La tarte sucrée au kéfir est un produit cuit simple, savoureux et surtout très rapide - et exactement de la même beauté que sur la photo.

Pétrir la pâte avec du kéfir est extrêmement rapide et facile, et il s'avère léger, semblable à une génoise. Même une jeune femme au foyer réalisera parfaitement de telles pâtisseries. Ne doute pas!!! Un morceau inhabituellement savoureux, aromatique et sucré d'une telle douceur vous surprendra agréablement et vous satisfera. C'est exactement le genre d'option de cuisson qui convient si des invités sont à la porte. La recette pour faire une simple génoise à la hâte devrait figurer dans le livre de cuisine de toute femme au foyer)))

Ingrédients:

vanilline au goût;

un verre de sucre;

kéfir - 230 à 250 millilitres;

deux œufs de poule;

une pincée de sel;

deux cuillères à café de levure chimique ;

grosse poire;

deux verres de farine.

Tarte sucrée au kéfir. Recette étape par étape

1. Préparez d’abord un petit bol profond où l’on va pétrir toute la pâte pour la tarte (dans mon cas c’est un bol).
2. Cassez deux œufs dans un bol (il est bon d'utiliser des œufs frais et faits maison pour la cuisson - la qualité de la génoise en dépend. La cuisson avec des œufs faits maison est incroyablement tendre, comme l'air). Ajouter une pincée de sel, un verre de sucre et bien battre jusqu'à obtenir une mousse blanche à l'aide d'un mixeur.
3. Ajoutez de la vanilline au mélange d'œufs battus (j'ajoute un sachet de vanilline pour cette quantité de pâte), versez le kéfir et mélangez bien le tout (à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur).

Astuce : le kéfir pour faire une tarte paresseuse convient à toutes les matières grasses. La cuisson au kéfir s'avère tendre et aérée ! Une tarte au kéfir peut rester longtemps tout en conservant sa fraîcheur (j'utilise du kéfir fait maison, mais celui du commerce convient également).

1. Mélangez deux cuillères à café de levure chimique, deux verres de farine (je prends des verres de farine ras), mélangez, puis passez au tamis (il faut tamiser, la tendreté de la tarte en dépend).
2. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique au mélange de kéfir et bien pétrir à nouveau. La pâte pour faire la tarte est prête : la consistance de la pâte à tarte ne doit pas être épaisse, mais pas non plus liquide - consistance moyenne (à peu près la même que la charlotte).
3. Épluchez une grosse poire mûre et sucrée, coupez-la en petits cubes à l'aide d'un couteau bien aiguisé (j'aime aussi couper en lanières plutôt qu'en cubes. Il est très important que la poire ne soit pas très juteuse : sinon sa jutosité ajoutera de l'humidité à la tarte ).
4. Ajouter la poire hachée à la pâte à tarte préparée et bien mélanger.
5. Graisser le moule (le diamètre du moule que j'ai utilisé est de 24 centimètres) pour cuire la tarte au kéfir avec de l'huile végétale. N'importe quel moule que vous avez sous la main convient à la cuisson de cette tarte.
6. Versez la pâte finie sous une forme graissée (la pâte n'a pas besoin d'être nivelée selon la forme, elle n'est pas très épaisse, donc elle s'ajuste bien).
7. Il est très important de placer le formulaire avec la pâte non pas dans un four froid, mais dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire la génoise à la poire pendant 35 à 40 minutes (le temps de cuisson du gâteau dépend de votre four, mais vous pouvez vérifier l'état de préparation de la génoise au kéfir avec un bâton en bois : si vous percez le gâteau avec une pique à brochette et qu'il est sec, le gâteau est alors prêt et vous pouvez le sortir du four).
8. Retirez le gâteau au kéfir sucré fini du moule (si vous graissez le moule avant la cuisson, la génoise cuite sortira parfaitement du moule) et transférez-le dans un plat. Si vous le souhaitez, la tarte refroidie peut être décorée de sucre en poudre.
9. Coupez la tarte sucrée en portions et servez.

Lors de la préparation d'une tarte au kéfir, à la place des poires, vous pouvez utiliser des abricots secs, des noix, des raisins secs, des pommes (mais pas très juteuses). Une fois, j'ai préparé cette recette comme ceci : j'ai ajouté des raisins secs à la pâte et je l'ai cuite non pas comme une grosse tarte, mais comme de petits muffins. Je tiens à dire que cela s'est avéré non seulement savoureux, mais aussi original.

Pour préparer une pâte à kéfir réussie pour une tarte, le cuisinier n'a pas besoin de passer de longues heures en cuisine. Il existe aujourd'hui de nombreuses recettes simples et très claires de bases de pâtisserie. Les meilleurs d'entre eux sont sélectionnés dans notre matériel.

Pâte levée au kéfir pour tarte

Ingrédients : 2 cuillères à soupe. huile végétale, 970 g de farine pré-tamisée de haute qualité, œuf de poule, paquet standard de levure vivante, 2 c. sucre cristallisé, un demi-verre de kéfir, 0,5 c. sel de table.

