Le liquide doré gargouille doucement dans le verre, projetant de petites étincelles et dégageant un parfum citronné. La main de l'échanson coupable tremble, mais sur le visage du monarque il y a un sourire d'approbation...

Comme bien d’autres découvertes, la limonade doit son apparition au hasard. C'est du moins ce que raconte la légende de l'erreur de l'échanson de Louis Ier, qui servit à son roi du jus de citron à la place du vin, et pour égayer son erreur, le dilua avec de l'eau minérale.

Il en a été ainsi, ou non, mais la limonade est apparue - et a balayé le monde comme un tourbillon rafraîchissant, apparaissant dans chaque pays sous une nouvelle forme.

Limonade maison à l'américaine à base de citrons

En pure conscience, le mot « limonade » devrait être associé aux citrons. Dans un esprit corrompu par les rangées de bouteilles colorées dans les rayons des supermarchés, il peut être associé à n’importe quoi. Or, à l’aube de son histoire, la limonade était précisément et exclusivement une boisson citronnée à base de jus de citron, de sucre et d’eau. Sous cette forme, il reste populaire à ce jour en Amérique, où la soif s'étanche avec quelques centimes et un stand de limonade de rue. Mais il n’est pas nécessaire de s’envoler pour le pays des cocktails et du jazz pour s’offrir une limonade au brandy. Faites le plein d'un sachet de citrons et savourez ce plaisir dans votre propre cuisine - préparez de la limonade à la maison.

La recette de la limonade américaine est simple et accessible, tant au niveau des ingrédients que des outils relativement disponibles.

Ce dont vous aurez besoin :

• 1 verre de jus de citron, soit 3 à 5 citrons (selon leur degré de maturité et leur taille),
• 200 g de sucre,
• 5 verres d'eau

À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, on obtient 1,5 litre de boisson.

La formule de la limonade maison est simple : sirop de sucre + jus + eau. Mélangez le tout et laissez refroidir.

1. Sirop de sucre. Le sucre pour la limonade n'est pas dissous directement dans l'eau, mais du sirop de sucre en est préparé. Pour ce faire, dans une casserole il faut mélanger le sucre avec un verre d'eau (l'eau de la quantité totale dans la recette) et porter lentement le sirop à ébullition en remuant régulièrement pour que le sucre ne se dépose pas au fond.

2. Sirop + jus + eau. Mélangez ensuite le sirop refroidi, le jus de citron filtré et l'eau dans une grande carafe et laissez refroidir au réfrigérateur.

La limonade est servie dans des verres avec de la glace, et par souci d'esthétique, elle est décorée de tranches de citron.

Limonade maison - recette à la menthe turque

Par une soirée glaciale de janvier, il n’y a rien de mieux qu’une tasse de thé devant la cheminée. Dans la chaleur de 30 degrés de juillet, il n'y a rien de mieux qu'un verre de limonade à la menthe avec de la glace sur une véranda ombragée. Et qui, sinon les Turcs, en sait beaucoup sur les boissons gazeuses. Les connaisseurs jurent que la limonade turque selon cette recette est la plus délicieuse qu'ils aient jamais essayée. Et c'est aussi facile à préparer à la maison.

Ce dont vous aurez besoin

Cette limonade est composée de sirop de menthe, de jus de citron et d'eau.

Pour le sirop de menthe :

• 1 tasse de brins de menthe bien tassés
• un demi-verre de sucre,
• verre d'eau
• 2 citrons pour le zeste.

Retirez délicatement le zeste de citron avec une râpe. Gardez à l’esprit que le zeste est la fine couche externe de la peau, de couleur jaune. Si, en le retirant, vous attrapez des morceaux de pulpe blanchâtre, cela donnera un goût amer. Et encore un point important : lavez très, très soigneusement les fruits avant de les utiliser. Les citrons cultivés pour l'exportation peuvent être traités chimiquement et parfois recouverts d'une fine couche de cire. Pour éviter d'obtenir des zestes contenant des additifs nocifs, lavez-les avec une brosse sous l'eau chaude courante.

Après avoir terminé les préparations, mélangez les zestes, le sucre et l'eau et portez ce mélange à ébullition. Retirer du feu, ajouter les brins de menthe lavés, couvrir avec un couvercle et laisser le sirop absorber les huiles essentielles pendant environ une heure.

Nous préparons la limonade en mélangeant tous les ingrédients dans les proportions suivantes : eau, sirop de menthe et glace à parts égales, jus de citron - ½ partie. La limonade dans une carafe peut être décorée de tranches de citron et d'un brin de menthe.

D’ailleurs, il est facile de remplacer la menthe par de l’estragon et d’obtenir un autre goût expressif. Les experts disent qu'il faut ajouter un peu moins d'estragon que de menthe et qu'au lieu de citron, il est préférable d'utiliser du zeste de citron vert avec son acidité aromatique particulière. Ce qui est bien avec les limonades maison : il y a tellement d’ingrédients que vous pouvez expérimenter chaque jour.

• Lire aussi :

Limonade turque maison au citron vert et à la menthe.

Limonades aux fruits et baies et autres délices

En ajoutant des jus, des sirops, des infusions d'herbes, des épices et d'autres ingrédients à la recette de base de la limonade, vous pouvez élargir indéfiniment la gamme de variétés de limonade. Nous ne donnerons pas beaucoup de recettes, mais nous concentrerons sur les aspects importants de la préparation.

