La crème à gâteau au chocolat est considérée comme l’un des types les plus couramment utilisés pour superposer, enrober et décorer les desserts. Nous vous proposons d'envisager plusieurs recettes sélectionnées et éprouvées pour préparer une masse luxuriante.

Crème au chocolat pour gâteau à base de poudre de cacao

La crème au chocolat pour un gâteau à base de poudre de cacao sera magnifique comme décoration.

De quels produits aurez-vous besoin :

• 500 g de lait ;
• vidange beurre 30 g ;
• 2 tableau. l. poudre de cacao;
• amidon - 3 tables. l. (vous pouvez utiliser de la farine) ;
• sucre cristallisé - 3 tables. l.;
• vanille - un sac;
• Un peu de sel.

Faites chauffer 300 ml de lait dans une casserole. Ajouter le beurre, le sucre, le cacao et le sel au lait bouillant. Nous continuons à faire bouillir en remuant constamment pendant encore quelques minutes jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Mélangez le reste du lait avec la fécule et versez dans le lait chaud et le cacao. Portez à nouveau à ébullition en n'oubliant pas de remuer constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Faire bouillir quelques minutes. Retirer du feu, ajouter la vanilline. Le mélange doit être conservé dans chambre de réfrigération jusqu'au moment de l'utilisation.

Comment le réaliser avec du chocolat ?

La crème au chocolat est bonne pour gateau éponge.

A la place du cacao, la crème peut être réalisée à partir de barres de chocolat noir :

• sucre en poudre – 420 g;
• 2 ½ barres de chocolat noir (72 %) ;
• 330 g de beurre égoutté ;
• oeufs – 2 pièces;
• une pincée de sel;
• vanille - sac.

Vous devez d'abord faire fondre le chocolat. Battez la prune. beurre à la vanille, sel. Ajoutez progressivement la poudre et les œufs et continuez à battre. Après avoir reçu masse homogène verser le chocolat fondu refroidi. Battez tout bien à nouveau.

Sur une note. Si la recette de crème contient des œufs, ils ne doivent être utilisés que frais - ils battent ainsi mieux.

Fromage à la crème au chocolat

Faire du fromage à la crème pour un gâteau n'est pas difficile.

Pour cuisiner, vous avez besoin des produits suivants :

• fromage à la crème – 300 gr;
• 100 grammes de prunes grasses. beurre, chocolat noir, sucre en poudre.

Produits dont vous aurez besoin :

• 180 g de beurre ;
• poudre de cacao - 1 table. l.;
• chocolat – 240 gr;
• boîte de lait concentré.

Battre le beurre mou au mixeur pendant 5 minutes. Ajoutez le lait concentré une cuillère à la fois. Ajoutez ensuite le cacao. Versez également progressivement le chocolat fondu à température ambiante. Battez tout bien. Si le mélange s'avère liquide, il durcira définitivement au bout de 10 minutes.

Option avec huile ajoutée

Les crèmes à l'huile sont très populaires. Gâteau avec crème au beurre non seulement sature les gâteaux, mais durcit également bien, pour cela gâteau prêt mettre au réfrigérateur pendant un moment.

Préparons-le avec du chocolat :

• sucre en poudre – 200 g;
• 150 g de beurre égoutté ;
• vanille;
• barre de chocolat.

Battez la prune ramollie. huile de vanille et sucre en poudre. Dans ce cas, la poudre doit être versée par parties. Ajouter le chocolat fondu refroidi et battre jusqu'à consistance lisse. Le mélange peut être utilisé immédiatement ou conservé au réfrigérateur pendant un moment pour épaissir.

Sur une note. La crème peut être fabriquée non seulement à partir de noir, mais aussi à partir de lait, et même chocolat blanc. Mais il faut tenir compte du changement de couleur.

Crème anglaise au chocolat

Le gâteau à la crème s'imprègne bien et s'avère très savoureux. La préparation prendra un peu plus de temps, mais nous vous recommandons de l'essayer si possible. S'il reste un peu de crème après avoir superposé le gâteau, vous pouvez remplacer le dessert par du thé en servant les restes dans des bols.

Alors, que faudra-t-il ?

• fécule de maïs – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
• 2 jaunes ;
• ¼ l de lait ;
• 20 g d'huile
• barre de chocolat.

Si votre foyer aime le fait maison pâtisseries sucrées, prépare-leur ça merveilleux gâteau. Recette du gâteau au chocolat « Conte de fées » vit dans notre famille depuis de nombreuses décennies et personne ne se souvient de son apparence. L'important c'est que tout le monde l'aime. Le gâteau est très simple à préparer et se déguste rapidement. J'espère que les instructions étape par étape vous aideront à préparer ce dessert et que vous pourrez faire plaisir à vos proches avec un délicieux gâteau.

Temps de cuisson : 90 minutes

• farine – 5 cuillères à soupe;
• oeufs – 4 pièces;
• beurre- 100g;
• sucre – 2 cuillères à soupe;
• soda – 3 cuillères à café;
• vinaigre - 3 c. l.;
• cacao – 3 cuillères à soupe. l.;
• miel - 3 c. l.

Pour la crème :

• essence de vanille;
• lait;
• pouding en poudre;
• beurre.

Gâteau à la crème au beurre « Conte de Fées » - recette

Préparez tous les ingrédients.

Cassez les gros œufs de poule dans un bol profond, ajoutez le sucre cristallisé et battez jusqu'à formation de mousse.

Trempez 3 cuillères à café de soda avec 3 cuillères à soupe de vinaigre dans un verre et ajoutez-le au mélange d'œufs.

Versez le miel naturel liquide, ajoutez 3 cuillères à soupe de cacao et mélangez bien le tout. Ajoutez 100 g de beurre au mélange.

Placez le bol avec le mélange sucré dans une casserole d'eau, que nous mettons sur le feu et portons à ébullition. Au bain-marie, le mélange doit doubler de volume. Assurez-vous de remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Ajouter la farine au mélange bouillonnant chaud et pétrir pour obtenir une pâte molle.

Divisez la pâte en dix parties. Abaisser finement chaque morceau de pâte et découper un flan de gâteau à l'aide d'une assiette. Placer sur du papier sulfurisé et cuire au four à 180-200 degrés. Attention à ne pas brûler les gâteaux, ils cuisent très vite. Faites également cuire tous les restes de pâte, nous en aurons besoin pour saupoudrer le gâteau fini.

