Faites frire les saucisses sur le feu pendant 3 à 5 minutes à feu doux, selon la composition et la taille des saucisses. Faites frire les saucisses à feu vif pendant 2-3 minutes.

Comment faire frire des saucisses sur le feu

1. Dans le gril ou au sol, placez des copeaux de bois, de l'écorce de bouleau, du bois de chauffage fin et faites un petit feu.
2. Décollez les saucisses du film, si ce n'est pas naturel, ne les épluchez pas ;

4. Faites frire les saucisses pendant 3 à 5 minutes, en les retournant de temps en temps pour qu'elles dorent.

Saucisses au fromage frites au feu

Produits
Saucisses - 500 grammes
Fromage à pâte dure - 200 grammes
Citron - la moitié
Oignons verts - plusieurs flèches
Aneth - bouquet

Comment faire des saucisses avec du fromage sur un feu de camp
1. Lavez les légumes verts et hachez-les.
2. Râpez le fromage en petits copeaux.
3. Décollez les saucisses du film, si celui-ci n'est pas naturel ; si naturel, ne nettoyez pas.
4. Faites une coupe dans le sens de la longueur sur toutes les saucisses, sans atteindre les extrémités d'environ 3 centimètres.
5. Placez un peu de fromage dans chaque coupe et répartissez-le uniformément sur la coupe.
6. Fixez les bords de la coupe avec des cure-dents.
7. Pressez le jus d'un demi citron avec vos mains ou un presse-agrumes.
8. Versez un peu de jus de citron dans chaque poche avec le fromage.
9. Placez les saucisses sur le gril au-dessus du feu ou placez-les sur des brochettes.
10. Faites frire pendant 3 à 5 minutes en retournant soigneusement pour que la coupe ne soit pas tournée vers le bas.
11. Avant de servir, saupoudrer d'herbes.

Saucisses au vin en feu

Produits
Saucisses - 500 grammes
Vin blanc ou rouge sec - 120 grammes

Comment faire des saucisses avec du vin sur le feu
1. Diluer le vin dans la même quantité d'eau.
2. Décollez les saucisses du film, s'il est synthétique, s'il est naturel, ne le pelez pas.
3. Placez les saucisses sur le feu du gril ou placez-les sur des brochettes.
4. Faites frire les saucisses en les retournant de temps en temps pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, arrosez plusieurs fois de vin dilué dans l'eau.

Fkusnofacts

Saucisses sur le feu frire sur des brochettes, sur un grill, ou piquez-les sur des brochettes improvisées faites de branches. Pour ce faire, il est conseillé de choisir des branches propres et droites ; la pointe peut être aiguisée avec un couteau.

Comme les saucisses frient rapidement - 5 minutes maximum - vous n'avez pas besoin de beaucoup de bois pour allumer un feu. Assez petites branches sèches et écorce de bouleau pour obtenir un petit feu, suffisant pour 5 minutes de feu.

Vous pouvez les faire frire sur le feu avec des saucisses pain, en le plaçant simplement sur le gril à proximité. Le pain peut être préalablement arrosé d'huile.

- Saucisses en boyau sont susceptibles de se fissurer pendant la friture. Vous pouvez éviter cela en réalisant de belles coupes transversales. Tout comme la photo.

Si vous avez le choix, faites frire les saucisses sur le grill ou sur des brochettes/brochettes, gardez à l'esprit que uniquement sur brochettes/brochettes Vous pouvez faire frire la saucisse de tous les côtés. En brochettes seulement à partir de deux.

L’heure des pique-niques et des rassemblements champêtres bat son plein ! Et comme toujours, dans la nature, on a envie de manger. L’air pur et frais donne à chacun un appétit sauvage. La chose la plus rapide et la plus simple que vous puissiez cuisiner sur un feu est de faire frire des saucisses. Les saucisses cuites au feu sont très faciles et rapides. Il n'est pas nécessaire de s'embêter avec la viande, de la tremper dans la marinade, etc.

Malgré le fait que tout soit facile et simple, certains se demandent encore comment faire frire des saucisses sur un feu ? Voyons cela.

N'importe quelle saucisse fera l'affaire ; personnellement, je préfère le porc ou les produits laitiers. Vous pouvez également faire frire des saucisses ou du bacon sur le feu, la cuisson prendra juste un peu plus de temps.

Ingrédients pour la recette de saucisses sur feu de camp

• Toutes saucisses 1 kg
• Barbecue

Si vous souhaitez un peu de variété, vous pouvez enrober les saucisses de crème sure (3 cuillères à soupe) mélangée à des herbes hachées (persil, aneth).

Recette pour cuire des saucisses sur le feu

1. Allumez un feu. Lorsque le bois brûle, vous pouvez commencer à faire frire les saucisses. Ils sont généralement frits sur des charbons ardents laissés par le feu.

2. Retirez le film éventuel des saucisses. Si désiré, enrober de crème sure (3 cuillères à soupe) mélangée à des herbes finement hachées.

Si les saucisses sont trop grosses (épaisses), vous pouvez les couper en 2 parties (dans le sens de la longueur).

3. Disposez les saucisses uniformément sur le gril. Placez la grille sur des charbons ardents. Les saucisses cuisent très rapidement sur le feu, alors n'oubliez pas de tourner constamment le gril pour qu'elles ne brûlent pas. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Pendant qu'ils fritent, il y aura un arôme si délicieux que toutes les personnes présentes auront certainement l'estomac grogné !

4. Retirez les saucisses frites finies du gril et placez-les sur des assiettes de service. Servir avec n'importe quel ketchup.

