Parfois, il arrive qu'on n'ait pas le temps de préparer un festin délicieux et riche. Et les vacances approchent et les invités sont littéralement « sur le pas de la porte ». Ce qu'il faut faire? Premièrement, il n’y a pas lieu de paniquer. Après tout, l’essentiel est la chaleur avec laquelle vous accueillez vos invités. Préparez des animations et des idées pour passer du temps ensemble. Deuxièmement, faites le plein de recettes pour des repas rapides et faciles. Ils sauveront la situation plus d'une fois lorsqu'il faudra préparer un dîner de fête dans les plus brefs délais.

Recettes originales et rapides pour les collations de la table des fêtes

Les collations devraient être sur chaque table de fête. Ils ne sont pas seulement un produit alimentaire, mais aussi une belle décoration. Une femme au foyer habile sera capable de servir même des entrées simples avec style.

• Snack - canapés. Les bâtonnets de canapé seront une superbe décoration de table. Un autre avantage est que la collation est présentée en portions et est facile à prendre et à manger. Presque tous les produits peuvent être utilisés pour préparer des canapés. Certaines entrées comprennent des canapés : fromage, olive, crevettes décortiquées ; cube de saucisse, cube de fromage, cube de viande fumée ; craquelin, fromage à la crème, olive. Les canapés peuvent également être sucrés, auquel cas ils peuvent être servis en buvant du thé ou du vin. Par exemple, vous pouvez préparer des canapés à base de raisins, d'ananas et de banane. Arrosez la banane de jus de citron pour éviter qu'elle ne noircisse. Pour les canapés, il faut utiliser des produits élastiques solides qui peuvent rester sur la brochette
• Oeufs farcis. Une autre façon simple et bon marché de préparer une collation. Les œufs peuvent être farcis de fromage fondu et de mayonnaise, de foie de morue et de caviar de poisson. De plus, les collations aux œufs peuvent être facilement transformées en figurines amusantes qui décoreront n'importe quelle table.
• Rouleau de lavash. Achetez du pain pita fin dans un kiosque à pain. Mettez-y la garniture, comme du shawarma. Et coupé en portions. La garniture peut être constituée de légumes : chou, carottes, oignons. Ajoutez également de la viande ou des bâtonnets de crabe, du fromage et de la sauce. Cet apéritif est très copieux et facile à préparer.
• Snack léger aux tomates. Tout le monde connaît cette collation depuis l'enfance. Les tomates sont coupées en fines rondelles, enduites de sauce à l'ail et saupoudrées de fromage. Décorez ensuite avec des herbes hachées
• Tranches de viande et de fromage. Si vous n’avez vraiment pas le temps de vous préparer, préparez des tranches de viande et de fromage. Faites preuve d'imagination lors de la décoration de votre plat
• De plus, les champignons marinés, le hareng et d'autres aliments salés prêts à l'emploi peuvent servir d'apéritif.

Comment préparer rapidement une salade pour un dîner de fêtes ?

Pour éviter les retards de préparation le jour du dîner, préparez tous les ingrédients à l'avance. Faire bouillir les légumes et les œufs et laisser refroidir, laisser au réfrigérateur. Le jour du dîner de fête, il suffit de tout couper et d'ajouter la sauce.

• Salade de bâtonnets de crabe. Nous aurons besoin de : riz, œufs, bâtonnets de crabe, maïs en conserve, oignons marinés, mayonnaise, sel. Précuisez le riz et laissez-le refroidir. Coupez les bâtonnets de crabe, les œufs durs et les oignons marinés en petits cubes. Mélangez-les ensuite avec du riz, du maïs et assaisonnez de mayonnaise. Ajoutez du sel au goût. Garnir la salade avant de servir
• Salade de betteraves. Cette salade est non seulement extrêmement savoureuse, mais aussi saine. Nous avons besoin de : betteraves bouillies, noix, ail, mayonnaise ou crème sure, sel. Faites bouillir les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière. Mélangez les betteraves avec la mayonnaise, les noix concassées, pressez l'ail dans la salade, salez et mélangez bien. Prêt
• Salade de croûtons. Il nous faut : des croûtons blancs non salés sous forme de cubes, du jambon fumé, du maïs en conserve, du chou chinois. Comme vinaigrette, vous pouvez éventuellement utiliser de la mayonnaise ou de l'huile d'olive. Tous les ingrédients doivent être mélangés et assaisonnés de sauce. Attention! Les crackers deviennent rapidement détrempés. Il faut les ajouter juste avant de servir.

Recette de gâteau rapide au lait concentré pour un dîner de fête

• Pour préparer un gâteau ultra rapide, vous devez préparer des couches de gâteau du commerce. Il ne reste plus qu'à décider du choix de la crème
• La crème la plus simple et la plus délicieuse est à base de lait concentré. Il existe plusieurs recettes à base de lait bouilli et concentré ordinaire
• Recette 1. Prenez du beurre et du lait concentré (50 à 50). Ramollir le beurre et bien le mélanger avec le lait concentré à l'aide d'un mixeur. La crème s'avère riche et riche
• Recette 2. Pour cette crème il nous faut : du lait concentré, de la crème sure, un peu de beurre, du sucre vanillé. Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés jusqu'à consistance lisse.

Comment cuisiner un gâteau rapide au micro-ondes ?

Un micro-ondes est une bouée de sauvetage pour toute femme au foyer. Si vous l'avez, il ne sera pas difficile de préparer même un gâteau rapide avec son aide.

• La recette du gâteau s'appelle "Quick Chocolate Cake". Selon la crème, la recette peut être facilement modifiée selon vos goûts personnels.
• Pour la pâte nous aurons besoin de : un verre de sucre, 2 œufs, 50 grammes de beurre, de la levure chimique ou du soda, un verre de lait, du sucre, 2 cuillères à soupe de cacao et de la farine (environ 2 tasses)
• C'est facile de préparer la pâte. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite la pâte dans un moule graissé allant au micro-ondes. Une forme en verre résistant à la chaleur est idéale. Placez le gâteau au micro-ondes à 900 W pendant 7 minutes.
• Refroidissez un peu le gâteau et démoulez-le. On attend qu'il refroidisse complètement. A ce moment on prépare la crème
• Nous avons besoin de crème sure, d'une barre de chocolat noir, d'un épaississant pour crème sure et de sucre en poudre. Faire fondre le chocolat au bain-marie et bien battre tous les ingrédients au batteur
• Coupez le gâteau en deux. Étalez généreusement la crème entre les parties de pâte et le dessus de notre gâteau. Vous pouvez décorer avec du chocolat râpé, des noix ou du cacao. Laissez tremper le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures

Recette d'un gâteau Napoléon rapide et délicieux à base de pâte feuilletée

La recette classique de Napoléon est longue et fastidieuse. Les invités ne soupçonneront même pas une substitution si vous préparez ce gâteau en utilisant une recette différente et plus simple.

