Les fruits les plus insolites au monde. Les fruits et légumes les plus insolites au monde

C'est un fruit exotique de Nouvelle-Zélande. Cela me rappelle un étrange hybride de concombre et de melon. Mais il est inhabituel non seulement de l'extérieur, mais aussi de l'intérieur, puisque son intérieur vert et visqueux évoque des associations avec des films d'horreur.

Fruit du Dragon (Pitaya)

Commençons par le fait qu'il s'agit du fruit d'un cactus. Ce qui en soi est surprenant. Les fruits brillants ressemblent davantage à des sortes de légumes-racines, mais ce sont néanmoins des fruits. Elle est originaire du Mexique, mais elle est désormais cultivée partout dans le monde, même en intérieur.

Durian

Probablement le fruit le plus controversé de tous. D'une part, l'arôme de ce fruit est si dégoûtant qu'il est même interdit de l'apporter dans les lieux publics. Mais ceux qui ont pu surmonter leur dégoût et goûter la pulpe de ce fruit constatent qu'ils n'ont jamais rien goûté de plus savoureux de leur vie.

La main de Bouddha

Cette « pieuvre » fruitée ressemble à un citron muté à l’écorce très épaisse. Parfois, il n'y a rien du tout à part une croûte. Vous ne pouvez pas en extraire le jus ; il ne contient pas de graines. Pourquoi est-ce nécessaire ? Et comme talisman domestique, comme, par exemple, il est utilisé en Chine.

fruit de la passion

Connu dans le monde entier comme le « fruit de la passion ». Le fruit de la passion a un jus exceptionnellement savoureux et la pulpe sert souvent d'additif à divers produits de confiserie.

Pandanus

Un autre nom pour la plante est palmier à vis. Ces fruits inhabituels, entre autres choses, sont très polyvalents : à la fois pour fabriquer de la peinture et pour manger.

Ramboutan

Un fruit si mystérieux : sous la peau dure et épineuse se cache une pulpe étonnamment tendre, souvent utilisée pour faire des confitures et des gelées. Et les graines sont frites et mangées.

Akebia quinata

Curieusement, cette plante est appelée « concombre grimpant ». Mais les fruits, en même temps, ressemblent davantage à des saucisses et ont un goût de framboise.

Atémoya

Il s’agit d’un hybride, un « enfant de l’amour botanique » de chérimoye et de pomme sucrée. La pulpe a à la fois un goût de mangue et d'ananas et sa consistance est similaire à celle de la crème sure ou de la crème délicate - elle fond simplement dans la bouche.

fruit du serpent

La peau du fruit ressemble étonnamment à la peau d'une sorte de reptile. En fait, d'où le nom. Sous la peau, le fruit ressemble à un oignon ou à une grosse gousse d'ail, mais il possède une pulpe sucrée et aromatique au goût spécifique. Certes, il n'est pas si facile d'accéder à la pulpe : la peau est très piquante.

Pitanga

Bien qu’il s’agisse d’une baie sauvage, sa culture se développe progressivement dans de nombreux pays. Très semblable aux cerises ordinaires, seulement très côtelées. Et il mûrit beaucoup plus vite - 3 semaines après la floraison.

Fraise chinoise

En apparence, ces boules boutonneuses peuvent difficilement être qualifiées de fraises. Ils ressemblent davantage à des bonbons ronds confits qui, pour une raison quelconque, poussent sur un arbre. Et le goût est assez particulier. À tel point que les arbres ne servent souvent que de décoration pour les parcs et jardins. En général, on ne sait pas pourquoi ce fruit s'appelait fraise.

Carambole (carambole)

Mais ici, l’origine du nom est claire : le fruit en coupe transversale ressemble à une étoile régulière à cinq branches. Cela peut être aigre-doux. La variété aigre est utilisée dans les salades. Et le sucré peut être mangé si simplement : le fruit a le goût d'un mélange de citron, de mangue et de raisin.

Riz interdit

C'est un type de riz noir originaire de Chine. Initialement noire, elle vire au violet foncé à la cuisson. Il a une saveur de noisette et est très sain en raison de la teneur en un grand nombre de micro-éléments. Et il tire son nom du fait qu’autrefois, seuls les membres de la famille impériale pouvaient en manger.

Radis pastèque

C'est comme s'ils avaient pris un radis ordinaire et l'avaient retourné : blanc à l'extérieur, rouge à l'intérieur. La taille du légume racine est assez grande - environ la taille d'une balle de baseball. Un proche parent du chou, ce qui le rend légèrement amer. En général, les radis tranchés ressemblent à de petites tranches de pastèque, surtout s'ils sont garnis d'une pincée de graines de sésame.

Maïs bleu (Hopi)

Il s'agit d'une variété spéciale de maïs, remarquable par sa couleur inhabituelle. Même dans les temps anciens, le maïs bleu était cultivé par le peuple indien Hopi, qui a donné son nom à cette espèce. Bien que le maïs bleu existe depuis plusieurs milliers d’années, pour une raison quelconque, il n’est pas très populaire de nos jours. Bien qu'il soit plus sucré et ait une saveur de noisette.

Romanescu (chou corail)

Ce n'est pas seulement du chou, mais une véritable aide visuelle naturelle aux fractales. Plus proche du chou-fleur, mais plus tendre et savoureux. Ce légume plaira à tout le monde, même à ceux qui n’aiment pas le chou. Appréciez au moins l’apparence !

