Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, si nécessaire, retirer le gras, les peaux et les os. Il ne devrait rester que de la pulpe.
Faire bouillir les calmars. Pour ce faire, il est bon de les débarrasser du film rose. Faire bouillir de l'eau. Faites cuire les calamars pendant trois minutes dans l'eau bouillante. Ils ne seront plus nécessaires, ils deviendront caoutchouteux.
Épluchez, lavez et coupez les oignons en demi-anneaux. Placer dans un saladier. Ajouter le sucre et le vinaigre, remuer. Faites mariner l'oignon pendant 15 à 20 minutes.
Coupez les calamars bouillis en lanières.
Coupez la viande de poulet comme vous le souhaitez et ajoutez-la aux calamars hachés.
Faire bouillir les œufs durs. Pour ce faire, placez-le dans l'eau et faites cuire dès l'ébullition pendant 10 minutes. Refroidissez-les ensuite, épluchez-les et hachez-les finement. Ajouter à la salade de calamars et de viande.
Placer les oignons marinés dans un saladier.
Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre au goût et assaisonnez avec de la mayonnaise. La quantité de mayonnaise peut être réduite en ajoutant de la crème sure. Cette salade sera moins grasse.
Mélangez tous les ingrédients de la salade.
Portions : 7
Temps de cuisson: 50min.
Nous vous proposons de diversifier votre menu du jour avec des salades aussi simples et savoureuses, dont les principaux ingrédients sont les calamars et le poulet. À propos, vous pouvez également cuisiner des calamars. Alors, commençons!
Pour préparer, nous aurons besoin de :
sel, jus de citron
2 poitrines de poulet,
une demi-tête de chou chinois
2 tomates
1 poivron doux
3 carcasses de calamar
Préparer une salade avec du poulet, du chou et des calamars
Étape 1
Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laissez refroidir et coupez en petits cubes. Les carcasses de calmars doivent être bouillies, pelées et coupées en lanières. Coupez la pomme et la tomate en petits morceaux. La pulpe de pomme doit d'abord être arrosée de jus de citron.
Étape 2
Coupez le chou chinois en fines lanières. Retirez le noyau du poivron et coupez-le en longues lanières. Mélanger le filet de poulet, les calamars, les poivrons, les tomates, les pommes et le chou dans un saladier. Ajouter la crème sure et le sel à la salade, bien mélanger. La mayonnaise peut être utilisée pour la vinaigrette. La salade de poulet et calamars est prête.
Nous aurons besoin:
- 500 gr. calmar
- 200 gr. champignons frais
- 1 grosse jambe
- 1 oignon
- Mayonnaise
- 100 gr. fromage, légumes verts
Comment préparer la salade Triumph
Faire bouillir les calamars et les couper en rondelles. Faites bouillir la viande dans de l'eau salée et séparez-la en fibres. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile. Nous faisons également frire les champignons dans l'huile. Râpe le fromage. Mélanger tous les ingrédients dans un grand plat, ajouter les herbes hachées et assaisonner de mayonnaise. Le plat est prêt à être servi. Nous avons eu une salade simple et en même temps très savoureuse. Calmars, poulet et champignons se marient bien et apportent une légère touche d'exotisme.
Vous allez adorer cette salade minimaliste.
Nous devons prendre :
- 2 poitrines de poulet
- 4 œufs
- 500 gr. calmar
- 1 oignon
- 1\3 c. Sahara
- 1\2 c. vinaigre
- mayonnaise, sel, poivre
Méthode de préparation de la salade Voyage
Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, saupoudrez de sucre et de vinaigre, et écrasez-le avec les mains.
Le calmar doit être bouilli. Faire bouillir les œufs et les hacher grossièrement. Faire bouillir les poitrines de poulet dans de l'eau salée et les couper en petits morceaux. Ajoutez-y l'oignon et les calamars hachés. Saler au goût, poivrer, assaisonner de mayonnaise. La salade doit être bien refroidie avant de servir.
La recette de salade de calamars la plus simple
Et enfin - la recette la plus simple de salade de calamars.
Nous aurons besoin:
- un demi-kilo de calmar
- un gros oignon
L'oignon doit être mariné, les fruits de mer bouillis, pelés et coupés en fines lanières. Mélanger les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du jus de citron. Laissez la salade au moins 2 heures au réfrigérateur. Cette recette est assez simple, mais absolument tous les amateurs de fruits de mer voudront profiter de ce plat.
