Le père du personnage principal de notre projet, Tikhon Lukin, travaille comme régleur de ligne de caramel dans une usine de confiserie.

Je pense que les lecteurs de notre journal mural seront intéressés à connaître l'histoire de l'industrie de la confiserie soviétique et pré-soviétique (russe).

Avant la révolution, il y avait plusieurs grandes usines de confiserie en Russie :
Usine Einem (aujourd'hui "Octobre rouge"), Sioux (aujourd'hui "bolchevique"), usine Abrikosov et Georges Bormann.
Si vous avez la dent sucrée pour le projet, préparez-vous. Dans cet article et dans d’autres, j’essaierai de décrire l’histoire de ces merveilleuses usines.

Histoire de l'usine de confiserie Einem

Le voici - Theodor-Ferdinand von Einem (Photo de la fin du 19e siècle). Vraiment jolie?

Ainsi... en 1850, un citoyen allemand, Theodor Ferdinand von Eymann, arriva à Moscou plein d'espoir. La même année, il ouvre la production de sucre scié, mais échoue apparemment dans ce secteur parce que... Déjà en 1851, il ouvrit une petite confiserie sur l'Arbat, produisant du chocolat et des friandises !
Seuls 4 maîtres ont travaillé dans cet atelier !
Pendant la « guerre de Crimée » de 1853-1956, la confiserie a fourni ses produits au front, ce qui a permis de gagner suffisamment de capital pour développer la production et déménager dans la rue Myasnitskaya !
En 1857, notre héros rencontre le talentueux homme d'affaires Julius Geis, qu'il prend pour associé.

Le voici - Julius Geis

Ensemble, ils ouvrent une confiserie sur la place Teatralnaya, commandent la dernière machine à vapeur d'Europe et commencent à construire une usine sur Sofiyskaya puis sur la digue Bersenevskaya de la rivière Moscou.

Dans le répertoire « Entreprises d'usines de l'Empire russe », une entrée a été faite à ce sujet : « Einem. Partenariat pour une usine à vapeur de bonbons au chocolat et de biscuits au thé. Fondée en 1867"

Voici l'usine :

L'entreprise a reçu des récompenses lors d'expositions manufacturières panrusses : une médaille de bronze en 1864 (Odessa), une médaille d'argent en 1865 (Moscou).
L'excellente qualité des produits de confiserie, l'équipement technique de l'usine, les emballages colorés et la publicité placent l'usine à l'une des principales places dans la production de confiserie de cette époque.

Après la mort d’Einem en 1878, Geis prit seul la direction de l’usine, mais ne changea pas le nom de l’entreprise, devenu populaire parmi les Moscovites.
Pour chaque livre de nouveaux biscuits vendus, Einem a fait don de cinq kopecks en argent, dont la moitié est allée à des institutions caritatives de Moscou et l'autre moitié à l'École allemande pour les pauvres et les orphelins.

La journée de travail à cette époque était de 10 heures. Les confiseurs, dont la plupart venaient de villages proches de Moscou, vivaient dans un dortoir à l'usine et mangeaient à la cantine de l'usine.
L'administration de l'usine a accordé aux travailleurs certains avantages :
une école a été ouverte pour les enfants apprentis ;
pour 25 années de service impeccable, un insigne nominatif en argent a été délivré et une pension a été attribuée ;
une caisse d'assurance maladie a été créée pour fournir une aide financière à ceux qui en avaient besoin ;

Travailleurs d'usine:

En 1896, à l'Exposition industrielle et artistique panrusse de Nijni Novgorod, les produits Einem ont reçu une médaille d'or ; en 1900, l'entreprise a reçu le Grand Prix à l'Exposition universelle de Paris pour la gamme et la qualité du chocolat. En 1913, Einem reçut le titre de fournisseur de la cour de Sa Majesté Impériale.

Photo de l'exposition de 1896 :

Au début du XXe siècle, Einem possédait deux usines à Moscou, des succursales à Simferopol et Riga, plusieurs magasins à Moscou et à Nijni Novgorod.

Pendant la Première Guerre mondiale, la société Einem s'est engagée dans des activités caritatives : dons d'argent, organisation d'un hôpital pour les soldats blessés, envoi de wagons avec des biscuits au front.

Après la Révolution d'Octobre de 1917, l'usine fut nationalisée et devint connue sous le nom d'« Usine de confiserie d'État n°1, ex-Einem » ; en 1922, elle fut rebaptisée « Octobre rouge ».

Que produisait la confiserie Einem ?

L'usine produisait : caramel, bonbons, chocolat, boissons cacaotées, guimauves, biscuits, pain d'épices, biscuits. Après avoir ouvert des succursales en Crimée (Simferopol), Einem a commencé à produire des fruits enrobés de chocolat : prunes, cerises, poires et marmelade.

L'usine a accordé une attention particulière aux noms sonores et aux emballages élégants (Geis était autrefois un photographe artistique).
Considérez des noms tels que « Empire », « Mignon », chocolat « Boyarsky », « Golden Label » ! Les boîtes contenant les produits étaient finies en soie, velours et cuir. Vrubel, Bakst, Bilibin et Benois ont travaillé sur la création de designs d'emballages et de cartes postales !

Les ménagères se sont vu offrir d'élégants pots pour produits en vrac, décorés des logos de l'entreprise. D'excellentes cartes géographiques ont été produites - avec des informations détaillées sur le pays représenté et avec la signature obligatoire.

Le compositeur Karl Feldman a écrit des « mélodies au chocolat » sur une commande spéciale du partenariat Einem.
Les notes « Cupcake Gallop », « Chocolate Waltz », « Waltz Montpensier », « Cocoa Dance » n'étaient pas plus vendues que des friandises à la mode, d'autant plus qu'elles comprenaient bien sûr des bonbons. Les décors étaient très demandés, surtout à la veille des vacances.

Eh bien, bien sûr, ils se sont souvenus des enfants - qui peuvent résister à la demande des gourmands d'acheter même le plus petit bonbon.
De telles machines à chocolat ont été installées dans les magasins. En y laissant tomber une pièce de 10 kopecks et en déplaçant le levier, l'enfant attrapait une petite barre de chocolat pesant 5 à 6 g qui sautait par la fenêtre. Il convient de noter qu'à cette époque, ce n'était pas une si petite somme d'argent : la Russie avait vient de commencer à produire son propre chocolat, et il n'était pas bon marché.

Parmi les produits à base de farine, les petits poissons salés ventrus se distinguaient, attirant particulièrement les amateurs de bière. Mais même les enfants qui ne buvaient pas de bière rongeaient avidement ces chiffres. Encore plus intéressantes étaient les figures colorées en pâte d'amande représentant des carottes, des navets, des concombres et quelques animaux. Ils étaient parfois accrochés au sapin de Noël, pour le plus grand plaisir des plus petits.
Parmi les gâteaux se trouvait un gâteau au nom inhabituel « Love Me » à différents prix. Des acheteurs pleins d'esprit ont dit aux jeunes vendeuses : « S'il vous plaît, « Aimez-moi » pour trois roubles » :)

"J'ai une barre de chocolat
Et je n'ai pas besoin d'un ami.
Je dis devant tout le monde :
"Je vais tout manger." Allez, emporte-le !

Broderie pour dames :

Malgré les efforts des dirigeants moscovites, notamment au cours des années précédentes, il existe encore des lieux historiques à Moscou. L'un d'eux est le complexe de bâtiments de l'usine de confiserie Octobre Rouge sur le quai Bersenevskaya, situé en plein centre de la ville - sur la flèche formée par le canal Vodootvodny et la rivière Moscou en face de la cathédrale du Christ-Sauveur, où J'ai récemment été invité à une tournée.

Theodor Ferdinand von Einem - fondateur de l'usine

Theodor Ferdinand von Einem est le fondateur de l'usine. Alors qu'il avait un peu plus de 20 ans, il est venu de Prusse en Russie pour y créer une entreprise de confiserie. Quel genre de foi avait une personne en Russie pour tout quitter dans son pays natal et venir dans ce pays affamé et froid, où le servage existait encore ? J'ai commencé avec des choses simples : du chocolat et des bonbons. Ainsi, la date de fondation de l'usine est 1851, date à laquelle Einem a commencé à fabriquer ses premiers produits (rappelons que le servage en Russie n'a été aboli qu'en 1861).

Combien connaissez-vous d’entrepreneurs qui, à l’âge de 20 ans, sont arrivés dans un pays étranger et ont réussi à organiser ainsi leur entreprise avec succès ?

