Secrets des cheesecakes à la banane et au fromage cottage, recette étape par étape avec photos. Cheesecakes à la banane : recette de Cheesecakes à la banane recette étape par étape

Les cheesecakes sont un merveilleux plat de petit-déjeuner facile à préparer que les adultes et les enfants aiment manger. Pour diversifier votre recette préférée, la rendre plus aromatique et saine, ajoutez 1 à 2 bananes mûres au fromage cottage - elles ajouteront la douceur nécessaire et vous aurez besoin de beaucoup moins de sucre, et votre petit-déjeuner sera accompagné d'un plat copieux et sain .

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Pour que les crêpes au fromage cottage et à la banane soient belles, lisses et moyennement denses, il est important de choisir les bons ingrédients. Utilisez uniquement du fromage cottage granulé avec une teneur en matière grasse de 5 à 15 %, moyennement sec et non aqueux. Le fromage cottage trop gras commencera à fondre dès qu'il touchera la poêle chaude, et le fromage cottage faible en gras rendra le plat dur.

Les bananes doivent être mûres ou même un peu trop mûres, et vous n'aurez alors pas besoin d'ajouter de sucre raffiné - sous cette forme, le plat est parfait pour la nutrition (bonne nutrition).

N'écrasez en aucun cas les fruits en purée, cela rendrait la masse de caillé trop liquide. Dans ce cas, vous devrez ajouter beaucoup plus de farine et vous pourrez alors oublier une bonne nutrition.

La soude a la propriété de lier la caséine, présente dans les produits laitiers fermentés, et favorise sa meilleure digestion. Une très petite quantité de soude suffit pour faciliter le processus de digestion, pas plus de 1/5 de cuillère à café. Si vous en mettez plus dans la pâte, elle se répandra dans toute la poêle pendant la friture, donc pour les plats à base de fromage cottage, il est important de maintenir la proportion correcte d'ingrédients.

Vous pouvez également faire des cheesecakes à partir de fromage cottage et de banane sans farine. Vous pouvez exclure la farine de la recette et cuisiner avec de la semoule. Remplacez simplement un produit par un autre, laissez reposer la pâte à caillé pendant 15 à 20 minutes, puis faites-la frire comme indiqué dans les instructions étape par étape.

Ensemble de produits

Nous cuisinerons à la poêle (façon classique).

Processus de cuisson

1. Les cheesecakes à la banane et au fromage cottage sont faciles à préparer à l'aide d'une recette étape par étape. Écrasez bien le fromage cottage avec une spatule ou une cuillère, passez-le au tamis ou passez-le dans un hachoir à viande avec une passoire fine.

Ajouter l'œuf, la farine, le soda, le sel, la vanilline, le sucre et bien fouetter le mélange jusqu'à consistance lisse.

2. Épluchez la banane, coupez-la en petits morceaux, ajoutez-la au fromage cottage et battez à nouveau.

3. Mélangez soigneusement la pâte obtenue. Si la masse est trop visqueuse, ajoutez un peu plus de farine ou de semoule. Saupoudrez votre plan de travail de farine et déposez-y la pâte. Roulez-le en un long cylindre mince, divisez-le en 10 à 15 petits morceaux de 3 à 4 cm de large. Roulez chaque morceau dans la farine et formez des boules bien nettes.

4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, placez les morceaux de manière à ce qu'ils ne se touchent pas et faites frire à feu doux pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.

5. Les cheesecakes à la banane et au caillé sont prêts !

Vous pouvez parler sans fin des bienfaits du fromage cottage et des plats qui en sont issus. Les crêpes au fromage préparées à partir de ce produit sont particulièrement savoureuses. Si vous y ajoutez des fruits ou des baies, le plat devient alors très sain. Dans notre article, nous présenterons les meilleures recettes de crêpes au fromage cottage et aux bananes. Grâce aux instructions détaillées étape par étape, les préparer pour le petit-déjeuner ne sera pas difficile.

Crêpes classiques au fromage cottage avec banane dans une poêle à frire

Ce plat est bon servi avec de la crème sure, de la confiture de fruits ou de baies, du lait concentré ou de la crème anglaise. Il est conseillé de choisir du fromage cottage pas trop gras, mais les bananes doivent être les plus mûres possible. Dans ce cas, les produits seront plus aromatiques et sucrés.

Recette pas à pas de cheesecakes à la banane et au fromage cottage.

Broyez soigneusement le fromage cottage (400 g) à l'aide d'une fourchette, d'un tamis ou d'un mixeur. Il est important de se débarrasser de toutes les grumeaux.
Ajoutez l'œuf, le sucre (2 cuillères à soupe), une pincée de sel et la vanilline au fromage cottage.
Dans un autre bol, utilisez une fourchette pour écraser la banane en purée, puis ajoutez-la à la masse de caillé. Mélanger.
Tamisez la farine (3 cuillères à soupe) avec une pincée de levure chimique dans le mélange caillé-banane. Pétrir soigneusement la pâte.
Avec les mains mouillées, formez des boules à partir de la masse obtenue et pressez-les légèrement avec votre paume. Paner les pièces dans la farine de tous les côtés.
Faire frire les cheesecakes à feu moyen dans une petite quantité d'huile végétale. Retirez l'excès de graisse en plaçant les produits sur du papier absorbant.

