Un mariage est l’un des événements les plus importants dans la vie d’une personne. Les invités sont invités à un dîner de gala dédié à la création d'une nouvelle famille. Avant l'événement, les mariés décident de nombreuses questions, dont la création d'un menu pour la table de fête. Si les jeunes ne veulent pas se contenter d'un buffet modeste, mais veulent dresser une table riche, alors la présence de salades dessus est extrêmement nécessaire.

Salades pour un mariage : recettes avec photos

Commençons par les recettes les plus courantes. Les salades pour un mariage doivent être variées, car les invités qui préfèrent certains aliments et ont des goûts différents se réuniront pour célébrer. Les salades doivent donc être différentes : viande, poisson et légumes, afin de plaire à toutes les personnes présentes.

Le type de nourriture doit également être festif et cohérent avec le thème de l'événement. Il est conseillé de décorer chaque salade, et le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser des couteaux spéciaux. La façon la plus pratique de servir les salades lors d’un mariage est de les servir en portions, afin que vous n’ayez pas à chercher le plat. Cela aura l'air plus digne et ne causera aucun inconvénient aux invités.

Salade "Matchmakers"

Tout le monde n'aime pas les salades avec de la mayonnaise, d'autant plus qu'il y aura probablement beaucoup d'aliments gras et riches en calories au banquet, donc une salade légère et simple pour un mariage séduira de nombreux invités.

Préparer:

• pulpe de pain;
• viande de poulet blanche;
• Parmesan;
• salade d'oignons;
• concombre;
• jus de citron;
• huile de tournesol ou d'olive;
• feuilles de laitue.

Le pain (sans croûte) doit être coupé en cubes et frit dans une poêle sans huile ou avec un minimum d'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré. Le filet peut être coupé ou simplement déchiré à la main. Le concombre doit être coupé en lanières et râpé avec du parmesan. L'oignon doit être coupé en demi-anneaux et la salade doit simplement être déchirée avec les mains. Si vous coupez la laitue avec un couteau, elle commencera à s'oxyder et vous ne voulez pas cela. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le jus, le sel et le poivre. Mélanger avec la salade. Placez les craquelins dessus. Il est préférable de préparer cette salade de mariage juste avant de servir, sinon les croûtons deviendront détrempés et le concombre dégagera de l'eau.

Salade "Mon poisson"

Une excellente option pour un banquet est une salade de poisson rouge (de préférence du saumon) et de bâtonnets de crabe, très tendre, avec une vinaigrette à la crème sure et du fromage blanc, qui deviendra le roi de la table. Alors, faites cuire les œufs durs et le riz à l'avance pour qu'ils aient le temps de refroidir. On prend un grand plat dont on recouvre le fond d'un film alimentaire. Placez-y des morceaux de poisson soigneusement hachés. Placez hermétiquement pour qu'il n'y ait pas d'espace. Viennent ensuite les jaunes, préalablement écrasés à l'aide d'une râpe grossière. Graisser une couche de jaunes avec la sauce. Comment le cuisiner ? Mélangez la mayonnaise, la crème sure et le fromage cottage dans des proportions égales. Ajoutez un peu de gélatine dissoute pour que la sauce conserve sa forme lorsqu'elle durcit.

La couche suivante est constituée de bâtonnets de crabe ou de chair de crabe et encore de la sauce. Ils sont suivis d'une couche de protéines râpées, de sauce et enfin de riz. Étalez le reste de la sauce sur la surface du riz. Réfrigérez la salade pendant au moins six heures pour la tremper et laissez la vinaigrette prendre. Il suffit ensuite de le retourner et de retirer le film alimentaire. Décorez selon votre imagination et vos compétences.

Salade "Bonne belle-mère"

Un kilogramme de calmar doit être nettoyé du film et des entrailles et bouilli pendant trois minutes maximum. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile de tournesol. Les ananas en conserve dans du sirop de sucre doivent être retirés et égouttés. S'il s'agit d'anneaux, il est préférable de les couper, et s'ils sont en tranches, laissez-les tels quels. Viennent ensuite les champignons. S'ils sont frais, il est préférable de les faire frire avec des oignons, et s'ils sont marinés, coupez-les simplement. Le tout doit être mélangé et assaisonné de mayonnaise. N'oubliez pas d'ajouter du sel.

Salade "Mariée capricieuse"

Vous devez d'abord faire bouillir le bœuf et la langue de bœuf, couper le tout en lanières. Le filet de poulet fumé et la saucisse fumée doivent être coupés de la même manière. L'oignon doit être coupé en demi-anneaux et frit dans l'huile. Hachez les champignons (champignons ou cèpes) et ajoutez-les à l'oignon. Maintenant, vous devez tout mélanger, ajouter la moutarde française et la mayonnaise.

Salade "Riche beau-père"

Cette salade est non seulement impressionnante, mais étonnera également les invités par sa composition. Il est conseillé de le faire par portions. Pour plus d'originalité, remplacez les verres ou les saladiers par un panier de fromages ou une barque découpée dans une peau d'avocat. Faire bouillir ou frire des crevettes de taille moyenne dans une poêle presque sèche. Ajoutez l'avocat coupé en dés, un peu de riz bouilli et du poivron finement haché. Assaisonner avec une sauce à base de fromage blanc et de mayonnaise additionnée de gélatine. Placez le tout dans des barquettes et ajoutez du caviar rouge dessus.

Salade "Marié enviable"

Nous aurons besoin d'un kilogramme de filet de poulet, d'une boîte de champignons en conserve, d'un demi-oignon, de maïs en boîte, d'ananas en conserve (des frais peuvent également être utilisés), de fromage à pâte dure et de mayonnaise. Il s'agit d'une salade étagée, elle sera donc particulièrement belle dans des bols à salade individuels ou des verres larges.

Tout d'abord, disposez le poulet bouilli, coupé en petits morceaux. Faire revenir les champignons et les oignons dans l'huile et les déposer sur le poulet. Enduisez cette couche de mayonnaise. Vient ensuite le maïs. Placez-y des ananas finement hachés et recouvrez à nouveau le tout de mayonnaise. La couche supérieure est du fromage râpé. Nous vous recommandons de le râper sur une râpe fine, il ajoutera ainsi de la légèreté à une délicieuse salade de mariage. Laissez reposer quelques heures avant de servir.

Salade "Belle-mère dorée"

Les recettes de délicieuses salades pour les mariages sont toujours populaires. Regardons-en un autre. Pour préparer cette salade nous aurons besoin de :

• deux poitrines de poulet ;
• deux cents grammes de fraises fraîches;
• salade fraiche;
• un avocat ;
• un petit oignon rouge ;
• piments rouges et verts;
• ail;
• citron;
• amandes environ cent grammes;
• Mayonnaise;
• deux cuillères à soupe de miel ;
• assaisonnement pour poulet;
• verdure;
• deux céleris.