Vous savez maintenant comment faire frire des saucisses sur le feu, c'est très simple et facile ! Et maintenant, vous les cuisinerez probablement plus d'une fois lors de pique-niques. Bon appétit!

Il existe plusieurs façons de cuire des saucisses sur le grill. Il semblerait que le processus soit monotone. En fait, les saucisses peuvent être marinées, farcies et saupoudrées d'épices.

Peu importe le type de viande hachée à partir de laquelle les saucisses elles-mêmes sont fabriquées, les recettes sélectionnées sont parfaites pour n'importe quel produit.

Vous allez dans la nature, mais vous ne voulez pas passer beaucoup de temps au barbecue ? Les saucisses sur le feu seront utiles dans toutes les situations. De plus, vous pouvez surprendre tout le monde avec une présentation insolite.

Saucisses à la bière

Cette collation se marie bien avec de la bière ou peut simplement servir de décoration pour un pique-nique. La marinade de bière brune ajoutera un peu d'amertume et la bière légère ajoutera une saveur de blé à peine perceptible.

Ingrédients:

• saucisses;
• 1 oignon;
• 300 ml. bière;
• 1 cuillère à café piment fort;
• 4 gousses d'ail;
• une pincée de poivre noir.

Préparation:

1. Coupez l'oignon en petits cubes.
2. Versez la bière dans la poêle, ajoutez les oignons. Chauffer à feu moyen. Assurez-vous que la bière ne bout pas.
3. Ajoutez des épices. Pressez l'ail.
4. Déposez les saucisses pelées. Cuire 10 minutes. Retirer du feu. Pendant que les saucisses refroidissent, elles seront trempées dans la marinade à la bière.
5. Enfilez les saucisses sur des brochettes ou faites-les frire sur le gril.

Saucisses au bacon

Cet apéritif s'avère assez gras, mais très savoureux et copieux. Il sera très utile en compagnie d'hommes avec une boisson mousseuse ou pourra facilement devenir l'un des plats d'un grand pique-nique.

Ingrédients:

• saucisses;
• ½ c. piment moulu;
• tranches de bacon.

Préparation:

1. Mesurez les tranches de bacon en fonction du nombre de saucisses. S'ils sont larges, ils peuvent être coupés en 2 parties dans le sens de la longueur.
2. Faire bouillir les saucisses dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
3. Enroulez chaque saucisse en spirale avec du bacon. Fixez avec un cure-dent.
4. Saupoudrer de piment fort.
5. Cuire sur un grill ou sur des brochettes sur des braises.

Saucisses grillées dans une marinade juteuse

La marinade la plus simple peut être préparée à partir des sauces les plus populaires - le ketchup et la mayonnaise. Ils rendront les saucisses juteuses et les oignons ajouteront un peu de piquant. Si vous souhaitez rendre les saucisses plus épicées, ajoutez une cuillerée de moutarde, cela ne gâchera pas du tout cette marinade.

Ingrédients:

• saucisses;
• 5 cuillères à soupe. mayonnaise;
• 5 cuillères à soupe. ketchup;
• 1 oignon.

Préparation:

1. Mélangez le ketchup avec la mayonnaise.
2. Coupez l'oignon en petits cubes.
3. Faites bouillir les saucisses pendant 5 minutes. Faites plusieurs coupes transversales.
4. Placer les saucisses dans le mélange de sauce. Laisser poser 20 minutes.
5. Cuire sur un grill ou sur des brochettes sur des braises.

Saucisses farcies

Cette méthode de cuisson inhabituelle est plus adaptée à une grille - il y a moins de chances que le fromage s'écoule. Essayez de placer la garniture de manière à ce qu'elle ne dépasse pas de la coupe.

Ingrédients:

• saucisses;
• fromage à pâte dure;
• basilic séché;
• mayonnaise;
• ail.

Préparation:

1. Râpez le fromage. Pressez-y l'ail et ajoutez le basilic. Assaisonner le mélange avec de la mayonnaise. Remuer.
2. Retirez les saucisses de la coque et faites une entaille longitudinale au milieu de chacune.
3. Placez le mélange de fromage dans la coupe et pressez fermement la saucisse.
4. Cuire sur des braises sur un gril.

Pour que préparer un pique-nique ne vous pose aucun problème, choisissez les collations les plus simples pour cet événement. De délicieuses saucisses grillées sont idéales à cet égard.

Aujourd'hui, "MG" propose 8 recettes intéressantes pour cuire des saucisses sur le feu, tirées du livre "Picnic Dishes" de Svetlana Kolosova. Vous pouvez également faire frire des saucisses ou du bacon sur le feu à la place des saucisses, leur cuisson prendra juste un peu plus de temps.

Saucisses régulières

Cette méthode de préparation des saucisses offrira une totale liberté d'imagination et de créativité culinaire. Après tout, presque toutes les sauces peuvent être combinées avec des saucisses préparées selon cette recette.

Ingrédients: saucisses, brindilles.
Cuisson: Nettoyez les saucissons du film et placez-les sur les tiges de manière à ce que la branche perce toute la longueur du saucisson. Lorsque le feu s'éteint, faites frire les saucisses sur la braise jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Saucisses au fromage

Ces saucisses rappellent un peu le goût de la pizza, qui se caractérise par une telle combinaison : viande et fromage.

Ingrédients: 6 saucisses, 100 g de fromage, 50 g de beurre, 1 c. l. mayonnaise, persil.

