Salade de coeurs de poulet bouillis. Salade de coeur de poulet. Préparer une salade riche en éléments sains est assez simple.

Les cœurs de poulet font partie des soi-disant sous-produits, que beaucoup de gens n'aiment pas, en vain, car ils sont tout à fait sains. Par exemple, le cœur contient beaucoup de vitamines A, PP et du groupe B. De plus, ils sont riches en magnésium, phosphore, fer, potassium, cuivre et zinc. Ils contiennent également beaucoup de protéines et sont utiles aux personnes souffrant d'anémie, de maladies cardiovasculaires et à celles qui ont besoin d'une alimentation accrue. En général, le produit est nécessaire et sain, et nous allons maintenant vous expliquer comment le préparer délicieusement, vous trouverez ci-dessous des recettes de salades aux cœurs de poulet.

Salade de coeur de poulet

Ingrédients:

coeurs de poulet – 0,5 kg;
oignons – 3 pièces;
concombre mariné – 3 pièces;
carottes – 2 pièces;
aneth – 30 g;
mayonnaise – 3 c. cuillères;
sel, poivre - au goût.

Préparation

Nous lavons les cœurs de poulet, les nettoyons des films et les coupons en 3-4 parties. Placer les cœurs dans une poêle avec de l'huile végétale et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à tendreté, environ une demi-heure. Pendant ce temps, coupez l'oignon, les carottes et le concombre en lanières. Faire revenir les carottes et les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez le rôti avec les cœurs, ajoutez le concombre, l'aneth haché, et si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter l'ail passé au pressoir. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise, mélanger, saler et poivrer au goût et mélanger à nouveau.

Ingrédients:

coeurs de poulet – 0,5 kg;
concombres marinés – 2 pièces;
champignons marinés – 250 g;
oignons – 1 pièce;
fromage à pâte dure – 100 g;
mayonnaise maison, sel, poivre - au goût.

Préparation

Lavez les cœurs et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, cela prendra environ 20 minutes. Laissez-les refroidir légèrement et coupez-les en lanières, les champignons en tranches, les concombres en cubes ou en lanières. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile végétale. Ajustez vous-même le degré de friture - si vous voulez que l'oignon croque, faites-le revenir un peu, mais si vous aimez les oignons plus doux, vous devez l'amener à une couleur dorée. Râper le fromage à pâte dure. Mélangez tous les ingrédients, salez et poivrez selon votre goût et décorez selon vos envies.

Salade tiède aux coeurs de poulet

Ingrédients:

coeurs de poulet – 200 g;
haricots verts – 200 g;
poivron – 1 pièce;
huile d'olive pour la friture;
poivre, sel, épices pour curry - au goût.

Pour la marinade :

moitié d'orange;
miel – 0,5 cuillère à café ;
vin rouge sec – 50 ml.

Préparation

Pressez le jus d'une demi-orange, ajoutez le miel, le vin rouge sec et mélangez bien le tout. Lavez les cœurs, séchez-les et versez la marinade obtenue pendant environ 40 minutes. Pendant ce temps, dans une poêle avec de l'huile d'olive chauffée à feu vif, faites revenir les haricots pendant 2 minutes, puis réduisez le feu, couvrez la poêle avec un couvercle et préparez les haricots. Transférez les haricots dans un saladier et faites revenir le poivron haché. Lorsque les cœurs sont marinés, transférez-les dans une poêle, ajoutez un peu de marinade et d'huile d'olive, laissez mijoter, puis, à feu plus vif, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. A la toute fin, ajoutez le curry, mélangez et transférez les cœurs avec le reste des légumes dans le saladier. Mélangez bien le tout à nouveau, ajoutez du sel et du poivre selon votre goût, et le tour est joué, la salade est prête !

Recette de salade de coeur de poulet

Ingrédients:

Préparation

Nous lavons les cœurs, les coupons en lanières et les faisons frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Nous coupons également les champignons lavés et les ajoutons à la poêle avec les cœurs de poulet. Coupez l'oignon en demi-rondelles, si vous le souhaitez, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus, cela enlèvera l'amertume. Faire bouillir les œufs durs, coupés en lanières ou en cubes. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise maison et bien mélanger.

Les cœurs de poulet sont considérés comme des abats, mais ils sont si savoureux. Même les gourmets les plus exigeants les dégustent avec plaisir. Ils sont plus tendres que la viande de poulet elle-même et beaucoup plus sains dans leurs propriétés nutritionnelles. Ils contiennent très peu de matières grasses, mais contiennent des protéines complètes, riches en vitamines (groupes A, B, PP), en microéléments (magnésium, potassium, cuivre, phosphore) et en acides aminés.

