Pour les amoureux salades épicées Je vous propose de très bien le cuisiner à partir d'aubergines délicieuse salade Ogonyok. Ces aubergines « Ogonyok » sont bien connues et appréciées de beaucoup. Le processus de cuisson est assez simple et ne posera aucune difficulté même pour une femme au foyer novice. Tout ce que vous avez à faire est de faire frire les aubergines, de les mélanger avec de la sauce piquante et de les rouler. Pour les amateurs de plats très épicés, la quantité de piment rouge peut être augmentée selon vos goûts. Essayez-les également.
Cette quantité d'ingrédients fait 4 litres aubergine épicée Lumière pour l'hiver. J'ai indiqué le poids des ingrédients sous leur forme purifiée. Bulgare et piment J'ai utilisé du rouge pour que la sauce de la salade ait une belle et riche couleur.

Ingrédients:

- aubergines - 3 kg.,
- huile végétale- 500 ml.,
- sel - 1 cuillère à soupe. (avec un toboggan).

Pour la sauce :

- poivron - 8 pcs.,
- vinaigre - 225 ml.,
- ail - 225 gr.,
- sel - 0,75 cuillère à soupe,
- rouge piment- 2 pièces.



Il est préférable de commencer le processus de préparation de la salade Ogonyok avec des aubergines, car elles doivent reposer avec du sel pendant une heure ou deux pour que l'amertume ressorte. Et pendant ce temps il sera possible de stériliser les bocaux et de préparer la sauce. Lavez bien les aubergines, coupez les queues et les fesses. Il est préférable de prendre des aubergines jeunes, sans graines noires ; elles sont à la fois plus savoureuses et plus belles une fois coupées. Pour déterminer quelles aubergines ont des graines qui ne sont pas encore mûres, essayez de les presser. Si l'aubergine est un peu élastique et pas trop dure, alors le légume est encore jeune.

Coupez les aubergines en tranches d'environ 5 à 6 millimètres de large. Saupoudrer de sel et bien mélanger avec les mains. Comme il y a beaucoup d'aubergines, je recommande de tout faire dans un grand bol en métal ou en plastique. Il sera beaucoup plus facile d'y mélanger des légumes. Laissez les aubergines libérer leur jus pendant au moins une heure. Puis égouttez le jus et faites frire des deux côtés.

Pour cuisiner sauce piquante, vous devez d'abord épépiner les poivrons rouges et les poivrons rouges et bien les rincer. Je recommande d'utiliser des gants pour éplucher les piments forts, sinon vos doigts brûleront plus tard.

Épluchez également l'ail.

Broyer deux types de poivre et d'ail dans un hachoir à viande. Encore une fois, effectuez cette procédure uniquement avec des gants.

Ajouter le vinaigre et le sel au mélange moulu. Mélangez bien le tout et laissez reposer un moment pendant que les aubergines sont frites. A noter que la sauce ne nécessite aucune cuisson ; elle contient suffisamment de vinaigre pour que la salade se conserve parfaitement plus d'un hiver.

Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle, ajoutez les tranches d'aubergines et faites revenir à feu moyen. J'ai fait frire les légumes dans deux poêles en même temps pour accélérer le processus.

Lorsque les légumes commencent à dorer d'un côté, retournez-les de l'autre et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Si nécessaire, ajoutez constamment de l'huile, mais n'en ajoutez pas trop. Les légumes ne doivent pas y flotter. Les aubergines absorbent assez fortement l'huile, vous en aurez donc besoin de beaucoup.

Versez immédiatement les aubergines frites de la poêle dans la sauce, mélangez-en un peu et placez-les dans des bocaux qui doivent d'abord être bien lavés avec du soda et stérilisés pendant au moins 5 minutes chacun. Faites bouillir les couvercles pendant environ cinq minutes.

Placer les rondelles d'aubergines mélangées à la sauce dans des bocaux hermétiquement et couvrir avec des couvercles (en boîte ou à visser).

