Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Cette recette de confiture de groseilles de cinq minutes est pratique car les baies et le sucre peuvent être mesurés dans des verres et n'ont pas du tout besoin d'être pesés. Un verre à facettes ou tout autre récipient sert de mesureur : bol, tasse, pot. Il est facile de calculer les proportions de votre récipient : si nous prenons trois verres de groseilles et deux sucres, alors nous mesurons la même quantité dans une tasse ou un pot. Les plats doivent être les mêmes pour tous les ingrédients de la confiture. Si vous mesurez les groseilles avec un verre, mesurez le sucre et l'eau avec le même verre. Les groseilles doivent être mesurées avant de placer les baies dans le sirop afin de ne pas avoir à recalculer les proportions. La recette a fait ses preuves, c'est ainsi que nos mères et grands-mères préparaient la confiture, alors que nous ne rêvions même pas de balance électronique pour la cuisine, et elle s'est toujours avérée riche, savoureuse et parfaitement conservée. température ambiante. C’est aussi très simple à préparer, essayez-le aussi !

Ingrédients:

- cassis – 1 verre;
- sucre – 1,5 tasse ;
- eau – 0,5 tasse.

Recette avec photos étape par étape :

Versez les groseilles dans un bol avec eau froide. Secouez avec la main, sélectionnez les baies dans une passoire et rincez à l'eau courante.

Pour préparer le sirop, versez le sucre dans une louche ou une casserole en mesurant quantité requise lunettes.

Versez de l'eau en utilisant le même récipient que celui utilisé pour mesurer le sucre. Sur non feu vif porter à ébullition et cuire plusieurs minutes en évitant une ébullition excessive.

Versez les groseilles dans le sirop bouillant. Sans remuer, laisser réchauffer à feu doux. Lorsqu'elles sont chauffées, les baies commenceront à éclater et à libérer du jus, donnant au sirop une couleur vive.

Au fur et à mesure qu'il chauffe, l'ébullition commencera à s'intensifier et de la mousse apparaîtra à la surface. A ce moment, réduisez le feu et retirez délicatement la mousse en essayant de ne pas ramasser les baies. Si nous le frappons toujours, nous le rendons.

Cuire cinq minutes en comptant le temps à partir du moment où des bulles apparaissent sur toute la surface de la confiture. Pour éviter que les baies ne bouillent trop, ne remuez pas la confiture et faites cuire à feu le plus bas possible.

On prépare les bocaux avant de commencer la cuisson. Rincer eau chaude, versez de l'eau bouillante, puis stérilisez à la vapeur ou placez au four ou au micro-ondes. Assurez-vous de faire bouillir les couvercles pendant quelques minutes. En fin de cuisson, les bocaux doivent être chauds, les couvercles doivent mijoter doucement. Versez la confiture chaude dans des bocaux et fermez-les immédiatement hermétiquement.

Il n'est pas nécessaire d'emballer la confiture, elle contient suffisamment d'acide et de sucre, ce qui aidera meilleur stockage. Après refroidissement complet, nous réorganisons les bocaux dans le garde-manger ou les plaçons dans une armoire et les emportons au sous-sol. Bonne chance dans vos préparatifs !
Avec cette préparation, cela s'avère très savoureux

Bien que l'on puisse depuis longtemps choisir de la confiture pour tous les goûts dans les rayons des magasins, de nombreuses personnes la préparent traditionnellement elles-mêmes. De cette façon, vous pouvez être sûr de la qualité du produit, de sa bonne conservation et de son goût.

Les récoltes de cassis peuvent être qualifiées de stables et peuvent donc en être récoltées chaque année. préparations aromatiques. En suivant toutes les règles de cuisson, vous pouvez économiser quantité maximale vitamines Un morceau de pain au petit-déjeuner avec des groseilles râpées apportera au corps substances utiles pour toute la journée.

Jam de cinq minutes de cassis

Temps de cuisson

teneur en calories pour 100 grammes

Faites tourner quelques bocaux maintenant pour profiter de l'été et de doux souvenirs en hiver. La confiture cuit incroyablement rapidement, vous pouvez donc la préparer en moins d'une heure.

