Simple, rapide, mais très savoureux et collation lumineuse: Tout tourne autour des boulettes de fromage.
Ils peuvent être utilisés comme alternative aux salades, servis avec de la bière et même inclus dans les aliments pour bébés. menu de vacances. De telles boules décoreront n'importe quelle célébration, car il existe des options pour les servir grande diversité. Je vous propose aujourd'hui des recettes pour les plus populaires et les plus belles d'entre elles. Quelle que soit la recette de boulettes de fromage que vous choisirez, chacune d'entre elles deviendra une bouée de sauvetage pour divers buffets, qu'il s'agisse d'un banquet ou d'un simple. dîner de famille. Sur le sujet collations au fromage vous pouvez beaucoup improviser. Les balles sont très impressionnantes - elles partent en trombe. Pour les rendre élégants, il vaut mieux ne pas réaliser de flans trop grands. La boule de fromage est trop grosse et elle sera difficile à manger.
Composition du produit
Base pour boules de fromage
- 250 grammes fromage à pâte dure;
- 5 œufs durs;
- 2-3 gousses d'ail ;
- mayonnaise - au goût;
- sel et noir poivre moulu(ou tout autre) - au goût.
Pour la première collation
- 100 grammes de bâtonnets de crabe + 100 grammes pour saupoudrer ;
- une cuillère à soupe de mayonnaise.
Pour la deuxième collation
- un petit concombre frais ;
- poisson rouge légèrement salé;
- sésame noir;
- graines de sésame blanc.
Pour le troisième apéritif
- une petite carotte crue ;
- noix.
Pour 4 collations
- poisson rouge légèrement salé;
- oignons verts;
- une demi-cuillère à soupe de mayonnaise (si nécessaire) ;
- tous les verts (si désiré).
Pour le cinquième apéritif
- Tomates séchées;
- olives dénoyautées;
- paprika doux - pour la panure.
Processus de cuisson étape par étape
- La base des boules de fromage est un mélange de fromage à pâte dure, d'œufs durs, d'ail et de mayonnaise. Commençons par préparer la base de tous types de boules de fromage.
- Frotter râpe fine oeufs bouillis, l'ail et le fromage à pâte dure, ajouter piment de la Jamaïque, la mayonnaise et bien mélanger jusqu'à épaississement masse homogène. Goûtez-le, salez si nécessaire.
- La base de nos boules de fromage est prête : la masse ne doit pas être sèche ou liquide, afin qu'il soit pratique de former des boules à l'avenir.
- Divisez-le en 5 parties distinctes et transférez-le dans différents bols.
- Commençons par préparer les boulettes de crabe.
- Versez dans notre base 100 grammes de bâtonnets de crabe surgelés râpés sur une râpe fine, ajoutez une cuillerée de mayonnaise et mélangez bien. Réservez 100 grammes supplémentaires de bâtonnets de crabe râpés pour les saupoudrer. Pour obtenir de beaux copeaux de crabe, mieux vaut râper les bâtonnets congelés.
- La masse est préparée, commençons à former les boules. Il est plus pratique de le faire avec des gants humidifiés avec de l’eau : nous utiliserons une cuillère à café. Nous prenons une cuillère à café pleine du mélange et roulons la boule avec les mains mouillées, en panant chacune avec des copeaux de crabe. Placez les boules dans une assiette séparée.
- Commençons maintenant à préparer un autre type de boules de fromage.
- Pour ce faire, on nettoie un petit concombre frais de la peau, coupez-la en très petits cubes et ajoutez-la à la masse principale de fromage, mélangez bien. A l'aide d'une cuillère à café, versez la masse dans votre main, faites une petite dépression dans laquelle on place un morceau de n'importe quel poisson rouge légèrement salé que vous pouvez vous permettre.
- Conseil. personne ne peut le distinguer du saumon. Cela s'avère bon marché et joyeux.
