Charlotte aux poires. Charlotte aux poires - recette étape par étape avec photos. Comment faire cuire la charlotte aux poires au four ou à la mijoteuse. Charlotte au kéfir

Célèbre tarte aux pommes, qui a subi de nombreuses évolutions au fil du temps, est aujourd'hui préparé de différentes manières. Charlotte aux poires est une alternative intéressante la recette habituelle et cuit rapidement, toujours moelleux et incroyablement savoureux.

Comment faire une charlotte à partir de poires ?

Simple et délicieuse recette Tout cuisinier, même débutant, peut reproduire des charlottes aux poires. Armé de recommandations efficaces et éprouvées, vous pouvez créer un excellent régal.

La charlotte aux poires idéale est une pâte poreuse luxuriante, une garniture juteuse et une croûte de sucre à la surface, qui se forme en battant le sucre et les œufs au début de la cuisson.
Si la recette ne prévoit pas l’ajout d’œufs, le résultat sera moins moelleux et le gâteau deviendra vite rassis.
La délicieuse charlotte aux poires est un délice qui peut être complété à l'infini avec d'autres fruits - pommes, bananes ou baies.

Charlotte aux poires – une recette simple

Avec les poires, c'est prêt en quelques minutes, la cuisson est moins rapide, mais le résultat est toujours impressionnant. Vous pouvez choisir des fruits durs et légèrement non mûrs pour que la tarte cuise mieux. Pour utiliser la quantité spécifiée d'ingrédients, vous aurez besoin d'un moule de 22 cm. goût intéressant Vous pouvez ajouter du zeste de citron à la pâte.

Ingrédients:

sucre – 200 g;
farine – 250 g;
oeufs – 4 pièces;
zeste de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
levure chimique, vanilline;
poires – 3 pcs.

Préparation

Battez les œufs en une masse mousseuse en ajoutant toute la portion de sucre.
Ajoutez le zeste.
Mélanger la farine, la levure chimique et la vanilline, ajouter à la pâte en remuant avec une spatule.
Coupez les poires en tranches, disposez-les au fond de la poêle huilée, saupoudrez de sucre, versez la pâte.
Cuire au four 35 minutes à 190.

Charlotte aux poires sur kéfir

Pas le meilleur version classique pâtisserie - avec des poires. Le gâteau s'avère moelleux, poreux et légèrement moelleux. Dans ce cas, les fruits peuvent être répartis en couches ou ajoutés à la pâte et transformés en une friandise semblable à une tarte en gelée. Choisissez un moule de 25 cm ; si vous utilisez un diamètre plus petit, augmentez le temps de cuisson de 10 minutes.

Ingrédients:

poires – 4 pièces;
sucre – 250 g;
kéfir – 100 ml;
oeufs – 2 pièces;
farine – 350 g;
levure chimique, vanilline.

Préparation

Battez les œufs et le sucre pour obtenir une mousse crémeuse et moelleuse.
Ajoutez le kéfir tout en continuant de battre.
Mélanger la farine, la vanille et la levure chimique, ajouter à la pâte, mélanger.
Épluchez les poires, retirez la trémie, coupez-les selon vos envies, ajoutez-les à la pâte, remuez, versez dans une poêle huilée.
Charlotte est cuite au kéfir avec des poires au four pendant 30 minutes à 190 degrés.

La charlotte aux poires, dont la recette consiste à ajouter de la masse de caillé, est délicieuse délicatesse délicate avec une couche juteuse. Avant la cuisson, assurez-vous que le fromage cottage ne contient pas de grains ; pour être sûr, passez le mélange au tamis. Une fois la cuisson terminée, ne retirez pas immédiatement le gâteau du four ; laissez-le refroidir au chaud.

Ingrédients:

sucre – 200 g + 100 g pour la garniture au caillé ;
farine – 300 g;
oeufs – 3 pièces;
poires – 3 pièces;
fromage cottage – 150 g;
levure chimique, vanilline.

