Comme il est agréable, après une journée bien remplie, de se détendre en regardant son film préféré avec une tasse de thé chaud et aromatique à la main, ou d'interrompre ses heures de travail pendant quelques minutes pour savourer une boisson savoureuse et revigorante. Malheureusement, notre rythme de vie effréné ne nous permet pas toujours de savourer une merveilleuse boisson qu'il faut infuser dans une théière. Afin de ne pas prolonger la « cérémonie du thé », que l’on peut organiser plusieurs fois par jour, une bonne solution serait d’utiliser des sachets de thé. Le problème est que de bons sachets de thé peuvent être très difficiles à trouver, et même le prix élevé de l'emballage ne garantit pas une boisson de qualité. La poussière de thé, qui contient presque tout le tableau périodique, mais ne contient pas la feuille de thé elle-même, peut être achetée à n'importe quel prix. Pour vous aider à comprendre quels sachets de thé sont les meilleurs à acheter, nous vous expliquerons quelques règles « d'or » pour choisir. Nous vous présenterons également plusieurs façons d'étudier la qualité d'une boisson revigorante à la maison.

Pourquoi beaucoup de gens choisissent les sachets de thé ?

Qu'est-ce qu'il y a de bien dans les sachets de thé ? C'est un excellent remède pour les paresseux et les bourreaux de travail : certains n'ont aucune envie de « bricoler » une boisson friable, d'autres n'ont pas assez de temps libre pour cela. Il est beaucoup plus facile et plus rapide de simplement jeter un sac filtrant dans une tasse et d'obtenir un liquide parfumé.

Les sensations tactiles en buvant du thé en sachet sont également plus agréables, car les feuilles de thé, les feuilles et les fleurs individuelles ne finissent pas dans la tasse et ne collent pas dans votre bouche sans que vous le demandiez. Dans les sachets de thé, tout est calculé pour nous : le dosage optimal des composants dans un sachet permet de préparer une délicieuse boisson. Cette boisson infuse plus rapidement que les feuilles de thé en vrac, cela est dû au fait que les feuilles du sachet sont écrasées.

Dans le contexte de ces avantages, beaucoup sont prêts à supporter certains des inconvénients de la boisson emballée. Tout le monde n'est pas dérouté par son coût gonflé, la présence de composants suspects et un goût moins prononcé, par rapport à la composition requise par un brasseur. Cependant, certaines personnes considèrent qu'il est indigne de consommer une certaine quantité d'une boisson préparée à l'aide d'un sachet.

Le thé en sachet contient de la caféine, des catéchines, de la théophylline et d'autres alcaloïdes. S’il y a plus d’une substance que nécessaire, cela peut avoir des conséquences négatives.

L'emballage vous aidera à comprendre quels sachets de thé sont les meilleurs

Pour choisir les meilleurs sachets de thé, la première chose à considérer est son emballage. De plus, à ce stade, il n’est pas nécessaire d’acheter une boisson. Même la boîte contenant les sachets de thé doit être fabriquée d’une certaine manière. Il doit être solide, non froissé et bien scellé avec un film transparent. Grâce à cela, l'humidité et diverses créatures vivantes, qui peuvent parfois vivre dans un magasin, ne pénétreront pas à l'intérieur, où la précieuse boîte pourra rester longtemps sur l'étagère jusqu'à ce qu'elle soit saisie par les mains tenaces de l'acheteur.

Le sac lui-même peut être fabriqué à partir de :

• Fécule de maïs
• Soie synthétique
• Nylon
• Feuille alimentaire
• Papiers

Pour déterminer la qualité de la boisson du sachet, vous devrez acheter l'emballage et vider le contenu. Si, bien sûr, la règle mentionnée ci-dessus pour choisir un bon thé est respectée, le film a sa place. Sinon, il vaut mieux refuser l'achat à ce stade.

L’étranger sur cette liste est le sac en papier. Ce matériau ne laisse pas bien passer l'eau et n'a pas le meilleur effet sur le goût de la boisson. Il existe une opinion selon laquelle le thé de qualité médiocre pénètre dans un sac en papier.

Non seulement le matériau, mais aussi la forme du sac peuvent être différents : rond, carré et même pyramidal, ce qui est devenu particulièrement populaire de nos jours. Le fait est que cette forme d'emballage affecte la qualité du brassage. Les pyramides ont un volume plus grand que les sachets rectangulaires, ce qui permet aux feuilles de thé de se déployer dans toute leur splendeur à l'intérieur du sachet et de « danser » librement à l'intérieur, dégageant ainsi un maximum d'arôme et de goût. Il est généralement admis que certaines variétés de thé ne peuvent être vendues que sous forme de pyramides, mais pas dans des sachets rectangulaires. Un autre avantage des pyramides est que la composition du sachet est bien visible à travers la matière, il est donc impossible d'y mettre de la « poussière de thé », seulement de belles feuilles.

