.

Rouleau de lavash aux bâtonnets de crabe

La recette la plus populaire du rouleau de lavash.

Salade de crabe en tubes de pâte feuilletée « Horn of Plenty »

Préparer le traîneau en été et la table du Nouvel An début décembre - c'est une tradition russe si répandue qui consiste à attendre à peine le premier jour de l'hiver pour décorer la ville avec des arbres de Noël, accrocher les magasins avec des guirlandes et laisser la population se procurer tellement habitué à l'environnement festif qu'au Nouvel An, un sapin de Noël décoré est déjà perçu comme un meuble de tous les jours. Mais nous ne choisissons pas les horaires, alors ne soyons pas originaux et commençons à dresser la table du Nouvel An, même avec un certain retard : non pas le 1er décembre, mais le 5 décembre. Mais il est encore temps :)

Nous roulons le crabe "Raffaello"

Enfant, je rêvais : si seulement de la neige colorée tombait du ciel ! Je ramassais une poignée de flocons de neige blancs et une poignée de flocons de neige rouges, j'en faisais des boules de neige et ils devenaient aussi élégants que les bonhommes de neige que nos professeurs torturés fabriquaient à la maternelle, se peignant les joues et le nez en rouge et mettant des tresses avec des kokoshniks , et certains avec des barbes et des bottes de feutre. Ce sont peut-être ces souvenirs qui font battre mon cœur à chaque fois que je vois des photos de tas de boulettes de crabe. Comme ils sont mignons et moelleux... :) Cuisinons-les ensemble !

Un apéritif spectaculaire d'aubergines et de poivrons doux pour la table des fêtes

Une délicieuse collation, pertinente non seulement en automne, mais aussi en hiver, car les aubergines peuvent désormais être achetées à tout moment de l'année. Pour le rendre encore plus intéressant, prenez non seulement des poivrons rouges, mais aussi des poivrons jaunes.

À Pâques, il est de coutume non seulement de peindre des œufs : ils peuvent également être utilisés pour préparer de délicieuses collations. Farcir, cuire, ajouter aux pâtes pour sandwichs et salades, en un mot, créer des miracles culinaires !

Si vous souhaitez surprendre vos convives et donner un effet étonnant à votre plat, alors cette recette originale, savoureuse et simple ne laissera personne indifférent ! Ainsi, on prépare simplement et facilement notre véritable décoration pour la table de fête.

Une recette délicieuse et intéressante pour une collation de vacances - Oeufs Fabergé

Composé: oeuf - 10 pcs., gélatine - 20 g, filet de poulet - 200 g, maïs en conserve - 100 g, poivron - 1 pc., graines de grenade, sel.

Préparation:

Faire bouillir le filet dans de l'eau salée, filtrer le bouillon. Faire tremper la gélatine dans 500 ml de bouillon réfrigéré pendant 30 à 40 minutes, puis chauffer à feu doux (sans faire bouillir) jusqu'à dissolution complète.

Lavez bien les œufs avec du soda et séchez-les. Utilisez un couteau pour faire un petit trou (2,5 cm) à partir de l'extrémité émoussée. Versez le blanc et le jaune et utilisez-les pour préparer d'autres plats, comme la salade Tendresse. Faire tremper la coquille vide dans de l'eau tiède avec du bicarbonate de soude (pour la désinfection), puis bien rincer à l'eau courante et sécher, placer dans un moule à œufs.

Note à l'hôtesse

Au lieu de coquilles, ils utilisent des supports en plastique provenant d'œufs en chocolat pour enfants Kinder Surprise. Dans des coquilles d'œufs, bien sûr, c'est plus original, mais vous pouvez préparer un tel aspic dans des verres en plastique jetables. Les pyramides résultantes sont également très mignonnes.

Coupez le filet et le poivron en cubes, mélangez avec le maïs et les graines de grenade. Remplissez la coquille avec le mélange : placez les légumes verts et les graines de grenade au fond, puis ajoutez la viande, le poivre et le maïs et versez le bouillon avec la gélatine.

Placez les œufs dans un endroit frais jusqu'à ce qu'ils soient complètement pris. Avant de servir, épluchez et disposez sur un beau plat, décorez selon vos envies avec des herbes, des carottes bouillies, des petits pois, du concombre frais, faites preuve d'imagination.