• Nous aurons besoin de : pâte feuilletée sans levure, farine, beurre, œuf, verre de lait, jus de citron
• Préparation des « couches de gâteau » pour le gâteau. Coupez la pâte en morceaux et faites cuire au four selon la recette et l'emballage. Ne vous inquiétez pas si les gâteaux sont un peu cassés
• A ce moment, préparez la crème anglaise : battez l'œuf, ajoutez un verre de farine et 2 cuillères à soupe de farine, sucre au goût. Mettre sur le feu et remuer constamment. Attendez que la crème épaississe et éteignez-la, ajoutez le jus de citron
• Broyez les morceaux de pâte feuilletée cuite avec vos mains jusqu'à obtenir de grosses miettes de pâte feuilletée.
• Mélangez la pâte avec la crème. Couvrir le moule d'un film alimentaire et y déposer le gâteau. Laisser au réfrigérateur toute la nuit
• Le matin, sortez le gâteau, retirez-le du film et décorez-le avec le reste de pâte feuilletée. Napoléon est prêt

Des sandwichs délicieux et rapides pour la table des fêtes

• Sandwichs à la truite fumée. Pour ces sandwichs, il vous faut de la truite fumée, une baguette à la farine de seigle, du beurre, du concombre frais et des herbes. Le sandwich s'avère savoureux, aromatique et lumineux comme le printemps.
• Sandwichs au fromage. Il nous faut : de la baguette blanche, du fromage, des tomates et de la laitue. Les feuilles de laitue doivent être coupées pour qu'elles correspondent à la taille des morceaux de baguette
• Sandwichs avec apéritif au fromage fondu. Préparez l'apéritif : trois fromages fondus et un œuf, mélangez avec de la mayonnaise et de l'ail. Répartir généreusement l'apéritif sur chaque morceau de pain blanc
• Sandwichs au fromage à la crème et au jambon. Le jambon est coupé en fines tranches et déposé sur du pain recouvert de fromage à la crème. Les sandwichs peuvent être décorés d'herbes
• Sandwichs au foie de morue. Le foie de morue est pétri à la fourchette et mélangé avec de l'œuf et de la mayonnaise. Ces sandwichs sont décorés d'une tranche de tomate.

Recettes de plats chauds délicieux et rapides pour un dîner de fête

Il existe plusieurs plats principaux simples qui peuvent satisfaire n'importe quelle entreprise. Les recettes de plusieurs d’entre elles sont si rapides qu’elles prennent un minimum de temps.

• Pommes de terre aux champignons au micro-ondes. Vous adorez les pommes de terre à la française, mais la cuisson est-elle longue ? Essayez de modifier la recette en remplaçant la viande par des champignons. Coupez l'oignon en rondelles, les champignons en tranches et placez-les au fond de la plaque à pâtisserie. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Disposez dessus, salez et poivrez. Versez la mayonnaise sur le plat et saupoudrez de fromage. Selon la puissance du micro-ondes, enfournez le plat pendant 30 minutes à une heure.
• Casserole de pâtes. Ce plat remplacera les lasagnes, dont la cuisson est extrêmement longue. Faire bouillir les pâtes et faire revenir la viande hachée dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Préparez la sauce tomate à partir de bouillon, de pâte de tomate, de quelques cuillères à soupe de farine et d'épices. Placez une partie des pâtes sur une plaque à pâtisserie graissée et versez la sauce dessus. Disposez dessus la viande hachée et versez la sauce dessus. La dernière couche est constituée de pâtes. Il peut y avoir plus de couches à votre discrétion. Versez la sauce sur la couche supérieure, déposez des morceaux de beurre dessus et saupoudrez uniformément de fromage. Cuire le plat au four jusqu'à ce qu'une croûte de fromage croustillante se forme.
• Éventez les pommes de terre. Pour ce plat, vous aurez besoin de pommes de terre entières non pelées, de jambon et de fromage à pâte dure. Nous effectuons de nombreuses coupes transversales profondes dans les pommes de terre. Insérez une tranche de fromage ou de jambon dans chacun d'eux. Cuire le plat au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Servir le plat garni d'herbes.

Plats de viande rapides pour les fêtes

Et bien sûr, aucun festin festif n’est complet sans plats de viande. Jetons un coup d'œil à quelques recettes simples.

• Poulet au four. Cuisson du poulet rapidement, la plupart du temps sera consacré à la cuisson. Toute la nuit, je fais mariner le poulet avec du sel, des épices et de l'ail. Mettez-le au réfrigérateur. Avant la cuisson, badigeonnez le poulet d'un mélange de mayonnaise et de moutarde. Mettre au four à feu moyen. Cuire au four un peu plus d'une heure jusqu'à ce qu'aucun jus rose ne sorte au perçage.
• Ailes de poulet à la sauce soja. Ce plat est original et très savoureux, il nous vient de la cuisine asiatique. Il nous faut : des ailes de poulet, de la racine de gingembre frais, de l'ail, de la sauce soja, des épices et un peu de sel. Faire mariner les ailes dans la sauce soja en ajoutant le gingembre râpé et l'ail finement haché. Les ailes ainsi marinées peuvent être cuites au four ou en compote
• Viande en portions cuite dans du papier d'aluminium. La cuisson du porc en gros morceaux prend très longtemps, mais vous pouvez cuire rapidement des morceaux en portions en les décorant et en ajoutant des ingrédients supplémentaires. Placez un morceau de porc haché sur un morceau de papier d'aluminium, saupoudrez d'épices et de sel. Ajoutez ensuite les champignons frais, les tranches de tomates et saupoudrez de fromage. Enveloppez soigneusement la pièce. Nous faisons cela avec chaque morceau portionné. Disposez sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 1 heure

• Pour préparer un dîner rapidement, préparez les ingrédients à l'avance.
• N'expérimentez pas de nouveaux plats avant l'arrivée des invités. Si vous échouez, tout le monde aura faim et l'hôtesse sera bouleversée
• Faites très attention à la décoration des plats. Les invités accordent plus d'attention à l'apparence de la table
• Préparez un « plat signature » que vous savez cuisiner et présentez-le sous le meilleur jour possible
• Ne cuisinez pas trop. Cela ne fera qu’enlever des efforts et des ressources supplémentaires.
• Préparez de délicieuses boissons et cocktails. N'oubliez pas de vous approvisionner en eau potable régulièrement
• Faites des pauses entre les plats pour divertir vos invités. De cette façon, les plats seront bien servis et les invités pourront goûter toute la gamme des saveurs.
• N'oubliez pas que l'essentiel est une ambiance chaleureuse à table

Vidéo : Comment décorer les plats des fêtes

Vidéo : Comment préparer un dîner de vacances

Les salades des fêtes sont un sujet de conversation particulier. Personnellement, je peux passer des heures à discuter de recettes de salades pour la table des fêtes avec mes copines sur Internet et au téléphone, et j'écris toujours des recettes de délicieuses salades des fêtes lors de ma visite. Les salades pour la table de fête sont une philosophie distincte pour chaque femme au foyer, car la salade est la première chose servie sur la table et ce sont les salades qui donnent le ton à tout le festin.

Comme le dit le sage proverbe : « Un crayon émoussé vaut mieux qu'un souvenir le plus pointu », j'ai donc décidé de rassembler toutes mes recettes préférées et éprouvées de salades des Fêtes en un seul endroit.

Pour ouvrir la page avant les vacances - et toutes les salades de la table des fêtes en un seul endroit, il ne reste plus qu'à choisir la salade appropriée et à envoyer votre mari au supermarché faire l'épicerie. Les amis, j'espère vraiment que vous aimerez certainement mes salades pour la table des fêtes !