Si le choix se porte sur le thé en sachets rectangulaires, privilégiez une telle boîte dont chaque sachet sera placé dans un sachet en aluminium. Le papier d'aluminium empêche la pénétration de l'humidité, de la moisissure dans le sac lui-même et protège le produit du dessèchement et du soleil.

Par conséquent, le thé dans un emballage individuel en aluminium n'est pas un luxe inabordable ou une décision judicieuse de la part des spécialistes du marketing, mais un facteur important confirmant l'attention du fabricant et de l'acheteur potentiel.

Ce n'est pas la fin de l'examen de la boîte : pour choisir de bons sachets de thé, retirez-les de l'emballage et inspectez la poussière de thé au fond. S'il y a beaucoup de poussière, refusez d'acheter. Très probablement, ce « thé » en est principalement fabriqué.

Cependant, rien n'empêche un fabricant peu scrupuleux de placer un produit bon marché et de mauvaise qualité dans une pyramide ou un emballage en aluminium pour jeter de la poussière de thé aux yeux de l'acheteur.

Comment choisir des sachets de thé

Quel est le meilleur sachet de thé ? Celui qui est fabriqué à partir de matières premières de haute qualité, avec un minimum de saveurs identiques aux arômes naturels, et où il n'y a pas de colorants. La présence ou l'absence d'arômes et de colorants peut être jugée par l'emballage : le fabricant est tenu d'indiquer cette information.

La qualité et les bienfaits d'une boisson au thé dépendent principalement du type de matière première. Il en existe trois types :

• Les feuilles de thé entières peuvent être placées dans un sachet, et ce sera la meilleure option. Ce thé aura un goût riche et légèrement acidulé, un arôme séduisant et une couleur vive.
• À l'intérieur du sachet, il peut y avoir des feuilles broyées d'une manière spéciale, et ces matières premières sont appelées « Fannings ». Une méthode très courante chez les fabricants russes.
• L’option la moins chère est la poussière de thé, que l’on peut même voir au fond de la boîte à boissons. Un tel liquide n’aura ni le goût ni l’odeur appropriés. Et si vous êtes attiré par l'arôme de cette boisson, il est fort probable que le fabricant n'ait pas épargné les exhausteurs de goût, les arômes et les colorants. Mais ce ne sont clairement pas les meilleurs sachets de thé.

Il est difficile de déterminer quels sachets de thé sont les meilleurs, car vous devez effectuer une analyse détaillée de la composition et identifier les qualités gustatives de la boisson parmi des centaines de marques. Mais vous pouvez déterminer vous-même la qualité du thé que vous avez choisi expérimentalement.

Voyons si les meilleurs sachets de thé noir se trouvent sur votre étagère :

Avant de vous lancer dans le travail « humide », il faudra faire le plein d’eau froide et de patience. Après tout, vous devez mettre les sachets de thé dans une tasse d’eau froide. Après cela, chronométrez-vous pendant deux heures et allez voir le résultat. L’eau n’a pratiquement pas changé de couleur, est-elle presque aussi claire qu’avant l’expérience ? Félicitations, vous avez réussi à acheter de bons sachets de thé.

Et si les « feuilles de thé » parvenaient à infuser dans de l'eau froide, la boisson acquérait la teinte brun foncé habituelle, souvenez-vous personnellement de l'emballage, jetez-le et ne l'achetez plus jamais. En plus des feuilles du théier, ces sachets, s'ils existent, contiennent bien sûr des arômes et des colorants.

Il existe une autre façon de déterminer la qualité du thé noir : vous devez mettre une tranche de citron dans une tasse de boisson à température normale. Si la boisson n'a pas changé de couleur, elle contient des colorants. Si le thé est devenu très pâle à cause de l'exposition aux agrumes, il ne contient aucun colorant. Certes, cela ne signifie pas qu'il ne contient pas d'arômes de mauvaise qualité.

Vérification de la qualité du thé vert :

Prenez une tasse ou un verre transparent, mettez-y un sachet, remplissez-le d'eau chaude et attendez 10 minutes. Si la boisson est belle et a une couleur claire, vous avez probablement choisi un bon sachet de thé vert.