Lorsque tous les gâteaux sont prêts, commencez à préparer la crème. Le gâteau Conte de Fées peut être réalisé avec de la crème au beurre ou de la crème anglaise. Il s'avère très savoureux avec de la crème au pudding. Prenez un sachet de poudre de vanille ou de pudding crémeux et lait frais Suivez les instructions sur l'emballage pour préparer le pudding.

Une fois le pudding refroidi, ajoutez 250 g de beurre mou, une goutte d'essence de vanille et battez le tout au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

Broyez les restes de gâteau en miettes fines.

Pour un gâteau, prenez 5 étages de gâteau et recouvrez-les de crème. Bien graisser les côtés et le dessus du gâteau. Saupoudrez ensuite tout le gâteau de chapelure. Le reste des gâteaux peut être utilisé plus tard ; ils se conservent bien sans compromettre leur goût. longue durée. Si vous attendez beaucoup d'invités et avez besoin des deux gâteaux, préparez-les double portion Graisser la crème ou autre gâteau avec de la chantilly et du sucre, et ne pas le saupoudrer de miettes.

Vous obtiendrez deux gâteaux différents. Décorer

Un gâteau qui ne nécessite aucune description supplémentaire ni histoire préliminaire, puisque cette recette est depuis longtemps devenue l'une des plus appréciées de mon site. Gateau au chocolat"Tentation" est une recette qui a longtemps été sincèrement appréciée par beaucoup, tous mes amis l'aiment, et pour certains, elle est devenue un best-seller sur table de fête, car la composition des ingrédients des gâteaux plaît par leur disponibilité et leur goût dépasse toutes les attentes. Des chocolats très moelleux, friables et tendres, juteux et humides, fondants en bouche... ils ne laissent personne indifférent !

Gâteau au chocolat « Tentation » en rubrique

Aujourd'hui il est temps de mettre à jour la recette, j'ai gardé vos gâteaux préférés, en augmentant légèrement la quantité d'ingrédients pour en avoir plus grand gâteau plus grande taille, et donnent également une recette de crème anglaise, plus facile à préparer et ravissante par son goût.

Recette de gâteau au chocolat:

Ingrédients:

Pour les gâteaux au chocolat

• œufs – 6 pièces*
• crème sure - 5 cuillères à soupe
• sucre - 600 g
• sel - 1 cuillère à café
• poudre de cacao - 90 g
• soda - 1,5 cuillère à café (7 g)
• eau bouillante - 300 ml
• café instantané - 3 cuillères à café
• huile végétale - 250 ml
• extrait de vanille - 2 cuillères à café (ou 1 cuillère à café sucre vanillé)
• farine - 300 g

Pour la crème anglaise

• jaunes d'œuf- 5 pièces
• sucre - 250 g
• lait - 800 ml
• beurre (température ambiante) - 150 g
• farine - 70 g
• extrait de vanille (ou sucre de van) - 2 cuillères à café

Pour décorer le gâteau

• fromage à la crème (température ambiante) - 220 g
• sucre en poudre -3/4 tasse

Pour le glaçage au chocolat

• chocolat - 100 g
• beurre - 40 g
• crème (33%) – 80 ml

Cuisinons Crème pour le gâteau

Tout d’abord, il est préférable de préparer la crème anglaise pour qu’elle ait le temps de refroidir suffisamment.

1. 
   
2. Ajouter 50 ml de lait froid aux jaunes pour rendre le mélange plus homogène, bien mélanger
3. Ajoutez ensuite 70 g de farine tamisée et mélangez bien. Nous obtiendrons un mélange homogène sans grumeaux, ressemblant à crème sure liquide
   
4. Lorsque le lait bout, versez-le par parties dans mélange d'oeufs, en remuant vigoureusement le mélange avec un fouet pour que les jaunes ne caillent pas. Remettez le mélange dans la casserole et mettez sur feu doux en remuant constamment, laissez cuire jusqu'à ce que la crème épaississe.
   
5. 
   

Attention : Il est préférable de ne pas laisser refroidir la crème pâtissière au réfrigérateur avant de la mélanger avec le beurre, car en raison des écarts de température (dans ce cas, dus à une crème très froide), des grumeaux peuvent se former en fouettant la crème avec le beurre.

Cuisinons gâteaux au chocolat pour le gâteau

1. 
   
2. Mélanger les œufs avec la crème sure
   
3. Mélangez le cacao, le sucre, le sel et le soda dans une casserole. Ajoutez de l'eau bouillante avec le café et laissez cuire. Au fil du temps, le mélange commencera à bouillonner, éteignez-le et versez-le dans grand bol refroidir (ou dans le bol d'un mixeur)
   
4. 
   
5. 
   
6. Tapisser le fond des moules à pâtisserie parchemin, graisser les murs avec du beurre et saupoudrer de farine, verser la pâte dans le moule. J'ai cuit les gâteaux sous trois formes, vous pouvez également diviser la pâte et cuire en plusieurs étapes sous une seule forme. Cuire les gâteaux au chocolat dans un four préchauffé à 180 C (350 F) - 25-30 minutes
   
7. Pendant que les gâteaux sont encore chauds, n'oubliez pas de retirer le papier sulfurisé, puis laissez les gâteaux refroidir complètement sur une grille.
   
8. 
   
9. 
   
10. 
    
11. Pour la déco je fouette Fromage Frais température ambiante (j'ai utilisé du Philadelphia) avec du sucre en poudre et de l'extrait de vanille
    
12. Retirez le gâteau du moule et enduisez la surface de crème de Fromage Frais. Mettez le gâteau au réfrigérateur
    

Préparer glaçage parfait pour le gâteau au chocolat

1. Pour obtenir le glaçage parfait pour le gâteau, le chocolat doit être suffisamment bien fondu au bain-marie. Placez une casserole avec un peu d'eau sur le feu et portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et placez dessus un bol plus grand avec le chocolat et le beurre. L'eau ne doit pas trop bouillir, mais seulement réchauffer l'assiette avec le chocolat par le bas. Il doit également y avoir suffisamment d'eau pour qu'elle ne touche pas le fond de l'assiette de chocolat. Remuez le chocolat et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant et que tout le beurre soit fondu. Pendant ce temps, au micro-ondes (ou dans une autre casserole), faites chauffer la crème, mais ne la faites pas bouillir (par contre, si elle ne s'est pas entièrement échappée au micro-ondes, cela fonctionnera ;) Versez la crème chaude dans le chocolat
   
2. Comme vous pouvez le voir, le mélange est grumeleux, ne paniquez pas, continuez simplement à mélanger suffisamment bien jusqu'à ce que tout soit homogène. Tu peux le faire glaçage pailleté, retirez-le du bain-marie et laissez-le refroidir à température ambiante. Il est préférable de ne pas le mettre au réfrigérateur, cela pourrait faire perdre de son éclat au glaçage.
   