Cuisson: Retirez le boyau des saucisses et faites des coupes peu profondes en biais de chaque côté. Mettez un peu de beurre dans les coupes. Enduisez ensuite les saucisses de mayonnaise, roulez-les dans le fromage râpé, placez-les sur des brochettes et faites-les frire sur des charbons en les retournant jusqu'à ce que le fromage fonde et se transforme en une masse homogène. Saupoudrez ensuite les saucisses d'herbes hachées et servez immédiatement à table.

Saucisses au four

Ces saucisses se distinguent par leur jutosité, leur goût délicat et leur arôme unique. Des assaisonnements correctement sélectionnés leur donnent un goût merveilleux.

Ingrédients: 6 saucisses, 50 g de beurre, 2 c. l. ketchup épicé, 2 c. l. mayonnaise.

Cuisson: Placez les saucisses dans le boyau, à l'instar des pommes de terre au four, sur des charbons ardents.

Pendant ce temps, faites fondre légèrement le beurre, mélangez-le avec de la mayonnaise et du ketchup - c'est une sauce pour saucisses.

Au bout de 5 à 10 minutes, retirez les saucisses des braises, retirez le boyau et frottez-les avec la sauce préparée.

Brochette de saucisses

Ici, vous pouvez expérimenter : enfilez des tranches de différents types de saucisses sur une brochette.

Ingrédients: 6 saucisses, 2 oignons, 3 tomates, 3 gousses d'ail, 2 c. l. crème sure épaisse, sel et poivre au goût.

Cuisson: Coupez les saucisses en grands cercles, coupez les oignons et les tomates en rondelles.

Nous enfilons des rondelles de saucisses mélangées à des oignons et des tomates sur des tiges ou des brochettes. Faire frire sur des braises jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pour la sauce, mélangez la crème sure avec du poivre et du sel et ajoutez l'ail haché. Lubrifiez le "kebab" fini avec de la sauce et maintenez-le sur les braises pour que la crème sure soit un peu absorbée. Les saucisses sont prêtes.

Saucisses « Assorties »

Ce plat de pique-nique spectaculaire peut être servi chaud ou froid.

Ingrédients: 6 saucisses, 2 oignons, 2 carottes, 3 tomates, 2 poivrons, 3 pommes de terre, 6 feuilles de chou (elles peuvent être remplacées par des feuilles de bardane).

Cuisson: Retirez les saucisses du boyau et placez-les sur des feuilles de chou. Coupez les gros oignons en deux et divisez-les en morceaux. Nous couvrirons les plus grosses saucisses.

Coupez les carottes, les tomates et les poivrons en tranches. Épluchez les pommes de terre crues et coupez-les en tranches.

Placez les légumes sur les feuilles au-dessus des saucisses et enveloppez les feuilles de chou dans une enveloppe. Après quoi nous mettrons tout sur le charbon. Au bout de 30 minutes, le plat est prêt - vous pouvez proposer à vos amis et à votre famille un assortiment de légumes et de saucisses sur des assiettes improvisées - des feuilles.

Saucisses aux pommes

Cette recette a un goût frais original.

Ingrédients: 6 saucisses, 3 pommes non mûres, 3 c. l. crème sure, sel au goût.

Cuisson: Retirez les saucisses du boyau et coupez-les en tranches. Coupez les pommes en deux, épépinez-les et coupez-les en fines tranches.

Trempez les tranches de pomme dans la crème sure, ajoutez un peu de sel et enfilez-les sur des brindilles entrecoupées de saucisses. Faire frire sur des braises jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Peut être mangé avec ou sans sauce...

Saucisses au citron et carottes

Le goût frais et aigre du citron se marie bien avec la chair de saucisse hachée.

Ingrédients: 6 saucisses, 1 citron, 3 carottes, 2 oignons, des brochettes ou de fines brindilles.

Cuisson:Épluchez les saucisses et coupez-les en tranches. Coupez les carottes et les oignons en rondelles. Enfiler alternativement les saucisses et les légumes sur les brochettes.

Pressez le jus du citron. Sans peler le citron lui-même, coupez-le en rondelles et enfilez-les sur des brochettes.

Pendant que vous faites frire les saucisses sur du charbon de bois, arrosez-les de jus de citron. Si le plat vous semble un peu fade, ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Lorsque les saucisses sont recouvertes d'une croûte appétissante, le plat est prêt à manger.

Saucisses sur le grill

Ce plat est très appétissant et réputé pour son goût. Le goût délicat et légèrement épicé des assaisonnements peut parfaitement mettre en valeur la tendreté exquise des saucisses de poulet, tandis que le beurre de porc ou de bœuf ajoutera douceur et arôme.

Ingrédients: 6 saucisses, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 50 g de beurre, 3 c. l. ketchup.

Cuisson: Nettoyez les saucisses du boyau. Faisons des coupes sur chacun d'eux sur toute la longueur du saucisson. Mélangez le beurre avec l'ail et l'oignon finement hachés et mettez le mélange dans les fentes des saucisses.

Placez les saucisses sur le gril sur les braises avec les coupes vers le haut, et lorsque les saucisses sont recouvertes d'une croûte appétissante, mettez du ketchup dans les coupes et faites frire encore quelques minutes.

Photos provenant de sources ouvertes

Il arrive qu'un pique-nique ou une sortie soit planifié d'un coup, alors qu'on n'a absolument pas le temps de préparer tous les produits nécessaires. Mais l’air frais, associé à des loisirs actifs, a la capacité de stimuler l’appétit. Vous ne pourrez donc plus vous passer de nourriture. Et la meilleure solution dans ce cas, ce sont les saucisses. Ce produit semi-fini bien connu peut être extrêmement diversifié, sans parler des modalités de sa préparation. Donc si vous emportez des saucisses en pique-nique, vous ne le regretterez pas. De plus, au feu de bois, vous pouvez préparer des plats adaptés même à une table royale, sans parler de votre compagnie.