Si l'infusion semble trouble ou blanchâtre, le produit est de mauvaise qualité.

Vous pouvez répéter la même expérience avec une tranche de citron qu’avec du thé noir. Le résultat est le même : la boisson s'est éclaircie, ce qui signifie que des feuilles naturelles de la plante ont été utilisées. Si la couleur reste la même, le produit est plein de colorants. Les meilleurs sachets de thé vert ne doivent pas contenir de colorants.

Pour déterminer la qualité du thé, il est utile de comprendre approximativement quand il a été récolté. Si de la mousse apparaît à la surface après le brassage, les feuilles ont été récoltées récemment. Si aucune mousse n'est observée, les matières premières ont été collectées il y a au moins un an.

Une fois que la boisson a migré vers l'estomac, inspectez les parois de la tasse. Une couche brune indique que les sachets de thé ne sont pas des matières premières de la meilleure qualité, voire périmées.

Comme nous l’avons déjà dit, les bons sachets de thé ne doivent pas être infusés instantanément. La boisson doit acquérir la teinte, le goût et l'arôme appropriés environ 5 minutes après avoir ajouté de l'eau.

Par conséquent, choisissez un emballage de produit qui ne contient pas de telles inscriptions :

• Fort
• Infuse en une minute
• Infusion rapide

Prenez un sachet de thé, coupez-en un morceau et versez le contenu sur une feuille blanche. Vous êtes tombé sur les meilleurs sachets de thé ; si les feuilles de thé sont grandes, elles ont à peu près la même couleur, la même odeur et la même taille.

Existe-t-il un classement des meilleurs thés en sachet ?

Alors, existe-t-il de meilleures marques de sachets de thé, ou devrions-nous nous débarrasser de l’habitude d’assimiler le thé en feuilles au thé en sachet ? Diverses entreprises effectuent parfois des recherches sur ce produit et compilent des évaluations.

Le TOP des meilleurs comprend souvent des marques telles que « Greenfield », « Ahmad Tea », « Broke Bond », « Dilmah », « Maitre de The ». Mais il ne faut pas perdre de vue que les meilleurs sachets de thé de cette note ne sont pas choisis en fonction de la qualité de la boisson elle-même, mais en fonction des volumes de ventes de l'entreprise. Partant du fait qu'un produit de mauvaise qualité ne se vendra pas bien, ils tirent des conclusions.

L'organisation Roskontrol a également mené une étude sur les marques de thé célèbres. Les thés Ahmad et Greenfield contiennent le plus de caféine. Plus il y a de caféine, plus la qualité du thé est élevée. Mais en même temps, la teneur excessive de cette substance affecte négativement la santé humaine. La moindre quantité de caféine a été trouvée dans le thé Beseda. Cette marque a perdu à bien des égards :

• Nuance fanée
• Faible goût
• Manque d'arôme

Les thés Lipton et Brook Bond sont leaders en termes de contenu en catéchine bénéfique. De plus, le thé Lipton contenait des feuilles de thé broyées et non des granules suspects. On peut dire que Lipton a été sélectionné comme l'un des meilleurs sachets de thé selon cette étude. Toutefois, ce n’est pas la vérité ultime. Lors du choix d'un produit, concentrez-vous sur vos préférences, les avis des consommateurs et étudiez toujours attentivement la composition.

Les matières premières passent par toutes les étapes de transformation – flétrissement, laminage, fermentation, séchage et tri – pour finalement produire la meilleure qualité de thé noir. Ce type est le plus difficile à produire, tandis que le thé vert ne nécessite que trois phases : le roulage, le séchage et le tri.

Types de thé

Le thé noir de haute qualité se décline en trois types : en feuilles, en granulés (appelé thé CTC) et. Les deux premiers sont connus dans la CEI et le dernier n'est utilisé qu'en Chine. Il existe également du thé en poudre – en sachet. Mais il n’appartient pas à l’espèce élite.

Les thés en sachet et en granulés, comparés aux thés à grandes feuilles, sont plus forts. Ils ne lui sont en aucun cas inférieurs en goût, mais pendant le traitement, ils perdent la majeure partie de leur arôme.

Le thé noir sec de haute qualité a une couleur foncée. Principalement noir ou brun-noir. Si les feuilles de thé ont une marée basse, cela indique un produit de mauvaise qualité. La couleur grise indique une détérioration du thé, par exemple que les feuilles de thé sont humides.