Salade en tas "Jumble"

La salade « Jumble » se prépare en tas très rapidement, les ingrédients sont simples et accessibles, et le design original permet de servir la salade en tas sur un plat plat sur une table de fête. Voir la recette avec des photos étape par étape.

Salade de calamars, œuf et concombre

La recette de salade aux calamars, œuf et concombre est l'une de mes préférées. Il est facile et rapide à préparer ; aucun ingrédient ni compétence culinaire particulière n'est requis. Voir la recette avec des photos étape par étape.

Salade de bâtonnets de crabe et carottes

Je voudrais présenter à votre attention une salade très savoureuse avec des bâtonnets de crabe et des carottes. Un ami m'a partagé sa recette lorsque je lui ai un jour plaint que je ne parvenais pas à trouver une nouvelle salade intéressante - une salade facile à préparer, qui avait l'air appétissante et qui s'avérait savoureuse et tendre. Comment cuisiner, voir.

Salade « Foie de morue sous un manteau de fourrure »

La salade de foie de morue préparée s'avère particulièrement tendre. Tous mes amis ont depuis longtemps copié cette recette dans leurs livres de cuisine et la prépareront certainement pour la table des fêtes. J'espère que vous apprécierez également la délicieuse salade de foie de morue en conserve. Vous pouvez voir comment préparer la salade « Foie de morue sous un manteau de fourrure »

Salade de pruneaux et poulet « Venise »

Je prépare une très savoureuse salade de poulet et de pruneaux pour presque toutes les vacances en famille. Il s'avère satisfaisant, avec une agréable note piquante, qui donne au plat les pruneaux et les champignons frits. La combinaison classique de filet de poulet bouilli, de fromage et de champignons est complétée par du concombre frais, rendant la salade juteuse et fraîche. Voir recette avec photo.

Une salade très savoureuse pour la table des fêtes avec des crêpes, des carottes coréennes, du chou chinois, du jambon et du poulet. Vos invités seront ravis ! Voir la recette avec des photos étape par étape.

Délicieuse salade de haricots en conserve et croûtons

Eh bien, une salade très savoureuse avec des haricots en conserve, des croûtons, des saucisses et du concombre frais ! Tous les ingrédients se marient bien et la vinaigrette mayonnaise à l'ail fait de cette salade la préférée de tous les invités. Recette avec photo.

Salade de poulet fumé « Mosaïque »

Une délicieuse salade de poulet fumé, de fromage et de légumes frais prendra une place particulière sur votre table de fêtes. Voir la recette avec des photos étape par étape.

Salade étagée à la sardine

Vous pouvez voir comment préparer une salade feuilletée aux sardines très savoureuse et simple.

Salade de poitrine de poulet « Air »

Cette salade est vraiment très savoureuse, malgré le fait qu'elle se prépare facilement et rapidement et à partir d'ingrédients tout à fait abordables. En tant que femme au foyer, j'aime aussi cette salade à la poitrine de poulet - une recette simple, et le résultat est très appétissant et intéressant, tout à fait adapté pour un déjeuner-dîner ordinaire et pour une table de fête. Regardez la recette avec des photos.

Salade de bâtonnets de crabe et tomates

Qui veut une recette simple et rapide pour une salade délicieuse, mais en même temps très abordable, composée des ingrédients les plus courants ? J'ai une telle salade avec des bâtonnets de crabe et des tomates. Cela s'avère vraiment très savoureux, lumineux et appétissant. Recette .

Salade de poulet et ananas “Épicée”

Vous pouvez voir la recette de la salade « épicée » de poulet et d’ananas.

Vous pouvez voir comment préparer la salade « Obsession »

Si vous cherchez une salade simple mais savoureuse pour la table des fêtes, alors je pense que vous aimerez cette recette au drôle de nom « Champignons sous un manteau de fourrure ». Il n'est pas nécessaire de faire une analogie avec la célèbre salade "Hareng sous un manteau de fourrure" - il n'y aura ni betteraves ni hareng dans cette recette. Mais il y aura des champignons et du fromage à pâte dure, des cornichons et des oignons verts : cette combinaison s'avère très réussie et savoureuse, et l'apéritif est copieux. Voir la recette avec des photos étape par étape

Salade de poulet et pruneaux « Birthday Boy »

Vous pouvez voir comment préparer une salade aux pruneaux et au poulet « Birthday Boy »

Si vous recherchez une recette de salade simple et bonne pour la table des fêtes, « Kucheryashka » sera une excellente option. J’aime cette salade au poulet et aux betteraves car elle est facile à préparer : il suffit de faire bouillir les betteraves et le filet de poulet à l’avance, puis il suffit de hacher les ingrédients et de les disposer en couches. J'ai écrit comment préparer une salade de betteraves et de fromage « Kucheryashka ».

Salade de la mer Rouge avec tomates, poivrons doux, fromage et bâtonnets de crabe. Cette combinaison d'ingrédients s'avère très réussie, vous aimerez donc certainement le goût de ce plat. Et la salade est préparée simplement et rapidement, et elle a également l'air lumineuse et appétissante... Voir la recette avec des photos étape par étape

Je vous propose d'essayer de préparer une salade très simple et savoureuse avec des sprats et des croûtons, dont tous mes invités sont déjà tombés amoureux. Malgré le fait que la salade ne contient pas de légumes frais, cela ne « gâche pas l'image » du tout. Les champignons se marient bien avec les sprats et les crackers, et pour ceux qui aiment les choses épicées, vous pouvez ajouter de l'ail ! Vous pouvez voir comment préparer une salade avec des sprats et des croûtons .

Salade de croûtons et jambon « Carmen »

Une salade très savoureuse et originale avec des croûtons, du poulet et du jambon avec une vinaigrette adjika et mayonnaise. Vos invités seront satisfaits. Voyons comment préparer la salade

Salade de champignons, poulet et noix « Leshy »

Ingrédients:

• 1 PC. poitrine de poulet bouillie,
• 400 g de champignons,
• 2 pièces. Luc,
• 3 pièces. oeufs bouillis,
• 100 g de fromage à pâte dure,
• 0,5 cuillère à soupe de noix moulues,
• Mayonnaise.

Préparation:

Hachez les champignons, hachez l'oignon et faites-les revenir séparément.

Coupez la poitrine en cubes, faites bouillir les œufs, râpez sur une râpe grossière, râpez le fromage sur une râpe grossière, ajoutez les noix, assaisonnez de mayonnaise, remuez.

Placez un verre ou une bouteille au centre sur un plat plat, déposez notre salade et pressez-la un peu. Retirez ensuite très soigneusement le verre et décorez.

Nous décorons notre salade d'herbes et de fleurs d'olivier.

Salade de calamars, champignons et noix « Kiev »

Comment préparer la salade Kievsky, voir

Salade de poulet et champignons « Zostolny »

Ingrédients:

• œufs durs 5 pièces
• poitrine de poulet fumée 200g
• champignons marinés 200g
• fromage 100-150g
• légumes verts pour la décoration
• mayonnaise ou crème sure.

Préparation:

Séparez les blancs des jaunes. Râper séparément.

Hachez finement la viande et les champignons.

