La Shakshuka, courante en Israël et dans les pays arabes, est un plat d'œufs frits dans une sauce tomate additionnée de piments doux et piquants, d'oignons et d'herbes. Beaucoup de gens cuisinent des œufs brouillés avec l'ajout de légumes, mais tous les œufs brouillés ne sont pas du shakshuka, comme tout autre plat, cette recette a de petites subtilités. La sauce tomate préparée pour ce plat s'appelle matbuha, grâce à une épice comme le cumin, elle s'avère très aromatique.

Préparons les produits nécessaires.

Hachez l'oignon et l'ail. Faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter le cumin et le piment finement haché à l'oignon et à l'ail. Ajustez la quantité de piment à votre goût, en tenant compte de son piquant.

Ajoutez immédiatement le poivron coupé en petits cubes. Faire revenir 2 minutes à feu doux.

Coupez les tomates cerises en 4 à 6 morceaux et ajoutez-les à la poêle. Si vous utilisez de grosses tomates, il faut d'abord retirer la peau. Laisser mijoter la sauce pendant 5 à 7 minutes à feu doux sous le couvercle.

Quand la sauce est prête, c'est à dire Les légumes deviendront très mous, utilisez une cuillère pour appuyer sur les empreintes et versez-y les œufs.

Cuire les œufs à couvert pendant 3 à 4 minutes. Le blanc doit prendre, mais le jaune doit rester coulant. Salez et poivrez la shakshuka.

Saupoudrer la shakshuka finie d'herbes et servir avec du pain frais.

Bon appétit!

Les œufs brouillés banals aux tomates sont la recette la plus simple que même un enfant puisse maîtriser. Mais lorsque de vrais professionnels se mettent au travail, alors un plat primitif se transforme sous nos yeux en un mets exquis. Les mères israéliennes sont célèbres pour leurs délices culinaires, vous trouverez donc ci-dessous plusieurs recettes pour préparer les mêmes œufs brouillés aux tomates, qui ont reçu le nom inhabituel de shakshuka en Terre promise.

La Shakshuka est un plat traditionnel israélien composé d'œufs au plat dans une sauce tomate et légumes. Malgré son nom plutôt inhabituel, ce plat appétissant et savoureux se prépare très rapidement et simplement. L'ensemble du processus de cuisson est divisé en deux étapes : la préparation de la sauce aux légumes et la friture des œufs.

Le plat, préparé à partir d'ingrédients familiers, s'avère très copieux et nutritif, ce qui le rend idéal pour le petit-déjeuner. En suivant les instructions, vous obtiendrez des résultats incroyablement savoureux.

Shakshuka - recette étape par étape avec photos

En préparant un œuf brouillé complexe, vous pourrez le matin vous ressourcer en énergie, en force et en bonne humeur pour toute la journée.

Temps de cuisson: 25 minutes

Quantité : 2 portions

Ingrédients

• Poivron: 1 PC.
• Tomate : 1 pièce.
• Arc : 1 but.
• Oeufs : 3 pièces.
• Ail : 2 gousses
• Sel, poivre noir : goût
• Huile végétale: pour la friture

Instructions de cuissons

Vous devez d’abord préparer tous les ingrédients nécessaires à la préparation du shakshuka. Hacher l'oignon.



Coupez le poivron en petits morceaux.



Coupez la tomate en petits cubes.



Maintenant que tout est préparé, vous pouvez commencer à cuisiner la shakshuka. Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Placer les oignons et les poivrons dans une poêle chauffée. Faire frire pendant 10 minutes.



Ajoutez des tomates, du poivre noir et du sel au goût aux légumes frits. Remuer et laisser mijoter les légumes pendant encore 7 minutes.



Au bout d'un moment, ajoutez aux légumes l'ail écrasé à l'aide d'une presse spéciale.



Immédiatement après avoir ajouté l'ail, utilisez une cuillère pour faire des empreintes dans le mélange de légumes obtenu et cassez-y les œufs. Salez légèrement les œufs et laissez cuire à feu doux environ 5 minutes jusqu'à ce que le blanc d'œuf devienne blanc. Le jaune des œufs doit rester liquide.



Au bout de 5 minutes, assaisonnez la shakshuka finie avec des herbes fraîches si vous le souhaitez et servez avec une tranche de pain.



