La salade de radis vert a un goût épicé et amer des îles. Il se marie bien avec de nombreux ingrédients, vous pouvez donc préparer à la fois un plat diététique et un plat de viande à base de lui. En principe, ce légume peut être ajouté à n'importe quelle salade, ce qui lui ajoutera du piquant. Une vinaigrette bien choisie aidera à compléter le goût de la salade.

La crème sure, la mayonnaise et l'huile végétale se marient bien avec le radis. Ce légume convient à la préparation d'une simple salade pour un dîner en famille ou pour un événement festif. Ensuite, nous vous proposons différentes salades de radis verts, qui diffèrent par la complexité de préparation et la quantité d'ingrédients nécessaires.

Ingrédients:

• tomates – 4 pcs.
• œufs – 4 pièces.
• radis vert – 1 pc.
• oignons verts – 30 g
• crème sure – 100 g
• sel marin aux herbes de Provence – 1 cuillère à café

Coupez les tomates et les œufs durs en grosses tranches égales. Râpez finement les radis et saupoudrez de sel marin. Après 5 à 10 minutes, ajoutez l'oignon haché et la crème sure. Laissez la vinaigrette reposer dans un endroit frais pendant quelques minutes et versez-la sur les tomates et les œufs.

Salade étagée aux radis

Ingrédients:

• pommes de terre – 1 pc.
• radis vert – 1 pc.
• carottes – 1 pc.
• œufs – 3 pièces.
• pommes – 2 pièces.
• maïs en conserve – 100-150 g
• crème sure – 2 c. cuillères
• mayonnaise – 2 c. cuillères
• aneth – 20 g
• persil frisé – 20 g

Disposez le radis râpé sur un plat plat, après avoir égoutté le jus. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les carottes râpées. Nous enduisons cette couche de crème sure et de mayonnaise mélangée à de l'aneth et du persil. Ajoutez ensuite la pomme râpée, le reste de la sauce et les œufs râpés. Décorer de brins de persil frisé.

Salade de légumes au pain

Ingrédients:

• pain noir – 2 tranches
• un radis - ? PC.
• ail – 3 gousses
• tomate – 1 pc.
• oignons – 1 pc.
• moutarde – 1 cuillère à café
• vinaigre - 2 c. cuillères
• huile végétale – 3 c. cuillères
• persil – 1 brin

Trois radis épluchés sur une râpe grossière, ajoutez les tomates concassées, de préférence également sans peau. Trempez légèrement le pain noir dans l'eau et réduisez-le en miettes. Ajouter les oignons et l'ail. Laissez la salade au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes. Versez ensuite dessus la sauce à base de vinaigre, moutarde et huile végétale.

Ingrédients:

• noix - ? lunettes
• radis – 2 pièces.
• carottes – 2 pcs.
• épices - ? cuillères à café
• citron – 1 pièce.
• crème sure – 1 cuillère à soupe. cuillère

Râper les légumes et mélanger avec une cuillerée de crème sure. Hachez les noix et frottez-les avec le jus et le zeste de citron. Mélangez le tout.

Salade de betteraves aux radis

Ingrédients:

• betteraves – 1 pc.
• radis – 1 pièce.
• pruneaux – 100-150 g
• huile d'olive – 30 ml
• sel – 1 cuillère à café

Épluchez les radis et les betteraves bouillies et râpez-les. Pruneaux, versez de l'eau bouillante, laissez reposer environ 20-30 minutes. Hachez-le ensuite finement et ajoutez-le à la salade. Mélangez le tout avec de l'huile et du sel.

Salade coréenne de radis

Ingrédients:

• radis vert – 300 g
• oignon rouge – 1 pc.
• feuilles de laitue – 3 pcs.
• vinaigre de vin – 5 ml
• coriandre – 1 cuillère à café
• piment moulu – 1 cuillère à café
• sel – 1 cuillère à café

Disposez les feuilles de laitue dans une assiette. Trois radis sur une râpe à carottes coréenne, ajoutez du sel et après quelques minutes égouttez tout le liquide. Coupez l'oignon rouge en fines demi-rondelles et faites-le revenir légèrement dans l'huile. Mélangez les légumes, saupoudrez-les d'épices et versez le vinaigre. Disposez la salade composée sur une assiette avec les feuilles de laitue.

Salade de fromage à l'ail et aux radis

Ingrédients:

• fromage à pâte dure ou fondu – 200 g
• ail – 1 tête
• radis vert – 1 pc.
• mayonnaise – 2 c. cuillères
• légumes verts au goût - 2 c. cuillères

Trois petits radis sur une râpe fine, du fromage sur une râpe grossière. Mélangez l'ail écrasé avec la mayonnaise et les herbes. Selon vos préférences, vous pouvez utiliser du persil, de l'aneth et de la coriandre. Mélangez la salade avec la vinaigrette épicée.

Salade originale aux crevettes et radis

Ingrédients:

• crevettes – 150 g
• mandarines – 4-5 pcs.
• radis vert – 1 pc.
• citron - ? PC.
• pomme – 1 pièce.
• vinaigre – 1 cuillère à café
• mayonnaise – 1 cuillère à soupe. cuillère
• légumes verts – 100 g

Faire bouillir les crevettes avec une cuillerée de vinaigre. Divisez la moitié de la mandarine en tranches et coupez-la. Ajoutez les tranches de pomme et les radis hachés. Napper la salade de sauce : mélanger la mandarine et le jus de citron, ajouter la mayonnaise. Décorez la salade avec des herbes et des tranches de citron.

