Bienvenue, chers invités !

Une lettre est arrivée dans ma cuisine virtuelle d'Anna Ivanovna de Nijni Novgorod, également ma mère. Elle propose une façon intéressante de préparer une salade de poisson.

Le secret pour réduire les coûts est d’utiliser du lait plutôt que du poisson ou du poisson en conserve. Ils peuvent être bouillis ou frits.

J'ai acheté du lait de poisson rouge, je l'ai frit avec des oignons, un plat délicieux en soi, dont j'ai décidé de laisser une partie pour la salade.

Alors pour la salade, prenez des pommes de terre bouillies, du lait de poisson, des oignons, des œufs, du fromage et de la mayonnaise. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise maison. qui se trouve dans la section Snacks, salades

Frottez les pommes de terre dans une râpe avec la première couche, graissez-les un peu avec de la mayonnaise, puis une couche de lait finement haché. S'ils sont bouillis, vous devez les graisser avec un peu de mayonnaise, s'ils sont frits, ce n'est pas nécessaire. Sur la couche suivante, déposer les oignons finement hachés, préalablement ébouillantés avec de l'eau bouillante.

Si vous avez fait frire des oignons avec du lait, comme je l'ai fait, vous pouvez mettre ces oignons dans la salade. Laissez la quatrième couche être des œufs râpés, badigeonnez de mayonnaise.

La dernière couche est du fromage râpé.

Il n’est pas nécessaire de le disposer en couches, mais il suffit de tout mélanger, c’est aussi une bonne idée. Et si vous hachez le tout très finement, vous obtiendrez une délicieuse tartinade sur votre sandwich du matin. Le lait de poisson peut être utilisé dans n'importe quelle salade dont la recette comprend du poisson ou du poisson en conserve.

La célèbre salade de mimosa dans toutes ses variantes sera nettement moins chère et plus saine avec du lait de poisson rouge qu'avec des conserves.

Le lait de poisson est un précieux fournisseur de protéines saines pour notre corps ; il ne contient aucun glucide. Dans les pays où l'on pêche du poisson rouge, par exemple en Finlande, le caviar et la laitance sont des produits absolument équivalents. Le lait le plus délicieux et le plus sain provient du saumon et de l'esturgeon ; ce sont eux qui contiennent le plus d'acides gras.

Pendant ce temps, de nombreuses femmes au foyer, dont moi, ont une mauvaise attitude injuste envers le lait, le jetant lorsqu'elles coupent du poisson.

La salade au lait de poisson se prépare rapidement, c'est une très bonne façon de préparer une collation rapide, par exemple si vous avez des invités inattendus.

Au moment de la publication de cet article, le prix de la morue était de 250 roubles par kg, pour le poisson en conserve, en moyenne 60 roubles par pot de 250 grammes, le lait de poisson rouge coûtait 160 roubles. par kg. Une excellente façon de réduire le coût d'un repas.

Bonne fête, chers invités !

Je voulais utiliser une salade de calamars comme base. Remplacez les calamars par du lait de saumon et préparez une salade au lait.

Cependant, quelque chose a gêné mes plans, des ingrédients supplémentaires ont été ajoutés et le résultat a été une salade complètement différente, mais aussi avec du lait.

Ingrédients pour la salade au lait :

laitance de saumon 400-500 gr.

environ 250 gr. patates

petite carotte pour la couleur

plusieurs concombres salés ou marinés

Mayonnaise
Préparation de la salade au lait :

Faire bouillir les légumes. Décongelez le lait.

Laissez cuire le lait 5 à 7 minutes dans de l'eau salée. Et on commence à hacher d'autres ingrédients, dans mon cas ce sont des concombres.

Puis il était temps de couper les pommes de terre. À ce moment-là, le lait est arrivé ; égouttez l’eau et hachez-le finement.

Pour compléter le tableau, coupez les carottes en petits cubes. Et hachez les oignons.

Placer tous les ingrédients dans un grand bol. Et bien mélanger. Veuillez noter que la salade ne contient pas les œufs durs habituels.

Le lait a une consistance très intéressante, on n’est donc pas obligé d’y mettre des œufs.
Assaisonner la salade de mayonnaise. Extérieurement, le plat obtenu ressemble à une autre salade très célèbre.

Cependant, le goût sera radicalement différent.
Vient maintenant la partie amusante. Comment mes proches ont-ils réagi face à cet émerveillement ?

Positivement. En d’autres termes, tout le monde a aimé la salade.

Je te souhaite la même chose.

Plats au lait de poisson

La laitance des poissons matures est de couleur blanc laiteux, d’où son nom. Le lait contient des protéines animales complètes et est donc sain et très nutritif.

