Les chimistes modernes pensent que les plantes médicinales "simples" - fleurs, fruits, feuilles, tiges, racines - ont des vertus inestimables. Ils ont été utilisés avec succès et sont utilisés à la fois en médecine et en cosmétique, car ils ont un effet cicatrisant plus prononcé sur le corps et sur la peau que les agents chimiques. Pour prendre soin de la peau du visage et du cou à la maison, vous pouvez préparer vous-même diverses infusions et décoctions à partir de substances végétales, dont nous donnons ci-dessous les recettes.

Bleuet. Il a la précieuse propriété d'apaiser les yeux fatigués et de tonifier leurs tissus. 45 g de pétales de bleuet dans 0,5 litre d'eau suffisent pour faire une excellente lotion.

Mullein(sceptre royal). Faites bouillir ses feuilles dans du lait et appliquez-les sur le lichen. Le lichen disparaîtra progressivement.

Chauffage. Il guérit également le lichen et, en plus, décolore les taches de rousseur, a un effet bénéfique sur les taches rouges. 60 g de fleurs sont infusées pendant quinze jours dans de l'huile d'olive. Cette huile s'utilise le soir pour des massages légers.

Camomille. A partir de 20 g de fleurs pour 1 litre d'eau, vous pouvez préparer une lotion apaisante pour les yeux. L'industrie fabrique des médicaments à partir de camomille qui conservent toutes les propriétés curatives des plantes fraîches. Une infusion de camomille est utilisée pour rincer les cheveux après le lavage. Cela a un effet stimulant sur le cuir chevelu.

Carotte. Il améliore le teint.

Chélidoine. Une décoction de chélidoine a propriétés antiseptiques. Lubrification des verrues jus frais la chélidoine aide à les éliminer.

Concombres. On sait depuis longtemps que leur jus possède des propriétés apaisantes, adoucissantes et astringentes.

Cresson. Faites bouillir le jus de cresson, mélangez-le avec des baskets dans un rapport de 1: 3, filtrez à travers un chiffon. Cet outil aide à éliminer les taches de rousseur (comme la bruyère).

Cynorrhodon. Chaque matin, à jeun, buvez un verre de décoction d'églantier. Il améliore le teint. Avant de mettre les églantines dans de l'eau bouillante, broyez-les, retirez les grains.

fraises. L'effet cicatrisant bénéfique des masques à la fraise sur la peau du visage et du cou est connu depuis longtemps. Essayez de l'utiliser pour traiter les rougeurs du visage. Malheureusement, la saison des fraises est très courte.

Altey(mauve). Des compresses chaudes de l'infusion de fleurs et de feuilles de guimauve sont appliquées sur la peau irritée du visage après un long séjour au froid. Il a un effet calmant prononcé. Utilisé efficacement pour traiter les rougeurs du visage.

Saut. C'est un très bon astringent.

Les huiles végétales. Les huiles d'amande et d'avocat nourrissent et adoucissent parfaitement la peau. La peau absorbe parfaitement les huiles végétales, grâce auxquelles elle s'enrichit vitamines essentielles et d'autres substances curatives. Les huiles végétales sont parfois mélangées à des huiles animales, telles que la tortue, le vison, etc. Ce n'est que dans des conditions de production que ces mélanges peuvent être correctement préparés. Cela est dû à l'extrême complexité du processus technologique.

Iris. Broyez la racine d'iris et mâchez-la de temps en temps. Grâce à cela, vos dents deviendront blanches et votre haleine sera parfumée.

Lierre. Mettez des feuilles de lierre pendant trois heures dans jus de citron et après un bain chaud, appliquer sur les callosités. L'effet de cette compresse est vraiment incroyable.

Lis. Elle était très appréciée des célèbres beautés du Grand Age. Un mélange de 20 g de jus de bulbe de muguet, 20 g de miel et 10 g de cire blanche fondue prévient la formation des rides et lisse les ridules déjà apparues.

Marjolaine. Auparavant, on croyait qu'il avait un effet dégrisant. En effet, son odeur calme le système nerveux.

menthe. Une infusion de fleurs et de feuilles de menthe rafraîchit très bien la bouche, par exemple, après avoir trop mangé, elle active la digestion. Cela a un effet positif sur l'état de la peau.

Orange. Le jus d'orange mélangé à de l'eau de rose dans un rapport de 2:1 constitue une excellente lotion astringente. De nombreux instituts de beauté préparent selon propres recettes crèmes à l'orange, qui ont un effet prononcé sur la peau.

Romarin. Un mélange d'essence de romarin et d'huile d'olive est utilisé pour frotter, soulager la fatigue et procurer une agréable sensation de détente. Contenu dans toutes les eaux de Cologne chères.

Aîné. Une infusion de fleurs de sureau fraîches apaise la peau enflammée.

Thym(thym). Ajouté à un bain chaud, le thym a un effet stimulant sur l'organisme. Si vous avez besoin de vous "mettre en forme" rapidement, utilisez prochaine recette: mélanger 2 g d'essence de thym avec 40 g d'essence d'origan et 350 g de carbonate de sodium dissous dans de l'alcool. Ajouté à un bain, ce mélange fait des merveilles.

M. Seigner

À l'heure actuelle, l'humanité continue d'utiliser largement les plantes pour ses besoins. Parallèlement, le couvert végétal naturel se modifie progressivement. Les zones forestières diminuent, les espaces sans arbres augmentent, certaines plantes autrefois répandues sur Terre disparaissent et ne sont pas restaurées. Bien que ce processus de destruction de la végétation naturelle d'origine progresse progressivement, il existe encore de nombreuses espèces végétales qui continuent à maintenir une large importance économique pour la vie des gens.

Il existe cinq principaux domaines dans lesquels une personne utilise directement ou indirectement des plantes :
comme nourriture;
source de matières premières pour l'industrie;
comme médicaments;
à des fins décoratives;
maintenir et améliorer environnement.

La valeur nutritionnelle des plantes est bien connue. En tant qu'alimentation humaine et animale, en règle générale, des parties contenant des nutriments de réserve ou les substances elles-mêmes extraites d'une manière ou d'une autre sont utilisées. Le besoin en glucides est principalement satisfait par les plantes contenant de l'amidon et du sucre. Le rôle des sources protéine végétale dans l'alimentation des humains et des animaux, principalement certaines plantes de la famille des légumineuses sont performantes. Les fruits et les graines de nombreuses espèces sont utilisés pour produire des huiles végétales. Un rôle important dans la nutrition humaine est joué par les épices et les plantes contenant de la caféine - thé et café.

