Lorsque vous préparez des plats, vous voulez qu'ils soient non seulement savoureux, mais aussi agréables à regarder par leur beauté. La salade la plus courante sur la table des fêtes est le hareng sous un manteau de fourrure. Lors de la création d'un menu, ce plat figure en premier sur la liste.

Chaque femme au foyer, au moins une fois dans sa vie, a été confrontée à la question de savoir comment disposer correctement les couches et dans quel ordre. plat traditionnel. Au fil des années, de nombreuses modifications ont été apportées à cette recette et de nouveaux ingrédients ont été ajoutés. Mais le tout premier recette classique Cuire le hareng sous un manteau de fourrure reste le plus délicieux et le plus désirable de la table.

• Filet de hareng – 900 gr.;
• Oeuf – 6 pièces;
• Pommes de terre – 3 pièces ;
• Burak – 6 pièces;
• Carottes – 3 pièces;
• Mayonnaise – 200 ml.

Mode de cuisson :

1. Si vous avez une carcasse de hareng. Puis coupez la tête. Retirez les entrailles. Rincer eau froide. Couper dans le sens de la longueur. Retirez la colonne vertébrale et tous les os. Si le filet est prêt, commencez immédiatement la cuisson ;
2. Coupez le poisson en petits cubes. Ce sera la première couche ;
3. Pour la deuxième couche. Faire bouillir les pommes de terre dans leur veste. Cool. A froid, la peau est plus facile à retirer. Prenez une râpe, assurez-vous qu'elle soit grande, et râpez ;
4. Mettez les œufs dans une casserole avec eau chaude, laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux. Si vous allumez le feu à pleine puissance, l'eau bouillira, les œufs se heurteront et se fissureront ;
5. Après le temps spécifié, vidangez l'eau. Versez froid. Refroidissez complètement. Les œufs sont versés avec de l'eau froide afin qu'ils puissent être facilement pelés ;
6. Après refroidissement complet. Retirez la coque. Grille. C'est la troisième couche ;
7. Les carottes peuvent être cuites avec des pommes de terre, mais il suffit de tenir compte du fait que le temps de cuisson des carottes est plus long d'environ quinze minutes. Par conséquent, vous devez obtenir les pommes de terre plus tôt. Faire bouillir les carottes dans leur peau. Après cuisson, laisser refroidir et éplucher. Râper sur une grande râpe. Dans la salade, ce légume constitue la quatrième couche ;
8. Le burak est bouilli dans la peau. Son temps de cuisson est le double de celui des autres légumes. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau. S’il pénètre facilement et doucement dans la pulpe, cela signifie qu’il est complètement prêt. Laisser refroidir, retirer la peau, râper. La garniture de la cinquième couche est prête ;
9. Lors de la formation d'une salade, disposez les couches strictement dans l'ordre, en les graissant avec de la mayonnaise. Couche supérieure décorer avec de la mayonnaise en dessinant un filet.

La salade de hareng sous un manteau de fourrure est apparue le soir du Nouvel An et a rapidement gagné en popularité parmi la population. Malgré son histoire riche, il reste toujours le délice le plus désiré non seulement sur la table du Nouvel An, mais aussi pour tout le monde vacances en famille. Lors de la préparation de ce plat, Ambiance festive. Chaque femme au foyer a son propre secret pour préparer cette salade. Préparé avec des carottes et des pommes. Changez l'ordre des calques. Mais la recette la plus appréciée de la majorité de la population reste la recette classique du hareng sous un manteau de fourrure, assemblé en couches.

Ingrédients:

• Oignon – 3 pièces;
• Pommes de terre – 6 pièces ;
• Oeuf – 6 pièces;
• Filet de hareng – 600 gr.;
• Burak – 6 pièces;
• Mayonnaise – 100 gr.

Préparation:

L'essentiel est de disposer correctement les couches. Le goût en dépend apparence plats.

1. La première couche est toujours du poisson, qui est coupé en petites pièces. Sur grand platétaler en couche mince;
2. La deuxième couche est constituée d'oignons. Ajouter à la salade, préalablement découpée et trempée eau chaude oignon pendant dix minutes;
3. Les pommes de terre sont placées dans une troisième couche. Tout d’abord, les pommes de terre sont bouillies dans leur peau. Laisser refroidir, retirer la peau. Râper sur une râpe grossière;
4. Le dessus des pommes de terre est versé avec l'huile laissée dans l'emballage du filet. Et lubrifier avec de la mayonnaise ;
5. La quatrième couche est constituée de carottes bouillies dans leur peau, refroidies, pelées et râpées sur une râpe grossière ;
6. La cinquième couche suivante est l'œuf. Faire bouillir fort. Refroidir à l'eau froide, éplucher la coquille et passer au coupe-œuf ;
7. Versez la mayonnaise dessus;
8. La sixième couche est ingrédient principal ce plat est de la betterave. C'est lui qui donne le plat goût inoubliable et vue. Cuit non pelé. Après refroidissement, peler et râper ;
9. Enfin, frottez délicatement la mayonnaise avec une cuillère en formant de beaux côtés arrondis.

C'est beau de servir le plat dans un saladier transparent. Dans cette conception du hareng sous le manteau de fourrure, toutes les couches sont visibles, disposées dans l'ordre.

Vous pouvez servir ce délice en portions à chaque personne dans une assiette séparée. Pour ce faire, utilisez une bague ronde spéciale, que vous pouvez facilement acheter en magasin. Si vous n’avez pas le temps de chercher un appareil spécial, prenez une bouteille d’eau minérale et découpez un anneau. N'importe quelle boîte de conserve ou même une tasse fera également l'affaire.

Pendant la cuisson, appuyez fermement sur tous les aliments pour faciliter leur retrait du cercle de portions.

Pour créer belle vue Pour la salade, les ménagères ingénieuses utilisent un moule à charnière pour cuire des gâteaux. Transférer dans une assiette plus grande que le moule. L'emplacement de toutes les couches est clairement visible. Sur la table de fête, il prend l'apparence d'un gâteau et décore la table. La salade, disposée sur un plat en forme de rectangle ou de carré, a l'air originale.

Le hareng sous un manteau de fourrure, préparé selon la recette classique avec un œuf et roulé en rouleau, ravira à coup sûr vos convives. Pour cette option de conception, tous les produits sont collectés à film alimentaire et sont disposés dans l’ordre inverse. Cela signifie que la première couche sera constituée de betterave. Le hareng, contrairement à la version classique, n'a pas besoin d'être réparti sur toute la surface, mais la portion entière doit être placée uniquement au centre. Ensuite, en appuyant doucement avec vos mains, roulez en forme de rouleau. Sans retirer le film, laissez infuser au réfrigérateur pendant quelques heures. Retirez ensuite le film et décorez table de fête un beau plat.