Vous devez d’abord faire cuire le poulet. Nous prenons deux poitrines, saupoudrons de sel et d'épices au goût. Vous pouvez ajouter du piment pour plus de piquant. Coupez le poivron et retirez les graines, hachez-le finement. Placer les magrets dans un moule, saupoudrer de piment, ajouter un peu d'huile et laisser mariner. Pour l'instant, préparons l'avocat. Les tranches d'avocat ne doivent pas être très petites. Griller le poulet mariné environ huit minutes de chaque côté. On ne coupe pas les fraises finement, on les coupe simplement en deux si elles ne sont pas très grosses.

Pendant que le poulet est frit, coupez l'oignon en demi-rondelles très fines. Refroidissez le poulet fini. Griller légèrement ou sécher les noix. En attendant, parlons de l'ail. Nous l'avons coupé finement. Il vaut mieux ne pas utiliser de broyeur, car l'ail s'oxyderait et le goût serait trop riche. Ajoutez maintenant le céleri et les herbes. Hachez finement le basilic et les oignons verts et ajoutez-les à la salade. Pendant ce temps, le poulet a refroidi et vous pouvez le couper.

Sauce : mélangez la mayonnaise avec les graines de pavot, ajoutez une cuillère à soupe et demie de miel, du jus de citron et une pincée de sel. Mélangez soigneusement.

Vous pouvez maintenant mélanger la salade et la sauce. Disposez le tout sur de la laitue et décorez de fraises et d'herbes.

Quel que soit le mariage, riche ou modeste, il y a toujours une place pour les salades sur la table de fête. L'essentiel n'est pas de recourir à de simples recettes de salades de mariage, mais de rechercher quelque chose de nouveau et d'original.

Un banquet coûteux dans un restaurant élimine les soucis inutiles liés à la préparation des plats, mais ne permet pas d'économiser de l'argent. Toutes les familles ne peuvent pas se permettre un tel festin de mariage. De plus en plus, les jeunes mariés préfèrent dépenser de l'argent pour un voyage romantique, acheter les articles nécessaires à la maison et mettre la table eux-mêmes avec l'aide d'amis proches et de parents. Afin de préparer des salades délicieuses et appétissantes pour un mariage, il n'est pas nécessaire d'avoir une vaste expérience culinaire et de maîtriser l'art de la sculpture. Un peu d'effort et de patience, un peu d'imagination suffisent pour que les collations décorent la table et plaisent aux convives.

Caractéristiques de cuisson

Il existe de nombreuses recettes de salades de mariage dont la préparation ne nécessite pas beaucoup de compétences. Les conseils de chefs expérimentés aideront la femme au foyer moyenne à faire face à cette tâche.

• Des personnes ayant des préférences gustatives différentes se réunissent à la table du mariage. Il faut essayer d'avoir une variété de salades pour répondre à différents goûts : épicées et douces, copieuses et légères, avec de la viande et du poisson, des légumes.
• Une attention particulière doit être accordée à la décoration des collations pour la table de mariage, en essayant de tout faire proprement. Lors de la décoration des salades, la préférence doit être donnée aux symboles du mariage. Des fleurs, des cygnes, des alliances seraient appropriés.
• Préparez au moins une version de la salade en portions et servez-la au début du festin. Vous pouvez le disposer dans des assiettes, des saladiers et des bols. Il n'est pas nécessaire de décorer la salade, mais si vous y collez des brochettes avec des cœurs ou si vous la décorez d'une autre manière, cela ne dérangera certainement pas vos invités.
• Avant le mariage, tout le monde a beaucoup de soucis, la tentation est grande de préparer les plats pour la table du mariage à l'avance, quelques jours avant la célébration. C'est une mauvaise décision. Les salades assaisonnées de mayonnaise ont une durée de conservation de 48 heures, elles devront rester longtemps sur la table, elles ne peuvent donc pas être préparées plus de 24 heures à l'avance. Si la salade n'a pas besoin d'être étagée, mais simplement assaisonnée et mélangée, il est préférable de reporter l'ajout de la sauce au tout dernier moment.
• Les salades préparées doivent être conservées au réfrigérateur, sinon elles se gâteront et les vacances seront éclipsées par la mauvaise santé des invités et des héros de l'occasion.

Lors du choix d'une recette de salade pour un mariage, il est logique de faire attention aux entrées portant des noms de mariage : « Mariée », « Général de mariage », etc. Ils ont reçu de tels noms parce qu'ils sont souvent choisis pour la table de mariage. Pourquoi ne pas profiter de l'expérience de personnes qui organisent souvent des fêtes de fin d'année ? Vous pouvez compléter les entrées traditionnelles avec une ou deux salades insolites pour rendre le festin insolite et mémorable.

Salade « Fleurs pour la mariée »

• carottes – 0,3 kg;
• betteraves – 0,3 kg;
• pommes de terre – 0,3 kg;
• filet de hareng – 0,25 kg;
• concombre frais – 150 g;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• ail – 2 gousses;
• Lavash arménien (fin) – 1 pièce ;
• laitue – 100 g;
• mayonnaise - autant que nécessaire.

Mode de cuisson :

• Faire bouillir les légumes séparément. Après refroidissement, peler et râper et disposer sur différentes assiettes.
• Filetez le hareng et coupez-le en petits cubes.
• Lavez le concombre, séchez-le avec une serviette, coupez les extrémités. Coupez le concombre en petits cubes.
• Passer l'ail au presse.
• Râpez finement le fromage.
• Mélangez le fromage et l'ail avec les betteraves en ajoutant une cuillerée de mayonnaise.
• Couvrir le pain pita d'une fine couche de masse de betterave, rouler et laisser tremper.
• Disposez les feuilles de laitue dans une assiette.
• Placez un cercle de cuisson au centre.
• Placez une couche de hareng à l'intérieur du cercle, placez des cubes de concombre dessus et versez dessus de la mayonnaise.
• Placer les carottes et badigeonner de mayonnaise.
• Déposer une couche de pommes de terre et badigeonner de sauce.
• Retirez l'anneau et recouvrez la salade de tous les côtés avec le mélange de betterave.
• Coupez le pain pita en morceaux, disposez-les sur la salade en leur donnant la forme de roses. Terminez par des feuilles de laitue.

Extérieurement, la salade ressemble à un gâteau décoré de fleurs. Il a le goût du hareng sous un manteau de fourrure, mais en plus tendre et frais.

Salade « Swan Fidelity » aux bâtonnets de crabe

• œuf de poule – 10 pièces;
• bâtonnets de crabe – 0,2 kg;
• oignons – 100 g;
• pomme – 0,2 kg;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• mayonnaise – 0,2 litre;
• vinaigre de table (9 pour cent) – 20 ml;
• eau – 60 ml;
• sucre, sel - au goût.