Préparation

Coupez les poires selon vos envies, disposez-les sur une plaque à pâtisserie huilée, saupoudrez de sucre.
Mélanger le fromage cottage avec le sucre (100 g) et la vanille.
Battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine, mélanger.
Versez la moitié de la pâte sur les poires et étalez masse de caillé, recouvrir avec le reste de la pâte.
Cuire au four 45 minutes à 180, laisser refroidir sans sortir du four pendant au moins 20 minutes.

Une charlotte incomparablement délicieuse aux poires et au miel séduira toutes les gourmandes. La pâte est préparée selon recette classique composé de trois ingrédients, sans ajout de produits laitiers fermentés, et il faut faire attention au remplissage attention particulière. Les poires sont dorées dans du caramel au miel, et de la cardamome et des clous de girofle sont ajoutés pour plus de saveur.

Ingrédients:

sucre – 150 g;
oeufs – 4 pièces;
farine – 200 g;
levure chimique;
poires – 4 pièces;
miel - 2 c. l.;
beurre – 20 g;
cardamome et clous de girofle - au goût.

Préparation

Épluchez les poires, ôtez les pépins, hachez-les grossièrement.
Placer les fruits dans une poêle chaude avec de l'huile et laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux deviennent transparents.
Ajouter le miel et les épices, faire revenir encore 5 minutes. Éteignez le feu. La garniture est utilisée complètement refroidie.
Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine et la levure chimique, versez la pâte sous une forme graissée.
Disposez dessus les morceaux caramélisés.

Charlotte aux poires et crème de camomille - recette

Charlotte aux poires et crème de camomille – tarte inhabituelle, dont le goût conquiert tous les cuisiniers. Manière inhabituelle faire des pâtisseries, présentation originale séduit par sa simplicité et son accessibilité. Selon la recette, vous n'avez pas besoin de vous soucier de préparer la pâte, mais vous devez prendre le temps pour la crème, elle doit reposer 4 heures ;

Ingrédients:

poires – 4 pièces;
eau – 100 ml;
miel – 150 g;
raisins secs – 50 g;
citron 1 pièce;
rhum – 50 ml;
beurre – 20 g;
sucre – 50 g;
cannelle – ½ cuillère à café ;
pain – 500-600 g.

crème épaisse – 500 ml;
jaunes – 8 pièces;
sucre – 100 g;
thé à la camomille – 8 sachets.

Préparation

Versez la crème bouillante sur les sachets de thé et laissez reposer une demi-heure.
Battre les jaunes avec le sucre, ajouter la crème chaude et cuire jusqu'à épaississement.
Réfrigérer 4 heures.
Faire bouillir de l'eau, ajouter les raisins secs, le miel, zeste de citron et du rhum. Réserver pendant une heure.
Ajouter les tranches de poire et jus de citron, porter à ébullition, cuire 2 minutes.
Séparé masse épaisse du sirop.
Saupoudrer le moule graissé de sucre et de cannelle, répartir les morceaux de pain sans la croûte.
Absorber sirop de poire, disposez la garniture.
Couverture chapelure, enfourner 25 minutes à 180.
Servir garni de crème à la camomille.

Charlotte aux poires et cannelle

Les épices ajoutées à la garniture aideront à transformer une recette simple de charlotte aux poires au four. Les fruits se marient bien avec la cannelle, la cardamome et les clous de girofle. Le résultat sera délicieux dessert avec lumineux arôme épicé, dont se souviendront tous les amateurs de gourmandises. Pour réaliser ce gâteau, utilisez un moule de 22 cm.

Ingrédients:

sucre – 200 g;
oeufs – 4 pièces;
farine – 300 g;
levure chimique;
poires – 4 pièces;
cannelle – 1 cuillère à café;
cardamome – 4 grains ;
clous de girofle – 2 bourgeons.

