Toutes les salades d'épinards peuvent être ajoutées à une alimentation saine sans aucune hésitation. Il est particulièrement utile de manger des salades de jeunes épinards au début du printemps, lorsque chaque corps a plus que jamais besoin d'un réapprovisionnement en nutriments et en vitamines. Les épinards sont une riche source de nombreux minéraux, composés organiques et acides qui ont un effet bénéfique sur le système digestif humain, son corps dans son ensemble, augmentant son immunité et ses défenses.

Extérieurement, les épinards (ses feuilles) ressemblent beaucoup à l'oseille, appréciée de beaucoup, mais contrairement à elle, ses feuilles n'ont pas d'acidité caractéristique. Les épinards ont un goût neutre et rafraîchissant, certains comparent son goût au goût de l'herbe nouvelle du printemps. Pour moi, cela ressemble plus à de la bourrache ou à des feuilles de bourrache.

En raison de ce goût et, bien sûr, de son utilité, cette plante a trouvé une large utilisation dans le domaine de la cuisine. Les épinards sont largement utilisés dans les salades, les plats principaux, les pâtisseries, pour faire de l'okroshka, des soupes, du bortsch, des collations et des smoothies. Les sauces aux épinards, par exemple, sont également très populaires. D’ailleurs, les feuilles d’épinards contiennent une grande quantité de pigments verts, ce qui permet de donner aux crèmes, sauces et pâtes une belle couleur verte.

Aujourd'hui, j'ai envie de vous en proposer un simple et savoureux.

Ingrédients:

• Épinards – 200 gr.,
• Oignons verts – 100 gr.,
• Oeufs – 2 pièces,
• Concombre – 1 pièce,
• Crème sure – 2 c. des cuillères,
• Sel - au goût.

Salade d'épinards, œuf et concombre - recette

Faire bouillir des œufs de poule durs. Après refroidissement, épluchez-les et coupez-les en cubes.

Lavez le concombre, les oignons verts et les pousses d'épinards. Pour préparer les salades, il est conseillé d'utiliser de jeunes pousses d'épinards, car elles sont plus molles et plus juteuses que les vieilles feuilles. Hachez finement les oignons verts.

Coupez les fesses des deux côtés des concombres. Coupez le concombre en quatre dans le sens de la longueur. Ensuite, coupez en cercles dans le sens de la longueur.

Salade d'épinards, d'œufs et de concombre. Photo

Salades de légumes - recettes simples

Une délicieuse salade d'épinards dont le goût frais et revigorant vous donnera de l'énergie pour toute la journée - regardez les recettes familiales avec photos et vidéos.

30 minutes

200 calories

4.67/5 (3)

Salade d'épinards frais– c'est toujours une grande fête du goût, et les recettes standards peuvent être modifiées et améliorées à l'infini. Cependant, même en préparant un plat aussi simple, vous pouvez commettre de nombreuses erreurs en mélangeant des ingrédients qui ne s'emboîtent pas. Le résultat est une perte de temps et de produits. Aujourd'hui, j'ai décidé de vous préparer plusieurs de mes propres recettes de salades aux épinards frais, testées mille fois, afin que vous n'ayez plus jamais d'ennuis et que vous appreniez les règles de base pour interagir avec ce composant incroyablement aromatique et sain.

Saviez-vous? Les épinards contiennent non seulement une grande quantité de vitamines et de minéraux sains, mais également des fibres, qui aident à éliminer les toxines du corps et améliorent également considérablement la fonction intestinale. Les épinards sont également riches en protéines, ce qui en fait un excellent remède contre la formation et l'augmentation des tumeurs et formations malignes.

Salade d'épinards et d'oeuf

Appareils de cuisine : Sélectionnez les ustensiles, plats et ustensiles dont vous aurez impérativement besoin pour mettre en œuvre des recettes de préparation de salades d'épinards : un saladier ou un plat de service en porcelaine ou en faïence d'une diagonale de 20 cm, une poêle antiadhésive d'une contenance de 650 ml, plusieurs grands bols d'une capacité de 550 ml à 950 ml, cuillères à soupe, cuillères à café, planche à découper, fouet, balance de cuisine ou autres ustensiles de mesure, râpe moyenne et grande, spatule en bois et couteau bien aiguisé. De plus, certaines vinaigrettes nécessiteront que vous ayez un mixeur ou un mixeur, vous devrez donc garder cet équipement à portée de main.

