Toutes les salades de poulet peuvent servir de plats copieux indépendants. Vous pouvez y ajouter de la poitrine bouillie, frite ou fumée. Et comme produits supplémentaires, vous pouvez mettre : des champignons, des pruneaux, des grenades, des ananas, des poivrons, du maïs, des fromages - pour faire simple, une vaste gamme de produits différents qui mettent correctement en valeur le goût de cette viande.
Il est préférable de manger ces salades fraîches, car après un certain temps de repos, elles perdent leur goût et leur charme uniques. Mais l'avantage le plus important de ces salades est qu'elles complètent à la fois la table de fête et le menu de tous les jours.
Ingrédients:
- Poitrine de poulet - 1 pièce
- ananas en conserve - 1 boîte
- œuf de poule - 1 pc.
- fromage à pâte dure - 150 gr
- mayonnaise - au goût.
Mode de cuisson :
Tout d'abord, faites bouillir la poitrine de poulet et l'œuf jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez ensuite le poulet en petits morceaux et placez la première couche dans un bol profond. Et graissez-le avec de la mayonnaise.
Ajoutez ensuite l'ananas émincé.
Et saupoudrer dessus de fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière.
Et encore une fois, graissez avec une fine couche de mayonnaise.
Ensuite, nous répétons le tout couche après couche, dans le même ordre, et tout en haut au centre, nous plaçons tout un cercle d'ananas et saupoudrons légèrement d'œuf râpé. Le plat est prêt, mangez pour votre santé.
Une recette simple de salade de poitrine de poulet
Ingrédients:
- Chou chinois – 300 gr
- poivron rouge - 1 pc.
- pommes - 2 pièces
- filet de poulet – 200 gr
- ail - 2 gousses
- yaourt nature – 130 ml
- Moutarde de Dijon - 2 cuillères à café
- jus de citron - 2 c. je
- miel de moutarde - 15 g
- sel et poivre au goût.
Mode de cuisson :
Nous lavons tous les légumes et fruits à l'eau, après quoi nous coupons les feuilles de chou en fines lanières
Ensuite, nous épluchons l'ail, l'écrasons avec un couteau et le faisons frire dans une poêle dans de l'huile végétale. Maintenant, nous sortons cet ail de la poêle, y mettons de petits morceaux de filet de poulet hachés et les portons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant de temps en temps.
Maintenant que le poulet est prêt, transférez-le au reste des produits, ajoutez le yaourt, la moutarde, le miel, le sel, le poivre au goût et mélangez bien.
La salade est prête, servez !
Salade de poitrine de poulet et champignons
Ingrédients:
- champignons – 0,5 kg
- oignon - 1 pièce
- poitrine de poulet - 1 morceau
- concombre - 2 pièces
- œufs - 2 pièces
- maïs mariné - 1 pot
- huile végétale - pour la friture
- sel et poivre au goût.
Mode de cuisson :
Tout d'abord, faites bouillir le poulet et les œufs. Pendant qu'ils se préparent, nous devons nettoyer et hacher les champignons, puis les faire frire dans une poêle dans de l'huile végétale. Épluchez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Lavez le concombre et coupez-le en petits cubes. Nous coupons également la viande de poulet bouillie et l'œuf en petits carrés.
Ensuite, nous combinons tous les produits hachés dans un saladier, ajoutons une boîte de maïs en conserve sans liquide, n'oublions pas d'ajouter du sel et du poivre et assaisonnons avec de la mayonnaise. Mélangez bien le tout et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Salade originale au blanc de poulet et aux pruneaux
Ingrédients:
- Filet de poulet – 200 gr
- pruneaux - 8-10 pcs.
- noix – 50 gr
- bouquet de persil
- ail - 2 gousses
- citron - 1/2 pièce
- mayonnaise - 2-3 c. je
- sel et poivre au goût.
Mode de cuisson :
Faites bouillir le filet de poulet, puis laissez-le refroidir et coupez-le en petits cubes.
Nous lavons les pruneaux à l'eau tiède et les coupons en lanières.
Hachez ensuite les noix, les herbes et l'ail. Transférez tous les ingrédients hachés dans un bol profond, saupoudrez de jus de citron, salez et poivrez au goût et assaisonnez de mayonnaise.
Mélangez bien et notre plat est prêt. Mangez pour votre santé !
Salade de poitrine de poulet, concombres frais et œuf
Ingrédients:
- Poitrine de poulet fumée – 200 gr
- oeufs de poule - 4 mcx
- maïs en conserve - 1 boîte
- concombres frais - 2 pcs.
- oignon - 1 pièce
- vinaigre - 4 c. je
- mayonnaise - au goût
- persil - un bouquet.
Mode de cuisson :
Nous préparons tous les produits nécessaires dont nous aurons besoin pour cuisiner. Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir et les peler. Lavez et épluchez les concombres ainsi que les oignons.
