Les informations contenues dans cet article seront intéressantes à une vraie maîtresse, qui ne veut manquer aucun détail dans le processus de préparation de la table du Nouvel An. Voici les règles de base et les recettes pour préparer la nouvelle année 2017.

Comment créer un menu de fête pour le nouvel an : subtilités et règles

Sans aucun doute, dans le monde orthodoxe, la fête la plus appréciée est Nouvelle année. En cette nuit magique, où les années se succèdent, de nombreuses personnes nourrissent l’espoir d’une vie nouvelle et heureuse.

Tout le monde pense que vieille année vous éliminera les vieux problèmes et soucis, et la nouvelle année vous permettra de recommencer beaucoup de choses dans la vie à partir de zéro. Il est logique qu'il existe une approche particulière pour de telles vacances. Le soir du Nouvel An, ils mettent généralement les meilleurs appareils électroménagers, portent les tenues les plus à la mode et préparent de délicieux plats.

Par conséquent, l'élaboration d'un menu du Nouvel An nécessite approche spéciale et le respect d'un certain nombre de règles.

Symbole de 2017

Selon le calendrier oriental, l'année 2017 à venir est considérée comme l'année du Coq. Le processus de transfert de la primauté du Singe de Feu au Coq aura lieu le 28 janvier 2017. On pense que le coq est l’un des animaux les plus intéressants parmi les symboles du calendrier oriental.

Parmi les autres signes, il est le plus expressif et incroyablement sociable. Afin de bien comprendre ce que porte ce symbole, vous devez également savoir quelle couleur et quel élément symboliseront l'année du Coq 2017. L'élément de 2017 est le feu, qui symbolise un énergie vitale, qui est le désir de carrière et de croissance personnelle.

La couleur du Coq est rouge, symbole de chance et de confiance.

Comme vous pouvez le constater, l’année à venir est une année de confiance particulière, il vaut donc la peine d’aborder la décoration de la table de fête en conséquence.

Comment faire un menu du Nouvel An

Toute femme au foyer aborde la préparation de la table du Nouvel An avec un soin particulier. Après tout, vous voulez prendre en compte toutes les nuances pour que le soir du Nouvel An, vous puissiez ressentir au maximum la magie de ce qui se passe.

Pour préparer correctement le menu, il faut prendre en compte les goûts Coq de Feu, afin d'apaiser l'animal par tous les moyens possibles. Après tout, non seulement les enfants, mais aussi tous les adultes croient à la magie, surtout le soir du Nouvel An.

Comment apaiser le coq

Pour satisfaire un animal comme le Coq, il faut tenir compte du fait que cette créature n'est pas gourmande, peut-être quelque part moyennement économique, mais en aucun cas gourmande. Mais cela ne veut pas dire que la table doit être pleine d’excès. Il devrait y avoir de tout sur la table, mais les plats doivent être préparés assez simplement.

Pour que le Coq soit satisfait, il doit y avoir sur la table des fruits et légumes de n'importe quelle variété. Ce serait également une bonne idée de trouver une place sur la table pour un récipient contenant des céréales. Comme vous le savez, c'est son mets préféré.

Le coq sera content si Menu du Nouvel An il y aura une place pour les bonbons. Cela peut être un gâteau ou une tarte.

Naturellement, le Coq ne pardonnera pas s'il y a des plats de poulet sur la table du Nouvel An. Par conséquent, vous devez aborder la planification des menus avec beaucoup de prudence.

Lors de la décoration de la table, vous pouvez vous concentrer sur des plats rustiques – des casseroles ou peut-être des cuillères en bois.

Plan de repas pour le Nouvel An

La table du Nouvel An devrait proposer un large choix de plats et de boissons. Il doit s'agir obligatoirement de snacks, de plats chauds, de salades, de légumes et charcuterie, et aussi certainement un dessert. Quant aux boissons, ici il vous suffit de choisir jus naturels, ou des boissons aux fruits.

Lors du choix d'un plat chaud pour la table, il convient de rappeler une fois de plus que tout plat de poulet peut sérieusement bouleverser le symbole à plumes de 2017. Il est préférable de choisir des plats de poisson ou de fruits de mer. Par exemple, vous pouvez cuisiner du saumon - assez tendre et poisson délicieux, ne décevra pas même les clients les plus exigeants.

Si nous parlons d'un plat d'accompagnement, l'option végétale serait la meilleure ici. Il peut être cuit ou légumes frais. Tel un vrai villageois, le coq sera content si la ménagère préfère les pommes de terre en accompagnement.

Le choix de salades pouvant être préparées pour le Nouvel An est assez riche. Pour souligner la solennité du moment, vous pouvez choisir une salade créative en forme de sapin de Noël.

Le coq étant un personnage plutôt brillant, vous devez choisir quelque chose de brillant et d'expressif pour les collations.

Ce serait une bonne idée de faire plaisir à l'oiseau avec de la nourriture savoureuse. En tant que villageois, il adorera le gâteau au fromage cottage.

Recettes du menu du Nouvel An

la recette Saumon crémeux

Avant la cuisson, vous devez préparer une plaque à pâtisserie sur laquelle le poisson sera cuit. La plaque à pâtisserie devra être graissée avec du beurre - beurre ou légume. L'étape suivante consiste à préparer la sauce.

Pour ce faire, vous aurez besoin de crème, à laquelle la ménagère pourra ajouter des assaisonnements pour poisson ou du poivre, en un mot, selon ses préférences. Placez délicatement les morceaux de filet hachés sur une plaque à pâtisserie et versez dessus la sauce obtenue.

La composition doit être complétée par du fromage râpé sur une râpe grossière et de l'oignon coupé en demi-anneaux. La meilleure option serait de recouvrir la pièce obtenue de papier d'aluminium. La première et principale étape de préparation est terminée.

Il ne reste plus qu'à mettre le saumon au four. Pour cela il vaut mieux se préparer à l'avance température requise, préchauffez le four à 180 degrés. Le saumon cuit en 25 minutes environ. Le plat chaud est prêt !

Accompagnement de pommes de terre

Assez simple à préparer seconde festive Le plat nécessitera les ingrédients suivants :

• Pommes de terre – 10 pièces ;
• Blanc d'œuf – 2 pièces ;
• Huile d'olive;
• Assaisonnements.

Tout d'abord, coupez les pommes de terre pelées en tranches. Ensuite, la sauce est préparée dans laquelle les pommes de terre seront cuites. Cela nécessitera Blancs d'oeufs, qui sont fouettés jusqu'à obtenir une masse mousseuse. Ajouter les pommes de terre hachées à cette masse et mélanger le tout en ajoutant épices nécessaires et les assaisonnements.

La plaque à pâtisserie sur laquelle les pommes de terre seront cuites doit être soigneusement graissée avec de l'huile d'olive. Après cela, placez toute la beauté sur une plaque à pâtisserie et placez dans un four préchauffé à 220 degrés. Il suffit de cuire les pommes de terre pendant environ une demi-heure, en n'oubliant pas de remuer de temps en temps.

Recette de salade aux chevrons

Pour préparer ce chef-d'œuvre, vous aurez besoin de :

• Saumon en conserve – 1 boîte de conserve ;
• Fromage – 250 g;
• Jus de citron;
• craquelins;
• Tomate;
• Aneth.

La salade est assez simple. Vous devez hacher le saumon et y ajouter du fromage pré-râpé. Ajoutez un peu de jus de citron et l'assaisonnement au mélange obtenu. Tout cela doit être soigneusement mélangé jusqu'à ce que vous obteniez masse homogène, à partir duquel vous pouvez facilement façonner quelque chose comme un cône - c'est l'arbre de Noël du futur.

Pour donner au sapin de Noël un goût réel et festif, vous devez le décorer avec des brins de persil, comme pourrait ressembler un vrai sapin de Noël. Vous pouvez découper une étoile dans une tomate et l'utiliser comme cime pour un sapin de Noël.
Comme Les jouets du Nouvel An Vous pouvez utiliser des graines de grenade. Vous aurez besoin de crackers pour manger ce plat.

Recette pour une collation lumineuse 2017 « Boules hétéroclites »

Pour préparer ce chef-d'œuvre culinaire vous aurez besoin de :

• Morue – 300 g;
• Pommes de terre – 500 g;
• Concombre frais – 2 pièces ;
• Fromage – 400 g;
• Poivrons rouges et jaunes ;
• Mayonnaise;
• Assaisonnements.

La morue décongelée et bouillie doit être séparée des os et coupée en morceaux. Vous devez faire de la purée de pommes de terre. Maintenant nous devons faire poids total de tous les ingrédients. Cela devrait inclure de la purée de pommes de terre, de la masse de poisson, des œufs hachés et des concombres. Vous devez coller la masse obtenue avec de la mayonnaise, car c'est à partir de cette masse que les boules seront fabriquées.

Vous devez maintenant préparer le coloriage des boules. Placer le poivron rouge haché dans une assiette, le poivron rouge haché dans la deuxième assiette. poivron jaune, le troisième - finement haché oignons verts.

Au stade final, vous devez tremper chaque boule dans une assiette séparée pour obtenir des ronds multicolores et joyeux.

Recette de gâteau au caillé

Pour cuisiner gâteau au fromage cottage Tu auras besoin de:

• Fromage cottage – 500 g;
• Sucre – 250 g;
• Jaune d'œuf – 2 pièces ;
• Beurre – 150 g;
• Lait – 250 ml;
• Gélatine – 30 g;
• Raisin;
• Fruits au choix.

Pour cuisiner de ce gâteau aucun four requis. Il faudra battre deux jaunes d'œufs avec du beurre, puis ajouter le haché masse de caillé. La gélatine doit être versée avec du lait chaud et bien refroidie.

Une fois la gélatine refroidie, mélangez tous les ingrédients. À partir de la masse obtenue, vous pouvez faire un gâteau de n'importe quelle forme et le mettre au réfrigérateur pendant 2,5 heures. Après congélation, le gâteau doit être décoré de fruits à votre goût. Voilà, le dessert est prêt !

Conseils de choix et recettes pour préparer les boissons pour le menu de la table du Nouvel An

En boisson, le Coq privilégiera les jus, uniquement naturels. Vous pouvez cuisiner et refroidir du jus de baies.

Si nous parlons de boissons alcoolisées, alors ici vous pouvez commencer à cuisiner vous-même pour ajouter de la sophistication à la table du Nouvel An. Si vous ne voulez pas vous embêter avec la préparation, vous pouvez vous contenter de vins standards ou de champagne. Alcool fort ne sera pas tout à fait approprié.

Recette de liqueur de crème

Pour préparer de la liqueur, vous aurez besoin de :

• Whisky - 2/3 tasse;
• Lait concentré – 400 g;
• Crème épaisse – 100 g;
• Sirop de chocolat – 2 c. je;
• Café instantané – 1 c.

Tous les ingrédients énumérés doivent être mélangés séquentiellement. La préparation ne prendra pas plus de 5 minutes.