Salade de noix aux radis

Ingrédients:

• radis – 2 pièces.
• pistaches - 100 g
• amandes – 100 g
• crème sure – 1 cuillère à soupe. cuillère
• sel - une pincée

Coupez le radis en petites lanières et ajoutez un peu de sel. Nous écrasons les noix ou les passons dans un hachoir à viande, mélangeons le tout avec de la crème sure.

Ingrédients:

• boeuf – 200 g
• radis – 1 pièce.
• oignons – 2 pcs.
• persil – 30 g
• huile végétale – 2 c. cuillères
• assaisonnement pour viande – 1 cuillère à café
• sel - au goût

saler le radis râpé et laisser jusqu'à ce que le légume libère du jus. Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir dans l'huile. Nous cuisons la viande dans du papier d'aluminium avec l'ajout de vos épices à viande préférées. Après cuisson, coupez en cubes et mélangez avec les légumes.

Salade de radis exotique au kiwi

Ingrédients:

• kiwi – 2 pièces.
• radis vert – 1 pc.
• poivron – 1 pc.
• oignon – 1 pc.
• oignon vert – 1 bouquet
• aneth – 1 bouquet
• carottes – 1 pc.
• vinaigre - 1 cuillère à soupe. cuillère
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère

Faire mariner les oignons coupés en fines demi-rondelles dans le vinaigre. Pendant ce temps, épluchez tous les légumes. Râpez les radis et les carottes, coupez le poivron en lanières. Hachez l'aneth. Coupez le kiwi en fines tranches. Laissez la moitié du kiwi pour la décoration. Mélangez le tout avec de l'huile végétale et décorez de kiwi.

Salade insolite au hareng

Ingrédients:

• hareng à l'huile – 100 g
• oignon doux – 1 pc.
• tomates cerises – 100g
• radis vert – 1 pc.
• feuilles de laitue - ? faisceau
• Moutarde de Dijon – 1 cuillère à café
• sel et poivre au goût
• vinaigre de vin – 1 cuillère à café

Nous coupons les tomates cerises en deux, l'oignon en quarts de rondelles. On ne coupe pas les feuilles de salade, mais on les déchire avec nos mains en morceaux assez gros. Trois radis sur une râpe. Nous prenons des petits bols transparents et disposons la salade en couches : légumes verts, tomates, oignons, radis et hareng. Nous préparons la vinaigrette à partir d'huile, de vinaigre, de moutarde, de sel et de poivre.

Ingrédients:

• maquereau fumé – 200 g
• ail – 3 gousses
• poivron rouge – 1 pc.
• radis vert – 1 pc.
• carottes – 1 pc.
• salade verte – 3 pcs.
• paprika moulu – 1 cuillère à café
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. cuillère
• huile végétale ou d'olive - 1 cuillère à soupe. cuillère

Hachez finement le radis, les carottes et le poivron en lanières. Nous nettoyons le maquereau de la peau et des os, coupé en morceaux réguliers. Hachez finement l'ail et ajoutez-le aux autres produits. Mélangez le tout et disposez joliment sur des feuilles de laitue. Versez la sauce sur la salade. Pour le préparer, vous devez mélanger du paprika, du jus de citron et de l'huile d'olive. Le poisson est assez salé, le sel n'est donc pas un composant nécessaire.

Salade de saumon et radis

Ingrédients:

• saumon légèrement salé – 100 g
• roquette – 1 bouquet
• radis vert – 1 pc.
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère
• sauce soja – 1 cuillère à soupe. cuillère

Coupez le poisson en fines tranches ; pour plus de commodité, vous pouvez prendre des tranches toutes prêtes. Coupez les feuilles de roquette en plusieurs morceaux, râpez le radis. Arroser de sauce soja et d'huile d'olive.

Salade de calamars aux radis

Ingrédients:

• calamars bouillis – 2 carcasses
• radis vert – 1 pc.
• maïs en conserve – 1 boîte
• saké – 1 cuillère à soupe. cuillère
• sauce soja – 2 c. cuillères
• sucre – 1 cuillère à café
• vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe. cuillère

Coupez les calamars en fines nouilles. Coupez le radis en lanières et faites-le bouillir dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Mélangez le maïs avec les calamars et les radis. Pour préparer la vinaigrette, mélangez la sauce soja, le saké, le sucre et le vinaigre.

Salade de radis et coeurs de poulet

Ingrédients:

• coeurs de poulet – 300 g
• poireau – 100 g
• carottes – 1 pc.
• radis vert – 1 pc.
• oignons verts - 3-4 plumes
• citron – 1 pièce.
• sauce soja – 10 ml
• huile d'olive – 10 ml
• poivre et sel - 1 cuillère à café

Faites frire les cœurs dans l'huile d'olive en ajoutant du sel et du poivre. Coupez les radis et les carottes en fines lanières. Coupez les oignons verts et les poireaux en rondelles. Retirez le zeste du citron et roulez-le en forme de rose. Mélangez le tout, versez le jus de soja et le jus de citron. Décorez la salade avec des roses citronnées.

Salade "Santé"

Ingrédients:

• poulet bouilli – 200 g
• graines de grenade – 50 g
• noix – 50 g
• raisins secs – 50 g
• radis – 1 pièce.
• coriandre – 1 bouquet
• huile d'olive à l'extrait d'ail – 40 ml

Hachez finement le poulet, ajoutez les légumes verts hachés et trois radis. Hachez les noix, ajoutez les graines de grenade et les raisins secs cuits à la vapeur. Arroser la salade « Santé » d’huile d’olive et d’extrait d’ail.

