Le chachlik de poulet au four semble assez inhabituel. Comment le cuisiner ? Comment cuisiner ? Quelle marinade dois-je utiliser ? Il y a beaucoup de questions, mais cela vaut la peine de préparer ce plat. La viande de poulet s'avère aromatique, juteuse et tendre, pas pire que sur le grill. Mais l’essentiel, bien sûr, est de connaître quelques secrets qui le rendront parfait.

Secrets pour préparer de délicieux shish kebab au poulet sur des brochettes :

1. Premièrement, la poitrine de poulet ne doit pas être marinée longtemps, environ 1 à 2 heures. Si le filet reste plus longtemps dans la marinade, les fibres commenceront à se décomposer, ce qui rendra la viande plus lâche. Dans le même temps, vous devez conserver le poulet dans la marinade à température ambiante.
2. Deuxièmement, les poitrines de poulet étant un produit diététique, il faut d'abord les battre un peu avec un marteau de cuisine. Cela permettra aux fibres de viande de se décomposer et de pénétrer plus profondément dans la marinade.
3. Le troisième secret est de couper la viande. Le filet de poulet n'est jamais coupé en très petits morceaux, sinon il se dessècherait à la cuisson. La taille idéale est des morceaux de 4 cm ou des bandes de 1,5 cm. De plus, la viande est coupée uniquement à contre-courant.
4. La quatrième règle est le sel. Cela ne devrait pas être dans la marinade. Le filet est salé au tout dernier moment avant d'être enfilé en brochettes.
5. La prochaine étape est la cuisson. La viande doit être cuite uniformément de tous les côtés. Il faut donc le cuire sur une grille ou sur une plaque à pâtisserie à bords hauts afin que la vapeur chaude circule de tous les côtés.
6. La septième nuance concerne les brochettes en bois. Ils doivent être grands et de préférence fabriqués à partir de tiges de bambou ou de bois de bouleau. Si possible, ils sont pré-trempés dans l'eau, ils ne brûleront alors pas lors de la cuisson, notamment dans un four à gaz.

En suivant tous les conseils ci-dessus, vous obtiendrez une excellente brochette de filet de poulet au four avec une viande tendre, moelleuse, aromatique et savoureuse.

Ingrédients:

Filet de poulet – 2 pièces

Kéfir – 250 grammes

Sel - au goût

Safran – 1 cuillère à café

Poivre moulu - au goût

Préparation du shish kebab de poulet sur des brochettes :

1. Lavez la viande sous l'eau courante et séchez-la avec une serviette en papier. Écrasez légèrement les filets entiers avec un marteau de cuisine des deux côtés. Coupez ensuite les poitrines de poulet en cubes d'environ 4 à 5 cm.

2. Versez le kéfir sur le poulet et laissez-le à température ambiante pendant 1 heure.

Pour la marinade, vous devez inclure des ingrédients acides, car l'acide décompose les fibres, permettant à la viande de s'imprégner de saveur et de devenir molle. Au lieu du kéfir, vous pouvez utiliser du lait avec du vinaigre balsamique ou de la mayonnaise. Les aliments gourmands comme l’orange ou le kiwi conviennent également. Ils contiennent de l'acide de fruit, qui donnera au kebab un goût riche.

3. Retirez ensuite les morceaux de la marinade et assaisonnez avec du safran et du poivre moulu. Vous pouvez utiliser des épices et des herbes aromatiques au goût. Par exemple, le paprika et le curcuma donneront aux morceaux une teinte dorée et le mélange de curry donnera un goût piquant. L'origan, la marjolaine, la coriandre, le gingembre, le romarin et la muscade se marient également bien avec la viande de poulet.

4. Mélangez bien la viande, salez et mélangez à nouveau.

5. Nous allons maintenant enfiler un à un le filet de poulet sur des brochettes en bois (essayez de ne pas laisser de grandes distances entre les morceaux).

6. Placez les brochettes sur une grille ou une plaque à pâtisserie afin que la viande n'entre pas en contact avec le fond. Ensuite l’air chaud permettra à tous les morceaux de cuire uniformément et en même temps.

