La salade de chou, jambon et fromage est tendre et délicieuse collation, qui sera plus que jamais utile aussi bien pour la table de fête que pour un dîner régulier en famille. Vous pouvez également préparer une salade à base de chou chinois et de jambon, en ajoutant du maïs. En général, tout dépend uniquement de votre imagination et de votre envie de faire plaisir à vos proches avec un nouveau plat.

Tout d'abord, faisons connaissance avec une recette simple et facile à retenir de salade au jambon, au chou et au concombre. Si vous le souhaitez, remplacez le maïs par du vert pois en conserve. Vous pouvez également diversifier la salade avec des croûtons croustillants et épicés.

Salade de chou, jambon et concombre

Ingrédients:

• chou frais – 200 g;
• concombre frais – 2 pièces ;
• jambon – 300 g;
• maïs en conserve – 1 boîte de conserve ;
• feuilles de laitue;
• sel - au goût;
• mayonnaise - au goût.

Préparation

Nous épluchons le chou des feuilles supérieures, le hachons finement, ajoutons du sel et l'écrasons avec nos mains jusqu'à ce que le jus apparaisse. Lavez ensuite le concombre, coupez-le en fines tranches et coupez le jambon en cubes ou en lanières. Mélangez ensuite tous les ingrédients, y compris une boîte de maïs, dont on égoutte d'abord le liquide. Assaisonnez ensuite le plat avec de la mayonnaise et, si vous le souhaitez, ajoutez des herbes fraîches finement hachées. Placer la salade finie sur un plat lavé et séché feuilles de laitue. Vous pouvez agrémenter notre apéritif d'airelles rouges, d'avocat ou de brins d'aneth.

Nous préparerons la prochaine salade de chou chinois et de jambon. Vous pouvez cependant varier les types de choux à votre guise, ou mélanger, par exemple, des choux de Bruxelles et du chou. Les gourmets peuvent aussi en ajouter un peu au plat poulet fumé ou avocat.

Salade de chou chinois et jambon

Ingrédients:

• Chou chinois – 1 pièce ;
• concombre frais – 1 pièce;
• jambon – 300 g;
• fromage variétés de blé dur– 100g ;
• mayonnaise - au goût;
• sel et épices - au goût.

Préparation

Nous lavons et hachons le chou chinois, mais pas très finement. Nous lavons également soigneusement le concombre et le séchons. puis coupez-le en lanières. Nous avons également coupé le jambon. Si nécessaire, remplacez-le par du saucisson bouilli. Mélangez ensuite le tout et ajoutez du sel au goût. À tour de rôle, broyez le fromage à l'aide d'une râpe moyenne et ajoutez-le dans un bol commun, puis assaisonnez la salade avec de la mayonnaise au goût.

Si vous le souhaitez et disposez de suffisamment de temps, ajoutez quelques œufs durs à notre salade. Le plat s'accordera bien avec les salades de fruits de mer et les accompagnements chauds. Et pour tous ceux qui surveillent leur silhouette, nous pouvons recommander d'habiller la salade huile d'olive, crémeux, fromage ou .

Salade pour ceux qui aiment combiner ingrédients réguliers en quelque chose d'inhabituel. Le jeune chou est si tendre qu’il peut être utilisé dans des salades légères comme vert-feuille. Un peu plus légumes de saison, œuf et jambon, pour la garniture et le goût, et vinaigrette savoureuse, que faut-il d'autre pour bonne salade?

Cette salade de jeunes choux sert de plat principal pour un déjeuner ou un dîner léger. Comme elle contient des œufs et du jambon, qui ajoutent une certaine satiété en complément d'un plat de viande ou de poisson, cette salade ne convient pas.

Quant à la vinaigrette, ceux qui suivent mon travail culinaire depuis plus longtemps connaissent mon aversion pour les lourds post-soviétiques salades mayonnaise et toutes sortes de miams dans ce style. Mais cela ne veut pas dire que je n’utilise pas de mayonnaise du tout ! D’ailleurs, c’est même sur le site internet ! J'utilise cette sauce (la mayonnaise est en fait une sauce), mais comme composant d'une vinaigrette ou d'une sauce, mais pas comme « violon » principal du plat. Je n'ai rien contre la mayonnaise, car si elle est bien préparée, elle n'a rien de mal, je suis seulement contre son utilisation partout et en quantité incroyable, même là où il est difficile de tout digérer sans elle ! Et n’ayez pas peur d’utiliser de l’eau dans les recharges. Cela ne diluera pas le goût, mais...la vinaigrette sera trop épaisse bonne consistance, dans laquelle la vinaigrette enveloppe doucement et uniformément les ingrédients de la salade et vous permet de mieux apprécier le goût !