Faire du vin chaud

Pour préparer le vin chaud, mélangez :

• Rouge vin sec– 750 ml ;
• Cassonade – 60 g;
• Cannelle – 2 bâtons ;
• clous de girofle – 3 pièces ;
• Piment de la Jamaïque – 5 pièces ;
• citron – ¼ partie.

Mélanger tous les ingrédients et cuire 20 à 25 minutes.

Recette de cruchon aux cerises

Pour obtenir une telle boisson, vous devez mélanger les ingrédients suivants :

• Jus de cerise – 500 ml;
• Vin rouge sec – 750 ml ;
• Champagne – 750 ml;
• Cognac – 40 ml;
• Sucre – 20 g;
• Cerise – 1 kg.

Recette de smoothie vert sans alcool pour brûler les graisses

Pour en préparer une portion cocktail sain, vous devrez mélanger les composants suivants :

• Kiwi – 1 pièce;
• Citron – 2 tranches ;
• Brins de persil;
• Des brins de menthe ;
• Eau plate – 100 ml ;
• Miel – 1-2 cuillères à café ;

Smoothie à la mandarine

Pour préparer un smoothie à la mandarine, vous devez mélanger les ingrédients suivants :

• Mandarines – 2 pièces ;
• Banane congelée – 1 morceau ;
• Lait – 1 verre;
• Yaourt – 1/3 tasse;
• Miel – 1 c.

Dressage de table pour le Nouvel An 2017

Tout d’abord, vous devez garder à l’esprit la simplicité. La simplicité et le naturel doivent être les maîtres mots lors de la préparation de la table du Nouvel An. Puisqu'il s'agit d'un animal rustique, vous devez vous concentrer sur cela en utilisant des pots en argile et des nappes en lin.

Mettre un samovar avec des bagels sur la table serait le summum de la pertinence. Le Coq sera extrêmement satisfait de cette approche des vacances.

Plats

Le Coq ne pardonnera jamais s'il y a de faux plats sur la table. Vous ne devez en aucun cas expérimenter avec des ustensiles en plastique. Les plats sur la table du Nouvel An doivent être aussi lumineux et colorés que possible. Vous pouvez choisir peint poterie, cuillères ou louches en bois.

Couleurs du Nouvel An

Le symbole de l'année à venir est un coq rouge. C'est pourquoi il sera incroyablement heureux si toutes les nuances de rouge sont utilisées pour mettre la table. Il est préférable d'utiliser des jouets rouges comme décorations pour arbres de Noël.

Il y a toujours des bougies sur la table du Nouvel An, elles doivent donc être rouges. En guise de décoration, vous pouvez décorer les branches du sapin de Noël avec les mêmes boules rouges ou petites étoiles. Vous pouvez utiliser ces branches pour fabriquer une sorte de récipient dans lequel mettre vos fruits préférés.

Quant au choix de la nappe, ici on joue avec le rouge et couleurs blanches. Par exemple, si la nappe est rouge, les tons blancs doivent prédominer dans la vaisselle. Si la nappe est blanche, la vaisselle doit être majoritairement rouge. Sur la table elle-même, si vous disposez de l'espace nécessaire, vous pouvez placer n'importe quel Les chiffres du Nouvel An: bonhommes de neige, sapins de Noël, père Noël ou figurines de coq.

Ce qu'il faut retenir pour dresser la table du Nouvel An

• Il ne faut pas attacher beaucoup d’importance à la nappe, ce n’est pas l’élément principal de la table du Nouvel An. La nappe doit être bien repassée et répartie sur la table de manière à ce que ses bords ne pendent pas de plus de 30 cm ;
• Il faut commencer à servir en disposant les plats, et ensuite seulement les couverts ;
• Les couleurs des serviettes doivent jouer sur le fond de la nappe ;
• Les verres doivent être placés à droite de l’assiette ;
• Lorsque vous utilisez des éléments décoratifs supplémentaires lors de la mise en table, vous devez prendre en compte et respecter la composition globale.

Bonne année!

18-05-2018. Olga
Ce n'est pas la première fois que je participe à des marathons et j'ai toujours beaucoup aimé les méditations qu'ils contiennent. Et dans ce marathon, j'ai profité de mon "activité préférée". J'ai déjà écrit qu'après avoir participé à des marathons, je suis devenu calme, mes crises de panique ont cessé, je perçois et résout les problèmes plus calmement. Parce que j'avais un tic nerveux, j'étais inquiet tout le temps et, bien sûr, j'ai attiré encore plus de problèmes. En travaillant sur moi-même, mes nerfs sont devenus plus forts, je suis toujours de bonne humeur, tout va bien dans ma famille - avec mon mari et ma fille. En affaires, je obtenu mieux des gens biens sur le marché du travail. Les mauvais sont éliminés d'eux-mêmes. Il y a plus de clients. Mon mari et moi partons en vacances en Turquie et rencontrons notre fille. Je suis heureuse - on m'a proposé de me marier et la famille de mon mari m'a acceptée. Mon entreprise est en plein essor - il y a plus d'argent, il est toujours là et ne finit jamais. Je me programme ainsi tous les jours. Je remercie Svetlana pour le merveilleux marathon, pour m'avoir appris à penser correctement, à ressentir les bonnes émotions, et même quelque part, ils ont simplement guéri mon âme , qui était fatigué de la méchanceté humaine, de l'avidité et de l'ingratitude. J'ai appris à me purifier. et à penser positivement, à ne penser qu'à gagner ! Même quand ce n'est pas le cas, je me force à penser de cette façon ! Il y a des changements, et je' Je suis tellement habitué à faire ces pratiques que cela fait désormais partie de ma vie, comme les exercices matinaux et la douche.
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16-05-2018. Lenochka
Merci beaucoup pour un autre marathon magique ! Je l'aimais vraiment. Bien que je sois nouveau sur le site, j'ai déjà pas mal d'expérience dans la course à pied des marathons, c'est mon 6ème marathon. Ce qui le rendait spécial pour moi, c’est que je n’avais pas à ressentir les sensations désagréables et inconfortables liées à l’écriture d’attitudes négatives et au travail avec elles. Bien que les premières méditations visaient spécifiquement à travailler sur les blocages ! Et ils ont parfaitement fait leur travail (pour moi personnellement et pour les autres participants, à en juger par les critiques). Après les premières méditations, mes maux de tête ont disparu, l'état de ma peau s'est amélioré, même ma posture est devenue plus uniforme, c'était presque toujours le cas. bonne humeur, un sentiment d'harmonie en vous-même. Et tout cela avec les sensations les plus agréables, pourrait-on dire, les plus heureuses de la méditation. Après la seconde moitié du marathon, les changements dans la vie réelle ont commencé pour le mieux : les relations au sein de la famille sont devenues plus chaleureuses, plus tendres (avec le mari et les enfants), il y avait assez d'argent pour tout, de nouveaux vêtements inattendus sont apparus dans la garde-robe, il y avait de nombreux cadeaux, compliments et de très nombreuses couleurs. Et le plus important c'est que dans 2 jours ma famille et moi partons pour Lviv (grâce à mon mari bien-aimé), une ville vraiment fabuleuse que j'ai souvent imaginée lors de mes méditations pendant le marathon. Nous étions dans cette ville magique il y a de nombreuses années, ses rues piétonnes avec des maisons à trois étages avec trois fenêtres, enterrées dans des fleurs, des gens sympathiques et hospitaliers, l'atmosphère fabuleuse unique des cafés ont laissé les souvenirs les plus brillants de ma mémoire. Cela faisait tellement longtemps que nous avions prévu d’y retourner, nous avons même pris des billets deux fois, mais cela n’a pas fonctionné. Et voici une joie tellement inattendue ! Merci beaucoup aux créateurs du site, des programmes, des marathons pour la réalité devenue un conte de fée ! Que tous tes rêves deviennent réalité!

Bonjour les lecteurs ! L'une des fêtes les plus attendues approche : le Nouvel An. Depuis l'enfance, on nous apprend que dans la nuit du 31 décembre au 1er janvier, tous les rêves et tous les désirs se réalisent. Et nous, comme les enfants, attendons ce moment, en espérant un avenir radieux. Je veux souhaiter à tout le monde que Histoire de Noël est devenu une réalité. Et la première étape consiste à préparer un menu délicieux et original.

De nos jours, il existe un si grand choix de plats que cela ouvre grand les yeux. Mais je ne veux pas me tromper. Il arrive que vous cuisiniez selon une recette trouvée sur Internet, mais cela s'avère insipide. Pour éviter que ce sort ne vous rattrape, j'ai rassemblé les meilleures options. Et ils sont devant vous.

J'ai également préparé pour vous le top 15 des plus délicieux Salades du Nouvel An. Ils sont disponibles.

Tout d'abord, je veux cuisiner quelque chose de nouveau et d'intéressant, car le standard Olivier est un peu ennuyeux. Consultez le contenu ci-dessous et voyez ce que j’ai à offrir. Cliquez sur la recette qui vous intéresse et accédez-y.

Ingrédients:

• maquereau frais surgelé - 1 pc. grand
• grosse orange douce - 1 pc.
• assaisonnement pour poisson - 1 c.
• Herbes provençales - 1 c.
• sauce soja- 1 cuillère à soupe. l.
• jus de citron- 1 cuillère à café.
• huile de tournesol- 2 cuillères à soupe.
• sel, poivre - au goût

Mode de cuisson :

1.Tout d’abord, le poisson doit être décongelé. Il vaut mieux le transférer de congélateur au réfrigérateur pour que la glace fonde progressivement. Coupez le ventre et retirez toutes les entrailles. De plus, à l'aide de ciseaux culinaires ou d'un couteau, découpez soigneusement les branchies, en soulevant les opercules. Lors du nettoyage du poisson, il est important de retirer le film noir au milieu. Si vous le laissez, le plat sera désagréablement amer.

Bien rincer la carcasse sous l'eau courante et la sécher avec une serviette.

2. Ensuite, pour service festif, retirez les graines. Pour ce faire, prolongez la coupe le long du ventre jusqu'à la queue. Maintenant, coupez le long de la colonne vertébrale, en coupant les os des côtes. Le poisson s'ouvrira. Utilisez un couteau pour courir de l’autre côté de la crête. Pour le retirer, travaillez avec des ciseaux pour couper ce gros os.

3. Retirez maintenant les os des côtes pour laisser le filet.

Dans le maquereau, contrairement au hareng, petits os Non. Il est donc facile à couper.

4.Lorsque le poisson est prêt, préparez la sauce. Tout d’abord, lavez l’orange avec une brosse pour bien nettoyer la peau. Frotter râpe fine le zeste de la moitié de ce fruit.

Il est important de retirer uniquement la couche supérieure orange, sans attraper la partie blanche, qui est amère.

5.Coupez quatre cercles dans l'orange - ce sera un oreiller pour le maquereau une fois cuit. Pressez le jus frais de la moitié restante. Il est pratique d’utiliser un presse-agrumes manuel spécial. S'il n'y est pas, pressez-le simplement avec vos mains en vous aidant d'une cuillère.

