Le poulet est considéré comme l'un des types de viande les plus polyvalents, ce qui n'est pas surprenant, car il existe de nombreuses recettes différentes avec cet oiseau. Des plats particulièrement intéressants sont obtenus à partir de surlonge, par exemple l'escalope de poulet ministérielle, que nous allons préparer aujourd'hui. La recette de ce plat est relativement simple, mais la viande s'avère incroyablement juteuse et très savoureuse.

Recette classique d'escalope de poulet ministérielle

Ingrédients

• — 2-3 pièces + -
• - 2 pièces + -
• Pain au lait - 1/2 pcs + -
• - pour la friture + -
• - goût + -

Comment faire cuire une escalope de poulet ministérielle

1. Tout d’abord, parlons de notre viande. Il doit être soigneusement lavé, les films et les tissus cartilagineux doivent être retirés. Parfois, dans les filets déjà préparés, de petits fragments d'os peuvent être trouvés ; ceux-ci doivent également être retirés.
2. Maintenant, nous retirons l'excès de liquide de nos filets à l'aide de serviettes ou d'une serviette en papier - de cette façon, la viande ne glissera pas lors du tranchage.
3. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement les morceaux horizontalement dans le sens de la longueur pour former une sorte de couches. Si la poitrine est petite, il suffit de la diviser en deux, mais les gros morceaux doivent être coupés en trois parties.
4. Placez les morceaux hachés dans un sac en plastique ou enveloppez-les dans du film alimentaire. Battez légèrement la viande avec un marteau des deux côtés. À la suite de cette procédure, l'épaisseur de chaque pièce doit être d'environ 3 millimètres.
5. Frottez chaque morceau avec du sel, du poivre et vos assaisonnements préférés (le paprika, le gingembre moulu et les herbes provençales sont parfaits pour le poulet).
6. Nous devons maintenant préparer la panure. Il est préférable d'utiliser soit le pain de la veille, soit du pain frais légèrement surgelé pour l'escalope ministérielle (il doit être placé au congélateur pendant 15 à 20 minutes). Ce pain est plus facile à couper et s'effrite moins.
7. Nous le coupons en lanières ou en carrés les plus fins possible, les gros morceaux ne collent pas à la viande et ne lui permettent pas de bien frire.
8. Cassez les œufs dans un bol profond et battez-les en une masse homogène à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette.
9. Mettez le beurre dans une grande poêle et faites-le chauffer à feu doux.
10. Pendant qu'il chauffe, trempez les côtelettes de poulet dans l'œuf battu puis roulez-les dans nos bandes de pain pour qu'elles adhèrent bien.
11. Placez les escalopes dans une poêle et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce que le pain se transforme en craquelins et brunisse. Veuillez noter qu'il n'est pas nécessaire de couvrir la casserole avec un couvercle pendant la cuisson, cela évitera que la panure ne devienne croustillante.

La durée de la friture et l'intensité du feu dépendent de l'épaisseur de la viande : les tranches fines nécessitent moins de temps et peuvent être frites à feu moyen. Les morceaux plus épais sont frits à feu doux un peu plus longtemps afin que la viande soit bien cuite.

Escalope de poulet ministériel à la sauge

Certains chefs ne tolèrent pas la simplicité : pour eux, chaque plat doit ressembler à une œuvre d'art. Son arôme doit combiner de nombreuses notes individuelles qui se combinent en toute une symphonie gustative.

Vous pouvez préparer une escalope ministérielle apparemment ordinaire comme celle-ci, et la recette dans ce cas n'est pas trop compliquée.

Ingrédients

• Ail – 3-4 gousses ;
• Citron – 1 morceau;
• Beurre – pour la friture ;
• Filet de poulet – 1 pièce;
• Herbes provençales – 1 cuillère à café ;
• Paprika – ½ cuillère à café ;
• Gingembre – ½ cuillère à café ;
• Sel et poivre noir - au goût ;
• Sauge fraîche - un bouquet ;
• Pain blanc – ¼ de miche ;
• Oeufs de poule – 1 pc.