Kanistel (œuf fruit)

Les fruits peuvent avoir une grande variété de formes et de tailles. Ils peuvent être ronds, ovales ou en forme de cœur. La couleur peut aller des nuances les plus claires du jaune à l’orange pâle. Qu'est-ce que c'est, un fruit ou un légume, décidez vous-même. D’une part, il a le goût de patate douce et peut être ajouté aux soupes et aux salades. En revanche, il se consomme frais, avec des glaces et des desserts aux fruits.

Et il existe encore beaucoup de ces fruits. Je pourrais écrire sur eux pendant longtemps. Mais voyez-vous, aucun article ne peut transmettre leur goût. Mais j'aimerais vraiment l'essayer.

L. BELYUSEVA

Une flore véritablement paradisiaque pousse sous les tropiques. Il existe des arbres aux noms d'aliments : arbres à pain, arbres à saucisses, arbres à bonbons, arbres à épinards, arbres à lait (leur jus laiteux, la forme ou le goût des fruits ressemblent aux produits correspondants), arbres aux fruits qui ressemblent à des boulets de canon, et bien d'autres. plantes curieuses.

ARTOCARPE "PAIN"

Les fruits du durian (Durio zibethinus) sont couverts d'épines dures et coniques et pèsent environ 3 kilogrammes. Ils sont légèrement plus petits qu’un ballon de basket.

Fruits mûrs durian.

Fleurs et fruits de Kigelia suspendus à une longue tige.

Les fleurs de Couropita (Courou-pita guianensis) s'épanouissent directement sur l'écorce d'un tronc massif. Ils sont extrêmement beaux et dégagent un arôme délicat et agréable.

Kigelia pinnata est appelé l'arbre à saucisses (1).

Science et vie // Illustrations

D'énormes fruits ronds du Guyana guianensis (Couroupita guianensis) - « boulets de canon » - pendent en grappes sur les troncs (2, 3).

L'arbre à pain, Artocarpus altilis, est originaire de Polynésie. Ses fruits féculents sont utilisés par les résidents locaux pour faire des puddings, cuire du pain, des tartes et sont également frits comme des pommes de terre (4).

Le fruit à pain Artocarpus hétérophyllus, ou jacquier, est le plus gros fruit du monde (5).

Le chocolatier (Theobroma cacao) atteint une hauteur de 4 à 8 mètres. Ses fruits poussent directement sur le tronc.

Tous les types d'arbres (il y en a environ 50) du genre Artocarpus de la famille des mûriers sont appelés arbres céréaliers. Ce sont des plantes alimentaires bien connues des tropiques. Ils ont été mentionnés dans leurs manuscrits par l'ancien botaniste grec, étudiant et ami d'Aristote - Théophraste, et plus tard par Pline.

« Si quelqu’un plante dix arbres à pain au cours de sa vie, alors il peut considérer qu’il a fait plus pour se nourrir, nourrir sa famille et sa progéniture qu’un habitant de la zone tempérée qui travaille son champ toute sa vie à la sueur de son front. ..”, a écrit le navigateur anglais James Cook dans son journal.

Les arbres à pain sont des plantes à feuilles persistantes. Sur un spécimen, il y a des feuilles inhabituellement diverses : entières, pennées disséquées, pennées composées - avec différents degrés de pubescence. Les fleurs et les fruits se forment directement sur le tronc. Les fleurs mâles sont disposées très simplement et ne brillent pas de beauté. Mais les femelles s'unissent en grandes inflorescences. Après la pollinisation, leurs périanthes et bractées, ainsi que l'axe charnu de l'inflorescence, grandissent et se fondent en un seul gros fruit, suspendu au tronc, comme sur une corde, et en forme de gros melon noueux jaune verdâtre ou brun. Simultanément à la maturation des fruits, de nouvelles fleurs continuent d'apparaître sur le tronc de l'arbre.

En règle générale, les arbres à pain portent des fruits pendant neuf mois de l'année, puis se reposent pendant trois mois. Et ainsi de suite pendant 70 à 75 ans. Sur un arbre, 700 à 800 « pains » mûrissent chaque année. Les fruits sont remplis de pulpe sucrée.

La patrie du fruit à pain commun, Artocarpus altilis, est considérée comme la Polynésie. Mais maintenant, il est cultivé dans presque tous les pays d’Asie du Sud-Est, d’Océanie et d’autres régions tropicales. Sur les îles océaniques, il joue un rôle important dans l'alimentation de la population locale. Cet arbre atteint 35 mètres de hauteur et 1 mètre de diamètre, a des feuilles palmées et ses fruits pèsent de 3 à 4 kilogrammes.

Les graines du fruit à pain sont grillées comme des châtaignes. Et les fruits sont en conserve, cuits au four, bouillis, frits, séchés et consommés crus. À pleine maturité, ils ont une chair pâteuse qui a plus le goût de pomme de terre que de pain. Mais il faut manger cette pulpe rapidement, sinon au bout d'une journée elle deviendra insipide. La façon la plus simple de le préparer est de le cuire au feu. Les fruits encore verts fraîchement cueillis sont enfouis dans les cendres et cuits au feu, comme des pommes de terre. Après dix à quinze minutes, la croûte verte devient noire, se fissure et un intérieur blanc laiteux apparaît dans les fissures, qui a le goût de pain de blé sucré.