Tout d'abord, coupez l'oignon en petits cubes, mettez-le dans une assiette, ajoutez du vinaigre et versez de l'eau bouillante pour qu'il soit complètement recouvert d'eau.
Maintenant, ouvrez la boîte de maïs, égouttez-en le liquide et placez-la dans un bol profond. Hachez la viande de poulet en petits morceaux et ajoutez-la au maïs.
Ensuite, coupez le concombre en petits cubes et les œufs de même taille. Nous lavons les oignons marinés à l'eau froide et combinons tous les ingrédients dans un bol. Assaisonner de mayonnaise, saler si nécessaire et bien mélanger.
Placer au réfrigérateur et laisser infuser une heure. Après quoi nous traitons notre famille et nos amis.
Comment faire une salade avec de la poitrine de poulet et du maïs
Ingrédients:
- Poitrine de poulet – 250 gr
- œufs - 3 pièces
- concombre frais - 1 pc.
- maïs en conserve - 1 boîte
- mayonnaise - 3 c. je
- persil - 1 brin
- sel - au goût.
Mode de cuisson :
Faites bouillir le poulet et les œufs, puis laissez-les refroidir légèrement. Hachez finement le poulet et réservez.
Nous nettoyons les œufs et hachons finement deux des trois œufs à l'aide d'un coupe-œuf spécial ou d'un couteau. Lavez d’abord le concombre puis coupez-le en fines lanières.
Ouvrez le maïs en conserve, égouttez-en tout le liquide et transférez le maïs lui-même dans un bol. Ajoutez-y tous les ingrédients hachés, salez au goût et ajoutez la mayonnaise.
Mélangez bien le tout, mettez-le dans un saladier, décorez avec un œuf coupé en trois dans le sens de la longueur, des feuilles de persil et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse. Ensuite, nous le servons à table.
Salade de poulet et champignons
Ingrédients:
- Poitrine de poulet - 1 pièce
- pommes de terre - 2 pièces
- carottes - 1 pc.
- oignons - 1 pc.
- œuf - 3 pièces
- champignons marinés – 250 gr
- fromage à pâte dure - 300 gr
- mayonnaise - 200 gr
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. je
- sel - au goût.
Mode de cuisson :
Tout d’abord, laissez cuire le poulet et les pommes de terre jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Pendant ce temps, pendant la cuisson, lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Faites-le revenir légèrement dans une poêle dans de l'huile végétale.
Maintenant, épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-rondelles, mettez-le dans une poêle avec les carottes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ensuite, une fois le poulet bouilli refroidi, coupez-le en petits carrés.
Commençons maintenant à assembler la salade et pour cela, nous devons prendre un saladier ou un bol profond et disposer la première couche de morceaux de poulet que nous graissons avec de la mayonnaise.
Placez la couche suivante de légumes rôtis.
Maintenant, si les pommes de terre ne sont pas encore pelées, épluchez-les, râpez-les sur une râpe grossière, placez-les sur le rôti et versez dessus de la mayonnaise.
Étalez la couche suivante de champignons marinés, saupoudrez d'œufs râpés et graissez avec de la mayonnaise.
Il ne reste plus qu'à saupoudrer le dessus de fromage râpé et à mettre la salade finie au réfrigérateur pendant trois heures pour qu'elle puisse bien infuser.
Salade légère avec poitrine de poulet et haricots
Ingrédients:
- Poitrine de poulet – 300 gr
- haricots en conserve - 1 boîte
- œufs - 2 pièces
- mayonnaise - 2-3 c. je
- Pain de seigle.
Mode de cuisson :
Ouvrez la boîte de haricots et transférez-la avec le liquide dans un bol profond.
Faites bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis laissez-la refroidir, coupez-la en petits morceaux et ajoutez-la aux haricots.
Ajoutez maintenant la mayonnaise, mélangez et transférez dans un saladier approprié.
Faire bouillir les œufs, les peler et couper séparément le blanc et le jaune en carrés. Saupoudrer la salade d'abord du blanc puis du jaune et servir.
Salade de poulet et carottes coréennes (vidéo)
Bon appétit!!!
La salade de poulet et de champignons est préparée simplement à partir des ingrédients disponibles et servie dans un saladier commun ou en portions dans des bols. La salade est préparée rapidement à l'aide d'une recette simple étape par étape avec des photos. Dans une salade au poulet et aux champignons, les ingrédients se marient parfaitement les uns avec les autres et il n'y a rien de superflu, l'essentiel est de ne pas en faire trop avec la vinaigrette. Bon appétit!
Temps de cuisson:---
Nombre de portions :--2
Poitrine de poulet - 200 grammes
Champignons - 200 grammes
Oeuf - 2 pièces
Noix - 100 grammes
Oignon - 0,5 pièces
Verts - 10 grammes
Mayonnaise - 5-6 Art. cuillères (peut être remplacée par de la crème sure)
Sel - 1 pincée
Poivre - 1 pincée
Huile végétale - 1-2 c. cuillères
1. Vous devez donc d’abord commencer à préparer les ingrédients. Lavez la poitrine de poulet et placez-la dans une casserole d'eau froide. Après ébullition, écumer la mousse qui s'est formée et cuire jusqu'à cuisson complète. Refroidissez ensuite et coupez en fines lanières ou en cubes.