Puisque nous parlons spécifiquement de limonades, et non de boissons gazeuses en général, le goût de fond dans notre cas est toujours dû au jus de citron. Si vous souhaitez le diluer avec un arôme de fruits ou de baies, remplacez une partie du jus de citron par une autre. Dans le cas de baies sucrées, vous devez remplacer un tiers du jus de citron ou la moitié de celui-ci, mais si le jus supplémentaire est acide, par exemple celui des canneberges, remplacez la moitié du jus ou les deux tiers de celui-ci.

NOTE. Si le fruit est sucré, remplacez-le par 1/2-1/3 de jus de citron. S’il est aigre, n’hésitez pas à le remplacer jusqu’aux 2/3.

Infusez des herbes et des fruits durs, des zestes d'agrumes avec du sirop de sucre ou faites-y infuser.

Faites attention aux proportions de jus de citron et de baies dans la limonade maison.

Pour illustrer cela, voici deux délicieuses recettes de limonade maison.

Limonade maison menthe-gingembre

Ingrédients: sirop de sucre menthe-gingembre, jus de citron, eau.

On la prépare de la même manière que la limonade turque à la menthe, mais on ajoute de la racine de gingembre hachée (environ 5 cm de rhizome) au sirop de sucre quelques minutes avant de retirer du feu, et on utilise un peu moins de menthe que pour la limonade turque. Le gingembre et la menthe se complètent très bien et la boisson a un goût et un arôme subtils et agréables.

Recette de limonade aux framboises

Ce dont vous aurez besoin

• 180 g de sucre
• 180 g de framboises fraîches (ou groseilles)
• 4 verres d'eau
• verre de jus de citron

Nous passons les framboises au tamis, filtrons le jus de citron, préparons le sirop de sucre de la même manière que dans les recettes précédentes - à partir de sucre et d'un verre d'eau. Mélangez le tout dans un pichet, laissez refroidir et servez avec de la glace.

Faire de la limonade à la menthe et au gingembre à la maison

Ces délicieuses bulles...

"Et le gaz ?" - vous demandez, et vous aurez raison : aucune herbe ni baie ne peut donner à une limonade des bulles de CO2 étonnantes et pinçantes.

Cependant, les amateurs de boissons gazeuses sucrées ne doivent pas se décourager et penser que leur destin est constitué de limonades du commerce, bourrées d'édulcorants, d'épaississants, de colorants, d'exhausteurs de goût, etc.

La solution la plus simple consiste à diluer le concentré de limonade juste avant de boire de l’eau gazeuse. Plus élégant, mais aussi plus cher, consiste à gazéifier une limonade maison à l'aide d'un siphon domestique.
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Si le thermomètre à l'extérieur de la fenêtre vous prend la tête avec horreur et que vous sentez votre force vous quitter à chaque nouvelle marque, préparez-vous une carafe de limonade avec de la glace, et vous serez surpris de découvrir comment la chaleur infernale se transforme en source de plaisir. .

En fait, il existe plus de trois façons de préparer de la limonade. Ce ne sont que des recettes de base, sur la base desquelles vous pouvez ajouter différents fruits et baies pour obtenir une nouvelle boisson à chaque fois. Choisissez la recette qui vous semble rapide et facile à préparer. Et bien sûr, il vaut mieux essayer une fois que lire plusieurs fois. Vous voulez apprendre à faire de la limonade à la maison ?

Étape 1

La première méthode de préparation de la limonade est, à mon avis, la plus rapide.
Versez de l'eau dans un récipient pour refroidir et mélangez avec le sucre. Remuez le liquide jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Placez le récipient au congélateur pendant 15 minutes.
Presser le jus de 3 citrons

Étape 2

Versez le jus de citron dans de l'eau douce refroidie et remuez bien le tout.
Versez la limonade dans un verre et ajoutez des glaçons. Décorer de feuilles de menthe.
De ce nombre d’ingrédients, il s’avère qu’il s’agit de cinq boissons gazeuses.

Étape 3

La deuxième façon de faire de la limonade à la maison.
Lavez les citrons, coupez-les en deux et pressez-en le jus. Pour que le jus s'écoule facilement, vous devez les rouler sur la table en appuyant fermement, comme pour pétrir.
Mélangez le sucre et l'eau en quantités égales dans une casserole.
En remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve, portez le liquide à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Donne du sirop de sucre

Étape 4

Laissez refroidir le sirop fini et mélangez-le avec du jus de citron. Diluer le sirop de citron concentré avec le reste de l'eau.
Il s'avère qu'il s'agit d'une limonade aigre-douce, sans l'effet écoeurant du citron.
Mettez de la glace dans des verres et remplissez de limonade préparée. Apprécier!

Étape 5

La troisième façon de préparer de la limonade consistera à utiliser des proportions d'ingrédients légèrement différentes.
Pour 700 ml d'eau il faut 5 citrons et 600 g de sucre, cannelle au goût
Dans ce cas, les citrons doivent être soigneusement lavés, car nous utiliserons des zestes de citron. Il est recouvert d'une cire spéciale pour améliorer le stockage pendant le transport.
Coupez les citrons en deux et pressez-en le jus. Nous essayons d'empêcher les graines de pénétrer dans le récipient contenant le jus. À cause d'eux, une amertume désagréable apparaît dans la boisson.
Versez de l'eau dans une cruche et ajoutez le sucre. Remuez bien le liquide jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Versez le jus de citron dans un pichet.
Coupez le zeste de citron restant en gros morceaux et jetez-le dans un pichet.