Cheesecakes à la banane et au fromage cottage au four

En choisissant ce mode de cuisson, vous pouvez réduire légèrement la teneur en calories du plat fini. Vous pouvez faire cuire des yrniki avec de la banane et du fromage cottage au four pour ceux qui suivent un régime.

Le plat est préparé étape par étape dans cet ordre.

Le fromage cottage (500 g) est broyé en une masse homogène à l'aide d'une fourchette.
Ajoutez 1 œuf, une pincée de sel et de sucre (2 cuillères à soupe).
De la farine (100 g) est ajoutée à la masse de caillé. Selon la teneur en humidité du fromage cottage, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus.
Les bananes (2 pièces) sont coupées en cubes et ajoutées à la masse de caillé.
Le four est chauffé à +180 °C.
La plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé.
A l’aide de vos mains trempées dans l’eau, formez des boules de pâte. Ils doivent être pressés avec la paume de la main, roulés dans la farine et déposés sur une plaque à pâtisserie.
Faites cuire les cheesecakes sur une face pendant 15 minutes, puis retournez-les et remettez-les au four pendant 8 minutes.

Recette de cheesecakes à la banane sans oeufs

Vous n'avez pas besoin d'utiliser de sucre lors de la préparation de ce plat. Il est facile de la remplacer par une banane mûre, car le fruit exotique est sucré et riche en calories. Il est recommandé d'utiliser le même ingrédient, en raison de sa consistance, à la place des œufs crus.

Une recette étape par étape de crêpes au fromage cottage et aux bananes est réalisée dans l'ordre suivant :

Le fromage cottage (500 g) est moulu jusqu'à obtenir une consistance homogène.
La banane est réduite en purée à l'aide d'un mixeur.
Le fromage cottage est combiné avec de la banane et de la farine (75 g). Des raisins secs et de la vanilline sont ajoutés si désiré.
De petits gâteaux sont formés à partir de la pâte. Ils sont roulés dans la farine et frits dans une poêle des deux côtés, après quoi ils sont servis chauds avec de la crème sure.

Délicieux cheesecakes à la semoule sans farine

Cette recette est plus adaptée aux débutants. Les cheesecakes à la semoule ne s'étalent jamais dans la poêle ; ils s'avèrent toujours parfaitement formés, rosés et appétissants. Et vous n'avez pas à vous soucier d'utiliser trop de farine pour la pâte.

La recette des crêpes au fromage cottage et aux bananes est parfaite si vous souhaitez préparer rapidement quelque chose pour le thé. Les cheesecakes sont délicieux, sains et copieux.

Le fromage cottage (200 g) est moulu à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.
On y ajoute un œuf, du sucre (3 cuillères à soupe), un peu de sel et de la semoule (3 cuillères à soupe).
La masse est mélangée et laissée sur la table pendant 7 minutes pour que les céréales gonflent. Si après cela la pâte reste encore liquide, ajoutez-y une cuillerée de semoule.
Broyez une demi-banane mûre à la fourchette et ajoutez-la à la pâte.
Mélangez et formez des cheesecakes. Il ne reste plus qu'à les faire frire dans de l'huile végétale et vous pourrez servir les produits à table.

Recette de cheesecakes originaux à la banane et à la cannelle

Ce plat peut être qualifié de spécial. Le fait est que la banane n'est pas ajoutée à la pâte, mais placée à l'intérieur du gâteau au caillé.

Il s'avère que c'est un plat très original et savoureux.

La recette des crêpes au fromage cottage avec bananes et cannelle consiste à suivre des instructions étape par étape.

Ajoutez 2 œufs, 3 cuillères à soupe de sucre, un peu de sel, de la cannelle (½ cuillère à café) et de la farine (environ 100 g) au fromage cottage (400 g).
Avant de façonner les produits, vos mains doivent être légèrement humidifiées avec de l'eau. Faites un pain plat avec la pâte, mettez une tranche de banane à l'intérieur et enveloppez-la. Placer les produits sur la poêle.
Faites frire les cheesecakes des deux côtés pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Le même plat peut être préparé au four à 190°C.

Cheesecakes à la noix de coco et à la banane

Les produits préparés selon cette recette ne contiennent pas de farine. Mais l'arôme des flocons de noix de coco attirera l'attention non seulement des membres de la famille, mais aussi des voisins. Tout comme dans la recette précédente de cheesecakes, une banane, coupée en tranches, est ajoutée à l'intérieur d'un pain plat formé de pâte.

Le plat est préparé étape par étape comme suit.