Il a l'air impressionnant sur la table et il s'avère magnifiquement préparé, inhabituellement et à peu de frais.

Bon appétit!

Recette originale de snack en brochettes « Shashlik »

Composé : œufs de caille, tomates cerises, herbes fraîches (oignon, aneth), brochettes en bois.

Préparation:

Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, peler. Si les tomates sont grosses, coupez le « bas » d’un côté. Placer les tomates et les œufs sur une brochette un à un. Décorez les tomates avec des gouttes de mayonnaise.

Pour décorer le plat, déposez des plumes d'oignons verts et des brins d'aneth dans une assiette. Ce plat est simple et peu coûteux à préparer, mais il a l'air original et élégant sur la table des fêtes. Un goûter miniature pour les enfants - champignons et pour les adultes - kebab !

Bon appétit!

Deux recettes de collations simples et mignonnes - œufs farcis « Poulets » et « Souris »

Ingrédients pour 5 portions de « Poulets » : 5 œufs, 1 avocat mûr, poivron jaune ou rouge, herbes au goût, mayonnaise maison, sel, clous de girofle ou grains de poivre.

Ingrédients pour 6 portions pour « Petites Souris » : 3 œufs, 50 g de fromage à pâte dure, 1 à 2 gousses d'ail, feuilles de salade verte, mayonnaise "maison", radis (carottes, concombre), clous de girofle ou grains de poivre (noir et rouge), brins de persil et d'aneth, queues de radis ou betteraves .

Préparation:

Coupez les œufs durs en 2 parties, retirez le jaune. Broyez les jaunes.

Épluchez l'avocat, retirez le noyau et écrasez la pulpe avec une fourchette.

Hachez finement les légumes verts.

Mélangez les jaunes, l'avocat, les herbes et ajoutez un peu de sel. Ajouter la mayonnaise et mélanger. Farcir les moitiés d'œufs avec le mélange obtenu. Connectez ensuite les moitiés.

À l'aide de ciseaux ou d'un couteau, découpez la coquille Saint-Jacques et le bec du poivron rouge. Découpez les ailes et la queue du poivron jaune.

Insérez la coquille Saint-Jacques, le bec, les ailes (peut être « collées » sur une goutte de mayonnaise) et la queue dans les fentes. Faites des yeux avec des clous de girofle ou du poivre.

Bon appétit!

Pour la farce, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée.

Préparation:

Coupez les œufs durs en deux comme pour les « Poulets », retirez le jaune. Broyez les jaunes.

Râper le fromage sur une râpe fine. Mélangez le fromage et les jaunes, ajoutez l'ail pressé au presse-ail et la mayonnaise « Maison » (voir recette ci-dessous) et mélangez le tout.

Farcir les œufs avec le mélange au fromage. Retournez l'œuf farci à moitié et déposez-le sur une feuille de laitue.

Faites des yeux avec des clous de girofle. Faites deux coupes et insérez-y des radis émincés (carottes, concombres). Faites un nez avec du poivron rouge et « collez-le » sur une goutte de mayonnaise. Fabriquez des antennes à partir de brins de verdure. Faites une queue avec la queue d'un radis ou d'une betterave.

Disposez sur une belle assiette et servez les « souris » sur des feuilles de laitue.

Bon appétit!

Et 3 autres recettes d'apéritifs simples - des idées pour farcir les œufs pour la table des fêtes.

La première étape de préparation de tous ces plats est la même :

Coupez les œufs durs en deux, comme pour les « Poulets » et les « Petites Souris », retirez le jaune. Ensuite, faisons preuve de créativité avec le remplissage.

Oeufs farcis à la menthe et au saumon

Préparation:

Fraîcheur agréable ! Mélangez les jaunes d'œufs avec les feuilles d'épinards dans un mixeur jusqu'à consistance lisse, en ajoutant deux cuillères à café de jus de citron et quelques feuilles de menthe. Remplissez les moitiés blanches avec la purée obtenue et décorez de rouleaux de saumon légèrement salés.

Bon appétit!

Œufs farcis aux épinards et avocat

Préparation:

Nourrissant et insolite ! Mettez les jaunes d'œufs, un demi-avocat mûr et les feuilles d'épinards légèrement sautées dans une poêle avec du beurre dans un mixeur, ajoutez du sel et du poivre au goût. Mélangez pour obtenir une purée épaisse et homogène : la délicieuse garniture est prête !

