Étape 1 : préparez le filet de poulet.

Tout d’abord, décongelez complètement le poulet en le laissant dans l’évier à température ambiante. Attention: Il n'est pas nécessaire d'ouvrir l'eau chaude. Rincez ensuite les filets et séchez-les avec du papier absorbant. Placer dans une casserole, ajouter un peu d'eau, saler et poivrer un peu et laisser cuire. Le poulet doit être cuit pendant 20-25 minutes après ébullition de l'eau dans laquelle il est cuit.
Placer le filet de poulet bouilli sur une planche à découper et laisser refroidir jusqu'à ce que température ambiante puis coupé en cubes moyens.

Étape 2 : préparez les œufs.

Lavez les œufs de poule avec du savon et, de préférence, avec une brosse spéciale. Placez-les ensuite dans une petite casserole, remplissez complètement d'eau et, en mettant le gaz, portez à ébullition. Dès que le contenu de la casserole bout, réduisez le gaz et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 15 minutes.
Après ébullition, les œufs doivent être refroidis immédiatement en les plongeant brusquement dans de l'eau glacée. Retirez-en ensuite les coquilles et coupez-les en petits cubes.

Étape 3 : préparez les bâtonnets de crabe.

Retirez les bâtonnets de crabe de l'emballage et retirez chacun d'eux du film plastique. Placer sur une planche à découper et couper en petits cubes.

Étape 4 : Préparez les oignons verts.

Rincez les oignons verts à l'eau courante tiède, presque chaude, et secouez-les pour éliminer l'excès d'humidité. Placez-le sur une planche à découper et coupez les extrémités blanchâtres, jetez-les et coupez le reste en fines rondelles.

Étape 5 : Préparez le maïs.

Ouvrez la boîte de maïs et égouttez le liquide. Pour préparer la salade, nous n'avons besoin que de céréales.

Étape 6 : Mélangez la salade avec le poulet et les bâtonnets de crabe.

Versez tous les ingrédients de la salade dans une assiette creuse : bâtonnets de crabe, viande de poulet, maïs, œufs de poule, oignons verts. Ajoutez du sel, du poivre noir moulu et remuez, puis assaisonnez la salade presque finie avec de la mayonnaise. En principe, le plat est prêt et peut être servi de cette façon, mais il est préférable de le laisser d'abord au réfrigérateur pendant 15-20 minutes. Et avant de poser le saladier rempli sur la table, garnissez le plat de quelques brins de persil frais ou d'aneth.

Étape 7 : Servez la salade avec du poulet et des bâtonnets de crabe.

La salade de poulet et de bâtonnets de crabe a fière allure aussi bien sur une table ordinaire que sur une table de fête. En plus d'un aspect très appétissant, le plat possède un goût agréable, qui convient mieux à ceux qui n'aiment pas expérimenter la nourriture, mais préfèrent les combinaisons familières. Par conséquent, cette salade sera toujours utile.
Bon appétit!

Pour préparer cette salade, le filet de poulet peut non seulement être bouilli, mais également frit, cuit au four et également mijoté dans du lait. Selon la façon dont vous préparez le poulet, la saveur de la salade variera légèrement.

Afin de ne pas refroidir la salade après la cuisson, vous pouvez la préparer immédiatement à partir d'ingrédients préalablement refroidis au réfrigérateur pendant un certain temps.

Publié : 24 mars 2017
Posté par: Elbe
Calories : non précisé
Temps de cuisson : 35 minutes

Je présente à votre attention une salade Joséphine lumineuse avec du poulet, des bâtonnets de crabe et des tomates. Une recette avec photo vous aidera à la préparer pour un dîner ou une table de fête. Les poivrons doux et les tomates donnent à cette salade une touche juteuse et estivale. Vous pouvez utiliser des légumes frais pour la salade ou en remplacer certains par des ingrédients surgelés (poivrons doux). Pour donner bon goût à la salade Joséphine, privilégiez les bâtonnets de crabe réfrigérés et de grande qualité en composition.

Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson : 15 minutes.




Ingrédients pour deux portions :

- bâtonnets de crabe - 4-5 pcs.,
- cuisse de poulet (bouillie) - 1 pc.,
- des poivrons surgelés - une poignée,
- tomate fraîche - 1 pc.,
- fromage à pâte dure - 60 g,
- sel - au goût,
- mayonnaise - 3 c. l.,
- herbes fraîches - au goût.