Le fromage cottage (280 g) est broyé en une masse homogène à l'aide d'un tamis ou d'une fourchette.
Ajoutez le sucre (3 cuillères à soupe), le sel, 1 œuf battu à la fourchette et 40 g de noix de coco.
La banane est coupée en tranches.
Un gâteau plat est formé à partir de la masse de caillé dans la paume de votre main. Une tranche de banane est placée à l'intérieur, qui est recouverte de la même pâte sur le dessus.
Les produits formés sont roulés dans la farine.
Les cheesecakes sont frits dans une poêle des deux côtés.

Dès la sortie de la poêle, placez les produits sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Vous pouvez les servir avec n'importe quelle confiture, sauce à la crème sure ou crème.

L'automne est arrivé par la fenêtre et j'ai envie de m'offrir un petit-déjeuner lumineux, appétissant et savoureux. Les cheesecakes à la banane sont un délice qui plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants. De plus, ce plat constitue un petit-déjeuner très sain, car il est préparé à partir de produits contenant du calcium (fromage cottage), du glucose (bananes) et du tryptophane (également des bananes). De plus, la substance tryptophane est communément connue comme l’hormone de la joie, qui améliore l’humeur. Le glucose soulage la tension nerveuse et la personne devient plus douce et plus calme. Le fromage cottage est également utile pour ses bactéries de lait fermenté, qui contribuent à l'amélioration de la microflore intestinale. Le fromage cottage et les bananes contiennent du potassium, un microélément qui contribue à améliorer le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire, musculo-squelettique, nerveux et excréteur du corps humain. Un petit-déjeuner aussi sain apportera donc de nombreux bienfaits au corps humain !

Ingrédients

- fromage cottage 200 g
- édulcorant 2 g
- farine de riz 50 g
- banane 1 pièce
- oeuf 1 pièce
- sel 1 g
- crème sure pour servir 50 g

Préparation

Il n'est pas du tout difficile de préparer des cheesecakes diététiques, dans lesquels il est recommandé d'inclure de la pulpe de banane. Il existe plusieurs façons de préparer des cheesecakes pp. Vous pouvez faire cuire des cheesecakes diététiques dans une poêle. Vous pouvez également faire des cheesecakes diététiques au four. De plus, vous pouvez préparer des cheesecakes diététiques dans une mijoteuse si vous disposez de cette machine miracle. La première façon de cuisiner des crêpes au fromage cottage dans une poêle n'est pas difficile, même pour un adolescent. Mais il faut les faire frire dans une poêle sèche sans ajouter d'huile. La première chose à faire pour préparer la recette des cheesecakes dans une poêle est de préparer la masse de caillé. Placez le fromage cottage dans un grand bol et écrasez-le avec une fourchette. Ajouter un œuf, une pincée de sel, du saccharose et bien mélanger.

Pour préparer des cheesecakes pp à la banane, vous devez également écraser une banane mûre avec une fourchette et l'ajouter au mélange avec du fromage cottage. Ensuite, vous devez ajouter de la farine de riz à cette masse et bien mélanger tous les ingrédients. Vous pouvez ajouter de la saveur aux plats de fromage cottage sous forme de cheesecakes en utilisant de la vanille, de la cannelle, du zeste d'orange, du citron ou du citron vert. Si vous n’avez pas de farine de riz, vous pouvez également utiliser de la farine de maïs, de la farine d’avoine ou de la farine de noix de coco pour réaliser des crêpes au fromage blanc. Lorsque le mélange pour les crêpes au fromage cottage et à la banane est prêt, vous devez le rouler soigneusement en petites boules égales avec vos mains, les aplatir légèrement et les compacter, en leur donnant la forme de rondelles. Après cela, tous les palets obtenus doivent être transférés dans une poêle à frire sèche et faire frire les cheesecakes dans une poêle sous un couvercle à feu moyen pendant 2-3 minutes. Ensuite, les cheesecakes à la banane et au caillé doivent être retournés et frits pendant encore 3 minutes dans une poêle sans couvercle.

Crêpes diététiques au fromage cottage au four

Si vous décidez de préparer des cheesecakes diététiques à partir d'une recette de fromage cottage avec de la banane au four, vous devez pour ce faire préparer la masse de caillé de la même manière qu'indiqué dans la recette des cheesecakes diététiques frits dans une poêle sèche. Étalez ensuite du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et placez les cheesecakes au caillé diététique roulés dans la masse de caillé. Ensuite, vous devez cuire les cheesecakes au four pendant 20 minutes à 180 degrés. Les crêpes au fromage cottage préparées au four sont beaucoup plus saines que celles frites à la poêle du point de vue d'une bonne nutrition et d'une diététique. Mais puisque dans le premier cas on a préparé la recette des cheesecakes dans une poêle sans friture dans l'huile, mais dans une poêle sèche, alors ce mode de cuisson est aussi utile ! La seule chose est que vous devez faire frire les crêpes au fromage cottage diététique dans une poêle avec un revêtement antiadhésif afin qu'elles ne collent pas au fond de la poêle.