Plantation de thé. Photo: Jakub Michankow

Une personne reçoit des plantes non seulement des substances riches en énergie, mais également des vitamines. Presque toutes les plantes fruitières et légumières peuvent être classées comme plantes vitaminées.
Un rôle essentiel dans notre alimentation est joué par les épices et les épices, toutes, à l'exception du sel de table, qui ont origine végétale. L'essentiel des substances aromatisantes des plantes épicées appartient à un grand groupe huiles essentielles qui sont produits par les plantes cellules spéciales ou sont sécrétées dans des réceptacles spéciaux situés à l'intérieur des tissus, et plus tard lorsqu'elles quittent le corps de la plante par des poils glandulaires ou des cellules glandulaires. Nous parlons de liquides qui s'évaporent facilement et qui sentent bon, qui sont un mélange d'alcools, d'acides carboniques, d'esters et d'autres substances. Le goût dépend également des acides organiques, qui jouent un rôle important dans le métabolisme.

L'utilisation technique des plantes et de leurs produits s'effectue dans plusieurs domaines principaux. Le bois et les parties fibreuses des plantes les plus largement utilisés. Le bois est utilisé dans la fabrication de bâtiments et d'autres structures, de meubles, ainsi que dans la production de papier. La distillation sèche du bois permet d'obtenir une quantité importante de substances organiques importantes largement utilisées dans l'industrie et dans la vie quotidienne. Dans de nombreux pays, le bois est l'un des principaux types de combustible.

Dans le commerce mondial, une variété de bois peints sont très demandés pour les meubles et le contreplaqué décoratif. Il s'agit d'un acajou, par exemple, l'acajou (Swietenia macrophylla), extrait en Amérique du Sud; arbre vert (Ocotea roiaci), également trouvé dans Amérique du Sud; l'ébène (espèce du genre Diospyros) fourni par les pays d'Afrique et d'Asie de l'Est ; teck (Tectona grandis) - un habitant des forêts tropicales d'Asie de l'Est, etc.

Malgré l'utilisation généralisée des fibres synthétiques, les fibres végétales issues du coton (morphologiquement, ce sont des trichomes), du lin, du chanvre et du jute ont conservé une grande importance dans la production de nombreux tissus.

De nombreuses plantes sauvages servent de source d'une variété de substances parfumées, qui sont utilisées comme matières premières dans la fabrication de savons, de parfums, ainsi que de produits utilisés dans Industrie alimentaire et la médecine. Les plus précieuses d'entre elles (à l'exception du géranium rose cultivé, de la rose Kazanlak, de la sauge sclarée, de la citronnelle, etc.) sont de nombreuses espèces des familles Ombellifères, Labiaceae, Compositae (absinthe), etc., poussant dans différentes parties de la Terre.

Les plantes sont utilisées à des fins médicinales depuis très longtemps. À la médecine traditionnelle ils forment l'essentiel médicaments. Dans la médecine scientifique des pays de l'ex-URSS, environ un tiers des médicaments utilisés pour le traitement sont obtenus à partir de plantes. On croit qu'avec fins médicinales les peuples du monde utilisent au moins 21 000 espèces végétales (dont les champignons).

Au moins 1 000 espèces de plantes sont cultivées à des fins ornementales, soit pour leurs belles fleurs, soit pour leur verdure voyante.

L'existence et le fonctionnement normal de tous les systèmes écologiques de la biosphère, dont l'homme fait également partie, sont entièrement déterminés par les plantes.
Les plantes déjà utilisées par l'homme ou susceptibles de l'être dans le futur constituent des ressources végétales. Les ressources végétales sont classées comme renouvelables (avec bon fonctionnement) par opposition, par exemple, aux ressources minérales non renouvelables. Le plus souvent, les ressources végétales sont divisées en ressources de flore naturelle (ceci inclut toutes les espèces sauvages) et en ressources de plantes cultivées. En termes de volume et d'importance dans la vie de l'humanité, ils diffèrent considérablement.

L'introduction de plantes dans la culture et la formation de ressources végétales supplémentaires de cette manière sont associées à la formation d'anciennes civilisations humaines. L'existence de ces civilisations ne pouvait être assurée que par une certaine "gamme" de plantes cultivées apportant la quantité nécessaire de protéines végétales, de lipides et de glucides. La vie l'homme moderne et la civilisation moderne sont impossibles sans l'utilisation la plus large possible des plantes cultivées. Presque toutes plantes cultivées, dont le nombre atteint aujourd'hui environ 1500 espèces, appartiennent aux angiospermes. Vers le milieu du XXe siècle. les plantes cultivées occupaient 1,5 milliard d'hectares, soit environ 10 % de l'ensemble des terres émergées du globe.

Aujourd'hui l'homme a opportunité unique non seulement pour utiliser des plantes déjà inventées par la nature, mais aussi pour inventer et créer quelque chose de nouveau. On parle de la biotransformation génétique des plantes et de la création de plantes transgéniques aux propriétés uniques qui résistent à divers facteurs.

A quoi servent les plantes transgéniques ? Bien sûr, tout d'abord, afin de préserver la récolte. Les plantes transgéniques sont généralement résistantes aux herbicides ou aux insectes nuisibles. Jusqu'à 50 % de toutes les pommes de terre non transgéniques meurent d'insectes nuisibles, dont le doryphore de la pomme de terre. C'est un coup dur pour l'économie et les prix, donc le soja génétiquement modifié, les pommes de terre transgéniques, le maïs transgénique sont introduits et utilisés aux États-Unis et dans d'autres pays en développement du monde. Les plantes transgéniques résistantes aux herbicides portent un gène prélevé sur l'une des espèces bactériennes. Ce gène code pour une toxine qui est utilisée pour pulvériser des plantes non transgéniques, donc pratiquement rien ne change. Qu'on pulvérise à l'extérieur des plantes non transgéniques, qu'on introduise ce gène, et qu'il agisse de l'intérieur.

En plus des plantes transgéniques résistantes aux herbicides et aux ravageurs traditionnels, il existe des plantes aux propriétés améliorées : une teneur accrue en vitamines, une teneur accrue en acides aminés et une composition altérée en acides gras.
Un exemple est le riz haut contenu bêta-carotène, qui dans le corps humain se transforme en vitamine A. On sait qu'aujourd'hui, dans le monde en développement, une personne ne reçoit pas suffisant vitamine A. Dans les cas extrêmes, cela peut entraîner la cécité. Par conséquent, le développement de tels organismes est pertinent. Un autre exemple est le développement de carottes génétiquement modifiées dans lesquelles le bêta-carotène est augmenté. Cette carotte est déjà vendue avec succès dans les magasins américains aujourd'hui.