Les habitants des îles Marquises pilent généralement les fruits pelés et évidés dans un mortier, les transformant en une masse homogène, à laquelle on ajoute du jus de coco pour en améliorer le goût. Il est ensuite divisé en briquettes, enveloppées dans plusieurs couches de feuilles, étroitement liées avec des fibres d'écorce et enterrées dans de grands trous, d'où elles sont ensuite retirées selon les besoins. Un tel produit semi-fini peut rester dans le sol pendant des années et devenir encore plus savoureux avec le temps. Il est préparé comme suit. Le fond de la fosse est tapissé de pierres et un grand feu est allumé. Lorsque les pierres sont suffisamment chaudes, les cendres sont ratissées, le fond est recouvert d'une couche de feuilles, une briquette de pâte enveloppée y est placée et une autre couche de feuilles est recouverte sur le dessus. Ensuite tout cela est rapidement recouvert de terre pour former un toboggan. La pâte cuite au four est un gâteau jaune dodu et bon au goût. Si vous faites tremper un tel gâteau dans l'eau et remuez jusqu'à ce qu'il ait une consistance uniforme, vous obtenez une sorte de pudding.

Le plus proche parent du fruit à pain commun est le jacquier (Artocarpus hétérophyllus), une plante dont les fruits sont les plus gros au monde. Leur diamètre peut atteindre 30 à 40 centimètres, leur longueur - 60 à 90 centimètres et leur poids - environ 34 kilogrammes. Cet arbre mesure jusqu'à 15 mètres de haut, avec des feuilles entières et est originaire d'Inde. Actuellement, le jacquier est cultivé dans de nombreux pays d'Asie du Sud et du Sud-Est, de l'Inde à l'Indonésie. Ses fruits sont très savoureux, semblables au melon, à la mangue et à la papaye, mais présentent un inconvénient : une odeur spécifique d'eau de Cologne. Le jus est sucré et de couleur jaune, brunâtre ou rose, selon la maturité du fruit.

Le jacquier non mûr est cuit comme un légume et le jacquier mûr est consommé cru ou conservé au sirop. Les graines sont bouillies ou frites.

En Asie, on dit à propos du jacquier : « Si vous avez du jacquier dans votre jardin, vous ne mourrez pas de faim. »

DURIAN - LE ROI DES FRUITS

Le durian (Durio zibethinus) appartient à la famille des bombax. Ce grand arbre à feuilles persistantes (jusqu'à 45 mètres de haut) pousse à l'état sauvage dans les forêts tropicales du Kalimantan, de Sumatra et de la péninsule malaise, et est cultivé en Asie du Sud-Est et dans le sud de l'Inde. Extérieurement, il ne présente aucun avantage particulier. Mais il produit des fruits inhabituels : très savoureux, mais nauséabonds. Ce n'est pas un hasard si dans la plupart des hôtels des pays où pousse le durian, il y a une affiche avec une image barrée du fruit. À maturité, les fruits tombent au sol, se fissurent et commencent à répandre une odeur nauséabonde de pourriture, qui attire les insectes et les animaux : fourmis, coléoptères, rhinocéros, tigres, éléphants. Ils se régalent du fruit, puis emportent et répandent ses graines. Grâce à ce pèlerinage, l'arbre prospère.

Le durian, s'il n'est pas trop mûr, ne sent que lorsqu'il est coupé, et l'odeur n'apparaît qu'une demi-heure après la coupe du fruit. À température ambiante, la pulpe reste fraîche jusqu'à cinq jours. Si les fruits sont congelés, après décongélation et conservation au réfrigérateur, il est recommandé de les utiliser dans les deux jours.

Il est recommandé de manger ce fruit de la même manière que de boire de la vodka : expirez l'air, mettez rapidement le durian dans votre bouche, puis inspirez seulement. Son goût rappelle celui de la crème d'amande douce avec l'ajout de fromage à la crème, de sauce à l'oignon, de sirop de cerise et d'autres ingrédients difficiles à combiner.

Dans les pays d’Asie du Sud-Est, le durian est considéré comme le roi des fruits. Il est consommé frais, ajouté aux produits de boulangerie, aux glaces, aux boissons, frit en accompagnement ou mélangé à du riz. En Thaïlande, pendant la période de maturation des fruits du durian (de mai à août), des festivals spéciaux sont même organisés, qui attirent des gens du monde entier. Le fruit exotique laisse peu de gens indifférents. Ceux qui l’ont essayé sont divisés en deux camps : les fans passionnés et les haineux.

"SAUCISSES" KIGELIA

En Afrique tropicale et à Madagascar, vous pourrez admirer Kigelia pinnata - un bel arbre de la famille des bignoniums, avec une large couronne ombragée et des fruits fantaisie. On l'appelle saucisson car il porte sur ses branches de nombreux fruits brunâtres en forme de boudin suspendus au hasard sur de longues tiges. Chacune de ces « saucisses » peut mesurer un peu plus d'un demi-mètre de long et environ 10 centimètres de diamètre. Mais, hélas, ces fruits ne sont comestibles ni pour l'homme ni pour les bêtes.

Les caractéristiques florales de l'arbre à saucisses sont étonnantes. De grandes fleurs rouge foncé en forme d'entonnoir, rassemblées en inflorescences, apparaissent pendant la saison sèche. Ils s'ouvrent le soir et fleurissent la nuit. De petites chauves-souris en quête de nectar tombent dessus et pollinisent. Les Sunbirds participent également à la pollinisation. Au matin, de nombreuses fleurs tombent. Seuls ceux qui ont été pollinisés la nuit forment des ovaires.