Mode de cuisson :

• Hachez finement l'oignon. Mélangez le vinaigre avec de l'eau, du sel et du sucre. Versez ce mélange sur les oignons et laissez reposer 20 minutes.
• Hachez finement les bâtonnets de crabe avec un couteau ou hachez-les avec une râpe. Vous pouvez râper le surimi sans le décongeler.
• Faire bouillir les œufs, laisser refroidir et couvrir d'eau froide. Faire le ménage. Réservez les quatre œufs les plus lisses pour décorer la salade et divisez le reste en jaunes et blancs. Frottez-les séparément.
• Coupez le trognon de la pomme et retirez la peau du fruit. Broyer sur une râpe à gros trous.
• Mélangez les jaunes d'œufs avec la mayonnaise, disposez-les en cercle à l'aide d'un cercle de cuisson ou d'un pochoir.
• Pressez l'oignon et placez-le sur les œufs.
• Râper le fromage, mélanger avec la mayonnaise, déposer sur l'oignon.
• Placer la pomme râpée sur le fromage.
• Placer les bâtonnets de crabe mélangés à la mayonnaise sur la pomme.
• Mélangez les blancs d'œufs avec le reste de mayonnaise et recouvrez la salade de tous les côtés.
• Faites des cygnes à partir d'œufs. Deux œufs devraient devenir des corps d'oiseaux. Pour les rendre plus stables, coupez la protéine du bas, faites des queues à partir de ces morceaux et insérez-les dans les fentes. Découpez des cercles blancs sur les bords des œufs restants et faites-en des ailes. Faites des cous avec des têtes à partir de la protéine restante, fixez-les avec des cure-dents en bois. Des morceaux de carottes remplaceront le bec, 4 grains de poivre remplaceront les yeux.

La salade préparée selon cette recette a l'air festive et élégante, cela ne ferait pas de mal de la rapprocher des héros de l'occasion. La salade « Mariage Général » est préparée selon la même recette, mais les blancs sont disposés sur la couche inférieure et les jaunes sur la couche supérieure. Dans cette version, l'apéritif n'est pas décoré de cygnes, il peut être placé sur d'autres tables.

Salade "Mariée"

• viande de poulet fumée – 0,5 kg;
• fromage – 150 g;
• oignons – 0,25 kg;
• pommes de terre – 1 kg;
• œuf de poule – 10 pièces;
• carottes – 0,5 kg;
• vinaigre de cidre de pomme (6 pour cent) – 20 ml;
• eau – 100 ml;
• mayonnaise – 0,25 l.

Mode de cuisson :

• Faire bouillir les légumes et les œufs. Refroidir et peler.
• Râpez les légumes et disposez-les dans des assiettes séparées.
• Broyez les blancs et les jaunes séparément.
• Séparez la viande de poulet des os et de la peau, hachez-la finement.
• Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-rondelles, faites-le mariner dans un mélange de vinaigre et d'eau. Vous devez le faire mariner pendant au moins 20 minutes.
• Râpez finement le fromage.
• Commencez à disposer dans de grands ou petits bols à salade. Les grands bols à salade nécessiteront 2 à 3 pièces, les bols à salade en portions en auront besoin de 6 à 7 fois plus. Vous pouvez également servir l'apéritif dans de grands verres. Les couches sont disposées dans l'ordre suivant : pommes de terre, mayonnaise, poulet, oignons marinés, carottes, mayonnaise, jaunes, mayonnaise encore, blancs. Il n'est pas nécessaire de lubrifier la couche supérieure avec de la mayonnaise.

La salade peut être décorée de fleurs coupées dans des légumes. Une autre option de décoration consiste en des feuilles de fromage fondu enroulées en forme de fleurs.

Salade « Mariage champêtre »

• porc – 0,5 kg;
• oignons – 0,2 kg;
• sucre – 40 g;
• sel – 10 g;
• vinaigre de table (9 pour cent) – 150 ml;
• poivre noir moulu – 5 g;
• huile végétale – 100 ml;
• eau – 50 ml;
• herbes fraîches - au goût.

Mode de cuisson :

• Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Après refroidissement, coupez en fines lanières.
• Épluchez et coupez l'oignon en fines demi-rondelles.
• Dans un bol, mélangez le sel, le sucre, le poivre, l'huile et le vinaigre, ajoutez l'eau.
• Placer la viande dans un récipient à mélanger et l'oignon dessus. Verser sur la sauce.
• Placer au frais pendant au moins 8 heures.
• Mélangez délicatement la salade, placez-la dans un saladier ou sur un grand plat, saupoudrez d'herbes hachées.

Les hommes invités au mariage seront ravis d'une collation aussi simple. Cela se marie bien avec les boissons alcoolisées fortes.

Salade de poisson rouge

• saumon légèrement salé – 0,3 kg;
• bâtonnets de crabe – 0,2 kg;
• œufs de poule – 5 pièces;
• riz – 80 g;
• carottes – 150 g;
• fromage blanc – 100 g;
• crème sure – 100 ml;
• mayonnaise – 100 ml.

Mode de cuisson :

• Faire bouillir les œufs. Une fois refroidi, épluchez et râpez.
• Hachez finement les bâtonnets de crabe.
• Faites bouillir le riz dans de l'eau salée et laissez-le refroidir.
• Faites bouillir les carottes et épluchez-les. Broyer sur une râpe grossière.
• Placer le fromage cottage, la crème sure et la mayonnaise dans un récipient séparé, battre jusqu'à consistance lisse.
• Coupez le poisson en fines tranches. Réservez quelques assiettes pour décorer la salade finie.
• Placer le film alimentaire dans un saladier ou un plat allant au four rectangulaire. Couvrir le fond et les parois du saladier d'assiettes de poisson rouge et badigeonner de sauce.
• Divisez la sauce en plusieurs parties et mélangez-y séparément les œufs, le riz, les bâtonnets de crabe et les carottes.
• Disposez les œufs, les carottes, les bâtonnets de crabe et le riz dans un saladier. Couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
• Retirez le film supérieur, couvrez la poêle avec un plat et retournez-la. Retirez le saladier et le film.
• Réalisez des fleurs à partir du poisson préalablement réservé en pliant les assiettes en rouleau. Décorez la salade.

Une salade préparée selon cette recette a l'air inhabituelle et élégante. Il y a de fortes chances que les invités le terminent en premier, d'autant plus qu'un tel apéritif se marie bien avec le champagne.

N'ayez pas peur de préparer vos propres salades de mariage. Après avoir sélectionné des recettes appropriées et étudié la technologie de préparation des collations, toute femme au foyer peut faire face à cette tâche.

Un mariage est le jour le plus important et le plus mémorable de la vie d’un couple amoureux. La cérémonie de mariage unit les jeunes en une famille amicale et forte. Se préparer à un tel événement demande de la responsabilité. Après tout, les jeunes mariés veulent vraiment que les vacances soient mémorables pour chaque personne invitée.

L'humeur des invités et des héros de l'occasion peut se détériorer à cause de n'importe quel défaut, même le plus petit. Naturellement, les vacances ne peuvent pas se dérouler sans problèmes, mais il vaut mieux essayer d'éviter qu'elles ne surviennent.

Vous devez planifier votre mariage à l'avance. Réfléchissez à chaque point et à chaque petit détail. Aujourd'hui, nous allons parler de comment organiser une table de mariage et faire plaisir à chacun avec les plats proposés.