- Nous fabriquons des flans pour un arrosage ultérieur. Rouler les boules préparées dans un mélange de graines de sésame blanc et noir, ainsi que dans des graines de sésame blanc pur.
- Pour préparer le troisième type de boules, ajoutez-en une petite quantité à la base de fromage, râpée sur une râpe fine. carottes crues, et bien mélanger. Nous prenons une cuillère à café de la masse, mettons un quart de noix au centre et roulons en boules pour former des flans.
- Nous panons nos boules pré-frites dans une poêle sèche et écrasées noix.
- Commençons par préparer le quatrième type de boules de fromage. Pour ce faire, ajoutez le poisson rouge légèrement salé, les oignons verts finement hachés, coupés en petits cubes, et mélangez délicatement. Si vous voyez que la masse s'avère sèche, ajoutez une demi-cuillère de mayonnaise pour qu'elle soit plus douce, plus souple, roule facilement, ne colle pas à vos mains, mais ne s'étale pas.
- Nous roulons des flans de fromage à partir de la masse préparée : ils s'avèrent eux-mêmes beaux, marbrés, ils n'ont pas besoin d'être panés. Pour préparer des boules vertes, panez-les dans des herbes finement hachées, fraîches ou séchées. Vous pouvez utiliser de la coriandre séchée.
- Et la dernière, cinquième option. Ajouter les tomates séchées finement hachées au mélange de fromage et mélanger. Prenez une cuillère à café de la masse préparée, placez une olive entière dénoyautée au milieu et formez des boules. Pané au paprika moulu doux.
- Conseil.
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Pour diverses fêtes de famille et jours fériés, et même en semaine, vous souhaitez diversifier votre carte, cuisiner quelque chose d'insolite et en même temps produits réguliers. Les boulettes de fromage sont exactement le plat qui correspond aux caractéristiques décrites ci-dessus, comme on dit, relativement bon marché et gai.
Les boules de fromage peuvent être préparées à partir de fromages variétés de blé dur et fromages fondus, avec et sans ajout de fromage cottage, avec diverses garnitures. Aujourd'hui, nous allons cuisiner boules de fromage selon 9 recettes :
Vous pouvez voir des options pour les boules de fromage cottage.
Boulettes de fromage - une collation à base de fromage fondu
Nous avons besoin:
- 2 morceaux de fromage fondu
- 2 oeufs, bouillis
- 2 cuillères à café Mayonnaise
- 1 bouquet d'aneth
- 100 g de fromage à pâte mi-dure
- 1 paquet paprika
Préparation:
1. Fromage fondu, fromage à pâte mi-dure et oeufs bouillis râpez-les sur une râpe fine, chacun séparément.
2. Hachez finement et finement les feuilles d'aneth.
3. Mélangez le fromage fondu, les œufs et assaisonnez avec de la mayonnaise. Masse de caillé Il ne doit être ni sec ni liquide, mais tel qu'il puisse facilement rouler en boule.
4. Disposez dans des assiettes le fromage à pâte mi-dure, l'aneth et le paprika, ils nous serviront de pépites.
5. Nous formons des boules avec les mains mouillées et les roulons immédiatement en pépites, les panons d'abord en une, puis prenons un autre type de boules, et ainsi de suite.
Boulettes de fromage : trois versions de recettes originales
Option 1 : avec des olives panées aux noix
Nous avons besoin:
- 200 g de fromage à pâte dure
- 10 à 15 olives dénoyautées
- 100 g de noix
- Mayonnaise
Préparation:
1. Râpez séparément le fromage à pâte dure et les noix sur une râpe fine.
2. Mélangez le fromage avec la mayonnaise jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte épaisse.
3. Faites un petit gâteau, mettez une olive au milieu et roulez-la en un petit pain de la taille d'un abricot.
Rouler dans les noix. C'est ce qui s'est passé.