Une option moins courante consiste à servir dans de grands verres à vin rouge. Cette version en portions est incroyable. Toutes les couches sont clairement visibles, suscitant l'appétit et l'envie de savourer rapidement ce plat coloré.

Comment décorer un hareng sous un manteau de fourrure

La façon classique de décorer un plat est la mayonnaise appliquée en filet sur une couche de betterave. Parfois, ils sont décorés d'œufs râpés ou d'herbes hachées. Utilisez des tomates, des concombres, des rondelles d'oignon ou des olives. Mais il existe de nombreuses méthodes pour donner un aspect magnifique et unique à un plat qui nous est familier. Bien sûr, vous devrez consacrer plus de temps et d’efforts, mais le résultat en vaut la peine.

Pour la décoration, vous pouvez utiliser des emporte-pièces classiques. Découpez les animaux de n'importe quel aliment, ravissant ainsi les enfants.

La mayonnaise est utilisée pour dessiner un tronc, des morceaux d'olives ajoutent l'image d'un bouleau et le persil sert de feuilles. En utilisant du caviar et de la mayonnaise, vous obtenez très beau poisson. Vous pouvez imiter un véritable aquarium en ajoutant des algues à l'aneth.

si tu as Moules en silicone pour un gâteau avec Beau design, par exemple, une rose ou un ours, utilisez-le et vous ne le regretterez pas. Lorsque vous retournez la salade dans une assiette, elle prendra la forme et ressemblera à un gâteau.

Il est très simple de façonner le poisson. Réalisez les écailles à partir de betteraves, d'oignons et de carottes coupées en rondelles.

Les fleurs sont fabriquées à partir de betteraves et de carottes bouillies, placées sur un filet étiré avec de la mayonnaise. Les feuilles de persil sont idéales pour le feuillage des fleurs. Pour le Nouvel An, il est beau de décorer avec une horloge dont les aiguilles indiquent midi. Pour ce faire, répartissez uniformément la mayonnaise sur la couche de betterave. Découpez des chiffres romains et des flèches dans des carottes bouillies. Placez-les dans le bon ordre. Ce plat doit être placé au centre de la table des fêtes. Vous ne devriez pas dessiner de chiffres et de flèches avec de la mayonnaise, car ils deviendront certainement rouges à cause de la betterave.

Pour que le hareng sous un manteau de fourrure, préparé selon la recette classique en couches, soit savoureux, il faut connaître quelques points :

1. Choisissez des pommes de terre fortes qui ne deviennent pas aqueuses à la cuisson. Des pommes de terre mal sélectionnées se transformeront en purée de pommes de terre et gâcheront le goût du plat. Beaucoup de gens font bouillir des pommes de terre pelées - c'est faux, elles ne doivent être cuites que dans leur peau ;
2. Burak ayant des veines en coupe transversale blanc, ne convient pas à la salade. N’utilisez pas non plus de qualités fourragères. La betterave idéale est de couleur rouge et a un goût sucré. Vous devriez opter pour des fruits de taille moyenne ;
3. Les carottes doivent être sucrées, sans amertume. De calibre moyen, frais et ferme ;
4. Si possible, achetez des œufs auprès des agriculteurs. Ils diffèrent par leur apparence des œufs du commerce par un jaune richement coloré, qui décorera la salade de son aspect ;
5. Vous devez choisir du hareng gras. Certainement légèrement salé. Poisson salé va trop saler toute la salade;
6. Seule la mayonnaise grasse est utilisée. Avec un faible pourcentage de matière grasse, la mayonnaise est trop liquide, elle ne pourra pas bien saturer les couches ;
7. Les oignons sont toujours trempés dans l'eau ou marinés. Il adoucit les durs goût d'oignon. Toujours placé au-dessus du hareng ;
8. Il n'est pas nécessaire de couper les ingrédients en cubes, ceux râpés donnent goût doux salade et bien tremper;
9. Si vous utilisez du prêt à l'emploi filet légèrement salé harengs, alors ne jetez pas l'huile, versez-la sur les pommes de terre et obtenez un riche et goût délicat salade;
10. Donner goût épicé ajoutez une pomme avec une légère acidité. Râper sur une râpe grossière. Ne la râpez pas sur une râpe fine, la pomme donnera beaucoup de jus et gâchera le plat ;
11. Avant de commencer à former la salade, graissez l'assiette avec de l'huile de tournesol ;
12. Bien enduire les couches de mayonnaise, sinon la salade sera sèche ;
13. N'utilisez pas de hareng s'il a une teinte jaunâtre ou des odeurs étrangères, ce qui signifie que le poisson n'a pas été stocké correctement et peut avoir été gâté.

La salade « Hareng sous un manteau de fourrure » ​​est connue de beaucoup depuis longtemps. Même dans l'enfance, nous nous sommes habitués au fait que notre mère préparait cela pour les vacances. délicieuse collation, que tout le monde a simplement englouti sur les deux joues. Malgré le fait qu'en Dernièrement De nombreuses autres salades sont apparues, le hareng sous un manteau de fourrure est toujours très demandé.

En même temps, cet apéritif peut être préparé non seulement pour une table de fête, mais aussi juste pour menu du jour. Toute femme au foyer qui se respecte aimerait savoir bonne préparation cette salade.

Avant de commencer à préparer cette salade, vous devez acheter l'ingrédient principal - le hareng. Il est conseillé de choisir des poissons gras et gros. Le hareng gras rendra la salade nutritive et très juteuse.

Mais il est important que le hareng soit bien coupé, il ne doit pas y rester un seul os, car leur présence gâcherait tout simplement l'apéritif.

Lorsque vous coupez du poisson, vous pouvez utiliser les recommandations suivantes :

Quelle est la séquence des couches dans une salade ?

Depuis l'Antiquité, la salade de hareng sous un manteau de fourrure est préparée sous forme de couches pré-enduites de mayonnaise. Les couches sont faites de hareng, pommes de terre bouillies, carottes, betteraves.

L'ordre des couches peut être différent. Chacun les dispose comme il le souhaite. Vous pouvez d'abord ajouter du hareng haché, puis des pommes de terre, des carottes et des betteraves. Parfois, une demi-pomme de terre est placée au fond, puis du poisson, une autre couche de pommes de terre, des carottes et des betteraves.

Vous pouvez en utiliser un de plus option intéressante pose de couches - couches répétitives. Dans ces cas, des couches de légumes sont placées alternativement en fines couches.

Ils peuvent alterner 2 à 3 fois. Avec cette méthode de pose, vous pouvez préparer une salade savoureuse et surtout aérée.

Recette classique étape par étape

De quels ingrédients aurez-vous besoin :

• un filet de hareng ;
• deux carottes;
• pommes de terre - 4 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• une betterave moyenne;
• œuf de poule – 1 pièce;
• Mayonnaise.