Tout le monde ne sait pas comment préparer le lait de poisson et le plus souvent, ils sont jetés par méconnaissance de ce qu'on peut en préparer. La chose la plus simple que vous puissiez faire avec le lait est de le saler et de le faire frire pané. Mais il existe plusieurs recettes plus simples et dignes.

Je vais vous en présenter quelques-uns.
Lait dans la pâte

Ingrédients : lait frais surgelé 500 gr. œuf de poule - 2 pcs. farine 3-4 c. l. amidon - 2 cuillères à soupe, huile végétale. 1-2 cuillères à soupe. l. épices, sel au goût.
Rincez le lait à l'eau froide, laissez l'eau s'écouler et séchez avec une serviette, salez et poivrez.

Pendant que le lait est salé, préparez une pâte pour la pâte. Cassez 2 œufs, ajoutez un peu de sel (au goût), ajoutez la farine et remuez jusqu'à consistance lisse (consistance d'une crêpe).
Versez l'huile dans une poêle chauffée. Après avoir pris le lait, je le trempe dans la pâte et je le place immédiatement dans la poêle, je le pique avec une fourchette et j'utilise une cuillère, et je le mets dans la poêle, ce qui fait moins de queues de pâte.

Faire frire sur 2 côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le plat peut être dégusté chaud avec ou sans accompagnement, ou froid.

Crêpes au lait

Ingrédients : lait - 500 gr. vin blanc sec - 200 gr. 2-3 cuillères à soupe de farine, quelques pincées de cumin, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, sel au goût.
Vous devez battre le lait avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez un verre de vin blanc sec, la farine, le cumin, l'huile d'olive et le sel au goût et mélangez à nouveau soigneusement tout ce mélange au mixeur.

Comme vous pouvez le constater, tout est extrêmement simple.

Il ne reste plus qu'à cuire les crêpes de la manière la plus familière, dans de l'huile végétale. Prenez une cuillère et versez son contenu dans une poêle chaude.

Faites frire les crêpes des deux côtés. Je vous l'assure : vos invités ne devineront jamais de quoi sont faites les crêpes.

Si vous décidez de cuisiner des crêpes à l'extérieur, alors, en l'absence de mixeur, vous pouvez hacher le lait avec un couteau, ajouter un œuf cru, un peu de farine, du sel et du poivre au goût. Il s'avère qu'il n'est pas si beau en apparence, mais toujours très savoureux.

Lait de poisson dans une omelette

Ingrédients : lait - 500 gr. 1-2 oignons, 3 œufs, 0,5 tasse de lait, sel, poivre.
Le lait doit être lavé et coupé en morceaux. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir.

Mettez le lait dans une poêle avec les oignons, ajoutez un peu de sel et de poivre, augmentez le feu et faites revenir en remuant de temps en temps pendant 3 à 5 minutes. Transférez le lait et les oignons de la poêle dans le plat à four. Battez les œufs avec le lait (en ajoutant du sel et du poivre) et versez le lait sur le mélange d'omelette.

Placez le moule dans un four préchauffé à 220°C et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Vous pouvez préparer ce plat sans four. Couvrez le mélange d'omelette avec un couvercle, réduisez le feu à doux et faites frire jusqu'à ce que l'omelette durcisse.

Dans ce cas, l'omelette sera plus moelleuse et tendre.

Ingrédients : lait - 200 gr. carottes - 80 gr. ail - 2 gousses, sauce soja - 5 gr. huile végétale - 10 gr. oignons - 30 gr. poivron rouge moulu - une pincée.
Un autre plat rapide. Super collation. Versez les oignons et les carottes hachés, le lait coupé en petits morceaux dans l'huile bouillante.

Assaisonner avec du poivre et de la sauce soja et bien mélanger. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit et seulement à la toute fin ajouter l'ail haché.
Ce plat peut être servi froid ou chaud. Décorez avec des verts. Le plat s'avère très savoureux, il a le goût du foie, mais en beaucoup plus gras.

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer des sandwichs.
Salade de lait

Ingrédients : lait - 200 gr. oeuf dur. une petite tête d'oignon, mayonnaise - 1 cuillère, concombre mariné, petits pois, sel et poivre au goût.
J'ai essayé de préparer cette salade pour la première fois il y a à peine un mois et j'en ai été très satisfait. Comme toujours, tout est simple : faire revenir le lait dans le beurre et le couper en morceaux.

Hachez l'oignon, l'œuf à la coque et le concombre mariné en morceaux de même taille. Versez les petits pois et, en ajoutant la mayonnaise, mélangez le tout.

Simple et délicieux.
Tarte au lait de poisson et caviar

Ingrédients : lait - 200 gr. huile végétale - 10 gr. riz bouilli - 300 gr. oignon - 1 tête, mayonnaise - 1 cuillère, poivron rouge moulu - une pincée.
Pour la route - un plat de fête. On lave le caviar et le lait dans l'eau, on peut le couper, ou on peut le mettre entier.