Râper le fromage sur une râpe fine. Assaisonner la viande avec de la mayonnaise.

Disposez en couches de bas en haut : viande, champignons, mayonnaise, protéines, mayonnaise, fromage, mayonnaise. les jaunes. Décorez avec des verts.

Salade de tomates et croûtons «Astra»

Vous pouvez voir la recette de la salade Astra.

Salade à lécher les doigts

Ingrédients:

• 300 g de chou
• 200 g de viande bouillie (porc ou bœuf)
• 3 petites betteraves
• 2 carottes
• 1 oignon moyen
• 4-5 pommes de terre
• 2 gousses d'ail
• 1 concombre
• 2 tomates
• fromage à pâte dure
• Mayonnaise
• sauce soja
• huile végétale

Préparation:

Faire bouillir les carottes (une), les betteraves et la viande et les couper en lanières séparément. Coupez les pommes de terre en lanières, puis faites-les revenir (faire des frites). Chou et concombre - en lanières.

1ère couche - chou (saler, presser légèrement et poivrer, mayonnaise);

2 — carottes (1 fraîche + 1 bouillie, sauce soja et un peu de mayonnaise) ;

3 - betteraves + ail et mayonnaise ;

4 - viande + mayonnaise ;

5 - oignon finement haché;

6 - pommes de terre + mayonnaise.

Déposez dessus les tranches de tomates, salez-les, mettez un peu de mayonnaise, saupoudrez de fromage râpé et décorez d'herbes.

Salade de fromage, ananas et ail

Les femmes aiment particulièrement une salade épicée avec du fromage, de l'ananas et de l'ail, car elle s'avère incroyablement savoureuse et en même temps peu coûteuse. Un autre avantage de cette recette est que pour la préparer, vous n'avez pas besoin de faire bouillir des légumes ou des œufs à l'avance, de broyer longuement tous les ingrédients, puis de les disposer en couches. Tout est très simple. Recette avec photo.

Salade de poulet fumé et légumes frais « Versai »

Vous pouvez voir comment préparer la salade Versai

Salade de bâtonnets de crabe et fromage « Tendre »

La salade est vraiment très tendre et aérée. C'est rapide et facile à préparer. Une excellente option de salade économique pour les vacances !

Ingrédients:

• 200 g de bâtonnets de crabe
• 200 g de fromage (variétés non épicées)
• 6 œufs durs
• 30 g de beurre
• Mayonnaise

Préparation:

Nous disposons la salade en couches.

La première couche consiste à râper des bâtonnets de crabe congelés sur une râpe grossière et à les enrober de mayonnaise.

La couche suivante est du fromage râpé, la suivante est du blanc d'œuf râpé, puis râpez le jaune sur une râpe fine. Et râpez dessus 30 grammes de beurre.

Enduire chaque couche de mayonnaise. Laisser infuser.

Voir la recette avec des photos étape par étape.

Salade de croûtons et poisson rouge « Peak of Bliss »

La salade est préparée très rapidement et simplement, mais incroyablement savoureuse.

Dédié à tous les amateurs de poissons rouges !

Ingrédients:

• 200 g de poisson rouge salé (j'ai utilisé de la truite)
• une petite tête de chou chinois
• 100 g de crackers blancs (!!!) (des Klinskie étaient recommandés, mais je ne les ai pas trouvés)
• Mayonnaise.

Préparation:

Coupez le poisson en petites lanières, hachez le chou et mélangez.

Ajouter la mayonnaise, mélanger et ajouter les crackers.

Mélangez à nouveau et vous êtes prêt à manger. Vous pouvez laisser reposer la salade une dizaine de minutes et les croûtons ramolliront légèrement. Délicieux dans les deux sens !

Salade au jambon fumé « À Hourra ! »

Une salade très originale avec une composition étonnante. Tous les ingrédients se marient bien. Si vous n'aimez pas le céleri, remplacez-le par du concombre.

Ingrédients:

• Jambon fumé pcs.
• Céleri (tiges) 100 gr.
• Tomate 1 pièce.
• Oeufs durs 2 pcs.
• Mayonnaise 2 cuillères à soupe
• Crème sure 1 cuillère à soupe.
• Un peu d'ail.

Préparation:

Coupez le poulet, le céleri, la tomate et les œufs en cubes + sauce (mayonnaise + crème sure + ail).

Bon appétit!

Salade de maquereau en conserve

4,5 (90,91%) 33 voix

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Très souvent, une situation se présente lorsque des recettes de plats rapides peuvent s'avérer utiles. Les invités sont sur le pas de la porte et vous avez beaucoup de choses à faire et de soucis, ou vous venez de rentrer du travail. Afin de mettre rapidement la table pour les convives, il n'est pas nécessaire de passer des heures à préparer des plats exotiques. Vous pouvez dresser rapidement et à peu de frais, et surtout, délicieusement une table de fête, et les invités ne croiront même pas qu'elle a été préparée presque avant leur arrivée. Ou vous pouvez simplement faire plaisir à votre famille avec des plats simples et savoureux pour les paresseux.

L'ensemble classique de la table de fête comprend les entrées, les salades, le plat principal et le dessert.C'est l'ordre dans lequel je suggère de cuisiner.

Des collations rapides à la hâte

Canapés au porc bouilli et au concombre

Ingrédients:

• pain blanc – 10 tranches
• porc bouilli – 20 pièces
• beurre – 100 gr.
• olives – 20 pièces.
• concombre, aneth pour la décoration

Coupez du pain blanc tranché finement en deux en diagonale, tartinez-le de beurre et disposez joliment le porc bouilli. Nous mettons une olive et un concombre sur une brochette et les mettons dans une tranche de pain avec du porc bouilli

Canapés à l'œuf et au saumon

Ingrédients:

• pain de seigle – 10 pcs.
• saumon - 10 pcs.
• œufs – 5 pièces.
• beurre – 100 gr.
• ½ citron
• Aneth, oignons verts, caviar noir ou rouge pour la décoration

Coupez le pain noir en carrés, graissez-le avec du beurre et parsemez d'oignons verts. Placez le saumon et arrosez d'un peu de jus de citron. Placez dessus un demi-œuf à la coque. Décorer d'aneth et de caviar.

Mozzarella au jambon

Ingrédients:

• lanières de jambon fumé – 150 gr.
• salade de roquette
• un peu d'huile d'olive et de poivre noir

Nous ajoutons une feuille de roquette à la boule de mozzarella et l'enveloppons dans une bande de jambon. Versez un peu d'huile d'olive dessus et saupoudrez de poivre noir. Nous perçons le rouleau avec un cure-dent et le plaçons sur une assiette de service.

Apéritif de tomates à la mozzarella

Ingrédients:

• petites boules de fromage mozzarella – 150 gr.
• Tomates cerises – 250 gr.
• basilic frais
• huile d'olive – 3 c. l.
• sel et poivre noir

Mélangez l'huile d'olive avec du sel et du poivre noir. Sortez les boules de mozzarella de la saumure, séchez-les un peu et laissez-les mariner 10-15 minutes dans l'huile d'olive avec du sel et du poivre. Nous coupons un peu le bas de la tomate pour plus de stabilité. Placez une tomate, une boule de fromage et une feuille de basilic sur un cure-dent.

