Et les carottes avec divers additifs constituent une excellente source de vitamines pour le corps humain tout en améliorant le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Ci-dessous, nous vous expliquerons comment préparer une telle salade.
Salade de choux et carottes au vinaigre
Ingrédients:
- chou – 400 g;
- carottes – 300 g;
- vinaigre;
- sucre;
- sel;
- verdure.
Préparation
Râpez les carottes et hachez le chou, mélangez les légumes, ajoutez un peu de sel, pétrissez avec les mains et laissez reposer un moment. Pour préparer la sauce, mélangez le vinaigre, le sel et le sucre et mélangez. Et versez dessus le chou et les carottes, laissez infuser la salade pendant 30 à 40 minutes et vous pourrez manger.
Salade de carottes, chou blanc et vinaigre
Ingrédients:
- carottes – 300 g;
- chou – 700 g;
- oignon – 1 pièce;
- Vinaigre de pomme;
- huile végétale – 100 ml;
- sel;
- ail – 2 gousses;
- sucre.
Préparation
Hachez l'oignon, râpez le chou et les carottes. Pour assaisonner la salade, versez l'huile, le vinaigre dans un récipient, ajoutez le sucre, le sel et pressez l'ail, mélangez et assaisonnez la salade et laissez mariner 25 minutes.
Salade simple de choux et carottes au vinaigre
Ingrédients:
- carottes – 3-4 pièces ;
- chou – 300 g;
- vinaigre – ½ cuillère à soupe. cuillères;
- huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- sauce soja;
- persil.
Préparation
Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les. Hachez finement le chou et hachez le persil. Mélangez les ingrédients, assaisonnez la salade avec du vinaigre et de l'huile.
Salade de chou, jambon, carottes au vinaigre
Ingrédients:
- jambon maigre – 200 g;
- carottes – 3 pièces;
- chou chinois – 200 g;
- noix – 100 g;
- huile d'olive - pour la vinaigrette;
- vinaigre balsamique;
- sel.
Préparation
Lavez et épluchez bien les carottes, puis coupez la queue et râpez-les. Râpez le chou de Pékin avec un couteau. Coupez le jambon en longues lanières. Hachez les noix. Placez les ingrédients dans un récipient, mélangez et assaisonnez avec de l'huile et du vinaigre et ajoutez du sel avant de servir.
Salade de carottes, choux au vinaigre et champignons frais
Ingrédients:
- chou – 300 g;
- carottes - 2 pièces;
- champignons - 200 g;
- noix – 100 g;
- huile d'olive;
- vinaigre de cidre de pomme;
- sel.
Préparation
Hachez grossièrement les carottes et le chou. Coupez les champignons en fines tranches. Nous coupons les noix, mais pas très finement. Mélangez les ingrédients et assaisonnez la salade avec de l'huile et du vinaigre.
Salade de carottes, chou, concombre et vinaigre
Ingrédients:
- chou blanc – 1 pièce;
- carottes – 1 pièce;
- concombres marinés – 4 pièces;
- pois verts - 1 pot;
- persil;
- aneth;
- ail – 2 gousses;
- huile aromatique de tournesol;
- sel;
- vinaigre de vin.
Préparation
Nous coupons les concombres en tranches, déchiquetons le chou, hachons finement les légumes verts, râpons les carottes et hachons l'ail. Placer les légumes dans un saladier, assaisonner d'huile et ajouter le vinaigre.
Recette de salade de carottes et choux au vinaigre
Ingrédients:
- chou – 400 g;
- carottes - 3 à 4 pièces ;
- ail – 3 gousses;
- fromage suluguni -150 g;
- Persil frais;
- Carvi;
- cardamome;
- huile d'olive;
- vinaigre de cidre de pomme – ½ cuillère à soupe. cuillères;
- sauce soja.
Préparation
Coupez finement les carottes. Râpez le chou et hachez les légumes verts avec un couteau. Séparez le fromage suluguni en fibres. Hachez l'ail. Nous combinons les produits dans un saladier, ajoutons du vinaigre et de l'huile végétale.
Recette de salade de choux et carottes au vinaigre
Ingrédients:
Préparation
Coupez le chou en lanières et écrasez-le. Trois pommes et carottes sur une grande râpe. Dans un grand saladier, mélangez le chou et les carottes, ajoutez le sucre et le sel. Après cela, ajoutez la pomme et mélangez, à la fin ajoutez le vinaigre et l'huile. Décorez la salade de canneberges.
Cette salade savoureuse et juteuse de chou frais et de carottes est aussi appelée « Vitamine ». Et c'est un nom très correct, puisque le chou et les carottes contiennent beaucoup de vitamines et de nutriments. Cette salade est très facile à préparer et se décline à tout moment de l'année et pour tous les budgets. Après tout, c’est savoureux, pas forcément cher.