Au début, tout ce qui était produit était épuisé en une journée. La production s'étend progressivement et il rencontre bientôt son compatriote Julius Geis, avec qui il continue de développer son activité.

L'usine Einem est un fournisseur du Kremlin

Bientôt, leurs produits deviennent très populaires et l'usine Einem commence à fournir des produits au Kremlin. Dans le même temps, ils fabriquent des produits dans des gammes de prix complètement différentes, de sorte que leur popularité augmente auprès de tous les segments de la population.

Après la mort d'Einem, l'usine fut dirigée par Julius Geis, qui acheta en 1889 plusieurs terrains sur la digue Bersenevskaya - un emplacement très avantageux à tous égards - juste à côté du Kremlin. Et commence la construction d'ateliers de production, qui étaient utilisés jusqu'à récemment aux fins prévues.

Voilà par exemple à quoi ressemble une mine dans l'un des bâtiments.

L'entreprise se développe, les produits sont primés à l'Exposition industrielle et artistique panrusse de Nijni Novgorod (1896) et de Paris (1900).

Grèves de 1905

Au début du siècle dernier, le travail dans les usines et les usines durait 15 heures avec deux courtes pauses pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Les travaux ont commencé à 4 heures du matin. Il est clair que personne ne se souciait vraiment des travailleurs. À l’usine d’Einem, ils ont décidé de réduire la journée de travail à 10 heures et ont construit des dortoirs spacieux pour les ouvriers.

Bien entendu, cela n'a pas été fait pour que les ouvriers aient enfin une vie meilleure, mais simplement pour qu'ils cessent d'endommager l'équipement et, en même temps, de détester leur travail et les propriétaires de l'usine.

Lorsqu'une vague de grèves déferla sur le pays en 1905 et que les ouvriers des usines voisines vinrent à l'usine pour les inviter à se joindre à elles, les employés d'Einem refusèrent d'y participer.

Aujourd’hui, plus de 100 ans plus tard, je ne sais même pas ce que je pense de cela, si je dois les féliciter ou, au contraire, les condamner. D'un côté, la solidarité prolétarienne de la classe ouvrière, et de l'autre, ce n'est plus un secret pour personne que d'abord ceux qui ne voulaient pas travailler et en même temps détestaient terriblement ceux qui avaient au moins quelque chose est arrivé pour tous ces événements, rêvant de tout leur enlever...

"Octobre rouge" - ancien "Einem"

En 1917, l'usine fut nationalisée, en 1922 elle commença à s'appeler « Octobre rouge » (cependant, pendant plusieurs années après ce changement de nom, « Ancien Einem » était toujours indiqué entre parenthèses sur l'emballage des produits de l'usine - c'est le pouvoir de la marque !), et jusqu'en 1935, elle fut dirigée par l'un des fils de Geis. On ne peut que deviner ce qui lui est arrivé après 1935.

Projet d'habitation de luxe sur le site de l'usine Octobre Rouge

Aujourd'hui, le territoire de l'usine appartient à Guta Development, qui, immédiatement après son achat, a développé ici un projet de construction de logements de luxe. Les grand-mères dirigent le monde : qui a besoin de ces vieilles ruines en briques si l'on peut gagner beaucoup d'argent dans un tel endroit ?

Depuis le toit de l'usine, vous pouvez simplement regarder les environs,

Il faut juste savoir comment y arriver. Notre guide nous a aidé avec cela.

Heureusement, une autre crise s'est produite et les bâtiments sont désormais simplement loués.

Mais le projet de construire des logements de luxe sur la broche reste...

Que pensez-vous, après plus de cent ans et après avoir vu de vos propres yeux assez de coups d'État, de révolutions et de Maïdans, du fait que les ouvriers de l'usine Einem ont refusé de participer à la grève, soutenant ainsi les propriétaires de l'usine - les capitalistes et exploiteurs de la classe ouvrière ?

P.S. Organisateurs de l'excursion : Mosblog et le projet "

Boîte en fer blanc antique pour biscuits du partenariat Einem Steam Factory (à l'époque soviétique, l'usine de confiserie Octobre Rouge). Longueur 18 cm, hauteur 13 cm, largeur 12,5 cm Fabriqué en tôle galvanisée et peint avec des vues du Kremlin de Moscou et de l'usine elle-même depuis le quai du Kremlin. Bien qu’il ait plus d’un siècle, l’artefact est parfaitement conservé. Un emballage aussi coûteux, de haute qualité et durable (la plupart des confiseurs de l'époque utilisaient du carton pour l'emballage) reflète la stratégie marketing de l'usine Enem : ses créateurs s'attendaient à ce que l'emballage de leur produit soit stocké par les gens pendant de nombreuses années. La stratégie a fonctionné : les boîtes en fer blanc Einem, pratiques et colorées, conservent encore soigneusement les objets de famille dans de nombreux foyers russes.

* * *

Dans le roman « La Garde blanche » de Mikhaïl Boulgakov, l'un des personnages, l'ingénieur Vassili Ivanovitch Lissovitch, surnommé Vasilisa, un soir de décembre 1919, cache à la hâte ses bijoux acquis dans des endroits secrets, alors que les troupes de Petlioura sont sur le point d'entrer dans la ville : "Dans la cache n°2 - vingt "Katerina", dix "Petrov", vingt-cinq cuillères en argent, une montre en or avec une chaîne, trois étuis à cigarettes ("À mon cher collègue", même si Vasilisa ne fumait pas), cinquante des dizaines d'or, des salières, un coffret d'argent pour six personnes et une passoire en argent (une grande cache dans le bûcher, deux pas tout droit de la porte, un pas à gauche, un pas de la marque à la craie sur le rondin du mur . Tout est dans des boîtes de biscuits d'Einem, en toile cirée, coutures goudronnées, deux archines de profondeur)".

Comme on le voit, le riche ingénieur, non sans inquiétude, réfléchit à son avenir, le reliant volontairement ou involontairement aux boîtes en fer blanc d'Einem. Cela peut difficilement être qualifié d'accidentel : toute la publicité du partenariat en matière de confiserie était simplement imprégnée de l'image du futur. Le fondateur de l'usine, Ferdinand Theodor von Einem, a construit son entreprise pendant des siècles - et à proximité du Kremlin (l'usine était située sur la « flèche » du canal de drainage de la rivière Moscou, presque en face du Kremlin et de la cathédrale du Christ-Christ). Sauveur) était dans ce cas très symbolique. Le fabricant a délibérément lié son idée aux lieux les plus célèbres de Moscou, comme pour souligner leur équivalence aux yeux de l'histoire. Ceci est particulièrement visible dans l’artefact présenté dans la collection « Petites histoires » :

Beaucoup de ces images sont encore bien connues des Moscovites aujourd'hui, il semble donc parfois que les 100 années qui se sont écoulées depuis la sortie de la boîte en fer blanc de la collection « Petites histoires » ne se soient jamais produites. Les quais du Kremlin, les contours de l'actuel « Octobre rouge » (l'ancienne usine du « Partenariat Einem ») et la cathédrale du Christ-Sauveur avec un pont piétonnier sur la rivière Moscou sont clairement reconnaissables. Notons au passage que les boîtes en fer blanc elles-mêmes pour gaufres ou friandises représentaient souvent presque une œuvre d'art tant les dessins et motifs qui y étaient appliqués étaient si colorés et expressifs. La collection « Petites histoires » contient également une boîte en fer blanc de gaufrettes aux noix d'Einem - presque une œuvre d'art :

Comme nous pouvons le constater, le partenariat Einem ne manquait clairement pas d’artistes et d’illustrateurs de premier ordre. Les collectionneurs du monde entier collectionnent encore de nombreux encarts publicitaires et cartes artistiques de cette marque, que les chocolatiers allemands entreprenants ont inclus dans leurs produits.

Regard vers l'avenir

Il n’y a pas que le mauvais exemple qui est contagieux. La stratégie marketing réussie d'Einem a été adoptée par ses concurrents. Les confiseries de cette époque ont commencé à ressembler aux kiosques postaux d'aujourd'hui - elles avaient tellement de produits publicitaires imprimés, toutes sortes de cartes postales et d'encarts sur le même thème « sucré » : filles, chiens, bonbons. Einem devait proposer quelque chose que personne n’avait fait auparavant. Le partenariat produit une série de cartes postales et d'encarts historiques sur un thème militaire - découvrez les emballages militaires et de propagande les plus frappants et les plus réussis de la Russie et de l'URSS dans l'histoire. Mais il n’y a pas de piquant là-dedans. Nous devons trouver autre chose pour que des milliers d’acheteurs regardent à nouveau les produits Einem toute la journée. Et en 1914, une solution fut trouvée : le « roi du chocolat » de Russie fit une tentative sans précédent de regarder jusqu'au 23ème siècle et de regarder le trône mère à 300 ans de distance ! La tâche ici, bien sûr, était purement pratique : attirer l'attention sur le nouvel ensemble de chocolats Einem. Elles étaient vendues dans une belle boîte en fer blanc, chacune contenant des cartes postales artistiquement conçues avec des scènes futuristes.