Oeufs farcis au foie, fromage et noix

Préparation:

Des combinaisons inattendues ! Mettez le fromage à pâte dure, les noix, quelques gousses d'ail, les jaunes et le foie de poulet frits dans le beurre, salez et poivrez au goût dans un mixeur. Mélangez jusqu'à obtenir une purée homogène et farcissez les moitiés d'œufs. Une collation copieuse et savoureuse est prête !

Bon appétit!

Tartelettes au saumon - un délicieux apéritif pour toute occasion

Ingrédients : tartelettes de pâte feuilletée - 20 pcs., saumon légèrement salé (tranché) - 300 g, beurre - 50 g, fromage à la crème à pâte molle - 100 g, crème sure - 50 g, œuf de caille - 10 pcs., persil (verts) pour décorations.

Préparation:

Faire bouillir les œufs durs. Déposez un fin morceau de beurre au fond de chaque tartelette, suivi de morceaux de saumon.

Mélanger le fromage à la crème avec la crème sure jusqu'à obtenir la consistance d'une mayonnaise épaisse.

A l'aide d'une seringue à pâtisserie (ou d'un sachet dont on a coupé un coin), déposez un peu de mélange crémeux au milieu des tartelettes. Placez les moitiés d'œufs dessus. Garnir de brins de persil.

Bon appétit!

Les poivrons farcis au fromage et aux œufs constituent un apéritif inhabituel et lumineux.

C'est impressionnant sur la table. Il est conseillé d'utiliser des poivrons de couleurs différentes.

Ingrédients pour 6 à 8 portions : 3 poivrons, 300 - 400 g de fromage à pâte dure, 3 œufs durs, 2-3 gousses d'ail, mayonnaise « Maison » (voir recette ci-dessous).

Préparation:

Râper le fromage sur une râpe fine. Ajouter l'ail pressé au presse-ail et remuer. Ajoutez un peu de mayonnaise et mélangez.

Lavez le poivron et retirez les graines. Farcir les poivrons avec le mélange de fromage en laissant un espace au milieu. Placez un œuf au milieu du poivron et remplissez hermétiquement le reste de l'espace avec du fromage. Placez les poivrons au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Coupez ensuite en portions avec un couteau bien aiguisé.

Bon appétit!

Recette d'entrées et de salades des fêtes, mayonnaise « maison »

Ingrédients pour 200 g de mayonnaise : 3 jaunes, 150 ml poussent. huile - huile d'olive si désiré, 1 c. moutarde (pâte), 5 c. jus de citron, 0,5 c. sucre, 0,5 c. sel.

Préparation:

Note à l'hôtesse

Un point important lors de la préparation de la mayonnaise est que tous les produits utilisés doivent être à température ambiante.

La recette utilise uniquement des jaunes, vous pouvez faire de la Meringue à partir des blancs.

Battez les jaunes avec la moutarde, le sucre et le sel. Ajoutez délicatement la plante, une cuillère à café à la fois. beurre, sans cesser de fouetter.

Lorsque le mélange devient homogène, ajoutez tout le beurre restant et battez bien. Ajoutez ensuite le jus de citron et battez à nouveau le mélange.

Si la mayonnaise vous semble trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillie froide.

Conservez la mayonnaise préparée au réfrigérateur et utilisez-la dans les 5 à 7 jours.

Bon appétit!

Une collation originale et simple - les boulettes de fromage « Poulets »

Ingrédients : fromage à la crème à pâte molle - 200 g, fromage à pâte dure - 300 g, bâtonnets de crabe - 50 g, craquelins carrés - 25 pièces, carottes moyennes - 1 pièce, olives noires - 8 à 10 pièces, brins d'aneth pour la décoration .

Préparation:

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Hachez les bâtonnets de crabe et mélangez-les avec la moitié du fromage à pâte dure avec du fromage à la crème et formez des boules.

Laissez la deuxième partie du fromage pour rouler les boules.

Faites des becs et des pattes avec des carottes, découpez des yeux dans des olives.

Placer les cuisses de carottes sur un cracker et une boule de fromage dessus. Insérez les yeux et le bec. Décorez le plat avec de l'aneth.

Bon appétit!

