De délicieuses salades aux champignons ont depuis longtemps et fermement pris place sur notre table de fête, que ce soit Nouvelle année ou anniversaire, ou tout autre vacances en famille lorsque nous préparons nous-mêmes la nourriture pour les invités et les membres de la famille. En effet, les champignons sont un produit très populaire dans notre pays. Nous les récupérons en été et en automne, les mettons en conserve, les cuisinons fraîches et surgelées et les achetons constamment dans les magasins pour les cuisiner. délicieux déjeuners et les dîners. Bien sûr, en vacances, on ne peut pas se passer de champignons. Des champignons bouillis, frits et marinés de toutes sortes sont utilisés dans les salades.

J'aime beaucoup les champignons et les plats avec eux, j'en ai parlé récemment, ce qui est aussi idéal pour des vacances. Mais c'est julienne collation chaude, mais la salade appartient déjà à une autre catégorie. et il existe de nombreux produits qui peuvent être combinés avec des champignons dans une salade. De délicieuses salades aux champignons se préparent avec tout : avec des légumes, et avec de la viande, et avec des saucisses, parfois même avec du poisson, vous imaginez ? Que dire des légumes et des céréales, pâtes ne sont pas non plus oubliés.

De la diversité salades de champignons mes yeux s'écarquillent. Affinons donc un peu la recherche pour faciliter le choix de quelque chose de savoureux. plat de vacances. Ou peut-être que ce n’est pas festif, qui nous empêche de manger une salade aux champignons juste pour le déjeuner ou le dîner. Personne.

Alors passons en revue les recettes et préparons-en quelques-unes délicieuse salade aux champignons !

Salade de champignons au poulet et pommes de terre - Lesnaya Polyana

J'ai trouvé deux noms pour cette salade " Clairière forestière" Et " Clairière aux champignons", mais le sens reste le même. Cette salade est préparée sous la forme d'une clairière de champignons en forêt, c'est-à-dire avec de beaux champignons entiers sur la couche supérieure, comme s'ils y poussaient eux-mêmes, en bordure de notre salade. L'ensemble des produits, malgré leur nom, est presque toujours le même ; le légume principal ici est la pomme de terre et le composant viande. filet de poulet. Il s'agit le plus souvent de poitrine, mais si vous le souhaitez, rien ne vous empêche de remplacer la viande de poulet par du porc, du veau ou même du jambon.

Oui, le goût sera quelque peu différent, mais le principal « truc » de la salade, ce sont les champignons, pas la viande. Et aussi la manière de le poser.

Il y a donc deux manières de disposer la salade, étant donné qu'il s'agit d'une salade étagée classique : l'une consiste à disposer les couches dans un récipient profond puis à les retourner sur un plat, et la seconde consiste à disposer systématiquement les couches sur un plat. plat ou un plat allant au four à charnière, ce qui contribue à uniformiser les murs.

Toutes les difficultés et controverses concernant l'installation sont finalement attribuées au fait que l'essentiel est de savoir comment les champignons reposent sur la couche supérieure. Selon une version, pour que les champignons reposent parfaitement uniformément, la salade doit être placée dans l'ordre inverse dans le plat afin que les champignons soient au fond. Cela vous permet de réaliser un résultat propre et lisse couche de champignons. qui couvre tout le dessus de la laitue. Cette méthode est pratique lorsque vous avez des champignons identiques et identiques, par exemple.

Et la deuxième méthode est plus simple, lorsque les couches sont disposées de bas en haut, et alors seulement les champignons sont insérés dans la dernière couche avec leur chapeau vers le haut et leurs pattes vers le bas, comme s'ils étaient plantés pour pousser dans un parterre de fleurs. Il y a ici une certaine envolée de fantaisie. Les champignons peuvent être « plantés » selon n'importe quel motif et même leur donner un aspect naturel.

Vous pouvez choisir la méthode qui vous convient le mieux. Je vais vous en parler un peu plus compliqué et plus adapté aux champignons marinés utilisés dans cette salade.

• champignons marinés - 150 grammes,
• pommes de terre bouillies - 3 pièces,
• filet de poulet - 200 grammes,
• œufs - 4 pièces,
• carottes - 2 pcs.
• concombres frais - 2 pcs.,
• mayonnaise - 150 grammes,
• verts pour la décoration,
• sel au goût.

Préparation:

1. Afin de bien plier cette salade, prenez formulaire pratique plats Plat allant au four, casserole, assiette. Et commencez à disposer les calques dans l’ordre inverse. La toute première couche est constituée de champignons marinés, chapeaux vers le bas. Lorsque la salade sera prête, nous la retournerons. Placez les champignons bien ensemble.

