D'après l'ancien, toujours GOST soviétique, le chocolat ne peut être préparé qu'avec du beurre de cacao. Autre graisses végétales il était interdit de l'introduire dans sa composition. Dans les fringantes années 90 fabricants peu scrupuleux a commencé à inventer de nouvelles recettes : pétrole cher ils ont essayé de remplacer le cacao par du cacao de palme bon marché, ou même de fabriquer du pseudo-chocolat à partir de masse de confiserie bon marché. Apportez de faux chocolats à eau propreétait impossible, même si l'examen révélait un faux. Le fabricant pourrait facilement contester ses résultats, car GOST ne précisait pas comment réellement distinguer vrai chocolat de la contrefaçon. De plus, l'acheteur ne pouvait évaluer la qualité que par le goût - il n'y avait pas suffisamment d'informations sur l'emballage. Pour rétablir l'ordre, il a fallu adopter un nouveau GOST.

Vous serez GOST

Le nouveau GOST R31721-2012 est entré en vigueur il y a trois ans. Il indique clairement les critères auxquels le chocolat doit répondre. Ainsi, le beurre de cacao blanc et noir doit contenir au moins 20 % de beurre de cacao, et le beurre de cacao amer doit en contenir au moins 33 %. Le lait doit contenir au moins 25 % de la matière sèche totale des produits à base de cacao, au moins 12 % de matière sèche du lait, au moins 2,5 % matière grasse du lait et au moins 25 % de matières grasses totales. Et le nouveau GOST indique également comment vérifier réellement la qualité du chocolat. En conséquence, il est devenu plus facile de contrôler les fabricants, comme ils l’ont déjà constaté. Il semble que l'époque où les informations sur l'étiquette étaient déformées, donnant, par exemple, chocolat ordinaire pour amer, laissé pour compte.

Faut-il acheter du russe ?

"Notre chocolat est loin d'être le meilleur", disent les créateurs réseau social Chocolatier.ru Dmitry Mateichik et Sergey Kadochnikov. Et ils expliquent : « Les fèves de cacao poussent principalement à l’équateur. Les goûts les plus intéressants se trouvent sur le continent africain. Dans les années 60-70. L’Afrique était une région très instable – il y avait de nombreux combats là-bas. Aux résidents locaux des mitrailleuses ont été apportées. Ils ont rapidement manqué de munitions et ont commencé à échanger des fèves de cacao contre des munitions. L'échange a eu lieu avec Union soviétique. C'est pourquoi nous avions le meilleur chocolat du monde. Aujourd’hui, dans notre pays, seuls 15 à 20 % du chocolat est produit à partir de fèves de cacao africaines. Bien plus encore, dans la même Suisse.»

Il s'appelait dessert

Il existe des nuances sur lesquelles GOST n'a aucun contrôle. Par exemple, peu de gens savent que le chocolat est divisé en ordinaire et en dessert. Au dessert arôme délicat et un goût incomparable. De nos jours, ce chocolat n’existe presque plus. Après tout, pour avoir le droit d'être appelé dessert, une friandise sucrée doit être composée d'au moins trois types de fèves de cacao récoltées dans différents pays! Et lors de la production de chocolat dessert, cela est obligatoire. processus, comme le conchage, c'est-à-dire le mélange continu de la masse. Lors de cette opération, les tanins restants s'évaporent du chocolat, la consistance devient douce et homogène, et le goût fond. La durée du conchage peut durer jusqu'à 72 heures. Bien entendu, cela augmente le coût de production, donc chocolat d'élite En Russie, ils le font à peine - ce n'est pas rentable.

Jouons aux détectives

Quelques conseils pour identifier un chocolat domestique de haute qualité.

Par prix

Un carreau de 100 g ne peut pas coûter moins de 60 à 70 roubles.

Par composition

Pour obtenir du beurre, les fèves de cacao sont moulues, laissant beaucoup de gâteau. Il est réduit en poudre et utilisé dans la production. Par conséquent, si l’étiquette indique « contient de la poudre de cacao », cela signifie que du gâteau a été ajouté à la barre. De plus, la composition ne doit pas contenir de produits hydrogénés graisses végétales. Et c'est mieux si l'étiquette dit vanille naturelle, pas la vanilline.

