Les salades de poulet aux champignons sont un régal préféré de nombreuses femmes au foyer. Personnellement, moi, juste un cuisinier amateur ordinaire, aussi, non, non, oui, je daigne cuisiner puis manger toutes sortes de snacks avec les ingrédients mentionnés ci-dessous, et donc, si possible, j'essaye au moins une salade au poulet et des champignons, mais... Et jetez-le en vous-même...

De telles friandises s'avèrent toujours nourrissantes, lumineuses, appétissantes et incroyablement savoureuses. Ici, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination, tant dans le choix des ingrédients que dans la conception finale du plat lui-même. En règle générale, ces collations sont les premières à quitter les tables des fêtes et sont particulièrement appréciées des invités. De telles salades sont louées et en même temps l'auteur reçoit de la gratitude et des éloges.

Je partagerai quelques-unes des recettes les plus insolites de salades au poulet et aux champignons. Que vous le répétiez ou non, c'est votre droit. Mais tout est très savoureux et digne d'attention.

Salade de poitrine de poulet et champignons : « Champignons sous un manteau de fourrure » - salade feuilletée

La salade de poitrine de poulet est préparée en couches et s'avère assez fraîche et tendre. Dans notre cas, nous utiliserons des champignons pour cuisiner, mais mon conseil est que lors de la préparation de cette salade, il est préférable d'utiliser plusieurs types de champignons.

Salade de poulet et champignons - ingrédients :

• 300 grammes de champignons frais et de champignons marinés, si désiré, pour la décoration.
• Poitrine de poulet bouillie;
• Fromage à pâte dure, n'importe lequel – 150 grammes;
• Un oignon ;
• Une carotte ;
• Oeufs à la coque – 4 pièces ;
• Verts pour la décoration;
• Sauce mayonnaise pour la vinaigrette.

Comment faire une salade de poulet aux champignons – étapes étape par étape

Faire une salade de poulet n'est pas difficile. Quelques minutes et le plat est prêt.

1. Faites bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, retirez-en la peau, séparez-le des os, séparez-le en fibres et coupez-le.

Sur une note ! Si vous ne voulez pas vous soucier d'analyser la viande de poulet et de la séparer des os, utilisez des filets pour la cuisson.

2. Lavez les champignons, coupez-les joliment, pas trop finement, faites-les revenir dans de l'huile végétale pendant 7 à 10 minutes, transférez-les dans une assiette, égouttez l'excès d'huile et laissez-les refroidir.

3. Dans la même huile dans laquelle les champignons ont été frits, faites revenir les grosses carottes râpées avec l'oignon que vous hachez à votre guise. Je coupe habituellement l'oignon en quartiers de rondelles. Une fois les légumes prêts, placez-les dans un récipient séparé, égouttez tout le reste de l'huile et laissez refroidir.

4. Râpez le fromage et les œufs durs sur une râpe grossière et réservez 2 jaunes, ils pourront être utilisés pour joliment décorer un plat de fêtes.

5. Lorsque tous les ingrédients sont préparés et refroidis, nous procédons au montage de notre salade feuilletée. Disposer en couches dans un beau saladier :

- Champignons frits;
- oignons et carottes sautés ;
- Ravitaillement;
- poulet;
- fromage;
- Ravitaillement;
- œufs;
- le jaune râpé sur une râpe fine.

Apéritif - la salade « Champignons sous un manteau de fourrure au poulet » est prête !

Il reste à joliment décorer avec des champignons marinés, des olives aux herbes ou toute autre décoration à votre discrétion. Avant de servir, cette salade au poulet et aux champignons doit être laissée au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

Salade de poulet aux champignons « Festive »

Pour préparer nous prenons:

• Filet de poulet – 350-400 gr.
• Un pot de champignons marinés – 150 gr.
• Fromage – 130-150 gr. (nous utilisons un produit solide avec une teneur en matière grasse de 40%).
• Un oignon à salade (oignon blanc).
• Quelques gousses d'ail.
• Un petit bouquet d'aneth et de persil.
• Salez à votre goût (si vous faites frire le poulet avec du sel et des assaisonnements, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel à la salade).
• Vinaigre à salade à trois pour cent - une cuillère à café.
• Huile végétale – 2 cuillères à soupe.
• Mayonnaise pour salade – 100 -120 gr.

Comment faire une délicieuse salade de poulet aux champignons, recette étape par étape

— Coupez les filets en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Lorsque vous faites frire de la viande, il est préférable d'ajouter un peu de sel et de poivre ou d'ajouter des assaisonnements pour poulet.

— La taille des pièces est approximativement la même que sur la photo :

— Ouvrez le pot de champignons marinés, égouttez tout le liquide et coupez les champignons eux-mêmes en belles assiettes. Afin de ne pas gêner ce processus, les champignons peuvent être fumés déjà préparés, coupés.

- Coupez l'oignon avec un couteau en morceaux qui vous conviennent, par exemple des demi-anneaux, mais ne les rendez pas trop épais, ils doivent être fins. Versez de l'eau bouillante sur le produit pendant 5 à 7 minutes, puis essorez soigneusement l'excès de liquide avec vos mains. De telles actions enlèveront toute l’amertume de l’oignon.

- Râpe le fromage.

- Hachez les verts.

— Passez vos gousses d'ail au presse-ail, après les avoir épluchées, et mélangez-les avec le vinaigre et la mayonnaise à salade. Ce sera notre vinaigrette.

- Mélangez tous vos ingrédients avec la sauce dans un bol profond, mélangez bien.

— Disposez la salade de poulet aux champignons dans un beau saladier, décorez de champignons entiers, d'herbes et de noix, si vous en avez sous la main.

Laissez infuser un peu l'apéritif et vous pourrez le servir à la table des fêtes.

Ingrédients nécessaires à la cuisson :

• Viande de poulet de n'importe quelle partie du poulet (je prends généralement plusieurs cuisses ou cuisses) - 0,5 kg.
• Un pot de champignons au miel marinés (vous pouvez utiliser des champignons comme substitut) – 0,2 kg.
• 300 grammes de n'importe quel fromage, l'essentiel est qu'il soit dur.
• Une boîte de petits pois en conserve (petite boîte).
• Crème sure faible en gras (10% est excellente) – 0,2 kg.
• Tous les verts.
• Salez si besoin.

Recette de salade de poulet – étape par étape

1. Séparez la partie du poulet de l'os, retirez les peaux s'il y en a, faites bouillir dans de l'eau salée, laissez refroidir, coupez en cubes.

2. Si les champignons sont petits, égouttez-en simplement tout le liquide et c'est tout. Si les champignons au miel sont gros, égouttez-en le liquide puis coupez-les arbitrairement, mais pas trop finement.

3. Mélangez les deux ingrédients et ajoutez-y des petits pois, également sans liquide.

4. Ajoutez des herbes hachées aux produits existants, assaisonnez le tout avec de la crème sure, mélangez, râpez le fromage dessus à l'aide d'une râpe fine ou grossière à votre discrétion, ajoutez des petits pois pour la décoration et placez au réfrigérateur pour laisser tremper pendant 15 à 20 minutes.

Salade de filet de poulet, champignons et ananas. Salade intéressante et savoureuse

Cette salade au poulet et aux champignons a un goût sucré particulier, plutôt inhabituel, mais les invités l'aiment toujours, car la viande et les ananas, comme le monde et ma pratique culinaire l'ont montré, se marient tout simplement parfaitement, et si vous y ajoutez des champignons, cela sera tout simplement délicieux.