Étape 6

Versez 4 pincées de cannelle dans la boisson et laissez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Versez la limonade dans des verres avec de la glace et servez avec des feuilles de menthe.
Cette version de limonade s’adresse aux amateurs d’amertume citronnée. Mais il ne faut pas conserver les zestes du citron trop longtemps ; après 30 à 40 minutes, il est préférable de les retirer. Même si je doute qu’il reste de la limonade d’ici là.
De cette façon, vous obtiendrez la limonade la plus savoureuse des trois méthodes.
J'espère que vous avez trouvé une recette qui vous convient ? Et vous savez probablement comment faire de la limonade à la maison.

Par une soirée froide. Et maintenant, vous devez réfléchir à la manière de survivre à la chaleur. Tu n'as pas chaud ? Eh bien, l'été est encore à venir :) Certaines personnes préfèrent le kvas, d'autres aiment l'eau minérale ou l'eau plate. Mais il existe une meilleure façon.

L'ancienne génération se souvient de l'époque où chaque famille préparait de la limonade de ses propres mains. Ils l'ont vendu en magasin, mais le vôtre est meilleur ! Les recettes familiales se transmettaient de grand-père en petit-fils. La boisson différait par sa composition, ses proportions, son goût, mais il y avait une caractéristique commune.

La boisson désaltère instantanément et ne contient aucun gramme de produits chimiques. Mais il y a plein de vitamines ! Sur les pages du blog, nous avons discuté de diverses boissons. Surtout alcoolique. Je n'ai pas envie de boire dans la chaleur ou même avec de la glace :) Et la limonade est parfaite. Nous vous proposons plusieurs recettes simples pour une boisson savoureuse et saine.

Limonade à l'orange maison - DIY Fanta

Le goût de Fanta est familier à tout le monde, mais je ne veux pas l'acheter dans un magasin - notre corps n'a pas besoin de conservateurs supplémentaires. Mais il existe un moyen sûr... créez vous-même un goût inoubliable. Pensez-vous que c’est difficile et que cela ne fonctionnera pas ? Vous avez tort. La recette est étonnamment simple.

Ce dont vous aurez besoin :

• Deux grosses oranges ;
• Trois mandarines ;
• Citron;
• 600 à 700 millilitres d'eau ordinaire ;
• 500 millilitres d'eau minérale gazeuse ;
• Sucre au goût.

Bien entendu, lavez soigneusement les fruits. La recette utilise du zeste et nous n'avons pas besoin de bactéries ni de saletés. Maintenant, nous effectuons des étapes simples :

• A l'aide d'une râpe fine, retirez le zeste du citron. Sois prudent. Seule la partie jaune de la peau est nécessaire. Le résidu blanc est amer, alors on le retire et on le jette ;
• Pressez le jus de la pulpe du citron. De toute manière pratique ;
• C'est maintenant au tour des oranges : retirez d'abord le zeste, puis pressez le jus ;
• Mettez le zeste dans une casserole de 2-3 litres, ajoutez le sucre et le jus. En y mettant le feu, versez de l'eau bouillante dessus. Ne faites pas bouillir plus de 1 à 2 minutes ;
• Laisser refroidir le sirop et infuser pendant 3-4 heures ;
• Filtrez le sirop refroidi. Nous préparons le mélange avec de l'eau minérale dans un rapport de 1 pour 1. Vous pouvez préparer la limonade tout de suite, mais le sirop peut facilement attendre son heure séparément du soda.

Recette de limonade maison au gingembre

Historiquement, les Russes fabriquent des compotes et du kvas. D'autres nations ont leurs propres boissons. Par exemple, les Américains adorent la limonade. Ils l'achètent et le fabriquent eux-mêmes. De plus, les recettes sont simples et la boisson a bon goût et est très rafraîchissante. La recette au gingembre est l’une de nos préférées aux États-Unis. C'est étonnamment facile à préparer. Préparez les ingrédients :

• Un demi-litre d'eau ;
• Deux cuillères à soupe de miel, de préférence frais, non confit ;
• Deux cuillères à soupe de gingembre fraîchement haché ;
• Un demi-litre d'eau gazeuse froide ;
• Jus de cinq citrons.

INTÉRESSANT. À l’origine, la limonade était préparée à partir de jus de citron et d’eau, pas toujours gazeuse. La boisson tire son nom du XVIIe siècle. La limonade est devenue populaire au XIXe siècle. C’est alors que se développe la synthèse de l’acide citrique, qui permet de fabriquer une boisson bon marché. La première marque déposée était le nom « Lemon's Superior Sparkling Ginger Ale » en 1833. Littéralement – ​​une excellente bière pétillante à base de citron et de gingembre.

Séquence d'actions :

• Vous aurez besoin d'une casserole de 2 à 3 litres. Versez de l'eau, ajoutez le miel et le gingembre;
• Mettre sur le feu et porter le mélange à ébullition. Retirer du feu. Laissez infuser et refroidir. Vous devez maintenant filtrer la solution du gingembre restant. Vous pouvez utiliser une passoire fine ou une étamine ;
• Vous pouvez boire. Les amateurs de « pop » ajoutent du soda et du jus de citron.