Par apparence

Parfois, lorsqu’on déballe une barre de chocolat, on constate qu’elle est blanchâtre. Les technologues appellent cela le « grisonnement ». Cela peut apparaître à la suite d'une violation de la technologie de production, mais le plus souvent, cela est dû à des conditions de stockage inappropriées.

Par date de sortie

Certains fabricants garantissent à leur produit une longue durée de vie, parfois jusqu’à deux ans ! Ce type de chocolat est plus facilement accepté à la vente. chaînes de vente au détail. Mais il vaut mieux refuser de l’acheter. Choisissez-en un qui a été fabriqué au plus tôt trois mois avant l'achat. À mesure que le chocolat vieillit, il perd son goût et son arôme.

Vers l'Europe depuis Amérique du Sud le chocolat (alors encore sous forme de boisson) a été introduit par le conquistador espagnol Hernan Cortes en 1526. De plus, la boisson était très amère (en langue aztèque « chocolatl » signifiait « eau amère ») et était très chère. Au début, les ecclésiastiques ont pris les armes contre le chocolat, estimant que ce produit incite à la luxure. Ils ont intimidé les femmes en leur disant que celles qui buvaient du chocolat pourraient avoir des enfants noirs. Mais malgré les menaces, le chocolat a entamé sa marche triomphale à travers l’Europe. Fin du XVIIIe siècle. en France, à l'époque de Marie-Antoinette, il devint sucré et le poste de chocolatier apparut pour la première fois à la cour. Pendant la Révolution française, l'un d'eux, François-Louis Caillet, s'installe en Suisse, où il poursuit son « sweet business ». En 1819, il fabrique la première tablette de chocolat en pressant de la poudre de cacao. Mais une véritable avancée dans la science de la confiserie s'est produite en 1828. Le chimiste néerlandais Van Houten a inventé une presse hydraulique pour presser le beurre de cacao, qui était alors considéré comme un déchet. C'est à partir de cela que, mélangé à de la poudre de cacao et du sucre, l'Anglais Joseph Fly fabriqua en 1847 du chocolat, qui devint le prototype du chocolat moderne.

Démystifier les mythes

Au cours des 2000 ans qui se sont écoulés depuis que l’homme a découvert le chocolat, de nombreuses idées fausses ont surgi à ce sujet. Voici les plus courants.

C'est addictif

C'est faux. Des scientifiques américains ont découvert dans le chocolat la substance anandamide, qui active les mêmes zones du cerveau que la marijuana. Mais pour obtenir l'effet correspondant, il faut manger 25 kg de chocolat.

Le régime chocolaté vous aidera à perdre du poids

Les créateurs du régime affirment qu'en buvant 5 tasses de café par jour lait écrémé et en mangeant 80 g de chocolat noir, vous pouvez perdre 5 à 7 kg en une semaine. En effet, comme tous les mono-régimes, celui-ci est dangereux pour l'organisme, et manger du chocolat à jeun garantit de fortes crises de faim.

Le chocolat provoque l'acné

Rien de tel. Cela a été prouvé par plusieurs expériences au cours desquelles des adolescents et des adultes ont été littéralement nourris avec une friandise à base de fèves de cacao.

Le chocolat est un allergène puissant

Il n’y a aucune allergie en tant que telle. Une éruption cutanée peut apparaître en raison des additifs utilisés dans la fabrication de certaines variétés. L'un des allergènes est le lait, qui fait partie de chocolat au lait. Les noix et les garnitures aux fruits n'ont pas la meilleure réputation.

C'est nocif pour les dents

Au contraire : il a été établi que le beurre de cacao enveloppe les dents d'un film protecteur et protège l'émail. Certes, cela ne s'applique qu'au chocolat noir. Les produits laitiers contiennent trop de sucre, ce qui est nocif pour les dents.

Le chocolat augmente la libido

Il contient de la phényléthylamine, dont la structure est similaire à celle de l'amphétamine. Une barre de chocolat peut vous rendre un peu plus énergique, mais énergique ne signifie pas nécessairement excité. Cependant, sa texture fondante en fait un produit très sensuel.

