Le beurre de cacahuète, la recette que nous vous proposons aujourd'hui, est un plat très apprécié en Amérique et dans certains pays européens. Dans notre pays, ce n'est pas si répandu, peut-être parce que pour nous il s'agit d'un produit importé. Le prix d’un petit pot de beurre de cacahuète au supermarché dissuade de nombreuses personnes d’essayer ce produit inconnu. En attendant, ces pâtes sont vraiment non seulement savoureuses, mais aussi très saines, car elles contiennent un énorme complexe de vitamines et de micro-éléments essentiels. De plus, contenant des protéines végétales, elles constituent l'un des meilleurs types de collations copieuses. Faire du beurre de cacahuète à la maison et pouvoir profiter de ses délices sains est en fait très simple.

Avantages du beurre de cacahuète

La base de la composition du beurre de cacahuète est évidente : ce sont les cacahuètes, également appelées arachides. Il contient:

• protéines végétales;
• fibre;
• des antioxydants;
• calcium;
• magnésium;
• acide folique.

Son utilisation régulière a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, accélère les processus métaboliques dans le corps, aide à lutter contre l'anémie et renforce généralement le système immunitaire.

Le beurre de cacahuète est fabriqué à partir de cacahuètes grillées.

Bien que les cacahuètes soient assez grasses et riches en calories, elles ne contiennent pas de cholestérol et peuvent donc être consommées par les enfants, les personnes au régime et celles qui ont des problèmes de vaisseaux sanguins. Il stimule la production de testostérone, il est donc particulièrement utile pour les hommes et les femmes qui font du sport et surveillent leur poids. Vous pouvez l'utiliser comme pâte à tartiner pour des petits pains, des biscuits et des toasts.

La seule contre-indication sérieuse d'utilisation peut être une allergie aux noix et à la muscade. Ceux qui sont en surpoids ou obèses devraient également se limiter à ce produit.

Comment faire votre propre beurre de cacahuète : ingrédients nécessaires

Pour préparer du beurre de cacahuète classique à la maison, vous n'avez besoin que de 4 ingrédients :

• arachide;
• sucre ou miel);
• sel;
• huile de tournesol.

Les bienfaits du beurre de cacahuète sont inestimables, et c'est pourquoi ce produit est si populaire dans certains pays.

En règle générale, la plupart de ces produits se trouvent toujours dans la cuisine de toute femme au foyer, vous n'aurez donc qu'à dépenser de l'argent en cacahuètes. Les cacahuètes non décortiquées et non salées peuvent désormais être achetées dans presque tous les supermarchés. À la maison, vous devrez le laver, le sécher, le faire frire et retirer la coque. Si vous pouvez trouver en vente des cacahuètes crues déjà pelées, la tâche sera beaucoup plus facile. Vous aurez également besoin d'un mixeur fixe. L'immersion ne fonctionnera pas dans ce cas, car elle ne vous aidera pas à atteindre la consistance requise.

Faites rôtir les arachides dans une poêle ou sur une plaque à pâtisserie au four pendant environ 5 à 7 minutes. Il est préférable de le faire dans une poêle car vous pourrez ainsi mieux contrôler le degré de friture et remuer à temps.

Conseils généraux pour préparer votre propre beurre de cacahuète :

1. Après chaque minute à minute et demie, éteignez le mixeur pour remuer le mélange dans le bol avec une cuillère.
2. Au lieu des cacahuètes, vous pouvez utiliser toutes les noix de votre choix pour préparer la tartinade.
3. Veuillez noter que la conservation de la pâte au réfrigérateur épaissira. Vous pouvez contrôler la consistance en ajustant la quantité d'ingrédients liquides.
4. Plus les noix sont torréfiées intensément, plus la saveur de noisette sera riche.
5. Vous pouvez ajouter des épices aux ingrédients principaux de la pâte selon votre goût.

La pâte est très bénéfique pour le système cardiovasculaire. Il ne contient pas de cholestérol, ce qui signifie qu'il ne peut pas provoquer l'athérosclérose.