6.Versez Orange fraîche au zeste.

Si vos fruits sont acides, ajoutez 1 c. Sahara. Si c'est sucré, ce n'est pas nécessaire.

7.Versez les assaisonnements secs dans la sauce, ajoutez également l'huile végétale, le jus de citron, la sauce soja, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement le tout. Assurez-vous d'essayer la marinade pour vous assurer qu'elle a un goût harmonieux. Laissez reposer la sauce 5 minutes pour qu'elle infuse et que les épices s'ouvrent.

8.Placez le poisson dans un plat allant au four. Si le formulaire est grand, vous pouvez immédiatement préparer plusieurs carcasses pour grande quantité invités. Versez la sauce sur les maquereaux et laissez mariner 20 minutes.

9. Placez quatre tranches d'orange sous la carcasse pour éviter que le poisson ne colle au moule, car le liquide s'évaporerait. De plus, du jus supplémentaire en sera libéré, ce qui trempera le maquereau.

10.Couvrir le moule de papier d'aluminium et mettre au four pour cuire pendant 20 minutes à 180º. Par conséquent, retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes.

11. Transférez le plat fini belle assiette. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des herbes fraîches. Et servir chaud à table. L'arôme sera merveilleux dans toute la maison. Tout le monde attendra donc ce maquereau avec impatience. C'est si simple plat juteux digne d'une table de nouvel an.

Côtelettes de poulet au four avec du fromage - viande l'année du cochon

Comme le porc ne peut pas être utilisé, nous préparerons des côtelettes de poulet ou de dinde. Bien que vous puissiez réellement utiliser n’importe quelle viande que vous aimez. Je pense que beaucoup de gens aiment la viande française (lire le lien pour de délicieuses recettes de cuisine), qui peut également être incluse dans le menu du Nouvel An 2019. Et si vous le faites cuire immédiatement avec des pommes de terre, vous n'aurez pas à préparer le plat d'accompagnement séparément.

Ces côtelettes ressemblent quelque peu à la version « française » mentionnée ci-dessus. Ils s'avèrent juteux et les champignons leur donnent goût supplémentaire et la jutosité. Le cochon, la maîtresse du Nouvel An, appréciera une telle friandise.

Ingrédients:

• filet de poulet grand - 2 pièces.
• champignons marinés - 1 pot
• fromage à pâte dure— 250 gr.
• mayonnaise - 150 gr.
• oignons - 1 pc.
• ail - 2 gousses
• verts - facultatif
• sel, poivre - au goût

Comment cuisiner des côtelettes :

1. Commençons par faire le plein. Coupez les champignons en petits morceaux, égouttez d'abord tout le liquide, il n'y a pas besoin d'excès ici.

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des champignons frais. Il suffit de les faire frire pour évaporer tout l'excès d'humidité.

2. Pressez l'ail dans la mayonnaise dans une presse ou râpez-le sur une râpe fine. Ajouter la sauce aux champignons. Mettez-y également des herbes finement hachées si vous les utilisez.

3.Râpez 100 gr. fromage sur une râpe grossière et mélanger également avec la sauce. Poivre à goûter. À ce stade, la garniture est prête. Attention à ne pas le manger de cette façon, car il est déjà délicieux.

4. Lavez et séchez la poitrine de poulet serviettes en papier. Ne sautez pas cette étape, elle est importante pour le résultat final. Coupez chaque filet dans le sens de la longueur en morceaux plus fins (2-3 côtelettes, selon l'épaisseur de la viande).

5.Placez le magret tranché dans un sachet ou sous film alimentaire et pilez-le des deux côtés avec un marteau.

Grâce au film, vous protégez la cuisine des éclaboussures.

6.Salez et poivrez chaque côtelette des deux côtés.

7. Allumez le four à l'avance pour le réchauffer à 180º. Graisser un moule ou une plaque à pâtisserie résistant à la chaleur avec de l'huile végétale. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Placer le poulet dans la poêle et parsemer d'oignons.

8. Lubrifiez le dessus sauce aux champignons, qui se dépose en couche épaisse.

9. Il ne reste plus qu'à saupoudrer de fromage râpé sur chaque côtelette et à mettre dans un four bien chauffé. Cuire Poulet du Nouvel An 25-30 minutes. Il ne faut pas le conserver longtemps au four, afin de ne pas dessécher la viande tendre.

10.Sortez-le et servez-le à vos invités. Combinaison classique le poulet, les champignons et le fromage ne laisseront personne indifférent !

Recette de pommes de terre au four avec vinaigre balsamique

Si vous en avez assez de la purée de pommes de terre traditionnelle en accompagnement, faites cuire les pommes de terre au four grosses tranches. Ils seront croustillants et dorés à l’extérieur et moelleux au milieu. J'ai récemment écrit des recettes pour vous, vous pouvez aussi les utiliser.

Cette version diffère par la vinaigrette : il y a un ingrédient secret qui fait le goût principal du plat. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• pommes de terre de même taille - 1,5 kg
• romarin - 2-3 brins
• oignon rouge - 3 pcs.
• ail - 1 tête
• beurre - 50 gr.
• huile d'olive – 20 ml
• vinaigre balsamique— 20-50 ml (au goût)
• eau - 200 ml
• sel - au goût

Comment faire cuire des pommes de terre au four pour le Nouvel An :

1.Tout d’abord, épluchez les pommes de terre. Il faut le couper assez gros. D'abord en deux, puis chaque moitié en 3 parties pour faire des tranches comme une mandarine.

2. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, salez-la un peu et ajoutez des morceaux de tubercules. Faites cuire les tranches 5 minutes, pas plus. Égouttez l'eau et placez les pommes de terre dans une passoire. Lorsque toute l'eau est égouttée, remettez les légumes dans la poêle où ils ont été cuits et ajoutez une noix de beurre.

3.Coupez les petits oignons dans les mêmes tranches. Épluchez l'ail, mais laissez quelques gousses dans la pelure pour donner une touche rustique au plat (le cochon habite le village).

4. Placez les tranches d'oignon et les gousses d'ail entières dans une casserole. Déchirez les brins de romarin en morceaux et ajoutez du sel au goût.

5.Versez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, qui donneront la garniture nouveau goût. Si vous préparez des pommes de terre selon cette recette pour la première fois, ajoutez le dernier composant en petite quantité pour tester. Cela donne une note épicée et très aromatique.

Sinon romarin frais, ajoutez les épices séchées.

6. Mélangez bien le tout. Les pommes de terre doivent bien garder leur forme et ne pas être trop cuites. Par conséquent, veillez à ce qu’il ne soit que légèrement cuit dans l’eau.

7.Versez le préparé mélange de légumes sur une plaque à pâtisserie.

Si vous en avez, vous pouvez ajouter des brins de romarin au fond pour une saveur encore plus festive.

8.Placez le plat d'accompagnement dans un four préchauffé à 180º pendant 30 minutes.

9.Sortez-le et profitez-en ! Comme vous pouvez le constater, il est facile de cuire ces pommes de terre du Nouvel An au four, mais elles s'avèrent très savoureuses ! Comme je l'ai déjà écrit, la croûte est très croustillante, mais l'intérieur est moelleux et velouté. Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter bon appétit !

5 plats diététiques du Nouvel An : recettes vidéo

Si vous adhérez à une bonne alimentation et souhaitez maintenir votre silhouette pendant ces longues vacances du nouvel an, alors faites attention aux recettes révélées dans la vidéo ci-dessous. Tout est simple, savoureux, élégant et pas trop calorique.

Je sais que beaucoup de gens perdent du poids avant le Nouvel An, prennent du poids pendant les vacances, puis en perdent à nouveau. Pour éviter que cela ne vous arrive, veillez à l'avance à un menu qui vous ravira par le goût et ne vous dérangera pas par un excès de poids.

Pour votre commodité, je vais rédiger une liste d'ingrédients pour ces 5 plats.

Viande en français : filet de poulet - 600 gr. tomates - 2 pcs. crème sure - 4-6 c. champignons - 200 gr. oignons - 1 pc. fromage à pâte dure - 100 gr. épices au goût	Salade de poulet et ananas : ananas en conserve - 200 gr. oignons - 1 pc. filet de poulet - 300 gr. œufs - 4 pcs. crème sure - 3 c. épices - au goût	Cheesecake: fromage cottage maison - 500 gr. noix de cajou - 75 gr. noix - 75 gr. dattes - 200 gr. sucre vanillé - 10 gr. sucre en poudre - 75 gr. crème sure 25% - 250 ml gélatine en feuilles - 10 gr. le zeste d'un demi citron - facultatif orange - pour la décoration
Casserole de légumes : fromage à pâte dure - 100 gr. tomates - 1 pc. œufs - 2 pcs. ail - 1 gousse lait - 100 ml chou-fleur - 300 gr. légumes verts en option épices au goût	Salade de légumes: avocat - 1 pc. poivron - 1 pc. œufs de caille - 2 pcs. salade - 1 bouquet olives - 50 gr. jus de citron huile d'olive épices au goût

Menu des collations du Nouvel An :

J'ai écrit 6 recettes de collations à la fois pour qu'il y ait beaucoup de choix. En plus je l'ai trouvé pour toi bonne vidéo, qui montre comment créer 5 variantes plus simples. Je vous propose une entrée de champignons farcis, nouveaux et présentation intéressante poisson rouge, snacks originaux à la mandarine, harengs joliment décorés, petits canapés avec des saucisses et du fromage.

Tout est si délicieux, choisissez et cuisinez. Écrivez dans les commentaires ce que vous avez le plus aimé.

Canapés du Nouvel An avec salami et fromage

L'apéritif le plus simple qui prend un minimum de temps à préparer. Si vous ne voulez pas faire un fromage banal et tranches de saucisses, et si vous souhaitez mettre à jour d'une manière ou d'une autre la méthode de service, réalisez de petits canapés en portions qui compléteront le menu du Nouvel An 2019.

Ingrédients:

• salami - 200 gr.
• fromage à pâte dure - 150 gr.
• Sauce tartare - au goût
• olives dénoyautées - 10-12 pcs.
• pain - 0,5 pcs.

Comment cuisiner:

1. Coupez le pain en carrés en coupant toutes les croûtes. Coupez le fromage en cubes, environ de la taille d'une olive. Saucisse - ovale mince et longue.

2. Badigeonnez le pain de sauce tartare. Prenez un cure-dent ou une brochette. Percez le salami d'un côté et piquez l'olive. Soulevez un morceau de saucisson et percez-le au milieu en recouvrant ainsi l'olive.

4.Épinglez toute la structure sur le pain et disposez-la sur une assiette de service. Préparez ainsi toutes les entrées, parfaites pour tout apéritif.