Préparation

Broyer les clous de girofle et la cardamome, mélanger avec la cannelle.
Coupez les poires en petits morceaux et mélangez-les avec les épices.
Battre les œufs et le sucre, ajouter la farine et la levure chimique.
Placer les épices au fond de la casserole tranches de fruits, saupoudrer de sucre, verser la pâte.
Cuire au four 35 minutes à 190 degrés.

Les poires s'avèrent également délicieusement savoureuses et appétissantes. Les fruits se marient bien ensemble, vous n'avez même pas besoin d'ajouter d'épices, la friandise est incroyablement savoureuse même sans eux. Le gâteau sera particulièrement moelleux et rosé et deviendra un digne remplaçant le gâteau habituel lors d'un événement spécial.

Ingrédients:

poires – 3 pièces;
bananes – 2 pièces;
sucre – 200 g;
sucre de canne – 50 g;
oeufs – 3 pièces;
farine – 300 g;
levure chimique.

Préparation

Coupez la moitié des fruits et étalez-les sur le fond graissé du moule, saupoudrez de sucre de canne.
Battre les œufs et le sucre, ajouter la farine et la levure chimique, verser sur les fruits.
Disposez le reste des fruits hachés et saupoudrez de cassonade.
Cuit charlotte luxuriante avec les poires au four pendant 35 minutes à 190.

Faire pâte au chocolat Pour la charlotte aux poires selon la recette classique, il faut de manière équivalente remplacer une partie de la farine par du cacao en poudre. Très délicatesse inhabituelle Le résultat est de quoi ravir les amateurs de chocolat et de pâtisseries aux fruits. Pour rendre le goût plus intense, ajoutez du café instantané.

Ingrédients:

sucre – 250 g;
farine – 100 g;
levure chimique;
cacao – 100 g;
oeufs – 3 pièces;
café – 1,5 cuillère à café ;
eau bouillante – 50 ml;
poires – 3 pcs.

Préparation

Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le cacao.
Dissoudre le café dans l'eau bouillante, l'ajouter à la pâte, ajouter la farine et la levure chimique.
Versez la pâte dans le moule, répartissez les tranches de poire dessus, saupoudrez de sucre.
La charlotte aux poires est cuite 30 minutes à 190.

Charlotte aux poires sans œufs

La recette décrite ci-dessous est moelleuse, aromatique et totalement exempte d'œufs et d'autres produits d'origine animale. Mais cette option de cuisson présente un inconvénient : la durée de conservation minimale. Vous devez manger la tarte tout de suite, car au bout de quelques heures, elle se stabilisera et deviendra rassis.

Ingrédients:

sucre – 150 g;
farine – 200 g;
huile végétale – 100 ml;
eau bouillante – 50 ml;
levure chimique, vanilline;
poires – 3 pcs.

Préparation

Battre le beurre et le sucre, ajouter l'eau bouillante.
Ajouter la vanille, la levure chimique et la farine.
Coupez les poires en petits morceaux, ajoutez-les à la pâte et mélangez.
Verser dans le moule, enfourner 30 minutes à 190.

Charlotte aux poires dans une mijoteuse

Les poires cuites dans une mijoteuse ont également un goût intéressant. Une tarte moelleuse, poreuse et non sèche surprendra même les gourmands sucrés. Il y a un inconvénient mineur cette méthode– il n'y aura pas de croûte dorée ou croustillante à la surface, il est donc recommandé de placer des fruits sur la pâte.

Nous préparons tout ingrédients nécessaires pour notre Charlotte. Lavez soigneusement les pommes et les poires. Assurez-vous également de rincer les œufs sous l’eau tiède courante.

Battez soigneusement les œufs avec le sucre et le sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter sucre vanillé et un peu de cannelle, la cannelle se mariera très bien avec les pommes et les poires. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec de la cannelle, sinon cela ajouterait une amertume désagréable au plat. Je n'ajoute pas toujours de cannelle ; cette recette est sans cannelle.