Certains des plus délicieux repas préparé avec huile végétale, mais se débarrasser de ses restes est parfois assez problématique. Une fois l'huile refroidie, vous aurez le choix : la jeter, la réutiliser ou la donner à quelqu'un. Conservez l'huile végétale dans un récipient avec un couvercle avant de la jeter à la poubelle, de la laisser sur le trottoir (pour que quelqu'un puisse la ramasser) ou de l'apporter à un restaurant local pour qu'elle soit recyclée. L'essentiel - dans tous les cas, ne versez pas l'huile dans l'évier.

Pas

Jeter de l'huile à la poubelle

Attendez que l'huile ait refroidi. Pour éviter les brûlures accidentelles, attendez que l'huile soit complètement refroidie avant de la jeter. Ne soulevez jamais de lourdes casseroles remplies d'huile chaude et ne versez jamais d'huile chaude dans une poubelle. Selon la quantité d'huile, attendez quelques heures avant qu'elle ne refroidisse.

• Si nécessaire, laissez l'huile refroidir pendant la nuit à température ambiante.
• S'il y a très peu d'huile dans la poêle, attendez qu'elle refroidisse, puis essuyez l'huile avec des serviettes en papier.

1. Procurez-vous un récipient incassable avec un couvercle. Si vous voulez laisser de l'huile pour réutilisation Assurez-vous de prendre un récipient de stockage propre. Bien qu'un récipient en verre convienne également à cette fin, il peut se briser en cas de chute. conteneurs en plastique avec un bouchon à vis, comme un pot de beurre de cacahuète, sont plus adaptés pour stocker de l'huile végétale. Assurez-vous de marquer le récipient afin que quelqu'un ne le prenne pas accidentellement.

   • Si vous n'avez pas l'intention de donner ou de réutiliser l'huile, coupez le haut d'une canette en aluminium et versez-y l'huile.

2. Jetez le bidon d'huile usagée à la poubelle. Fermez le bidon d'huile avec un couvercle et jetez-le à la poubelle. Ne versez pas l'huile dans le seau, car cela créera non seulement un désordre, mais attirera également divers rongeurs.

   Congelez le beurre et jetez-le dans un seau. Si vous n'avez pas de récipient avec couvercle, mettez le beurre au congélateur. Prenez un vieux bocal, versez-y de l'huile, puis mettez-le au congélateur pendant quelques heures. Une fois l'huile solidifiée, raclez l'huile dans une poubelle avec une cuillère.

   • Une tasse fonctionnera également à cette fin. N'oubliez pas de laver la tasse à l'eau savonneuse après avoir jeté l'huile.

3. Verser l'huile refroidie dans sac plastique pour les ordures. Prenez un sac poubelle, comme de vieux journaux, des restes de légumes ou des serviettes. Versez l'huile directement dans le sac afin que les débris et les déchets puissent absorber l'huile. Attachez le sac et jetez-le à la poubelle.

   Ne versez pas d'huile dans l'évier. Ne versez jamais d'huile végétale dans l'évier car cela pourrait obstruer les tuyaux. L'huile recouvrira les parois des tuyaux même si vous la diluez avec de l'eau savonneuse.

   • Une tuyauterie bouchée peut inonder et obstruer le drain, alors ne jetez jamais l'huile en la versant dans l'évier.

4. Ne versez pas d'huile dans le compost. Ne versez pas d'huile qui a été utilisée pour faire frire de la viande dans le compost de trottoir ou de jardin. Si vous versez cette huile dans votre compost, vous attirerez les rongeurs, réduirez la circulation de l'air et ralentirez le processus de compostage.

Réutilisation de l'huile

Conserver l'huile à température ambiante dans un récipient hermétique. Si vous souhaitez conserver toute l'huile dans un seul récipient, versez-la dans un récipient hermétique. Conservez-le dans le garde-manger à température ambiante jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

1. Filtrer l'huile à travers un filtre à café avant de l'utiliser à nouveau. Placez le filtre à café sur le récipient dans lequel vous souhaitez verser l'huile. Fixez le filtre avec un élastique et filtrez lentement l'huile à travers le filtre. Le filtre emprisonnera les particules solides et vous obtiendrez une huile plus propre.

   • Les particules alimentaires peuvent rendre l'huile aigre ou devenir un terrain fertile pour les moisissures.

2. Utilisez de l'huile pour la friture des aliments. Faites frire un autre lot - cela peut être fait avec le même aliment ou similaire à celui que vous avez frit plus tôt, car l'huile a déjà absorbé le goût de l'aliment frit. Par exemple, si vous avez frit du poulet, n'utilisez pas d'huile de beignet. Si vous avez des aliments panés frits, il sera assez difficile de retirer les morceaux de nourriture restants et d'éliminer l'arôme - il est préférable d'utiliser une nouvelle huile.

   • La torréfaction des légumes permet à l'huile de conserver une saveur neutre, il est donc plus facile de réutiliser l'huile.

3. N'utilisez pas l'huile plus de deux fois. Avec un stockage et une filtration appropriés, l'huile peut être utilisée plusieurs fois. Vérifiez l'huile avant utilisation et jetez-la si elle devient trouble, mousseuse ou sent mauvais. Ne jamais mélanger deux huiles végétales différentes et la jeter après deux utilisations.

   • Si l'huile végétale est utilisée plus de deux fois, le "point de fumée" peut changer, ce qui la fait chauffer plus rapidement. Pour cette raison, des radicaux libres nocifs et des acides gras trans-insaturés commenceront à se former dans la graisse.

Ce serait bien si nous trouvions le nouveau genre carburant pour les voitures, ce qui était suffisant pour les longues distances, mais cela n'aurait pas coûté cher.

Et si nous pouvions utiliser déjà connu et fonds disponibles pour le faire ? Peut-être que nous pourrions utiliser ce dont personne n'a plus besoin - si quelqu'un va jeter les ordures, pourquoi ne pas nous les donner ! C'est super si quelqu'un invente du carburant gratuit. Incroyablement, cela s'est déjà produit, certains utilisent déjà de l'huile végétale.

La plupart des restaurants jettent simplement les déchets, tandis que les défenseurs des carburants à base de plantes concluent des accords avec les restaurants à proximité où ils sont autorisés à venir périodiquement récupérer l'huile usée. Est-ce important de savoir combien la voiture peut rouler avec un tel carburant si vous l'avez obtenu pour rien ? Bien sûr, il y a un problème - il ne suffit pas de remplir le réservoir d'huile et de conduire partout où vos yeux regardent - il y a une possibilité de ruiner le moteur. Il n'y a aucune garantie que ce carburant alternatif sera utilisé à l'échelle nationale, mais c'est une alternative aux carburants fossiles coûteux et de plus en plus rares.