Prendre pour la préparation :

• Viande de poulet bouillie (filet) – 500 gr.;
• Tous les champignons marinés (les champignons bon marché sont excellents) – 400 gr.;
• Un pot d'ananas en conserve – 250 gr.;
• Concombres frais – 3-4 pièces ;
• Fromage (dans cette recette, nous pouvons utiliser aussi bien du fromage traditionnel à pâte dure que du fromage fondu, mais pas liquide) – 200-220 gr.;
• Salade d'oignons - un oignon suffit ;
• Un peu d'aneth ;
• Mayonnaise faible en gras – 200 gr.

Cette salade au poulet et aux champignons se prépare très rapidement et simplement. Nous hachons tous les ingrédients décrits avec un couteau (coupés à votre guise, c'est-à-dire n'importe quelle forme), mélangeons, assaisonnons avec de la mayonnaise, mettons au froid pendant quelques heures, mettons dans une belle assiette et le tour est joué.

Attention! Avant d'utiliser des conserves, n'oubliez pas de vider tout le liquide des boîtes, il n'est pas nécessaire dans le plat.

À PROPOS DE! Cette salade au poulet fumé et aux champignons prendra toute sa place sur la table du nouvel an. Joliment décoré, il attirera certainement l'attention des invités et les premiers mots après vous avoir félicité pour la nouvelle année seront - "Passez-moi cette belle salade au poulet fumé, elle a l'air vraiment appétissante..." Croyez-moi, ce sera ainsi , ils le balayeront en un rien de temps.

Assurez-vous de le préparer.

Produits pour salade :

• Poulet fumé (viande) – 400 gr.
• Quatre œufs durs.
• Tous champignons marinés – 300 gr.
• Concombres frais – 3 pcs.
• Tête d'oignon.
• Un bouquet de petits oignons verts ;
• Crème sure pour vinaigrette ou mayonnaise, selon votre préférence.
• Groseilles rouges ou canneberges pour la décoration.

Cette salade au poulet et aux champignons est assemblée en couches et, par conséquent, après avoir préparé tous les produits - laver, éplucher, faire bouillir et refroidir les mêmes œufs, couper le tout en petits morceaux, faire frire les oignons et les champignons dans l'huile, nous commençons à combiner le ingrédients dans l'ordre suivant :

- poulet fumé;

- vinaigrette (je vous rappelle que vous pouvez utiliser à la fois de la crème sure et de la mayonnaise, ou vous pouvez mélanger ces produits dans des proportions égales, cela s'avérera également très savoureux) ;

- concombre;

— champignons frits avec des oignons (si vous n'avez pas poivré ou salé les aliments lors de la friture, je recommande d'assaisonner un peu cette couche avec ces épices) ;

- crème sure ou mayonnaise ;

- verdure;

- fromage râpé;

- Ravitaillement;

- des baies et des oignons verts hachés, ils agrémenteront votre salade.

Tout est prêt, avant de servir aux convives, il est préférable de mettre le plat dans un endroit froid pendant une heure ou deux, afin qu'il s'imprègne bien et devienne au moins deux fois plus savoureux que si vous le mangiez immédiatement après la cuisson.

Une salade de poulet aux champignons très insolite. Vous n'avez rien essayé de tel (vidéo)

Je vous ai expliqué comment réaliser ces salades très intéressantes qui ont été préparées et mangées plus d'une fois. La salade de poulet et de champignons, quelle que soit la façon dont elle est présentée, a toujours l'air festive et toujours délicieuse.

Bonne chance, et tout mes voeux de réussite!

La salade de poulet aux champignons et au fromage est l'un des plats les plus simples à préparer. Cette salade est à juste titre appelée salade pour paresseux, car les champignons contenus dans le plat peuvent être consommés crus. Il existe une grande variété de recettes avec ces ingrédients, qui rendent les salades de champignons frits ou en conserve incroyablement savoureuses.

Cependant, la salade la plus populaire est celle à base de champignons crus. Les champignons de cette salade conservent leur incroyable arôme de champignon et leur goût inégalé. Les champignons se marient parfaitement avec la viande de poulet tendre, les tomates juteuses, les oignons épicés et bien d'autres produits. Cette salade peut être préparée soit sous forme feuilletée, soit simplement mélangée. La combinaison de champignons avec des bâtonnets de maïs ou de crabe n'est pas moins appétissante. Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes pour préparer une salade de poulet aux champignons et au fromage.

Salade de poulet étagée aux champignons frais

Nous voulons tous gagner du temps pour préparer une belle salade, mais en même temps assez copieuse. La salade de poulet à base de champignons crus a un goût inhabituel et un arôme agréable et se distingue par la simplicité de sa préparation. Préparez une salade aussi intéressante pour la table et vos proches apprécieront certainement vos réalisations culinaires. En utilisant la recette présentée, vous apprendrez à préparer une telle salade.

Ingrédients requis :

• 300 g de filet de poulet
• 200 g de champignons frais
• 3 pièces. œufs
• 150 g de fromage
• 1 PC. carottes
• Aneth
• Mayonnaise
• Sel au goût
• Huile végétale

Il vaut mieux commencer à préparer une salade avec de la viande. Rincez soigneusement le filet, vérifiez la présence d'os et s'il y en a, débarrassez-vous-en. Préparez une casserole avec de l'eau légèrement salée, placez-y le filet de poulet et laissez mijoter à feu moyen pendant 15-20 minutes.

Rincez les champignons et retirez la peau si nécessaire. Coupez-les en morceaux fins mais gros et placez-les dans la poêle. Pendant la cuisson, les champignons libèrent du jus qui doit être égoutté. Au bout de 5 minutes, versez un peu d'huile végétale sur les champignons, salez et laissez frire 10-15 minutes.

Retirez le filet de poulet fini, laissez-le refroidir et coupez-le en petits cubes. Vient ensuite l’arc. Broyez-le et mélangez-le avec des champignons frits.

Les carottes peuvent être bouillies avec des œufs. Il ne faut pas oublier que leur temps de préparation est différent : il suffit de cuire les carottes pendant 2 à 3 minutes et les œufs pendant 5 à 10 minutes. Râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez les œufs en petits cubes. Le fromage doit également être râpé sur une râpe grossière, mais certains préfèrent une râpe plus fine, alors utilisez une râpe fine ou moyenne.

Il est préférable de servir la salade sous forme feuilletée, nous disposons donc alternativement des couches de produits préparés. Déposez une couche de poulet et enduisez-la de mayonnaise. Mettez ensuite un peu de fromage, des champignons et des oignons, saupoudrez de carottes râpées, suivi d'une autre couche de mayonnaise. Placez la dernière couche d'œufs et le reste de fromage.

Utilisez de l'aneth pour la décoration. Hachez-le le plus finement possible et saupoudrez-le sur le dessus et les côtés. La salade de poulet, champignons et fromage est prête ! Après avoir servi la salade à vos invités affamés, assurez-vous d'en garder un morceau pour vous-même !

Salade de poulet aux champignons en conserve

La salade de champignons en conserve peut être préparée de différentes manières, en utilisant des ingrédients supplémentaires. Si vous aimez expérimenter des recettes culinaires toutes faites, alors cette salade est faite pour vous ! Vous pouvez y ajouter de nombreux ingrédients qui rendront la salade plus piquante et le goût plus riche ! Cependant, la salade a une composition de base d'ingrédients qui ne peuvent pas être remplacées par des ingrédients similaires. Essayez de préparer une salade aussi simple qui deviendra certainement l'une de vos préférées.