Les gens modernes n'évaluent pas un mariage en fonction de la robe de la mariée et du prestige de la voiture dans laquelle les jeunes mariés conduiront. Ils portent une attention particulière à la qualité et à la quantité des plats qui leur sont servis. Plus le menu de mariage est savoureux et satisfaisant, plus les invités seront heureux.

C'est pourquoi vous devez aborder le choix du menu des fêtes avec une responsabilité particulière. Aucun festin ne serait complet sans une variété de salades. Vous pourrez servir à vos invités des salades exclusives et gourmandes qu’ils adoreront à coup sûr.

Les salades pour un mariage doivent être telles que vous ayez envie de les manger. Chaque plat doit être joliment présenté. Ce n'est que dans ce cas que les salades deviendront la décoration principale de la table de mariage.

Quel genre de salades pouvez-vous préparer ? Il existe de nombreuses recettes. N'oubliez pas que le rôle principal appartient à la décoration et au service. Examinons de plus près les options de salades possibles.

Salade de champignons pour un mariage

• une carotte moyenne ;
• champignons frais (250 grammes);
• oignon (1 morceau);
• œufs durs (4 pièces);
• mayonnaise (100 grammes);
• sel (pincée);
• oignons verts (20 grammes);
• jambe (300 grammes);
• huile végétale (50 grammes);
• Fromage estonien (100 grammes).

Vous n'avez pas trouvé de champignons frais et avez décidé de préparer un plat avec un ingrédient séché ? Alors, lavez-les soigneusement et versez de l’eau bouillante dessus. Laissez reposer environ une heure. Jetez ensuite l'eau et hachez finement les champignons. L'ingrédient peut être bouilli et placé dans une poêle chauffée. Faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

Prenez une carotte et un oignon. Retirez la peau et coupez l'oignon en petits morceaux. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Prenez une autre poêle et faites-la chauffer après l'avoir graissée avec de l'huile végétale. Placer les carottes râpées et les oignons hachés dans une poêle préchauffée. Les légumes doivent être frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Faire bouillir la cuisse dans de l'eau additionnée de sel. Laissez ensuite l'ingrédient refroidir et coupez-le en petits morceaux. La viande de poulet deviendra la première couche de salade. Il est placé dans un récipient pré-préparé. Prenez de la mayonnaise et enrobez bien le poulet.

Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Retirez ensuite les coquilles et râpez-les à l'aide d'une râpe à mailles fines. L'ingrédient râpé est placé sur la cuisse. Prenez de la mayonnaise et étalez une nouvelle couche. Placer les oignons et les carottes sur les œufs râpés. Graisser également les légumes avec de la mayonnaise.

La dernière couche est constituée de champignons. Pré-râpez le fromage sur une râpe moyenne et saupoudrez-le sur les champignons. Le plat fini sera décoré d'oignons verts hachés.
La salade est placée au réfrigérateur et laissée là pendant quelques heures. Le plat réfrigéré s'imprégnera bien et deviendra plus savoureux.

Salade de maïs pour un mariage

Ce plat est préparé à partir des ingrédients suivants :

• Fromage russe (150 grammes);
• mayonnaise (200 grammes);
• œufs (3 pièces);
• ail (2 gousses);
• un pot de maïs ;
• oignons verts (50 grammes);
• pruneaux (100 grammes);
• une pincée de sel.

Les œufs doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Laissez-les refroidir et retirez les coquilles. Coupez ensuite les œufs finis en petits morceaux. Prenez une râpe et râpez le fromage en grosses alvéoles.

Prenez des pruneaux (de préférence sans pépins), rincez-les abondamment et laissez-les tremper dans l'eau bouillante. Après cela, rincez à nouveau l'ingrédient et coupez-le en morceaux.

Les ingrédients que vous avez préparés plus tôt doivent être mélangés dans un seul récipient. Ensuite, écrasez l'ail et ajoutez-le ainsi que la mayonnaise à la nourriture. Mélangez soigneusement le contenu du récipient. Ouvrez la boîte de maïs et égouttez tout excès de liquide. Versez l'ingrédient dans un récipient avec la salade. Laissez un peu de maïs pour la garniture.
Prenez un récipient ovale et placez-y tous les produits préparés. Le dessus de la salade de mariage est décoré avec le maïs restant. Vous devez également placer les oignons verts d'un côté pour obtenir un maïs de fortune.

Vous pouvez servir la salade soit cuite, soit fraîche.

Salade de céleri pour un mariage

Ce plat est préparé à partir des ingrédients suivants :

• cerneaux de noix (5 pièces);
• céleri (5 pièces);
• pommes marinées (2 pièces);
• mayonnaise (250 grammes);
• boîte de thon.

Lavez soigneusement le céleri et coupez-le en petits morceaux. Il n'est pas nécessaire d'éplucher les pommes aigres. Coupez le fruit en deux et jetez le noyau. Prenez ensuite la quantité requise de pommes marinées et hachez-les finement. Hachez les noix. Ouvrez le thon et disposez le poisson dans une assiette. Il n'est pas nécessaire de vider le liquide. Écrasez soigneusement le poisson.

Placez les produits préparés dans un récipient et mélangez soigneusement le contenu. Prenez la mayonnaise, ajoutez-la à la salade et mélangez bien le plat.

Salade de jambon pour un mariage

Pour préparer ce plat il vous faudra :

• Fromage Edam (200 grammes);
• filet de poulet (500 grammes);
• mayonnaise (200 grammes);
• pêches marinées (4 pièces);
• jambon (250 grammes);
• pincée de sel et de poivre :
• œufs durs (3 pièces).

Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée. Laissez ensuite refroidir les ingrédients et coupez-le en gros morceaux. Faites bouillir les œufs, retirez les coquilles et coupez-les en morceaux. Coupez le jambon en gros morceaux.

Le fromage doit être coupé en morceaux en forme de cube. Prenez les pêches et coupez-les également en cubes.
Les ingrédients préparés doivent être soigneusement mélangés. Ensuite, la salade est salée, poivrée et assaisonnée de mayonnaise. Le plat préparé est placé au réfrigérateur et laissé là pendant quelques heures. La salade finie est décorée de verdure.

Salade de légumes pour un mariage

Pour préparer ce plat il vous faudra :

• jambe (300 grammes);
• grosses carottes (1 pièce);
• oignon (1 morceau);
• œufs (5 pièces);
• une pincée de sel;
• concombre frais;
• sauce (250 grammes);
• un pot de petits pois ;
• huile végétale (50 grammes).

Salez l'eau et faites-y cuire le jambon. Laissez-le ensuite refroidir et déchirez-le en fibres. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez un peu de sel et battez-les. Faites chauffer une poêle en ajoutant d'abord de l'huile végétale. Faites frire les crêpes aux œufs (au moins un demi-centimètre d'épaisseur).

Épluchez les carottes. Râpez ensuite l'ingrédient à l'aide d'une râpe à gros mailles. Faites frire les carottes dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir avec les carottes.