Limonade à la lavande

Disons tout de suite que la boisson n'est pas pour tout le monde. Les fleurs de lavande ont un arôme spécifique qui n’évoque aucune association avec de la nourriture ou une boisson. Néanmoins, cela se passe bien. Le beau sexe aime particulièrement cette limonade :) Nous préparons ce qui suit :

• Un demi-litre d'eau ;
• 250 grammes de sucre cristallisé ;
• Une cuillère à soupe de fleurs de lavande ;
• Eau froide 300 à 400 millilitres ;
• Cinq citrons ;
• Glaçons.

La préparation est similaire à la recette précédente :

• Versez de l'eau dans une casserole de deux litres, ajoutez le sucre et mettez le feu. Le sable doit se dissoudre complètement ;
• Retirez la casserole du feu et ajoutez les fleurs séchées. La lavande est infusée pendant environ une heure. Filtrons maintenant. Le sirop doit être transparent, sans aucun mélange de fleurs ;
• Diluez la limonade avec de l'eau froide, ajoutez du jus de citron fraîchement pressé et de la glace.

FAIT AMUSANT. Les parfumeurs affirment que la note de lavande aide à soulager l’anxiété, l’irritation et les sentiments d’insatisfaction. Les fleurs de lavande sont utilisées pour créer des infusions médicinales. Chaque recette vise à lutter contre une maladie spécifique.

Limonade à la menthe

L'une des herbes les plus populaires en cuisine. Les sauces, salades, accompagnements, plats de viande et boissons dans de nombreux pays sont préparés avec l'ajout de menthe poivrée. Les feuilles améliorent l'arôme de la limonade et donnent à la boisson un goût rafraîchissant. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Un bouquet de feuilles de menthe fraîche. On en prend plus, on ne le regrette pas ;
• Jus de six citrons ;
• Zeste de trois citrons ;
• Sirop de sucre - l'eau et le sucre sont pris dans un rapport de 1 pour 1 ;
• Un demi-litre de soda.

Prêt comme ceci :

• Les feuilles de menthe doivent être écrasées. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie ou un mortier et un pilon ;
• S'il n'y a pas de sirop tout prêt, nous le fabriquons ;
• Vous pouvez mélanger les composants de la limonade directement dans le pichet. Mélangez d’abord le jus, le sirop, le zeste et la menthe. Ajoutez ensuite le soda ;
• Placez la limonade au réfrigérateur.

PETITS CONSEILS. 1. La limonade se boit froide, donc soit avec beaucoup de glace, soit au congélateur. Mais concentrez-vous sur vos dents et votre gorge. Étancher sa soif ne vaut pas une journée de maladie. 2. Certaines personnes aiment les boissons très sucrées, d'autres moins, servent des boissons acidulées aux autres. Préparez une limonade moyennement sucrée. Si nécessaire, ajoutez du sucre dans le verre.

Lors de l'examen des recettes de limonade, une attention particulière doit être accordée aux boissons dites nationales. Les limonades sont populaires dans de nombreux pays. Après tout, la recette est simple et le goût est délicieux. Des notes de saveur nationale rendent ces boissons très savoureuses.

Dans de nombreux cas, les recettes ont changé, mais le bon goût et la capacité à résister à la chaleur restent inchangés. Nous vous recommandons de faire attention à cette limonade.

Comment faire de la limonade turque maison

Les connaisseurs et les amateurs de cuisine nationale affirment que les Turcs préparent la meilleure limonade. Que cela soit vrai ou non, chacun décide pour lui-même. Mais ça vaut le coup d’essayer, d’autant plus que la recette est simple. Pour préparer une délicieuse boisson turque, vous aurez besoin de :

• Un verre d'eau bouillie ;
• 100-150 grammes de sucre cristallisé ;
• Deux citrons ;
• Un verre de menthe. Les branches doivent être compactées. Vous pouvez prendre moins de menthe, le goût ne sera alors pas aussi riche.

Le processus lui-même n'est pas plus compliqué que dans d'autres recettes. L'essentiel est de bien laver les citrons et la menthe. Si vous choisissez des fruits importés, nous vous recommandons de rincer la surface à l'eau chaude avec une brosse. Souvent, non seulement je traite les fruits avec des produits chimiques, mais je les recouvre également d'une couche de cire. La séquence d'actions est la suivante :

• Mettez le zeste épluché dans une petite casserole, ajoutez le sucre et l'eau. Après avoir porté le mélange à ébullition, retirer du feu ;
• Ajouter la menthe au sirop. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser une heure ou une heure et demie.
• Le produit final est obtenu en mélangeant à parts égales de l'eau, de la glace et du sirop. Vous pouvez ajouter du jus de citron selon votre goût.

Il peut être conseillé aux amateurs d'expérimentations culinaires de remplacer la menthe par de l'estragon et le citron par du citron vert. Le résultat sera une boisson intéressante, acidulée et rafraîchissante. Mais il faudrait prendre un peu moins d'estragon que de menthe :)

Limonade mexicaine

Vous ne buvez pas d'alcool ou n'aimez pas la tequila ? Alors une limonade maison basée sur une recette mexicaine est ce dont vous avez besoin. Ce qu'il faut pour cela :

• 20-30 raisins. De préférence sans pépins ;
• Kiwi - un morceau;
• Un demi-litre de jus de pomme ;
• Un verre de glace pilée.