2ème option : avec cacahuètes et carottes frites
Nous avons besoin:
- 200 g de fromage à pâte dure
- 100 g de cacahuètes grillées
- 1/2 carottes, moyennes
- graines de sésame
- aneth séché
- paprika
- ail séché
- Mayonnaise
Préparation:
1.Fromage, carottes et cacahuètes grillées râper sur une râpe fine, mélanger et ajouter la mayonnaise, mélanger pour former une masse épaisse.
2. Nous utiliserons des graines de sésame, du paprika et de l'aneth séché comme panure.
3. De masse de fromage, former des boules et les rouler dans la panure. C'est comme ça que ça s'est passé.
3ème option : avec du jambon pané au crabe
Nous avons besoin:
- 200 g de fromage à pâte dure
- 100 g de bâtonnets de crabe
- 100 g de jambon
- ail séché
- Mayonnaise
Préparation:
1.Râpez le fromage et les bâtonnets de crabe sur une râpe fine, chacun séparément.
2. Coupez le jambon en petits cubes (150x150 mm).
3. Mélangez le fromage avec l'ail sec et la mayonnaise, mélangez. On forme des boules, on met un morceau de jambon à l'intérieur, on roule en boule. Voici à quoi ressemble la balle en coupe transversale.
4. Panez la boule formée dans des bâtonnets de crabe, car les bâtonnets de crabe ne collent pas bien, il faut les presser dans la boule. Reste noix râpées peut également être utilisé pour la panure.
Boulettes de fromage - snack au fromage à pâte dure avec 5 garnitures
Pour préparer cinq types de boules de fromage, nous avons besoin d'une base de fromage. Par conséquent, nous préparons d’abord la base de fromage, puis nous passerons à l’utilisation de différentes garnitures.
Base pour balles
Nous avons besoin:
- 300 grammes de fromage à pâte dure, si vous le souhaitez, la moitié du volume peut être remplacée par du fromage cottage entier
- 5 œufs, bouillis
- 2-3 gousses d'ail
- 1-2 pots de mayonnaise
- sel, piment de la Jamaïque, au goût
Préparation:
1.Fromage à pâte dure, œufs durs et trois ails sur une râpe fine. Vous pouvez tout faire dans un seul bol.
2. Ajoutez du piment de la Jamaïque à la masse obtenue et assaisonnez avec 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise. Mélangez bien, goûtez le sel et ajoutez plus de sel si nécessaire.
La masse de fromage ne doit être ni sèche ni liquide, il est donc préférable d'ajouter de la mayonnaise une cuillère à la fois et de surveiller la consistance de la masse. On essaie de former une boule, si elle roule, alors la pâte a une bonne consistance.
3. Divisez la masse de fromage obtenue en 5 parties égales et placez-la dans des bols différents. La base est prête.
Boulettes de fromage de crabe
Nous avons besoin:
- base de fromage
- 200 g de bâtonnets de crabe
- 1 cuillère à soupe. Mayonnaise
Préparation:
1. Bâtonnets de crabe, de préférence légèrement surgelés, râpés sur une râpe fine, 100 g chacun. V plats séparés, on en utilise une partie dans la pâte, la seconde servira de panure.
2. Ajoutez quelques bâtonnets de crabe à la masse de fromage, mélangez, ajoutez de la mayonnaise si nécessaire.
3. Nous formons des boules, il est préférable de le faire avec des gants, de nous mouiller un peu les mains avec de l'eau pour que cela ne colle pas à nos mains, de les ramasser avec une cuillère à café et de les rouler en boule.
4. Former des boules, les paner dans des copeaux de crabe et les disposer sur une assiette. Refroidir au réfrigérateur.
Boulettes de fromage et de concombre
Nous avons besoin:
- masse de fromage
- 1 morceau de petit concombre
- 50 g de filet de poisson rouge au choix
- sésame blanc et noir
Préparation:
1. Épluchez le concombre et hachez-le petits cubes.
2. Coupez le filet de poisson rouge en petits cubes (1x1 cm).
3. Mélangez la masse de fromage avec le concombre et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.
4. Versez les graines de sésame dans des assiettes, faites deux pépites : du blanc pur et un mélange de blanc et de noir.