Comment faire une escalope ministérielle de poulet à la sauge

1. Nous nous occupons d’abord de la viande, la préparons de la même manière que dans la recette précédente. Nous épongeons le morceau avec du papier absorbant de la même manière, puis le coupons en 2-3 couches.
2. On bat les morceaux de filet à travers un film ou un sac pas trop fin des deux côtés, puis on les frotte avec du sel, du poivre noir, du paprika, du gingembre et un mélange d'herbes provençales.
3. Dans un autre bol, battez notre œuf.
4. Nous prenons le pain blanc d'hier ou surgelé, le coupons aussi finement que possible, puis coupons chaque morceau en plusieurs petits carrés.
5. Mettez le beurre dans une poêle et placez-le sur feu doux jusqu'à ce que le beurre fonde complètement.
6. Retirez la peau des gousses d'ail et coupez-les en tranches.
7. Placez l'ail dans l'huile et faites-le frire jusqu'à ce qu'il devienne doré (cela ne prend généralement pas plus de 5 minutes). À ce stade, les assiettes doivent être retirées de la poêle afin qu'elles ne brûlent pas.
8. Vous devez mettre des feuilles de sauge dans la même huile. Nous le lavons d'abord, secouons l'excès de liquide et le séparons en feuilles avec un couteau. Faites frire les feuilles pendant quelques minutes, sortez-les - nous en aurons besoin pour servir.
9. Trempez les morceaux de poulet dans l'œuf, puis roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans l'huile aromatique.
10. Faites frire chaque escalope des deux côtés jusqu'à ce que la panure acquière une teinte brunâtre caractéristique.
11. Placez les morceaux finis sur une serviette en papier pendant une minute pour permettre à l'excès de graisse de s'écouler, puis transférez-les dans une assiette de service.
12. Placez quelques feuilles de sauge frites sur chaque escalope. Coupez le citron en deux et saupoudrez un peu de jus sur le poulet.

Vous pouvez également utiliser des tranches de citron pour servir ce plat. Il est recommandé de le servir avec l'un des accompagnements présentés ci-dessous.

Les plats d'accompagnement les plus réussis pour l'escalope de poulet

Sans aucun doute, n'importe quelle viande peut être consommée comme plat indépendant - de cette façon, son arôme sera pleinement révélé et vous apprécierez chaque note de son goût. Cependant, nous souhaitons le plus souvent des repas les plus complets possibles, afin qu'ils contiennent à la fois de la viande et des accompagnements. Voyons avec quoi les escalopes de poulet se marient le mieux.

Purée de pomme de terre

La purée de pommes de terre nouvelles correctement préparée est le compagnon idéal de presque tous les plats de poulet. Cela s'applique davantage aux plats de poitrine de poulet. Cette viande est sèche et maigre, c'est pourquoi la purée de pommes de terre doit être un peu plus liquide et utiliser de la crème plutôt que du lait.

Pommes de terre au four à l'ail

Une autre bonne combinaison est l'escalope de poulet avec des pommes de terre au four. Ce plat d'accompagnement est assez aromatique en soi, il est donc préférable de le servir avec du poulet cuit avec un minimum d'épices, par exemple avec une escalope ministérielle classique.

Pour préparer un tel plat d'accompagnement, vous devez éplucher les pommes de terre, les couper en tranches et les mélanger avec les épices, l'ail haché et le sel dans un bol profond. L'huile est versée ici, mélangée à nouveau et envoyée au four, préchauffée à 200 degrés pendant une demi-heure. Pendant la cuisson, les tranches doivent être remuées plusieurs fois.

Autres plats d'accompagnement pour l'escalope de poulet

Il ne faut pas oublier que les légumes frais sont idéaux pour toutes les viandes, y compris le poulet. Leur jutosité neutralise la sécheresse du filet et n'interrompt pas le goût naturel de la viande. Cela comprend également les pois verts, le maïs et les haricots en conserve.

Si vous souhaitez servir une escalope de poulet ministérielle avec des céréales (sarrasin, riz, etc.) ou des pâtes, assurez-vous d'ajouter une sorte de sauce au plat. Par exemple, les sauces crémeuses se marient bien avec la bouillie de sarrasin et les sauces tomates se marient bien avec le riz. De cette façon, vous rendrez la nourriture moins sèche et en même temps la compléterez harmonieusement.