La gamme de saucisses dans les rayons des magasins est variée et riche. Selon la viande à partir de laquelle les saucisses sont fabriquées, leur goût varie. Les saucisses de poulet ont un goût et un arôme délicats. Le porc a un goût plus épicé et gras et convient mieux à la friture qu'à la cuisson. Le bœuf et l'agneau ne sont pas moins savoureux que tous les autres et se prêtent à tous les types de traitement thermique.

Quel que soit le type de viande, la méthode de fabrication des saucisses est la même. La viande est finement hachée, après quoi du bacon et du sel sont ajoutés à la viande hachée. La viande hachée est vieillie pour que la viande mûrisse, devienne plus douce et acquière un meilleur goût et une meilleure jutosité. Après vieillissement, la viande hachée est à nouveau hachée et assaisonnée d'épices. Ensuite, la viande hachée préparée est frite et légèrement bouillie pour lui conférer une odeur agréable, puis enfermée dans une coquille, chauffée et refroidie.

Recettes pour cuire des saucisses au feu.

Saucisses régulières.

Cette méthode de préparation des saucisses vous offrira une totale liberté d'imagination et de créativité culinaire. Après tout, presque toutes les sauces peuvent être combinées avec des saucisses préparées selon cette recette. Et l'assaisonnement choisi donnera une teinte particulière au goût des saucisses. Ainsi, en combinant des saucisses ainsi préparées avec une variété d'assaisonnements, vous pouvez obtenir différents effets de saveur.

Méthode de préparation. Retirez le boyau des saucisses. Placez-le sur les tiges de manière à ce que la branche perce toute la longueur du boudin. Lorsqu'il brûle, faites-le frire sur des braises jusqu'à ce qu'il soit doré.

Recette de saucisses au fromage.

Ces saucisses rappellent un peu le goût de la pizza, qui se caractérise par une telle combinaison : viande et fromage. L'excellent goût et l'arôme caractéristique du fromage rendront ce plat irremplaçable non seulement lors d'un pique-nique. De plus, selon le type de fromage et de saucisses, le goût du plat peut varier. Par exemple, il est préférable de choisir des variétés de fromages épicés pour le poulet ou des saucisses au lait si vous préférez des plats au goût épicé prononcé. Au contraire, si vous préférez un goût et un arôme délicats, prenez du fromage au goût doux. Le fromage fondu fonctionne bien dans ce cas.

Obligatoire : 6 saucisses, 100 g de fromage, 50 g de beurre, 1 c. l. mayonnaise, persil. Retirez le boyau des saucisses et faites des coupes peu profondes en biais de chaque côté. Mettez un peu de beurre dans les coupes. Enduisez ensuite les saucisses de mayonnaise, roulez-les dans le fromage râpé, placez-les sur des brindilles (vous pouvez utiliser des brochettes si vous en avez sous la main) et faites-les frire sur la braise en les retournant jusqu'à ce que le fromage fonde et se transforme en une masse homogène. Saupoudrez ensuite les saucisses d'herbes hachées et servez.

Recette de saucisses et oignons.

Le goût épicé de ce plat ne vous laissera pas indifférent aux saucisses et aux oignons. Une merveilleuse combinaison d'ingrédients peut faire de ce plat véritablement le centre d'un pique-nique. De plus, il se marie parfaitement avec n'importe quel plat d'accompagnement et toutes sortes de collations végétales.

Obligatoire : 6 saucisses, 2 oignons, 3 c. l. mayonnaise, 3 c. l. pâte de tomate épaisse. Retirez le boyau des saucisses et coupez-les en tranches. Placer alternativement les cercles de saucisses et les rondelles d'oignon sur des brochettes ou sur des brindilles. Faites légèrement frire le kebab improvisé sur la braise, puis badigeonnez-le d'un mélange de mayonnaise et de concentré de tomate, maintenez à nouveau sur la braise et vous pouvez servir.

Recette de saucisses au vin.

Pour les gourmets - une recette exquise. Les saucisses au vin épicé, qui leur confèrent un goût particulier, ne vous laisseront pas indifférent. Ces saucisses ont un goût délicat et inhabituel et sont très appréciées des amateurs. Ils s'accordent particulièrement bien avec le vin rouge. L'excellent goût et l'arôme du vin de ces saucisses leur confèrent des propriétés extraordinaires qui séduisent les gourmets.

Obligatoire : 6 saucisses de poulet, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 100 ml de vin rouge, sel, poivre sur la pointe d'un couteau, 1 c. l. beurre. Retirez le boyau des saucisses. Mélangez le vin avec du sel et du poivre et faites tremper les saucisses dans ce mélange pendant une demi-heure. Après cela, frottez les saucisses avec de l'ail, placez-les sur des bâtonnets, graissez légèrement avec du beurre et faites-les frire sur des braises, en arrosant de temps en temps du reste du vin.

Saucisses au four.

Ces saucisses se distinguent par leur jutosité, leur goût délicat et leur arôme unique. Des assaisonnements correctement sélectionnés leur donnent un goût merveilleux. Obligatoire : 6 saucisses, 50 g de beurre, 2 c. l. ketchup épicé, 2 c. l. mayonnaise.