Retournez les bocaux et enveloppez-les dans une couverture. Gardez-le ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Assurez-vous d'essayer ces plats simples et savoureux.

Les aubergines Ogonyok sont prêtes pour l'hiver. Il ne vous reste plus qu'à attendre l'hiver et à profiter de son goût. Conservez les conserves avec le reste des torsades dans un endroit sombre et frais.

Bon appétit!

Appétissant, collation épicée sans mayonnaise, communément appelée « étincelle » d'aubergine est une aubaine pour les amateurs de plats épicés, insolites et plat délicieuxà partir de légumes pour l'hiver, préparés sans stérilisation. Il peut être préparé pour la nourriture ou fermé pour l'hiver.

Il est facile à préparer et quitte rapidement la table. Si tu n'aimes pas beaucoup plats épicés, il vous suffit de réduire la quantité de piment et d'ail à votre goût. Mais cette option ne convient que pour la nourriture. Dans ma famille, c'est plat préféré, qui est préparé à la fois pour la nourriture et pour une utilisation future. Je partage donc ma recette préférée d'aubergines « Ogonyok » pour l'hiver, 5 kg préparées sans stérilisation en bocaux, qui vous aideront à manger ce délicieux toute l'année. Pour la nourriture, je cuisine habituellement la moitié de la quantité et je la laisse reposer au réfrigérateur pendant une journée.

Ingrédients:

• 5 kg d'aubergines.
• 350g d'ail.
• 100 g de piment rouge vif, variété Corne de bélier(vous pouvez en prendre un autre chaud).
• 300g de vinaigre 9 pour cent.
• 500g d'orange bulgare douce - poivron rouge.
• Huile de tournesol pour la friture (environ un litre) et sel.

Comment cuisiner des aubergines au feu : une recette pour l'hiver sans stérilisation

1. Transformation des aubergines.

Lavez les aubergines, coupez les pointes et les queues. Il n'est pas nécessaire de nettoyer la peau. Coupez-le en morceaux de 2 à 3 cm d'épaisseur et placez-le dans une casserole profonde. Disposez en couches et saupoudrez de sel mouture grossière. Laisser reposer 3 heures en remuant constamment à température ambiante.

2. Préparation d'assaisonnement.

Broyez 350 g d'ail, 100 g de poivron rouge amer et 500 g de poivron rouge doux dans un hachoir à viande. Versez le vinaigre. L'assaisonnement sera piquant et aigre. Il vaut mieux ne pas l'essayer.

3. Préparation des bocaux.

Pour 5 kg d'aubergines il vous en faudra 5 bidons d'un litre et 5 couvercles en plastique pour conservation à chaud. Nous lavons les bocaux et les couvercles avec du soda. Placez une casserole d'eau sur la cuisinière et portez-la à ébullition. Placez une grille sur le moule et placez le pot à l'envers dessus. Stérilisez pendant 10 à 15 minutes. Nous mettons de l'eau à proximité pour les couvercles. Nous le chauffons à 80 degrés. Et avant de fermer le pot avec un couvercle, baissez-le dans eau chaude pendant 2 minutes et mettez-le rapidement sur le pot.

4. Faire frire les aubergines et les placer dans des bocaux.

Retirez légèrement le sel des aubergines (vous pouvez les rincer) et faites-les revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient de couleur blé. Je sors le pot de la stérilisation, et pendant qu'il est tiède, je commence immédiatement à y mettre les aubergines et l'assaisonnement. Je verse quelques cuillères à soupe d'assaisonnement au fond du pot. Ensuite j'ai mis les aubergines. Puis assaisonnement, puis les bleus à nouveau, assaisonnement et ainsi de suite.

