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Recettes de salades sans mayonnaise
Préparons la salade de flétan la plus délicieuse ! Pour cette salade, nous utiliserons beaucoup de verdure, ainsi que des filets de flétan fumé. La salade s'avère légère, fraîche et savoureuse comme le printemps.
La salade de saumon frit est un plat savoureux, sain et très satisfaisant. D’ailleurs, cela peut remplacer un déjeuner entier. Rendons-le épicé, oriental. Ajouter les concombres, les avocats et les herbes. Ce sera savoureux et intéressant !
Une merveilleuse salade dans les meilleures traditions chinoises. L'excellente combinaison de saveurs épicées et sucrées séduira sans aucun doute les amateurs de cuisine asiatique. Alors préparons une salade chinoise !
Les carottes sont un légume très sain ! Il contient une grande quantité de vitamines A, B, C, D et E. J'aime beaucoup la combinaison de carottes et de pois verts - je vais vous expliquer comment je l'utilise.
J'attire votre attention sur une recette pour faire du chou aux poivrons - une salade simple, saine et très savoureuse. Cela est particulièrement vrai en été, mais peut être fait à tout moment de l’année !
Une recette simple de salade d'asperges marinées dans du vinaigre de vin, de l'huile d'olive et des épices vous aidera à organiser une table de fêtes ou à vous offrir un petit plaisir gastronomique en semaine !
Une merveilleuse salade de légumes frais et légers à l'italienne, qui dans sa couleur et sa saveur est le reflet de l'Italie lumineuse et ensoleillée.
Une délicieuse salade d'asperges et de poulet aux fruits est un choix idéal pour un dîner romantique à deux ou un buffet. C'est facile à préparer. La combinaison d'ingrédients est inhabituelle - vaut la peine d'être essayée au moins une fois :)
La salade de beurre et de pommes de terre est une salade incroyablement facile à préparer, mais très savoureuse, que tous les membres de ma famille mangent avec plaisir. La combinaison des produits est très simple, mais le goût est au-delà des éloges !
L’association fruits et fruits de mer vous semble trop audacieuse ? Alors ce plat va vous plaire ! La recette de la salade de poire et de crevettes s'adresse à ceux qui n'ont pas peur d'expérimenter.
Vous pouvez préparer diverses délicieuses salades avec des champignons shiitake. Le plus souvent, les bouchons de shiitake sont frits pour la salade. Ma recette facile de salade de shiitake comprend des haricots, des oignons, des radis et une vinaigrette épicée.
Une recette de salade d'été légère et savoureuse pour toute la famille. Des pommes aigres, des oignons rouges sucrés et des herbes fraîches avec une sauce légère au vinaigre balsamique sont exactement ce dont vous avez besoin pour un repas divin.
Une salade de légumes très fraîche et légère avec de la viande qu'on ne peut s'empêcher d'aimer ! Les ingrédients parfaitement combinés les uns avec les autres en font un excellent ajout à tout plat chaud.
La simple vue de cette salade anticipe le plaisir et vous remonte le moral. Et cette impression n’est pas trompeuse. Si vous essayez une salade de fraises et de roquette, vous l'apprécierez vraiment.
La salsa mexicaine est une merveilleuse composition à la fois polyvalente et simple, offrant de nombreuses possibilités d'utilisation dans des plats complètement différents. Lisez la recette!
Les épinards sont un réservoir de vitamines et de micro-éléments. Préparez une délicieuse salade d'épinards et de bacon pour le déjeuner ou le dîner. Nous allons faire frire le bacon et le rendre chaud et croustillant, ajouter les oignons, le miel et les œufs durs.
Une salade avec de la viande frite peut remplacer le dîner. Le plat est frais mais copieux. Je fais cette salade avec du bœuf. Utilisez des légumes frais et de saison. Une salade avec de la viande frite peut aussi être appelée méditerranéenne.
Une recette simple de concombres à l'ail et à l'aneth m'a sauvé plus d'une fois dans des situations « critiques », lorsque ce qu'on appelle « une souris s'est pendue » dans le réfrigérateur et que les amis de mon mari exigeaient à l'unanimité des collations. Je partage !
Une recette simple et exquise de salade aux pommes et au fromage sera appréciée non seulement par les végétariens - cette salade est appréciée des mangeurs de viande, et même sur une table de fête, un tel plat serait tout à fait approprié !
Une salade épicée de pommes et de concombres vous ravira non seulement par de nouvelles sensations gustatives, mais aussi par la disponibilité des ingrédients. Lumineuse, originale, riche, on ne peut s'empêcher d'aimer cette salade !
Une salade colorée au thon et au maïs décorera n'importe quelle table de fête. Il contient de nombreux ingrédients et ils se combinent parfaitement. De plus, il peut être assaisonné avec de l'huile d'olive ou de la mayonnaise.
Sur Internet j'ai découvert une salade très originale à base de maïs et de champignons. Il a fière allure sur la table, combine des composants intéressants et sera une révélation pour les invités de votre fête.
Je prépare souvent des salades avec des haricots, surtout celles en conserve. Ma famille aime aussi les salades rapides et satisfaisantes, riches en protéines. J'aime particulièrement la recette simple d'une salade d'été fraîche aux haricots.
La salade de concombre frais est ma collation estivale rapide et facile préférée. Quelques minutes d'effort - et une salade fraîche pleine de vitamines et la vie est prête !
Salade "Nice"
Très savoureuse salade française "Nice" (Salade Niçoise) avec un arôme délicieux, tendre et beau. Comme disent les Français, la salade Nice est une salade pour la santé et le plaisir :)
Salade "Funchoza"
Recette pour une délicieuse salade. Funchoza est une salade bien connue en Asie centrale. Il s'agit d'un plat ouïghour (une minorité ethnique en Chine).
Salade "Vitamine"
La salade "Vitamine" n'est pas seulement une délicieuse salade de légumes, c'est une véritable bombe vitaminée. Pendant la saison chaude, si des légumes frais sont disponibles, une recette simple de salade « Vitamine » est ce dont vous avez besoin.
La salade de chou aux radis et à la sauge est une salade très aromatique, saine et savoureuse composée de quelques légumes frais simples. Une excellente option pour une collation rapide et saine. Salade diététique.
La salade de chou et de concombre est une salade de légumes rapide, facile à préparer et assez savoureuse qui s'accorde très bien en accompagnement d'une viande, mais qui se déguste également seule, sans rien d'autre.
Une salade fraîche à base de tomates non traitées thermiquement (salade crue) est un véritable bouquet de vitamines. Pourquoi faire frire ou cuire des tomates - elles sont très savoureuses crues.
Les poivrons au four sont un accompagnement pour le plat principal, un apéritif et même une salade. L'essentiel est délicieux !
La salade d'avocat et de poivrons doux est la salade parfaite pour une collation estivale rapide mais satisfaisante. Un plat diététique qui ne nuira pas à votre silhouette :)
La salade de chou rouge est ma salade préférée qui peut être préparée en un rien de temps et est idéale pour un repas rapide et facile. De plus, la salade de chou rouge peut être considérée comme un aliment cru.
La salade de chou bleu est l'une de mes salades de légumes préférées. Apprenez à préparer une salade de chou bleu et ajoutez une recette de salade très simple mais efficace à votre arsenal culinaire !
Non seulement la boisson, mais aussi la salade peuvent être rafraîchissantes. Une salade crue fraîche à la menthe est un tel plat qui rafraîchit et revigore parfaitement dans la chaleur estivale. Je le recommande aux crudivores et plus encore !
Chacun de nous connaît le goût de la salade de chou au vinaigre - elle est servie partout en accompagnement de divers plats. Mais tout le monde ne sait pas comment préparer une délicieuse salade de chou. Je raconte et je montre.
Une salade grecque de légumes traditionnelle peut être rendue plus copieuse en ajoutant du poulet. Je vous explique comment préparer une salade grecque au poulet - une salade encore plus délicieuse et appétissante !
La fetaxa est un fromage de chèvre très savoureux, semblable à la feta. La meilleure façon de préparer un plat avec du Fetaxa est de préparer une salade avec du Fetaxa. Une excellente salade pour une collation légère d’après-midi d’été ou un petit-déjeuner.
La Salade d'Olives est une salade de style méditerranéen très simple et rapide à préparer. Je vous promets qu'une recette simple de salade aux olives plaira à tous ceux qui aiment les olives en général.
La salade de radis noir est une salade saine et savoureuse que vous avez probablement mangée étant enfant contre la toux et le rhume. Facile pour votre portefeuille et recette simple, la salade de radis noir est à la fois un plat et un médicament !
La salade de thon et d'œufs est une salade rapide très facile à préparer. Cette recette simple de salade de thon et d'œufs est une bouée de sauvetage lorsque vous devez préparer un déjeuner, un dîner ou une collation rapide et facile.
La salade de poivrons tricolores est l’une de mes salades d’été préférées. Couleur, goût, arôme, salubrité - tout dans cette salade est parfait. Je vous explique comment faire une salade avec des poivrons.
