Une charlotte aux poires très délicate et exquise - la décoration de votre goûter ! Vous pouvez le faire cuire au four ou rapidement et facilement dans une mijoteuse - nos recettes avec photos vous aideront.

Il n'y a rien de plus simple que de préparer une charlotte ! Essayez la merveilleuse charlotte aux poires, parfaite pour un goûter en famille. Cette charlotte cuit vite, l'arôme des poires est époustouflant !

• 4 œufs de poule
• 2 tasses de farine tamisée
• 3 poires moyennes
• 1 tasse de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café soda trempé avec du vinaigre
• sucre en poudre pour saupoudrer

Lavez les poires, épluchez-les et coupez-les en morceaux.

Tamisez la farine dans un récipient profond.

Battre les œufs avec le sucre au batteur.

Incorporez progressivement la farine aux œufs. Ajouter le sucre vanillé et le soda dissous dans le vinaigre. Bien mélanger.

Ajouter les poires et remuer pour répartir uniformément les morceaux de poire.

Graisser le plat allant au four avec des légumes ou du beurre. Étalez la pâte à charlotte.

Mettre au four à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec un bâton ou une allumette en bois sec.

Retirez la charlotte aux poires du plat allant au four. Immédiatement, pendant qu'il est encore chaud, saupoudrez de sucre glace.

Recette 2, étape par étape : délicieuse charlotte aux poires

• Poire 220 g
• Farine de blé de première qualité 120 g
• Oeuf de poule 2 pièces
• Beurre 50g
• Sucre 100 g
• Levure chimique 10 g

Battre les œufs avec le sucre.

Faire fondre le beurre, laisser refroidir légèrement.

Ajouter le beurre aux œufs, battre légèrement avec un fouet.

Épluchez la poire et coupez-la en cubes.

Ajouter la poire à la pâte.

Ajouter la farine avec la levure chimique.

Mélanger.

Placer la pâte dans le moule. Cuire au four à 190 degrés pendant 40 minutes.

Recette 3 : charlotte poire à la muscade au four

Cette recette de charlotte aux poires au four est facile à suivre. Cuisiner selon les instructions avec des photos ne pourrait pas être plus simple !

• Oeufs - 3 pièces;
• Sucre - 1 tasse;
• Farine de blé - 160 g;
• Noix de muscade (quelques pincées);
• Sel (quelques pincées);
• Poires - 4 pcs.

Les poires doivent être pelées et coupées en fines tranches.

Cassez les œufs dans un bol et battez au mixeur, ajoutez le sucre et la muscade en continuant de battre.

Ajouter la farine tamisée et le sel dans le bol. Remuez la pâte avec une spatule puis battez à nouveau avec un mixeur.

Couvrir le formulaire de papier sulfurisé, qui est ensuite graissé avec un morceau de beurre. Disposez les tranches de poire au hasard.

Verser la pâte sur les poires.

Chauffez le four à 200 degrés et enfournez la charlotte pendant 35 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois.

Saupoudrer la charlotte de poires refroidie de sucre glace et couper en morceaux. Bon appétit!

La célèbre tarte aux pommes, qui a subi de nombreuses évolutions au fil du temps, est désormais préparée de nombreuses façons différentes. La Charlotte aux poires est une alternative intéressante à la recette habituelle et se prépare rapidement, toujours moelleuse et incroyablement aromatique.

Comment faire une charlotte à partir de poires ?

Une recette simple et savoureuse de charlotte aux poires peut être reproduite par tout cuisinier, même débutant. Armé de recommandations efficaces et éprouvées, vous pouvez créer un excellent régal.

1. La charlotte aux poires idéale est une pâte poreuse luxuriante, une garniture juteuse et une croûte de sucre à la surface, qui se forme en battant le sucre et les œufs au début de la cuisson.
2. Si la recette ne prévoit pas l’ajout d’œufs, le résultat sera moins moelleux et le gâteau deviendra vite rassis.
3. La délicieuse charlotte aux poires est un délice qui peut être complété à l'infini avec d'autres fruits - pommes, bananes ou baies.

Charlotte aux poires – une recette simple

Avec les poires, c'est prêt en quelques minutes, la cuisson est moins rapide, mais le résultat est toujours impressionnant. Vous pouvez choisir des fruits durs et légèrement non mûrs pour que la tarte cuise mieux. Pour utiliser la quantité d'ingrédients indiquée, vous aurez besoin d'un moule de 22 cm. Pour un goût plus intéressant, vous pouvez ajouter du zeste de citron à la pâte.