3. Sortez le gâteau du réfrigérateur et versez le glaçage complètement refroidi sur le gâteau. Vous remarquerez que l'émail versé sur une surface refroidie devient épais ; à l'aide d'un couteau ou d'une spatule spéciale, vous pouvez ajuster la surface et aider l'émail à couler sur les bords. Ainsi, il s'avère que le glaçage est placé sur la surface du gâteau en une couche plus épaisse ; si une telle tâche n'est pas effectuée, vous devez alors verser le gâteau non refroidi ; glaçage au chocolat, il s'étalera en une couche plus fine. Décorez le gâteau au chocolat selon vos envies
   

Bon appétit! Avoir de la bonne humeur et un thé délicieux

P.S Si vous faites ce gâteau selon ma recette, ajoutez le hashtag #mom_story à Instagram. Je suis toujours très heureux de voir des photos de vos chefs-d'œuvre !

Recette de gâteau au chocolat "Tentation"

Préparation

Temps de cuisson

Portions : 12

Ingrédients

Pour les gâteaux au chocolat

• œufs - 6 pièces*
• crème sure - 5 cuillères à soupe
• sucre - 600 g
• sel - 1 cuillère à café
• poudre de cacao - 90 g
• soda - 1,5 cuillère à café (7 g)
• eau bouillante - 300 ml
• café instantané - 3 cuillères à café
• huile végétale - 250 ml
• extrait de vanille - 2 cuillères à café (ou 1 cuillère à café de sucre vanillé)
• farine - 300 g

De la quantité totale de lait, versez 50 ml et faites bouillir le reste du lait avec l'extrait de vanille. Pendant ce temps, séparez les jaunes d'œufs des blancs et mélangez avec le sucre.

Ajouter 50 ml de lait froid aux jaunes pour rendre le mélange plus homogène, bien mélanger

Ajoutez ensuite 70 g de farine tamisée et mélangez bien. Nous obtiendrons un mélange homogène sans grumeaux, rappelant la crème sure liquide.

Lorsque le lait bout, versez-le par portions dans le mélange d'œufs en remuant vigoureusement avec un fouet pour que les jaunes ne caillent pas. Remettez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.

DANS crème prête ajoutez un morceau de beurre (40-50 g de la quantité totale indiquée) et mélangez bien. Versez la crème dans un grand bol et couvrez hermétiquement d'un film pour que le film touche la surface de la crème (ainsi la crème ne se dessèchera pas et une croûte laiteuse ne se formera pas à la surface). Laisser le beurre restant à température ambiante. adoucir. Laissez la crème refroidir à température ambiante.

Attention : Il est préférable de ne pas laisser refroidir la crème pâtissière au réfrigérateur avant de la mélanger avec le beurre, car en raison des écarts de température (dans ce cas, dus à une crème très froide), des grumeaux peuvent se former en fouettant la crème avec le beurre.

PRÉPARONS DES GÂTEAUX AU CHOCOLAT POUR LE GÂTEAU

1. Brasser café fort avec 300 ml d'eau, ou ajouter café instantané dans la quantité spécifiée d'eau bouillante
2. Mélanger les œufs avec la crème sure
3. Mélangez le cacao, le sucre, le sel et le soda dans une casserole. Ajoutez de l'eau bouillante avec le café et laissez cuire. Au fil du temps, le mélange commencera à bouillonner, éteignez-le et versez-le dans un grand bol pour refroidir (ou dans le bol d'un mixeur).
4. Laissez la pâte refroidir légèrement et battez à la vitesse la plus basse (vous pouvez simplement mélanger le reste des ingrédients manuellement à l'aide d'un fouet), ajoutez l'extrait de vanille et l'huile végétale.
5. Ensuite, ajoutez le mélange d'œufs à la pâte et mélangez bien jusqu'à consistance lisse. A la fin, ajoutez la farine tamisée, mélangez bien jusqu'à consistance lisse (ou battez à basse vitesse du batteur)
6. Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé, graisser les côtés avec du beurre et saupoudrer de farine, verser la pâte dans le moule. J'ai cuit les gâteaux sous trois formes, vous pouvez également diviser la pâte et cuire en plusieurs étapes sous une seule forme. Cuire les gâteaux au chocolat dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant 25-30 minutes.
7. Pendant que les gâteaux sont encore chauds, n'oubliez pas de retirer le papier sulfurisé, puis laissez les gâteaux refroidir complètement sur une grille.
8. Une fois les gâteaux refroidis, coupez-les en deux. Battre le beurre mou jusqu'à consistance mousseuse
9. Ensuite, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème anglaise refroidie au beurre fouetté mou, en fouettant bien à chaque fois, en mélangeant la crème anglaise avec le beurre pour la rendre mousseuse. crème délicieuse
10. On assemble le gâteau dans un moule à charnière en ayant préalablement recouvert ses parois film alimentaire pour le confort. Couvrir le gâteau au chocolat fini d'un film et laisser tremper au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures ou toute la nuit.
11. Pour décorer, j'ai battu du fromage à la crème à température ambiante (j'utilise du Philadelphia) avec du sucre en poudre et de l'extrait de vanille.
12. Retirez le gâteau du moule et enduisez la surface de crème au fromage à la crème. Placez le gâteau au réfrigérateur.