2 portions :

Ingrédients

• 1/2 tête de chou jeune chou, râpé
• 200 grammes radis, coupés en tranches
• 2 concombre moulu, coupé en demi-cercles
• 2 œufs, bouillir fort
• 3 tiges oignons verts, finement hachés
• 150 grammes jambon préféré, coupé en lanières
• Sel et noir poivre moulu goûter

Pour faire le plein :

• 60 grammes
• 100 grammes Pas crème sure entière ou yaourt nature
• 1 cuillère à soupe. avec un dessus de raifort préparé
• 50 ml d'eau

Temps de cuisson : 10 minutes

1) Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.

2) Chou et oignons verts Disposer sur des assiettes creuses. Assaisonner avec 1/3 de la vinaigrette et saler au goût.

3) Répartissez dessus les radis et les concombres.

Disposez des lanières de jambon.

Introduisons la salade de chou blanc, simple dans sa composition et son mode de préparation, dans votre alimentation quotidienne. Pour diversifier un plat, transformez-le de banal en digne d'un dîner et servez-le à la place d'un plat d'accompagnement ou comme indépendant collations, mélanger avec un délicieux jambon et en conserve olives

Nous vous conseillons d'assaisonner soigneusement avec les épices, car dans la salade de chou, le jambon et les olives sont des produits autosuffisant, assez salé. Le méthane dans la recette peut être remplacé par de la mayonnaise, du yaourt grec, de la crème fraîche et de la crème épaisse.

Temps préparer une salade de chou et de jambon: 20 minutes / Nombre de portions : 3 -4.

Produits

• chou blanc - 200 g;
• jambon - 150 g;
• olives - 100 g;
• concombre frais - 50 à 100 g;
• persil - 2-3 branches;
• œuf dur - 1 pièce;
• crème sure - 30 g;
• moutarde en grains - 20 g;
• sel, poivre - au goût.

Recette de cuisine

1. En plus du chou blanc, le chou de Pékin, plus délicat et à l'arôme neutre, convient à la salade - choisissez à votre discrétion. Au début de la saison des légumes, les jeunes choux sont bons. Ainsi, après l'avoir d'abord lavé à l'eau froide et séché, coupez un fragment de tête de chou en lanières d'épaisseur moyenne. Pour ramollir les fibres dures du chou, broyez-les avec vos mains avec une pincée de sel (ajoutez souvent un peu de sucre cristallisé au sel, stimulant ainsi non seulement la libération du jus, mais également en rehaussant le goût).

2. Pour la fraîcheur et le contraste de texture, ajoutez un concombre juteux et parfumé - si la peau est amère, épluchez-la. On le coupe assez grossièrement, par exemple d'abord en quatre barres longitudinales, puis en triangles transversaux.

3. Ensuite, coupez en tranches de délicieux jambon, bouilli et fumé porc bouilli ou balyk - une variété de produits carnés sont appropriés ici, notamment fumés, bouillis à froid ou cuits au four veau, oiseau grillades, saucisses de chasse. Notre recette de salade étape par étape avec photos recommande de séparer la coquille.

4. En même temps, un œuf bouilli dans de l'eau bouillante pendant 7 à 8 minutes dur Après refroidissement, pelage, émiettement aléatoire, mais pas trop petit. Vous pouvez facilement l'écraser avec une fourchette.

5. Nous ajoutons des feuilles de persil ou d'autres légumes verts à la bouture - nous n'utilisons pas les tiges. Les olives peuvent être mises dans une salade entières ou coupées en rondelles, en moitiés ou écrasées en miettes, faites-le vous-même. Mélangez toutes les couches.

6. Assaisonnez la salade de chou avec du jambon et des olives avec de la crème sure épaisse, des haricots moutarde, du sel, du poivre et du goût.

Nous servons à table des plats assortis : salade de choux au jambon et olives. Nous vous recommandons de refroidir d'abord le plat.

Cette salade au chou, au jambon et aux croûtons peut être préparée à partir de n'importe quel chou, disons. Du chou blanc ou rouge - cela ne fait aucune différence, mais il est conseillé de les prendre tous les deux jeunes. Maintenant, le premier chou de cette année est arrivé - je le prépare. En hiver, il faut prendre soit du chou au sommet pointu, soit au contraire un chou très aplati - ceux-ci ont des feuilles plus délicates que le chou blanc rond habituel, ils conviennent également pour l'hiver.

Qu'est-ce qui, en général, est bon dans cette salade au chou, jambon et croûtons ? Je l'utilise quand mon mari a soudain l'idée de s'asseoir dessus régime à jeun. Il préfère les faibles en glucides, donc il exige des salades, pain complet et de la viande. Mais je le connais salades faibles en calories Par habitude, il ne mange pas assez de concombres, de tomates et de feuilles de laitue, puis il se promène et se met en colère, et tout ne lui semble pas bien ou mal. C'est là que cette salade au chou, jambon et croûtons vient de temps en temps à mon secours.