Beurre de cacahuète DIY : recettes

Recette classique au beurre de cacahuète

Ingrédients:

• 250 g de cacahuètes ;
• 1 à 3 cuillères à soupe. l. du miel (si vous êtes végétalien ou allergique au miel, remplacez-le par du sucre ordinaire ou, par exemple, du sirop d'érable) ;
• une pincée de sel.

Placez les cacahuètes sur une plaque à pâtisserie ou une poêle en une seule couche et faites-les frire. Le récipient à friture doit être propre et sec. Placez les cacahuètes chaudes dans le bol d'un mixeur et réduisez-les en fines miettes. Si vous avez grillé des cacahuètes non décortiquées, laissez-les quand même refroidir un peu, épluchez-les et versez-les ensuite seulement dans un mixeur.

Ajoutez le reste des ingrédients et continuez à les mélanger dans le mixeur jusqu'à obtenir une consistance de pâte lisse. Versez le mélange obtenu dans un pot propre et stérilisé, fermez le couvercle et placez au réfrigérateur. Le beurre de cacahuète peut y être conservé assez longtemps, mais croyez-moi, ces aliments délicieux s'épuiseront rapidement.

Les fibres contenues dans la composition aident à éliminer les toxines et les déchets, ainsi qu'à normaliser la digestion.

Recette de beurre de cacahuète séché

Pour le préparer il vous faut :

• 300 g de cacahuètes ;
• 2 cuillères à soupe. l. Miel;
• 3 à 5 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 150 g de vos fruits secs préférés (pruneaux, abricots secs).

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En général, cette recette n'est pratiquement pas différente de la recette classique. La seule chose supplémentaire que vous devrez faire est de laver et de hacher les fruits secs, de les ajouter au mélange déjà réduit en pâte et, selon que vous souhaitez que les fruits secs soient en morceaux ou non, de mélanger les ingrédients dans le mixeur pendant encore quelques minutes. En plus des abricots secs et des pruneaux, vous pouvez ajouter, par exemple, des dattes, mais comme elles sont elles-mêmes très sucrées, vous pouvez ajouter moins de miel ou vous en passer du tout.

Beurre de cacahuète au chocolat : recette

Composants:

• 250 g de cacahuètes ;
• une demi-barre de chocolat noir ;
• 1 cuillère à soupe. l. Miel;
• une pincée de sel.

Broyez les cacahuètes pelées et frites en miettes et ajoutez du sel. Râpez le chocolat sur une râpe fine ou faites-le fondre au bain-marie. Ajouter le miel et le chocolat à la chapelure de cacahuètes, battre jusqu'à consistance lisse.

Lis

Le beurre de cacahuète est pour moi l’un des aliments les plus mystérieux. Je me souviens qu'enfant, j'ai toujours regardé avec curiosité comment, dans presque tous les films/séries américains, les personnages, fermant les yeux de plaisir et se claquant les lèvres de manière appétissante, mangeaient du beurre de cacahuète avec des cuillères. Oh, comme j'avais envie de goûter une cuillerée de ce plaisir ! Et lorsque l’opportunité de faire du beurre de cacahuète à la maison s’est présentée, je l’ai bien sûr saisie. Pour être honnête, le premier essai a échoué principalement parce que je m’attendais à un goût différent. Il me semblait que le beurre de cacahuète s'apparentait à une pâte à tartiner au chocolat : sucré, onctueux et très chocolaté. Bien sûr, étant enfant, je ne pouvais vraiment apprécier que les sucreries. :) En fait, il s'est avéré que le beurre de cacahuète a une consistance visqueuse, un arôme de noisette très riche et un goût sucré-salé plutôt inhabituel, que je n'ai pas immédiatement compris et accepté. Vous savez, il existe de tels plats (produits) qui à la première bouchée semblent dégoûtants, et après la troisième ou la quatrième bouchée, vous ne pouvez pas vous en arracher ? Ça y est ...! Le beurre de cacahuète est un incontournable. En fait, c’est une combinaison incroyablement délicieuse ! Le seul inconvénient est que vous ne pouvez pas en manger beaucoup, même si vous en avez vraiment envie. C'est très copieux et nutritif ! Je ne peux pas le manger avec des cuillères, mais étalez du beurre sur un morceau de pain blanc (on peut aussi mettre un peu de confiture dessus) et avec une tasse de café chaud – c'est juste délicieux !