Ces histoires sont à la fois intéressantes et éducatives. L'artiste n'avait pas peur de représenter des lieux emblématiques de la ville, comme s'il donnait des instructions à ses descendants et était absolument sûr qu'ils n'oseraient apporter de modifications ni au Kremlin ni au palais Petrovsky, qu'ils ne toucheraient pas au Moskvoretsky Pont, et toutes ces structures résisteraient pendant des siècles. Mais ce qui est encore plus surprenant : les cartes postales d'Einem montrent clairement comment nos ancêtres ont deviné les tendances du développement de la ville, de la technologie et même de la mode ! Étonnamment, il existe de nombreux résultats précis, même si nous ne prenons pas le 23e siècle, mais notre époque. Par exemple, l’auteur a prédit les désormais célèbres embouteillages de Moscou. Selon lui, dans cent ans, il y aura des embouteillages non seulement sur les routes, mais aussi dans les airs. L'artiste a également prédit l'apparition de monorails à Moscou. Certes, jusqu’à présent, ils n’ont pas été construits autant qu’on l’espérait au début du 20e siècle.

Sur la carte postale « Parc Petrovsky », des foules de personnes vêtues de costumes lumineux profitent de la nature merveilleuse à l'endroit même où se promenaient nos ancêtres. Certes, les vêtements sur la photo ressemblent étonnamment à ceux portés à la fin du XIXe siècle : apparemment, dans quelques centaines d'années, tout reviendra à la normale, et les hommes porteront des chapeaux melon et les femmes porteront des corsets et des crinolines. « Les allées du parc ont été agrandies au-delà de toute reconnaissance, l'ancien palais de Pierre le Grand a été restauré et le musée de l'époque de Pierre le Grand s'y trouve. De merveilleuses fontaines scintillent partout. »- nous dit l'inscription sur la carte postale. Et encore une fois, un succès partiel : le palais a effectivement été restauré pendant dix années entières, à partir de 1999, mais seulement après la rénovation, l'un des hôtels les plus chers de Moscou a ouvert ses portes sous la création de l'architecte Matvey Kazakov, qui dans sa publicité fait n'oublions pas de mentionner que tous les empereurs de Russie séjournèrent dans ces chambres.

Hôtel "Petrovsky Palace" aujourd'hui...

Construit à la fin du XVIIIe siècle sous Catherine II, le palais était destiné au repos des nobles sur la route aller-retour de Saint-Pétersbourg à Moscou. Kazakov a conçu un bâtiment luxueux dans les meilleures traditions du néo-gothique romantique. L’espace vert autour du bâtiment a ensuite été transformé en parc paysager. À propos, l'un des plus beaux de Moscou. Mais l'auteur de la carte postale a encore deviné juste, anticipant cette fois la volonté de ses descendants d'abattre la forêt. Les allées du parc sont « agrandies au-delà de toute reconnaissance », précisément parce que la majeure partie du parc a été rasée et que l'endroit rappelle davantage un jardin public moderne avec des fontaines derrière le monument Pouchkine.

Carte postale « Autoroute de Saint-Pétersbourg »

La carte postale intitulée « Autoroute de Saint-Pétersbourg » (pas dans notre collection) représente l'hiver 2259. Un endroit absolument reconnaissable est l'intersection de l'actuelle perspective Leningradsky et du troisième anneau de transport. Le moment est très probablement celui de Maslenitsa - Moscou s'amuse. Et le divertissement principal est la course de motoneige devant le restaurant Yar, qui a été rénové au début du 20e siècle (l'artiste n'aurait jamais imaginé que très bientôt le restaurant deviendrait l'hôtel Sovetskaya). L'autoroute entière est devenue une surface glacée, mais personne ne pense même à verser un réactif toxique sous le traîneau.

Hôtel "Soviétique" aujourd'hui

De l'ancien restaurant Yar de l'hôtel Sovetsky, il ne reste aujourd'hui que dix hautes fenêtres le long de la façade et la salle du restaurant elle-même avec une scène. Mais l'autoroute de Saint-Pétersbourg elle-même - et maintenant l'autoroute de Leningradskoe - est très dense en trafic. Donc vous avez encore deviné.

Et quel chaos, à en juger par une autre carte postale, ce sera au pont Moskvoretsky ! Ici et maintenant, il y a des bureaux solides, et dans deux cents ans, la situation ne changera probablement pas : « Nous voyons », est-il écrit sur la carte postale, « de nouveaux bâtiments immenses d'entreprises commerciales, de trusts, de sociétés et de syndicats. Les wagons du chemin de fer aérien glissent gracieusement sur le ciel ; les rives animées et bruyantes de la grande rivière navigable de Moscou.

Pour une raison quelconque, les futurologues d'Einem étaient sûrs qu'il ne serait pas possible de se passer du bruit. Ils répètent avec insistance que « dans le port bruyant, on peut voir les costumes divers de tous les peuples du globe, car la rivière Moscou est devenue un port de commerce mondial ». Ici, d'ailleurs, ils ont également fait mouche : personne ne pouvait alors savoir que grâce à la construction de nombreux canaux fluviaux sous Staline, Moscou deviendrait un « port des cinq mers ».

Mais, prédit la carte postale, "la flotte mondiale dans son ensemble ne sera qu'une flotte marchande, car d'ici là, la flotte militaire sera abolie conformément au Traité de paix de La Haye". C’est là que demeure l’incohérence. Cependant, il est encore temps – nous verrons.

Et voici la place Loubianka. Bien entendu, il n’y a pas de Dzerjinski en son centre. Certes, il n'y a pas non plus de fontaine installée en 1835 par Ivan Vitali, dont, semble-t-il, ils voulaient revenir de la cour de l'Académie des sciences. Selon les prévisions de 1914, il y a aussi un embouteillage et un métro ouvert. Station « Lubyanskaya Ploshchad » - ils ont fait une légère erreur avec le nom. « Le bleu du ciel est délimité par des lignes claires d'avions, de dirigeables et de wagons aériens lumineux. De longues voitures de métro s’envolent sous la place du pont. Il était alors facile de rêver au métro. À cette époque, les métros transportaient déjà des passagers dans les plus grandes villes du monde : Londres, New York, Chicago, Budapest, Paris, Berlin, Hambourg et Glasgow. Et le 1er avril 1914, trois stations de la première ligne de métro ouvrent leurs portes dans la lointaine Buenos Aires. Les rêveurs d’un avenir lointain peuvent bien entendu être sûrs que Moscou figurera bientôt sur cette liste.

Carte postale « Place du Théâtre »

L'attraction principale de la Place du Théâtre, comme le prédit le dessin suivant, sera un centre commercial. « Mur et Merliz » (l'actuel grand magasin central) connaîtra une croissance fabuleuse, à tel point que ses rayons devront être reliés par voie aérienne. La même carte postale représente un incendie quelque part au loin, mais il est éteint à la vitesse de l'éclair grâce à des biplans spéciaux, des monoplans et de nombreux survols aériens (apparemment, les hélicoptères de lutte contre les incendies seront déjà obsolètes à ce moment-là).

Et enfin, sur la Place Rouge (la carte postale n'est pas présentée dans la collection "Petites histoires"), il y a un bruit terrible - là, un tramway a été lancé le long du mur du Kremlin, qui sonne fort, dispersant les cyclistes et les voitures. Mais ils réagissent en klaxonnant et en faisant retentir leurs sirènes. Le bruit des ailes de certains avions et les cris du public s'ajoutent à la cacophonie générale.

Carte postale "Place Rouge"

Des piétons timides fuient vers Lobnoye Mesto. Tout ce plaisir dans le style d'Ilf et Petrov est sérieusement examiné par Minine et Pojarski, situés, comme toujours, près du mur de l'actuel GUM, et non près de la cathédrale de Kazan, comme de nos jours. Il y a un policier au centre ; après une autre réforme, on leur donna à nouveau des sabres.