A chaque fois, j'appuie fermement sur les couches avec une cuillère pour qu'il n'y ait pas de vides. Lorsque le pot est rempli jusqu'au cintre, versez quelques cuillères à soupe d'huile inodore dans la poêle. Portez-le à ébullition et versez dans un bocal. Trempez le couvercle dans l'eau chauffée et fermez le pot. Laisser refroidir sur la table. Une fois les bocaux complètement refroidis, ils peuvent être cachés au réfrigérateur ou descendus dans la cave. Si vous souhaitez cuisiner pour manger, ajoutez les aubergines frites dans l'huile à la sauce. Remuer et laisser infuser jusqu'au matin. Bon appétit!

La salade de tomates « Spark » est traditionnellement servie en hiver. Il tire son nom parce que goût épicé brillant, ce qui s'explique par la variété des ingrédients, car en plus des tomates, les ménagères ajoutent généreusement du raifort, de l'ail, du sel, du poivre et bien plus encore pour rendre la salade riche et vraiment inoubliable.

Le snack porte plusieurs autres noms éloquents : gorloder, khrenoder, etc.

Toute femme au foyer sait que la préparation de tout plat, qu'il s'agisse d'une entrée ou d'un cocktail, commence par l'achat des ingrédients et chercher une recette. Peu importe où vous obtenez la recette, Ogonyok vous dira comment la préparer. livre de cuisine, hérité de ma grand-mère, et d'Internet. Mais il est important que le processus de cuisson soit clair pour vous et que les proportions soient indiquées le plus précisément possible. Si vous n'êtes pas sûr du succès, cherchez plus bonne recette ou consultez quelqu'un qui l'a déjà fait et qui a de l'expérience dans la préparation du plat. Cela vous aidera à éviter de commettre des erreurs et, peut-être, à apprendre quelques secrets culinaires.

Pour le chrenoder, il vous faudra tout d'abord :

• Un kilo de tomates fraîches.
• Trois racines de raifort.
• Deux gousses d'ail.
• Assaisonnements (sel, sucre) à votre discrétion.
• Hachoir à viande.
• Râpe.

Manière traditionnelle

Il existe deux manières de préparer un gorloder. Le premier implique une technologie de traitement thermique, le second - l'absence de cuisson.

A ceux qui ont choisi traitement thermique un conseil vous sera utile : les légumes doivent être soigneusement sec serviettes en papier , car les légumes qui retiennent l'humidité résiduelle sont extrêmement sensibles à la fermentation.

Tout d’abord, il faut préparer nos légumes en les épluchant. Une fois cela fait, vous pouvez en charger le hachoir à viande. Pour un meilleur effet, certaines femmes au foyer utilisent d'abord une râpe. Cette approche simplifie considérablement le processus de cuisson, étant donné que le torsion manuel est un processus plutôt difficile.

Nous assaisonnons le mélange de légumes obtenu avec du sucre et du sel, en nous concentrant sur préférences gustatives. Cela vous permettra de bien mettre en valeur le goût de la salade.

Ayant reçu salade prête, emballez-le dans un bocal, fermez-le et mettez-le dedans endroit frais ou un réfrigérateur - les provisions pour l'hiver sont faites.

Recette alternative

Il ne peut tout simplement pas y avoir de moyen clair de préparer l'Ogonyok à partir de tomates pour l'hiver. Au fil du temps, certaines recettes deviennent obsolètes et d'autres apparaissent qui correspondent aux préférences modernes des gens. Il s'ensuit qu'il devrait y avoir plusieurs options de cuisson. Il existe une autre recette d'assaisonnement pour tomates pour l'hiver. Elle diffère principalement par les ingrédients utilisés : du poivre a été ajouté aux tomates traditionnellement utilisées pour les rendre encore plus épicées. Voici une liste de tout ce dont nous avons besoin pour préparer l’apéritif Ogonyok pour six personnes :

• Piment (25 g).
• Piment Ramiro (100 g).
• Tomates (250 g).
• Ail (50 g).
• Sel (une demi-cuillère à soupe).
• Sucre (cuillère à soupe).
• Vinaigre.