Ingrédients:

• sucre – 200 g;
• farine – 250 g;
• oeufs – 4 pièces;
• zeste de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
• levure chimique, vanilline;
• poires – 3 pcs.

Préparation

1. Battez les œufs en une masse mousseuse en ajoutant toute la portion de sucre.
2. Ajoutez le zeste.
3. Mélanger la farine, la levure chimique et la vanilline, ajouter à la pâte en remuant avec une spatule.
4. Coupez les poires en tranches, disposez-les au fond de la poêle huilée, saupoudrez de sucre, versez la pâte.
5. Cuire au four 35 minutes à 190.

Charlotte aux poires sur kéfir

Ce n'est pas l'option de cuisson la plus classique - avec des poires. Le gâteau s'avère moelleux, poreux et légèrement moelleux. Dans ce cas, les fruits peuvent être répartis en couches ou ajoutés à la pâte et transformés en une friandise semblable à une tarte en gelée. Choisissez un moule de 25 cm ; si vous utilisez un diamètre plus petit, augmentez le temps de cuisson de 10 minutes.

Ingrédients:

• poires – 4 pièces;
• sucre – 250 g;
• kéfir – 100 ml;
• oeufs – 2 pièces;
• farine – 350 g;
• levure chimique, vanilline.

Préparation

1. Battez les œufs et le sucre pour obtenir une mousse crémeuse et moelleuse.
2. Ajouter le kéfir en continuant de battre.
3. Mélanger la farine, la vanille et la levure chimique, ajouter à la pâte, mélanger.
4. Épluchez les poires, épépinez-les, coupez-les selon vos envies, ajoutez-les à la pâte, remuez, versez dans une poêle huilée.
5. Charlotte est cuite au kéfir avec des poires au four pendant 30 minutes à 190 degrés.

La charlotte aux poires, dont la recette consiste à ajouter de la masse de caillé, est un délice délicieusement tendre avec une couche juteuse. Avant la cuisson, assurez-vous que le fromage cottage ne contient pas de grains ; pour être sûr, passez le mélange au tamis. Une fois la cuisson terminée, ne retirez pas immédiatement le gâteau du four ; laissez-le refroidir au chaud.

Ingrédients:

• sucre – 200 g + 100 g pour la garniture au caillé ;
• farine – 300 g;
• oeufs – 3 pièces;
• poires – 3 pièces;
• fromage cottage – 150 g;
• levure chimique, vanilline.

Préparation

1. Coupez les poires selon vos envies, disposez-les sur une plaque à pâtisserie huilée, saupoudrez de sucre.
2. Mélanger le fromage cottage avec le sucre (100 g) et la vanille.
3. Battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine, mélanger.
4. Versez la moitié de la pâte sur les poires, étalez la masse de caillé, recouvrez avec le reste de la pâte.
5. Cuire au four 45 minutes à 180, laisser refroidir sans sortir du four pendant au moins 20 minutes.

Une charlotte incomparablement délicieuse aux poires et au miel séduira toutes les gourmandes. La pâte est préparée selon la recette classique à partir de trois ingrédients, sans ajout de produits laitiers fermentés, et une attention particulière doit être portée à la garniture. Les poires sont dorées dans du caramel au miel, et de la cardamome et des clous de girofle sont ajoutés pour plus de saveur.

Ingrédients:

• sucre – 150 g;
• oeufs – 4 pièces;
• farine – 200 g;
• levure chimique;
• poires – 4 pièces;
• miel - 2 c. l.;
• beurre – 20 g;
• cardamome et clous de girofle - au goût.

Préparation

1. Épluchez les poires, ôtez les pépins, hachez-les grossièrement.
2. Placer les fruits dans une poêle chaude avec de l'huile et laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux deviennent transparents.
3. Ajouter le miel et les épices, faire revenir encore 5 minutes. Éteignez le feu. La garniture est utilisée complètement refroidie.
4. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine et la levure chimique, versez la pâte sous une forme graissée.
5. Disposez dessus les morceaux caramélisés.