Les cœurs de poulet sont recommandés pour ceux qui ont une activité altérée du muscle cardiaque ou des problèmes avec le système nerveux central. Ils ont un effet très bénéfique sur le bien-être d’une personne et ajoutent beaucoup à la santé.

La faible teneur en calories des cœurs de poulet les rend très précieux pour tout régime. Chaque 100 grammes ne contient que 155 kcal, dont 10 % sont des protéines précieuses et facilement digestibles. La seule chose qui peut assombrir la joie d'utiliser ce produit est l'achat de cœurs de mauvaise qualité qui traînent depuis longtemps sur le comptoir du magasin. Vous devez être très prudent avec cela.

Aujourd'hui, nous vous invitons à vous familiariser avec diverses recettes de salades dont l'un des principaux ingrédients est le cœur de poulet. Ils sont tous très savoureux, ne serait-ce que parce que leur composant principal les rend tels. Et l'ajout de produits de qualité différente les rend différents les uns des autres et donne à chacun son goût original.

Comment faire une salade de cœur de poulet - 16 variétés

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

coeurs de poulet - 430 g
haricots verts - 290 g
olives dénoyautées - 110 g
oignon violet - 1 pc.
sauce soja
persil

Cette salade est préparée comme suit :

Placer les cœurs coupés en cercles dans une poêle avec de l'huile chauffée et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Pendant que notre ingrédient principal cuit, coupez finement l'oignon et les olives en tranches également. Si vous avez acheté des olives avec des noyaux, vous devez d'abord vous en débarrasser.
Faire bouillir les haricots et les couper en petits morceaux.
Nous déchirons simplement le persil avec nos mains en morceaux à peu près de taille égale et l'utilisons pour décorer la salade.
Les cœurs sont frits et refroidis - vous pouvez combiner tous les ingrédients.
Assaisonner de sauce soja avec de l'huile ou de la mayonnaise qui, comme vous le savez, ne gâchera aucune salade.

Prenons l'ensemble de produits suivant :

Coeurs de poulet - 0,5 kg
2 concombres (marinés ou frais)
3-4 œufs
maïs
mayonnaise, herbes, épices.

Nous vous invitons à vous familiariser avec le processus de cuisson, qui est présenté en détail dans la vidéo.

Nous aurons besoin des ingrédients suivants pour préparer cette salade :

riz bouilli - 310 g
coeurs de poulet - 120 g
œufs de caille - 8 pcs.
huile de tournesol
basilic
citron - 1 pièce
sel iodé
vinaigre de table
champignons - 3 pcs.

Le processus de préparation d'une salade se résume aux étapes suivantes :

Nous utiliserons des abats de poulet bouillis. Une fois refroidi, coupez-le en cubes.
Rendre le riz friable.
Lorsque les œufs sont cuits et refroidis, épluchez-les et coupez-les finement en cubes.
Champignons (conserves) - sur assiettes.
Hachez le basilic.
Pressez le citron.
Il reste à mélanger toute la masse, si besoin ajouter un peu de sel et de vinaigre.
Nous décorons comme vous le souhaitez - vous avez certainement de la verdure sous la main (basilic).

Produits dont vous aurez besoin :

coeurs de poulet - 300 g
carotte - 1
oignon - 1
concombres marinés
huile (végétale), mayonnaise, épices, sauce soja.

Voyez comment cette salade originale est préparée :

C’est facile et rapide à préparer, le goût est merveilleux et la salade est très copieuse grâce aux cœurs et aux haricots.

Nous prendrons les produits suivants :

Haricots rouges - 1 boîte ;
Carottes - 2 pièces;
Oignon - 3 pièces;
Coeurs de poulet - 0,5 kg;
Mayonnaise pour vinaigrette - 3 c. l.

Faire une salade se résume à ceci :

Après la cuisson, coupez les cœurs en rondelles.
Faites-les ensuite frire pendant encore dix minutes - de cette façon, ils seront plus riches et plus savoureux.
Nous filtrons les haricots (nous parlons de conservation) et les rinçons (même si ce n'est pas nécessaire).
Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir avec les carottes râpées.
Mélangez maintenant tous les produits (cœurs, haricots, oignons et carottes) dans un récipient adapté, assaisonnez et vous pourrez servir une savoureuse et belle salade (garnir de tout ce que vous avez sous la main).
Bon appétit!

Un plat original dans lequel les cœurs se marient bien avec les légumes.