Comment cuisiner:

Astuce : Vous pouvez l'utiliser à la place du sucre. sucre en poudre, il fondra plus vite dans l'eau.

Règles générales de cuisson, sélection des produits

Si les groseilles sont cultivées à la maison, c'est mieux. Pour ceux qui sont un peu moins fortunés, nous vous conseillons d'aller au marché plutôt qu'au supermarché. Au marché, vous pourrez goûter les baies, regarder leur apparence, sentir leur arôme, etc.

Il est préférable d'acheter des baies auprès des résidents d'été, généralement des grands-parents. Leur volume de vente est faible, généralement deux ou trois seaux, mais il existe une forte probabilité que ces baies aient poussé sans nitrates ni autres traitements chimiques.

Vous pouvez toujours essayer des baies au marché. Ils doivent être sucrés, avec une légère acidité. Les baies doivent garder leur forme et si elles se désagrègent d'un simple toucher, elles sont déjà trop mûres. Ces groseilles contiennent moins de vitamines.

Il ne doit y avoir aucun jus au fond du plateau ou du panier. Les groseilles elles-mêmes doivent être sèches et définitivement aromatiques. L'absence d'odeur indique que le produit n'est pas naturel. L'odeur du vin et beaucoup de guêpes et d'abeilles autour indiquent des baies fermentées ; elles ne sont pas bonnes.

Les baies ont une durée de conservation très courte, il faut se rendre au marché tôt le matin. Ils doivent être traités le jour de l'achat, car tout retard contribue à la perte de vitamines. Si vous devez reporter la cuisson, les groseilles doivent être conservées au réfrigérateur dans un bol et non dans un sac.

La stérilisation des bocaux est extrêmement importante. En éliminant les germes des parois et des couvercles des bocaux, vous prolongez ainsi la durée de conservation de vos marque-pages. Sinon, des bactéries se développeront activement et la confiture fermentera, de la moisissure apparaîtra dessus ou les pots exploseront complètement, tachant tout autour.

La préparation des bocaux est assez simple : il faut les laver soigneusement avec du savon, puis les sécher au micro-ondes ou au four pendant dix minutes. Les bocaux doivent être chauds, ils doivent être sortis un à un et remplis de confiture, sauf indication contraire. Vous pouvez le stériliser autant de temps dans un bain-marie à l’ancienne. Avec les couvercles, tout est plus simple : il suffit de les conserver eau bouillante et retirez-les un à la fois juste avant de rouler.

Délicieuse confiture de cassis cinq minutes sans eau

Chaque recette a des exceptions, et tout comme la confiture d'aujourd'hui, il doit y avoir une exception. C'est-à-dire une option qui n'inclut pas l'eau. Allez-vous l'essayer ?

INGRÉDIENTS	QUANTITÉ
sucre	1 kg
groseille	2kg

Combien de temps cela prend – 25 minutes + séchage + attente du jus.

Quelle est la teneur en calories - 162 calories.

Comment cuisiner:

1. Pré-triez les baies, retirez les branches et rincez le tout ;
2. Laisser sécher plusieurs heures ;
3. Versez ensuite dans une casserole, ajoutez le sucre et laissez jusqu'à ce que les baies donnent du jus ;
4. Après cela, mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire cinq minutes ;
5. Ensuite, vous pouvez verser la confiture dans des bocaux et la laisser refroidir.

Astuce : N'essuyez jamais les baies avec des serviettes ou une serviette, elles pourraient éclater. Au lieu de cela, lavez-les, placez-les sur une serviette sèche et propre et laissez-les sécher pendant quelques heures.

Gelée de cassis « cinq minutes »

Savez-vous comment faire de la vraie gelée ? De telle sorte qu'il n'est pas nécessaire d'utiliser des mélanges de poudres prêts à l'emploi, de la gélatine, etc. Sinon, notez rapidement la recette.

Combien de temps - 45 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 241 calories.