Charlotte aux poires et crème de camomille - recette

La Charlotte aux poires et crème de camomille est une tarte insolite dont le goût séduira tous les cuisiniers. La manière insolite de réaliser les pâtisseries et la présentation originale séduisent par leur simplicité et leur accessibilité. Selon la recette, vous n'avez pas besoin de vous soucier de préparer la pâte, mais vous devez prendre le temps pour la crème, elle doit reposer 4 heures ;

Ingrédients:

• poires – 4 pièces;
• eau – 100 ml;
• miel – 150 g;
• raisins secs – 50 g;
• citron 1 pièce;
• rhum – 50 ml;
• beurre – 20 g;
• sucre – 50 g;
• cannelle – ½ cuillère à café ;
• pain – 500-600 g.

• crème épaisse – 500 ml;
• jaunes – 8 pièces;
• sucre – 100 g;
• thé à la camomille – 8 sachets.

Préparation

1. Versez la crème bouillante sur les sachets de thé et laissez reposer une demi-heure.
2. Battre les jaunes avec le sucre, ajouter la crème chaude et cuire jusqu'à épaississement.
3. Réfrigérer 4 heures.
4. Faire bouillir de l'eau, ajouter les raisins secs, le miel, le zeste de citron et le rhum. Réserver pendant une heure.
5. Ajouter les tranches de poire et le jus de citron, porter à ébullition, cuire 2 minutes.
6. Séparez la masse épaisse du sirop.
7. Saupoudrer le moule graissé de sucre et de cannelle, répartir les morceaux de pain sans la croûte.
8. Tremper dans le sirop de poire et ajouter la garniture.
9. Couvrir de chapelure et enfourner 25 minutes à 180.
10. Servir avec de la crème de camomille.

Charlotte aux poires et cannelle

Les épices ajoutées à la garniture aideront à transformer une recette simple de charlotte aux poires au four. Les fruits se marient bien avec la cannelle, la cardamome et les clous de girofle. Le résultat est un délicieux dessert avec un arôme épicé vif dont se souviendront tous les amateurs de gourmandises sucrées. Pour réaliser ce gâteau, utilisez un moule de 22 cm.

Ingrédients:

• sucre – 200 g;
• oeufs – 4 pièces;
• farine – 300 g;
• levure chimique;
• poires – 4 pièces;
• cannelle – 1 cuillère à café;
• cardamome – 4 grains ;
• clous de girofle – 2 bourgeons.

Préparation

1. Broyer les clous de girofle et la cardamome, mélanger avec la cannelle.
2. Coupez les poires en petits morceaux et mélangez-les avec les épices.
3. Battre les œufs et le sucre, ajouter la farine et la levure chimique.
4. Disposez des tranches de fruits épicés au fond du moule, saupoudrez de sucre, versez la pâte.
5. Cuire au four 35 minutes à 190 degrés.

Les poires s'avèrent également délicieusement savoureuses et appétissantes. Les fruits se marient parfaitement, vous n'avez même pas besoin d'ajouter d'épices, la friandise est incroyablement savoureuse même sans eux. Le gâteau sera particulièrement moelleux et rosé et remplacera dignement le gâteau habituel lors d'un événement spécial.

Ingrédients:

• poires – 3 pièces;
• bananes – 2 pièces;
• sucre – 200 g;
• sucre de canne – 50 g;
• oeufs – 3 pièces;
• farine – 300 g;
• levure chimique.

Préparation

1. Coupez la moitié des fruits et étalez-les sur le fond graissé du moule, saupoudrez de sucre de canne.
2. Battre les œufs et le sucre, ajouter la farine et la levure chimique, verser sur les fruits.
3. Disposez le reste des fruits hachés et saupoudrez de cassonade.
4. Une charlotte moelleuse aux poires est cuite au four pendant 35 minutes à 190.

Pour réaliser la pâte au chocolat pour charlotte aux poires selon la recette classique, il faut remplacer une partie de la farine par de la poudre de cacao. Le résultat est une gourmandise très insolite qui ravira grandement les amateurs de chocolat et de pâtisseries aux fruits. Pour rendre le goût plus intense, ajoutez du café instantané.

Ingrédients:

• sucre – 250 g;
• farine – 100 g;
• levure chimique;
• cacao – 100 g;
• oeufs – 3 pièces;
• café – 1,5 cuillère à café ;
• eau bouillante – 50 ml;
• poires – 3 pcs.