Ingrédients:

• 300 g de filet de poulet
• 200 g de fromage à pâte dure
• 100 g de maïs en conserve
• 2 oeufs
• 300 g de champignons en conserve
• 200 g d'ananas en conserve
• Sel au goût
• Mayonnaise
• Herbes fraîches

Vos actions:

1. Commencez à cuisiner avec du poulet. Faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant 15 minutes.
2. Refroidissez la viande finie et coupez-la en petits cubes.
3. Faire bouillir les œufs durs, les hacher finement ou les râper sur une râpe moyenne.
4. Broyez le fromage en cubes.
5. Retirez le maïs et les champignons des bocaux et hachez-les.
6. Placer tous les produits finis dans un grand saladier, assaisonner de mayonnaise et de sel au goût.
7. Garnir la salade obtenue avec des herbes fraîches.

Cette salade est parfaite pour des réunions amicales ou même pour une soirée festive. La salade avec du poulet, des champignons et du fromage s'avère vraiment très belle, exactement comme sur la photo, et la préparation étape par étape est présentée en détail dans la vidéo !

La salade aux champignons frits est peut-être la salade la plus populaire sur n'importe quelle table. Il existe de nombreuses variétés de cette salade et vous pourrez en prendre connaissance dans cet article.

Ces champignons savoureux sont également très sains. Ils contiennent du phosphore, de l'acide folique, du fer, des vitamines B et C et du magnésium. Manger de tels champignons améliore considérablement les propriétés de mémoire et ralentit le développement de maladies telles que l'athérosclérose.

La salade aux champignons est toujours savoureuse, juteuse et surtout nutritive. Préparer une telle salade est possible aussi bien pour des vacances que pour une table en semaine. Après avoir préparé une telle salade, vos invités seront toujours satisfaits et l'essayeront certainement.

Les experts culinaires et les chefs professionnels conseillent d'utiliser des champignons frais. Congelé, rempli d'excès d'humidité. De plus, les champignons frais ont bien meilleur goût.

Comment préparer une salade aux champignons frits - 15 variétés

Beaucoup de gens aiment une salade de poulet et de champignons frits savoureuse, nutritive, mais en même temps très tendre pour la facilité de sa préparation. Cette salade est parfaite comme apéritif pour votre table de fêtes. Le goût exquis et doux de la salade ne laissera personne indifférent !

Ingrédients:

• 2 œufs de poule
• 1 gros oignon, peut-être 2 moyens
• 0,5 kg de champignons frais
• 2 concombres frais
• 1 boîte de maïs en conserve
• 1 cuisse de poulet
• votre mayonnaise préférée, ainsi que du sel, du poivre et de l'huile végétale au goût

Préparation:

1. Lavez les champignons et coupez-les en fines tranches.
2. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.
3. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle, ajoutez les champignons, faites revenir et salez. N'ajoutez pas encore l'oignon. Disposez les champignons poêlés dans une assiette.
4. Versez l'huile végétale dans une poêle, ajoutez les oignons. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis placez-le dans une assiette avec les champignons déjà frits.
5. Coupez le concombre frais en fines tranches dans le sens de la longueur puis sur la largeur. Vous devriez maintenant avoir des rayures. Placez le concombre dans un bol profond.
6. Coupez les œufs durs de la même manière que le concombre (en lanières). Ajouter aux concombres.
7. Faire bouillir la cuisse de poulet. Pelez la peau, séparez la pulpe et les graines. Coupez finement le poulet en lanières. Placer dans un bol avec les concombres et les œufs.
8. Essorez l'excès d'eau du maïs et placez-le dans un bol avec les ingrédients déjà préparés.
9. Disposez dessus les champignons et les oignons frits. Ajouter la mayonnaise, poivrer au goût, bien mélanger.

La salade peut être saupoudrée d'herbes fraîches finement hachées. Les verts y ajouteront un arôme agréable.

C'est une salade très simple, savoureuse et rapide à préparer. Bien sûr, ceux qui n’aiment pas beaucoup les carottes crues n’apprécieront pas vraiment leur goût. Tout le monde préfère prendre un stylo et du papier et copier la recette.

Ingrédients:

• 1 oignon
• 200 grammes de fromage à pâte dure (de préférence « russe »)
• 4 œufs durs
• 1 carotte fraîche
• 200 grammes de champignons frais
• 150 grammes de votre mayonnaise préférée
• sel, sucre, poivre au goût et vinaigre

Préparation:

La salade est disposée en couches.

1. La première couche est constituée de carottes fraîches. Il doit être râpé sur une râpe grossière, poivré et salé et réparti uniformément sur un grand plat plat. Enrober les carottes de mayonnaise.
2. La deuxième couche est l'oignon. Il doit être coupé en demi-anneaux, arrosé de vinaigre, saupoudré de sucre et de sel. Écrasez avec les mains, puis déposez sur les carottes.
3. La troisième couche est constituée de champignons frits. Ils doivent être lavés, frits avec du sel et du poivre dans de l'huile végétale. Placer sur les carottes et les oignons. Graisser la couche avec de la mayonnaise.
4. La quatrième couche est constituée d'œufs durs, coupés en petits cubes. Les œufs disposés dans la quatrième couche doivent également être graissés avec de la mayonnaise, du poivre et du sel.
5. La cinquième couche est du fromage râpé sur une râpe grossière. Ils doivent saupoudrer la salade.

Les tomates cerises seront une excellente décoration pour une salade. Ils peuvent être coupés en deux et placés dessus.

Salade de champignons frits "Délicieuse"

Cette salade est végétarienne. Il est parfait aussi bien pour les vacances que pour un simple jour de semaine. La salade est légère, mais en même temps nutritive. Ceux qui surveillent leur silhouette l'apprécieront certainement.

Ingrédients:

• 1 pomme de terre
• 1 boîte de pois verts en conserve
• 10-12 œufs de poule
• 400 grammes de champignons frais
• 200 grammes de fromage à pâte dure
• 2 concombres frais
• pot d'olives
• 350 grammes de mayonnaise
• herbes fraîches, sel

Préparation:

1. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs.
2. Coupez les pommes de terre en cubes.
3. Lavez les champignons et coupez-les en tranches.
4. Faire revenir les champignons dans l'huile végétale.
5. Coupez le concombre frais en cubes et ajoutez-le aux pommes de terre.
6. Coupez le fromage en cubes, ajoutez les petits pois et placez-le dans un saladier.
7. Ajoutez les champignons refroidis aux ingrédients préparés.
8. Ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre au goût. Mélangez le tout.
9. Décorez la salade avec des olives.

Comme légumes verts, vous pouvez utiliser des feuilles de laitue, qui peuvent être placées dans un saladier, et la salade finie peut être placée sur les feuilles.

Une salade exquise et savoureuse qui a depuis longtemps conquis le cœur des connaisseurs de l'art culinaire. La préparation de la salade ne prendra qu'environ une heure.