Coupez l'oignon en cubes, mélangez avec le lait, salez et poivrez, ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise, mélangez et mettez au réfrigérateur pendant une heure.
Nous sortons la pâte du commerce ou pétrissons notre propre pâte levée. Étalez la couche inférieure et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile et saupoudrée de chapelure.

Placez la garniture dessus (ajoutez du riz bouilli à la garniture). Recouvrez le dessus d'une deuxième couche de pâte étalée, pincez les bords, badigeonnez le dessus de jaune d'œuf pour obtenir une croûte appétissante et enfournez à 200°C pendant 30 à 40 minutes.
La tarte est non seulement savoureuse, mais aussi très saine pour les hommes. Essayez de le cuisiner vous-même.
Lait de poisson frais au raifort

Ingrédients : lait - 200 gr. farine - 10 gr. huile végétale 20 gr. raifort au vinaigre - 80 gr.
Lavez le lait sans retirer le film, faites-le bouillir ou panez-le dans la farine, salez et faites-le frire dans l'huile végétale. Laisser refroidir, placer dans un bol de hareng, servir avec du raifort et du vinaigre, garnir d'herbes.

Ingrédients : Pour 100 g de lait - 0,25 oignon, 0,5 tasse de vinaigre 3%, sel, 5-6 grains de poivre noir.
Mettez le lait dans un bol en émail, ajoutez le vinaigre, l'oignon haché, le sel, le poivre et laissez au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures. Avant de servir, déposer dans un bol de hareng et garnir de tranches de citron et de brins d'herbes.
Lait au vin blanc

Ingrédients : 500 g de lait frais, 2 tomates coupées en tranches, 1 c. sel, 1 c. zeste de citron râpé, 1/8 c. Piment de la Jamaïque fraîchement moulu, 1/4 tasse de vin blanc sec, 1 c. l. persil finement haché, 4 c. l. beurre, 1/8 tasse de chapelure de blé.
Plat français. Lavez le lait du poisson frais et placez-le sous une forme graissée, mettez dessus les tranches de tomates, le zeste de citron, le sel, le poivre, le persil et le beurre, versez le vin blanc, saupoudrez de chapelure de blé dessus, fermez avec un couvercle et placez dans un four préchauffé à 10 minutes.

Servir chaud ou froid ou utiliser pour des sandwichs.

Aujourd'hui, je devais emmener mon fils à l'école le matin. Je me suis dirigé vers la porte, j'ai donné le centre de contrôle et je me suis retourné pour repartir.

Et puis la grand-mère de sa camarade de classe me dit dans le dos : Elle tricote et tricote, mais elle-même a abandonné des enfants ! Il faut prendre soin des enfants !

C’est pour ça que c’est le cas, parce que je fais des travaux d’aiguille au détriment de mon temps libre, je dors surtout, et pas quand je suis avec les enfants.

1. La vie en sursis. Erich Maria Remarque Un homme, sa voiture, une fille fragile mourant de tuberculose.

L'héroïne dépense tout son argent en robes Balenciaga, mais le héros veut vraiment croire au meilleur. La fin ironique et absurde bouleverse cette histoire sentimentale. Si vous croyez à la thèse douteuse selon laquelle chaque fille de 17 ans devrait lire Remarque, alors que ce soit Life on Borrow.

2. Le Portrait de Dorian Gray. Oscar Wilde

Mon frère de 16 ans a une petite amie. Et c’est ainsi que j’ai entendu par hasard leur conversation. Mon frère va rendre visite à sa passion et mon mari lui donne des instructions.

Mari - Quand vous venez chez elle, demandez immédiatement à utiliser les toilettes, ne soyez pas timide. Et puis regardez sous le couvercle des toilettes.

Si vous découvrez que vous savez quoi, n'hésitez pas à vous éloigner de la salope et à effacer son numéro de téléphone.

Il y a à peine six mois, peu de gens connaissaient l'existence de tels sites, mais maintenant presque tout le monde sait qu'il est possible de réaliser un achat rentable via Internet avec un minimum d'effort et, au final, de bénéficier de bons résultats et de prix bon marché. Mon mari et moi avons emménagé là-bas en novembre de l'année dernière.

Étant donné que mon mari travaille dans le domaine de la technologie et des équipements informatiques, nous avons commencé par cela.

Inscription pour maJulia.ru vous apportera de nombreux avantages.

• vous trouverez de nouveaux amis et pourrez discuter avec eux des sujets les plus passionnants ;
• vous pouvez créer votre propre album photo, votre journal intime ou même un groupe d'intérêt ;
• vous pourrez publier vos articles, trouver des lecteurs reconnaissants et constituer votre portfolio ;
• participez à de nombreux concours en cours avec des prix précieux.