7. Chauffez le four à 200 degrés et faites cuire les morceaux de poulet sur des brochettes pendant une demi-heure. Vous pouvez également utiliser le mode « grill », la viande sera alors prête en 10 minutes. Mais il faut le faire cuire 5 minutes de chaque côté.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Il existe des recettes qui ne deviennent jamais ennuyeuses. Honnêtement, ils sont généralement faciles à préparer et à chaque fois, les invités et la famille les dégustent comme s'ils ne les avaient jamais goûtés. Vous voulez un exemple ? S'il vous plaît – brochettes de poulet aux graines de sésame, cuites au four. Je ne sais pas quel est le secret - la présentation inhabituelle, la jutosité du plat lui-même, le goût merveilleux, mais cette recette est très populaire dans ma cuisine. Ce plat présente bien d'autres avantages. Ces brochettes de poulet sont idéales pour cuire directement au four – de cette façon, vous n'avez pas à vous soucier du grill ni à vous soucier du feu. Tous les ingrédients sont assez abordables, vous n’aurez donc aucune difficulté à acheter des produits. Eh bien, très gagnant apparence avec leur goût, ils offrent facilement une place aux brochettes de poulet sur la table des fêtes. La façon dont vous les servez dépend de vous. Mais les brochettes peuvent être à la fois une entrée copieuse et un plat principal (surtout lors d'une fête d'enfants). Et surtout, les préparer est un plaisir : simple et rapide. En général, vous comprenez, ce n'est pas une recette, c'est un rêve ! Et au fait, tu peux cuisiner davantage
Alors, on cuisine des brochettes de poulet sur des brochettes au four.
Ingrédients:
Pour 1 grosse portion :

- 1 filet de poulet de taille moyenne (200-250 g) ;
- 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
- 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
- 1 cuillère à café. vinaigre;
- 1-2 gousses d'ail ;
- 2-3 cuillères à soupe. l. sésame;
- sel;
- un mélange de poivrons.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Lavez le filet de poulet et épongez-le avec une serviette ou une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.

Retirez le gras et les membranes de la poitrine de poulet, le cas échéant.

Coupez le filet de poulet en morceaux pour brochettes d'un côté de 3-4 cm.

Salez et poivrez le filet de poulet haché en essayant de bien répartir les épices sur toute la surface des morceaux.




Nous préparons la marinade pour nos brochettes de poulet. Mélangez la sauce soja, le vinaigre et l'huile d'olive dans un récipient.

Ajouter l'ail passé au pressoir à la marinade et bien mélanger le tout.

Placer le filet de poulet dans un récipient avec la marinade.

Et mélangez très bien le tout pour que la marinade « enveloppe » les morceaux de filet de poulet de tous les côtés. Et laissez mariner la poitrine pendant 30 à 40 minutes.

Pendant que le filet de poulet marine, n'oubliez pas les brochettes en bois sur lesquelles nous allons cuire les brochettes. Pour éviter que les brochettes ne brûlent au four, nous les mettons dans un récipient rempli d'eau et laissons reposer pendant 30 minutes. Nos brochettes improvisées absorberont suffisamment d'humidité et pourront être utilisées à des températures élevées.

Avant de mettre les brochettes de poulet au four, il faut rouler les morceaux de filet dans les graines de sésame. Pour ce faire, versez les graines de sésame sur une assiette ou une planche.

Et on « baigne » le filet dans des graines de sésame, en essayant de faire en sorte que les grains « collent » aux morceaux de tous les côtés.

Enfilez immédiatement le filet de sésame sur des brochettes en bois imbibées d'eau.

Nous plaçons les brochettes enfilées sur les côtés d'un récipient ignifuge de taille appropriée afin que la brochette « pende », en s'accrochant aux bords de ce même récipient. Cela peut être n'importe quel plat allant au four - en céramique, recouvert de téflon ou en verre, comme le mien.

Versez de l'eau chaude au fond de ce plat allant au four (un peu pour que sa hauteur soit d'environ 1 à 2 cm). Et nous envoyons notre création (brochettes sur un plat avec de l'eau) au four préchauffé à 220 degrés pendant 20 minutes.