À l'origine, les escalopes étaient préparées à Vienne à partir de veau, mais au fil du temps, elles ont commencé à être préparées à partir de différents types de viande. Les escalopes de poulet peuvent être rapidement préparées à la maison, elles remplaceront valablement les escalopes de poulet.

L'escalope de poulet est juteuse et tendre

Ingrédients

Sel et poivre 5 grammes Huile végétale 130 millilitres Chapelure 150 grammes Farine 100 grammes œufs 1 pièce(s) Filet de poulet 600 grammes

• Nombre de portions : 4
• Temps de cuisson: 40 minutes

Recette rapide d'escalopes de poulet

Le secret d’une escalope parfaite réside dans la bonne panure. La viande doit être draguée dans la farine, puis trempée dans l'œuf, puis panée dans de la chapelure ou de la chapelure.

Séquence de cuisson :

1. Coupez le filet dans le sens de la longueur, mais pas jusqu'au bout, dépliez-le et battez-le au travers d'un film alimentaire. Salez et poivrez la viande des deux côtés.
2. Battez un peu l'œuf avec une fourchette.
3. Versez la farine et la chapelure dans des assiettes plates séparées.
4. Tremper l'escalope dans la farine, tremper dans l'œuf et bien enrober de chapelure.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle, réduisez le feu, baissez la viande préparée - elle doit flotter dans l'huile chaude. Faites frire les escalopes pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Placer sur une serviette en papier et retirer l'excès de graisse.

Servir avec une tranche de citron.

Vous pouvez ajouter des herbes, des noix hachées, des graines de lin ou de sésame à la panure. Le plat d'accompagnement doit être léger - riz bouilli ou sarrasin, purée de citrouille, pommes de terre, pois verts et menthe, salade de légumes frais.

Recette d'escalope de poulet ministérielle

Une variation originale sur le thème classique des escalopes. Sa particularité est que des morceaux de pain blanc sont utilisés pour la panure.

Ingrédients:

• filet de poulet – 550 g;
• pain blanc rassis – 180 g;
• huile végétale – 85 ml;
• beurre – 80 g;
• œuf de poule – 2 pièces ;
• sel, poivre, herbes de Provence.

Processus de cuisson :

1. Coupez le filet dans le sens du grain, battez-le un peu au travers d'un film alimentaire.
2. Battre les œufs, ajouter le sel, les épices, les herbes. Versez le mélange sur la viande et laissez reposer un quart d'heure.
3. Retirez la croûte du pain, coupez-le en fines lanières ou en cubes
4. Rouler chaque escalope dans la chapelure.
5. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'huile végétale. Faites frire les morceaux de viande à feu moyen pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ce plat de poulet a l'air intéressant, la viande fond dans la bouche, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé à la panure. Vous pouvez le servir avec n'importe quelle sauce tomate ou à la crème sure. Les herbes fraîches et les légumes complèteront bien le goût.

L'escalope de poulet convient à un dîner de famille ou à un festin de vacances. Le plat s'avère brillant, aromatique, juteux et satisfaisant, et est apprécié des adultes et des enfants.

Recettes pas à pas pour faire des escalopes ministérielles : poulet classique et rapide, porc à la moutarde et à la crème sure, veau à la mayonnaise et à la fécule, porc épicé

2018-06-29 Irina Naumova

Grade
recette

2583

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

15 grammes.

12 grammes.

Les glucides

11 grammes.

217 kcal.

Option 1 : Recette classique d'escalope ministérielle

L'escalope ministérielle est une escalope viennoise adaptée par les chefs soviétiques. Il existe même un GOST selon lequel ce plat a été préparé. Sa différence réside dans la panure. Ce ne sont pas de la chapelure ou de la chapelure, mais des pailles ou des carrés de pain. Traditionnellement préparé à partir de bœuf ou de veau, certaines ménagères utilisent du porc ou du poulet. Nous commencerons par la version classique de ce plat.