2. Ensuite, la recette de la salade au poulet et aux champignons passe au deuxième ingrédient important - les champignons. Ils doivent être nettoyés et lavés. Couper en fines tranches et placer dans une poêle avec un peu d'huile végétale. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit, et 5 minutes avant la fin de la cuisson, saler et poivrer au goût. 
3. Placez le magret haché au fond du saladier. Poivrer légèrement au goût. 
4. Mettez un peu de crème sure ou de mayonnaise sur le poulet. Lavez et séchez les herbes fraîches, hachez-les et placez-les dans un saladier. 
5. Placez dessus un peu d'oignon finement haché. Si vous le souhaitez, l'oignon peut être pré-mariné ou arrosé d'eau bouillante pour qu'il libère son amertume. Viennent ensuite une couche de champignons frits, qui doivent d'abord être légèrement refroidis. Couvrir ou non les champignons de mayonnaise est une question de goût. 
6. Vient ensuite une couche d’œufs durs hachés ou râpés. Le dessus doit être graissé avec de la mayonnaise (crème sure). Broyer un peu les noix, mais pas en farine, et saupoudrer dessus. C'est tout, la salade de poulet et de champignons maison est prête. Vous pouvez maintenant le mettre au réfrigérateur pendant un moment et le servir.
Bon appétit!
Les salades de poulet aux champignons sont un régal préféré de nombreuses femmes au foyer. Personnellement, moi, juste un cuisinier amateur ordinaire, aussi, non, non, oui, je daigne cuisiner puis manger toutes sortes de snacks avec les ingrédients mentionnés ci-dessous, et donc, si possible, j'essaye au moins une salade au poulet et des champignons, mais... Et jetez-le en vous-même...
De telles friandises s'avèrent toujours nourrissantes, lumineuses, appétissantes et incroyablement savoureuses. Ici, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination, tant dans le choix des ingrédients que dans la conception finale du plat lui-même. En règle générale, ces collations sont les premières à quitter les tables des fêtes et sont particulièrement appréciées des invités. De telles salades sont louées et en même temps l'auteur reçoit de la gratitude et des éloges.
Je partagerai quelques-unes des recettes les plus insolites de salades au poulet et aux champignons. Que vous le répétiez ou non, c'est votre droit. Mais tout est très savoureux et digne d'attention.
Salade de poitrine de poulet et champignons : « Champignons sous un manteau de fourrure » - salade feuilletée
La salade de poitrine de poulet est préparée en couches et s'avère assez fraîche et tendre. Dans notre cas, nous utiliserons des champignons pour cuisiner, mais mon conseil est que lors de la préparation de cette salade, il est préférable d'utiliser plusieurs types de champignons.
Salade de poulet et champignons - ingrédients :
- 300 grammes de champignons frais et de champignons marinés, si désiré, pour la décoration.
- Poitrine de poulet bouillie;
- Fromage à pâte dure, n'importe lequel – 150 grammes;
- Un oignon ;
- Une carotte ;
- Oeufs à la coque – 4 pièces ;
- Verts pour la décoration;
- Sauce mayonnaise pour la vinaigrette.
Comment faire une salade de poulet aux champignons – étapes étape par étape
Faire une salade de poulet n'est pas difficile. Quelques minutes et le plat est prêt.
1. Faites bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, retirez-en la peau, séparez-le des os, séparez-le en fibres et coupez-le.
Sur une note ! Si vous ne voulez pas vous soucier d'analyser la viande de poulet et de la séparer des os, utilisez des filets pour la cuisson.
2. Lavez les champignons, coupez-les joliment, pas trop finement, faites-les revenir dans de l'huile végétale pendant 7 à 10 minutes, transférez-les dans une assiette, égouttez l'excès d'huile et laissez-les refroidir.
3. Dans la même huile dans laquelle les champignons ont été frits, faites revenir les grosses carottes râpées avec l'oignon que vous hachez à votre guise. Je coupe habituellement l'oignon en quartiers de rondelles. Une fois les légumes prêts, placez-les dans un récipient séparé, égouttez tout le reste de l'huile et laissez refroidir.
4. Râpez le fromage et les œufs durs sur une râpe grossière et réservez 2 jaunes, ils pourront être utilisés pour joliment décorer un plat de fêtes.
5. Lorsque tous les ingrédients sont préparés et refroidis, nous procédons au montage de notre salade feuilletée. Disposer en couches dans un beau saladier :
- Champignons frits;
- oignons et carottes sautés ;
- Ravitaillement;
- poulet;
- fromage;
- Ravitaillement;
- œufs;
- le jaune râpé sur une râpe fine.