Temps de cuisson – 1,5 heures.

Teneur en calories – ​​210 kcal.

Comment réaliser la salade classique « Hareng sous un manteau de fourrure » :

1. Pommes de terre et légumes-racines de carottes rincer abondamment pour éliminer la saleté ;
2. Ensuite, mettez les légumes dans une casserole, remplissez d'eau froide, salez et laissez bouillir jusqu'à tendreté ;
   
3. Nous lavons les betteraves, les plaçons dans une casserole séparée et les mettons à cuire ;
4. Placez l'œuf dans une casserole avec de l'eau, ajoutez du sel et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit dur ;
5. Pendant ce temps, préparez le hareng. Le poisson doit être bien lavé et débarrassé des entrailles ;
6. Ensuite, nous nettoyons le poisson des arêtes et de la peau ;
7. Coupez le filet en petites pièces;
   
8. Dès que les légumes sont prêts, il faut les retirer de l'eau et les éplucher ;
9. Râper les pommes de terre sur une râpe fine ;
   
10. Placer le hareng finement haché au fond du saladier;
11. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux ;
    
12. Placer l'oignon sur le hareng et badigeonner de mayonnaise;
13. Placer une couche de pommes de terre sur le hareng et enrober également de mayonnaise;
14. Épluchez les carottes et râpez-les avec une râpe fine ;
    
15. Placer les carottes râpées sur les pommes de terre, bien graisser la couche ;
16. Épluchez l'œuf et frottez-le sur une râpe fine ;
    
17. Placer l'œuf écrasé sur les carottes;
18. Lorsque les betteraves sont prêtes, elles doivent être retirées de l'eau, pelées et râpées sur une râpe fine ;
    
19. Placer la dernière couche de betteraves, bien graisser avec de la mayonnaise ;
20. Laissez la salade reposer pendant 5 à 6 heures afin que toutes les couches soient bien trempées.
    

Option salade de pommes

Pour la préparation, vous aurez besoin des composants suivants :

• hareng - un filet;
• une betterave de taille moyenne ;
• 3-4 tubercules de pomme de terre ;
• 2 pommes ;
• deux racines de carottes ;
• oignon – 1 pièce;
• emballage de mayonnaise.

Temps de cuisson : 1h30.

Teneur en calories – ​​195 kcal.

Recette classique de salade de hareng aux pommes étape par étape :

Salade préférée sous forme de petit pain

Pour la préparation, vous aurez besoin des composants suivants :

• un hareng;
• une racine de betterave ;
• 4 pommes de terre ;
• 2 œufs de poule ;
• oignon – 1 tête;
• deux racines de carottes ;
• mayonnaise pour enrober.

Temps de cuisson : 1h40.

Teneur en calories – ​​215 kcal.

Comment cuisiner du hareng sous un manteau de fourrure selon une recette classique :

Des idées de décoration de salades inattendues pour les invités

Pour que la salade soit non seulement savoureuse, mais aussi très belle, il faut absolument savoir comment la décorer et la servir. Plusieurs méthodes de conception présentées ci-dessous vous y aideront.

En forme de poisson

Pour décorer la salade, coupez les betteraves en demi-anneaux et les carottes en petites lanières. Disposez dessus des demi-anneaux de betterave en forme d'ailettes. À partir de lanières de carottes, nous formons les nageoires, la queue et la bouche du poisson. Les yeux peuvent être fabriqués à partir de bouillis Blancs d'oeufs avec l'ajout de petites tranches d'olives.

Montre

Cette option pour décorer un hareng sous un manteau de fourrure est la plus simple. La salade est réalisée dans un saladier rond. Ensuite, de petits cercles sont découpés dans les betteraves, il devrait y avoir 12 morceaux au total. Nous les disposons sur le pourtour en cercle.

Sur les cercles, nous écrivons avec de la mayonnaise les chiffres romains ou réguliers de 1 à 12. Les flèches peuvent également être découpées dans des betteraves. Cette option de conception sera idéale pour la nouvelle année.

Chevrons

Cette option peut également être utilisée pour la table du Nouvel An. Un pochoir en forme de sapin de Noël doit être découpé dans du papier. Placez un pochoir sur la surface de la salade au centre et saupoudrez toute la surface sauf le pochoir d'herbes hachées. Ensuite, retirez le sapin de Noël et remplissez-le de blanc et de jaune d'œuf en purée.

• Lors de la préparation d'une salade, assurez-vous de graisser toutes les couches avec de la mayonnaise. Plus il y a de mayonnaise, plus la salade sera nutritive et savoureuse ;
• lors de la coupe du poisson, il est nécessaire de retirer complètement tous les arêtes et de retirer la peau ;
• Il est préférable de râper tous les légumes sur une râpe fine. Cela rendra la salade plus moelleuse ;
• Le dessus peut être décoré de jaune râpé et d'herbes hachées.

Le hareng sous un manteau de fourrure est excellente collation qui a toujours été et restera friandise traditionnelle table de fête. On peut le cuisiner différentes façons. Chaque couche se complète et rend la salade nutritive, moelleuse et très savoureuse.

Un autre détaillé recette étape par étape Comment préparer le hareng sous un manteau de fourrure est dans la vidéo suivante.

Le hareng sous un manteau de fourrure est une salade traditionnelle très appréciée qui décore souvent la table aussi bien en vacances qu'en semaine. Il existe de nombreuses options pour le préparer, de nombreuses femmes au foyer préparent une salade avec un œuf, certaines ajoutent une pomme, il existe des recettes pour la préparer avec du fromage, le goût ne s'aggrave pas et le hareng sous un manteau de fourrure acquiert de plus en plus de nouveautés. couleurs de saveur.

Aujourd'hui, nous parlerons des options classiques pour préparer cette salade, et à la fin de l'article vous trouverez des options Beau design Des manteaux de fourrure pour décorer la salade La table du nouvel an et occupait une place de choix à côté ! Ne perdons pas de temps, commençons à nous préparer...

L'ordre correct des couches de hareng sous un manteau de fourrure

La salade « Hareng sous un manteau de fourrure » ​​est la préférée des gens; elle est appréciée pour sa facilité de préparation, pour sa combinaison inégalée de saveurs et pour l'interchangeabilité des ingrédients. Cependant, des questions se posent souvent sur l'ordre correct des couches, dans quel ordre doivent-elles être posées ? Pour répondre à ces questions, nous allons préparer un plat dans lequel les couches iront dans l'ordre, alors commençons...

Ingrédients requis :

• Hareng légèrement salé - 1 pc.
• Pommes de terre - 5 pcs. (taille moyenne)
• Carottes - 1 pièce
• Betteraves - 2 pcs.
• Oeufs - 2 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Mayonnaise - 300 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous devons d'abord préparer les ingrédients - les légumes et les œufs, les laver, les faire bouillir et les éplucher.
2. Coupez l'oignon en petits morceaux.