Salade aux algues et radis

Ingrédients:

• algues – 150 g
• asperges marinées – 100 g
• radis vert – 100 g
• aneth et persil – 50 g
• citron – 3 tranches
• huile végétale – 1 cuillère à soupe. cuillère
• sauce de poisson – 1 cuillère à soupe. cuillère

Coupez les asperges marinées en petits morceaux, râpez les radis et hachez tous les légumes verts. Mélangez ces ingrédients avec des algues. Ajouter l'huile végétale et la sauce de poisson. Décorer de fines tranches de citron.

Ingrédients:

• raifort – 50 g
• carottes – 3 pcs.
• radis vert – 1 pc.
• crème sure – 2 c. cuillères
• épices - au goût

Râpez les carottes et les radis, ajoutez le raifort et la crème sure. Ajoutez des épices au goût.

Salade de radis aux noix (2) 1. Coupez les radis et les carottes en lanières ou râpez-les. Concasser les noix dans un mortier et passer l'ail au presse. 2. À l'aide d'une râpe fine, retirez le zeste du citron et pressez le jus de la pulpe. 3. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile avec du sel...Vous aurez besoin de : radis - 200 g, pignons de pin ou noix - 40 g, carottes - 1 pièce, citron - 1 pièce, ail - 1 gousse, persil - 2 brins, huile végétale - 2-3 c. cuillères, poivre noir moulu, sel

Salade de viande au radis vert Coupez le radis en lamelles, coupez l'oignon en rondelles, faites-le revenir, préalablement pané dans du sucre en poudre. L'oignon doit être croustillant. Coupez la viande en petits cubes. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise et de la crème sure. Décorez avec la craie...Vous aurez besoin de : radis vert - 300 g, porc frit maigre - 150 g, oignon - 1 tête, mayonnaise - 1 cuillère à soupe. cuillère, crème sure - 1 c. cuillère, aneth, basilic, sucre en poudre pour la panure, huile végétale pour la friture

Salade de radis au beurre Râper le radis préparé, assaisonner de sel et de jus de citron. Ajouter l'oignon chaud sauté dans l'huile. Placez les feuilles de laitue verte au fond du saladier et déposez dessus la salade préparée. Garnir d'herbes hachées.Vous aurez besoin de : radis - 2 pcs., huile végétale - 2 c. cuillères, jus de citron - 1 cuillère à café, oignon haché - 2 c. cuillères, salade verte - 4-6 feuilles, persil haché - 1 c. cuillère, sel

Salade de radis (2) 1. Coupez l'agneau en lanières. 2. Râpez le fromage et le radis, ajoutez l'ail haché. 3. Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir dans l'huile. 4. Combinez les ingrédients de la salade préparée, mélangez et assaisonnez avec de la mayonnaise. 5. Décorez la salade...Vous aurez besoin de : pulpe d'agneau bouillie - 180 g, fromage à pâte dure - 80 g, radis - 150 g, ail - 1 gousse, oignon - 1 tête, beurre - 1 c. cuillère, mayonnaise - 100 g, œuf à la coque - 1 pc., poivron mariné - 20 g, sel

Salade de radis aux graines de grenade Épluchez le radis, rincez-le, coupez-le en lanières, ajoutez les graines de grenade, les herbes, le sel, le sucre, le jus de grenade. Bien mélanger, disposer en tas dans un saladier, garnir de graines de grenade et de brins d'herbes.Vous aurez besoin de : radis Margilan - 2 pcs., graines de grenade - 4 c. cuillères, persil haché et aneth - 1/2 c. cuillères, jus de grenade - 2 cuillères à café, sel, sucre au goût

Salade de radis au fromage Épluchez le radis, coupez-le en lanières et faites-le tremper dans de l'eau froide salée pendant 10 à 15 minutes. Égoutter l'eau. Coupez le fromage en lanières, mélangez avec le radis, ajoutez l'aneth haché et assaisonnez avec de la crème sure.Vous aurez besoin de : radis - 2 pcs., fromage à pâte dure - 250 g, crème sure - 100 g, aneth - 4 brins, sel

Salade de radis aux noix Épluchez le radis et les carottes et coupez-les en lanières. Écrasez les noix et l'ail dans un mortier. Râpez le zeste de citron sur une râpe fine, pressez le jus de la pulpe du citron et versez-le sur le radis et les carottes. Assaisonnez la salade avec de l'huile végétale et du sel au goût. Broyer légèrement le zeste...Vous aurez besoin de : radis - 200 g, carottes - 1 pièce, noix - 40 g, citrons - 2 pièces, ail - 1 gousse, huile végétale - 2-3 c. cuillères

Salade de radis aux carottes et fromage Coupez les radis et les carottes en lanières, râpez le fromage, hachez finement l'oignon. Mélanger les légumes avec le fromage, saler, assaisonner avec de l'huile, ajouter le cumin et mélanger. Garnir la salade d'oignons verts hachés.Vous aurez besoin de : radis - 1 pièce, carottes - 1-2 pièces, fromage à pâte dure - 100 g., huile végétale - 4 c. cuillères, cumin moulu - 2 cuillères à café, sel au goût