Vous aurez besoin

Important! La salade proposée avec des ingrédients frais « d'été » doit être préparée à partir d'épinards verts de haute qualité et non en conserve avec des œufs de poule ou de caille et uniquement des tomates cerises. Un écart par rapport à la recette n'est autorisé que si vous avez déjà de l'expérience dans la préparation de salades aux œufs et aux épinards, sinon je vous recommande de vous en tenir à la liste standard des ingrédients pour l'instant ;

Préparation

Assemblage de la salade

C'est tout, votre incroyablement belle salade aux œufs et aux épinards est complètement prête ! Décorer avec des brins d'herbes fraîches comme le persil ou l'aneth, ainsi que des plumes vertes et des tranches d'oignon doux rouge. Il est préférable de servir cette salade encore tiède et de la consommer le jour même, sinon les tomates donneraient trop de jus et le plat deviendrait désagréablement liquide.

Salade d'épinards et d'avocat

Temps de cuisson : 30 à 40 minutes.
Nombre de personnes : 10 – 12.
Teneur en calories pour 100 g : 200 – 250 kcal.

Vous aurez besoin

• 200 g d'épinards ;
• 2 tomates moyennes ;
• 1 gros avocat ;
• 1 petit oignon ;

• 25 ml de vinaigre balsamique ;
• 5 g de poivre noir moulu ;
• 5 g de sel de table.

Saviez-vous? Au lieu de vinaigrette balsamique, cette recette peut utiliser de la mayonnaise de table sans arômes ni arômes supplémentaires. De plus, la recette peut être variée avec des ingrédients inhabituels comme l'ananas ou la noix de coco.

Séquence de cuisson

Préparation

Assemblage de la salade

Notre délicieuse salade d’avocat et d’épinards est prête à servir ! Certaines femmes au foyer préfèrent assaisonner en plus leurs versions de ces salades avec de l'huile de tournesol ou de maïs, mais je ne le fais pas. je ne le recommande pas, puisque l'avocat lui-même est un produit plutôt charnu, copieux et riche en calories, il ne faut donc pas rendre le plat trop « lourd ».

Salade d'épinards et de roquette

Temps de cuisson : 15 à 25 minutes.
Nombre de personnes : 9 – 12.
Teneur en calories pour 100 g : 150 – 250 kcal.

Vous aurez besoin

• 450 g d'épinards ;
• 150 g de roquette ;
• 50 ml de yaourt ;

• 5 g de poivre noir moulu ;
• 5 g de sel de table.

Important! Le yaourt de cette salade doit être assez riche, alors essayez de le préparer à la maison ou de l'acheter au marché. Assurez-vous également que la roquette est fraîche et non pourrie, et que les épinards sont littéralement frais du jardin.

Séquence de cuisson

Préparation

Assemblage de la salade

La salade d'épinards et de roquette est prête ! Vous pouvez le mettre dans un endroit froid pendant quelques minutes pour que les légumes verts soient bien trempés dans le yaourt, mais ce n'est pas du tout nécessaire. Ce type de salade super comme plat d'accompagnement aux plats de viande, en particulier au poulet et à l'agneau, ainsi qu'aux produits de la mer.

Recette vidéo de salade d'épinards frais

Dans la vidéo ci-dessous, vous pouvez voir comment bien mélanger les salades avec des épinards et de la roquette.

Salade d'épinards, tomates et œuf, la recette que nous examinerons aujourd'hui est un exemple de salade d'été simple et savoureuse. Ce n'est un secret pour personne que les épinards sont une source de nombreuses substances utiles et vitamines, c'est pourquoi il est recommandé de les manger aussi souvent que possible.

Contrairement à d'autres légumes verts épicés, qui sont utilisés comme épices ou consommés strictement frais, les épinards peuvent être traités thermiquement, ce qui vous permet d'en préparer un grand nombre de plats différents. Les épinards font de délicieuses ragoûts, soupes, ragoûts, compotes de légumes, manti, pkhali.

Mais il est néanmoins particulièrement utile lorsqu’il est frais, alors ne manquez pas l’occasion d’en déguster de délicieux. D'année en année, je cultive de la laitue dans ma datcha, elle est donc présente dans notre alimentation du début du printemps jusqu'à la fin de l'automne. Lors de la préparation de salades aux épinards, tout comme lors de la préparation de salades à la roquette, vous pouvez expérimenter un ensemble de produits.