Ingrédients:

• 1 poitrine de poulet
• 15 champignons frais
• 3-4 tomates fraîches
• 200 grammes de chou chinois
• 50 grammes de fromage à pâte dure (si possible, le parmesan est parfait)
• 50 grammes de noix décortiquées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1-2 cuillères à café de graines de moutarde
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• poivre, sel au goût

Préparation:

1. Lavez et épluchez les champignons. Couper en 4-5 morceaux en tranches.
2. À feu moyen, faites revenir les champignons pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Lavez le chou chinois et hachez-le finement.
4. Lavez les tomates, coupez la racine et coupez-les en petites tranches.
5. Faire bouillir la poitrine. Coupez la poitrine refroidie dans une forme qui vous convient.
6. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
7. Dans un bol à part, préparez la sauce à salade : mélangez la moutarde, la mayonnaise, le jus de citron, les noix concassées. Assaisonnez la salade avec la sauce obtenue.

Pour rendre le poulet aromatique, vous pouvez ajouter des épices et des racines dans la poêle avec le bouillon pendant la cuisson.

Si vous n’avez jamais préparé une telle salade auparavant, nous vous la recommandons vivement ! La collation s'avère très savoureuse, nutritive et belle.

Ingrédients:

• 300 grammes de champignons
• 100 grammes de salade verte
• 150 grammes de filet de poulet
• 100 grammes de poivron frais
• 0,5 bouquet d'aneth
• 0,5 bouquet de persil
• 70 grammes de salade d'oignon rouge
• 5 cuillères à soupe d'huile végétale (3 cuillères à soupe pour la sauce, 2 pour la friture des champignons)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja (liquide)
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron et 1 c. cuillère de jus de citron
• poivre, sel au goût

Préparation:

1. Coupez les champignons en tranches d'environ 5 mm de large.
2. Versez 3 cuillères à soupe dans la poêle. cuillères d'huile et faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Lavez le poivron, épluchez les graines et coupez-le en fines rondelles.
4. Coupez l'oignon très finement en rondelles.
5. Déchirez le filet de poulet bouilli en petites fibres.
6. Lavez les feuilles de laitue, séchez-les et déchirez-les en morceaux moyens avec vos mains.
7. Hachez les herbes : persil et aneth.
8. Râpez le zeste de citron sur une râpe fine.
9. Préparez la sauce à salade : mélangez la sauce soja, l'huile végétale, le miel, le jus de citron, le zeste de citron, le sel, le poivre.
10. Disposez les feuilles de laitue dans une assiette. Placez le poulet, les rondelles d'oignon et les poivrons dessus, non pas en couches, mais mélangés. Versez sur la sauce obtenue. Saupoudrer d'herbes.

Salade juteuse, appétissante et vraiment satisfaisante. Idéal non seulement comme collation, mais aussi comme plat principal.

Ingrédients:

• 4-5 pommes de terre moyennes
• un demi-verre de haricots secs
• 3 concombres marinés
• 150 grammes de champignons
• 2 oignons
• un bouquet d'herbes fraîches de votre choix
• Tableau 3-4. cuillères d'huile végétale
• Tableau 1,5. cuillères de vinaigre
• 2 pincées de sucre
• sel, poivre moulu au goût

Préparation:

1. Un soir avant de préparer la salade, préparez les haricots. versez de l'eau froide dessus pour faire gonfler. Puis, le matin, faites bouillir les haricots pendant une heure. Les haricots doivent être mous. Les haricots peuvent être salés.
2. Hachez finement l'oignon ou coupez-le en demi-anneaux
3. Préparez une marinade pour les oignons : ajoutez le sucre et les oignons émincés au vinaigre. Remuez la marinade obtenue plusieurs fois. Laisser mariner environ 15 minutes.
4. Coupez les concombres marinés en segments ou en gros cubes.
5. Coupez les champignons en tranches jusqu'à 2 cm de large, ou vous pouvez les couper en tranches.
6. Coupez les pommes de terre fraîches en plusieurs morceaux et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Refroidir et couper en cubes.
7. Mélangez les haricots, les pommes de terre et les concombres dans un saladier. Ajoutez l'oignon avec la marinade à ces ingrédients.
8. Ajouter l'huile à la salade, mélanger et laisser infuser.
9. À feu moyen, faire revenir les champignons dans l'huile végétale. A votre discrétion, les champignons peuvent être dorés ou clairs.
10. Ajouter les champignons refroidis à la salade.
11. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les à la salade avec du poivre et du sel.
12. Mélangez bien le tout.

Le pain de seigle ou gris est parfait pour cette salade.

C'est une collation vraiment copieuse qui vous ravira par son goût aromatique délicat. Ce plat convient à ceux qui suivent un régime végétarien. Cette recette peut également être utilisée pour la cuisine de tous les jours, puisque les ingrédients qui la composent sont facilement accessibles et peu coûteux.

Ingrédients:

• 1 aubergine
• 300 grammes de champignons
• 2 poivrons doux
• 2 courgettes
• épices au goût
• légumes verts de votre choix

Préparation:

1. Les aubergines et les courgettes doivent être lavées et coupées en petits cubes.
2. Versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle. Et faites frire les courgettes et les aubergines. Salez-les et poivrez-les selon votre goût.
3. Ajoutez les champignons au mélange obtenu, qui doivent d'abord être lavés, pelés et coupés en tranches.
4. Faites frire ce mélange jusqu'à ce que les champignons soient complètement cuits.
5. Lavez les légumes verts et hachez-les finement.
6. Ajoutez les légumes verts au mélange refroidi de légumes et de champignons, ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.

Une simple salade est prête !

C'est une collation savoureuse et nutritive pour la table. Elle ne contient pas un grand nombre d'ingrédients, mais le seul inconvénient de cette salade est son temps de préparation. Les cœurs sont longs à cuire, mais le résultat est excellent !

Ingrédients:

• 500 grammes de cœur (du bœuf ou du porc feront l'affaire, selon votre goût)
• 200 grammes de champignons frais
• 1 oignon
• 100 ml d'eau de source
• 30 ml de vinaigre 9%
• 200 grammes de mayonnaise
• 3 tableau. cuillères d'huile végétale
• 0,5 bouquet de persil
• sel de mer fin
• épices
• 1 cuillère à café de sucre

Préparation:

1. Rincer le cœur à l'eau. Faites ensuite cuire le cœur pendant 1h30.
2. Après cela, le cœur doit être refroidi et coupé en cubes.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
4. Maintenant, les oignons doivent être marinés. Pour ce faire, versez du vinaigre et de l'eau dans un récipient. Ajoutez-y du sel, du poivre, du sucre et mettez-y les oignons. Laissez la marinade pendant 40 minutes.
5. Lavez les champignons en fines tranches. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Prenez un bol profond. mettez-y le cœur haché, les oignons marinés pré-pressés et les champignons frits. Ajouter les légumes verts hachés au mélange.
7. Mélangez la salade et disposez-la sur des assiettes de service.

La meilleure façon de cuire le cœur est de le laver d’abord, de le faire bouillir pendant 15 minutes, puis d’égoutter l’eau. Ainsi, tous les sels et substances nocifs seront expulsés du cœur. Après cela, égouttez l'eau sale, ajoutez de l'eau neuve et faites cuire selon les besoins.

Salade "Nid de Cercaillie"

C'est une salade exceptionnellement belle. Ce plat est très impressionnant sur la table. De plus, l'apéritif est non seulement beau, mais aussi copieux.