Recette de cheesecakes pp dans une mijoteuse

Ceux qui possèdent cette machine miracle ont de la chance et peuvent préparer de tels cheesecakes diététiques cuits à la vapeur. Une particularité de la recette des crêpes au fromage cottage dans une mijoteuse est que c'est peut-être la façon la plus saine de les préparer. Sur une grille fumante, les crêpes au fromage cottage PP dans une mijoteuse mettent plus de temps à cuire qu'au four, mais cela en vaut la peine pour que vous puissiez plus tard manger ces plats de fromage cottage diététiques délicieux et sains. Vous devez préparer de tels plats diététiques à partir de fromage cottage pour perdre du poids avec un maximum d'avantages pour le corps. Ainsi, vous pouvez préparer des cheesecakes diététiques sans farine de blé. Et utilisez-en d’autres types : graines de lin, noix de coco, riz, flocons d’avoine, maïs, sarrasin ou orge. Vous devez préparer des cheesecakes diététiques à partir de fromage cottage sans farine comme d'habitude dans des petits pains plats et les placer sur une grille de manière à ce qu'il y ait une distance entre eux. Car lorsqu'ils sont cuits dans une mijoteuse, les cheesecakes diététiques sans farine ni sucre augmentent généralement de taille.

Dernièrement, j'achète souvent du fromage cottage - le corps en pleine croissance de mon fils et moi-même, en tant que mère qui allaite, avons besoin de produits laitiers. D'ailleurs, si vous pensez que le fromage cottage contient beaucoup de calcium, alors je m'empresse de vous l'assurer : une quantité beaucoup plus importante. 😉 Donc, je parle de fromage cottage. Il arrive souvent qu’on n’ait pas le temps de manger un paquet d’un demi-kilogramme de fromage cottage, et puis je fais des cheesecakes.
Il y a quelques années, mes cheesecakes étaient devenus liquides et se sont répandus partout dans la poêle sans raison. Mais ma tante m'a appris comment Comment faire cuire correctement les crêpes au fromage cottage. Et maintenant je partage la recette améliorée : crêpes au fromage cottage et à la banane. En fait, le processus de fabrication des cheesecakes avec et sans banane est presque identique. Je pense qu'au fur et à mesure, vous comprendrez de quoi il s'agit.

Je ne peux pas dire qu'il s'agit d'une recette de crêpes au fromage cottage et à la banane - c'est exclusivement mon invention, il existe probablement de nombreuses recettes sur ce sujet sur Internet ; Mais je vais vous expliquer et vous montrer exactement comment préparer de délicieux cheesecakes.

Prenons :

0,5 kg de fromage cottage (le mien n'est pas aigre, 5%)
2 oeufs
2 bananes (vous pouvez en prendre 1, mais deux sont plus savoureuses 🙂)
2 tableau. cuillères de sucre
0,5 cuillère à café de sel, 0,5 c. soude
5 tableau. cuillères de farine (entassées)
huile végétale pour la friture

Nous aurons besoin de deux bols séparés. C'est le secret le plus important pour préparer les bons cheesecakes à partir de fromage cottage : le sucre et les œufs doivent être mélangés séparément et ajoutés au fromage cottage à la toute dernière étape - juste avant la friture.

Vous devez donc verser le fromage cottage dans un bol plus grand et y ajouter de la farine. Mélangez soigneusement la farine et le fromage cottage.

Dans un deuxième bol plus petit, râpez les bananes sur une râpe grossière (vous pouvez simplement les écraser avec une fourchette, ce sera plus rapide).

Ajoutez du sucre, du sel, du soda (vous pouvez le tremper avec 1/2 cuillère à café de jus de citron ou 9% d'acide acétique, ou vous n'êtes pas obligé de le tremper - je ne le trempe souvent plus), des œufs. Mélangez soigneusement le tout.

Placez une poêle sur le feu, de préférence ;). Pendant que la poêle chauffe, ajoutez le mélange œufs-banane au fromage blanc et à la farine et remuez rapidement jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

Le résultat sera un mélange assez épais, que vous pourrez verser dans une poêle à frire, ou vous pourrez former des « crêpes » avec vos paumes. Quand la poêle est chaude, versez de l'huile végétale (on dit qu'on peut frire dans une poêle en céramique sans huile, mais ça ne marche pas comme ça pour moi, il faut quand même un peu d'huile...) et étalez-le immédiatement. Je fais frire sur 5 (le nombre maximum sur mon brûleur est 6).
La pâte pour les cheesecakes doit être frite immédiatement pour qu'elle ne repose même pas pendant 15 minutes... Parce qu'alors le fromage cottage « donnera du jus » et les cheesecakes perdront leur aspect et ne se retireront pas facilement de la poêle.. .

Un petit-déjeuner intéressant peut être préparé rapidement et facilement : des cheesecakes à la banane ! Fromage cottage et très tendre !

Les cheesecakes à la banane détruisent l'opinion établie selon laquelle seuls les raisins secs se marient idéalement avec le fromage cottage. La pulpe tendre de banane s'intègre parfaitement dans la structure de la pâte à caillé, lui conférant un arôme doux unique et une légère teinte dorée.

