Ingrédients

• Oeufs - 4 pièces;
• Sucre - 4 cuillères à soupe ;
• Farine - 4 cuillères à soupe;
• Soda - 0,5 cuillère à café ;
• Vinaigre - pour rembourser ;
• Crème sure - 500 g;
• Pommes - 2 pièces (grosses);
• Sucre en poudre;
• Levure chimique.

Le temps de cuisson est de 95 minutes, dont 20 minutes pour la préparation de la pâte, 30 minutes pour la cuisson de la croûte, 5 minutes pour la décoration et 20 minutes pour la finition au four.

Rendement : 8 portions (1 000 g)

La recette de la charlotte à la crème sure aux pommes et aux noix est un dessert crémeux délicat, avec une légère touche d'acidité que donnent les pommes et la crème sure. Une tarte simple et rapide à base de pâte éponge.

Comment faire cuire la charlotte avec de la crème sure, des pommes et des noix

Préparez le biscuit pour le fond. Il nécessite du moelleux et de la légèreté, que seuls des œufs bien battus peuvent donner au gâteau. Pour ce faire, séparez les blancs des jaunes, disposez-les dans des assiettes différentes et prenez un récipient plus profond pour les blancs.

Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre aux blancs, battre au batteur jusqu'à obtenir une mousse blanche épaisse qui ne coule pas au fouet. Broyez les jaunes avec 1 cuillère de sucre en une masse blanche.

Mélangez les œufs et ajoutez 250 g de crème sure, mélangez bien.

Tamisez la farine (4 cuillères à soupe) et veillez à ajouter de la levure chimique pour rendre la pâte légère et aérée.

Nous éteignons une demi-cuillerée de soda avec du vinaigre de table et l'ajoutons à la pâte.

Mélangez soigneusement le tout. Si la pâte vous semble un peu liquide, ajoutez une cuillerée de farine ; si au contraire elle est un peu épaisse, ajoutez une cuillerée de crème sure.

Nous enduisons le plat de cuisson d'huile - le fond et les bords et y versons la pâte, la mettons au four à 150 degrés pendant 30 minutes. L'essentiel est de ne pas déranger la pâte à biscuits pendant la cuisson, sinon le gâteau ne lèvera pas et la charlotte aux pommes avec crème sure et noix ne sera pas aussi aérée.

Pendant que le gâteau cuit, ajoutez une cuillère à soupe de sucre à la crème sure et frottez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en fines tranches.

Lorsque la tarte est dorée, sortez-la du four.

Nous y mettons des pommes avec le motif que vous aimez. Par exemple, comme sur cette photo.

Versez la crème sure sur le tout et saupoudrez de noix. Remettre au four pendant 20-25 minutes à feu doux pour que la tarte soit imbibée de crème sure et qu'elle durcisse un peu.

Après la cuisson, séparez soigneusement les bords du moule et décorez le gâteau avec de la vanille ou du sucre en poudre.

On ne devrait pas faire de la charlotte ?

Eh bien, cela s'est avéré très magnifique ! Je n'ai pas pu m'empêcher de vous le montrer ! Probablement simplement parce que je n'ai pas fait cuire de charlottes dans une mijoteuse depuis longtemps, mais en été, Dieu lui-même a ordonné d'y faire des tartes, surtout par temps chaud ! Après tout, on a souvent envie de cuisiner, mais tout le monde ne sait pas utiliser le four. Un multicuiseur est la chose la plus appropriée pour cela ! Même si le mien est déjà vieux et que je n’ai rien cuit dessus depuis près d’un an, j’en ai été offensé et j’ai pensé qu’il était cassé. Elle était juste fatiguée et elle avait aussi besoin de repos, car je l'exploitais sans pitié !

Ingrédients pour la charlotte :

Oeufs 4 pièces

Sucre 1 tasse

Une pincée de sel

Beurre 100 grammes

Farine 2 à 2 ½ tasses

cuillère à soupe de levure chimique

cuillère à soupe de sucre vanillé

Lait 1 verre

Raisins secs 1 tasse

Pommes 6-7 pièces

Noix ½ tasse

Préparation.

Où commence la préparation de la pâtisserie - avec les opérations préparatoires : les raisins secs doivent être lavés et ébouillantés, les pommes coupées en tranches, les noix hachées. Je n’enlève pas la peau, la pomme est encore saine, j’enlève juste les pépins.

Concernant les raisins secs, c'est mon opinion personnelle que les raisins secs ne font jamais de mal à une bonne pâtisserie ! En plus, c'est utile. Si possible, je l'ajoute partout. C’est pareil pour les noix ! Chaque personne devrait manger une noix chaque jour, mais cela n'arrive pas souvent, mais vous devez absolument l'ajouter aux pâtisseries. Comment puis-je l'ajouter à Charlotte ? Vous pouvez l'utiliser dans la pâte, mais je graisse la poêle multicuiseur avec de l'huile et la saupoudre de noix. Ils y goûteront et tout le monde verra qu'ils sont là ! Comme ça:

Commençons maintenant à préparer la pâte ! Battre les œufs avec le sucre et le sel.

Battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Aujourd'hui, c'était terriblement bon de battre les œufs, probablement après la pleine lune ! Ajouter le lait et le beurre ramolli. Je l'ai sorti du réfrigérateur à 6 heures du matin, et à 9 heures, il avait la bonne consistance. La chaleur est déjà retombée, +13-+17, une température très confortable.

Battre, ajouter la levure chimique, le sucre vanillé et ajouter progressivement la farine.

La pâte n'est ni épaisse, ni liquide, ni crêpe, en un mot.

Ajoutez-y les raisins secs et mélangez.

Il est maintenant temps de préparer la charlotte. Placez la première couche de pommes au fond du multicuiseur directement au-dessus des noix.

Remplissez-les d'une petite quantité de pâte dessus, un peu moins de la moitié.

Remettez une couche de pommes.

Encore une fois, un peu de pâte par dessus. Et la troisième couche de pommes.

Vous pouvez saupoudrer de cassonade ou de sucre blanc ordinaire, selon ce que vous avez.

Réglez la cuisson en mode CUISSON pendant 65 minutes. Après le signal indiquant que vous êtes prêt, ne l'éteignez pas pendant encore 20 minutes, attendez, sinon la charlotte risque de tomber. La voici prête. Ne laissez pas le manque de blush vous effrayer, elle est cuite, rassurez-vous. Il y a juste trop de pommes dedans, c'est trop gras pour ma "vieille dame".

Par des manipulations simples, disposez la charlotte sur un plat.

Saupoudrez-le de sucre en poudre.

Eh bien, n'est-elle pas une beauté ? Maintenant, vous pouvez boire du thé !

Aide-toi! Profitez de votre thé !

Pour faire de la charlotte aux noix, j'ai pris ces ingrédients. Battez les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Le mélange doit doubler de volume en fouettant.
Tamisez séparément la farine et la levure chimique et ajoutez-les au mélange sucre-œuf.

Mélangez soigneusement avec une cuillère ou utilisez un mixeur en battant la pâte à basse vitesse. La pâte ressemblera à de la crème sure moyennement épaisse.

Ajoutez les noix à la pâte ; vous pouvez d'abord les hacher (je ne les ai pas hachées, laissant les cerneaux de noix gros, comme sur la photo). Mélangez à nouveau la pâte.

Beurrer un plat allant au four ou le tapisser de papier sulfurisé. La taille de mon moule est de 26 cm de diamètre. Versez la pâte dans le moule.

Si vous le souhaitez, saupoudrez le gâteau de sucre en poudre.

La charlotte aux noix est très savoureuse aussi bien tiède que refroidie. Une excellente tarte pour un goûter en famille qui séduira aussi bien les adultes que les enfants. Les noix sont grillées à l’intérieur des produits de boulangerie, il n’est donc pas nécessaire de les griller au préalable. Et bien sûr, une photo de la coupe charlotte.

La Charlotte aux pommes et aux noix est une excellente occasion de vous offrir, ainsi qu'à vos proches, un délicieux dessert. La préparation prendra beaucoup de temps, mais la recette de cette tarte sucrée est si simple que vous pouvez la cuisiner tous les jours. Il existe une grande variété de types de charlottes ; en plus des pommes, des abricots secs et des bananes sont également ajoutés au dessert. Pour ceux qui surveillent leur silhouette et font souvent un régime, il existe la charlotte à la crème sure. Elle contient peu de calories, la tarte elle-même est aérée et tendre, c'est ce qui vous attire. Expliquons plus en détail comment préparer différentes variantes de charlotte aux noix et ce qui est nécessaire pour cela.

Recette classique de charlotte aux pommes et aux noix

Elle est considérée comme la tarte préférée de nombreuses personnes. C’est facile à préparer et si vous expérimentez, vous pouvez obtenir des résultats très intéressants et savoureux. La charlotte aux pommes et aux noix a un goût très inhabituel en raison de l'ajout d'un nouveau composant.

Tu auras besoin de:

• deux pommes;
• 250 grammes de sucre ;
• 3 oeufs;
• 250 grammes de farine ;
• 30 grammes de levure chimique ;
• 100 grammes de noix ;
• beurre;
• chapelure;
• sucre en poudre.

Passons aux instructions étape par étape, grâce auxquelles vous pouvez réaliser une charlotte aux noix et aux pommes.

La première étape. Commençons par préparer la pâte. Tamisez la farine au tamis, cela est nécessaire pour la saturer en oxygène. Dans un récipient séparé, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que la consistance augmente et que toutes les particules de sucre cristallisé se dissolvent. Mélangez la levure chimique avec la farine et ajoutez également au mélange d'œufs et de sucre. Mélangez le tout avec un mixeur.