S'il vous reste des crêpes après un repas, essayez de préparer une salade avec des crêpes. Beaucoup apprécieront cette façon atypique de servir les crêpes. Une recette simple de salade de crêpes - spécialement pour vous !
Salade César au poulet et croûtons
Une recette simple pour préparer une salade de restaurant populaire avec des morceaux de poulet et de la chapelure. C'est incroyablement simple à préparer, mais tout le monde va l'adorer !
Salade de nouilles de riz - une très belle salade végétarienne savoureuse et appétissante avec des aubergines frites, des olives noires, des poivrons et du fromage Adyghe.
J'ai d'abord essayé la salade thaïlandaise aux oignons et aux œufs en Thaïlande. Je l'ai vraiment aimé et j'ai essayé de reproduire quelque chose de similaire dans ma cuisine.
La salade avec vinaigrette à la moutarde et tomates est ma salade d'été préférée. Je n’aime aucune combinaison alimentaire autant que celle-ci. Légumes préférés, excellente vinaigrette - et une excellente salade sur votre table.
C'est une salade épicée à l'avocat très facile à préparer, assez triviale en termes d'ingrédients, mais riche en saveur. Une option estivale pour une collation rapide et facile.
Salade de cheeseburger
Recette de salade de bœuf, croûtons, laitue verte, cheddar, tomates, oignon rouge et cornichons.
Laitue iceberg"
Cette salade légère sera un merveilleux accompagnement pour tout plat de viande ou de poisson. Il contient de la chlorophylle, qui stimule le système immunitaire, et de l'acide folique, qui régule de nombreux processus dans l'organisme.
La salade de poulet Buffalo est une salade assez facile à préparer et populaire en Amérique. Quant à moi, la salade de poulet Buffalo est une alternative intéressante à l'ennuyeux César.
La salade de riz et de crevettes est une salade facile à préparer, assez légère avec des notes de cuisine d'Asie de l'Est. Une excellente salade de crevettes pour un repas de style oriental.
Salade copieuse aux yeux noirs - une salade très copieuse et bon marché, mais bon marché ne veut pas dire mauvais. Le rôle principal dans cette salade est joué par les haricots aux yeux noirs, qui peuvent être remplacés par des haricots ordinaires si vous le souhaitez.
La salade méditerranéenne aux moules est un véritable régal dans votre assiette. Des ingrédients colorés, savoureux et aromatiques dans la bonne combinaison nous donnent l'occasion de savourer une salade de moules incomparable !
La salade printanière avec vinaigrette française est une salade « on ne peut pas faire plus simple », mais à quel point elle est savoureuse et esthétiquement parfaite est au-delà des mots. C'est ce que j'appelle une bonne salade.
Recette de salade avec haricots, pommes de terre, tomates, œufs, épinards, olives et herbes.
La salade de tomates, d'avocats et de crevettes est une salade assez facile à préparer et qui répond aux normes les plus élevées. Surprenez vos invités ou votre famille avec cette salade ! :)
La salade de radis et de fromage cottage n'est pas seulement une délicieuse salade, mais aussi une véritable bombe vitaminée. La combinaison de radis et de fromage cottage non seulement vous nourrira, mais saturera également votre corps d'une grande partie de calcium.
Salade "Miettes mignonnes"
La salade « Cute Crumbs » est parfaite tant en termes de goût que purement visuellement. Des ingrédients idéalement sélectionnés et joliment disposés sont le secret de la salade « Cute Crumbs ». Je partage la recette.
La salade d'épinards et de radis est une réserve de vitamines dans votre assiette. Une salade de légumes saine, dont une petite portion fournira à votre corps les besoins quotidiens en diverses vitamines et nutriments.
Salade de chou aux carottes, assaisonnée d'huile de tournesol - la salade russe traditionnelle la plus simple et l'une des plus populaires. Cette salade de chou peut être servie nature ou en accompagnement.
La salade du jardin aux cacahuètes est une salade que je prépare habituellement à la datcha. Vous cueillez des légumes frais du jardin et les mettez dans une assiette. C’est très utile et je ne peux pas exprimer à quel point c’est délicieux ! :)
Des salades délicieuses et insolites sans mayonnaise, dont les recettes avec photos seront illustrées en détail dans cet article, peuvent devenir un remplacement tout aussi complet des plats à la sauce nocive. Ils vous aideront à maintenir votre silhouette et à impressionner agréablement votre famille et vos invités, et beaucoup d'entre eux conviennent aux végétariens. Dans cette sélection, chacun trouvera un plat à son goût : les gourmets apprécieront les salades insolites, et ceux qui apprécient le temps apprécieront les recettes faciles. Vous verrez que même sans ajouter de mayonnaise, il est possible de préparer un menu vraiment savoureux et varié.
Recettes de salades sans mayonnaise avec photos
Les vacances ne sont pas une raison pour abandonner la nutrition diététique. Êtes-vous confronté à un dilemme : entretenir votre silhouette ou manger délicieusement ? Ne vous inquiétez pas, les recettes avec photos vous aideront à diversifier votre alimentation habituelle, car vous pouvez créer un plat insolite et digne pour le Nouvel An ou d'autres vacances sans utiliser de mayonnaise.
Vous pouvez procéder de deux manières : remplacer la vinaigrette nocive par une vinaigrette saine, sinon sans vous écarter de la préparation de votre salade préférée, ou utiliser l'une des recettes que j'ai sélectionnées.
Vinaigrettes qui peuvent remplacer la mayonnaise
Chacune des sauces présentées constitue une alternative plus saine à la mayonnaise, qui est non seulement ajoutée aux salades, mais également servie avec des plats chauds ou graissée sur des sandwichs.
- hachez finement un bouquet de persil, hachez une poignée de noix (amandes ou noix de cajou), ajoutez une cuillerée d'huile d'olive, pressez le jus d'½ citron, ajoutez une pincée de coriandre, autant de poivre noir, utilisez un mixeur pour faire une purée consistante;
- mélanger 3 grandes cuillères d'huile d'olive, ½ jus de citron fraîchement pressé, 1 petite cuillère de moutarde, 5-6 grandes cuillères de crème sure ou de yaourt naturel faible en gras, ajouter une pincée de sel et de piment de la Jamaïque ;
- Versez 100 grammes de noix de cajou avec de l'eau chaude, laissez reposer 7 à 8 heures, ajoutez une cuillerée de jus de citron, 200 ml d'eau, du sel. Cette sauce aux noix est idéale pour les rouleaux de printemps ou les plats contenant des algues.
En général, vous pouvez librement combiner vos produits préférés dans la sauce, car vous pouvez la rendre aigre, sucrée ou épicée. Vous n'êtes pas obligé de vous limiter à un ensemble standard de produits. Par exemple, j'aime vraiment préparer des sauces à partir d'ingrédients marinés - ici, les câpres et les concombres marinés vous aideront. L'avocat aidera à créer un goût plus calme, et j'aime aussi la saveur que donnent le fenouil et le vin blanc (l'essentiel est de ne pas en faire trop).
Je vais vous montrer plusieurs recettes intéressantes de salades très rares pour la table des fêtes. Gageons que vous en voyez beaucoup pour la première fois ? Je vous promets que vous ne serez pas déçu !
Salade de potiron
Faites bouillir les pâtes à l'avance - vous en avez besoin d'environ 150 grammes. Faites chauffer 1 grande cuillère d'huile d'olive dans une poêle. Dès que l'huile commence à chauffer, ajoutez le mélange d'oignons (rondelles de poireau et un demi oignon rouge), salez un peu. L'oignon doit avoir une croûte croustillante appétissante. Après cela, ajoutez du potiron frais en cubes (200 grammes), tandis que la poêle est chaude, le légume deviendra également doré. Baissez ensuite le feu, ajoutez de l'eau et laissez mijoter un quart d'heure en ajoutant un peu de chou blanc râpé, 1 carotte finement râpée et quelques gousses d'ail.
Mélangez les pâtes et les légumes rôtis dans un récipient. Arroser de vinaigre balsamique.
Salade tiède au couscous
Vous pouvez préparer la sauce vinaigrette à l'avance : mélangez une cuillère à soupe d'huile d'olive avec le jus de citron et la menthe finement hachée. Ajoutez une pincée de sucre et de poivre noir.
Versez de l'eau bouillante sur le couscous (200 grammes) pendant un quart d'heure, égouttez. Ajoutez la même quantité de pois chiches bouillis (ils cuisent environ une demi-heure ; pour raccourcir le temps, vous pouvez les faire tremper dans l'eau toute la nuit). Laissez les ingrédients sécher.
A ce moment, coupez une petite courgette en biais et faites-la frire. Coupez 5 tomates cerises en deux, faites-les également revenir au point de coupe. À propos, si vous ajoutez un peu de thym et de romarin à l'huile avant de les faire frire, le plat deviendra un peu épicé.