Préparation

1. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le cacao.
2. Dissoudre le café dans l'eau bouillante, l'ajouter à la pâte, ajouter la farine et la levure chimique.
3. Versez la pâte dans le moule, répartissez les tranches de poire dessus, saupoudrez de sucre.
4. La charlotte aux poires est cuite 30 minutes à 190.

Charlotte aux poires sans œufs

La recette décrite ci-dessous est moelleuse, aromatique et totalement exempte d'œufs et d'autres produits d'origine animale. Mais cette option de cuisson présente un inconvénient : la durée de conservation minimale. Vous devez manger la tarte tout de suite, car au bout de quelques heures, elle se stabilisera et deviendra rassis.

Ingrédients:

• sucre – 150 g;
• farine – 200 g;
• huile végétale – 100 ml;
• eau bouillante – 50 ml;
• levure chimique, vanilline;
• poires – 3 pcs.

Préparation

1. Battre le beurre et le sucre, ajouter l'eau bouillante.
2. Ajouter la vanille, la levure chimique et la farine.
3. Coupez les poires en petits morceaux, ajoutez-les à la pâte, mélangez.
4. Verser dans le moule, enfourner 30 minutes à 190.

Charlotte aux poires dans une mijoteuse

Les poires cuites dans une mijoteuse ont également un goût intéressant. Une tarte moelleuse, poreuse et non sèche surprendra même les gourmands sucrés. Il y a un inconvénient mineur à cette méthode : il n'y aura pas de croûte dorée et croustillante à la surface, il est donc recommandé de déposer les fruits sur la pâte.

Si des invités sont sur le point d'apparaître sur le pas de la porte et que vous n'avez absolument pas le temps de préparer un dessert complexe, alors la recette préférée de la charlotte, également appelée tarte aux pommes, tarte et parfois même « trois-un-un », vient à l'esprit. le sauvetage. » Pourquoi est-ce ainsi ? En raison de la recette de pâte unique et facile, qui comprend 3 œufs et un verre de sucre et de farine.
Pourquoi Charlotte est-elle si aimée ? Pour son goût unique et délicat, son léger arôme de pomme, son aspect appétissant, ainsi que pour sa facilité de préparation et sa capacité à expérimenter les garnitures. La Charlotte aux pommes et aux poires s'avère très savoureuse. La recette de cette tarte est si simple que toute femme au foyer novice et même un écolier peut la gérer.

Informations sur le goût Charlotte et biscuit

Ingrédients pour faire la charlotte aux pommes et poires :

• 3 œufs frais de taille moyenne ;
• 1 tasse de farine de blé ;
• 1 tasse de sucre cristallisé (si vous n'aimez pas les sucreries, vous pouvez en utiliser 3/4 tasse ou moins) ;
• 1 pomme moyenne ;
• 1-2 poires moyennes ;
• 0,5 cuillère à café de sucre vanillé ;
• 0,5 cuillère à café de levure chimique ;
• Sucre en poudre (pour saupoudrer).

Comment cuisiner la charlotte aux pommes et poires

Tout d'abord, cassez les œufs dans une tasse profonde, sans oublier de les laver au préalable. Ajoutez-y ensuite un verre de sucre (ou un peu moins).


Nous commençons à bien battre le tout avec un mixeur. D'abord à basse vitesse, en l'augmentant progressivement. En conséquence, après 3-4 minutes, notre mélange devrait devenir blanc et le sucre devrait se dissoudre complètement.


Versez ensuite un verre de farine dans la même tasse.


Il est conseillé de tamiser la farine au tamis pour saturer le mélange en oxygène. C'est avec cette méthode que les produits de boulangerie s'avèrent particulièrement moelleux et savoureux. Battre le mélange à basse vitesse jusqu'à ce que toute la farine soit bien incorporée.

Ajoutez ensuite un peu de sucre vanillé et la levure chimique. S’il n’y a pas de levure chimique, pas de problème. Il peut être remplacé par du bicarbonate de soude ordinaire éteint avec du vinaigre. 0,5 cuillère à café de soda suffit pour notre volume.


Mélangez soigneusement notre mélange jusqu'à consistance lisse.


La prochaine étape consiste à cuire les pommes et les poires. Nous les coupons en petits morceaux. Il est conseillé de prendre des poires pour charlotte bien mûres et aromatiques, par exemple une variété comme « Duchesse » est parfaite ; Vous pouvez prendre n'importe quelle pomme. L'essentiel est qu'ils soient juteux et légèrement acides. Si les pommes ont une peau très dense et dure, il est préférable de la couper.