Salade de radis vert à la roquette Lavez soigneusement le radis, épluchez-le, râpez-le, salez, mélangez, couvrez et laissez reposer 10-15 minutes. Ajoutez ensuite l'huile, remuez, déposez sur les brins de roquette. Décorer d'olives.Il vous faudra : 2-3 radis verts, de l'huile de moutarde, du sel, un bouquet de roquette, des olives

Salade de radis vert au miel Soyons en bonne santé ! Épépinez les pommes, coupez-les en lanières et arrosez-les de jus de citron. Épluchez les carottes et les radis et râpez-les ou coupez-les en lanières (selon vos envies). Mélanger les légumes dans un saladier, assaisonner avec le jus de citron, l'huile, saler et poivrer, remuer. Va s'étendre...Il vous faudra : 1 radis vert de taille moyenne, 1 carotte de taille moyenne, 1/2 -1 pomme verte (Antonov de préférence), 2 c. huile parfumée (j'utilise du tournesol non raffiné), jus et zeste d'1/3 citron, sel, poivre noir, 1,5 c. chérie, quelques brins de coriandre...

Aujourd’hui, le radis peut être trouvé dans presque tous les supermarchés. Ce légume est un véritable réservoir de vitamines, il doit donc figurer dans votre menu toute l'année. Par exemple, préparez de délicieuses salades de radis saines.

Ingrédients : 270 g de radis vert, 160 g de carottes, un petit poivron, un bouquet de légumes verts, 2 c. l. huile végétale, 1 cuillère à soupe. l. sauce soja, pincée de sucre, 2 c. l. jus de citron. Regardons de plus près comment préparer une salade vitaminée à base de radis vert.

1. Les carottes pelées sont coupées en lanières. Il est pratique d'utiliser pour cela une râpe spéciale ou même un robot culinaire.
2. Le sel est versé sur le légume racine et il est légèrement pétri avec les mains.
3. Les poivrons doux et les radis verts sont coupés de la même manière. Le dernier est rempli d'un mélange d'eau et de jus de citron pendant 10 à 12 minutes. Cela rendra son goût moins « vigoureux ».
4. Pour la vinaigrette, mélangez le reste des ingrédients. Les verts sont hachés très finement.
5. Dans un bol, mélanger les carottes, les radis et le poivron pressé dans l'eau. Des herbes et de la vinaigrette sont ajoutées.

Avant de servir, la salade de radis et de carottes doit reposer quelques minutes.

Une recette simple de salade de radis blanc

Ingrédients : 420 g de radis blanc, 2 grosses carottes, 2 pommes acidulées, une grande cuillère de yaourt nature (non sucré) et de mayonnaise, du sel, une pincée de poivre fraîchement moulu, du sel fin.

1. Épluchez les carottes et les pommes. Ensuite, ces ingrédients sont râpés sur une râpe à trous moyens.
2. Les radis pelés sont écrasés de la même manière.
3. L'apéritif est assaisonné d'une sauce au yaourt, de mayonnaise, de sel au goût et de poivre fraîchement moulu.

Immédiatement après le mélange, la salade peut être servie. Au lieu de yaourt non sucré, vous pouvez utiliser de la crème sure moyennement grasse.

Cuisiner du radis noir aux œufs

Ingrédients : 2 petits radis noirs, grosses carottes sucrées, concombre frais fort, gros œuf, 1 à 2 gousses d'ail, crème sure faible en gras, sel de table au goût, un bouquet de feuilles de laitue.

1. Parmi tous les ingrédients répertoriés, seul l'œuf nécessitera un traitement thermique. Il faut le faire bouillir jusqu'à ce que le centre durcisse et le couper en très petits cubes.
2. Le radis frais est lavé, retiré de la peau, râpé sur une râpe fine ou moyenne et salé. Ensuite, il est rempli d'eau glacée et laissé pendant 10 à 12 minutes.
3. Les légumes restants (carottes pelées, concombre pelé) sont également hachés à l'aide d'une râpe. Les feuilles de laitue lavées sont secouées et finement déchirées directement avec les mains.
4. Tous les composants préparés dans les étapes précédentes sont mélangés. Le radis est d'abord soigneusement extrait de l'eau.
5. Vous pouvez assaisonner cet apéritif avec différentes sauces. Mais le meilleur accompagnement est la crème sure faible en gras avec de l'ail écrasé et du sel..

Vous pouvez également utiliser de la mayonnaise ordinaire ou de l'huile raffinée comme vinaigrette pour une salade de radis noir. En plus de l'ail, vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement préféré qui rendra le goût du plat encore plus brillant.

Salade de légumes à la viande

Ingrédients : gros radis noir (environ 320 - 360 g), 180 g de veau frais, 160 g de crème sure moyennement grasse, gros oignon, 2 - 3 gros œufs, ½ petit. cuillères de gros sel, la même quantité de poivre fraîchement moulu.

1. Le radis est pelé, lavé à l'eau courante glacée et râpé sur une râpe à trous moyens. S'il est très amer, les copeaux obtenus doivent être trempés dans un liquide froid pendant environ une demi-heure.
2. Une poêle à frire avec de l'huile bien chauffée est envoyée au poêle. Des cubes d'oignons miniatures y sont frits jusqu'à ce qu'ils soient translucides et dorés.
3. La viande est bouillie dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, après quoi elle est coupée en lanières ou en tout autre morceau pratique.
4. Le radis est extrait de l'excès de liquide et placé dans un saladier. On y verse le veau et les oignons frits refroidis.
5. Les œufs sont bouillis jusqu'à obtenir un centre durci, refroidis, pelés et écrasés en cubes.
6. Les ingrédients préparés sont soigneusement mélangés, poivrés au goût et assaisonnés de sel.