2. Il est préférable de saupoudrer la couche suivante de quelques herbes finement hachées ; cela donnera l’impression que de l’herbe pousse entre les champignons dans la clairière.

3. Placez la couche suivante de râpé râpe grossière carottes bouillies. Pressez-le un peu et tartinez-le d'une fine couche de mayonnaise. Vous pouvez l'étaler avec une cuillère, ou vous pouvez faire un filet en découpant un tout petit trou dans le sachet de mayonnaise.

4. Après les carottes, ajoutez une couche œufs durs, également râpé. Graisser à nouveau avec de la mayonnaise.

5. Le poulet pour la salade doit être cuit à l'avance. Vous pouvez utiliser du filet de poitrine ou de cuisse. Meilleur poulet bouilli démontez-le en fibres avec une fourchette, puis étalez-le en couche uniforme sur notre future salade. Tartinez une couche de poulet avec de la mayonnaise.

6. Coupez les concombres en fines lanières afin qu'ils ne se détachent pas du reste des ingrédients de la salade. Vous pouvez le râper, mais de cette façon les concombres libèrent beaucoup de jus. Il est préférable de ne pas étaler la couche de concombres avec de la mayonnaise.

7. Couche supérieure mettre le râpé sur une râpe pommes de terre bouillies. Comme il est très dense, il constituera une excellente base pour notre salade étagée. Vous vous souvenez que notre salade est préparée dans l'ordre inverse et que le bas est maintenant sur le dessus ?

8. Laissez la salade au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'elle s'imprègne et se raffermisse. Après cela, vous pourrez le sortir et le retourner sur un grand plat plat sur lequel vous le servirez.

Pour faciliter le retrait de la laitue, utilisez soit moule à charnière, dont les murs sont faciles à ouvrir. Ou tapissez le fond de l’assiette d’une couche de film alimentaire. Couvrez le récipient avec une assiette, appuyez dessus et retournez-le. Vous obtiendrez une sorte de gâteau de Pâques. Si la salade a été bien préparée, elle conservera parfaitement sa forme.

Vous pouvez décorer la « clairière » avec des brins de verdure et servir une salade festive aux champignons sur la table.

Salade de jambon et fromage fondu - Mushroom Tale

Nous continuons à regarder les salades des fêtes aux champignons. De nos jours, il est très à la mode de préparer des salades feuilletées table de fête, ce qui est compréhensible, ils sont très beaux et élégants. Surtout si les couches sont différentes couleurs vives, comme le jambon rose et carottes oranges. Les saveurs sont également d'une grande importance, mais si l'on se base sur le fait que nous préparons aujourd'hui une salade aux champignons, alors vous n'avez pas à vous en soucier.

Dans cette salade en couches, nous utilisons du jambon, des pommes de terre, des carottes et d'autres produits ainsi que des champignons. Cela s'avérera très savoureux et je recommande fortement cette salade.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• champignons - 300 grammes,
• pommes de terre - 2 pièces,
• carottes - 1 grosse ou 2 moyennes,
• jambon - 200 grammes,
• œufs - 4 pièces,
• fromage fondu - 300 grammes,
• oignons verts - 100 grammes,
• mayonnaise,
• sel au goût.

Préparation:

1. Pour cette salade il vous faudra pommes de terre bouillies et des carottes. Il est préférable de les cuire dans leur uniforme, afin qu'ils conservent mieux leur forme et ne s'effritent pas une fois râpés. Faites bouillir les œufs durs à l’avance et laissez-les bien refroidir. La salade doit être préparée à partir d'ingrédients déjà refroidis, alors prenez-en soin à l'avance.

2. Un autre point important qui doit être pris en compte à l'avance. Cette salade de champignons peut être préparée à partir de champignons marinés ou frais : bouillis ou frits. Tout est à votre goût. Mariné, bien sûr, il ne reste plus qu'à ouvrir et couper. Mais si vous les utilisez frais ou surgelés, préparez-les à l'avance. Un compromis pourrait être un pot de champignons en conserve dans leur propre jus.

3. Prenons maintenant un grand et beau saladier dans lequel nous placerons notre salade aux champignons en couches. La couche la plus inférieure est constituée de pommes de terre bouillies, râpées sur une râpe grossière. Répartissez-le uniformément et étalez dessus une fine couche de mayonnaise. Si vous n'avez pas fait bouillir les pommes de terre dans leur veste, avant d'utiliser de la mayonnaise, vous pouvez légèrement saler les pommes de terre à votre goût.

6. Couche suivanteétaler les champignons. Ici, si vous le souhaitez, vous pouvez couper les champignons en tranches ou petits morceaux.

7. Coupez le jambon en petits cubes et placez la couche suivante directement sur les champignons. Couvrir cette couche de mayonnaise.