3. Placez l'oignon dans un récipient profond et versez-y de l'eau bouillante. Nous faisons ces actions pour que toute l'amertume disparaisse. L'oignon a très bon goût.

4. Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière et transférez-les dans une assiette séparée, ainsi que les ingrédients suivants de la salade.

Important! Les pommes de terre doivent être froides, sinon elles ne râperont pas bien.

5. Carottes, également râpées sur une râpe grossière, mises dans une assiette séparée

6. Frottez ensuite les œufs avec les jaunes.

7. Pour décorer la salade, je réalise une préparation de betteraves en coupant un ruban fin et long en cercle. Nous formerons des roses à partir de ce ruban.

9. Lorsque tous les légumes sont hachés, je commence à couper le hareng - je le dépouille des entrailles, des os et de la peau. Je ne m'attarderai pas sur cette étape, si cela vous intéresse, vous pouvez regarder courte vidéo Découvrez comment désosser rapidement le hareng et le fileter :

10. Coupez le filet de hareng en petits cubes

Ensuite, nous procédons à la formation de notre manteau de fourrure, où vous pourrez retracer séquence correcte, donc les couches dans l'ordre :

1ère couche - hareng

2ème couche - oignon

Pressez l'oignon du liquide et placez-le sur le hareng. Ensuite je fais un filet de mayonnaise, pour plus de commodité j'utilise un sachet de cuisson, à mon avis c'est plus rapide et utilise moins de mayonnaise.

Important! Si vous n'avez pas de sachet de cuisson, vous pouvez le remplacer par un sachet vide de lait ou de crème sure.

Pommes de terre 3ème couche

Dans cette version, je mets également une couche de hareng et d'oignons sur les pommes de terre et les graisse avec de la mayonnaise pour obtenir une salade haute. Lorsque je mets la salade dans un saladier, je place le hareng en une première couche.

4ème couche - carottes

5ème couche - betteraves

Graissez ensuite avec de la mayonnaise et commencez à joliment décorer la salade. Nous décorerons avec des roses que nous formerons à partir de rubans de betteraves que nous aurons préparés à l'avance. Torsadez chaque ruban en cercle pour former ainsi un bouton de rose. Lorsque notre bourgeon est enveloppé, nous le mettons dans la salade.

Ensuite, nous faisons un filet de mayonnaise pour la beauté et décorons nos têtes avec du persil, imitant les feuilles vertes.

Voilà ce que nous avons obtenu, une salade festive. Je pense qu’il prendra toute sa place sur la table des fêtes, n’est-ce pas ?

Hareng sous un manteau de fourrure - une recette classique

Nous préparerons cette salade selon recette traditionnelle, il est particulièrement demandé en vacances du nouvel an, puisqu'il est classé comme salades d'hiver. Il est très facile de préparer à partir de simples et ingrédients disponibles, qui sont disposés en couches. Super salade pour la table des fêtes !

Nous aurons besoin:

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les légumes et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laissez-leur le temps de refroidir complètement.

2. Séparez le hareng des arêtes et de la peau, coupez-le en petits cubes.

Vous pouvez acheter des filets de hareng tout préparés, décortiqués, ce qui réduira considérablement votre temps de cuisson. Mais ce sera meilleur et plus savoureux si vous préparez une salade de poisson frais.

3. Coupez ensuite l'oignon en petits cubes.

3. La salade ressemblera à un gâteau, pour cela je prends un plat et un cercle de cuisson et immédiatement

Je râpe les pommes de terre sur une râpe grossière.

4. Répartissez uniformément les pommes de terre sur le cercle et réalisez un filet de mayonnaise dessus

Important! Pour rendre la salade aérée et tendre, je n'appuie pas les pommes de terre dessus

5. Placez une couche de hareng sur les pommes de terre, l'oignon haché sur le hareng et faites un filet de mayonnaise dessus.

6. Vient ensuite une couche de carottes + un filet de mayonnaise

8. La dernière couche est constituée de betteraves. Nous la râpons également sur une râpe grossière, en la répartissant uniformément sur la surface, l'enduisons de mayonnaise et mettons la salade au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour qu'elle soit bien imbibée.

9. Une fois le temps écoulé, nous sortons notre manteau de fourrure du réfrigérateur en tournant un peu l'anneau d'avant en arrière pour qu'il puisse être facilement retiré sans endommager la salade.

10. Décorez la salade avec des bourgeons de carottes et des tiges de persil. C'est une telle beauté que nous avons ! Je suis sûr que les invités seront ravis !

Bon appétit!

Délicieuse salade sous un manteau de fourrure avec œuf

Aujourd'hui, peu de gens peuvent être surpris par ce plat, mais je vais néanmoins essayer, car cette recette a sa propre astuce, que vous découvrirez dans la recette. Alors, lisez plus attentivement et vous obtiendrez peut-être la salade la plus délicieuse qui sera balayée de la table en quelques minutes !

Nous aurons besoin:

• Hareng - 2 pcs.
• Betteraves (petites) - 5 pcs.
• Pommes de terre (taille moyenne) - 5 pcs.
• Carottes (grosses) - 1 pc.
• Oeufs - 4-5 pcs.
• Oignon - 2 pcs.
• Vinaigre
• Mayonnaise

Processus de cuisson :

1. Préparez les légumes - faites-les d'abord bouillir, puis épluchez-les, faites bouillir les œufs et épluchez-les. Nous coupons le hareng en enlevant l'intérieur, les nageoires, la peau et tous les arêtes.

2. Ensuite, nous devons faire mariner l'oignon haché. DANS eau froide ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre et mélangez bien, l'eau doit devenir légèrement acide.

3. Ajoutez l'oignon à notre eau vinaigrée et laissez reposer 10 à 15 minutes. Juste pendant ce temps, nous couperons les légumes restants.

4. Coupez les œufs en petits cubes et disposez-les dans une assiette.

5. Râpez la moitié des pommes de terre sur une râpe grossière. Je frotte directement dans le moule dans lequel notre salade sera servie, à environ un doigt de haut. Ce sera la première couche, saupoudrez légèrement les pommes de terre de sel et graissez avec de la mayonnaise.

6. Couche suivante- carotte. Trois sur une râpe, lissez-le et saupoudrez dessus d'oignons marinés, après l'avoir essoré. excès de liquide. Graisser ensuite avec une fine couche de mayonnaise.

7. Couche suivante le hareng arrive, coupé en longues lanières. Nous plaçons soigneusement notre poisson morceau par morceau pour former une couche uniforme de hareng, saupoudrons d'oignons et graissons avec une fine couche de mayonnaise.

9. Râpez grossièrement le reste des pommes de terre sur les œufs, en les saupoudrant une petite quantité oignons marinés, puis écrasez légèrement la salade et enduisez-la de mayonnaise.

