Mousse chocolat-banane- incroyablement doux et très délicieux dessert qui saura certainement vous captiver, vous et votre famille combinaison inhabituelle banane et chocolat noir. Cette gourmandise luxueuse séduira tous les amateurs de plats originaux et desserts délicieux. Découvrons avec vous comment faire du chocolat

Recette de mousse chocolat-banane

Ingrédients:

• lait – 1,5 cuillère à soupe;
• cannelle – 2 bâtons;
• banane – 1 pièce;
• chocolat noir – 50 g.

Préparation

Cassez le chocolat noir en morceaux, mettez-le dans une casserole et ajoutez le lait. Pelez la banane, coupez-la en tranches et ajoutez-la au chocolat. Maintenant, mettez les plats sur le feu et portez à ébullition. Après cela, battez le tout soigneusement avec un mixeur jusqu'à ce qu'il devienne épais. masse homogène et versez la mousse dans des bols. Décorez chaque portion avec un bâton de cannelle et mettez-la au réfrigérateur pour qu'elle durcisse.

Banane-

Ingrédients:

• doux raisins bruns- une poignée de;
• banane mûre- 2 pièces.;
• poudre de cacao – 1 cuillère à café ;
• cannelle moulue- goût;
• muscade - au goût.

Préparation

Lavez les raisins secs, mettez-les dans un verre, versez-les chauds eau bouillante et laisser gonfler pendant plusieurs heures. Ensuite, égouttez soigneusement l'eau, transférez les raisins secs dans un mixeur et broyez-les. Épluchez les bananes, coupez-les en morceaux et placez-les dans le récipient du mixeur. Ajouter le cacao, les épices et battre le tout jusqu'à consistance lisse. Placer la mousse finie dans des bols et servir. Ce dessert non seulement vous rassasiera parfaitement, mais vous donnera de l'énergie et vous remontera certainement le moral.

Mousse de banane au chocolat et aux baies

Ingrédients:

• bananes mûres – 3 pcs.;
• crème 35% – 200 ml;
• Sucre en poudre- 1 cuillère à soupe. cuillère;
• jus de citron- 1 cuillère à café;
• chocolat – 50 g;
• baies - au goût.

Préparation

Pelez les bananes et écrasez-les à la fourchette avec le jus de citron. Fouetter la crème, ajouter le sucre, mélanger avec purée de banane et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse. Au moment de servir, placez la mousse finie dans de beaux bols et décorez avec des baies si vous le souhaitez.

Mousse chocolat-banane

Mousse est traduit du français par mousse, et ce mot décrit avec précision le dessert appelé « Mousse au chocolat ». La mousse au chocolat blanc ou noir appartient à la catégorie des plats aérés comme les soufflés, les parfaits ou les meringues. Toutes les recettes contiennent le composant principal et une substance qui favorise la formation de mousse. Les mousses peuvent être aux fruits, au chocolat, au café, crémeuses et même au vin, et la texture mousseuse est soutenue par les blancs d'œufs, la gélatine et l'agar-agar. Les épices, le sucre, le beurre et d'autres additifs ajoutent de la saveur au dessert.

Une petite histoire de la mousse au chocolat

Les mousses ont été inventées en France. Les chefs de la cour préparaient des plats à base de chantilly Blancs d'oeufs au 17ème siècle, mais réel mousse au chocolat n'est apparu qu'au début du siècle dernier. Selon la légende culinaire, Toulouse Lautrec aurait décidé de battre le chocolat avec des blancs d'œufs. Au début, le dessert inventé par l'artiste s'appelait mayonnaise au chocolat, mais très vite la justice a prévalu et la savoureuse mousse glacée a reçu le titre de « Mousse au chocolat ». Les Américains ont découvert comment faire de la mousse au chocolat blanc en 1977, et cela a immédiatement séduit les gourmands.

Comment faire de la mousse au chocolat : secrets et règles

Ce dessert peut être aérien si la recette de mousse au chocolat comprend des blancs d'œufs montés en neige avec de la gélatine, ou plus lourd lorsque l'on utilise du beurre et de la crème. Mousse peut-être un plat à part ou une partie d'un gâteau multicouche.