Shakshuka aux œufs brouillés juifs – recette vidéo classique israélienne

La shakshuka juive classique est non seulement savoureuse et saine, mais aussi très belle. De nombreuses mamans apprécieront ces avantages, ainsi que la rapidité de préparation.

Des produits:

• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Tomates rouges bien mûres – 400 gr.
• Poivron – 1 pc.
• Oignon (petite tête) – 1 pc.
• Ail – 2-3 gousses.
• Piment rouge piquant et doux moulu.
• Pour la friture - huile d'olive.
• Pour la beauté et les bienfaits - les verts.
• Un peu de sel.

Algorithme d'actions :

1. Vous devez d’abord préparer les légumes. Épluchez l'ail, rincez. Hacher finement. Épluchez les oignons, mettez-les dans l'eau et rincez. Couper en très petits cubes.
2. Coupez la queue du poivron, retirez les graines et rincez. Coupez en beaux cubes.
3. Coupez d'abord les tomates lavées en petites tranches et coupez-les en cubes.
4. Dans l'huile d'olive chauffée, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils acquièrent une couleur dorée.
5. Ajoutez ensuite du poivre dans cette poêle et laissez mijoter.
6. Ensuite, les cubes de tomates, envoyez-les avec les légumes et laissez-les mijoter ensemble pendant 7 minutes.
7. L'étape suivante est très importante - vous devez faire quatre dépressions dans le mélange de légumes chaud avec une cuillère, y casser les œufs, et cela doit être fait très soigneusement, le jaune doit rester intact. Certaines femmes au foyer juives prétendent que les protéines peuvent ruiner la shakshuka. Par conséquent, deux œufs sont complètement brisés en une masse, seuls les jaunes sont pris sur deux, mais ils doivent conserver leur forme.
8. Ajoutez les épices et les herbes indiquées. Ajoutez du sel et faites frire jusqu'à ce que la protéine soit prête.
9. Transférer dans un plat, saupoudrer généreusement d'herbes hachées, vous pouvez prendre du persil, de l'aneth ou un duo de ces herbes aromatiques.

Pour comprendre le processus, vous pouvez utiliser la recette vidéo, la regarder une fois et commencer à préparer la shakshuka en parallèle.

Lors de la préparation du shakshuka, il est important de veiller à la qualité des produits. Il est conseillé de prendre les œufs les plus frais, de nombreuses femmes au foyer suggèrent qu'ils sont plus savoureux dans des coquilles d'orange. Bien entendu, le résultat idéal sera obtenu avec des œufs de poules domestiques du village, dont le jaune a une couleur époustouflante.

1. Un autre secret est que les œufs pour la shakshuka ne doivent pas être froids, il est donc recommandé de les sortir du réfrigérateur environ une heure avant la cuisson.
2. Les mêmes exigences de qualité élevées s'appliquent aux tomates. Vous ne devez en prendre que des mûrs, des nuances rouge foncé, bordeaux, avec une pulpe charnue et de petites graines.
3. Encore une fois, le meilleur résultat sera obtenu si les tomates proviennent de votre propre jardin ou datcha ou, dans les cas extrêmes, achetées au marché auprès d'un agriculteur.
4. Il est conseillé d'éplucher les légumes avant de les ajouter à la poêle. Cela se fait simplement - quelques coupes et arrosage d'eau bouillante. Après cette procédure, la peau est retirée d'elle-même.
5. Il en va de même pour les poivrons : selon la recette classique, ils doivent être pelés ; une méthode différente est utilisée, différente de celle des tomates. Cuire les poivrons au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres, retirer délicatement les peaux.
6. L'huile pour la shakshuka doit être fabriquée à partir d'olives et d'abord pressée à froid, sinon ce ne sera pas une vraie shakshuka, mais un banal œuf brouillé aux tomates.

En général, la shakshuka, c'est les bons ingrédients, la créativité culinaire et des résultats étonnants !

Avant de préparer un plat, vous devez toujours étudier les spécificités de la recette et les nuances qui peuvent survenir au cours du processus de cuisson. La situation est la même avec les œufs brouillés traditionnels israéliens sous le nom farfelu et inhabituel pour nos oreilles russes de « shakshuka ». La recette, à en juger par les deux ingrédients principaux, est très similaire aux œufs brouillés aux tomates habituels, mais en fait, il existe bien plus de nuances de préparation qu'il n'y paraît à première vue.