Deuxième étape. Préparation de fruits et de noix. Lavez les pommes, puis retirez la peau et les pépins. Bien sûr, vous n'êtes pas obligé de vous débarrasser de la peau, mais sans elle, la charlotte s'avère plus légère. Tranchez finement les fruits. Les noix doivent être broyées en miettes grossières ; un mixeur vous y aidera. Après ces étapes, ajoutez les noix et les pommes à la pâte et mélangez.

Troisième étape. Commençons à cuisiner. Avant de verser la pâte dans le plat allant au four, elle doit être traitée. A savoir, enduisez le fond et les parois de beurre et recouvrez de craquelins, de farine ou de semoule. Préchauffer le four à 180 degrés. Versez la pâte dans un plat allant au four et laissez reposer 50 minutes. Nous vous recommandons de vérifier une fois le temps écoulé si la tarte est prête. Cela peut être fait avec un cure-dent. Collez-le dans la pâte, si le cure-dent ressort sec, alors la charlotte est prête.

Vous pouvez découvrir la recette de la charlotte à la cannelle en regardant la vidéo :

Recette rapide de charlotte aux pommes et aux noix de pain

Si des invités décident soudainement de venir et qu'il n'y a rien à servir pour le dessert, alors la charlotte aux noix sera un excellent moyen de sortir de cette situation.

Ingrédients pour la tarte instantanée :

• pain séché;
• 3 pommes aigre-douces ;
• 30 grammes de beurre ;
• 2 oeufs;
• raisin;
• des noisettes;
• 0,5 litre de lait pasteurisé 3% ;
• 100 grammes de sucre raffiné.

Commençons à préparer la charlotte.

La première étape. Préparation. Les fruits doivent être pelés et évidés, puis coupés en tranches. Les raisins secs doivent être versés avec de l'eau bouillante et séchés. Hachez les noix jusqu'à ce qu'elles soient friables. Nous traitons le pain en enlevant toutes les croûtes et en coupant la chapelure. Les tranches doivent être fines, d'un cm d'épaisseur. Coupez-les à nouveau en quatre morceaux.

Deuxième étape. Préparons la pâte. Ajoutez deux œufs dans un récipient profond et mélangez-les avec un mixeur. La consistance obtenue doit être diluée avec du lait.

Troisième étape. Faites frire le pain. Placez du papier sulfurisé dans un plat allant au four et graissez-le avec du beurre. Trempez la chapelure obtenue dans le mélange œuf-lait et placez-la dans le moule. N'oubliez pas qu'il n'est pas nécessaire de laisser une distance entre les pièces ; elles s'emboîtent parfaitement les unes contre les autres. Placer des tranches de pomme sur la croûte obtenue. Saupoudrez le tout de 50 grammes de sucre.

Quatrième étape. Placez les raisins secs et la chapelure de noix sur les pommes dans un plat allant au four et recouvrez à nouveau de chapelure imbibée du mélange œufs-lait. Tout reçu doit être recouvert du sucre restant.

Cinquième étape. Passons à la pâtisserie. Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y un moule à charlotte. Dans environ 40 minutes, ce sera prêt. Une fois le gâteau sorti, laissez-lui le temps de refroidir.

Délicieuse charlotte aux noix et abricots secs

En plus des pommes, vous pouvez également ajouter des abricots secs à la charlotte aux noix. Expérimentez et préparez une charlotte avec des raisins secs et des noix, c'est tellement copieux et savoureux !

De quoi consiste ce dessert :

• 3 oeufs;
• noix – 0,5 tasse;
• 120 grammes de farine ;
• 3 grammes de levure chimique ;
• 1,4 tasse d'abricots secs ;
• beurre;
• Sucre en poudre.

Partageons l'algorithme pour faire de la charlotte.

La première étape. Commençons par les fruits secs et les noix. Les abricots secs sélectionnés doivent être trempés pendant 10 minutes, puis soigneusement rincés, séchés puis hachés très finement. Nous vous recommandons de rôtir un peu les noix et de les hacher finement.

Deuxième étape. Préparez la pâte. Séparez soigneusement le jaune du blanc des œufs et placez-les dans des bols séparés. Ajoutez le sucre dans le récipient avec le jaune et battez le tout jusqu'à ce qu'il soit blanc. Quant à la protéine, ajoutez-y une pincée de sel et mélangez aussi, vous devriez obtenir une mousse blanche. Versez la chapelure de noix sur les blancs. Mélangez la levure chimique avec la farine et les abricots secs hachés. Mélangez toutes les masses obtenues dans un bol gratuit.