Il est difficile de trouver quelque chose de plus simple que cette recette. Mettez les raisins lavés, le kiwi pelé et le jus dans un mixeur. Deux minutes à vitesse moyenne – la limonade est prête. Prenez un demi-verre de glace et ajoutez le mélange obtenu.

INTÉRESSANT. La limonade peut être préparée non seulement à partir de fruits et d'herbes, mais aussi de légumes. En utilisant les légumes de nos propres plates-bandes, nous obtenons une boisson savoureuse et saine. Pour cuisiner vous pouvez utiliser : l'oseille, les concombres, les poivrons doux, les carottes. Une boisson intéressante est à base d'orge. Le principal avantage de la boisson est la possibilité d'utiliser différents ingrédients et de faire preuve de créativité.

Recette de limonade maison en grec

Les Grecs sont proches de nous par leur esprit et leur attitude envers le monde qui nous entoure. Il n'est pas surprenant que la limonade grecque faite maison ait également été appréciée par les résidents russes. prenons :

• Cinq citrons ;
• Un verre de sucre cristallisé ;
• Eau bouillie.

N’oubliez pas de bien laver les citrons et commençons :

• Coupez les citrons en fines tranches directement avec le zeste ;
• Placez la moitié des fruits hachés dans un bol ou une poêle. Ajoutez la moitié du sucre;
• Pressez les citrons à la main autant que vous le pouvez. Filtrez le jus obtenu dans une bouteille ou un pot;
• Ajoutez le reste des citrons et le sucre. Continuez à presser le jus;
• Remplissez la bouteille jusqu'en haut avec de l'eau et laissez-la refroidir au réfrigérateur.

Mélange de baies italiennes

La nature brûlante des Italiens ne laisse aucune place aux recettes classiques, les chefs locaux sont donc de véritables maîtres de leur métier. Et leur limonade vous fera pomper ! Les Italiens préfèrent les boissons sucrées à toutes les autres boissons. Nous préparons les produits suivants :

• Un verre de n'importe quel sirop de fruit ;
• 100-150 grammes de mélange de fruits et de baies. Vous pouvez prendre un seul fruit ou une seule baie ;
• Le zeste d'un demi citron;
• Un litre d'eau bouillante ;
• Sucre cristallisé au goût.

La beauté de la recette réside dans sa facilité de préparation, malgré la base inhabituelle. Commençons :

• Mélanger le sirop et le zeste. Bien mélanger;
• Versez de l'eau bouillante. Remuer;
• Ajoutez des fruits ou des baies. Laissez infuser une demi-heure ;
• Refroidir au réfrigérateur;
• Au moment de boire, vous pouvez ajouter un peu de glace pilée.

Limonade piquante maison

Cette recette est vraiment unique : elle vous réchauffera dans le froid hivernal et vous rafraîchira dans la chaleur estivale. Il est difficile de croire à la polyvalence de cette boisson, mais c’est néanmoins vrai. Nous vous suggérons de l'essayer et de vous en assurer. Nous prenons :

• Noix de muscade et cannelle sur la pointe du couteau ;
• 5-7 petits pois de piment de la Jamaïque ;
• 5-7 clous de girofle ;
• Une cuillère à soupe de menthe poivrée séchée ;
• Une cuillère à café de gingembre ;
• Quelques citrons ;
• Sucre et acide citrique au goût ;
• 2 morceaux de cardamome ;
• Quatre litres d'eau.

Mettez l'eau sur le feu et commencez :

• Coupez les citrons lavés et pressez le jus dans une casserole d'eau. Nous y envoyons également la pulpe et la peau ;
• Ajouter le gingembre râpé et les grains de poivre concassés;
• Cassez les clous de girofle et placez-les dans une casserole ;
• Ajoutez la cannelle et la muscade;
• Il est maintenant temps de mettre la menthe ;
• Du sucre et de l'acide citrique sont ajoutés au goût. Vous pouvez le rendre aigre ou plus sucré ;
• Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 7 à 10 minutes. Fermez le couvercle. Laissez infuser pendant une heure ;
• Filtrer et laisser refroidir. Vous n'êtes pas obligé d'attendre. Ajoutez de la glace pilée et buvez.

En hiver, il n'est pas nécessaire de réfrigérer : servez chaud comme du thé. La limonade a un goût inhabituel. L'effet rappelle le vin chaud ou le sbiten.

Comment boire de la limonade

La présence de chaleur n'est pas nécessaire :) La boisson est savoureuse en elle-même, vous pouvez donc boire de la limonade à tout moment de l'année. Ce n'est qu'en été qu'il a besoin d'être refroidi, mais pas par temps froid. Il n’y a pas de recommandations strictes concernant le lieu, l’heure ou les événements. La limonade se marie bien avec une contemplation solitaire de la lune à la campagne, une fête entre amis ou un voyage.

Il y a sûrement un thermos dans la maison. Non? Faites le plein d'un petit modèle, d'un litre ou d'un et demi. Et vous serez heureux ! À propos, la limonade a meilleur goût avec des bulles. Vous pouvez obtenir la magie effervescente de deux manières : en la diluant avec de l'eau minérale froide ou en la passant dans un siphon domestique. Décidez vous-même quelle méthode choisir.

Les adultes et les enfants adorent la limonade. Par temps chaud, cette boisson fraîche désaltère parfaitement, et pendant la saison froide, elle remonte le moral, rappelant les journées d'été ensoleillées. Cependant, on sait depuis longtemps que les sodas ne sont pas du tout bénéfiques pour notre corps en raison de leur énorme teneur en conservateurs et en sucre. Par conséquent, afin d'éviter des problèmes de santé à l'avenir, il est préférable de préparer de la limonade maison sans gaz.