Prenez ensuite un plat allant au four. Dans notre cas, il s'agit d'un moule en silicone d'un diamètre de 25 cm. Humidifiez-le légèrement avec de l'eau froide et essuyez. Versez un peu plus de la moitié de notre mélange sur le fond en l'égalisant.


Disposez ensuite délicatement les morceaux de pommes et de poires sur la pâte. Assurez-vous que la garniture est répartie uniformément.

Réseau de teasers

Et la touche finale : verser le reste de pâte dessus en l'étalant légèrement avec une cuillère. Il est conseillé que les morceaux de pommes et de poires ne dépassent pas de la pâte, sinon ils pourraient trop brûler.


Placer le moule dans un four préchauffé à 180°C. Cuire au four à cette température pendant 30 à 35 minutes. Il est préférable de ne pas regarder dans le four pendant les premières minutes, car cela pourrait faire tomber le gâteau.
Nous vérifions l'état de préparation de nos pâtisseries à l'aide d'une brochette en bois ou d'un cure-dent. Il faut percer la pâte et toucher le bâton. Si elle est crue, c'est que la tarte n'est pas encore prête. Si le bâton est sec, la charlotte peut être retirée.
Il est préférable de retirer immédiatement le gâteau du moule en silicone, sinon il pourrait « transpirer ». Retournez-le d’abord sur une assiette, de bas en haut. Puis - vers autre chose.
Vous devez maintenant attendre que le gâteau refroidisse et pouvoir le décorer. Par exemple, les côtés peuvent être décorés de pommes fraîches et le milieu de sucre en poudre. Ne saupoudrez pas immédiatement la charlotte de poudre, elle fondra simplement sur la pâte chaude.
Notre délicieuse charlotte est prête !

Charlotte peut être préparée non seulement avec des pommes et des poires. Cette recette simple vous permet d'utiliser d'autres fruits et baies pour la garniture. De plus, à la fois frais et surgelé, ce qui est très pratique en hiver. Il peut s'agir par exemple de pêches, de prunes, de framboises, de mûres, de cerises, etc. N'oubliez pas que certaines baies colorent fortement la pâte. Par exemple, si vous utilisez du cassis, le gâteau peut devenir bleu.
La Charlotte peut également être préparée avec du fromage blanc, qui se marie bien avec les pommes. Il peut être ajouté directement à la pâte ou utilisé en complément de la garniture aux pommes.
La cannelle donne à la charlotte une saveur piquante. Si vous aimez cette épice, essayez-la en pâtisserie.

Pour une raison quelconque, lorsque beaucoup de gens entendent le mot charlotte, ils pensent à la tarte aux pommes.

Mais ce n’est pas vrai du tout.

Les charlottes sont préparées avec une variété de fruits et de baies.

L'une des garnitures à succès est la poire. Les charlottes avec eux s'avèrent juteuses et aromatiques.

Charlotte aux poires – principes généraux de cuisson

La pâte classique pour les charlottes aux poires est une génoise ordinaire à base d'œufs et de sucre. Grâce au jus du fruit, la mie devient moelleuse et tendre. De plus en plus, les tartes aux fruits sont préparées à partir de pâte avec du kéfir, du beurre, de la crème sure et même de la mayonnaise ; la recette est ci-dessous ; Avec la farine de blé, la semoule, la farine de maïs et les flocons d'avoine peuvent être utilisés.

Les poires pour charlotte sont coupées en morceaux ou en tranches. Le noyau est jeté. Les fruits peuvent être placés directement dans la pâte. Parfois, ils font une couche centrale de poires. Vous pouvez placer les morceaux au fond du moule ou sur la pâte. Tout dépend de la recette et de votre propre envie. Les tartes sont cuites au four. Vous pouvez utiliser une mijoteuse pour la plupart des recettes. Mais ici, cela vaut la peine de considérer la quantité de pâte. Puisque vous ne pourrez pas y faire une grosse tarte.

Charlotte aux poires en pâte à biscuit

Une recette de charlotte simple aux poires dont la pâte est préparée comme une génoise classique à base d'œufs et de sucre. Le gâteau s'avère léger, moelleux et cuit relativement rapidement.