9. Pour la dernière couche, prenez le fromage fondu et râpez-le dans une assiette séparée, ajoutez-y quelques cuillères de mayonnaise et mélangez bien. Reçu masse de fromageétalé dans la couche supérieure.

La salade peut maintenant être réfrigérée jusqu'à ce que vous la serviez. Avant de servir, saupoudrez-le du reste oignons verts, qui a coupé en petits morceaux.

Cette salade étagée aux champignons ravira même les convives les plus exigeants. Bon appétit!

Salade de champignons, olives et poivrons doux

Nous aimons combiner les champignons, surtout ceux marinés, avec un grand nombre différents produits. Dans cette salade de champignons, nous essayerons ensemble le sucré poivron et les olives, ajoutez-y des pommes de terre et du fromage. Sans aucun doute, tout cela semble très savoureux avant même de préparer une salade de vacances aussi intéressante. Cette fois, nous n'en utilisons aucun ingrédients de viande, mais la salade n'en souffre pas.

Les champignons peuvent être utilisés marinés ou frais, en les faisant frire spécifiquement pour la salade.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• champignons - 300 grammes,
• poivron - 1 pièce,
• pommes de terre - 4 pièces,
• olives - 100 grammes,
• fromage - 150 grammes,
• oignon - 1 pièce,
• mayonnaise pour la vinaigrette,
• légumes verts frais.

Préparation:

Il n'y a aucune difficulté à préparer cette salade aux champignons. Je vous recommande de l'utiliser pour cela champignons frais, qui doivent être légèrement frits dans l'huile pour qu'ils restent juteux. Si vous en prenez des marinés, ils peuvent, avec les olives, le rendre épicé. Comme option de compromis, les champignons en conserve dans leur propre jus conviennent.

Les pommes de terre doivent être bouillies à l'avance, soit dans leur peau, soit pelées. Le goût sera légèrement différent, alors personnalisez-le. Par exemple, si vous cuisinez toujours Olivier dans son uniforme, alors n'hésitez pas à le cuisiner de la même manière pour cette salade.

Épluchez le poivron des graines au milieu et coupez-le en petits cubes. Coupez également les pommes de terre en cubes. Lors de la friture, il est préférable de couper les champignons pas trop gros pour qu'ils ne se détachent pas de la salade, mais gardez à l'esprit qu'à la cuisson, leur taille diminuera légèrement à cause du liquide évaporé.

Couper l'oignon petits cubes, s'il fait trop chaud, vous pouvez l'ébouillanter avec de l'eau bouillante. Retirez les olives du bocal et coupez-les en deux. Les olives doivent être dénoyautées.

Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Mélanger tous les produits hachés dans un saladier et assaisonner de mayonnaise. Salez cette délicieuse salade de champignons après l'avoir goûtée. Utilisez des herbes fraîches pour décorer la salade.

La salade peut être immédiatement servie aux invités et aux membres de la famille et dégustée !

Salade de viande, fromage et champignons

Il est difficile d'imaginer une salade copieuse aux champignons sans viande. Pour une telle salade, vous pouvez utiliser du porc, du veau ou même du bœuf, mais il faudra le cuire un peu plus longtemps pour qu'il soit moelleux dans la salade.

Cette salade de champignons convient très bien aussi bien aux vacances qu'à un repas copieux. dîner de famille. Il cuit assez rapidement. Il est très pratique de le préparer, si vous avez déjà de la viande bouillie, dont le bouillon, par exemple, a été utilisé pour la soupe, alors la moitié du travail est déjà fait. Le premier et le second seront prêts.

Pour la salade il vous faudra :

• champignons - 400 grammes,
• viande bouillie - 200 grammes,
• œufs - 3 pièces,
• fromage à pâte dure - 100 grammes,
• légumes verts frais,
• mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation:

La salade de champignons et de viande peut être préparée en couches ou vous pouvez tout mélanger. Cela s'avérera toujours délicieux. Pour possibilité de vacances plus adapté version feuilletée. Mais alors vous devez garder à l’esprit qu’il est pratique de le répartir en portions et de le manger. Pour ce faire, les morceaux ne doivent pas être trop gros ou trop longs.

Il est préférable de couper la viande bouillie en fines tranches de courte longueur. Vous pouvez également le démonter en fibres s'il est bien démonté.

Il est préférable de râper le fromage sur une râpe grossière. Divisez les œufs en blancs et jaunes et râpez-les séparément, les jaunes finement. Coupez également les champignons en petits morceaux.

Vous pouvez maintenant disposer les couches de salade. Prenez un saladier, un plat plat ou un cercle à pâtisserie que nous aimons utiliser pour former des salades en couches.