Nous vous parlerons de plusieurs variantes de cette salade.
Salade de choux frais et carottes comme à la cafétéria
Il n'y a rien d'étrange à ce qu'un plat aussi simple soit apprécié par de nombreuses personnes. C'est en partie grâce à cela que nous devons remercier l'industrie de la restauration nationale, qui nous a inculqué l'habitude de recevoir des vitamines fraîches dans les salades aussi bien en hiver qu'en été. Cette salade se retrouve au menu des cantines, des cafés et même dans les établissements d'enseignement. Après tout, ce sont les légumes les plus abordables et les plus sains sous nos latitudes.
Comment préparer cette fameuse salade pour qu'elle soit tout aussi savoureuse.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe,
- sucre - 0,3 cuillère à café,
- sel - au goût.
C'est toute la composition simple.
Préparer une salade de chou frais et de carottes est tout aussi simple. Coupez le chou en fines plumes et râpez les carottes sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser une râpe à carottes coréenne.
Placez le chou et les carottes dans un bol et pressez-les avec les mains pendant quelques minutes pour que le chou libère son jus. Cela rendra la salade plus savoureuse et plus juteuse.
Après cela, ajoutez le vinaigre, le sel et le sucre. Bien mélanger. Versez ensuite l'huile végétale, remuez et réfrigérez pendant une demi-heure. Au réfrigérateur, la salade va infuser et s'imprégner d'arômes, les légumes vont mariner un peu et acquérir cette acidité si appréciée.
Servir avec des légumes verts pour les plats principaux du déjeuner ou du dîner.
Salade de chou frais aux carottes et mayonnaise
La prochaine variante de salade est tout aussi savoureuse, mais un peu plus calorique. La mayonnaise le rend plus rassasiant, ce qui est bien lorsqu'il faut nourrir un mari qui a faim au travail ou un enfant qui s'est suffisamment amusé. En hiver, les salades plus consistantes nous maintiennent de bonne humeur, car il faut plus d’énergie pour produire de la chaleur.
Pour préparer la salade, utilisez :
- chou frais - 300-400 grammes,
- carottes fraîches - 1-2 morceaux de taille moyenne,
- fromage à pâte dure - 100 grammes,
- mayonnaise - 2 cuillères à soupe,
- sel - au goût.
Coupez le chou en fines tranches, râpez les carottes et le fromage sur une râpe grossière. Cette salade nécessite très peu de fromage, car elle a un goût très prononcé et va commencer à éclipser les légumes. Mais le fromage lui donnera aussi une tendresse particulière.
Mélangez soigneusement tous les ingrédients et ajoutez la mayonnaise. Ajoutez du sel avec précaution, car il est déjà contenu dans la mayonnaise et vous pourriez accidentellement trop saler la salade. De plus, différents types de fromages à pâte dure ont une salinité différente.
Avant de servir, vous pouvez laisser la salade un petit moment au réfrigérateur, ce qui ne fera qu'améliorer son goût.
Salade de chou frais et carottes aux poivrons
Cette salade fraîche sera un peu différente des recettes précédentes grâce à la riche saveur des poivrons doux. Il paraîtra également plus lumineux et plus appétissant, ce qui lui permettra de prendre toute la place qui lui revient sur la table des fêtes.
- chou frais - 300-400 grammes,
- carottes fraîches - 1-2 morceaux de taille moyenne,
- poivron - 1 pièce,
- vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe,
- huile végétale (tournesol ou olive à votre goût) - 2-3 cuillères à soupe,
- sucre - 0,3 cuillère à café,
- sel - au goût.
Pour préparer la salade, coupez le chou et le poivron en petites lanières et râpez les carottes. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de l'huile et du vinaigre. Laissez infuser un moment. La délicieuse salade est prête.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons frais à la recette. Cela ajoutera un léger piquant.
Regardez une vidéo sur la façon de préparer une salade classique de chou frais et de carottes.
Si vous avez envie de vous remémorer votre passé étudiant, de vous plonger dans la nostalgie de la restauration soviétique, ou tout simplement de goûter à un plat présent depuis toujours dans toutes les cantines, cette recette de salade de choux est faite pour vous !
Une salade étonnamment très savoureuse et juteuse de chou frais et de carottes au vinaigre, équilibrée en acide et en sucre, coupée en fines lanières emblématiques vous éloignera certainement des pensées sur tous les autres aspects désagréables des établissements de restauration. Nous vous assurons que cette salade de choux ne vous laissera que les impressions les plus agréables !
Ingrédients:
- chou blanc frais – 0,5 kg;
- carottes – 1-2 pièces ;
- vinaigre 6% - 2 cuillères à soupe;
- sucre – 1 cuillère à soupe;
- sel – 1 cuillère à café;
- huile végétale – 2-3 c.