Apéritif - la salade « Champignons sous un manteau de fourrure au poulet » est prête !
Il reste à joliment décorer avec des champignons marinés, des olives aux herbes ou toute autre décoration à votre discrétion. Avant de servir, cette salade au poulet et aux champignons doit être laissée au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
Salade de poulet aux champignons « Festive »
Pour préparer nous prenons:
- Filet de poulet – 350-400 gr.
- Un pot de champignons marinés – 150 gr.
- Fromage – 130-150 gr. (nous utilisons un produit solide avec une teneur en matière grasse de 40%).
- Un oignon à salade (oignon blanc).
- Quelques gousses d'ail.
- Un petit bouquet d'aneth et de persil.
- Salez à votre goût (si vous faites frire le poulet avec du sel et des assaisonnements, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel à la salade).
- Vinaigre à salade à trois pour cent - une cuillère à café.
- Huile végétale – 2 cuillères à soupe.
- Mayonnaise pour salade – 100 -120 gr.
Comment faire une délicieuse salade de poulet aux champignons, recette étape par étape
— Coupez les filets en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Lorsque vous faites frire de la viande, il est préférable d'ajouter un peu de sel et de poivre ou d'ajouter des assaisonnements pour poulet.
— La taille des pièces est approximativement la même que sur la photo :
— Ouvrez le pot de champignons marinés, égouttez tout le liquide et coupez les champignons eux-mêmes en belles assiettes. Afin de ne pas gêner ce processus, les champignons peuvent être fumés déjà préparés, coupés.
- Coupez l'oignon avec un couteau en morceaux qui vous conviennent, par exemple des demi-anneaux, mais ne les rendez pas trop épais, ils doivent être fins. Versez de l'eau bouillante sur le produit pendant 5 à 7 minutes, puis essorez soigneusement l'excès de liquide avec vos mains. De telles actions enlèveront toute l’amertume de l’oignon.
- Râpe le fromage.
- Hachez les verts.
— Passez vos gousses d'ail au presse-ail, après les avoir épluchées, et mélangez-les avec le vinaigre et la mayonnaise à salade. Ce sera notre vinaigrette.
- Mélangez tous vos ingrédients avec la sauce dans un bol profond, mélangez bien.
— Disposez la salade de poulet aux champignons dans un beau saladier, décorez de champignons entiers, d'herbes et de noix, si vous en avez sous la main.
Laissez infuser un peu l'apéritif et vous pourrez le servir à la table des fêtes.
Ingrédients nécessaires à la cuisson :
- Viande de poulet de n'importe quelle partie du poulet (je prends généralement plusieurs cuisses ou cuisses) - 0,5 kg.
- Un pot de champignons au miel marinés (vous pouvez utiliser des champignons comme substitut) – 0,2 kg.
- 300 grammes de n'importe quel fromage, l'essentiel est qu'il soit dur.
- Une boîte de petits pois en conserve (petite boîte).
- Crème sure faible en gras (10% est excellente) – 0,2 kg.
- Tous les verts.
- Salez si besoin.
Recette de salade de poulet – étape par étape
1. Séparez la partie du poulet de l'os, retirez les peaux s'il y en a, faites bouillir dans de l'eau salée, laissez refroidir, coupez en cubes.
2. Si les champignons sont petits, égouttez-en simplement tout le liquide et c'est tout. Si les champignons au miel sont gros, égouttez-en le liquide puis coupez-les arbitrairement, mais pas trop finement.
3. Mélangez les deux ingrédients et ajoutez-y des petits pois, également sans liquide.
4. Ajoutez des herbes hachées aux produits existants, assaisonnez le tout avec de la crème sure, mélangez, râpez le fromage dessus à l'aide d'une râpe fine ou grossière à votre discrétion, ajoutez des petits pois pour la décoration et placez au réfrigérateur pour laisser tremper pendant 15 à 20 minutes.
Salade de filet de poulet, champignons et ananas. Salade intéressante et savoureuse
Cette salade au poulet et aux champignons a un goût sucré particulier, plutôt inhabituel, mais les invités l'aiment toujours, car la viande et les ananas, comme le monde et ma pratique culinaire l'ont montré, se marient tout simplement parfaitement, et si vous y ajoutez des champignons, cela sera tout simplement délicieux.
Prendre pour la préparation :
- Viande de poulet bouillie (filet) – 500 gr.;
- Tous les champignons marinés (les champignons bon marché sont excellents) – 400 gr.;
- Un pot d'ananas en conserve – 250 gr.;
- Concombres frais – 3-4 pièces ;
- Fromage (dans cette recette, nous pouvons utiliser aussi bien du fromage traditionnel à pâte dure que du fromage fondu, mais pas liquide) – 200-220 gr.;
- Salade d'oignons - un oignon suffit ;
- Un peu d'aneth ;
- Mayonnaise faible en gras – 200 gr.