Il est curieux que cette série de cartes postales soit, entre autres, un exemple très intéressant de produits publicitaires. Après avoir évalué une excellente idée et son excellente mise en œuvre, les experts prêteront attention à la fois à la police d'origine et à la qualité de la boîte. Tout cela réconcilie le consommateur avec la répétition répétée du logo du partenariat et la mention quelque peu agaçante pour le XIXe siècle de la marque Einem. Mais si habituellement le nom de la société n'apparaît que dans l'inscription standard « La série « Moscou dans le futur » se compose de 8 tableaux. Propriété de la publication Twa. "Einem", puis sur un reportage consacré à la place Loubianka, la publicité apparaît également dans le texte de description : "Dans l'air bleu, nous remarquons le dirigeable cargo Einem qui se dirige vers Tula avec une réserve de chocolat pour les magasins de détail." D'où partent les dirigeables pour Toula ?

La belle vie

L'usine de confiserie Einem Partnership a été construite en 1867 sur la digue de Sofia de la rivière Moscou. Le fondateur de l'entreprise, Ferdinand Theodor von Einem, est né en 1826 dans la ville prussienne de Bad Belzig, à soixante-dix kilomètres de Berlin.

Fiodor Karlovitch von Einem

À l'âge de vingt ans, Einem a déménagé en Russie, à Moscou, pour créer sa propre entreprise et a commencé à s'appeler Fiodor Karlovich à la manière russe. C'était un phénomène assez courant, car depuis l'époque de Pierre Ier, de nombreux établissements allemands ont ouvert leurs portes à Saint-Pétersbourg, principalement des boulangeries et des cafés. Plus tard, ils sont apparus sur le trône maternel. La première expérience, assez réussie, de Ferdinand Fedor était liée à la production de sucre scié. Une autre année, il fonda une entreprise grâce à laquelle son nom devint plus tard connu dans toute la Russie. En 1851, Einem ouvrit un petit atelier de production de chocolat et de bonbons et une confiserie avec trois tables sur Arbat. Le chocolat était un produit relativement nouveau en Russie ; auparavant, il était importé à Moscou de Belgique, des Pays-Bas, d'Allemagne et de France. Les choses allaient donc bien, le nombre de clients augmentait, d'autant plus qu'à cette époque il n'y avait pas d'autres confiseries à Arbat. Au fil du temps, quatre artisans travaillaient déjà dans l’atelier. Et son propriétaire a cessé d'être une guilde d'artisans et a rejoint la Guilde des marchands de Moscou. Fiodor Karlovitch était un homme d’affaires étonnamment prospère. Au moins pour lui, la guerre est devenue ce qu'on appelle une « mère natale » : pendant la campagne de Crimée de 1853 à 1856, Einem a fourni des confitures et des sirops à l'armée russe, et les bénéfices perçus lui ont permis d'étendre davantage sa production.

Dès le début, F. Einem a mené son entreprise de manière exemplaire, non seulement du point de vue commercial, mais aussi du point de vue des règles de savoir-vivre de l'époque. Ainsi, pour chaque livre (environ 400 grammes) de nouveaux biscuits vendus, il a fait don de cinq kopecks en argent à des œuvres caritatives, dont la moitié est allée à des institutions caritatives de Moscou et l'autre moitié est allée à une école allemande pour les pauvres et les orphelins. Le poids de la pièce était de 0,9 gramme d'argent - aux prix actuels, cela représente environ 30 roubles.

En 1855, Einem parlait déjà bien le russe. À Moscou, il a trouvé des investisseurs qui ont investi cinq mille roubles en argent dans son entreprise, ce qui a permis à l'usine de déménager dans de nouveaux locaux à Petrovka et de commencer à produire dix variétés de chocolat, chocolats, pralines et biscuits. L'entreprise a fonctionné avec succès à Petrovka pendant dix ans, après quoi une nouvelle étape de croissance a commencé. En 1867, Einem a acheté une maison pour sa femme sur la digue de Sofia de la rivière Moscou, en face du Kremlin. Et sur le terrain vague situé derrière, il construisit une usine à deux étages, où il installa la machine à vapeur de six chevaux la plus moderne achetée en Europe. Il possédait désormais ses propres locaux, non loués, et c'est cette année-là que l'entrée suivante parut dans le répertoire des entreprises industrielles de l'Empire russe : « Einem. Partenariat pour une usine à vapeur de bonbons au chocolat et de biscuits au thé. Fondée en 1867."

Cupcake galop et valse monpensier

À peu près au même moment, Fiodor Karlovitch rencontre Julius Geis. Cet Allemand de 25 ans a réussi à créer une excellente entreprise en Russie en quatre ans : il s'occupait de l'éclairage de Moscou, il était responsable de neuf mille lanternes à pétrole et de cinq cents allumeurs de lampes ! En général, c'était une personne très polyvalente, il s'intéressait à la fleuristerie et à la photographie. Il s'est avéré que les affaires « légères » ne lui apportaient plus satisfaction, d'autant plus que Moscou passait aux lampes à gaz, et il a accepté avec plaisir l'offre de devenir chocolatier en actions. Geis a investi tout son capital dans l'entreprise de confiserie d'Einem - vingt mille roubles - et a reçu pour utilisation quarante pour cent du "Partenariat Einem", dont ils n'ont pas changé très prudemment le nom, car à cette époque la marque était déjà promue et même a reçu des médailles de bronze et d'argent à l'exposition manufacturière panrusse.

En août 1871, les actionnaires avaient construit une nouvelle usine sur le quai de Sofia, où 32 tonnes de chocolat, 160 tonnes de chocolats, 24 tonnes de biscuits au thé et 64 tonnes de sucre concassé étaient produites par an ! Cela représentait près de la moitié de tous les produits sucrés de Moscou. « Partenariat Einem » est devenu l'entreprise de confiserie la plus grande et la plus puissante de Russie, malgré la concurrence la plus féroce, car à Moscou les marchands Abrikosovs et Lenovs, ainsi que l'entrepreneur français Adolphe Siu, travaillaient en parallèle sur ce marché.

L’un des avantages les plus importants d’Einem était l’attention particulière qu’elle accordait à la conception et à la promotion des produits. Ils ont été les premiers à avoir l'idée d'apposer le logo sur les programmes de théâtre. Un compositeur spécialement embauché a écrit de la musique pour l'usine et les clients, en plus du caramel ou du chocolat, ont reçu des notes gratuites de la « Valse de Monpensier », de la « Valse du chocolat » ou du « Cupcake Gallop ». Les paquets de bonbons exclusifs comprenaient des serviettes de marque et des pinces à bonbons spéciales. Et les boîtes elles-mêmes étaient recouvertes de soie, de velours et de cuir.

Cependant, tout cela s'est produit après le décès du fondateur du partenariat. Tout comme ces coffrets surprises comprenant des cartes postales avec des scènes futuristes. Oui, oui, le travail acharné du principal chocolatier russe n'a pas été vain. À l'âge de quarante ans, l'entrepreneur a commencé à se plaindre de son cœur et sa santé a continué de se détériorer. En 1876, Fiodor Karlovitch part avec sa femme dans la ville de sa jeunesse, Berlin, pour suivre un traitement sérieux en Allemagne. Il pressentit probablement la fin prochaine, il n'avait pas d'enfants, c'est pourquoi, avant de partir, il vendit sa part de l'entreprise à Julius Geis et mourut quelques mois plus tard. Selon son testament, l'urne contenant les cendres a été transportée à Moscou et enterrée au cimetière Vvedensky (allemand) à Lefortovo. La pierre tombale en granit noir de sa tombe a survécu jusqu'à ce jour.

Tombe de F.K. von Einem au cimetière de Lefortovo

Julius continue de développer l'entreprise, qui devient pour lui une entreprise familiale : trois fils et gendre de Geis rejoignent le conseil d'administration d'Einem. En 1884, 200 personnes travaillaient déjà dans les entreprises de l'entreprise, dix ans plus tard - près de 600 et au tournant du siècle - 915 ouvriers fabriquaient des produits d'une valeur de près de trois millions de roubles. Au début du XXe siècle, l'entreprise possédait deux usines à Moscou, des succursales à Simferopol et à Riga, plusieurs magasins dans la capitale et à Nijni Novgorod.