Préparons-nous au travail et récupérons les produits suivants :

Poivron - 1
coeurs - 150 g
oeufs - 2
oignon - 1
concombres - 4 (marinés)
ail - 1 g
huile végétale (de préférence sésame), épices, herbes

Comment préparer une salade de cœurs de poulet avec des poivrons, des œufs et des concombres, et ce dont vous avez besoin pour cela, regardez dans cette vidéo.

Une recette plus complexe de salade de cœur de poulet au goût insolite, original et riche.

Les produits dont vous aurez besoin pour ce plat sont :

Sauce soja - 2 c. l.;
Oignon rouge - 1 pièce;
Carottes - 1 pièce;
Daïkon - 1 pièce;
Coeurs - 0,25 kg;
Poivron - un demi-morceau;
Chili;
Racine de gingembre;
Huile de sésame - 15 ml;
Ail - 1 gousse;
Sésame, coriandre.

La préparation de la salade épicée de cœur de poulet comprend les étapes suivantes :

Lorsque les cœurs sont cuits et complètement prêts au sens culinaire, nous les coupons en tranches.
Soit on râpe grossièrement le daikon et les carottes, soit on les coupe comme des carottes coréennes.
Coupez l'oignon rouge en demi-anneaux.
Broyer le gingembre, le piment et l'ail.
Mélangez maintenant le tout dans un récipient séparé et ajoutez la sauce soja et l'huile de sésame. Il est préférable d'ajouter ce dernier tiède, donc juste avant de le dresser, réchauffez-le un peu dans une poêle.
Vous pouvez également décorer avec des graines de sésame ou une sorte de verdure.

Prenez ces produits :

500 g de coeurs de poulet
Feuille de laurier
Grains de poivre noir
200 g de mayonnaise
200 g de crème sure
Ciboulette
Sel poivre
8 œufs
2 cuillères à soupe. l. farine
2 pincées de bicarbonate de soude
50g de beurre
5-6 pommes de terre bouillies dans leur veste
1-2 carottes bouillies
1 poivron jaune doux
200 g de mélange de petits pois en conserve, maïs, poivrons doux

Ne vous laissez pas dérouter par tant d'ingrédients - en fait, la salade est simple à préparer. Vous le constaterez par vous-même en regardant la vidéo. Mais ensemble, tous ces produits constituent un ensemble de goûts si étonnant, dont il est tout simplement impossible de s'arracher.

Pour la salade de lentilles nous sélectionnerons les produits suivants :

Lentilles - 150 g;
Coeurs de poulet - 0,4 kg;
Carottes - 300 g;
Oignon - 2 pièces;
Aneth - 1 bouquet;
Vinaigre de cidre de pomme -3 c. l.;
Pour la vinaigrette, nous utilisons de la mayonnaise additionnée d'épices au choix et au goût (sel, poivre).

Pour préparer une salade de cœurs aux lentilles, il faut un peu de temps et un minimum d'habileté :

Nous allons faire frire les cœurs, mais nous devons d'abord les couper en fines lanières dans le sens de la longueur, les mélanger avec des épices et de la poudre d'ail. Bien sûr, vous pouvez simplement utiliser de l’ail, mais vous devez l’ajouter en fin de cuisson pour qu’il ne perde pas son goût et ne brûle pas.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile et placez-y les lanières de viande assaisonnées. S'ils sont vraiment fins, leur friture prendra un minimum de temps - environ 15 minutes. N'oubliez pas de remuer périodiquement.
En ce moment, nous cuisinons des lentilles qu'il faudra égoutter.
Nous coupons également l'oignon en lanières et, pour éliminer le goût amer, versons de l'eau bouillante dessus. Laissez-le reposer dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, puis égouttez l'eau et ajoutez-y du vinaigre (à l'oignon) - laissez-le maintenant également reposer quelques minutes avec le vinaigre.
Il ne reste plus qu'à ajouter des carottes et de l'aneth. Si vous utilisez des carottes coréennes, ajoutez-les simplement à la salade. Sinon, coupez les carottes en tranches semi-circulaires (déjà cuites) et ajoutez-les à la salade.
Mélangez le tout, assaisonnez, décorez et servez.

Cette salade comprend les produits suivants :

coeurs de poulet 500 g,
pois verts,
œufs 3-4 pièces,
pommes de terre 3 pièces,
concombres 2 pièces,
mayonnaise 3 c. l.,
oignons verts, autres légumes verts, épices au goût.

Nous vous invitons à voir comment cette salade est préparée.

Une autre option pour préparer une salade tiède.