Le fromage, les œufs, les tomates, les champignons, les herbes fraîches, les saucisses, la viande, le poulet et le poisson rouge sont souvent utilisés dans les salades d'épinards. Passons maintenant à la recette et voyons comment préparer une salade avec des épinards, des œufs, des tomates et des olives en utilisant une recette étape par étape.

Ingrédients

• Épinards - 50 gr.,
• Olives dénoyautées - 50 gr.,
• Oeufs – 1 pièce,
• Tomates - 1 pièce,
• Oignon violet - 1 pièce,
• Huile d'olive - 2-3 c. des cuillères,
• Citron - la moitié
• Sel - une pincée.

Salade d'épinards, tomates et œufs - recette

Pour préparer cette salade d'épinards, vous devez au préalable faire bouillir l'œuf dur et le laisser refroidir. Après cela, épluchez-le et coupez-le en quatre morceaux dans le sens de la longueur. Lavez les feuilles d'épinards. Retirez les tiges des feuilles. Disposez les feuilles face vers le bas sur une assiette.

Épluchez et coupez l'oignon violet en rondelles (demi-anneaux). Disposez les oignons et les olives sur les feuilles d'épinards.

Disposez les tranches d'œufs sur une assiette comme indiqué sur la photo.

Lavez et coupez la tomate en fines tranches. Placez-les le long du bord de l'assiette entre les œufs. Nous voyons une conception similaire dans . Préparez la vinaigrette. Versez l'huile d'olive dans un bol (vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol nature à la place), ajoutez du sel et la moitié du jus de citron. Remuer.

Avant de servir salade aux épinards, œuf et tomates arroser de vinaigrette. Cette salade estivale est idéale avec des pommes de terre jeunes bouillies ou cuites au four. Bon appétit. Je serai heureux si vous aimez cette recette de salade d'épinards aux tomates. Cela ne s'avère pas moins savoureux

Ingrédients:

• Épinards frais - 100 grammes.
• Concombre frais - 1 pc.
• Filet de poulet - 200 grammes.
• Oeufs - 2 pcs.
• Persil - 1 bouquet.
• Oignons verts - 2-3 tiges.
• Fromage cottage - 1 cuillère à soupe. l.
• Yaourt - 2 c. l.
• Sel, poivre.

Des avantages « verts »

La salade d'épinards est un plat incontournable du menu pour tous ceux qui se soucient de leur santé. Comme les autres légumes à feuilles, les épinards sont consommés depuis des siècles dans le monde entier. Les habitants de la Perse furent les premiers à utiliser cette culture et, au XVe siècle, elle commença à être cultivée dans toute l'Europe.

Aujourd’hui, les épinards sont largement utilisés en cuisine, notamment aux États-Unis. Mais pour une raison quelconque, beaucoup de nos compatriotes le négligent, estimant que cette verdure a un goût trop fade et inexpressif.

Pendant ce temps, il existe de nombreuses recettes à base d'épinards ; des salades, des soupes et des plats d'accompagnement en sont préparés. Pour les plats chauds, il est recommandé d'utiliser des feuilles d'hiver, plus grandes et plus foncées, et les jeunes légumes verts d'été de couleur claire constitueront une excellente base pour des collations légères.

Les feuilles d'épinards fraîches sont une véritable réserve de nutriments. Ils contiennent de nombreuses vitamines (A, B, C, E, PP, K) et minéraux (potassium, magnésium, iode, fer, phosphore), de l'acide folique et des substances végétales qui préviennent le développement de la cécité. Même une simple salade d'épinards est très nutritive ; les légumes verts sont riches en protéines, dont la quantité peut rivaliser avec les légumineuses.

Les épinards sont recommandés par les nutritionnistes, car 100 grammes de produit ne contiennent que 22 kcal. Les légumes verts juteux sont facilement digestibles et contiennent des antioxydants, donc la consommation régulière de salades aux épinards frais prolonge la jeunesse et la beauté et améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Les épinards sont fortement recommandés aux femmes et aux adolescents car ils améliorent le métabolisme. De nombreuses salades de légumes aux épinards sont idéales pour une alimentation diététique, ce qui aidera à débarrasser le corps des kilos en trop et des accumulations nocives.

Les recettes de salades aux épinards frais sont classées comme simples ; les légumes verts ne nécessitent pas de traitement thermique, il suffit de les rincer abondamment, de les sécher et de les mélanger avec le reste des ingrédients. La salade tiède d'épinards est préparée en réchauffant légèrement les feuilles dans une casserole ; il n'est pas nécessaire de laisser mijoter même après le traitement thermique, presque toutes les substances bénéfiques sont retenues dans les légumes verts.