Coupez le fromage Adyghe (100-150 grammes) en assiettes et faites-les frire des deux côtés.
Mélanger le couscous, les pois chiches, les courgettes et les tomates cerises, déchirer les feuilles de salade verte. Mélanger. Disposez les ingrédients préparés comme ceci : salade, fromage, sauce.
Salade de quinoa
Faites bouillir 2 cuillères à soupe de quinoa. Ajoutez-y des feuilles de laitue fraîche, des radis (3-4 morceaux coupés en fines rondelles), des tomates cerises (4 morceaux également en rondelles), un demi concombre frais (en morceaux), du sel et du poivre.
Vinaigrette : Écrasez la moitié de l'avocat en versant progressivement l'huile d'olive (1 grosse cuillère).
Délicieuses salades sans mayonnaise : recettes avec photos
Pour diversifier votre alimentation quotidienne, vous pouvez également réaliser des recettes savoureuses et saines sans mayonnaise avec des photos des plats les plus adaptés pour cela, ci-dessous. Leur beauté est qu’ils peuvent être conservés beaucoup plus longtemps, éliminant ainsi le besoin de rester debout devant la cuisinière tous les jours.
Concombres coréens
Râpez un demi-kilo de carottes fraîches. Avez-vous un outil dans votre arsenal de cuisine pour râper des légumes dans des plats coréens ? Super! Une paille fine et longue sera beaucoup plus esthétique. Vous n'avez pas une telle râpe ? Ce n’est pas grave, cela ne rendra certainement pas les légumes moins savoureux ! Coupez 2 concombres frais en tranches (la photo montre à quoi ils devraient ressembler au final).
Préparez la vinaigrette : hachez finement 3 gousses d'ail, 50 grammes de racine de gingembre râpée. Ces composants peuvent également être hachés dans un mélangeur. Versez 40 ml d'huile et la même quantité de sauce soja dans le mélange ail-gingembre. Mélangez la vinaigrette et les légumes et placez au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Poulet mariné et légumes verts
Vous pouvez également préparer des salades de viande sans mayonnaise. Si la viande ou la volaille est marinée avec succès, le bouquet gustatif qui en résultera sera incomparable.
Préparez la vinaigrette : mélangez 20 ml d'huile et de moutarde, le jus d'½ citron, du poivre et du sel.
Faire mariner le blanc de poulet : une cuillerée d'assaisonnements secs (à parts égales : coriandre, curry, origan, thym), 2 gousses d'ail, sel et poivre. Laisser poser une demi-heure. Cuire ensuite au four (35 minutes à 180ºC). Retirer et couper en longues lanières. Ajoutez les tomates séchées (100 grammes) et 50 grammes de parmesan coupé en dés. Placer sur des feuilles de laitue (pour un usage quotidien, les légumes verts peuvent être déchirés et ajoutés au plat). Parsemer le dessus de fines rondelles de poireaux.
Crevettes + avocat
Faire mariner les crevettes dans la sauce soja et les faire revenir avec de l'ail. Mélanger avec des tranches d'avocat. Déchirez le cresson et saupoudrez de pignons de pin.
Salades sans mayonnaise : recettes simples avec photos
Vous pouvez bien sûr créer un véritable chef-d'œuvre culinaire en mélangeant des ingrédients dans une sauce inhabituelle pour ajouter du piquant ou du piquant. Mais il y a certains produits qu'il suffit de saupoudrer légèrement de jus ou d'huile pour obtenir des recettes vraiment simples de salades insolites sans mayonnaise, je joins des photos, comme toujours. Vous pouvez bien sûr varier les ingrédients ou les vinaigrettes. Essayez d'expérimenter et voyez si vous pouvez créer un nouveau plat sain !
Salade d'aubergines
Coupez l'aubergine en tranches et faites-la tremper dans de l'eau salée (cela enlèvera l'amertume du légume). Versez l'huile d'olive dans une poêle (quand elle est chaude, ajoutez l'ail et le thym), faites revenir chaque assiette des deux côtés. Pour plus de commodité, les aubergines frites peuvent être coupées en lanières plus petites. Ajoutez un demi-oignon rouge (en fines rondelles) au légume, coupez quelques tomates cerises en deux. Assaisonner avec du vinaigre balsamique - saupoudrer un peu, saupoudrer d'extrait de piment et de basilic.
Chou + maïs
Cette recette peut être transformée comme bon vous semble ! Je vais vous montrer la version de base, et vous pourrez expérimenter un peu en laissant libre cours à votre imagination (ajoutez des bâtonnets de crabe - vous obtiendrez une salade de crabe simple et pas chère, ou vous pourrez vous adapter à la saison en remplaçant le chou par un autre variété).
Hachez finement 200 grammes de chou chinois, coupez un petit concombre frais en lanières, ajoutez une demi-boîte de maïs en conserve, ajoutez l'aneth. Assaisonner avec du sel et de l'huile végétale.
Salades de fêtes sans mayonnaise : recettes intéressantes avec photos
D'accord, de nombreuses salades de fêtes sans ajout de mayonnaise peuvent agrémenter n'importe quelle célébration ; des recettes avec photos vous aideront à décider du menu final et à choisir un plat qui deviendra le point culminant de la soirée, faisant de vous une excellente hôtesse.
Salade de viande aux champignons au miel
Pensez-vous qu'il est impossible de préparer une salade sans mayonnaise grasse, qui contient de la viande ? Maintenant, je vais prouver que ce n'est pas le cas. L'essentiel est de choisir les bons ingrédients, chacun ayant un goût vif. Et voici un exemple :
Coupez le porc bouilli en lanières, ajoutez le concombre frais (également en lanières), les craquelins blancs et quelques grandes cuillères de champignons au miel marinés. Assaisonner avec de l'huile et du poivre.
Salade sucrée à la poire
Coupez 1 grosse poire en deux : coupez l'une en grosses tranches, l'autre en fines tranches. Mettez une cuillerée de beurre dans une poêle chaude et ajoutez 4 cuillères à soupe de miel. Dès que le mélange bout, plongez-y de grosses tranches de poire et faites cuire à feu maximum en retournant tout le temps. Mélangez la gourmandise obtenue avec d'autres ingrédients : 100 grammes de fromage (de préférence Dor Blue), de fines tranches de poire, une poignée de noix, de la roquette. Salez et poivrez légèrement. Arroser de ½ petite cuillère d'huile d'olive.
Mélange de légumes
Coupez une demi-pomme verte en tranches fines presque transparentes, ajoutez une poignée de jeunes cosses de pois, râpez une demi-carotte crue, hachez finement le chou rouge (50 grammes). Déchirez les feuilles de romaine. Sucre légèrement, saler et arroser d'huile d'olive.
Salade sans mayonnaise : recette avec photos étape par étape
Prenons l'exemple d'un plat de poulet très savoureux et essayons de préparer une recette étape par étape de poulet sans mayonnaise, avec une photo bien sûr.
Nous aurons besoin de : filet de poitrine de poulet, haricots verts - 200 grammes, 4 œufs de poule, 3 petites pommes de terre, olives - 8-10 pièces, tomates cerises - 4 pièces, 2 gousses d'ail, huile d'olive - 40 ml, moutarde de Dijon - ½ cuillère à soupe .des cuillères.
- Tout d’abord, préparez la vinaigrette. Mélanger la moutarde, l'huile et l'extrait de citron. Bien mélanger.
- Faire bouillir les pommes de terre et les œufs.
- Faire bouillir la poitrine de poulet, ne pas égoutter le bouillon.
- Dès que le poulet est cuit, retirez-le et ajoutez les haricots verts au bouillon en les gardant dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes.
- Coupez les olives en cercles, le magret en tranches, les tomates cerises en 4 parties, les pommes de terre et les œufs également en quartiers.
- Mélangez tous les légumes avec la moitié de la vinaigrette.
- Disposez dessus les morceaux de poulet et les œufs, ajoutez un peu de salade. Arroser du reste de la vinaigrette.
Cette recette de salade étape par étape sans ajout de mayonnaise est très polyvalente - vous pouvez décorer la table pour des vacances ou nourrir votre famille en ajoutant n'importe quel plat d'accompagnement.
Salades légères sans mayonnaise
Les salades légères et rapides ci-dessous sans ajout de mayonnaise sont également très satisfaisantes. Ils peuvent remplacer un repas complet et les composants bénéfiques ne se déposeront pas sur votre taille sous forme de centimètres supplémentaires.
Pommes de terre au four avec du maïs
Lavez soigneusement les petites pommes de terre nouvelles (300 g), coupez chaque tubercule en deux et laissez mariner 20 minutes. Pour la marinade, il nous faut une cuillère de sauce soja, une pincée de curry, le jus d'un quart de citron, une branche de romarin hachée, du sel et du poivre. Ensuite, faites cuire les pommes de terre au four (de préférence sur du papier sulfurisé) ou sur le grill. Au légume fini, ajoutez les grains de maïs (en conserve ou bouillis), le poivron (coupez la moitié du légume en tranches).