POUR FAIRE LE GLAÇAGE PARFAIT POUR LE GÂTEAU AU CHOCOLAT

1. Pour obtenir le glaçage parfait pour le gâteau, le chocolat doit être suffisamment bien fondu au bain-marie. Placez une casserole avec un peu d'eau sur le feu et portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et placez dessus un bol plus grand avec le chocolat et le beurre. L'eau ne doit pas trop bouillir, mais seulement réchauffer l'assiette avec le chocolat par le bas. Il doit également y avoir suffisamment d'eau pour qu'elle ne touche pas le fond de l'assiette de chocolat. Remuez le chocolat et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant et que tout le beurre soit fondu. Pendant ce temps, au micro-ondes (ou dans une autre casserole), faites chauffer la crème, mais ne la faites pas bouillir (par contre, si elle ne s'est pas entièrement échappée au micro-ondes, cela fera l'affaire ;) Versez la crème chaude dans le chocolat.
2. Comme vous pouvez le voir, le mélange est grumeleux, ne paniquez pas, continuez simplement à mélanger suffisamment bien jusqu'à ce que tout soit homogène. Vous obtiendrez un glaçage brillant, sortez-le du bain-marie et laissez-le refroidir à température ambiante. Il est préférable de ne pas le mettre au réfrigérateur, car cela pourrait faire perdre son éclat au glaçage.
3. Sortez le gâteau du réfrigérateur et versez le glaçage complètement refroidi sur le gâteau. Vous remarquerez que l'émail versé sur une surface refroidie devient épais ; à l'aide d'un couteau ou d'une spatule spéciale, vous pouvez ajuster la surface et aider l'émail à couler sur les bords. Ainsi, il s'avère que le glaçage est placé sur la surface du gâteau en une couche plus épaisse. S'il n'y a pas de telle tâche, vous devez alors remplir le gâteau non refroidi de glaçage au chocolat, il s'étalera en une couche plus fine. Décorez le gâteau au chocolat selon vos envies.

Comme je l'ai déjà écrit dans l'article sur la crème au beurre au chocolat, un soir j'ai décidé de faire un gâteau avec ce qu'il y avait dans le réfrigérateur et sur les étagères de la cuisine : œufs, farine, sucre, crème, chocolat au lait et noix. Cela s'est avéré plutôt savoureux ! Vous trouverez ci-dessous une recette simple, que j'ai fournie avec des photographies visuelles du processus.

Ingrédients

Pour les gâteaux

Nous préparons une simple génoise dans une mijoteuse. Cela nécessitera

— 6 oeufs de poule;
— 150 gr. Sahara;
— 180 gr. farine prime;
- 5 grammes. levure chimique pour pâte;
- un morceau de beurre pour graisser le plat allant au four.

Pour le remplissage et la décoration

— chocolat au lait 100 gr. (une tuile);
— crème fouettée 33% de matière grasse (c'est important que ce soit cette matière grasse) ;
- deux cuillères à café de sucre (plus si vous voulez une crème plus sucrée) ;
- des noix pour la décoration (j'ai utilisé des amandes).

Pour l'imprégnation

- n'importe quel sirop (j'ai dilué confiture de fraise eau, vous pouvez ajouter de l'alcool).

Recette

Préparer des génoises

Dans un batteur, battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une mousse. Cela prend généralement environ 10 minutes. Pour vérifier si vous avez suffisamment battu les œufs, passez une cuillère dessus - une marque doit rester.

Réduisez la vitesse et ajoutez progressivement la farine et la levure chimique dans le récipient. Mélangez soigneusement avec un mixeur.

Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre et y verser le mélange. Réglez le mode « Cuisson », temps de cuisson 50 minutes. Après le signal sonore, laissez le biscuit chauffer dans le multicuiseur pendant encore 15 minutes.

Retirez le gâteau du bol et laissez-le bien refroidir. Ensuite, coupez-le soigneusement en trois parties.

Trempez chaque partie dans du sirop.

Préparation de la crème

A l’aide d’un mixeur, réaliser une crème au beurre au chocolat est très simple.

Vous devez d'abord faire fondre le chocolat. Pour cela, j'ai utilisé la même mijoteuse. Vous pouvez sélectionner « cuisson automatique » et régler manuellement la température à 35 degrés, ou vous pouvez simplement allumer le chauffage.

Fouettez la crème avec un peu de sucre. Versez ensuite délicatement le chocolat fondu et légèrement refroidi.

Battez bien le mélange également.

Former un gâteau

Nappez les gâteaux de crème sur toutes les faces.

Saupoudrer de noix hachées sur le gâteau.

Bon appétit!

Vous pouvez soit fouetter vous-même la crème pour les gâteaux au chocolat, soit utiliser de la crème toute prête dans des boîtes spéciales. Si vous préparez un gâteau au chocolat avec de la crème et crème ordinaire, puis lors du fouettage, il est recommandé d'ajouter un épaississant spécial, ce qui leur permettra de mieux conserver leur forme et de ne pas tomber plus longtemps sur le produit. Pour ajouter de la crème à la pâte, il est conseillé de la préchauffer à température ambiante.

Recettes de gâteaux à la décoration crème et chocolat

Gâteau fourré au chocolat et à la crème et aux pêches

Ingrédients:

• Pour le test: 110 g de margarine, 6 œufs, 200 g de farine, 1 cuillère à café de miel, 2 cuillères à café de sucre en poudre, 70 g de chocolat, 4 cuillères à soupe de sucre.
• Pour le remplissage et la décoration : 400 g de chantilly, 2 pêches, 100 g de chocolat, 2 cuillères à soupe Liqueur d'orange, fleur de tranches de pêche.

Mode de cuisson :

Lavez les pêches, coupez-les en deux, retirez les noyaux et coupez-les en tranches. Séparez les blancs des jaunes, battez avec du sucre en poudre jusqu'à obtenir une mousse forte.

Broyez soigneusement 100 g de margarine avec le sucre, ajoutez les jaunes et le chocolat et le miel préalablement fondus au bain-marie, mélangez. Ajouter la farine tamisée, ajouter les blancs d'oeufs, pétrir pâte homogène. Disposez-le dans un moule beurré de margarine et placez-le dans un four préchauffé à 170°C pendant 1 heure.

Refroidissez le gâteau fini, coupé en deux dans le sens de la longueur. Imbiber une moitié de liqueur, ajouter la moitié de la chantilly, lisser et déposer dessus des tranches de pêches.

Couvrir avec l'autre moitié du gâteau, badigeonner le gâteau du reste de crème, saupoudrer de chocolat râpé râpe grossière. Pour décorer un gâteau avec de la crème et du chocolat, vous pouvez réaliser une fleur à partir de tranches de pêche.