Ce temps est suffisant pour que le filet de poulet cuise et dore.

Disposez les brochettes de poulet dans une assiette et servez aussitôt pendant qu'elles sont encore chaudes.

Trucs et astuces:
Le processus de découpe du filet de poulet en morceaux pour les brochettes est d'une grande importance. Essayez de les faire à peu près de la même taille pour qu'ils cuisent de la même manière à la cuisson. Il peut s'agir de cubes et de parallélogrammes, à condition qu'ils paraissent organiques ensemble. Ensuite, les brochettes seront savoureuses et soignées.




La marinade de ce plat est très importante, comme pour toutes les brochettes (peu importe où vous les faites cuire - sur le grill ou au four). Mais dans ce cas, tout est compliqué par le fait que la viande de poulet elle-même est assez sèche. Notre tâche est de veiller à ce que les brochettes soient juteuses et moelleuses. C'est pourquoi la marinade a une telle composition - la sauce soja et le vinaigre font des merveilles sur une poitrine de poulet plutôt capricieuse. Je recommande d'utiliser du vinaigre de pomme ou de vin - il est plus doux que le vinaigre de table ordinaire.
Les 30 à 40 minutes indiquées dans la recette de marinade suffisent amplement. Mais si vous le souhaitez, ce temps peut être augmenté jusqu'à un jour. C'est très pratique : les brochettes peuvent être marinées à l'avance et mises au four juste avant l'arrivée des invités. Seulement dans ce cas, le récipient contenant les morceaux de brochettes dans la marinade doit être recouvert d'un film alimentaire (ou d'un couvercle) et placé au réfrigérateur.




Il est préférable de servir les brochettes de poulet prêtes à l'emploi directement sur des brochettes en bois - ce sera à la fois beau et pratique : les invités peuvent prendre une brochette pour eux-mêmes et manger le filet directement sur les brochettes. Les enfants aiment particulièrement cette portion : je pense qu'ils mangeront de tout sous forme de brochettes en brochettes ! Un filet de poulet donne environ 5 à 6 brochettes (s'il y a 3 à 4 morceaux de filet sur chaque brochette).
Auteur – Natalia Tishchenko
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Les brochettes de poulet cuites au four avec l'ajout de sauce Teriyaki sont une excellente option pour faire plaisir à votre famille avec un plat aux motifs japonais.

La sauce Teriyaki japonaise peut servir de vinaigrette pour les salades, les viandes, les poissons et les volailles, aussi bien en sauce qu'en marinade.

En apparence, la sauce Teriyaki est similaire à la sauce soja, mais a une consistance plus visqueuse et épaisse. Malgré la similitude externe, vous ne devez pas utiliser de sauce soja dans cette recette, car elle aura un goût complètement différent.

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Recette de brochettes de poulet à la sauce Teriyaki

Plat : Plat principal

Temps de préparation: 45 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Durée totale : 1 heure 15 minutes.

Ingrédients

• 600 g de filet de poulet
• 3-4 cuillères à soupe. l. Sauce teriyaki
• 1 cuillère à soupe. l. sésame
• 2 gousses d'ail

Recette pas à pas avec photos

Comment faire cuire des brochettes de poulet au four

1. Coupez le filet de poulet en cubes égaux d'un côté de 2,5 à 3 cm, qu'il sera pratique d'enfiler sur des brochettes. Nous épluchons également l'ail.

2. Dans un récipient profond, mélanger le filet de poulet haché, la sauce Teriyaki, les graines de sésame et l'ail écrasé. La sauce est généralement assez salée, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter du sel supplémentaire.

3. Pour que le goût de la sauce Teriyaki imprègne mieux le filet et que les fibres deviennent plus molles, laissez mariner la viande pendant au moins 30 minutes. Dans le même temps, vous devez tremper les brochettes dans l'eau, sinon elles auront l'air brûlées.

4. Une fois le temps écoulé, enfilez fermement les cubes de filet de poulet sur les brochettes. Versez le reste de la sauce marinée sur les brochettes. Pour la pâtisserie, choisissez un récipient de taille adaptée, car... La sauce est délicieuse et peut être utilisée après la cuisson.