Le concombre doit être coupé en lanières et placé dans un récipient préparé. Coupez les crêpes qui ont eu le temps de refroidir en lanières et ajoutez-les dans le récipient contenant le concombre. Complétez la salade avec des oignons et des carottes préparés, des cuisses de poulet cuites et démontées et un pot de petits pois.
La salade finie est salée et assaisonnée de sauce (mayonnaise maison ou crème sure).

Salade de pommes de terre pour un mariage

Pour préparer ce plat il vous faudra :

• cornichons (4 pièces);
• porc (200 grammes);
• oignon (1 morceau);
• concombre frais;
• mayonnaise (100 grammes);
• Fromage hollandais (50 grammes);
• aneth ou persil (20 grammes);
• pommes de terre (5 pièces);
• une pincée de sel;
• œufs (5 pièces).

Prenez de l'eau salée et faites-y bouillir le porc. La viande cuite à la poêle peut être assaisonnée d'épices. Le porc prêt et refroidi est coupé en morceaux de taille moyenne.

Coupez le concombre frais en cubes. Ajoutez l'ingrédient préparé au porc. Les concombres marinés sont coupés de la même manière. L'oignon doit être haché et ajouté aux concombres et à la viande. Le fromage hollandais est râpé sur une râpe grossière et ajouté au récipient avec le reste des ingrédients.

Les œufs sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Retirez ensuite l'ingrédient fini de la coquille et coupez-le en morceaux. Les pommes de terre sont bouillies sans les peler. Coupez-le en petits morceaux. Placez les pommes de terre préparées dans un récipient. Le plat est salé et assaisonné de mayonnaise. Les ingrédients sont soigneusement mélangés. Vous devez décorer le plat avec de l'aneth et du persil.

Préparer le jour le plus spécial de la vie d’un couple demande beaucoup d’efforts, de dévouement et de temps. En plus des centaines de petites choses dont les futurs époux doivent tenir compte, les principaux points de la célébration du jour du mariage sont en cause : où aura lieu l'événement, combien d'invités viendront, combien d'argent faut-il investir dans la décoration. la salle, en commandant des plats pour un magnifique banquet ? Un point distinct dans l'organisation des vacances est le menu du mariage. Pour que cela plaise à tous, les héros de l'occasion devront aborder sérieusement la question du choix des plats de fête.

Que faut-il prendre en compte lors de la création d'un menu à la maison ?

Un banquet de mariage est toujours une véritable fête. Si vous n'êtes pas prêt à célébrer un événement dans un restaurant, mais souhaitez organiser un mariage à la maison avec vos proches, il existe plusieurs recommandations pratiques pour organiser un repas et créer un menu formel :

• Pendant que les invités assistent à l'événement de mariage, la table regorge généralement de toutes sortes de plats - de délicieuses entrées, des plats chauds copieux, des salades. L'option idéale est lorsque les chefs-d'œuvre culinaires préparés sont constamment remplacés tout au long de la célébration, pendant les pauses pour danser, socialiser et un programme de compétition. Pour éviter que les invités ne s'ennuient avec les plats de mariage, calculez la durée approximative du banquet et chronométrez le retrait et le changement des aliments : ainsi, même avec un petit nombre de recettes, une sensation de variété sera créée.

• Tous les fardeaux liés à la préparation des plats du menu retomberont sûrement sur les épaules de la mère de la mariée ou du marié, et peut-être des deux, l'hôtesse doit donc commencer à planifier le temps de cuisson à l'avance. Il est préférable de préparer à l'avance certains éléments de la liste de plats de mariage, ou au moins d'effectuer des travaux préparatoires. Par exemple, la veille de l'événement, vous pouvez faire mariner de la viande, couper des saucisses, du fromage et préparer des tartinades pour sandwichs. Il est préférable de conserver les ingrédients semi-finis au réfrigérateur sous un film alimentaire transparent.
• La viande nécessite une attention accrue, il est donc peu probable que les parents des jeunes mariés veuillent passer leur journée de mariage à la mijoter, la frire ou la cuire au four. Les cuisiniers à domicile peuvent préparer des plats de viande la veille du banquet, faire des boulettes de viande ou mijoter un rôti, et avant l'arrivée des invités, il leur suffit de réchauffer les plats finis du menu et de les garnir d'une délicieuse sauce crémeuse/tomate/épicée - cela ressemblera à un repas fraîchement préparé. Pour apprendre à créer un menu, regardez la vidéo :

• Il convient également de réfléchir au thème de la célébration du mariage. Si les jeunes mariés ont choisi un certain style de célébration, décoré la salle et préparé des tenues appropriées, le menu doit refléter l'ambiance thématique du mariage. Pour un mariage de style maritime, il serait logique de préparer de nombreux plats et entrées de poisson, des plats de viande légers et des salades méditerranéennes. S'il s'agit d'un événement hawaïen, la table de mariage doit être décorée avec des plats sur le thème des îles : poulet à l'ananas, crevettes à la noix de coco, salade de poisson, smoothie banane-mangue.
• Conseil important avant de commencer les préparatifs d'un banquet de mariage : si vous n'avez jamais goûté le plat que vous souhaitez servir, mieux vaut faire plusieurs essais. Il est possible que préparer un tel repas de mariage soit beaucoup plus difficile que ce qui est décrit dans la recette, et il sera également possible de calculer adéquatement le temps passé. Il peut arriver que la combinaison d'ingrédients ait un goût désagréable : vous pouvez modifier les proportions, remplacer un produit du menu par un autre ou abandonner complètement la recette.

Nombre de personnes invitées

Le nombre de personnes invitées à célébrer un événement de mariage est l'un des principaux points qui influencent le nombre de produits, leur variété et la fréquence des changements de plats. Si pas plus de dix personnes les plus proches sont invitées à table, il est clair que les proches des jeunes mariés ou les mariés eux-mêmes sont conscients des goûts des invités, il sera donc beaucoup plus facile de préparer le menu pour le jour du mariage. C'est une toute autre affaire si le banquet implique un grand nombre de invités - à partir de vingt ans. Il faudra penser à choisir des plats de fêtes qui plairont à tout le monde.

Calcul correct de l'alcool et du nombre de plats

Un mariage est une fête qui implique une grande fête dédiée à l'unité de deux familles. L'alcool coule comme une rivière lors d'un mariage et le menu comprend tellement de plats que les yeux des invités s'écarquillent. Cependant, il ne suffira pas de simplement préparer beaucoup de nourriture selon les recettes que vous avez appréciées sur les forums culinaires - l'achat de nourriture est soumis à un calcul clair de la quantité d'alcool, de boissons et de produits comestibles. Que boire lors de la célébration :

• Champagne. Cette boisson est généralement servie au bureau d'état civil, ainsi que lors du premier toast, lorsque les invités saluent les jeunes mariés au banquet. Ensuite, les personnes présentes passent à d'autres boissons alcoolisées. Le nombre de bouteilles requis est de 1 à 2 pour dix personnes.
• Vin. Alcool de force moyenne, préféré par les filles et les femmes pendant les vacances. Il est préférable de prendre 2 rouges secs, un blanc sec et un demi-doux. Environ 4 à 5 bouteilles pour dix personnes.
• Boissons fortes à haute résistance - vodka, cognac et autres au choix. Ces types d’alcool ont tendance à être réservés aux hommes. Étant donné que le banquet de mariage durera six heures ou plus, vous aurez besoin d'environ 3 à 4 bouteilles de spiritueux pour dix personnes.