Apéritif simple aux tomates

La collation la plus simple et la plus rapide pour les invités. Coupez les tomates en tranches. Hachez finement l'ail et l'aneth. Arrosez d'un peu de jus de citron ou de vinaigre, salez, poivrez et saupoudrez d'ail et d'aneth.

Classique du genre – œufs farcis

Un plat familier, simple, rapide mais toujours populaire. Nourrissez tous vos invités avec cet apéritif. Faites bouillir les œufs, retirez le jaune, puis - liberté de créativité. Un nombre incroyable de garnitures, je n'en propose que quelques-unes :

• jaune avec concombres en conserve, moutarde et mayonnaise ;
• fromage au jaune et mayonnaise;
• foie et jaune de morue (si vous avez le temps, vous pouvez faire revenir l'oignon) ;
• pois verts, jaune et mayonnaise;
• pâté de foie ou d'oie avec du jaune et une goutte d'eau-de-vie ;
• jaune avec du beurre et un morceau de saumon salé.

Il peut y avoir d'innombrables garnitures ; pensez à ce que vous avez dans le réfrigérateur. L'essentiel est que les produits correspondent au goût.

Salades rapidement

Les salades sont très appréciées sur notre table traditionnelle. Par conséquent, malgré le manque de temps, il vaut la peine de proposer plusieurs recettes aux invités. Et comme nous sommes pressés, nos salades seront simples et rapides à préparer.

Salade « Vite »

Ingrédients:

• concombre – 2 pcs.
• œufs de poule – 2 pcs.
• saucisse ou jambon mi-fumé – 100 gr.
• pois en conserve – 100 gr.
• fromage – 50 gr.
• Mayonnaise

Faire bouillir les œufs. Pendant que les œufs bouillent et refroidissent, coupez les concombres et les saucisses en lanières. Coupez également les œufs en lanières, mélangez-les avec les concombres et le jambon, ajoutez les pois verts et la mayonnaise.

Salade « Exotica » rapide et savoureuse

Ingrédients:

• poitrine de poulet fumée – 300 gr.
• ananas en conserve – 250 gr.
• pomme – 2 pièces.
• Mayonnaise
• sel poivre

Coupez la poitrine de poulet et la pomme en lanières. Coupez les ananas en cubes. Salez, poivrez et assaisonnez de mayonnaise.

La salade de concombre est simple et délicieuse

Cette salade prend 5 minutes à préparer, mais pour que les concombres refroidissent et marinent un peu, il faudra la mettre au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.

Ingrédients:

• concombres – 2-3 pcs.
• sésame – 2 c. l.
• ¾ tasse de vinaigre de riz (peut être remplacé par n'importe quel autre)
• 3 cuillères à soupe. l. Sahara

Trois concombres sur une râpe pour carottes coréennes. S'il n'y a pas de râpe de ce type, coupez-la simplement en lanières.Dans une poêle bien chaude, faites revenir légèrement les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Mélangez le vinaigre avec le sucre et faites bouillir 5 minutes à feu moyen. Versez la marinade obtenue sur les concombres et mettez la salade au réfrigérateur tant que vous avez de la patience.

Salade de poisson fumé et haricots

Une délicieuse salade qui se prépare rapidement et qui ne connaîtra aucune limite à la surprise de vos convives.

Ingrédients:

• poisson fumé à froid (j'ai utilisé du merlu) – 1 pc.
• haricots rouges en conserve – 250 gr.
• oignon - poireau au goût
• Mayonnaise

Nous devrons fileter le poisson, retirer les arêtes et la peau. Nous coupons le filet en petits morceaux. Égouttez le liquide des haricots rouges et ajoutez-le au poisson. Coupez les poireaux en rondelles. Ajouter la mayonnaise et mélanger.

Plats chauds rapides et savoureux

Il n'est pas du tout nécessaire de passer des heures aux fourneaux à préparer le plat chaud principal pour la table de fête. Il existe de nombreuses recettes simples et rapides. Vous pouvez préparer de délicieux plats en seulement 15 minutes.

Pour les amateurs de poisson, il existe d'excellentes recettes à base de poisson rouge, de préférence du saumon.

Saumon en croûte de caramel

Une recette rapide et savoureuse pour un plat chaud qui convient aussi bien à une table de fêtes qu'à un dîner rapide.

Ingrédients:

• filet de saumon – 1 kg.
• miel - 3 c. l.
• jus de pomme – 1 verre
• sel, poivre au goût
• huile d'olive

Pour une cuisson plus rapide, préchauffez le four à 200° C. Mélangez 1 verre de jus de pomme avec 3 c. l. chérie, porter à ébullition et cuire 1 minute. Coupez le saumon en portions et placez-le dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive.

Cuire le poisson au four pendant 10 minutes. Sortez ensuite le saumon du four, salez et poivrez et faites-le frire dans une poêle pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte glacée dorée se forme. Au moment de servir, arroser de jus de citron.

Saumon mariné au gingembre

Ce plat se prépare également très rapidement, et le gingembre lui donne un goût spécifique. De plus, un tel steak de poisson s'avère invariablement doux et savoureux.

Ingrédients:

• filet de saumon – 1 kg.
• racine de gingembre - environ 3 à 4 cm.
• sésame – 2 c. l.
• sauce soja – 2 c. l.
• tournesol, olive ou sésame huile

Coupez le saumon ou autre poisson rouge en morceaux. Pelez et râpez la racine de gingembre. Mélangez le gingembre, la sauce soja et l'huile d'olive et de tournesol (l'huile de sésame est encore meilleure). Faites mariner le poisson dans cette sauce pendant au moins 5 minutes. Rouler chaque morceau dans les graines de sésame. Faire revenir dans une poêle chaude pendant 3-4minutes de chaque côté.

Porc instantané coréen

15 minutes suffisent pour cuire cette délicieuse viande, qui sera la bienvenue sur la table des fêtes.

Ingrédients:

• porc (de préférence cou mou) – 0,5 kg.
• oignons – 2 pcs.
• ail – 2 gousses
• sauce soja – 4 c. l.
• sauce chili – 2 c.
• racine de gingembre – 2 cm.
• oignons verts – 100 gr.

Coupez le porc en fines lanières en portions.

Coupez l'oignon en rondelles, hachez finement l'ail. Dans une poêle avec ajoutéd'huile d'olive, faire revenir le porc à feu vif pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail dans la poêle, réduisez le feu et faites revenir encore 5 minutes.

Ajoutez maintenant la sauce soja, la sauce chili, le gingembre râpé et les oignons verts finement hachés dans la poêle avec la viande.Fermez le couvercle et laissez mijoter encore 2 minutes.

Poitrine de poulet aux légumes à la chinoise

Et ce plat prendra encore moins de temps, car le poulet à la sauce soja et au gingembre cuit instantanément et le résultat final est doux et juteux.

Ingrédients:

• poitrine de poulet – 1 kg.
• sauce soja – 50 ml.
• ananas en conserve – 1 boîte
• poivron – 2 pcs.
• oignons – 1 pc.
• sésame – 2 c. l.
• sucre – 1 cuillère à soupe. l.
• amidon - 1 cuillère à soupe. l.