Mode et beauté, cuisine et artisanat, fitness et régimes, fleurs, jardinage, enfants, astrologie et magie, tous les sujets féminins sont présents sur myJulia !

Titres des articles :

La laitance de saumon sous un manteau de fourrure

Quel est le moteur du progrès ?
Paresse! Oui, oui, la paresse humaine ordinaire.

Lorsqu'un homme en avait assez de parcourir les fourrés de la forêt à la recherche de baies, il plantait des buissons à côté de sa maison. Quand j'en ai eu marre de chasser le gibier à travers les champs, j'ai fabriqué un stylo.

Quand j'en ai eu marre de tourner la poignée de l'arithmomètre et de cliquer sur le boulier, une calculatrice est apparue.

Alors aujourd’hui, je voulais faire une pause dans la cuisine, ne pas courir au magasin, mais être paresseux à ma guise. Mais vous ne pouvez pas quitter votre famille sans dîner.

Cela signifie que vous devez essayer de vous débrouiller avec peu d'efforts, mais préparer quelque chose d'inhabituel.
À propos, j'ai depuis longtemps une «valise sans poignée» dans mon congélateur: de la laitance de saumon.
Je n’arrive même pas à les jeter et je ne sais pas comment les cuisiner. Il est probablement temps d'apprendre.

Tournons-nous d’abord vers les anciens combattants : les livres de cuisine du XXe siècle. Dans les « Recettes culinaires » de « Pishchpromizdat », publié en 1960, j'ai lu de nombreuses recettes inhabituelles de plats de poisson (j'ai été particulièrement choqué par « Hareng aux tomates et concombres » et « Gardon bouilli salé »), mais il n'y a pas de recettes avec du lait. du tout.

Je me demande si nos grands-mères dédaignaient le lait ou si le saumon était simplement rare à l'époque ?

Mais la douzième édition révisée et augmentée du « Livre de l'alimentation savoureuse et saine », publiée en 2000 par la maison d'édition Kolos, recommande de tremper le lait dans un œuf, de le paner dans de la chapelure et de le faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir frais.
Pour l'instant, laissons cette recette en réserve et jetons le net sur Internet.

Qu'a apporté notre filet ? J'ai appris beaucoup de choses intéressantes sur ce produit sur Internet.
Il s'avère que le lait est très bénéfique pour la santé humaine : il n'est pas seulement nutritif, mais il contient des protéines, des graisses de grande valeur et est totalement dépourvu de glucides. La teneur en calories de 100 g de lait est de 100 kcal.
Le lait d'esturgeon et de saumon est particulièrement efficace, car ils contiennent de grandes quantités de graisses de grande valeur, constituées d'acides gras oméga 3. Ce n'est un secret pour personne que ces acides préviennent le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, d'athérosclérose, c'est-à-dire ils apportent une assistance sérieuse au système cardiovasculaire.

Merveilleux! Le dîner d'aujourd'hui sera non seulement original, mais aussi sain.
Et les recettes ? Comment préparer ce merveilleux produit ?

Le lait peut être utilisé pour faire des pâtés, ils sont ajoutés aux escalopes de poisson, les crêpes sont cuites à partir de lait et les soufflés sont préparés à partir de lait.
Divers sites culinaires proposent même de réaliser des pizzas. Eh bien, c'est une solution plutôt exotique au problème.

Voyons où d'autre le lait peut être utilisé.

Alors voici une recette intéressante : Salade de lait. Les ingrédients comprennent 2-3 concombres marinés, 2-3 grosses pommes de terre, 1 carotte, 3 œufs, 1 oignon, 500 g de lait, sel, poivre noir et mayonnaise. Faire bouillir les pommes de terre, les œufs et le lait (lait pendant 4 minutes), faire revenir les oignons et les carottes.

Coupez ensuite le lait, les concombres et les pommes de terre en fins morceaux, mélangez le tout et assaisonnez de mayonnaise. Pas mal, mais long et énergivore, et on rêvait d'être paresseux.

Oui, et la salade est un ajout au dîner, mais aujourd'hui, notre tâche est de préparer le plat principal.

Mais « du lait cuit avec des tomates et du fromage » est ce dont nous avons besoin. Est-ce vrai, lait il faut 800 g, mais je n'ai que 400 . et il n'y a pas de tomates du tout, mais ce n'est pas un problème.

L'essentiel est que le processus de pensée se déroule, les circonvolutions cérébrales sont tendues.
Alors, faisons deux en un : faites cuire le lait avec un accompagnement : des pommes de terre. Et à la place des tomates, nous utilisons la vinaigrette Ogonyok, soigneusement préparée à l'automne.