10. La dernière couche est constituée de betteraves. Râper sur une râpe grossière, saupoudrer légèrement de sel et bien enrober de mayonnaise.

Voici comment est sortie notre salade :

Placer au réfrigérateur quelques heures pour imbiber la salade et servir !

Bon appétit!

Vidéo sur la façon de cuisiner Shuba selon une nouvelle recette

Salade classique en performance inhabituelle, et tout cela parce que la gélatine est utilisée dans cette recette. Eh bien, à quel point êtes-vous intrigué ? Alors regarde vidéo détaillée recette…

Avez-vous déjà préparé cette salade avec de la gélatine ? Si oui, merci d'écrire dans les commentaires votre avis sur cette recette, avez-vous aimé le Shuba dans cette version ?

Conception originale de salade en forme de rouleau

Un goût familier et apprécié depuis l'enfance, mais dans une présentation originale ! Décorera la table des fêtes et surprendra agréablement les invités ! Il est également facile de le couper en portions, ce qui est très pratique !

Nous aurons besoin:

• betteraves - 2 pcs.
• pommes de terre - 3 pcs.
• œufs - 3 pcs.
• Carottes - 3 pcs.
• Hareng - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Mayonnaise

Technologie de cuisson :

1. Pour préparer la salade, il faut faire bouillir tous les légumes, puis les éplucher. Faites bouillir les œufs durs et épluchez-les. Le hareng doit être égoutté, en enlevant tous les arêtes, la peau et les entrailles.
2. Ensuite, nous prenons planche à découper, envelopper dans du film alimentaire en enroulant les bords sous la planche pour qu'elle ne bouge pas. Râpez ensuite grossièrement les betteraves et nivelez-les uniformément sur toutes les surfaces.

3. Râpez ensuite les carottes sur les betteraves, en les étalant sur la surface, en les pressant légèrement et en les graissant avec de la mayonnaise.

4. Râpez les œufs et placez-les au milieu de la surface.

5. Nous râpons également les pommes de terre sur une grande râpe, en les déposant à moitié et en les pressant légèrement pour que la salade soit plus dense et ne se désagrège pas lors de la formation du rouleau. Je saupoudre les pommes de terre d'une pincée de sel.

5. Répartissez l'oignon finement haché sur les pommes de terre.

6. Coupez ensuite le filet de hareng en petits cubes.

7. Placer le hareng au milieu des pommes de terre en petite bande.

8. Couvrir la surface des pommes de terre et du hareng de mayonnaise

9. Nous abordons maintenant l'étape la plus importante : emballer notre salade dans un rouleau. Nous commençons à emballer à partir du bord dont tous les produits sont les plus proches.

10. Appuyez sur tous les côtés pour former une forme ronde et uniforme.

Important! Fermez délicatement les bords du rouleau en les plaçant les uns sur les autres.

11. Placer le rouleau au réfrigérateur pendant plusieurs heures afin qu'il soit bien imbibé sans retirer le film.

12. Avant de servir, retirez délicatement film alimentaire afin de ne pas endommager l'intégrité du rouleau. Nous créons de fines lignes chaotiques à partir de mayonnaise, décorons avec du persil et ajoutons des graines de grenade pour la beauté.

Notre incroyablement belle et très délicieux petit pain prêt!

Les invités et la famille seront ravis de présentation inhabituelle nous est familier salade classique Le hareng est sous un manteau de fourrure, alors hôtesses, préparez-vous aux éloges, la salade ne passera pas inaperçue. Vérifié!

Bon appétit!

Recette de hareng sous un manteau de fourrure sans œufs

Beaucoup de gens ajoutent des pommes et des œufs au Shuba, je suggère de regarder une recette vidéo pour faire une salade sans ajouter ces ingrédients. Préparez-vous cette salade traditionnelle sans œufs, ou ajoutez-vous quand même des œufs à la recette ?

C'est tout pour moi ! En attendant de nouvelles publications !

Prenez soin de vous et de vos proches !

Recette classique Hareng sous un manteau de fourrure connu de chacun de nous. Je me souviens comment cette salade a acquis une extrême popularité dans les années 1970 en raison de sa simplicité et de la disponibilité des produits même en période de pénurie générale. La recette classique du hareng sous un manteau de fourrure est toujours préparée pour la table des fêtes.

L'origine du nom de cette merveilleuse salade a été pour moi une révélation. J'étais sûr que « sous un manteau de fourrure » était dû au fait que le hareng est « habillé » de divers vêtements par-dessus. Imaginez ma surprise et même ma déception lorsque j'ai appris que le nom SHUBA venait de l'époque révolutionnaire et signifiait « Chauvinisme et décadence – Boycott et anathème ! » Et la salade a été inventée dans la taverne du marchand Anastas Bogomilov en 1918, alors que la famine et la dévastation régnaient en Russie. Selon la légende, le cuisinier Aristarkh Prokoptsev, à partir d'un maigre ensemble de produits à l'époque, aurait inventé collation feuilletée, où le hareng signifiait le prolétariat, les pommes de terre signifiaient les paysans et les betteraves signifiaient le drapeau rouge. Ce plat est instantanément devenu populaire, à tel point que plus d'un siècle s'est écoulé, et nous sommes heureux de préparer cette salade pour nos chers invités.

Recette classique Hareng sous un manteau de fourrure. Couches dans l'ordre

Au cours d'un siècle, de nombreuses variantes de ce merveilleux et délicieuse salade Cependant, la recette classique reste la plus populaire. Combinaison étonnante tendre bouilli betteraves au hareng salé laisser le hareng sous un manteau de fourrure pendant longtemps et même maintenant, restez dans le top 10 des délicieuses salades des fêtes.

Ingrédients pour la salade classique :

• hareng – 1 pc.
• pommes de terre – 3-4 pcs.
• carottes – 4-5 pcs.
• betteraves – 2 pcs.
• oignon- 1 PC.
• mayonnaise au goût

Faire bouillir les légumes et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres et laisser refroidir.Le hareng dans la salade doit être légèrement salé. Par conséquent, si le hareng est très salé, faites-le tremper dans du lait pendant 30 minutes. Nous coupons le hareng, le nettoyons des arêtes et le lavonset coupé en petits cubes.

On hache finement l'oignon, il ne doit pas être dur dans cette salade, donc plus c'est petit, mieux c'est. Arroser un peu par dessus huile végétale et mélangez le hareng avec l'oignon. Restons debout pendant 10 minutes et apprenons à nous connaître.

Beaucoup de gens préfèrent couper les légumes du hareng sous un manteau de fourrure en cubes. Par essais et erreurs, j'ai trouvé la façon la plus « délicieuse » de hacher les légumes, ce qui rend la salade particulièrement tendre et savoureuse. Je râpe les légumes même pas sur une râpe grossière, mais sur une râpe moyenne.