5. Dans un four préchauffé à 200 degrés, placez les brochettes de poulet au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites, pendant 20 à 30 minutes. Les morceaux sont assez petits et il faut veiller à ce que le poulet ne soit pas trop sec.

6. Les brochettes peuvent être servies comme plat indépendant.

7. Vous pouvez également utiliser du riz comme accompagnement, vous pouvez le verser sur la sauce dans laquelle les brochettes ont été cuites. Les brochettes de poulet en brochettes à la sauce Teriyaki sont un plat assez simple à préparer, mais il ne laissera personne indifférent.

Brochette de poulet en brochettes- un plat maison facile que chaque femme au foyer peut préparer dans sa cuisine. De plus, la viande s'avère tendre, juteuse et diététique, donc tout le monde aimera cette friandise, et une présentation aussi inhabituelle vous permet de préparer le plat pour une table de fête, auquel cas vous pouvez servir des légumes frais ou cuits au four en accompagnement. .

Bien que les scientifiques ne puissent toujours pas se mettre d'accord sur le lieu de naissance de ce plat aromatique, les femmes au foyer ne s'en inquiètent pas du tout, car elles ont les recettes les plus délicieuses dans leur livre de cuisine.

Brochette de poulet en brochettes

Si nous parlons de la recette traditionnelle, elle implique l'utilisation d'agneau, mais en Russie, on choisit généralement le filet de porc, plus abordable, pour le shish kebab. Mais s'il est préférable de cuisiner le porc à l'extérieur, alors en hiver, vous pouvez le cuisiner à la maison brochette de poulet au four sur brochettes, et son goût ne vous décevra certainement pas.

Certains diront peut-être que ce nom est trop fort pour ce plat, en tout cas, il s'agit d'une option inhabituelle pour préparer un filet de poulet à la maison au four. En plus du fait que vous pouvez préparer rapidement un plat de viande, vous pouvez le servir magnifiquement à la table des invités, alors notez rapidement la recette présentée.

Si tu penses comment faire cuire une brochette de poulet sur des brochettes, vous devez d'abord apprendre les règles générales et les caractéristiques afin de ne pas commettre d'erreurs pendant le processus de cuisson.

Il n'est pas du tout nécessaire d'utiliser exclusivement de la poitrine pour cette recette : par exemple, les cuisses seront juteuses, mais le filet sera plus diététique. De plus, si vous cuisinez pour une table de fête, il est également préférable de privilégier la poitrine. Aujourd'hui, on peut acheter dans les supermarchés des cuisses avec l'os déjà découpé : c'est le genre d'abats qu'il faut consommer au barbecue. La peau doit être retirée des morceaux et l'excès de gras coupé avant la cuisson. Les cuisses deviendront incroyablement juteuses et tendres.

Si vous comptez cuisiner de la viande de poulet, il est conseillé de battre un peu les tranches avec un marteau de cuisine. Ceci est nécessaire pour que la marinade pénètre le plus profondément possible dans les morceaux de filet, obtenant ainsi une viande tendre et juteuse.

La viande ne doit pas être coupée en tranches trop petites pour la rendre juteuse. kebab de poulet sur des brochettes en bois. Les très petites tranches deviendront trop sèches à la cuisson, il est donc préférable de couper le filet en cubes de 1,5 cm de côté, il sera pratique de les enfiler sur des bâtons, ces tranches cuiront rapidement et resteront juteuses à l'intérieur.

Il existe un autre secret pour conserver la jutosité : la viande doit être coupée à contre-courant, et lorsque vous enfilez les morceaux sur des bâtons de bois, ne laissez pas d'espace entre eux. Les brochettes doivent également être placées bien serrées dans le four afin que leurs côtés se touchent.

Lorsque vous placez les brochettes sur le gril, placez une plaque à pâtisserie en dessous pour récupérer le jus qui coule des morceaux de poulet. Si vous ne placez pas de plaque à pâtisserie, les éclaboussures tacheront tout le four et vous vous ajouterez des tâches ménagères supplémentaires. Et si vous ne souhaitez pas laver la plaque à pâtisserie après la cuisson, recouvrez-la de deux couches de papier sulfurisé qui absorberont tout le jus.