Ingrédients:

• cacahuètes fraîches – 1,5 cuillère à soupe,
• miel liquide – 1 cuillère à soupe. l.,
• huile végétale (toute inodore) – 1 cuillère à soupe. l.,
• sel – 1/3 c.

Mixeur puissant !

Comment faire du beurre de cacahuète

En fait, le processus n’est pas difficile du tout. Tout d’abord, prenez des cacahuètes fraîches et faites-les frire comme des graines : dans une poêle sèche et chaude, en remuant constamment pour que les noix dorent uniformément. Après un certain temps, les cacahuètes commenceront à se fissurer et à perdre partiellement leur coque - c'est un indicateur qu'il est temps de réduire le feu sur la cuisinière à moyen, sinon elles commenceront à brûler. Réduire et faire revenir jusqu'à cuisson complète. Nous choisissons le degré de torréfaction à votre goût - plus les cacahuètes sont grillées, plus l'huile deviendra foncée. Je le fais frire assez fort.

Lorsque les cacahuètes sont grillées, retirez-les du feu et laissez-les refroidir, et lorsqu'elles refroidissent, épluchez-les. Pour ce faire, on transfère les cacahuètes grillées dans un récipient adapté (j'utilise une passoire ordinaire) afin que lors du nettoyage les coques ne volent pas dans toutes les directions, et on commence à broyer les noix avec nos doigts. Juste quelques mouvements - et vous avez des cacahuètes pelées dans vos mains.

Si vous ne parvenez pas à obtenir des cacahuètes fraîches, les cacahuètes déjà grillées conviennent également au beurre. Seules les cacahuètes frites sont généralement vendues déjà salées, ce qui signifie que dans ce cas, nous excluons le sel des ingrédients.

Placez les cacahuètes pelées dans le bol d'un mixeur. Il est plus pratique d'utiliser non pas un mélangeur submersible, mais un mélangeur fixe ou un broyeur - un récipient à broyer avec des couteaux remplaçables. De plus, le mixeur doit être assez puissant, sinon vous détruirez simplement l'appareil. D'ailleurs, ma première expérience de fabrication de beurre de cacahuète s'est terminée exactement ainsi : avec un mixeur plongeant grillé.

Ajoutez immédiatement du sel aux cacahuètes et commencez le processus de broyage en allumant le mixeur à pleine puissance.

Les cacahuètes se transforment rapidement en miettes et commencent à coller aux parois et au fond du moulin. Nous nous arrêtons et mélangeons le mélange. Le mixeur doit également s'arrêter pour ne pas surchauffer. J'ai pris de courtes pauses toutes les minutes environ.

Très vite, vous remarquerez que la masse de cacahuètes devient lourde, grasse et que le mixeur la fait tourner avec difficulté - vous êtes sur la bonne voie ! Encore un peu et le beurre de cacahuète sera prêt.

Dès que la masse est plus ou moins homogène, ajoutez-y du miel et de l'huile végétale. Le miel rendra le beurre légèrement plus sucré et l'huile végétale le rendra plus onctueux.

A partir de ce moment, plus vous battrez le beurre longtemps, plus il deviendra liquide et homogène. J'ai fouetté mon beurre jusqu'à obtenir la consistance d'un lait concentré bouilli. L'épaisseur du beurre de cacahuète peut être ajustée avec la quantité de miel et d'huile végétale. Il n’est pas nécessaire d’y ajouter d’autres liquides !