Recette pas à pas avec photos :

Préparez tous les ingrédients de la salade, rincez la tomate et décongelez d'abord le poivron. Si vous avez des poivrons frais, vous pouvez les utiliser pour la recette.




Coupez la tomate en lanières. Si la pulpe de tomate est trop juteuse, vous pouvez découper la partie graine et ne laisser que son filet avec la peau.




Retirez le film des bâtonnets de crabe et séparez la chair du poulet des os. J'ai précuit le poulet pour la salade avec du laurier et du sel. Vous pouvez utiliser du filet à la place de la cuisse de poulet.




Coupez les bâtonnets de crabe en lanières, séparez la viande en fibres et placez-la dans un bol avec les légumes.

Coupez le fromage à pâte dure en fines lanières et ajoutez-le à la salade, utilisez de la mayonnaise et du sel au goût. La mayonnaise du commerce peut facilement être remplacée par votre propre sauce maison. Par exemple, pour une sauce à la crème sure, il vous suffit de mélanger la crème sure, la moutarde, le miel et un peu de sauce soja dans un bol. Ajoutez tous les composants de la sauce à votre goût et assaisonnez la salade. Vous pouvez également faire de la mayonnaise, il existe de nombreuses recettes pour sa préparation sur Internet.




Mélangez la salade et vous pouvez la servir à table en la plaçant en tas sur une assiette. La salade Joséphine au poulet et bâtonnets de crabe se marie bien avec du pain frais croustillant ou du pain pita.




Cordialement, Elbi.






Essayez la même chose

Faites d'abord bouillir une grosse cuisse de poulet, puis démontez-la en fibres ou coupez-la en morceaux avec un couteau. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le poulet bouilli par un produit fumé ou frit.

Placer le poulet dans un bol à salade. Épluchez les bâtonnets de crabe réfrigérés des films, hachez-les finement et ajoutez-les à la viande. Si vous utilisez des bâtonnets de crabe surgelés, décongelez-les d'abord.


Coupez les œufs durs écalés en dés et ajoutez-les à la salade.


Doux les poivrons pour la salade doivent d'abord être cuits, cela donnera alors au plat un piquant particulier. Vous ne devez pas faire cuire les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, juste assez pour que la peau se décolle facilement. Pour ce faire, vous pouvez tenir les poivrons entiers, en les retournant, sur le feu ouvert de votre cuisinière à gaz, ou les faire cuire sur le grill. Vous pouvez également bien chauffer la poêle, ajouter les mêmes légumes entiers et faire revenir à feu vif pendant 5 à 10 minutes. Pour que les poivrons cuits au four soient faciles à éplucher, immédiatement après les avoir sortis de la poêle ou chauffés, placez-les dans un sac ordinaire et attachez-les bien. Les poivrons y cuireont à la vapeur pendant 5 minutes, la peau s'enlèvera facilement. La peau restante des poivrons cuits sera simplement lavée à l'eau courante.


Coupez les tomates fraîches en cubes. Si l'intérieur de la pulpe de tomate est assez juteux, je recommande de le découper pour que la salade ne coule pas rapidement au moment de servir.


Coupez le poivron en lanières et ajoutez-le à la salade avec les tomates.


Pour assaisonner la salade, mettez la crème sure et la moutarde dans un bol, remuez et ajoutez du sel, une pincée de sucre et un mélange de poivrons moulus au goût.


Mélangez la salade avec la vinaigrette, ajoutez du persil haché, de l'aneth ou des oignons verts.


Pour servir cette succulente salade, utilisez une assiette creuse ou une surface plane avec un cercle de service. Disposez le tout immédiatement avant de l'utiliser.

La salade aux bâtonnets de crabe, tomates et poulet est une combinaison intéressante de produits qui permet d'essayer quelque chose de nouveau lorsque les recettes traditionnelles ne vous excitent plus. La salade s'avère savoureuse, un peu copieuse en raison de sa teneur élevée en protéines, et les légumes, bien sûr, ajoutent leur propre saveur. Le plat est généralement assaisonné de mayonnaise, de préférence moyenne ou riche en matières grasses. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise maison avec n'importe quel additif, comme l'ail, ou la remplacer par de la crème sure.