COUROPITES « BOULETS DE CANON »

Couroupita guianensis, originaire des forêts tropicales d'Amérique du Sud et d'Asie du Sud, est appelé l'arbre « boulet de canon ». Ses fruits comestibles parfaitement ronds ressemblent en réalité à des boulets de canon en fonte par leur taille et leur forme. Ils pendent en grappes sur des tiges épaisses autour du tronc. Dans certains pays, on essayait autrefois de planter cet arbre à feuilles caduques assez haut (de 15 à 25 mètres), apparenté à la noix du Brésil, le long des routes. Mais très vite, ils abandonnèrent une telle idée. Avoir un fruit rond et mûr sous les roues d'une voiture à pleine vitesse, même s'il n'est pas en fonte, n'est pas une perspective agréable.

Les couropites « boulet de canon » se développent à partir de fleurs qui apparaissent sur des tiges épaisses directement sur le tronc de l'arbre, frappant par leur beauté et leur arôme délicat, comme celui d'un parfum coûteux. En raison de leur délicieux arôme, les fleurs sont utilisées dans les industries de la parfumerie et des cosmétiques.

La chair blanche du fruit est douce et très charnue et a un goût de noix. Contrairement aux fleurs, elle dégage une odeur désagréable. Par conséquent, tout le monde ne décide pas de l’essayer. Les coques dures des fruits sont utilisées par les résidents locaux comme contenants.

Chaque parc tropical considère qu'il est de son devoir d'acheter au moins un exemplaire de couropita. Il était une fois E. Hemingway plantant cet arbre dans sa villa de campagne près de La Havane. Aujourd'hui, il attire constamment l'attention des touristes.

L'article est illustré de photographies provenant d'Internet et de l'« Encyclopédie électronique de Cyrille et Méthode ». DÉTAILS POUR LES CURIEUX

CAULIFLORIA, OU TRONC FLEURIS

Sous les tropiques, de nombreux arbres ont des fleurs non pas au bout de leurs pousses, mais directement sur le tronc et sur des branches épaisses. Plus tard, des fruits se forment à partir des fleurs. Ce phénomène est appelé « cauliflorie », ce qui signifie littéralement « floraison de la tige ».

De nombreux chercheurs de nature tropicale ont tenté d'expliquer pourquoi, dans les climats chauds, des boutons floraux se forment profondément dans les tissus du tronc puis éclatent à travers l'écorce.

Certains pensent que cela est dû au régime économique. Dans une forêt tropicale, où les représentants de la flore se pressent, gaspiller de l'énergie pour pousser les jus nutritifs vers les fruits à travers un système complexe de branches est un luxe inutile. N'est-il pas plus facile de les nourrir directement du tronc jusqu'au fruit ?

D'autres pensent que cela est bénéfique pour les arbres à très gros fruits, qui, en raison de leur poids, pourraient simplement casser les branches.

En 1878, le naturaliste anglais Alfred Wallace a proposé que la cauliflorie permette aux pollinisateurs de trouver plus facilement des fleurs dans l'obscurité de la forêt tropicale.

Une cauliflorie prononcée est observée chez le cacaoyer (Theobroma cacao), la couroupita guianensis, le fruit à pain (Artocarpus altilis) et son proche parent le jacquier (Artocarpus hétérophyllus). Ce phénomène est également caractéristique de certains ficus et de divers représentants des familles des Annonacées et des Sapotacées.

Pensez maintenant aux fruits tropicaux. Qu’est-ce qui vous vient immédiatement à l’esprit ? Oranges, bananes, etc.? Mais en plus des fruits tropicaux bien connus, il existe également de nombreux représentants intéressants de fruits tropicaux. Oui, les oranges et les bananes sont apparues dans les rayons de nos supermarchés depuis relativement longtemps, mais certains fruits sont encore difficiles à trouver.

Aujourd'hui, grâce au système de transport développé et à Internet, nous pouvons voir nous-mêmes ou en ligne beaucoup de choses qui nous sont étranges. Dans cet article, vous verrez une sélection de fruits tropicaux inhabituels.

Ce fruit est un mélange de concombre et de melon. Le goût séduira les vrais gourmets qui apprécient l'originalité. Les fruits sont souvent oranges ou jaunes et atteignent une longueur de 15 centimètres. Les épines, bien sûr, n'inspirent pas confiance dans un fruit aussi exotique, et à l'intérieur vous trouverez un liquide verdâtre, mais le goût devrait surprendre. Un mélange particulier de banane, de melon et de concombre. Les riverains l'utilisent avec du sel ou du sucre, préparent des salades et toutes sortes de cocktails. La teneur en calories du kiwano est extrêmement faible, c'est quand même un fruit.

On l'appelle aussi pitaya d'une autre manière. Le prénom décrit très clairement l’apparence du fruit. Rappelant une flamme dans une forme plutôt originale. Pitaya a été mentionné pour la première fois en 1553 ; il appartient à la famille des cactus. Aujourd’hui, le fruit du dragon est cultivé non seulement au Mexique et en Amérique centrale, mais également en Israël, en Chine et en Asie du Sud. À l’intérieur se trouve une flamme blanche avec de petites graines noires. Le goût est très similaire à celui de la pastèque. Le pitaya standard pèse environ un demi-kilo.