5. Former des boules : rouler en boule, puis presser dessus, mettre un morceau de poisson rouge au milieu,
et enroulez-le à nouveau. Panez la boule dans les graines de sésame.
Snack carotte-fromage aux noix
Nous avons besoin:
- masse de fromage
- 1 petite carotte
- 100 - 150 g de noix
- mayonnaise, au besoin
Préparation:
1. Râpez les carottes sur une râpe fine.
2. Broyez la moitié des noix en miettes dans un mélangeur ou râpez-les sur une râpe fine. Divisez la moitié en quatre.
3. Mélangez les carottes avec le mélange de fromage, ajoutez de la mayonnaise si nécessaire. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Salutations, chers amis ! Nous continuons à préparer la nouvelle année et nous préparons le plus recettes originales pour la table des fêtes ! Aujourd'hui j'ai décidé de reconstituer ma tirelire belles recettes et je vous présente des boules de fromage multicolores, que tout le monde adorera, j'en suis sûr.
Boules de fromage multicolores : recette photo pour une entrée froide
Les entrées festives doivent être très appétissantes et élégantes, car ce sont elles qui ouvrent le début de la célébration, créant la première impression du festin et réchauffant l'appétit avant de servir les plats principaux.
Boules de fromage multicolores : une recette pour une table de fête
Boulettes de fromage en panure multicolore brillante - bonne idée Pour La table du nouvel an. Leur préparation prend peu de temps, ce qui est un plus indéniable, car cela fait tellement défaut dans l'agitation des fêtes.
Deux types de fromages associés à de la mayonnaise créent une consistance délicate et moelleuse ; les boules fondent simplement dans la bouche. Quant à la panure, vous pouvez l'utiliser selon vos préférences personnelles. J'ai enveloppé mes couilles dans des herbes, du sésame et du paprika. Vous pouvez également utiliser des noix concassées, des graines de lin, du caviar, etc. La fantaisie est illimitée ! Vous pouvez le réaliser vous-même à la maison selon vos envies. Si vous souhaitez enfoncer des brochettes dans des boules de fromage, il sera très pratique de les manger sous cette forme.
Produits pour cuisiner
Ce qui est nécessaire :
- 2 fromages fondus;
- 200 grammes de fromage à pâte dure ;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise à salade ;
- 2 gousses d'ail ;
- pour la panure : sésame blanc, paprika moulu, aneth;
- sel poivre.
Comment faire un apéritif au fromage rond à la maison
Recette pas à pas de boules de fromage :
Déballez les fromages à pâte molle, broyez-les à l'aide d'une râpe fine et placez-les dans un récipient spacieux.
Râpez dessus les copeaux de fromage à pâte dure et mélangez vigoureusement.
Ajoutez une dose de mayonnaise au mélange de fromages, répartissez-la uniformément avec une cuillère pour obtenir une masse élastique.
Séparez les gousses d'ail de la tête, épluchez-les, transformez-les en pulpe avec une gousse d'ail et ajoutez-les au mélange principal.
Mouillez-vous les mains avec de l'eau pour éviter que le mélange de fromage n'y colle. Utilisez ensuite vos paumes pour faire rouler des petites boules de la même taille que possible. Le nombre d'exemplaires reçus dépend de leur format.
Rincer les légumes verts au préalable à l'eau courante, les sécher complètement, puis les hacher d'une petite manière. Préparez trois petits conteneurs séparés avec panure - sésame, paprika, aneth.
Un à un, abaissez les morceaux dans la panure en effectuant des mouvements inclinés pour la répartir uniformément sur le périmètre de chaque boule. Pour éviter que les boules ne perdent leur forme, faites enfin rouler à nouveau chaque boule avec vos paumes.
Sous cette forme boules colorées Placez les fromages dans une assiette et vous pourrez les servir immédiatement pour un dîner de gala.