Ingrédients

• 70 g de bâtonnets de crabe
• 150 g de viande de poulet
• 1 grosse tomate
• 1 échalote
• 5-6 brins d'herbes fraîches
• 1,5 cuillère à soupe. l. Mayonnaise
• 1/5 c. sel
• 1/5 c. épices pour poulet

Préparation

1. Placer le poulet dans de l'eau salée avec les épices, porter à ébullition et cuire 20 à 25 minutes. Retirez ensuite le poulet pour qu'il refroidisse. Pendant que la viande cuit et refroidit, prenez des bâtonnets de crabe décongelés ou réfrigérés et coupez-les comme vous le souhaitez.

2. Coupez le poulet en petits morceaux.

3. Lavez la tomate, coupez-la en petits morceaux ou en tranches. Épluchez les échalotes et hachez-les finement.

4. Rincez les légumes verts, secouez-les pour éliminer l'excès de liquide et hachez finement les brins. Les tiges rigides peuvent être omises.

5. Placez tous les ingrédients hachés dans un saladier. Salez et ajoutez les épices.

6. Ajoutez de la mayonnaise ou autre vinaigrette de votre choix dans le bol à salade. Vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce à base de mayonnaise ou de crème sure.

Bonjour chers lecteurs. Poursuivant le thème du menu du Nouvel An, je souhaite vous proposer une recette de salade au poulet et bâtonnets de crabe. Cette salade contribuera à diversifier le menu des fêtes et constituera un excellent ajout aux plats principaux de la table des fêtes. Les recettes de salades sont assez simples et, comme vous l'avez peut-être deviné, il y en a beaucoup. Je vais vous proposer les recettes les plus délicieuses, à notre avis, vous pouvez choisir l'option de salade que vous aimez. De plus, toutes les salades sont très faciles à préparer et peuvent être préparées assez rapidement ; le plus important est que vous ayez les ingrédients au réfrigérateur. Et si vous préparez un menu de fête, vous devriez acheter les ingrédients nécessaires un peu plus tôt.

Secrets de cuisine. Ingrédients

Oui, et la préparation de cette salade a ses propres petits secrets, et je souhaite également décomposer les ingrédients et recommander un bon ensemble de produits pour cette salade.

Poulet

Pour préparer la salade, nous avons besoin de viande de poulet. Le plus courant est la poitrine de poulet bouillie dans de l'eau salée. Vous pouvez également utiliser du blanc de poulet cuit au four, frit ou fumé.

Vous pouvez prendre non seulement la poitrine, mais aussi la cuisse, le gigot ou le gigot et le faire bouillir ou, après avoir retiré la peau, l'utiliser pour la salade. À mon avis, la poitrine bouillie est un peu sèche, mais la cuisse ou la cuisse est parfaite.

Une autre option consiste à acheter une poitrine, une cuisse ou une cuisse de poulet fumée, à retirer la peau et à la couper en cubes.

Œufs

Tout est clair avec cela, achetez des œufs dans un magasin, un marché ou un supermarché, si vous en avez l'opportunité, les moyens et l'envie, alors vous pouvez acheter des œufs faits maison (de village). Ils se distinguent par leur jaune et leur goût richement brillants. Des œufs de caille sont également utilisés.

Maïs

On utilise généralement du maïs en conserve ; vous pouvez essayer de préparer une salade avec du poulet et des bâtonnets de crabe avec du maïs congelé, mais ce n'est que si vous avez des variétés de maïs sucrées plutôt que des variétés fourragères.

Bâtonnets de crabe

Eh bien, que serait une salade de crabe sans bâtonnets de crabe ? Vous choisissez vous-même la marque et l'emballage. Vous pouvez acheter de 100 grammes de bâtonnets à 500 grammes, tout dépend de la quantité de salade. Mais si vous préparez cette salade comme plat supplémentaire et qu'il y aura de nombreux autres plats sur la table de fête, alors je vous recommande de prendre 100 grammes de bâtonnets.

Vous pouvez également choisir des bâtonnets réfrigérés ou surgelés. Nous achetons généralement des bâtonnets de crabe surgelés.

Vous pouvez couper les bâtonnets en morceaux, bâtonnets, lanières, cubes ou même les râper.

Mayonnaise

Vous pouvez utiliser de la mayonnaise de n'importe quelle teneur en matières grasses, mais je recommande d'utiliser de la mayonnaise avec au moins 67 teneurs en matières grasses pour la vinaigrette. Il existe de nombreuses variantes de mayonnaise : à l'huile d'olive, aux jaunes, aux œufs de caille, etc. La seule chose est que je ne recommande pas d’utiliser de la mayonnaise avec divers additifs.