Couchez maintenant la salade de champignons. Placer les champignons sur la couche inférieure et la viande sur la seconde. Tartiner la couche de viande de mayonnaise. La couche suivante est du fromage, et par-dessus se trouve une couche de blanc d'œuf. Graissez-le également légèrement avec de la mayonnaise. Saupoudrez une couche d'herbes finement hachées et réalisez des décorations en couches sur le dessus. jaune d'oeuf. Il peut être posé uniformément ou disposé selon un motif comme vous le souhaitez.

Placez la salade au réfrigérateur pendant une demi-heure à une heure, après quoi elle peut être servie sur la table des fêtes.

Salade de champignons et maïs - simple et savoureuse

Cette salade simple et savoureuse aux champignons et au maïs peut être servie lorsque des invités inattendus arrivent, en consacrant littéralement 10 à 15 minutes à sa préparation. Dans ce cas, la plupart du temps sera consacré à faire bouillir les œufs durs.

Il n'est pas nécessaire de superposer la salade ici, car peu de produits sont utilisés. Mélangez le tout et dégustez. Cette salade est encore une fois sans viande et donc assez légère, mais grâce au maïs et aux champignons elle s'avère très copieuse.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• champignons en conserve (non marinés) - 100 grammes,
• maïs en conserve - 100 grammes,
• œufs durs - 2 pièces,
• oignons- 1 pièce,
• olives vertes dénoyautées - 100 grammes,
• mayonnaise pour la vinaigrette,
• sel au goût.

Préparation:

Les champignons en conserve doivent être coupés, surtout si vous avez pris un pot de champignons entiers. Coupez les œufs précuits en lanières, par exemple à l'aide d'un coupe-œufs. Assurez-vous de vider le liquide de la boîte de maïs. Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir légèrement huile végétale jusqu'à ce que la couleur dorée apparaisse. Coupez les olives en tranches.

Mélanger les champignons, le maïs, les œufs, les olives et les oignons. Saler légèrement et assaisonner de mayonnaise. Garnir d'herbes fraîches de votre choix et servir.

Bon appétit!

Salade de champignons et concombres - une délicieuse recette simple

Parfois très recettes simples Ils s'avèrent très savoureux selon les produits qui y sont combinés. A titre d'exemple, cette salade aux champignons et concombres. L'ensemble des ingrédients est très réduit, mais au final très avantageux. Cette salade est très légère, elle convient aussi bien pour une table de fêtes que pour un déjeuner régulier. Même pour le Nouvel An, vous pouvez préparer une telle salade aux champignons, si vous n'en avez pas besoin variété de viande dans les salades.

J'utilise traditionnellement des champignons pour cette salade, mais vous pouvez utiliser d'autres champignons, par exemple des champignons au miel. Étant donné que les concombres ici sont marinés, il est préférable de prendre les champignons frais et frits. Les champignons frits avec des oignons sont très juteux et délicieux champignons pour n'importe quelle salade.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• champignons - 300 grammes,
• concombres marinés - 100 grammes,
• œufs durs - 2 pièces,
• en conserve pois verts- 100 grammes,
• oignon - 1 pièce,
• vert,
• mayonnaise.

Préparation:

Hachez finement les champignons et faites-les revenir dans l'huile végétale avec les oignons. Coupez les œufs durs en cubes. Faites de même avec les concombres marinés, il est préférable que les tailles des produits soient les mêmes. Cela rendra la salade plus soignée.

Mélangez les champignons, les œufs et les concombres dans un saladier. Ajoutez-y des pois verts. Assaisonner de mayonnaise et saler au goût.

La salade est prête en quelques minutes, décorez-la à votre goût et servez.

Salade de champignons à l'ananas et au poulet

Une autre recette de salade de champignons, mais pour les gourmands. ananas en conserve. Il est très souvent ajouté aux salades au poulet et aux champignons et, à mon avis, pour cause. Il s'avère très combinaison intéressante. Tous ces champignons, en particulier les champignons, sont assez tendres et légèrement goût sucré, ce qui leur permet de ne pas trop contraster avec les ananas, mais plutôt de s'harmoniser avec lui de manière très intéressante.

Si vous êtes amateur de plats et de salades à base d'ananas, cette recette de salade de champignons pourrait vous plaire. Des champignons, des ananas, du poulet et du fromage sont utilisés pour le préparer.

Préparation table de cérémonie- c'est toujours beaucoup d'excitation pour l'hôtesse. C'est bien si les invités se connaissent et que vous savez exactement ce qu'ils mangent et quels plats il est préférable de ne pas mettre sur la table. Mais, même sans connaître les goûts de l'entreprise, vous pouvez toujours trouver des recettes faciles à préparer et savoureuses à manger. Par exemple, ou absolument tout le monde mange de telles collations.