Transférez le beurre de cacahuète fini dans un pot et utilisez-le au besoin. En raison du fait que l’huile est très riche, elle est consommée lentement. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur ou à température ambiante, par exemple dans une armoire. Il arrive que lorsque le beurre de cacahuète repose longtemps, il commence à se séparer (l'huile végétale se sépare des cacahuètes). Ne vous inquiétez pas, ce n'est ni nocif, ni effrayant et cela ne veut pas dire que le produit a mal tourné ! C'est un processus naturel ! Remuez simplement le beurre avec une cuillère et mangez jusqu'à ce qu'il soit parti.

Pour les amateurs du goût original du beurre de cacahuète, nous allons vous expliquer aujourd'hui comment bien préparer un tel délice à la maison. Un produit préparé de ses propres mains domine sans aucun doute celui acheté en magasin, car il est à cent pour cent dépourvu de divers additifs tiers inutiles pour notre corps, souvent pas les plus bénéfiques.

Comment faire du beurre de cacahuète à la maison - recette

Ingrédients:

• cacahuètes crues – 380 g;
• miel de fleurs ou sucre en poudre - au goût ;
• huile végétale raffinée – 45 ml;
• sel – 1 pincée.

Préparation

Le processus technologique de fabrication du beurre de cacahuète est simple et ne nécessite aucune compétence ou connaissance particulière. La seule condition de sa mise en œuvre réussie est la présence dans l'arsenal de la cuisine d'un mixeur puissant avec bol fixe. Si vous en avez un, le résultat sera sans aucun doute positif.

Bien sûr, vous pouvez prendre des cacahuètes pour pâte déjà grillées et pelées, mais il est préférable de les préparer vous-même à partir de matières premières. Étalez-le sur une plaque à pâtisserie en une petite couche et faites-le sécher pendant dix à quinze minutes et faites-le frire dans un four préchauffé à 180 degrés. Assurez-vous de remuer les noix toutes les cinq minutes pour garantir un rougissement uniforme.

Maintenant, nous libérons les grains d'arachide des coques. C'est facile à faire en les frottant simplement entre deux paumes. Placer les noix pelées dans le récipient d'un mixeur et broyer jusqu'à l'obtention de miettes très fines. A ce stade, ajoutez du miel ou du sucre en poudre, ajoutez une pincée de sel, versez de l'huile végétale sans saveur et battez le contenu du récipient de l'appareil jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Transférez le beurre de cacahuète obtenu dans un pot et mettez-le au réfrigérateur pour le conserver.

Beurre de cacahuète maison sans sucre ni huile

Ingrédients:

• cacahuètes crues – 380 g.

Préparation

Le goût authentique du beurre de cacahuète ne contient aucun additif. Sa texture homogène est obtenue non pas en ajoutant du miel, du sucre ou du beurre, mais par un traitement prolongé dans un mixeur jusqu'à ce que le beurre de cacahuète commence à se séparer, ce qui transformera ensuite les miettes de noix en une pâte.

Pour préparer la pâte originale sans additifs, les cacahuètes, comme dans le cas précédent, sont séchées et frites au four à 180 degrés pendant dix à quinze minutes. La durée du traitement thermique déterminera directement la couleur finale et, par conséquent, le goût du beurre de cacahuète.

Nous retirons les noix grillées des coques et les plaçons dans un récipient mixeur. Nous frappons la masse dans l'appareil jusqu'à ce que le produit ait une consistance crémeuse. Le goût pur de la pâte peut être complété par du chocolat si vous le souhaitez, en le rendant respectivement salé ou sucré, en ajoutant des morceaux de chocolat, de sel ou de miel dans le bol de l'appareil avec la pâte finie et en perçant le contenu jusqu'à consistance lisse.

Beurre de cacahuète maison avec beurre de cacahuète

Ingrédients:

• cacahuètes crues – 220 g;
• – 5 g ou au goût ;
• – 25 ml ;
• sel – 0,5 cuillère à café.