Le fruit le plus controversé. Il y a tellement de critiques à ce sujet et elles sont si différentes que vous devez absolument l'essayer vous-même pour vous faire votre propre opinion. Certains l'appellent le roi des fruits. Vous ne pouvez pas le savoir à l'odeur. Le roi sent les oignons, les eaux usées et les ordures. Dans certains endroits, le durian n'est même pas autorisé dans les lieux publics et les vendeurs portent strictement des gants pour le manipuler. Mais si vous surmontez votre dégoût et essayez-le sans respirer, il aura un goût crémeux et noisette. En Asie du Sud-Est, le durian est considéré comme un fruit très précieux et sain. Le poids peut atteindre 4 kg. Il possède une carapace dure avec des épines pour le protéger des animaux curieux et insatiables.

En apparence, le fruit ressemble à un citron oblong. La partie principale du fruit est une peau épaisse. Le fruit ne convient absolument pas au jus. Les graines à l'intérieur sont très rares. C’est l’écorce qui constitue la principale valeur de la Main de Bouddha. L'écorce est utilisée pour fabriquer des parfums et des huiles essentielles au fort parfum d'agrumes. Le fruit lui-même est pratiquement impropre à la consommation, car la majeure partie est constituée de peau. La pulpe n’en représente qu’environ 10 %, il est donc possible de la manger. A la maison, ce « citron étrange » joue toujours le rôle de talisman de la maison. Actuellement, le fruit est commun en Inde et en Chine.

Un autre nom, plus familier pour nous, est celui du fruit de la passion. Il existe de nombreux types de cette plante. Les tailles varient de 1 cm à 40 cm de diamètre. Un jus très savoureux est élaboré à partir de fruit de la passion. La pulpe est comestible et très sucrée. La pulpe est également utilisée dans la production de confiserie. Chez certaines espèces, la peau est toxique. Il existe une croyance populaire selon laquelle ce fruit est aphrodisiaque, mais ce fait n'a pas été prouvé par les scientifiques.

Nom scientifique : pandanus. Les fruits de ce fruit sont utilisés dans de nombreux domaines. De la production de peinture à la consommation. Il s'avère que le palmier à vis n'a rien à voir avec les palmiers - c'est une famille distincte de plantes. Parfois, le pandanus est utilisé comme plante ornementale domestique, mais à la maison, il ne fleurit pas et, par conséquent, ne porte pas de fruits.

Le fruit pelé ressemble à un œuf constitué de protéines solides. Le nom est traduit de l'indonésien par « cheveux ». Le ramboutan n'est pas de grande taille, atteignant 6 cm de diamètre. Les fruits poussent en grappes, sont faciles à peler et la pulpe a un goût aigre-doux. Le fruit est consommé cru et en conserve. Les graines de ramboutan crues sont toxiques, mais elles peuvent également être consommées après torréfaction.

Dans le langage courant, ce fruit est aussi appelé « concombre rampant ». Les fruits ont l'air assez originaux, en forme de gousse avec une peau épaisse. La pulpe est comestible et a le goût de framboise. En plus de la pulpe, vous pouvez également manger la tige, qui est un diurétique local. Les gousses d'Akebia mesurent jusqu'à 8 cm de longueur.

Il s'agit d'un hybride de pomme à sucre et de cerisier sauvage. Le fruit est effectivement lisse et doux. Il est considéré comme l’un des fruits tropicaux les plus délicieux. Seule la pulpe est comestible ; le goût ressemble à un mélange de mangue et de banane. La pulpe d'atemoya est utilisée en cuisine. En plus du goût, il a aussi des propriétés médicales : avec l'aide de l'atemoya, vous pouvez faire baisser la fièvre, le thé infusé sur la peau soulage les gonflements. Les graines de ce fruit sont toxiques.

Le nom est assez révélateur. Le fruit l'obtient car il est couvert d'écailles qui ressemblent à de la peau de serpent. La plante appartient à la famille des palmiers. Le fruit atteint environ 4 cm de diamètre et a la forme d'un oignon beige. Le goût est inhabituel pour nous et est un mélange d'ananas et de noix. Les fruits sont consommés crus et en conserve.

La carence en vitamines printanière n’est pas une blague ! Et après un hiver assez prolongé cette année, il faut simplement faire plaisir à soi et à ses proches avec toutes sortes de fruits, y compris exotiques.

Il est difficile d'imaginer notre vie quotidienne sans les principales sources de vitamines - pommes, poires, oranges, mandarines, citrons, pêches, prunes, pastèques, melons et autres fruits ou baies moins populaires. Mais parfois, on a vraiment envie d'essayer quelque chose d'inhabituel, de découvrir de nouveaux goûts. Les bananes étaient autrefois exotiques, mais elles sont désormais vendues dans tous les supermarchés. Mais vous trouverez rarement les fruits présentés ci-dessous dans un magasin ordinaire, même s'ils ne peuvent pas être qualifiés de rares au monde. Certains d’entre eux sont même des symboles des pays où ils sont le plus aimés.