Ingrédients:

• 3 pommes de terre
• 200 grammes de champignons frais
• 150 grammes de jambon de première qualité
• 3 oeufs
• 1 fromage fondu
• 200 grammes de filet de poulet
• 3 gousses d'ail
• bouquet d'aneth
• 150 grammes de mayonnaise
• sel et poivre au goût
• huile végétale
• feuilles de laitue

Préparation:

1. Râper les pommes de terre crues sur une râpe moyenne. Faites-le frire en petits gâteaux plats atteignant 5 à 7 cm.
2. Champignons en tranches, sel, poivre et faire revenir dans l'huile végétale.
3. Faire bouillir le filet de poulet et le couper en lanières.
4. Coupez le jambon en lanières.
5. Faites bouillir les œufs, puis séparez les blancs des jaunes.
6. Coupez les blancs en petits cubes.
7. Broyer les jaunes à la fourchette dans un bol à part.
8. Refroidissez bien le fromage fondu, râpez-le sur une râpe fine et ajoutez-le aux jaunes.
9. Ajouter l'ail haché et les herbes au fromage et aux blancs d'œufs. Ajoutez-y la mayonnaise et mélangez bien.
10. Dans un autre bol, mélanger les champignons, le poulet, les blancs d'œufs et le jambon. Ajouter la mayonnaise et mélanger.
11. Disposez les feuilles de laitue sur un plat plat.
12. Disposez la salade sur les feuilles en forme de nid.
13. Disposez les galettes de pommes de terre frites sur les côtés en forme d'accompagnements.
14. Avec vos mains, formez de petites boules avec le mélange de fromage et d'œufs et placez-les sur la salade.

C'est une salade en couches, incroyablement savoureuse et nutritive. Un excellent apéritif copieux pour toute occasion. La salade s'avère vraiment royale.

Ingrédients:

• 1 bulbe d'oignon
• 150 grammes de filet de poulet
• 100 grammes de champignons frais
• 2 tomates fraîches
• 3 tableaux. cuillères de noix décortiquées
• 2 œufs de poule
• 50 grammes de fromage à pâte dure
• 2 brins de verdure au goût
• 50 grammes de mayonnaise
• épices et sel au goût
• 2 tableau. cuillères d'huile végétale

Préparation:

1. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
2. Lavez les champignons, épluchez-les et coupez-les finement en cubes.
3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et versez-y les oignons et les champignons. Faire revenir 10 minutes à feu doux, ajouter un peu de sel.
4. Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir et hacher finement.
5. Lavez la tomate coupée en petits cubes.
6. Râpez le fromage sur une râpe fine.
7. Pelez les noix et concassez-les dans un mortier.
8. Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir et les râper avec les jaunes sur une râpe grossière.
9. Placez la couche inférieure d'œufs dans un saladier profond et badigeonnez-les de mayonnaise. Vous pouvez utiliser de la crème sure.
10. La viande est placée dessus.
11. Champignons frits dessus.
12. Placer les tomates sur les champignons.
13. Lubrifiez avec une petite quantité de mayonnaise.
14. Placer le fromage sur les tomates. Il n'est pas nécessaire de le compacter, laissez le fromage paraître volumineux.
15. Saupoudrer de chapelure de noix sur le fromage.

Pour éviter que la salade ne soit trop grasse, vous pouvez utiliser de la crème sure à la place de la mayonnaise. Avant de servir la salade, vous devez la laisser reposer au moins 1 heure.

Salade de tournesol

Une salade très belle et insolite. Il contient de nombreux ingrédients et le goût de la salade s'avère incroyablement agréable et tendre. Vos invités seront surpris de voir à quel point cette salade est inhabituelle.

Ingrédients:

• 200 grammes de champignons frais
• 200 grammes de filet de poulet
• 3 œufs de poule
• 100 grammes de votre mayonnaise préférée
• des chips (de préférence Pringles, car les chips doivent être entières)
• pot d'olives en conserve sans noyaux

Préparation:

1. Faire bouillir la poitrine de poulet et la couper en cubes de taille moyenne.
2. Disposez la première couche sur un plat plat.
3. Lubrifier avec de la mayonnaise.
4. Lavez et épluchez les champignons et coupez-les en petits cubes.
5. Faire revenir les champignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Disposez les champignons sur une couche de mayonnaise sur un plat.
7. Lubrifiez les champignons avec de la mayonnaise.
8. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir et séparer les blancs des jaunes.
9. Râpez les blancs sur une râpe grossière.
10. Placer les blancs d'œufs sur la couche de champignons.
11. Lubrifiez les blancs avec de la mayonnaise.
12. Râpez le fromage sur une râpe fine.
13. Étalez le fromage sur les blancs.
14. Graisser la salade avec de la mayonnaise.
15. Après cela, la salade doit être réfrigérée pendant 12 heures.

Vous devez décorer la salade avant de servir.

Pour la décoration :

1. Broyez les blancs d'œufs sur une râpe fine et saupoudrez-les sur notre salade.
2. Disposez les chips sur les bords de la salade. Vous devriez maintenant avoir des pétales.
3. Coupez chaque olive en 4 morceaux oblongs.
4. Disposez les olives sur la salade sous forme de graines de tournesol.

C'est tout. La salade de tournesol est prête !

Cette salade est végétarienne. Parfait pour ceux qui adhèrent au Carême ou à un régime végétarien.

Ingrédients:

• 140 grammes de champignons frais
• 250 grammes de haricots verts
• 120 grammes d'oignons
• 3 œufs durs
• 50 ml d'huile végétale
• brin de persil
• ail au goût
• crème sure ou mayonnaise de votre choix
• poivre noir moulu facultatif

Préparation:

1. Préparez les champignons, les haricots, les oignons et l'ail. Coupez les champignons en tranches et l'oignon en cubes.
2. Retirez les queues des haricots et coupez-les en longues et fines lanières.
3. Mettez les oignons et les champignons dans une poêle chauffée avec de l'huile de tournesol. Faites-les frire pendant 5 minutes, puis ajoutez-y les haricots.
4. Hachez finement les gousses d'ail et ajoutez-les à la poêle.
5. Faites frire le mélange obtenu pendant encore 7 à 10 minutes. À la toute fin, ajoutez du sel et du poivre au goût.
6. Coupez les œufs selon vos envies et placez-les dans un saladier. Ajoutez-y des légumes verts.
7. Retirez le mélange frit de la poêle et laissez-le refroidir légèrement.
8. Ajoutez de la crème sure ou de la mayonnaise, du poivre et du sel au goût, remuez.
9. Laissez la salade reposer pendant 10 minutes.

Si vos haricots verts ne sont pas tout à fait jeunes, vous pouvez les faire cuire un peu avant de les frire. Il est préférable de choisir des haricots jeunes dans lesquels les grains ne se sont pas encore formés.

Délicieuse salade "Zodiaque"

La salade savoureuse et légère "Zodiac" ravira tout le monde par son goût délicat et satisfaisant. Convient pour les vacances et pour les jours de semaine.

Ingrédients:

• 1 gros oignon
• 500 grammes de champignons
• 1 poitrine de poulet
• 2 oeufs
• 2 concombres frais
• 1 boîte de maïs
• huile végétale
• poivre, sel au goût

Préparation:

1. Lavez les champignons, nettoyez-les et coupez-les en cubes.
2. Faire revenir les champignons à feu doux en ajoutant du sel. Ajouter l'oignon finement haché.
3. Faire bouillir le poulet et les œufs.
4. Coupez les œufs, les concombres et le filet de poulet en cubes.
5. Placez tous les ingrédients préparés dans un saladier, ajoutez-y du maïs et mélangez.
6. Saler, poivrer, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger.