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Salut tout le monde! Nous avons reçu des invités ici ce week-end... Nous aimons les invités, et après avoir installé un lave-vaisselle dans la maison, nous les adorons ! ;) Ici. Mais les invités doivent aussi être délicieusement nourris. Par conséquent, toutes les ressources de recettes possibles ont été utilisées, depuis Internet jusqu’à notre propre imagination. Grâce à cela, j'ai même réussi à photographier le processus de cuisson et maintenant je partage ces recettes avec vous. Voici l'un d'entre eux - salade de poulet et calamars.
Je trouve la salade très simple et rapide.
As-tu tout pris ? Alors commençons !
1. Laissez cuire le poulet. Bon, peu importe, je le cuisine dans Zepter. :)
Je ne fais pas de publicité pour Zepter, mais c’est très pratique pour cuisiner ! Placez quelques cuillères à soupe d'eau au fond de la casserole, puis placez le poulet, couvrez avec un couvercle et placez sur feu presque le plus doux. Lorsque le capteur de température sur le couvercle atteint le milieu du champ vert, vous éteignez le feu. Vous attendez encore un peu, en vous concentrant sur les relevés du capteur de température et, voilà ! - vous avez fait bouillir une poitrine de poulet aromatique dans votre propre bouillon. :)
2. Faites bouillir les calamars. On chauffe l'eau, dès qu'elle bout, on y jette les calamars, pelés des films. J'avais des rondelles de calmar. En fait, j'ai lié leur avenir à la pâte à bière, mais le destin en a cruellement décidé autrement...
Attention! Le calmar est loup-garou! Si vous le faites bouillir plus que nécessaire, il se transformera en caoutchouc! Par conséquent, nous le cuisons pendant 3 à 5 minutes (à partir du temps d'ébullition de l'eau avec les calamars). Je faisais généralement cuire les rondelles pendant 2 minutes. Après avoir fait bouillir les calamars pendant le temps requis, attrapez-les et laissez-les refroidir.
3. Prenez maintenant un bol, une planche et un couteau et coupez nos ingrédients en petits morceaux. Comme c'est petit - chacun décide pour lui-même. :)
J'ai d'abord coupé le concombre,
Au début, je n’allais pas mettre la pomme. Mais après avoir réfléchi à cette recette, j’ai décidé de la mettre quand même. Et je ne l'ai pas regretté. La pomme ajoutait plus de jutosité à la salade et y ajoutait une saveur très agréable. :)
Eh bien, coupons maintenant les calamars et les poitrines de poulet qui ont été préparés à ce moment-là.
4. Mélangez notre salade, ajoutez des épices au goût, sans oublier que nous assaisonnerons la salade avec de la mayonnaise. J'ai ajouté du sel, du poivre, du thym, du persil et des oignons verts.
Ensuite, nous couvrons notre salade et la mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que nos ingrédients deviennent amis. :) On le sort, on l'assaisonne de mayonnaise et très, très vite, avant que la famille affamée ne l'emporte, on « prend » notre part. :)
Bon appétit à tous !
1. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir un peu, coupez la poitrine en cubes. Mélanger avec l'oignon. 2. Faites bouillir les calamars pendant 3 à 5 minutes, laissez-les refroidir et coupez-les.
3.Coupez la tomate et le poivron en cubes. 4.Râpez le fromage et les œufs. 5. Disposer en couches : 1ère couche - poulet aux oignons 2ème couche - tomates 3ème couche - poivron, verser la mayonnaise.
Lavez les calamars, épluchez-les et coupez-les en petits rubans. Dans une poêle, faites bouillir 50 ml d'eau et 50 ml de sauce soja (ici SEN SOY).
Placer les calamars hachés dans l'eau bouillante. Laissez-le recourber, laissez cuire encore 1 à 2 minutes. Retirez les calamars du bouillon.
Versez de l'eau chaude sur la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle recouvre à peine la viande. Porter à ébullition, saler l'eau et cuire 15 minutes.
Faire bouillir les calamars pendant 3 minutes. Retirez et retirez tout film mince. Couper en lanières.
Divisez le filet fini en fibres. Râpez les concombres en longues lanières. Coupez les olives en tranches.
Une simple salade de calamars. C'est peut-être sur le site, je n'ai pas toujours le temps de vérifier, si je le répète, désolé !
Nettoyer et faire bouillir les calamars avec l'ajout de feuilles de laurier et de grains de poivre ; faire bouillir les magrets avec l'ajout de curry. Coupez les calamars, les magrets et les poireaux en lanières. Battez un peu les œufs et faites revenir trois fines crêpes omelette, roulez-les et coupez-les en nouilles.
En général, tout a commencé avec le fait qu'il fallait préparer une sorte de salade pour le soir. Je ne veux tout simplement pas faire une salade ordinaire, mais j'ai dû chercher quelque chose de nouveau. Pour être honnête, je suis paresseux. J’ai donc sorti tout ce que j’avais acheté en rentrant chez moi, je l’ai disposé sur la table, j’ai choisi ce que je pouvais utiliser pour fabriquer une ardoise et je me suis mis au travail.