Coupez le blanc de poulet en fines lanières et versez dessus la sauce soja pendant 5 minutes. Coupez l'oignon en morceaux assez gros et ajoutez également la sauce soja.A ce moment, coupez l'ananas en conserve en cubes,lanières de poivron doux.

Placer le magret dans une poêle bien chaude et faire revenir 5 minutes dans l'huile d'olive à feu vif. Réduisez le feu, ajoutez les légumes hachés au poulet, ajoutez un peu de jus d'ananas et laissez mijoter encore 5 minutes. À la fin, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'amidon. Pour éviter la formation de grumeaux, dissolvez d'abord la fécule dans une petite quantité de sauce.

Eh bien, maintenant que les plats principaux sont prêts, vous pouvez préparer rapidement le dessert.

Desserts pour les invités rapidement

Mandarines glacées au miel

Une recette très simple et vitaminée. Épluchez les mandarines, disposez-les sur une assiette et versez dessus du miel liquide. Si le miel a épaissi, faites-le fondre au bain-marie. Saupoudrez les noix sur les mandarines.

Dessert au mascarpone et biscuits

Ingrédients:

• fromage mascarpone – 100 gr.
• crème - 50 gr.
• biscuits au chocolat – 50 gr.
• fruits frais ou surgelés

Fouettez la crème et mélangez-la avec le mascarpone. Broyez les biscuits. Broyer les fruits frais avec du sucre. Versez une partie des biscuits dans des verres en verre, placez le mélange de fromage dessus, puis râpez les fruits avec le sucre. Répète encore. encore une couche de mélange de biscuits et de fromage. Garnir de chocolat râpé, de fruits et d'amandes effilées.

Chocolat chaud

Ingrédients:

• lait d'amande (peut être remplacé par du lait ordinaire) – 250 ml.
• chocolat noir – 200 gr.
• cannelle – 1 c.
• gingembre moulu – 0,5 c.
• muscade - une pincée

Ajouter le chocolat haché au lait. Ajouter la cannelle, le gingembre et la muscade râpée. Portez à ébullition en remuant constamment et laissez cuire 2 minutes. Vérifiez que tout le chocolat a fondu. Versez chaud dans des petits verres.

Alors, êtes-vous convaincu de pouvoir mettre la table rapidement et délicieusement avant l'arrivée de vos invités ? L’essentiel est d’avoir sous la main les bons produits et les bonnes recettes.

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A la veille des fêtes, on rassemble nos pensées pour préparer de délicieuses et originales salades de fêtes. Il est révolu le temps où pour les vacances nous préparions uniquement du hareng sous un manteau de fourrure, de la salade Olivier et de la salade grecque, même si cet ensemble de salades est toujours gagnant-gagnant et réussi. Par conséquent, les femmes au foyer recherchent de plus en plus de nouvelles salades pour la table de fête - des recettes avec photos, simples et savoureuses.

Si vous ne savez pas comment préparer de nouvelles salades pour la table des fêtes, vous êtes au bon endroit ! Je porte à votre attention des salades originales intéressantes et éprouvées pour la table de fête, des recettes avec des photos qui plairont à 100% à tous vos invités, et après la célébration, les invités feront la queue chez vous avec un stylo et un bloc-notes pour noter les recettes.

Alors, à quoi devraient ressembler les salades des fêtes ? Il ne peut y avoir qu'une seule réponse : savoureuse et avec une composition traditionnelle. Après tout, il faut admettre que tout le monde n'aime pas les recettes de salades pour la table des fêtes, où l'on retrouve une combinaison exotique de fraises et de jambon, de poire et de fromage bleu, ou de melon et de hareng.

Par conséquent, il est préférable de conserver les recettes de ces salades pour un dîner romantique le jour de la Saint-Valentin. Pour la Saint-Valentin, et pour les fêtes en famille comme les anniversaires ou le Nouvel An, mieux vaut préparer de délicieuses nouvelles salades pour la table de fête qui plairont à tous les convives. J'espère que vous choisirez les salades les plus délicieuses pour votre table de fêtes (recettes avec photos). Toutes les délicieuses salades pour la table des fêtes présentées sur le site (recettes avec photos) ont été testées personnellement par mes soins et ne vous décevront pas à un moment crucial.

Salade de langue de bœuf et champignons

La salade de langue de bœuf est très savoureuse et copieuse et sera appréciée des hommes comme collation idéale pour les boissons fortes. Dans la recette, j'ai utilisé des cèpes marinés, mais tous les champignons frits, comme les champignons, feront également l'affaire. Voir recette avec photo.

Salade de thon et riz « Goutte d'eau »

Chers amis, aujourd'hui je veux vous présenter la belle et très savoureuse salade « Goutte d'eau ». Il s'agit d'une salade avec du thon et du riz, du concombre frais et du maïs en conserve, ainsi que du fromage à pâte dure. Grâce à cette sélection d'ingrédients, il s'avère juteux, c'est pourquoi, je pense, il porte un tel nom. Voir recette avec photo.

La salade Pineapple Bouquet mérite certainement la place la plus honorable dans toute célébration. Cette salade de poulet, d'ananas et de champignons est incroyablement délicieuse. N'oubliez pas de décorer votre table de fêtes avec ! Cela ne cuit pas rapidement, mais c'est très beau et satisfaisant. Recette avec photo .

Salade Chafan : recette classique au poulet

Vous cherchez de nouvelles salades pour la table des fêtes - des recettes avec des photos des 2 derniers mois ? Attention à la salade Chafan ! Tous les ingrédients sont disposés sur un grand plat au centre duquel se trouve une sauce à la crème sure, à la mayonnaise, à l'ail et à l'aneth. Puis, juste avant de manger, tous les ingrédients sont mélangés. Voir recette avec photo.

Salade étagée Mariée au poulet

Vous aimez les salades originales pour la table de fêtes (recettes avec photos) ? La salade « Bride » avec poulet fumé, fromage fondu, pommes de terre et oignons marinés est exactement ce dont vous avez besoin !

Salade Obzhorka : recette classique au foie et croûtons

Si vous aimez les recettes de salades simples et peu coûteuses, alors ma salade Obzhorka au foie d'aujourd'hui mérite certainement votre attention. Je vous suggère d'essayer de préparer la salade Obzhorka - une recette classique avec du foie et des croûtons. Comment préparer la salade « Obzhorka » au foie

Salade « Tendresse » au jambon, concombre et fromage

Chers amis, je voudrais attirer votre attention sur une salade « Tendresse » assez simple en termes de préparation, mais si savoureuse et si belle avec du jambon, du concombre et du fromage. Il a vraiment un goût très agréable, pas piquant (comme c'est le cas si la salade contient du piment ou de l'ail), mais calme, vraiment doux. Mais en même temps, grâce au concombre, qui apporte légèreté et fraîcheur, et à la douceur du maïs en conserve, cette salade ne peut pas non plus être qualifiée d'ennuyeuse. Voir recette avec photo.

Salade de crêpes aux œufs

Salade très savoureuse et originale ! Si vous le cuisinez, vous ne le regretterez pas. La salade aux crêpes aux œufs convient aussi bien au menu de tous les jours qu'à la table des fêtes. J'appellerais cette recette basique. De plus, vous pouvez ajouter du maïs en conserve, des œufs durs ou du fromage à pâte dure râpé à la salade. Recette avec photo.