Si votre four est équipé d'un grill, vous pourrez cuisiner plus rapidement brochette de poulet en brochettes, recettes Il s'agit de griller des tranches de viande enfilées sur un bâton des deux côtés, en les faisant frire pendant 6 minutes de chaque côté. Si vous cuisinez en mode habituel, le temps de cuisson passera à une demi-heure, tandis que la température devrait être à 200 degrés.

Une autre option pour cuisiner rapidement du shish kebab à la maison consiste à utiliser une machine à kebab électrique, et vous pouvez trouver la recette de cet appareil de cuisine. La machine à kebab électrique utilise des brochettes métalliques spéciales, mais elles ne rentrent tout simplement pas dans le four, c'est pourquoi de gros bâtons en bois de bambou sont utilisés.

Chachlik de filet de poulet en brochettes

Souvent, le filet est mariné dans de la mayonnaise, croyant que de cette façon il s'avère plus juteux, mais en ajoutant de la mayonnaise, nous ne pouvons pas parler d'un plat faible en calories, nous allons donc mariner dans du kéfir brochette de filet de poulet en brochettes.

Poitrine de poulet - 1 kg

Kéfir entier - 400 ml

Sel - au goût

Paprika, curry, etc. - au goût

Les meilleures épices pour les plats de poulet sont le paprika moulu et le curry, mais vous pouvez utiliser d'autres épices à votre discrétion, voire ajouter une pincée de piment pour ajouter du piquant à la viande. Le mélange d'épices doit être envoyé au kéfir, puis versé dans les tranches de poulet. Comme nous l'avons déjà dit, la viande doit être coupée en cubes de 1,5 cm et les tranches doivent mijoter dans la marinade pendant plusieurs heures afin d'y être bien trempées. Après cela, les morceaux doivent être enfilés sur des bâtons et cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Bien que la recette soit simple, mais pour préparer brochette de poulet sur brochette, photo vous aurez peut-être besoin de la recette, nous avons donc essayé de vous montrer le processus de cuisson étape par étape, ainsi que les options pour servir le plat à table.

Peut également être frit brochette de poulet en brochettes dans une poêle, mais dans ce cas il faudra le retourner souvent pour que les morceaux cuisent uniformément de tous les côtés. Mais si vous souhaitez faire cuire du porc au four, nos conseils sur la façon de cuisiner vous seront utiles. C'est une façon originale de préparer à la maison un kebab juteux et aromatique, qui n'est pas inférieur à celui que vous faites habituellement frire sur un feu ouvert.

Sur des bâtons de bambou, vous pouvez faire cuire des brochettes non seulement avec des morceaux de viande, elles peuvent alterner avec des tranches de saindoux fumé pour rendre la viande plus aromatique et juteuse, vous pouvez également alterner une variété de légumes et de champignons avec des morceaux de poulet sur un.

23.02.2018, 10:48

Brochette de poulet au four sur brochettes - 5 délicieuses recettes pour faire une brochette de poulet

Publié le 23 février 2018

Bonjour chers lecteurs. Le shish kebab au poulet n'est pas difficile à préparer. La viande de poulet est marinée et cuite rapidement, et dans ce cas, les coûts sont très faibles, car la viande et les ingrédients de la marinade ne sont pas chers.

Bien sûr, vous pouvez à tout moment acheter de la viande marinée toute prête pour le barbecue et la faire simplement frire de toutes les manières disponibles sans vous soucier de la marinade, etc. Mais je crois quand même qu'un kebab cuit avec votre propre marinade sera beaucoup plus savoureux et plus sain que celui acheté en magasin. Puisque tous les ingrédients seront ceux que vous préférez.

Ingrédients.

• 1 kg de filet de poulet.
• 1 oignon.
• 3-4 gousses d'ail.
• 2-3 cuillères à café de paprika rouge doux.
• Huile végétale.
• 1 à 2 cuillères à café de piment de la Jamaïque moulu.
• Sel au goût.

