Il est difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas les cookies aux pépites de chocolat. Mais le coût d'une telle délicatesse est assez élevé : il est beaucoup moins cher de faire des biscuits au chocolat à la maison. Vous saurez exactement quels ingrédients ont été utilisés pour cela et vous aurez totalement confiance dans les avantages du produit fini, afin que vous puissiez en faire plaisir à vos enfants en toute sécurité. Le processus de fabrication des cookies est très simple, nous partagerons avec vous les recettes les plus intéressantes et les plus populaires.

Comment faire des cookies aux pépites de chocolat

Afin de réaliser un petit chef-d'œuvre culinaire de nos propres mains, nous aurons besoin d'ingrédients simples, car, comme vous le savez, tout ce qui est ingénieux est simple. Vous pouvez le décorer de chocolat fondu.

Ingrédients:

• beurre – 100 g;
• sucre – 50 g;
• farine – 160 g;
• cacao – 40 g;
• chocolat au lait ou noir (au goût).

Processus de cuisson :

Assurez-vous que les cookies sont cuits à une température ne dépassant pas 180 degrés. Une ou deux plaques à pâtisserie doivent être recouvertes de papier sulfurisé. Battre le sucre, le beurre, tamiser le cacao avec la farine. Fouettez ensuite le tout pour former une masse homogène. Maintenant, vous devez pétrir légèrement la pâte.

Formez 16 boules. Leur taille devrait être celle d'une noix. Disposez les boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et appuyez avec une fourchette pour former un motif. Mettre au four pendant 20 minutes. Maintenant, refroidissons-le. Faire fondre le chocolat pour la décoration et verser sur les biscuits.

Biscuits pour enfants

Pour réaliser de simples cookies aux pépites de chocolat, nous avons besoin de chocolat noir. Si vous ne l’aimez pas ou ne l’avez pas sous la main, vous pouvez également utiliser du chocolat au lait. Il est conseillé de choisir une variété chère pour que le produit soit naturel. De plus, le chocolat ne doit pas être poreux.

Ingrédients:

• beurre – 50 g;
• sucre – 3 cuillères à soupe. l.;
• 1 oeuf;
• farine – 1,5 tasse;
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude éteint avec du vinaigre ou de la levure chimique.

Processus de cuisson :

Pour préparer des biscuits au chocolat et au cacao selon cette recette, nous aurons besoin de moules et d'une seringue à pâtisserie, qui nous seront utiles pour la décoration.

Les biscuits au chocolat faits maison doivent être cuits à une température ne dépassant pas 200 degrés. Le chocolat doit être écrasé et fondu avec le beurre. Cela doit être fait dans une casserole ou d'une autre manière, mais toujours à feu doux. Pendant la cuisson, le plat est constamment remué, l'amenant à homogénéité. Ensuite, il est un peu refroidi et du sucre est ajouté. Tout cela est frotté.

Ensuite, vous devez ajouter l'œuf et battre jusqu'à ce que la masse devienne blanche et mousseuse. Viennent ensuite le bicarbonate de soude et la farine. Après cela, vous pouvez pétrir la pâte. Si vous utilisez de la levure chimique pour les biscuits au chocolat noir au lieu du bicarbonate de soude, elle doit être mélangée à la farine avant de l'ajouter.

Opinion d'expert

Anastasia Titova

Confiseur

Lorsque la pâte est prête, elle doit être divisée en plusieurs parties et placée au congélateur pendant environ 5 minutes ou au réfrigérateur pendant 30 minutes. Une fois le temps spécifié écoulé, la pâte est retirée et étalée pour former une couche d'environ 0,5 cm d'épaisseur, puis les morceaux requis sont découpés à l'aide de moules.

Placez maintenant les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Il n'est pas recommandé de conserver longtemps la friandise au four, sinon elle ne sera pas friable, mais dure.

Refroidissez les biscuits et appliquez le chocolat fondu à l'aide d'une seringue à pâtisserie. Enfin, attendez un peu que le plat refroidisse. Il est préférable de servir les biscuits au chocolat noir avec du lait ou du thé.

Biscuits sablés au chocolat

- C'est une excellente option pour faire plaisir aux enfants. Cela peut également être considéré comme une recette du Nouvel An. Vos invités, votre famille et vos amis seront certainement ravis.

• 2 tasses et 2 cuillères à soupe. l. farine;
• 0,5 c. un soda;
• 0,5 c. sel;
• 0,5 tasse de sucre blanc ;
• 1 tasse de cassonade légère ;
• 12 cuillères à soupe. l. beurre fondu;
• 1 oeuf;
• 1 jaune d'œuf ;
• 2 c. extrait de vanille;
• 1,5 tasse de pépites de chocolat.