Gâteau à la crème et au chocolat « Nuit »

Ingrédients:

Pour le test: 350 g de farine, 300 g de sucre, 250 g de lait concentré, 250 ml de crème, 4 œufs, 3 cuillères à soupe de cacao en poudre, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café de vinaigre 3%, 2 cuillères à café de margarine, 2 cuillères à café de semoule.

Pour la crème : 500 g de crème sure, 250 g de sucre en poudre, 1 orange, 150 g de grains hachés noix.

Pour la décoration : 100 g râpé.

Mode de cuisson :

Pour préparer la pâte, battez les œufs avec le sucre, ajoutez la crème, le lait concentré, le soda éteint au vinaigre, la farine, le cacao et pétrissez la pâte. Pâte prête Placer dans un moule beurré de margarine et saupoudré de semoule et cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.

Pour préparer la crème, lavez, épluchez et râpez l'orange. râpe fine. Battre la crème sure refroidie et le sucre en poudre au batteur, ajouter l'orange et les noix, bien mélanger.

Coupez le gâteau refroidi dans le sens de la longueur, tartinez-le de la moitié de la crème préparée et reliez les deux couches. Enduisez le gâteau au chocolat de crème préparée selon cette recette avec le reste de crème et décorez de chocolat râpé.

Gâteaux au chocolat faits maison avec de la crème

Gâteau au chocolat avec crème au beurre"Gourmet"

Ingrédients:

• Pour le test: 6 jaunes d'œuf, 4 Blancs d'oeufs, 4 cuillères à soupe. l. sucre, 2 c. sucre vanillé, 2 c. l. farine, 3 c. l. cerneaux de noix moulus, 2 c. l. amidon, 2 c. zeste de citron râpé, 1 c. levure chimique, 2 c. cacao, 1/4 c. cannelle, gingembre moulu, cardamome écrasée, clous de girofle moulus et muscade râpée sur la pointe d'un couteau, 1 c. l. margarine.
• Pour la crème et la décoration : 300 ml vin de muscat, 200 ml de crème, 1/2 citron, 1 bâton de cannelle, 3 boutons de clou de girofle, 15 g de gélatine, 5 jaunes d'œufs, 2 blancs d'œufs, 4 c. l. sucre, anis étoilé moulu sur la pointe d'un couteau, cerises confites et tranches d'orange.

Mode de cuisson :

Broyez les jaunes avec 2 cuillères à soupe de sucre, ajoutez sucre vanillé Et zeste de citron. Battre les blancs avec le reste du sucre jusqu'à obtenir une mousse solide, mélanger avec les jaunes. Ajouter la farine tamisée, la fécule, la levure chimique et mélanger très délicatement de haut en bas. Divisez la masse en 2 parties, mélangez une partie avec du cacao, des noix et des épices. Disposez la pâte foncée et claire en cornets et étalez-la alternativement en bandes sur une plaque à pâtisserie graissée de margarine. Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes, déposer sur un torchon humide et couvrir d'un torchon humide.

Pour préparer la crème, faire chauffer le vin, ajouter les épices et le citron coupé en fines tranches, laisser reposer 15 minutes. Faire tremper la gélatine petite quantité eau, broyer les jaunes avec le sucre. Faites chauffer à nouveau le vin, filtrez, ajoutez masse de jaune, bien mélanger.

Cuire au bain-marie pendant 5 minutes en remuant constamment, puis ajouter la gélatine, remuer et laisser refroidir. Ajouter les blancs d'œufs battus séparément et la crème et mélanger. Depuis gateau éponge couper un cercle à la bonne taille moule à charnière Pour le gâteau, hachez finement le reste du gâteau.

Disposez le biscuit au fond du moule à charnière, déposez la crème dessus et saupoudrez de chapelure de biscuit. Mettre gâteau maison Réfrigérer 8 heures et garnir de cerises confites et de tranches d'orange avant de servir.

Gâteau à la crème et au chocolat noir, décoré de pêches et de marmelade

Ingrédients:

• Pour le test: 200 g de farine, 100 g de chocolat noir, 1 cuillère à soupe de sucre glace, 2 cuillères à soupe de crème, 150 g de beurre, 200 g de sucre, 6 œufs.
• Pour la décoration : 150 g de marmelade de citron, 200 g de pêches, 1 cuillère à soupe de margarine.

Mode de cuisson :

Lavez les pêches, coupez-les en deux, retirez les noyaux. Séparez les blancs des jaunes, battez-les jusqu'à obtenir une mousse solide. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Broyer le beurre avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez progressivement les jaunes et le chocolat, le sucre en poudre et la crème. Ajouter la farine tamisée, mélanger, ajouter les blancs d'œufs. Placer la pâte dans un moule graissé avec de la margarine et cuire au four préchauffé pendant 1 heure.

Retirer le gâteau du moule, laisser refroidir légèrement, napper de marmelade ramollie. Placer les moitiés de pêches sur le gâteau avec la crème et le chocolat.

Gâteau au chocolat et à la crème « Reine de la nuit »

Ingrédients:

3 œufs, 140 g de sucre, 350 g de chocolat 70%, 40 g de beurre, 2 c. l. cacao en poudre, 550 g de crème 33% MG, 5 jaunes d'œufs.

Mode de cuisson :

Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en une mousse épaisse en ajoutant progressivement 50 g de sucre. Battez les jaunes et ajoutez-les aux blancs. Faire fondre le chocolat (150 g) avec le beurre, mélanger avec le mélange protéiné. Tamisez le cacao et ajoutez-le-y. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, graisser avec de l'huile et étaler le mélange dessus en une couche uniforme. Cuire au four 10 à 12 minutes à 180°. Cool.

Préparation de la crème :

Faire bouillir 250 g de crème, retirer du feu. Battez les jaunes avec le sucre restant et ajoutez-les à la crème. Chauffer en remuant constamment au bain-marie jusqu'à ce que le mélange cesse de couler de la cuillère. Ajouter le chocolat fondu, remuer et laisser refroidir.

Fouettez le reste de crème et ajoutez-le à la crème par portions.

Coupez la base en 12 triangles égaux, déposez une épaisse couche de crème sur un triangle et recouvrez le dessus avec un autre. Arroser le dessert de chocolat blanc fondu légèrement refroidi.