Bien sûr, lorsque des gourmets ou des végétariens viennent à la maison, il faudra passer un peu plus de temps en cuisine, mais il existe une issue : la salade aux champignons ! Savoureuse, variée et extrêmement simple, comme et surtout n'importe quelle salade aux champignons, dont la recette que vous trouvez, permet de tirer le meilleur parti divers ajouts et s'intègre facilement dans belle présentation. Essayez les tartelettes aux champignons et au fromage et voyez par vous-même.

Salade de champignons et fromage en tartelettes

Lorsque vous envisagez de servir des salades aux champignons, recettes simples et accessibles que chaque femme au foyer possède, n'oubliez pas les belles et portion délicieuse. La meilleure façon de résoudre ce problème est tartelettes prêtes à l'emploi, et vous pouvez les acheter dans n'importe quel supermarché. Conseil! Tartelettes de pâte brisée je ne peux pas le supporter salades crues, mais feuilleté ou régulier pâte sans levain« tient » parfaitement sa forme, même si la salade est généreusement garnie.

D'ailleurs, les tartelettes aux champignons sont à la fois une entrée froide et tiède/chaude. Saupoudrer un peu dessus fromage râpé, mettez-le au four pendant quelques minutes et il s'avère plat luxueux, ce qui n'est pas une honte à mettre sur la table des fêtes. Mais vous devez d’abord décider du reste des ingrédients. Pour servir 10 à 15 tartelettes, vous aurez besoin de très peu d'ingrédients :

• 2 pommes de terre bouillies ;
• 1 carottes bouillies;
• 3-4 œufs durs ;
• 1 poitrine de poulet bouillie/fumée/frite ;
• 1 petit pot pois en conserve ou du maïs;
• 2-3 cuillères à soupe. l. mayonnaise;
• 2 poivrons ;
• 2 tomates ;
• 1 pot champignons en conserve ou 200 gr. champignons frais;
• 150-200 gr. fromage râpé.

Et voici les garnitures préfabriquées possibles pour la salade de tartelettes aux champignons et au fromage :

1. Oeufs durs, jambon, petits pois, champignons frais ou marinés, mayonnaise, fromage.
2. Poulet fumé, champignons (au choix), maïs en conserve, mayonnaise, fromage.
3. Poivrons, champignons marinés, tomates fraîches, vinaigrette à l'huile et jus de citron, fromage;
4. Pommes de terre bouillies, carottes bouillies, champignons en conserve, radis râpé, beurre, fromage.

Et toute cette variété se prépare en une minute seulement : couper, mélanger, assaisonner. De plus, si vous n’avez pas de mayonnaise à la maison, prenez 2 parts de beurre et 1 part de jus de citron, mélangez bien, ajoutez des épices, des herbes et le tour est joué. excellente station service en tartelettes aux champignons et au fromage. N'ayez pas peur d'expérimenter, toutes les salades aux champignons, les recettes simples ou plus complexes, fonctionnent toujours ! Manger fromage à pâte molle, ce qui signifie qu'il ne s'agira pas d'une décoration râpée, mais d'une coupe dans une salade. Il reste des restes viande frite, mélanger avec le reste des ingrédients et servir. Tout dépend uniquement de votre imagination.

Salade de champignons marinés et haricots

Pour préparer une salade avec des haricots et des champignons marinés, vous n'avez pas besoin de rester longtemps devant la cuisinière. Il suffit d'acheter les ingrédients à l'avance, de mélanger et de servir. Mais d’abord, quelques conseils :

– les champignons marinés maison sont souvent très salés, alors rincez-les d'abord à l'eau et laissez égoutter le liquide ;

– pas de champignons marinés, utilisez n'importe quelle recette marinade rapide les champignons, la salade de haricots et de champignons s'avèrent aussi bien avec n'importe quelle option pour faire mariner les champignons ;

– pour faire une salade aux champignons, dont vous n'avez pas honte de placer la recette avec une photo sur votre page, coupez les produits en tranches égales, ce sera beaucoup plus beau et plus savoureux - la sauce imprégnera uniformément tous les ingrédients ;

– toute salade aux champignons marinés permet divers ajouts : viande, poulet, jambon, légumes. Par conséquent, emportez les produits que vous avez chez vous.

– la mayonnaise doit être ajoutée très soigneusement à une salade aux champignons marinés – la marinade est déjà faite avec du vinaigre, un piquant excessif du plat peut provoquer des brûlures d'estomac.