Avant de remplir les réservoirs d'essence avec l'essence d'hier graisse de poulet, il faut apprendre à distinguer les huiles végétales utilisées comme carburant des biocarburants eux-mêmes. Le biocarburant est un type de carburant dérivé de sources végétales - souvent du soja - qui ont été raffinées équipement spécial qui respecte les lois sur la pollution de l'environnement. De nombreux véhicules à moteur diesel peuvent fonctionner avec des biocarburants ou des mélanges biocarburant-diesel sans grande modification.

L'utilisation d'huile végétale comme carburant est une tout autre affaire. Fondamentalement, les gens utilisent l'huile que vous pouvez acheter au supermarché. Mais c'est plus un truc de bricolage. Cette huile n'est pas traitée, raffinée ou testée conformément aux lois environnementales.

Utilisation d'huiles végétales comme carburant.

Comment utiliser l'huile végétale comme carburant ? Tout d'abord, vous devez avoir un moteur diesel. Il serait très difficile pour les bougies d'allumage utilisées dans les moteurs à essence standard de réaliser une combustion avec de l'huile végétale. Les conduites de carburant et les pompes d'un moteur à essence ne sont pas conçues pour gérer ce type de carburant, et de nombreuses jauges de rapport de carburant dans les véhicules modernes ne peuvent tout simplement pas gérer cette alternative.

L'huile végétale usagée et réfrigérée doit être complètement filtrée avant utilisation.

Si vous avez un moteur diesel, vous pouvez utiliser de l'huile non raffinée. Cependant, l'huile végétale a une viscosité très élevée. Il a une consistance si dense que le moteur a du mal à le brûler complètement lorsqu'il est pulvérisé dans la chambre de combustion. En conséquence, le carburant non brûlé obstrue le moteur. Il existe plusieurs solutions à ce problème. Tout d'abord, mélangez l'huile végétale avec plus vues traditionnelles carburants tels que le carburant diesel. Cela réduira le problème de colmatage, mais ne le résoudra pas complètement.

Une autre solution est deux réservoirs. Le carburant diesel vous permettra de démarrer ou d'arrêter le moteur. Le moteur chauffe au démarrage, expulsant l'huile du moteur avant de s'arrêter. L'huile dans l'autre réservoir chauffe, l'huile chauffée pulvérise mieux. En effet, l'huile végétale se solidifie souvent à température ambiante, il faut donc la chauffer pour que tout fonctionne. Cependant, ce n'est pas encore la solution définitive au problème. Afin d'utiliser efficacement l'huile végétale comme carburant, certaines modifications importantes du moteur sont nécessaires.

Commencez par installer de nouvelles buses de carburant avec un système de filtration étendu pour garantir que seul du carburant propre pénètre dans la chambre de combustion. Ceux qui utilisent de l'huile végétale usagée de restaurants doivent faire passer l'huile à travers plusieurs filtres avant de pouvoir la verser dans le réservoir d'essence. Absolument n'importe quel tissu durable peut être utilisé comme filtre pour empêcher les particules alimentaires de boucher les conduites de carburant - un filtre avec une taille de maille de 40 microns est recommandé.

Les nouvelles bougies d'allumage utilisées pour préchauffer le carburant lors des démarrages à froid peuvent également améliorer les performances, mais uniquement si elles sont spécialement conçues pour être utilisées avec de l'huile. Certaines entreprises fabriquent des kits qui incluent tout ce dont vous avez besoin pour effectuer cette modification. Leur prix varie de quelques centaines de dollars à 3 000 $, sans compter l'installation. La société Elsbett fabrique des moteurs spécialement conçus pour fonctionner à l'huile, et la société effectue également des conversions de moteurs.

Le pétrole est-il payant ?

Comme vous le savez, le moteur peut vraiment fonctionner à l'huile végétale, mais cela en vaut-il la peine ? DE côté financier Bien sûr que non. L'argent que vous économisez sur le carburant ne couvrira pas le coût de la conversion du moteur. De plus, le coût de l'huile végétale est à peu près le même que celui du carburant diesel. Le pétrole peut coûter moins cher, selon l'endroit où vous vivez ou l'endroit où vous l'achetez, mais la différence reste négligeable. Et si vous preniez gratuitement l'huile des restaurants ? Et si vous obtenez du carburant gratuitement, pouvez-vous économiser ? Aujourd'hui - oui!

Aujourd'hui, le pétrole est utilisé comme carburant pour relativement une petite quantité partisans. Les restaurateurs ne tarderont pas à se rendre compte que le beurre devient produit chaud, car chaque jour, de plus en plus de gens s'y intéressent. L'approvisionnement gratuit en carburant disparaîtra rapidement. Mais ne vous y trompez pas : la quantité d'huile végétale des restaurants chaque jour peut sembler suffisante, mais ce n'est rien comparé aux millions de barils de carburant que le monde consomme chaque jour.

Il y a peu de chances que l'huile usée devienne le principal carburant de nos voitures, et encore moins qu'elle continue d'être gratuite. En fait, malheureusement, il n'y a aucun moyen d'économiser de l'argent en utilisant de l'huile végétale, mais il y a d'autres raisons de l'utiliser. Il n'y a pas de statistiques officielles sur le kilométrage du pétrole, mais l'expérience montre que ceux qui l'ont essayé ont pu augmenter le kilométrage jusqu'à 20 %. Malgré les inconvénients économiques, l'utilisation du pétrole comme carburant présente des avantages environnementaux.

Le combustible à base de plantes vous permet de brûler plus proprement et est non toxique. Contrairement aux combustibles fossiles, ils sont issus de ressources renouvelables. Mise en œuvre méthodes modernes référence Agriculture vous permettra de faire pousser beaucoup de soja. Mais sera-ce suffisant pour faire le plein d'une voiture Véhicule dans le monde entier? Le temps nous le dira. Compte tenu de ces avantages, il peut sembler bonne idée commencer à convertir tous les véhicules pour qu'ils fonctionnent à l'huile végétale. Avant d'accepter de tels changements à grande échelle, il est nécessaire de considérer les conséquences possibles.

Augmentation de la demande de carburant de les cultures vivrières, par exemple éthanol, qui est fabriqué à partir de céréales et de sucre - entraînera une hausse des prix des denrées alimentaires. En outre, la popularité de ces carburants alternatifs pourrait entraîner la destruction des forêts tropicales, alors que les agriculteurs commencent à abattre et à brûler les forêts pour faire place à de nouveaux champs de soja. Il semble que même si nous aimerions résoudre des problèmes d'énergie vitale, nous ne pourrons pas trouver de réponses simples.