Il vous faut des saucisses dans un boyau. Directement dans la coque, comme une pomme de terre au four, il faut les placer sur des charbons ardents. Pendant ce temps, faites fondre légèrement le beurre, mélangez-le avec de la mayonnaise et du ketchup - c'est la sauce de nos saucisses. Au bout de 5 à 10 minutes, retirez les saucisses des braises, retirez le boyau et frottez avec la sauce.

Brochette de saucisses.

Le shish kebab est un plat typique des pique-niques. Mais on n’a pas toujours assez de temps pour cuire la viande. Le kebab à la saucisse n'a pas un goût très inférieur à celui de la viande, mais il est préparé beaucoup plus rapidement et plus facilement. Ce plat est donc idéal pour un pique-nique. De plus, selon le goût des saucisses, vous obtiendrez un goût de kebab différent. Vous pouvez même expérimenter : enfiler des tranches de différents types de saucisses sur une seule brochette.

Obligatoire : 6 saucisses, 2 oignons, 3 tomates, 3 gousses d'ail, 2 c. l. crème sure épaisse, sel et poivre au goût. Coupez les saucisses en grosses tranches. Coupez les oignons et les tomates en rondelles, enfilez les rondelles de saucisses mélangées aux oignons et aux tomates sur des bâtonnets ou des brochettes. Faire frire sur des braises jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Préparez la sauce pour laquelle vous devez mélanger la crème sure avec du poivre et du sel et ajouter de l'ail haché. Badigeonnez le « shish kebab » fini de sauce et maintenez-le sur les braises pour que la crème sure soit un peu absorbée.

Recette de saucisses à la sauce épicée.

Le goût épicé de la sauce mettra parfaitement en valeur la tendreté des saucisses hachées. Pour ceux qui aiment le « chaud » – plus encore. Cependant, vous pouvez varier les composants de la recette à votre goût - et si vous ne l'aimez pas épicé, ajoutez moins de poivre ou remplacez la mayonnaise par de la crème sure faible en gras. Donc tout est entre vos mains.

Obligatoire : 6 saucisses, 1 oignon, 3 c. l. ketchup chaud (il peut être remplacé par du concentré de tomate, assaisonné de poivre, sel et sucre au goût), 2 c. l. mayonnaise, 1 c. moutarde, 1 c. jus de citron. Les saucisses de poulet, qui ont le goût le plus délicat, conviennent mieux à cette recette. Faites-les frire sur des branches sur des charbons jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

Préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez le ketchup avec de la mayonnaise, de la moutarde et du jus de citron. Hachez finement l'oignon et mélangez-le à la sauce. Lorsque les saucisses sont presque prêtes, trempez chacune d'elles dans la sauce préparée et faites-les revenir sur la braise pendant encore quelques minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le plat fini d'herbes hachées.

Saucisses du désert.

Cette recette pour réaliser des saucisses pour un pique-nique frappe par sa simplicité et son originalité. La méthode de cuisson de la viande dans le sable n'est pas nouvelle, mais les saucisses préparées selon cette recette ont un goût inhabituel et un arôme exquis. Les saucisses en boyaux conviennent à ce plat. Obligatoire : 6 saucisses, 6 feuilles de chou, n'importe quelle sauce au goût.

Avant d’allumer un feu, saupoudrez le sol d’une couche de sable d’environ 5 centimètres d’épaisseur. Lorsque les charbons sont prêts, le sable en dessous devient chaud. Sans les éplucher, enveloppez-les dans des feuilles de chou et placez-les dans du sable chaud. Au bout de 15 à 20 minutes, les saucisses seront prêtes : retirez-les du sable et épluchez-les. Vous pouvez le manger avec la sauce de votre choix.

Recette de saucisses à l'ail.

Obligatoire : 6 saucisses, 6 gousses d'ail, 2 oignons, 3 tomates, 2 poivrons. Faites plusieurs entailles sur les saucisses, mettez-y de l'ail finement haché et piquez les saucisses sur les branches. Coupez les poivrons, les oignons et les tomates en rondelles, enfilez-les sur des branches au-dessus des saucisses et faites-les revenir sur des braises. Lorsqu'ils sont recouverts d'une croûte croustillante, le plat est prêt.

Recette de saucisses sur le grill.

Ce plat est très appétissant et réputé pour son goût. Le goût délicat et légèrement épicé des assaisonnements peut parfaitement mettre en valeur la tendresse exquise des saucisses de poulet, et le beurre de porc ou de bœuf ajoutera douceur et arôme. Obligatoire : 6 saucisses, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 50 g de beurre, 3 c. l. ketchup.

Retirez le boyau des saucisses. Réalisez des découpes sur toute la longueur sur chacun d'eux. Mélangez le beurre avec l'ail et l'oignon finement hachés et placez le mélange dans les coupes des saucisses. Placez les saucisses sur le gril sur les braises avec les coupes vers le haut, et lorsqu'elles sont recouvertes d'une croûte appétissante, mettez du ketchup dans les coupes et faites frire encore quelques minutes.

Recette de saucisses à la crème sure.

Les saucisses préparées de la manière suivante ont un goût et un arôme délicats. Selon la composition de saucisses que vous choisissez, vous obtiendrez différentes qualités gustatives du plat. Par exemple, le poulet aura un goût encore plus délicat, mais certains pourraient ne pas le trouver assez épicé. Les saucisses de bœuf dans cette sauce acquerront douceur et goût exquis. Les saucisses avec un excès de poivre et de sel sont particulièrement efficaces pour ce traitement. Dans ce cas, vous ne devez ajouter ni l'un ni l'autre à la sauce - et le goût des saucisses deviendra excellent, combinant harmonieusement la tendreté de la crème sure et le piquant de la viande hachée elle-même.