Essayez maintenant de préparer une salade de haricots et de champignons avec du fromage, dont la recette est toujours un succès. Ce dont vous avez besoin :

1 boîte (gros) de haricots blancs ou rouges, pas en tomate ;

1 petit pot ou un demi grand pot de beurre mariné ;

1 paquet de crackers au fromage, aux champignons ou aux arômes naturels ;

200 gr. fromage à pâte dure aromatique;

2-3 gousses d'ail ;

1 bouquet d'herbes fraîches ;

2 cuillères à soupe. l. mayonnaise diététique ou légère.

Mais maintenant tout est simple :

1. Égoutter les haricots et les champignons;
2. Si les champignons sont gros, coupez-les en moitiés ou en quartiers. Prenez les champignons disponibles : champignons de lait, champignons au miel, champignons - comme vous le souhaitez ;
3. Placez les haricots et les champignons dans un bol, pressez-y l'ail ;
4. Ajouter les craquelins et hacher finement les herbes fraîches ;
5. Râper le fromage ou le couper en petits cubes et l'ajouter à la salade ;
6. Assaisonner de mayonnaise et servir !

Il est très bon de servir une salade avec des haricots, des champignons marinés et du fromage sur des feuilles de laitue verte. Le plat express est prêt ! Croyez-moi, la combinaison est si parfaite que vous gâterez plus d'une fois votre famille avec ce plat simple et facile.

Salade de champignons frits et jambon

Peu importe la qualité des salades froides en entrée, vous voulez quelque chose de plus satisfaisant et de plus chaleureux. Essayez de faire une salade avec des champignons poêlés, c'est toujours délicieux ! Tout d’abord, décidez quel type de champignons vous souhaitez servir : cèpes, champignons, champignons au miel, pleurotes ou shiitake. Il y en a d'autres, prenez-les sans hésiter, mais nous vous suggérons de préparer une salade avec des champignons frits, des champignons, du jambon et des légumes bouillis. C'est délicieux, très copieux et incroyablement aromatique ! Alors, de quoi avez-vous besoin dans une salade aux champignons, dont une recette avec une photo décorera adéquatement votre tirelire maison :

• 150 gr. champignons frais;
• 1 pomme de terre bouillie de taille moyenne ;
• 1 petite carotte bouillie ;
• 2 œufs de poule bouillis;
• 200 gr. jambon ou viande de jambon;
• 1 tomate fraîche ;
• 3 cuillères à soupe. l. mayonnaise;

Quelques herbes fraîches et de l'huile pour la friture.

Vous aurez également besoin d'un anneau culinaire, qui peut être fabriqué à partir d'une vieille boîte (c'est pour servir). Coupez les couvercles des bocaux et vous êtes prêt à réaliser une excellente salade ! Et maintenant petit conseil: si vous jetez une gousse d'ail dans l'huile dans laquelle les champignons seront frits puis la retirez, la friture deviendra beaucoup plus aromatique. Alors, comment préparer une salade avec des champignons frits, des champignons, du jambon et des légumes :

1. Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à évaporation complète du liquide ;
2. Coupez tous les légumes sauf la tomate en petits cubes ;
3. Coupez les œufs en cubes comme des légumes en laissant la moitié du blanc pour la décoration ;
4. Coupez la tomate en demi-anneaux ou en tranches très fines ;
5. Coupez le jambon comme vous le feriez pour les légumes ;
6. Hachez finement les légumes verts.

Pendant que tous les légumes sont coupés, les champignons ont refroidi et vous pouvez commencer à servir. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf les tomates et assaisonner de mayonnaise. Placez maintenant les couches dans un bocal/anneau : tomates (tranches) – laitue – tomates – laitue. Appuyez légèrement dessus avec une cuillère pour qu'après avoir retiré l'anneau le plat ne s'effrite pas et retirez délicatement le pot. Saupoudrer la salade de jambon et de champignons d'herbes, de protéines râpées et disposer joliment des tranches de tomates, de champignons ou un morceau de jambon.

Cette salade simple, copieuse et très savoureuse au jambon et aux champignons vient de ensemble minimum produits. Essayez-le et profitez-en ! Bon appétit.

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Pour préparer une délicieuse salade aux champignons, pas besoin d’être chef expérimenté. Ce des collations simples, que même les cuisiniers débutants peuvent gérer. Tous sont préparés facilement et rapidement à partir de produits disponibles, et le design élégant attire l'attention et aiguise l'appétit.

Salade « Obzhorka » aux champignons marinés

Ingrédients : 210 g de poulet, 120 g de champignons marinés, 120 g haricots en conserve blanc, oignon, 2 cornichons, sel, mayonnaise. Comment préparer une salade aux champignons marinés est décrit ci-dessous.

1. Le poulet est cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pour l'arôme, vous pouvez ajouter des racines et des épices aromatiques à l'eau. La viande finie et refroidie est finement hachée.
2. L'oignon est finement haché et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Le légume refroidi est mis dans un bol avec le poulet.
3. Des haricots sans marinade et des cubes de concombre sont ajoutés à la salade.
4. Les champignons sont lavés, coupés si nécessaire et également ajoutés à l'apéritif.