Recette de champignons farcis pour la table du Nouvel An

Les champignons sont presque toujours sur la table le soir du Nouvel An. Ils peuvent faire partie de plats chauds, de salades ou de snacks. Cet apéritif est vraiment un méga-champignon. Il y a un minimum de composants, mais le résultat est excellent. De tels champignons s'envoleront très rapidement de la table, croyez-moi, c'est nouveau et intéressant.

Ingrédients:

• champignons - 10 pcs.
• oignons - 1 pc.
• fromage à pâte dure - 100 gr.
• beurre - 20 gr.
• huile végétale - 1 cuillère à soupe.
• paprika rouge - 1/2 c.
• poivre noir - 1/2 c.
• sel - 1/2 c.

Préparation:

1.Commencez par préparer la garniture. Séparez la tige du chapeau du champignon en la retirant simplement avec précaution. A l'aide d'une cuillère, videz délicatement le centre du bouchon afin de laisser plus d'espace pour le remplissage.

2. Hachez les tiges aussi petites que possible et reliez-les à l'intérieur du capuchon.

3. Hachez finement l'oignon. Faites chauffer le beurre et l'huile végétale dans une poêle et ajoutez l'oignon. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Le beurre donnera au plat un agréable arôme crémeux.

4.Ajoutez les champignons, le sel et les épices aux oignons, remuez et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

5.Râpez le fromage sur une râpe grossière. Lorsque les champignons sont prêts, éteignez le feu et ajoutez tout le fromage dans la poêle. Remuer vigoureusement pour commencer le processus de fusion.

6. Badigeonner les chapeaux de champignons entiers d'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone. Cette étape fera Goûter du Nouvel An rosé et appétissant. Placer les champignons dans un plat allant au four.

7. Il ne reste plus qu'à farcir les champignons. C'est pratique à faire avec deux cuillères.

8. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les champignons pendant 20 à 25 minutes. Peut être servi aussi bien chaud que froid. Allez-vous inclure cet apéritif dans votre menu du Nouvel An ?

Comment préparer des petits pains hypocaloriques avec du concombre et du fromage blanc ?

Pour ceux qui surveillent leur poids, il existe une excellente collation, faible en calories et saine. Incluez-le dans votre menu du Nouvel An afin que les invités aient l'embarras du choix. La fraîcheur d'un concombre sera en tout cas attrayante lors des froides journées d'hiver.

Ingrédients:

• concombre - 1 pc.
• fromage cottage 2% - 100 gr.
• yaourt - 30 gr.
• poivre noir - au goût
• fromage 9% - 30 gr.
• graines de grenade - facultatif pour la décoration

Mode de cuisson :

1. Préparez d’abord la garniture. Pour cela, mélangez simplement le fromage blanc, yaourt nature et du poivre noir. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.

2.Coupez le concombre en tranches fines et longues à l'aide d'un épluche-légumes.

3. Étalez le mélange de caillé sur la bande de concombre en une couche uniforme. Saupoudrer de fromage râpé.

4.Roulez les tranches et fixez-les avec un cure-dent ou une brochette.

5.Au moment de servir, vous pouvez garnir de graines de grenade pour des couleurs plus vives. Délicieux, simple et diététique !

Un apéritif nouveau et insolite avec du poisson rouge pour la nouvelle année

Eh bien, que serait le Nouvel An sans poisson ? Ci-dessus j'ai écrit un plat chaud avec du maquereau. Et maintenant, je veux te surprendre avec une belle et collation inhabituelle, qui vaut la peine d'être préparé le soir du Nouvel An. Il faudra des profiteroles de Pâte à choux. Ils ne sont pas difficiles à préparer et peuvent être réalisés la veille. Et vous pouvez garnir ces « tartes » avant de servir, cela prendra un peu de temps.

Ingrédients:

pour les profiteroles :

• beurre - 120 gr.
• eau – 130 ml
• lait - 160 ml
• sel - 1 c.
• sucre - 1 c.
• farine - 160 gr.
• oeufs - 220 gr. (4 grands ou 5 petits)

Pour remplissage:

• saumon légèrement salé - 200 gr.
• crémeux fromage à pâte molle- 300 gr.
• zeste de citron

Mode de cuisson :

1.Prenez une poêle en acier inoxydable. Mettez du beurre dedans, versez de l'eau et du lait, ajoutez du sel et du sucre. Placer sur feu moyen et porter ce mélange à ébullition.

2.Lorsque le mélange bout, ajoutez la farine tamisée. Maintenant, pendant 6 à 7 minutes, vous devez constamment remuer la pâte, ne la quittez pas. Il doit s’épaissir et s’agglutiner, mais rester mou.

3.Après ébullition, transférez la pâte dans un bol et battez-la au batteur jusqu'à ce qu'elle devienne chaude (5 minutes).

4. Maintenant, incorporez les œufs un à un et mélangez. Vous devriez obtenir une pâte homogène et visqueuse.

Ne mettez pas tous les œufs en même temps. Le premier a été fouetté, puis le second, etc.

5. Transférez la masse obtenue dans poche à pâtisserie. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer des tartes de 2 à 2,5 cm de diamètre.

Si vous n’avez pas de sachet spécial, vous pouvez prendre un sachet zip (il est épais), y mettre la pâte et couper un coin. Ou appliquez simplement avec une cuillère à café.

6.Préchauffez le four à 175° et faites cuire la base de snack pendant 30 minutes. Les boules monteront bien et seront creuses à l’intérieur. N'ouvrez pas le four à l'avance afin que les profiteroles ne se déposent pas. Les temps de cuisson peuvent varier. Assurez-vous que la pâte ne reste pas crue à l'intérieur.

7.Placez les « gâteaux » cuits sur une grille de refroidissement.

8.Râpez le zeste du citron. Vous n’en avez besoin que d’un peu, environ 2 c. Râper sur une râpe fine et seulement le dessus couche jaune. Ne saisissez pas la partie blanche, sinon de l'amertume apparaîtra dans l'apéritif.

9.Mélanger le fromage à la crème avec le zeste.

10.Tranchez le saumon en fines tranches.

11.Coupez le capuchon des profiteroles. Placez un morceau de poisson au milieu. Déposez dessus le fromage et le zeste. Couvrir avec un couvercle.

12. Il s'avère collation intéressante, délicieux. La combinaison classique de poisson rouge et de fromage à la crème est toujours gagnant-gagnant. Et dans un tel nouveau design, il sera complètement balayé très rapidement de la table.

Une version simplifiée de cette collation. Acheter tartelettes prêtes à l'emploi. Hachez finement le poisson et mélangez-le avec le fromage et le zeste. Remplissez les tartelettes. Tous!

Apéritif « Mandarines » au poulet et fromage – présentation originale

À quoi est associé le Nouvel An ? Avec les mandarines et Olivier, ces produits devraient absolument figurer au menu. J'écrirai ci-dessous dans les salades comment faire non pas l'Olivier habituel, mais un nouveau. Et maintenant je vous propose de réaliser du poulet mandarines ! Intéressant? Alors lisez la suite !

Ingrédients:

• jambes - 2 pcs.
• carottes bouillies - 3 pcs.
• fromage à pâte dure - 300 gr.
• ail - 3 gousses
• persil - 1 bouquet
• mayonnaise - 3 c.
• clous de girofle pour la décoration

Comment préparer des mandarines snack :

1. Faites bouillir le poulet dans de l'eau salée. Lors de la cuisson, utilisez les épices selon vos envies ( Feuille de laurier, grains de poivre, oignons). Séparez la viande des os.

2. Faites bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et épluchez-les.

3.Râpez les carottes sur une râpe fine dans un bol séparé. Bien presser le jus, cela est nécessaire pour que la masse obtenue puisse être facilement sculptée.

4.Dans un autre bol, râper également le fromage et l'ail sur une râpe fine. Hachez le persil et le poulet le plus finement possible.

5. Mélangez soigneusement la base pour mandarines - poulet, fromage, herbes, mayonnaise et ail. Vous devriez obtenir une masse plastique épaisse.

6.Remplissez un bol d'eau froide dans lequel vous vous mouillerez les mains lors de la sculpture. Prenez une petite quantité de laitue et formez des boules.

7.Maintenant, vous devez former Les fruits du Nouvel An. Prenez les carottes pressées et aplatissez-les dans votre paume. Placez une boule de poulet et de fromage au milieu. Couvrez-le sur toutes les faces d'une fine couche de carottes. Faites rouler la balle obtenue dans vos mains pour niveler la surface.

N'utilisez pas beaucoup de carottes pour que la collation n'ait pas un goût prononcé de ce légume. Essayez de faire une « peau » fine.

8.Placez l'apéritif sur une assiette et badigeonnez légèrement le dessus d'huile végétale pour le faire briller.

9. Garnissez ce bel apéritif de feuilles de persil. Et faites les centres à partir de clous de girofle pour une ressemblance complète.

10. Comment aimez-vous les fruits dans l’assiette ? Allez-vous inclure cette recette dans votre menu du Nouvel An ?

Un apéritif très simple et beau avec du hareng

Préparez-vous des tranches de poisson comme collation du Nouvel An ? Je propose de décorer le hareng ordinaire d'une manière plus originale, qui peut être...

Ingrédients:

• hareng salé
• pommes de terre bouillies
• oignons verts
• feuilles de laitue (de préférence rouges)
• huile végétale - 2 c.
• perruque - 0,5 c.
• Herbes provençales - 0,5 c.
• sel - une petite pincée

Préparation:

1. Ajoutez une pincée de sel et une demi-cuillère à café de paprika à l'huile de tournesol (ou à l'huile d'olive) et herbes provençales. Remuer jusqu'à ce que les épices soient humidifiées et dispersées dans la graisse. Laissez le pansement reposer.

2. Faites bouillir les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée. Refroidissez ensuite sous l'eau courante et pelez. Découpez des cercles d'environ 5 mm d'épaisseur.

Il est important de ne pas trop cuire les pommes de terre pour qu'elles restent fermes et ne s'effritent pas.

3. Coupez le poisson en filets en enlevant tous les arêtes. Coupez le hareng en portions.

Vous pouvez acheter des conserves toutes faites, vous gagnerez alors beaucoup de temps.

4. Il ne reste plus qu'à récupérer le snack. Placez deux oignons verts en travers. Placez un morceau de pomme de terre au centre et badigeonnez-le d'huile épicée. De cette façon, les pommes de terre ne seront pas fades.

5. Placez le poisson dessus et une petite feuille de laitue dessus.

6. Attachez les plumes d'oignon et coupez les longues extrémités avec des ciseaux.

7. Placez les collations obtenues sur une assiette de service. Ils sont très simples produits disponibles mais ils ont l'air super.

Vidéo sur les 5 collations les plus délicieuses pour le Nouvel An du Cochon

Je termine la carte des snacks avec une vidéo où vous verrez 5 recettes de plats qui seront harmonieux pour la nouvelle année.

J'écrirai, comme d'habitude, une liste de produits nécessaires à la cuisine. Voir la vidéo ci-dessous pour la méthode de cuisson.