Salade inhabituelle et épicée. Convient aux végétariens. La salade est portionnée.

Ingrédients:

• 150 grammes de champignons
• 2 poignées d'épinards, sans les tiges
• 3 tranches de pain blanc à grains entiers
• 1 oignon
• 1 œuf par portion
• 4 tableau. cuillères d'huile végétale
• 1 cuillère à café de perruques
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 3 pincées de poivre noir moulu
• 1/3 cuillère à café de curcuma
• sel au goût

Préparation:

1. Lavez et nettoyez les champignons. Vous pouvez couper en tranches ou en tranches en 4 parties.
2. Hachez l'oignon pas très finement. Cela peut être en cubes ou en demi-anneaux.
3. Coupez trois tranches de pain en cubes. Ce seront des crackers.
4. Faire bouillir un œuf. Un œuf correspond à une portion.
5. Coupez l'œuf en 4 parties afin que chaque partie contienne un jaune entier et un blanc. Vous devriez vous retrouver avec des tranches.
6. Lavez et séchez les épinards. Que vous le coupiez en grand ou en petit dépend de ce que vous préférez.
7. Faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile de tournesol chauffée.
8. Placer les champignons poêlés dans un saladier.
9. Mettez l'oignon dans une poêle et faites-le revenir. Saupoudrer les oignons de paprika. Une minute plus tard, une fois l'oignon prêt, retirez-le délicatement, en essayant de ne pas enlever l'huile, et ajoutez-le aux champignons.
10. Ajoutez de l'huile dans la poêle et saupoudrez-y des craquelins. Remuer, saupoudrer de curcuma et de sel. Faites frire les cubes jusqu'à ce qu'ils soient secs. Choisissez le niveau de friture des crackers à votre goût. Certaines personnes les aiment doux à l’intérieur, tandis que d’autres les aiment secs.
11. Dans un saladier, ajoutez les épinards aux champignons et arrosez de jus de citron. Ajoutez du sel.
12. Ajoutez un tiers des croûtons dans le saladier et mélangez délicatement à l'aide de 2 fourchettes.

La salade est presque prête. Il ne reste plus qu'à le répartir dans des assiettes portionnées et à déposer 4 tranches d'œuf par portion.

Une excellente salade légère, adaptée à ceux qui préfèrent exclure les produits carnés de leur menu. La salade est très simple à préparer, mais très savoureuse.

Ingrédients:

• 0,5 tasse de lentilles vertes
• 1 tasse d'eau
• huile d'olive
• 10-12 champignons frais
• bouquet de persil
• un peu de roquette
• 2 gousses d'ail
• tranche de citron
• sel, poivre au goût

Préparation:

1. Rincer les lentilles dans une passoire.
2. Versez les lentilles dans une casserole, ajoutez 1 tasse d'eau et faites cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
3. Lavez les champignons, épluchez-les, coupez-les en tranches.
4. Coupez les gousses d'ail en fins petits cubes.
5. Versez un peu d'huile d'olive dans une casserole ou une poêle et répartissez les champignons sur toute la surface. Il est préférable de faire frire les champignons en deux ou trois approches, de cette façon ils conservent leur forme et s'avèrent beaux. Faire revenir l'ail et les champignons.
6. Pour la dernière partie. champignons dans une poêle, ajouter les lentilles bouillies. Bien mélanger et chauffer encore 7 à 10 minutes.
7. Après cela, versez le jus de citron sur les lentilles et les champignons, salez et poivrez et ajoutez le persil finement haché.
8. Mélangez bien le tout.
9. Placez la roquette et le mélange obtenu sur une assiette, versez dessus un peu plus d'huile d'olive.

L'automne est la saison des champignons et des délicieux plats à base de ceux-ci. Ce qui est le plus intéressant, c'est que vous n'avez pas besoin d'être un véritable chef cuisinier ou un gourou culinaire pour cuisiner de délicieux champignons comme les champignons. Tout est assez simple, compréhensible, facile et très savoureux. Jetons un coup d'œil aux recettes des salades les plus populaires à base de ces champignons et de ce poulet.

Salade de poulet, champignons et fromage

Légère et nutritive à la fois, la salade sera un ajout précieux à toute table de fête ou un élément indispensable d'un dîner en famille. Il peut être préparé en un minimum de temps et nécessite peu d’effort.

Regardons en détail la recette de la salade au poulet et aux champignons. Coupez le filet de poulet bouilli en morceaux moyens.

Disposez la viande au fond du saladier. Une assiette creuse en verre est parfaite - vous pouvez voir les couches de salade dedans, cela a l'air intéressant.

Coupez les champignons en morceaux moyens ou en deux et faites-les revenir dans l'huile pendant plusieurs minutes (jusqu'à ce qu'une agréable couleur dorée apparaisse).

Les champignons peuvent être légèrement salés au goût. Après cela, les champignons devraient refroidir. A ce moment, coupez l'oignon cru en demi-anneaux et placez-le sur la viande de poulet. Graisser avec de la crème sure ou de la crème.

La boule suivante est constituée de noix moulues. Après cela, disposez les œufs durs, râpés sur une râpe moyenne.

Vient ensuite le tour des champignons, déjà refroidis. Lubrifiez la couche de champignons avec de la crème sure ou de la crème. L'accord final est du fromage à pâte dure râpé sur une râpe moyenne. Vous pouvez laisser la salade au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou commencer à la déguster immédiatement.

Avec ananas, poulet et champignons

Un plat délicieux avec une riche saveur de champignon et une légère acidité d'ananas. Surprenez vos convives avec une salade originale !

Ingrédients de la salade :

• filet de poulet (bouilli) – 200 g;
• champignons (en pot) – 200 g;
• ananas (en conserve) – 250 g;
• rondelles d'ananas (pour la décoration) – 70 g;
• œufs de poule (bouillis) – 5 pièces;
• fromage – 150 g;
• crème sure – 150 g;
• oignons – 100 g;
• assaisonnements (poivre, sel);
• verts (pour la décoration).

Temps de cuisson – 30 minutes.

Teneur en calories – 118 Kcal/100 g.

Nous commençons par le filet de poulet - coupez le filet pré-bouilli et refroidi en morceaux moyens. On fait de même avec l'ananas, après quoi on le mélange avec de la viande et on le met dans un saladier. Cette salade n'est pas préparée en couches, vous pouvez donc ajouter les ingrédients suivants dans n'importe quel ordre.

Coupez les œufs en gros morceaux. Coupez l'oignon en demi-anneaux ou en cubes.

Râpez le fromage sur une râpe moyenne ou fine. Laissez les champignons entiers s'ils sont petits. Coupez les gros champignons en deux et ajoutez-les à la salade. Mélangez tous les ingrédients et ajoutez les assaisonnements au goût - sel, poivre. Assaisonner la salade avec de la crème sure et bien mélanger.

Après cela, mettez la salade d'ananas, de poulet et de champignons dans les moules. Décorez le dessus avec des rondelles d'ananas et des herbes.

Apéritif aux champignons et poulet en conserve

Ce plat est depuis longtemps devenu un « compliment » traditionnel de la part de nombreuses femmes au foyer qui souhaitent offrir à leurs invités quelque chose non seulement savoureux, mais aussi beau. L'apparence de cette salade est vraiment touchante et évoque une sensation de bon appétit et une envie d'essayer la salade de champignons maintenant. On l'appelle aussi "Polyana". Le nom se justifie - le plat ressemble vraiment à une clairière de champignons dans la forêt.