Un peu d'histoire

Ce n’est pas du tout difficile de préparer la shakshuka israélienne. La recette - étape par étape, avec photos - sera d'une aide et d'un assistant. Il convient de noter que le plat a une histoire assez intéressante. La recette a été importée d'Afrique du Nord. Algériens, Libyens ou Marocains, personne ne peut le dire avec certitude aujourd'hui. Malgré la popularité parmi ces peuples de plats complexes avec des ingrédients plutôt farfelus (tortue, pigeon, viande de chameau), ils « emportèrent » avec eux la recette de la shakshuka.

Ce mot est traduit par « tout est mélangé ». Les œufs brouillés sont préparés à partir des ingrédients disponibles. Rien de compliqué ni d'exotique. C’est probablement la raison pour laquelle la shakshuka a pris racine en Israël et a été si appréciée du peuple qu’elle est devenue leur fierté nationale. Même le souverain de l'Empire ottoman a ordonné que ce plat soit préparé chaque jour au petit-déjeuner.

La vraie recette, existe-t-elle vraiment ?

La base de ce plat se compose en réalité d'œufs de poule et de tomates ordinaires, mais essayez à haute voix de comparer les œufs brouillés ordinaires et la fierté nationale de la cuisine israélienne ! Les locaux ne vous le pardonneront jamais. Ils se disputent souvent entre eux pour savoir quels ancêtres avaient préparé la shakshuka « vraiment correctement ». La recette est quelque peu différente dans chaque famille juive. Certains ajoutent des oignons, tandis que d'autres ne « gâcheraient » jamais le plat national avec un tel ingrédient.

Dans certaines familles, on pense que le seul légume qui ne peut pas gâcher le plat est le poivron. D’autres sont horrifiés par cette mention. Il existe des options avec une sauce épaisse ou fine. Les œufs brouillés peuvent être épicés ou non, frits ou avec un jaune dur. Chaque famille croit qu’elle est la seule à savoir comment préparer la shakshuka. La recette avec photos présentée dans cet article sera proche des normes de cuisine généralement acceptées. Nous ajouterons également quelques conseils sur comment et comment diversifier ce plat.

Malgré les disputes et les désaccords, les contradictions et les hypothèses, tous les Israéliens sont unis par leur amour pour ce plat national. Ici, la shakshuka est servie au petit-déjeuner, au déjeuner et à la table des fêtes, et est préparée simplement à l'arrivée de l'invité d'honneur. Seule une demande de le servir pour le dîner provoquera une surprise.

Sauce matboukha

Le troisième ingrédient principal de ce plat (après les œufs de poule et les tomates) est une sauce spéciale. Le Matbukha est une sauce plutôt épicée avec un agréable arôme épicé. Il est toujours préparé selon une recette standard, mais chacun détermine lui-même la quantité dans un plat. Les experts culinaires recommandent de préparer la sauce selon la recette exacte et toujours aussi épicée. Si vous n’aimez pas les plats épicés, réduisez simplement la quantité dans votre assiette.

Ingrédients nécessaires pour faire de la sauce piquante

Comment bien préparer la sauce tomate épicée

La sauce est la première chose avec laquelle la shakshuka aux œufs brouillés israéliens commence à cuisiner. Sa recette a un petit secret. Toutes les manipulations doivent être effectuées dans un bol profond à fond épais. Il vaut mieux prendre un grand chaudron pour préparer la sauce.

Faites d’abord chauffer le récipient, puis versez de l’huile d’olive au fond. Pendant que l'huile d'olive chauffe dans le chaudron, hachez finement l'oignon. Après avoir ajouté l'oignon, n'oubliez pas de le contrôler et de remuer. Dès qu'il brunit, ajoutez du paprika moulu. Ajoutez ensuite la gousse d'ail hachée, les tomates coupées en dés et le poivron finement haché. Laisser mijoter à feu doux pendant vingt-cinq minutes.

Souvenons-nous. Tout d'abord, les composants non fluides arrivent, puis les épices sèches sont ajoutées. Une fois que les tomates et les poivrons sont devenus tendres et bien mijotés, vous pouvez ajouter des épices et du sel. Réduisez le feu sur la cuisinière et laissez mijoter la sauce. Il passera les trois prochaines heures en feu. Ensuite, nous mélangeons simplement le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Auparavant, la préparation de la sauce prenait cinq à sept heures. Mais à notre époque de domination des appareils de cuisine, tout processus de cuisson devient non seulement plus facile, mais aussi plus rapide.