Cette salade au poulet et aux champignons se prépare très rapidement et simplement. Nous hachons tous les ingrédients décrits avec un couteau (coupés à votre guise, c'est-à-dire n'importe quelle forme), mélangeons, assaisonnons avec de la mayonnaise, mettons au froid pendant quelques heures, mettons dans une belle assiette et le tour est joué.
Attention! Avant d'utiliser des conserves, n'oubliez pas de vider tout le liquide des boîtes, il n'est pas nécessaire dans le plat.
À PROPOS DE! Cette salade au poulet fumé et aux champignons prendra toute sa place sur la table du nouvel an. Joliment décoré, il attirera certainement l'attention des invités et les premiers mots après vous avoir félicité pour la nouvelle année seront - "Passez-moi cette belle salade au poulet fumé, elle a l'air vraiment appétissante..." Croyez-moi, ce sera ainsi , ils le balayeront en un rien de temps.
Assurez-vous de le préparer.
Produits pour salade :
- Poulet fumé (viande) – 400 gr.
- Quatre œufs durs.
- Tous champignons marinés – 300 gr.
- Concombres frais – 3 pcs.
- Tête d'oignon.
- Un bouquet de petits oignons verts ;
- Crème sure pour vinaigrette ou mayonnaise, selon votre préférence.
- Groseilles rouges ou canneberges pour la décoration.
Cette salade au poulet et aux champignons est assemblée en couches et, par conséquent, après avoir préparé tous les produits - laver, éplucher, faire bouillir et refroidir les mêmes œufs, couper le tout en petits morceaux, faire frire les oignons et les champignons dans l'huile, nous commençons à combiner le ingrédients dans l'ordre suivant :
- poulet fumé;
- vinaigrette (je vous rappelle que vous pouvez utiliser à la fois de la crème sure et de la mayonnaise, ou vous pouvez mélanger ces produits dans des proportions égales, cela s'avérera également très savoureux) ;
- concombre;
— champignons frits avec des oignons (si vous n'avez pas poivré ou salé les aliments lors de la friture, je recommande d'assaisonner un peu cette couche avec ces épices) ;
- crème sure ou mayonnaise ;
- verdure;
- fromage râpé;
- Ravitaillement;
- des baies et des oignons verts hachés, ils agrémenteront votre salade.
Tout est prêt, avant de servir aux convives, il est préférable de mettre le plat dans un endroit froid pendant une heure ou deux, afin qu'il s'imprègne bien et devienne au moins deux fois plus savoureux que si vous le mangiez immédiatement après la cuisson.
Une salade de poulet aux champignons très insolite. Vous n'avez rien essayé de tel (vidéo)
Je vous ai expliqué comment réaliser ces salades très intéressantes qui ont été préparées et mangées plus d'une fois. La salade de poulet et de champignons, quelle que soit la façon dont elle est présentée, a toujours l'air festive et toujours délicieuse.
Bonne chance, et tout mes voeux de réussite!
La poitrine est la chose la plus précieuse dans un poulet.
Il est faible en gras, sain, rapide à préparer et parfait également pour préparer de délicieuses salades.
La viande blanche se marie bien avec une variété d'ingrédients et de vinaigrettes, mais elle s'harmonise particulièrement bien avec les champignons.
Salade de poitrine de poulet et champignons - principes généraux de préparation
Pour les salades, le filet de poulet est le plus souvent bouilli ou frit, certains plats sont préparés avec des magrets fumés, ce qui permet de gagner du temps supplémentaire et de faciliter le processus. Vous ne devez pas faire bouillir le filet dans de l'eau bouillante pendant plus d'une demi-heure, sinon les fibres deviendront dures et sèches. Avant de la couper, la viande est refroidie à température ambiante. Si vous avez besoin de faire des pailles soignées, il est préférable de conserver les morceaux au réfrigérateur.
Les champignons pour les salades peuvent être utilisés comme frais et en conserve. Les frais sont généralement bouillis ou frits, ajoutez de l'oignon, du sel, du poivre et toute autre épice au goût. La marinade doit être égouttée des produits en conserve, si elle est assez collante, les champignons doivent être bien lavés et conservés dans une passoire.
Il est le plus souvent utilisé pour assaisonner de telles salades. mayonnaise et sauces préparé sur cette base. Les huiles végétales sont moins fréquemment utilisées. Les salades sont préparées avec des ingrédients mélangés ou disposées en couches, en portions ou sur un plat commun. Généralement, la possibilité d'assembler les produits est indiquée dans la recette.
Recette 1 : Salade de poitrine de poulet et champignons « Gourmet's Dream »
Le rêve d'un gourmet est une salade de poitrine de poulet et de champignons au goût universel. Copieux, adapté à toutes les vacances et événements, absolument tout le monde l'aime.