Ingrédients de la salade :

• pommes de terre bouillies – 4 pièces;
• œufs de poule (bouillis) – 3 pièces;
• filet de poulet – 500 g;
• champignons – 1 pot;
• oignons verts - 1 bouquet moyen;
• mayonnaise pour vinaigrette;
• feuilles de laitue (pour servir).

Temps de cuisson : 40-45 minutes.

Teneur en calories – 180 Kcal/100 g.

Prenez un bol profond et graissez ses parois avec de l'huile végétale. « Disposez » les champignons avec leur chapeau vers le bas. Préparez les ingrédients :

• hacher finement les oignons verts;
• cuire des pommes de terre;
• cuire les œufs et le filet.

Saupoudrer les champignons d'oignons verts finement hachés. La boule suivante est un filet coupé en morceaux moyens. Assaisonner de mayonnaise. Disposez ensuite les dés de pommes de terre et graissez également cette boule avec de la mayonnaise. Laissez la salade reposer 2 heures, vous pouvez la mettre au réfrigérateur pour qu'elle trempe.

Après cela, nous préparons une belle présentation. Pour cela, vous avez besoin d’une assiette plate à fond plat. Disposez les feuilles de laitue. Nous prenons notre salade de champignons et de poulet en conserve et la retournons soigneusement dans une assiette. Il s’avère que c’est une charmante prairie aux champignons.

Salade de champignons frits et filet de poulet

Un plat qui mérite d'être aimé. Une délicieuse salade qui complète une table de fêtes ou un déjeuner de tous les jours.

Ingrédients de la salade :

• viande (filet de poulet) – 1-2 morceaux;
• champignons (frais) – 300 g;
• œufs de poule - 4 pièces;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe;
• mayonnaise – 100 g;
• sel - au goût.

Teneur en calories – 150 Kcal/100g.

Faire bouillir la viande de poulet dans de l'eau salée. Lorsque le filet est cuit, ne le retirez pas du bouillon. La viande doit y refroidir. Coupez la viande en fins morceaux. Coupez les champignons en petites tranches (coupez-les d'abord en deux puis en tranches).

Faites bien chauffer la poêle et versez l'huile de tournesol. Faites frire les champignons pendant environ 5 à 6 minutes en remuant constamment. Les champignons doivent être dorés, moelleux et parfumés. Mais ne les faites pas frire trop noir. Pendant la friture, vous pouvez saler un peu les champignons au goût.

Faites bouillir les œufs, puis séparez les jaunes des blancs. Râper les jaunes sur une râpe fine et mélanger avec la viande. Nous râpons également les blancs et les mélangeons avec des champignons. Nous ajoutons également de la mayonnaise aux champignons - nous obtenons une masse épaisse et homogène.

Ensuite, nous « construisons » la salade. Disposez les champignons sur un plat plat et pressez-les légèrement. Puis - la masse de poulet. Nivelez le calque. Saupoudrer de fromage râpé. Vous pouvez décorer avec de la verdure. Le plat peut être servi immédiatement, il n'a pas besoin d'être infusé ou trempé.

Salade de champignons, poitrine de poulet et légumes

Une excellente salade d'automne qui non seulement vous rassasiera, mais enrichira également votre corps en vitamines.

Ingrédients de la salade :

• champignons - 350 g;
• poitrine de poulet (bouillie) – 400 g;
• œufs de poule – 4 pièces;
• carottes (bouillies) – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• tomates – 2 pièces;
• olives - plusieurs morceaux;
• Mayonnaise
• herbes et épices (sel, poivre).

Temps de cuisson – 40 minutes.

Teneur en calories – 112 Kcal/100 g.

Faites cuire les ingrédients suivants :

• carotte;
• poitrine de poulet;
• œufs.

Coupez les champignons en morceaux moyens et faites-les revenir dans l'huile de tournesol avec une pincée de sel et de poivre au goût. Coupez le poulet en petits morceaux. Nous coupons également les carottes en petits cubes. Hachez l'oignon et les olives et mélangez tous les ingrédients.

Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise. Placez la masse obtenue sur une assiette plate et uniforme. Vous pouvez le faire sous la forme d'un champignon. Séparez ensuite le blanc du jaune. On râpe tout. Saupoudrez la partie inférieure du champignon – la tige – avec la protéine et le chapeau avec le jaune.

Vous pouvez également décorer avec une tomate (si vous souhaitez faire un amanite mouche). La salade de légumes au poulet et aux champignons doit avoir le temps de tremper (environ une heure au réfrigérateur).

Les champignons sont une véritable aubaine pour la ménagère. La variété des plats qui peuvent être préparés avec ces « enfants » est vraiment agréable : choisissez, cuisinez et surprenez. Préparer une salade, une soupe ou un ragoût aux champignons est aussi simple que décortiquer des poires. Mais il reste encore quelques points dont la connaissance contribuera à créer un véritable chef-d'œuvre. Alors, quelques conseils utiles et secrets sur les champignons :

1. Il est préférable de cuire les petits champignons entiers pour qu'ils conservent leur belle forme ;
2. Lorsque vous choisissez des champignons, vous devez faire attention au chapeau - il doit être blanc et sans dommage ;
3. Pressez la tige du champignon avec vos doigts - elle ne doit pas être creuse ;
4. Lors de la cuisson des champignons, vous devez les saler légèrement. Tout comme les œufs, ils ont besoin d’une « aide » pour développer leur goût et leur arôme ;
5. Afin de ne pas perdre le goût des champignons, il est préférable de les couper en morceaux plus gros que le reste des ingrédients.

Vous connaissez maintenant les recettes de délicieuses salades de champignons au poulet et aux champignons, ainsi que quelques secrets de leur préparation. Vous pouvez démarrer en toute sécurité la magie des champignons dans votre cuisine. Bon appétit!

La salade de poulet et de champignons est facile à préparer, mais très savoureuse et satisfaisante grâce à la grande quantité de protéines. Il existe de nombreuses recettes simples et intéressantes et chaque plat a sa propre saveur. Il ne vous sera donc pas difficile de surprendre vos invités sans consacrer beaucoup de temps à la cuisine.

[Cacher]

Salade de poulet aux champignons

Le secret de ce plat réside dans l'utilisation d'une vinaigrette piquante et légèrement épicée. Une entrée simple nécessitera un minimum d'ingrédients et de temps de préparation. La recette séduira les amateurs de cuisine légère et saine.

Ingrédients:

• filet de poulet – 400 g;
• champignons frais – 200 g;
• feuilles de laitue – 200 g;
• vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe. l.;
• huile d'olive – 2 c. l.;
• sauce soja – 1 cuillère à soupe. l.;
• sauce chili – 1 cuillère à soupe. l.;
• jus de citron vert – 2 c. l.

Combien de calories ?

Instruction étape par étape

1. Faire bouillir le poulet coupé en petits morceaux.
2. Lavez les champignons, coupez-les en tranches et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter au poulet.
3. Préparez la vinaigrette : mélangez le vinaigre, l'huile, le jus de citron vert, la sauce soja et le piment.
4. Disposer les feuilles de laitue dans une assiette et arroser de sauce.
5. Ajouter le reste de la vinaigrette aux champignons et à la viande, remuer. Déposer sur des feuilles de laitue. Vous pouvez décorer avec des herbes et des tomates.