Préparez l'ensemble de produits suivant :

Coeurs de poulet et chou chinois - 0,5 kg chacun
Ananas au sirop - 100 g;
Céleri - 2 branches ;
Sésame - 2 c. l.;
Oignon - 1 pièce;
Pomme - 1 pièce;
Sauce soja - 2 c. l.
Poivre moulu - 1/3 cuillère à café ;
Vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe. l.;
Épinards - 1 botte ;
Jus d'orange - 50 g;
Huile d'olive - 50 g;
Huile végétale - 100 g;

Il est peu probable que le processus de cuisson vous surprenne par quelque chose de spécial - regardez la séquence de nos actions :

Laissez l'oignon passer dans l'eau bouillante puis marinez-le dans du vinaigre pour éliminer l'amertume inutile.
Hachez finement le chou et broyez-le avec du sel et du sucre.
Nous coupons la pomme en fines lanières que nous saupoudrons de... huile.
On déchire les épinards au hasard et on coupe les ananas en cubes.
Faites frire les graines de sésame et commencez à préparer la vinaigrette.
Mélangez le jus, la sauce soja et l'huile d'olive, ajoutez le vinaigre de riz et le poivre. Le mélange doit être homogène - avec un mixeur, bien sûr, ce sera plus rapide, mais un fouet fera l'affaire.
Faites frire les cœurs d'oiseaux dans une poêle avec de l'huile et, une fois refroidis, mélangez tous les ingrédients dans un récipient profond avec la vinaigrette.
Garnir en saupoudrant de graines de sésame ou d'autres moyens.

Une salade festive à tous égards - quel goût elle a (ils seront parmi les premiers à manger), à quoi elle ressemble.

Nous aurons besoin des produits suivants pour le travail :

500 g de coeurs
2 oignons
200 g de champignons
persil, petits pois (0,5 b)

Nous préparerons la salade à partir de cœurs bouillis, car ils sont plus diététiques, mais vous pouvez également les faire frire - de cette façon, ils seront plus savoureux et plus satisfaisants. Tout le reste ne vous posera probablement aucune difficulté non plus, mais cela ne fera pas de mal de regarder la vidéo)

Une gourmandise légère et savoureuse qui suffit à nourrir environ cinq personnes. Pour une raison quelconque, on voit rarement une salade de cœurs sur une table de fête, mais l'orn s'avère très savoureuse et, d'un point de vue financier, elle est assez bon marché. Essayez-le !

Préparez les produits suivants pour la salade :

Coeurs de poulet - 400 g
Tomates - 2 pcs.
Pois en conserve - 1 boîte.
Oeuf - 2 pièces
Oignon - 2 pcs.
Herbes et épices.

Nous assaisonnerons la salade avec de la crème sure - de cette façon, elle deviendra plus tendre, car les tomates apporteront suffisamment de piquant.

Le processus de préparation des surprises ne promet rien, commençons :

Les cœurs peuvent être trempés à l'avance pour que tous les caillots sanguins sortent, mais vous pouvez simplement les rincer.
Faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient prêts. S'il est entier, cela prendra environ 30 à 40 minutes.
Hachez l'oignon et laissez-le mariner.
Nous faisons bouillir les œufs, les refroidissons, les épluchons et les hachons de manière pratique.
On fait de même avec les tomates (bien sûr, il n'est pas nécessaire de les faire bouillir))).
Mélangez le tout (y compris les cœurs, qui ont eu le temps de refroidir et que nous les avons hachés), ajoutez l'aneth finement haché, les épices et la crème sure. Et savourez le goût et régalez vos amis !

Les cœurs de poulet ne contiennent pas de matières grasses, mais surtout des protéines. De plus, ils sont riches en vitamines et microéléments. Parmi les substances utiles, il convient de noter un grand nombre de vitamines B, A, PP et de microéléments tels que le phosphore, le fer, le magnésium, le potassium, le cuivre.

Les cœurs de poulet et les plats préparés à partir de ceux-ci ont un effet positif sur la santé et le bien-être humains. Il est particulièrement utile de consommer ces sous-produits en cas d'anémie et de dysfonctionnement du muscle cardiaque. Les effets bénéfiques des substances contenues dans les cœurs de poulet sur le système nerveux sont également connus.

Les nutritionnistes conseillent de préparer plus souvent des plats à partir de ce sous-produit de viande faible en calories. Après tout, sa teneur en calories n'est que de 155 kcal pour 100 grammes. De plus, environ 15 g constituent la protéine la plus précieuse et la plus facilement digestible.

Aujourd’hui, vous pouvez tout acheter dans les rayons des magasins. Mais il est important d'être prudent, car parfois l'aspect frais cache des produits avariés. Par conséquent, lorsque vous achetez des cœurs de poulet, inspectez soigneusement et sentez les abats. Au moindre soupçon d'odeur désagréable, mieux vaut refuser l'achat. Il est conseillé d’acheter des cœurs de poulet réfrigérés plutôt que complètement congelés. Ils présentent bien plus d’avantages et sont plus faciles à distinguer des produits périmés.