1. Émiettez la levure dans une assiette petite mais profonde avec vos mains et versez une petite quantité d'eau tiède. Sous le film, la masse « grossira » deux fois.
2. Versez ensuite un œuf et du kéfir tiède dans la pâte, ajoutez le reste des ingrédients secs, à l'exception de la farine. La dernière chose à ajouter au mélange est l’huile.
3. Il ne reste plus qu'à verser la farine dans la future pâte par portions minimes et à la pétrir.
4. Lorsque la masse cesse de coller aux doigts, elle est placée dans un bol huilé et recouverte d'un film.

Dans un endroit chaud, la pâte lèvera pendant environ 70 minutes.

Recette sans oeufs

Ingrédients : verre à facettes de kéfir, 0,5 c. bicarbonate de soude, 320 g de farine blanche de qualité supérieure, 1 c. huile raffinée, 1 c. sel de table.

1. La farine est d'abord versée dans un bol profond. Il est conseillé de le passer d'abord au tamis fin plusieurs fois.
2. Ce n’est pas du kéfir froid qui y va, c’est du bicarbonate de soude.
3. Pendant le processus de mélange, de l'huile est versée dans le mélange et du sel de table est ajouté.

Il est important de ne pas « obstruer » la pâte avec de la farine. Vous devrez peut-être même réduire la quantité de composants en vrac. La pâte est utilisée immédiatement après le pétrissage.

Sans levure

Ingrédients : un verre coupé de kéfir moyennement gras (légèrement acidifié possible), 0,5 c. gros sel et bicarbonate de soude, 1,5 à 2 verres à facettes de farine de haute qualité.

1. Tout d'abord, le kéfir est mis dans un bol. Le produit laitier fermenté ne doit pas être froid. Il est préférable d'utiliser des récipients en verre pour mélanger tous les ingrédients.
2. Ajoutez du bicarbonate de soude au kéfir froid. Vous devez mélanger soigneusement les ingrédients avec une spatule et les laisser tranquilles pendant 6 à 7 minutes. Pendant ce temps, le produit laitier fermenté commencera à s'épaissir et de petites bulles apparaîtront à sa surface. Selon la qualité des ingrédients, cela peut prendre un peu plus de temps.
3. La farine et le sel sont immédiatement ajoutés au kéfir préparé. Il est conseillé de passer d'abord les produits au tamis le plus fin. Cela enrichira la farine en oxygène.
4. La pâte est pétrie avec une large spatule car elle est très collante. Faire cela avec vos mains n'est tout simplement pas pratique.
5. Ensuite, le bol avec la masse mélangée est recouvert d'un film alimentaire et laissé pendant 35 à 45 minutes. La pâte reposera à température ambiante.

Tartes pour les paresseux

Quand je vois des recettes avec de longues et longues descriptions du processus de cuisson, je soupire et tourne la page ou ferme l'onglet. Peut-être qu'un jour je réaliserai une prouesse culinaire, mais pour l'instant je préfère préparer des plats simples qui ne demandent pas beaucoup de temps.

Une tarte au kéfir, dont la recette m'a été transmise par ma mère, correspond à cette définition. Il se prépare rapidement et facilement, pas besoin de battre ou de pétrir quoi que ce soit à fond.

Tarte sucrée au kéfir pour le thé

Ingrédients:

Toute confiture sans pépins - un verre ;

Kéfir - un verre;

Oeufs - deux morceaux;

Sucre - un demi-verre;

Farine - un verre et demi;

Soda - une cuillère à café.

Versez la confiture dans un bol profond et ajoutez le soda, laissez reposer cinq minutes - le mélange sucré « moussera » à ce moment-là. Ajoutez ensuite le kéfir, les œufs, la farine et le sucre, mélangez bien la pâte à tarte avec un fouet ou une fourchette. Beurrer le moule à tarte (vous pouvez utiliser de l'huile végétale, mais je préfère le rendre crémeux). Maintenant, mettez-y la pâte. Placez la tarte au four pendant environ 20 minutes, préchauffée à 190-200 degrés. La tarte au kéfir, dont vous venez de lire la recette, peut être servie seule ou avec de la crème sure. Il sera délicieux aussi bien chaud que glacé.

Tarte au kéfir au poisson

Préparons maintenant une tarte au kéfir sans levain. La recette est si simple qu'elle vaut la peine d'impliquer les enfants dans la cuisine.

Ingrédients:

Farine - deux verres;

Oeufs - deux morceaux;

Un verre de kéfir ;

Une demi-cuillère à café de soda ;

Huile végétale - trois cuillères à soupe ;

Une pomme de terre ;

Un tas de verdure.

Préparez la pâte : versez le kéfir dans un bol profond, ajoutez le soda. Prenez un autre récipient profond, tamisez-y la moitié de la farine, ajoutez du sel, versez le kéfir. Ajouter les œufs, l'huile végétale et mélanger la pâte avec un fouet. Puis, en remuant constamment, ajoutez la seconde moitié de la farine. La pâte doit finalement avoir une consistance semblable à celle de la crème sure liquide. Maintenant, vous devez commencer à remplir. Armé d’un ouvre-boîte, on ouvre une boîte de maquereau dans son jus. Égouttez tout le liquide, transférez le poisson dans une assiette creuse et écrasez-le à la fourchette. Râpez le fromage à pâte dure et les pommes de terre crues sur une râpe grossière et ajoutez-les au maquereau. Nous lavons et hachons finement les légumes verts, l'aneth, le persil, la coriandre ou tout autre à votre discrétion et les ajoutons à la garniture. Versez la moitié de la pâte dans un moule graissé, mettez la garniture et recouvrez avec le reste de la pâte. Mettez la tarte au four et faites cuire à 180 degrés jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. La délicieuse tarte au kéfir est donc prête.

recette de tarte aux cerises

Ingrédients:

Kéfir - un verre;

Farine - deux verres;

Cent grammes de beurre ;

Un verre de sucre ;

Un oeuf;

Une demi-cuillère à café de soda ;

Trois cents grammes de cerises dénoyautées ;

Sucre vanillé.