À propos, le coût des ingrédients était même inférieur à cent roubles. C'est particulièrement bon de préparer une salade de tomates pour l'hiver - son goût piquant vous fera certainement fuir grippe et ARVI.

Selon les règles, avant de commencer à travailler, la ménagère doit acheter une paire gants en caoutchouc. Voici comment cuisiner l'Ogonyok en utilisant la deuxième méthode :

1. Tout d'abord, nous coupons nos poivrons en coupant le centre ainsi que les graines.
2. La prochaine étape que nous aborderons est l'ail. Il doit être soigneusement nettoyé et divisé en tranches.
3. Prenons-le tomates fraîches et débarrassez-les des légumes verts, puis, avec le reste des légumes, chargez-les dans un hachoir à viande.
4. Il ne reste plus qu'à ajouter les assaisonnements et remplir les bocaux avec notre apéritif Ogonyok.

Comme vous pouvez le constater, les deux recettes que nous proposons diffèrent par leurs ingrédients. Amoureux sensations fortes pouvez choisir en toute confiance la deuxième option - ils proposent ajouter du poivre. Bien que le premier ne puisse pas être qualifié de faible, trois racines de raifort sont ajoutées pour contrebalancer les poivrons.

Préparation au stockage à long terme

Dans la troisième recette finale, nous vous expliquerons comment préparer l'assaisonnement des tomates pour l'hiver afin qu'il a été stocké pendant longtemps et n'a pas moisi. Particularité Cette méthode consiste à utiliser de l’huile végétale. Nous aurons besoin de :

• Racine de raifort.
• Sel, sucre.
• Tomates (2 kg).
• Ail.
• Huile végétale et vinaigre.

Les tomates doivent être pelées. Pour ce faire, nous recommandons de les arroser eau chaude, puis maintenez-le pendant quelques minutes eau froide.

Cela fait, nous sortons un hachoir à viande et y passons les légumes déjà épluchés, sans oublier d'ajouter du sucre et du sel, après quoi nous les mettons sur le feu. Dès que l'eau bout, réglez la minuterie sur quinze minutes.

Lorsque l'apéritif est presque prêt, vous devez ajouter du vinaigre et de l'huile végétale. De plus, la racine de raifort doit être pelée et conservée dans de l'eau froide pendant au moins une heure, après quoi elle est passée dans un hachoir à viande et cuite à la vapeur avec de l'ail. Ajoutez le mélange obtenu d'ail et de raifort à l'assaisonnement. Ensuite, retirez du feu et mélangez soigneusement. Prêt! Vous pouvez l'essayer maintenant ou le mettre en bocaux pour en profiter. goût piquant Assaisonnements Ogonyok en hiver.

Attention, AUJOURD'HUI seulement !

Le saumon légèrement salé est souvent utilisé dans les entrées froides. Et dans les collations chaudes et certains types salades chaudes utiliser frit. Les canapés au saumon sont une version excellente et même légèrement raffinée du régal idéal pour la table des fêtes.

Il existe d'innombrables options pour préparer de tels sandwichs. Et nous vous expliquerons comment les décorer joliment et les servir de manière rentable. Spécialement pour vous, les éditeurs de notre portail ont préparé quelques idées pour créer de délicieux canapés avec du saumon. Ici vous trouverez meilleures recettes avec des photos et nous sommes sûrs que vous choisirez certainement vous-même recette parfaite mini-sandwich.