Compétence

Tatiana Anokhina, responsable du centre d'essais GEAC "SOEX" de la Chambre de commerce et d'industrie de la Fédération de Russie :

Six échantillons de chocolat au lait ont été testés dans notre laboratoire. En termes d'indicateurs de sécurité, ils répondent tous aux exigences document normatif Règlement technique de l'Union douanière TR CU 021/2011 « Sur la sécurité produits alimentaires" Selon des indicateurs physico-chimiques et organoleptiques ( apparence, goût, couleur, odeur) - GOST 31721-2012. Pas de corps étrangers, pas de graisses végétales, pas d'OGM origine végétale Nous n’en avons trouvé aucun. Et les trois premiers gagnants d'aujourd'hui ressemblent à ceci : en première place, le chocolat au lait Dove, en deuxième place, « Russie - âme généreuse", en troisième - Milka.

Tous types de chocolat : classement par forme et consistance, mode de transformation des ingrédients, teneur en produits à base de cacao. Marques, fabricants et marques de chocolat.

Les produits chocolatés ont de multiples facettes, comme les pierres précieuses. Et la fabrication d’un produit noble relève presque du travail de joaillerie. Les emballages multicolores qui nous sourient dans les rayons des magasins contiennent des produits chocolatés de composition, de forme et de goût différents. Une classification détaillée du chocolat et une connaissance de ses meilleures marques et marques déposées vous aideront à naviguer dans cette diversité.

Alors, quels types de chocolat existe-t-il ?

Commençons par le fait que le chocolat est un produit à base de beurre de cacao et de grains de cacaoyer poussant sous les tropiques - les fèves de cacao. Les fruits du cacaoyer méritent une classification à part.

Types de fèves de cacao par origine

• Américain;
• Asiatique;
• Africain.

Types de fèves de cacao par qualité

• Cépage ou noble - ont un arôme subtil agréable et un goût délicat.
• Ordinaire ou consommateur - ont un arôme piquant et un goût acidulé et aigre-amer.

Classement du chocolat

Types de chocolat basés sur la teneur en cacao

• Amer – contient au moins 55 % de produits à base de cacao.
• Classique ou ordinaire - se compose de 35 à 60 % de produits à base de cacao.
• Produits laitiers – contient moins de 35 % de produits à base de cacao.

Types de chocolat selon ses ingrédients et méthode de transformation

1. Ordinaire - contient 63% de sucre et 35% de masse de cacao. Il est généralement fabriqué à partir de fèves de cacao de grande consommation.
2. Dessert - contrairement à l'ordinaire, il est composé uniquement de variétés nobles les fèves de cacao, consistent en une masse plus finement moulue et contiennent également moins de sucre et plus de masse de cacao (à partir de 45%), respectivement, a meilleure qualité et l'arôme.
3. Poreux – fabriqué à partir de chocolat dessert selon une technologie spéciale : il subit un traitement spécial sous pression variable, grâce auquel il acquiert une structure poreuse.
4. Chocolat fourré– noix, crème, marmelade de fruits, gelée, fondant, crémeux, etc. La part de la garniture ne doit pas dépasser 50% de masse totale produit.
5. Chocolat à usage spécial(diététique, pour les patients diabétiques).

Les trois premiers types de chocolat - ordinaire, poreux et dessert, sont produits avec et sans additifs.

C'est intéressant ! La composition du chocolat noir sans additifs est considérée comme standard. C'est un produit à base de beurre de cacao, de fèves de cacao torréfiées râpées et sucre en poudre, avec un arôme vif et une amertume agréable. Ce chocolat est considéré comme le plus respecté à travers le monde.

Une barre contenant des additifs a une valeur inférieure au chocolat pur, qui contient plus de cacao, qui est le principal critère de qualité. Les cerneaux de noix, les fruits confits, le café, les gaufres et les fruits secs sont utilisés comme additifs.

Types de chocolat avec additifs

1. Produits laitiers - avec de la crème, du lait concentré ou en poudre.
2. Blanc – masse de confiserie sans ajout de cacao râpé.
3. Noix – avec des noix grillées : concassées ou moulues.
4. Café - avec extrait de café ou café moulu.
5. Avec viande grillée – noix hachées et caramel.
6. Avec de gros additifs : noix entières, fruits secs, fruits confits.
7. Avec des miettes de gaufres.