Broyez l'œuf avec le sucre, ajoutez le soda, le kéfir, le beurre ramolli et la farine, une pincée de sucre vanillé. Prenez un mixeur et mélangez la pâte jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les cerises et remuez une dernière fois la pâte avec une spatule. Beurrer le moule à tarte avec de l'huile, y transférer la pâte et l'enfourner. Les cerises donnent beaucoup de jus, nous allons donc cuire la tarte à 200 degrés pendant une quarantaine de minutes.

Envie de réaliser une tarte au kéfir rapide, tendre et aromatique, rosée, aérée et fondante dans la bouche ? Alors mes recettes vous plairont certainement.

Étonnamment, les recettes que j'ai présentées ne nécessiteront pas de dépenses importantes pour l'achat de composants pour une tarte au kéfir. La pâte sera molle et légère, et même les débutants en cuisine pourront la réaliser.

Vous pouvez faire une tarte au kéfir avec n'importe quelle garniture ; expérimentez en ajoutant des champignons, des baies, des légumes, de la viande hachée, du sucre et des épices à la recette. En conséquence, vous obtiendrez de délicieuses tartes au kéfir dont vous ne pourrez tout simplement pas vous arracher.

Une recette de tarte au kéfir avec une photo qui sera présentée ci-dessous ne nécessite pas que la ménagère ait beaucoup de temps libre. Vous pouvez faire une tarte avec du kéfir en utilisant la méthode aspic.

De telles recettes sont particulièrement populaires parmi de nombreuses femmes au foyer modernes, et la tarte occupe une place prépondérante dans le TOP des produits à base de farine préparés très rapidement.

Assurez-vous par vous-même que la tarte cuite avec du kéfir frais sera la même que sur ma photo, dorée et que son goût sera unique.

Pâte à tarte en gelée

Composants pour une pâte parfaite : 3 pcs. poulets œufs; une demi cuillère à café soda, sel au goût, kéfir (teneur en matières grasses 1 pour cent) en quantité de 500 ml ; farine - 3 cuillères à soupe et demie.

Les recettes de pâte gelée à base de kéfir du commerce ne sont pas compliquées. Le résultat est une pâte de texture similaire à celle des crêpes. Vous pouvez utiliser comme base des produits laitiers fermentés, qui donneront aux produits de boulangerie douceur et tendreté.

Par exemple, une excellente option serait St. crème sure, yaourt et même mayonnaise.

Il ne faudra pas plus de 15 minutes pour préparer la pâte avec l'ajout de kéfir. En 100 gr. produit - maximum 150 Kcal.

Algorithme de cuisson :

1. Je verse du bicarbonate de soude dans la pâte. Je lance le processus d'extinction.
2. Battez les œufs et le sel. Vous devez vous procurer de la mousse.
3. Je mélange 2 mélanges. La farine doit être tamisée, puis ajoutez-la.
4. Je vais le faire cuire au four, mais pour que la tarte à base de kéfir frais faible en gras ne devienne pas plus grumeleuse que nécessaire, il ne faut pas battre le mélange pendant longtemps.

Tarte au chocolat rapide

Ingrédients pour la pâte de la tarte la plus moelleuse et la plus sucrée :

farine - 265 gr.; 50 gr. rassasié. huiles; 48 gr. cacao; 5 grammes. un soda; 1 PC. poulets œufs; épices; 10 grammes. sucre. poudres; 205 ml de confiture ; kéfir environ 100 ml.

La confiture ne doit pas être trop épaisse, la meilleure option est la pomme ou l'abricot. Il vaut mieux ne pas prendre de cerises ou de groseilles. Lorsqu'il réagit avec la soude, le mélange devient bleu.

Algorithme de préparation de la tarte au thé :

1. Je mélange du soda avec de la confiture. Il s'avère que de la mousse.
2. Kéfir et poulet. Je mélange les œufs, ajoute le sucre, le rast. beurre et confiture avec de la mousse. J'ajoute de la vanilline et du zeste d'orange, selon vos envies. Vous pouvez mettre de la cannelle, du gingembre, du musc. noix ou clous de girofle hachés. Une pincée d'épices suffit.
3. De la farine est ajoutée au mélange, environ 2 cuillères à soupe. Versez la pâte obtenue dans le moule. Je l'envoie au four. Je fais cuire environ 30 minutes. à 200 gr. Lorsque la tarte sucrée est prête, même si elle a été cuite avec du kéfir, vous devez la saupoudrer de sucre. poudre.