Dans cette recette, nous préparerons une boisson à base de citron et de menthe. Un goût agréable avec une acidité discrète rafraîchit et revigore sans danger ni calories supplémentaires. Quant au sucre, vous pouvez toujours varier sa portion si vous le souhaitez.

Ingrédients:

• citron - 1 pièce (+ quelques tranches pour servir la boisson) ;
• menthe - 4-5 brins;
• sucre - 5 c. cuillères (ou au goût);
• eau potable - 1 l.

Comment préparer une boisson au citron

1. Nous lavons la menthe avec de l'eau et éliminons l'excès d'humidité. Nous séparons les feuilles de la plante odorante des tiges, les hachons finement avec un couteau ou les déchirons avec nos mains. Si vous le souhaitez, quelques feuilles de menthe peuvent être laissées entières pour servir la boisson finie.
   
2. Coupez le citron en deux. Pressez le jus de chaque moitié, par exemple à l'aide d'un presse-agrumes. Le résultat devrait être d'environ 4 à 5 cuillères à soupe de liquide. Nous ne jetons pas les zestes d’agrumes restants : ils seront également utiles pour préparer une boisson.
   
3. Mettez les feuilles de menthe hachées dans une petite casserole et remplissez d'eau potable. Ajoutez le zeste de citron puis portez le mélange à ébullition. Cuire à feu modéré pendant 2-3 minutes, puis retirer la décoction menthe-citron du feu.
   
4. Ajoutez immédiatement le sucre au liquide chaud.
   
5. Après refroidissement jusqu'à ce qu'il soit chaud, passer le bouillon au tamis fin en éliminant les zestes d'agrumes et les particules de menthe.
   
6. Versez le jus de citron dans la boisson filtrée, puis mettez la limonade presque finie au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
   
7. Avant de servir, ajoutez quelques tranches de citron et des feuilles de menthe fraîche dans un récipient de limonade maison réfrigérée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des glaçons dans les verres.
   
   

Sirotez la boisson avec une paille en profitant de l'arôme et du goût d'agrumes !

Dès que vous prononcez le mot « limonade », un tourbillon de carrousel, des nuages ​​de ballons et la brume d'une journée d'été apparaissent dans votre mémoire. Inutile de préciser que la limonade vient de l’enfance.

Et même si nous ne savons pas encore où va cette enfance, une gorgée d'une boisson rafraîchissante - et vous vous retrouverez à nouveau là où les arbres étaient grands.
Rien ne vous remonte le moral comme une délicieuse limonade maison.

Pour rendre la limonade vraiment délicieuse, vous devez suivre quelques règles simples. Alors, utilisez uniquement des produits naturels. Cela signifie que si la recette demande du jus de citron, d'orange ou tout autre jus de fruit, vous devez presser le jus vous-même.

Vous ne pouvez pas utiliser ce qui est vendu en tétrapacks ou en bouteilles en magasin. Si vous décidez d’utiliser de l’eau gazeuse, évitez d’utiliser de l’eau minérale, c’est comme En règle générale, il a un goût spécifique, qui se reflétera certainement dans la limonade. Lisez ce qui est écrit sur l’étiquette de l’eau, seule celle qui dit « eau potable gazeuse » fera l’affaire.

Malgré le fait que l'envie de boire de la limonade surgit dans la chaleur, soyez prudent en ajoutant de la glace afin de ne pas attraper froid dans la gorge.

N'oubliez pas que vous préparez de la limonade maison, ce qui signifie que vous n'avez pas besoin de la verser dans des bouteilles en plastique, elle sera bien meilleure dans un pichet transparent, garni de tranches de citron et de feuilles de menthe.

Vous trouverez ci-dessous quelques excellentes boissons qui vous rafraîchiront à coup sûr lors des chaudes journées d’été !

Limonade classique

Cette recette de base vous demandera un minimum de coût et d'efforts, et le résultat dépassera toutes vos attentes. Goût aigre-doux, frais, riche et noble. Une boisson pour ceux qui préfèrent les classiques.

Ingrédients:
5 citrons
250 g de sucre
1 litre d'eau (si vous n'aimez pas le goût trop riche, prenez 1,5 litre d'eau)
menthe fraîche - facultatif

Processus de cuisson :
1. À l'aide d'un épluche-légumes, prélevez le zeste des citrons et hachez-les grossièrement.

Ajouter le sucre et remuer. Laisser infuser 40 minutes.

2. Faites bouillir de l'eau et versez de l'eau bouillante sur le zeste et le sucre. Laissez refroidir complètement. Une fois l'eau refroidie, retirez les croûtes.
3. Pressez le jus des citrons et égouttez-le.
4. Mélangez le jus de citron avec le sirop de sucre. Versez dans un pichet ou une bouteille, mettez au réfrigérateur et laissez infuser plusieurs heures.

5. Servir avec de la glace.

Garnir de feuilles de menthe si désiré.

Orangeade à l'estragon

Nous vous invitons à découvrir la beauté en dégustant une limonade lumineuse, tropicale et délicieuse avec des notes subtiles d'estragon frais et des notes sucrées d'orange.