Obligatoire : 6 saucisses, 1/2 tasse de crème sure épaisse, 2 c. l. farine, jaune d'1 œuf dur, sel et poivre au goût. Mélangez la crème sure avec la farine, broyez le jaune et ajoutez-le à la crème sure. Saler et poivrer au goût. Retirez le boyau des saucisses, placez-les sur des branches ou des brochettes et trempez-les dans la sauce. Faites frire sur des charbons ardents jusqu'à ce que la crème sure épaississe et acquière une teinte dorée.

Saucisses « Assorties ».

Cette recette est très originale. Les saucisses ainsi préparées acquièrent un goût raffiné et un arôme agréable, et les légumes sont imprégnés de l'arôme de la viande hachée. Un plat de pique-nique impressionnant qui peut être servi chaud ou froid. Obligatoire : 6 saucisses, 2 oignons, 2 carottes, 3 tomates, 2 poivrons, 3 pommes de terre, 6 feuilles de chou (elles peuvent être remplacées par des feuilles de bardane).

Retirez les boyaux des saucisses et placez-les sur les feuilles de chou. Coupez les oignons (de préférence les plus gros) en deux et divisez-les en morceaux. Couvrir les plus grosses saucisses. Coupez les carottes, les tomates et les poivrons en tranches. Épluchez les pommes de terre crues et coupez-les également en tranches. Placez les légumes sur les feuilles au-dessus des saucisses et enveloppez les feuilles de chou dans une enveloppe. Mettez ensuite le tout dans les braises. Au bout d'une demi-heure, le plat est prêt - vous pouvez proposer à vos amis et à votre famille un assortiment de légumes et de saucisses sur des assiettes improvisées - des feuilles.

Saucisses « Dans un manteau de fourrure ».

Cette recette est très originale et pas compliquée. Ce n'est pas si difficile d'emporter quelques œufs crus en randonnée, et le reste dépend de votre envie. Et si vous voulez cuisiner des saucisses « dans un manteau de fourrure », allez-y. Le goût frais et piquant ravira tous les gourmets. Obligatoire : 6 saucisses, 2 œufs crus, 1 c. crème sure, 1 cuillère à soupe. l. concentré de tomate, 2 c. l. farine, sel, poivre au goût.

Retirez le boyau des saucisses et enfilez-les sur des branches. Préparez la pâte. Pour ce faire, mélangez soigneusement les blancs et les jaunes d'œufs, ajoutez la crème sure et le concentré de tomate, salez et poivrez au goût, ajoutez la farine. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse. Trempez les saucisses dans la pâte obtenue et faites-les frire sur la braise. Dès qu’ils sont recouverts d’une appétissante croûte dorée, le plat est prêt.

Saucisses à l'oignon.

Le goût délicat et épicé de ce plat ne vous laissera pas indifférent. Des rondelles d'oignon sur des saucisses cuites au feu souligneront le goût de la viande hachée. Obligatoire : 6 saucisses, 3 oignons, 2 c. l. concentré de tomate, 1 cuillère à soupe. l. crème sure, 6 feuilles de chou ou feuilles de bardane, sel et poivre au goût.

Retirez le boyau des saucisses. Mélangez la pâte de tomate avec la crème sure, salez et poivrez au goût, trempez les saucisses dans la sauce obtenue. Épluchez l'oignon et coupez-le en grosses rondelles. Enfilez les rondelles d'oignon sur les saucisses et déposez les saucisses sur les feuilles de chou. Pliez les feuilles dans une enveloppe, placez-les sur les braises et enfournez pendant 10 à 15 minutes. Dépliez ensuite les feuilles et vous pourrez servir les saucisses sur ces « assiettes » faites de feuilles. De plus, dans les feuilles de chou, les saucisses seront plus juteuses, mais dans les feuilles de bardane, elles seront plus croustillantes et plus nettes.

Saucisses « En pique-nique ».

Cette recette est facile à préparer « sur le terrain », c'est-à-dire lors d'un pique-nique. Cela ne prendra pas beaucoup de temps, mais cela étanchera et soulignera parfaitement votre proximité avec la nature. Obligatoire : 6 saucisses, 3 pommes de terre bouillies, légumes verts, 6 c. l. mayonnaise, 6 grosses feuilles de chou.

Retirez le boyau des saucisses et coupez-les en tranches. Épluchez les pommes de terre bouillies dans leur veste et coupez-les en fines tranches. Hachez finement les légumes verts. Disposez les saucisses et les pommes de terre sur les feuilles de chou, versez la mayonnaise et saupoudrez d'herbes. Roulez les feuilles et placez-les sur des charbons ardents. Au bout de 10 à 15 minutes, les saucisses sont prêtes et vous pouvez les servir.

Recette de saucisses au citron et carottes.

Cette recette se distingue par son goût original. Le goût frais et aigre du citron se marie bien avec la chair de saucisse hachée. Les saucisses préparées selon cette recette ne vous laisseront pas indifférent. Obligatoire : 6 saucisses, 1 citron, 3 carottes, 2 oignons. Pour préparer des saucisses selon cette recette, vous aurez besoin de brochettes ou de fines branches sur lesquelles vous pourrez enfiler des saucisses et d'autres produits.