En raison de ses propriétés bénéfiques, l'huile végétale est entrée dans nos vies depuis si longtemps et si partout que nous l'utilisons presque tous les jours sans hésitation. Ce produit est indispensable en cuisine et en cosmétologie, il est souvent utilisé en médecine et dans de nombreux autres domaines de notre vie. Mais malgré cela, les scientifiques se disputent de plus en plus sur les dangers et les bienfaits des huiles végétales. Voyons quelle huile est la plus utile et comment l'utiliser pour ne pas nuire au corps.

Le principal domaine d'application de l'huile végétale est sans aucun doute la cuisine. Il facilite grandement le processus de friture, améliore et complète le goût des produits et est utilisé dans la cuisine de toutes les nations depuis l'Antiquité. Aujourd'hui, sur les étagères du magasin, vous pouvez trouver de l'huile de toute sorte, qualité et degré de purification.

Les huiles végétales sont classées dans les catégories suivantes :

• Selon le mode de pressage (pressage à chaud, pressage à froid, méthode d'extraction) ;
• Selon le degré de purification (raffiné, non raffiné, désodorisé, hydraté) ;
• Consistance (solide, liquide).

Vous avez certainement vu ces inscriptions sur les étiquettes plus d'une fois et réfléchi à quelle huile il vaut mieux acheter. Voyons ce que signifient ces marques et quelles variétés sont les plus saines.

Avantages et inconvénients de l'huile non raffinée

Pas Huile raffinée est un produit brut obtenu par pression à froid ou à chaud. Il subit un nettoyage mécanique minimal (décantation et filtration) et conserve donc la plupart des nutriments.

Ce type d'huile est apparu en premier et a longtemps occupé les rayons des magasins, mais aujourd'hui les variétés raffinées l'ont pratiquement remplacé. Pourquoi est-ce arrivé? Probablement, presque tout le monde connaît son odeur particulière: pour certains, cela devient un «point culminant», mais pour la majorité, c'est toujours un inconvénient. Mais la raison n'est pas seulement celle-ci.

Inconvénients de l'huile non raffinée :

• Odeur et goût spécifiques ;
• Moussage et brûlure pendant la friture;
• Durée de conservation courte ;
• À traitement thermique les variétés non pelées libèrent des substances toxiques.

En raison de cette dernière caractéristique, une telle huile est hautement indésirable pour la friture. Le fait est que lorsqu'il est chauffé, le pétrole brut libère des agents cancérigènes qui ont un effet néfaste sur notre santé. Mais ce n'est pas une raison pour refuser d'utiliser de l'huile non raffinée, car elle présente également de nombreux avantages.

Avantages de l'huile non raffinée :

• L'huile végétale non raffinée est riche en oligo-éléments et vitamines importants;
• Non exposé nettoyage chimique et donc le plus naturel ;
• Avec régulier et réception correcte effet bénéfique sur tous les systèmes de l'organisme.

L'huile non raffinée est bonne pour assaisonner les salades. Dans ce cas, son odeur inhabituelle peut compléter avec succès le plat. Mais la chose la plus importante huile non raffinée le rendra beaucoup plus nutritif et utile.

Avantages et inconvénients de l'huile raffinée

Les variétés raffinées sont le plus souvent obtenues par pressage et extraction, puis soumises à une purification chimique. Comme l'assurent les fabricants, cette huile ne contient pas substances dangereuses, mais la méthode pour l'obtenir reste un sujet de préoccupation.

L'extraction est l'extraction d'huile à partir de matières premières à l'aide de solvants, qui sont ensuite éliminés du produit.

Mais affiner implique toute une série de mesures :

• Filtration;
• Nettoyage chimique : nettoyage du produit avec des solvants organiques et des alcalis ;
• Hydratation : élimination des protéines et des substances muqueuses avec de l'eau et de la vapeur ;
• Clarification : blanchiment des graisses végétales à l'aide d'adsorbants ;
• Désodorisation : élimination du goût et de l'odeur inhérents aux matières premières par distillation ;
• Congélation : une méthode de filtration qui élimine les substances cireuses, ce qui permet au produit de ne pas devenir trouble et de se conserver longtemps.

L'abondance de termes chimiques ne signifie pas du tout que vous obtenez produit nocif. Mais encore, cette huile a ses inconvénients :

1. Au cours d'un long traitement, la plupart des éléments précieux sont perdus.
2. En cas de violation de la technologie, il existe un risque que des impuretés chimiques étrangères restent dans l'huile.

Et pourtant, le pétrole raffiné est très demandé du fait que :

1. N'a pas goût vif et odeur.
2. Il a un point de fumée plus élevé et, par conséquent, presque aucun agent cancérigène n'est libéré pendant le traitement thermique.
3. Ne mousse pas.
4. A plus long terme validité.

Ainsi, pour la friture, il vaut sans aucun doute la peine de choisir des types d'huiles raffinées. Mais ils doivent être consommés en quantité limitée et si le mode de cuisson ne nécessite pas de chauffage, il est préférable d'utiliser des variétés non pelées.

Graisses monoinsaturées, graisses saturées ou polyinsaturées - quelles graisses sont saines et lesquelles ne le sont pas ?

Graisses - composés organiques(triglycérides), qui remplissent une fonction énergétique, calorifuge et protectrice dans notre organisme. En plus de ces fonctions de base, les graisses participent également au travail des systèmes endocrinien et immunitaire, effectuent de nombreuses réactions chimiques et sont le principal élément qui soutient notre santé.

Malheureusement, beaucoup de gens ne prêtent pas attention à cet élément, voire le considèrent comme nocif. En fait, c'est une illusion.

Il existe trois types de graisses :

• Les graisses saturées sont des composés dont les molécules ont une structure fermée. Ils ne sont pas capables d'attacher d'autres atomes à eux-mêmes et de participer activement à procédés chimiques corps, de sorte qu'ils s'accumulent et forment des dépôts de graisse. Normalement, ces graisses remplissent une fonction de stockage et de protection, mais lorsqu'elles sont consommées en excès, elles deviennent «nocives» et peuvent entraîner de nombreuses maladies. On croit aussi à tort que les graisses saturées ne sont que d'origine animale. C'est faux : les huiles végétales solides, comme le beurre de cacao ou l'huile de noix de coco, sont des graisses végétales saturées.

• Acides gras monoinsaturés ou AGMI sont des acides avec une double liaison qui contiennent des oméga-9 ou l'acide oléique. Elle supporte la normale fond hormonal régule le taux de cholestérol et le métabolisme. Son rôle ne peut être surestimé : l'utilisation d'oméga-9 sert de prévention du diabète et de la thrombophilie, réduit le risque de cancer et de maladies osseuses..