Ici vous pouvez voir des photos de gâteaux au chocolat avec de la crème préparés selon les recettes présentées sur cette page :

Sachertorte au chocolat et à la crème

Ingrédients:

• 150 g de chocolat
• 150 g de sucre chacun
• farine et beurre
• 6 œufs
• 2 cuillères à soupe. cuillères de crème
• 4 cuillères à soupe. cuillères d'eau tiède
• 2 à 3 cuillères à soupe. cuillères de confiture d'abricots

Pour le fondant :

• 40 g de beurre
• 200 g de sucre en poudre
• 50 g de cacao en poudre
• 3 cuillères à soupe. cuillères de lait

Mode de cuisson :

Faire fondre le chocolat avec de l'eau tiède.

Broyer le beurre ramolli avec le sucre.

Ajoutez du chocolat fondu (ou du cacao) et 1 œuf à la masse mousseuse obtenue par petites portions, en frottant constamment le mélange.

A la fin, versez la crème, ajoutez la farine et ajoutez les blancs d'oeufs battus en neige ferme. Mélangez le tout soigneusement. Bien graisser le moule et remplir de pâte. Faites-le cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

Laissez le biscuit reposer dans le moule pendant 5 à 10 minutes.

Renversez ensuite le moule, sortez-le et placez-le sur une grille jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Découpez les côtés de la génoise et tartinez-la (dessus et côtés) d'une fine couche de confiture d'abricots légèrement tiède.

Pour faire du fudge, diluez la poudre de cacao avec du lait chaud.

Tout en frottant le mélange, ajoutez le beurre et le sucre en poudre. Faites chauffer le mélange et versez-le sur le gâteau.

Le dessus du gâteau à la crème et au chocolat peut être décoré de chantilly si vous le souhaitez.

Gâteau à la crème et au chocolat « Snowy Night »

Ingrédients:

1 tasse de farine, 100 g de beurre, 1 cuillère à café de soda, 3 œufs, 2,5 tasses de sucre, 2 c. cuillères de cacao en poudre, 1 cuillère à soupe. cuillère huile végétale, 1 tasse de crème, 10 g de gélatine, 100 g chocolat râpé.

Mode de cuisson :

Broyer le beurre ramolli avec 2 tasses de sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc, ajouter les jaunes battus. Battez séparément les blancs réfrigérés et mélangez-les avec mélange d'huile. Mélanger la farine tamisée avec le soda et le cacao en poudre, verser dans masse prête et pétrir la pâte. Versez la pâte dans un moule préalablement graissé avec de l'huile végétale et placez-la dans un four préchauffé. Cuire le produit à une température de 190 à 200 °C pendant 35 à 50 minutes. Pour préparer la crème, battez la crème avec le sucre restant, ajoutez la solution de gélatine préparée et mélangez. Ajoutez la moitié du chocolat râpé à la crème et battez à nouveau. Refroidissez le biscuit cuit et coupez-le horizontalement en trois couches. Enduisez soigneusement chacun d’eux de crème et mélangez. Saupoudrer les côtés du gâteau avec la chapelure de biscuits préparée et graisser soigneusement le dessus avec de la crème. A l'aide de chocolat fondu, appliquez une grille sur la surface du gâteau.

A l'aide d'une poche à douille munie d'un tube sculpté, décorer le gâteau de crème et de chocolat avec des volutes de crème.

Recettes de gâteaux avec glaçage au chocolat et crème

Gâteau "Madame Butterfly" à la crème et mousse au chocolat noir

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 150 g de beurre réfrigéré
• 100 ml d'eau
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 100 g de beurre de noix
• 100 g de chocolat au lait

Pour la mousse au chocolat :

• 30 ml de liqueur de vanille
• 30 ml de vin
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• le zeste d'1 orange
• 9 oeufs
• 420 g de chocolat noir
• 750 ml de crème

Pour la mousse à l'orange :

• 300 g de crème anglaise
• 300 ml de crème fouettée
• le zeste d'1 orange
• Pour le praliné :
• 100 g d'amandes
• 100 g de sucre

Mode de cuisson :

Pâte feuilletée cuisson instantanée: tamisez la farine, mettez-y le beurre haché petites pièces, et hachez-le finement avec un couteau. Faire un puits avec la farine mélangée au beurre, y verser de l'eau salée, ajouter l'oeuf, jus de citron et pétrir la pâte. Étalez-le sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four jusqu'à 200°C jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Pour préparer le praliné, déposez les amandes poêle à frire en fonte, saupoudrer de sucre et chauffer jusqu'à ce qu'il fonde et que les amandes soient légèrement dorées. Versez immédiatement la masse obtenue sur une assiette (ou une feuille) chauffée, graissée d'huile végétale et laissez refroidir.

Cassez le mélange durci en morceaux et broyez-le dans un mortier (ou broyez-le finement avec un rouleau à pâtisserie).

Disposez le praliné au fond du moule. Mélanger cuit et haché pâte feuilletée, beurre de noisette et chocolat au lait fondu.

Pour préparer la mousse à l'orange, mélangez la crème anglaise avec la chantilly et le zeste d'orange. Étalez le mélange sur le praliné. Mettez les tranches orange fraîche, sur le dessus - une fine couche de praliné.

Pour préparer la mousse au chocolat, portez à ébullition la liqueur de vanille et le vin. Ajouter la cannelle, le zeste et verser dans les œufs battus au bain-marie. Continuez à battre jusqu'à refroidissement. Ajouter le chocolat fondu tiède et remuer légèrement. Ajoutez la chantilly et mélangez à nouveau.

Poste mousse au chocolat façonner et congeler. Produit prêt Démouler et enrober de chocolat.

Gâteau au chocolat avec crème fouettée

Ingrédients:

• 6 jaunes
• 1 tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe. à soupe de beurre fondu
• 1 tasse de farine
• 1 cuillère à soupe. cuillère de farine pour pâte à pâtisserie
• 1/4 cuillère à café de zeste de citron râpé
• 6 blancs d'œufs, fouettés jusqu'à ce qu'ils soient fermes
• 235 g de crème épaisse
• 1/4 tasse de sucre
• Glaçage au chocolat

Mode de cuisson :

Broyer les jaunes avec le sucre et battre jusqu'à formation d'une masse aérée et mousseuse.