Processus de cuisson :

1. Les biscuits au chocolat sont cuits selon cette recette à une température de 160 degrés. Tapisser une grille de papier sulfurisé sur deux plaques à pâtisserie. Le sel, le soda et la farine sont mélangés.
2. Dans un autre récipient, ajoutez le sucre au beurre fondu. A l'aide d'un mixeur à basse vitesse, battez le tout pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le jaune, l'œuf et l'extrait de vanille, puis battez encore une demi-minute.
3. Réduisez l'intensité du mixage au minimum, ajoutez 2 tasses de farine, les deux types de beurre et mélangez pendant une demi-minute. Si nécessaire, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe supplémentaires de farine.
4. Ajoutez des gouttes de chocolat à la pâte et mélangez avec une spatule ou une cuillère.
5. A partir de la pâte obtenue, on forme des boules de même taille (environ 2 cuillères à soupe de pâte).
6. Placez les morceaux sur deux plaques à pâtisserie préparées de manière à ce qu'ils soient espacés d'environ 5 cm les uns des autres.
7. Placez une plaque à pâtisserie au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Ses bords doivent être durs et le centre mou. Ensuite, nous faisons de même avec la deuxième plaque à pâtisserie.

Cookies américains aux pépites de chocolat

Ces biscuits aux pépites de chocolat ont une recette, un goût et un look très simples. Ces étonnants biscuits aux pépites de chocolat peuvent être préparés en différentes tailles. Ça cuit très vite.

Ingrédients:

• 120 g de beurre ou de margarine ;
• 200 g de sucre (vous ne pouvez utiliser que du blanc ou du blanc et du brun dans un rapport de 1:4) ;
• 2 oeufs;
• 1 c. du soda ou de la levure chimique ;
• une pincée de vanilline ;
• 0,5 c. sel;
• 350 g de farine ;
• 2 tasses de pépites ou de pépites de chocolat.

Processus de cuisson :

1. Vous devez mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse, ajouter la vanilline, les œufs et mélanger à nouveau.
2. Ensuite vient l’heure de la farine. Mélangez à nouveau le tout puis ajoutez des gouttes ou des miettes de chocolat.
3. Il n'est pas nécessaire de l'enfourner tout de suite, la pâte doit reposer au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. Pendant que notre pâte se prépare, allumez le four à 180 degrés. Soit nous graissons la plaque à pâtisserie, soit nous la tapissons de papier sulfurisé spécial.
4. Disposez les pâtons à l'aide d'une cuillère à café à une distance d'environ 5 cm les uns des autres. Cet écart doit être réalisé car la pâte va ensuite s'étaler. Gardez le plat au four pendant 20 minutes. Des bords durs et une couleur vermeil nous diront qu’ils sont prêts.

Biscuit au gingembre

Un autre bon biscuit rapide aux pépites de chocolat qui ne nécessite aucun ingrédient sophistiqué est le pain d'épice.

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe. l. Miel;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 2 cuillères à café chacun cannelle et gingembre;
• une pincée de coriandre et de muscade ;
• une cuillère à café de soda ;
• 70 g de beurre ;
• 1 oeuf;
• 1,5 cuillère à soupe. farine.

Pour préparer le glaçage, nous aurons besoin de :

• 180 g de sucre en poudre ;
• 1 protéine.

Préparation

1. Dans un récipient, mélangez les épices avec le miel et le sucre. Faites chauffer le tout à feu doux en remuant légèrement. Gardez-le ainsi jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
2. A ébullition, il faut ajouter du soda pour faire lever la pâte, ainsi que du beurre. Remuez le tout jusqu'à dissolution complète. Maintenant, retirez du feu.
3. Une fois le mélange refroidi, ajoutez l'œuf et remuez. Ajoutez ensuite la farine pour pétrir la pâte et laissez reposer environ 15 minutes.
4. Étalez la pâte et faites-en des figures. Placer ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four environ 10 minutes, peut-être un peu plus. La température appropriée est de 180 degrés.
5. Préparation du glaçage. Mélangez les protéines et la poudre. Pour ce faire, utilisez un mixeur afin d'obtenir une consistance aérée. Ensuite, il faut le verser dans un sac plastique ou une poche à douille pour colorer les biscuits. Une fois durci, vous pouvez l'essayer.

Biscuits brownies au chocolat

À la maison, vous pouvez réaliser des biscuits au chocolat qui ne seront pas pires que ceux du rayon confiserie. De quoi avons-nous besoin pour cela ?

Ingrédients:

• 1 verre de farine de blé ;
• 1/2 tasse de cacao ;
• 2/3 tasse de sucre ;
• 60 g de beurre ;
• 2 oeufs;
• une cuillère à café de levure chimique ;
• 1/4 tasse de sucre en poudre ;
• 1/2 c. vanilline;
• 1/4 c. sel.