Pour cette salade, vous pouvez aussi mélanger de la mayonnaise et de la crème sure, le tout est pris proportions égales ou deux fois plus de mayonnaise que de crème sure. Je ne dis pas que beaucoup de gens aiment vraiment ces stations-service. Cette vinaigrette s'avère beaucoup plus tendre. Je n'utilise pas cette vinaigrette pour la salade de crabe, mais quand je le fais, elle s'avère très savoureuse.

N'importe quelle crème sure fera l'affaire, et c'est à vous de choisir si vous l'achetez du commerce ou faite maison. Le fait maison (de campagne) est plus gras et plus appétissant, mais en magasin, vous pouvez choisir de la crème sure avec n'importe quel pourcentage de matière grasse : 10 %, 15 %, 20 %, 25 %.

Si vous en avez l'opportunité et l'envie, vous pouvez préparer de la mayonnaise à la maison, vous pouvez la préparer avec des jaunes, ou avec des œufs entiers de poule ou de caille.

Fromage à pâte dure

Pour la salade, vous pouvez utiliser ou non du fromage à pâte dure. Tout dépend de la recette de la salade. Si vous utilisez du fromage à pâte dure, choisissez du fromage avec au moins 50 % de matière grasse, au goût salé, pour contraster avec la salade.

Verdure

Pour la salade, utilisez n'importe quelle verdure, à la fois pour la décoration et comme ingrédient. Habituellement, la salade comprend des oignons verts et parfois de l'aneth. Le persil, la coriandre et même les feuilles de laitue conviennent à la décoration. Cela dépend de votre choix et de votre envie.

Ingrédients supplémentaires

En complément de la salade, ajoutez une pomme verte aigre ou aigre-douce, des ananas, des poivrons doux, des concombres et d'autres ingrédients. Encore une fois, tout est individuel ici et dépend encore une fois de vos goûts.

Ingrédients de la salade :

• 100 grammes de bâtonnets de crabe
• 100 grammes de viande de poulet
• 3-4 œufs
• bouquet d'oignons verts
• Mayonnaise
• sel et poivre au goût

Voici un ensemble simple d'ingrédients pour une salade. Préparons les ingrédients : bâtonnets de crabe, maïs, oignons verts. Le filet, la cuisse, la cuisse ou le jambon de poulet doivent être bouillis ou cuits au four.

Pour préparer la salade, nous aurons besoin d'une planche à découper, d'un couteau et d'un bol dans lequel nous mélangerons la salade. Vous pouvez couper les ingrédients en gros ou petits cubes, selon vos envies.

1. Les bâtonnets de crabe doivent être coupés en cubes.
2. Coupez également le poulet en cubes.
3. Ouvrez une boîte de maïs en conserve et égouttez la marinade. Nous avons pris comme base un petit pot de maïs, la masse du produit est exactement de 130 grammes, avec un volume de pot de 200 grammes. Mais vous pouvez également diviser un grand pot contenant 280 grammes de maïs en deux salades.
4. Coupez les oignons verts en rondelles égales.
5. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir et couper en cubes.
6. Mélanger les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.

Vous pouvez servir la salade dans un saladier, ou vous pouvez la servir en portions, en réalisant une salade de bâtonnets de crabe en portions. Il existe de nombreuses options de présentation, choisissez celle que vous préférez.

Une autre recette intéressante de salade aux bâtonnets de crabe, poulet et oranges et une présentation originale de la salade.

Poulet, bâtonnets de crabe et salade d'orange

Ingrédients:

• 100 grammes de bâtonnets de crabe
• 100 grammes de viande de poulet
• 130 grammes de maïs (petit pot)
• 3-4 œufs
• 1 orange douce (taille moyenne)
• Mayonnaise
• sel et poivre au goût

Parfois, pour le piquant, un peu d'ail pressé au presse est ajouté à cette salade. L'ail donne à la fois l'odeur et le goût de la salade. Je n'ai pas essayé de préparer cette salade avec de l'ail, alors décidez vous-même de l'ajouter ou non.

Cette salade a une combinaison originale de produits et un goût intéressant. Tous les ingrédients de la salade doivent être coupés en cubes, sauf le maïs bien sûr. La salade doit être assaisonnée de mayonnaise.