Les bananes peuvent être coupées en morceaux, chacun devenant une version de la garniture parfumée originale. Les cheesecakes avec des additifs aux fruits nécessitent une panure soignée, surtout si le fromage cottage est assez liquide.

Le plat est servi chaud avec une sauce sucrée à la vanille, de la crème sure, de la crème fouettée ou de la confiture lumineuse aux baies entières.

fromage cottage - 220 g
banane - 180 g
œuf de poule - 1 pc.
sucre - 2 c. l.
sel - ¼ c.
levure chimique - 2 pincées
farine de blé - 4 c. l.
farine de maïs - pour la panure
huile de tournesol - pour la friture

Pour préparer, prenez du fromage cottage de haute qualité avec une teneur en matières grasses de 5 pour cent ou plus. Pour ceux qui aiment une texture plus uniforme du plat, nous recommandons de passer le fromage cottage dans une passoire fine.

Transférez le produit dans un récipient pratique pour pétrir la pâte. Incorporer l'œuf de poule et, en l'écrasant soigneusement avec une fourchette ou une cuillère, mélanger pour éliminer les gros morceaux.

Ajouter le sucre cristallisé et le sel. Remuer jusqu'à ce que les deux ingrédients soient répartis uniformément dans le mélange de caillé. A cette étape vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de sucre vanillé.

Lavez la banane et retirez la peau. Coupez la pulpe en petits morceaux. Ajoutez-le au reste des ingrédients et remuez. Utilisez une banane mûre et savoureuse. Vous pouvez le râper sur une râpe grossière pour une texture plus uniforme.

Ajouter la farine de blé tamisée et la levure chimique. Remuer. Vous pouvez commencer à former des cheesecakes.

La farine de blé peut être utilisée pour la panure, mais la semoule de maïs ajoute une saveur plus ensoleillée au plat fini. Prélevez une petite quantité de pâte à caillé avec une cuillère et plongez-la dans la farine jaune. Roulez de tous les côtés. Formez un soleil jaune à l'aide d'un large couteau ou de vos mains.

Ajoutez un peu d'huile végétale dans la poêle. Mettre sur le feu et bien chauffer. Placez les morceaux préparés. Faire frire à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Préparez à l'avance une assiette plate avec une serviette en papier et placez-y les cheesecakes finis pour éliminer tout reste d'huile. Servir aussitôt pour garder le plat au chaud.

Recette 2 : cheesecakes à la banane (photos étape par étape)

Les cheesecakes à la banane sont un plat de fromage cottage facile à préparer, mais en même temps assez inhabituel, qui peut agréablement surprendre et ravir tous les membres de la famille.

Les cheesecakes à la banane, dont je souhaite présenter la recette aujourd'hui, se préparent assez simplement et rapidement dans une poêle et peuvent constituer un excellent petit-déjeuner, une collation l'après-midi et même un dîner autosuffisant, car ils peuvent bien saturer et fournir le corps avec un ensemble complet de toutes les substances nécessaires.

500 g de fromage cottage 5 - 9%
4 cuillères à soupe. l. Sahara
2 petits œufs
4 cuillères à soupe. l. farine
1 banane
pincée de sel
3 cuillères à soupe. l. huile végétale

Panure :

2 à 3 cuillères à soupe. l. farine

Pour préparer des cheesecakes avec de la banane à l'intérieur, placez le fromage cottage, le sel, le sucre et les œufs de poule dans un bol profond.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients à la fourchette pour obtenir une masse crémeuse homogène.

Ajouter la farine et pétrir à nouveau la pâte avec une fourchette ordinaire. La pâte pour les cheesecakes doit être dense, mais un peu collante.

Épluchez la banane et coupez-la en tranches de 5 à 7 mm d'épaisseur. Il est conseillé de couper la banane en diagonale pour que les cercles soient plus grands et qu'ils se sentent mieux à l'intérieur des cheesecakes.

Vous pouvez désormais commencer à réaliser des cheesecakes originaux avec un cercle de banane à l'intérieur. Pour faciliter le travail avec la pâte à caillé collant, je suggère de procéder comme suit. Versez 2 à 3 cuillères à soupe dans une assiette à petits côtés. l. farine et à l'aide d'une grande cuillère, placez une portion de pâte dans la farine pour un cheesecake.

Roulez légèrement un morceau de pâte sur tous les côtés dans la farine pour qu'il ne colle pas à vos mains, et faites-en un gâteau plat de la taille de votre paume. Placez une tranche de banane au centre du gâteau.

Tirez les bords de la tortilla vers le haut et rassemblez-les sur la banane. Scellez soigneusement la pâte pour que la garniture soit complètement à l'intérieur et roulez légèrement le cheesecake fini dans la farine.

Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle et disposez une portion de cheesecakes, pas trop proches les uns des autres, pour qu'il soit plus facile de les retourner. Cuire à feu moyen, à découvert, pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retournez délicatement les cheesecakes de l'autre côté à l'aide d'une spatule, faites frire encore 1 à 2 minutes, puis couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes. Dans le même temps, les cheesecakes lèveront bien et deviendront moelleux et aérés, cependant, si vous ne les mangez pas immédiatement après la cuisson, ils se déposeront un peu en refroidissant.