Les feuilles d'épinards se marient bien avec la plupart des aliments : tous les légumes et herbes, pommes, fruits de mer, œufs, fromage, champignons, viande maigre. Il est recommandé d'assaisonner une salade d'épinards et de légumes avec de l'huile végétale, en ajoutant du vinaigre ou du jus de citron, de l'ail écrasé, de la sauce soja et des épices.

Parfois, des ingrédients tels que du miel, du raifort, du fromage cottage et de la moutarde sont ajoutés. La mayonnaise est rarement utilisée pour l'assaisonnement ; à l'aide de recettes avec photos, il est préférable de compléter la salade d'épinards avec une sauce à base de yaourt ou de lait cuit fermenté pour que le plat conserve sa légèreté et ses bienfaits.

Diversifiez votre alimentation quotidienne avec de simples salades d'épinards, en choisissant parmi une variété de recettes celles qui conviennent à votre goût.

Préparation

Les salades aux épinards et au poulet sont une véritable trouvaille pour ceux qui surveillent leur silhouette, mais ne veulent pas renoncer à des plats délicieux. Ces collations sont légères, nutritives, ont un goût doux et une texture délicate.

Vous pouvez préparer vous-même une de ces salades d'épinards pour le déjeuner ou la mettre sur une table de fêtes si vous la décorez comme sur la photo.

1. Faites bouillir les œufs durs à l'avance, refroidissez-les et épluchez-les.
2. Faites frire le filet de poulet entier dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré (de tous les côtés), puis coupez-le en fines lanières. Le poulet peut également être bouilli ou fumé, au goût.
3. Séparez les épinards en feuilles séparées, rincez-les bien sous l'eau glacée, séchez-les et placez-les dans un saladier profond.
4. Hachez finement les légumes verts (oignon et persil), ajoutez-les aux feuilles d'épinards avec le filet de poulet.
5. Coupez le concombre frais en fines tranches ou en lanières et ajoutez-le au reste des ingrédients.
6. Préparez la vinaigrette séparément en mélangeant le yaourt, le fromage cottage, le sel et le poivre dans un bol. Remuez le tout jusqu'à consistance lisse. Le fromage cottage peut être remplacé par n'importe quel fromage cottage faible en gras.
7. Assaisonner la salade d'épinards avec la sauce obtenue et saupoudrer dessus les œufs écrasés à la fourchette. Mélangez soigneusement le tout et servez immédiatement.

Possibilités

Une salade d'épinards saine et originale peut être préparée avec de l'avocat, des champignons et des tomates. Pour ce faire, faites bouillir les feuilles d'épinards, hachez-les légèrement et mélangez-les avec des tomates coupées en fines tranches. Ajouter la pulpe d'avocat coupée en dés et le fromage feta, les champignons en conserve hachés. Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, du vinaigre de cidre et du sucre.

En été, vous pouvez préparer une salade légère et rafraîchissante aux épinards et au concombre. Pour ce faire, les légumes verts doivent être démontés en feuilles, lavés et mélangés avec du concombre, coupés en fines lanières. Dans un autre bol, mélanger le jus de citron ou de lime avec l'ail écrasé et le poivre moulu, verser sur la vinaigrette et bien mélanger.

Une véritable bombe vitaminée est une salade aux épinards et au céleri. Pour le préparer, vous devez séparer les feuilles d'épinards avec vos mains et verser dessus du jus de citron. Coupez les branches de céleri et les tomates en petites tranches, râpez grossièrement les carottes et le potiron, ajoutez le tout aux épinards et mélangez.

Et avec les épinards et la roquette, vous pouvez préparer une salade très inhabituelle à laquelle, en plus des légumes verts, vous ajoutez des tranches de fraises fraîches, du fromage râpé, des tomates et des amandes entières. Il est recommandé d'utiliser un mélange de sauce soja sucrée et d'huile de pépins de raisin comme vinaigrette ; saupoudrez le tout d'une grande quantité de poivre noir fraîchement moulu.

Et bien sûr, cela vaut la peine de préparer une salade légère avec des épinards et des crevettes. Pour cela, mélangez l'huile d'olive avec du vinaigre et de la moutarde, versez cette sauce sur des feuilles d'épinards, ajoutez les quartiers de tomates cerises et remuez. Déposez dessus les crevettes bouillies, salez et poivrez. Cette salade d'épinards peut être saupoudrée de fromage râpé ou de pignons de pin.