Un apéritif simple, rapide, mais très appétissant et lumineux - tout tourne autour des boulettes de fromage. Ils peuvent être utilisés comme alternative aux salades, servis avec de la bière et même inclus dans les menus des fêtes des enfants. De telles boules décoreront n'importe quelle célébration, car il existe un grand nombre d'options pour les servir. Vous trouverez certaines des recettes les plus populaires dans les recettes avec photos ci-dessous.
Comment faire des boules de fromage
Il existe de nombreuses options pour préparer des boules de fromage étape par étape. Frit, simplement à la poêle ou sans aucun traitement thermique - dans tous les cas, le résultat est un plat avec une excellente qualités gustatives. Il convient pour menu du jour ou table de fête. Quel type de fromage dois-je utiliser ? Bien que la plupart des recettes recommandent des variétés de blé dur, vous pouvez en utiliser d’autres. Crémeuse douce, crème sure, épicée, épicée et même fondue ou fumée. Tout dépend des goûts personnels et de l'imagination. Les boules de fromage présentent plusieurs avantages :
- ne nécessitent pas de grosses dépenses d'argent;
- préparez-vous rapidement;
- peut être à la fois épicé et sucré ;
- approche boissons alcoolisées;
- Remplacez facilement les salades ordinaires.
Boulettes de fromage - recette
Quelle que soit la recette de boulettes de fromage que vous choisirez, chacune d'entre elles deviendra une bouée de sauvetage pour divers buffets, qu'il s'agisse d'un banquet ou d'un simple dîner de famille. Si vous utilisez des options sans friture, le temps de cuisson est considérablement réduit. Bien que frit, il s'avère très appétissant et même collation copieuse. Mais à cause de l’huile, elle est trop calorique, alors ne vous emballez pas trop boulettes frites. Il existe des options plus simples, par exemple avec bâtonnets de crabe ou même des raisins. Également utilisé pour le désossage différents ingrédients– graines de sésame, jaune râpé, farine ou chapelure.
Boulettes de fromage à l'ail
- Temps de cuisson : 1h20.
- Nombre de portions : 5 personnes.
- Teneur calorique du plat : 267 kcal.
- Cuisine : américaine.
Les boulettes de fromage à l'ail sont moyennement épicées, mais en même temps douces et collation délicate. Si vous le souhaitez, des olives ou des olives peuvent être placées au milieu des flans. Avant de servir, conservez le plat au réfrigérateur pendant au moins une heure. Les produits gèleront légèrement, de sorte que la collation ne s'effondrera certainement pas. La recette des boulettes de fromage à l'ail peut être facilement modifiée - ajoutez des graines de sésame pour la panure ou des herbes au goût.
Ingrédients:
- oeuf – 1 pièce;
- légumes verts – 1 bouquet ;
- fromage à pâte dure – 200 g;
- ail – 5 gousses;
- mayonnaise – 80 g;
- sel - au goût;
- fromage fondu– 200g.
Mode de cuisson :
- Faites bouillir les œufs, puis placez-les immédiatement eau froide et laissez refroidir, puis pelez et râpez avec deux types de fromages.
- Ensuite, ajoutez l'ail finement haché, assaisonnez avec de la mayonnaise et broyez soigneusement à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance visqueuse homogène.
- Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.
- Former des boules avec le mélange de fromage et d'œufs.
- Roulez chacun dans les herbes hachées.
- Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Boulettes de fromage frites
- Temps de cuisson : 1 heure.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur calorique du plat : 350 kcal.
- Objectif : pour la bière / pour le déjeuner / le dîner / pour une table de fête / une collation.
- Cuisine : américaine.
- Difficulté de préparation : moyenne.
Les boulettes de fromage sont souvent frites. L’apéritif s’avère beau, rosé et piquant, il est donc préférable de le servir bien chaud. Il est combiné avec de la crème sure et des herbes fraîches, sauce à l'ail ou ketchup ordinaire. De plus, ceci super ajout pour la bière. Afin de se débarrasser de excès d'huile, vous devez mettre la collation sur des serviettes en papier. De cette façon, les boules ne seront pas trop grasses.