Dans le cadre de l'expansion de la production, la superficie de l'usine principale a également augmenté. En 1889, Geis acquiert plusieurs terrains sur le remblai voisin de Bersenevskaya, où il commence progressivement à achever les bâtiments. Le premier est l'œuvre de l'architecte Axel (Alexey Viktorovich) Flodin. Ensuite, selon le projet de l'architecte Alexandre Mikhaïlovitch Kalmykov, plusieurs autres bâtiments et immeubles d'appartements ont été érigés, qui ont constitué la base du désormais célèbre ensemble d'usines, dont la formation a été achevée en 1914, lorsque l'immeuble d'appartements de l'usine de tissu a été annexée et transformée en garages. Au total, vingt-trois bâtiments ont été construits pour Einem au 6, quai Bersenevskaya.
L'entreprise a également reçu une reconnaissance internationale, et cela s'est produit pour la première fois en 1885 dans la capitale européenne du chocolat, Anvers belge, où les Russes ont reçu une médaille d'argent à l'Exposition commerciale et industrielle mondiale. Et après la plus haute récompense de la foire de Nijni Novgorod en 1896, une image de l'emblème d'État de l'Empire russe est apparue sur les produits Einem. La cerise sur ce gâteau au chocolat était le Grand Prix de l'Exposition universelle de 1900 à Paris.

Un autre avenir

À propos, à propos de l'Exposition de Paris de 1900. Elle a également joué un certain rôle dans cette histoire. Après tout, les propriétaires du partenariat Einem étaient loin d'être les premiers à tenter de se tourner vers l'avenir. L'intérêt pour l'avenir au tournant du siècle était vraiment colossal, et cela était dû au développement rapide de la science et de la technologie, qui, pendant plusieurs décennies, ont enrichi l'humanité de merveilles dont on n'avait jamais rêvé auparavant. À la veille du nouveau XXe siècle, le futurisme est devenu à la mode, il y avait dans l'air le sentiment de la proximité d'un avenir merveilleux et l'attente de miracles techniques inouïs. La démonstration d'un nombre considérable de nouveaux produits a été programmée pour coïncider avec l'Exposition universelle dans la capitale française. La première ligne du métro parisien est lancée, un trolleybus inédit est en service, des escaliers mécaniques et des films sonores sont présentés au public pour la première fois, Rudolf Diesel montre un merveilleux moteur fonctionnant à l'huile de colza !

Cela a inspiré les artistes Jean-Marc Côté et d'autres futuristes, qui ont présenté au public leurs fantasmes futuristes les plus fous dans le cadre du projet An 2000. Les lecteurs ont beaucoup aimé l'idée, et la série s'est poursuivie, les dessins ont été publiés jusqu'en 1910, d'abord sur des cartes papier, qui étaient insérées dans des boîtes de cigarettes et de cigares, puis sous forme de cartes postales. L'initiative a été reprise par des artistes d'autres pays. Au total, environ quatre-vingt-dix dessins de ce type ont été dessinés, mais la majorité - cinquante pièces - étaient toujours réalisées par les Français.

Les images représentent les délices techniques les plus bizarres du 21e siècle, mais certaines scènes sont très reconnaissables. Ici des facteurs sur des vélos volants livrant des lettres directement sur le balcon (un prototype d'e-mail ?), ici une dame nettoyant et cirant simultanément le sol à l'aide d'un mécanisme robotique contrôlé par une corde, voici un avion larguant des bombes sur les adversaires et crachant des flammes avec un lance-flammes. Ou un camping-car avec une cheminée qui roule sur la route. Mais le chef d'orchestre a décidé d'économiser de l'argent et, au lieu des membres de l'orchestre en direct, il utilise une sorte de mécanisme produisant du son. De nombreux dessins étaient consacrés aux animaux et à la vie sous-marine. Les gens ont apprivoisé les baleines, leur ont attaché un bus sans roues et traversent librement les océans. Apparemment, grâce aux OGM, d'énormes hippocampes ont été élevés et courent. Vêtus de combinaisons de plongée légères et très modernes, ils jouent au cricket au fond de la mer. Certes, la mise en œuvre de certaines parcelles doit encore attendre : par exemple, les robots ne récoltent pas encore le blé, se déplaçant sur des fils à travers le champ, et les incubateurs ont encore besoin de vingt et un jours pour faire sortir une poule d'un œuf, contrairement à l'instantané. transformation prédite par l’artiste.

Et pourtant, les cartes postales d’Einem se démarquent également ici. Après tout, non seulement ils regardent vers l'avenir, mais ils le lient à une ville spécifique, montrant des lieux, bien que transformés, mais facilement reconnaissables dans la capitale russe. L'un de ces lieux emblématiques de Moscou aujourd'hui est bien sûr le complexe de bâtiments de l'usine Einem sur la digue Bersenevskaya, mieux connu sous le nom d'« Octobre rouge » ou « Strelka ». Après la révolution de 1917, l'entreprise a été nationalisée et rebaptisée, dans l'air du temps, d'abord Usine d'État de confiserie n°1, soulignant ainsi la position de leader de l'entreprise dans l'industrie nationale de la confiserie, puis « Octobre rouge ». . Le profil de l'entreprise n'a jamais changé : jusqu'en 2007, on y produisait des « confiseries ». Et puis la production a été réduite, les installations de l’usine ont été déplacées vers un autre endroit et les bâtiments géants « Einem » ont été habités par des personnes se faisant appeler la « classe créative » : designers, journalistes, créateurs de mode et photographes.

Comme il y a plus de cent ans, la proximité du Kremlin est une source de fierté particulière pour les habitants des quartiers d’Einemov. Certes, s'il y a un siècle et demi ils étaient fiers d'une telle proximité et l'affichaient sur les emballages des produits finis, aujourd'hui la règle de bonne forme ici est de s'opposer haut et fort au voisin en briques rouges de la rive opposée. Le « pôle d'art » est également fier de son passé : les mots « Partenariat Einem - Traditions russes de qualité » ont été ajoutés au panneau « Octobre rouge » de l'ère soviétique. Mais les produits des habitants actuels d’« Octobre rouge » sont peu connus et ne peuvent certainement pas faire la gloire de la Russie, comme le firent les bonbons d’Einemov à l’Exposition de Paris en 1900. Et regarder vers l'avenir comme le faisaient les artistes du Partenariat Einem il y a un peu plus de cent ans est quelque chose que peu de gens peuvent faire aujourd'hui...

En 1851, un petit atelier de production de chocolat et de bonbons fut ouvert sur Arbat, dans lequel travaillaient seulement quatre artisans. Il appartenait à l’Allemand Theodor Ferdinand von Einem, venu en Russie « pour faire des affaires ». Pendant la guerre de Crimée, Einem a fourni ses produits au front - les bénéfices perçus lui ont permis d'étendre la production et de déplacer l'usine dans la rue Myasnitskaya. En 1869, l'entrepreneur Julius Heuss rejoint l'Einem. Ensemble, ils ouvrent une confiserie sur la place Teatralnaya, importent la dernière machine à vapeur de l'étranger et construisent la première usine sur la digue de la rivière Moscou à Sofia.

Pour chaque livre de nouveaux biscuits vendus, Einem a fait don de cinq kopecks en argent, dont la moitié est allée à des institutions caritatives de Moscou et l'autre moitié à l'École allemande pour les pauvres et les orphelins. Le premier document officiel sur la société « Einem. Le Partenariat pour l'usine à vapeur de chocolat, de bonbons et de biscuits au thé apparaît en 1867 dans l'annuaire des entreprises d'usine de l'Empire russe. À cette époque, l'entreprise avait déjà reçu des récompenses lors des expositions manufacturières panrusses : médailles de bronze (1864) et d'argent (1865). Einem produisait du caramel, des bonbons, du chocolat, des boissons au cacao, des guimauves, des biscuits, du pain d'épices, des fruits glacés et de la marmelade.

Après la mort d’Einem en 1876, Julius Hayes commença à diriger l’usine, mais il ne changea pas le nom de l’entreprise, devenu populaire parmi les Moscovites.

En 1889, dans le cadre de l'expansion de la production, Hayes acquiert plusieurs parcelles sur le quai Bersenevskaya. L'un des premiers bâtiments construits sur le nouveau site fut le bâtiment de production conçu par l'architecte A.V. Flodin. Par la suite, selon le projet de l'architecte A. M. Kalmykov, plusieurs autres bâtiments de production et immeubles d'habitation ont été érigés, qui constituent la base de l'ensemble de l'usine. La formation de l'ensemble de l'usine s'est achevée en 1914 avec l'ajout de l'immeuble d'appartements Cloth Factory, transformé en garages. Au total, 23 bâtiments ont été construits pour l'usine Octobre Rouge sur le site Bersenevsky, qui est devenu le site principal.