Le thé noir de haute qualité a une teinte nacrée caractéristique, appelée étincelle par les professionnels. Et la présence de fibres blanches, appelées pointes, n'est autorisée que dans le thé contenant des additifs floraux.

Variétés indiennes

La meilleure variété de thé noir produite en Inde s’appelle le thé Darjeeling. Le Darjeeling tire son nom de la province où il est cultivé. Appartient aux variétés élites. Il n'est ni trop fort ni astringent, mais son arôme présente des notes florales et amandées caractéristiques. Pour acheter du vrai Darjeeling, vous devez acheter du thé de la première ou de la deuxième récolte.

Le thé indien Assam a un goût acidulé plus riche que le Darjeeling. Mais son faible arôme de malt ne peut être comparé à l'enivrant thé Darjeeling. Le thé Assamais est souvent vendu sous forme de mélange sous le label « Irish Breakfast », contenant jusqu'à 80 % des matières premières d'origine.

Le thé Nilgiri n'est pas considéré comme une élite. Il a un goût rugueux et un arôme faible. Et le « thé du Sikkim », bien que de haute qualité, n’est pas très populaire en Russie.

Variétés de Ceylan

Le thé noir de haute qualité de Ceylan est arrivé dans les étendues de l'ex-Union soviétique grâce à des producteurs anglais. Avant cela, la CEI disposait d'un large choix de boissons médiocres fabriquées au Sri Lanka.

Aujourd'hui, le thé d'élite de Ceylan est produit par les sociétés Ahmad Tea et Twinings. Le reste des thés labellisés « Orange Pekoe » ne sont qu’un mélange de récoltes de plantations ordinaires.

Variétés chinoises

En Chine, le thé vert est préféré. Et les variétés noires, ou comme on les appelle dans leur pays d'origine, les variétés rouges, sont plus courantes dans les pays de la CEI.

Le thé noir chinois le plus célèbre est le thé Lapsang Souchong. Le Lapsang souchong est fumigé avec de la fumée de pin pendant le processus de séchage, ce qui lui confère un arôme particulier.

La variété « Keemun Tea » est souvent incluse dans divers mélanges étiquetés « English Breakfast ». Sous sa forme pure, le kimun est très rarement vendu. Son goût ressemble davantage au thé noir géorgien, ce qui le distingue fondamentalement des variétés indiennes.

Le thé, la boisson la plus populaire au monde, vient de Chine et y pousse encore aujourd’hui sous une grande variété de variétés. Avant d'arriver au consommateur final, il passe par plusieurs étapes de transformation, de séchage, de fermentation, est broyé, parfois aromatisé, conditionné et livré au comptoir du magasin. Quels sont les types de thé noir et lequel est le meilleur ?

Qu'est-ce que le thé noir ?

Le thé noir est la boisson la plus répandue dans les pays de la CEI. Il tolère bien le transport à long terme, ne perd pas son goût et possède de nombreuses variétés variétales. Une fois emballé, le thé noir en feuilles est divisé en :

• grande feuille;
• feuille moyenne;
• petite feuille.

Mais d’abord, question de qualité. Les indicateurs de qualité auxquels un produit particulier doit répondre sont dictés par GOST ou les spécifications techniques élaborées par les fabricants. Si vous êtes guidé par les exigences de la norme de l'État, afin de toujours profiter du vrai goût de la boisson, vous devez choisir du thé du « Bouquet » ou de qualité supérieure.

Par Bouquet, nous entendons un produit composé des bourgeons et des jeunes feuilles d'arbre à thé les plus délicats et parfumés. Ce produit donne une infusion forte, lumineuse, transparente, avec un arôme prononcé et une agréable astringence au goût.

Selon le type de buisson dans lequel les bourgeons et les feuilles ont été récoltés, le thé peut avoir un arôme et un goût naturels de fleurs, de miel et d'épices.

L'emballage est également un des indicateurs de qualité

Un produit premium se caractérise par des symptômes légèrement moins prononcés qu’une infusion de thé « Bouquet ». Il a une infusion d'intensité moyenne, également un arôme agréable et un goût légèrement acidulé. Se compose principalement de jeunes feuilles et d'une petite proportion de pointes.

Une division ultérieure du produit en première, deuxième et troisième qualités implique une diminution de la qualité d'une couleur, d'un goût et d'un arôme insuffisamment brillants à ces caractéristiques très faiblement exprimées.