Cela s'avère très savoureux et je vous conseille donc de préparer une tarte au chocolat à la maison. De plus, cuisiner au kéfir ne vous posera aucun problème. Mais ce ne sont pas toutes des recettes de pâtisserie au kéfir simple, voir ci-dessous, je les présente accompagnées d'une photo.

Tarte aux pommes de terre au kéfir frais

Une tarte aux pommes de terre simple et rapide, dont la base de pâte sera mélangée à du kéfir, deviendra l'une des préférées de votre famille.

Une pâtisserie appétissante au kéfir ne nécessitera pas trop de temps et, par conséquent, si des invités inattendus viennent à la maison, une telle recette vous sera utile.

Pour préparer une délicieuse tarte pour 8 portions, vous devez prendre les ingrédients suivants pour la pâte ; bien sûr, nous la ferons à nouveau avec du kéfir allégé :

Pour préparer la garniture d'une tarte simple, il vous faut : 4 pcs. patates; 20 gr. huiles; sel et épices.

Algorithme de préparation d'une tarte au kéfir frais :

1. J'ai battu les œufs avec un fouet. Je verse du kéfir, du soda et du sel dans le mélange qui contient déjà des œufs. Vous aurez également besoin de farine, ajoutez-en autant que nécessaire.
2. J'ajoute délicatement la farine et pétris la pâte, qui a une consistance semblable à celle de la crème sure.
3. J'épluche et coupe les pommes de terre, je verse de l'eau bouillante dessus pendant 2 minutes, je hache l'oignon, je le fais revenir dans une poêle avec un peu d'huile, je le mélange avec les pommes de terre. Si vous devez ajouter du sel et des épices, c’est une question de goût pour chacun.
4. Je prends le moule où je vais cuire et le graisser. graisse. Ensuite seulement, je verse la pâte que j'ai préparée, mais seulement la moitié du mélange. Je mets les pommes de terre avec les oignons et verse la pâte dessus.
5. La tarte rapide est prête à être cuite, préparer la base avec du kéfir n'est pas du tout difficile, comme vous l'avez constaté par vous-même.

Un favori des gourmets, une tarte hachée à base de kéfir

Mes recettes sont très diverses, et séduiront donc différentes catégories de personnes. Cette fois, je vous propose de vous familiariser avec la préparation de la tarte au kéfir préférée des gourmets.

La recette sera idéale pour le dîner, et préparer la tarte ne sera pas difficile si vous mélangez la base avec du kéfir. Ainsi, vous pourrez chouchouter vos proches avec une délicatesse de viande délicieuse et juteuse qui ne laissera pas même les plus petits indifférents.

Le processus de cuisson prendra environ 60 minutes. Et en 100 gr. la cuisson sera d'environ 220 Kcal, puisqu'elle sera réalisée avec du kéfir.

Composants : 250 gr. Mayonnaise; 2-3 pièces. poulets œufs; rassasié. beurre et sel; farine - 2 cuillères à soupe; 1 cuillère à café chacun soda et sucre. sable; 4 choses. patates; 300 gr. terminé St. viande hachée; kéfir environ 500 ml; 1 PC. oignon.

Algorithme de cuisson :

1. Je pétris la pâte pour la tarte en gelée. C'est très simple, même un enfant peut faire face à cette tâche. À propos, vous pouvez acheter du yaourt au lieu du kéfir, comptez sur votre goût. Mélanger la mayonnaise, les œufs, le sucre, ajouter du sel au goût. Les œufs doivent être battus à l'avance. J'ajoute un peu de soda et de kéfir à ma famille. De la farine est ajoutée pour créer une consistance de pâte similaire à celle des crêpes.
2. Vous devez utiliser de la viande hachée pour la garniture, vous pouvez la cuisiner vous-même. Je prends du bœuf, mais vous pouvez utiliser du porc maigre. J'épluche les oignons et les pommes de terre et je les coupe en petits morceaux.
3. Je le fais frire sur le feu, ajoute la viande hachée et laisse mijoter 5 minutes.
4. Plongez les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
5. J'utilise une simple poêle ou un moule en fonte pour la cuisson. J'étale la plante. graisse. Je mets la moitié de la pâte, les pommes de terre, les oignons et la viande, et verse la deuxième partie du mélange.
6. Je fais cuire au four à 200 gr. environ 15 minutes. En augmentant la température, je fais cuire le même temps. La tarte simple finie est à lécher les doigts, aérée et tendre, donc peu de gens pourront résister à trop manger. C'est bien que la gourmandise à base de kéfir frais ne soit pas très calorique.

Tarte gelée sur kéfir du commerce faible en gras avec poulet

Il existe différentes recettes de tourtes à la viande à base de kéfir, mais celle-ci implique l'utilisation de poulet. Il s'avère que c'est une collation très satisfaisante, et peu calorique, car 100 g. seulement 263 Kcal.

La recette est simple et vous sera utile lorsque vous aurez besoin de cuisiner quelque chose pour le dîner, mais que vous n'aurez pas le temps de préparer un véritable chef-d'œuvre culinaire avec du kéfir.

Bien que les tartes au poulet à base de kéfir faible en gras n'en soient pas moins savoureuses et appétissantes. La cuisson prendra environ une heure, mais pas plus.