En 1896, à l'Exposition industrielle et artistique panrusse de Nijni Novgorod, les produits Einem ont reçu une médaille d'or ; en 1900, l'entreprise a reçu le Grand Prix à l'Exposition universelle de Paris pour la gamme et la qualité du chocolat. En 1913, Einem reçut le titre de fournisseur de la cour de Sa Majesté Impériale.

Au début du XXe siècle, Einem possédait deux usines à Moscou, des succursales à Simferopol et Riga, plusieurs magasins à Moscou et à Nijni Novgorod. Après la Révolution d'Octobre de 1917, l'usine fut nationalisée et devint connue sous le nom de « Usine de confiserie d'État n°1, ex-Einem » ; en 1922, elle fut rebaptisée « Octobre Rouge », nom qu'elle conserve encore aujourd'hui.

À son apogée, Einem était l’une des marques de confiserie les plus célèbres de tout le pays. Mais beaucoup de ses contemporains se souviennent de lui pour avoir produit une grande variété de cartes postales en plus de ses bonbons et biscuits. Aujourd'hui, la plupart des gens connaissent la série « Moscou au 23e siècle », composée de huit cartes postales futuristes de 1914, qui montrent à quoi, selon l'auteur, était censée ressembler Moscou aux 22e et 23e siècles : à partir de 2114 (Gare centrale carte) au 2259 (carte « Autoroute de Saint-Pétersbourg »).

Gare Centrale L'hiver est le même qu'il y a 200 ans. La neige est tout aussi blanche et froide. Station Centrale de Terre et Voies Aériennes. Des dizaines de milliers de personnes vont et viennent, tout se passe extrêmement vite, systématiquement et facilement. Les passagers ont accès à la terre et aux airs. Ceux qui le souhaitent peuvent se déplacer à la vitesse des télégrammes.

Pont Moskvoretski. Le Kremlin décore également l'ancienne Belokamennaya et offre avec ses dômes dorés un spectacle enchanteur. Juste là, près du pont Moskvoretsky, nous voyons de nouveaux bâtiments immenses d'entreprises commerciales, de fiducies, de sociétés, de syndicats, etc. Sur le fond du ciel, les wagons des voies aériennes aériennes glissent gracieusement...

Place Loubianskaïa. Soirée claire. Place Loubianskaïa. Le ciel bleu est délimité par des lignes claires d'avions, de dirigeables et de véhicules aériens lumineux. Sous la place du pont, de longues voitures du métro de Moscou, dont nous parlions seulement en 1914, s'envolent. Sur le pont sur le Métropolitain, nous voyons un détachement bien ordonné de la vaillante armée russe, qui a conservé son uniforme depuis nos jours. Dans l'air bleu, nous apercevons le dirigeable cargo Einem, qui se rend à Tula avec du chocolat pour les magasins de détail.

Rivière Moskova. Rives animées et bruyantes de la grande rivière navigable de Moscou. D'énormes croiseurs de transport et commerciaux et des navires à passagers à plusieurs étages se précipitent le long des vagues profondes et transparentes du vaste port commercial. La flotte entière du monde est exclusivement marchande. L'armée a été abolie après le traité de paix de La Haye. Dans le port animé, on peut voir les costumes divers de tous les peuples du monde, car la rivière Moscou est devenue un port de commerce mondial.

Parc Petrovski. Nous sommes transportés mentalement au parc Petrovsky. Les ruelles ont été agrandies au point de devenir méconnaissables. L'ancien palais Pierre le Grand a été restauré et abrite le musée de l'époque Pierre le Grand. De merveilleuses fontaines jaillissent partout, étincelantes. Dépourvu de germes et de poussière, l’air totalement pur est traversé par les dirigeables et les avions. Des foules de gens vêtus de costumes éclatants du 23e siècle profitent de la nature merveilleuse à l'endroit même où nous, nos arrière-arrière-arrière-grands-pères, avions l'habitude de nous promener.

Carré rouge. Carré rouge. Le bruit des ailes, le tintement des tramways, les klaxons des cyclistes, les sirènes des voitures, les crépitements des moteurs, les cris du public. Minine et Pojarski. Ombres de dirigeables. Au centre se trouve un policier avec un sabre. Des piétons timides fuient vers le lieu d'exécution. Ce sera le cas dans 200 ans

Autoroute de Saint-Pétersbourg. Bel hiver clair de 2259. Coin du « vieux » joyeux Moscou, l’ancien « Yar » sert toujours de lieu de divertissement répandu pour les Moscovites, comme c’était le cas chez nous il y a plus de 300 ans. Pour la commodité et l'agrément de la communication, l'autoroute de Saint-Pétersbourg a été entièrement transformée en un miroir de glace cristalline, le long duquel volent et glissent de gracieuses motoneiges. Les fabricants traditionnels de sbiten et les vendeurs de patins aérodynamiques chauds se déplacent sur de petits traîneaux aériens. Et au 23ème siècle Moscou est fidèle à ses coutumes

Place du Théâtre. Place du Théâtre. Le rythme de vie a été multiplié par cent. Partout, des véhicules à roues, à ailes, à hélices et autres se déplacent à la vitesse de l'éclair. La maison de commerce Muir et Merlise, qui existait en 1846, a aujourd'hui atteint des proportions fabuleuses, ses principaux départements étant reliés aux chemins de fer aériens. De nombreux moteurs jaillissent de sous le trottoir. Il y a un feu quelque part au loin. Nous voyons une voiture de pompiers qui mettra fin au désastre dans un instant. Biplans, monoplans et de nombreux survols aériens se précipitent vers le feu.

Cependant, à côté de ces cartes postales futuristes, il existait de nombreuses autres séries, publiées en grande quantité et servant non seulement à envoyer des « lettres ouvertes », mais aussi à élargir ses horizons, et constituent également un excellent objet de collection.

épisode "Jeu du Quatuor"

série "Chasse en Russie"

série "Au 300e anniversaire du règne de la maison des Romanov"

série "1812"

série "Types de peuples du globe"

et voici, par exemple, des cartes géographiques représentant une carte de la Russie. A noter qu'on l'appelle « l'Empire constitutionnel ». Il y avait des cartes avec d'autres pays, mais je ne les ai pas rencontrées.

Eh bien, et d'autres séries de cartes postales très différentes :

Tout cela constitue aujourd’hui un monument d’une époque irrémédiablement perdue, qui nous parvient dans des cartes postales comme celles-ci. Ils ont été publiés « pour le plaisir » pour eux-mêmes, mais il s'est avéré qu'ils sont bien plus importants pour nous en tant que souvenir de ce pays que nous n'avons jamais connu...

Histoire de la marque Octobre Rouge.

Vers les favoris

L'une des plus anciennes chocolateries de Russie, Octobre Rouge, est apparue grâce à l'entrepreneur allemand Theodor Ferdinand von Einem, arrivé en Russie en 1850 avec le désir d'ouvrir sa propre entreprise. À Moscou, à la manière russe, ils ont commencé à l'appeler Fiodor Karlovich.

Au XVIIIe siècle, les boulangeries et les cafés allemands étaient très répandus à Saint-Pétersbourg. Les entrepreneurs étrangers n’ont commencé à venir à Moscou qu’au XIXe siècle. C'étaient pour la plupart des Allemands. Pour ouvrir leur propre entreprise, ils n’avaient même pas besoin d’obtenir la nationalité russe. Selon la loi, les étrangers ont le droit de créer des entreprises sans renoncer à leur nationalité.

Einem a démarré son entreprise en produisant du sucre scié. Le public n’était pas très averti, donc le bonbon s’est bien vendu. L'année suivante, l'entrepreneur décide d'élargir la gamme et commence à produire des bonbons et du chocolat. C'est ainsi qu'est apparu sur Arbat un atelier qui n'employait à cette époque que quatre personnes.

Pendant la guerre de Crimée de 1853-1856, Einem réussit à trouver un moyen de gagner un revenu supplémentaire. Il a reçu un contrat pour fournir de la confiture et du sirop à l'armée. Grâce aux bénéfices, l'entrepreneur a étendu sa production et ouvert une usine dans la rue Myasnitskaya.

Einem s'est rendu compte qu'il ne pouvait pas se passer de compagnons - il avait besoin de garants russes capables d'investir de l'argent et du nom dans l'entreprise. En 1856, le colonel Lermontov et le secrétaire collégial Romanov investirent chacun 5 000 roubles en argent et louèrent des locaux à Petrovka pendant dix ans.

Selon l'accord, les fondateurs russes ont fourni de l'argent à l'entreprise et Einem s'est occupé de tout le reste, du développement de nouveaux produits à la comptabilité. Les bonbons de la société Einem étaient populaires parmi les Moscovites, mais il était trop tôt pour parler de renommée panrusse.