Calculez vous-même les boissons alcoolisées en tenant compte des goûts de vos invités. Certains invités peuvent boire peu d'alcool, tandis que d'autres, au contraire, peuvent boire et ne pas s'enivrer pendant toute la journée du mariage, de sorte qu'en fin de compte, la quantité de boissons alcoolisées est choisie individuellement. Comment calculer le nombre d'entrées, salades, plats principaux en grammes à la sortie (10 personnes) faisant l'objet d'un long banquet :

• Apéritifs de poisson froid, au total - un demi-kilo de saumon salé et de poisson fumé à froid, 200 grammes de sprat et de sardines en conserve avec de l'huile, un kilo de carpe en gelée.
• Salades et entrées froides de légumes au menu. Environ 1200 grammes de salade de viande, un kilo de tomates marinées, concombres, champignons, 300 grammes de pois verts.
• Apéritifs froids à base de viande. Un demi-kilo de rouleau de porc bouilli, 700 grammes de langue en gelée.
• Snacks au pain, beurre. Environ 200 grammes de beurre pour dix, vingt tartes aux lardons (2 chacune), 800 grammes de pain de seigle, 400 grammes de blé.
• Plats chauds. Exemple de menu : un kilo d'oie rôtie, 400 grammes de pommes au four et de chou mijoté sucré, 800 grammes de rosbif, 400 grammes de purée de pommes de terre, cuites au four ou en veste.
• Dessert. Pour 10 personnes, vous aurez besoin d'environ 1 à 2 kilos de gâteau, un kilo de fruits, 200 grammes de bonbons, un demi-kilo de biscuits.
• Boissons non alcoolisées. 3 litres d'eau minérale légèrement gazeuse, 2-3 litres d'eau gazeuse sucrée, 3-4 litres de jus.

Séquence de plats de service

Servir de la nourriture lors d'un banquet de mariage a des règles claires. Pour que tout se passe bien, que les convives soient satisfaits et que les nouveaux plats frais soient constamment agréables à l'œil, suivez l'ordre naturel du service des entrées, des plats chauds et des desserts. Comment servir les éléments du menu du jour du mariage - du premier plat au dernier :

1. Lorsque les invités viennent de s'asseoir à table, ils devraient déjà s'attendre à des collations du menu - il s'agit, en règle générale, de poisson épicé salé et fumé, d'aliments marinés (tomates, concombres, champignons).
2. Viennent ensuite des plats de buffet de mariage tels que toutes sortes de salades copieuses, du poisson, en conserve ou mariné dans l'huile, du brochet farci, du carassin, etc.
3. Plats de viande naturels : charcuterie, langue bouillie avec mayonnaise, rouleau de porc bouilli, rosbif, tartes. Lorsque les entrées se raréfient considérablement, les propriétaires peuvent répartir les restes dans un ou deux plats et ressortir le premier plat chaud du menu des fêtes.
4. Après le premier plat principal, suivi des entrées, il y a une pause. Si aucun deuxième plat n'est fourni, une courte pause doit avoir lieu immédiatement après les collations de poisson, de légumes, de viande et les salades.
5. Lorsque les invités sont déjà complets et que le festin de mariage touche à sa fin, il est temps de sortir le dessert. Avant le dessert, il y a une autre pause pendant que les convives se détendent dans une autre pièce. Les propriétaires emportent les assiettes, les couverts et les restes de nourriture sales et les remplacent par des plats à dessert. Le gâteau apparaît d'abord sur la table, les jeunes mariés coupent le plat, puis des friandises et des fruits sont servis. Ceux qui le souhaitent auront droit à du thé et du café.

Comment calculer la quantité de nourriture pour 40 personnes ?

Ci-dessus le calcul des plats pour 10 personnes. Pour obtenir la quantité approximative de produits nécessaires, multipliez les indicateurs des entrées, plats principaux et desserts de mariage par 4. Il s'avère : vous aurez besoin d'environ 7 kg d'entrées de poisson ; salades, légumes marinés – 10 kg; collations à base de viande – environ 5 kg ; produits à base de pain et de farine – jusqu'à 6 kg ; plats chauds avec accompagnements – environ 12 kg ; gâteaux, fruits, friandises, etc. – jusqu'à 13 kg.

Exemple de menu pour un banquet de mariage

La sélection des plats de mariage est une tâche fastidieuse ; des listes de plats toutes faites vous y aideront. Quels éléments du menu de mariage seraient appropriés pour les entrées froides : olives noires, tomates marinées, champignons, salade grecque, salade de poulet, tranches de saucisses, petit pain, poisson légèrement salé, poisson farci, plat froid de fruits de mer. Premier plat chaud : poulet au four + pommes de terre en chemise. Deuxième plat principal : riz et chalagach. Comme plat de dessert de mariage - un gâteau à plusieurs étages, des bonbons, des fruits.

Deuxième version du menu de table de mariage à domicile

Ce qui convient aux entrées froides de mariage : rouleaux de poisson au fromage à la crème, jambon, poisson fumé, tourtes à la viande, petits sandwichs avec plusieurs types de pâtes à tartiner, salade de viande, salade de fruits de mer, salade « Hiver » aux légumes marinés. Le premier plat chaud du mariage : des morceaux de poulet cuits au four avec du fromage et des ananas, garnis de purée de pommes de terre. Deuxième plat chaud : steaks de porc frits + riz. Pour le dessert de mariage, les hôtes peuvent servir des cupcakes, des bonbons et des fruits faits maison.

Recettes de mariage avec photos

Au moment de choisir entre une célébration de mariage à la maison et la commande de nourriture dans un café, ce n'est pas pour rien que beaucoup de gens préfèrent les vacances en famille, car de délicieuses recettes seront préparées à partir des meilleurs ingrédients par les mains aimantes de parents proches ou d'amis. Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes intéressantes de plats de mariage qui s'intégreront parfaitement dans le menu formel :

• Goûter d'été « Rouleaux de poisson ». Ce dont vous aurez besoin pour 7 à 8 portions du plat : deux concombres frais sans peau, 200 grammes de saumon légèrement salé, du Philadelphia ou autre fromage à la crème. Comment cuisiner : disposer le poisson sur la table, badigeonner de fromage frais en s'éloignant de 0,5 centimètre du bord, placer un bloc de concombre au milieu, comme sur la photo. Enroulez le rouleau et coupez-le en morceaux. Votre plat de mariage d'été est prêt !