Préparation

1. La farine, la vanilline, le sel, le cacao et la levure chimique doivent être mélangés.
2. Battre le beurre, le sucre et les œufs.
3. Ajouter les ingrédients secs petit à petit et bien mélanger.
4. La pâte doit être réfrigérée pendant plusieurs heures, ou mieux encore, toute la nuit.
5. Formez des boules de pâte et roulez-les dans la poudre.
6. Placer la friandise sur une plaque à pâtisserie sur laquelle on pose d'abord du papier sulfurisé et cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du chocolat à la place de la poudre de cacao.

Biscuits au chocolat noir

Nous sommes heureux de vous proposer une recette pour préparer de délicieux biscuits au chocolat à la maison.

Ingrédients:

• 80 g de beurre ;
• 170 g de chocolat noir (il vaut mieux en acheter 70 %) ;
• 0,5 tasse de sucre ;
• 1 c. extrait de vanille;
• 2 oeufs;
• 0,5 tasse de farine ;
• 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao;
• 0,75 c. levure chimique;
• 0,25 cuillère à café sel;
• 3 cuillères à soupe. l. sucre en poudre.

Processus de cuisson :

1. Faites fondre le beurre et le chocolat puis laissez-les refroidir légèrement.
2. Ajouter le sucre aux œufs et battre pour former une masse épaisse.
3. Ajouter la vanille et le chocolat préalablement fondu. Mélangez bien le tout.
4. Placer les ingrédients secs dans la farine, bien mélanger et passer au tamis, ajouter au mélange œufs et chocolat pour obtenir une masse homogène.
5. Placez la pâte au réfrigérateur pendant deux heures.
6. Pour éviter que le produit ne brûle, assurez-vous que la température ne dépasse pas 165 degrés et placez du papier sulfurisé au fond.
7. Une fois la pâte refroidie, formez des boules de 4 cm de diamètre, puis roulez-les dans du sucre en poudre, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et appuyez dessus avec les doigts.
8. Faites cuire la friandise pendant environ 12 minutes.

Biscuits au chocolat et aux flocons d'avoine

Présentation d'une autre recette simple pour de délicieux biscuits aux pépites de chocolat.

Ingrédients:

• beurre – 200 g;
• cassonade – 200 g;
• sucre blanc – 75 g;
• oeufs – 2 pièces;
• vanille – 2 cuillères à café ;
• farine – 150 g;
• soda – 0,5 cuillère à café;
• sel – 1 cuillère à café;
• flocons d'avoine (gruau roulé) – 3 cuillères à soupe;
• noix hachées – 1 cuillère à soupe.

Ingrédients

Préparation

1. La température du four ne doit pas dépasser 170 degrés.
2. Battre le beurre et les deux types de sucre pour obtenir une consistance homogène. Ajoutez maintenant les œufs, mélangez, ajoutez la vanille. Du sel, du soda et de la farine sont versés dans le mélange liquide. Viennent ensuite les céréales, les noix et les morceaux de chocolat. La pâte est étalée en lames à l'aide d'une cuillère. La surface des plaques à pâtisserie doit être sèche.
3. Vous devez cuire au four pendant 12 minutes, mais avant cela, le four doit être préchauffé à la température souhaitée. Une fois les biscuits cuits, ils doivent reposer sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes.

Biscuits au chocolat noir au sucre en poudre

C’est l’une des recettes de biscuits aux pépites de chocolat les plus simples et les plus populaires qui nécessite un minimum de temps. Tous les composants sont tout à fait accessibles.

Ingrédients:

• 170 g de chocolat (il vaut mieux en prendre 70 %) ;
• 0,5 cuillère à soupe. farine de blé;
• 0,5 cuillère à soupe. Sahara;
• 2 oeufs;
• 0,3 cuillère à soupe. beurre;
• 3 cuillères à soupe. cuillères de sucre en poudre;
• 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao;
• 1 c. extrait de vanille;
• 3/4 c. levure chimique;
• 1/4 c. sel.

Préparation

1. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie puis laisser refroidir légèrement.
2. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange durcisse. Ajoutez ensuite la vanille, le chocolat et mélangez.
3. Placez-y les ingrédients secs et passez-les au tamis. Ajouter la farine et le cacao au mélange œufs-chocolat, puis remuer pour obtenir une masse homogène et mettre au réfrigérateur plusieurs heures.
4. Pour éviter que le fond ne colle à la plaque à pâtisserie et ne brûle, il est préférable de mettre du papier spécial. La température doit être comprise entre 165 degrés.
5. Nous formons des boules de pâte, les roulons en poudre et les plaçons sur une plaque à pâtisserie. Appuyez sur le dessus avec vos doigts et enfournez pendant environ 12 minutes.
   