Comment cuisiner:

1. Inspectez les groseilles pour éliminer les excès de feuilles, de brindilles et de baies pourries ;
2. Placer le produit dans une casserole, ajouter le sucre et l'eau ;
3. Porter à ébullition et, en remuant, attendre que les baies éclatent ;
4. Si l'objectif est atteint, versez le tout dans une autre casserole à travers une passoire ;
5. Jeter les peaux et reverser le jus dans le récipient précédent ;
6. Porter à nouveau à ébullition à feu doux et cuire cinq minutes ;
7. Après cela, versez dans des bocaux et fermez.

Conseil : si vous n'êtes toujours pas sûre de réaliser cette confiture, ajoutez un peu de gélatine ou d'agar-agar.

Confiture de cassis gélifiée cinq minutes dans des verres

Cette confiture est intéressante car tous ses composants sont mesurés dans des verres. De plus, la taille du verre n'a pas d'importance ici, l'essentiel est que vous preniez en compte la relation des composants les uns par rapport aux autres.

INGRÉDIENTS	QUANTITÉ
eau	2 cuillères à soupe
groseille	16,5 cuillères à soupe
sucre	19,5 cuillères à soupe

Combien de temps - 35 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 224 calories.

Comment cuisiner:

1. Versez de l'eau dans la casserole et ajoutez les baies déjà pelées et lavées, remuez ;
2. Allumez à feu doux et laissez bouillir, laissez cuire une dizaine de minutes ;
3. Retirez ensuite du feu, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous ;
4. Versez la confiture finie dans des bocaux et mettez-les dans des couvertures.

Astuce : Vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de vanille selon votre goût.

En avoir plus goût délicat confiture, vous pouvez recourir à un presse-agrumes. Pour ce faire, les baies préparées doivent y être blanchies pendant trois minutes maximum. En même temps, les groseilles ne se froisseront pas et ne perdront pas leur apparence, mais sera rempli jus précieux. Utilisez ensuite selon la recette. Vous pouvez travailler ainsi avec des groseilles rouges.

Vous pouvez faire non seulement de la confiture, mais aussi gelée de groseille. Pour cela, vous n'avez besoin que de jus de baies. Il doit être bouilli avec du sucre puis filtré à travers quelques couches de gaze. En même temps, la gelée demande un peu moins de sucre, 800 grammes par kilogramme de matières premières. Vous devez faire cuire le jus jusqu'à ce que la mousse cesse de sortir.

La confiture de groseilles contient les bienfaits de la baie elle-même. En hiver, c'est un excellent soutien immunitaire. Cette friandise a un bon effet sur la vision, il est donc important d'en manger pour ceux qui travaillent sur l'ordinateur et se fatiguent constamment les yeux. De plus, cela augmente la coagulation du sang. Et savoureux, sain et sucré !

De nombreuses recettes pour faire de la confiture séduisent par leur simplicité et leur facilité. Eh bien, comment pouvez-vous résister et ne pas fermer un autre pot ou deux de délicieux et confiture saine Pour l'hiver. C’est exactement la recette « Cinq Minutes » de confiture de gelée de cassis que nous vous proposons. Pour cette recette, vous aurez besoin de très peu d’efforts et de temps. Eh bien, les ingrédients sont, bien sûr, les plus simples : groseilles et sucre.

Cette confiture vous ravira par son goût en hiver. De telles préparations sont aimées et appréciées dans notre famille. Surtout par temps froid soirées d'hiver avec une tasse de thé. Nous faisons de la confiture petits potsà partir de yaourt, de crème sure ou de champignons. Ils font même moins d'un demi-litre. On aime ce volume, car une fois le pot ouvert, on peut tout engloutir le soir. Et il a perdu son âme et il n'y a pas de pot dans le réfrigérateur.

Cette confiture est également idéale à utiliser en pâtisserie - qu'il s'agisse de tartes, où de la confiture peut être ajoutée à la pâte, ou d'une couche de tartes, où de la confiture-gelée de cassis peut être utilisée comme garniture.

Informations gustatives Confiture et marmelade

Ingrédients

• Cassis 3 kg ;
• Sucre 2 kg (si les baies sont très acides, utilisez 1 pour 1).