Incorporer la farine de blé petit à petit dans le mélange obtenu. Pour rendre la charlotte plus moelleuse, vous pouvez tamiser la farine. Un appareil aussi intéressant qu'un tamis à tasse s'en sort très bien. Notre pâte à charlotte s'avère avoir la consistance d'une crème sure épaisse.

Trancher les pommes et les poires. Tout d'abord, coupez-les en quartiers, découpez et jetez le milieu, coupez à nouveau les quartiers en deux et coupez-les en petits morceaux. Assurez-vous de prendre la variété sucrée des pommes ; elles sont généralement rouges. Les pommes vertes ne fonctionneront pas. Il est également conseillé de prendre des variétés de poires sucrées. Si vous n’aimez pas la peau des pommes et des poires, vous pouvez la peler, cela rendra la charlotte encore plus tendre.

On écrase les noix, mais pas très finement, sinon les noix ne se feront pratiquement pas sentir dans le plat. Il est préférable d'utiliser un mortier pour cela ; un mixeur ne fonctionnera pas. Si vous n’avez pas de mortier, vous pouvez juste le pétrir un peu noix mains.

Mélangez les pommes, les poires et les noix à notre pâte.

Mélangez soigneusement la pâte obtenue avec la garniture.

Prenons-le forme ronde. J'en ai pris un en verre, mais vous pouvez en utiliser celui que vous voulez. Beurrer le moule pour que la charlotte puisse être facilement démoulée après la cuisson. Versez notre pâte fourrée dans le moule et nivelez-la. Cuire la charlotte au four à 200°C pendant environ 30-35 minutes.

Après cuisson, la charlotte peut être saupoudrée de cannelle ou sucre en poudre. Mon mari aime l'étaler dessus confiture de pommes, mais c'est pour les gros gourmands. Refroidissez un peu tarte prête, et vous pouvez le servir à table. Bon appétit!

Oeufs de poule - 3 pièces,
Sucre cristallisé – 100 grammes,
soude ( éteint avec du vinaigre) – 1 cuillère à café,
Noix de muscade moulue – ½ cuillère à café,
Cannelle moulue – ½ cuillère à café,
Farine de blé - 1 tasse,
Lait – 50 ml,
Poire en conserve (morceaux) – 200 grammes,
Du beurre pour graisser le moule,
Semoule (pour saupoudrer le moule) – 1 cuillère à soupe. cuillère,
Sucre en poudre pour la décoration.

Processus de cuisson :

Vous devez d'abord vous séparer blancs d'œufs des jaunes. Battez ensuite les blancs d'œufs réfrigérés au batteur et ajoutez Sucre en poudre jusqu'à obtenir une masse épaisse et homogène.

Dans une tasse séparée, vous devez éteindre bicarbonate de soude vinaigre. Ajoutez ensuite du soda dans la tasse contenant le mélange de protéines. Mélangez le tout et ajoutez jaunes d'oeufs. Battez à nouveau le tout avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.

Ajouter à la masse d'œufs obtenue cannelle moulue et la muscade, mélangez à nouveau. Il vous faudra maintenant ajouter la farine tamisée.

A la fin, ajoutez un peu de lait pour que la pâte ait la consistance de crème sure maison. Vous pouvez remplacer le lait par du lait fermenté cuit, du kéfir ou du yaourt. Mélangez le tout.

Nous graissons le bol du multicuiseur avec du beurre et le saupoudrons légèrement de semoule, je fais cela pour que la croûte du biscuit devienne croustillante et qu'elle ne cuise pas.

Puis versez-le pâte prête dans le bol du multicuiseur. Disposez dessus les tranches de poire.

Fermez le couvercle du multicuiseur et, après avoir sélectionné le mode « Cuisson », réglez le temps sur 30 minutes, attendez le signal sonore qui vous avertira de la fin de la cuisson.

Pour les multicuiseurs de puissance moyenne comme Panasonic, le temps de cuisson sera plus long, 60-65 minutes.