Vous avez aimé la recette ?

OuiNon

Les morceaux ont de nombreuses méthodes de cuisson. Dans cet article nous vous présenterons uniquement les plus accessibles et les plus simples.

Délicieux cookies aux pépites de chocolat : recette détaillée

Si vous décidez de préparer un tel délice à la maison, nous vous recommandons d'acheter à l'avance une miette culinaire spéciale appelée « Drops ». Il s'agit d'un chocolat transformé qui résiste à la chaleur et ne s'étale donc pas lors de la cuisson au four. Mais si vous ne trouvez pas de tels produits dans votre magasin, vous pouvez utiliser du chocolat amer ou noir ordinaire.

Alors, pour réaliser de délicieuses pièces, il nous faut :

• beurre naturel - environ 130 g;
• sucre cristallisé fin - 1/2 tasse;
• farine de blé légère de haute qualité - un verre plein;
• chocolat noir - grosse barre;
• vanilline - une pincée;
• sel de mer de taille moyenne - 1/4 cuillère à dessert.

Mélange rapide de la base

Avant de réaliser des cookies aux pépites de chocolat, vous devez remplacer la pâte élastique et molle par du beurre. Pour ce faire, vous devez battre le sucre ramolli avec le sucre cristallisé à grande vitesse, puis ajouter plusieurs fois la vanilline aromatique et la farine de haute qualité tamisée. Après avoir reçu la pâte sablée, écrasez-la en miettes grossières à l'aide d'un mixeur. Après avoir mélangé les produits, la base doit être placée au congélateur pendant une demi-heure.

Nous formons et cuisons des produits

Les cookies aux pépites de chocolat ne sont pas très difficiles à façonner. Pour ce faire, sortez le fond du congélateur et divisez-le en plusieurs petits morceaux. Ensuite, chaque produit doit être roulé en boule et légèrement pressé. Après cela, les biscuits formés doivent être placés sur une feuille de papier sulfurisé.

La plaque à pâtisserie remplie de produits semi-finis doit être placée dans un four préchauffé, où il est conseillé de la conserver 10 minutes à une température de 192 degrés.

Bien présenter les friandises faites maison pour le thé

Une fois les cookies aux pépites de chocolat cuits et bien dorés, retirez-les délicatement de la plaque et disposez-les sur une grande assiette. Ensuite, le dessert doit être complètement refroidi. Idéalement, il devrait être placé au congélateur ou au réfrigérateur. De cette façon, les morceaux de chocolat auront meilleur goût en mangeant un dessert.

Il est conseillé de servir une délicatesse aussi savoureuse et inhabituelle à votre foyer avec du thé ou du café fraîchement préparé.

Préparer d'authentiques cookies américains avec des pépites de chocolat et des noix

La délicatesse présentée est très populaire parmi les Américains. Cependant, vous pouvez aussi le cuisiner à la maison.

Pour cela vous aurez besoin de :

• farine légère de haute qualité - un verre plein;
• fécule de pomme de terre - une grande cuillère pleine;
• sucre de betterave granulé de taille moyenne - 1/2 verre ordinaire;
• cassonade - 1/2 verre ordinaire;
• œuf de campagne moyen - 1 pièce;
• beurre naturel (peut être remplacé par de la margarine si vous le souhaitez) - 150 g ;
• amandes ou noisettes grillées - ½ tasse;
• gouttes de chocolat résistantes à la chaleur - 100 g (peuvent être remplacées par du chocolat amer ou noir ordinaire);
• sucre vanillé - petit paquet;
• levure chimique - 1/2 petite cuillère;
• sel de mer de taille moyenne - une pincée.

Préparation de la pâte

Les vrais cookies américains doivent être préparés par étapes. Vous devez d’abord battre le shortening ramolli avec l’œuf, ainsi que la betterave blanche et la cassonade. Pendant que le produit sucré se dissout, vous pouvez commencer à préparer l'autre partie de la pâte. Pour ce faire, dans un bol séparé, vous devez mélanger la farine légère de haute qualité, la fécule de pomme de terre, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel marin. Après cela, les deux parties de la base doivent être combinées et soigneusement mélangées.

Préparation de la garniture (chocolat et noix)

Pour préparer vos propres biscuits aux pépites de chocolat et aux noix, vous devez traiter ces ingrédients un par un. Si vous avez acheté des « gouttes », vous pouvez les verser dans la base directement à partir de l'emballage. Si vous décidez d'utiliser une barre de chocolat ordinaire, vous devez la casser et la réduire en miettes grossières à l'aide d'un mélangeur.