Ingrédients:
75 g de sucre de canne
3 oranges
2 citrons
1 citron vert
1 litre d'eau
bouquet d'estragon

Processus de cuisson :
1. Retirez le zeste des citrons à l'aide d'un épluche-légumes.

Ajoutez le sucre et un brin d'estragon, remuez et laissez reposer 30 minutes.

2. Porter l'eau à ébullition, ajouter le mélange citron-sucre, porter à nouveau à ébullition et cuire en remuant pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'un sirop léger se forme. Cool.
3. Pressez le jus des oranges, des citrons et des limes.

Ajouter au sirop maintenant refroidi. Ajoutez le reste de l'estragon. Versez dans des bouteilles et laissez infuser.
4. Si vous le souhaitez, la limonade peut être diluée avec de l'eau minérale gazeuse.

Limonade au basilic

Cette limonade est parfaitement revigorante, rafraîchissante et agréable à l’œil. La recette associe harmonieusement les épices du basilic, l'acidité acidulée citron-lime avec des notes rafraîchissantes de menthe.

Ingrédients:
1 litre d'eau
2 citrons verts
1 citron
80 g de sucre de canne
bouquet de basilic vert
bouquet de menthe

Processus de cuisson :
1. Pressez le jus des citrons verts et du citron.

2. Faites chauffer l'eau sans la porter à ébullition, ajoutez le jus de citron-lime, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à dissolution complète et retirez du feu. Ne faites pas bouillir !

3. Écrasez légèrement le basilic et la menthe et ajoutez-les à la limonade.

Laissez infuser pendant deux heures.
4. Servir avec de la glace, de la menthe et des feuilles de basilic.

Garnir de tranches de citron et de lime si désiré.

Limonade au gingembre

Les amateurs de nuances épicées et orientales apprécieront cette limonade. Après tout, il contient des notes épicées et alléchantes de gingembre, de menthe et une agréable acidité de citron.

Ingrédients:
3 citrons
3 à 4 cm de racine de gingembre
50 g de sucre de canne ou sucre ordinaire
2 litres d'eau
bouquet de menthe

Processus de cuisson :
1. Râpez le gingembre (vous devriez en avoir 2 cuillères à soupe, n’en faites pas trop !).

2. Mélangez le sucre et un verre d'eau dans une casserole et placez sur feu doux. Une fois le sucre dissous, ajoutez le gingembre râpé et portez le mélange à ébullition.
3. Retirer le sirop du feu et laisser refroidir à température ambiante.
4. Pressez le jus des citrons et ajoutez-le au sirop avec les brins de menthe qu'il faut d'abord écraser légèrement.
5. Versez la limonade dans des bouteilles ou des pichets et laissez-la infuser au réfrigérateur.

Servir avec des quartiers de citron et de la menthe fraîche si désiré.

Limonade au concombre

Le concombre désaltère parfaitement et tonifie. C’est pourquoi nous proposons une option simple et abordable pour une limonade savoureuse et saine. Ne vous laissez pas tromper en pensant que la limonade et les concombres sont des concepts incompatibles. Très compatible, nous le préparions !

Ingrédients:
2 concombres
1 orange
1 citron vert
2 à 3 tasses de gingembre
2 cuillères à soupe. du miel (pour ceux qui ne sont pas prêts à expérimenter, la quantité de miel peut être réduite)
1,5 litre d'eau

Processus de cuisson :
1. Épluchez les concombres et coupez-les en cubes.

Broyez le gingembre avec les tasses dans un mixeur en ajoutant un demi-verre d'eau. Souche.

2. Pressez le jus du citron vert et de l'orange.
3. Versez le jus de concombre égoutté dans une casserole, ajoutez le reste de l'eau, le jus de citron vert et d'orange, le miel. Remuer.

4. Servir avec beaucoup de glace.

Si désiré, garnir de tranches de concombre, de tranches de citron et d'orange.

Limonade maison

Ingrédients:
- jus de citron - 2 c. l.
- sucre - 3 c. l.
- de l'eau gazeuse - 2 verres
— citron — 1/2 pcs.

Processus de cuisson :
Versez le jus de citron dans des verres, ajoutez le sucre et remuez, puis versez l'eau gazeuse du siphon. Servir la boisson fraîche avec une tranche de citron dans chaque verre.
Vous pouvez ajouter un peu de glace alimentaire pilée.

Limonade aux pommes vertes

Ingrédients:
- pommes vertes (pelées, coupées en morceaux) - 3 pcs.
— citron (jus) — 2 pcs.
- sucre - 1 cuillère à soupe. l.
- eau - 1 verre
- des glaçons

Processus de cuisson :
Passez les morceaux de pomme dans un presse-agrumes. Mélangez le jus de pomme avec le jus de 2 citrons, ajoutez le sucre et versez l'eau froide. Remuer. Placez les glaçons dans des verres et versez la limonade réfrigérée.

Limonade au thé vert

Ingrédients:
– thé vert – 4 verres
- eau - 2,5 tasses
– concentré de limonade – 350 ml
- menthe (feuilles fraîches) - 1/2 tasse

Processus de cuisson :
Mettez les feuilles de menthe dans un pichet et ajoutez tous les autres ingrédients. Placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet. Verser dans des verres et décorer de feuilles de menthe.

Limonade au jus de pomme

Ingrédients:
– jus de pomme – 2 verres
— orange — 1 pièce.
- compote de prunes - 1/2 pot
- citron (pour le jus) - 1/2 pcs.
– eau minérale – 2 verres
- sucre en poudre - 1 cuillère à soupe. l.
- sucre - au goût.