Fond de sandwich :

• Toasts de pain blanc
• Pain baguette ou Borodino, coupé en morceaux de n'importe quelle forme (cercles, triangles, carrés)
• Chips de pommes de terre maison
• Des craquelins. Convient frais ou salé
• Vol-au-vents en pâte feuilletée
• Omelette fine
• Crêpes sans sucre
• Pain pita en feuille

Produits pour la décoration :

• Citron, citron vert
• Concombres ou avocats
• Olives et olives
• Caviar de saumon ou tobiko
• Feuilles de laitue, tous types de légumes verts

Pour les sandwichs et canapés, n'hésitez pas à choisir n'importe quelle combinaison des bases et garnitures proposées. Pour que vous puissiez imaginer librement et créer le vôtre chefs-d'œuvre culinaires, nous donnerons quelques options approximatives.

Saumon sur galettes de pommes de terre

Les canapés festifs au saumon dans cette version ne pourraient pas être plus faciles à préparer. Et le régal s'avère incroyable. Alors attention :

1. Frotter râpe grossière 1 kg de pommes de terre et essorez l'excès de liquide.
2. Ajouter 1 œuf, 1 cuillère à soupe de farine finement hachée oignons verts et une pincée de sel.
3. Versez le mélange sur l'huile chaude pour former des gâteaux ronds.
4. Faire frire de chaque côté jusqu'à ce que croûte dorée 3-4 minutes.
5. Pour éliminer l'excès d'huile, tapotez les tortillas finies avec des serviettes de cuisine.
6. Une fois les galettes de pommes de terre refroidies, étalez dessus de la crème sure (1 cuillère à café) et des morceaux de filet de saumon salé.

Rouleaux de saumon au lavash

1. Placez la feuille de pain pita sur un film alimentaire ou un tapis à sushi.
2. Mélangez 50 gr. Fromage mascarpone à l'aneth finement haché.
3. Disposez uniformément les feuilles de laitue et les tranches de concombre sur le dessus.
4. Disposez ensuite les tranches de poisson et arrosez de jus de citron.
5. A l'aide d'un tapis, roulez le rouleau en le pressant le plus fort possible avec vos doigts.

Pour éviter que le pain pita ne rassis, enveloppez le rouleau film alimentaire(ou mettez-le dans un sac) et mettez-le au réfrigérateur. Au bout d'environ une heure, retirez-le et coupez-le avec un couteau bien aiguisé en morceaux de 3 à 4 cm. Rouleaux prêts Disposer sur une assiette, côté coupé vers le haut. Vous pouvez garnir de caviar de tobiko ou d'olives. Le gingembre mariné est parfait pour décorer tout le plat. Ces canapés au saumon sont absolument magnifiques (voir photo).

Tartelettes à l'avocat et au saumon

1. Épluchez l'avocat, retirez le noyau, coupez-le en petits morceaux et broyez-le au mixeur.
2. Saupoudrez la bouillie obtenue avec du jus de citron, ajoutez du sel et du poivre noir moulu.
3. Remplissez les tartelettes finies dans l'ordre suivant : étalez une couche de fromage frais sur le fond, déposez dessus des tranches de tomates cerises, puis de la pâte d'avocat.
4. Tranchez finement le filet de saumon (il est préférable de le congeler au préalable).
5. Formez une rose à partir des « pétales » de poisson obtenus et placez-la dans une tartelette.
6. Réalisez le centre de la fleur à partir d'un anneau d'olivier.

Saumon en omelette

Une merveilleuse recette de canapés au saumon contribuera à surprendre agréablement vos invités et à leur faire apprécier vos talents culinaires. Attention:

1. À l'aide d'un batteur, battez 10 œufs avec 1 cuillère à soupe de farine et 1/2 tasse de lait.
2. Salez au goût et faites cuire sur une plaque à pâtisserie rectangulaire à 180 degrés. Placer l'omelette refroidie sur du film alimentaire.
3. Disposez les tranches uniformément dessus saumon légèrement salé et concombre frais (ou avocat). À l'aide d'un film, rouler en un rouleau serré.
4. Couper en diagonale en plusieurs morceaux égaux.
5. Garnir de persil et de citron vert.

Canapés classiques au poisson rouge

Malgré ingrédients simples, les canapés s'avèrent incroyablement savoureux et sont toujours très demandés sur la table de fête.