L'usine de confiserie dépendait de la production de chocolat, qui n'était auparavant importé en Russie que de Belgique, des Pays-Bas, d'Allemagne et de France. L'usine de confiserie Einem a lancé la production de dix variétés de chocolat, chocolats et pralines.

La qualité du produit n'était pas inférieure à celle de concurrents étrangers plus expérimentés. Déjà en 1863, les produits reçurent une médaille de bronze lors d'une exposition à Odessa, puis à Moscou. De 1875 à 1894, la consommation de chocolat en Russie a été multipliée par 30. Une part considérable provenait des produits de l'usine Einem.

Avec l'expansion de la production, Theodor Einem décide de trouver un partenaire et invite dans l'entreprise son vieil ami, l'homme d'affaires allemand Julius Geis, qui s'est toujours distingué par son sens de l'entrepreneuriat. En guise de partage, le partenaire a apporté tous ses biens d'une valeur de 20 000 roubles. Selon l'accord signé, Einem a reçu 60 % et Geis 40 % des bénéfices.

Avec son arrivée, l'usine a élargi son assortiment - de nouveaux types de bonbons, de biscuits ainsi que des emballages lumineux et intéressants sont apparus. Ensemble, les entrepreneurs ont ouvert une nouvelle confiserie sur la place Teatralnaya. Un nouveau produit dans les magasins Einem était les biscuits légers, qui sont rapidement devenus très demandés.

L'un des événements marquants de l'histoire de la marque a été la construction d'un bâtiment d'usine sur les rives de la rivière Moscou, sur le quai Sofiyskaya. Initialement, il s'agissait d'un bâtiment de trois étages, à l'intérieur duquel était installée la dernière machine à vapeur arrivée d'Europe.

Le nouveau bâtiment a ouvert ses portes en 1871. L'usine produisait 32 tonnes de chocolat, 160 tonnes de bonbons au chocolat, 24 tonnes de biscuits anglais (« biscuits au thé ») et 64 tonnes de sucre concassé par an. Les revenus s'élevaient à 300 000 roubles, dont 246 000 provenaient du chocolat. La même année, l'usine est devenue le plus grand fabricant parmi cinq marques de chocolat à Moscou.

Les principaux concurrents d'Einem au XIXe siècle étaient la société "" - la plus ancienne usine de confiserie de Russie (aujourd'hui c'est l'entreprise Babaevsky), ainsi que "A. Siu and Co" - une marque fondée par le Français Adolphe Siu, rebaptisé plus tard « bolchevique » .

La société Einem a concouru grâce à sa large gamme. L'usine produisait du caramel, des bonbons, du chocolat, des boissons au cacao, des guimauves, des biscuits, du pain d'épices, des fruits glacés et de la marmelade.

Einem n’avait même pas cinquante ans lorsque sa santé se détériora fortement. N'ayant pas d'enfants, il devait réfléchir à l'avance à la poursuite de l'activité. Il a invité Geis à racheter sa part. Selon l'accord, le partenaire a payé à Einem 100 000 pièces d'argent et a accepté de payer 300 000 autres sur neuf ans. Ainsi, Geis est devenu l'unique propriétaire de l'entreprise.

L’entrepreneur n’a pas osé renommer l’usine même après la mort d’Einem en 1876, car la marque était déjà largement connue. Geis en a fait une entreprise familiale, à laquelle ont d’abord participé sa femme et son fils aîné, puis le reste des fils de l’entrepreneur.

Le nouveau propriétaire a adhéré aux principes suivants : haute qualité, longue durée de conservation, prix abordables. Les résultats du parcours choisi ne se font pas attendre : en 1885, l'usine reçoit une médaille d'argent lors d'une exposition en Belgique. En 1896 - la plus haute distinction décernée à Nijni Novgorod.

Quatre ans plus tard, les produits de l'entreprise ont été reconnus comme les meilleurs à l'Exposition universelle de Paris et ont reçu la plus haute distinction, le Grand Prix. En remerciement de son succès, l'usine Einem a reçu le droit d'apposer l'emblème national de l'Empire russe sur ses produits.

À l'occasion du 300e anniversaire de l'accession au trône de la dynastie des Romanov en 1913, l'entreprise reçut le titre de « Fournisseur de la Cour de Sa Majesté Impériale ». Des encarts figuraient dans les cases indiquant ce titre honorifique.

Si en 1884 les entreprises de la société Einem employaient 200 personnes et que les revenus atteignaient 700 000 roubles, dix ans plus tard, l'usine employait déjà 570 ouvriers et fabriquait des produits d'une valeur de plus de 1,7 million de roubles. Au début du XXe siècle, ces chiffres s'élevaient respectivement à 915 travailleurs et à 2,8 millions de roubles de revenus.

La production a augmenté, les installations existantes n'étaient pas suffisantes, alors Geis a acquis un terrain sur le quai Bersenyevskaya, où il a érigé de nouveaux bâtiments de quatre et cinq étages. Des équipements allemands ont été installés à l'usine. L'équipement, conforme aux normes internationales, a coûté à l'entreprise 400 000 roubles.

En 1907, Julius Geis décède et l'entreprise passe à ses fils. Les jeunes entrepreneurs ont investi de l’argent dans l’agrandissement de l’usine. Ainsi, sur le quai Bersenevskaya, sont apparus les célèbres bâtiments en briques rouges, construits selon les plans de l'architecte Alexandre Kalmykov, l'un des auteurs du bâtiment de la galerie Tretiakov.

Des locaux de bureaux et des ateliers de production étaient situés ici, et il était possible de se déplacer d'un bâtiment à l'autre grâce à des passages couverts spécialement construits. Plus tard, les bâtiments de l'usine de confiserie Einem sont devenus un monument historique et culturel.

En 1910, l'entreprise fabriquait des produits d'une valeur de 7,8 millions de roubles. La marque a pris une position de leader dans l'industrie russe de la confiserie. L'assortiment de l'usine comprenait plus d'une centaine d'articles, dont, outre le chocolat, des biscuits et des bonbons, des pastilles contre la toux, des jus de fruits, de la purée d'abricots, de la pâte de tomate, de la moutarde et bien plus encore.

Les commandes provenaient de 40 villes de Russie. Les bonbons les plus populaires parmi les clients étaient "Golden Fish", "Maybugs", caramel "Teatralnaya", "Duchesse", "Barberry", "Strawberry". Au début du XXe siècle, la marque Einem possédait des usines à Moscou, Simferopol et Riga. De nombreux magasins ont été ouverts à Moscou et à Nijni Novgorod.

Cependant, la Révolution d’Octobre 1917 change radicalement l’histoire de l’entreprise Einem. L'usine a été nationalisée et transférée à l'État. Ayant perdu l'entreprise familiale, le fils de Geis, Voldemar, reçut une invitation du gouvernement provisoire à travailler chez le confiseur en chef.

L'entreprise a été rebaptisée State Confectionery Factory No. 1. Cependant, en raison des doutes sur le fait que le nouveau nom suscitera la méfiance des consommateurs, la mention « ancien Einem » est restée entre parenthèses. Et en 1922, en l'honneur de la Révolution d'Octobre, l'usine reçut le nom d'« Octobre Rouge », qu'elle porte encore aujourd'hui.

Pendant les années de guerre, Octobre Rouge a continué à produire du chocolat. Cependant, les noms mystérieux et beaux ont été remplacés par des noms plus simples. Le seul type de bonbon produit pendant la guerre était dans l'air du temps : le « Front-line ».

Sur ordre du gouvernement, du chocolat noir a été créé pour les pilotes et les sous-mariniers - "Gvardeisky" avec une teneur élevée en théobromine et en caféine, et du chocolat "Cola" avec l'ajout de noix de cola africaine, qui avait un effet tonique et soulageait également le stress et fatigue.

L'usine a organisé un atelier spécial n°6 pour la fabrication de produits militaires : bombes de signalisation pour la flotte, pare-flammes pour les avions. L'entreprise produisait également des concentrés de bouillie et de soupe en briquettes. Pour sa contribution inestimable à l'approvisionnement du front en nourriture, l'usine Octobre rouge a été récompensée à sept reprises par le Comité de défense de l'État. Et en 1946, le titre transférable de leader fut transféré à jamais à l'usine.

Après la guerre, l’entreprise parvient à rétablir rapidement la production. Tous les événements importants survenus dans le pays se sont reflétés dans les produits d'Octobre rouge. Le premier vol habité dans l'espace a été suivi par la sortie des bonbons « Cosmic » : pour les Jeux olympiques de 1980, les bonbons « Finish » et « Volleyball » sont apparus sur les étagères.