La salade de radis à la viande est assaisonnée de crème sure, après quoi elle est immédiatement servie pour le déjeuner (sans infusion préalable).

Délicieux apéritif de radis daikon

Ingrédients : 2 – 3 oignons, 1 pc. daikon, gros concombre frais, 2 à 3 poivrons doux de différentes couleurs, 320 g de jambon, 4 c. l. 5 pour cent de vinaigre, 2 petits. l. moutarde douce, 8 c. l. huile d'olive, sel, aneth séché.

1. Daikon est coupé en fines lanières. Ensuite, il est saupoudré de sel, bien mélangé et laissé pendant 17 à 20 minutes. Ensuite, le radis est pressé à la main et le jus libéré est égoutté.
2. L'oignon est coupé en demi-anneaux les plus fins. Il frotte également légèrement le sel avec ses mains. Vous pouvez utiliser non seulement la variété blanche, mais aussi la variété violette.
3. Les légumes restants sont coupés en fines lanières. Le jambon est haché selon le même principe. La quantité de viande peut être augmentée selon vos goûts.
4. Tous les composants du futur snack sont réunis.
5. Le plat est garni d'une vinaigrette à base d'huile, de vinaigre et de moutarde.
6. Du sel et de l'aneth séché sont ajoutés.

L'apéritif doit rester un peu frais, après quoi il peut être servi aux invités.

Salade "Evêque"

Ingrédients : gros radis, 110 g de champignons frais, 3 carottes moyennes, la même quantité d'oignons, un demi-kilo de poulet, un paquet de mayonnaise allégée, du sel fin, 5 gros œufs durs.

1. Le radis est pelé, lavé, râpé grossièrement, saupoudré d'une pincée de sel et mis au frais pendant que le reste des ingrédients est préparé. Cela permettra à l'odeur piquante et spécifique du produit de se dissiper. Idéalement, le radis devrait rester sous cette forme pendant 2 à 3 heures, mais une demi-heure suffira.
2. Le poulet est cuit jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, après quoi il est refroidi et déchiré en fibres. Le bouillon restant peut être utilisé comme base pour diverses entrées ou sauces.
3. Les oignons et les carottes hachés au hasard sont frits dans de la graisse bien chauffée dans une poêle. Les légumes ne doivent pas être trop dorés. Ensuite, des morceaux miniatures de champignons y sont versés et la masse est cuite jusqu'à ce que tout le liquide libéré par les champignons se soit évaporé.
4. Les œufs sont coupés en morceaux moyens.
5. Les ingrédients préparés sont combinés dans un bol. La friture des oignons et des carottes s'utilise déjà refroidie. Le radis est d'abord extrait de l'excès de liquide.

L'apéritif obtenu est assaisonné de mayonnaise salée, infusé pendant une heure au froid et servi. Grâce aux champignons et au poulet, il s'avère très copieux et nutritif.

Snack frais aux concombres

Ingrédients : 3 concombres frais forts, un demi oignon rouge ou un petit oignon entier, un bouquet d'herbes fraîches assorties, un petit morceau de gingembre, 1 petit. cuillère de vinaigre à 9 pour cent, 5 à 6 c. à soupe d'huile d'olive, sel fin, assaisonnement pour salades de légumes.

1. Le radis est bien lavé, pelé et râpé grossièrement.
2. La racine de gingembre est pelée de la peau dure et frottée en petits morceaux.
3. L'oignon est coupé en cubes miniatures. Concombres - en quartiers ou en demi-cercles.
4. Les légumes verts sont bien lavés et secoués pour éliminer l'excès de liquide.
5. Les produits préparés ci-dessus sont combinés.
6. Il ne reste plus qu'à préparer la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez le vinaigre de table, l'huile d'olive, le sel et les assaisonnements.
7. La sauce obtenue est généreusement versée sur l'apéritif et mélangée à nouveau.

Vous pouvez essayer la salade tout de suite ou la laisser refroidir un moment.

Salade "Kliazma"

Ingrédients : 320 g de bœuf, 160 g de radis frais, 3 gros œufs précuits, 90 g de carottes fraîches, oignon violet, 60 ml d'huile de friture raffinée, sel, mayonnaise, mélange de poivre.

1. La viande doit être placée dans de l'eau salée et cuite jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Une fois le bœuf complètement refroidi, il est débarrassé de ses veines et coupé en cubes. Pour rendre la viande plus juteuse, vous devez la refroidir sans la retirer du bouillon.
2. Les carottes sont coupées en lanières, les oignons en demi-anneaux. Ensemble, ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Le radis est également coupé en lanières très fines. Il n'est pas recommandé de le broyer avec une râpe, car trop de jus est perdu au cours du processus.
4. Les œufs bouillis et refroidis sont coupés en cubes.
5. Une excellente sauce pour la salade Klyazma est préparée à partir de mayonnaise ordinaire mélangée à du poivre et du sel.
6. Il ne reste plus qu'à combiner tous les composants et les assaisonner avec la vinaigrette.

Avant de servir, l'apéritif sera infusé quelques heures dans un endroit frais.