Oeufs panés à la sauce blanche - une entrée rapide

Ingrédients : œuf de caille - 10 pcs., chapelure - 5-6 c. l., huile végétale pour la friture, œuf de poule - 2 pcs.

Préparation:

Faire bouillir les œufs de caille pendant 3 minutes. Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec une fourchette. Épluchez les œufs de caille et placez-les dans le mélange d'œufs.

Rouler dans la chapelure et faire revenir dans de l'huile végétale bien chauffée jusqu'à ce qu'il soit doré.

Servir chaud avec une sauce blanche.

Option sauce : mélanger 100 g de mayonnaise et de crème sure épaisse, 3 gousses d'ail (passées au pressoir), plusieurs brins d'aneth et 1/2 c. Sahara. Ajoutez du sel si nécessaire.

Bon appétit!

Je vous propose de diversifier votre table de fêtes avec des escalopes de viande aux œufs de caille et au fromage - elles sont copieuses et originales, et elles sont tout aussi faciles à préparer que les escalopes ordinaires.

Des « nids » à base de viande hachée.

Ingrédients pour 8 à 10 portions : viande hachée - 500 g (porc et bœuf), œuf de caille - 8 à 10 pièces, fromage à pâte dure - 200 g, oignon - 1 pièce, oignon vert - 1 botte, huile d'olive - 1 cuillère à soupe . . l., huile végétale - 2 c. l., sel, poivre.

Préparation:

Salez et poivrez la viande hachée. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Hachez finement les oignons verts. Oignons - hachez-les finement et faites-les revenir dans l'huile d'olive.

Mélangez la viande hachée, les deux types d'oignons et le fromage. Bien mélanger et former des escalopes avec un trou au centre. Faire frire dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 5 minutes de chaque côté.

Beurrer un plat allant au four avec de l'huile végétale et y déposer les escalopes. Cuire au four 20 minutes à 180 degrés. Lorsque les escalopes sont légèrement dorées, sortez une plaque à pâtisserie et placez un œuf de caille au centre de chacune d'elles. Remettez le moule au four - les œufs mettront 5 minutes à cuire.

Disposer sur une belle assiette et garnir d'herbes.

Bon appétit!

Rouleaux aux œufs - une option de collation rapide

Préparation:

Nous découpons à l'avance la garniture - jambon, oignons, poivrons doux, olives, tomates - selon votre envie. Faites chauffer une poêle et graissez-la avec de l'huile. Battez les œufs (utilisez la quantité souhaitée) et versez dans la poêle. La couche doit être assez volumineuse, environ 2 cm de hauteur. Faites frire le mélange d'œufs d'un côté, puis retournez-le délicatement et saupoudrez immédiatement le tout uniformément avec la garniture préparée. Roulez la crêpe aux œufs finie en un rouleau et coupez-la en portions. Peut être servi, garni d'herbes.

Bon appétit!

Comme collation copieuse, rapide, saine et très savoureuse pour les tables du quotidien et des fêtes, je vous propose une option simple sur la façon de préparer des petits pains pita au saumon.

Les rouleaux de lavash au saumon sont une recette pour une collation copieuse et saine.

Ingrédients : 1 feuille de lavash, 200 g de saumon légèrement salé, 150 g de fromage blanc, 0,5 poivron, laitue, aneth.

Préparation:

Étalez une feuille de lavash sur la table et graissez toute la surface avec du fromage blanc.
Hachez l'aneth et saupoudrez-le sur toute la surface du pain pita.
Placez la garniture sur le bord le plus proche. La première couche est constituée de saumon coupé en fines tranches, puis de poivrons finement tranchés.
Disposez ensuite les feuilles de laitue et une autre couche de saumon.
Roulez ensuite le pain pita fourré en un gros rouleau (ou rouleau). Essayez de rouler aussi étroitement que possible pour qu'après la coupe, la garniture ne tombe pas et que les rouleaux de saumon lavash restent denses et attrayants.
Après cela, coupez le rouleau en morceaux - des rouleaux. Le lavash peut être remplacé par n'importe quelle crêpe. Décorez avec des verts.

Bon appétit!

Une salade de poulet appétissante et élégante décorera n'importe quelle table de fête, en particulier celle de Pâques ou du Nouvel An.

La salade de poulet est une excellente entrée pour vos invités.