Ingrédients

Un verre de farine ;

Trois œufs ;

Quatre poires ;

0,3 c. sel;

0,5 c. éventreur;

Un verre de sucre ;

Noix de muscade, cannelle ou vanille.

Préparation

1. Allumez immédiatement le four, laissez-le chauffer à 190 degrés, la préparation de cette pâte est assez rapide.

2. Coupez les poires en morceaux. Saupoudrer de cannelle ou d'un peu de muscade.

3. Battez les œufs et le sable jusqu'à consistance mousseuse, ajoutez un peu de sel à la pâte pour le goût. La masse devrait augmenter d'au moins 2,5 fois.

4. Ajoutez la farine avec la levure chimique, remuez.

5. C’est maintenant au tour des poires. Placer les fruits dans la pâte, remuer, transférer le mélange dans un moule graissé.

6. Ou transférez la pâte dans un moule, parsemez dessus de tranches de fruits grossièrement hachées.

7. Faites cuire la charlotte aux poires jusqu'à ce que le bâton soit sec. Si la tarte n'est pas haute, cela ne prendra pas plus d'une demi-heure. Si le moule est petit et la charlotte haute, il est conseillé de baisser la température à 180 et de conserver le gâteau au four pendant 50 à 60 minutes.

Charlotte aux poires à base de pâte de kéfir

Une recette de charlotte simple que vous devriez toujours avoir sous la main. La tarte se prépare en quelques minutes ; vous pouvez remplacer le kéfir par n'importe quel produit laitier fermenté.

Ingrédients

Un verre de kéfir ;

0,75 tasse de sucre ;

Trois poires ;

1 c. soude;

120 g de margarine/beurre ;

Farine 1,5 tasse;

Deux œufs.

Préparation

1. Versez le kéfir dans un bol, ajoutez le soda, remuez, laissez la réaction se produire.

2. Au bout d'une minute, la masse cessera de mousser, ajoutez les œufs et le sucre, battez.

3. Le beurre ou la margarine doivent être fondus. Refroidissez ensuite la graisse et versez-la dans le kéfir avec le reste des ingrédients.

4. Il ne reste plus qu'à ajouter la farine. Vous pouvez ajouter un sachet de vanille pour la saveur. La pâte est prête !

5. Lavez et séchez les poires, coupées en cubes en évitant le cœur. Versez dans la pâte, remuez.

6. Versez la pâte aux poires dans le moule graissé.

7. Cuire au four à 180. Pour un moule de 20 cm de diamètre, il faudra compter 35 à 40 minutes. Mais laissez-vous guider par les capacités de votre four.

8. Si vous envisagez de faire cuire la tarte dans une mijoteuse, réglez-la sur un cycle complet, cela dure en moyenne 50 minutes ;

Charlotte aux poires à base de pâte mayonnaise

Une variante d'une pâte abordable pour charlotte aux poires. Vous pouvez utiliser n'importe quelle mayonnaise pour cela. Si la sauce est liquide, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de farine. Regardez la cohérence.

Ingrédients

Trois œufs ;

1,3 tasse de farine ;

Un verre de sucre ;

0,3 kg de poires ;

4 cuillères à soupe de mayonnaise ;

0,5 sachet de ripper ;

0,5 c. cannelle;

1 cuillère avec une montagne de poudre.

Préparation

1. Cassez les œufs dans un bol pour pétrir la pâte, versez-y du sucre semoule.

2. Battre au batteur pendant trois minutes.

3. Ajoutez la mayonnaise et battez encore une demi-minute.

4. Ajoutez la farine, ajoutez la levure chimique ou le soda éteint, remuez. Évaluez la cohérence. La masse ne doit pas être liquide, la pâte s'écoulera lentement de la cuillère.

5. Coupez les poires en longues tranches.

6. Transférez la pâte dans un plat allant au four.

7. Déposez dessus une couche de tranches de poire. S’ils ne rentrent pas tous, vous pouvez en noyer certains dans la tarte.

8. Enfournez immédiatement, le four doit déjà être préchauffé à 180°. Avant de servir, saupoudrez de poudre mélangée à de la cannelle en poudre.

Charlotte aux poires et raisins secs

Une version d'une charlotte aux poires très savoureuse, pour laquelle on utilise de la pâte à gâteau. Les raisins secs pour la tarte doivent être trempés à l'avance pour que les raisins soient doux et juteux.