Comment faire de la confiture-gelée de cassis Cinq minutes

Verser les baies de cassis gros montant eau. Et laissez reposer 10 minutes, remuez de temps en temps, mais pas trop. Tous les débris (brindilles, feuilles) flotteront vers le haut. Ramassez les débris avec vos mains ou une cuillère.

Maintenant, nous sortons les baies avec nos mains et les mettons dans un bol. Nous trions les baies en enlevant les tiges. Certains enlèvent également la queue noire, mais cela représente un travail supplémentaire.

Divisez les baies en 1 et 2 kg. Couvrir un kilo de baies avec tout le sucre.

Broyer les baies à l'aide d'un mixeur plongeant. Vous pouvez également passer les baies dans un hachoir à viande. Et si vous allez encore plus loin, vous pouvez passer les baies dans un presse-agrumes ou passer la masse au tamis. Ajoutez simplement du sucre après ces étapes. Ne jetez pas le gâteau, il fera une excellente boisson aux fruits, ajoutez de l'eau, ajoutez du miel, laissez infuser toute la nuit.

Placez le mélange moulu sur le feu. Nous avons besoin que tout le sucre se dissolve. Remuer et faire chauffer la confiture.

Lorsque le sucre se dissout, ajoutez les baies entières (celles que nous avons réservées). Et portez la confiture à ébullition. Faites-le cuire 5 minutes après l'ébullition. Si de la mousse apparaît, retirez-la.

Pendant que la confiture cuit ou avant, préparez les pots - il faut les laver solution de soude, bien rincer et stériliser à la vapeur pendant 10 minutes. Si vous disposez d'un micro-ondes, versez 100 ml d'eau dans des bocaux et faites-les cuire à la vapeur à puissance maximale pendant 5 à 7 minutes. Faites bouillir les couvercles séparément.

Versez la confiture dans des pots secs préparés. Enroulez immédiatement le couvercle.

Retournez les bocaux et enveloppez-les jusqu'à refroidissement. Cette action stérilise en outre le couvercle et le pot. Il suffit de conserver les confitures et gelées pendant cinq minutes en cave, dans un endroit frais et sombre. Si vous n'avez pas cette possibilité, vous devez le conserver au réfrigérateur. Mais ce n'est pas du caoutchouc. Si vous comptez conserver la confiture de cassis dans un appartement sous le « lit », la quantité de sucre devra être doublée.

C'est avec quelle rapidité et facilité nous l'avons préparé confiture Avec baies entières cassis, il s'avère très savoureux, notamment avec des crêpes ou des crêpes.

Confiture "Pyatiminutka" et confiture - gelée de cassis

Je pense que je ne me tromperai pas si je dis que chacun de nous a des recettes préférées que nous utilisons pour cuisiner, mettre en conserve et préparer les aliments. Et pourtant, nous voulons toujours faire connaissance avec d'autres recettes qui peuvent aussi devenir nos recettes habituelles et préférées. Lors d'un forum, les participants ont partagé des recettes pour faire de la confiture et de la gelée de cassis, et j'ai décidé de vous les proposer, peut-être que certains d'entre vous les trouveront utiles pour réaliser des préparations.

Confiture de cassis "Pyatiminutka"

Première recette :

Tu auras besoin de: 1,5 kg de sucre, 1 kg de groseilles, ½-1 verre d'eau.

Comment cuisiner: Triez les baies, rincez et séchez. DANS poêle en émail ou versez de l'eau dans une bassine, ajoutez le sucre, remuez et portez à ébullition. Versez les groseilles dans le sirop bouillant, portez à nouveau le tout à ébullition et après ébullition, laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, puis versez immédiatement la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et fermez les couvercles.
Attention, pour éviter que les groseilles ne se flétrissent lors de la préparation de la confiture, plongez-les quelques minutes dans l'eau bouillante avant la cuisson, puis égouttez-les dans une passoire.