Ingrédients:

• six cents grammes d'épaule de bœuf ;
• deux cents grammes de pain rassis;
• quarante grammes de saindoux;
• trente grammes de vidange d'huile;
• un oeuf;
• trente grammes de farine;
• épices au goût.

Recette d'escalope ministérielle étape par étape

Lavez soigneusement l'épaule de bœuf, coupez les os s'il y en a et séchez-la avec du papier absorbant.

Couper en tranches et disposer sur une planche à découper. Couvrir d'un film alimentaire pour ne pas tout tacher autour, battre légèrement avec un maillet culinaire.

Saupoudrez les deux côtés d'épices au goût et frottez-les légèrement sur la chair de bœuf avec vos mains.

Nous prenons un pain rassis, le coupons en fines lanières et le mettons dans un bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de craquelins écrasés aux pailles.

Cassez l'œuf de poule et battez-le à la fourchette. Vous pouvez saupoudrer de sel et de poivre, puis remuer.

Versez la farine à part et roulez-y les morceaux de bœuf hachés.

Prenez des tranches de bœuf, roulez-les dans la farine, le mélange d'œufs et les lanières de pain avec la chapelure.

Le résultat est une panure assez épaisse due à des morceaux de pain entiers.

Appuyez légèrement sur la panure avec vos paumes.

Placez la poêle sur feu moyen, graissez avec du saindoux, ajoutez le beurre et faites-le fondre.

Placez la première escalope dans une poêle et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de chaque côté. Si l'huile a été absorbée, vous pouvez ajouter plus de beurre lors de la friture de la prochaine escalope ministérielle.

Servez le plat avec votre plat d'accompagnement et votre sauce préférés.

Option 2 : Recette rapide d'escalopes de poulet ministérielles

Curieusement, en Union soviétique, l'escalope ministérielle était le plus souvent préparée à partir de poulet. Cette recette peut être classée comme rapide : le poulet cuit beaucoup plus vite que, par exemple, le bœuf ou le porc.

Ingrédients:

• six cents grammes de filet de poulet;
• deux œufs de poule;
• deux cents grammes de pain blanc ;
• épices.

Comment cuisiner rapidement une escalope ministérielle

Lavez le filet de poulet, retirez les films et séchez-le avec du papier absorbant. Couper en tranches comme pour des côtelettes ordinaires.

Battez-le un peu avec un marteau culinaire, salez et poivrez de chaque côté.

Il est préférable d'utiliser du pain blanc non frais, mais légèrement séché. Couper en tranches fines et courtes, comme pour des crackers ordinaires.

Cassez l'œuf dans un bol, ajoutez un peu de poivre et battez avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

Prenez les tranches de poulet et plongez-les dans l'œuf battu et poivré. Maintenant du pain dans de la chapelure blanche.

Placez la poêle sur feu moyen, faites chauffer l'huile végétale sans odeur et faites frire les escalopes de poulet ministérielles jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Préparez votre plat d'accompagnement préféré et servez chaud. Panure croustillante et poulet tendre à l'intérieur - l'escalope parfaite pour toute la famille.

Option 3 : Escalope de porc ministérielle à la moutarde et à la crème sure

Le porc constitue également une escalope ministérielle très savoureuse. Auparavant, un tel plat pouvait être dégusté dans les cantines des organisations gouvernementales ou des restaurants. Dans les cantines ordinaires, on servait des plats plus simples. Et maintenant, nous pouvons cuisiner nous-mêmes des escalopes ministérielles à la maison. Il est préférable d'utiliser une longe de porc désossée - une viande douce et tendre sans couches grasses.

Ingrédients:

• trois cents grammes de porc (longe ou dos) ;
• une demi-cuillère à café de paprika;
• cuillère à café de jus de citron ;
• une demi-cuillère à café de moutarde;
• quelques tranches de pain blanc ;
• œuf;
• cuillère à café de crème sure;
• trois pincées de poivre noir ;
• trois pincées de sel ;
• quatre tables de loges cultivent de l'huile.

Recette étape par étape

Nous avons donc trois cents grammes de pulpe de porc. Coupez un morceau de viande en deux pour obtenir cent cinquante grammes par portion. Les tranches ont une épaisseur d'environ deux à trois centimètres.