Processus de cuisson.

Bien entendu, il est conseillé de prendre le filet frais, car le kebab à base de viande congelée ne sera, pour le moins, pas particulièrement savoureux. Parce que la congélation tue la viande. Nous coupons donc le filet refroidi en morceaux d'au moins 3-4 cm et les mettons dans un bol commun. N'ajoutez pas encore de sel.

Ensuite, nous préparerons la marinade. Auparavant, tout le monde utilisait du vinaigre pour faire mariner la viande, mais ce n'était pas correct. La meilleure façon de faire mariner la viande est le jus d’oignon. Par conséquent, nous prenons l'oignon, le pelons et, à l'aide d'un mélangeur, le broyons en pulpe.

L'ail est ajouté pour la saveur. Il doit également être haché comme des oignons, donc si vous épluchez ces deux ingrédients ensemble, vous pouvez les hacher ensemble.

Mélangez la viande et laissez-la dans notre marinade pendant 2-3 heures. N'oubliez pas non plus d'ajouter un peu de sel. Mais seulement un peu. Car il vaut mieux cuire la viande sous-salée que sur-salée.

Après que la viande ait été dans la marinade pendant 2-3 heures, vous pouvez la faire cuire. Nous prenons des brochettes et y piquons uniformément des morceaux de viande. Je ne me souviens plus où, mais il était une fois je suis tombé sur ces petites brochettes. Surtout pour préparer le barbecue au four, ils sont petits, pratiques et compacts. Mais bien sûr, vous pouvez toujours les remplacer par des brochettes classiques. Qui peut être acheté dans presque tous les magasins culinaires.

Ensuite, il ne vous reste plus qu'à recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, à y répartir les brochettes et à la mettre au four pour cuire. Réglez la température à 230-240 degrés et mettez la plaque à pâtisserie au four. Si vous avez aussi un grill au four, c’est tout simplement génial. Les brochettes se révéleront comme sur un feu de camp. Tout aussi vermeil et bronzé.Lors de la cuisson de la viande au four, il faudra la retourner plusieurs fois pour que la viande soit bien cuite de tous les côtés.

Le kebab est prêt, bon appétit.

Brochette de poulet dans la manche

Ingrédients.

• 1 kg de cuisses de poulet.
• 2-3 oignons.
• 2-3 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja.
• Jus d'1 citron.
• Poivre noir.
• Huile végétale.

Processus de cuisson.

Il n'est pas nécessaire de couper la viande puisque nous avons des cuisses et qu'elles ont plus ou moins la même taille. Commençons tout de suite à préparer la marinade.

Pour la marinade, il suffit de hacher les deux ingrédients les plus importants : l'oignon et l'ail. Et bien sûr, avec l’avènement du progrès, c’est désormais très facile à faire. Épluchez les oignons et l'ail, mettez-les dans le bol du mixeur et au bout d'1 minute tout est prêt. Autrefois, les chefs versaient des larmes en coupant des oignons, mais aujourd'hui, il suffit d'appuyer sur un bouton et le tour est joué.

Mélangez la sauce soja avec le piment de la Jamaïque, le jus de citron et les épices de votre choix. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel car la sauce soja est assez salée et si vous ajoutez plus de sel, vous pouvez gâcher le plat.

Mélangez les ingrédients et ajoutez l'huile végétale. L'huile de la marinade est également l'un des principaux ingrédients, car elle enveloppe chaque morceau de viande, lui donnant ainsi l'arôme des épices.

Placer les cuisses dans un grand bol. Ajoutez-y l'oignon et l'ail hachés. Mélangez bien avec vos mains. Ajoutez la deuxième partie de la marinade et mélangez bien le tout avec la main. Mélangez pour que chaque cuisse soit dans la marinade. Couvrir avec un couvercle et laisser au frais pendant 3-4 heures.

Cette version de la marinade peut être utilisée non seulement pour cuire un barbecue au four. Il est également bon pour cuisiner sur du charbon de bois.