Recette traditionnelle

Tout d’abord, une shakshuka israélienne traditionnelle sera préparée. La recette, comme nous l'avons déjà dit, est à base de sauce tomate. Une fois la sauce mijotée et les ingrédients hachés, vous pouvez ajouter les œufs. Combien d'oeufs? Il n'y a pas de réponse exacte ici, tout dépendra de vos préférences, du nombre de personnes à qui le plat est destiné et de la taille de la poêle.

Donc, shakshuka traditionnelle. La recette de cuisson étape par étape est la suivante. Prenez une grosse tomate et coupez-la en petits morceaux ou faites des cercles. La sauce homogène doit être légèrement diluée avec des ingrédients solides.

Les œufs doivent être lavés à l'eau courante. Il n'est pas recommandé de les casser immédiatement en sauce. Si parmi trois bons il y en a un qui est gâté, alors tout le plat sera gâté. Et il est beaucoup plus facile d'attraper des coquilles au hasard dans une assiette séparée que dans un récipient contenant de la sauce toute prête. Par conséquent, pour commencer, nous cassons un œuf dans un récipient, vérifions sa qualité et le versons dans la sauce dans la poêle. Nous le faisons avec la totalité du nombre d’œufs que vous avez choisi. Si possible, le jaune doit être laissé entier.

Il ne reste plus qu'à attendre que les œufs soient prêts. Quand est-ce que ça viendra ? Tout dépendra, encore une fois, de vos préférences. Certaines personnes aiment le jaune qui coule. Si vous préférez un jaune ferme, il est recommandé de recouvrir la shakshuka d'un couvercle.

Comment servir des œufs brouillés israéliens ?

Saupoudrée d'herbes fraîches finement hachées, servie immédiatement après la cuisson, la shakshuka la plus délicieuse avec un arôme incroyable. La recette demande aussi de la présence à table pain blanc ou challah. Vous pouvez préparer une salade de légumes légère en complément du plat. Le plus souvent, la shakshuka est servie directement dans la poêle. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez aussi le servir en portions dans de belles assiettes.

Recette aux aubergines

Sans aucun doute, la shakshuka traditionnelle est considérée comme la plus délicieuse et la meilleure. La recette, malgré cela, fait souvent l'objet de transformations expérimentales. Par exemple, la shakshuka aux aubergines est une option très populaire.

Produits requis :

• Trois œufs de poule.
• 150 grammes d'aubergines.
• 150 grammes de tomates.
• Sauce tomate épicée préparée selon une recette traditionnelle.

La sauce est préparée selon la recette classique. Il n'est pas nécessaire de mener des expériences avec cela. Coupez les tomates en cubes, hachez l'ail, coupez le piment en rondelles. Dans une poêle - huile, ail, poivre et tomates. Nous « fournissons » des ingrédients épais avec des épices aromatiques et des ingrédients secs. Laisser mijoter pendant trois heures. Si possible, on peut faire davantage. Ensuite, avec l'aide d'un « assistant de cuisine », nous transformons la sauce en une masse homogène. À propos, s'il s'avère soudainement trop épais, vous pouvez toujours ajouter un peu d'eau bouillie ou du jus de tomate fraîchement pressé.

Les aubergines sont coupées en petites lanières et ajoutées à la sauce lorsqu'elle est prête. Il faut les laisser mijoter une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite les tomates au plat et laissez mijoter encore cinq minutes. Le dernier ingrédient sera des œufs de poule. N'oubliez pas de faire une petite empreinte dans le fond végétal. C'est en eux que l'on essaie de casser l'œuf.

Options de cuisson et expériences culinaires

Dans la plupart des cas, les femmes au foyer « ajustent » n'importe quelle recette classique d'un plat en fonction d'elles-mêmes et des préférences de leur famille. Le shakshuka aux œufs brouillés ne fait pas exception. La recette peut être complétée non seulement par des aubergines. Vous pouvez les remplacer par des morceaux de poivron. Certaines femmes au foyer préfèrent ajouter de jeunes courgettes fraîches.

Il existe également des versions plus satisfaisantes et riches en calories de ce plat. Très souvent, ils ajoutent du jambon ou des saucisses bouillies, des champignons ou plusieurs types de fromages aromatiques. Les épinards et le tofu sont également populaires. Au stade de la préparation de la sauce tomate épicée, le basilic, la marjolaine et l'origan sont également utilisés.