Au chou-fleur
Coupez le chou en petites têtes, versez le vinaigre de vin pendant 5 minutes. Faire bouillir 1 pomme de terre coupée en cubes. Ajoutez un quart de branche de céleri haché et des rondelles d'oignon vert. Assaisonner de sauce : mélanger une cuillerée de moutarde, de crème sure, du sel et du poivre.
Salades diététiques
Presque toutes les salades diététiques sont préparées sans sauce nocive. Un substitut sain et savoureux est le jus de citron et la sauce soja. Ces salades rapides vous aideront à satisfaire votre faim et à ne pas prendre de poids.
Salade de haricots
Coupez 2 tomates moyennes en cubes. Un demi poivron rouge - des tranches. Rondelles de poireaux. Ajoutez une demi-boîte de haricots en conserve. Arroser de jus de citron et de sauce soja.
Betteraves marinées
Coupez 2 betteraves moyennes en cubes et laissez mariner. Préparez la marinade à partir de jus de citron (½ agrume), d'ail (2 gousses), d'huile d'olive (2 cuillères à soupe). Laisser poser 3 heures. Ajouter le persil finement haché et le fromage feta en cubes (60 grammes). Saupoudrer de poivre et de sel.
Salades de légumes
De nombreuses salades de légumes sont également préparées sans sauce nocive. Pour les rendre plus sains, essayez d'ajouter de l'huile végétale ou de la sauce soja. Je vous assure que même la combinaison de légumes la plus simple bénéficiera d'une telle vinaigrette. Voici quelques exemples de salades fraîches.
Avocat et poivre
1 grosse tomate coupée en tranches. Poivron jaune - coupé en lanières. Coupez la moitié de l'avocat en tranches. Assaisonner de sauce soja, arroser d'huile d'olive.
grec
Coupez la feta en cubes (il vous en faudra 200 grammes). Ajoutez-y 1 petite cuillère de thym, un peu de piment fort, pressez une gousse d'ail. Remuer et faire revenir le fromage dans une poêle. Ajoutez-y ½ poivron, 5-6 tomates cerises, de l'oignon rouge en fines rondelles, une poignée d'olives. Saupoudrer d'origan et arroser de vinaigre de vin.
Avec daïkon
Épluchez et râpez le radis daikon. Faites de même avec les carottes. Gardez à l’esprit que ces deux composants sont pris en quantités égales. Calculez leur quantité en fonction de vos besoins. Je peux dire que 300 grammes de daikon et de carottes sont largement suffisants. Les légumes frais sont assaisonnés de coriandre et d'ail (2 gousses pour 300 grammes). Versez du jus d'orange fraîchement pressé dans le daikon. Saupoudrer finement d'herbes (persil, basilic, aneth), de sel.
Salade de betteraves sans mayonnaise
Vous pouvez préparer cette salade de betteraves simple, économique mais incroyablement savoureuse sans mayonnaise aussi bien en hiver qu'en été, en diversifiant votre alimentation habituelle.
- Râpez les betteraves fraîches, les carottes et les pommes sur une râpe coréenne.
- Légèrement sucre et sel.
- Râpez une demi-pomme.
- Arrosez de jus de citron et décorez de feuilles de menthe.
Salades du Nouvel An sans mayonnaise
Tout le monde ne peut pas célébrer des vacances en famille et se passer d'une fête. Si vous perdez du poids, je vous suggère de ne pas abandonner vos plats habituels, mais de les remplacer par des plats plus sains, vous verrez que personne ne peut distinguer les salades traditionnelles du Nouvel An sans mayonnaise de l'originale !
D'accord, il est tout simplement impossible de retirer complètement la vinaigrette dans des salades comme le hareng sous un manteau de fourrure ou la salade Olivier. Ils deviendront secs et l'abondance des ingrédients doit être liée à quelque chose. Je propose trois options :
- yaourt nature;
- Crème fraîche;
- Mayonnaise maison.
Si nous connaissons déjà les deux premières vinaigrettes, je vais maintenant vous présenter une variété utile de sauce. J'ajouterai simplement que choisissez à la fois de la crème sure et du yaourt à faible teneur en matières grasses. À propos, le hareng sous un manteau de fourrure deviendra beaucoup plus savoureux si ses couches sont recouvertes de crème sure, à laquelle ont été ajoutés des cornichons hachés et de l'aneth.
Mayonnaise maison
Dans un mixeur, mélangez quelques cuillères de crème sure, la moutarde de Dijon (1 petite cuillère), le jus d'un quart de citron, 1 petite cuillère d'huile d'olive, une pincée de sel. Je déconseille également d’abuser de cette variante de sauce, même si elle est beaucoup plus saine que celle achetée en magasin.
Recettes de salades saines
Et enfin, je vais vous montrer quelques recettes supplémentaires de salades saines, afin que vous n'ayez aucun doute sur le fait que la mayonnaise est facile et simple à supprimer de votre alimentation.
Avec kaki
Coupez 1 kaki moyen en petites tranches. Ajoutez-y : ½ avocat (coupé en dés), oignon rouge (petit oignon coupé en dés), 3 tomates cerises (coupées en 4), arrachez une botte d'épinards.
Vinaigrette : 1 petite cuillère d'huile d'olive + 5 ml de vinaigre de vin + pincée de sel + poivre noir.
Caprese
Sauce : faites chauffer 1 cuillère à café dans un récipient séparé. vinaigre balsamique et ½ c. Sahara.
Frottez soigneusement la poitrine de poulet avec un mélange de sel et de poivre et faites-la frire. Couper en morceaux. Ajoutez un demi avocat (en fines tranches), 100 grammes de mozzarella (en tranches), des tomates cerises (3 morceaux coupés en quartiers). Pour les légumes verts, ajoutez la laitue romaine et le basilic. À propos, la caprese traditionnelle, qui est l'une des salades de restaurant les plus populaires, est préparée sans poulet, mais elle ajoutera de la nutrition et ne gâchera pas du tout le goût.
Salade de fruits
Aucune mayonnaise ne doit être ajoutée à une salade de fruits. Choisissez n'importe quelle combinaison de baies et de fruits. Les gourmets aimeront peut-être cette recette : mélangez des fraises (quartiers), des mûres (entières) et des myrtilles (entières également). Coupez le kiwi en fines tranches. Garnir de menthe fraîche.
Si vous n’avez pas assez de jus, vous pouvez ajouter une cuillerée de yaourt nature au mélange de fruits, mais gardez à l’esprit qu’il ne se conservera pas longtemps, il est donc préférable de le manger tout de suite.
J'espère qu'avec cet article j'ai prouvé qu'une table de fête peut être non seulement savoureuse, mais aussi étonnamment saine. Mais les salades sans mayonnaise ne sont pas nécessaires ; des recettes avec des photos vous aideront à faire votre choix ; vous devez les préparer uniquement pour les vacances. En les introduisant dans votre alimentation quotidienne, vous comprendrez que de tels aliments apportent de la légèreté et conduisent à une perte de poids progressive.
Abonnez-vous aux mises à jour de mon blog et je vous montrerai certainement de nombreux autres plats différents. Je vous serais très reconnaissant d'écrire vos recettes préférées dans les commentaires. À la prochaine!
Qu'est-ce qu'un festin de fêtes sans salades et entrées ? Ceci, avec les sandwichs des fêtes, constitue la base même de toute table, qu'il s'agisse d'un anniversaire, du Nouvel An, d'un anniversaire, etc. Surtout ces derniers temps, les salades sans mayonnaise pour les anniversaires, simples et savoureuses, sont très demandées, recettes avec photos dont nous vous présentons aujourd'hui. Dans notre sélection, vous trouverez des salades au poulet et au poisson, au chou, aux noix et aux oranges, au maïs, aux crevettes, aux œufs et aux champignons, des légumes légers, des salades diététiques copieuses et délicates. Ils ont tous l'air élégants, très savoureux, légers, pas lourds sur l'estomac et raviront à coup sûr vos convives.
Salade de poulet et sauce à la crème sure
Des produits:
— 1 poitrine de poulet
- un peu d'huile d'olive
- sel, poivre moulu
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de romarin
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe. cuillères de beurre
- 10 feuilles de laitue
Pour la sauce:
- 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure
- 2 cuillères à soupe. cuillères de miel
- 5-6 feuilles de menthe
– 5 cuillères à café de thym frais
- des copeaux d'un citron
- 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile d'olive
- sel poivre
Préchauffez bien le four à 180 degrés. Salez et poivrez la poitrine et bien l'enduire d'huile d'olive avec vos mains. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire la poitrine jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Prenez une petite plaque à pâtisserie, mettez le romarin, le thym, l'origan, l'ail au fond et placez le blanc de poulet dessus. De cette façon, lorsque le poulet cuit, il absorbera toute la saveur des assaisonnements.