Les pommes de terre ne sont pas des invités fréquents sur notre table, elles seront donc reçues avec brio. Faisons-le cuire dans la manche à l'avance : nettoyez-le un kilo de pommes de terre(pour ce travail simple nous mobiliserons un auxiliaire en la personne de mon mari). Coupez les pommes de terre en pétales pas trop fins (sinon elles se transformeront en bouillie), salez, ajoutez une cuillère à soupe d'huile raffinée, mélangez, enveloppez dedans un manchon de cuisson et envoyer au four pour cuire à une température de 200 ⁰ C pendant une heure.

C'est maintenant au tour du lait.
Lavez-les à l'eau froide, coupez-les en morceaux de 3 à 4 cm, salez et roulez dans la farine.

Faire revenir dans une poêle environ 2 minutes de chaque côté. Saupoudrer de vinaigre de cidre de pomme pour une touche épicée

et retirer du feu.

Sortons-le du réfrigérateur vinaigrette aux tomates. Je suppose que 400 ml sera suffisant.

La recette de cette vinaigrette est dans notre famille depuis très longtemps.
Mais récemment, il a été oublié en toute sécurité. Et cet automne, ici sur Julia, j'ai lu une discussion sur une recette similaire.

Il s'est avéré que tout le monde le fait ! Alors soudain, j'en avais tellement envie...

Autrefois, il fallait se rendre au marché spécialement pour acheter des légumes et choisir les plus mûrs. En septembre dernier, j'ai acheté d'excellentes tomates et poivrons Rostov dans un étal de légumes voisin.

C'est vrai, alors un embarras m'est venu : après avoir préparé tout le nécessaire - 3 kg de tomates, 300 g d'ail, 500 g de piment doux, une gousse de piment fort, J'ai découvert que j'avais complètement oublié bâton de raifort.
Donc, après avoir fait tourner tous les légumes dans un robot culinaire, je n'ai pas eu l'héritage. "Adjika". UN Station-service Ogonyok.

Alors, les pommes de terre sont déjà prêtes, passons à « l'exercice principal » : rassembler le tout dans un plat allant au four : y mettre les pommes de terre,

mets du lait dessus,

saupoudrer de râpé dessus fromage(J'en ai eu assez 150g).

Mettre au four à la même température de 200 ⁰C et attendre 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit cuit.

On ne perd pas de temps, on met la table, on ouvre le vin. Eh bien, voici notre plat.

Apéritif intéressant à base de lait de poisson

Je passais toujours devant des étalages de poissons au lait, je n’osais pas cuisiner avec, car les hommes n’aiment généralement pas en manger. Mais un apéritif à base de lait de poisson a toujours un prix plus attractif qu'un apéritif à base de poisson ou de viande ordinaire, alors cette fois j'ai pris un risque et j'ai fait un pâté à partir de lait de saumon rose. Cela s'est très bien passé.

L'odeur de poisson alléchante imprégnait tout le réfrigérateur et le pâté était très bon avec du thé sucré. Ou avec du pain à la crème noire, composé de noix et de morceaux de fruits secs.

C'était particulièrement bon quand il y avait des abricots secs dans une tranche de pain.

Bien sûr, le pâté à base de foie d'animaux terrestres (vache, cochon, oie, canard ou poulet) est plus savoureux et plus familier. Mais c’est aussi très agréable de manger un plat à base de lait de poisson.

Surtout pour ceux qui aiment le poisson.

Ce dont vous avez besoin pour le pâté de lait

• Lait de poisson (j'ai acheté du lait de saumon rose) – 500-600 g ;
• Oignons – 2-3 morceaux ;
• Carottes – 1 grosse;
• Beurre – 100 g;
• Olives vertes dénoyautées – 1 boîte (filet – 300 g, brut – 110 g) ;
• Piment de la Jamaïque et poivre noir moulu (vous pouvez utiliser du piment) - au goût ;
• Huile végétale pour friture;
• Sel au goût.

Comment faire du pâté avec du lait

Faire frire le lait avec les oignons et les carottes

Rincer le lait, couper chacun en 2-3 morceaux. Ajoutez du sel.

Coupez l'oignon en cubes. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

Remplissez la poêle d'huile végétale (couche de 1 cm) et laissez mijoter les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Ajouter le lait aux légumes et laisser mijoter jusqu'à tendreté, en remuant (pas longtemps, 10-15 minutes). Assaisonnez soigneusement avec du sel et du poivre.

Rien dans la poêle ne doit brûler, mais seulement légèrement brunir.

Faire du pâté avec du lait

Refroidissez le lait frit, placez-le dans un robot culinaire et broyez-le. Ajouter le beurre et bien mélanger le tout (également au robot culinaire).

Coupez les olives en rondelles, assaisonnez ou pâté.