Quant aux noix, elles doivent être triées, soigneusement lavées dans une passoire, puis frites dans une poêle. Une fois les amandes (ou noisettes) séchées, il faut les placer dans un mixeur et les broyer de la même manière que le chocolat noir.

Nous formons des produits à partir d'une base molle

Après avoir traité la garniture, elle doit être versée dans la base puis soigneusement mélangée. Ensuite, vous devez former des biscuits aplatis à partir de la pâte préparée et les placer sur une plaque à four graissée. De plus, il est recommandé de placer les produits à une distance de 5 à 6 centimètres les uns des autres. Cela est dû au fait qu’ils peuvent « s’étaler » pendant la cuisson.

Traitement thermique des cookies américains au four

Après avoir rempli la plaque de produits semi-finis, elle doit être placée au four. Il est conseillé de cuire les produits pendant environ 23 à 28 minutes à une température de 200 degrés. Une fois que les biscuits sont dorés et ont grossi, ils doivent être soigneusement retirés de la plaque à pâtisserie et placés sur une assiette. Il doit être servi à la table familiale accompagné de thé fort et de chocolat chaud (cacao). Bon appétit!

Les cookies aux pépites de chocolat sont un dessert américain populaire créé par une femme au foyer qui a oublié de faire fondre les morceaux parfumés. Depuis, les gourmands du monde entier apprécient son apparence simple et son goût impeccable. Confortable dans les associations, agréable dans les goûters, facile à préparer, elle a conservé sa particularité depuis un demi-siècle et fait toujours sa renommée.

Comment faire des cookies aux pépites de chocolat ?

Les cookies aux pépites de chocolat ne nécessitent pas de techniques particulières : il faut choisir des produits de qualité, respecter les proportions et respecter les conditions de temps et de température. Procédez par étapes : mélangez les ingrédients de la pâte, laissez refroidir, façonnez le produit et enfournez. Les produits de boulangerie créés en peu de temps seront une douce récompense bien méritée.

Ingrédients:

• beurre - 120 g;
• sucre - 120 g;
• œuf - 1 pièce;
• farine - 200 g;
• soda - 1/4 cuillère à café;
• barre de chocolat noir - 1 pc.

Préparation

1. Broyer le beurre avec l'édulcorant et l'œuf, remuer.
2. Mélanger les ingrédients secs et mélanger avec le mélange d'huile.
3. Versez les morceaux amers dans le mélange, divisez-les en deux et roulez-les en boudin. Placer au congélateur pendant un quart d'heure.
4. Coupez les flans en tranches et placez-les sur du papier sulfurisé.
5. Cuire les biscuits au chocolat pendant 10 minutes maximum à 180 degrés.

Cookies américains aux pépites de chocolat

Une recette au chocolat est un dessert qui s'est éloigné de ses parents classiques, grâce à la présence de feuilles de thé noir aromatiques dans la composition, ces dernières, avant d'être ajoutées aux ingrédients secs, sont soigneusement broyées en poudre. Compte tenu de son origine américaine, il est d’usage d’ajouter à la pâte le traditionnel Earl Grey anglais.

Ingrédients:

• farine -450 g;
• Thé Earl Grey - 15 g;
• margarine - 250 g;
• sucre en poudre - 250 g;
• pépites de chocolat - 200 g;
• quelques gouttes d'essence de menthe ;
• une pincée de sel.

Préparation

1. Mélangez tous les éléments secs de la liste.
2. Battre la margarine et le sucre au batteur, ajouter l'essence et les chips.
3. Mélanger les mélanges, pétrir le mélange et placer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
4. Former les gâteaux et cuire au four à température moyenne jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Biscuits à l'avoine et au chocolat

Les biscuits à l'avoine et au chocolat sont une recette dans laquelle les céréales, souvent déprimantes, sont présentées dans une qualité complètement différente : elles constituent la base d'un dessert sucré, pas d'une bouillie. Les propriétés bénéfiques de ce produit sont connues de tous et, par conséquent, ces produits de boulangerie conviennent à juste titre non seulement aux enfants, mais également aux enfants. Une demi-heure de cuisson enrichira votre alimentation.

Ingrédients:

• beurre - 75 g;
• cassonade - 50 g;
• farine - 80 g;
• flocons d'avoine - 250 g;
• eau chaude - 30 ml;
• gouttes de chocolat - 70 g.

Préparation

1. Broyer le beurre avec l'édulcorant, ajouter le soda, l'eau, les ingrédients secs et les gouttes.
2. Former des boules avec le mélange, les déposer sur du papier sulfurisé et mettre au four 15 minutes à 180.