Après les avoir râpés, je les mets dans des assiettes séparées. Il ne reste plus qu'à disposer la salade en couches.

Étages dans l'ordre de la salade « Hareng sous un manteau de fourrure »

Bien sûr, il n'y a pas de séquence stricte de couches de hareng sous un manteau de fourrure. Mais dans la recette classique, les couches sont disposées comme suit :

• 1 couche – hareng
• 2ème couche – oignon
• 3ème couche – pommes de terre
• 4ème couche – carottes
• 5ème couche – betteraves

Cette recette de hareng sous un manteau de fourrure est sans œufs, cependant, parfois j'ajoute une couche d'œufs durs, également râpés, à cette salade après les carottes. À propos, cela s'avère également délicieux, peut-être un peu plus lourd.Chaque couche est enduite de mayonnaise et salée au goût.

Aujourd'hui, pour une belle et originale présentation de la salade, nous plierons notre salade à l'envers, c'est à dire que nous commencerons par la 5ème couche, la betterave, qui sera ensuite par dessus.

Pour ce faire, prenez n'importe quelle forme rectangulaire et recouvrez-la d'un film alimentaire en laissant les bords libres.

Sur la première couche, qui deviendra la couche supérieure, déposer les betteraves râpées et graisser avec de la mayonnaise.

Placer les carottes dans la couche suivante et graisser avec de la mayonnaise.

Ce fut au tour du hareng que nous mélangeâmes avec des oignons et de l'huile végétale.

Dans cette portion de salade « Hareng sous un manteau de fourrure », on place le reste des pommes de terre sur le hareng, on ajoute un peu de sel,Nous le nivelons bien sur toute la surface et le graissons avec la dernière couche de mayonnaise.

Couvrir la salade d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.Après cela, nous sélectionnons un plat plat approprié sur lequel nous retournons soigneusement le formulaire avec la salade.

Nous graissons également le dessus et les côtés de la salade avec de la mayonnaise.Eh bien, vous pouvez désormais laisser libre cours à votre imagination et décorer joliment la salade sur la table des fêtes, par exemple à l'aide d'une seringue à pâtisserie.

Vous pouvez fièrement montrer une si merveilleuse salade à vos invités.

Y en a-t-il d'autres idée originale Servir la salade « Hareng sous un manteau de fourrure ». Elle ravit toujours ses invités. Préparons un rouleau de hareng sous un manteau de fourrure.

Hareng roulé sous un manteau de fourrure. Recette avec photos étape par étape

Ingrédients:

• hareng – 2 pcs.
• pommes de terre – 3 pcs.
• carottes – 3 pcs.
• œufs – 3 pièces.
• betteraves – 4 pcs.
• oignons – 1 pc.
• mayonnaise au goût
• huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.

Faire bouillir les légumes et les œufs et laisser refroidir. Dans cette recette, nous allons râper les légumes directement sur le plan de travail.

Coupez le hareng en petits morceaux. Hachez l'oignon avec un couteau, mélangez le hareng avec l'oignon et assaisonnez avec de l'huile végétale.

On râpe les betteraves, mais comme elles libèrent du jus lorsqu'elles sont râpées, on presse légèrement ce jus dans une passoire.

Nous recouvrons la table d'un film alimentaire et y plaçons les betteraves en rectangle, en la nivelant pour lui donner la même épaisseur.

Lubrifier avec de la mayonnaise.

Chaque couche suivante doit être légèrement plus petite que la précédente.

La couche suivante est constituée de carottes, qui sont également enduites de mayonnaise.

C'est maintenant au tour de la couche de pommes de terre.

Ensuite, râpez les œufs.

Vient maintenant le hareng et les oignons, nous les plaçons dessus dans une zone encore plus petite.

La salade est prête, roulez-la soigneusement. Pour ce faire, soulevez le film alimentaire d'une extrémité et enveloppez fermement la première boucle.

Retirez délicatement le film de ce côté.

De l'autre côté, nous enveloppons le rouleau de la même manière, en le tirant vers le bord opposé.

Nous chevauchons les deux extrémités du rouleau.

Alignez les côtés du rouleau avec vos mains pour qu'il soit uniforme, coupez les bords inégaux aux deux extrémités avec un couteau et placez-le soigneusement sur une assiette plate, couture vers le bas.

Il ne reste plus qu'à retirer délicatement le film alimentaire et à décorer le rouleau avec de la mayonnaise, des herbes, des œufs ou des légumes.

Beauté!

Hareng sous un manteau de fourrure d'une nouvelle manière

Quand déjà version classique tu en auras marre du hareng sous un manteau de fourrure, je te propose de cuisiner ça merveilleuse salade d'une nouvelle manière, avec l'ajout de gélatine.

Ingrédients:

• hareng – 2 pcs.
• pommes de terre – 6 pcs.
• carottes – 2 pcs.
• œufs – 4 pièces.
• betteraves – 4 pcs.
• oignons – 2 pcs.
• mayonnaise 250 gr.
• gélatine – 20 gr.
• eau – 1/3 tasse

Tout d'abord, versez la gélatine dans une casserole, remplissez-la d'eau froide et laissez gonfler pendant 10 à 15 minutes. En remuant, dissolvez la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit liquide et laissez-la refroidir légèrement.

Ajouter la mayonnaise à la gélatine, remuer et placer au réfrigérateur pour qu'elle durcisse un peu.

Hachez le hareng et l'oignon et râpez les légumes et les œufs.Pour cette salade vous aurez besoin d'un moule, vous pouvez utiliser un moule à cake.

Nous mettons les légumes verts au fond et disposons la salade en couches dans l'ordre.Mélangez les betteraves avec la crème mayonnaise et déposez-les au fond du moule.

Mélangez maintenant les pommes de terre avec la mayonnaise et placez-les dessus dans le moule.

À l'aide d'une cuillère, nivelez soigneusement les couches en les compactant légèrement. Placer au réfrigérateur toute la nuit ou pendant 5 à 6 heures.

Retourner le moule avec la salade sur une assiette plate.

Il ne reste plus qu'à décorer et être à nouveau fier de votre création.

Et que d'idées pour décorer un hareng sous un manteau de fourrure ! Je ne vous propose qu'une petite partie des idées, et je pense que ce sujet peut être poursuivi.

Idées pour décorer la salade « Hareng sous un manteau de fourrure »

Cette salade est magnifique sous forme de gâteau, comme dans notre recette de salade classique.

Vous pouvez le placer dans un saladier transparent pour que toutes les couches colorées soient visibles.

Ou vous pouvez le préparer sous forme d'anneau. Pour ce faire, lorsque vous disposez la salade en couches sur une assiette, placez-la au milieu. verre ordinaire, puis la salade est placée en cercle.