Un produit à grandes feuilles désigne un thé fabriqué à partir de feuilles entières qui ont traversé toutes les étapes de transformation et n'ont pas perdu leur intégrité. Dans l'emballage, il s'agit d'une feuille roulée et plate sans dommage ni fissure. Il est considéré comme le plus utile, car son intégrité assure la préservation de toutes les substances précieuses à l'intérieur de la feuille. L'arôme et le goût de la boisson sont très riches, mais l'infusion est moyenne, moins intense que celle d'un produit à feuilles moyennes et, de plus, à petites feuilles.

Le thé à feuilles moyennes est un produit composé de feuilles cassées et endommagées. Il est obtenu en tamisant tout le thé dans les usines. Il donne une couleur plus forte à l'infusion et possède également une bonne couleur et un bon arôme.

Les granulés sont de petites particules compressées de thé et de poussière - un produit de la plus basse qualité

Le thé à petites feuilles est considéré comme la qualité la plus basse. Ce sont les résidus de la production de thé obtenus à la fin du tamisage et contiennent souvent ce qu'on appelle la poussière de thé. Il infuse rapidement et fortement, mais le goût est au niveau le plus bas. Pour acheter un très bon thé, il faudra rechercher la variété « Bouquet » à grandes feuilles sur l’emballage.

Mais ce n'est pas tout. Si l'emballage porte la mention « Orthodoxe », cela signifie que les feuilles de thé n'ont pas été en contact avec des machines. Il a été roulé à la main et fermenté naturellement. Il est considéré comme le plus sain et le plus délicieux. À ce concept s’ajoute la désignation Pure. Il s'agit de thé d'une seule variété, qui n'est pas mélangée avec d'autres pour obtenir des mélanges. C'est ce qu'on appelle le monothé, qui possède des propriétés prononcées de sa variété.

Notation

Les habitants des pays de la CEI boivent beaucoup de thé, c'est pourquoi des laboratoires indépendants effectuent souvent des tests et évaluent les marques qui offrent le meilleur thé et qui ont gagné la confiance et la popularité des consommateurs. Dans ce cas, la composante prix du produit est souvent prise en compte.

Ahmad est le thé n°1 selon les résultats de nombreuses études

1. Ahmad Tea – thé noir de Ceylan à longues feuilles. Bouquet.
2. Greenfield Golden Ceylan noir Ceylan longue feuille grande feuille. Bouquet.
3. Riston « Premium English Tea » Orange Pekoe, noir, longue feuille, grande feuille. Qualité supérieure.
4. Le même - longue feuille noire de Ceylan, grande feuille.
5. Dilmah - grande feuille noire de Ceylan.
6. Akbar – longue feuille noire de Ceylan, grande feuille.
7. Maisky - longue feuille noire à grandes feuilles.

Il est impossible d'étudier tout ce qui est proposé sur le marché et de créer une note vraiment correcte. Chaque année, de nouvelles marques, types de produits, mélanges apparaissent sur le marché, difficiles à suivre, et la procédure de recherche est longue et assez coûteuse. Il est important que l'acheteur détermine lui-même quelles propriétés du thé sont pour lui d'une importance primordiale. Ce sera le point de départ de vos propres recherches pour trouver le produit idéal.

Vous ne croyez toujours pas aux propriétés magiques (lire : bénéfiques) du thé vert ? Nous espérons vraiment que nous saurons vous convaincre. Et vous commencerez à en boire au moins une fois par semaine. Ce serait mieux au quotidien. Parce qu'il:

satisfaisant car il est riche en protéines. Cette caractéristique a été remarquée par les experts anglais du thé travaillant à la cour royale. Selon les variétés, il contient de 15 à 25 % de protéines. C'est peut-être pour cette raison qu'en Chine et au Japon, on utilise activement les feuilles de thé dans les salades, les soupes et les ragoûts de viande.

a un effet brûle-graisse. Des scientifiques britanniques ont mené une expérience. Les sujets ont été divisés en deux groupes : dans l’un, les personnes prenaient des compléments alimentaires à base de thé vert, dans le second, un placebo. Les sujets du premier groupe ont brûlé les graisses 17 % plus rapidement, malgré le fait que le régime alimentaire et l'activité physique étaient les mêmes. De plus, les participants au groupe thé ont amélioré leur sensibilité à l’insuline, leur tolérance au glucose et leur taux de cholestérol.

utile. Les feuilles du théier contiennent environ 300 composés. Certains d’entre eux n’ont même pas encore été étudiés. Par exemple, les rubigines du thé n’ont pas pu être isolées, même au niveau moléculaire. Mais avec les principaux, tout est plus ou moins clair.