Biscuits aux canneberges et chocolat blanc

Biscuits au chocolat blanc - espace pour l'imagination. Ayant un goût plus doux que son parent, il se marie bien avec les baies. La preuve en est l'union originale avec les canneberges, qui non seulement contrastent en couleur et en goût, mais décorent également le plat sans frais financiers. Un avantage particulier est la possibilité de conserver la pâte au congélateur.

Ingrédients:

• margarine - 150 g;
• cassonade - 150 g;
• œuf - 1 pièce;
• farine - 150 g;
• extrait de vanille - 1/2 cuillère à café ;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• eau - 20 ml;
• gouttes de chocolat blanc - 100 g;
• canneberges séchées - 50 g.

Préparation

1. Battez les trois premiers produits avec un mixeur.
2. Pendant que le batteur est en marche, ajoutez les ingrédients secs.
3. Mélanger les gouttes, les canneberges, l'eau froide et pétrir la pâte.
4. Placez les biscuits aux pépites de chocolat en forme sur le papier sulfurisé.
5. Cuire au four une demi-heure à 200 degrés.

Biscuits sablés au chocolat

Les biscuits sablés au chocolat sont une recette que l'on peut facilement qualifier de simple et faite maison. Basé sur le principe « mélanger le tout, étaler et enfourner », il fait gagner tellement de temps qu'il permet de préparer sa douceur préférée, même pressée, pour le petit-déjeuner. Une demi-heure donnera un résultat décent - quatre gourmands seront nourris.

Ingrédients:

• margarine - 200 g;
• sucre - 120 g;
• œuf - 3 pièces;
• farine - 350 g;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• pépites de chocolat - 100 g.

Préparation

1. À l'aide d'un batteur, battre la margarine, l'édulcorant et les œufs.
2. Ajouter les ingrédients secs en remuant.
3. Ajoutez la chapelure sucrée, remuez et placez au congélateur pendant cinq minutes.
4. Étalez le mélange, façonnez-le avec un verre et placez les biscuits au chocolat maison au four à 180 jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Biscuits aux noix et au chocolat

Les biscuits aux noix et au chocolat sont une autre confirmation que les produits combinés les uns avec les autres ont fière allure dans n'importe quelle portion, et la recette le confirme : des sablés fourrés crémeux, parfumés aux noisettes, se transforment en une heure en un dessert de forme simple, mais riche en contenu. L'élégance et la simplicité sont la spécialité de ce plat.

Ingrédients:

• beurre - 220 g;
• sucre - 100 g;
• farine - 400 g;
• lait concentré - 380 g;
• barre de chocolat noir;
• noisettes - 200 g.

Préparation

1. Broyer les trois premiers éléments, en déposer les 2/3 sur du papier sulfurisé et enfourner 10 minutes à 180 degrés.
2. Ajouter 80 g de tuiles au lait concentré, chauffer et remuer jusqu'à consistance lisse.
3. Badigeonner la croûte avec le mélange.
4. Disposez dessus des noisettes concassées et des tuiles concassées.
5. Cuire au four à 160°C pendant une demi-heure et couper en carrés.

Biscuits à la banane et au chocolat

Les biscuits moelleux au chocolat sont l'une des options de pâtisseries sucrées, dont la particularité est une garniture juteuse de fruits ou de baies. En utilisant la combinaison traditionnelle du personnage principal de la recette avec une banane, vous pouvez créer une surprise qui intriguera non seulement les enfants mais aussi les adultes. Vous devrez travailler environ deux heures, mais le résultat vous plaira.

Ingrédients

• margarine - 200 g;
• sucre - 180 g;
• œuf - 1 pièce;
• farine - 320 g;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• chocolat blanc - 100 g;
• banane - 2 pièces;
• flocons de noix de coco - 15 g.

Préparation:

1. Fouetter les cinq premiers ingrédients, rouler en boule et réfrigérer pendant une heure.
2. Étalez le mélange et utilisez un verre pour façonner les biscuits et le chocolat en cercle.
3. Connectez les mugs, remplissez-les de garniture et faites cuire au four à 180°C pendant une demi-heure.
4. Décorez les biscuits au chocolat à l'intérieur avec des flocons de noix de coco.

Biscuits au pain d'épices au chocolat

Cette recette de biscuits au chocolat et aux épices plaira même aux gourmets avertis. Cette version est activement utilisée par les chefs de haute cuisine. Il est possible de créer de vos propres mains un chef-d'œuvre qui n'a rien à envier aux grands maîtres, il suffit de s'armer de vos épices préférées et de prévoir une demi-heure pour créer un plat digne d'une présentation au restaurant.

Ingrédients:

• farine - 600 g;
• levure chimique - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• cassonade - 70 g;
• gingembre moulu - 1,5 c. cuillères;
• cannelle - 1/4 cuillère à café;
• une pincée de poivre noir ;
• une pincée de vanilline ;
• miettes de chocolat noir - 150 g;
• huile végétale - 150 ml;
• lait - 125 ml.