Mais aujourd'hui, nous préparons le shish kebab dans une manche, nous mettons donc les cuisses de poulet dans la manche, la fermons des deux côtés et faisons plusieurs perforations sur le dessus pour que la vapeur puisse s'échapper. Cuire à une température de 200-220 pendant environ 30-40 minutes. 10 minutes avant la préparation, vous pouvez ouvrir le manchon pour former une croûte dorée. Bon appétit.

Recette insolite de brochette de poulet en bocal

Ingrédients.

• 1 kg de viande de poulet.
• 500 gr. Tomates.
• 1-2 oignons.
• Huile végétale. Sel et poivre au goût.
• Épices pour barbecue.

Processus de cuisson.

Hachez l'oignon et l'ail, mélangez avec du poivre, de l'huile végétale et du sel.

Coupez la viande en morceaux, versez dessus la marinade, ajoutez les épices et mélangez. Laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur ou simplement dans un endroit frais.

Disposez les tomates en grosses rondelles pour qu'elles puissent rester sur les brochettes. Si les tomates ne sont pas trop grosses, vous pouvez simplement les couper en 2 moitiés.

Placer alternativement la viande et les tomates sur les brochettes. Nous mettons les étapes finies dans un pot. Pour plus de piquant, vous pouvez mettre 3 à 4 morceaux d'ail dans un bocal.

Couvrir le pot avec un couvercle en aluminium et placer dans un four froid. Si vous le placez dans un endroit chaud, le verre risque d'éclater à cause des changements de température.

Nous cuisinons le shish kebab dans un bocal à une température de 190-200, ce kebab met environ 1 à 2 heures à cuire. Le repère est l’apparition d’une croûte dorée sur les morceaux de viande.

Éteignez ensuite le four et laissez le bocal en verre refroidir légèrement. Ensuite, nous retirons soigneusement les brochettes et servons avec des herbes hachées et des légumes frais.

Bon appétit.

Recette de chachlik de poulet aux ananas

Ingrédients.

• 500 gr. Poitrine de poulet.
• 100% de sauce soja.
• 100 ketchup aux tomates.
• 1 boîte d'ananas en conserve.

Processus de cuisson.

Coupez la poitrine en lanières comme celles-ci.

Mélangez la sauce soja avec le ketchup et remuez bien pour que le ketchup se disperse.

Placez les morceaux hachés dans un bol et versez dessus la marinade. Laisser agir 1 à 2 heures.

Il est conseillé de prendre les ananas en rondelles car il est alors plus facile de les couper en triangles comme celui-ci.

Nous prenons la viande préparée et l'enfilons avec un serpent, mais à chaque tour nous faisons une couche d'ananas.

Tapisser une plaque à pâtisserie ou un moule de papier d'aluminium et placer les brochettes.

Placer dans un four chaud et cuire la viande à 180-200 degrés pendant environ 30-40 minutes. Beaucoup de ceux qui ont dû se régaler d'une nourriture aussi délicieuse en ont demandé plus, alors préparez-vous à préparer de telles brochettes plus d'une fois. Bon appétit à tous.

Recette de marinade à la moutarde pour brochette de poulet au four

Ingrédients.

• 2 poitrines de poulet.
• 2 cuillères à soupe de moutarde.
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
• 1 grosse carotte.
• Sel et poivre au goût.

Processus de cuisson.

Lavez la poitrine et coupez-la en morceaux égaux. Il est conseillé de ne pas être trop gros pour ne pas attendre longtemps qu'il marine et frire.

Placer la viande dans un bol, assaisonner de moutarde et remuer.

Ajoutez ensuite la mayonnaise, le sel et le poivre au goût et mélangez bien à nouveau. Vous pouvez également ajouter vos épices préférées. Ou achetez simplement des épices pour le kebab de poulet. Mélangez bien et laissez reposer 1-1,5, vous pouvez le faire directement dans la pièce, vous n'avez pas besoin de le mettre au réfrigérateur en une heure et demie, rien de grave n'arrivera à la viande pendant deux heures.

En moyenne, la croûte apparaît au bout de 15 à 20 minutes. Il faut donc environ 40 minutes pour tout faire.

Les brochettes sont prêtes, bon appétit.