Qu'y a-t-il dans une tasse de thé vert ?

Caféine- tonifie en douceur, augmente l'activité physique et mentale, soulage la fatigue et a un léger effet diurétique.

Complexe de microéléments(potassium, phosphore, fer, manganèse, baryum, iode, nickel, bore, cuivre...) - stimule le métabolisme, a un effet bénéfique sur de nombreux processus de l'organisme.

Tanins- éliminer les toxines de l'organisme et renforcer les parois des vaisseaux sanguins.

Tianin- un acide aminé unique. Associé à la caféine, il stimule les fonctions cérébrales.

Catéchines- ces puissants composés bioactifs sont la chose la plus précieuse du thé. Ils rendent les parois des vaisseaux sanguins plus élastiques, préviennent le développement de l'athérosclérose, réduisent le risque de cancer et détruisent les radicaux libres. Aux États-Unis, l'utilisation de l'extrait de thé vert pour traiter les maladies d'Alzheimer et de Parkinson a été brevetée.

Comment bien boire le thé vert ?

Le thé vert se boit mieux frais. Les vitamines et les protéines ne sont pas conservées dans le breuvage d'hier. Mais une perfusion de deux à trois jours est très efficace pour traiter les infections intestinales.

Le temps optimal pour infuser le thé est de 3 à 5 minutes. Vous ne devez plus « mariner » les feuilles, sinon la boisson deviendra amère. Mais en général, il existe une grande variété de méthodes de brassage.

En japonais. Les feuilles sont réduites en poudre dans un mortier spécial en porcelaine, puis versées par petites portions dans une théière en porcelaine préchauffée. Ajoutez de l'eau chaude (60ºC) et battez la boisson avec un fouet à riz jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure liquide. Il s'avère fort et acidulé. Proportions : 100 à 120 g de feuilles de thé pour 500 ml d'eau.

En anglais. Le thé est infusé avec de l'eau bouillante (1 cuillère à café de feuilles de thé pour 150 ml d'eau, 2 cuillères à café par théière. Pendant que la boisson est infusée, 2-3 cuillères à soupe de lait tiède sont versées dans des tasses préchauffées et ensuite seulement le thé est ajouté. Il y a une opinion selon laquelle les protéines du lait réagissent avec les catéchines et neutralisent leurs bienfaits.

En russe. 1 c. pour 200 ml d'eau. Les feuilles de thé sont versées dans une théière en porcelaine chauffée et remplie d'eau bouillante jusqu'à environ un tiers du volume. Après quelques minutes, faites l'appoint et laissez la bouilloire reposer un moment sous une serviette. Si la boisson s'avère trop forte, vous pouvez la diluer avec de l'eau chaude dans une tasse.

En chinois. 4 à 5 g de thé sont versés dans une tasse gaiwan spéciale avec un couvercle et immédiatement remplis d'eau chaude (90 à 95 °C) jusqu'à la moitié du volume. Laisser agir deux minutes (pour certaines variétés - quatre minutes), verser dans un bol et boire sans sucre ni assaisonnement. Ensuite, tout est répété (un thé de haute qualité peut et doit être infusé 4 à 5 fois). On pense que cette méthode vous permet de tirer le meilleur parti de la boisson.

Précision importante !

Contrairement à la croyance populaire, le thé vert en sachet n’est pas pire que le thé en feuilles. Et parfois même mieux. Plus les feuilles sont grandes, plus les substances bénéfiques mettent du temps à passer dans l'eau. Par conséquent, si vous voulez du thé vert, mais que vous n’avez pas le temps de vous en préoccuper pendant longtemps, il est préférable de prendre du thé en sachet. Les feuilles ici sont écrasées presque en poussière et libèrent donc rapidement des catéchines et d'autres composés précieux dans l'eau.

Quelle quantité de thé devez-vous boire pour...

...augmenter les performances? 3 tasses le matin apporteront une dose de théanine, qui aidera à maintenir une concentration élevée tout au long de la journée.

...réduire le taux de cholestérol et protéger contre l'athérosclérose ? 2 tasses par jour réduiront le risque de 46 % et 4 tasses de 69 %.

Est-il possible de comparer le vert et le noir ?

«J'ai vu sur des emballages des affirmations selon lesquelles le thé vert contenait 20 fois plus de catéchines que le thé noir», explique le Dr Engelhart, président du groupe de travail sur le café et le thé de l'Institut allemand de normalisation. - Si l'on compare, alors pas abstraitement noir et vert, mais des variétés spécifiques. Oui, les catéchines du thé vert sont effectivement plus actives biologiquement. Mais c’est loin d’être le seul indicateur important du thé. Le thé noir ou rouge pourrait bien contenir davantage d’autres substances bénéfiques.