Les principaux signes d'une mousse réussie sont un goût prononcé, une légèreté et une stabilité :

• L'éclat du goût dépend de votre imagination et de la qualité du chocolat. Le chocolat noir a un arôme très prononcé et ne nécessite aucun additif, mais le goût peut être rendu plus subtil si vous ajoutez fruits aigres et des baies. La mousse aux fraises et au chocolat blanc a ce goût. Une pincée de sel révélera meilleures propriétés chocolat noir.
• La mousse aérienne est composée de nombreuses bulles d'air - elles confèrent légèreté et tendresse au dessert. Une crème bien fouettée apportera la texture souhaitée.
• La stabilité dépend de la quantité de gélatine. La mousse au chocolat sans œufs conservera sa forme lorsque vous ajouterez de la gélatine à la crème fouettée froide. Chocolat avec contenu élevé le cacao est bien fixé et il ne pose aucun problème.

Préparer mousse à la crème au chocolat assez simple, mais il faut suivre les règles :

• Mélangez soigneusement les ingrédients.
• Endurer régime de température, sinon le chocolat durcira d'avance ou les blancs et les jaunes cuiront.
• Pour obtenir une mousse au chocolat avec chantilly homogène, mélangez une partie de la crème avec la gélatine, et mélangez le reste avec le chocolat fondu. Après cela, mélangez les deux masses.
• Lorsque vous préparez un dessert à deux étages, essayez de conserver les mêmes couches de chocolat blanc et noir. Il est conseillé de déposer du chocolat noir au fond.
• N'ajoutez pas de gélatine à chocolat chaud pour que les grains ne se forment pas.
• Ne surchauffez pas le chocolat. Organiser bain d'eau, assurez-vous que le fond du bol contenant le chocolat ne touche pas l'eau, sinon le chocolat pourrait se séparer ou s'enrouler.

Comment faire de la mousse au chocolat à la maison

Ayant maîtrisé recette de base, vous pouvez aller plus loin options complexes ce dessert et préparez par exemple une mousse au chocolat blanc, une mousse chocolat-banane ou une mousse caillé-chocolat.

1. Mousse au chocolat noir classique

Composé:

• Chocolat noir - 200 g
• Eau - 200 ml
• Beurre- 30g
• Jaunes - 3 pcs.
• Sucre en poudre - 2 c. l.
• Crème - 300 ml

Préparation :

1. Cassez le chocolat, mettez-le dans un bol et versez un demi-verre d'eau.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
3. Ajouter le beurre mou, remuer jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir jusqu'à température ambiante.
4. Battez les jaunes avec le sucre et le reste de l'eau. Faites chauffer le mélange à feu doux pendant une minute.
5. Versez délicatement le chocolat dans les jaunes et remuez. Placer le mélange dans eau froide ou de la glace pendant 10 minutes.
6. Fouettez la crème et ajoutez-la au chocolat. Remuer doucement jusqu'à consistance lisse.
7. Placer la mousse au chocolat avec la crème dans des bols, décorer de chocolat râpé, de chantilly, de baies ou de noix.
8. La mousse finie doit rester au réfrigérateur pendant au moins 4 à 6 heures.

2. Mousse au chocolat noir et gélatine

Composé:

• Crème ou lait - 100 ml
• Chocolat noir - 100 g
• Eau - 50 ml
• Gélatine - 20 g (4 cuillères à café)

Préparation:

1. Versez la gélatine avec de l'eau, laissez-la gonfler et remuez jusqu'à dissolution complète.
2. Ajouter le chocolat haché au lait ou à la crème et faire chauffer à feu vif. à feu doux. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit dissous.
3. Une fois la mousse au chocolat sans œufs refroidie, versez la gélatine.
4. Battre le mélange au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.
5. Placer la mousse dans les bols au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

3. Mousse française au four

Composé:

• Produits laitiers ou chocolat noir- 200g
• Beurre - 150 g
• Oeufs - 8 pcs.
• Sucre en poudre - 250 g
• Farine - 4 c. l.

Préparation:

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter l'huile et chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Cool.
2. Séparez les jaunes et ajoutez-les au chocolat. Remuer.
3. Versez sucre en poudre et de la farine. Continuez à remuer pour éviter la formation de grumeaux.
4. Battre les blancs jusqu'à obtenir une mousse ferme. Ajoutez une cuillère à la fois et mélangez avec le mélange chocolaté.
5. Chauffer le four à 160°C.