Ajouter le beurre, la farine et le zeste de citron. Incorporer les blancs d'œufs battus.

Versez la pâte obtenue dans un moule à cake, après l'avoir préalablement graissé et saupoudré de farine.

Cuire au four 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 150°C.

Une fois la tarte refroidie, coupez-la couche supérieure 0,8 cm d'épaisseur Faites un puits dans le reste de croûte et remplissez-le de chantilly sucrée.

Couvrir avec la couche coupée et badigeonner de glaçage au chocolat.

Gâteau à la crème et glaçage au chocolat

Gâteau avec glaçage à la crème au beurre et au chocolat

Ingrédients:

• Pour le test: 150 g de beurre, 200 g de sucre, 5 jaunes d'œufs, 7 Blancs d'oeufs, 0,5 cuillère à café de cannelle, 1 sachet de sucre vanillé, une pincée de sel, 2 cuillères à soupe de crackers de blé moulu, 1 cuillère à soupe de margarine.
• Pour la crème : 400 ml de crème, 3 cuillères à soupe de sucre glace, 2 cuillères à soupe de jus d'orange, 1 cuillère à soupe de liqueur d'orange.
• Pour le glaçage et la décoration : 150 g de chocolat, 100 g de noix moulues et 18 cerneaux de noix coupés en deux, 3 cuillères à soupe de crème, 5 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de noix de coco, boules de melon.

Mode de cuisson :

Pour préparer un gâteau au chocolat nappé de crème, battez les blancs avec le sucre vanillé jusqu'à obtenir une mousse solide. Broyer les jaunes avec le beurre, le sucre, la cannelle et le sel, ajouter les blancs et les crackers, mélanger.

Placer la pâte obtenue dans un moule graissé avec de la margarine, cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes, laisser refroidir, couper en 3 parties dans le sens de la longueur. Fouettez la crème avec le sucre en poudre, ajoutez du jus d'orange et liqueur, mélanger. Graisser les gâteaux avec la crème obtenue, saupoudrer de noix et les superposer.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter la crème, remuer. Arroser le gâteau de glaçage au chocolat et à la crème et saupoudrer flocons de noix de coco et décorer avec des moitiés de cerneaux de noix en les alternant avec des boules de melon.

Recette de génoise au chocolat avec crème et chantilly

Gâteau au chocolat « Fée de la Nuit » au chocolat et chantilly

Ingrédients:

Pour le test:

1 tasse de farine, 100 g de beurre, 1 cuillère à café de soda, 3 œufs, 2 tasses Sucre en poudre ou sucre en poudre, 2 c. cuillères de cacao en poudre, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre végétal ou ramolli.

Pour la crème :

1 tasse de crème, 4 c. cuillères de sucre semoule, 10 g de gélatine, 100 g de chocolat râpé.

Mode de cuisson :

Pour préparer une génoise pour un gâteau à la chantilly et au chocolat, vous devez moudre le beurre ramolli avec du sucre semoule ou du sucre en poudre jusqu'à ce qu'il soit blanc, ajouter les jaunes fouettés.

Battez séparément les blancs d'œufs réfrigérés et mélangez-les avec le mélange de beurre préalablement préparé. Mélanger la farine tamisée au tamis avec le bicarbonate de soude et la poudre de cacao, verser dans la masse préparée et pétrir la pâte. Il faut le pétrir jusqu'à obtenir une masse de consistance homogène.

Versez la pâte dans un moule préalablement graissé avec de l'huile végétale ou du beurre ramolli et placez-la dans un four préchauffé. Il est recommandé de cuire le produit à une température de 190 à 200 °C pendant 35 à 50 minutes.

Préparez la crème pour le gâteau au chocolat et à la chantilly comme suit : battez la crème avec le sucre, ajoutez la solution de gélatine préparée à l'avance et mélangez bien le mélange obtenu. Ajoutez la moitié du chocolat râpé à la crème et battez à nouveau le tout soigneusement.

Refroidissez le biscuit cuit et coupez-le horizontalement en trois couches. Enduisez soigneusement chacun d'eux de crème, saupoudrez les côtés du gâteau de chapelure de biscuit préparée à l'avance et graissez soigneusement le dessus avec de la crème. Appliquer un filet de chocolat sur la surface de la génoise avec la chantilly, et à l'aide d'un cornet ou d'une poche à douille munie d'un tube sculpté, dresser des volutes de crème au chocolat le long du bord du produit.

Gâteau « gourmand » à la chantilly et crème au chocolat

Ingrédients:

Pour le test: 6 jaunes d'œufs, 4 blancs d'œufs, 4 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à café de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de cerneaux de noix moulus, 2 cuillères à soupe de fécule, 2 cuillères à café de zeste de citron râpé, 1 cuillère à café de levure chimique, 2 cuillères à café de cacao, 1/4 cuillère à café cannelle, gingembre moulu, cardamome écrasée, clous de girofle moulus et muscade râpée sur la pointe d'un couteau, 1 cuillère à soupe de margarine.

Pour la crème et la décoration : 300 ml de muscat, 200 ml de crème, 1 barre de chocolat, 1/2 citron, 1 bâton de cannelle, 3 clous de girofle, 15 g de gélatine, 5 jaunes d'œufs, 2 blancs d'œufs, 4 cuillères à soupe de sucre, de l'anis étoilé moulu sur la pointe d'un couteau, cerises confites et tranches d'orange.

Mode de cuisson :

Pour préparer un gâteau à la crème et au chocolat, broyez les jaunes avec 2 cuillères à soupe de sucre, ajoutez le sucre vanillé et le zeste de citron. Battre les blancs avec le reste du sucre jusqu'à obtenir une mousse solide, mélanger avec les jaunes. Ajouter la farine tamisée, la fécule, la levure chimique et mélanger très délicatement de haut en bas. Divisez la masse en 2 parties, mélangez une partie avec du cacao, des noix et des épices. Disposez la pâte foncée et claire en cornets et étalez-la alternativement en bandes sur une plaque à pâtisserie graissée de margarine. Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes, déposer sur un torchon humide et couvrir d'un torchon humide.