Conserver au réfrigérateur avec le couvercle fermé. Tartinez-la sur du pain ou mangez-la nature, ou avec de la purée de pommes de terre et des légumes marinés.

Pour ceux qui sont pressés ou qui n'ont pas de robot culinaire, vous pouvez vous arrêter à l'étape de friture du lait et, lorsque tout est doré dans la poêle, y hacher des olives ou des cornichons. Le résultat est un plat à base de lait agréable et satisfaisant.

Un plat savoureux et inattendu à base de lait de saumon rose

Caractéristiques de la préparation du lait

Que ajouter au lait pour revitaliser le goût

Le lait lui-même a un goût indistinct, vague et sans caractère. Par conséquent, pour donner vie à un plat de lait, vous devez y ajouter quelque chose d'épicé et d'aigre.

Dans cette recette, les olives ont agi comme un amplificateur et un révélateur de saveur (et les piments forts, le piment fort seraient également utiles). Mais vous pouvez remplacer les olives par des concombres marinés ou marinés, des poivrons verts marinés et peut-être même des champignons marinés au goût distinct.

Pour ajouter de la texture au goût, vous pouvez ajouter des oignons rouges ou ordinaires finement hachés au pâté en fin de mélange avec du beurre. Ou des morceaux d'oignon plus gros et cassez-les dans un mélangeur (mélangez-les) en morceaux petits mais visibles (pas en purée pour ne pas vous coincer les dents).

Comment donner un plat de lait aux hommes et à ceux qui n'en mangent pas

Ne me dis pas avec quoi tu as fait le pâté. Dis-moi que c'est du poisson. Si un homme n'est pas lui-même cuisinier et n'a pas vu comment et ce que vous faites, il est peu probable qu'il aille au fond des choses et mangera avec plaisir (sans préjudice) votre bon apéritif de poisson.

Du lait.

À mon avis, le pâté est le plat à base de lait le plus intéressant et le plus réussi.

Vous pouvez également faire frire et faire mijoter du lait avec des légumes, par exemple, le faire mariner dans du citron ou l'ajouter à des ragoûts de poisson, mais mieux avec du poisson.

Un morceau de pain avec du pâté de poisson maison (à base de lait)

Rouleaux feuilletés au saumon fumé pour la bière

Apéritif : escalopes de poulet au paprika

Pâté de foie de boeuf ou de porc

Caviar de hareng (beurre de hareng, fromage en grains, beurre et carottes)

Pate de foie de volaille

Oeufs farcis

Caviar de carotte

Salade de hareng aux champignons et tomates

Salade de sprat aux tomates

Salade de hareng aux cornichons, pommes de terre et pommes

• Salade de foie de poulet aux tomates Salade de foie de poulet aux tomates Une salade très savoureuse pour les amateurs de foie.Malgré la présence de foie dans la salade, elle s'avère juteuse, mais aussi tendre et piquante. Foie de poulet - 500 g Tomate (fraîche) - 2 pcs Piment doux - 1 pc Oeuf de poule […]
• dis-moi une salade au bœuf Larisa Rogova Maître (1218) il y a 6 ans Salade de viande aux radis Bœuf (porc). œufs, radis (au choix : blancs ou rouges). oignons, herbes, mayonnaise. Coupez la viande bouillie et les œufs en cubes, coupez les radis en fines lanières, hachez finement l'oignon et ébouillantez [...]
• Salade « Marseille » : 4 options de préparation originales Quand on pense à un plat savoureux et aussi copieux qui pourrait être mis sur la table pendant les vacances, alors pour une raison quelconque, les salades « Mimosa », « Olivier » et « Olivier » viennent immédiatement à l'esprit.le hareng […]
• Salade de saumon, fromage et œuf, aucune table ne peut se passer d'une délicieuse salade, qu'il s'agisse d'un dîner de gala ou d'un déjeuner en famille. Alors pourquoi ne pas chouchouter votre famille avec une salade délicate qui fond littéralement dans la bouche. De plus, la complexité de la cuisson est égale à un, ce qui signifie que la préparation […]
• Salade Hollywood au poulet et bacon Ingrédients Pour la vinaigrette : ail - 2-3 gousses de vinaigre à l'estragon ou vinaigre de vin blanc - 1,5 c. moutarde prête - 1/2 c. huile végétale - 3 c. sel, poivre noir Pour la salade : grosse poitrine de poulet - 1/2 pcs. vin blanc sec - 1/4 […]
• Salade de mimosa - recette au fromage La salade est le plat le plus polyvalent. Il existe d’innombrables recettes de salades qui peuvent combiner différents aliments de la manière la plus inattendue. Actuellement, la salade de Mimosa est l'un des plats les plus appréciés [...]