Versez le mélange dans les moules et enfournez pour environ une demi-heure.

4. Mousse veloutée au chocolat

Il n'y a pas de lait dans cette recette et le beurre remplace l'huile d'olive. Le goût du chocolat est très prononcé, la texture est douce et très agréable.

Composé:

• Chocolat noir - 180 g
• Oeufs - 3 pcs.
• Sucre en poudre - environ 150 g
• Café fort - 50-70 ml
• Liqueur (au goût) - 2 c. l.
• Huile d'olive - 150 ml

Préparation:

1. Faire fondre le chocolat haché au bain-marie, laisser refroidir à température ambiante.
2. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Versez la liqueur et le café, n'arrêtez pas de fouetter, vous devriez obtenir une mousse serrée.
3. Versez délicatement le chocolat dans le beurre et remuez jusqu'à consistance lisse.
4. Battre les blancs refroidis jusqu'à obtenir une mousse ferme.
5. Incorporer progressivement mousse protéinée dans le mélange chocolat-beurre. La masse doit devenir homogène, mais il est conseillé de la mélanger avec un fouet plutôt qu'avec un mixeur.
6. Placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Décorer dessert prêt peut-être des baies.

5. Mousse au chocolat blanc

Composé:

• Chocolat blanc - 250 g
• Crème - 200 ml
• Lait - 100 ml
• Sucre - 100 g
• Oeufs - 3 pcs.
• Pour la décoration - feuilles de menthe, chocolat noir, fraises

Préparation:

1. Faire fondre les écrasés chocolat blanc dans le lait au bain-marie. Cool.
2. Séparez les jaunes des blancs et broyez-les avec le sucre.
3. Mélanger avec du chocolat fondu.
4. Fouettez la crème avec les blancs.
5. Mélangez la mousse avec le chocolat fondu et les jaunes. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
6. Versez la mousse au chocolat blanc dans des bols et placez-la au réfrigérateur pendant quelques heures.

Lorsque le dessert a refroidi et est devenu ferme, décorez-le de chocolat noir râpé, de fraises et de menthe.

6. Mousse bavaroise au chocolat blanc

Composé :

• Lait - 150 ml
• Sucre - 25 g
• Jaunes - 3 pcs.
• Gélatine - 5 g
• Chocolat - 125 g
• Crème - 200 ml
• Sachet de vanilline

Préparation:

1. Verser la gélatine eau chaude et laissez agir 10 minutes.
2. Mélangez les jaunes avec le sucre.
3. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit très chaud mais pas bouillant.
4. Versez délicatement le lait dans les jaunes. Remuez et assurez-vous que les jaunes ne cuisent pas.
5. Versez le mélange dans une casserole et placez-y feu lent. Tout en remuant, faites chauffer le mélange à 85°C.
6. Retirer du feu, ajouter le chocolat haché, remuer.
7. Ajouter la gélatine et la vanilline à la masse légèrement refroidie.
8. Fouetter la crème glacée jusqu'à ce qu'elle soit ferme et mélanger avec la mousse bavaroise refroidie à température ambiante.
9. Disposez la mousse dans des bols et placez-la au réfrigérateur pour qu'elle durcisse.

7. Mousse au chocolat aux bananes et sans oeufs

La mousse chocolat-banane ou chocolat-orange peut être réalisée sans œufs. Ce recette rapide intéressera certainement les végétariens.

Composé:

• Deux bananes
• Sucre en poudre – 30 g
• Environ 2 tasses de crème 30%
• 3 g de gélatine
• 50 g de n'importe quel chocolat
• Un peu de menthe

Préparation:

1. Faire tremper la gélatine dans l'eau pendant 5 à 10 minutes.
2. Fouettez la crème glacée avec le sucre en poudre.
3. Broyer les bananes dans un mixeur.
4. Mélangez les bananes avec la crème et la gélatine.
5. Disposez la mousse chocolat-banane dans des bols et placez au réfrigérateur pendant trois heures.
6. Saupoudrer de chocolat râpé sur la mousse au chocolat sans œufs et décorer d'une feuille de menthe.