Il est devenu très à la mode ces derniers temps de servir cette salade en portions. Les portions sont très pratiques pour cela. formes à ressort. Mais même s’ils ne sont pas là, cela n’a pas d’importance. Vous pouvez les fabriquer vous-même à partir d'une boîte de conserve ou d'une bouteille en plastique.

Idées pour décorer la salade Vidéo « Hareng sous un manteau de fourrure » :

Bien que la salade "Hareng sous un manteau de fourrure" soit considérée comme celle du Nouvel An, je ne suis pas d'accord et pense qu'elle décorera la table des fêtes à tout moment de l'année. De plus, une série de jours fériés approchent - la Journée du Défenseur de la Patrie, le 8 mars. N'oubliez pas cette merveilleuse salade et faites plaisir à vos proches.

Faire bouillir les légumes et les œufs (sauf les oignons) et les peler. Séparez le hareng en filets et coupez-le en cubes. Les légumes de la salade « hareng sous manteau de fourrure » sont râpés sur une râpe grossière. La salade est préparée immédiatement dans un bol festif.

Ingrédients:

hareng salage épicé – 1 pièce (environ 400 grammes).

Pomme de terre– 2 pièces, moyennes.

Carotte– 2 pièces, moyennes.

Oignons bulbes– 1 gros oignon.

Betterave– 1 pièce, grande.

Œufs– 2-3 pièces.

Mayonnaise– 150 – 200 grammes.

Hareng sous un manteau de fourrure en couches

1. Pomme de terre.

2 . Mayonnaise.

3. hareng

4 . Oignons bulbes.

5 . Mayonnaise.

6 . Carotte.

7 . Mayonnaise.

8 . Œufs.

9 . Betterave, mayonnaise.

Un délicieux hareng sous un manteau de fourrure est prêt

Bon appétit!

Hareng sous un manteau de fourrure

Gentiment La tradition du Nouvel An– la salade de hareng sous un manteau de fourrure en fait partie intégrante menu de vacances depuis plus d'une décennie maintenant. C'est comme d'habitude : choisissez un hareng savoureux, épluchez-le au préalable et séparez-le de la peau pour ne pas le déranger plus tard, faites bouillir les légumes, ainsi que ceux de l'Olivier, et imbibez-les bien. délicieuse salade, qui rappelle des souvenirs de fêtes de famille de l'enfance. Le plus hareng simple sous un manteau de fourrure ou préparé avec des ingrédients exquis, il convient à toutes les tables. Garnir de caviar ou de légumes, déposer sur un morceau de pain et de beurre, ou déguster avec du fromage et une variété de fruits de mer.

L'histoire de la salade « Hareng sous un manteau de fourrure »

Dès 1918, ils décident, comme à leur habitude, de publier une recette de salade pour qu'elle corresponde clairement à l'esprit de l'époque. Ainsi, du simple et accessible au gens ordinaires produits, la salade « SH.U.B.A », ou comme on l'appelle aujourd'hui comme un hareng sous un manteau de fourrure, a été inventée et distribuée par les aubergistes. L’abréviation signifie « Boycott et anathème du chauvinisme et de la décadence ». Et il s'est avéré que c'était le Nouvel An, parce que justement heure d'hiver, à la veille des vacances de Noël, les taverniers ont invité le prolétariat à goûter ce plat. Mais grâce à sa simplicité et excellente combinaison saveurs, la salade de harengs sous un manteau de fourrure s’accordait parfaitement sur la table du maître.

"Hareng sous un manteau de fourrure" - une recette classique

Les règles de base sont d'utiliser un salage épicé pour le plat de hareng, et il doit également être gras. Choisissez des poissons dont les arêtes peuvent être facilement retirées, ou petits osétaient totalement absents. Le manteau de fourrure du poisson lui-même est légumes d'hiver: carottes, pommes de terre, oignons et betteraves. Dans la recette classique de la salade « hareng sous manteau de fourrure », seuls les jaunes d'œufs sont utilisés, et uniquement pour la décoration. Il est bien sûr préférable d'utiliser de la mayonnaise maison. Bien que, dans la variété actuelle de ce produit, il soit tout simplement impossible de ne pas choisir le plus approprié et le plus délicieux.

• Hareng salé épicé – 1 morceau (environ 400 grammes).
• Pommes de terre – 2 pièces, moyennes.
• Carottes – 2 pièces, moyennes.
• Oignon – 1 gros.
• Betteraves – 1 morceau, gros.
• Jaunes d'œufs – 2-3 morceaux.
• Mayonnaise maison – 3-4 cuillères à soupe.

Faire bouillir tous les légumes sauf les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ils cuiront environ 1 heure, selon la taille. Alors, en attendant, prenons soin du hareng : coupez la tête, les nageoires et la queue. Nous coupons le ventre en deux moitiés, retirons les gros os et la colonne vertébrale, puis les petits. Le filet doit être coupé en petits carrés. Délicieux hareng j'aurai sous un manteau de fourrure goût plus riche, si le hareng lui-même n'est pas haché trop finement. Coupez l'oignon dans les mêmes petits cubes.

Prenez un bol de hareng, au fond duquel placez une couche de hareng (bien qu'il soit plus pratique de faire la première couche de pommes de terre, alors la salade ne se désagrègera pas de la fourchette, mais dans la recette classique du hareng sous une fourrure manteau, la première couche est du hareng). Après - les oignons. Puis sur râpe grossière frotter les pommes de terre et les enrober de mayonnaise. Sur la même partie de la râpe, râper les carottes, puis les betteraves, les enrober de mayonnaise. Laissons-le tremper, et au bout de quelques heures, lorsque le hareng sous le manteau de fourrure est devenu juteux, frottez-le sur le râpe fine les jaunes. Les jaunes se dessècheront et deviendront peu attrayants, mais avant de servir, ils jauniront et ajouteront leur propre goût particulier.

Recette «Hareng sous un manteau de fourrure» aux oignons marinés et pommes

Faire bouillir les pommes de terre, les betteraves et les carottes. Hachez finement les légumes verts, râpez la pomme sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en petits cubes et laissez-le mariner : préparez la marinade à base de vinaigre, d'eau, de sel et de poivre, dans laquelle on « noie » l'oignon pendant une demi-heure. De cette façon, le hareng sous le manteau de fourrure aura un goût épicé et le goût de l'oignon ne restera pas autant dans la bouche.

Nous coupons le hareng : coupons les nageoires, la queue et la tête, retirons les gros arêtes et jetons la colonne vertébrale. Nous retirons les petits os de la carcasse et les coupons en cubes. Placer au fond du saladier. La couche suivante est constituée d'oignons marinés, puis de pommes de terre râpées. Viennent ensuite la mayonnaise, la pomme, les carottes, les betteraves, la mayonnaise. Et le long des bords du hareng sous un manteau de fourrure est saupoudré de verdure.