La salade « Obzhorka » finie est garnie de mayonnaise maison salée.

Salade étagée aux champignons frits

Ingrédients : 2 pommes de terre, carottes, 3 concombres marinés, 3 œufs durs, oignon, 220 g champignons frais, 60 g de fromage, sel, poivre, sauce.

1. De fines tranches de champignons sont frites avec des cubes d'oignon jusqu'à ce que pleine préparation. La masse refroidit.
2. Les légumes-racines sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pelés et coupés en cubes. Les œufs durs et les concombres extraits de la marinade sont également écrasés.
3. La première couche de l'apéritif sera constituée de pommes de terre enrobées de sauce avec du sel et du poivre. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise ordinaire.
4. La deuxième couche sera composée de champignons et d'oignons frits, enrobés de sauce. Le troisième est celui des concombres.
5. Ajoutez ensuite les carottes avec la sauce et les œufs.
6. L'apéritif est agrémenté de fromage râpé.

Salade prête avec champignons frits couvert film alimentaire et le range une demi-heure au frais.

Superbe apéritif « Tendresse »

Ingrédients : filet de poulet, 3 œufs durs, une demi-boîte de champignons marinés, oignon, 80 g de fromage, sel, mayonnaise.

1. Les champignons et les oignons finement hachés sont salés puis frits ensemble pendant 3 à 4 minutes.
2. Le poulet est cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit et séparé en fibres. Cela deviendra la première couche de friandises. Un filet de mayonnaise salée est dessiné sur la viande.
3. La moitié du rôti de la première étape est disposée sur le poulet.
4. Vient ensuite la moitié du fromage râpé et de la mayonnaise.
5. Puis - râpé blancs d'œufs et encore la sauce.
6. Les couches sont répétées et recouvertes de jaune émietté.

Le plat aura besoin d'au moins une heure pour tremper dans un endroit frais.

Clairière forestière - simple et savoureuse

Ingrédients : 230 g de champignons au miel entiers, la même quantité de filet de volaille, 2 concombres marinés, 3 pommes de terre, carottes, 110 g de fromage, 3 œufs durs, un bouquet d'herbes, sel de table, mayonnaise.

1. Le récipient du futur snack est recouvert d'un film. Les champignons y sont déposés, chapeaux baissés, sans marinade.
2. On y verse des légumes verts très finement hachés, qui imiteront une clairière.
3. Puis le déchiqueté poulet bouilli, enduit de mayonnaise salée.
4. Viennent ensuite des couches de carottes bouillies râpées, de fromage, d'œufs et de sauce.
5. Les derniers à être distribués sont des concombres marinés râpés et hachés de la même manière. pommes de terre bouillies avec beaucoup de mayonnaise.

Après 3 à 4 heures au frais, l'apéritif est soigneusement retourné sur une belle assiette plate.

Recette avec du poulet, des ananas et des champignons

Ingrédients : 330 g de viande de poulet, 120 g de fromage, sel, 5 œufs durs, mayonnaise, un verre de cubes ananas en conserve, 230 g de champignons marinés, oignon.

1. Le poulet précuit et refroidi est coupé en lanières.
2. Les champignons sont écrasés dans des assiettes.
3. Les ingrédients préparés sont mélangés avec des cubes d'ananas.
4. L'apéritif comprend des œufs râpés et du fromage.
5. Les cubes d'oignons sont versés dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, après quoi ils sont extraits du liquide et transférés dans un bol commun.
6. Tous les produits sont mélangés.

Les salades aux champignons sont parfaites pour La table du nouvel an. Une fois mariné ou frit, ce produit deviendra excellent ingrédient pour n'importe qui salade de vacances. Il contient peu de calories et procure en même temps une sensation de satiété durable.

Auparavant, on croyait que le choix ingrédients supplémentaires pour les salades de champignons, c'est assez limité - la base traditionnelle reste les pommes de terre bouillies, les œufs, les herbes, les oignons et les pois verts. De nos jours, les cuisiniers amateurs ont découvert de nombreuses combinaisons étonnantes qui rendent ces plats vraiment délicieux. Il s'est avéré que dans Salades du Nouvel An avec des champignons, des pommes ou, par exemple, des prunes peuvent être tout à fait appropriées. Presque tout le monde est invité à manger des légumes. Depuis produits carnés Il vaut mieux choisir du poulet. Mais les champignons et le poisson sont incompatibles, il n'est donc pas nécessaire de « réinventer la roue » ici.

Les recettes présentées ci-dessous aideront l'hôtesse à nourrir ses invités avec des repas savoureux et satisfaisants.