8. Comment faire de la mousse de caillé

Cette mousse légère au caillé et au chocolat ne gâchera pas votre silhouette. Aucune recette requise de longs préparatifs- pour faire de la mousse de caillé au mixeur, 15 minutes suffisent. La mousse au chocolat à base de cacao peut être préparée tous les jours.

Composé:

• 100 ml de yaourt
• 300 g de fromage blanc allégé
• 3 cuillères à soupe. l. sucre en poudre
• 1,5 cuillère à soupe. l. poudre de cacao
• 15 g de gélatine

Préparation:

1. Faire tremper la gélatine dans l'eau pendant 10 minutes.
2. Battre le fromage cottage, le yaourt, la poudre de cacao et le sucre en poudre dans un mélangeur.
3. Placez le récipient contenant la gélatine sur le feu et dissolvez-le en remuant constamment.
4. Mélanger la gélatine avec crème au chocolat, remuer.
5. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et aérée.
6. Placer dans des bols et placer au réfrigérateur pour durcir.

La mousse au chocolat diététique sans œufs sera prête dans quelques heures. Mousse de caillé Vous pouvez le cuisiner sans gélatine, mais vous devrez alors y ajouter trois blancs d'œufs battus.

Manger différentes façons préparer la mousse au chocolat : elle peut être mousseuse et légère ou visqueuse et épaisse. Regardons les recettes les plus réussies.

Mousse crémeuse

Voulez-vous que la mousse soit mousseuse, comme sur la photo ? Fouettez non seulement la crème, mais aussi le liquide masse de chocolat avant de combiner tous les ingrédients. La mousse crémeuse refroidie peut être utilisée comme dessert indépendant et comme composant pour faire des gâteaux.

Produits requis :

• Chocolat noir, au lait ou blanc - 200 g ;
• Crème - 300 ml.

Mode de cuisson :

• Versez 5 à 6 cm d'eau dans une casserole profonde, portez à ébullition, retirez du feu. Cassez le chocolat dans un bol en métal ou résistant à la chaleur ;
• Ajoutez 2 cuillères à soupe. cuillères de crème et chauffer au bain-marie pendant 3 à 5 minutes;
• Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Placez le bol de chocolat au réfrigérateur pendant 10 minutes ;
• Battre la crème au batteur jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse;
• Ajoutez 1 cuillère à soupe au chocolat. une cuillerée de chantilly, remuez, puis ajoutez le reste de la crème et remuez à nouveau ;
• Versez la mousse au chocolat dans des verres. Il doit être réfrigéré au moins 1 heure avant de servir.

Décoration en mousse

La mousse au chocolat est généralement décorée de feuilles de menthe fraîche et de contrastes pépites de chocolat. Vous pouvez préparer les copeaux à l'aide d'un épluche-légumes. Pour embellir les copeaux avec des boucles, coupez-les sur les côtés de la tablette de chocolat.

la recette Mousse au chocolat

Cette vidéo vous montre étape par étape comment réaliser une mousse au chocolat classique sans œufs.

Source vidéo : YUMMY ADVENTURES

Mousse à la gélatine

Si vous souhaitez que la mousse ait une consistance gélatineuse comme celle de l'image, ajoutez la quantité de gélatine indiquée dans la recette, ou divisez-la par deux si vous ne voulez pas que la mousse soit trop dense.

Une mousse épaisse au chocolat est dessert original Par recette simple, qui peut être préparé à la maison même sans expérience en la matière.

Ingrédients:

• Chocolat amer - 100 g;
• Crème pâtissière 30 % de matière grasse - 200 ml ;
• Œuf- 1 PC;
• Jaune d'œuf- 1 PC;
• Sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère pleine;
• Gélatine - 0,5 cuillère à café.

Mode de cuisson :

• Faites tremper la gélatine dans un peu d'eau pendant un moment. spécifié par le fabricant dans les instructions ;
• Faire fondre le chocolat au bain-marie;
• Battre la crème en mousse avec un mixeur ou un fouet ;
• Cassez l'œuf dans un bol résistant à la chaleur, ajoutez le jaune et le sucre. Au bain-marie, en remuant constamment, chauffer à 50 degrés. Retirer du feu et fouetter légèrement le mélange;
• Verser la gélatine dissoute dans l'eau dans le mélange œufs-sucre et battre ;
• Ajouter le chocolat, battre pendant 2 minutes;
• Ajouter la chantilly, mélanger à la main.