Deuxième recette : La confiture n'est pas très sucrée

Tu auras besoin de: 1 kg de baies, 300 - 500 g de sucre

Comment cuisiner: verser les baies lavées bassin en cuivre pour la confiture et ajoutez immédiatement le sucre.
Il faut cuire à feu doux et remuer constamment pour que les baies se mélangent au sucre, ne brûlent pas et donnent du jus.
A ébullition, laisser cuire encore 5 minutes et, lorsqu'elle est chaude, mettre dans des bocaux et fermer avec des couvercles. Rincer les bocaux pré-lavés à l'eau bouillante et laisser sécher. La confiture a une couleur et un goût agréables groseilles fraîches
De la même manière, vous pouvez cuisiner des cerises et des groseilles dénoyautées.

Troisième recette :

Tu auras besoin de: 3 kg de baies, 3 kg de sucre, 0,5 c. eau

Comment cuisiner: Versez un demi-verre d'eau dans une bassine, ajoutez 3 kg de sucre et remuez 3 kg de baies. Porter à ébullition à feu doux (mais ne pas faire bouillir) et retirer du feu. Laissez-le jusqu'à demain. Le lendemain, remettez la bassine sur le feu, portez à ébullition et retirez du feu. Le troisième jour - la même procédure et mettez-le dans des bocaux. Peut être conservé à température ambiante. La confiture n'est pas très sucrée.
À propos, une telle confiture peut être simplement recouverte de papier blanc, serrée avec des fils ou des élastiques (ces derniers après refroidissement).

Confiture de cassis - gelée

Tu auras besoin de: 10 tasses chacun de sucre et de groseilles, 2,5 tasses d'eau.

Comment cuisiner: Versez les baies triées et lavées dans un récipient en émail ou un bol en inox, ajoutez de l'eau, portez à ébullition, faites bouillir 2 à 3 minutes, ajoutez le sucre et portez à ébullition à feu modéré. Faire bouillir pendant 5 à 7 minutes. Pendant qu'elle est chaude, étalez la confiture dans des pots stérilisés, retroussez les couvercles et enveloppez-la dans une couverture, laissez-y une journée, puis conservez-la. endroit frais.

Gelée de cassis cinq minutes – délicieuse friandise maison, qui s'envole instantanément des pots. Ma récolte de groseilles est très riche, et la plus confiture préférée Je le prépare chaque année sous forme de gelée. Il s'avère incroyablement savoureux et beau, épais, il peut même être utilisé comme couche entre les biscuits. Et pour les toasts du matin, c'est quelque chose, et même avec une tasse café aromatique- plaisir!

Pour préparer une confiture-gelée de cassis cinq minutes pour l'hiver, préparez les produits selon la liste.

Tout d'abord, préparez les groseilles - triez et inspectez, lavez à l'eau froide.

Placez les groseilles dans une casserole ou une casserole dans laquelle vous faites cuire conserves et conserves. Versez littéralement 50 à 70 ml d'eau dans le fond pour que les groseilles cuisent plus rapidement.

Placez la casserole sur le feu, faites bouillir les groseilles sous le couvercle pendant 2-3 minutes. Pendant ce temps, les baies libéreront beaucoup de jus et s'évaporeront complètement.

Maintenant, prenez un tamis et filtrez le jus et la pulpe de groseille. Vous n'êtes pas obligé de jeter le gâteau, vous pouvez en faire une compote. Remettez le jus râpé et la pulpe dans la poêle.

Ajouter le sucre et le mélange gélifiant au jus. De tels mélanges sont vendus dans les rayons des épices, le mien s'appelle « Confiturka ». Remuer et remettre sur le feu.

Dès l’ébullition, faites cuire la gelée de groseilles cinq minutes à feu vif en remuant constamment. Retirez toute mousse qui se formerait avec une écumoire.

Placez la gelée dans des pots stériles. Il ne sera pas très épais tout de suite, mais après refroidissement et trempage, il deviendra la bonne consistance. Bien entendu, pré-lavez les bocaux avec du bicarbonate de soude, rincez et stérilisez, et faites de même avec les couvercles.

Enroulez ou vissez les couvercles des bocaux et placez-les à l'envers. Couvrir d'une couverture et laisser reposer une journée. Pour l'hiver, transférez la gelée de cassis cinq minutes dans un endroit frais et conservez-la à l'abri du soleil.