Aujourd'hui, comme vous l'avez probablement déjà deviné, nous allons vous présenter les salades de cœur de poulet. La plupart d'entre vous n'ont probablement jamais entendu parler de telles salades, ce sera donc pour beaucoup une véritable découverte culinaire.

Salade de coeur de poulet à l'avocat

coeurs de poulet – 90 g
huile de tournesol – 4 cuillères à soupe
avocat – 1 pc.
jus de citron - 1 cuillère à soupe
groseilles – 60 g
myrtilles – 60 g
vin blanc demi-sec - 1 cuillère à soupe
vinaigre de vin – 1-2 cuillères à café
poivre noir
sel fin

Faire bouillir les cœurs de poulet. Laissez-les refroidir. Hachez ensuite si nécessaire. Retirez le noyau de l'avocat et coupez la pulpe en cubes. Écrasez les myrtilles et les groseilles dans un mortier.

Pour la vinaigrette, mélangez le vinaigre de vin, l'huile de tournesol, le jus de citron fraîchement pressé et le vin blanc demi-sec dans un bol séparé. Remuez ce mélange en ajoutant du poivre noir moulu et du sel fin.

Mélanger tous les ingrédients. Arroser de vinaigrette. Bien remuer. Laissez reposer la salade pendant 45 minutes, puis servez.

Salade de coeur de poulet aux mandarines

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

coeurs de poulet – 200 g
oignon rouge – 1 pc.
mandarines – 4 pcs.
épinards – 300 g
pignons de pin – 0,5 tasse
petits raisins secs - 0,5 tasse
huile de tournesol - un quart de tasse
vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe
curry
moutarde
sel fin

Hachez les cœurs de poulet et faites-les frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Coupez les oignons en tranches et ajoutez-les aux cœurs de cuisson.

Faites bouillir les épinards et coupez-les en tranches de 2 cm maximum, épluchez les mandarines et coupez les tranches en cubes. Faites revenir légèrement les pignons de pin.

En guise de vinaigrette, mélangez le vinaigre, l'huile, le sel et la moutarde. Fouetter et verser dans le saladier les ingrédients principaux. Ajoutez les raisins trempés et un peu de curry. Bien mélanger. Saupoudrer la salade de pignons de pin au lieu de garnir.

Salade japonaise de cœur de poulet au daikon

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

coeurs de poulet – 260 g
daïkon - 1 pièce.
carotte - 1 pièce
tige de poireau - 1 pc.
citron – 0,5 pcs.
jus de citron - 1 cuillère à soupe
sauce soja - 1 cuillère à café
oignons verts - 6-8 plumes
paprika

Faire bouillir les cœurs de poulet, puis les faire revenir légèrement dans l'huile végétale avec les poireaux hachés. Coupez les oignons verts en morceaux. Râpez les carottes sur une râpe moyenne.

Broyez le daikon de la même manière. Mélangez tous les ingrédients nécessaires, ajoutez le jus de citron fraîchement pressé, la sauce soja, l'huile de tournesol, le paprika et le sel. Mélangez dynamiquement. Garnir de plumes d'oignons verts.

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

coeurs de poulet – 430 g
haricots verts – 290 g
olives dénoyautées – 110 g
oignon violet - 1 pc.
sauce soja
persil

Coupez les cœurs en tranches et faites-les frire. Faire bouillir les haricots verts et les couper en tranches de taille égale. Hachez l'oignon assez finement.

Arrachez le persil avec vos mains. Retirez les olives des os et coupez-les en tranches. Mélangez tous les composants de la future salade. Mélangez soigneusement. Garnir une salade légère de feuilles de persil.

Salade de poulet feuilletée nutritive

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

coeurs de poulet – 120 g
jambon – 90 g
œuf de poule - 2 pcs.
pommes de terre – 180 g
pommes aigres – 2 pcs. petit
haricots verts – 90 g
laitue frisée verte
concombres marinés – 120 g
mayonnaise aux olives – 130 g
épices

Faire bouillir les cœurs de poulet et les couper en cubes. Coupez le jambon en petites tranches. Faites bouillir les œufs durs et hachez-les finement. Cuire les pommes de terre au four avec les pommes, mais sans les amener à la perfection. La pulpe doit être molle mais pas friable.

Déchirez la laitue avec vos mains. Faire bouillir et couper les haricots verts. Râpez les concombres marinés sur une râpe moyenne.

Placer tous les ingrédients dans un saladier dans l'ordre suivant : 1 couche (cœurs de poulet, pommes de terre, haricots), 2 couches (jambon, œufs, pommes), 3 couches (concombres, laitue, cœurs).