Vous pouvez simplement préparer une tarte à partir de l'ensemble d'ingrédients suivant :

farine - 2 cuillères à soupe; kéfir environ 500 ml; 300 gr. poulets filet; 2 pièces. oignons et poulets œufs; verdure; 1 cuillère à café chacun sucre. sable et levure chimique; sel.

Algorithme de cuisson :

1. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle pendant environ 4 minutes. Je coupe le poulet en cubes et le fais revenir dans les oignons pendant 2 minutes. J'ajoute du poivre et du sel selon vos goûts. Vous pouvez ajouter du verdier et des assaisonnements.
2. Lorsque la garniture est prête, je prépare la pâte. Mélangez le sel, les œufs et le sucre. La farine et la levure chimique sont mélangées, ajoutez le kéfir au mélange. La pâte obtenue est de consistance fine.
3. J'enduis le moule avec de la margarine, tu peux prendre la plante. graisse ou sl. huile. Je remplis un tiers de la pâte, ajoute la garniture, mais seulement la moitié, puis à nouveau la pâte - garniture - pâte. Je l'envoie cuire au four pendant 25 minutes. à 180 gr. La tarte additionnée de kéfir sera prête, elle sera recouverte d'une teinte dorée et la masse de pâte deviendra aérée.

Tarte au poisson dans une mijoteuse, cuite au kéfir

Ces dernières années, les multicuiseurs sont apparus dans presque tous les foyers. Nous devons admettre qu’il est difficile d’imaginer comment nos parents se débrouillaient sans cette machine miracle.

Grâce au multicuiseur, vous pourrez préparer des plats très sains. Je trouve toujours des recettes intéressantes et je les partage sur le blog pour faciliter la pâtisserie.

La délicieuse tarte au poisson en gelée ne faisait pas exception. Vous pouvez préparer des pâtisseries dans une mijoteuse avec du kéfir sans trop de difficulté et son goût ne sera pas pire que celui du four.

Les garnitures d'une tarte dans un multicuiseur peuvent être n'importe quoi, vous pouvez donc expérimenter pour créer votre propre chef-d'œuvre culinaire unique.

Je suis toujours en faveur d'une imagination audacieuse, mais sachez que vous devez utiliser des ingrédients frais pour cuisiner. Le goût du poisson vous aidera à plonger dans l'été et à vous rappeler à quel point il est merveilleux de se détendre au bord de la mer.

Ingrédients : farine - environ 8 cuillères à soupe ; 1 PC. nouilles du type « Rolton » ; 90 gr. la télé fromage; 100 gr. Luc ; 1 PC. poisson en boite; 150 gr. Mayonnaise; 2 pièces. poulets œufs; 1 cuillère à café levure chimique; 140 gr. la crème sure peut être remplacée par du kéfir; 1 cuillère à soupe. rassasié. les huiles (mais il vaut mieux prendre des olives).

Il faut environ une heure et demie pour préparer les tartes. La tarte dans une mijoteuse ne contient pas de calories, elle ne contient que 188 Kcal pour 100 g. plat de kéfir prêt à l'emploi.

Algorithme de cuisson :

1. J'écrase les conserves avec une fourchette. Je hache l'oignon et le mélange avec le poisson. Je hache les vermicelles et les ajoute au mélange en les laissant reposer environ 10 minutes.
2. Je prépare la pâte à partir de mayonnaise, levure chimique, matières végétales. beurre, versez les œufs, le kéfir, puis ajoutez simplement la farine. J'en mets un peu dans la mijoteuse, puis je le recouvre d'une garniture d'oignons et de fromage préalablement râpé.
3. Je remplis la deuxième partie de la pâte. Je fais cuire en mode « Cuisson » pendant 60 minutes. La tarte est prête. Vous pouvez le couper en morceaux et le servir avec du thé.

Un multicuiseur simplifie grandement le processus de cuisson et, par conséquent, toutes les personnes qui n'ont pas encore eu le temps d'apprécier les avantages de l'utilisation de cet appareil en cuisine devraient immédiatement corriger cette erreur.

Il est insensé de sous-estimer ce que les temps modernes nous apportent. Gérons habilement les avantages, en économisant notre temps et notre énergie, même lorsqu'il s'agit de préparer de délicieuses tartes.

"Escargot à la cerise"

Ingrédients pour faire la tarte au kéfir :

505 gr. St. cerises; 110 gr. sucre; 10 grammes. van. sucre et levure chimique; farine - 510 gr.; kéfir à raison de 195 ml; 200 gr. sl. huiles; sel. Pas besoin d'œufs.

Algorithme de cuisson :

1. Seule la farine tamisée est nécessaire. Ce n'est qu'alors que la farine est versée dans un bol avec la levure chimique. Je l'envoie là aussi. beurre, ramolli mais pas fondu ni dur. J'ajoute du sel et du van au mélange. sucre, cuillère à soupe de sucre blanc Frotter la masse jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.
2. Versez le kéfir dans un bol et pétrissez la pâte. Il devrait s'avérer doux et élastique. Je l'étale en une couche d'environ 3 mm. J'ai coupé en bandes d'environ 8 cm de largeur et 20 cm de longueur.
3. Je mets une cerise au milieu des lanières, saupoudre de sucre dessus et fais un long boudin en le pinçant sur toute la longueur. Placer dans un moule à spirale et cuire le gâteau pendant 25 minutes. au four à 190 degrés.
4. La tarte a besoin d'être décorée, j'utilise du sucre à cet effet. poudre Les recettes ne fixent pas de conditions spécifiques pour la décoration des produits de boulangerie, alors décorez vos tartes avec de délicieuses friandises selon vos envies.