1. 200 g de filet de poisson rouge (truite idéalement salée),
2. pain blanc,
3. un demi concombre frais
4. doux fromage à la crème et de la verdure (elle servira à la décoration).

À partir de morceaux de pain finement tranchés, vous devez découper la base des canapés en forme de cercles à l'aide d'un verre étroit ou de carrés. Coupez le concombre en fines rondelles et placez-le sur du pain grillé. Pour faire des rosettes de truite salée, le filet doit être coupé en fines tranches oblongues, puis roulé en fleur et fixé sur un cercle de concombre graissé avec du fromage à la crème. Décorez les élégants canapés avec du persil ou de l'aneth.

Canapés à la truite spécialement salée

Les vrais gourmets apprécieront sûrement goût original canapés à la truite, salés d'une manière inhabituelle. Ainsi, pour les canapés il faut préparer :

1. filet de truite;
2. sel de mer;
3. gingembre;
4. une orange;
5. pain de blé (pour les toasts);
6. beurre;
7. ciboulette.

Versez du sel au fond d'un récipient plat à parois, placez un morceau de truite dessus de manière à ce que la peau soit au fond. Râpez le gingembre et saupoudrez abondamment le filet du mélange de gingembre ; le poisson doit être sous le « manteau » de gingembre. Coupez l'orange en tranches, pressez le jus uniformément sur la truite, puis répartissez les tranches sur toute la surface. Salez et mettez le poisson au réfrigérateur pendant une courte période (5 à 6 minutes suffisent).

A ce moment, préparez la base des canapés en pressant des cercles de la pulpe du pain à griller avec un verre ou un moule spécial. Enduisez les côtés et le dessus du pain de beurre, puis roulez les cercles dans de la ciboulette finement hachée et disposez-les sur une assiette.

Retirez le gingembre, les oranges et le sel de la truite finie, coupez le filet en fines tranches et roulez-le en accordéon ou en rosace. Fixez le poisson sur le fond de pain à l'aide de brochettes.

Canapés au saumon et concombre

Le goût délicat de ces canapés au saumon surprendra les convives lors du buffet de fête.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

1. un concombre
2. filet de saumon (fumé ou salé),
3. crème sure moyennement grasse,
4. citron,
5. raifort,
6. poivre noir,
7. aneth.

Découpez de fines rainures le long du bord du concombre, puis coupez-le en tranches et placez-les sur un plat plat. Mélangez soigneusement la crème sure avec le raifort dans les proportions de votre choix, pressez le mélange sur des tranches de concombre. Vaporisez un peu le poisson jus de citron, poivre. Roulez des bandes de filet de saumon presque transparentes en petits rouleaux, en les plaçant sur la crème sure et le raifort. Décorez avec des verts.

Canapés avec saumon fumé et des bâtonnets de crabe

Une recette facile pour la table de tous les jours et des fêtes.

Pour les canapés il vous faudra :

1. 150 g de filet de saumon fumé ;
2. 100 g de bâtonnets de crabe ;
3. 100 g de beurre ;
4. 4 morceaux de pain grillé ;
5. verts pour la décoration.

Faire ramollir le beurre au préalable, y déposer le râpe fine bâtonnets de crabe, bien mélanger. Coupez le pain grillé en fonds de canapés en forme de carrés, de cercles ou de triangles (facultatif), tartinez-le épaissement d'une pâte de beurre et de bâtonnets de crabe.

Coupez le filet de poisson en petits morceaux ou en lanières (on peut les enrouler en accordéon ou en rouleau), déposez-le sur une couche d'huile. Saupoudrer les canapés d'herbes finement hachées.

Comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de difficile à préparer des canapés au saumon, et nos recettes avec photos vous faciliteront au maximum la tâche.