Divers poissons sont un produit alimentaire très populaire. Tous les nutritionnistes conseillent de l'inclure systématiquement dans votre alimentation quotidienne afin de saturer l'organisme de nombreux nutriments : protéines très digestes, vitamines, minéraux, acides gras, etc. Mais non seulement le poisson, mais aussi ses différents dérivés, dont le lait, sont très bénéfiques. . Ils contiennent également de nombreuses substances utiles dont les gens ont besoin. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de préparer des salades avec du lait, nous donnerons des recettes éprouvées.

Recettes de salades

Préparons une salade « Vitaminée » au lait de poisson

Pour préparer un plat aussi délicieux et très sain, vous devez préparer trois cents grammes de lait, quelques œufs de poule, cent grammes de fromage fondu, un poivron moyen et quelques brins d'oignons verts. De plus, utilisez quelques cuillères à soupe de crème sure, un peu de sel et du poivre noir fraîchement moulu (environ une demi-cuillère à café chacun).

Tout d’abord, préparez tous les composants nécessaires. Faire bouillir le lait dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Cela vous prendra environ quinze minutes. Coupez-les ensuite en petits cubes.

Faites bouillir les œufs durs, puis épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière ou coupez-les en petits cubes.

Râpe le fromage. Avant de faire cela, conservez-le au congélateur pendant environ une demi-heure.
Épluchez le poivron, retirez les graines et coupez-le en petits cubes. Hachez l'oignon le plus finement possible.

Mélangez le lait avec les œufs, le fromage et les oignons dans un saladier assez profond. Bien mélanger. Ensuite, ajoutez le poivron dans le récipient et mélangez à nouveau. Assaisonnez la salade avec de la crème sure, du sel et du poivre. Remuez le plat fini et servez.

Une autre salade au lait de saumon

Pour préparer cette version de la salade, vous devez utiliser huit cents grammes de lait, quelques pommes de terre de taille moyenne, quelques carottes de taille moyenne et quelques cornichons.

Vous aurez également besoin de deux oignons moyens, d'un peu de mayonnaise pour la vinaigrette, de quelques cuillères à soupe d'huile végétale, d'un peu d'aneth et de persil.

Rincez le lait à l'eau froide, puis faites-le bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-les dans une passoire et laissez-les refroidir complètement, sinon vous ne pourrez pas les couper assez finement.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau et laisser refroidir également. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux presque transparents. Râpez les carottes sur une râpe assez grossière et hachez les concombres de la même manière. Râpez également les pommes de terre.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Placez-y l'oignon préparé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite les carottes aux oignons et continuez à faire frire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Vers la fin du sauté, ajoutez les concombres préparés dans la poêle. Retirer du feu et laisser refroidir.

Broyez le lait refroidi le plus finement possible. Mélangez-les avec tous les ingrédients préparés, assaisonnez de mayonnaise, ajoutez des herbes finement hachées et mélangez.

Salade de lait coréenne épicée

Pour préparer un tel plat, les lecteurs de Popular About Health doivent préparer sept cents grammes de lait, cent cinquante grammes d'oignons, cent grammes de carottes et quelques gros ails. Utilisez également soixante millilitres de sauce soja, soixante millilitres d'huile de maïs, quelques cuillères à café de paprika, dix millilitres de vinaigre de riz (peut être remplacé par trois cuillères à soupe de jus de citron), du sel, du poivron rouge moulu, du poivron chaud et du sol noir. poivre - selon vos préférences gustatives.

Décongelez le lait, coupez les queues et rincez abondamment. Placer dans un bol, ajouter de l'eau, y dissoudre le vinaigre et laisser reposer dix minutes. Puis égouttez le lait dans une passoire.

Coupez l'oignon en quartiers fins et hachez les carottes sur une râpe assez grossière.

Faites chauffer la moitié de l'huile préparée dans une poêle assez grande, placez-y les légumes et laissez mijoter un peu jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Séchez le lait avec du papier absorbant. Coupez-les en trois et ajoutez-les dans la poêle avec les oignons et les carottes. Versez le reste de l’huile et faites cuire à feu vif en remuant constamment pendant sept à huit minutes. Il n'est pas nécessaire de couvrir la casserole avec un couvercle.

Hachez l'ail et le poivron le plus finement possible. Une fois que le lait dans la poêle commence à « tirer », ajoutez-y de l'ail et du poivre, ajoutez du paprika et du poivre moulu et versez la sauce soja. Bien mélanger, ajouter du sel au besoin. Retirez la casserole du feu et laissez couverte pendant une demi-heure.

Cette salade coréenne peut être servie fraîche ou tiède.