Pour préparer la crème pour gâteau au chocolat avec de la chantilly selon cette recette, il faut chauffer le vin, ajouter les épices et le citron coupé en fines tranches, laisser reposer 15 minutes. Faire tremper la gélatine dans une petite quantité d'eau, broyer les jaunes avec le sucre. Faites chauffer à nouveau le vin, filtrez, ajoutez le mélange de jaunes d'œufs, une barre de chocolat fondue au bain-marie et mélangez bien. Cuire au bain-marie pendant 5 minutes en remuant constamment, puis ajouter la gélatine, remuer et laisser refroidir. Ajouter les blancs d'œufs battus séparément et la crème et mélanger. Découpez dans la génoise un cercle de la taille d'un moule à charnière et hachez finement le reste de la couche de gâteau.

Disposez le biscuit au fond du moule à charnière, déposez la crème dessus et saupoudrez de chapelure de biscuit. Placer le gâteau au réfrigérateur pendant 8 heures et garnir de cerises confites et de tranches d'orange avant de servir.

Gâteaux au chocolat à la crème et à la crème de cacao

Gâteau avec crème au beurre au chocolat"Hérisson"

Ingrédients:

• Pour le test: 100 g de chocolat noir, 0,5 bâton de beurre, 5 œufs, 100 g de sucre, 2 cuillères à soupe de fécule, 3 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de margarine, sel.
• Pour la crème : 300 ml de crème, 100 g de sucre, 250 g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé.
• Pour la décoration : hérisson poire.

Mode de cuisson :

Faire fondre le chocolat au bain-marie et mélanger avec le beurre. Séparez les jaunes des blancs et broyez-les avec le sucre. Battez les blancs avec du sel jusqu'à obtenir une mousse forte.

Mélanger la farine tamisée, la fécule, la levure chimique, les amandes et le sucre vanillé, ajouter les blancs et la masse jaune-chocolat, pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Placer dans un moule graissé de margarine et cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes.

Pour cuisiner crème vanille Porter la crème à ébullition, ajouter le sucre vanillé, remuer, passer au tamis et laisser refroidir. Mélanger la moitié de la masse obtenue avec du beurre ramolli et battre au batteur. Réaliser une crème au chocolat avec le reste : ajouter le cacao, le sucre et le zeste d'orange.

Couper le biscuit en 3 dans le sens de la longueur, graisser l'une d'elles crème au chocolat(en réserver un peu pour la décoration), le reste – vanille.

Placez les gâteaux les uns sur les autres de manière à ce que le gâteau à la crème au chocolat soit au milieu. Décorer le gâteau avec le reste de crème au chocolat et de crème au cacao à l'aide seringue à pâtisserie, placez une décoration en poire au centre.

Gâteau « Charme » à la crème et crème au chocolat, décoré de tranches d'ananas

Ingrédients:

Pour le test:

1 tasse de farine, 2 c. cuillères purée de pomme de terre, 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile végétale, 6 œufs, 1 verre de sucre semoule, 2 c. cuillères de cacao en poudre.

Pour la crème et la décoration :

2 verres crème épaisse, 1 cuillère à soupe. cuillère de cacao, 4 c. cuillères de sucre semoule, tranches d'ananas.

Préparation:

Séparez les jaunes des blancs et broyez-les avec la moitié du sucre. Battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une masse blanche et moelleuse, en plaçant le récipient avec eux dans eau froide ou sur de la glace et mélanger avec 1/4 du sucre.

Mélangez les jaunes battus avec le sucre avec 1/3 des blancs montés, ajoutez la farine, la fécule de pomme de terre, le cacao en poudre et versez le reste des blancs. Mélangez soigneusement le tout. Divisez la pâte finie en trois parties, placez-la dans des moules graissés et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Gâteaux prêts à l'emploi laisser refroidir, puis tartiner de crème à base de chantilly avec du sucre et les superposer. Enduisez les côtés du gâteau de crème et de crème au chocolat, décorez de tranches d'ananas, enduisez également la partie supérieure de chantilly mélangée au cacao et utilisez une poche à douille pour réaliser des motifs le long des bords du gâteau. Au lieu d'une poche à douille, vous pouvez utiliser un tube en carton avec une coupe étroite au bout.

Gâteau "Argentine" au chocolat et crème au beurre

Ingrédients:

Pour le premier essai de type : 300 g de sucre, 150 g farine de blé, 3 cuillères à soupe de graines de pavot, 10 œufs, 50 g de poudre d'amandes, 50 g de semoule, 50 g de fécule de pomme de terre, 100 g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à café de margarine.

Pour le deuxième essai de type : 100 g de sucre, 100 g de farine de blé, 100 g de beurre, 10 œufs, 50 g de farine de riz, 50 g de cerneaux de noix moulus, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à café de margarine.

Pour la crème au beurre : 300 g de crème, 300 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé.

Pour la crème au chocolat : 100 g de sucre, 100 g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 100 ml de lait, 2 cuillères à soupe de cacao, 1 cuillère à soupe de sirop de baies.

Mode de cuisson :

Pour préparer le premier type de pâte, cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs au batteur. Broyer les jaunes avec le sucre, ajouter le beurre ramolli, la farine, les graines de pavot, les amandes, la semoule, fécule, sucre vanillé, mélanger. Versez les blancs et pétrissez la pâte.

Placer la pâte dans un moule graissé avec de la margarine et cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30-35 minutes. Refroidissez le produit.

Pour préparer le deuxième type de pâte, cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs au batteur. Broyer les jaunes avec le sucre, ajouter le beurre ramolli, le blé et farine de riz, noix, sucre vanillé, jus de citron, mélanger. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs et pétrissez la pâte.

Placer la pâte dans un moule graissé avec de la margarine et cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes. Refroidissez le produit.

Pour préparer la crème au beurre, mélangez la crème avec le sucre, battez au batteur et ajoutez le sucre vanillé.

Pour préparer la crème au chocolat, battez le beurre ramolli au batteur. Versez le sucre dans le lait bouillant et, en remuant, laissez cuire 3 minutes, laissez refroidir, mélangez avec le beurre, ajoutez la farine, le cacao et sirop de baies. Battre la crème au batteur.

Graisser les gâteaux avec la crème au beurre et mélanger. Tartiner le dessus et les côtés du gâteau de crème au chocolat. Placer le gâteau au chocolat avec la chantilly et le chocolat endroit frais pour 2 heures.