Ingrédients

100 g de beurre ;

120 g de farine ;

0,3 kg de poires ;

100 g de sucre ;

0,3 c. éventreur;

50 g de raisins secs ;

Préparation

1. Faites fondre le beurre immédiatement ; vous pouvez en réchauffer un morceau au micro-ondes. Cool.

2. Versez de l'eau tiède sur les raisins secs. Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser de l’eau chaude, mais pas de l’eau bouillante. Laissez gonfler les baies sèches, puis égouttez l'eau. Placez les raisins secs sur un chiffon sec et laissez-les sécher.

3. Épluchez les poires, coupez-les en petits morceaux ou en petites tranches.

4. Préparons la pâte. Pour ce faire, vous devez battre les œufs avec du sable jusqu'à ce qu'ils soient très mousseux, vous pouvez immédiatement y jeter une pincée de sel.

5. Ajoutez le beurre fondu aux œufs, remuez avec une cuillère.

6. Ajoutez la farine, ajoutez la levure chimique, remuez doucement, essayez de ne pas créer de mousse.

7. Vous pouvez maintenant ajouter les raisins secs et les poires et les mélanger pour que la garniture soit répartie uniformément.

8. Il ne reste plus qu'à transférer la pâte dans le moule et à enfourner à 180°. Pour une telle charlotte, cela prendra 40 à 45 minutes.

Charlotte aux poires et pommes

Les poires elles-mêmes sont assez sucrées. Charlotte avec eux s'avérera beaucoup plus savoureuse si vous ajoutez des pommes. Nous choisissons des variétés acides. Une autre particularité de cette recette est l’utilisation de farine de maïs.

Ingrédients

0,5 tasse de farine de blé ;

0,5 tasse de farine de maïs ;

1 c. sans bosse de ripper ;

2 pommes ;

180 g de sucre ;

20 g de beurre.

Préparation

1. Les deux types de farine doivent être tamisés. Vous pouvez immédiatement verser le ripper dessus.

2. Le moule doit être recouvert d'une épaisse couche de beurre. Cela empêchera la tarte de coller au moule et donnera à la tarte une croûte bien dorée.

3. Préparez immédiatement les fruits. Coupez les pommes et les poires en morceaux, sans avoir besoin de retirer la peau. Pour éviter que les morceaux de pomme ne noircissent, vous pouvez arroser les fruits de jus de citron.

4. Préchauffez le poêle à 180.

5. Lorsque tout est préparé, vous pouvez commencer à pétrir la pâte.

6. Mélangez les œufs et le sable dans un bol. Prenez un mixeur et battez à vitesse maximale pendant 6 à 7 minutes.

7. Versez les deux types de farine avec la levure chimique et remuez.

8. Transférez les fruits sous une forme graissée.

9. Remplissez de pâte jaune et de farine de maïs.

10. Cuire au four. Selon le diamètre du moule, le processus prendra de 30 à 50 minutes.

Charlotte aux poires (pâte de semoule)

Une variante de charlotte à la semoule ou de semoule aux poires. La recette est remarquable car elle ne nécessite pas d'œufs. En même temps, la tarte s'avère très savoureuse.

Ingrédients

Un verre de semoule ;

600 g de poires ;

Un verre de farine ;

120 g de beurre ;

Un verre de sucre ;

8 g d'éventreur ;

Un verre de kéfir.

Préparation

1. Mélangez le kéfir avec le sucre et la semoule et laissez reposer une demi-heure. Le mélange doit être remué périodiquement pour que les céréales gonflent plus uniformément.

2. Pendant ce temps, coupez la poire en gros morceaux.

3. Beurrer le moule et saupoudrer de deux cuillères de semoule.

4. Ajoutez la farine et la levure chimique à la masse gonflée, ajoutez une pincée de sel et remuez. Selon l'épaisseur du kéfir, vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter un verre de farine.

5. Mélangez la pâte avec des morceaux de poires. Transférer dans un moule préalablement beurré et saupoudré.

6. Enfournez la charlotte à la semoule pendant 45 minutes.

7. Si vous utilisez une mijoteuse, faites cuire pendant 50 minutes. Vous pouvez le retourner à la fin pour que la croûte supérieure soit cuite.