1. olive;
2. Beurre d'arachide;
3. huile d'avocat;
4. Huile de noix;
5. Canola.

Acides gras polyinsaturés ou AGPI- les graisses dont les molécules contiennent plus d'une double liaison dans leur structure. Les PUFA ont une activité chimique élevée, ils prennent donc participation utile dans de nombreux processus de notre corps.

Les huiles végétales sont de généreuses sources d'AGPI oméga-3 et oméga-6. C'est très éléments importants, qui ne sont pas recréés par notre corps, mais viennent avec de la nourriture.

Les AGPI oméga-3 sont les acides gras les plus riches, dont la consommation est extrêmement importante pour une qualité de vie normale, une bonne santé et une longévité. Une carence en AGPI oméga-3 entraîne une diminution de l'immunité, des dysfonctionnements du cœur et du foie et une augmentation du risque de développer tumeurs malignes et les maladies du système cardiovasculaire.

À le nombre maximal Les oméga-3 se trouvent dans le poisson, mais aussi dans les huiles végétales. Par exemple, dans l'huile de lin, sa teneur atteint 53%, car pour obtenir la norme quotidienne d'oméga-3, il suffit de boire 1 cuillère à soupe. l. huiles de lin.

Les AGPI oméga-6 sont un acide tout aussi important dont notre corps a besoin pour fonctionner normalement. système reproducteur et prévention Diabète, l'athérosclérose et l'arthrite.

Les oméga-6 se trouvent dans de nombreux graisses végétales, sa grande teneur se retrouve dans l'huile de tournesol. Car l'huile de tournesol est considérée comme l'une des plus répandues au monde, la carence de cet acide gras est rare. Mais il est important de se rappeler qu'un excès d'AGPI peut aussi être nocif.

Caractéristiques des huiles végétales, propriétés utiles et mode d'utilisation :

Comme nous l'avons déjà découvert, les huiles végétales sont une riche source d'oligo-éléments importants pour notre corps. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques, avantages et inconvénients, et pour vous faciliter le choix, nous vous en parlerons en détail.

Huile de noix de coco

L'huile de noix de coco est fabriquée à partir de ses pulpe. Il est riche en graisses saturées (environ 80%), donc à des températures inférieures à 25 ° C, il a une texture solide.

Le plus recherché Huile de noix de coco utilisations dans le domaine de la cosmétologie. Il contient un large complexe d'éléments précieux : acides hyaluronique, palmitique, caprylique et oléique, vitamines A, C, E et bien d'autres. etc. Pour cette raison, la valeur de l'huile de coco en cosmétologie ne fait aucun doute : elle est utilisée comme produit cosmétique indépendant, et dans le cadre de divers masques, crèmes et shampooings.

Il est également utilisé en cuisine. Mais en raison du fait qu'une telle huile a excellent contenu graisses saturées et calories, beaucoup ont peur d'en ajouter à la nourriture. Comme nous l'avons dit, c'est une illusion. À utilisation correcte l'huile de coco n'apportera que des bienfaits inestimables.

Grâce à haute température fumer, il peut être utilisé dans le traitement thermique. Il est également pris par voie orale et sous forme brute et liquide.

huile d'olive

Leader reconnu du marché et l'un des plus utiles graisses végétales- Huile d'olive. Les gens le savent depuis longtemps. propriétés curatives et appétence nous ne parlerons donc que des plus importants.

L'huile d'olive est riche en vitamines A, K, D, E, elle contient des AGMI oméga-9 et d'autres acides gras essentiels. De plus, il contient des acides phényles, des tocophérols, des polyphénols et d'autres composés qui empêchent le développement de tumeurs malignes et de maladies cardiaques.

L'huile d'olive est considérée comme un antioxydant, favorise la perte de poids, stabilise la digestion et le métabolisme. En application externe, il nourrit et soigne remarquablement la peau et les cheveux.

Le goût et l'odeur de l'huile d'olive peuvent varier selon l'endroit où les olives sont cultivées.

huile d'avocat

Les fruits de l'avocat contiennent un énorme complexe de vitamines et de minéraux. en Amérique du Sud et en Europe à propos de son propriétés utiles ah, c'est connu depuis longtemps, car le fruit lui-même et l'huile d'avocat y sont très appréciés. En Russie, l'huile d'avocat est apparue récemment, mais est déjà un succès.

En grande quantité, il contient des acides gras oléique, linoléique et autres, des antioxydants, des minéraux et des squalènes - des composés organiques qui cicatrisent les plaies et ont un effet désinfectant.

La consommation régulière d'huile d'avocat dans les aliments a un effet bénéfique sur tout le corps. Son effet sur la région génitale est particulièrement visible : l'huile d'avocat aide au traitement de l'infertilité et combat les problèmes de puissance.

Souvent utilisé en cosmétologie et en médecine traditionnelle, en raison de ses propriétés nutritionnelles et propriétés curatives. En savoir plus sur ses utilisations.

sésame

Huile de sésame ou huile de sésame trouvé plus d'une fois dans les légendes des Assyriens. On croyait qu'avant la création du monde, les dieux buvaient de l'huile de sésame, puis la donnaient aux gens.

L'huile de sésame conserve un grand nombre de MUFA et PUFA, vitamines, calcium, tocophérols et autres éléments importants.

C'est riche composition chimique apporte des bénéfices tangibles lorsqu'il est consommé correctement. Il a un effet bénéfique sur le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, maintient un fond hormonal sain, protège contre l'apparition de néoplasmes et de maladies du sang, rajeunit et guérit la peau.

Malgré cela, il existe des contre-indications à l'utilisation de l'huile de sésame dans les aliments.

Mais en cosmétologie, elle n'a pratiquement aucune restriction : l'huile de sésame se retrouve souvent dans les soins pour décolorer ou peau sensible, masques nourrissants, crèmes, etc.

cacahuète

Le beurre de cacahuète est propriétaire d'un goût agréable, d'un complexe utile d'oligo-éléments et d'une masse de calories. Il y a 920 kcal pour 100 g de ce produit, ainsi que l'apport quotidien en Oméga-6, Oméga-9 et autres AGPI. Le beurre de cacahuète contient également des vitamines B, des antioxydants A et E, des phospholipides, des polyphénols, du calcium, de l'iode et bien d'autres.

L'huile d'arachide a un effet immunostimulant et cicatrisant, abaisse le cholestérol dans l'organisme, participe à la production de collagène, améliore la qualité du sommeil et l'activité physique. En usage externe, il aide à lutter contre l'eczéma, l'herpès et bien d'autres maladies de la peau.