Assurez-vous de servir les cheesecakes à la banane pendant qu'ils sont chauds, alors qu'ils sont si grands, beaux et appétissants ! En plus d'eux, de la crème sure fraîche et, bien sûr, une tasse de thé ou de café sont parfaites. Bon appétit!

Recette 3, étape par étape : cheesecakes à la banane au four

J'ai décidé de diversifier notre carte de caillé et de faire des cheesecakes à la banane au four. Ce sera un plat doublement sain (la banane contient du potassium, très bon pour le cœur et la peau).

Et comme nous préparerons ces cheesecakes au four dans des moules spéciaux, vous n'aurez pas à vous soucier de la qualité de la consistance du caillé - que la masse de caillé s'étale ou non - les cheesecakes ne s'effondreront toujours pas, cuiront uniformément et , en outre, aura une forme attrayante (ce qui est particulièrement important pour les enfants). Par exemple, en forme de pommes rouges.

Alors, étudiez ma recette, voyez mes photos de cuisine.

250 g de fromage blanc (je prends du fromage blanc du village - je l'achète au marché - mais vous pouvez en utiliser n'importe quel autre)
1 oeuf
1 banane
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de semoule
sel sur la pointe d'un couteau
1 sachet de vanilline
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de vinaigre

Je mets le fromage cottage dans un récipient pratique (pas trop large et assez profond) :

Écrasez le fromage cottage avec un presse-purée pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et que la consistance soit très tendre et molle (après cette procédure, même le fromage cottage du commerce deviendra beaucoup plus tendre) :

Je jette un œuf cru dans un grand bol séparé :

J'ajoute aussi 1 sachet de vanilline, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de semoule (je préfère la semoule à la farine, car les cheesecakes s'avèrent plus savoureux ; la farine domine le goût du caillé et rend les cheesecakes plus denses, tandis que la semoule, au contraire, souligne le goût du caillé et les cheesecakes s'avèrent très bien tendres) et du sel sur la pointe d'un couteau (en principe, on peut se passer de sel, mais j'aime quand le sel est présent même dans un plat sucré) :

Mélangez soigneusement le tout :

Nous devons maintenant ajouter plus de soda éteint avec du vinaigre - pour la splendeur des futurs cheesecakes.

Je prends une cuillère à soupe, y verse une demi-cuillère à café de soda, puis ajoute une demi-cuillère à café de vinaigre et attends que le soda se dissolve complètement dans le vinaigre :

Et puis j'ajoute ce mélange dans notre bol avec l'œuf et je mélange à nouveau le tout. Vous obtiendrez ce mélange d'œufs moelleux :

Il est maintenant temps d'ajouter notre purée de fromage cottage tendre dans le bol (j'ai oublié de prendre une photo).

Après cela, j'épluche la banane et la coupe en petits cubes :

Et je jette la banane hachée dans le mélange œuf-caillé :

Et mélangez bien le tout :

Certains battent la banane dans un mixeur (la broyent jusqu'à obtenir une masse de caillé), mais je l'aime en morceaux. Ensuite, cela se fera clairement sentir dans le cheesecake fini, lui donnant un aspect plus appétissant et un goût exotique.

Vous pouvez remuer les morceaux de banane en toute sécurité ; ils sont assez durs et ne se désagrègent pas.

Lorsque tout est mélangé uniformément, vous pouvez verser notre masse de caillé dans des moules :

Ne versez pas à ras bord, car le caillé pourrait encore monter.

Et mettez-le au four chauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Les cheesecakes sont dorés, vous pouvez donc les sortir :

Disposez-les dans une assiette.

Les cheesecakes ont un goût miraculeux, incroyable. Délicat, aérien. La banane cuite à l'intérieur donne au goût une étonnante acidité exotique.

Recette 4 : cheesecakes à la banane à la maison

Qui aime la combinaison du fromage cottage et de la banane ? Alors ces cheesecakes à la banane sont faits spécialement pour vous - aérés, tendres, savoureux et tellement parfumés à la banane.

fromage cottage - 400 gr.,
œuf,
vanille.,
sucre - 2 cuillères à soupe,
bananes - 2 pcs. petit,
semoule - 3 cuillères à soupe,
farine - 1 cuillère à soupe. avec un toboggan,
peut-être de la cannelle au goût,
huile végétale pour frire les cheesecakes,
farine (blé ou maïs) pour la panure.

Écrasez le cottage cheese à la fourchette avec l'œuf, le sucre et la vanille. Vous pouvez ajouter de la cannelle au goût. Écrasez les bananes avec une fourchette et ajoutez-les à la masse de caillé. Ajoutez maintenant la semoule et la farine et laissez reposer pendant littéralement cinq minutes.