(Total 20 photos)

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1. Litchi. Le fruit le plus populaire en Asie du Sud-Est. Les litchis sont utilisés frais pour l'alimentation, divers plats sucrés (gelée, glace) en sont préparés et du vin chinois traditionnel est élaboré. Les litchis en conserve avec sucre sans peau ni graines sont exportés vers de nombreux pays, dont nous. (Jennifer Podis/Le Palm Beach Post)

2. La patrie de Lychee est la Chine. Les résidents locaux les utilisaient déjà pour se nourrir au IIe siècle avant JC. e. (Jennifer Podis/Le Palm Beach Post)

3. Tamarin. La pulpe du fruit est utilisée comme épice dans les cuisines asiatiques et latino-américaines. C'est également un ingrédient important de la populaire sauce Worcestershire du Royaume-Uni et de la sauce aux fruits HP. La pulpe des fruits verts a un goût très acidulé et est utilisée dans la préparation de plats épicés. Les fruits mûrs sont plus sucrés et peuvent être utilisés pour préparer des desserts, des boissons et des collations. (Jennifer Podis/Le Palm Beach Post)

4. Le tamarin est originaire d'Afrique de l'Est, y compris des forêts sèches de feuillus de Madagascar. Elle pousse à l'état sauvage au Soudan, mais elle est actuellement répandue dans la plupart des pays tropicaux d'Asie, où elle est apparue grâce à une culture plusieurs milliers d'années avant JC. Au XVIe siècle, il fut introduit au Mexique et en Amérique du Sud. (Jennifer Podis/Le Palm Beach Post)

5. Psidium (goyave). Les fruits de goyave sont largement utilisés dans l'alimentation (gelée, confitures, jus) et dans la production de boissons alcoolisées. Populaire en Amérique du Nord et du Sud, en Asie et en Océanie. (Jennifer Podis/Le Palm Beach Post)

6. La patrie du psidium est l’hémisphère occidental, depuis les régions tropicales du Mexique jusqu’au Pérou, en Bolivie et au Venezuela. (Jennifer Podis/Le Palm Beach Post)

7. Pitaya (fruit du dragon). Pour préparer le pitaya destiné à la consommation, il est généralement coupé verticalement en deux moitiés. Après cela, vous pouvez soit couper ces moitiés en tranches (de la même manière que vous coupez un melon), soit retirer la pulpe avec une cuillère. Bien que les graines de pitaya soient riches en lipides précieux, elles sont généralement indigestes si elles ne sont pas mâchées. La peau n'est pas comestible et peut contenir des pesticides. (Jennifer Podis/Le Palm Beach Post)

8. Les plantes dont les fruits sont appelés pitaya sont des cactus grimpants épiphytes ressemblant à des lianes, communs en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Populaire aux États-Unis, en Israël et en Australie du Nord. Actuellement, ces plantes sont également cultivées dans un certain nombre de pays d’Asie du Sud-Est, comme le Sri Lanka, la Thaïlande, le Vietnam, la Malaisie, les Philippines, la Chine, Taiwan et le Japon. (Jennifer Podis/Le Palm Beach Post)

9. Fruit de la passion (fruit de la passion, fruit de la passion). Le jus aigre-doux du fruit de la passion possède de fortes propriétés toniques (généralement mélangé à du jus d'orange, ajouté aux yaourts, etc.) et est également utilisé en pharmacie et en cosmétologie. Les plants de fruits de la passion sont souvent cultivés à des fins ornementales. (Jennifer Podis/Le Palm Beach Post)

10. Le fruit de la passion vient d'Amérique du Sud (Brésil, Argentine, Paraguay). Aujourd'hui, il pousse en Israël, aux États-Unis, en Nouvelle-Zélande et en Macaronésie. (Jennifer Podis/Le Palm Beach Post)

11. Jacquier (fruit à pain). Ce sont les plus gros fruits comestibles poussant sur les arbres : 20 à 90 cm de long et jusqu'à 20 cm de diamètre, ils pèsent jusqu'à 34 kg. Le jacquier est largement utilisé en cuisine. Les fruits non mûrs sont préparés comme des légumes : ils sont bouillis, frits et cuits. Les fruits mûrs sont consommés frais et utilisés pour préparer des salades et des desserts. Le jacquier est très nutritif et contient environ 40 % de glucides (amidon), soit plus que le pain. Les graines sont également nutritives : elles contiennent 38 % de glucides, 6,6 % de protéines et 0,4 % de matières grasses ; ils sont le plus souvent grillés et consommés comme des châtaignes. Le bois du jacquier n'est pas endommagé par les termites et les champignons et est utilisé pour la construction et la fabrication de meubles et d'instruments de musique. Le jacquier est le fruit national du Bangladesh. (Jennifer Podis/Le Palm Beach Post)

12. L'Inde et le Bangladesh sont considérés comme le berceau du jacquier. Il est planté en Afrique de l’Est (Kenya, Ouganda) et en Asie du Sud-Est (Malaisie, Philippines). Sur les îles d'Océanie et sous les tropiques du Nouveau Monde, outre le nord du Brésil et le Suriname, le jacquier est assez rare. Dans le sud de l’Inde, sa prévalence est comparable à celle de la mangue et de la banane. (Jennifer Podis/Le Palm Beach Post)

13. Acérola (cerise de la Barbade). Les fruits de la cerise de la Barbade sont comestibles frais ou séchés. Ils sont souvent ajoutés aux salades de fruits. Ils sont également utilisés pour fabriquer des sirops, confitures, gelées et autres conserves. Ces fruits sont extrêmement riches en vitamine C : sa teneur dans la partie comestible du fruit varie de 1 000 à 3 300 mg pour 100 g de poids, soit 15 à 100 fois supérieure à celle des oranges. De plus, l'acérola contient de la provitamine A, des vitamines B, du fer, du calcium et du phosphore. Il a un effet antioxydant, tonique et réparateur. (Jennifer Podis/Le Palm Beach Post)

14. Le berceau de la cerise de la Barbade est les Petites Antilles, y compris l'île de la Barbade. La plante est cultivée à Cuba, en Jamaïque, aux Bahamas, aux Bermudes, aux Philippines, en Amérique centrale, aux États-Unis, en Australie et au Ghana. (Jennifer Podis/Le Palm Beach Post)