Apéritif de radis épicé et salé « Kaktugi »

Ingrédients : 2 pièces. daikon, 4 grandes cuillères de poivron rouge grossièrement moulu (flocons), 2 grandes cuillères chacune d'ail granulé, de gros sel et de gingembre frais râpé, 1 grande cuillère chacune d'anchois secs salés, de graines de sésame légères et de sauce de poisson toute prête.

1. La première étape consiste à préparer une vinaigrette épicée traditionnelle coréenne. Pour cela, du poivron rouge grossièrement moulu est cuit à la vapeur avec de l'eau chaude. A ce stade, vous ne devez en aucun cas utiliser d'eau bouillante. Dans le bol, il devrait y avoir une masse ayant la consistance d'une crème sure épaisse.
2. De l'ail sec et des anchois secs écrasés sont versés dans le poivre et une sauce de poisson prête à l'emploi est ajoutée.
3. Tous les ingrédients sont très bien mélangés et laissés dans un bocal en verre avec couvercle pendant 24 heures.
4. Daikon est lavé, pelé, coupé en cubes moyens. Leur diamètre optimal est d'environ 2 cm.
5. Le radis est salé et laissé environ une heure. Ensuite, ses cubes sont bien lavés et placés dans une passoire.
6. Le daikon est accompagné de graines de sésame, de gingembre et d'une vinaigrette épicée infusée dès les deux premières étapes. Les produits sont mélangés avec les mains portant des gants en caoutchouc.
7. Les composants préparés sont retirés sous pression et laissés 3 jours dans la pièce. Pendant ce temps, la future collation fermentera et une grande quantité de jus sera libérée.
8. Une fois la fermentation commencée, les ingrédients sont recouverts d'un couvercle et conservés dans un endroit frais.

Vous pouvez essayer le kaktugi dans une semaine. Au fil du temps, le goût de la collation deviendra de plus en plus intéressant. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 4 mois.

"Tachkent"

Ingrédients : 270 g de poulet ou de bœuf, 2 radis verts, sel de table, oignon violet, 3 œufs durs, crème sure, un demi-bouquet d'herbes fraîches.

1. Une fine bande de radis pelé est versée avec de l'eau pendant 15 à 17 minutes pour éliminer l'amertume, ce qui peut gâcher le goût de la collation finie.
2. Les demi-rondelles d'oignon sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Le radis et l'oignon doucement pressés sont mélangés dans un bol.
4. La viande sélectionnée est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, refroidie et coupée en cubes. Ensuite, il est disposé avec les produits de la troisième étape.
5. Des légumes verts hachés y sont également envoyés.
6. La salade est assaisonnée de crème sure salée et très bien mélangée.

L'apéritif « Tachkent » prêt à l'emploi est servi pour le déjeuner avec de grosses tranches d'œufs durs écalés. Au lieu de crème sure, si vous le souhaitez, la salade peut être assaisonnée de mayonnaise ou de toute autre sauce appropriée.

Salade vitaminée au chou

Ingrédients : 160 g de radis vert, 340 g de chou blanc frais, 70 g de carottes juteuses, une pincée de sel et de sucre, du paprika doux moulu au goût, 2 c. cuillères d'huile de tournesol raffinée, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme.

1. Le chou blanc est finement râpé, versé dans un saladier pratique, saupoudré de sel et bien pétri directement avec les mains. Ceci est nécessaire pour rendre le légume plus doux.
2. Les carottes crues sont coupées aussi finement que possible. Cela se fait plus facilement à l'aide d'un éplucheur de légumes ordinaire.
3. Les légumes préparés selon les étapes ci-dessus sont versés dans un bol, saupoudrés de sel et de sucre. Une fois de plus, ils se disputent les mains.
4. Le radis pelé est coupé de la même manière que les carottes et placé sur les légumes.
5. Versez l'huile et le vinaigre dans un bol et ajoutez le paprika doux.
6. Après un nouveau mélange minutieux, l'apéritif est servi pour le déjeuner.

Il accompagne parfaitement les plats de viande chauds. Il est particulièrement important de le servir avec du bœuf et de l'agneau.

Salade de radis margelan aux noix

Ingrédients : 3 pièces. Radis margelan, 3 œufs de poule bouillis, une grosse pomme verte, une poignée de cerneaux de noix, 330 g de jambon, sel, mayonnaise.

1. Le radis est nettoyé, haché grossièrement sur une râpe et légèrement pressé pour éliminer le jus libéré, qui donne de l'amertume. Vous pouvez le verser en toute sécurité - le liquide ne sera plus utilisé.
2. Les œufs refroidissent et sont également frottés grossièrement.
3. La pomme est retirée de la pelure et des pépins, après quoi elle est coupée en lanières.
4. Le jambon est coupé en cubes assez gros pour qu'il s'intègre bien dans le plat fini.
5. Les cerneaux de noix sont finement hachés.
6. Tous les composants broyés sont combinés.

La mayonnaise est salée. Vous pouvez y ajouter de l'ail écrasé au goût. Cette sauce est utilisée pour assaisonner la salade préparée et est servie immédiatement pour le déjeuner.

Au coeur de boeuf

Ingrédients : gros radis vert, pomme aigre-douce, 320 g de cœur de bœuf, grosse carotte, oignon, 2 à 3 gousses d'ail, sel, épices préférées.