Charlotte aux poires au four

Préparé comme décrit ci-dessus pâte à biscuits aux poires, verser dans un moule beurré et placer la tarte dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes. Vérification de l'état de préparation de la charlotte aux poires bâton en bois. Vous devez percer la tarte avec un bâton et la retirer, si le bâton est sec, alors votre tarte est prête, s'il reste des morceaux de pâte dessus, alors il vaut mieux la mettre au four pendant encore 10 - 15 minutes.

Placer le plat fini sur une assiette et saupoudrer de sucre en poudre. Couper la tarte en morceaux portionnés et servir aux invités avec une tasse thé aromatique. Vous pouvez également ajouter une boule de glace à cette tarte sur une assiette.

Bon appétit et bonnes recettes !

Pour une raison quelconque, lorsque beaucoup de gens entendent le mot charlotte, ils pensent à la tarte aux pommes.

Mais ce n’est pas vrai du tout.

Les charlottes sont préparées avec le plus différents fruits et des baies.

L'une des garnitures à succès est la poire. Les charlottes avec eux s'avèrent juteuses et aromatiques.

Charlotte aux poires – principes généraux de cuisson

Pâte classique pour les charlottes aux poires, c'est une génoise ordinaire avec des œufs et du sucre. Grâce au jus du fruit, la mie devient moelleuse et tendre. De plus en plus souvent tartes aux fruits préparée à partir de pâte avec du kéfir, du beurre, de la crème sure et même de la mayonnaise, la recette est juste en dessous. Avec farine de blé La semoule, la farine de maïs et les flocons d'avoine peuvent être utilisés.

Les poires pour charlotte sont coupées en morceaux ou en tranches. Le noyau est jeté. Les fruits peuvent être placés directement dans la pâte. Parfois, la couche centrale est constituée de poires. Vous pouvez placer les morceaux au fond du moule ou sur la pâte. Tout dépend de la recette et de votre propre envie. Les tartes sont cuites au four. Vous pouvez utiliser une mijoteuse pour la plupart des recettes. Mais ici, cela vaut la peine de considérer la quantité de pâte. Parce que grosse tarte Vous ne pourrez pas y cuisiner.

Charlotte aux poires en pâte à biscuit

Une recette de charlotte simple aux poires dont la pâte est préparée selon le type génoise classiqueà partir d'œufs avec du sucre. Le gâteau s'avère léger, moelleux et cuit relativement rapidement.

Ingrédients

Un verre de farine ;

Trois œufs ;

Quatre poires ;

0,3 c. sel;

0,5 c. éventreur;

Un verre de sucre ;

Noix de muscade, cannelle ou vanille.

Préparation

1. Allumez immédiatement le four, laissez-le chauffer à 190 degrés, la préparation de cette pâte est assez rapide.

2. Coupez les poires en morceaux. Saupoudrer de cannelle ou une petite quantité noix de muscade.

3. Battez les œufs et le sable jusqu'à consistance mousseuse, ajoutez un peu de sel à la pâte pour le goût. La masse devrait augmenter d'au moins 2,5 fois.

4. Ajoutez la farine avec la levure chimique, remuez.

5. C’est maintenant au tour des poires. Placer les fruits dans la pâte, remuer, transférer le mélange dans un moule graissé.

6. Ou transférez la pâte dans un moule, parsemez dessus des tranches de fruits grossièrement hachées.

7. Cuire au four Charlotte aux poiresà un bâton sec. Si la tarte n'est pas haute, cela ne prendra pas plus d'une demi-heure. Si le moule est petit et la charlotte haute, il est conseillé de baisser la température à 180 et de conserver le gâteau au four pendant 50 à 60 minutes.

Charlotte aux poires à base de pâte de kéfir

Une recette de charlotte simple que vous devriez toujours avoir sous la main. La tarte est préparée en quelques minutes ; vous pouvez remplacer le kéfir par n'importe lequel. produit laitier fermenté.