Bienfaits du lait de saumon

Le lait de saumon a une composition assez riche. Ils sont une source de nombreuses protéines et graisses précieuses. Ainsi, ce produit à base de poisson sature le corps en acides gras polyinsaturés oméga 3. Ces substances sont extrêmement importantes pour le bon fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins, elles préviennent efficacement l'athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. De plus, ils activent et soutiennent les fonctions cérébrales.

Le lait de poisson contient également des protéines précieuses, qui sont transformées en acides aminés essentiels à l'homme. Il est prouvé que la consommation d'un tel produit à base de poisson active parfaitement le système immunitaire, stimule les processus hématopoïétiques et aide à faire face aux processus inflammatoires de diverses localisations.

Détails

Les laitances sont des glandes séminales présentes chez les poissons mâles. En raison de la teneur en protéines animales précieuses du lait, leur consommation est très saine et nutritive.

De nombreuses femmes au foyer et même des pêcheurs ne savent pas ce qui peut être préparé à partir de lait de poisson, alors ils le jettent simplement. Et à partir d'eux, vous pouvez préparer de nombreux plats, aussi bien chauds (entrées) que froids (sous forme d'entrées).

La salade de saumon au lait est un plat délicieux. Ce ne sera pas du goût de tout le monde, pour ainsi dire, ce n'est pas pour tout le monde. Mais nous vous recommandons quand même de préparer et d'essayer cette délicieuse salade.

Salade de saumon au lait et cornichons

Ingrédients requis :

• lait de saumon – 800 gr.;
• concombre mariné – 2 pièces;
• pommes de terre - 3 tubercules;
• oignon - 2 têtes;
• carottes – 2 pièces;
• ail – 3 gousses;
• Mayonnaise;
• huile végétale;
• persil frais et aneth;
• poivre et sel - à votre goût.

Processus de cuisson :

Rincer le lait de saumon à l'eau courante et cuire à l'eau salée. Cuire environ huit minutes, puis placer dans une passoire et laisser refroidir. Couper en petits morceaux.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Après avoir légèrement refroidi, retirez la peau et coupez-la en cubes.

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

Épluchez les carottes et râpez-les avec les concombres à l'aide d'une râpe spéciale pour carottes coréennes.

Versez l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Ensuite, ajoutez-y les concombres et maintenez encore 5 minutes.

Lorsque toutes les préparations pour la salade sont prêtes, transférez-les dans un bol profond, ajoutez du poivre et du sel à votre goût, ajoutez l'ail écrasé au presse-ail et les herbes hachées.

Avant de servir, assaisonner de mayonnaise.

Salade de saumon au lait et maïs en conserve

Ingrédients requis :

• maïs en conserve - boîte de conserve;
• lait de saumon – 700 gr.;
• huile végétale - pour la friture;
• ampoule;
• poivre - à votre goût;
• Mayonnaise;
• sauce soja (facultatif);
• grosse carotte.

Processus de cuisson :

La première étape consiste à verser de l'eau dans une casserole, à ajouter du sel et à cuire le lait de saumon jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Ce processus prendra environ 13 minutes. Une fois prêt, retirez-le, disposez-le sur une assiette, laissez-le refroidir puis coupez-le en cubes.

La deuxième étape consiste à éplucher les carottes à l'aide d'un épluche-légumes, à les rincer et à les râper sur une râpe grossière.

La troisième étape consiste à éplucher l'oignon, à le laver et à le hacher avec un couteau de cuisine.

La quatrième étape consiste à ouvrir la boîte de maïs et à égoutter le liquide.

La cinquième étape consiste à verser un peu d'huile dans une poêle et à y faire revenir les oignons et les carottes.

Sixième étape - mélangez tous les ingrédients préparés dans un bol ou un saladier profond, poivrez et ajoutez une goutte de sauce soja si vous le souhaitez. Assaisonner de mayonnaise, mélanger et servir.

Salade de saumon aux petits pois

Ingrédients requis :

• lait de saumon frais surgelé – 800 g ;
• pois verts - pot;
• œufs de poule – 5 pièces;
• mayonnaise – 250 gr.;
• ampoule;
• verdure;
• poivre et sel - à votre goût.

Processus de cuisson :

Mettez le lait dans un petit bol et laissez-le décongeler sous l'eau froide courante. Placer ensuite dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Une fois prêt, placez-le dans une passoire, rincez à l'eau courante et coupez-le en morceaux de n'importe quelle forme.

Mettez les œufs dans une casserole avec de l'eau et faites bouillir fort. Refroidissez ensuite, pelez et émiettez-les en petits carrés.

Épluchez l'oignon, rincez-le et hachez-le.

Mélangez le lait, les œufs, les oignons et les petits pois dans un bol ou un saladier, ajoutez du poivre et du sel à votre goût, assaisonnez de mayonnaise. Mélanger.

Décorez la salade finie avec des brins de coriandre et d'aneth.

Bon appétit!