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients secs de la liste, ajoutez le lait, le beurre et la chapelure.
2. Incorporer le mélange et verser sur le papier sulfurisé.
3. Cuire au four à 200 degrés pendant un quart d'heure.

Biscuits à l'orange et au chocolat

Les biscuits à l'orange et au chocolat sont un délice avec une combinaison de deux composants complètement différents qui se complètent de manière appropriée. Poursuivant sur le thème de la cuisson rapide et facile, c'est agréable de recréer cette version, d'autant plus que la base zestée emblématique est un bon vieux classique, et les classiques doivent être vénérés. Quinze pièces roses rappelleront à la famille les traditions.

Le sablé le plus populaire au monde, devenu depuis longtemps un dessert culte. Il est aussi connu sous le nom de New York ou Famous cheesecake. Friables, sucrés, croustillants, avec de gros morceaux de chocolat aromatiques... les fameux cookies américains valent vraiment le coup d'être réalisés ! Recette avec des photos étape par étape, donc ce ne sera pas difficile ! Si quelque chose n'est pas clair dans la recette, demandez-le dans les commentaires. Et bien sûr, partagez vos photos de vos cookies cuits. Cela s'avère tellement photogénique...!

Recette de biscuits américains :

• Beurre (le plus délicieux, avec une teneur en matières grasses d'au moins 82%) - 85 g
• Poudre de cacao - 1 cuillère à soupe. l.
• Cassonade - 85 g
• Chocolat noir (avec une teneur en cacao de 70 % ou plus) - 85 g
• Oeuf - 1 pièce
• Extrait de vanille - 1 c. (vous pouvez le remplacer par un petit sachet de sucre vanillé)
• Farine - 140 g
• Levure chimique - 1 c. (avec une diapositive)

C'est surprenant, mais les cookies sont considérés comme diététiques. Un cookie ne contient que 97 kcal. Mais c'est tellement savoureux qu'il semble qu'il contienne 10 fois plus de calories))

Comment faire des cookies américains aux pépites de chocolat (recette étape par étape avec photos)

Mettez le beurre (85 g), la poudre de cacao (1 cuillère à soupe) dans une casserole ou une petite casserole et placez sur feu doux. Laissez fondre le beurre.

Retirer du feu et remuer.

Ajoutez le sucre semoule (85 g) et le sucre vanillé/ou l'extrait de vanille, remuez à nouveau et réservez (laissez le sucre se dissoudre complètement dans le mélange tiède).

Ne remplacez pas la cassonade par du sucre blanc : le goût des biscuits perdra de son piquant et de son caractère collant.

Je vais partager un petit secret : j’ajoute toujours du sel à la pâte sucrée. Et cette recette ne fait pas exception. J'ajoute du sel au bout d'un couteau et je remue. Le goût des produits de boulangerie se révèle toujours mieux. Dans ce cas, le sel n'interrompt pas le goût sucré, mais le complète seulement.

Dans un autre bol, remuez l'œuf (pas besoin de mixeur, juste une fourchette ou un fouet).

Versez l'œuf dans le mélange refroidi.

Mélanger la farine (140 g) et la levure chimique (1 cuillère à café) dans un bol profond et remuer avec une spatule.

Ne négligez pas cette étape : ainsi la levure chimique sera mieux répartie dans la farine et les biscuits monteront uniformément.

Coupez le chocolat en petits morceaux avec un couteau. Vous pouvez utiliser des gouttes de chocolat de confiserie, spécialement vendues pour la pâtisserie.

Ajouter la farine et la levure chimique à la pâte, ainsi que les 2/3 du chocolat haché. Remuer. Ne soyez pas tenté de remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir (même si vous le préférez). L'amertume du chocolat noir s'accordera mieux avec des biscuits sucrés ! Cela ne semblera pas incroyablement doux. De plus, la recette nécessite un produit à forte teneur en cacao pour une raison : comme vous le savez, le cacao remplace la farine. Plus le pourcentage de cacao est élevé, meilleure est la pâte à biscuits.

Vous obtiendrez un mélange épais et collant. Ce test doit durer 10 à 15 minutes (c'est un must !). Sinon, vous ne pourrez pas former de biscuits à partir de cette masse, elle sera trop liquide (vous pouvez même la mettre au réfrigérateur).

Cassez de petits morceaux du mélange de chocolat et roulez-les en boules (de la taille d'une noix) à l'aide de vos paumes. Déposez la pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Appuyez ensuite sur chaque balle avec votre paume.