15. Sapotille (chiku, ahra). Les fruits mûrs de la sapotille sont comestibles frais. Ils sont cuits avec du jus de citron vert et du gingembre, mis dans des tartes et fermentés en vin. Le sapotillier est également cultivé pour produire du jus laiteux – le latex. De là, on obtient ce qu'on appelle le chicle - la base du chewing-gum. Les fruits non mûrs sont riches en tanins et sont utilisés comme remède pour arrêter la diarrhée. (Jennifer Podis/Le Palm Beach Post)

16. La patrie de la sapotille est le sud du Mexique. Actuellement cultivé dans toute l’Amérique centrale, en Inde, en Indonésie, en Malaisie, au Sri Lanka et aux Philippines. (Jennifer Podis/Le Palm Beach Post)

17. Papaye. On le consomme généralement cru, sans peau ni pépins. Les fruits non mûrs sont cuits et également utilisés dans les currys et les salades. Dans certains pays, les papayes sont cuites au feu, ce qui leur donne une odeur de pain. La papaye contient beaucoup d'une enzyme appelée papaïne (protéase attendrissante de la viande) et d'autres protéines. La capacité du jus de papaye à décomposer les fibres dures de la viande est utilisée en Amérique du Sud depuis des milliers d'années. (Jennifer Podis/Le Palm Beach Post)

18. La papaye, comme les sapodilles, est originaire du sud du Mexique. Aujourd'hui, il est cultivé dans tous les pays tropicaux. (Jennifer Podis/Le Palm Beach Post)

19. Mombin violet (spondias, prune mexicaine). Les fruits du Mombin sont consommés crus et utilisés pour la mise en conserve. Une décoction d’écorce est utilisée pour traiter la diarrhée et les flatulences. (Jennifer Podis/Le Palm Beach Post)

20. Le mombin violet se trouve à la fois sauvage et cultivé dans toute l'Amérique centrale. Actuellement également cultivé au Venezuela, au Nigeria et aux Philippines. (Jennifer Podis/Le Palm Beach Post)

Nous reconnaissons toujours les tomates et les pommes de terre, aussi inhabituelles soient-elles. Mais il existe dans le monde des légumes et des fruits qui dérouteront même les spécialistes. Il est impossible de dire s’il s’agit d’un fruit ou d’un légume, et s’il peut être consommé.

DURIEN

Son odeur est si dégoûtante que les touristes ne sont pas autorisés non seulement à entrer dans l'hôtel, mais même dans les lieux publics. Les fruits eux-mêmes sont recouverts d'une coquille verte épineuse, à l'intérieur de laquelle se cache une pulpe jaune juteuse. Ceux qui ont surmonté le dégoût et essayé ce fruit ont noté qu'ils n'avaient jamais rien goûté de plus savoureux de leur vie.

KIWANO

Ce fruit exotique de Nouvelle-Zélande ressemble en apparence à un hybride de concombre et de melon. La couleur est comme celle d'un melon, les épines sont comme celles d'un concombre et une fois coupée, la chair ressemble à un concombre.

Tout le monde aimera le goût de Kiwano. Sa chair verte ressemble à de la gelée aux graines blanches.

Kiwano est aussi appelé melon cornu et même concombre africain.

La plante elle-même est une vigne qui sert à la fois de produit alimentaire et de culture ornementale. Ses tiges sont assez fortes et atteignent une longueur de 3 à 6 m. Une plante peut tisser de vastes zones. Pour faire pousser des kiwanos, des filets spéciaux sont tendus et, au fil du temps, le feuillage les remplit complètement, créant un tapis vert continu.

FRUIT DU DRAGON

Parfois, vous pouvez trouver des fruits du dragon dans les rayons des magasins. C'est intéressant car c'est le fruit d'un cactus. Il est de couleur rouge vif. Cela ressemble à une pomme allongée, recouverte uniquement de grosses écailles. Sa pulpe est blanche ou violette, dans laquelle se trouvent de nombreuses petites graines noires, uniformément réparties dans tout le fruit.

Le berceau du fruit du dragon est l’Amérique. Là-bas, il est très populaire parmi les Indiens, car il ne nécessite pas de cuisson. 5 à 6 récoltes de fruit du dragon sont récoltées par an.

MAIN DE BOUDDHA

Ce fruit est aussi appelé poulpe. Le fruit ressemble à un citron muté avec une peau très épaisse. De plus, il n’y a souvent dans le fruit que la peau. Le jus ne peut pas en être extrait et il ne contient pas de graines. La question est : pourquoi est-ce nécessaire ? Mais comme un talisman. À ces fins, il est cultivé par exemple en Chine.

FRUIT DE LA PASSION

Le fruit de la passion est une tout autre affaire. Leur jus est extrêmement savoureux et la pulpe est utilisée comme additif dans divers produits de confiserie. Il est intéressant de noter que le fruit de la passion est traduit par « fruit délicieux ».

Ceux qui l'ont essayé disent que le goût et l'arôme sont impossibles à oublier. Les fruits peuvent différer par leur taille, leur goût et leur forme, car il en existe plusieurs centaines de variétés. Il existe des formes avec des fruits de la taille d'un pois, et d'autres de la taille d'un petit melon.

La peau du fruit est dure et non comestible, mais la pulpe sucrée contenant les graines est appréciée dans le monde entier.