Ingrédients:
- Fromage russe – 200 g;
- sel - au goût;
- Farine de blé– 0,75 cuillère à soupe.;
- huile végétale– 300 ml ;
- œuf – 4 pièces.
Mode de cuisson :
- Broyer le fromage à l'aide d'une râpe moyenne.
- Séparez les blancs des jaunes, placez-les dans un récipient propre et sec et salez. Il est préférable de battre en pics forts avec un fouet ou un mixeur, mais en augmentant progressivement la vitesse.
- Ajouter le fromage, remuer pour former une masse collante.
- Ajoutez trois cuillères à soupe de farine et versez le reste sur une surface plane. plat large.
- Avec les mains mouillées, formez des boules de pâte et roulez-les dans la farine. Il vaut mieux le tamiser planche à découper ou un plat plat.
- Faites chauffer l'huile dans une petite casserole. Il devrait bouillir. Point important– pour rendre les boules rondes, il faut les placer dans une casserole par portions et utiliser pour cela une écumoire.
- Cuire en remuant pour que le produit ne touche pas le fond.
- Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirer avec une écumoire et transférer sur une serviette en papier.
Boulettes de fromage pour la bière
- Temps de cuisson : 1 heure.
- Nombre de portions : 7 personnes.
- Teneur calorique du plat : 338 kcal.
- Objectif : pour la bière / pour le déjeuner / le dîner / pour une table de fête / une collation.
- Cuisine : américaine.
- Difficulté de préparation : moyenne.
Boulettes de fromage pour la bière – remplacement parfait collations, craquelins et additifs pour poisson. Les fans de cette boisson enivrante apprécieront délicieuse collation. Croustillant croûte dorée, arôme épicé et pulpe tendre à l'intérieur - quoi de mieux. Collation épicée fait de l'ail, mais sa quantité peut être ajustée à votre discrétion. C'est ce dont vous avez besoin pour une soirée bière.
Ingrédients:
- blanc d'oeuf- 4 choses.;
- huile végétale – 300 ml;
- ail – 3-4 gousses;
- chapelure – 200 g;
- épices - au goût;
- fromage à pâte dure – 400 g.
Mode de cuisson :
- Broyer le fromage sur une râpe fine.
- Salez légèrement les blancs séparés des jaunes et battez jusqu'à obtenir une mousse ferme.
- Mélanger le fromage et masse protéique, incorporez délicatement les épices, ajoutez l'ail haché.
- Placer la chapelure dans une assiette.
- Formez des boules avec la pâte. Ensuite, roulez chacun dans la chapelure.
- Versez de l'huile dans bol profond, réchauffez-vous, puis faites-y frire les pièces par portions jusqu'à ce que croûte dorée.
- Placer sur une serviette en papier pour éponger l'excès d'huile.
Fûts de fromage pour la bière
- Temps de cuisson : 1 heure.
- Nombre de portions : 5 personnes.
- Teneur calorique du plat : 370 kcal.
- Objectif : pour la bière / pour le déjeuner / le dîner / pour une table de fête / une collation.
- Cuisine : européenne.
- Difficulté de préparation : moyenne.
Cette collation au fromage est appelée fûts en raison de son apparence. Il convient au petit-déjeuner ou simplement à une collation copieuse, mais le plus souvent il est servi avec de la bière. Pour cuisiner, vous aurez besoin d'un moule utilisé pour la cuisson des muffins. Il est pratique d'y placer la pâte, puis d'y envelopper le fromage. Il est utilisé sous deux formes à la fois. Aucun temps supplémentaire n'est nécessaire pour pétrir la pâte, car elle est prise toute prête. Assurez-vous d'en prendre note facilement et délicieuse recette fûts de fromage pour la bière.
Ingrédients:
- mozzarella – 100 g;
- pâte feuilletée pâte de levure- 300 grammes;
- Fromage Adyghé– 250g.