Types de chocolat par forme et consistance

1. Les barres de chocolat (poreuses ou solides) ont généralement une forme rectangulaire.
2. À motifs - sous forme de figures, creuses, pleines ou remplies (œufs, animaux, coquilles, etc.).
3. Figuré - sous la forme de figures plates en relief comme des pièces de monnaie.
4. Barres (poreuses ou solides), fourrées ou non.
5. Le glaçage est du chocolat fondu principalement utilisé pour la décoration. confiserie: gâteaux, glaces, fromage en grains glacé.

Les plus grands fabricants de chocolat, des marques célèbres et les meilleures marques

Aujourd'hui, nous avons accès à quantité énorme timbres produits chocolatés, que grâce aux efforts de milliers d'artisans, ils acquièrent constamment de nouvelles formes et de nouveaux goûts. Dans le même temps, certaines entreprises, ainsi que des marques individuelles, occupent des positions de leader dans la production de chocolat.

Les entreprises de fabrication de chocolat les plus connues

• "Maestrani" (Italie);
• "Valor" (Espagne);
• "Stollwerck" (Allemagne);
• "Hershey" (États-Unis) ;
• Aliments artisanaux (États-Unis);
• « Valrhona » (France) ;
• "Godiva Chocolatier" (Belgique) ;
• Nestlé (Suisse) ;
• "Barry Callebaut" (Suisse);
• "DeLafee" (Suisse).

Les marques de chocolat les plus connues

• Lindt@Sprungli (Suisse) ;
• Toblerone (Suisse) ;
• KitKat (Nestlé, Suisse) ;
• Cadbury (Royaume-Uni) ;
• Guylian (Belgique) ;
• Patchi (Liban) ;
• Mars (États-Unis) ;
• Galaxie (Mars, États-Unis) ;
• Ghirardelli (États-Unis) ;
• Ferrero Rocher (Italie).

Il convient de noter que la Russie a également réussi à produire un produit noble. Le chocolat domestique est connu dans le monde entier. Vous pouvez acheter en toute sécurité un produit dont l'emballage est marqué TU : GOST 6534-89 « Chocolat » ou TU « Chocolat » : il s'agit de chocolat de haute qualité, conforme à tous les GOST russes.

Le meilleur usines de confiserie Russie

• "Sladunitsa" ;
• « Chocolat russe » ;
• « Victoire du goût » ;
• « Entreprise de confiserie Babaevsky » ;
• "Russie";
• « Bogatyr » ;
• JSC « Octobre rouge » ;
• « Fidélité à la qualité » ;
• JSC « Pourriture Front » ;
• Usine de confiserie d'Odintsovo LLC.

Les marques de barres chocolatées les plus populaires en Russie

• Ritter Sport ;
• Alenka ;
• Se nicher;
• Fruit
• Or des Alpes;
• A. Korkounov ;
• Milka;
• Nesquik ;
• Chocolat russe ;
• Spartacus.

L'amour pour ce produit noble, en particulier pour la belle moitié de l'humanité, inspire chaque jour les maîtres chocolatiers à de nouveaux exploits. C'est ainsi que naissent de véritables chefs-d'œuvre - des types de chocolat exquis, conçus pour ravir ceux qui en savent beaucoup sur les produits à base de fèves de cacao.

Le chocolat est un délice que presque personne ne peut refuser. Les amateurs de sucreries s'offrent chaque jour ce produit populaire. Il est à noter que ceux qui surveillent leur silhouette s'autorisent périodiquement à manger des sucreries, car du chocolat noir est produit, ce qui est bon pour le corps et dans petites quantités n'est pas capable de nuire à votre silhouette. Des marques de chocolat célèbres sont produites par des fabricants du monde entier.

Ritter Sport

Une marque de chocolat bien connue, produite en Allemagne et vendue dans le monde entier. Chaque type de barre de chocolat Ritter Sport contient forme carrée et est divisé en 16 petits carrés. "Ritter Sport" propose 28 types de chocolat, conditionnés différentes couleurs. Le produit d'un fabricant allemand est de la plus haute qualité, car il est composé d'ingrédients naturels.

Des ricanements

Chocolat Marques de Snickers(Snickers) est produit par le fabricant américain Mars Incorporated et est très apprécié de nos compatriotes. La barre contient cacahuètes grillées(graines, noisettes, amandes), caramel et nougat, et nappé de chocolat au lait. Aujourd’hui, les ventes de la barre chocolatée bien-aimée atteignent 2 milliards de dollars par an.