Ingrédients

Un verre de kéfir ;

0,75 tasse de sucre ;

Trois poires ;

1 c. soude;

120 g de margarine/beurre ;

Farine 1,5 tasse;

Deux œufs.

Préparation

1. Versez le kéfir dans un bol, ajoutez le soda, remuez, laissez la réaction se produire.

2. Au bout d'une minute, la masse cessera de mousser, ajoutez les œufs et le sucre, battez.

3. Le beurre ou la margarine doivent être fondus. Refroidissez ensuite la graisse et versez-la dans le kéfir avec le reste des ingrédients.

4. Il ne reste plus qu'à ajouter la farine. Vous pouvez ajouter un sachet de vanille pour la saveur. La pâte est prête !

5. Lavez et séchez les poires, coupées en cubes en évitant le cœur. Versez dans la pâte, remuez.

6. Versez la pâte aux poires dans le moule graissé.

7. Cuire au four à 180. Pour un moule de 20 cm de diamètre, il faudra compter 35 à 40 minutes. Mais laissez-vous guider par les capacités de votre four.

8. Si vous envisagez de faire cuire la tarte dans une mijoteuse, réglez-la sur un cycle complet, cela dure en moyenne 50 minutes ;

Charlotte aux poires à base de pâte mayonnaise

Une variante d'une pâte abordable pour charlotte aux poires. Vous pouvez utiliser n'importe quelle mayonnaise pour cela. Si la sauce est liquide, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de farine. Regardez la cohérence.

Ingrédients

Trois œufs ;

1,3 tasse de farine ;

Un verre de sucre ;

0,3 kg de poires ;

4 cuillères à soupe de mayonnaise ;

0,5 sachet de ripper ;

0,5 c. cannelle;

1 cuillère avec une montagne de poudre.

Préparation

1. Cassez les œufs dans un bol pour pétrir la pâte, versez-y du sucre semoule.

2. Battre au batteur pendant trois minutes.

3. Ajoutez la mayonnaise et battez encore une demi-minute.

4. Ajoutez la farine, ajoutez la levure chimique ou le soda éteint, remuez. Évaluez la cohérence. La masse ne doit pas être liquide, la pâte s'écoulera lentement de la cuillère.

5. Coupez les poires en longues tranches.

6. Transférez la pâte dans un plat allant au four.

7. Placez une couche de tranches de poire. S’ils ne rentrent pas tous, vous pouvez en noyer certains dans la tarte.

8. Enfournez immédiatement, le four doit déjà être préchauffé à 180°. Avant de servir, saupoudrez de poudre mélangée à de la cannelle en poudre.

Charlotte aux poires et raisins secs

L'option est très délicieuse charlotte aux poires, pour lesquelles on utilise de la pâte à gâteau. Les raisins secs pour la tarte doivent être trempés à l'avance pour que les raisins soient doux et juteux.

Ingrédients

100 g de beurre ;

120 g de farine ;

0,3 kg de poires ;

100 g de sucre ;

0,3 c. éventreur;

50 g de raisins secs ;

Préparation

1. Faites fondre le beurre immédiatement ; vous pouvez en réchauffer un morceau au micro-ondes. Cool.

2. Versez de l'eau tiède sur les raisins secs. Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser de l’eau chaude, mais pas de l’eau bouillante. Laissez gonfler les baies sèches, puis égouttez l'eau. Placez les raisins secs sur un chiffon sec et laissez-les sécher.

3. Épluchez les poires, coupez-les en petits morceaux ou en petites tranches.

4. Préparons la pâte. Pour ce faire, vous devez battre les œufs avec du sable jusqu'à ce qu'ils soient très mousseux, vous pouvez immédiatement y jeter une pincée de sel.