Processus de cuisson :
Bien refroidir tous les liquides et mélanger. Épluchez les oranges, coupez-les, ôtez les pépins, saupoudrez de sucre glace. Placez une prune, deux tranches d'orange, un morceau de glace dans des verres et remplissez de limonade préparée.

Limonade au miel

Ingrédients:
– du miel – 1 verre
– eau (chaude) – 1 verre
– jus de citron – 3/4 tasse
– eau (froide) – 8 verres

Processus de cuisson :
Dans un grand bol, diluez le miel avec un verre d'eau chaude et faites chauffer sur le feu. Laissez refroidir le mélange, puis ajoutez le jus de citron. Et de l'eau froide. Versez la limonade dans des verres et ajoutez des glaçons.

Limonade limonade

Ingrédients:

Pour 1,75 l - 6 gros citrons
150 g de sucre semoule

Rien ne vaut une limonade maison. Il existe un million de versions commerciales, mais aucune n’a de parfum.
citrons frais. De plus, la limonade maison est extrêmement saine.
1. Tout d’abord, frottez les citrons dans de l’eau tiède avec un pinceau. Zester ensuite finement trois d'entre eux à l'aide d'un épluche-pomme de terre. Épluchez ensuite le zeste de la partie blanche à l'aide d'un couteau bien aiguisé - cela doit être fait pour que la limonade ne soit pas amère.
2. Placez le zeste dans un grand bol et pressez le jus de tous les citrons (ne pas égoutter le jus à ce stade). Ajoutez du sucre.
3. Versez 1,4 litre d'eau bouillante, remuez, couvrez et laissez toute la nuit au frais.
4. Le lendemain, remuez à nouveau et ajoutez un peu de sucre si nécessaire. Versez ensuite dans une passoire assez grande, car il est agréable d'avoir un peu de citron dans la boisson.
5. Versez dans des bouteilles et fermez avec des bouchons en liège. Bien refroidir.
Servir la limonade nature ou diluée avec de l'eau gazeuse.avec de la glace.

Limonade à l'argousier

Ingrédients:
argousier - 1 tasse
citron - 1 pièce
sucre - 1/2 tasse
eau - 1 1/2 litre

Processus de cuisson :
Broyez l'argousier ou écrasez-le avec un pilon. Ajouter le citron tranché, ajouter le sucre, bien mélanger et porter à ébullition à feu doux. Versez de l'eau et portez à nouveau le mélange à ébullition. Laissez la limonade reposer pendant 1 à 2 heures et égouttez-la.

Limonade aux canneberges

Ingrédients:
- Canneberges - 3/4 tasse.
-Sucre - 1/2 tasse.
- Eau gazeuse - 1 l.
-Zeste d'1/2 citron - au goût.

Processus de cuisson :
Écrasez les canneberges avec une cuillère en bois, passez le jus dans une étamine ou pressez-le avec un presse-agrumes, ajoutez le sucre et l'eau gazeuse. Vous pouvez ajouter des morceaux de zeste de citron frais pour plus de saveur.

Limonade maison à l'orange et au pamplemousse

Ingrédients:
4 oranges,
2 pamplemousses,
¼ cuillère à soupe. Sahara,
200 ml. eau,
500 ml. Eau gazeuse,
3-4 brins de menthe,
glace.

Préparation:
Versez 200 ml d'eau dans une petite casserole, ajoutez le sucre et mettez le feu. Remuer constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis retirer le sirop du feu. Réservez une demi-orange et un quart de pamplemousse. Versez le sirop dans un pichet, pressez-y le jus du fruit, épluchez la partie réservée de l'orange et du pamplemousse des films et coupez-les en petits morceaux, ajoutez-les au pichet. Ajoutez également des feuilles de menthe, de la glace et de l'eau gazeuse. Mélangez bien et servez aussitôt.

Limonade indienne

Ingrédients:
½ cuillère à soupe. jus de citron vert fraîchement pressé,
2/3 cuillère à soupe. jus de citron fraîchement pressé,
1/3 cuillère à soupe. sirop d'érable,
½ c. gingembre frais haché,
8 cuillères à soupe. eau,
glace.

Préparation
Réfrigérer tous les ingrédients. Mélangez le jus de citron vert, le jus de citron et le sirop d'érable dans un pichet, ajoutez le gingembre et remuez bien. Placez de la glace et remplissez d'eau. L’eau peut être utilisée aussi bien gazeuse que plate.

Limonade maison au cassis

Ingrédients:
4 cuillères à soupe. cassis,
½ cuillère à soupe. Sahara,
1 citron,
1,5 l. Eau gazeuse.

Préparation:
Broyer les groseilles à l'aide d'un mixeur, ajouter le sucre à la purée de groseilles et bien mélanger. A ce stade, vous devriez essayer la purée ; si elle n'est pas assez sucrée, ajoutez du sucre à votre goût. Transférez la purée dans une casserole, ajoutez le jus de citron et l'eau gazeuse, remuez et filtrez dans un pichet. Servir sur glace.

Comme ce sera génial par une chaude journée d'été de sortir du réfrigérateur un pichet de limonade maison froide, savoureuse et naturelle ! Ne vous privez pas de ce plaisir, faites le plein de recettes, préparez de la limonade maison et savourez chaque jour d'été le goût et les bienfaits de cette boisson !

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