Et encore une précision que donne la recette : vous devez retirer les graines des cerises à l'avance pour qu'elles soient plus pratiques à manger, car il y a de fortes chances de se casser une dent en mangeant la tarte. C'est tout, vous pouvez le servir avec du thé.

Tarte aux petits fruits

Vous avez envie de préparer un délicieux dessert ? Alors vous êtes exactement au bon endroit, je vous conseille de faire attention à cette recette : tarte gelée aux baies et additifs de caillé.

Sans aucune exagération, son goût est divin. La délicieuse tarte est très saine, car elle est composée de fromage cottage et de baies. Le dessert fondra dans la bouche, il est parfait au petit-déjeuner avec une tasse de café ou votre thé préféré, un verre de lait, vous pouvez ajouter du sucre aux boissons pour le goût.

L'utilité des baies ne doit pas être sous-estimée : même congelées, elles contiennent beaucoup de vitamines et de micro-éléments. Utilisez des baies surgelées et fraîches pour la garniture, en fonction de vos capacités et de la période de l'année.

La tarte aux baies se prépare en seulement 1 heure 10 minutes. En 100 gr. produit 310 Kcal.

Ingrédients pour la pâte : farine - 350 gr.; 100 gr. sl. huiles; 2 cuillères à café levure chimique; 200 gr. sucre et 2 pcs. poulets œufs.
Composants pour le remplissage : 4 pcs. poulets œufs; 750 gr. fromage blanc; 150 gr. rassasié. huiles et sucre sable; 250 ml de lait et vanilline. Le kéfir n'est pas utilisé dans cette recette.

Algorithme de cuisson :

1. Battez les œufs en ajoutant le sucre. De la farine, de la levure chimique et des matières végétales sont ajoutées au mélange. huile. Je pétris la pâte à l'aide d'un batteur de cuisine.
2. Je recouvre le moule de papier spécial et y mets la pâte. Je le recouvre de fromage cottage et le mets au four pendant 40 minutes. environ 180 gr.
3. Je lave les baies, je les coupe en morceaux et je les mets sur une délicieuse tarte. Vous pouvez remplir les tartes de gelée à gâteau selon les instructions sur l'emballage ; ajouter du sucre si nécessaire.

Beaucoup de gens aiment les tartes en gelée. Ils ont bon goût, ont une apparence intéressante et sont très faciles à préparer. Comme je l'ai déjà dit, la garniture peut être n'importe quoi et vous pouvez donc créer votre propre tarte unique et chouchouter vos proches avec.

J'ai rassemblé des astuces qui vous aideront à préparer des tartes sucrées ou salées que votre famille dévorera sur les deux joues :

• Il est important de s'assurer que la pâte en gelée est liquide.
• Pour éviter que la pâte ne coule à la cuisson, prenez des formes profondes et le problème sera résolu.
• Utilisez de la levure chimique et du bicarbonate de soude pour rendre le gâteau plus moelleux.
• Avant de mettre la garniture dans les tartes, il est nécessaire de la traiter thermiquement. De cette façon, il ne sera pas détrempé, ce qui signifie qu’il cuit mieux dans les pâtisseries.
• Lorsque vous commencez à préparer une délicieuse tarte au kéfir, vous ne devez pas claquer les portes du four, car cela empêcherait les produits de boulangerie de se déposer.
• La farine pour la tarte ne doit être que blanche et de la plus haute qualité. Assurez-vous de tamiser la farine plusieurs fois pour que le mélange soit saturé d'oxygène.
• Le sucre, le sel, les épices et le poivre peuvent ne pas correspondre aux quantités spécifiées, alors ajoutez-les à l'œil nu, en fonction de vos propres goûts.

Ma recette vidéo

Les pâtisseries faites maison sont un délice toujours apprécié des adultes et des enfants. Vous pouvez facilement faire plaisir à votre famille si vous utilisez des recettes de délicieuses tartes au kéfir. Il cuit très rapidement et s'avère tendre, aromatique et sain grâce à l'ingrédient principal.

La pâte à tarte au kéfir est très facile à pétrir. Il ressort moelleux, rappelant un biscuit. Les principaux ingrédients sont le kéfir, les œufs, le sucre et la farine. Si la recette contient du soda, il n'est pas nécessaire de la tremper avec du vinaigre, car le kéfir se chargera de cette tâche. Pour la préparation, un simple produit laitier fermenté de toute teneur en matières grasses et un produit contenant des bifidobactéries conviennent.

Actuellement, il existe de nombreuses recettes de tartes au kéfir, qui diffèrent par le nombre de produits utilisés et la garniture. Vous pouvez ajouter de la confiture, des baies fraîches, des fruits, des graines de pavot, des noix et du fromage cottage aux pâtisseries sucrées. Salé - viande, champignons, fromage, chou, pommes de terre, poisson, saucisses, œufs durs et herbes. Vous pouvez préparer une version diététique de la tarte - sans œufs, en utilisant du kéfir. Une tarte en gelée, ou paresseuse, est préparée rapidement à partir de pâte dont une partie est versée dans un moule huilé. Ensuite, la garniture est disposée et la deuxième partie de la pâte est versée dessus.