• Salade hawaienne. Pour ce plat de mariage (rendement - plus d'un kilogramme), vous aurez besoin de : 600 à 700 grammes de filet de poulet, 300 grammes de fromage à pâte dure au goût, une boîte d'ananas marinés dans leur jus. Pour préparer le plat, vous devez faire bouillir le filet, le hacher finement, couper le fromage en cubes ou en petites lanières et couper les ananas en petits morceaux. Mélangez le tout, ajoutez la mayonnaise, la marinade d'ananas - et l'apéritif de mariage est prêt. Si vous le souhaitez, le plat peut être assaisonné de maïs, de croûtons et de salade verte.

• Poulet cuit à la moutarde. Ce plat de mariage nécessite les ingrédients suivants : un poulet, de la moutarde, du sel, du poivre, du citron. Un citron coupé en quatre parties est inséré à l'intérieur du poulet, puis la peau est cousue avec des fils ou bien fixée avec des cure-dents, frottez l'oiseau avec les assaisonnements et badigeonnez de moutarde. Cuire au four pendant une heure et demie à 180 degrés. La purée de pommes de terre ordinaire convient comme plat d'accompagnement pour un plat chaud de mariage.

• Le porc frit avec du fromage est une bonne option de plat principal. Ce dont vous aurez besoin pour 7 à 8 boules : 700 grammes de filet, 100 grammes de fromage râpé et crackers, deux œufs, sel, poivre, huile végétale. Comment préparer un plat de mariage : couper le porc en couches (1 cm d'épaisseur), mélanger la chapelure avec le fromage, battre les œufs avec les assaisonnements. Trempez d'abord un morceau de viande dans les œufs, puis roulez-le dans la chapelure et le fromage. Faites cuire le plat de mariage à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ sept minutes de chaque côté. Le plat peut être servi avec du riz ou des pommes de terre.

• Dessert de mariage - bonbons faits maison. Pour le plat il vous faudra : un moule à friandises, 150 grammes de chocolat au lait, du lait concentré, des noix. Faire fondre le chocolat au bain-marie, verser dans les moules en les retournant pour que le chocolat recouvre les parois et congeler pendant une demi-heure. Ensuite, pour le dessert de mariage, mettez du lait concentré et des noix dans le bonbon, remplissez les moules, faites fondre encore du chocolat, versez dessus en enlevant l'excédent. Le plat est placé au congélateur pendant cinq heures. Le repas du mariage est prêt !

• Les oranges cerises sont un régal de mariage intéressant. Il vous faudra pour le plat : cinq oranges, compote de cerises (un demi-litre), 100 grammes de sucre, 25 grammes de gélatine, 150 ml d'eau propre. Faire tremper la gélatine, laisser reposer une heure, couper les fruits en deux, retirer la pulpe de la peau. Versez la compote dans une casserole, ajoutez le sucre, portez à ébullition, puis ajoutez le mélange gélatine-eau, faites bouillir à nouveau et retirez immédiatement du feu. Une fois le liquide refroidi, versez-le dans la peau pelée et laissez au réfrigérateur pendant sept heures. Un simple plat de mariage ne laissera pas les invités indifférents.

Réfléchir seul à un menu de mariage, puis préparer les plats pour la table de gala sans aide extérieure est une tâche difficile. Pour y faire face, planifiez à l'avance les étapes de la cuisine : ce n'est qu'alors que vous pourrez préparer les plats de mariage à temps, faire plaisir aux invités, faire plaisir aux jeunes mariés, en d'autres termes, organiser un véritable festin pour les personnes présentes. De délicieux plats à vous !

Les entrées sont en partie des variétés de salades originales dans un cadre pratique (en portions compactes), qui peuvent être consommées proprement sans utiliser de couverts.

Vous pouvez les préparer vous-même, ou indiquer certains noms et recettes dans le menu. Je proposerai plusieurs options pour les plats les plus simples et en même temps originaux.

Crêpes en macramé

Tout d’abord, pétrissez la pâte à crêpes. Prenez du lait (250 ml), de la farine (300-400 g), des œufs (2 pièces), du sucre (30 g) et du sel (une pincée).

Mélangez les ingrédients. La pâte doit être un peu épaisse pour que les crêpes conservent leur forme. Versez-le ensuite dans une bouteille de ketchup d'un litre et, en le pressant dans la poêle, dessinez un macramé en forme de treillis. Vous obtiendrez une belle crêpe trouée. Ne vous inquiétez pas, la garniture ne tombera pas, c'est comme ça que c'est censé être.

Cela peut être n'importe quoi, je suggère des champignons ou du pâté de poulet. Les champignons et les oignons doivent être frits (uniquement les champignons séparément, les oignons séparément), assaisonnés de poivre et de sel.

Nous collectons. Prenez une feuille de laitue (après l'avoir lavée et séchée) et placez-la sur la crêpe, recouvrez de la garniture aux champignons ou du pâté préparé et enveloppez le tout.

Le résultat est un aliment léger, d’apparence inhabituelle et tout aussi bon.

Boules de fromage

Essayez d'ajouter des boules de fromage, elles sont rouges, vertes, blanches (tout dépend de la garniture), puis enfilez une brochette.

Si vous voulez quelque chose de plus exotique, cuisinez des calamars dans n'importe quel style. L'essentiel est de les précuire correctement. A savoir : nettoyer soigneusement les pellicules, les cartilages et les entrailles (il vaut mieux en prendre des non nettoyés), bien rincer. Placer dans l'eau bouillante, mais pas dans l'eau claire, je recommanderais la marinade. Autrement dit, ajoutez d'abord à 2 à 2,5 litres d'eau froide (pour 1 kg de calmar) :

• sel – 50 g;
• sucre – 60 g;
• vinaigre de cidre de pomme – 30 g ;
• piment de la Jamaïque – 4-5 pièces;
• feuille de laurier – 2-3 pcs.

Faites bouillir la marinade elle-même pendant 5 à 7 minutes, puis baissez les carcasses. Mais pas plus de 1 à 2 minutes ; ne surexposez en aucun cas, sinon ils deviendront durs. Passé ce délai, éteignez le feu. Laissez-les mariner jusqu'à refroidissement complet. Et retirez-le directement lorsque vous commencez à préparer des aliments.

Snack « Goût Épicé »

Coupez les calamars bouillis prêts à l'emploi en lanières (environ 0,5 cm d'épaisseur) et laissez reposer un moment.

Prenez un oignon et faites-le revenir dans de l'huile végétale (de préférence du sésame) jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite 70 ml d'eau dans la casserole et laissez mijoter 2-3 minutes. Vous devez maintenant préparer la vinaigrette.

Sauce soja (3 cuillères à soupe), mélangée avec du poivre noir moulu (une pincée) et du sucre (2-3 cuillères à café). Préparez séparément les piments (0,5 à 1 pièce), en rinçant et en retirant la tige et les graines. Coupez-le en fines tranches et ajoutez-le avec l'ail (2-3 gousses) à la sauce. Placez ici l'oignon avec le liquide de cuisson et les cacahuètes hachées (50 g). Mélangez le mélange obtenu et versez-le sur les calamars. Le résultat est un plat très épicé et à la fois simple.