Durée de conservation du thé vert

Le thé ne tolère pas l’humidité, la sécheresse excessive, la lumière du soleil, le froid ou la chaleur extrême. Il est préférable de le conserver dans une boîte bien fermée, dans un placard, à température ambiante (17-25 ºC). Des recherches menées par des employés du Département de chimie de l'Université d'État de Saint-Pétersbourg ont montré que dans de telles conditions, la quantité de catéchines reste inchangée après 5 ans. Mais les huiles essentielles s'évaporent avec le temps, le thé frais est donc plus aromatique et plus savoureux, mais pas nécessairement plus sain.

Une forte décoction de thé vert peut être utilisée
comme une lotion : elle nettoie et tonifie parfaitement la peau

Apparu en Amérique au début du siècle dernier, le thé en sachet s'est rapidement répandu auprès des consommateurs de presque tous les pays du monde. Il est impossible de dire sans équivoque quels sachets de thé sont meilleurs ou pires, chacun a ses propres besoins gustatifs, mais il est possible de systématiser les règles de base pour choisir un thé de bonne qualité.

Comme tout produit, le thé emballé a le sien.

Avantages :

• Ne nécessite pas de théière. Il peut être rempli d'eau directement dans la tasse.
• Pas de feuilles de thé ni de feuilles dans le verre ou l'évier.
• Dosage optimal. Un sachet suffit pour préparer une boisson riche en couleurs et en goût.
• Infusion rapide grâce à l'utilisation de feuilles broyées.
• Facilité de transport.
• Si les gens réunis autour de la table préfèrent des thés aux saveurs différentes, les sachets de thé offrent l'opportunité de répondre aux besoins individuels de chacun.

Défauts:

• Coût plus élevé par rapport à une version identique en vrac de la même marque.
• Les sacs laissent passer l'air. De ce fait, au fil du temps, les matières premières perdent leur odeur et leur goût d'origine.
• Présence possible d'additifs artificiels et de débris végétaux. Ils peuvent être toxiques et provoquer diverses maladies, dont le cancer.
• Les feuilles écrasées ont tendance à s'oxyder rapidement.
• Les produits bon marché de marques inconnues ont souvent une teneur élevée en fluorure. Une utilisation régulière peut entraîner un noircissement de l’émail des dents et une fragilité des os.

Types d'emballage

L’un des indicateurs de la qualité du thé est le contenant dans lequel il est conditionné. Arrêtons-nous plus en détail sur ses principales caractéristiques distinctives.

Les sachets de thé sont fabriqués à partir de divers matériaux :

• fécule de maïs;
• soie artificielle;
• nylon;
• papier.

L'emballage en papier est considéré comme un échec, car non seulement il ne laisse pas bien passer l'eau, mais peut également altérer le goût de la boisson. De plus, la résistance du papier est assurée par une résine synthétique dissoute dans de l'alcool ou de l'acétone. En règle générale, du thé de mauvaise qualité est placé dans de tels récipients.

Il existe également différentes formes de sacs :

• rond;
• rectangulaire;
• pyramide.

La qualité du brassage dépend de la forme d'emballage. Dans les pyramides de grand volume, les feuilles bougent librement. En même temps, leur arôme et leur goût sont révélés au maximum. Il faut dire que le thé des variétés sélectionnées n'est vendu qu'en pyramides.

Les sacs diffèrent également par la manière dont le fil est attaché.

• Le meilleur goût peut être obtenu à partir d'un emballage avec du fil cousu.
• Si le fil est fixé avec un support métallique, alors, en s'oxydant, il gâchera le plaisir de la boisson.
• L'adhésif dissous dans l'eau chaude pénètre dans le corps, ce qui peut avoir un impact négatif sur la santé.

Contenu de l'emballage

La qualité de la boisson dépend des matières premières contenues dans l'emballage. Il peut être de trois types.

1. Les feuilles entières de bonne qualité sont la meilleure option. Ils sont utilisés par des fabricants de marques renommées.
2. Matières premières spécialement broyées appelées « fannings ».
3. Poussière de thé. Il n’a pratiquement aucun goût ni odeur propre. C'est à ce « thé » que sont ajoutés divers exhausteurs de goût et colorants, ainsi que des herbes et des feuilles broyées de diverses plantes.