Ingrédients
Un filet environ 500 g ;
0,25 kg de fromage ;
0,25 kg de champignons marinés ;
Sel, grains de poivre ;
Verts ou oignons;
200 grammes de mayonnaise.
Préparation
1. Faites bouillir le magret avec quelques grains de poivre et salez à la fin. Ensuite, laissez refroidir et coupez en cubes arbitraires.
2. Faites bouillir les œufs, pelez-les et coupez-les en cubes. Transférer dans un bol à salade avec le poulet.
3. Ouvrez le pot de champignons, placez-le dans une passoire et laissez le liquide s'écouler. Coupez les champignons en tranches.
4. Vous pouvez râper le fromage dans le rêve d'un gourmet, mais il est préférable de le couper en cubes bien nets.
5. Hachez finement l'oignon. Vous pouvez utiliser n’importe quel type dans cette salade. Il s'avère délicieux avec des oignons et des plumes vertes. Vous pouvez mettre les deux.
6. Mélangez le tout, assaisonnez de mayonnaise.
Recette 2 : Salade de poitrine de poulet et champignons « Mushroom Soul »
Une version originale et savoureuse de la salade dont le gros avantage est qu'elle est préparée sans mayonnaise. Le plat s'avère sain, plein de vitamines, assez léger et a un goût piquant, grâce aux olives vertes incluses dans la composition. Pour préparer, vous aurez besoin de champignons frais que, si vous le souhaitez, vous ne pourrez pas faire frire, mais simplement mijoter dans une poêle.
Ingrédients
Poitrine crue 0,4 kg ;
8 champignons;
2 carottes moyennes ;
Petit pot d'olives dénoyautées ;
Ampoule.
Pour faire le plein :
Cuillère de moutarde aux grains;
2 cuillères à soupe de jus de citron (ou vinaigre de cidre de pomme) ;
Quatre cuillères à soupe d'huile.
Préparation
1. Faites bouillir le filet dans de l'eau bouillante salée pendant 25 minutes. Refroidir et couper en cubes moyens.
2. Faites cuire les carottes entières jusqu'à ce qu'elles soient tendres, épluchez-les et coupez-les en cubes. Nous l'envoyons au poulet.
3. Coupez les champignons en morceaux arbitraires et faites-les revenir dans une poêle avec les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
4. Retirez les olives de la marinade, coupez-les chacune en deux et ajoutez-les à la salade.
5. Préparez une vinaigrette à base de moutarde, de jus de citron et d'huile, mélangez bien le tout et ajoutez-la à la salade. Sel.
Recette 3 : Salade de poitrine de poulet et champignons « Flèche de Cupidon »
Les oignons frits, les carottes et les champignons ajoutent une saveur riche à cette salade de poitrine de poulet et de champignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre n'importe quel champignon à votre goût.
Ingrédients
Poitrine bouillie 300 gr.;
300 gr. champignons (poids brut);
Un oignon et une carotte chacun ;
2 concombres marinés ou marinés ;
7 cuillères à soupe de maïs en conserve ;
Quelques gousses d'ail.
Préparation
1. Hachez l'oignon et les carottes et faites-les revenir dans une poêle, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Placer dans un saladier. Il est important de ne pas utiliser beaucoup d'huile pour que le plat ne devienne pas trop gras.
2. Coupez les champignons en fines tranches et faites-les également revenir dans une poêle. À la fin, salez et assaisonnez avec du poivre moulu au goût.
3. Coupez les concombres marinés en cubes et versez-les dans la masse totale. S'ils sont vigoureux, vous devez les couper plus petits pour une meilleure répartition du goût.
4. Ajouter le maïs préalablement égoutté de la marinade.
5. Hachez finement l'ail, mélangez-le avec de la mayonnaise, ajoutez du sel au goût et assaisonnez la salade.
Recette 4: Salade de poitrine de poulet et champignons aux concombres
La particularité de cette salade est l'utilisation simultanée de concombres marinés et frais. Le plat a un goût riche, mais en même temps une note fraîche.
Ingrédients
Un sein ;
300 grammes de champignons en conserve ;
Concombres marinés 4 pièces;
Oeufs à la coque 4 pièces ;
2 concombres frais ;
Ail 2 gousses;
Verts au goût.
Pour faire le plein :
50 ml d'huile ;
Un demi petit citron ;
Préparation
1. Vous devez faire bouillir la poitrine à l'avance. Refroidissez-le ensuite et coupez-le en cubes.
2. Broyez les concombres frais et marinés de la même manière.
3. Ajoutez les champignons hachés à la masse totale.
4. Ajoutez les œufs hachés, l'ail haché et les herbes au goût.
5. Pour la vinaigrette, vous pouvez simplement mettre le tout dans un saladier, mais il vaut mieux mélanger séparément. Mélangez le jus de citron avec l'huile, le poivre, le sel et mélangez. Dresser la salade.