Avant d'enfourner la tarte, il faut la préchauffer à 180°C. Le temps de cuisson du produit varie de 20 à 40 minutes. Si vous avez un multicuiseur à la maison, vous pouvez y faire une tarte rapide. L'état de préparation des produits de boulangerie est déterminé à l'aide d'un bâton en bois pour percer le gâteau. Si la pâte n'y colle pas, le plat peut être dégusté.

Tarte salée aux oignons et œufs

Cette tarte gelée est facile et rapide à préparer. Cela s'avère toujours très savoureux et aéré.

Liste des ingrédients :

Pour préparer la garniture, coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir légèrement dans l'huile. Les œufs à la coque doivent être écrasés, salés et combinés avec des oignons.

Pour faire de la pâte au kéfir pour une tarte, vous devez bien battre les œufs avec le sel et le sucre, puis verser le kéfir dans la masse, sans arrêter de fouetter. Ensuite, ajoutez progressivement la farine pré-tamisée et la levure chimique au mélange et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Ensuite, versez 70 % de la pâte dans un moule huilé résistant à la chaleur, déposez la garniture dessus en une couche uniforme et recouvrez la tarte avec le reste de la pâte. Il faut maintenant le mettre au four et au four à 180 °C pendant 40 minutes. L'état de préparation du produit est vérifié avec une allumette ou un cure-dent.

Cuisson avec de la semoule

La tarte à la semoule est une recette connue et éprouvée de longue date. Cette manne en combinaison avec de la confiture ou de la crème sure accompagnera bien le thé.

Liste des ingrédients :

Dans un premier temps, dans un récipient approprié, vous devez mélanger et battre le produit laitier fermenté avec les œufs, puis y ajouter de la semoule, remuer et laisser reposer 30 minutes - pour que les céréales gonflent.

Pendant ce temps, vous devez prendre un moule à gâteau, le graisser avec de l'huile et le saupoudrer d'un peu de farine. Dès que la semoule gonfle, ajoutez le sucre à la masse, mélangez et préchauffez le four à 190 °C.

Dans un autre récipient, mélangez la farine avec le soda et ajoutez le mélange à la pâte, puis mélangez très rapidement et versez délicatement la pâte obtenue dans le moule. Ce dessert est cuit pendant 35 à 40 minutes.

Délice avec de la confiture

La recette d'une tarte luxuriante à la confiture est très simple et permet de préparer rapidement de délicieux gâteaux maison. La tarte peut être préparée avec n'importe quelle confiture que vous avez à la maison.

Liste des ingrédients :

Tout d'abord, vous devez ajouter du soda à la confiture pour la désaltérer. Ensuite, dans un bol séparé, vous devez broyer les œufs avec le sucre, puis ajouter le produit laitier fermenté, la farine au mélange fouetté et pétrir la pâte. Maintenant, vous devez verser de la confiture et du soda dans la pâte et bien mélanger à nouveau la masse. Vous devez verser la pâte finie dans un moule pré-huilé et la placer au four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes.

L'état de préparation de la cuisson est déterminé à l'aide d'une allumette ou d'un bâton en bois. Ensuite, vous devez refroidir la tarte, la couper en deux dans le sens de la longueur et la tartiner de confiture, mais même sans de telles actions, le plat est assez sucré, moelleux, aéré et fond dans la bouche.

Avec du fromage cottage et des pommes

Vous pouvez réaliser une tarte délicate avec du fromage cottage et des pommes. Cette combinaison de produits donne aux produits de boulangerie un goût riche..

Liste des ingrédients :

Au départ, vous devez mélanger et broyer les œufs avec le sucre, puis y ajouter du kéfir, du soda, du sucre, du sel, de la farine et bien mélanger le tout. Ensuite, vous devez râper grossièrement la pomme, la mélanger avec du fromage cottage et la verser dans la pâte. Enfin, la pâte préparée est placée sous une forme graissée et cuite au four à 190 °C pendant 30 minutes.

Avec pommes de terre et fromage

Une tarte au kéfir cuite au four, farcie de pommes de terre et de fromage, est un bon ajout aux premier et deuxième plats. C'est très satisfaisant et nutritif, et pour lui pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients les plus simples.

Liste des ingrédients :

Tout d'abord, vous devez broyer les œufs avec le sucre, ajouter le soda, le produit laitier fermenté, le fromage finement râpé et la farine, puis bien mélanger le tout. Les pommes de terre doivent être coupées en fines tranches, salées et frites dans une poêle dans l'huile.

Ensuite, mettez du papier sulfurisé sous la forme où la tarte sera cuite et versez la moitié de la pâte, puis étalez la garniture : une partie des pommes de terre, du fromage râpé, encore des pommes de terre. Après cela, tout est recouvert du reste de la pâte. La cuisson se prépare au four à 180−200°C pendant environ 40 minutes.