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4-5
1. Coupez le chou blanc frais et juteux des variétés de salades en fines lanières. Il est possible que tout le secret du succès de la salade de chou « à la cantine » et ses délicieux souvenirs résident dans la coupe spéciale du chou - il doit être coupé exactement finement ! Cependant, les proportions correctes de sucre, de sel et de vinaigre jouent également un rôle important dans l’ensemble du processus, alors continuons à préparer la salade.
Il a l'air très riche en vitamines et appétissant, il séduira à coup sûr les amateurs de salades de légumes au chou comme « Brush » ou.
Bon appétit!
La salade de chou, de carottes et de vinaigre est une salade simple et saine qui convient aussi bien comme plat séparé que comme accompagnement de légumes pour un plat principal de viande ou de poisson.
Les composants requis de la salade sont le chou et les carottes. Mais vous pouvez ajouter d'autres légumes à la salade - oignons, poivrons, céleri pétiole, pommes fraîches. J'ai ajouté des poivrons à la salade car c'est ma version préférée de la salade de choux et de carottes, assaisonnée de vinaigre et d'huile végétale. En hiver, quand j'ai envie de plats lumineux, j'ajoute à la salade des poivrons de différentes couleurs. Vous obtenez alors une véritable débauche de couleurs et de goûts !
Préparons les ingrédients selon la liste et préparons rapidement une salade de choux avec des carottes et du vinaigre. Lavez tous les légumes et séchez-les avec du papier absorbant. Retirez les feuilles supérieures du chou.
Coupez le poivron en lanières.
Vous pouvez prendre des oignons blancs et rouges. Coupez l'oignon en fines plumes.
Nous avons également coupé les carottes en lanières.
Tranchez finement le chou blanc à l’aide d’une râpe ou d’un couteau. Je pétris généralement légèrement le chou avec mes mains pour qu'il devienne plus tendre, plus doux et libère le jus.
Placez tous les légumes hachés dans un bol. Remuer, ajouter du sel et du poivre noir moulu.
Ajouter le vinaigre et l'huile végétale. Mélangez à nouveau tous les ingrédients de la salade avec la vinaigrette et laissez reposer la salade pendant 10 minutes.
Placez la salade finie dans un saladier, saupoudrez de persil et de flocons de paprika si vous le souhaitez et servez la salade avec le chou, les carottes et le vinaigre à table.
Bon appétit! Juteux, savoureux, lumineux et très sain !
La salade de chou aux carottes est un plat qui accompagnera parfaitement le déjeuner et le dîner. Pour une table de fêtes, elle est bien sûr rustique. Mais pour un festin de famille tranquille, c'est parfait ! Pas de vinaigre, de mayonnaise nocive ou d'autres produits achetés en magasin non testés. Uniquement des légumes frais et sélectionnés à la main.
Ce plat s'intégrera bien dans le menu de ceux qui respectent les règles d'une bonne nutrition.
Salade de chou aux carottes sans vinaigre - recette avec photo
Ingrédients:
- chou - 0,5 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- citron - 0,5 pièce;
- huile végétale - 3-4 c. L. ;
- sel - 1 c. ou au goût ;
- poivre noir moulu - 1 pincée.
Comment cuisiner avec des photos étape par étape
1. Le chou doit être haché très finement. Vous pouvez le faire avec un couteau de cuisine bien aiguisé ou utiliser divers outils spéciaux. Les plumes de chou doivent être pétries avec les mains. La tête de chou de cette salade doit être élastique, ses feuilles contiennent plus de jus.
2. Épluchez et râpez les carottes à l'aide d'une râpe à gros trous. Vous pouvez le râper finement, mais les pailles orange du légume se perdront dans la jungle du chou.
3. Pressez tout le jus d'un demi citron. Si des graines de citron tombent soudainement dans la salade, elles doivent être retirées. Il est peu probable qu’ils plaisent à quelqu’un qui migre brusquement du saladier à l’assiette. Le zeste et la pulpe restants ne sont pas nécessaires. Il est préférable de les utiliser dans certaines pâtisseries.
4. Ajoutez du sel et du poivre aux légumes. Ici, les proportions peuvent être ajustées selon vos goûts. Il vaut mieux ajouter un peu de sel et de poivre. Après avoir prélevé l’échantillon, personne ne vous interdira d’en ajouter davantage.
5. Assaisonnez la salade de choux et de carottes avec de l'huile végétale et mélangez bien. Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol, courante sous nos latitudes, ou ajouter un peu d'huile d'olive étrangère.
Cette salade est la meilleure amie de ceux qui surveillent leur alimentation et leur silhouette. De nombreuses vitamines contenues dans les légumes frais et l'huile végétale aideront le corps à fonctionner comme sur des roulettes.
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