Canapés au saumon et fromage à la crème

Rapide et très délicieuse recette des canapés, pour lesquels vous aurez besoin de :

1. fromage à la crème à pâte molle (115 g);
2. filet de saumon fumé (120 g) ;
3. pain noir (6 pièces);
4. aneth (pour la décoration et le mélange de fromages);
5. le zeste et le jus de citron ;
6. sel, poivre

La quantité d'ingrédients est conçue pour 6 portions.

Tout d'abord, préparez le mélange de fromage en mélangeant le fromage à la crème avec de l'aneth finement haché (environ 1 cuillère à soupe), du zeste de citron râpé (environ 1 cuillère à café), du jus de citron, du sel et du poivre.

Puis coupé de la pulpe pain de seigle petits cercles et badigeonnez-les d’une épaisse couche de mélange de fromage. Déposer dessus le filet de saumon coupé en fines lanières en forme de roses bien nettes. Utilisez le reste comme décoration zeste de citron et les verts.

Canapés au poisson, en particulier au saumon - tout d'abord, délicieuse collation, deuxièmement, les canapés sont très de manière originale servir du poisson à la table de fête. Ces petits sandwichs au saumon et autres poissons deviendront un accent lumineux et une décoration de toutes les vacances et seront accueillis par tous les invités.

Nous avons préparé pour vous des recettes de canapés au saumon, car le saumon est le principal composant de poisson dans la préparation des canapés, mais nous n'avons pas ignoré le thon et le hareng salé. Ce qui est bien, c'est que dans chaque recette de canapés de poisson, vous pouvez remplacer le poisson spécifié par votre poisson préféré, et le goût du canapé de poisson n'en souffrira pas du tout.

Recette de canapé de poisson au saumon avec légumes brillants très simple et superbe sur la table. Coupez la baguette de pain blanc en morceaux de 1 à 1,5 centimètres d'épaisseur et placez-la au four, laissez-les sécher légèrement. La baguette peut être remplacée par un pain en découpant des formes similaires à l'aide d'un verre ou d'un mug. Suivant, en suivant la recette des canapés au poisson saumon, vous devez couper la tomate en rondelles 5 mm d'épaisseur et déposez-le sur une tranche de pain blanc. Coupez également le fromage non salé en cercles à l'aide d'un verre de taille adaptée et déposez-le sur la tomate. Saumon légèrement salé, coupez en fines tranches (moins de 5 millimètres), pliez plusieurs fois et placez couche suivante. Concombre frais coupez comme vous pêcheriez. Placez l'olive ou l'olive noire sur une brochette, ajoutez une tranche de concombre courbée en accordéon, puis percez la « pyramide » déjà assemblée du canapé.

Canapés au saumon et au fromage.

Des canapés au saumon et au fromage à pâte molle créeront le contraste souhaité à l’apéritif, où le poisson et le fromage mettront en valeur leurs saveurs respectives. Coupez n'importe quel pain noir en tranches (utilisez la méthode de coupe indiquée dans la première recette), faites-les revenir légèrement des deux côtés et laissez-les refroidir. Maintenant Préparons de la crème pour les canapés au poisson. Pour ce fromage à la crème (Philadelphia ou autre fromage à pâte molle- crème pour sandwichs) à raison de 120 grammes, mélanger avec 2-3 cuillères à soupe de crème sure de toute teneur en matière grasse, ajouter des herbes hachées - aneth, origan, basilic, épices - poivre noir et blanc moulu et sel au goût. Mélangez bien la masse obtenue. Beurrer les croûtons avec de la crème et déposer dessus une tranche de saumon légèrement salée, décorer le canapé de poisson d'un brin d'aneth.

Canapés au saumon et caviar.