Viande marbrée : filet de poulet - 500 gr. gélatine - 15 gr. ail - 2 gousses paprika moulu - 1 cuillère à soupe. noir poivre moulu- pincer sel - au goût mélange d'herbes - 1 c.	Muffin à l'ananas et au poulet : ananas en conserve - 150 gr. filet de poulet - 300 gr. fromage à pâte dure - 150 gr. crème sure - 200 gr. œufs - 3 pcs. farine - 1,5 cuillère à soupe. levure chimique - 10 g. aneth et persil, sel	Concombres légèrement salés : concombres - 10 pcs. aneth - 1 bouquet ail - 3 gousses sel - 1 cuillère à soupe.
Sandwichs chauds aux sprats : sprats - 1 pot fromage à pâte dure - 50 gr. tomate - 1 pièce Mayonnaise miche de pain oignons verts	Paniers de lavash : lavash - 1 pc. carottes - 1 pc. œufs - 3 pcs. oignons - 2 pcs. fromage à pâte dure - 100 gr. mélange de poivre, sel huile de tournesol

Menu du Nouvel An : les salades les plus délicieuses

Ce que je préfère, c’est préparer des salades pour les fêtes. Et j’en fais au moins trois. Je vous propose désormais 5 recettes, complètement différentes, pour tous les goûts et toutes les couleurs. L’un d’eux aura la forme d’un cochon. Cette présentation séduira les enfants et le symbole de l'année lui-même. Ensuite, je suggère de faire salade diététique en forme de chapeau de Père Noël - c'est à la fois beau et n'affectera pas votre silhouette.

Salade en forme de cochon pour le Nouvel An 2019 « Cochon »

De nombreuses familles ont déjà pour habitude de préparer des salades en forme de l'animal dont l'année approche. L'année dernière, tout le monde préparait des salades de chiens, et même plus tôt, des coqs. Eh bien, c'est maintenant l'heure du cochon.

Cette salade trônera au centre de la table et attirera les regards des convives. Ce « Cochon » sera l'hôtesse de la soirée. Plus plus de recettes lisez sur les porcelets comestibles.

Ingrédients:

• saucisse bouillie - 500 gr.
• fromage à pâte dure - 200 gr.
• champignons marinés - 200 gr.
• œufs durs - 5 pcs.
• carottes fraîches - 100 gr.
• radis daïkon - 200 gr. (peut être remplacé par des pommes de terre bouillies)
• pommes - 200 gr.
• olives - 2 pièces
• oignons verts
• Mayonnaise

Mode de cuisson :

1.Tout est aussi simple que possible. Il n’est pas nécessaire de disposer des couches, ni de couper. Il suffit de râper les ingrédients au hasard sur une râpe grossière et de les mettre dans un bol profond (y aller : du fromage, des carottes, du daikon, des œufs, une pomme et un morceau de saucisse en 200 grammes).

2.Coupez les champignons en petits morceaux et placez-les également dans un récipient commun. Assaisonner la salade de mayonnaise et mélanger. N'ajoutez pas trop de sauce afin de pouvoir faire un cochon avec le mélange.

3.Pour la décoration, hachez finement les oignons verts. Coupez trois cercles dans la saucisse restante. Un ira au museau et deux aux oreilles. Il vous en faudra également un peu pour la queue. Râpez le reste des boulettes sur une râpe fine.

4. La chose la plus intéressante reste : la formation du cochon. Disposez la salade sur une assiette plate en formant la tête et le corps.

5.Vous devez faire des narines dans le cercle de saucisses. Pour ce faire, utilisez une paille à cocktail. Ensuite, à l'aide du même tube, découpez de petits cercles dans la moitié de l'olive, qui doivent être insérés dans les trous du patch.

7.Saupoudrez tout le corps du cochon de saucisse râpée pour donner au cochon une couleur rose.

Si vous voulez que le porcelet soit jaune, comme selon le calendrier, vous pouvez le saupoudrer de fromage.

8.Placez les yeux et déposez une goutte de mayonnaise au milieu de chaque œil. Et n'oubliez pas la queue au crochet, qui doit également être découpée dans le saucisson.

9.Le cochon lui-même est prêt. Saupoudrez des oignons verts autour - c'est la pelouse sur laquelle le cochon s'ébattre. Vous pouvez tout décorer avec ce que vous voulez - des légumes, des pois, du maïs, plus personne ne vous limite ici.

10. C’est un cochon tellement merveilleux. Juste à temps pour la nouvelle année, exactement ce dont vous avez besoin !

Comment préparer la salade Olivier autrement : une idée originale

Ingrédients:

• jambon - 100 gr.
• carottes bouillies - 2 pcs.
• concombre mariné - 1 pc.
• œufs durs - 2 pcs.
• maïs en conserve - 50 gr.
• pois verts - 50 gr.
• yaourt nature sans additifs - 250 gr.
• mayonnaise - 150 gr.
• gélatine - 25 gr.
• eau - 50 ml
• sel - au goût

Étapes de cuisson :

1.Mettez la gélatine dans un petit bol et remplissez de froid eau bouillante(50 ml de liquide). Remuer et laisser gonfler.

2. Faire bouillir les œufs durs (après avoir fait bouillir l'eau, cuire 8 minutes). Peler et couper en petits cubes. Coupez le jambon, le concombre et les carottes de la même manière. Essayez de garder les tranches à peu près de la même taille, à peu près de la taille d'un pois, pour que la salade soit belle.

3.Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise et le yaourt. La gélatine doit être chauffée au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à dissolution. Assurez-vous que la gélatine ne bout pas, mais se réchauffe bien et se dissout. Ajouter la gélatine à la sauce et bien mélanger le tout.

4.Ajoutez tous vos parures (jambon, œufs, concombres, carottes), ainsi que les petits pois et le maïs, à la sauce blanche. Ajoutez du sel et remuez jusqu'à consistance lisse. Goûtez au sel.

5. Couvrir le bol qui servira de moule à gelée d'un film alimentaire. Placez-y la salade et lissez-la. Couvrir d’une assiette et placer au réfrigérateur pour une nuit.

6. Retournez la salade dans une assiette, retirez délicatement le bol et filmez. Vous pouvez décorer avec des tranches de concombre mariné.

Cet Olivier peut être réalisé en portions dans des bols. Ou dans moules en silicone Pour les cupcakes. Après durcissement, retirez et disposez sur une assiette, ce sera magnifique. Décorez comme bon vous semble (comme du maïs ou des pois).

"Chapeau de Père Noël" - Salade du Nouvel An sans mayonnaise à la grenade

Marre de la mayonnaise dans tous vos plats ? Déchargez-vous et votre estomac. Incluez une salade légère à votre menu du Nouvel An. C'est intéressant car il a la forme du chapeau du Père Noël. Il s'avère très élégant et appétissant.

Ingrédients:

• filet de poulet - 300 gr.
• champignons frais - 150 gr.
• fromage faible en gras - 50 gr.
• œufs - 2 pcs.
• yaourt nature sans sucre - 40 gr.
• grenade - 100 gr.

Préparation:

1. Le poulet doit être bouilli ou cuit au four. Lors de la cuisson, placez la viande dans l'eau bouillante pour la garder juteuse. Vous pouvez ajouter des épices et des légumes pour donner de la saveur, tout comme vous le feriez pour un bouillon. Ajoutez également du sel pour éviter que le filet ne devienne fade.

2. Faites bouillir les œufs, coupez les champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Vous pouvez prendre des champignons marinés si vous le souhaitez.

3. Hachez finement la viande et placez-la dans un bol. Envoyez-le là champignons préparés, fromage râpé et jaunes.

4. Assaisonnez la salade avec du yaourt, du sel et du poivre au goût. Remuer pour former une masse visqueuse.

5. Placer sur une assiette salade de poulet et champignons en forme de chapeau du Père Noël.

6. Décorez avec de la grenade et des écureuils pour créer une véritable coiffe du célèbre sorcier. C'est comme ça qu'il est simple d'offrir un conte de fées à vos invités. Et en même temps consommez un minimum de calories !

Salade originale aux carottes coréennes et au poulet : la première à être balayée de la table

Dessert framboise-chocolat dans un verre

Les desserts dans un verre sont toujours beaux et faciles à préparer. Cette recette contient des framboises, mais vous pouvez utiliser d'autres baies surgelées selon votre goût. Vous aurez besoin de 5 tasses de 150 ml chacune.

Ingrédients:

pour la mousse aux framboises :

• framboises surgelées - 500 gr.
• sucre - 120 gr.
• crème glacée 33% - 200 gr.
• fécule de maïs - 5 gr.
• gélatine en feuilles - 10 gr.

pour la mousse au chocolat :

• chocolat noir - 100 gr.
• crème glacée 33% - 100 gr.
• lait - 50 gr.
• gélatine en feuilles - 5 g.

Mode de cuisson :

1. Commençons par préparer la mousse à la framboise. Faire tremper les feuilles de gélatine eau froide pendant 10-15 minutes jusqu'à gonflement.

2. Décongelez les baies bol profond et utilisez un mixeur plongeant pour les réduire en purée.

3.Frottez la masse de framboise obtenue à travers un tamis pour éliminer les graines. Le résultat devrait être de 300 ml de purée.

4.Mélanger le sucre avec la fécule de maïs.

5.Mettez la casserole avec les framboises sur le feu et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude, en remuant constamment pour ne pas brûler. Ajoutez ensuite le mélange sucre et fécule. Continuez à remuer. Attendez que le mélange bout et épaississe légèrement.

6.Versez la purée dans un bol profond. Pressez la feuille de gélatine et réduisez-la en purée. Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Laisser reposer 10 minutes pour que le mélange refroidisse légèrement.

7.Versez la crème glacée dans un bol et battez-la au batteur jusqu'à formation de pics fermes.

8. Ajouter la chantilly par parties à la purée de framboise refroidie et mélanger. Vous devriez obtenir une masse moelleuse.

9. A l'aide d'une cuillère à café, déposez très délicatement la mousse au centre des verres. La masse se répandra sur les bords. Ne vous précipitez pas pour ne pas éclabousser le mélange le long des parois du verre, sinon apparence sera gâté. A l'aide d'un cure-dent, étalez la couche de framboise afin qu'elle repose en une couche uniforme (environ 1 cm de hauteur). Il n'est pas nécessaire de secouer ou d'incliner les verres - vous obtiendrez une surface inégale.

10.Placez les coupes à dessert au réfrigérateur pour qu'elles durcissent. Laissez le reste de mousse à la framboise attendre son tour sur la table.

11.Pendant que la première couche refroidit, préparez mousse au chocolat. Tout d’abord, comme pour la préparation de la framboise, trempez la gélatine dans l’eau froide.

12.Versez le chocolat cassé en morceaux dans un bol résistant à la chaleur. Versez-y du lait. Placez-le sur bain d'eau noyer. Ne partez pas et remuez constamment. Amener le mélange jusqu'à consistance lisse.