Avec garniture aux champignons

Une tarte ouverte remplie de champignons secs et d'oignons est facile à réaliser. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des champignons frais. Il est conseillé de prendre du kéfir à haute teneur en matières grasses.

Liste des ingrédients

Dans un premier temps, vous devez combiner le produit laitier fermenté avec de la margarine fondue, puis y ajouter de la farine, du soda et du sel, en remuant régulièrement. Ensuite, la pâte est pétrie. Il devrait reposer pendant environ 50 minutes.

Pendant ce temps, versez les champignons avec de l'eau tiède et laissez reposer 2 heures, puis hachez-les et mélangez-les avec les oignons finement hachés, le sel et le poivre. Ensuite, mettez le mélange dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir à feu vif pendant 7 minutes. Passé ce délai, à l'aide d'une passoire, vous devez égoutter l'eau et y laisser les champignons afin que l'eau s'en écoule complètement.

La pâte préparée doit être étalée, placée dans un plat allant au four approprié et transformée en une croûte avec des côtés. Vous devez étaler uniformément la garniture sur le gâteau, le saupoudrer d'oignons verts hachés, puis le recouvrir un peu des côtés. La tarte doit être cuite dans un four préchauffé à 200 °C pendant 40 minutes.

Dessert au chocolat

Vous pouvez créer un dessert insolite en ajoutant de la poudre de cacao à la pâte. La tarte au chocolat et au kéfir est très savoureuse, juteuse et facile à préparer..

Liste des ingrédients :

Dans un bol, utilisez un fouet pour mélanger le kéfir, les œufs, le sucre, le beurre, puis ajoutez la farine, le cacao, le soda et la vanilline au mélange. Après cela, tout est rapidement remué. Ensuite, vous devez graisser le moule à charnière avec du beurre et y verser la pâte au chocolat. La gourmandise est cuite à 180°C pendant environ 30 minutes. Après le temps spécifié, les produits de boulangerie doivent être démoulés et refroidis. Si vous le souhaitez, le dessert peut être coupé en petits cubes et saupoudré de sucre en poudre.

Avec du miel et des noix

Cette tarte au miel luxuriante plaira à coup sûr à tous les membres de la famille. Lorsqu'elles sont combinées avec du lait, les produits de boulangerie se consomment en quelques minutes.

Liste des ingrédients :

Dans un récipient profond, à l'aide d'un mélangeur, vous devez battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'une mousse blanche se forme, puis ajouter le miel, le soda au mélange et battre à nouveau le tout - le miel doit se dissoudre. Après cela, vous devez ajouter du kéfir et de la farine au mélange et battre à nouveau le mélange.

Enfin, des noix sont ajoutées à la pâte. Vous devez maintenant verser la pâte dans un moule adapté et préalablement graissé et cuire le gâteau au four pendant 45 à 50 minutes.

La recette du biscuit au kéfir n'est pas aussi connue que les autres modes de cuisson. Cependant, il s'avère exceptionnellement aéré, doux et savoureux.

Liste d'épicerie :

Pour la garniture, vous pouvez utiliser de la confiture mélangée à de la crème sure. Vous devez battre les œufs combinés avec le sucre, puis y ajouter et bien mélanger le produit laitier fermenté, le soda, la levure chimique, le sel et la farine.

La quantité de farine est déterminée à l'œil nu, l'essentiel est que la pâte soit épaisse. Après cela, il est disposé dans une poêle huilée et cuit au four jusqu'à cuisson complète - environ 1 heure. Une fois le dessert refroidi, il faut le graisser avec une crème composée de confiture et de crème sure.

Pain d'épices aux pommes

La recette du pain d'épices aux pommes ne nécessite pas l'achat de produits coûteux. Ce sont des façons simples et économiques de préparer une tarte sans œufs avec du kéfir.

Liste d'épicerie :

Il faut bien battre le beurre mou au batteur, puis y ajouter du sucre et battre à nouveau pendant 7 minutes. Ensuite, vous devez verser le produit laitier fermenté, le soda, la farine dans le mélange et mélanger la pâte. Les pommes doivent être pelées, épépinées et coupées en petites tranches. Il faut maintenant mettre une couche de pommes dans un moule à charnière graissé, puis la pâte, et saupoudrer la tarte de cannelle dessus. La gourmandise est préparée au four à 170−190°C pendant environ 30 minutes.

Tarte au fromage

La tarte au kéfir au fromage s'avère très savoureuse et aromatique. Si vous y ajoutez des saucisses, cela ressemblera à une pizza.

Liste d'épicerie :

Vous devez bien broyer les œufs avec du sel et de la levure chimique, puis y ajouter du kéfir et, en remuant régulièrement, verser progressivement la farine dans la pâte. Il ne doit pas être trop épais. Vous devez mélanger du fromage grossièrement râpé, des herbes hachées et des saucisses dans un bol séparé, puis ajouter ce mélange à la pâte et bien mélanger le tout. Ensuite, vous devez placer la pâte dans une poêle huilée et cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 °C pendant 35 à 40 minutes.

Le kéfir est un produit simple et sain qui peut être acheté dans n'importe quel magasin. Grâce aux recettes de tartes au kéfir, vous pourrez préparer de délicieuses pâtisseries salées ou sucrées pour votre famille.

Attention, AUJOURD'HUI seulement !