Retirez le boyau des saucisses et coupez-les en tranches. Coupez les carottes et les oignons en rondelles. Enfiler alternativement les saucisses et les légumes sur les brochettes. Pressez le jus du citron, coupez le citron lui-même, sans le peler, en rondelles et enfilez-le sur des brochettes. Pendant que vous faites griller les saucisses sur du charbon de bois, arrosez-les de jus de citron. Si le plat vous semble un peu fade, ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Lorsque les saucisses sont recouvertes d'une croûte appétissante, le plat est prêt à manger.

Recette de saucisses aux champignons.

Cette recette est parfaite pour un pique-nique. Mais il faudra au préalable faire bouillir les champignons dans de l'eau salée. De plus, les cèpes ou les cèpes se marient mieux avec les saucisses. Cette recette ne vous laissera pas indifférent. Vous pouvez choisir n'importe quelle sauce pour l'accompagner, mais bien sûr, les sauces au fromage, à la crème sure et aux champignons se marient mieux avec ce plat selon votre goût.

Obligatoire : 6 saucisses, 100 g de champignons bouillis, 1 oignon, sel et poivre au goût. Retirez le boyau des saucisses et coupez-les en tranches. Coupez les champignons en grosses tranches ; les petits champignons peuvent être laissés entiers. Coupez l'oignon en rondelles. Mélangez les oignons, les saucisses et les tranches de champignons sur des brochettes ou des brindilles. Faire frire sur des braises jusqu'à ce qu'une croûte dorée appétissante apparaisse. Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.

Recette de saucisses aux poivrons et concombres.

Cette recette est plus adaptée au début de l'été. Les saucisses aux poivrons et aux concombres sont juteuses et délicates au goût. Essayez-le, vous l'aimerez. Obligatoire : 6 saucisses, 6 c. l. mayonnaise, 2 poivrons, 2 concombres, 2 c. l. pâte de tomate ou ketchup épais, sel et poivre au goût.

Retirez le boyau des saucisses et coupez-les en tranches. Épépinez les poivrons et coupez-les en fines rondelles. Épluchez les concombres et coupez-les également en rondelles. Salez et poivrez les tranches de poivron et de concombre. Enfilez ensuite alternativement les saucisses, les poivrons et les concombres sur des brochettes ou des brindilles, badigeonnez les saucisses de concentré de tomate et faites-les frire sur des braises. Lorsqu'ils sont grillés, retirez le plat des braises. Ce plat peut être consommé aussi bien chaud que froid.

Saucisses « Dans un manteau de fourrure » ​​à base de concombre.

Ce plat est non seulement très savoureux, mais il a également l'air extrêmement appétissant. Il est apprécié pour son goût délicat et juteux et pour le fait qu'il peut être consommé aussi bien chaud que froid. Un merveilleux ajout - la mayonnaise - donne à ce plat un goût particulièrement piquant. Les saucisses « en manteau de fourrure » à base de concombres ne vous laisseront pas indifférent. Et pour un repas d'enfant, la mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure afin que le goût des saucisses soit plus délicat et doux. Obligatoire : 6 saucisses, 6 concombres, sel, poivre, 6 c. l. mayonnaise, 3 pommes de terre bouillies.

Choisissez de gros concombres, peut-être même trop mûrs, à la peau jaune. Ils doivent être plus gros que les saucisses en longueur et en épaisseur. Toutefois, si cela s'avère difficile, les saucisses peuvent être coupées en tranches. Alors, épluchez les concombres, retirez le cœur et laissez des parois assez fines. Hachez finement les pommes de terre et mélangez-les avec de la mayonnaise, du sel et du poivre.

Graissez ensuite l'intérieur de chaque concombre avec de la mayonnaise, placez les saucisses dans les concombres et enfilez-les sur des brochettes. Faire frire sur des braises pendant 10 à 15 minutes. Après quoi les saucisses sont prêtes. Vous pouvez manger ce plat comme du chachlik, directement sorti de la brochette, ou coupé en fines tranches, laisser refroidir et servir en entrée froide.

Saucisses « Pour les gourmets ».

Cette recette est juteuse et tendre. C'est un plat très savoureux qui ne vous demandera pas beaucoup de temps à préparer. Il est également merveilleux que les légumes verts donnent aux saucisses un arôme et un goût très particuliers. Obligatoire : 1/2 tasse d'aneth haché, 1/2 tasse de persil, 6 grosses feuilles de chou, 6 c. l. mayonnaise, 6 c. l. crème sure, 6 saucisses, 1/2 tasse de chou frais finement haché, sel et poivre au goût.

Mélangez les légumes verts hachés avec le chou râpé, la mayonnaise et la crème sure, ajoutez du sel et du poivre. Retirez le boyau des saucisses et faites une coupe longitudinale environ à mi-chemin de chacune. Placez les légumes verts mélangés à la mayonnaise et à la crème sure dans les coupes. Enveloppez ensuite chaque saucisse dans une feuille de chou et faites-la griller sur des braises. Lorsqu'ils sont prêts, vous pouvez verser de la sauce tomate dessus ou les servir tels quels.

Recette de saucisses aux raisins.

Cette recette a un goût très inhabituel et original. Les raisins utilisés pour préparer ce plat donnent aux saucisses un goût très particulier. Obligatoire : 6 saucisses, 2 grappes de raisins non mûrs, 3 c. l. mayonnaise, 2 c. l. ketchup chaud, sel et poivre au goût.