Salade de bâtonnets de crabe et chou chinois

Les nouvelles salades pour la table des fêtes avec des bâtonnets de crabe sont très populaires - à la fois en raison de leur goût et de leur disponibilité (par rapport aux mêmes crevettes, par exemple). L'une de mes combinaisons préférées est celle des bâtonnets de crabe, des carottes coréennes et du concombre. Avez-vous essayé ceci ?

Salade de bâtonnets de crabe, maïs et carottes coréennes

J'adore les nouvelles salades pour la table des fêtes - lors de leur préparation, vous pouvez expérimenter autant que vous le souhaitez : avec les ingrédients, la vinaigrette, le service... L'une d'elles est une salade cocktail avec des bâtonnets de crabe, du maïs et des carottes coréennes - légère, savoureuse et très appétissant. Voir la recette avec des photos étape par étape

Salade de poulet et chou chinois

Il s'avère que c'est une combinaison très réussie - satisfaisante, mais en même temps fraîche et discrète. Un autre ingrédient donne à la salade un léger piquant : les carottes coréennes. Je recommande donc sans réserve : une salade cocktail au poulet et au chou chinois - idéale pour les invités, merveilleuse pour la vie de tous les jours, lorsque votre âme a envie de vacances imprévues. Recette

Salade « Saumon sous un manteau de fourrure »

Comment préparer une salade de saumon sous un manteau de fourrure, regardez

Salade de noix et poulet « French Mistress »

Ingrédients:

• filet de poulet bouilli (300 grammes)
• 2 oignons
• 1 tasse de raisins secs légers
• 1-2 carottes
• fromage (50 grammes)
• 1 tasse de noix
• 1-2 oranges
• sucre
• Mayonnaise

Préparation:

Disposez tous les ingrédients en couches

1ère couche : poitrine bouillie finement hachée

2ème couche : oignons marinés (demi-rondelles, un peu de sucre et de sel, une goutte de vinaigre, verser sur de l'eau bouillante)

3ème couche : raisins secs cuits à la vapeur

4ème couche : carottes râpées

5ème couche : fromage râpé

6ème couche : noix hachées

Graisser chaque couche avec de la mayonnaise

Garnir de dés d'oranges.

Ingrédients:

• poulet fumé 200 g
• concombre frais 150 g
• champignons frais champignons ou pleurotes 150 g
• oignon 1 pièce
• œufs durs 4 pièces
• mayonnaise ou crème sure au goût
• sel et poivre au goût
• oignons verts (n'importe quels légumes verts) au goût

Préparation:

Hachez les champignons et les oignons, faites revenir un peu, laissez refroidir.

Coupez la viande et le concombre en fines lanières, râpez les œufs, hachez les herbes.

Disposez en couches de bas en haut :

poulet, concombre, champignons aux oignons, légumes verts, œufs.

Napper de vinaigrette, saler et poivrer au goût.

Décorez comme vous le souhaitez.

Salade « Petit Chaperon Rouge » à la grenade

Comment préparer la salade « Le Petit Chaperon Rouge » à la grenade

Salade de champignons et de viande « Lukoshko »

Une salade feuilletée très originale qui plaira beaucoup à tous ceux qui la goûteront.

Disposez les couches :

Oignons verts ou aneth

Champignons marinés ou champignons au miel

Pommes de terre bouillies, râpées

Poulet ou porc bouilli, haché finement

Concombres marinés finement hachés

Une autre couche de pommes de terre

carotte coréenne

Fromage râpé

Oignons verts ou aneth

Comme pour toute salade feuilletée, laissez-la infuser au réfrigérateur.

La combinaison savoureuse de carottes coréennes, de champignons et de cornichons se marie bien avec le poulet et les champignons.

Salade de calamars et caviar rouge « Empereur »

Vous pouvez voir comment préparer la salade Empereur

Salade « Corne d'abondance » au caviar rouge, saumon et crevettes

Comment préparer la salade « Corne d'abondance », voir

Un article sur la façon de préparer des plats bon marché pour la table des fêtes. Vous trouverez plusieurs recettes dans le texte.

L’épargne est courante, nécessaire et répandue. Mais ce n’est pas facile, car les tentations de dépenser de l’argent « à d’autres fins » sont nombreuses et les prix en magasin ne nous plaisent pas toujours… Alors, où économiser ?

Vacances? C'est une sorte de gaspillage complet ! Mais bien

Nos vies sont pleines de « jours non ouvrables ». Du point de vue d'une personne économe, ce sont les jours où elle ne gagne pas d'argent, mais dépense beaucoup d'argent. Essayons de trouver des recettes pour contourner les traditions inutiles, mais pour que les vacances restent des vacances !

Principes de la fête économique

Quels sont les principes de l’épargne ? Comment organiser une table de fête à moindre coût et délicieusement, avec des recettes qui seraient accessibles à toute ménagère ?

1. L'essentiel est de déplacer l'accent de la soirée de la nourriture vers l'humour et le divertissement.

2. Évitez les cafés et les restaurants, célébrez les vacances à la maison, en famille ou entre amis.

3. Préparez à l'avance des produits durables pour le jour chéri - une semaine ou deux, voire un mois, sans attendre que le commerce vous félicite pour les vacances avec de nouveaux prix.

4. Évitez les friandises – elles sont toujours chères.

5. Concentrez-vous sur la cuisine nationale – la cuisine de vos mères et grands-mères.

6.Utilisez votre imagination : un plat décoré de manière artistique est deux fois plus savoureux. Prouvé par la science !

7. Vous faites la fête avec des amis ? Cuisinez ensemble, dans la joie et le rire !

Principes de sélection des produits pour la table des fêtes

Bien entendu, la table économique rejette les gourmandises. La tâche est d'essayer de transformer les aliments et les boissons les plus ordinaires en eux. Convenez à l'avance avec vos amis du lieu où vous fêterez, achetez ensemble, apportez la nourriture à l'avance, de manière optimale deux jours avant le début de la cuisson. Décidez à l'avance qui possède des capacités artistiques et une expérience dans la décoration de plats.

1. Concentrez-vous principalement sur les légumes de saison.

2.Si c'est l'hiver ou le printemps, utilisez une petite quantité de légumes coûteux (poivrons doux, tomates, concombres) uniquement pour décorer les salades.

3. Le sarrasin et le riz sont des céréales appropriées sur la table des fêtes, mais vous pouvez les refuser au profit des pommes de terre, car la variété des plats qui en sont composés est incroyablement grande !

4.Utilisez principalement du poulet ou d'autres viandes, mais avec de nombreux plats d'accompagnement.

5. Un plat de viande très économique - viande en gelée ou viande en gelée (gelée), car leur ingrédient principal en poids est la même gelée, composée de viande, de bouillon (c'est-à-dire pratiquement d'eau !) et de gélatine.

6. La gelée est parfaitement combinée (décorée) avec des pois verts, des carottes bouillies et de petits morceaux de poivron. Tout ce que vous mettez dans la gelée doit être blanchi !

7. Un plat de viande assez universel est zrazy. Également sur la table de fête, les plats de foie sont appropriés - pâtés, « gâteau » au foie. Ils vous permettront d'économiser sur la viande, car ce sont aussi des plats presque « carnés ».