Milka

La délicieuse marque de chocolat au lait Milka (Milka) est produite par Kraft Foods (maintenant Mondelēz International). La première barre chocolatée de cette marque a été lancée en 1901. Depuis, beaucoup d'entre nous ont essayé carrelage de qualité chocolat aux raisins secs, noix et autres ingrédients. L'emballage du chocolat est décoré de l'image d'une vache. violet, qui est devenu le symbole de l'entreprise.

Or des Alpes

Le chocolat Alpen Gold (Alpen Gold) est une variété de goûts, haute qualité et un prix très abordable pour le produit. Cette marque occupe une position de leader parmi les fabricants de chocolat mondiaux. L'entreprise produit du chocolat noir et du chocolat au lait. Il y a aussi options intéressantes barres de cacahuètes et flocons de maïs, avec des fraises et du yaourt, avec des biscuits et des raisins secs, etc.

Twix

Les marques de chocolat les plus populaires incluent la barre Twix. Il se compose de deux bandes dont chacune contient des biscuits et du caramel à l'intérieur et est recouverte d'une couche de chocolat au lait. Initialement ce produit appelé Raider et produit au Royaume-Uni (de 1968 à 1979). Plus tard, le fabricant américain a donné un nouveau nom au bar. Malgré cela, dans de nombreux pays européens, le chocolat Twix est vendu sous la marque Raider.

Lindt

Le fabricant de chocolat suisse propose à ses clients uniquement du véritable produit de qualité. Le chocolat noir et le chocolat au lait sont disponibles en version régulière et emballage cadeau. Ce fabricant produit également du chocolat noir de marque Lindt contenant 99 % de cacao. Seuls les vrais amoureux apprécieront ce produit.

Ferrero Rocher

Rond bonbons au chocolat Emballé dans une très belle boîte et parfait comme un délicieux cadeau. Le fabricant italien a créé un véritable luxe : le bonbon Ferrero Rocher contient des noisettes entières et plaquette mince Avec crème de noix. La « boule » est recouverte de chocolat au lait haché noisettes. Le produit est assez calorique - le bonbon caché derrière l'emballage doré contient 69 kcal.

KitKat

Les tablettes de chocolat KitKat sont produites par la société américaine Nestlé. Produit sucré combine des gaufres avec une couche de garniture à la crème de noix et un enrobage de chocolat au lait. De nombreux acheteurs préfèrent Kit Kat pour son aspect délicat et bon goût. Disponible en différents volumes : d'une à plusieurs barres par colis.

"La plus haute qualité en prix abordable" - la devise de l'usine qui produit produit délicieux appelé "Chocolat Russe". Il est extrêmement populaire en Russie. Il existe plusieurs types de chocolat poreux de cette marque : blanc, au lait et noir. Le chocolat blanc de la marque « Russian Chocolate », en raison de sa structure poreuse, acquiert un goût très intéressant.

Prime

Le nom d'une marque de chocolats telle que Bounty signifie « générosité ». En effet, une grande quantité de pulpe de coco a été très généreusement mise dans la barre chocolatée. Le dessus est recouvert de chocolat au lait de haute qualité. Les barres Bounty sont produites par Mars Incorporated.

Chaika au chocolat au lait traditionnel avec l'ajout de torréfié noix râpées. Le produit contient quantité minimale cacao - 33%. Les barres de chocolat populaires sont produites par la société ukrainienne Roshen. Emballer bleu avec l'image d'une mouette est familière aux grands-mères et aux enfants.

Aéro

Chocolat aéré traditionnel Aero (Aero) sous forme de petite barre. Produit sous la marque Nestlé. En raison de grande quantité les bulles de chocolat fondent dans la bouche. C'est très populaire aspect laiteux chocolat.

Alenka

Chocolat au lait Alenka, produit en URSS (depuis 1965). Désormais produit en Russie par l'usine Red October. Particularité Cette barre a un goût « gras » crémeux. L'emballage du chocolat représente une fille aux joues potelées portant un foulard.

Voie lactée

Un autre produit populaire du célèbre fabricant Mars Incorporated. La barre contient du caramel et chocolat léger nougat, recouvert d'une couche de chocolat au lait. DANS dernièrement La Voie Lactée au goût de fraise est également populaire.