Rares sont ceux qui n’aiment pas les œufs brouillés. Un plat rapide peut vous recharger avec la part du lion en protéines et vous rassasier pendant une période de temps assez décente. Les œufs au plat sont un classique de la restauration rapide. De plus, il est très sain comparé aux burgers. Mais que faire quand le plat devient ennuyeux ? Préparons des œufs brouillés juifs. "Shakshuka" est son nom complet.

Super plat

Les Israéliens préfèrent généralement manger ce plat au petit-déjeuner. Son goût est particulièrement délicieux si vous avez bu un peu trop de vin la veille. La shakshuka aux œufs brouillés juifs est considérée comme un excellent plat anti-gueule de bois. Mais les personnes qui ne boivent pas d’alcool aiment aussi ce type de nourriture. Ce n'est pas du tout surprenant : ces œufs brouillés sont à juste titre considérés comme l'un des petits-déjeuners les plus délicieux. Même les enfants en mangent avec plaisir.

Quel est le secret de la popularité ?

Si beaucoup de gens adorent la shakshuka aux œufs brouillés juifs, les ingrédients à partir desquels ce chef-d'œuvre culinaire est préparé sont apparemment magiques ? C'est vrai. Le plat doit inclure des œufs. Une tomate ordinaire sera également un produit indispensable. Du piment doux (et, si désiré, piquant) est également requis dans les œufs brouillés. Le prochain facultatif est l’arc. Et si la shakshuka aux œufs brouillés juifs est préparée pour le petit-déjeuner des enfants, les oignons peuvent être évités en toute sécurité.

Petit-déjeuner israélien

Préparons ce plat unique. C'est connu : il vaut mieux l'essayer soi-même une fois que d'écouter des critiques élogieuses sur le goût et les bienfaits. Considérez la recette du shakshuka. C'est facile à faire étape par étape. Essayons de préparer ce petit-déjeuner israélien.

De quoi avons-nous besoin pour le plat : les produits et leur quantité

• œufs - 4 morceaux (gros);
• tomates mûres de taille décente - 4 pièces;
• oignon - 1 moyen;
• deux gousses d'ail;
• poivron - 1 pièce;
• trois cuillères à café de paprika (épice) ;
• huile végétale sans arôme;
• sel au goût et poivre noir (moulu) au goût.

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une dosette de chili. N'oubliez pas que ce type de piment a un goût très piquant. Il est coupé très finement et consommé directement avec les graines. Attention à ne pas utiliser ce piment si vos enfants mangent également ces œufs brouillés.

Shakshuka aux œufs brouillés juifs : étapes de préparation

Tout d'abord, commençons par la préparation préliminaire des ingrédients. Pelez la peau de l'oignon. Nous lavons l'extérieur du poivron (n'importe quelle couleur) et, le coupant en deux moitiés, retirons les graines situées à l'intérieur du légume. Vous pouvez éplucher les tomates si vous n'aimez pas leur présence dans le plat. Mais on n’y recourt généralement pas dans ce cas.

Sortons maintenant notre poêle à frire préférée, dans laquelle nous cuisons le plus souvent des œufs brouillés. Placez les plats sur la cuisinière et versez de l'huile (faites-le très généreusement). Pendant que l'huile chauffe, commençons à hacher les légumes.

Coupez l'oignon en fines demi-anneaux (ou quartiers). Hachez finement l'ail avec un couteau. Versez ces légumes dans l'huile chaude et faites-les revenir à feu doux pendant deux minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement translucide. N'oubliez pas de remuer pendant le processus de traitement thermique.

Au bout de deux minutes, ajoutez toute la quantité de poivron doux à l'oignon et faites maintenant frire les aliments pendant cinq minutes maximum. Remuez la masse végétale de temps en temps.

Pendant que la poêle frie, commençons par les tomates. Ébouillantez-les avec de l'eau bouillante et retirez la peau. Coupez les tomates en petits morceaux et placez-les dans une poêle. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu modéré pendant cinq minutes. Salez et ajoutez les épices. Remuer et laisser mijoter à nouveau sous le couvercle pendant environ cinq minutes. Le fait qu'il y ait une quantité assez décente d'ingrédient tomate dans la poêle ne devrait pas vous déranger : c'est ce dont vous avez besoin pour préparer le plat. Nous goûtons la sauce obtenue pour le sel et les épices. Si vous êtes entièrement satisfait du résultat, passez à l'étape suivante de préparation.