13.Pressez la feuille de gélatine et ajoutez-la au chocolat fondu. Remuer vigoureusement jusqu'à ce que l'épaississant soit complètement dissous.

14.Avec la crème, on fait la même procédure que la première fois. Ils doivent être fouettés jusqu'à obtenir des pics stables dans un récipient séparé.

15.Introduisez la crème dans le chocolat par parties et remuez jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse et mousseuse.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de zeste d'orange à la mousse.

16.Sortez les verres avec la première couche congelée du réfrigérateur. Versez la mousse au chocolat à la même hauteur que la mousse aux framboises. À l’aide d’un cure-dent, lissez à nouveau les bords et placez au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

18. Il ne reste plus qu'à décorer. Ça peut être fait baies fraîches, pépites de chocolat, menthe. En général, prenez ce qui est disponible. Vous pouvez simplement râper le chocolat et ce sera délicieux. Le dessert n’est en réalité ni compliqué, ni plus compliqué. gelée ordinaire. Mais très efficace et savoureux.

Gâteau sans cuisson « Fourmilière » - rapide et facile

J'ai déjà écrit une option. Cette fois je propose de le faire avec boules de chocolatà partir de petits déjeuners prêts à l'emploi. C'est fait rapidement - et c'est important. Parce que c'est comme ça le jour du Nouvel An grand menu, il y a tellement de choses intéressantes à préparer que peu de gens veulent s'embêter avec un « vrai » gâteau.

Ingrédients:

• boules de chocolat - 250 gr. (vous pouvez prendre n'importe quelle entreprise)
• noix - 100 gr.
• lait concentré - 300 gr.
• beurre - 180 gr.
• poudre de cacao pour la décoration, vous pouvez prendre sucre en poudre

Étapes de cuisson :

1. On commence par la crème, car il n'est pas nécessaire de faire des gâteaux. Mettez le beurre ramolli dans un bol et battez-le au batteur jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le lait concentré et continuer à fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.

2. Versez maintenant les boules et les noix dans la crème (vous pouvez les hacher ou les laisser grosses, si vous le souhaitez). Mélangez le tout pour former une masse homogène.

3. Couvrir le moule à charnière d'un film alimentaire. Placez-y le futur gâteau et compactez-le pour obtenir un dessus lisse.

4.Placer au réfrigérateur pour prendre et durcir pendant 2-3 heures.

5.Retirez les côtés fendus, retournez-le sur une assiette et retirez le film. Il ne vous reste plus qu'à décorer à votre guise et le gâteau rapide est prêt ! Vous y consacrerez environ 15 minutes de votre temps. Et puis il va simplement refroidir.

6.Vous pouvez le décorer de cette façon. Placez une assiette au milieu pour couvrir le centre. Et tamisez le cacao ou le sucre en poudre sur les bords à travers un tamis. Vous pouvez également disposer quelques cookies, guimauves, rouleaux de gaufrettes, dragées colorées, marmelades. En général, mettez ce que vous aimez. Mais les enfants seront ravis de ce dessert du Nouvel An.

Eh bien, c'est tout pour les recettes de ce menu pour la nouvelle année 2019. J'ai mis beaucoup de temps à écrire cet article, j'espère que ce n'était pas en vain ! Écrivez si vous avez choisi des recettes pour vous-même. J'ai essayé de choisir quelque chose de nouveau et d'intéressant pour vous afin que ces vacances restent longtemps dans les mémoires.

Et en guise de départ, je souhaite traditionnellement à tous le meilleur pour la nouvelle année, bonne santé, des jours heureux, un soleil éclatant au-dessus de votre tête. Parents - enfants obéissants et enfants - parents compréhensifs. En général, que l'harmonie soit ! Bonne année!

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Anniversaires, 23 février, 8 mars. 1er mai, Nouvel An, vacances en famille- une raison pour mettre la table. Toutes les femmes au foyer qui se respectent essaient de faire plaisir à leurs proches et amis une variété de plats. Bien sûr, chaque cuisinier a le sien recettes signatures. Mais parfois, vous avez envie de cuisiner quelque chose de nouveau et d'inhabituel. Dans cet article, je publie une approximation menu de vacances de 14 plats simples, mais savoureux et originaux, qui pourront vous donner vos propres idées. Et pour le dessert, vous pouvez préparer quelque chose d'extraordinaire.

Salades et snacks sans œufs

Salade feuilletée aux ananas

Des produits:
- 6 articles pommes de terre bouillies;
– une boîte d’ananas d’environ 560 grammes ;
– 3-4 gousses d'ail ;
– fromage à pâte dure environ 300 grammes ;
- Mayonnaise.

Préparation:
Mélanger la mayonnaise avec l'ail pressé au presse. Râpez les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière et ajoutez du sel. Disposez la couche sur un plat plat. Tartiner de sauce mayonnaise-ail. Disposez dessus les tranches d'ananas. Lubrifiez également avec de la sauce. Saupoudrer de fromage râpé. Simple mais très délicieuse salade prêt. Vous pouvez l'agencer comme sur la photo.

Pour une salade simple que même un débutant en cuisine peut gérer, voir.

Croûtons de pain noir à la mousse de hareng.

La mousse elle-même peut être préparée à l'avance, mais les croûtons (croûtons) devront être préparés juste avant de servir.

Ingrédients pour 4 tranches de pain Borodino :
– 1 filet de hareng ou moitié hareng entier:
– 2-3 morceaux d'oignons verts ;
- fromage fondu;
– 2 carottes bouillies ;
- poivre noir moulu;
– 4 tranches de pain noir.

Préparation:
Coupez les croûtes du pain et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pour sécher. Cela prendra 5 à 7 minutes.

Coupez le hareng et l'oignon en petits morceaux. Carottes et fromage fondu râper sur une râpe grossière. Mettez le tout dans un mixeur, ajoutez du poivre et mélangez bien. Vous n'avez pas de mixeur ? Utilisez un hachoir à viande, insérez simplement une maille fine. La mousse était-elle un peu sèche ? Cela dépend du hareng. Ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise ou d'huile végétale et mélangez bien.

A l'aide de deux cuillères, formez délicatement la mousse et déposez-la sur les croûtons. Vous pouvez garnir d'aneth et de poireaux ou selon vos envies.

Crêpes au saumon.

Des produits:
Pour les crêpes.

– farine 400 gr ;
– oeufs 2 pièces;
– lait 1 litre ;
– d'huile végétale 2 cuillères à soupe ;
- une pincée de sel;
– la vanilline.

Pour remplissage.
– du saumon légèrement salé environ 100 g ;
– du fromage à pâte dure, également environ 100 g ;
– concombres marinés 2 morceaux ;
– mayonnaise 2 c. cuillères;
- poivre noir moulu;
– plumes d'oignon vert.

Préparation:
Si vous savez faire des crêpes, vous pouvez les préparer selon votre propre recette. Et pour le reste je continuerai. Si vous disposez d'un mixeur, placez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien. Sinon, utilisez un fouet ou une fourchette. Mélangez d'abord les œufs, puis ajoutez le lait et tous les autres produits sauf la farine, mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine petit à petit en mélangeant bien la pâte pour éviter la formation de grumeaux.

N'oubliez pas de bien chauffer la poêle et de la graisser avec de l'huile.

Je pense que pour les vacances, il est préférable de faire des crêpes complexes en forme de flocons de neige. Cela se fait tout simplement. Versez le gros de la crêpe au milieu de la poêle, et, en la retournant légèrement, laissez la pâte s'étaler un peu.

Ensuite, vous versez un peu de pâte dans une cuillère et dessinez des motifs autour. Vous pouvez mettre la pâte dans une petite bouteille en plastique et en tirer. C'est un peu plus pratique, mais plus de pâte est consommée.

Lorsque toutes les crêpes sont prêtes, recouvrez-les d'une assiette ou d'un film alimentaire pour les ramollir.

En attendant, commençons par le remplissage. Coupez le saumon en petits carrés. Râper le fromage sur une râpe fine. Hachez également finement les cornichons. Poivrez, ajoutez la mayonnaise et mélangez le tout.

Divisez l'oignon en plumes et faites-le cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante pour les rendre plus élastiques.

Placez une cuillère à soupe de garniture au milieu de chaque crêpe, formez un sac et attachez-le soigneusement avec des plumes d'oignon. Lors de cette procédure, mieux vaut impliquer vos enfants ou votre mari, laissez-les également participer aux préparatifs des vacances.

Ces sachets sont servis froids, mais si vous les préparez la veille des fêtes, mieux vaut les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour que les crêpes ne soient pas trop dures.

Rouleaux de viande au concombre et à la moutarde.

Des produits:
– porc 400 grammes ;
– concombres marinés 2 pcs.;
– oignon rouge 1 pc.;
– de grains de moutarde 2 c. cuillères;
- sel poivre;
– de la farine pour paner.

Préparation:
Couper la viande plaques minces, couvrir d'un film et bien battre, saler et poivrer. Coupez les concombres et l'oignon rouge en lanières. Placer sur chaque morceau de viande moutarde en grains, tranches de concombres et d'oignons.

Roulez-les en rouleaux et fixez-les avec des cure-dents pour éviter qu'ils ne s'effilochent. Rouler délicatement dans la farine. Placer d'abord, joint vers le bas, dans une poêle bien chauffée avec huile végétale. Faire frire de tous les côtés jusqu'à ce que croûte dorée.

Coupez les rouleaux finis en deux selon un angle de 45 degrés. Arroser de sauce tartare paresseuse.

Sauce tartare paresseuse

Des produits:
– concombres marinés 2-3 pcs.;
– une tête d'oignon rouge ;
– ail 2-3 gousses ;
– un demi-bouquet de persil ;
- sel poivre;
– mayonnaise 2 cuillères à soupe ;
- moutarde à l'ancienne.

Cette sauce se prépare très simplement, et surtout, rapidement, mais elle nécessite un mixeur. Hachez tous les ingrédients, placez tout sauf la moutarde dans un mixeur et mixez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez maintenant la moutarde au goût et mélangez avec une cuillère. Vous pouvez bien sûr tout hacher finement, mais cela prendra du temps, et lors des troubles du nouvel an, c'est précisément ce qui manque.

Hareng sous un manteau de fourrure en rouleau

Des produits:

– hareng – 1 pièce;
– pommes de terre – 4 pièces;
– carottes – 1 pièce;
– betteraves – 1 pièce;
– mayonnaise – 200 g;
– oignon – 1 pièce;
– du vinaigre pour mariner les oignons.

Préparation:
Précoupez l'oignon au hasard et laissez-le mariner dans le vinaigre pendant 2-3 heures. Mais vous pouvez le mettre cru, à votre discrétion.

Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les betteraves, les laisser refroidir, les peler et les râper ou les couper en petits cubes.

Épluchez le hareng, séparez-le des arêtes, coupez-le petites pièces.

Il est préférable de presser les betteraves dans une étamine pour éliminer l'excès d'humidité. Si vos carottes sont également juteuses, il est préférable de les presser.