Ingrédients : tomates - 3 - 4 pcs., oeuf - 7 pcs., fromage fondu - 2 pcs., fromage à pâte dure - 80 g, ail - 5 - 6 gousses, carottes bouillies - 1 pc., mayonnaise - 250 g, sel pour goût, légumes verts pour la décoration.

Préparation:

Faire bouillir les œufs durs. Râpez les blancs d'œufs sur une râpe grossière et disposez-les sur un plat de forme oblongue en première couche (en garder 1 morceau pour la décoration). Saler et graisser avec de la mayonnaise.

Coupez les tomates en petits cubes et disposez-les en une deuxième couche. Ajoutez du sel.

Passer l'ail au presse et déposer sur une couche de tomates. Graisser avec de la mayonnaise, saupoudrer de jaunes finement râpés (laisser 1 morceau pour la décoration).

Râpez le fromage fondu précongelé sur une râpe grossière et placez-le dans la couche suivante de salade. Graisser avec de la mayonnaise.

Saupoudrer la salade de tous les côtés de fromage à pâte dure râpé. Placez la mayonnaise sur le fromage de poulet et saupoudrez le jaune dessus. Placez un grain de poivre noir à la place de l'œil.
Découpez le bec et l'aile des carottes bouillies. Garnir la salade de feuilles de persil et de fleurs de carottes. La salade de poulet est prête. Servez-le sur la table et régalez vos chers invités.

Bon appétit!

Cette salade laisse beaucoup de place à l'imagination culinaire. Comme couches, vous pouvez utiliser des champignons frits avec des oignons et du poulet refroidi, fumé ou bouilli, des concombres marinés ou frais.

Un seul article ne peut pas couvrir toutes les recettes lumineuses et savoureuses de collations pour un festin, alors venez plus souvent sur mon blog et je vous ravirai avec de nouvelles options originales pour les gourmandises des fêtes.

J'espère que dans mon article vous prendrez note de votre recette de collation préférée. Cuisinez avec plaisir ! Servez des collations sur la table et régalez vos chers invités.

Je voudrais vous demander, si vous avez aimé l'article et l'avez trouvé utile, de partager l'article avec vos amis sur les réseaux sociaux dont les boutons sont situés à la fois tout en haut de l'article et en bas.

Félicitations pour la prochaine fête de Pâques! Je vous souhaite bonté, amour, paix, bonheur et prospérité !

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Coupez les tranches de bacon en deux, enveloppez-y les crevettes et fixez-les avec des brochettes. Saupoudrez ensuite les crevettes de poivre de Cayenne.

Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et faites cuire au four préchauffé à 230°C pendant 10 à 15 minutes.

bbc.co.uk

Ingrédients

• 8 tranches de bacon fumé cru ;
• 8 cuillères à café de fromage de chèvre à pâte molle ;
• sel - au goût;
• 1 bouquet de roquette ;
• 8 petits cornichons.

Préparation

Déposez une cuillère à café de fromage de chèvre sur le bord de chaque tranche de bacon. Sel et poivre au goût. Placez la roquette sur le fromage de manière à ce que les feuilles dépassent des bords du bacon des deux côtés. Coupez les concombres en quatre dans le sens de la longueur et placez-les sur la roquette.

Enveloppez bien les rouleaux, coupez chacun au milieu et placez le côté coupé vers le bas sur un plat de service.

bettycrocker.com

Ingrédients

• 180 g de farine ;
• 2 cuillères à café de levure;
• ½ cuillère à café de sel ;
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu ;
• 900 g de saucisses de porc ;
• 450 g de cheddar râpé ;
• 1 oignon;
• 1 gousse d'ail ;
• 2 branches de céleri.

Préparation

Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le beurre. Ajouter les saucisses hachées, le fromage râpé, l'oignon haché, l'ail et le céleri au mélange obtenu. Mélangez bien et formez avec cette viande hachée des boules d'un diamètre de 2,5 cm.

Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium à une courte distance les uns des autres. Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 15 minutes jusqu'à ce que les boules soient dorées. Percez-les avec des brochettes avant de servir.

dîneratthezoo.com

Ingrédients

• 2 cuillères à café d'huile d'olive ;
• 18 crevettes ;
• ½ cuillère à café de poudre de chili ;
• ¾ tasse de sauce guacamole ;
• 18 chips croustillantes à l'arôme naturel ou salé ;
• quelques brins de coriandre.