Entre chaque couche, veillez à faire une couche de mayonnaise aux olives, d'épices et de sel à votre discrétion.

Salade de coeur de poulet aux aubergines

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

coeurs de poulet – 100 g
aubergines – 190 g
huile de tournesol – 3 cuillères à soupe
carotte – 1 pc.
pommes de terre – 2 pcs.
concombre frais - 1 pc.
légumes verts au goût
crème sure – 2 cuillères à soupe
jus de citron – 1 cuillère à café
raifort râpé – 1 cuillère à café

Faites bouillir les cœurs de poulet puis hachez-les. Retirez les graines des aubergines et coupez-les en tranches. Râpez les carottes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches.

Coupez le concombre en tranches. Hachez les verts. Mettez tout sauf les cœurs dans une poêle, ajoutez l'huile et laissez mijoter à feu doux. Après la cuisson, transférez tous les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner avec de la crème sure, du jus de citron et du raifort râpé. Mélangez la salade de manière dynamique. Garnir d'herbes fraîches.

Salade de poulet simple

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

coeurs de poulet – 120 g
petits pois en conserve – 120 g
maïs en conserve – 150 g
concombre frais - 1 pc.
huile d'olive pour la friture
mayonnaise aux olives – 230 g
curry
riz à grains longs – 4 cuillères à soupe

Faire frire les cœurs de poulet dans l'huile d'olive. Coupez le concombre en tranches. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Mélangez tous les ingrédients de la salade.

Ajouter les pois verts et le maïs en conserve. Arroser de mayonnaise aux olives. Si vous le souhaitez, ajoutez également un peu d’épices au curry. Mélangez la salade de manière dynamique. Laissez infuser 20 minutes et servez la salade simple.

Salade de baies de cœurs de poulet aux fraises

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

coeurs de poulet – 275 g
germes de blé - 45 g
huile de tournesol – 2,5 cuillères à soupe
fraises – 175 g

Pour la sauce:

gingembre moulu - 1 cuillère à café
sauce soja - 1 cuillère à café
vinaigre de table - 1 cuillère à soupe
Huile d'olive pressée à froid – 2-3 cuillères à soupe
poivre blanc moulu

Faire bouillir les cœurs de poulet et les couper en fines tranches. Coupez les fraises en quartiers ou en moitiés selon la taille des baies.

Lavez les pousses de blé et mélangez-les avec de l'huile de tournesol. Préparez vous-même la vinaigrette. Pour ce faire, le gingembre moulu doit être mélangé avec de la sauce soja, du vinaigre et de l'huile d'olive.

Mélangez la vinaigrette et versez sur les principaux ingrédients de la salade. Mélangez la salade de manière dynamique.

Salade saine de cœur de poulet au brocoli

Ingrédients nécessaires pour faire une salade balsamique :

coeurs de poulet – 250 g
brocoli – 245 g
ail - 1 gousse
lentilles – 130 g
moutarde douce - 1 cuillère à café
vinaigre balsamique - 2,5 cuillères à soupe
huile d'olive – 4,5 cuillères à soupe
oignon rouge - 1 pc.

Faire bouillir les cœurs de poulet et les hacher comme vous le souhaitez. Faire bouillir le brocoli dans de l'eau salée. Démontez ensuite en inflorescences et hachez soigneusement.

Passer l'ail au presse. Faire bouillir les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, transférer dans une passoire et laisser égoutter l'eau. Pour préparer une sauce maison, mélangez de la moutarde douce et de l'huile d'olive.

Mélanger tous les ingrédients et la sauce. Garnir la salade de rondelles d'oignons rouges marinées au vinaigre balsamique.

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

riz bouilli – 310 g
coeurs de poulet – 120 g
œufs de caille - 8 pcs.
huile de tournesol
basilic
citron - 1 pièce
sel iodé
vinaigre de table
champignons – 3 pièces.

Faire bouillir les cœurs de poulet et les couper en cubes. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit friable. Faites également bouillir les œufs de caille, puis hachez-les. Coupez les champignons en conserve en fines tranches.

Hachez le basilic. Pressez tous les citrons, de préférence y compris la pulpe. Mélangez le tout. Ajoutez du sel. Ajoutez un peu de vinaigre. Bien remuer. Garnir de basilic frais ou d'autres herbes disponibles.

Salade de coeur de poulet aux oranges

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

coeurs de poulet – 190 g
Mayonnaise provençale - 2 cuillères à soupe
oignons – 2 oignons
oranges - 2 pièces
persil
œuf de poule - 2 pcs.