Recettes de salades bon marché pour la table des fêtes

Bien entendu, le « Hareng sous un manteau de fourrure », la salade « Mimosa » et la salade « Olivier » sont tout simplement un incontournable sur une table de fête économique. Sans ce dernier, il semble que les vacances (surtout celles du Nouvel An !) soient généralement impensables. Ces salades bon marché sont constituées des produits les plus courants et les moins chers. Et vous pouvez même leur préparer vous-même de la mayonnaise si vous êtes une femme au foyer expérimentée. Entraînez-vous, mais pas avant les vacances elles-mêmes - vous n'aurez alors pas le temps ! Cependant, ces trois salades seront seules si vous vous limitez à décorer une table de fête bon marché uniquement avec elles. Une table bon marché peut être décorée avec d'autres salades.

Salade « Nid d’oiseau de cristal »

C'est à la fois une salade et un apéritif. Base : n'importe laquelle de vos salades préférées avec de la mayonnaise, de préférence des légumes verts - oignons verts, laitue, etc. La salade doit être préparée à l'avance, elle doit être disposée sur un grand plat, et soigneusement décorée d'« œufs en cristal » sur le dessus, qui la décoreront à la fois d'apparence et de goût.

• Ingrédients et matériaux

• Coquilles d'œufs entières, sans fissures - 2 pièces par portion.
• Bouillon de viande fort - 40 ml pour 1 coquille d'œuf
• Gélatine 1 cuillère à soupe pour 180 ml de bouillon.

• Pour la viande hachée

Maïs sucré, pois de senteur verts, carottes bouillies, jambon, concombre mariné ou frais, poivron - 1 cuillère à soupe du mélange pour chaque coquille d'œuf. Vous pouvez le remplacer par un mélange de légumes surgelés sous forme de cubes de légumes, blanchis avant cuisson, dans la même quantité, en ajoutant des cubes de viande de poulet bouillie.

• Préparation de la coque

Prenez la quantité requise d'œufs crus et lavez-les soigneusement. Très soigneusement, sans casser la coque, faites un trou d'un diamètre de 1 à 1,5 centimètres à partir de l'extrémité émoussée. Versez délicatement les blancs et les jaunes, ils peuvent être utilisés pour n'importe quel autre plat. Nous aurons besoin d'une coquille. Rincez soigneusement les coquilles entières de chaque œuf à l'eau froide et faites-les bouillir dans l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes pour les désinfecter.

• Préparation de bouillon avec de la gélatine

Soigneusement, à travers plusieurs couches de gaze, filtrer le bouillon de viande transparent (et légèrement salé) préalablement préparé et faire gonfler la gélatine, qui doit être prise à raison de 1 cuillère à soupe. cuillère pour 1 tasse de bouillon. Après avoir préparé le bouillon avec de la gélatine, laissez-le refroidir à peine tiède et versez-le dans des coquilles d'œufs placées sur un plateau à œufs ordinaire, mais versez-le de manière à ne remplir l'œuf pas plus d'un tiers. Pour verser le bouillon dans les coquilles, il est pratique d’utiliser une théière à long bec. Après avoir versé, placer la barquette avec les coquilles au froid.

• Garniture (viande hachée)

Pendant ce temps, préparez la garniture pour les « œufs en cristal ». Convient : maïs doux, poivrons doux, cubes ou tranches de viande bouillie (jambon), cubes de concombre dur mariné ou frais, cubes de carottes bouillies, brins d'aneth tendres jusqu'à 5 cm de long, fines plumes d'oignon de plusieurs centimètres de long, fromage à pâte dure cubes ou cubes d'omelette des mêmes blancs et jaunes d'œufs. Plus les pièces sont de couleurs vives, mieux c'est. Les cubes doivent mesurer 1 cm.

• Le final

Après vous être assuré que le bouillon dans les coquilles est congelé, remplissez-les jusqu'en haut avec les ingrédients multicolores que vous avez préparés et remplissez-les de bouillon de gélatine. Et - encore une fois au froid (ni au congélateur ni au gel !), jusqu'à ce qu'ils soient complètement congelés. Une fois la gélatine durcie, décollez les coquilles des « œufs de cristal » et décorez artistiquement le « nid » de l'oiseau de cristal avec !

Recettes d'apéritifs pour la table des fêtes

Côtelettes de chou blanc

Un plat peu coûteux adapté à n'importe quelle table.

• Ingrédients

• Chou blanc - 0,5 kg.
• Oeuf - 2 pièces
• Lait - 2-3 cuillères à soupe.
• Farine pour paner.
• Sel et poivre au goût.
• Huile végétale raffinée -1/3 tasse.

• Préparation du chou

Coupez une petite tête de chou en quartiers, placez-la dans l'eau froide salée et faites chauffer à feu doux. Cuire jusqu'à tendreté, en perçant de temps en temps pour vérifier avec une fourchette à dents fines. Vous ne pouvez pas le digérer ! Placez le chou fini dans une passoire pour qu'il refroidisse. Démonter en feuilles en coupant la partie dure.

• Préparation

Battre 2-3 œufs, diluer légèrement avec du lait. Mettez une poêle sur le feu et versez un peu d'huile végétale raffinée. Trempez le chou dans la farine, puis dans l'œuf en répétant le cycle trois fois. Le dernier devrait être l'œuf. Placer dans une poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir chaud ou tiède. Option : entre deux feuilles avant la panure, vous pouvez mettre la tranche la plus fine de n'importe quel fromage fort ou encore une fine tranche de concombre mariné haché.

« Souche de champignon » à base de purée de pommes de terre

• Ingrédients

• Pommes de terre - 250 grammes par portion.
• Beurre - 10g par portion.
• Oeuf cru - 1 pc. pour 1 kg de purée. Si 1,5 kg de purée - 2 œufs, etc.
• Pain de seigle ou
• croûtes de pain de blé grillé pour la décoration - 1 tasse pour 1 kg de purée.

Champignons marinés ou fraîchement frits, ou viande hachée frite - 200 grammes pour 1 kg de purée de pommes de terre.

Sel, poivre, oignon frit jusqu'à ce qu'il soit doré - au goût.

• Préparation

Préparation de la purée de pommes de terre

Faire bouillir les pommes de terre épluchées jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter l'eau, écraser pendant que les pommes de terre sont chaudes, ajouter du beurre à la purée, l'assaisonnement aux champignons au goût et un œuf cru à raison de 1 œuf pour 1 kg de purée de pommes de terre. Écrasez soigneusement la purée pendant qu'elle est chaude.

Décoration de plat

Placer sur un plat, former une souche, en faisant de sa surface latérale une « écorce grossière » et en l'imitant avec du pain de seigle écrasé ou des croûtes croustillantes de pain de blé écrasées. Décorez généreusement et artistiquement le dessus de la « souche » avec des champignons entiers marinés ou frits. Des champignons frits peuvent également être ajoutés à la purée avant la formation de la « souche ». De petits morceaux de viande bien frits ou simplement des oignons frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés sont parfois ajoutés à la purée pour plus de goût. Le plat restera peu coûteux, car il est constitué à 70 à 80 % de pommes de terre.

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