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Salade de poulet aux champignons et fromage

Une salade étagée savoureuse et belle, facile à préparer même pour un débutant. À l'aide d'instructions étape par étape accompagnées de photos, vous pouvez préparer une collation en utilisant des ingrédients simples que l'on peut trouver dans n'importe quelle maison.

Ingrédients

• poitrine de poulet – 400 g;
• champignons frais – 300 g;
• œuf de poule – 1 pièce;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• mayonnaise – 200 g.

Combien de calories ?

Instruction étape par étape

1. Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée. Refroidir, couper en cubes.
2. Lavez et hachez les champignons. Faire frire avec de l'huile végétale pendant 10 à 15 minutes.
3. Faire bouillir l'œuf dur, laisser refroidir. Épluchez les coquilles et hachez-les finement.
4. Mélanger le filet de poulet avec la mayonnaise et déposer sur une assiette.
5. Disposez les couches restantes : champignons frits, œuf, mayonnaise, fromage.
6. Vous pouvez le servir tout de suite, il n'est pas nécessaire d'infuser la salade.

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Salade de poulet frit aux champignons et tomates

Légère, copieuse et colorée, la salade peut être un plat à part ou une excellente garniture pour tartelettes. Vous pouvez préparer cet apéritif pour un événement spécial ou un dîner en famille.

Ingrédients

• filet de poulet – 300 g;
• champignons – 300 g;
• tomates – 250 g;
• œuf de poule – 3 pièces;
• oignon – 150 g;
• mayonnaise – 200 g;
• légumes verts - 1 bouquet.

Combien de calories ?

Instruction étape par étape

1. Coupez le filet de poulet, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajoutez du sel.
2. Lavez les champignons et coupez-les en tranches.
3. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle.
4. Ajouter les champignons aux oignons. Laisser mijoter encore 10 à 12 minutes.
5. Coupez les tomates en petits morceaux. Vous pouvez les remplacer par des tomates cerises.
6. Préparez des crêpes. Battez les œufs, ajoutez du sel. Faites frire les crêpes des deux côtés, coupées en lanières.
7. Hachez les légumes verts, ajoutez-les aux œufs battus, mélangez bien.
8. Mélangez le tout dans un bol, assaisonnez de mayonnaise. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

galerie de photos

Salade étagée aux champignons, poulet fumé et fromage

Ingrédients

• filet de poulet fumé – 2 pièces;
• champignons – 300 g;
• œufs de poule - 6 pièces;
• concombre frais – 1 morceau;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• oignon - 1 pièce;
• mayonnaise - au goût.

Combien de calories ?

Instruction étape par étape

1. Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Hachez finement l'oignon.
2. Faire revenir les champignons et les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Coupez le filet fumé en cubes.
4. Coupez le concombre en lanières.
5. Râpez les œufs sur une râpe grossière ou hachez-les.
6. Râper le fromage sur une râpe fine.

Disposez la salade en couches :

• poulet;
• champignons aux oignons;
• concombre frais;
• œufs;

Après le poulet et le concombre, enduisez la salade de mayonnaise.

La salade peut être décorée de concombres ou de tranches de champignons marinés.

Vidéo

La vidéo de la chaîne « Vatrushki Buns » montre comment cuisiner étape par étape avec du poulet fumé et du fromage.

Salade de champignons et pruneaux

Cette salade est très simple à préparer. L'association originale des produits confère au plat un goût épicé et reconnaissable.

Ingrédients

• filet de poulet - 200 g;
• champignons frais - 250 g;
• pruneaux - 250 g;
• pommes de terre bouillies - 2 pièces;
• œufs de poule - 3 pièces;
• fromage - 150 g;
• concombre frais - 1 pièce;
• mayonnaise - 200 g;
• épices - au goût;
• sel, poivre - au goût.

Combien de calories ?

Instruction étape par étape

1. Faire tremper les pruneaux dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.
2. Coupez la viande de poulet en petits morceaux, faites-la frire avec des épices et de l'huile végétale.
3. Hachez les pommes de terre, pas finement.
4. Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir dans une poêle.
5. Disposez la salade dans l'ordre suivant : pruneaux, poulet, mayonnaise, puis pommes de terre, mayonnaise et champignons.
6. Râper les œufs sur une râpe fine, les déposer sur les champignons et les tremper dans la sauce.
7. Saupoudrer de fromage râpé et tartiner de mayonnaise. Garnir de concombre grossièrement râpé.

Vidéo

Réalisez un chef-d'œuvre de poulet et de champignons en suivant la recette vidéo de l'utilisateur Pamper Tummy.

Salade de cornichons, poulet et champignons

Une salade préparée selon cette recette ne passera pas inaperçue. Une combinaison intéressante d'ingrédients rend cet apéritif très tendre, satisfaisant et savoureux.

Ingrédients

• filet de poulet – 500 g;
• champignons – frais – 500 g;
• concombres marinés – 5 pièces;
• œufs - 4 pièces;
• noix - 100 g;
• oignons - 2 têtes moyennes;
• mayonnaise (au goût);
• sel poivre.

Combien de calories ?

Instruction étape par étape

1. Faire bouillir le filet de poulet, laisser refroidir et diviser en fibres.
2. Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile végétale et de l'oignon, saler.
3. Coupez les concombres marinés en quartiers.
4. Faites de fines omelettes avec les œufs, coupez-les en lanières.
5. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, assaisonner de mayonnaise, bien mélanger.

Vidéo

La vidéo de la chaîne « Home Restaurant » montre la préparation étape par étape.

Salade de poulet, champignons et ananas

Cette salade au poulet et aux champignons vous surprendra par sa combinaison inhabituelle d'ingrédients. L'avantage de ce plat est qu'il n'a pas besoin d'être conservé au réfrigérateur, il peut être servi immédiatement. Vous pouvez utiliser des rondelles d'ananas pour la décoration.

Ingrédients

• poitrine de poulet – 500 g;
• champignons frais – 200 g;
• ananas en conserve – 1 boîte de conserve ;
• Parmesan - 200 g;
• noix - 100 g;
• mayonnaise – 250 g;
• coriandre - au goût.

Combien de calories ?

Instruction étape par étape

1. Faire bouillir la viande de poulet dans de l'eau salée et laisser refroidir. Broyer en cubes.
2. Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Faire frire dans l'huile végétale.
3. Ouvrez les ananas, égouttez le liquide et hachez-les.
4. Rôtissez les noix, retirez les coques.
5. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
6. Hachez la coriandre.
7. Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Assaisonner de mayonnaise, saupoudrer de sel et de poivre au goût.

Vidéo

La vidéo montre comment cuisiner délicieusement des champignons « Fed Kum ». La vidéo a été fournie par la chaîne Culinary Recipes.

Salade de poulet aux champignons et haricots

Un plat très simple à préparer, mais copieux et savoureux. Une excellente option pour le dîner ou le déjeuner.

Ingrédients

• filet de poulet – 500 g;
• champignons en conserve – 1 pot;
• haricots rouges en conserve – 1 boîte ;
• mayonnaise - au goût;
• sel, poivre - au goût.

Combien de calories ?

Instruction étape par étape

1. Faire bouillir le filet de poulet et laisser refroidir. Couper en cubes.
2. Ouvrir les champignons et les haricots en conserve, égoutter le liquide. Ajouter au poulet.
3. Assaisonner de mayonnaise. Ajoutez du sel et du poivre au goût.