Canapés au saumon et caviar - recette classique Des canapés au fromage, dont l'élégance est digne même des restaurants gastronomiques. Pourquoi ne pas surprendre vos convives avec ce plat, car la recette des canapés au saumon et caviar est facile à suivre. Placez n'importe quel fromage à pâte molle, coupé en forme de cercle, sur une tranche de pain blanc séchée et quelques tranches de concombre frais sur le fromage. Ensuite, coupez le saumon légèrement salé en fines lanières, roulez-le en rouleau et déposez-le sur le concombre. Au-dessus de mettre en valeur les canapés au saumon caviar à grains fins et un brin d'aneth. Veuillez noter que vous n'avez pas besoin de beaucoup de caviar, sinon toute l'essence des canapés en tant que plat aux saveurs variées sera perdue.

Canapés de saumon à la crème délicate.

Canapés de saumon avec crème délicate, peut-être la version la plus polyvalente des canapés au saumon, car la crème est préparée à chaque fois nouvelle et donc le goût des canapés est presque unique. Coupez le saumon légèrement salé en fines lanières. Préparons maintenant la crème. Pour cela, vous aurez besoin de 200 grammes de fromage cottage, 100 grammes fromage à pâte dure râpé sur une râpe fine, herbes finement hachées - persil, basilic (utilisez des herbes fraîches ou séchées). Mélanger tous les ingrédients, ajouter le noir poivre moulu goûter et mélanger pour que le résultat soit une masse ressemblant à crème sure épaisse. Placez maintenant une cuillère à café de crème au milieu de la bande de poisson et roulez-la en rouleau. Pour plus de solidité, vous pouvez fixer le canapé fini au saumon avec une brochette. La recette conseille de décorer ce canapé au saumon avec un brin d'herbes, ainsi que du caviar, une demi-olive ou des raisins noirs.

Canapés au saumon et salade.

Canapés au saumon et laitue frisée complète notre série de recettes de canapés au saumon. Pour le préparer, faites revenir légèrement des morceaux de pain noir jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Tranchez un concombre frais légèrement en diagonale pour qu'il soit large. Commencez maintenant à assembler des canapés avec du saumon ou d'autres poissons. Placer sur une brochette une olive dénoyautée, puis une tranche de concombre (percer sur les bords), des herbes, du poisson, une feuille de laitue pliée plusieurs fois et enfin, une tranche de pain.

Canapés au thon.

Le thon, avec le saumon, est souvent présent sur nos tables de fête, alors pourquoi ne pas le rendre délicieux canapé de poisson et de là. La particularité des canapés avec ce poisson est que le thon lui-même a une couleur brillante et goût riche, c'est pourquoi une grande variété de produits dans ce canapé au poisson n'est pas nécessaire. ça va bien avec concombre mariné, du citron qui le met en valeur goût spécial. Donc un pot thon en conserveÉcraser avec une fourchette jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Un oeuf à la coque hacher finement et mélanger avec le poisson, ajouter le basilic finement haché, saler et poivrer au goût. Crème prête déposer sur un morceau de pain séché (calculer la quantité de crème en fonction de la taille du croûton). Décorez les canapés de thon avec un quart de citron ou un concombre mariné, une tranche de rouge poivron et un brin de verdure.

Canapés au hareng salé.

Vous souhaitez surprendre vos proches et vos invités avec un canapé au poisson, qui a l'air simple mais surprend par ses couleurs vives ? sensations gustatives? Préparez ensuite ce canapé au hareng. Tout le secret réside dans une huile spéciale pour la lubrification. Mélangez 100-150 grammes de beurre ramolli avec une demi-cuillère à café de moutarde de table, quelques gouttes sauce de soja, une pincée de poivre noir moulu et des herbes finement hachées à votre goût. Frottez soigneusement la masse. Faites ensuite revenir un morceau de pain noir des deux côtés, laissez-le refroidir, puis enduisez-le de crème, déposez un morceau de hareng salé sur la crème, décorez d'une tranche de citron et d'un brin d'herbes. Pour plus de commodité, vous pouvez percer les canapés avec du poisson avec une brochette.

Pour
Alexandra Ryjkova Tous droits réservés