Préparation

Placez une poêle sur feu vif et faites-y chauffer l'huile. Placez-le là, ajoutez la poudre de chili et faites frire pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps. Les crevettes doivent devenir roses et devenir opaques.

Placez 1 à 2 cuillères à café de guacamole sur les chips et une crevette par-dessus. Avant de servir, parsemer de feuilles de coriandre hachées.

toutes les recettes.com

Ingrédients

• 220 g de fromage frais ;
• 170 g de chair de crabe ou de bâtonnets de crabe ;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé ;
• 60 g de cheddar râpé ;
• quelques oignons verts ;
• 1 cuillère à café de sauce soja ;
• 20 tartelettes ;
• 1 pincée de paprika.

Préparation

Mélanger le fromage à la crème, la chair de crabe hachée, la mayonnaise, le fromage râpé, l'oignon haché et la sauce soja. Répartir le mélange sur les tartelettes, saupoudrer de paprika et enfourner au four préchauffé à 190°C pendant 5 à 7 minutes. Servir chaud.

6. Paniers de concombres au saumon fumé

goûtofhome.com

Ingrédients

• 2 concombres ;
• 120 g de saumon fumé ;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ;
• 1 cuillère à soupe d'oignon haché ;
• 1 cuillère à soupe de câpres ;
• plusieurs brins de persil;
• ½ cuillère à café de moutarde de Dijon ;
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu.

Préparation

Épluchez les concombres, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins. Hachez le poisson et mélangez-le avec le reste des ingrédients.

Farcir les moitiés de concombre avec le mélange de poisson. Enveloppez-les dans du film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. Avant de servir, coupez les concombres en rondelles d'environ 1,5 cm de large.

bettycrocker.com

Ingrédients

• 900 g de fromage frais ;
• 450 g de cheddar râpé ;
• 200 g de noix de pécan ou de noix hachées ;
• 60 ml de lait concentré ou cuit au four ;
• 120 g d'olives ;
• 2 gousses d'ail ;
• ½ cuillère à café de sel ;
• ½ bouquet de persil ;
• quelques cuillères à soupe de paprika.

Préparation

Mélanger le fromage à la crème et le cheddar. Ajoutez 150 g de noix, le lait, les olives hachées, l'ail haché et le sel. Mélangez bien, divisez en trois parties et formez chaque partie en boule.

Roulez délicatement une boule dans le persil haché, une autre dans les noix restantes en appuyant légèrement pour les fixer dans le fromage et la troisième dans le paprika. Placez les boules au réfrigérateur.

Il faut les sortir 15 minutes avant de servir. Cette collation se marie parfaitement avec des crackers.

goûtofhome.com

Ingrédients

• 8 tranches de bacon ;
• 1 ½ cuillères à café de cassonade ;
• ¼ cuillère à café de cannelle moulue ;
• ¾ tasse hachée prête à l'emploi ;
• ¼ tasse de poire séchée hachée ;
• 2 cuillères à café de beurre ;
• ¼ cuillère à café de sel ;
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 80 ml de jus de poire ;
• 30 tartelettes ;
• 60 g de fromage bleu (de préférence gorgonzola).

Préparation

Faites frire les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés. Mélangez le sucre et la cannelle, saupoudrez de bacon et laissez cuire encore une minute. Transférez-le ensuite sur une serviette en papier.

Pendant que le bacon refroidit, placez le poulet, les tranches de poire séchées, la confiture, le beurre, le sel et le poivre dans une poêle propre et recouvrez de jus de poire. Porter à ébullition et cuire encore 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Versez environ une cuillère à café de garniture dans les tartelettes, saupoudrez de bacon haché et de petits morceaux de fromage. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 5 à 7 minutes. Servir chaud.

dartagnan.com

Ingrédients

• 12 œufs de caille ;
• 300 g de porc haché ;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût ;
• 2 brins de thym ;
• 1 gros œuf de poule ;
• 100 g de chapelure ;
• huile végétale pour la friture.

Préparation

Plongez les œufs de caille dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Transférez-les ensuite dans l'eau froide et épluchez-les délicatement une fois refroidis.

Mélangez la viande hachée avec du sel, du poivre et des feuilles de thym. Divisez le mélange en 12 parts égales et enrobez-en les œufs en formant des boules égales. Trempez les boules dans l'œuf battu et roulez-les dans la chapelure.