La préparation de la salade n'est pas différente de la recette ci-dessus, la seule chose est que vous devez ajouter des tranches d'orange à la salade. Ils doivent être pelés et coupés en morceaux.

Vous pouvez servir la salade dans un saladier ou utiliser du zeste d'orange.

La prochaine version de la salade est que les ingrédients contiennent un ingrédient supplémentaire - du concombre frais. Ce composant améliore le goût de cette salade en la complétant harmonieusement. La salade de poulet, de bâtonnets de crabe et de concombre est l'une des salades préférées de nos enfants, même si nous préparons de telles salades exclusivement pour les vacances.

Salade de poulet, bâtonnets de crabe et concombre

Ingrédients de la salade :

• 100 grammes de bâtonnets de crabe
• 100 grammes de viande de poulet
• 130 grammes de maïs
• 3-4 œufs
• 1-2 concombres frais (100-150 grammes)
• Mayonnaise
• sel et poivre au goût

Les bâtonnets de crabe doivent être débarrassés du film, coupés en cubes, le filet de poulet (cuisse, cuisse) doit être coupé en petits cubes.

Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en cubes. Égoutter le maïs (si vous utilisez en conserve et non surgelé). Lavez le concombre frais (épluchez la peau si vous le souhaitez), coupez-le en cubes.

Cette salade a un goût plus frais, puisque le concombre complète très harmonieusement les autres ingrédients de la salade.

Assaisonner la salade de mayonnaise, garnir d'herbes et servir.

Une autre recette de salade originale et délicieuse aux bâtonnets de crabe et au poulet fumé. Cette salade se distingue par son goût original, qui vient de la viande fumée. Nous et nos invités l'aimons vraiment.

Salade de poulet fumé et bâtonnets de crabe

Ingrédients:

• 100 grammes de bâtonnets de crabe
• 100 grammes de viande de poulet
• 130 grammes de maïs
• 3-4 œufs
• Mayonnaise
• sel et poivre au goût

Vous pouvez ajouter des légumes verts à la salade si vous le souhaitez, ainsi que diversifier le goût de la salade en ajoutant du concombre, de la pomme, du poivron, de l'orange ou de l'ananas.

Faire bouillir les œufs durs, les égoutter et les peler. Couper en cubes.

Coupez également le filet de poulet fumé en cubes. S'il y a de la peau sur la viande, retirez-la. Vous pouvez également utiliser une cuisse ou une cuisse de poulet.

Filtrer le liquide du maïs en conserve.

Mélangez les ingrédients de la salade dans un bol et ajoutez du sel et du poivre au goût. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise. Utilisez n'importe quelle verdure pour la décoration.

Nous avons déjà cuisiné, il existe une excellente sélection de recettes avec des photographies de préparation étape par étape. Vous pouvez choisir n'importe quelle recette de salade.

Salade de poulet, bâtonnets de crabe et ananas

Ingrédients de la salade :

• 100 grammes de bâtonnets de crabe
• 100 grammes de viande de poulet
• 130 grammes de maïs
• 100-150 grammes d'ananas en conserve
• 3-4 œufs
• 50 grammes de fromage à pâte dure
• Mayonnaise
• sel et poivre au goût

Tout d'abord, préparons les ingrédients de la salade. Du fromage à pâte dure peut être ajouté à la salade ou utilisé pour décorer la salade. Pour ce faire, râpez le fromage sur une râpe fine et saupoudrez de salade dessus.

De plus, si vous le souhaitez, les ingrédients restants doivent être coupés en cubes ou râpés.

J'utilise habituellement de l'ananas en conserve, il est vendu en conserve en rondelles ou coupé en morceaux. Si vous avez des rondelles d'ananas, pour la salade, les rondelles doivent être coupées en cubes.

Mélanger les ingrédients préparés, saler et poivrer, assaisonner de mayonnaise. Il existe également la possibilité de servir la salade dans un saladier ou en portions dans des bols. J'aime mieux servir la salade en portions, surtout si vous disposez les ingrédients de la salade en couches et graissez chaque couche avec une petite quantité de mayonnaise.

Décorez la salade à votre guise, selon vos goûts et vos préférences. Par exemple, en hiver, tout le monde n'a pas la possibilité de s'offrir des légumes verts frais, mais ils peuvent être remplacés par des légumes verts surgelés. Les canneberges surgelées, les œufs de caille et les tomates cerises conviennent également comme décoration.