Recette de mousse au chocolat à la gélatine

Cette vidéo montre étape par étape comment préparer une mousse au chocolat avec de la gélatine à la maison.

Source vidéo : Délicieuses recettes

Mousse chocolat-banane

Selon notre recette, la masse de chocolat est mélangée à de la purée de banane, mais vous pouvez procéder différemment si vous le souhaitez. Préparez une mousse au chocolat ordinaire comme dans la première recette et décorez-la de tranches de banane.

Une combinaison de couleurs sombres ou chocolat au laità la banane est considéré comme l'un des plus réussis, et c'est pourquoi il existe de nombreux desserts au chocolat qui incluent des bananes selon la recette. Vous pouvez également utiliser du chocolat blanc, mais dans ce cas il est recommandé d'y ajouter au moins un peu de cacao.

Produits requis :

• Bananes sans peau - 0,5 kg ;
• Chocolat amer - 100 g;
• Crème 30% - 200 ml ;
• Gélatine - 10 g;
• Sucre au goût.

Mode de cuisson :

• Broyer les bananes dans un mixeur ;
• Dissoudre dans petite quantité eau gélatine pendant le temps spécifié par le fabricant dans les instructions ;
• Faire fondre le chocolat au bain-marie;
• Ajouter la gélatine dissoute dans l'eau au chocolat, remuer ;
• Mélanger le chocolat avec la purée de banane, remuer ;
• Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
• Combinez tous les ingrédients, mélangez;
• Répartir dans des moules et réfrigérer au moins 1 heure.

Recette de mousse chocolat-banane

Cette vidéo montre comment réaliser une mousse au chocolat avec des tranches de banane.

Source vidéo : TSV

Mousse au chocolat aux noisettes de Yulia Vysotskaya

Dans cette vidéo, Yulia Vysotskaya explique comment préparer une mousse au chocolat à la maison.

Source vidéo : Ioulia Vysotskaïa

La mousse à la vanille est l'une des plus desserts délicats inventé par l'humanité. Simple et rapide à préparer, il offrira à tous, petits et grands, un plaisir paradisiaque inoubliable.

La première mousse sucrée a été préparée en France. Et ce n'est pas étrange, parce que cuisine française considérée comme la « mère » de tous plats gastronomiques. AVEC Français le mot « mousse » est traduit par « mousse ». La recette elle-même contient nécessairement une base savoureuse (sous forme de baies ou Purée de fruits) et un épaississant (cela peut être de la gélatine ou des blancs d'œufs battus). Il existe actuellement plus de 150 recettes de ce plat mousseux dans le monde. Moderne chefs français ils parviennent à préparer ce plat à partir de légumes, de viande et même de poisson.

Crémeux, ou mousse vanille est considéré comme l'un des types classiques ce plat. C'est cette friandise qui fut servie pour la première fois à la table de la noblesse royale en France. Mais maintenant traditionnel Douceur française Elle est considérée comme une mousse au chocolat. Il est de coutume de le servir à la table de fête.
Les bananes et le chocolat sont les meilleurs compagnons de la gelée mousseuse à la vanille ; la combinaison de ces ingrédients crée un goût et un arôme inégalés. Nous vous proposons trois options pour préparer un dessert mousseux : classique vanille, chocolat et banane.

Beaucoup de filles aiment cette recette en raison de la quantité relativement faible de calories. Si un morceau de gâteau contient environ 500 kcal, alors un bol de gelée mousseuse et crémeuse ne contient pas plus de 220 kcal. Goût délicat Et arôme doux rendra n'importe qui fou.

Ingrédients:

• Crème épaisse(35%) – 250 g;
• Lait – 1,5 tasse ;
• Essence de vanille – 1 cuillère à café ;
• Sucre – 60 g;
• Oeuf de poule – 3 pièces ;
• Gélatine – 5 g;

Mode de cuisson :

1. Versez au préalable la gélatine avec de l'eau bouillie froide. C'est la gélatine qui est responsable de la consistance de notre dessert à la vanille. La condition principale de son action est sa dissolution complète, pour laquelle il est conseillé de « infuser » pendant au moins 40 minutes.