Faites bouillir le beurre et versez l'huile bouillante sur le poulet. Cuire au four pendant 15 minutes. Une fois refroidi, coupez-le en fines portions. Lavez bien les feuilles de laitue et laissez sécher.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger le tout. Placer les feuilles de laitue dans une assiette, garnir de poitrine et verser dessus la sauce à la crème sure.
Salade Athéna
Des produits:
- 1 botte de laitue frisée
- 0,5 tasse de chou rouge
- 0,5 tête de chou blanc
- 2 kiwis
– 1-2 noix
- 1 orange
- 2 cuillères à café de miel
- sel
C'est une belle salade simple et facile pour un anniversaire ou pour une table d'enfants. Lavez les feuilles de laitue, laissez sécher et disposez-les sur un grand plat plat, sur les bords. Râpez finement le chou blanc sur une râpe spéciale et placez-le au centre du plat, en forme de cercle. Coupez le chou rouge de la même manière et placez-le autour du chou blanc en créant un anneau. Placez un peu de chou rouge au centre, sur le chou blanc.
Épluchez le kiwi, coupez-le en fines tranches et déposez-le sur le chou rouge et un morceau au centre du plat. Cassez les noix et placez-les sur le chou blanc en forme de pétales de fleurs. Coupez l'orange et versez la moitié du jus sur la salade. Arroser de miel et d'huile d'olive. Ajoutez du sel au goût, ou sans sel. Cette salade est aigre-douce.
Salade de thon en conserve
Des produits:
— 250 gr. riz
- 1 conserve de thon dans son jus
- 100 gr. fromage
— 3-4 concombres marinés
— 6-8 olives vertes (dénoyautées)
- 1 poivron rouge doux
- 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte de maïs en conserve
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de raisin
- 1 cuillère de moutarde
- sel poivre
Cette salade de poisson décorera n’importe quelle fête, que ce soit le Nouvel An ou un anniversaire. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pendant que le riz cuit, préparez la sauce pour notre salade. Dans un petit bol, mélanger et fouetter le vinaigre, l'huile d'olive et la moutarde. Nous le laissons au réfrigérateur jusqu'à ce que nous préparions notre salade. Coupez les poivrons et les concombres en petits morceaux, les olives en petits cercles, le fromage en petits cubes. Placez le riz dans une passoire, rincez à l'eau froide et placez-le dans un saladier. Ajouter tous les ingrédients et verser sur la sauce sortie du réfrigérateur. Mélangez bien le tout, ajoutez du sel et du poivre.
Regardez aussi la table de fête.
Salade italienne au fromage feta
La liste des salades sans mayonnaise pour un anniversaire sera complétée par cette délicieuse salade.
Des produits:
Pour la sauce:
- un bouquet de persil
- 10 feuilles de basilic frais
- ¼ tasse d'origan
- 2 gousses d'ail
- ¼ tasse de vinaigre de vin rouge
- ¾ tasse d'huile d'olive
- ¾ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre
- 1 1/5 cuillères à café de miel
Pour la salade:
- 10 feuilles de laitue
- 1 gros poivron rouge
- 2-3 concombres frais
- 1 grosse carotte
- 4 à 6 tomates cerises
- quelques olives dénoyautées
- 100 gr. feta
Préparez d’abord la sauce. Passer tous les ingrédients de la sauce dans un mixeur. Lavez les feuilles de laitue, séchez-les, hachez-les grossièrement et placez-les dans un saladier profond. Coupez les carottes en lanières très fines sur toute la longueur. Coupez les concombres et les poivrons en cubes. Coupez les olives en fines tranches, coupez les tomates en deux ou quatre parties. Placez le tout dans un saladier, versez la moitié de la sauce préparée, goûtez, si nécessaire, ajoutez le reste de la sauce ou moins, sans oublier que vous ajouterez également de la feta, qui est un peu salée. Salade prête.
Salade de grenade et noix
Une salade d'anniversaire facile et délicieuse, simple mais sophistiquée.
Des produits:
Pour la salade:
— 350 gr. dinde fumée (peut être remplacée par du poulet fumé)
— 50-60 gr. feta
— 600 gr. épinard
- 1 petite grenade
Pour la sauce:
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre de raisin
- 2/3 tasse d'huile d'olive
- sel poivre
Pour les noix :
- 1 tasse de noix hachées
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre
Nous avons besoin d'une poêle à frire antiadhésive. Faites-y revenir les noix avec du sel à feu doux pendant environ 5 à 6 minutes. Ajoutez ensuite le sucre et, en remuant constamment, faites frire encore 6 à 7 minutes pour que les noix aient une belle couleur dorée. Placer sur une assiette pour refroidir. Dans un petit bol, fouetter la moutarde, l'ail écrasé et le vinaigre. Ajoutez progressivement l'huile d'olive et enfin salez et poivrez. Coupez la dinde en tout petits morceaux, lavez les épinards, épluchez la grenade, coupez la feta en petits morceaux. Placez les épinards dans un saladier et versez légèrement la sauce dessus, mélangez la dinde avec un peu de sauce et garnissez-la d'épinards. Saupoudrez ensuite de feta, de noix et du reste de sauce. Bon appétit, c'est délicieux !
Salade de maïs
Une salade simple composée d'ingrédients simples, que ce soit pour une table de fête pour les enfants ou les adultes, ou pour tous les jours pour les membres de la famille. On continue donc la liste des salades sans mayonnaise pour un anniversaire, en proposant des recettes simples et savoureuses avec photos.
Des produits:
- 3-4 épis de maïs frais
- 2 poivrons rouges
- 2 arcs
- un demi-bouquet d'aneth
- sel
- poivre
- 2-3 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive
Hachez finement les poivrons et les oignons et placez-les sur une grande plaque à pâtisserie. Placez le maïs à côté sans enlever les feuilles. Cuire au four 30 minutes à 180 degrés. Une fois le maïs refroidi, retirez les feuilles et coupez les grains avec un couteau. Placer dans un bol, mélanger avec les légumes et l'aneth finement haché. Saler, poivrer, graisser avec de l'huile et bien mélanger. Le maïs frais peut être remplacé par du maïs en conserve. Cette salade peut également être placée dans des moules, comme le montre la photo.
Voir également: .
Salade de crevettes et pommes de terre
Une salade très savoureuse qui plaira aux adultes et aux enfants, aux fruits de mer, simple et facile à préparer.
Des produits:
— 500 gr. crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe. cuillères de jus de citron
- 1 gousse d'ail
- un peu de persil
— 500 gr. pommes de terre bouillies
- 200 gr. tomate cerise
- 2-3 feuilles de laitue
- 4 oignons verts
- un peu d'huile d'olive
- sel
- poivre
Lavez les crevettes, placez-les dans un petit bol, salez, poivrez et arrosez légèrement de jus de citron. Placer dans une poêle et laisser mijoter 3 à 5 minutes à feu vif. Ajoutez ensuite un peu de beurre, de l'ail écrasé et du persil finement haché. Après quelques minutes, retirez du feu.
Coupez les pommes de terre bouillies en petits morceaux dans un saladier, coupez les tomates en deux et ajoutez-les aux pommes de terre. Ajoutez-y des oignons verts hachés.
Disposez les crevettes dessus, salez et poivrez légèrement et versez dessus le reste de l'huile. Disposez les feuilles de laitue entières et saupoudrez de persil.
Astuce : ne faites pas trop cuire les crevettes, soyez prudent, sinon elles seront dures.
Salade de thon et oeuf
Une salade très simple, légère, mais en même temps satisfaisante et savoureuse pour les gourmets, pour tout anniversaire ou autre fête.
Des produits:
- 6 feuilles de laitue
- 2 feuilles de chou rouge
- 4 œufs durs
- 1 conserve de thon à l'huile
- 1 tomate
- 1 concombre
- sel
- Origan
- un peu d'huile d'olive
- vinaigre balsamique
Hachez finement tous les légumes et mettez-les dans un saladier profond, ouvrez les conserves, versez la soupe et déposez-la sur les légumes à l'aide d'une fourchette. Coupez les œufs en quatre et placez-les dans un saladier. Assaisonnez le tout avec du sel, versez de l'huile d'olive, saupoudrez d'origan et saupoudrez de vinaigre.
Salade de potiron au four et de roquette
Délicate et savoureuse, cette salade insolite et originale décorera votre table de fêtes et surprendra vos convives.
Des produits:
— 2 kg. citrouille fraîche
- 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive
- 1 bouquet de roquette
- 100 gr. Fromage Frais
- quelques feuilles de menthe fraîche
Pour la sauce:
- le jus d'un citron
- ¾ tasse d'huile d'olive
- des copeaux d'un citron
- 1 cuillère à café (pleine) de moutarde
- 1 gousse d'ail
- sel poivre
Préchauffer le four à 200 degrés. Lavez le potiron, coupez-le en deux, puis en tranches, comme une pastèque. Placer sur une plaque à pâtisserie, graisser avec de l'huile d'olive, ajouter du sel et cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Lorsque le potiron est prêt, disposez-le sur un plat, laissez-le refroidir, épluchez-le et coupez-le en gros morceaux.