Pour réaliser le rouleau, étalez du film alimentaire sur la table, coupez sac plastique ou du papier d'aluminium, qui a quoi. Mélanger les betteraves avec la mayonnaise et étaler uniformément sur un film. Couvrir à nouveau d'un film et bien compacter la couche. Retirez ce film supérieur. Vous pouvez saler un peu les betteraves. Essayez de rendre chaque couche suivante légèrement plus étroite en largeur que la précédente. Nous faisons de même avec les carottes, seulement maintenant nous les étalons sur les betteraves. La troisième couche est constituée de pommes de terre avec de la mayonnaise, étalées sur les carottes. N'oubliez pas de le saler. Ensuite, nous mettons l'oignon, si vous l'avez mariné, vous devez le laisser égoutter pour qu'il ne soit pas trop humide. Et la dernière couche est du hareng. Il est préférable de ne pas le poser sur toute la surface du rouleau, mais comme une longue bûche au milieu. Nous compactons toutes les couches de la même manière à l'aide d'un film alimentaire.

Roulez délicatement le rouleau autour de la bûche de hareng. Nous compactons bien les bords. Enveloppez-le dans le même film. Nous mettons l'apéritif au réfrigérateur jusqu'à l'arrivée des invités. Avant de servir, retirez le film et coupez-le en portions.

Snack « Callies »

Des produits:
– 100-200 gr. jambon ou n'importe quelle saucisse bouillie;
– 100 gr. n'importe quel fromage ou fromage cottage gras, il faut le saler ;
– 1 carotte ;
– 2 gousses d'ail ;
-Mayonnaise.

Préparation:
Râpez le fromage et les carottes sur une râpe fine. Pressez l'ail dans une presse. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise. Si vous utilisez du fromage cottage, le goût sera différent. Je prépare habituellement la moitié avec du fromage cottage, l'autre moitié avec du fromage.
Coupez le saucisson ou le jambon en fines tranches. Roulez-les en boule et fixez-les avec des cure-dents pour éviter qu'ils ne se déroulent. Remplissez de salade. Décorer avec des verts et des morceaux de rouge poivron, des olives ou juste du ketchup.

Pêches farcies

La collation a goût intéressant grâce aux pêches sucrées et à la garniture salée.
Des produits:
– un petit morceau de viande de dinde de 200 grammes ;
– une boîte de pêches en conserve en deux ;
- pot Maïs en conserve;
– n'importe quel fromage épicé, 200 grammes ;
– mayonnaise ou sauce fait maison;
– sel, poivre au goût.

Pour la sauce:
– un pot de yaourt ;
- citron;
- moutarde.

Préparation:
Faire bouillir la viande dans de l'eau salée, laisser refroidir.

Pendant que nous préparons la sauce. Ajoutez une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de jus de citron au yaourt et ajoutez un peu de sel. Mélangez bien tous les ingrédients.

Nous sortons les pêches du pot et les plaçons sur une serviette. Ils doivent être bien séchés. Pour ce faire, vous pouvez les placer le bas vers le haut pour égoutter l'excès de jus, ou éponger chaque morceau avec une serviette.

Ensuite, les fonds doivent être coupés pour plus de stabilité, mais veillez à ne pas faire de trou.

Maintenant, coupez la dinde en petits morceaux, râpez le fromage sur une râpe grossière et ajoutez 3-4 cuillères à soupe de maïs sans jus. Ajoutez délicatement la sauce ou la mayonnaise préparée. La salade ne doit pas être mouillée. Le soja ou la mayonnaise sont utilisés ici simplement pour lier les produits entre eux. Ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
Farcissez les moitiés de pêches et disposez-les sur une assiette plate.

Voir aussi dans un autre article.

Salades et snacks aux œufs.

Farci bâtonnets de crabe.

Je tiens à vous prévenir tout de suite, l'apéritif est un grand succès, alors faites-en plus.
Ingrédients pour 10 morceaux de bâtonnets de crabe réfrigérés (ne pas utiliser surgelés) :

Râpez le fromage sur une râpe fine, réservez-en un tiers pour le saupoudrer. Laissez également le jaune d'un œuf. Râpez ou écrasez les œufs avec une fourchette. Pressez l'ail dans une presse. Hachez finement les légumes verts. Ajouter la crème sure et la mayonnaise. Mélangez le tout. Si vous aimez le poivre, vous pouvez aussi en ajouter.

Déballez délicatement les bâtonnets de crabe et placez la garniture sur le bord. Maintenant, les bâtons doivent être enroulés avec le même soin. Disposez 4 bâtonnets sur une assiette, 3 dessus, puis deux et placez le dernier dessus. Nous nous sommes retrouvés avec une sorte de cabane. Saupoudrez-le de « neige » - du fromage et jaune d'œuf ou des protéines, selon votre préférence. L'apéritif est prêt.

Boules de fromage

Des produits:

• pommes de terre bouillies 4 pièces;
• œufs durs 4 pièces;
• bâtonnets de crabe 10 pièces;
• fromage à pâte dure 200 gr.;
• mayonnaise 2 c. cuillères;
• poivre.

Préparation:
Râpez le fromage sur une râpe fine et réservez pour l'instant. Coupez le plus finement possible les pommes de terre, les œufs, les bâtonnets de crabe, assaisonnez de mayonnaise et de poivre. En principe, vous n’avez pas besoin d’ajouter du sel, mais si vous le souhaitez vraiment, vous pouvez le faire. Mélangez bien le tout. Avec des mains propres Rouler en boules légèrement plus petites qu'un œuf de poule. Roulez-les dans le fromage. Insérez des brochettes ou des cure-dents.

Méthode numéro 2

Des produits:

• fromage fondu 2 pièces;
• fromage à pâte dure 100 gr.;
• un bouquet d'aneth;
• 3 gousses d'ail
• 2 œufs durs ;
• paprika;
• Mayonnaise.

Préparation:
Lavez l'aneth à l'avance et séchez-le bien.
Râpez les œufs et le fromage sur une râpe fine, pressez l'ail au presse et ajoutez un peu de mayonnaise pour que la masse ne soit pas trop humide. Mélangez soigneusement le tout.
Hachez finement l'aneth sec. Nous partons. Trois ont aussi du fromage sur une râpe fine. Et nous le laissons également de côté. Versez le paprika dans une assiette. Comme dans la recette précédente, on forme des boules et on les roule une à une dans les assaisonnements. Nous avons de drôles de boules colorées.

Méthode n°3

Des produits:

• gros paquet de bâtonnets de crabe;
• 150-200 grammes de fromage ;
• 5-6 gousses d'ail ;
• 4 œufs durs;
• 3 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise.

Préparation:
Râpez les bâtonnets de crabe sur une râpe fine et réservez - c'est notre garniture. On râpe également le fromage et les œufs sur une râpe fine, on passe l'ail au presse. Ajouter la mayonnaise, bien mélanger le tout. On fait des boules comme dans les recettes précédentes. Roulez chaque boule dans des copeaux de bâtonnets de crabe.

Comme décoration pour les trois méthodes de préparation du fromage « Rafaelok », vous pouvez utiliser des champignons marinés, épinglés avec des brochettes ou des cure-dents.

Recettes de plats chauds des fêtes

Viande de porc et pommes de terre dans la manche.

Des produits:

• viande de porc, de préférence cou, 1 kg ;
• pruneaux dénoyautés 200 gr. Il peut être remplacé par des abricots secs, des cerises, des baies ou des champignons.Pour la marinade :
• une cuillère à café et demie de perruque :
• haricots moutarde 2 cuillères à café ;
• moutarde ordinaire, une cuillère à café et demie;
• ail 3-5 gousses;
• huile végétale 4 cuillères à soupe;
• miel non amer 1 cuillère à café ;
• sel 1 cuillère à café;
• poivre noir moulu au goût.

Pour les pommes de terre.

• pommes de terre de taille moyenne 1 kg;
• huile végétale ou d'olive 3-4 cuillères à soupe ;
• salez environ une demi-cuillère à café;
• tout sec à votre goût une demi-cuillère à café.

Préparation:

Faites cuire les pruneaux à la vapeur avec de l'eau bouillante. Sec.

Lavez la viande et séchez-la avec une serviette. Faites des coupes profondes pas complètement à une distance de 1 à 1,5 cm.

Mélangez bien tous les ingrédients de la marinade, pressez l'ail au presse.

Il est bon d'enrober la viande de marinade, sans oublier les poches.

Disposez tous les pruneaux dans chaque pochette. Transférez délicatement la viande dans un sac à rôtir. La manche doit être 2 fois plus longue que la pièce. Fixez le manchon des deux côtés et mettez-le au réfrigérateur pendant une journée ou un peu moins.

Lorsque vous avez besoin de cuisiner, prenez les pommes de terre et coupez le bas d'un côté.

Mélangez bien l'huile, le sel et l'assaisonnement et versez les pommes de terre dessus en n'oubliant pas de rentrer dans les trous. Maintenant pommes de terre prêtes avec le formulaire, placez-le dans un manchon de cuisson et fixez-le des deux côtés.

Retirer la grille du four pour garder au frais. Préchauffer le four lui-même à 200 degrés. Placez maintenant le formulaire avec les pommes de terre et le formulaire avec la viande sur le gril. Cuire au four pendant une heure.

Lorsque les pommes de terre et la viande finies ont un peu refroidi, transférez-les dans un plat en déchirant d'abord le manchon et en coupant la viande en portions.

Couper la viande en gros morceaux, salez, poivrez et faites revenir poêle chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer dans une casserole.

Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile qui reste après la friture de la viande. Mettre oignons prêts dans la poêle sur la viande.

Ajoutez de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle recouvre légèrement la viande. Laisser mijoter une heure à feu doux.

Faites frire les noix dans une poêle ou au four pendant environ 3 minutes.

Ajouter au ragoût concentré de tomate, dilué dans un verre eau chaude, assaisonné de sel - une cuillère à soupe rase et de sucre - une cuillère à soupe bombée et de poivre au goût. Ajouter les feuilles de laurier, les pruneaux et les noix. Fermez le couvercle et faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, environ une demi-heure. N'oubliez pas de goûter la vinaigrette pour ajuster le goût à temps si quelque chose ne vous plaît pas. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Bon appétit! J'espère que vous vous amuserez beaucoup pendant ces vacances !

Ah, tu trouveras 5 régimes simples avec un menu pour chaque jour .

Dites à VK

Pour les femmes au foyer, l'approche des vacances n'est pas toujours synonyme de corvées agréables. Dans la plupart des cas, on se demande comment surprendre les invités, car « Olivier » et « Le hareng sous un manteau de fourrure » sont depuis longtemps hors de la tendance gastronomique des restaurants. Pour que la préparation des fêtes ne soit pas une tâche fastidieuse, mais agréable, nous avons sélectionné plusieurs recettes simples mais très intéressantes. Bonne cuisine !