Troisième étape. Avant de commencer, graissez le moule avec du beurre et saupoudrez de farine. Préchauffer le four à 180 degrés. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 60 minutes. La Charlotte aux abricots secs est prête !

Charlotte à la banane, aux noix et aux pommes sur crème sure

Une tarte copieuse au parfum aromatique de banane. En plus des bananes, cette charlotte aux pommes et aux noix contient un produit laitier fermenté, ce qui la rend légère et aérée.

Ingrédients:

• beurre;
• sucre – 3 cuillères;
• 3 oeufs;
• 250 grammes de farine ;
• sel;
• 250 grammes de crème sure à 20 % ;
• pomme;
• 150 grammes de noix ;
• 2 bananes.

Comment faire une charlotte à la banane ?

La première étape. Coupez finement la banane dans le sens de la longueur en 4 parties. Broyer les noix très finement. Nous coupons les pommes en nous débarrassant d'abord de la peau et en retirant le noyau.

Deuxième étape. Mélangez les œufs et le sucre dans un bol, ajoutez-y la crème sure. Mélangez les trois ingrédients avec un mixeur jusqu'à ce que le sable soit complètement dissous. Ajoutez la farine dans le récipient et battez à nouveau le tout. Dans un petit bol, mélangez le bicarbonate de soude et le vinaigre et versez-y le mélange. Mélangez l'ensemble du mélange pendant une minute. Il est maintenant temps d'ajouter de la banane et des noix à la pâte obtenue. Mélangez enfin le tout dans un grand bol.

Troisième étape. Placez du papier sulfurisé sur le moule et graissez-le avec du beurre. Après cela, versez la pâte dessus et décorez-la de tranches de pomme. Préchauffez le four à 180 degrés et enfournez la charlotte pendant 30 minutes. Après avoir terminé toutes ces étapes, vous pouvez affirmer en toute confiance que la charlotte aux noix et pommes à la crème sure a été un succès !

Délicieuse charlotte au chocolat aux noix et pommes

Pour les amateurs de chocolat, nous vous présentons la charlotte aux pommes et aux noix dont la pâte contient du cacao.

La composition de la charlotte au chocolat comprend :

• 150 grammes de sucre de canne ;
• 3 oeufs;
• pomme;
• levure chimique;
• vanille;
• cacao – 2 cuillères à soupe. l.;
• farine – 250 grammes;
• sucre – 150 g;
• 60 grammes de noix;
• 30 grammes de beurre ;
• cannelle.

Alors préparons la charlotte au chocolat.

La première étape. Épluchez tous les excédents de pommes et coupez-les en cubes. Hachez les noix.

Deuxième étape. Après avoir cassé l'œuf, séparez le blanc du jaune. Le sucre doit être mélangé avec le jaune jusqu'à ce qu'il soit blanc et le blanc jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Tout cela doit être à nouveau combiné et soigneusement mélangé. Ajoutez trois cuillères à soupe de farine, le cacao et une pincée de cannelle, une cuillerée de vanille et de levure chimique dans un bol avec le mélange jaune-blanc. Il faut mélanger tout cela. Il est ensuite temps d’ajouter les pommes et les noix. Mélanger tous les ingrédients.

Troisième étape. Préchauffer le four à 180 degrés. Nous préparons un plat allant au four, à savoir, y mettons du papier sulfurisé, le graissons avec de l'huile et versons la pâte. Mettez au four environ 30 à 40 minutes et le tour est joué, la charlotte au chocolat est prête à être sur votre table !

Nous vous proposons une autre recette de charlotte :

Lavez les pommes et coupez-les en gros cubes. Vous pouvez le couper en tranches, en grosses lanières ou comme vous le souhaitez. On épluche les noix et on les hache grossièrement avec un couteau.
Le secret d’une génoise moelleuse réside dans les œufs bien battus. Pour ce faire, cassez les œufs dans un bol et ajoutez-y du sucre. À l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur, battez le mélange sucre-œuf pour obtenir une mousse blanche et mousseuse pendant environ 5 à 7 minutes.

Ajoutez délicatement la farine à la masse d'œufs obtenue. Ajoutez la farine petit à petit, remuez la pâte avec une cuillère de bas en haut. Nous ne battons pas la pâte en plus.

Mélangez la pâte avec la garniture. Je verse simplement des fruits et des noix hachés dans la pâte et mélange.

Si vous avez invité des invités à un goûter, vous pouvez décorer notre Charlotte avec un motif de pommes. Pour ce faire, déposez les tranches de pomme au fond du moule en forme de fleur et remplissez-le de pâte : vous obtiendrez une tarte de fêtes originale.

Vous pouvez également diviser la pâte en deux parties, verser une partie dans le moule, mettre la garniture dessus et verser la deuxième partie. En conséquence, le biscuit est livré avec une garniture au milieu.
Placer la tarte dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.

Profitez de votre thé !