Nous formons des cheesecakes et les roulons dans la farine (j'ai utilisé de la farine de maïs) et les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits à feu moyen. C'est ça! De beaux cheesecakes rosés sont faciles à préparer))

Ce sont les cheesecakes à la banane jaunes, vermeilles et soignés que nous avons ! À mon avis, ces cheesecakes à la banane sont un bon début de journée, qui se préparent rapidement et facilement (Tellement savoureux avec du miel et du thé).

Recette 5 : Cheesecakes vanille et banane en fin de journée

Des cheesecakes tendres, rosés et moelleux à base de fromage cottage, au goût de banane et à l'arôme séduisant de vanille - une délicieuse gourmandise que les adultes et les enfants apprécieront. Pour obtenir un arôme et un goût riches de banane, des morceaux de banane dans cette recette sont ajoutés à la fois à la pâte elle-même et comme garniture. C'est un plat simple et facile à préparer, une excellente option pour un petit-déjeuner léger et sain ou une collation nutritive tout au long de la journée.

fromage cottage 350 g
banane 2 pcs.
sucre 4 c.
farine de blé 130 g
levure chimique 1 c.
œuf 1 pièce.
sucre vanillé au goût
huile végétale 1 cuillère à soupe.
miel au goût
yaourt au goût

Passer le fromage cottage au tamis, le broyer dans un mixeur ou le broyer avec un mortier ou un presse-purée pour obtenir une pâte.

Dans un récipient séparé, battre l'œuf de poule avec le sucre jusqu'à consistance lisse et dissoute. La quantité de sucre peut être ajustée selon votre goût.

Écrasez une banane mûre avec une fourchette ou réduisez-la en purée dans un mélangeur. Sans la peler, coupez la deuxième banane en tranches de 3 à 4 millimètres d'épaisseur.

Ajoutez la purée de banane et un œuf de poule battu avec du sucre au fromage cottage en purée.

Mélangez soigneusement le tout pour qu'il ne reste plus de grumeaux.

Tamisez 100 à 130 grammes de farine de blé avec la levure chimique.

Ajoutez le sucre vanillé à la masse de caillé, puis ajoutez progressivement la farine et la levure chimique par petites portions. Vous obtiendrez une pâte épaisse et collante.

Déposez 1 grosse cuillère à soupe de pâte sur un plan de travail fariné.

Trempez une partie de la pâte dans la farine, pétrissez et formez un gâteau plat d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Épluchez un morceau de banane et placez-le au centre du gâteau.

Apportez et scellez les bords de la pâte.

Percez la pâte autour de la garniture pour donner au cheesecake une forme ronde.

Répétez la procédure avec les morceaux de banane et la pâte restants.

Secouez l'excès de farine et placez les cheesecakes préparés dans une poêle préchauffée graissée avec une petite quantité d'huile végétale. Faites frire les cheesecakes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 4 minutes.

Retournez ensuite et faites frire les cheesecakes pendant encore 3 à 5 minutes de l'autre côté. A ce stade de la cuisson, vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle.

Servez les cheesecakes tendres finis avec de la banane chaude, en ajoutant du yaourt, de la crème sure ou du miel si vous le souhaitez.

Recette 6 : cheesecakes maison à la banane (étape par étape)

Le goût traditionnel des cheesecakes peut être diversifié, rendu plus chaud et plus brillant en ajoutant des morceaux de banane à la pâte. Leur goût, ensoleillé et délicat, plaît surtout aux jeunes gourmets. La façon la plus rapide de cuire des cheesecakes à la banane est probablement dans une poêle à frire. Mais l'option diététique consiste en des cheesecakes dans une mijoteuse ou au four.

fromage cottage 300 g
petit œuf 1 pc.
banane 1-2 pcs.
farine ½ cuillère à soupe ou plus.
sucre au goût
huile végétale 3-4 c.

Nous préparons les ingrédients pour faire des cheesecakes à la banane.

Pour cuisiner, choisissez des bananes mûres et sucrées. Si les bananes sont sucrées, vous n’avez pas besoin d’ajouter de sucre : les cheesecakes seront naturellement sucrés.

J'ai utilisé du fromage cottage sec dans ma recette. Par conséquent, nous n’avons pas eu besoin d’ajouter beaucoup de farine et les cheesecakes se sont révélés tendres et aérés.

Avant utilisation, le fromage cottage peut être passé au tamis pour le rendre homogène. De cette façon, les cheesecakes seront plus tendres. Et vous n’avez pas besoin d’ajouter de levure chimique ou de bicarbonate de soude.

Ajoutez l'œuf et les morceaux de banane finement hachés. Je rince au préalable les œufs dans leur coquille et les bananes dans leur peau à l'eau courante pour éviter l'entrée de germes. Il est préférable de couper les bananes, car les cubes permettent au produit de mieux conserver sa forme. Tandis qu’une banane écrasée dans un mixeur en une pâte ne fera que rendre la pâte liquide.