Noix

C'est la seule barre chocolatée sur le marché russe contenant des noisettes entières. Compris délicieuses douceurs comprend également du nougat délicat, du caramel collant et du chocolat. Les noix sont produites en Russie depuis 1996. Il peut désormais être acheté en trois formats : une barre de 50 ou 60 grammes, ainsi qu'un multi-pack (se compose de 5 chocolats de 30 grammes chacun).

Mars

Barre de chocolat Mars, produit par la société américaine Mars Incorporated, a été lancé pour la première fois en 1932. Depuis, il compte des millions de fans. Les principaux ingrédients de la barre sont le nougat et le chocolat au lait de haute qualité.

Restaurant

La célèbre marque de chocolat chaud est produite par un fabricant italien, qui garantit la haute qualité de son produit. Le produit est boisson instantanée, dont la base est la poudre de cacao. Le résultat est savoureux et aromatique chocolat chaud marque Ristora, qui a un goût unique et riche.

Chaque fabricant de confiserie propose une variété d'options de chocolat : blanc, au lait et noir. Certaines entreprises fabriquent également des produits contenant diverses charges. Pour trouver « votre » chocolat, il faudra travailler dur et manger énormément de douceurs !

Qui d’entre nous, enfant, n’a pas rêvé de faire un voyage « délicieux » ? Découvrez de nouveaux pays - et essayez tout marques célèbres chocolat! Montez à bord du « train du chocolat » à travers la Suisse. Essayez le chocolat belge unique dans une petite pâtisserie bruxelloise. Et en rentrant chez vous, achetez quelques chocolats noirs Spartak - ils sont produits par nos voisins biélorusses... Alors c'est parti !

Dans le berceau de la barre chocolatée en Suisse

L'ancienne ville suisse de Vevey, sur les rives du pittoresque lac Léman. La célèbre station balnéaire, si populaire parmi la noblesse européenne. Et le berceau du dessert le plus populaire. C'est ici qu'une usine a été construite en 1819, où, pour la première fois au monde, ils ont commencé à produire des délices chocolatés sous leur forme actuelle - sous forme de barres. Une délicatesse incroyable est devenue une source de fierté particulière pour les Suisses, leur produit national.

Un trait national - l'ingéniosité - ne pouvait que se manifester dans la production d'un produit aussi apprécié que le chocolat suisse. Des dispositifs et techniques technologiques innovants ont été créés. Et derrière la recette secrète se cache un véritable « espionnage industriel ». Mais l'innovation la plus connue est celle des chocolats au lait, sans lesquels il est désormais impossible d'imaginer une confiserie.

Qui ne connaît pas les produits Nestlé aujourd’hui ? Nourriture pour bébés, café instantané... Mais c'est le chocolat au lait suisse qui a permis à cette entreprise de se hisser au sommet de l'industrie mondiale ! La technologie créée en 1875 a littéralement « fait exploser » l'époque marché de la confiserie. Vers la même année, Rudolf Lindt fonde la société Lindt & Sprungli. Il a amélioré la recette et le chocolat suisse a acquis ce fameux goût doux et crémeux qui fait sa renommée. Processus de production il a réussi à automatiser - et le chocolat a été mis en production. Aujourd’hui encore, la société Lindt est l’un des plus grands fabricants mondiaux.

Une autre marque ancienne, incroyablement populaire aujourd'hui, a été créée en 1899 par le confiseur bernois Tobler. Barre de chocolat au nougat et aux noix a forme originale- triangulaire, comme les sommets des Alpes. C'est peut-être le chocolat suisse le plus reconnaissable. Et un consommateur russe, si vous lui posez une question sur les marques de chocolat suisses, répondra probablement : « Toblerone ! Ou - en option - "Milka". Ces barres de chocolat incroyablement populaire en Russie. Mais tout le monde ne sait pas qu’ils ont plus de cent ans d’histoire. Mais le miracle le plus délicat avec le lait alpin s'est produit depuis le début du siècle dernier.
Les Suisses eux-mêmes préfèrent « Frey », connu depuis la fin du XIXe siècle. Les fondateurs de l'entreprise, les frères Frey, cherchaient à créer du chocolat suisse de haute qualité mais abordable. Et ils ont réussi !

Royaume du Chocolat - Belgique

Belgique. Le pays de la bière, des frites et... du chocolat ! Il en existe une grande variété.