Mode de cuisson :
- Coupez les feuilles de pâte décongelées en deux et étalez-les en rectangle.
- Disposez chaque couche dans un moule à muffins. Les bords doivent pendre.
- Remplissez les alvéoles à moitié avec du fromage Adyghe râpé, puis complètement, mais avec de la mozzarella.
- Repliez ensuite les bords pour former des petits tonneaux.
- Placer dans un four préchauffé à 220 degrés et cuire au four environ 25-30 minutes.
Fromage Raphaël
- Temps de cuisson : 30 minutes.
- Nombre de portions : 4 personnes.
- Teneur calorique du plat : 267 kcal.
- Objectif : pour déjeuner/dîner/table de fête.
- Cuisine : russe.
Le fromage Raffaello est constitué des mêmes boules, sauf qu'elles contiennent également des bâtonnets de crabe, des œufs et de l'ail avec de la mayonnaise. Il s'avère que c'est une collation moyennement épicée et en même temps tendre. Traitement thermique Cette recette ne l'exige pas, c'est pourquoi la cuisson prendra beaucoup moins de temps. Une telle collation - excellente alternative salades habituelles, et surtout salade de crabe.
Ingrédients:
- mayonnaise – 4-5 cuillères à soupe;
- aneth, laitue - au goût;
- ail – 2 gousses;
- bâtonnets de crabe – 200 g;
- fromage à pâte dure – 200 g;
- œuf de poule – 4 pcs.
Mode de cuisson :
- Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laisser refroidir, retirer les coquilles, puis écraser avec une fourchette.
- Retirez l'emballage des bâtonnets de crabe et hachez-les finement.
- Râpe le fromage.
- Passer l'ail au presse. Mélanger avec les œufs, le fromage et les bâtonnets de crabe.
- Assaisonner de mayonnaise pour que le mélange ne s'étale pas.
- Lavez l'aneth et hachez-le finement.
- Roulez la pâte de crabe en boules.
- Rouler les préparations dans l'aneth et déposer sur une assiette avec des feuilles de laitue.
Boulettes de fromage dans la pâte
- Temps de cuisson : 40 minutes.
- Nombre de portions : 4 personnes.
- Teneur calorique du plat : 267 kcal.
- Cuisine : russe.
- Difficulté de préparation : moyenne.
Les boules de fromage dans la pâte s'avèrent encore plus appétissantes. Croûte dorée et croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. La pâte est préparée avec du lait, mais de l'eau peut également être utilisée. On y ajoute également de la farine, et parfois je n'utilise que des œufs. Rouler les pièces dans la chapelure. Si vous les pré-mélangez avec vos épices préférées, l'apéritif deviendra plus épicé. Vous ne devez pas réduire la quantité d'huile végétale, car les boules doivent y flotter. C'est la seule façon pour eux d'être complètement cuits.
Ingrédients:
- beurre – 50 g;
- chapelure - 0,5 cuillère à soupe;
- huile végétale – 300 ml;
- eau – 3 cuillères à soupe;
- cube de bouillon – 2 pièces;
- oeuf – 1 pièce;
- Fromage Emmental – 250 g;
- farine – 3,5 cuillères à soupe.
Mode de cuisson :
- Faire bouillir de l'eau, ajouter le beurre et cubes de bouillon.
- Après ébullition, ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte au batteur.
- Coupez le fromage en petits cubes. Enveloppez chacun dans un morceau de pâte.
- Battez les œufs, trempez-y chaque boule, puis roulez-les dans la chapelure.
- Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Boulettes de fromage fondu à l'ail
- Temps de cuisson : 25 minutes.
- Nombre de portions : 4 personnes.
- Teneur calorique du plat : 259 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner/dîner/table de fête/goûter.
- Cuisine : russe.
- Difficulté de préparation : facile.