Préparation

Le beurre de cacahuète le plus sain, avec un riche goût de noisette et une consistance crémeuse, peut être faire avec du beurre de cacahuète. Pour ce faire, nous préparons les cacahuètes en tenant compte des recommandations données dans les recettes précédentes, en les faisant frire au four et en retirant les coques. Après cela, mettez les noix dans le récipient du mixeur, ajoutez le sel, le miel et le beurre de cacahuète et mélangez le contenu du bol de l'appareil jusqu'à ce qu'il soit aussi lisse que possible. Selon les capacités de l'appareil, cela peut prendre de cinq à quinze minutes.

Avec quoi mange-t-on du beurre de cacahuète ?

Le beurre de cacahuète se marie bien avec du pain frais grillé ou des craquelins non sucrés. De nombreux gourmets complètent le beurre de cacahuète avec des morceaux de fruits frais, l'ajoutent également à la crème glacée, à divers desserts, aux sauces et introduisent même ce composant dans les plats de viande.

De plus, il existe de nombreuses recettes de pâtisserie utilisant du beurre de cacahuète, qui transforment le goût des produits au-delà de toute reconnaissance et les transforment en véritables chefs-d'œuvre de confiserie.

Il y a des choses - des objets et des événements, recouverts d'une sorte de flair légendaire, qui nous empêche parfois d'évaluer correctement la signification de l'objet. L’une de ces choses est le beurre de cacahuète. Il s'agit d'un plat qui est perçu par beaucoup comme une sorte de nourriture des dieux, accessible uniquement à quelques privilégiés.

Sa légende est alimentée par les films hollywoodiens : dans chaque film américain, les héros sortent toujours du réfrigérateur le précieux pot de masse marron clair et se préparent un sandwich.

Désirs et possibilités

Maintenant, tout est devenu plus simple : vous pouvez acheter du beurre de cacahuète dans presque tous les supermarchés. Cependant, le voile du mystère ne s'est pas dissipé : quelqu'un, après avoir acheté le pot tant convoité, a en fait trouvé un excellent produit pour lui-même.

Certains d'entre eux se comportent comme dans le conte de fées sur le roi nu : ils n'aimaient pas le contenu du pot, mais ils écrivirent à l'unanimité dans les critiques que le plat d'outre-mer était la chose la plus délicieuse qu'ils aient jamais goûtée.

Il y a aussi ceux qui disent sincèrement qu'ils l'ont acheté pour une raison quelconque, par exemple pendant la grossesse, et maintenant ils ne savent plus quoi faire : il est impossible de manger, mais de le jeter (après tout, 300-500 roubles) est dommage.

Et si vous prépariez du vrai beurre de cacahuète à la maison ? Ce n'est pas difficile du tout. C'est un excellent moyen d'économiser de l'argent, d'obtenir un produit volontairement sain, sans épaississants ni conservateurs, et enfin de savoir si vous êtes un amateur de beurre de cacahuète.

Arrière-plan

Le grand aliment de base de la cuisine américaine, le pain tartiné de beurre de cacahuète et de confiture, est né de la propagande gouvernementale. Oui, oui : la propagande est un excellent outil pour orienter les citoyens dans la direction souhaitée par les autorités, non seulement dans les États totalitaires, mais aussi dans le berceau de la démocratie mondiale.

Au début du siècle dernier, en pleine Grande Dépression, le gouvernement américain a déployé beaucoup d’efforts pour populariser le produit à base d’arachide en tant que source de protéines végétales moins chères. En conséquence, les Américains consomment aujourd’hui plus de 200 millions de tonnes par an, et le sandwich aux cacahuètes est un plat traditionnel du menu quotidien de 75 % des Américains.

Et il est apparu à la fin du XIXe siècle à l’initiative d’un nutritionniste, qui l’a inventé comme alternative aux personnes qui, pour une raison ou une autre, ne mangent pas de viande.

À propos des arachides - des cacahuètes, qui ne sont pas du tout des noix

La plante d’arachide fait partie de la famille des légumineuses, donc les grains ne sont pas des noix d’un point de vue botanique.