Mais la principale raison pour laquelle le chocolat belge est célèbre est sa qualité exceptionnelle.

Il contient et ne peut contenir aucune graisse végétale ou autre substitut. Interdit par la loi. Uniquement des fèves de cacao naturelles ! Toute l'envolée de la fantaisie réside dans une variété d'additifs et de garnitures. Parfois très insolites, comme de la bière ou des pétales de fleurs. Le chocolat belge est un véritable standard de qualité ! Et ce, depuis plus d'un siècle et demi.

En 1857, un modeste pharmacien émigré suisse nommé Neuhaus a imaginé nouvelle façon sucrer pilule. Il recouvrit les comprimés amers d'une couche de chocolat. Et bientôt l'entreprise familiale Neuhaus est devenue plus grand producteur des douceurs, dont le fameux chocolat belge. Et le premier au monde chocolats avec remplissage.

L'excellent chocolat belge est également produit sous d'autres noms, rien de moins marques célèbres. Par exemple, la luxueuse Godiva, tant aimée de la reine d'Angleterre. Ou le démocrate Léonidas, qui a conquis le monde. Mary en chocolat belge d'élite, Hamlet très innovant... Et un « jouet » rigolo Belfine. On dirait une sucette. Mais sous le glaçage brillant, c'est toujours le même chocolat belge !

Qualité allemande

Le chocolat allemand n'est pas si célèbre. Il n'y a ni exclusivité suisse ni délices belges. L'aspect pratique et le pédantisme traditionnels se font sentir - le produit est d'excellente qualité, savoureux et nutritif. C'est exactement à cela que ressemble le célèbre Ritter Sport. Rafraîchissez-vous en courant - c'est exactement pour cela qu'il a été créé il y a cent ans. Packaging pratique, forme « ergonomique », suppléments sains- des noix, du yaourt, des céréales. Savoureux, sain, nutritif. Une vraie qualité allemande ! Et du chocolat vraiment allemand.

Retour au pays natal

Notre chocolat russe n'en est pas moins glorieux et longue histoire. Cette délicatesse nous est connue depuis l'époque de Catherine II, et les usines pour sa production sont apparues peu plus tard que dans le royaume du chocolat - la Belgique. Les premiers d'entre eux ont été découverts par le Français Sioux et l'Allemand Einem. Mais bientôt, le génie russe de la confiserie leur offrit une digne concurrence. Et à partir du milieu du XIXe siècle, d'étonnants chocolats russes ont commencé à être produits dans les usines appartenant au marchand Abrikosov.
Abrikosov avait sans aucun doute un talent de spécialiste du marketing. Comprenant rapidement que le secret du succès réside dans l'emballage, il fut le premier à imaginer des emballages colorés pour enfants, sans lesquels il est impossible d'imaginer le chocolat russe. Et que vaut sa série « ethnographique » ?

Cette entreprise a survécu aux années révolutionnaires turbulentes - seul le nom a changé. Et lorsque vous achetez l'un des chocolats les plus populaires de l'entreprise Babaevsky, n'oubliez pas son créateur - Alexei Abrikosov. Peut-être le plus célèbre
la création des confiseurs de l'usine du nom. Babaeva est l'« Inspiration » chocolatée familière. Le même, divisé en petits bonbons et avec une ballerine sur l'emballage. Ballet russe, chocolat russe - vraiment inspirant !

L'usine Einem a également conservé ses traditions et a été rebaptisée « Octobre rouge ». Qui d'entre nous ne connaît pas « Alenka » - le chocolat au lait russe le plus célèbre ? Créée au début des années 60 du siècle dernier, « Alenka » fait toujours le bonheur des enfants, comme autrefois de leurs grands-parents.

Tout le monde connaît les barres délicates et aériennes portant l'inscription « Chocolat russe ». Ils sont produits par l'usine du même nom. Elle a été fondée assez récemment, à la fin des années 90. Mais ses produits ont vite conquis marché russe. Le chocolat russe poreux est incroyable - nos confiseurs perpétuent dignement les glorieuses traditions.

...Le voyage est terminé. Et à la maison, une tasse de café et une barre de chocolat de votre marque préférée vous attendent. Et peu importe qu'il ait été rapporté de voyages lointains ou acheté à proximité. Après tout, l’essentiel c’est le goût, n’est-ce pas ?

Bonne chance, au revoir !