1. Salade étagée aux champignons et poulet

Produits :

Préparation. Cuire la viande de poulet (de préférence la poitrine) dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier et quelques grains de poivre noir. Refroidissez la viande et coupez-la en cubes.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les râper.

Faire revenir les champignons dans l'huile végétale. Dans une autre poêle, faites revenir les oignons et les carottes. Ajoutez du sel et du poivre légèrement à tous les ingrédients frits. Pour supprimer excès d'huile, après la friture, placez les champignons, les oignons et les carottes dans une passoire. Cette procédure contribuera à rendre la salade moins grasse.

Râper le fromage et les œufs durs.

Placez les ingrédients préparés en couches dans l'ordre suivant : pommes de terre, champignons, poulet, carottes et oignons, œufs et fromage. Enduire toutes les couches de mayonnaise. Il n'est pas nécessaire de graisser le fromage avec de la mayonnaise. Nous y faisons de petites rainures du milieu vers les bords et mettons les carottes râpées en tas au centre. Ce sera beau fleur jaune avec un centre orange.

2. Salade de champignons et d'ananas

Produits :

Préparation. Faites bouillir le poulet, laissez-le refroidir et coupez-le en cubes. Disposez la viande dans le saladier. Nous l'envoyons là-bas, coupé en petits morceaux ananas et champignons au miel (vous pouvez également utiliser d'autres champignons marinés).

Ajouter la mayonnaise et ajouter un peu de sel si nécessaire. Il ne vous reste plus qu'à mélanger tous les ingrédients et la délicieuse salade est prête.

3. Salade de champignons et fromage

Produits :

Préparation. Hachez finement le chou et déchirez les feuilles de laitue en morceaux avec vos mains. Placez les légumes verts dans le saladier. Ajouter les champignons marinés et l'ail écrasé.

Émietter le fromage à la main en morceaux de la taille d'un haricot (peut être remplacé fromage de chèvre vache dure râpée sur une râpe grossière).

Mélanger tous les produits dans un saladier et assaisonner de mayonnaise. Ajoutez du sel et du poivre.

4. Salade de champignons et jambon

Produits :

Préparation. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Coupez les champignons en petits morceaux et ajoutez-les à la poêle avec les oignons. Salez, poivrez et faites revenir environ 10 minutes jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.

Coupez le jambon en cubes (vous pouvez remplacer cet ingrédient par de la poitrine, du balyk ou du jambon). Coupez les tomates en cubes et placez-les dans une passoire pour égoutter le jus.

Faites bouillir les œufs et râpez-les.

Mélangez les champignons refroidis avec le jambon, les œufs et les tomates. Mettez de la mayonnaise dans la salade et du poivre. Si nécessaire, ajoutez du sel au goût.

5. Salade de champignons et haricots

Produits :

Préparation. Faire bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres et refroidis.

Préparez la marinade à partir de vinaigre, de poivre et d'huile végétale. Coupez l'oignon en demi-rondelles, ajoutez le sucre, le sel et pressez jusqu'à ce que le jus apparaisse. Versez la marinade sur les oignons et laissez reposer 10 minutes.

Coupez les champignons en morceaux (ajoutez les petits champignons entiers à la salade).

Mélanger les haricots, les champignons, les oignons marinés dans un saladier. Ajouter l'oignon vert finement haché. Assaisonner la salade avec la marinade d'oignons.

6. Salade de champignons et maïs

Produits :

Préparation. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. beurre. Hachez les champignons et ajoutez-les à l'oignon. Faire revenir les champignons et les oignons pendant 5 minutes.

Coupez les concombres et les poivrons en cubes égaux. Dans un saladier, mélanger les champignons réfrigérés avec les oignons, le maïs, les concombres, les poivrons et la mayonnaise.

7. Salade de champignons et bâtonnets de crabe

Produits :

Préparation. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, rincer et laisser refroidir.

Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Hachez les champignons pas trop finement et faites-les revenir dans une autre poêle dans de l'huile végétale pendant 10 minutes.

Tranche bâtonnets de crabe petits cubes.

Mélanger le riz, les champignons, les bâtonnets de crabe et les oignons. Ajoutez du poivre et du sel au goût, utilisez de la mayonnaise comme vinaigrette.

Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez préparer une sauce à base de yaourt. Pour ce faire, ajoutez une cuillère à café de moutarde et une cuillère à soupe de jus de citron à 100 g de yaourt. Mélangez soigneusement. Cette vinaigrette est beaucoup plus saine que la mayonnaise et en même temps non moins savoureuse.

Il est conseillé de conserver la salade finie au réfrigérateur pendant environ une heure afin qu'elle soit bien imbibée de sauce.

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