5. Ajoutez le beurre fondu aux œufs, remuez avec une cuillère.

6. Ajoutez la farine, ajoutez la levure chimique, remuez doucement, essayez de ne pas créer de mousse.

7. Vous pouvez maintenant ajouter les raisins secs et les poires et les mélanger pour que la garniture soit répartie uniformément.

8. Il ne reste plus qu'à transférer la pâte dans le moule et à enfourner à 180°. Pour une telle charlotte, cela prendra 40 à 45 minutes.

Charlotte aux poires et pommes

Les poires elles-mêmes sont assez sucrées. Charlotte avec eux s'avérera beaucoup plus savoureuse si vous ajoutez des pommes. Nous choisissons des variétés acides. Une autre particularité de cette recette est l’utilisation de farine de maïs.

Ingrédients

0,5 tasse de farine de blé ;

0,5 tasse de farine de maïs ;

1 c. sans bosse de ripper ;

2 pommes ;

180 g de sucre ;

20 g de beurre.

Préparation

1. Les deux types de farine doivent être tamisés. Vous pouvez immédiatement verser le ripper dessus.

2. Le moule doit être recouvert d'une couche épaisse beurre. Cela ne permettra pas à la tarte de coller au récipient, cela donnera à la tarte croûte dorée.

3. Préparez immédiatement les fruits. Coupez les pommes et les poires en morceaux, sans avoir besoin de retirer la peau. Pour éviter que les morceaux de pomme ne noircissent, vous pouvez arroser les fruits de jus de citron.

4. Préchauffez le poêle à 180.

5. Lorsque tout est préparé, vous pouvez commencer à pétrir la pâte.

6. Mélangez les œufs et le sable dans un bol. Prenez un mixeur et battez à vitesse maximale pendant 6 à 7 minutes.

7. Versez les deux types de farine avec la levure chimique et remuez.

8. Transférez les fruits sous une forme graissée.

9. Remplissez de pâte jaune avec de la farine de maïs.

10. Cuire au four. Selon le diamètre du moule, le processus prendra de 30 à 50 minutes.

Charlotte aux poires (pâte de semoule)

Une variante de charlotte à la semoule ou de semoule aux poires. La recette est remarquable car elle ne nécessite pas d'œufs. En même temps, la tarte s'avère très savoureuse.

Ingrédients

Un verre de semoule ;

600 g de poires ;

Un verre de farine ;

120 g de beurre ;

Un verre de sucre ;

8 g d'éventreur ;

Un verre de kéfir.

Préparation

1. Mélangez le kéfir avec le sucre et la semoule et laissez reposer une demi-heure. Le mélange doit être remué périodiquement pour que les céréales gonflent plus uniformément.

2. Pendant ce temps, coupez en gros morceaux poires.

3. Beurrer le moule et saupoudrer de deux cuillères de semoule.

4. Ajoutez la farine et la levure chimique à la masse gonflée, ajoutez une pincée de sel et remuez. Selon l'épaisseur du kéfir, vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter un verre de farine.

5. Mélangez la pâte avec des morceaux de poires. Transférer dans un moule préalablement beurré et saupoudré.

6. Cuire au four charlotte à la semoule 45 minutes.

7. Si vous utilisez une mijoteuse, faites cuire pendant 50 minutes. Vous pouvez le retourner à la fin pour que la croûte supérieure soit cuite.

Charlotte aux poires et fromage blanc

Recette charlotte caillé avec des poires. La tarte s'avère incroyablement aromatique, savoureuse et copieuse. N'importe quel fromage cottage fera l'affaire pour lui.

Ingrédients

0,5 tasse de sucre ;

60 g de margarine/beurre ;

Un verre de farine ;

4 cuillères pleines de fromage cottage ;

1 c. éventreur;

4 cuillères à soupe de craquelins ;

20 ml d'huile.

Préparation

1. Coupez les poires en tranches et réservez un moment.

2. Écrasez le fromage cottage avec une fourchette ; vous n'avez rien besoin d'y ajouter.