En cosmétologie beurre d'arachide souvent utilisé dans les masques et les crèmes à effet rajeunissant. En raison de sa teneur élevée en vitamines et de son influence sur la production de collagène, le beurre de cacahuète nourrit parfaitement la peau, les ongles et les cheveux.

N'oubliez pas que les cacahuètes sont un allergène puissant. Lorsqu'elle est appliquée à l'extérieur, une petite quantité d'huile d'arachide est appliquée sur le creux interne du coude pour tester une réaction. N'ajoutez pas de beurre d'arachide à régime alimentaire des enfants et abuser des produits à haute teneur.

huile de noix

Ce type d'huile a un arôme vif et une riche saveur de noisette. En raison de ces caractéristiques, il est souvent utilisé en Méditerranée et cuisine orientale. Il accompagne parfaitement les plats de charcuterie et de volaille, les salades, les pâtisseries et même les fruits de mer.

Pétrole noyer riche en microéléments et en acides gras polyinsaturés : il contient des acides stéarique, oléique, linoléique et bien d'autres. autre écran LCD. Il contient également un antibiotique naturel précieux - la juglone. Pour cette raison, l'huile de noix est largement utilisée en médecine et en pharmacologie. Moyens avec son contenu et utilisation régulière l'huile elle-même renforce système immunitaire et stabiliser le métabolisme. En application externe, il donne un effet rajeunissant, régénérant et tonique.

Les personnes souffrant de maladies cutanées graves, de maladies gastro-intestinales, les femmes enceintes et allaitantes doivent consulter un médecin avant utilisation. Il existe également un risque de réactions allergiques.

amarante

L'huile d'amarante est le plus souvent utilisée en cosmétologie et en médecine. Son effet curatif a été découvert à l'époque des Aztèques et des anciens Indiens, et depuis lors, l'huile de graines d'amarante est devenue l'un des types d'huiles les plus précieux au Mexique et en Amérique du Sud.

En plus de nombreux minéraux, acides aminés et AGPI, cette huile contient une substance unique - le squalène et un complexe de vitamines B et E. Tout cela fait de l'huile d'amarante un véritable cadeau de la nature. Il a des effets antiviraux, antioxydants, immunostimulants, anti-inflammatoires et cicatrisants. Il existe de nombreux médicaments et schémas thérapeutiques à base d'huile d'amarante.

Cette huile est particulièrement appréciée en cosmétologie. Masques pour les cheveux et le corps, produits fortifiants pour les ongles, crèmes et shampoings, l'huile d'amarante se trouve un peu partout.

L'huile d'amarante a une lumière, goût agréable et odeur. Il est utilisé en cuisine : pour assaisonner des plats froids et dans le cadre de sauces. Et pour la prévention et la récupération, il est pris en forme pure.

tournesol

L'huile la plus populaire en Russie est fabriquée à partir de graines de tournesol. Il est riche en oligo-éléments et en AGPI, abordable et se trouve dans n'importe quelle épicerie.

L'huile de tournesol non raffinée contient de l'acide oléique, un complexe d'oligo-éléments et grande quantité vitamine E. Toutes ces substances sont nécessaires à notre corps pour un fonctionnement normal, et la vitamine E protège notre corps de l'apparition de cellules cancéreuses et ralentit le processus de vieillissement.

Parfois, il est également utilisé en cosmétologie, par exemple, comme huile de base pour les masques. Et dans la médecine traditionnelle, il existe des recettes pour nettoyer le corps huile de tournesol, rincer cavité buccale et plein d'autres À ces fins, vous ne devez prendre que de l'huile pressée à froid non raffinée et consulter un médecin à l'avance.

maïs

L'huile de maïs est le principal concurrent des huiles de tournesol et d'olive. Il contient presque deux fois plus de tocophérol, 85% d'acides gras polyinsaturés, de la lécithine et de nombreuses vitamines.

C'est la troisième huile la plus populaire en cuisine. Il convient à la préparation de tous les plats et sauces, a un arôme et une masse particuliers. propriétés précieuses. L'utilisation systématique de l'huile de maïs a un effet positif sur le travail Système endocrinien, le cœur, le foie et le tractus gastro-intestinal.

Grâce à l'effet cicatrisant et rajeunissant l'huile de maïs est particulièrement demandé en cosmétologie et en médecine alternative.

soja

En Asie, l'huile de soja occupe à juste titre une position de leader. En Russie, malheureusement, il est souvent associé à des idées fausses sur les dangers du soja et des produits qui en contiennent. En fait, c'est très huile saine, qui en Orient est largement utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en médecine.

Partie l'huile de soja comprend des AGPI précieux, du tocophérol, de la choline, du magnésium zinc, des vitamines K et E, de la lécithine et bien d'autres. d'autres éléments. Il a un effet bénéfique sur le corps, améliore l'immunité et sert de prévention de nombreuses maladies.

En Asie, l'huile de soja est souvent introduite dans l'alimentation des enfants de plus d'un an, elle apporte à l'organisme en pleine croissance les éléments nécessaires et renforce considérablement le système immunitaire. Il est également utilisé sous sa forme pure par les personnes âgées, car le tocophérol contenu dans l'huile de soja combat le vieillissement et soutient les systèmes de l'organisme. Vous pouvez l'ajouter au régime alimentaire des femmes enceintes et allaitantes, mais cela ne doit être fait qu'après l'autorisation du médecin.

Les préparations cosmétiques contenant de l'huile de soja ont également un effet rajeunissant et nourrissant. Il peut être ajouté aux produits achetés ou même remplacé par de l'huile pure non raffinée.

lin

L'huile de lin est considérée comme l'une des graisses végétales les plus saines. Dans une m. une cuillerée de ce produit contient la norme quotidienne d'oméga-3, une grande quantité de vitamines et d'oligo-éléments.

L'huile de lin est particulièrement bénéfique pour les femmes, car elle contient une grande quantité de phytoestrogènes, qui ont un effet bénéfique sur le système hormonal féminin. De plus, l'huile de lin a un effet antioxydant, anti-inflammatoire, tonique et normalisant, et les lingans entrant dans sa composition combattent les cellules cancéreuses.

Aujourd'hui, il est de plus en plus conseillé aux nutritionnistes d'introduire de l'huile de lin ou des préparations en contenant dans son alimentation habituelle. Il connaît le même succès auprès des cosmétologues : les produits avec son contenu soignent non seulement la peau et les cheveux, mais éliminent efficacement les vergetures et ralentissent le vieillissement.

Quelle huile est bonne pour la glande thyroïde ?

L'huile de lin est utilisée dans la médecine traditionnelle pour la prévention et le traitement des maladies de la thyroïde. Sa composition unique normalise non seulement le système hormonal, mais a également un effet de renforcement sur tout le corps.