Dans un mixeur, battre les ingrédients de la sauce. Versez-en la majeure partie sur la citrouille. Mélangez bien avec vos mains et disposez sur un plat plat. Coupez la roquette lavée en deux et placez-la sur le potiron. Versez dessus le reste de la sauce et déposez le fromage dessus.
Salade de roquette et cèpes
Des produits:
- un peu d'huile d'olive
- 1 concombre
- 1 tomate
- un demi-verre de noix
- sel poivre
- un bouquet de roquette
- 5-6 champignons blancs
- 30 gr. vin blanc
- un peu de vinaigre balsamique
Lavez bien la roquette et séchez-la avec une serviette en papier. Coupez ensuite en gros morceaux à la main et placez-les dans un saladier. Coupez la tomate en cubes, le concombre en cercles. Coupez les champignons en fines tranches et faites-les revenir dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le vin, salez, poivrez. Réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire 15 minutes.
Lorsque nos champignons sont prêts, déposez-les sur la roquette, la tomate et le concombre. Arrosez de vinaigre, versez l'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez de noix.
Voir également:.
Salade de pommes de terre nouvelles, chaude
Des produits:
— 500 gr. jeunes pommes de terre
- 2-3 poivrons verts
- 2-3 poivrons rouges
— 10-15 tomates cerises
Pour la sauce:
- 1 verre d'huile d'olive
- 1/3 tasse de vinaigre de raisin
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café d'origan
- sel poivre
- 1/2 cuillère à café de piment rouge
Lavez les pommes de terre, séchez-les avec une serviette en papier, et sans les éplucher, coupez-les en deux et placez-les sur une plaque à pâtisserie en les versant d'huile d'olive. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'une belle couleur dorée apparaisse.
Sur une autre plaque à pâtisserie, déposer les tomates coupées en deux et les poivrons coupés en gros morceaux. Arroser le tout d'huile d'olive et mettre au four pendant 7 à 10 minutes. Placez la plaque à pâtisserie avec les tomates et les poivrons au four 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre. Tous les ingrédients de la salade doivent être chauds. La sauce de notre salade doit également être piquante. Par conséquent, dès que la plaque à pâtisserie avec les tomates et les poivrons entre au four, préparez la sauce. Râper l'oignon et l'ail, mélanger avec le reste des ingrédients de la sauce, mettre dans une petite casserole et faire chauffer.
Placer les pommes de terre finies sur une grande assiette, avec les tomates, les poivrons rouges et verts. Verser la sauce piquante dessus, saupoudrer d'origan et de piment rouge.
Salade de pâtes et poulpe
Des produits:
— 500 gr. macarons
— 300-400 gr. poulpe (peut être remplacé par du calamar)
- 1 petit bouquet d'aneth
- un demi-bouquet de persil
— 1-2 poivrons verts ou 1-2 poivrons rouges
— 2-3 concombres salés et/ou frais
- 1/3 tasse de vinaigre de raisin
- sel poivre
Dans une casserole avec beaucoup d'eau, mettez à cuire notre poulpe. Dès l'ébullition, retirez la mousse à l'aide d'une écumoire, réduisez le feu et laissez mijoter environ 50 à 60 minutes. Si vous remplacez le poulpe par des calamars, la cuisson ne vous prendra pas plus de 15 à 20 minutes. Dans le premier et le deuxième cas, il n'est pas nécessaire de saler l'eau ; ces produits de la mer, cuits dans l'eau salée, seront durs comme du caoutchouc. Pendant que le poulpe cuit, faites cuire les pâtes, égouttez-les dans une passoire, rincez-les à l'eau froide et remettez-les dans la poêle avec un léger filet d'huile d'olive.
Laissez-les refroidir. Une fois le poulpe prêt, placez-le sur une planche et une fois refroidi, coupez-le en petits morceaux. Placer dans le moule avec les pâtes. Hachez tous les autres produits et placez-les dans une casserole. Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive et du vinaigre. Mélangez bien et disposez dans un saladier. Vos invités seront agréablement surpris.
Salade de courgettes bouillies
Une salade très légère et délicate, parfaite pour un anniversaire ou un festin dominical régulier.
Des produits:
- 8-10 petites courgettes
- 1 oignon
- 2-3 oignons verts
- 3-4 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
Pour la sauce:
– 1 tasse d'huile d'olive
- le jus d'un citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2-3 gousses d'ail
- ½ cuillère à café d'origan
- sel poivre
Mettez une casserole d'eau salée sur le feu, dès que l'eau bout, jetez-y les courgettes et laissez cuire 8 à 10 minutes en réduisant le feu. Lorsque la courgette est prête, placez-la dans une passoire et laissez-la refroidir sous l'eau froide courante pour éviter qu'elle ne perde sa couleur. Laissez l’eau bien s’écouler. Versez une petite quantité d'eau dans une petite casserole et ajoutez un peu de sel. Lorsque l'eau bout, placez-y les carottes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mais en même temps, étant donné que vous cuisinez des légumes pour la salade, essayez de ne pas trop les cuire.
Pendant que les carottes cuisent, préparez la sauce en passant tous les ingrédients de la sauce dans un mixeur. Coupez les poivrons en lanières, hachez finement le vert et les oignons, placez-les dans un saladier profond. Une fois les courgettes et les carottes refroidies, hachez-les et ajoutez-les au reste des aliments. Versez sur la sauce préparée, mélangez le tout soigneusement, salez et poivrez si nécessaire.
Nous espérons que nos recettes de salades d'anniversaire, simples et faciles, vous ont impressionné et que vous ravirez à coup sûr vos invités. Des photos de décorations de salades vous aideront !
Les salades sans mayonnaise pour la table des fêtes sont la meilleure entrée pour ceux qui n'aiment pas les aliments gras, qui préfèrent surveiller non seulement leur silhouette, mais aussi leur santé, car ils considèrent la mayonnaise comme un produit nocif.
La mayonnaise est une sauce à base de diverses épices, de jaune d'œuf et d'huile végétale. Les salades avec une sauce aussi riche en calories ne sont pas saines pour tout le monde, et pour certains d'entre nous, elles sont même contre-indiquées.
Dans cet article, nous vous proposons plusieurs salades délicieuses, saines et insolites sans mayonnaise, parfaites comme apéritif sur la table des fêtes.
Comment préparer des salades sans mayonnaise pour la table des fêtes - 15 variétés
"Otpad" - salade sans mayonnaise
Une très savoureuse salade sans mayonnaise au hareng et une vinaigrette spéciale selon une recette française.
Ingrédients:
- 200 grammes de filet de hareng légèrement salé
- 3 œufs de poule bouillis
- 1 oignon
- 1 botte de laitue
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 tableau. cuillère de vinaigre
- poivre, sel au goût
Préparation:
Déchirez les feuilles de laitue en morceaux.
Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, peler. Couper en grosses tranches.
Retirez les arêtes du hareng et coupez le milieu en morceaux.
Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
Pour la vinaigrette, mélangez le vinaigre, la moutarde et l'huile d'olive.
Dans un saladier, mélanger le hareng, les œufs, les oignons et la laitue.
Habillez la salade avant de servir.
Pour éviter que l'oignon ne devienne amer, vous devez le saler et le frotter entre vos mains. De plus, la salade n'a pas besoin d'être salée, car elle s'avère déjà assez salée à cause du hareng.
Salade "Prague"
Une excellente salade nutritive et savoureuse préparée sans mayonnaise. L'huile d'olive et les graines de moutarde, ainsi que les épices, sont utilisées comme vinaigrette. Parfait en entrée pour une table de fêtes.
Ingrédients:
- 200 grammes de filet de poulet (de préférence poitrine)
- 4 œufs de poule bouillis
- 150-180 grammes de concombres frais
- 1 carotte crue
- bouquet d'oignons verts
- pour faire le plein :
- 1 jaune bouilli
- 3 tableau. cuillères d'huile d'olive
- sel au goût
Préparation:
Faire bouillir la poitrine de poulet, coupée en morceaux moyens. Placer dans un bol.
Coupez le concombre en lanières et déposez-le sur la poitrine.
Réservez un jaune pour la sauce, coupez les œufs restants avec le jaune à l'aide d'un coupe-œuf ou d'un couteau en lanières.
À l'aide d'un couteau d'office, coupez les carottes fraîches en fines tranches. Placer dans un bol.
Hachez finement les oignons verts.
Réalisation de la garniture :
Dans un autre bol, ajoutez 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à soupe de grains de moutarde au jaune. Écrasez le jaune avec une cuillère et mélangez le tout. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au mélange. Mélangez bien le tout. Ajoutez la sauce obtenue à la salade. Mélangez soigneusement à l'aide de deux fourchettes. Saupoudrer dessus l'oignon finement haché.
Salade sans mayonnaise aux haricots rouges "Toscane"
La salade se prépare très rapidement. Il est conseillé de préparer les haricots à l'avance. Une salade savoureuse et satisfaisante qui surprendra agréablement vos convives par son goût délicat.