1. Le radis est nettoyé et haché sur une râpe coréenne spéciale.
2. Il se verse immédiatement dans un bol pratique.
3. De fines et longues pailles de carottes crues sont envoyées sur le dessus.
4. Le cœur est bouilli dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, après quoi il est coupé en cubes.
5. Les petits cubes d'oignons sont saupoudrés d'épices et frits dans une petite quantité d'huile. Après refroidissement, ils sont également transférés vers d'autres composants.
6. De l'ail frais très finement haché est saupoudré sur le dessus. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par un granulaire.
7. Il ne reste plus qu'à ajouter de fines lanières de pomme épluchée et du sel à la future salade.

L'apéritif peut être assaisonné avec n'importe quelle sauce. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise légère ordinaire pour cela. Le fait maison est le meilleur.

Salade végétarienne aux légumes en coréen

Ingrédients : 3 radis blancs, 4 pcs. radis, carottes, 1 cuillère à café chacune. graines de sésame légères, sucre semoule, sel, poivre noir fraîchement moulu, 2 c. l. sauce soja (classique), 4 c. l. huile de tournesol.

1. Tous les légumes sont lavés et pelés.
2. Les radis sont coupés en petits cubes, les carottes et les radis en fines et longues lanières. La sauce soja est versée sur les composants préparés.
3. La masse est salée, poivrée, saupoudrée de sucre semoule. Toute l’huile s’y déverse immédiatement.
4. Les produits sont bien mélangés.

La salade de radis blanc finie est envoyée refroidir. Il est préférable de le mettre dans un récipient en verre, de fermer le couvercle et de le laisser au réfrigérateur toute la nuit.

Pour préparer, prenez les produits suivants : radis, concombre, chou blanc, carottes, sel, poivre noir, huile de tournesol, jus de citron, oignon vert.

On commence par couper du chou blanc. Pour la salade, utilisez du chou ferme au toucher pour qu’il ne devienne pas mou. Coupez-le en lanières les plus fines possibles. Il peut être long ou court, à votre discrétion. Ajoutez le chou dans un grand bol à salade pratique, car il y aura beaucoup de laitue.

Lavez les carottes. Si nécessaire, utilisez une brosse pour nettoyer les zones très sales, séchez avec une serviette et retirez la peau.

Dans mon arsenal, il y a un couteau pour couper les légumes en lanières. C'est ce que j'utilise pour couper les carottes en longues lanières. Vous pouvez utiliser une râpe à carottes coréenne ou la couper avec un couteau. Ajoutez des bâtonnets de carottes au chou. Ajoutez juste un peu de sel et remuez en pressant un peu les légumes avec vos mains pour les rendre plus doux.

Lavez le radis et retirez la peau. Je ne dirai pas la variété, car au supermarché, c'était étiqueté radis. À l'aide du même couteau, coupez en longues lanières. Le radis a un goût neutre et n’est pas du tout amer. Ajouter au saladier. Après chaque ajout d'ingrédients, j'essaie de mélanger soigneusement tous les composants de la salade.

Rincez le concombre et séchez-le avec une serviette. Couper en longues barres et ajouter aux autres ingrédients. Remuer.

Il ne reste plus qu'à ajouter un peu de sel et de poivre moulu, arroser d'un peu de jus de citron et assaisonner avec de l'huile de tournesol ou, bien sûr, de l'huile d'olive.

Il existe plusieurs variétés de radis, chacune ayant une saveur distincte. Le légume racine se marie délicieusement avec de nombreux aliments, ce qui signifie que vous pouvez en préparer un grand nombre de plats. Même le plus possède des propriétés bénéfiques, grâce auxquelles vous pouvez non seulement profiter du repas, mais également renforcer votre système immunitaire, sans nuire grandement au budget familial.

Pour obtenir un effet gustatif étonnant, cette salade utilise non seulement des fruits de mer et des radis, mais aussi une pomme et, bien sûr, un concombre. Il s'avère vraiment spécial grâce à une composition aussi non standard, l'arôme absorbe et captive, et le goût ravit vraiment.

Composants requis :

• 150 gr. crevette;
• 120 gr. radis blanc;
• 100 gr. pommes;
• 150 gr. concombres;
• 20 gr. verdure;
• 10 grammes. jus de citron;
• 80 gr. Mayonnaise.

Salade de radis et concombre :

1. Les crevettes sont bouillies dans de l'eau salée, refroidies et décortiquées.
2. Daikon (radis blanc), lavé et séché, épluché et coupé en fines lanières au couteau.
3. Les concombres sont lavés et épluchés, coupés au couteau dans les mêmes lanières que les radis.
4. Après avoir épluché et retiré les pépins, la pomme est également écrasée et arrosée de jus de citron.
5. Versez tous les produits préparés à ce moment-là dans un saladier et versez dessus de la mayonnaise.
6. Les légumes verts sont lavés et hachés finement, saupoudrés sur le dessus.

Astuce : vous pouvez non seulement saupoudrer une pomme de jus de citron, mais le vinaigre convient également. Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème sure faible en gras.

Salade de radis et concombre

À première vue, cette salade peut sembler exclusivement estivale, mais en réalité ce n’est pas du tout le cas. Il suffit de regarder dans n'importe quel supermarché en hiver et il deviendra clair que vous pouvez acheter les produits dont vous avez besoin pour un plat à tout moment de l'année. vous pouvez cuisiner quel que soit le temps qu'il fait dehors ou ce qu'indique le thermomètre.