Regardez une autre vidéo sur la façon de réaliser des rouleaux pas très compliqués, mais beaux et inhabituels.

D'ailleurs, vous pouvez également visiter où vous trouverez des conseils pratiques.

S'il vous plaît à tous

La clé d'un événement de mariage réussi. Lorsque vous choisissez des variantes spécifiques, essayez de tenir compte du fait que parmi les invités, il peut y avoir des végétariens, des personnes au régime ou à jeun. Par conséquent, assurez-vous d’inclure plusieurs options appropriées. De plus, la nourriture peut être variée et, même en sélectionnant des recettes pour ces catégories, elles conviennent tout à fait à la majorité des invités. Découvrez quelques exemples de cette série ci-dessous.

Maigre, mais assez copieux

Se compose des produits suivants : maïs, pois verts, haricots blancs - le tout dans une boîte, ainsi que des champignons marinés (300 g), de l'ail (2 gousses), du sel, de la muscade, des haricots moutarde (1 cuillère à soupe) et des herbes - 1 bouquet . A la fin, assaisonnez les ingrédients avec de l'huile végétale ou de l'huile d'olive.

Écrivez dans les commentaires si vous appartenez à une catégorie et, si oui, laquelle : personnes au régime, jeûneurs ou végétariens. Et quelles sont vos préférences, peut-être avez-vous votre propre recette signature pour les occasions de vacances, puis partagez-la, peut-être une photo, une vidéo avec une préparation étape par étape.

Des aliments légers à base de légumes frais doivent être présents sur les tables pour équilibrer les goûts.

Combinaisons avec du céleri

Une recette très savoureuse et aromatique avec des légumes et du céleri. C’est parfait pour toutes les catégories. Il comprend des carottes, du concombre frais, de la laitue, du poivron vert, du céleri-tige, de la racine de gingembre, du citron, de l'huile d'olive et du sel marin.

Pour la vinaigrette, mélangez 1 c. gingembre râpé avec ½ jus de citron, il vous faut également de l'huile végétale, selon la quantité de nourriture. Les ingrédients sont coupés en lanières et assaisonnés. Doit être préparé juste avant de servir.

Le céleri-tige peut également être combiné avec des pommes aigre-douces, des noix et de la mayonnaise.

Tranches

N'oubliez pas les coupes et les plats assortis, ils peuvent être :

• fromage - de trois types de fromages;
• viande - au moins quatre ingrédients (porc au four, rôti de bœuf mariné à froid, langue de bœuf, rouleau de poulet);
• saucisses - de trois à quatre variétés de saucisses;
• fruit de mer;
• légume;
• combiné.

Il suffit d'apprendre le découpage correctement et de manière originale, alors faites attention au service. Elle a toujours été une décoration tacite pour quiconque. Si vous souhaitez savoir comment procéder et souhaitez décorer vous-même la table des fêtes, regardez la vidéo suivante.

Décorations de table lumineuses et délicieuses

"Tulipes"

Vous devez prendre des tomates à la crème (petites) - environ 30 pièces, du fromage à pâte dure - 200 g, des bâtonnets de crabe - un paquet de 240 g, de l'ail - quelques clous de girofle, de la mayonnaise au goût et des oignons verts - un bouquet.

Coupez les tomates en travers, mais pas complètement, sélectionnez soigneusement la pulpe, râpez séparément le fromage sur une râpe fine et coupez les bâtonnets de crabe. Mélangez tous les ingrédients, y compris la mayonnaise. Commencez les tomates.

Il ne reste plus qu'à le décorer en le plaçant joliment sur un plateau. Tout d'abord, placez-y un bouquet d'oignons en forme d'éventail, et par-dessus, en imitant des tulipes, des tomates farcies. Pourquoi pas toi ? Vous pouvez utiliser des tomates jaunes ou noires, combinez-les par couleur.

Mais qu’en serait-il sans « César » ?

Non, mais il y a une autre interprétation. Préparons un César hors norme. Au lieu du poulet, prenons de la truite fumée à chaud. Vous aurez besoin de laitue, d'œufs de caille bouillis, de tomates, de pain que nous transformerons en croûtons, de truite fumée à chaud, ainsi que pour la vinaigrette - yaourt, sauce soja et moutarde. Commençons à cuisiner.

1. Mélangez d’abord le yaourt, la sauce soja, la moutarde et les épices.
2. Préparez ensuite des croûtons - coupez le pain en cubes et faites-le frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit croustillant, ajoutez d'abord l'ail finement haché dans la poêle, cela est nécessaire pour créer un arôme particulier.
3. Coupez la truite, les tomates, les œufs en petits cubes et déchirez les feuilles en formes aléatoires avec vos mains.

Mélangez soigneusement le tout et assaisonnez avec la vinaigrette.

Traditions feuilletées

Vous pouvez également préparer des recettes de pâte feuilletée. Ils sont toujours d'actualité et très populaires, d'autant plus qu'aujourd'hui ils peuvent déjà être conçus dans des versions complètement différentes. Ainsi, la bouffée « Coeur » s'intégrera parfaitement dans la décoration du banquet de mariage.

Vous aurez besoin de chair de crabe, de persil, d'œufs durs et de calamars, également déjà bouillis. Pour la décoration, faites le plein de crevettes et de caviar rouge. Hachez finement la chair de crabe et le persil. Séparez les blancs des jaunes puis râpez-les. Les calmars doivent être coupés en lanières.

Superposez chaque couche, enrobée de mayonnaise, une à une : chair de crabe, persil, blancs, calamars, jaunes. Lubrifiez à nouveau le dessus avec de la mayonnaise en saupoudrant d'aneth. Décorez le « Cœur » avec du caviar rouge et disposez les crevettes sur les bords. Il existe une grande variété de salades ; si vous le souhaitez, vous pouvez toujours en trouver une qui vous convient. Vous pouvez le décorer comme vous le souhaitez, utilisez simplement votre imagination.

Le rôle des fruits

N'oubliez pas les tranches de fruits : les canapés aux fruits sont particulièrement appréciés, ils sont très pratiques et compacts.

Récemment, la gastronomie moléculaire et l'azote liquide sont devenus populaires. Les gens adorent quand il y a une variété de spectacles utilisant de la nourriture.

L'utilisation de terre moléculaire et de neige semble inhabituelle. Ils sont saupoudrés sur les plats, ce qui provoque des réactions mitigées de la part des convives.

Décidez du menu, n'hésitez pas à préparer les recettes que je vous ai proposées, publiez vos salades pour le mariage avec des idées photos et des vidéos étape par étape. Et je souhaite bonne chance à tous. Rendez-vous dans les prochains articles. Et bien sûr, n’oubliez pas de vous abonner aux mises à jour du site pour rester informé des événements et partager des informations utiles sur les réseaux sociaux. Au revoir.