2. Blancs d'oeufs séparer des jaunes. DANS conteneur séparé déposer les jaunes et ajouter le sucre. A l'aide d'un fouet, ou de préférence d'un mixeur ou d'un mixeur, battre le sucre avec les jaunes jusqu'à obtenir la consistance d'une mousse épaisse. En fonction de votre préférences gustatives, vous pouvez prendre plus petite quantité Sahara. La recette peut être légèrement modifiée en changeant la quantité de sucre et d'essence de vanille.

3. Le lait doit être versé dans une casserole et mélangé avec 150 grammes de crème. Le mélange de lait obtenu doit être porté à ébullition à feu doux. Après cela, versez les jaunes battus avec le sucre dans le lait par petites portions. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement (sa température doit être d'environ 85 degrés). Une fois le mélange durci, retirez la casserole du feu, ajoutez la gélatine gonflée, remuez bien et laissez refroidir un moment.

4. Les 100 g de crème restants doivent être fouettés. Pour ceux qui ne savent pas comment faire, nous vous proposons une recette : la crème doit être froide, sinon en fouettant elle se séparera, et vous vous retrouverez avec du beurre et du lactosérum séparés. Si vous décidez de battre avec un mixeur, la quantité de crème ne doit pas dépasser 200 g. Battre la crème avec un mixeur est strictement contre-indiqué.

5. Ajoutez l'essence de vanille à la base de lait refroidie. Une fois la future mousse vanille presque refroidie, il faut y ajouter progressivement la chantilly en remuant avec une cuillère.

6. Selon la forme sous laquelle vous souhaitez servir la mousse, disposez-la dans les formes appropriées. Si vous décidez de faire un gâteau, alors il peut être gros Moules en silicone pour le gâteau. Si vous souhaitez servir la friandise en portions à chaque convive, il est préférable de mettre le dessert à la vanille dans de larges verres ou bols. Après avoir décoré (cela peut être des baies, des pépites de chocolat, des noix), déposez la mousse dans congélateur. Au bout de deux heures, la friandise est complètement prête à être servie aux invités.

Cette recette, bien sûr, n'est pas la plus simple, mais elle est considérée comme un classique. De plus, vous pouvez non seulement réaliser de beaux petits gâteaux en mousse, mais aussi cuisiner gâteau à la vanille, en utilisant une mousse ayant exactement cette consistance.

Tout le monde aime le chocolat. Environ 98 % de tous les habitants de la planète sont des « accros au chocolat ». Il vous remonte le moral et procure un plaisir gustatif incroyable. La mousse préparée avec l'ajout de chocolat est depuis longtemps devenue un délice traditionnel français. Et ce n'est pas étrange, car la recette d'un tel plat est très simple, même un débutant peut y faire face. Mais ce look et ce goût dessert au chocolat C'est tout simplement hallucinant : au nez des notes de vanille et de chocolat, il sera difficile de résister à ne pas tout manger.

Ingrédients:

• Chocolat (noir ou au lait) – 1 barre ;
• Sucre – 30 g;
• Essence de vanille – 0,5 cuillère à café ;
• Cognac – 2 c. l.;
• Eau – 120 g ;
• Glace – 10 cubes ;
• Crème fouettée - pour la décoration.

Mode de cuisson :

1. Cassez la barre de chocolat en morceaux. Il est conseillé que le chocolat soit noir et non au lait, car, d'une part, il est plus sain et, d'autre part, un plat à base de ce chocolat se révélera plus moelleux. Ajoutez du sucre sur les carreaux granulés ; il peut être soit régulier, soit brun (canne), ce qui est encore meilleur. La plupart ingrédient principal ici – du cognac ou toute boisson « inflammable ». Cela rendra non seulement le dessert plus savoureux, mais ajoutera également du moelleux. La dernière note - sucre vanillé. Sans cela, le dessert perdra 90 % de sa saveur.

2. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et amener au bain-marie à la consistance d'un chocolat chaud. N'ayez pas peur que le chocolat soit feuilleté au début, c'est normal. L'essentiel est que le sucre et la vanilline soient complètement dissous.