Recette 5 : Salade de haricots avec poitrine de poulet et champignons
Et encore une salade universelle et assez simple qui peut être réalisée pour n'importe quelle occasion ou sans. Vous aurez besoin de haricots en conserve dans leur jus, vous pouvez utiliser des haricots blancs ou rouges. Avec les blancs, il s'avère plus tendre. Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon ; ils se marient bien avec les champignons au miel et n'ont pas besoin d'être pré-coupés.
Ingrédients
Poitrine d'un poulet ;
Pot de champignons;
Boîte de haricots;
Un bouquet de persil ;
La mayonnaise prendra environ 150 grammes ;
Ampoule.
Préparation
1. Tranchez la poitrine. Peut être en cubes ou en pailles.
2. Disposez les champignons, s'ils sont assez gros, coupez-les en morceaux.
3. Ajoutez les haricots. Si la sauce dans le pot est visqueuse, les haricots doivent être bien rincés et tout le liquide égoutté.
4. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
5. Ajoutez le persil haché.
6. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise, ajoutez du sel et des épices au goût.
Recette 6 : Salade de poitrine de poulet et champignons « Exotique »
Les ananas en conserve inclus dans la salade rendent le plat exceptionnellement juteux et ajoutent une légère acidité. Les champignons sont utilisés crus, mais peuvent être remplacés par des champignons en conserve si vous le souhaitez. Cette salade est préparée en couches, mais mélangez si vous le souhaitez.
Ingrédients
0,4 kg de poitrine ;
350 grammes de champignons;
6-7 rondelles d'ananas ;
Quelques noix pour saupoudrer ;
Mayonnaise pour couches lubrifiantes.
Préparation
1. Faire bouillir les œufs de poule et la poitrine. Refroidir, couper en cubes. Pour la salade en couches, placez-la dans différents bols.
2. Les champignons doivent être coupés en petites tranches, puis faire revenir à couvert dans une poêle, ajouter un peu d'huile. Si vous utilisez des champignons marinés, égouttez le liquide et hachez-les simplement.
3. Coupez les ananas en cubes.
4. Disposez en couches : poulet, mayonnaise, ananas, puis champignons, mayonnaise, œufs hachés. Lubrifiez la couche supérieure avec de la mayonnaise.
5. Saupoudrer le dessus de noix hachées, pré-frites dans une poêle sèche ou au four.
Recette 7 : Salade de poitrine de poulet et champignons « Frais »
Ce plat est préparé avec des légumes frais. Grâce à cela, la salade avec poitrine et champignons s'avère fraîche, légère et est excellente pour la nutrition diététique. Le plat prend une saveur piquante grâce à une sauce à base de yaourt nature, qui peut être remplacée par de la crème sure faible en gras ou du lait fermenté cuit au four.
Ingrédients
300 gr. poitrines bouillies;
Champignons marinés 200 grammes;
3 tomates ;
2 concombres ;
Oignon;
Un bouquet de persil ;
Poivron.
Pour la sauce:
80 gr. yaourt;
½ cuillère de moutarde piquante ;
Deux cuillères de jus de citron.
Préparation
1. Coupez le filet et les champignons en tranches pas très fines et versez dans un grand saladier.
2. Ajouter les concombres, les tomates et les poivrons lavés et hachés.
3. Coupez l'oignon en quarts de rondelles et versez-le dans la salade.
4. Hachez le persil et mélangez-le également avec d'autres ingrédients.
5. Salez la salade et poivrez au goût.
6. Mélangez tous les ingrédients de la sauce et frottez bien avec une cuillère.
Recette 8 : Salade de poitrine de poulet et champignons « Originale »
Une version inhabituelle de la salade, qui comprend également des pruneaux et des pommes. Il est préférable d'utiliser une pomme verte et aigre.
Ingrédients
0,2 kg de filet bouilli;
0,2 kg de champignons salés ou marinés ;
4 œufs durs;
0,1 kg de pruneaux ;
120 gr. n'importe quel fromage;
Mayonnaise.
Préparation
1. Versez les pruneaux avec de l'eau tiède et laissez reposer un quart d'heure. Puis égouttez le liquide et coupez les fruits en petits cubes.
2. Coupez le filet et placez-le dans un saladier profond. Saler et graisser avec de la mayonnaise.
3. Déposez une couche de pruneaux sur la viande.
4. Trois pommes sur les pruneaux, après avoir coupé la peau. Lubrifiez un peu avec de la mayonnaise.
5. Égouttez la saumure des champignons, coupez-les en fines tranches et envoyez-les aux pommes. Il n'est pas nécessaire de lubrifier cette couche, les champignons sont assez juteux.
6. Trois œufs durs et pelés sur les champignons, saler et graisser avec de la mayonnaise.
7. Saupoudrer d'une couche de fromage râpé. Si vous le souhaitez, la salade peut être saupoudrée de noix.
Recette 9 : Salade de poitrine de poulet et champignons « Matriochka »
La salade doit son nom intéressant à son aspect et à son goût brillants. En plus des ingrédients de base, il comprend également des carottes coréennes, qui ajoutent du piquant et un arôme particulier au plat. Vous aurez également besoin de maïs en conserve et de quelques olives pour la décoration.