Placez les tranches de porc sur une planche à découper. Couvrir d'un film alimentaire et battre légèrement avec un maillet. Saupoudrer de paprika moulu et de sel fin. Frottez légèrement avec vos mains.

Arroser les côtelettes de jus de citron et badigeonner de moutarde.

Disposez les tranches de viande les unes sur les autres, couvrez d'un film et laissez mariner. Laisser agir au moins une demi-heure, de préférence une heure ou deux. Pendant ce temps, vous pouvez préparer un accompagnement ou une salade de légumes.

Coupez les croûtes du pain blanc. Coupez la pulpe en petits cubes. Tout d'abord, coupez en lanières d'un centimètre de large maximum, puis en cubes dans le sens de la largeur.

Cassez l'œuf dans un bol, saupoudrez de sel et de poivre, ajoutez la crème sure. Vous pouvez ajouter quelques cuillères de lait. Battre avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

Trempez d'abord la côtelette de porc dans l'œuf, puis dans les cubes de pain blanc et pressez légèrement avec la paume pour qu'ils ne tombent pas pendant la friture.

Faites frire la première escalope ministérielle dans une poêle chauffée avec de l'huile. Tout d'abord, faites frire environ six minutes, sans retourner ni déplacer la portion avec une spatule pour que la panure ne tombe pas. Il va frire et sécher jusqu'à la viande. Ensuite, retournez-le délicatement de l'autre côté, faites-le frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et doré.

Préparez la deuxième portion selon le même principe et servez-la avec l'accompagnement préparé lors de la marinade.

Option 4 : Escalope de veau façon ministérielle avec mayonnaise et fécule

Nous préparerons une pâte légèrement inhabituelle à base d'œufs, de mayonnaise et de fécule. Le composant viande sera du veau - la viande traditionnelle pour toute escalope. La panure sera en pain blanc.

Ingrédients:

• un kg de veau;
• trois œufs de poule;
• cent ml d'huiles de culture ;
• deux cents grammes de pain blanc ;
• trois cuillères à soupe de mayonnaise ;
• trois cuillères à soupe d'amidon;
• épices.

Comment cuisiner

Lavons la chair de veau, débarrassons-la des veines et des pellicules éventuelles. Laissez sécher et coupez en fines tranches de cinq millimètres.

Préparons la pâte, également connue sous le nom de marinade. Battre les œufs dans un bol, ajouter la mayonnaise aux œufs de caille et la fécule de pomme de terre. N'oubliez pas d'ajouter des épices à votre goût.

Battre vigoureusement avec un fouet.

Assaisonnez les morceaux de viande avec du sel, du poivre et frottez-les avec les mains. Placez-les dans un récipient avec la pâte à marinade préparée. Laissez-le transpirer un peu.

Pendant ce temps, coupez la croûte du pain blanc. Couper en petits cubes. Si le pain est frais, séchez les tranches au four jusqu'à ce qu'elles se transforment en crackers.

Il vaut mieux ne pas utiliser de chapelure toute prête. Vous pouvez ajouter un peu de miettes à la chapelure, mais ne les remplacez pas.

Placez la poêle sur feu moyen. Versez l'huile et laissez chauffer.

Retirez rapidement la première tranche de bœuf de la pâte à marinade. Trempez-le dans des morceaux de pain blanc des deux côtés. Pressez légèrement avec vos mains et placez dans la poêle.

Faites frire la première portion dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Nous envoyons la deuxième portion à préparer et ainsi de suite jusqu'à ce que toutes les tranches de veau se transforment en une délicieuse escalope ministérielle.

Servir chaud avec la sauce et le plat d'accompagnement.

Option 5 : Escalope de porc ministérielle épicée

Prenons du porc et préparons-en une escalope ministérielle légèrement épicée. Ajouter le paprika et le piment. Ajoutons de la tendresse avec de la crème sure. Nous ferons la panure à partir de pain de blé.

Ingrédients:

• cinq cents grammes de longe de porc;
• œuf;
• Chili;
• une demi-cuillère à café de paprika;
• cuillère à café de crème sure;
• six tranches de pain de blé ;
• huile de tournesol pour la friture.