Important : avant utilisation l'huile de lin consultez votre médecin.

Les endocrinologues connaissent les propriétés de ce produit, par conséquent, avec une tendance aux problèmes de thyroïde, une utilisation prophylactique de l'huile de lin est parfois prescrite.

Apport prophylactique d'huile de lin : 1 cuillère à café par jour. 2-3 fois en 30-40 minutes. avant les repas. Prenez selon le schéma pendant deux semaines, puis arrêtez de le prendre pendant un mois.

Avec les maladies existantes de la glande thyroïde, le médecin vous prescrira un cours individuel.

L'huile de lin est également utilisée en compresses sur les ganglions thyroïdiens et le goitre. Des pansements richement humidifiés avec de l'huile sont appliqués sur les zones modifiées pendant 20 à 30 minutes.

Pour le traitement de l'hyperthyroïdie, du myxoedème et d'autres pathologies thyroïdiennes, les infusions de herbes medicinales, huiles et graines de lin.

Quelle huile renforce les vaisseaux sanguins et le cœur ?

Pour renforcer les vaisseaux sanguins et le cœur, les nutritionnistes conseillent de réduire la consommation de graisses animales et d'introduire à la place des graisses végétales.

Les huiles végétales contiennent des éléments qui renforcent système circulatoire: il s'agit des PUFA et MUFA, des tocophérols, du magnésium, du zinc et d'autres oligo-éléments.

Les graisses végétales suivantes ont la composition la plus bénéfique pour le cœur :

• Lin;
• Ail;
• olive;
• soja;
• Tournesol.

Vous pouvez enrichir l'huile végétale en ajoutant des gousses d'ail entières pelées dans le récipient dans lequel elle est stockée. Une telle huile ne nettoiera pas seulement vaisseaux sanguins mais ont aussi une saveur particulière.

Pourquoi l'huile contenant des graisses monoinsaturées est-elle considérée comme la plus saine ?

On ne peut pas dire que le pétrole haut contenu MUFA sera le plus utile, mais il y a une part de vérité là-dedans. Le fait est que les AGMI représentent 60% du total exigence quotidienne graisses et leur consommation est nécessaire à la santé et au bon fonctionnement de notre corps.

La teneur la plus élevée en AGMI se trouve dans l'huile d'olive. De nombreuses études ont prouvé que la consommation correcte d'huile d'olive peut être la prévention de nombreuses maladies.

Huiles riches en MUFA :

• olive;
• Huile de canola;
• Beurre d'arachide;
• Huile de noix.

Quelle huile est la plus bénéfique pour le corps ?

Comme nous l'avons déjà découvert, l'un des plus précieux est considéré huile d'olive contenant 80% d'oméga-9. Mais de nombreux nutritionnistes pensent qu'il est plus bénéfique de consommer des huiles riches en oméga-3, qui ne sont pas produites dans notre corps, mais proviennent de la nourriture. Dans ce cas, l'huile de lin sera la plus précieuse.

L'huile de palme, l'huile de palme est-elle bonne pour la santé ?

L'huile de palme est particulièrement populaire dans l'industrie alimentaire. Cela préoccupe de nombreux nutritionnistes, car les avantages et les inconvénients de ce produit sont très controversés.

L'huile de palme est composée à près de 50 % d'acide palmitique saturé et à seulement 30 % d'acide oléique. Il contient une grande quantité de vitamine A, de tocophérols, de choline, de zinc et de fer.

Grâce à la vitamine A huile de palme la première pression est très utile pour le corps, en particulier pour la fonction visuelle.

Ce type d'huile aura une couleur rouge vif et une consistance modérément liquide. Il accompagnera à merveille de nombreux plats froids et, utilisé avec modération, n'apportera que des bienfaits.

En application externe, l'huile de palme nourrit et régénère remarquablement la peau, les ongles et les cheveux et ne cause aucun dommage.

Mais dans l'industrie alimentaire, les huiles qui ont subi un traitement à long terme, et parfois même leurs types techniques, sont utilisées. Dans ce cas, le produit perd ses propriétés bénéfiques et devient nocif. L'acide palmitique est mal absorbé et presque pas excrété par le corps, il s'accumule sur les parois des vaisseaux sanguins, augmente le taux de cholestérol et provoque un certain nombre de maladies.

Malheureusement, cette huile est également ajoutée aux préparations pour nourrissons. Dans le cadre de nourriture pour bébés, l'acide palmitique améliore le goût du produit et crée une dépendance. Il interfère avec l'absorption du calcium et des graisses saines dans le corps, a un mauvais effet sur les fragiles système digestif provoque des allergies, de la constipation et des coliques.

Comment choisir une huile saine, que rechercher ?

En choisissant l'huile végétale, vous devez prendre en compte les besoins individuels et les caractéristiques du corps. Chaque espèce est riche à sa manière, toutes possèdent des acides gras, des vitamines et des oligo-éléments.

Chaque type a ses propres contre-indications. Si vous avez choisi le type d'huile, vous devez faire attention aux caractéristiques suivantes :

• Pour la récupération, choisissez des variétés pressées à froid non raffinées et des huiles raffinées pour la friture;
• Il ne doit y avoir aucun sédiment au fond du récipient;
• L'huile dans un récipient en verre foncé conserve mieux ses propriétés et est stockée plus longtemps;
• Assurez-vous de vérifier la date de péremption et les ingrédients.

Certains types d'huiles sont mieux achetés dans les pharmacies ou les magasins spécialisés.

Comment conserver l'huile végétale ?

Les huiles végétales non raffinées doivent être stockées dans un endroit sombre et frais, de préférence dans un récipient en verre. Habituellement, la durée de conservation de l'huile non raffinée ouverte fluctue autour de 1 à 2 mois, de sorte que ces variétés doivent être consommées en petits volumes.

Les variétés purifiées ont une durée de conservation plus longue et ne nécessitent pas conditions spéciales mais ne les gardez toujours pas sous rayons de soleil. Si l'huile est devenue trouble et rance, cela signifie qu'elle a mal tourné et qu'il ne faut plus la manger.

Quelle quantité d'huile peut être consommée sans nuire au corps?

La norme quotidienne d'huile végétale pour un adulte est de 1,5 à 2 cuillères à soupe. cuillères, pour les enfants 1-2 c. Selon l'âge et l'état de santé de la personne, le type d'huile et le but de l'apport, ce taux peut fluctuer.

Combien y a-t-il de grammes d'huile végétale dans une cuillère à soupe ?

Dans une m. l. contient 17-20 g d'huile consistance liquide, et dans le salon de thé seulement 5 g.

Programmes sur les huiles végétales les plus populaires et les plus utiles.