Haricots, pois, haricots - ce sont tous les plus proches parents des cacahuètes.

On l’appelle terreuse en raison de la particularité de la plante d’enfouir le pédoncule après fécondation de la fleur dans le sol, où se forme un haricot contenant des grains. À propos, les cacahuètes étaient autrefois appelées plus correctement – ​​pois moulus.

La patrie de cette plante est l'Amérique du Sud. Ses grains étaient utilisés comme nourriture par les Indiens. Cette légumineuse est arrivée en Europe avec les conquistadors espagnols, qui ont décidé qu'elle était une plante très précieuse, notamment lors de longs voyages en mer.

Au début, les cacahuètes étaient largement utilisées pour nourrir les pauvres, les soldats et les porcs. George Carver, chimiste et agronome, a popularisé la culture de cette plante auprès des agriculteurs américains. Ils ont imaginé plus de trois cents façons d’utiliser ses graines : dans l’alimentation, les cosmétiques, le savon à lessive, les médicaments et même les répulsifs contre les insectes et l’encre d’imprimerie.

À propos du beurre de cacahuète

Un brevet pour une recette de beurre de cacahuète en Amérique a été obtenu en 1884 par M. G. Edson. Au début, les céréales cuites à la vapeur étaient utilisées pour la cuisine. Pendant la cuisson, les grains sont broyés et mélangés avec du beurre de cacahuète jusqu'à obtenir une masse élastique. Afin que le produit se conserve plus longtemps, des conservateurs et des émulsifiants sont ajoutés à la composition. Aujourd'hui, les variétés de ce produit additionnées de sucre, de miel et de confiture sont populaires. Naturellement, le plus grand bénéfice pour le corps vient d’un produit qui ne contient que des cacahuètes.

Et maintenant, comment faire votre propre beurre de cacahuète.

Comment le faire soi-même

Comment faire du beurre de cacahuète à la maison ? Ce n'est pas difficile du tout. Et vous n’avez pas besoin d’une variété de produits : les cacahuètes sont le composant principal des pâtes.

Tu auras besoin de:

• cacahuètes crues - 4 tasses;
• huile végétale, de préférence huile d'arachide – 1,5 tasse ;
• sel – 1 cuillère à café;
• miel – 1 cuillère à café (facultatif) ;

Faites frire les grains épluchés dans une poêle avec de l'huile ajoutée ou au four sur une plaque à pâtisserie. Le degré de torréfaction peut être varié selon vos goûts. Broyer les grains torréfiés plusieurs fois dans un hachoir à viande ou dans un mixeur.

Lors du broyage, ajoutez de l'huile, du sel et du miel. L'huile doit être ajoutée progressivement, en fonction de la consistance obtenue. Placez le produit fini dans un bocal en verre et conservez-le au réfrigérateur pendant un mois maximum.

Avec quoi le mangez-vous ?

Si vous décidez de fabriquer ce produit à la maison, vous pouvez l'utiliser de manière traditionnelle - utilisez-le pour tartiner du pain, du pain aux céréales, des craquelins, des chips. Le goût des cacahuètes se marie bien avec le fromage cheddar, la confiture de myrtilles ou de raisins, les bananes, le bacon ou le jambon et les oignons frais.

Que pouvez-vous faire d’autre avec du beurre de cacahuète ? Par exemple, la sauce. Peut être utilisé pour la friture à la place de l'huile - cela donne aux plats un goût de noisette.

Les pâtes sont un mets étranger qui a pris racine dans notre pays. Il est plus facile que jamais d'acheter des pâtes au magasin, mais les préparer à la maison a ses avantages. Premièrement, il n’est pas vendu dans tous les supermarchés. Deuxièmement, à la maison, vous réglez vous-même le goût du futur délice.

Beurre de cacahuète classique

Il existe de nombreuses options pour cette délicatesse. Mais pour vraiment en apprécier toutes les qualités gustatives, il faut d'abord préparer sa version classique.