Quant à savoir s'il faut graisser les betteraves avec de la mayonnaise dessus : vous pouvez simplement dessiner un motif avec, ajouter quelques gouttes, ou même saupoudrer un peu d'huile d'olive.

Recette « Hareng sous un manteau de fourrure » ​​avec œufs et concombres marinés

C’est la recette que je connais depuis mon enfance dans le menu de ma grand-mère. C'est simple et sans prétention, vous pouvez le décorer ou le servir dans n'importe quoi. Vous aimerez peut-être le servir dans des bols ou des petits saladiers en portions.

• Hareng légèrement salé – 1 morceau (environ 430 grammes).
• Pommes de terre – 3 pièces.
• Carottes – 3 pièces.
• Oeufs – 4 pièces.
• Betteraves – 1 morceau, gros.
• Oignon – 1 gros oignon.
• Concombres marinés – 4 morceaux, petits.
• Mayonnaise.
• Sel

Il s'agit d'un simple hareng avec un manteau de fourrure, mais il faut quand même couper la carcasse de hareng, en se débarrassant des graines, même les plus petites, pour ne pas gâcher la soirée des convives. Couper en carrés. Vous pouvez immédiatement mettre le hareng dans des récipients, saupoudrer d'un peu d'huile de tournesol s'il n'est pas assez gras.

Laissez cuire les légumes et les œufs, mais pendant ce temps, épluchez et lavez l'oignon, coupez-le en cubes pas très gros et placez-le sur le hareng. Ensuite, prenez les concombres, coupez-les en fines tranches et placez-les sur l'oignon, pour que le hareng sous le manteau de fourrure soit épicé et riche, et vous puissiez mettre moins de mayonnaise en raison de l'acide fourni par les concombres.

Râpez les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière, déposez dessus les concombres, puis un peu de mayonnaise, d'œufs, de carottes, de mayonnaise. Enfin, les betteraves sont également râpées sur une râpe grossière, il est recommandé de verser un peu de mayonnaise dessus.

Recette «Hareng sous manteau de fourrure» au saumon et caviar

Laissez bouillir les légumes et les œufs. Épluchez le hareng et retirez même les plus petits. Coupez en cubes et coupez le saumon de la même manière. Hachez très finement l'oignon et les légumes verts. Épluchez les œufs et les légumes. Écrasez les œufs à la fourchette avec les blancs et râpez les légumes sur une râpe grossière. Bien entendu, le hareng sous un manteau de fourrure peut également être préparé avec des légumes hachés, des cubes et des rondelles, ou ce que vous préférez. Une fois râpés, il est plus facile de les enrober de mayonnaise. Et la salade est mieux trempée.

Placer le hareng dans un saladier, suivi de l'oignon finement haché. Alors pommes de terre râpées, saumon, légumes verts. Ajoutez ensuite une couche de champignons tranchés, râpez les carottes, enduisez-les de mayonnaise, ajoutez les œufs hachés et les betteraves. Maintenant Hareng sous un manteau de fourrure presque prêt, il faut ajouter un peu de mayonnaise, garnir de caviar, en recouvrir les betteraves (si la quantité de produit le permet).

Recette « Hareng sous un manteau de fourrure » ​​aux olives, garnie de grenade

Ce hareng sous un manteau de fourrure ne diffère que par son caractère inhabituel de ce plat des notes qui ne gâchent rien dans l'image globale, mais ajoutent seulement de la nouveauté à quelque chose déjà salade traditionnelle. Faire bouillir les légumes et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pelez-les ensuite et laissez-les refroidir.

Filetons le hareng, enlevons tous les arêtes, la tête, la colonne vertébrale et la queue. Coupez en petits cubes, hachez finement l'oignon. Coupez les olives en tranches. Pomme - pelez et râpez sur une râpe grossière, comme les légumes. Soit vous passez les œufs (jaunes) dans un mixeur, soit vous utilisez une fourchette, soit vous pouvez les râper sur une râpe fine.

Ensuite, vous devez assembler la salade Hareng sous un manteau de fourrure: étalez les pommes de terre râpées sur une râpe grossière, écrasez les oignons dessus et disposez le hareng. Vient ensuite une couche de carottes, de mayonnaise et d'olives. Puis une pomme, des œufs, des betteraves et un peu de mayonnaise. Décorer généreusement de grenade dessus.

Canapés « Hareng sous un manteau de fourrure »

Couper le pain Borodino en carrés et graisser généreusement beurre, en option, vous pouvez le tremper dans de l'huile d'olive ou de tournesol, ou acheter Fromage Frais, goût neutre. Nos canapés " Hareng sous un manteau de fourrure"La préparation n'est pas différente du simple service du plat. Faites donc bouillir les légumes et coupez le hareng (débarrassez-vous des graines). Mettons-le sur du pain filet tendre. Mettons un cure-dent pour que nos légumes continuent de coller ensemble.

Coupez les légumes en cercles d'épaisseur moyenne, en demi-anneaux et les oignons en fines rondelles. Nous mettons un cercle de pommes de terre et de carottes sur le hareng, mettons des tranches d'oignon et mettons des betteraves dessus. Selon cette recette, le hareng sous le manteau de fourrure sera un peu rugueux, mais c'est là toute sa beauté.

On peut réaliser des canapés selon un autre principe : râper le tout, puis le récupérer soit dans un verre, soit dans des petits saladiers, formulaires spéciaux, la taille du pain. Placez-le à l'envers pour pouvoir le retourner et obtenir une salade sur un morceau de pain ou un croûton.

Recette «Hareng sous un manteau de fourrure» au fromage

Faire bouillir les œufs et les légumes séparément. Une fois le tout cuit, épluchez et laissez refroidir un peu. Le hareng entier convient mieux à une salade de hareng sous un manteau de fourrure, car il est plus gras et plus savoureux. Nettoyez le filet et coupez-le en cubes. Après refroidissement, râpez les légumes sur une râpe grossière. Et écrasez les œufs avec une fourchette. La pomme doit également être râpée sur une râpe grossière, avec ou sans pelure - une question de goût.

Coupez l'oignon en demi-rondelles, finement, faites-le mariner dans un mélange de sel et poivre, sucre, eau et vinaigre, vous pouvez en ajouter un peu huile de tournesol, laissez agir au moins une demi-heure. Fromage pour salade " Hareng sous un manteau de fourrure- sur une râpe grossière.

La première couche est constituée de hareng, puis d'oignons marinés et de pommes de terre râpées. Vient ensuite un peu de mayonnaise, de pomme, de fromage, de carottes. La mayonnaise et les œufs sont dessus, et notre hareng sous un manteau de fourrure se termine — betteraves. Vous pouvez décorer avec des olives ou des herbes, des tomates et des concombres, diverses roses et des décorations symboliques des fêtes.