Les crackers sont bien sûr à base de grains entiers ! À propos, plus le pain est foncé, plus il est savoureux ; le pain gris n'est pas aussi savoureux. En plus des croûtons, il y a beaucoup, beaucoup de chou, c'est une fibre grossière et peu calorique. Et ça remplit très bien l'estomac. Et le jambon - c'est un merveilleux tour pour nos sens ! C'est dans cette salade de chou, jambon et croûtons - une quantité infime, seulement 5% ! Mais le corps perçoit toujours une différence selon qu'il mange uniquement du chou et du concombre ou qu'il mange de la viande. Le corps aime mieux le jambon, il se sent plus rassasié. En général, le jambon est un assaisonnement, il est destiné à enrichir le goût et à engourdir les papilles.

Maintenant, pourquoi y a-t-il du jambon dans la salade et pas, disons, des saucisses ? C'est important ! Parce que le même jambon que vous voyez ne contient que 100 calories pour 100 g de produit. Elle est la championne absolue des produits carnés hypocaloriques.

Pour résumer, je fais cette salade avec chou blanc, jambon et crackers, pour que mon mari et moi soyons rassasiés et que mes nerfs soient intacts.

Hachez finement, hachez ou râpez le chou.

Hachez finement le jambon.

Trois concombres râpe grossière. Le concombre est souhaitable, mais pas obligatoire. Avec lui - plus tendre, sans lui - plus rugueux et moins juteux.

Ajouter la crème sure, le sel et le poivre, mélanger la salade. Il est trop tôt pour vérifier le niveau de salinité et ajouter du sel.

Coupez le pain finement et finement.

Les crackers peuvent être séchés comme vous le souhaitez. Je fais ça au micro-ondes. 1 minute à 800 W, puis séparez les collants, encore 1 minute à 800 W, une minute de pause porte ouverte et encore une minute à 800 W. Après cela, ils seront croustillants.

Laissez mariner la salade avec le chou, le jambon et les croûtons pendant au moins 2 heures, ou mieux encore, les trois. Ceci est particulièrement important longue durée faire mariner si vous préparez du chou rouge. Du liquide se formera très probablement dans la salade. Ne l'égouttez pas, incorporez-le au chou pour garder la salade juteuse.

Eh bien, juste avant de servir, chacun des mangeurs saupoudre la salade de croûtons. Bon appétit!

Ce délicieuse salade Je l'aime pour sa simplicité, sa légèreté et sa polyvalence. Il est parfait pour le dîner et conviendra pour table de fête. Nous utiliserons tous les légumes pour la recette dans frais, sans aucun traitement thermique. Il est donc très simple et rapide à préparer. Le jambon rend la salade copieuse, tandis que le chou et le concombre la rendent légère et juteuse, avec une agréable note rafraîchissante.

Ingrédients:

jambon 250 g

pois verts en conserve 265 g

concombres frais 2 pcs.

poivron(jaune, rouge) 1-2 pcs.

chou blanc 200 g

oignon rouge 1 tête

petit bouquet de persil

vinaigre de table 9% 100 ml

noir piment de la Jamaïque 2 pièces.

boutons de clou de girofle 2 pcs.

mayonnaise 4-5 c. l.

sel au goût

pincée de poivre noir

Nombre de portions : 6 Temps de cuisson : 30 minutes

Teneur en calories de la recette
"Salade de chou et jambon" 100 g

Teneur en calories

• Glucides

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Recette de cuisine

Étape 1 : Hachez les ingrédients

Coupez le jambon en longues lanières selon la recette. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par du jarret, du balyk, du poulet bouilli ou fumé.



Pour la salade serait mieux adapté l'oignon rouge car il est plus sucré. Broyez-le en fines demi-anneaux et transférez-le dans un bol séparé. Ajoutez des pois de senteur et des clous de girofle pour plus de saveur. DANS proportions égales Mélangez de l'eau chaude purifiée et du vinaigre. Versez le mélange obtenu sur l'oignon et laissez-le mariner 15 minutes.



Coupez le chou blanc en lanières les plus fines possible. On écrase un peu le chou haché avec nos mains pour le rendre plus juteux.



Épluchez les poivrons multicolores des graines et coupez-les en lanières. Il est préférable d'utiliser du rouge, du jaune ou couleur orange, ainsi la salade sera encore plus appétissante et plus lumineuse.



Coupez les jeunes concombres en lanières. Si la peau des légumes est rugueuse, il faut d'abord la peler.



Étape 2 : Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez

Maintenant que tous les composants sont préparés, connectons-les ensemble. Dans un saladier profond, mélanger les légumes hachés, le jambon et l'oignon rouge égouttés de la marinade.



Ajouter les pois verts en conserve.



Salez et poivrez le plat selon votre goût. Lavez les légumes frais et hachez-les finement. Ajoutons-le au reste des produits. Assaisonner la salade de mayonnaise et mélanger.



Choisir pour la recette mayonnaise de qualité auprès d'un fabricant de confiance ou préparez-le vous-même.



Étape 3 : Soumission

Disposez la salade dans un beau saladier et décorez d'herbes. Le plat comprend légumes frais, qui libérera du jus avec le temps, il faut donc le servir immédiatement pour que le plat dans l'assiette soit esthétique.



Bon appétit!