Non moins appétissant est l'apéritif de fromage fondu. Ils sont plus doux et plus tendres, ils sont donc roulés produit en vrac les boules rappellent davantage Raffaello. Vous ne pouvez pas obtenir une expérience aussi agréable avec du fromage ordinaire. goût crémeux, mais avec fused, c'est une tout autre affaire. Pour faciliter le râpage du fromage en grains, il est préférable de le conserver au congélateur environ une heure. Fromage Raphaël peut être rempli d'olives, d'olives noires ou de morceaux de jambon. Ainsi, les boules de fromage fondu à l'ail seront une surprise.
Ingrédients:
- poivre, sel - au goût;
- ail – 2 gousses;
- oeuf – 3 pièces;
- beurre – 30 g;
- herbes fraîches- goût;
- fromage fondu – 2 pièces;
- olives dénoyautées – 100 g.
Mode de cuisson :
- Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, puis épluchez et râpez séparément les jaunes et les blancs.
- Broyer également les fromages à l'aide d'une râpe.
- Hachez l'ail ou passez-le au presse.
- Mélangez les fromages avec les blancs d'œufs, salez et poivrez et ajoutez le beurre ramolli. Assaisonner avec l'ail, les herbes hachées, mélanger, rouler en boules.
- Séchez les olives. Placez un morceau à l'intérieur de chaque morceau, puis roulez-les dans le jaune haché.
Boulettes de fromage panées
- Temps de cuisson : 1 heure.
- Nombre de portions : 4 personnes.
- Teneur calorique du plat : 280 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner/dîner/table de fête/goûter.
- Cuisine : d'auteur.
- Difficulté de préparation : moyenne.
Pour donner aux boules un aspect agréable et les rendre encore plus savoureuses, elles sont panées. Vous pouvez le rouler dans de la chapelure spéciale, de la farine, du jaune haché ou du pain d'un jour. Les résultats sont des boules de fromage panées délicieuses, croustillantes et gluantes - leur goût est tout simplement incroyable. Selon cette recette, les préparations doivent être frites dans de l'huile végétale chauffée. Il est coulé de manière à cacher complètement les boules.
Ingrédients:
- lait – 2 cuillères à soupe;
- farine – 0,5 cuillère à soupe;
- oeuf – 3 pièces;
- mozzarella – 200 g;
- huile végétale – environ 300 ml;
- celui d'hier pain blanc– 0,5 pains ;
- poivre, sel - au goût.
Mode de cuisson :
- Battez les œufs avec le lait, salez et poivrez.
- Ajoutez ensuite progressivement la farine et mélangez.
- Émiettez le pain.
- Trempez les boules de mozzarella dans la pâte, puis roulez-les dans la chapelure.
- Placez toutes les préparations au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Placer sur une serviette en papier. Cela drainera l'excès d'huile.
Comment faire des boules de fromage à la maison - recommandations générales
Vous pouvez beaucoup improviser sur le thème des collations au fromage. Les balles sont très impressionnantes - elles partent en trombe. Pour les rendre élégants, il vaut mieux ne pas réaliser de flans trop grands. La boule de fromage est trop grosse et elle sera difficile à manger. Il est pratique de servir des boules chaudes sur des brochettes et vous pouvez les disposer sur des feuilles de laitue. Un vrai délice Cela fonctionnera si vous utilisez du caviar rouge pour la décoration.
Il est facile de faire des boules de fromage à la maison, même avec des ingrédients sucrés comme le chocolat. Dans ce cas, il vaut mieux prendre du fromage à la crème. Il suffit de le mélanger avec du chocolat. Un peu de beurre y est ajouté. Utilisé pour décorer les desserts sucrés flocons de noix de coco ou des noix, écrasées en miettes. Elle prépare également une collation similaire avec des fraises. Dans ce cas, on utilise fromage blanc. Le principe de cuisson est le même, mais vous pouvez décorer avec de la mélisse ou des feuilles de menthe. Ce dessert se marie bien avec le thé.
Vidéo : Boules de collation