Indicateurs importants

Lors du choix du thé, vous devez prêter attention à un certain nombre de facteurs qui indiquent clairement sa qualité.

1. Voyez comment la boîte est emballée. Il doit être recouvert d'un film transparent hermétiquement fermé.
2. Après avoir ouvert le colis, découvrez de quel matériau sont faits les sacs.
3. Retirez partiellement les sacs de la boîte et inspectez son fond. S'il est fortement recouvert de poussière de thé, il est peu probable qu'un tel produit constitue une boisson savoureuse.
4. Les sachets de thé des variétés coûteuses doivent être placés dans des emballages individuels en papier d'aluminium alimentaire. Il protège le contenu de l'humidité, du séchage et du soleil.
5. Faites attention à la méthode de fixation du fil.
6. Lisez les ingrédients. Si les composants contiennent des arômes « identiques au naturel », il vaut mieux s'abstenir d'acheter.

Comment déterminer la qualité du thé

Les amateurs de thé souhaitent certainement profiter d'une boisson élaborée à partir d'un produit naturel et frais. Mais malheureusement, un prix élevé n’est pas toujours un gage de qualité. Souvent, même les sachets de thé coûteux contiennent des additifs artificiels (arômes et colorants) et peuvent ne pas être de première fraîcheur.

Pour vous assurer que le thé que vous achetez est naturel, vous devez mener une expérience simple.

Pour vérifier le thé noir :

Placez le sac dans un verre et remplissez-le d'eau froide. Laissez infuser le thé pendant deux heures. Évaluer la qualité de la perfusion obtenue :

• Si l’eau reste claire ou peu colorée, c’est que vous avez acheté un bon produit.
• Si vous consommez une boisson forte de couleur riche, en plus du thé, le sachet contient des colorants et des additifs qui peuvent nuire à votre santé.

Pour tester le thé vert :

Placez le sachet dans une tasse à parois transparentes et versez de l'eau chaude mais non bouillante. Après 10 minutes, évaluez la boisson obtenue :

• Une infusion transparente d'une belle teinte est un indicateur de matières premières naturelles.
• La nébulosité et la couleur fanée indiquent qu'un produit de mauvaise qualité a été acheté. Trempez un morceau de citron dans un verre et après quelques minutes regardez la couleur du thé :
• Si l’infusion devient plus légère, elle est réalisée à partir de feuilles naturelles.
• Si la couleur n'a pas changé, l'emballage contient des colorants.

Un indicateur de la fraîcheur du thé est avant tout la mousse. S'il apparaît à la surface après avoir ajouté de l'eau dans la tasse, les matières premières ont été collectées récemment. L'absence de mousse indique qu'au moins 2 ans se sont écoulés depuis la collecte des feuilles.

De plus, après avoir bu du thé, vous devez faire attention aux parois de la tasse. S'il reste une couche brune dessus, cela signifie que le produit sélectionné n'est pas de la meilleure qualité ou est périmé.

Pour que la consommation de thé soit aussi bénéfique que possible, vous devez suivre quelques règles simples :

• Les femmes enceintes et les personnes souffrant de maladies graves ne doivent pas préparer plus de trois sachets de thé par jour. Les personnes en bonne santé peuvent augmenter ce nombre jusqu'à 5, mais pas plus.
• Vous ne devez en aucun cas verser de l'eau bouillante dans un verre en plastique. Sous l'influence de l'eau chaude, il commence à fondre et de nombreuses substances nocives en sont libérées.
• Utilisez chaque paquet une seule fois. La boisson re-infusée n'aura aucun goût. De plus, des substances toxiques peuvent en être libérées.
• Le contenu de la tasse doit être bu dans la demi-heure suivant sa préparation. Passé ce délai, la plupart des substances bénéfiques disparaissent.
• Après avoir bu du thé, si possible, vous devez vous brosser les dents pour éviter la plaque foncée sur l'émail.
• Vous ne devez pas boire de sachets de thé l’estomac vide. Cela peut entraîner de nombreuses maladies de l'estomac.
• Choisissez uniquement des produits de marques de confiance.

En suivant ces recommandations, vous pourrez facilement choisir des sachets de thé de qualité, délicieux et aromatiques. L'essentiel est d'acheter du thé dans des magasins spécialisés ou des supermarchés, dans des endroits où le contrôle de la qualité des produits est effectué et où des conditions de stockage correctes sont assurées.

Alors quel thé est le plus délicieux ? Vous pouvez en savoir plus sur les marques et les recommandations.

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