Ajoutez suffisamment de farine pour que le mélange soit épais et peu collant. Mais il ne faut pas en ajouter trop, pour ne pas gâcher le goût des cheesecakes. Vous pouvez ensuite rouler les cheesecakes dans la farine pour conserver leur forme.

Nous arrachons de petits morceaux de la pâte, les roulons en boules et les aplatissons, donnant l'apparence de cheesecakes.

Pendant ce temps, faites bien chauffer une poêle avec de l'huile.

Si vous le souhaitez, panez légèrement les cheesecakes dans la farine et placez-les dans une poêle. Faire frire à feu moyen, d'abord d'un côté, puis de l'autre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Disposez les cheesecakes chauds sur un plat recouvert de serviettes et laissez-les refroidir et absorber l'huile.

Nous servons des cheesecakes à la banane avec de la confiture, de la sauce sucrée ou de la crème sure, tièdes ou froids.

Recette 7 : cheesecakes diététiques à la banane (avec photo)

Les cheesecakes à base de fromage cottage à la banane (la recette avec photos montrera chaque étape étape par étape) se révéleront un peu plus denses que les cheesecakes ordinaires, uniquement à partir de fromage cottage. Une purée de banane rend le fromage cottage liquide, et pour l'épaissir, plus de farine est ajoutée dans cette recette, ce qui n'altère en rien le goût. Vous devrez ajouter une ou deux cuillères supplémentaires à la proportion standard (3 cuillères à soupe de farine par paquet de fromage cottage), mais ce ne sont que des recommandations, vous pouvez préparer des cheesecakes de consistance plus délicate ; Selon les additifs avec lesquels vous les servez, les cheesecakes auront un goût différent, mais l'arôme de banane restera dans tous les cas.

fromage cottage (pas liquide, bien pressé) – 200 g;
oeuf – 1 pièce;
crème sure épaisse – 1 cuillère à soupe. cuillère;
farine – 4-5 cuillères à soupe. cuillères + farine pour couper (2-3 cuillères à soupe);
sucre – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
banane – 1 petite;
sel - une pincée;
huile végétale – 3 c. cuillères.

Pour préparer des cheesecakes à base de fromage cottage et de banane, battez l'œuf et le sucre avec un fouet. En principe, si la banane est sucrée et que vous souhaitez réduire la teneur en calories des cheesecakes, vous n'êtes pas obligé d'ajouter du sucre. Mais souvent, vous rencontrez des bananes qui ne sont pas mûres, elles n'ont presque pas de goût sucré - dans ce cas, vous ne pouvez pas vous passer de sucre ni servir le plat fini avec des sauces sucrées.

La recette utilise du fromage cottage fait maison, il est feuilleté, gras et bien pressé à partir du lactosérum. Si vous l'avez acheté au magasin et que le fromage cottage est mouillé, suspendez-le dans un sac de gaze au-dessus de l'évier ou ajoutez plus de farine. Pour une consistance plus uniforme, le fromage cottage doit être écrasé avec un presse-purée ou une fourchette.

Ajouter l'œuf battu avec le sucre à la purée de fromage cottage et mélanger. A ce stade, vous pouvez ajouter du sucre vanillé ou tout additif aromatique.

Écrasez la banane avec une fourchette pour en faire une pâte. Ajouter à la masse de caillé et mélanger le tout.

Tamisez la farine dans un bol avec la masse de caillé, ajoutez une cuillère à soupe à la fois. Assurez-vous de remuer pour contrôler la consistance. Vous devriez obtenir une masse visqueuse qui collera à la cuillère.

Tamisez deux ou trois cuillères à soupe de farine sur une planche à découper. Étalez la moitié de la masse de caillé - cela facilitera la formation des cheesecakes.

Rouler dans la farine ; le fromage cottage occupera environ un tiers de la farine. Vous devez obtenir une consistance telle que vous puissiez rouler un boudin d'un diamètre d'environ 5 cm.

À l'aide d'un couteau, coupez le saucisson en 4 à 5 morceaux. Rouler chacun dans la farine, former une boule, puis former un gâteau plat d'environ 3 cm de hauteur. Transférer les cheesecakes caillé-banane dans une assiette saupoudrée de farine. Nous mettons le fromage cottage restant sur la planche et en faisons des cheesecakes de la même manière.

Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde. Nous disposons les cheesecakes pas proches les uns des autres. Faites frire à feu doux-moyen ; à feu vif, ils brûleront à l’extérieur, mais l’intérieur restera humide et lourd.

En trois ou quatre minutes, les cheesecakes vont dorer et devenir dorés. Retournez-les avec deux fourchettes ou une spatule et faites frire l'autre face. Le temps est également d'environ trois minutes. Le feu peut encore être allumé, l'huile est déjà chaude, la température sera suffisante pour une friture uniforme des cheesecakes.

Servir les cheesecakes au fromage cottage et à la banane chauds, garnis de morceaux de fruits, de crème sure, de miel ou de toute autre sauce sucrée. Si vous avez des baies congelées, hachez-les avec du sucre - ce sera également un ajout savoureux et sain aux cheesecakes. Bon appétit!