Faire bouillir les cœurs de poulet et les hacher finement. Coupez l'oignon en rondelles. Épluchez les oranges et coupez-les en cubes.

Hachez finement le persil. Faire bouillir les œufs de poule et les hacher. Mélanger tous les ingrédients. Versez la mayonnaise sur la provençale. Mélangez dynamiquement.

Salade diététique de cœurs de poulet et raisins

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

coeurs de poulet
raisins sans pépins (raisins secs)
laitue frisée verte
mayonnaise aux olives
Olives
poivre noir fraichement moulu
sel fin

Faire bouillir les cœurs de poulet et les couper en tranches. Coupez les raisins en deux. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains. Mélanger tous les ingrédients. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu. Arroser de mayonnaise aux olives. Mélangez soigneusement la salade diététique. Décorer d'olives.

Calories : non précisé
Temps de cuisson : Non précisé

Les cœurs de poulet sont souvent ignorés « à tort » par de nombreuses femmes au foyer. Mais à partir de ces abats, vous pouvez préparer tant de plats délicieux et économiques ! Prenez cette salade, par exemple. Tous ses composants sont abordables et simples, mais le résultat final est un plat très appétissant et satisfaisant. Il vous expliquera comment préparer une salade de cœur de poulet, une recette avec photos. La salade la plus délicieuse et la plus simple que vous puissiez créer à partir de ces produits.

Ingrédients:

- coeurs de poulet – 200-300 g ;
- carottes fraîches (taille moyenne) – 1 pc.;
- oignon (gros) – 1 pc.;
- pois en conserve – 3-4 c. l.;
- concombres marinés ou marinés – 2-3 pcs.;
- huile végétale – 4 c. l.;
- sel – 1/2 cuillère à café ;
- poivre noir moulu - au goût ;
- feuille de laurier – 1 pièce;
- petits pois au piment de la Jamaïque – 2-3 pcs.;
- mayonnaise ou crème sure - pour la vinaigrette (facultatif).

Recette pas à pas avec photos :

1. Il est conseillé d'utiliser des cœurs de poulet réfrigérés pour cette salade plutôt que surgelés, car après cuisson, ils s'avèrent plus juteux, tendres et avec un goût riche. Mais vous pouvez aussi préparer ce délicieux plat avec un produit surgelé. Il est préférable de ne pas décongeler les cœurs, comme tout autre produit, au micro-ondes ou au four, surtout pas dans l'eau chaude. 10 à 12 heures avant la cuisson, transférez les cœurs du congélateur dans le compartiment principal du réfrigérateur afin qu'ils décongèlent lentement, ils conserveront alors un maximum de saveur. Les cœurs refroidis peuvent être cuits immédiatement. Lavez-les soigneusement, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour éliminer l'excès de graisse, les récipients restants et le film transparent. Séchez soigneusement avec du papier absorbant.

2. Versez de l'eau froide sur les cœurs de poulet, ajoutez les épices - laurier et piment de la Jamaïque. Placer sur feu moyen et porter à ébullition. Après ébullition, ajoutez du sel et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes jusqu'à cuisson complète. Égouttez l'eau des cœurs finis et laissez-les refroidir complètement.

3. Pendant la cuisson, vous pouvez préparer d'autres composants de la salade. Commençons par les carottes. Lavez et épluchez le légume. Et puis coupé en fines lanières, à peu près comme sur la photo.

4. Faites chauffer de l'huile végétale inodore dans une poêle ou une casserole et placez-y les carottes.

5. Faites frire à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

6. Pendant que vous faites frire les carottes, épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.

7. Lorsque les carottes sont dorées, ajoutez les oignons dans la poêle.

D'ailleurs, à la place des carottes frites, vous pouvez les utiliser dans cette salade ; vous pouvez également voir comment les préparer sur notre site Internet.

8. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, en remuant de temps en temps. Retirez les légumes préparés du feu et laissez-les refroidir complètement, car vous ne pouvez pas ajouter d'aliments chauds à la salade, cela réduirait plusieurs fois la durée de conservation du plat.

9. Pendant ce temps, les cœurs se sont déjà refroidis. Coupez-les en tranches moyennement fines.

10. Coupez plusieurs concombres marinés ou marinés en quartiers ou en petits cubes. Au lieu de concombres, vous pouvez également mettre 4 à 6 champignons marinés dans la salade.

11. Placez tous les ingrédients, y compris les pois verts en conserve, dans un bol. Au lieu de cela, vous pouvez d'ailleurs mettre du maïs sucré en conserve dans la salade, ce qui ajoutera du piquant au plat.

12. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise ou de la crème sure si vous le souhaitez. Vous pouvez ajouter un peu de moutarde à la crème sure pour rendre le goût de la vinaigrette plus éclatant. Je n’ai mis aucune sauce du tout sur la salade, mais j’ai utilisé l’huile qui restait après avoir fait frire les légumes. Mais ce n'est pas pour tout le monde. Mélangez soigneusement le tout. Assaisonner avec du sel et des épices (poivre noir moulu).

13. Ça y est, vous pouvez servir la salade. Il convient pour un dîner ou un déjeuner en famille. Et si vous le décorez de manière originale ou si vous le servez dans des bols ou des verres en portions, alors il est parfait pour un festin festif. Je pense que cette salade de cœur de poulet est la plus délicieuse. La recette comprend une photo du plat fini, afin que vous puissiez en partie évaluer son appétence avant de le cuisiner vous-même, bien sûr.

Et également sur notre site Internet, vous découvrirez comment en cuisiner d'autres délicieux ; ils vous aideront à préparer d'excellents plats pour les vacances ou pour tous les jours.

Bon appétit!

Au siècle dernier, on disait qu'une vraie femme pouvait faire une salade, un scandale et un chapeau avec rien. Les deuxième et troisième points ont perdu de leur pertinence au cours de notre siècle : les chapeaux et les scandales sont passés de mode. Mais je vous suggère de commencer immédiatement à préparer la salade. « Rien » dans ce cas comprendra : des cœurs de poulet, des carottes, des oignons et quelques autres produits tout aussi bon marché et accessibles. Vous pouvez choisir l'une des 3 recettes, elles s'avéreront toutes délicieuses et ne nécessiteront aucune compétence culinaire particulière.

Salade de coeur de poulet aux petits pois

Appareils de cuisine: cuisinière, râpe, planche à découper, couteau, casserole, poêle, bol.

Ingrédients

Il est préférable d'acheter les cœurs de poulet réfrigérés : une fois congelés, ils perdent certaines de leurs propriétés nutritionnelles et bénéfiques. Ces abats se gâtent plus rapidement que la viande de poulet en raison des résidus de sang qu'ils contiennent. Sa durée de conservation ne dépasse pas 2 jours, la fraîcheur est donc la condition la plus importante pour un achat correct.

Alors, des cœurs frais :

peint en rouge foncé (la couleur pâle indique qu'ils ont décongelé après congélation, les nuances bleues et brunes indiquent que le produit est gâté);
élastique et légèrement humide (les mous, collants et secs ne valent pas la peine d'être achetés) ;
avoir une agréable odeur ferreuse et sucrée de viande fraîche (l'absence d'odeur indique une pré-congélation).

Préparation étape par étape

Lavez soigneusement 600 g de cœurs de poulet. Nous coupons la graisse, les films, les vaisseaux.
Versez 700 à 800 ml d'eau dans la casserole, après ébullition, plongez-y les cœurs.
Versez 3-4 g de sel, ajoutez 2 feuilles de laurier, 5 grains de poivre noir. Cuire à petite ébullition pendant environ une demi-heure, puis retirer les cœurs du bouillon et laisser refroidir.
Râpez 200 g de carottes sur une râpe grossière, coupez 200 g d'oignons en petits cubes.
Faites chauffer 30 ml d'huile de tournesol dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajoutez les carottes râpées dans la poêle, ajoutez 10 g d'oignons verts séchés. En remuant de temps en temps, faire sauter jusqu'à ce que ce soit cuit.
Coupez les cœurs refroidis en 4 morceaux dans le sens de la longueur.
Placez les cœurs hachés, les légumes frits et refroidis et 120 à 150 g de pois verts en conserve dans un bol profond.
Ajouter les assaisonnements : 1-2 g de curry, 2 g de houblon suneli, 2-3 g de sel. Mélanger.
Salade prête. Transférez-le dans un saladier adapté et servez.

Recette vidéo

Regardez cette vidéo avant de préparer une salade aux cœurs de poulet, et la recette avec photos deviendra encore plus claire pour vous.

Comment et avec quoi nous le servons

Cette salade est bonne aussi bien en entrée froide qu'en plat principal. Il est parfait pour le dîner, même pour ceux qui adhèrent à une bonne nutrition : il contient des protéines et des légumes traités thermiquement. Ajoutez une salade de légumes frais et savourez votre repas avec des bienfaits pour la santé.

Salade de coeurs de poulet et champignons

Temps de cuisson: 1,5 heures
Nombre de portions : 5
Calories : 225 kcal.
Appareils de cuisine: cuisinière, râpe, planche à découper, couteau, écumoire, casserole, poêle, tamis, assiette plate.