Menu du Nouvel An : préparer des salades

Plat 1 : Salade de fruits « exotiques »

Dans le froid heure d'hiver Cette salade sera un débouché frais et fruité pour les amateurs de fruits. De plus, un tel plat peut devenir alternative idéale ennuyeux tranches de fruits.

Ce dont tu auras besoin:

• une pomme;
• une banane ;
• une mangue ;
• un bouquet de menthe froide ;
• Un peu yaourt aux fruits(quantité à votre goût) ;
• un peu de jus de citron (quantité à votre goût).

Cuisson:
Tout d’abord, retirez le trognon de la pomme. Veuillez noter qu'il n'est pas nécessaire de peler la peau. La pomme est coupée en petits cubes. Versez immédiatement un peu de jus de citron sur la pomme tranchée. Si vous ne le faites pas, il s'assombrira. Quant au reste des fruits, ils sont également coupés en cubes. Tous les fruits sont fourrés au yaourt. Portez une attention particulière à la présentation. Cette salade est mieux servie dans des petits vases ou bols transparents. S'il n'y en a pas, utilisez simplement des petits verres ou des verres. Avant de servir, refroidissez la salade au réfrigérateur et décorez d'une feuille de menthe.

Plat 2 : César végétarien

Cette salade est un classique incontesté, mais elle est rarement préparée en version végétarienne. Nous vous invitons à surprendre vos amis, d'autant plus qu'une alimentation saine est plus que jamais demandée.

Ce dont tu auras besoin:

• un bouquet de laitue iceberg ;
• trois morceaux de tomates ;
• environ cent grammes de fromage Adyghe;
• une poignée de craquelins ;
• une demi-cuillère à café de coriandre moulue;

Ce dont vous avez besoin pour la sauce :

• environ une centaine de grammes crème épaisse;
• une cuillère à café d'amidon;
• jus de citron (un demi-citron);
• deux morceaux de feuille de nori ;
• une cuillère à café d'épices à votre goût ;
• un peu de shamballa moulu ;
• un peu de romarin ;
• une pincée d'herbes provençales ;
• asafoetida;

Cuisson:
On commence par faire chauffer l'huile d'olive, la crème et la fécule dans une casserole. Ajoutez toutes les épices spécifiées au mélange obtenu. Dès que vous remarquez que le mélange épaissit, ajoutez le jus de citron, ainsi que du poivre et du sel. Il y a aussi deux feuilles de nori, préalablement hachées très finement. Mélangez le tout à l'aide d'un mixeur.

Ensuite, préparez les crackers. Vous pouvez bien sûr utiliser ceux achetés, mais nous vous recommandons de les fabriquer vous-même. De plus, le processus ne prendra pas beaucoup de temps. Prends la moitié pain blanc, coupé en cubes caractéristiques et séché à l'aide d'une poêle sèche.

Quant au fromage Adyghe, il est également coupé en cubes de taille moyenne et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrer une pincée de coriandre sur le fromage.

Dernières étapes de préparation : déchirez la laitue iceberg avec les mains et coupez les tomates en deux. Si les tomates sont grosses, il vaut mieux les couper en cubes. Assaisonner le fromage frit et les légumes avec la sauce préparée et bien mélanger. Ajouter les craquelins juste avant de servir. Aussi salade prête Saupoudrer de préférence de parmesan.

Pour vous inspirer, regardez la vidéo de recette détaillée préparation de la salade :

Menu du Nouvel An : préparer des collations

Plat 3 : Rouleaux de concombre de Philadelphie

Une entrée à l'accent oriental conviendrait également au menu du Nouvel An.

Ce dont tu auras besoin:

• trois morceaux de concombres frais;
• environ deux cents grammes de truite légèrement salée ;
• un paquet de fromage Philadelphia ;
• un peu de caviar rouge pour décorer le plat.

Cuisson:
La recette est très simple et savoureuse - voyez par vous-même. Trois concombres sont coupés en fines lanières longitudinales (en forme de plaque). La truite est découpée de la même manière. Ensuite, placez un morceau de poisson sur l'assiette de concombre et graissez-le avec du fromage. Ensuite, enroulez simplement le rouleau et, pour éviter qu'il ne se déplie, fixez l'apéritif avec une pique à brochette ou un cure-dent. Au moment de servir, décorer les rouleaux de caviar rouge.

Pour vous inspirer, regardez la vidéo de préparation détaillée Rouleaux de fromage Philadelphia :

Plat 4 : Apéritif « Aubergines roussies »

Vous connaissez sûrement plusieurs recettes de collations à base de ce légume. Il est difficile de gâter l'aubergine : les entrées qui en sont faites sont savoureuses, aromatiques et, de plus, très appropriées sur la table des fêtes. En option - avec de l'ail et de la coriandre.

Ce dont tu auras besoin:

• quatre aubergines fraîches ;
• quatre tomates;
• quatre gousses d'ail;
• un oignon;
• un bouquet de coriandre ;
• trois cuillères à soupe de vinaigre ;
• quatre cuillères à soupe huile d'olive;
• un peu de sel et de poivre (au goût).

Cuisson:
On commence par faire frire quatre aubergines entières sur un feu (forcément ouvert). Faire frire jusqu'à ce que la peau devienne noire. Le moyen le plus simple de procéder consiste à utiliser un brûleur à gaz et une grille de gril spéciale.

Ensuite, laissez refroidir les aubergines. Après cela, coupez-les soigneusement dans le sens de la longueur en retirant la pulpe avec une cuillère. Les tomates se transforment simplement : retirez-en la peau, puis hachez-les finement. Mélangez la pulpe de tomate avec l'aubergine, ajoutez l'oignon émincé, l'ail (pré-haché) et un peu de coriandre. L'apéritif est assaisonné avec une petite quantité d'huile et de vinaigre. Nous terminons de préparer le snack en ajoutant un peu de sel et de poivre au goût. Avant de servir, l'apéritif doit reposer et tremper pendant au moins une heure.

Plats chauds

Plat 5 : Poulet Picasso

Ce dont tu auras besoin:

• quatre morceaux de filet de poulet;
• quatre tomates;
• trois morceaux de poivron doux;
• deux arcs;
• environ cent grammes de fromage;
• plusieurs gousses d'ail;
• un cube de bouillon de poulet ;
• un demi-verre d'eau;
• un demi-verre de crème;
• deux cuillères à soupe d'huile d'olive et de beurre ;
• une cuillère à café d'herbes italiennes ;
• un peu de sel et de poivre à votre goût.

Cuisson:
Tout d'abord, salez et poivrez le filet de poulet au goût. Ensuite, le poulet est frit jusqu'à ce qu'il devienne doré. Faire revenir dans un mélange de beurre et d'huile d'olive. Nous préparons les plats dans lesquels nous allons cuire, y transférons le filet frit. Préparez l'oignon : coupez-le en rondelles et faites-le revenir également avec la même huile. Ajouter l'oignon au poulet.

Pour la sauce nous aurons besoin de : ail, tomates, un demi-verre d'eau, les assaisonnements indiqués et la crème. Cette sauce est cuite pendant environ cinq minutes, après quoi on la verse sur les légumes et le poulet dans un plat allant au four. Placez le moule au four recouvert de papier d'aluminium uniquement. Le poulet Picasso prend environ trente minutes à préparer. La température du four est de deux cents degrés. Ensuite, retirez le papier d'aluminium et saupoudrez le poulet de fromage préalablement râpé sur une râpe grossière. Laissez le poulet reposer encore quinze minutes, et bon appétit !

Plat 6 : pâtes au saumon

Les invités gastronomiques l’apprécieront certainement. De plus, l'option la plus courante pour les plats chauds sur une table de fête est un tandem d'un plat de viande avec purée de pomme de terre ou juste pommes de terre bouillies. Essayons de surprendre.

Ce dont tu auras besoin:

• environ deux cents grammes de saumon;
• environ deux cents grammes de pâte ;
• environ cent cinquante grammes de crème épaisse ;
• une cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• une quarantaine de grammes de beurre;
• trois gousses d'ail;
• un bouquet de légumes verts.

Cuisson:
Tout d'abord, faites bouillir les pâtes selon les recommandations du fabricant. N'oubliez pas d'ajouter un peu d'huile d'olive aux pâtes. Le saumon est coupé en morceaux assez gros, après quoi il est frit pendant une dizaine de minutes. beurre. Versez la quantité indiquée de crème épaisse dans la poêle avec le saumon et portez à ébullition, puis laissez cuire encore quelques minutes. N'oubliez pas d'ajouter de l'ail haché et des herbes. C'est prêt - la sauce peut être combinée avec les pâtes. Notons le temps de cuisson : pour des plats savoureux et plat original vous n'aurez pas besoin de plus d'une demi-heure. Au moment de servir, n'oubliez pas de saupoudrer les pâtes au saumon de fromage pré-râpé.

Pour vous inspirer, regardez la vidéo avec une recette pour faire des pâtes au saumon :

Les desserts du Nouvel An

Plat 7 : Bananes enrobées de chocolat

Un autre plat simple mais unique. Son secret est faire le bon choix bananes Si vous achetez un fruit sans succès, son goût sera décevant, alors faites attention à cela. Attention particulière. Il est préférable de choisir une variété de bananes dessert. Il n'est pas difficile de les identifier : en règle générale, la taille d'un tel fruit ne dépasse pas douze centimètres. Les peaux de banane doivent être brillantes. En même temps, n'aie pas peur petite quantité taches sombres, cela indique la maturité de la banane.

Ce dont tu auras besoin:

• une banane mûre ;
• cinquante grammes de morceaux de chocolat;
• quelques pépites de confiserie à votre goût ;
• quelques flocons de noix de coco ;
• noix (facultatif).

On commence la cuisson avec le glaçage. Ici, il faut être le plus prudent possible : le glaçage ne doit pas être amer, sinon le dessert sera désespérément gâté. Vous pouvez choisir n'importe quel chocolat pour le glaçage. Vous pouvez acheter du chocolat au lait et du chocolat noir - ce sera plus varié. Nous cassons les carreaux en petits morceaux, puis les fondons au bain-marie. Vous pouvez également faire fondre du chocolat au micro-ondes. Après cela, nous épluchons notre banane de la peau inutile et la coupons en morceaux de taille moyenne. En règle générale, il y en a deux ou trois au maximum. Percez tous les morceaux de banane avec un cure-dent. Certes, il est préférable de s’approvisionner en brochettes festives et colorées. Ensuite, tout est simple : trempez une banane sur une brochette glaçage prêt du chocolat, saupoudrer flocons de noix de coco, les noix, les pépites de confiserie et laisser le dessert au réfrigérateur pendant au moins vingt minutes. Les invités l'apprécieront certainement : cela s'avère beau et délicieux !

Si vous n'avez pas le temps ou la capacité de cuisiner vous-même, faites appel aux services d'un chef personnel qui peut se rendre dans n'importe quelle cuisine et tout cuisiner pour vous. Vous pouvez en savoir plus sur le service dans notre catalogue.

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