Ingrédients
0,3 kg de filet ;
0,2 kg de champignons frais éventuels ;
150 grammes de carottes coréennes ;
Ampoule;
0,1 kg de maïs ;
Oeufs à la coque 2 pièces ;
15 olives;
1 grosse tomate ou 2 petites ;
Mayonnaise.
Préparation
1. Le poulet peut simplement être bouilli dans l’eau puis coupé en lanières. Mais vous pouvez immédiatement le couper, le rouler dans les épices et le faire frire dans l'huile. Nous le faisons comme nous aimons.
2. Faites frire les champignons avec les oignons, d'abord légèrement couverts, puis jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidissons tout.
3. Placer le poulet au fond du saladier et l'enrober de mayonnaise.
4. Placez les carottes sur une planche à découper et hachez-les avec un couteau à plusieurs endroits pour que les morceaux soient plus courts. Posez-le dans la couche suivante.
5. Mettez une cuillerée de mayonnaise dans les champignons, mélangez et étalez une nouvelle couche.
6. Retirez le liquide intérieur et les graines de la tomate, coupez la pulpe en petits cubes et ajoutez-la à la salade.
7. Trois œufs dessus, graisser avec de la mayonnaise.
8. Étalez le maïs sur toute la surface.
9. Coupez les olives en deux dans le sens de la longueur et placez-les éparpillées entre les grains de maïs.
Salade de poitrine de poulet et champignons - trucs et astuces utiles
La poitrine de poulet elle-même est assez sèche, il est donc conseillé de laisser infuser et tremper les salades contenant cet ingrédient.
Si les salades contiennent des légumes frais, il est préférable de les ajouter immédiatement avant de servir. Il est également déconseillé d'assaisonner à l'avance ces plats avec des sauces, du sel et des épices, car cela entraînerait une séparation accrue du jus.
Pour rendre juteuse la couche supérieure de fromage de la salade, vous devez en râper les 2/3, la graisser avec de la mayonnaise, puis réaliser une couche de finition à partir du morceau restant. D'ailleurs, il vaut mieux le râper avant de servir pour qu'il n'ait pas le temps de se dessécher.
Le poulet et les champignons se marient à merveille avec les oignons frais et l'ail. Mais il n'est pas recommandé de les assembler, car ils interrompraient l'arôme des uns et des autres produits. Il vaut mieux choisir une chose.
Les concombres et les tomates fraîches produisent beaucoup de jus, ils doivent donc être placés dessus dans des plats feuilletés. Le liquide traversera le poulet, les champignons et les autres ingrédients, les trempera bien et ne s'accumulera pas au fond de l'assiette. Pour les mêmes raisons, il n'est pas nécessaire d'assaisonner les salades fraîches avec une grande quantité de mayonnaise, il suffit de lubrifier légèrement les couches.
La recette de salade avec poitrine de poulet et champignons est l'une des variantes de la salade «Inspiration» assez populaire. Le plat s'avère savoureux et tendre. Les crêpes à l'ail lui donnent un piquant particulier. Vous pouvez expérimenter les ingrédients de la salade avec poitrine de poulet et champignons. Par exemple, en ajoutant des poivrons, des herbes et des oignons comme ingrédients, ce qui non seulement décorera la salade, mais lui donnera également de nouvelles notes gustatives. Essayez de préparer une salade avec de la poitrine de poulet et des champignons. Et que l'inspiration et la bonne humeur vous accompagnent.
Ingrédients
Pour préparer une salade avec du blanc de poulet et des champignons, vous aurez besoin de :
500 g de blanc de poulet ;
500 g de champignons ;
500 g de chou chinois ;
3-4 concombres ;
mayonnaise pour vinaigrette;
pain et ail pour croûtons;
huile végétale.
Étapes de cuisson
Coupez le filet de poulet cru en lanières et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
Lavez soigneusement les champignons. Placez les champignons dans l'eau froide ; lorsque l'eau bout, réduisez le feu et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 8 à 10 minutes). Puis coupez en 4 parties.
Hachez finement le chou de Pékin.
Maintenant, nous préparons des croûtons pour notre salade avec du blanc de poulet et des champignons
Coupez le pain en cubes.
Placer au four préchauffé jusqu'à ce que le pain soit sec.
Versez les crackers dans un sac. Assaisonner les crackers avec un mélange d'huile de tournesol et d'ail pressé (quantité d'ail au goût). Nous attachons le sac et le secouons soigneusement plusieurs fois pour que nos crackers soient saturés d'un mélange d'huile végétale et d'ail.
Garnir de croûtons à l’ail.
Notre salade de poitrine de poulet et champignons est prête. Bon appétit!