Ingrédients:
- 2 gousses d'ail
- 150 grammes de fromage blanc
- 1 tête d'oignon rouge
- 1 tasse de haricots (couleur de votre choix)
- un demi citron
- 100 grammes de feuilles de laitue
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- épices au goût
Préparation:
Faites tremper les haricots toute la nuit à l'avance. Le matin, faites cuire les haricots à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Cela devrait être doux.
Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
Déchirez les feuilles de laitue en morceaux avec vos mains.
Mélangez les feuilles de laitue, les haricots refroidis, l'ail et les épices dans un saladier.
Ajoutez le jus d'un demi citron, le beurre et le fromage blanc aux ingrédients. Bien mélanger.
La salade doit reposer pendant 15 minutes. Au lieu de la laitue, la roquette, les feuilles d'oseille et l'ail sauvage vert sont excellents. Si vous utilisez de l'ail sauvage, il est préférable de l'omettre.
Salade sans mayonnaise au chou chinois et filet de poulet - « Légère »
Cette salade simple sans mayonnaise aura fière allure sur votre table de fêtes. Les noix sont utilisées comme décoration et le poulet combiné au chou chinois donne au plat un goût exquis.
Ingrédients:
- 350 grammes de chou chinois frais
- 150 grammes de carottes fraîches
- 200 grammes de filet de poulet
- 2 cuillères à soupe de noix (hachées)
- pour faire le plein :
- 1 cuillère à café de miel
- 1 tableau. cuillère de vinaigre naturel
- 2 tableau. cuillères de sauce soja
Préparation:
Séparez les feuilles de chou. Découpez-en les épaississements. Coupez les feuilles en carrés.
Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne.
Faites frire le filet de poulet avec les épices, coupez-le en petits morceaux. Placez tous les ingrédients dans un saladier profond et ajoutez-y les noix hachées.
Pour vous habiller, vous devez mélanger 1 table. cuillère de vinaigre, 2 tables. cuillères de sauce soja, 1 cuillère à café de miel et d'huile d'olive. Déplacez délicatement la sauce avec une fourchette.
Assaisonnez la salade avec la sauce obtenue, mélangez-la avec deux cuillères à soupe.
Vous pouvez ajouter de l'oignon haché à la salade et le saler au goût.
Salade tiède sans mayonnaise "Cuisiner ensemble" aux aubergines
Un plat très intéressant. Cela ne ressemble pas à un deuxième plat, mais c’est en même temps une salade chaude. Excellente salade végétarienne. Convient pour une table de fête pendant le Carême.
Ingrédients:
- 1 aubergine
- 10 tomates cerises
- 100 grammes de fromage feta ou fromage feta
- bouquet de feuilles de laitue
- un bouquet d'herbes (persil, coriandre ou aneth au choix, ou tout d'un coup)
- 50 grammes de noix décortiquées
- 2 gousses d'ail
- 100 ml d'huile d'olive
- 3 tableau. cuillères de jus de citron
- 1 cuillère à café de miel (liquide de préférence)
- 1 tableau. cuillère de moutarde préparée
- poivre et sel au goût
Préparation:
Coupez les aubergines en carrés. Saupoudrez-les de sel et laissez reposer 10 minutes. De cette façon, ils dégageront de l’amertume. Après cela, pressez les aubergines avec une serviette, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Faire de la sauce pour les aubergines. Mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, le miel, le sel, le poivre et le jus de citron. Mélangez le tout.
Disposez les aubergines frites sur un plat et versez dessus la sauce obtenue. Donnez aux aubergines le temps de tremper.
Coupez les tomates en tranches.
Coupez le fromage en cubes.
Disposez les feuilles de laitue dans une assiette de service. Disposez joliment les aubergines, les tomates et le fromage sur les feuilles. Saupoudrer d'herbes finement hachées. Saupoudrer les noix hachées sur les légumes verts.
Salade sans mayonnaise "Shopski"
Cette salade légère végétarienne sera une excellente entrée pour votre table de fêtes. La salade est également idéale pour les plats de viande comme le steak et les côtelettes. C'est une salade lumineuse et véritablement estivale.
Ingrédients:
- 350 grammes de tomates fraîches
- 200 grammes de poivron
- 250 grammes de concombres frais
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 100 grammes de fromage
- 40 grammes d'olives dénoyautées
- 30 grammes d'oignon doux
- 1 tableau. cuillère de vinaigre de vin
- 3 tableau. cuillères d'huile d'olive
- poivre, sel au goût
Préparation:
Coupez les tomates en gros morceaux et placez-les dans un saladier.
Épluchez les concombres frais et hachez-les aussi gros que des tomates. Ajouter aux tomates.
Coupez le poivron rouge en carrés.
Épluchez l'oignon coupé en demi-rondelles et ajoutez-le au saladier. Hachez le persil, ajoutez-le aux légumes, salez et mélangez.
Préparez la vinaigrette : mélangez l'huile d'olive et le vinaigre de vin. Au lieu du vinaigre, vous pouvez utiliser du jus de citron. Mélangez la vinaigrette et ajoutez-la à la salade. Mélanger avec des légumes.
Râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez-le sur la salade. Déposez dessus les olives et décorez de feuilles de persil.
Salade vosgienne sans mayonnaise
Le massif des Vosges est le berceau de cette salade. Cette région est située dans le nord-est de la France. La salade est considérée comme un plat national local, servi pendant les vacances.
Ingrédients:
- 120 grammes de bacon
- 1 tomate
- 2 oignons
- 2 œufs de poule
- 3 cuillères à café d'huile végétale
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 tableau. cuillère de crème sure
- bouquet de feuilles de laitue
- 1 cuillère à café de vinaigre (pomme ou miel)
- craquelins
Préparation:
Lavez bien les feuilles de laitue et séchez-les.
Coupez l'oignon en demi-anneaux.
Faire bouillir les œufs et laisser refroidir. Après cela, coupez en tranches (l'œuf en 4 parties).
Coupez une tomate propre en rondelles.
Le bacon doit être frit jusqu'à ce qu'il soit doré sans huile. À la toute fin, ajoutez une cuillerée de crème sure au bacon.
Pour la sauce : mélanger l'huile végétale, la moutarde et le vinaigre.
Disposez les feuilles de laitue dans une assiette de service. Nous plaçons soigneusement les tomates au centre, les tranches d'œufs dessus et les demi-rondelles d'oignons dessus. Saupoudrer de craquelins et y déposer du bacon dans la crème sure. Versez sur la sauce et remuez.
Salade "Mai" sans mayonnaise
Le nom de la salade correspond parfaitement à la période de l'année. La même salade légère, savoureuse, lumineuse et délicate est parfaite pour la table des fêtes de mai.
Ingrédients:
- 180 grammes de filet de hareng légèrement salé
- 150 grammes de salade verte
- 120 grammes de concombres frais
- 40 grammes d'oignons verts
- 10 œufs de caille
- pour faire le plein :
- 3 cuillères à soupe pour la vinaigrette
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- poivre et sel au goût
Préparation:
Hachez les feuilles de laitue avec vos mains et placez-les dans un saladier profond.
Coupez les concombres en tranches.
Coupez le filet de hareng salé en lanières et placez-le dans un saladier.
Faire bouillir les œufs de caille, les laisser refroidir et les couper en 4 morceaux. Ajouter au saladier.
Hachez les oignons verts.
Préparez la vinaigrette : mélangez l'huile, la moutarde, le vinaigre et le sel. Mélangez le mélange. Assaisonnez la salade avec et mélangez. Saupoudrer d'oignons verts hachés sur la salade.
Salade de carême sans mayonnaise "Soir"
Cette salade peut remplacer tout un dîner de Carême. Il est parfaitement équilibré en microéléments et vitamines. Salade très savoureuse et saine.
Ingrédients:
- 100 grammes de riz (utilisez du riz sauvage et du riz cuit à la vapeur ensemble)
- 200 grammes de betteraves
- 100 grammes d'oignon rouge
- 50 grammes de raisins secs
- feuilles de laitue verte
- 2 tableau. cuillères de vinaigre (vous pouvez utiliser à la fois du vin et du vinaigre de table)
- 1 tableau. cuillère de miel liquide
- 30 ml d'huile d'olive
- légumes verts à votre goût
Préparation:
Faire bouillir le riz. Il est préférable d'utiliser un mélange de riz sauvage et étuvé.
Les oignons doivent être coupés en fines rondelles.
Mélangez le vinaigre, le jus de citron, le miel, l'huile d'olive et obtenez une marinade que l'on verse sur les oignons. Faire tremper l'oignon dans la marinade pendant 5 minutes.
Faire bouillir les betteraves et les couper en fines lanières à l'aide d'une râpe grossière. Placer les betteraves dans la marinade avec les oignons et mélanger.