Recette classique de beurre de cacahuète à la maison étape par étape :

beurre de cacahuète au chocolat

Cette pâte convient mieux aux passionnés de chocolat. Cependant, le temps consacré à la préparation et la complexité de la recette ne diffèrent pratiquement pas de la version habituelle.

Ingrédients requis :

1. Cacahuètes crues – 200 g ;
2. Cacao naturel en barre – 20 g ;
3. Miel – 1 cuillère à café ;
4. Sel de mer – ¼ c.

Teneur en calories : 270 kcal.

Comment faire du beurre de cacahuète au chocolat à la maison :

1. Préparez des cacahuètes crues. À ces fins, vous pouvez utiliser le four, le micro-ondes ou dans une poêle à frire ;
2. Les cacahuètes cuisent environ 10 minutes ;
3. Retirez les coques si vous le souhaitez ; la pâte peut être préparée avec les coques ;
4. Placer les noix dans un mixeur et mixer pendant 5 minutes ;
5. Dès que les noix hachées commencent à libérer de l'huile, ajoutez du sel. Battre;
6. Râper le chocolat ou le faire fondre au bain-marie ;
7. Ajouter le cacao et le miel;
8. Amener le mélange obtenu jusqu'à consistance lisse et verser dans des bocaux ;
9. Conserver au réfrigérateur.

Beurre d'amande et de cacahuète

Cette gourmandise se distingue par son arôme et sa satiété. Il est utilisé comme tartinade sur le pain et les biscuits. Il est également ajouté à diverses pâtisseries, au café ou aux glaces. Ou alors ils le mangent comme ça.

Ingrédients requis :

1. Amandes – 200 g;
2. Cacahuètes – 200 g;
3. Sel de mer - au goût ;
4. Miel – 1 c.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Teneur en calories : 602 kcal.

Comment faire du beurre de cacahuète aux amandes :

1. Sécher les amandes au four : déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire 5 minutes ;
2. Il devrait changer un peu de couleur - devenir plusieurs tons plus foncés ;
3. Séchez les cacahuètes de la même manière, mais pendant 10 minutes ;
4. Épluchez les noix des coques;
5. Placer les amandes dans un mixeur et broyer pendant 5 minutes ;
6. Ajouter les cacahuètes et poursuivre la cuisson encore 10 minutes ;
7. Faites attention à votre mixeur : certains ne peuvent être utilisés que 5 minutes maximum. Par conséquent, vous pouvez faire des pauses pour refroidir le moteur ;
8. Ajoutez le sel, l'édulcorant et continuez à battre encore 5 minutes ;
9. La pâte finie doit avoir un mélange homogène ;
10. Verser dans des bocaux et conserver au frais.

Beurre de cacahuète PP sans huile à la maison

À la recherche d'une silhouette idéale, beaucoup refusent diverses gourmandises. Ce plat est considéré comme très calorique, mais beaucoup ne pensent pas à son utilité. De plus, la friandise est très copieuse et constituerait une excellente collation.

Ingrédients requis :

1. Cacahuètes – 300 g;
2. Sel - au goût ;

Temps de cuisson : 20 minutes.

Teneur en calories : 580 kcal.

Comment faire une friandise PP sans huile :

1. Les cacahuètes peuvent être achetées déjà grillées ou crues. Vous pouvez également l'acheter déjà salé ;
2. Selon le type de noix, vous devez suivre le processus de préparation : si vous les achetez crues, faites-les frire et épluchez-les, si elles sont frites, épluchez-les, si les cacahuètes sont salées, alors n'ajoutez pas de sel à la recette ;
3. Placez les noix préparées dans un bol mixeur;
4. Commencez à broyer ;
5. La masse sera d'abord friable, puis l'huile sortira et elle se transformera en pâte ;
6. Il n'y a pas d'huile dans cette recette, le mélange sera donc épais.

Beurre de cacahuète croustillant

Tout le monde est habitué à voir la pâte homogène et sans grumeaux. Mais que se passe-t-il si vous préparez la friandise sous une forme légèrement différente ?