3. Faites fondre la margarine ou le beurre sur ordonnance.

4. Mélangez les œufs dans un bol avec du sable. Battre comme pour une génoise. La mousse doit être blanche et épaisse.

5. Ajoutez délicatement le beurre, la farine et la levure chimique, remuez la pâte.

6. Préparez le moule. Beurrer, puis saupoudrer de chapelure.

7. Déposez une couche de poires sur les crackers. Si vous le souhaitez, saupoudrez de cannelle.

8. Faites une couche de fromage cottage par-dessus.

9. Vous devez maintenant verser la pâte à biscuits.

10. Faites cuire cette tarte pendant 35 à 40 minutes en réglant le four à 180°C.

Dois-je ou non retirer la peau des poires ? En fait, tout dépend de l'épaisseur. Si la peau est fine, vous pouvez la laisser. Si la croûte est dure, épaisse et difficile à mâcher, elle gâchera la tarte.

La charlotte deviendra moelleuse et ne se déposera pas au four si vous ajoutez un peu de levure chimique à la pâte.

S'il n'y a pas de tarte formulaire spécial, vous pouvez alors utiliser une poêle à frire. L'intérieur du récipient doit être recouvert de graisse ; vous pouvez également le saupoudrer de craquelins, de semoule ou simplement de farine.

Vous pouvez ajouter non seulement de la farine, mais également des flocons d'avoine moulus à la pâte à charlotte. La tarte habituelle acquerra un goût différent et deviendra plus saine.

Les poires elles-mêmes sont sucrées, mais les tartes préparées avec elles s'avèrent sucrées. Bienvenue à ajouter au remplissage pommes aigres, baies. Cela s'avère délicieux avec des tranches de citron. Peut être pulvérisé jus aigre morceaux d'agrumes avant de les disposer dans un moule ou une pâte.

Si vous souhaitez vous éloigner de l'agitation de la vie quotidienne, vous oublier autour d'une tasse de thé aromatique dans une compagnie chaleureuse et agréable et profiter de vos vacances, alors vous ne pouvez plus vous passer de tarte. Et vous ne devriez pas choisir quelque chose de brillant et d'exubérant - préparez un plat doux et exubérant. ballon, qui fondra dans votre bouche, vous invitant à la détente.

La poire fait partie de ces fruits qui se montrent plutôt impersonnels en pâtisserie. Mais comment ne pas aimer une poire pour son côté tendre, sucré, arôme de miel? Et c'est pourquoi, pour préparer une tarte aux poires afin qu'elle ne s'y perde pas, il faut choisir le fond avec un soin particulier. La pâte doit non seulement dominer la pâtisserie, mais elle doit également mettre en valeur le merveilleux goût naturel des poires et leur texture. La pâte qui constitue la base de cette recette de charlotte aux poires peut faire face à cette tâche à cent pour cent.

Ainsi, la base de cette charlotte est une pâte inhabituellement douce, aérée et totalement non grasse, qui, en plus, cuit également à une vitesse incroyable. C'est comme un oreiller - il se cache en lui-même gros morceaux poires, en préservant leur jutosité et en concentrant la saveur. Notre charlotte aux poires aura également son propre zeste : une croûte légère et croustillante à la cannelle et au sucre. Pâte tendre en combinaison avec morceaux juteux poires et lumière croûte parfumée peut faire des merveilles !

Ingrédients

4 poires
2 oeufs température ambiante
80 grammes de sucre
105 grammes de farine de blé blanche
1 cuillère à café de cannelle moulue
0,5 cuillère à café de levure chimique pour la pâte
pincée de sel

Sortie produit fini: 6 portions

Comment cuisiner la charlotte aux poires

Envoyez les œufs à bol profond, où ajoutez 65 grammes de sucre avec une pincée de sel.

Sur grande vitesse Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse et légère. Le fait que les œufs doivent être à température ambiante est très point important, sinon le sucre restera en grains et la masse sera instable.