3.B grand bol verser des glaçons, ajouter 150 g l'eau glacée et placez un bol plus petit dessus. L'essentiel est que le bas du premier et du dernier ne se touche pas. Versez le chocolat fondu dans un petit bol posé sur un bain de glace. Après refroidissement, battre le mélange chocolaté au batteur. Ne vous inquiétez pas, la consistance restera la même au cours des trois premières minutes. Au bout de 5 minutes, la masse de chocolat deviendra aérée et légère. Disposez-le dans des bols, décorez de chantilly et de pépites de chocolat (facultatif).

Cette recette présente de nombreux avantages par rapport à d'autres recettes similaires. Premièrement, nous n’utilisons pas de gélatine ni aucun autre épaississant. Deuxièmement, son temps de préparation ne dépasse pas 10 minutes, et vous pouvez le servir après avoir fouetté ; vous n'avez pas besoin d'attendre 2 heures pour que la mousse durcisse.

Si vous en avez déjà marre du dessert classique à la mousse de vanille et que vous souhaitez compléter ou diversifier d'une manière ou d'une autre recette habituelle, alors les bananes sont parfaites. Combinaison de bananes et crème tendre cela vous rend tout simplement fou, et l'arôme persistant de ce dessert attirera tout le monde dans la cuisine.

Ingrédients:

Banane – 2 pièces ;

Sucre – 2 cuillères à soupe. l.;

Essence de vanille – 0,5 cuillère à café ;

Jus de citron – 1 cuillère à café ;

Oeufs de poule – 2 pièces ;

Crème (25% de matière grasse) – 130 g;

Pépites de chocolat- Pour la décoration.

Mode de cuisson :

1. Pelez et coupez la banane petites pièces. Ajoutez-y de la vanille, un peu de jus de citron et du sucre. Si vous le souhaitez, le sucre peut être remplacé par du miel, votre dessert sera alors plus sain. Broyer tous les ingrédients dans un mélangeur en une pâte. Versez la crème dans le mélange de bananes obtenu et continuez de fouetter. La masse devrait progressivement devenir de plus en plus magnifique.

2. Séparez les jaunes des blancs. Battre les blancs d'œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils forment une mousse solide. Ajoutez progressivement le mélange bananes aux blancs montés à l'aide d'une cuillère, tout en continuant de battre au batteur. En trois minutes vous aurez mousseux, aéré, mousse légère, qui doit être placé dans des bols ou des bols, décoré à votre goût et placé au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Cette recette ne laissera personne indifférent. La banane et la vanille, réunies dans un seul dessert, lui donnent un superbe arôme délicat et riche goût tropical. Tous vos invités adoreront cette gourmandise.

• Chocolat noir - 90 g.
• Oeuf - 2 pièces
• Fromage cottage - 100 g.
• Crème - 25 ml.
• Lait - 50 ml.
• Banane - 2 pcs.
• Sucre - 25 g.
• Beurre - 10 g.
• Gélatine – 2 cuillères à soupe.
• Jus de citron - 2 c.

Méthode de cuisson

• Étape 1 Faire tremper 1 cuillère à soupe. gélatine dans une petite quantité d'eau bouillie.
• Étape 2 Coupez les bananes en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
• Étape 3 Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez le sucre. Lorsque le sucre commence à caraméliser, ajoutez le jus de citron. Ajouter les bananes dans la poêle et laisser reposer 2 minutes pour que les bananes soient imbibées de sirop.
• Étape 4 Battre le fromage cottage avec le lait dans un mixeur. La masse devrait être comme crème sure épaisse. Le fromage cottage et le lait peuvent être remplacés par de la masse de caillé.
• Étape 5 Mélangez le fromage cottage avec les bananes et la gélatine.
• Étape 6 Poste masse de caillé dans des bols à glace. Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la couche durcisse.
• Étape 7 Préparez la deuxième couche de chocolat. Faire tremper 1 cuillère à soupe. Gélatine. Dissoudre le chocolat au bain-marie.
• Étape 8 Faites chauffer un peu la crème et ajoutez la gélatine. La teneur en matières grasses de la crème ne joue pas un grand rôle, vous pouvez en utiliser n'importe quelle sorte.
• Étape 9 Mélanger le chocolat, la crème, les jaunes. Remuer jusqu'à consistance lisse.
• Étape 10 Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange chocolaté. Remuer et étaler le mélange de chocolat sur le mélange de caillé. Remettre au réfrigérateur pour durcir.

Bon appétit!