Versez 5 cm d'huile végétale dans une casserole profonde et faites-la chauffer. Placez les boules par lots dans l'huile et faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Utilisez ensuite une écumoire pour les transférer sur une serviette en papier afin d'évacuer tout excès d'huile. Disposez les œufs écossais dans un plat allant au four et enfournez pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Dishmaps.com

Ingrédients

• 18 grosses olives;
• 250 g de fromage frais ;
• 18 petites olives ;
• 1 carotte.

Préparation

Faites une entaille longitudinale sur chaque grosse olive et remplissez-la. Coupez les carottes en cercles de 0,5 cm de large et découpez un petit triangle dans chaque cercle pour former les pattes des pingouins. Insérez les morceaux de carotte coupés dans les petites olives.

Disposez les olives farcies au fromage sur les tranches de carottes. Placez les « têtes » - petites olives - dessus et fixez-les avec des brochettes.Ingrédients

• 120 g de farine ;
• 1 pincée de sel ;
• 1 œuf large;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• 250 ml de lait ;
• 1 petit morceau de beurre ;
• 50 ml de crème sure ;
• 150 g de saumon fumé ;
• quelques brins d'aneth.

Préparation

Mélangez la farine et le sel. Faites un petit puits au milieu, versez l'œuf et l'huile d'olive et remuez. Sans cesser de remuer, versez lentement le lait. Donnez à la pâte une consistance uniforme.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les crêpes une minute de chaque côté. Ils devraient prendre une teinte dorée.

Étalez un peu de crème sure sur chaque crêpe, quelques petites tranches de saumon et décorez d'aneth.

12. Sapin de Noël fait de petits pains Chelsea

bbc.co.uk

Ingrédients

Pour les petits pains :

• 800 g de farine ;
• 1 cuillère à soupe de sel ;
• 15 g de levure à action rapide ;
• 400 ml de lait ;
• 60 g de beurre ;
• 2 oeufs.

Pour remplissage:

• 400 g d'un mélange de fruits secs hachés, de noix et de sucre ;
• 1 pomme ;
• 1 poire;
• 75 g de pistaches concassées ;
• 100 g de fruits confits ;
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue ;
• 25 g de beurre.

Pour le glaçage:

• 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots ;
• 200 g de sucre en poudre ;
• le zeste râpé d'une orange;
• 40 g de fruits confits ;
• 25 g de pistaches concassées.

Préparation

Ajoutez du sel et de la levure à la farine. Ajouter le beurre au lait et faire chauffer le mélange. Lorsque le beurre est fondu, versez le mélange dans la farine. Ajouter les œufs et remuer.

Versez le mélange sur une surface farinée et pétrissez pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que la pâte devienne élastique. Placez-le dans un bol graissé d'huile végétale, couvrez d'un torchon et laissez lever une heure.

Pendant ce temps, mélangez un mélange de fruits secs, de noix et de sucre, de pomme et de poire pelées et hachées, de zestes d'orange, de pistaches, de fruits confits et de cannelle.

Ensuite, sur un plan fariné, étalez la pâte en une couche de 50 x 45 cm et badigeonnez-la de beurre fondu. Étalez ensuite la garniture sucrée sur la pâte en laissant 2 cm sur les bords.

Roulez délicatement le rouleau et coupez les bords. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en 15 morceaux. Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pour former un sapin de Noël. Il doit y avoir un peu d'espace entre les petits pains, mais seulement un peu, pour que lorsqu'ils se lèvent, ils se touchent. Utilisez le reste de la pâte pour former un tronc d'arbre.

Couvrez le sapin de Noël avec une serviette propre et laissez reposer encore 30 à 45 minutes. Retirez ensuite le torchon et placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 190°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les petits pains soient dorés. Si vous constatez qu’ils brunissent trop vite à la cuisson, couvrez-les de papier aluminium.

Faites fondre la confiture d'abricots dans une casserole en ajoutant un peu d'eau. Badigeonnez-en les petits pains légèrement refroidis et laissez-les refroidir complètement.

Mélanger le sucre en poudre, le zeste d'orange et 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à consistance lisse. Placer dans un sac plastique, couper le bout et dessiner des guirlandes sur le sapin de Noël avec du glaçage. Parsemer de fruits confits et de pistaches.