Utilisez une cuillère pour faire des empreintes dans le mélange tomate-oignon. Le nombre d’œufs que vous envisagez de pondre, le nombre d’entonnoirs que vous devez réaliser. Dans notre cas, nous créons quatre trous profonds jusqu'au fond de la casserole. Cassez soigneusement un œuf à la fois et placez-les dans ces évidements. Il est très important de ne pas détruire le jaune lors de cette manipulation si vous souhaitez obtenir une vraie shakshuka. Ajoutez du sel et du poivre sur chaque œuf. Pour plus de beauté, vous pouvez utiliser une fourchette pour « étirer » les jaunes crus sur la surface du plat en préparation. Pourtant, nombreux sont ceux qui négligent cette opération. Je dois dire que cela n'affecte pas beaucoup le goût des œufs brouillés.

Couvrez maintenant le plat avec la shakshuka en préparation avec un couvercle. Réduisez le feu. Réchauffer les œufs sur un fond de tomates à basse température. Nous n'ouvrons pas le couvercle. Le plat est prêt lorsque le blanc devient blanc et que le jaune est également à moitié ferme. Si vous le souhaitez (et si possible), saupoudrez toute cette splendeur de diverses herbes hachées et invitez votre foyer à goûter la shakshuka aux œufs brouillés juifs.

Comment est-il d'usage de manger un tel plat ?

Vous pouvez servir la poêle avec des œufs brouillés prêts à l'emploi soit chauds, directement sortis du feu, soit après un léger refroidissement. Il faut le manger avec du pain. Les morceaux de pain sont trempés dans la sauce et le jaune et savourent le goût incroyablement simple et chaleureux de ce plat.

Shakshuka – œufs brouillés juifs avec compote de légumes. Un plat idéal pour un petit-déjeuner délicieux et satisfaisant !!! Vous vous souviendrez longtemps du goût et de l'arôme de cet œuf brouillé. Je vous assure))) Vous ne consacrerez pas beaucoup de temps à la préparation, mais les impressions dureront toute la journée !!! Assurez-vous de vous offrir un petit-déjeuner aussi merveilleux et coloré !!! Aide-toi!!!

En Israël, la shakshuka est un plat assez populaire, on la trouve donc dans presque tous les cafés ou restaurants. À la maison, cet œuf brouillé est aussi souvent préparé, et ce plat est presque considéré comme traditionnel. En principe, la recette peut être variée selon vos goûts. Par exemple, celui qui n'aime pas les piments forts peut les laisser de côté, ou vice versa - mettez des piments forts, mais pas des piments doux))) L'essentiel est d'utiliser des oignons et des tomates - c'est la base, et ensuite c'est à vous de décider l'imagination.

C'est intéressant que sur
En fait, la Tunisie est considérée comme le berceau de cette recette. Mais le plat est très
populaire dans d'autres pays également. Cela s'applique également à juste titre aux Marocains,
Cuisines israélienne et algérienne. Voilà à quel point il est populaire)))

Ingrédients:

• 4 œufs


• 2 oignons moyens


• 2 gousses d'ail


• 3 grosses tomates


• 2 poivrons doux


• 1 piment fort


• 2-3 cuillères à soupe. huile végétale


• Sel, sucre, poivre noir moulu au goût


• Verts pour servir

Préparation:

Hachez finement l'oignon.Coupez le piment en fines demi-anneaux et le poivron en petits morceaux (ou selon votre préférence). Versez de l'eau bouillante sur les tomates, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon à feu doux pendant 2-3 minutes.Ajoutez les poivrons et faites revenir encore quelques minutes. Ajoutez ensuite les tomates, le sel, le sucre, le poivre noir au goût et faites cuire à couvert en remuant de temps en temps pendant 10 à 15 minutes.

Utilisez une cuillère pour faire de petites empreintes dans les légumes et cassez-y les œufs. Protéine légèrement
incorporer aux légumes. Ajoutez du sel et du poivre sur le dessus des œufs et faites cuire sans déranger jusqu'à ce que les œufs soient pris.

C'est tout!!!

Servir la shakshuka immédiatement, saupoudrée d'herbes au goût.

Bon appétit!!!