Les raisins secs doivent être trempés dans de l'eau bouillante pour les ramollir. Mélanger les raisins cuits à la vapeur, les betteraves, les oignons et le riz. Mélanger. Vous pouvez servir sur une assiette de service, sur laquelle vous devrez y déposer des feuilles de laitue et notre mélange.
La salade peut être saupoudrée d'herbes, vous pouvez ajouter des feuilles de menthe. Les canneberges conviennent également à la place des raisins secs.
Salade légendaire "Cobb" sans mayonnaise
Cette célèbre salade est célèbre pour son goût inhabituel et satisfaisant. La salade est préparée sans mayonnaise. En apparence, la salade semble très inhabituelle et attrayante. Je veux l'essayer tout de suite.
Ingrédients:
- 9 œufs de caille
- 150 grammes de tomates fraîches
- 180 grammes de filet de poulet frit (vous pouvez utiliser du poulet fumé ou du jambon)
- 1 avocat
- 100 grammes de fromage
- 100 grammes de feuilles de laitue
- 80 grammes de branches de céleri (ou de concombre frais)
- pour faire le plein :
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 2 tableau. cuillères de vinaigre naturel
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre au goût
- 1 cuillère à café de miel ou de sucre
Préparation:
Disposez les feuilles de laitue déchiquetées dans une assiette de service. Nous déchirons la salade avec nos mains.
Hachez les branches de céleri. Placer le céleri en une rangée sur les feuilles de laitue.
Faire bouillir et peler les œufs. Coupez les œufs en 4 tranches et disposez la prochaine bande de céleri.
Lavez la tomate, coupez-la en tranches, placez-la à côté de l'œuf - une bande.
Faites frire le filet de poulet avec les épices, laissez-le refroidir, coupez-le en fines lanières et placez-le à côté de l'œuf.
Coupez l'avocat en deux, épluchez-le, puis en petites tranches et placez-le à côté du rang de poulet.
Coupez le fromage en petits cubes. Nous l'avons mis dans la toute dernière rangée.
Préparez la vinaigrette : mélangez l'huile d'olive, la moutarde en grains, le sel, le vinaigre de fruits, le miel, l'ail haché. Mélangez la sauce. Versez sur la salade.
Chacun de vos invités peut mélanger les ingrédients qu'il souhaite. Vous pouvez également mélanger tous les ingrédients et ajouter de la sauce.
Il s'agit d'une recette simple de salade végétarienne sans mayonnaise. Convient comme apéritif pour la viande sur une table de fête, ainsi que pour ceux qui suivent un régime ou un Carême. Contient de nombreuses vitamines et microéléments utiles.
Ingrédients:
- 300 grammes d'algues (peuvent être marinées ou congelées)
- 1 carotte
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 30 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde préparée
- vinaigre
- poivre, sel, sucre au goût
- légumes verts de votre choix
Préparation:
Prenez du chou mariné. Si vous l'avez congelé, vous devez le faire cuire et le faire mariner.
Légumes - poivrons, carottes, concombre, coupés en lanières.
Coupez l'oignon en rondelles.
Préparons maintenant une vinaigrette à base de moutarde, d'huile d'olive, de sel, de vinaigre et de poivre. Il faut être prudent avec le vinaigre, car le chou mariné contient déjà du vinaigre.
Nous devons maintenant mélanger nos légumes avec des algues et assaisonner avec la sauce. La salade doit infuser pendant 2 heures. Saupoudrer la salade d'herbes dessus.
Salade "Rafraîchissante" aux bâtonnets de crabe sans mayonnaise
Cette salade légère convient comme apéritif pour la table des fêtes. Il contient des bâtonnets de crabe, ce qui signifie que la salade convient à ceux qui ne mangent pas de viande et adhèrent au Carême.
Ingrédients:
- 1 chou chinois
- 5 bâtonnets de crabe
- 1 citron
- huile d'olive
- poivre, sel au goût
Préparation:
Lavez le chou et coupez-le en longues et fines lanières. Placer dans un bol. Détachez les feuilles de chou.
Coupez les bâtonnets de crabe dans le sens de la longueur en fines lanières.
Placez les bâtonnets dans un bol avec le chou.
Coupez le citron en deux sur la largeur et pressez le jus de la moitié du citron.
Ajoutez 2 cuillères à soupe au jus de citron. cuillères d'huile d'olive, une demi-cuillère à café de sel, poivre. Mélangez la sauce.
Assaisonner la salade de sauce et bien mélanger.
Salade de tomates séchées et potiron « Une combinaison difficile »
Cette salade est tiède. Sa combinaison, difficile à première vue, est très harmonieuse. La salade s'avère très inhabituelle et délicieuse. Vos invités seront ravis.
Ingrédients:
- 200 grammes de potiron pelé
- 120 grammes de fromage mozzarella
- 100 grammes de poivron rouge
- 70 grammes de tomates séchées au soleil
- 80 grammes d'olives
- 3 tableau. cuillères de jus d'orange
- 2 tableau. cuillères d'huile végétale
- poivre, sel, herbes séchées
- 30 grammes de beurre de qualité supérieure
Préparation:
Coupez le potiron en cubes. La longueur des cubes ne doit pas dépasser 4 cm et la largeur jusqu'à 1,5 cm. Salez les morceaux et saupoudrez d'herbes séchées.
Faire fondre le beurre à feu doux et l'ajouter au potiron.
Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Placez la citrouille dessus en une couche uniforme. Laissez de la place au poivron.
Cuire le potiron et le poivron au four pendant 10 minutes. Préchauffer le four à 200 degrés. Le potiron ne doit pas être très mou.
Après cela, laissez refroidir le potiron et le poivron sur la plaque à pâtisserie.
Coupez les olives en tranches. Un assortiment d'olives noires et blanches sera magnifique.
Coupez les tomates séchées au soleil en morceaux moyens.
Le fromage peut être déchiré en petits morceaux ou râpé sur une râpe moyenne.
Le poivron refroidi doit être coupé en lanières.
Pour la sauce, mélanger le jus d'orange et l'huile contenant des tomates séchées. Ajoutez un peu plus d'huile végétale, salez, poivrez et mélangez.
Mélangez maintenant les tomates, les olives, le fromage et le poivre dans un saladier.
Disposez la salade en portions. Placer en tas sur une assiette. D'abord du potiron, puis un mélange de tomates, de poivrons et de fromage, et enfin encore du potiron. Versez la sauce sur la salade et décorez-la à votre guise.
Salade de mer intéressante et agréable. Il convient à ceux qui aiment le goût inhabituel des fruits de mer. C'est très simple à préparer.
Ingrédients:
- 3 tranches de calamar frais
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- sel, poivre au goût
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- 0,5 cuillère à café de miel
Préparation:
Coupez l'oignon en cubes. Mariner. Pour la marinade, nous utilisons du vinaigre et de l'eau bouillie. Laisser mariner 15 minutes.
Maintenant, vous devez faire cuire les calamars. Placer les calamars dans l'eau bouillante et cuire 3 minutes. Une fois les calamars cuits, nous les plaçons dans un bol d'eau froide.
Séparez les blancs bouillis des jaunes.
Râpez les blancs sur une râpe fine en réservant les jaunes.
Disposez les blancs au fond du saladier.
Coupez les calamars en lanières et disposez-les sur les blancs.
Pressez l'oignon mariné et placez-le sur le calamar.
Préparez la sauce : hachez une gousse d'ail, ajoutez du sel, du miel, de la table. cuillère de vinaigre de fruits, 2 c. cuillères d'huile d'olive. Mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse.
Versez la sauce sur la salade dans un saladier.
Râpez les jaunes sur une râpe fine. Saupoudrer sur la salade. Laissez infuser la salade pendant 2 heures.
Cette salade bon marché est parfaite comme apéritif des fêtes. Il est préparé sans mayonnaise. La salade convient à ceux qui suivent un régime végétarien, ainsi qu'en accompagnement d'une viande.
Ingrédients:
- 100 grammes de concombres frais
- 100 grammes de champignons
- 100 grammes de pommes fraîches et juteuses
- 100 grammes de carottes crues
- 300 grammes de chou chinois
- 50 grammes d'oignons
Pour la sauce:
- 150 ml d'huile végétale
- 2 tableau. cuillères de sauce au citron
- 1,5 cuillères à café de moutarde préparée
- 1 tableau. cuillère de miel
- 1 cuillère à café de paprika moulu
Préparation:
Préparation de la sauce : Mélangez l'huile d'olive et les autres ingrédients de la sauce et mélangez le tout. Vous devez battre avec un fouet pendant 5 minutes. La sauce doit épaissir un peu.
Lavez les champignons et retirez la peau. Coupez les champignons en petits morceaux.
Coupez le chou, l'oignon et le concombre en cubes. Râpez la pomme et les carottes sur une râpe moyenne. Mélangez tous les légumes préparés avec les champignons et ajoutez du sel.
Placez une cuillerée de sauce sur une assiette de service et étalez-la légèrement sur l'assiette, puis ajoutez un tas de laitue et recouvrez de sauce.