Retirez le boyau des saucisses et coupez-les en tranches. Mélangez le ketchup avec la mayonnaise, salez et poivrez si nécessaire. Lubrifiez chaque cercle de saucisse avec un mélange de ketchup et de mayonnaise, enfilez-le sur les tiges parsemées de raisins. Pressez le jus des raisins restants, que vous utiliserez pour arroser les saucisses pendant la cuisson. Lorsqu'ils sont recouverts d'une croûte croustillante, ils sont prêts.

Recette de saucisses aux pommes.

Cette recette a un goût frais original. Ce plat n'est pas difficile à préparer et surprend par son goût. Obligatoire : 6 saucisses, 3 pommes non mûres, 3 c. l. crème sure, sel au goût.

Retirez le boyau des saucisses et coupez-les en tranches. Coupez les pommes en deux, épépinez-les et coupez-les en fines tranches. Trempez les tranches de pomme dans la crème sure, ajoutez du sel et enfilez des brindilles entrecoupées de saucisses. Faire frire sur des braises jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous pouvez le manger avec ou sans la sauce de votre choix.

Saucisses "Enfants".

Obligatoire : 6 saucisses, 1/2 tasse de kéfir ou de yaourt, sel, poivre au goût, 1/2 tasse d'aneth et de persil hachés, 1 pomme, 6 feuilles de chou. Retirez le boyau des saucisses et faites plusieurs coupes verticales dessus. Épluchez et épépinez la pomme et coupez-la en fines tranches. Disposez les saucisses sur les feuilles de chou, recouvrez de tranches de pomme, versez sur le kéfir et saupoudrez d'herbes. Saler et poivrer au goût. Roulez les feuilles dans une enveloppe et faites cuire sur des braises pendant 10 à 15 minutes. Ce plat peut être consommé aussi bien chaud que froid.

Saucisses "Nouilles".

Obligatoire : 6 saucisses, 2 tasses d'herbes hachées, 1/2 tasse de mayonnaise, 2 c. l. ketchup chaud, 6 feuilles de chou, sel et poivre au goût. Retirez le boyau des saucisses et les lanières fines dans le sens de la longueur. Mélangez la mayonnaise avec le ketchup, le sel et le poivre. Disposez les saucisses sur les feuilles de chou, saupoudrez d'herbes (aneth et persil) et versez sur la mayonnaise. Enveloppez les feuilles et placez-les dans les braises. Au bout de 10 à 15 minutes, vous pouvez retirer les saucisses des braises, le plat est prêt.

Saucisses "Étudiant"

Cette recette convient vraiment aux étudiants ; elle ne nécessite aucune dépense particulière, mais le goût de ce plat est vraiment magnifique. Obligatoire : 6 saucisses, 3 tranches de pain noir, 2 oignons, 3 c. l. huile végétale, sel, poivre au goût, 6 feuilles de chou ou feuilles de bardane.

Retirez le boyau des saucisses et coupez-les en tranches. Coupez le pain en petits cubes. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles, mélangez-le avec de l'huile végétale. Placez les saucisses et le pain sur les feuilles de chou, saupoudrez d'oignon, de sel et de poivre et faites cuire sur la braise pendant 10 à 15 minutes. Ce plat constitue une excellente collation pour un pique-nique.

Saucisses de prunelle épicées.

Cette recette se distingue par son goût aigre-épicé et séduira à coup sûr les amateurs de cuisine orientale. L'excellent goût et l'arôme original de ces saucisses sont soulignés par les assaisonnements. Obligatoire : 1 verre de prunelles, 6 saucisses, 3 c. l. crème sure, sel, poivre au goût, 2 c. l. persil haché et aneth.

Retirez le boyau des saucisses. Retirez les graines des prunelles légèrement non mûres et hachez la pulpe. Mélangez les épines hachées avec l'aneth et le persil finement hachés, salez et poivrez, mélangez avec la crème sure. Badigeonnez avec le mélange les saucisses posées sur les tiges et faites-les frire sur la braise.

Saucisses « épicées ».

Cette recette est faite pour vous si vous préférez une saveur épicée et épicée avec beaucoup de poivre. Obligatoire : 6 saucisses, 6 feuilles de chou, 1 racine de raifort, 1/2 tasse d'herbes hachées, 3 c. l. moutarde, 3 c. l. mayonnaise, 3 c. l. concentré de tomate, sel, poivre au goût.

Retirez le boyau des saucisses et hachez-les finement. Hachez les verts. Il est conseillé de râper au préalable la racine de raifort sur une râpe grossière. Mélangez la moutarde, la mayonnaise et la pâte de tomate, ajoutez la racine de raifort râpée, les herbes hachées, le sel et le poivre au goût.

Ajoutez les saucisses hachées à la masse obtenue, disposez-les en tas sur des feuilles de chou et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes. Avant la cuisson, vous pouvez verser des œufs crus sur le mélange (pour 6 saucisses – 3 œufs) et enfourner. Ensuite, vous obtiendrez une omelette cuite au four originale.

Recette de saucisses à la coriandre et au cumin.

Cette recette a un goût original et ne laissera pas indifférents même les plus fins gourmets. Obligatoire : 6 saucisses, 2 c. l. cumin, 6 têtes de coriandre, 6 c. l. oignons verts et persil hachés, 1/2 tasse de crème sure, 6 feuilles de chou, sel et poivre au goût.

Retirez le boyau des saucisses, faites des entailles horizontales profondes sur chacune d'elles, dans lesquelles ajoutez des graines de cumin mélangées à des oignons verts finement hachés. Mélangez la crème sure avec le persil et la coriandre finement hachés, salez et poivrez au goût. Placez ensuite les saucisses préparées sur des feuilles de chou et faites cuire sur la braise.

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