Charlotte aux poires et fromage blanc

Recette de charlotte au fromage cottage et aux poires. La tarte s'avère incroyablement aromatique, savoureuse et copieuse. N'importe quel fromage cottage fera l'affaire pour lui.

Ingrédients

0,5 tasse de sucre ;

60 g de margarine/beurre ;

Un verre de farine ;

4 cuillères pleines de fromage cottage ;

1 c. éventreur;

4 cuillères à soupe de craquelins ;

20 ml d'huile.

Préparation

1. Coupez les poires en tranches et réservez un moment.

2. Écrasez le fromage cottage avec une fourchette ; vous n'avez rien besoin d'y ajouter.

3. Faites fondre la margarine ou le beurre sur ordonnance.

4. Mélangez les œufs dans un bol avec du sable. Battre comme pour une génoise. La mousse doit être blanche et épaisse.

5. Ajoutez délicatement le beurre, la farine et la levure chimique, remuez la pâte.

6. Préparez le moule. Beurrer, puis saupoudrer de chapelure.

7. Déposez une couche de poires sur les crackers. Si vous le souhaitez, saupoudrez de cannelle.

8. Faites une couche de fromage cottage par-dessus.

9. Vous devez maintenant verser la pâte à biscuits.

10. Faites cuire cette tarte pendant 35 à 40 minutes en réglant le four à 180°C.

Dois-je ou non retirer la peau des poires ? En fait, tout dépend de l'épaisseur. Si la peau est fine, vous pouvez la laisser. Si la croûte est dure, épaisse et difficile à mâcher, elle gâchera la tarte.

La charlotte deviendra moelleuse et ne se déposera pas au four si vous ajoutez un peu de levure chimique à la pâte.

S'il n'y a pas de forme particulière pour la tarte, vous pouvez utiliser une poêle à frire. L'intérieur du récipient doit être recouvert de graisse ; vous pouvez également le saupoudrer de craquelins, de semoule ou simplement de farine.

Vous pouvez ajouter non seulement de la farine, mais également des flocons d'avoine moulus à la pâte à charlotte. La tarte habituelle acquerra un goût différent et deviendra plus saine.

Les poires elles-mêmes sont sucrées, mais les tartes préparées avec elles s'avèrent sucrées. L'ajout de pommes aigres et de baies à la garniture est le bienvenu. Cela s'avère délicieux avec des tranches de citron. Vous pouvez saupoudrer du jus d'agrumes aigre sur des morceaux de fruits avant de les disposer dans un moule ou une pâte.

La Charlotte aux poires est une tarte simple, savoureuse et rapide à préparer. Nous connaissons tous la recette classique de la charlotte aux pommes depuis l'enfance. Cependant, il peut être cuit avec d'autres fruits et baies. La charlotte aux poires s'avère non moins savoureuse, moelleuse et tendre que la version aux pommes. Préparez cette tarte maison et douillette et savourez son bon goût. En plus de la pâtisserie, une tasse de thé aromatique ou un verre de lait froid est parfait.

Ingrédients

• Oeufs - 5 pièces
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Levure chimique - 5 g
• Vanilline - 1 g
• Poire - 2 pcs.

Information

Pâtisseries sucrées
Portions - 10
Temps de cuisson - 1 heure 0 minutes

Charlotte aux poires : comment cuisiner

Battre les œufs au batteur à grande vitesse jusqu'à ce que la masse double ou triple.

Ajoutez le sucre et la vanille et continuez à battre pendant quatre minutes.

Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la au mélange d'œufs en plusieurs fois.

Mélangez avec une spatule en silicone ou au fouet en effectuant des mouvements de pliage de haut en bas, sans perturber le moelleux de la pâte.

Lavez les poires (il est conseillé de prendre des variétés peu juteuses et dures), séchez-les avec une serviette en papier et retirez la peau. Puis coupez en petits cubes.

Beurrer un plat allant au four (un moule à charnière fonctionne très bien) avec du beurre (vous pouvez mettre du papier sulfurisé au fond). Y déposer la pâte à biscuits. Ajouter les cubes de poire hachés à la pâte et mélanger délicatement. Plus la taille de votre plat allant au four est petite, plus la charlotte sera haute et moelleuse.

Préchauffez bien le four. Cuire la tarte sur la grille du milieu du four à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Si le dessus de la charlotte devient trop brun, vous pouvez le recouvrir de papier aluminium.