En 1992, l'usine a été privatisée et transformée en société anonyme ouverte « Usine de confiserie de Moscou « Octobre rouge » ». La production a augmenté grâce à cinq filiales et plusieurs succursales à Yegoryevsk, Riazan et Kolomna.

Au début du 21e siècle, l'entreprise fait partie du holding de confiserie LLC United Confectioners. Et en novembre 2007, l'usine a changé d'adresse, laissant les bâtiments légendaires du quai Bersenevskaya. Le bâtiment historique abrite un musée et des ateliers de production de chocolat artisanal.

Relations caritatives et sociales

Les fondateurs de l'usine de confiserie ont toujours prêté attention à la charité. Pour chaque kilo de biscuits vendu, Theodore Einem a fait don de cinq kopecks en argent. La moitié de la somme a été versée à des institutions caritatives de Moscou, l'autre au compte d'une école allemande pour les pauvres et les orphelins.

L'héritier de la marque, Waldemar Geis, dirigeait la plus grande organisation caritative de la communauté allemande de Moscou - la Tutelle de Moscou pour les pauvres de la confession évangélique. Pendant la Première Guerre mondiale, l'usine Einem a fait des dons monétaires, organisé un hôpital pour les soldats blessés et envoyé des wagons contenant des biscuits au front.

L'entreprise a également toujours accordé une grande attention à ses propres collaborateurs. À la fin du XIXe siècle, la productivité élevée des entreprises russes était en réalité obtenue grâce à l’exploitation des travailleurs. Dans de nombreuses usines, les postes duraient 15 heures. La journée de travail commençait à 4 heures du matin et se terminait à 21 heures par une pause pour le petit-déjeuner et le déjeuner. On considérait comme une chance de se lancer dans la production avec une journée de travail de 12 heures. Julius Geis a introduit des postes de dix heures dans son entreprise.

Les conditions de vie typiques des ouvriers d’usine en visite à cette époque n’étaient pas très confortables. Il était courant de vivre dans des « casernes ouvrières » avec 30 à 40 personnes par pièce. De plus, adultes et enfants (le travail des enfants était alors autorisé), hommes et femmes, passaient la nuit sur les couchettes.

Une auberge avec des chambres propres et lumineuses et une bonne salle à manger a été ouverte pour les confiseurs de l'usine Einem. Geis a créé une école pour les apprentis d'usine. De cette manière, l’entrepreneur a formé des « dynasties ouvrières », dont les représentants travaillent toujours dans l’entreprise.

L'usine avait les salaires les plus élevés de l'industrie de la confiserie de Moscou. Le montant minimum était de 20 roubles, puis si le travail était bon, le salaire augmentait chaque année de 2 roubles. Ceux qui ont travaillé à l'usine pendant 25 ans ont reçu une plaque signalétique en argent et une pension correspondant au montant total de leur salaire, ce qui était rare à l'époque.

À la fin du XIXe siècle, les entreprises disposaient rarement de ventilation, les employés devaient donc travailler dans des espaces exigus et étouffants. L'usine du quai Bersenevskaya se distinguait par des ateliers spacieux et aérés, qui disposaient d'une cantine, d'un atelier de couture et d'une bibliothèque publique.

Un club de théâtre a été créé pour les propriétaires d'usines et une chorale a été organisée. L'entreprise dispose également d'une caisse d'assurance maladie, sur laquelle les travailleurs peuvent retirer un certain montant en cas de besoin.

Au début du XXe siècle, Julius Geis écrivait : « J'emploie environ 1 000 ouvriers et je les ai toujours traités favorablement, même si j'ai strictement surveillé l'ordre. Je n'ai jamais eu de problème. Je n’ai jamais eu d’absentéisme, de grève ou d’ivresse.

Publicité et promotion des produits d'usine

L'entrepreneur Julius Geis aimait la photographie artistique, c'est pourquoi il a toujours accordé une grande attention aux emballages de produits beaux et lumineux et a cherché à donner aux produits des noms sonores.

Les boîtes étaient tapissées de velours, de soie ou de cuir. L'assortiment de l'usine Einem comprend désormais du chocolat Boyarsky, des bonbons Empire et Minion. Les meilleurs artistes de l'époque ont été invités à concevoir le packaging - Vrubel, Bakst, Bilibin, Benois.

La publicité pour l'usine était souvent placée dans les programmes de théâtre. Par exemple, le livret de la pièce « Roméo et Juliette » décrivait les avantages du bonbon miraculeux contre la toux - « Pectus ». La publicité rappelait aux téléspectateurs qu'ils se sentiraient mal à l'aise s'ils toussaient pendant l'explication romantique des personnages sur le balcon.

Des dépliants publicitaires étaient inclus dans les boîtes de bonbons. Une série de cartes à collectionner a été publiée : papillons, poissons, oiseaux, costumes, artistes russes et leurs peintures et bien plus encore. Des dirigeables flottaient au-dessus de la ville, les inscriptions sur lesquelles il était demandé d'acheter du chocolat Einem.

La marque a chargé le compositeur Karl Feldman d'écrire la musique afin de pouvoir offrir plus tard aux clients les notes de la « Chocolate Waltz » ou du « Cupcake Gallop » en cadeau avec leur achat.

De plus, des bonbons exclusifs étaient toujours vendus avec des accessoires - des serviettes de marque et des pinces à bonbons spéciales étaient incluses dans les boîtes. Les acheteurs se sont vu proposer de belles boîtes de conserve pour produits en vrac, biscuits, chocolat, décorées de logos de marque.

L'usine Einem a installé des machines à chocolat dans les magasins. Si un enfant y mettait une pièce de 10 kopecks et actionnait le levier, il obtiendrait par la fenêtre une petite barre de chocolat pesant cinq à six grammes.

Après avoir rebaptisé l'entreprise « Octobre Rouge », il fallait s'assurer que le nouveau nom soit bien gravé dans l'esprit des clients. Des affiches publicitaires sont apparues à Moscou, dont le texte a été rédigé par Vladimir Maïakovski.

"Fonds d'or" de l'usine

Dans les années 20 du 20e siècle, sont apparus des produits qui faisaient partie du soi-disant «fonds d'or» d'«Octobre rouge» - bonbons «Fudge crémeux aux fruits confits», «Caramel crémeux», caramel au caramel «Kis-Kis».

Bientôt, l'usine lança la production des célèbres bonbons « Bear-toed Bear ». Selon la légende, des confiseurs auraient apporté à Julius Geis un nouveau bonbon pour qu'il l'essaye à la fin du 19e siècle. L'entrepreneur a apprécié l'épaisse couche de praliné aux amandes entre deux gaufrettes enrobées de chocolat enrobé. Il ne restait plus qu'à trouver un nom et un emballage.

À cette époque, Ivan Shishkin a peint le tableau légendaire "Matin dans une forêt de pins". Julius Geis a eu l’idée de relier un nouveau goût et une image de l’œuvre célèbre de l’artiste. Cependant, après sa mort, son fils Voldemar finalise l'aménagement et lance la production de friandises.

Créez la recette requise.

Il a été décidé de nommer le chocolat « Alyonushka » en l'honneur de l'héroïne des contes de fées, connue de tous les enfants. Ils voulaient utiliser le célèbre tableau de Vasnetsov dans la conception de l'emballage. Cependant, il s’est avéré que du chocolat avec un tel emballage existe déjà. Le nom a été corrigé en « Alenka ».

Pour créer l'emballage, en 1965, le journal «Evening Moscou» a annoncé un concours pour les meilleures photographies de filles. Une image collective a été constituée à partir des images envoyées. Au début, la marque a expérimenté et, selon la période de l'année, imprimé des filles en robes ou en manteaux sur l'emballage. Cependant, l'image dans un foulard s'est avérée être la plus populaire - c'est là qu'ils se sont arrêtés.

Ancien et actuel « Octobre rouge »

Aujourd'hui, l'ancien territoire de l'usine Octobre Rouge est considéré comme l'un des endroits les plus en vogue de Moscou - des galeries, des cafés sont ouverts dans le complexe, des expositions et des événements artistiques sont organisés. Le nouveau cycle de l’histoire s’est également avéré un succès pour l’usine elle-même.

Après le déménagement, la production de l'entreprise a immédiatement augmenté de 45 %. Aujourd'hui, l'entreprise produit chaque année 64 tonnes de produits, près de 3 000 personnes travaillent dans l'usine, créant plus de 240 types de produits de confiserie.