Recette étape par étape

Coupez l'os de la côte de la longe de porc. Séparez la pulpe et coupez-la en tranches d'un centimètre d'épaisseur.

Couvrir le porc d'un film alimentaire et l'écraser avec un maillet à viande. La surface de la pulpe augmentera, les tranches deviendront plus fines.

Remarque : si vous en avez trop fait et que la viande s’est avérée trop fine et trop large, ne vous inquiétez pas. Pliez la portion en deux et enfoncez-la doucement l'une dans l'autre.

Sel et poivre au goût. Assurez-vous de saupoudrer de paprika moulu et de piment moulu. Frottez-le dans la chair de porc avec vos mains. Retournez et faites de même avec l'autre côté.

Mélanger l'œuf et la crème sure. Salez, poivrez et secouez avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

Faisons la panure. Coupez les tranches de pain en petits cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez sécher le pain au grille-pain au préalable.

Placer le pain en une seule couche sur une assiette plate.

Trempez d’abord soigneusement les tranches dans le mélange d’œufs, puis dans les cubes de pain. La chapelure doit recouvrir toute la surface des côtelettes.

Faire frire dans l'huile bien chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté. La chapelure deviendra croustillante et dorée, et en dessous se trouvera de la viande épicée dans une pâte délicate.

Servir avec votre plat d'accompagnement et votre sauce préférés.

C'est la « carte de visite » de la cuisine nationale autrichienne. Traduit de l'allemand, ce plat ressemble à « morceau de viande » ou « filet ». Tout touriste qui se trouve en Autriche considère qu'il est de son devoir agréable de commander des escalopes viennoises dans l'un des restaurants locaux, bien que ce plat ne soit pas bon marché.

L'escalope classique est composée exclusivement de veau et son coût atteint donc parfois jusqu'à 15 euros par portion. La préparation des escalopes est assez simple : la viande doit être battue, panée et frite dans l'huile.

J'attire votre attention sur une recette pour faire des escalopes ministérielles. Le nom suggère que ce plat nous est venu de l'époque soviétique. C'est ces dernières années que dans n'importe quel établissement de restauration, on pouvait trouver au menu un plat copieux et savoureux." Escalope ministérielle", emprunté à la cuisine autrichienne et adapté aux normes alimentaires soviétiques (si vous vous en souvenez, alors tout a été fait selon le GOST approuvé).

Étapes de cuisson :

Ingrédients:

Filet de poulet - 600 g,
œuf de poule - 2 pièces,
pain blanc - 200 g,
sel - au goût, poivre noir moulu - au goût.

L'escalope ministérielle nous est venue de l'époque soviétique, lorsque les restaurants servaient de telles escalopes et que c'était le rêve ultime des simples mortels. Sa différence avec l'escalope ordinaire réside dans la panure.

INGRÉDIENTS

• Poitrine de poulet 1 pièce
  deux parties
• Pain rassis 4 tranches
• Oeuf 1 pièce
• Beurre 20-30 grammes
• Huile végétale 3-4 c. cuillères
• Sel, poivre Au goût

Description de la préparation :

Nous préparons donc des escalopes pour nos « ministres » - l'autre moitié, fils, papa, invités...
Comment cuisiner l'escalope ministérielle ?
1. Coupez le filet de poulet en deux, rincez-le et pilez-le avec un marteau, façonnez-le en ovale. Assurez-vous de découper la veine centrale blanche.
2. Battez l'œuf avec une fourchette ou fouettez dans un grand bol, ajoutez du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter ici vos épices pour poulet préférées.
3. Coupez la croûte des tranches de pain rassis et coupez le pain lui-même en lanières.
4. Trempez le filet de poulet battu dans un œuf battu aux épices, puis roulez-le dans le pain pané.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, faites frire les escalopes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous pouvez faire cuire l'escalope dans une poêle avec un couvercle ou la réchauffer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 4 à 5 minutes.
Servir un plat d'accompagnement approprié pour l'escalope ministérielle. Légumes frais, petits pois, pommes de terre sautées du pays. Badigeonner les escalopes de beurre et arroser de jus de citron.
L'escalope ministérielle est prête !
Bon appétit!