PANDANUS

Pandanus est souvent aussi appelé le palmier à vis. Ses fruits sont universels. Ils peuvent être mangés ou transformés en peinture. Il est souvent cultivé sur nos rebords de fenêtres et porte parfois même des fruits. Aucune condition particulière n'est requise pour cette culture. Ses plantes sont sans prétention et sont capables de pousser même dans des conditions spartiates.

RAMBOUTAN

Ce fruit mystérieux est appelé « poilu » par beaucoup en raison de sa peau externe dure et de ses épines couvertes de poils. Mais sous la peau se trouve une pulpe très tendre au goût unique.

À la maison, le ramboutan frais est rarement consommé. Il est principalement utilisé pour faire des confitures et des gelées.

Et les graines sont même frites, et seulement après cela, elles sont mangées.

Lorsque vous achetez du ramboutan, n’oubliez pas qu’il ne se conserve pas bien. Il ne doit pas être conservé au réfrigérateur plus d’une semaine.

CONCOMBRE GRIMPANT

Cette plante ressemble vaguement à un concombre. Mais cela ressemble encore plus à des saucisses éclatées bleutées. Les fruits du concombre grimpant ont un goût de framboise.

Cette plante est originaire du Japon, mais elle est également cultivée en Chine et en Corée. Cette vigne pousse très rapidement et, à l'état sauvage, elle pousse facilement jusqu'à 10 m en une saison. Les fleurs sont rassemblées en grandes grappes d'inflorescences. Les fleurs dégagent un arôme de chocolat. C’est pourquoi cette plante est également surnommée vigne chocolatée.

ATEMOYA

C'est un hybride de chérimoye et de pomme à sucre. Extérieurement, le fruit ressemble à un cône vert et son goût se situe entre la mangue et l'ananas. La consistance de la pulpe est semblable à celle de la crème sure et fond simplement dans la bouche.

FRUITS DE SERPENT

Ainsi appelé pour la peau du fruit, qui ressemble étonnamment à la peau de serpent. Sous la peau, le fruit ressemble à une gousse d'ail mais, contrairement à cette dernière, il possède une pulpe sucrée et aromatique au goût exotique. Mais accéder à la pulpe n'est pas si facile - la peau est très forte et piquante.

PITANGA

Ce fruit ressemble à une cerise ordinaire, seuls ses fruits sont très côtelés. Considérée comme une plante sauvage. Mais maintenant, dans de nombreux pays, on essaie de le cultiver. En effet, les fruits de cette merveille mûrissent beaucoup plus vite que les cerises - déjà trois semaines après la floraison, ils peuvent être consommés.

FRAISE CHINOIS

En apparence, ces boules boutonneuses peuvent difficilement être qualifiées de fraises. Ils ressemblent surtout à des bonbons confits. Et le goût est assez particulier. Par conséquent, les arbres de cette plante ne sont pas tant utilisés pour leurs fruits que pour la décoration des parcs et jardins.

CARambole (CARambole)

La carambole, ou étoile tropicale, tire son nom du fait que ses fruits jaunes ressemblent à des étoiles à cinq branches lorsqu'ils sont coupés. Il en existe deux variétés : la aigre s'utilise dans les salades, et la sucrée s'utilise sous forme de dessert.

Le goût ressemble à quelque chose entre le citron, le raisin et la mangue. Les arbres de cette plante atteignent 3 à 10 m de hauteur et fleurissent tout au long de l'été tropical. Les fleurs sont d'un rose délicat et les fruits eux-mêmes semblent briller de l'intérieur d'une lumière jaune. Une très belle vue.

RIZ INTERDIT

Une plante assez inhabituelle. C'est un type de riz noir cultivé en Chine. Il est de couleur noire et devient violet foncé après cuisson. Auparavant, il était consommé uniquement par les membres de la famille impériale. Ce riz a une saveur de noisette et est très sain car il contient de nombreux microéléments.

RADIS Pastèque

Il ressemble à un radis ordinaire, retourné : blanc à l'extérieur, rouge à l'intérieur. Le goût est légèrement amer, bien qu'un peu plus tendre que celui des radis ordinaires. Les fruits eux-mêmes ont la taille d’une balle de baseball. Mais ce qui retient le plus l’attention, c’est la couleur du fruit : coupés, ils ressemblent à de petites pastèques.

MAÏS BLEU (HOPI)

Ce maïs est remarquable non seulement par sa couleur : il est plus sucré que d'habitude et a une saveur de noisette. Malgré cela, il n'est presque pas répandu et est extrêmement rarement cultivé. Apparemment à cause de la couleur peu attrayante.

ROMANESCU (CHOU CORAIL)

Cette variété de chou-fleur a été sélectionnée en Italie, où elle a gagné en popularité en raison de son aspect inhabituel apparence. Ses têtes ressemblent à des coraux, assemblés à partir de milliers de pyramides vertes.

De plus, la nouvelle variété de chou s'est avérée très tendre et savoureuse. Même ceux qui n’aiment pas le chou aiment Romanescu. C'est juste dommage que ses graines soient difficiles à trouver dans notre pays.

KANISTEL (OEUF FRUIT)

On ne sait pas pourquoi le canistel était surnommé œuf-fruit. Ses fruits peuvent être de différentes tailles et formes : ronds, ovales et même en forme de cœur. La couleur est généralement jaune pâle. Son goût est similaire à celui des patates douces, c'est pourquoi elle est ajoutée aux soupes et aux salades, mais le plus souvent elle est consommée avec de la glace.

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