Composants requis :

• 250 gr. tomates;
• 300 gr. des radis;
• 150 gr. concombres;
• 30 gr. persil;
• 30 gr. aneth;
• 10 grammes. 9 % de vinaigre ;
• 30 gr. huile d'olive;
• 2 grammes. sel;
• 4 grammes. poivre

Recette de salade de radis au concombre :

1. Le radis est pelé et coupé en fines tranches.
2. Le concombre lavé est pelé et coupé en mêmes morceaux qu'un radis.
3. Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux avec un couteau.
4. Tous les légumes verts sont lavés, séchés et finement hachés avec un couteau.
5. Versez les produits déjà écrasés dans un bol et mélangez.
6. L'huile est mélangée avec du sel, du poivre et du vinaigre et la vinaigrette obtenue est versée sur les ingrédients.
7. Laisser refroidir une dizaine de minutes au réfrigérateur et servir.

Astuce : pour rendre la sauce plus piquante, vous pouvez également ajouter 10 grammes de moutarde et quelques gousses d'ail.

Salade de radis simple

Le radis se marie incroyablement harmonieusement avec le chou, qui a également un goût très spécifique. Le concombre frais dilue les deux composants et permet d'obtenir une certaine tendreté et fraîcheur là où cela semble au premier abord catégoriquement impossible.

Composants requis :

• 200 gr. concombres;
• 100 gr. des radis;
• 200 gr. chou blanc;
• 20 gr. aneth;
• 20 gr. persil;
• 80 gr. Crème fraîche;
• 2 grammes. sel.

Préparation étape par étape :

1. Les concombres sont lavés, pelés, coupés en petits morceaux avec un couteau et versés dans un bol.
2. Les radis pelés sont râpés sur la râpe la plus grossière et versés dans les concombres.
3. Le chou est bien lavé, râpé, ajouté un peu de sel et écrasé à la main, infusé un peu, puis versé dans le reste des produits.
4. Versez la crème sure sur tous les ingrédients.
5. Les légumes verts sont lavés et hachés avec un couteau et ajoutés au reste des produits.
6. Salez la salade, mélangez et laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur.

Astuce : vous devez hacher le chou assez finement et veiller à l'écraser avec vos mains.

Salade de radis au concombre

Facile, . Le plat utilise un minimum d'ingrédients, mais de ce fait, le légume-racine révèle pleinement son goût. L'apéritif s'avère incroyable, capable de transformer même un plat d'accompagnement ordinaire.

Composants requis :

• 150 gr. des radis;
• 1 oignon;
• 10 grammes. racine de gingembre;
• 30 gr. verdure;
• 250 gr. concombres;
• 2 grammes. sel;
• 4 grammes. poivre;
• 50 gr. huile d'olive;
• 10 grammes. vinaigre.

Préparation étape par étape :

1. Le radis est soigneusement lavé, pelé et râpé sur une râpe grossière.
2. Les concombres sont lavés, pelés si désiré et râpés sur la même râpe que le légume racine ou coupés en fines tranches au couteau.
3. Les légumes verts lavés sont séchés et hachés.
4. La poutre est nettoyée et découpée en fines bagues.
5. La racine de gingembre est pelée et râpée sur la râpe la plus fine.
6. Versez tous les produits dans un bol.
7. L'huile est mélangée avec du vinaigre, assaisonnée de sel et de poivre.
8. Versez la vinaigrette préparée dans la salade et mélangez les ingrédients.
9. Si vous le souhaitez, décorez de verdure.

Salade de radis et de concombre

Dans ce cas, le radis révèle son goût d'une manière inhabituelle ; il n'est même pas immédiatement évident qu'il fait partie du plat. Le mérite revient au pamplemousse, au chou et aux concombres. Même les tomates transforment le légume-racine, le rendant parfait et incroyablement raffiné. La salade séduira ceux qui sont sceptiques quant aux radis.

Composants requis :

• 200 gr. des radis;
• 250 gr. pamplemousse;
• 250 gr. chou blanc;
• 150 gr. carottes;
• 150 gr. concombres frais;
• 10 grammes. jus de citron;
• 1 tête d'oignon;
• 30 gr. beurre;
• 2 grammes. sel;
• 4 grammes. poivre

Salade de radis simple :

1. Le chou est préparé en premier. Il est lavé, finement haché, écrasé à la main, salé et légèrement infusé.
2. Épluchez les carottes et râpez-les.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.
4. Ensuite, le radis lavé est pelé, après quoi le légume-racine est râpé sur une râpe conçue pour préparer des légumes en coréen.
5. Les concombres frais sont lavés, pelés puis râpés sur la même râpe que les radis.
6. Le pamplemousse est soigneusement pelé et divisé en tranches séparées, toutes les cloisons et films blancs sont retirés. La pulpe est ensuite coupée en petits morceaux.
7. Placez tous les produits préparés dans un bol profond, ajoutez du sel et du poivre.
8. Ajoutez le jus de citron à l'huile, remuez et versez dans le plat, remuez.
9. Le dessus est décoré de verdure.

Astuce : pour faciliter l'extraction du jus d'un citron, roulez un peu le fruit sur la planche. Après cela, le processus sera beaucoup plus simple et efficace.

Le plus souvent, ils ont une saveur piquante et piquante, mais pas si vous ajoutez des concombres, qui ajoutent de la fraîcheur et de la luminosité. Grâce à de tels plats, vous pouvez saturer votre corps au maximum en vitamines et en même temps profiter du repas lui-même. Même sur une table de fête, un apéritif aussi simple sera demandé.