Placez maintenant les morceaux de chocolat restants sur les biscuits, en appuyant légèrement sur chaque boule.
Les biscuits au chocolat doivent être placés à une distance de 3 à 4 cm les uns des autres, car au four, ces boules se transformeront en biscuits à part entière et augmenteront sensiblement de volume.

Placez les biscuits au four pendant 12-15 minutes à 180 C, mode haut-bas.

Attention! Le four doit être préchauffé. Il faut au moins 10 à 15 minutes pour s'échauffer complètement.

Les cookies seront prêts lorsque la surface ne collera plus à vos doigts. Laissez refroidir les pâtisseries et servez avec du thé ou du lait.

Friable, légèrement moelleux, avec des morceaux de chocolat parfumés... Des biscuits incroyables !

Bon appétit!

Je serai heureux de recevoir vos commentaires sur la recette : posez des questions, si quelque chose n'est pas clair, laissez des commentaires avec des photos.

Biscuit est apparu dans la vie des gens il y a très longtemps. Il était sucré et salé, avec et sans additifs. Il existe tellement de recettes de biscuits que si vous décidez de gâter votre famille avec quelque chose de délicieux, vous ne pourrez pas choisir tout de suite.

Alors aujourd'hui je vous propose une recette gâteaux avec des pépites de chocolat.

D'ailleurs, avant de préparer la gourmandise, donnez un peu parlons de l'histoire. Comme tout ce qui est simple et ingénieux, les cookies sont apparus par hasard et n’ont pas fait le bonheur de leur inventeur. Dans les années 1930, l'Américaine Ruth Wakefield a décidé de faire des biscuits, et pour les faire dorer et leur donner un arôme de chocolat, elle a ajouté à la pâte une barre de chocolat noir finement hachée. Après avoir tout mélangé, Ruth a mis les biscuits au four, espérant que la température élevée ferait pousser le chocolat. Mais quand, après un certain temps, elle a sorti les biscuits du four, elle a été déçue... Mais grâce à son erreur, nous avons maintenant une recette de merveilleux biscuits avec des morceaux de chocolat parfumés et si mignons.

Recette n°1. Recette classique de biscuits aux pépites de chocolat.

Ingrédients:

• 200 grammes de farine de blé tamisée ;
• 120 grammes de beurre non salé ;
• 120 grammes de sucre ;
• 1 oeuf;
• 1 pincée de sel ;
• ¼ cuillère à café de soda ;
• une barre de chocolat noir ou 100 grammes de pépites de chocolat ;
• 1 sachet de sucre vanillé.

1. Vous devez d'abord allumer le four pour qu'il préchauffe à 180 degrés.
2. Broyez ensuite le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse, ajoutez l'œuf et mélangez bien.
3. Tamisez séparément la farine, ajoutez le sel, le sucre vanillé, le soda. Remuer et ajouter au mélange de beurre.
4. Remuez à nouveau et ajoutez les morceaux de chocolat.
5. Divisez la pâte en deux parties et roulez-la en petits boudins d'un diamètre de 5 cm, mettez les boudins au congélateur pendant 20 minutes.
6. Après cela, coupez-les soigneusement en biscuits d'une épaisseur maximale de 0,5 à 0,8 cm.
7. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et déposer les biscuits dessus en les pressant légèrement au milieu.
8. Faites cuire les biscuits pendant environ 10 à 12 minutes.
9. Lorsque les biscuits sont prêts, laissez-les refroidir et saupoudrez-les de sucre en poudre mélangé à de la cannelle.

Recette n°2. Biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat.

Cette recette est à bien des égards similaire à la précédente, mais il existe quelques différences et nuances.

Ingrédients:

• 200 grammes de beurre non salé ;
• 200 grammes de cassonade ;
• 100 grammes de sucre ordinaire ;
• 1 œuf + 1 jaune ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 1,5 tasse de farine tamisée ;
• 0,5 cuillère à café de sel ;
• 0,5 cuillère à café de soda ;
• 3 tasses de flocons d'avoine ;
• 1 tasse de noix (noix, amandes, noisettes) ;
• 100 grammes de pépites de chocolat ou 1 barre de chocolat noir.

1. Nous commençons par la même chose : préchauffer le four à 180 degrés.
2. Puis dans un bol, battre le beurre avec deux types de sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter les œufs en continuant de battre.
4. Mélanger séparément la farine, le soda et le sel. Ajouter la farine au mélange de beurre. Mélangez le tout.
5. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine, les noix et les morceaux de chocolat. Mélangez à nouveau le tout.
6. Déposez une cuillerée de biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et aplatissez légèrement le dessus.
7. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes.
8. Lorsque les biscuits ont refroidi pendant environ 5 à 7 minutes, retirez-les du papier sulfurisé. Vous pouvez également saupoudrer de sucre en poudre, mais ce n'est pas nécessaire.