Ingrédients requis :

1. Cacahuètes – 4 cuillères à soupe ;
2. Sel - au goût ;
3. Miel ou sucre - au goût ou au désir.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Teneur en calories : 580 kcal.

Comment cuisiner:

1. Faites griller les cacahuètes dans une poêle et retirez toutes les coques ;
2. Placez le produit dans le bol du mixeur et commencez à broyer ;
3. Dès que les noix sont un peu hachées, mettez quelques cuillères dans un autre bol ; Le nombre de noix réservées dépend de votre envie : plus vous en réservez, plus il y aura de morceaux dans la pâte ;
4. Continuez à broyer les noix restantes;
5. Le temps de processus dépend de la puissance du mixeur ;
6. La bouillie doit être homogène ;
7. Ajoutez du sel, il est préférable d'utiliser du sel marin ;
8. Sucrer la pâte si vous le souhaitez ;
9. Ajouter les noix légèrement hachées à la masse préparée et bien mélanger.

1. Les cacahuètes sont le plus souvent utilisées comme base pour la pâte, mais d'autres noix peuvent être utilisées ou combinées ;
2. En fonction du rapport entre la quantité de noix et le goût de la pâte change également. En conséquence, avec un peu d'expérimentation, vous pouvez obtenir le résultat souhaité ;
3. Lorsque vous hachez des noix, vous devez faire des pauses toutes les quelques minutes et remuer la future pâte avec une cuillère ;
4. Le temps de broyage dépend du type de noix. Par exemple, les cacahuètes peuvent être transformées en pâte en quelques minutes ;
5. Le goût de la friandise finie dépend des ingrédients. Il peut être transformé en pâte à tartiner salée ou en friandise sucrée ;
6. Vous pouvez ajouter divers additifs au plat : gingembre, miel, vanille, paprika, cannelle, sirop, etc.
7. Pour éviter de gâcher la gourmandise avec des additifs, réalisez un lot test. Mélangez une petite quantité de pâte avec des additifs et du goût ;
8. Les pâtes auront meilleur goût avec un petit ajustement ;
9. Au réfrigérateur, la consistance de la pâte à tartiner deviendra plus épaisse ;
10. L'huile rend les pâtes plus molles ;
11. Vous pouvez utiliser différents types d’huile, mais l’huile d’arachide est idéale ;
12. Après avoir ajouté l'huile, battez à nouveau la pâte jusqu'à consistance lisse ;
13. Le beurre de cacahuète peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à six mois ;
14. Vous pouvez réserver une petite quantité de noix hachées et les ajouter au plat fini. Cela rendra la texture beaucoup plus intéressante ;
15. Avant la cuisson, les cacahuètes sont frites pour rendre la pâte à tartiner plus savoureuse ;
16. Le goût des futures pâtes dépend du degré de torréfaction ;
17. Le secret principal est la bonne combinaison de noix et d'additifs ;
18. La consistance de la masse doit ressembler à du beurre ;
19. Après la friture, les noix doivent être un peu refroidies, mais pas complètement. Les noix chaudes libèrent l'huile plus rapidement et mieux ;
20. En plus de l'huile, vous pouvez ajouter de l'eau pour améliorer la consistance, mais la durée de conservation est réduite à plusieurs semaines ;
21. Conserver dans un récipient en verre avec un couvercle hermétique et au réfrigérateur ;
22. Les pâtes peuvent être servies sur des toasts, des crêpes et des crêpes. Utiliser comme garniture pour les pâtisseries ou la décoration. Il est également utilisé comme ingrédient distinct dans les sauces et autres plats ;
23. Il est préférable d'utiliser un mixeur pour la préparation. Mais vous pouvez utiliser un autre robot culinaire. Même un hachoir à viande convient, mais dans ce cas, les noix doivent être passées plusieurs fois. Et la masse ne sera pas si homogène ;
24. Le sel améliore le goût des noix, il est définitivement inclus dans la recette.