Actualités culinaires
Salade de calamars et poulet
Le calmar est un produit savoureux et incroyablement sain, comme les autres fruits de mer. Mais tout le monde dans notre pays ne les prépare pas, et c'est très triste, car ils constituent une incroyable source de micro-éléments dont notre corps a simplement besoin pour son fonctionnement normal.
Les calmars sont également consommés comme collations pendant les fêtes. et utilisez-les dans la préparation de salades. Nous attirons votre attention sur une délicieuse salade de calamars facile à préparer !
- carcasse de calamar ;
- 200 gr. filet de poulet bouilli;
- la pomme est aigre, il vaut mieux qu'elle soit verte ;
- petit oignon;
- 5 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise;
- sel et poivre noir à votre goût ;
- verdure.
Si vous avez acheté des calamars non éviscérés, vous devrez les nettoyer et retirer le film. Après cela, rincez les calamars et plongez-les exclusivement dans de l'eau bouillante additionnée d'un peu de sel.
Cuire les calamars jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 à 5 minutes.
Nous sortons les calamars, les refroidissons puis les coupons en cubes ou en lanières - à votre goût.
D’ailleurs, si vous aimez les fruits de mer, nous vous proposons également de préparer des calamars marinés.
Après la cuisson, le filet de poulet pour salade aux calamars doit également être coupé en petits morceaux. Pour qu'il corresponde à peu près à la taille du calmar.
Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez-les délicatement. Notez que la pomme ne doit être ajoutée qu’en dernier.
Assaisonnez la salade de calamars et de poulet avec de la mayonnaise, salez et poivrez, encore une fois mélangez très bien le tout.
Immédiatement après avoir préparé la salade de poulet et calamars, placez-la dans un saladier et servez.
Vous pouvez agrémenter la salade de petites tranches de calamars.
Nous vous conseillons également de préparer une salade aux calamars et au caviar rouge.
Nous vous souhaitons bon appétit !
Recette culinaire Salade de calamars, poulet avec photo
Impressions personnelles de la recette :
Une combinaison inattendue de calamar et de poulet produit un résultat délicieux
Merveilleuse salade ! Il se prépare relativement rapidement et très facilement, bon frais.
La viande de poulet et de calamar se complètent bien, créant un goût unique.
La salade est savoureuse et nutritive. Les hommes l'apprécieront certainement pour ces qualités, et il ne laissera pas les jolies dames indifférentes, rassurez-vous !
Je ne décrirai plus ses mérites.
Essayez ce plat par vous-même !
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Étape 1:
Produits dont nous avons besoin pour préparer une salade de poulet et de calamars. Le filet de poulet a déjà été bouilli et refroidi, ainsi que les calamars.
Étape 2:
Oeufs durs, écalés, coupés en gros cubes.
Étape 3:
Coupez un gros oignon en fines demi-anneaux.
Étape 4:
Saupoudrer l'oignon haché de sucre et saupoudrer de vinaigre. Nous pétrissons avec nos mains et pressons. Le jus obtenu contient de l'amertume.
Vidangons-le.
Étape 5 :
Pré-bouilli jusqu'à tendreté avec du sel et des épices (à votre discrétion ; j'ai utilisé des grains de poivre noir et des feuilles de laurier) et le filet de poulet déjà refroidi, coupé en cubes moyens.
Étape 6 :
Bouillis rapidement (pas plus de 2 minutes après l'ébullition, sinon ils se transformeront en caoutchouc :((()) et coupez les carcasses de calamars refroidies en lanières en diagonale.
Étape 7 :
Mélangez tous les ingrédients préparés, ajoutez du sel, du poivre et assaisonnez avec de la mayonnaise au goût. J’ai aussi ajouté un peu d’aneth finement haché (n’en mettez pas beaucoup).
Étape 8 :
Disposez la salade préparée sur un plat plat en formant un dôme, décorez de feuilles de laitue, de tranches de citron finement tranchées et de graines de grenade. Ou d'une autre manière, laissez votre imagination vous le dire !
Voilà ! La salade de calamars et de poulet est prête.
Invitez des invités et cachez cette tentation au réfrigérateur jusqu'à leur arrivée.
Avec quelles boissons utiliser :
La salade se marie bien avec du vin blanc frais, je pense qu'elle ira bien avec de la vodka et du cognac.
Commentaires sur la recette Salade aux calamars au poulet
Salade de calamars au poulet - recettes saines. Comment bien préparer une salade de calamars au poulet
Les plats à base de fruits de mer sont devenus de plus en plus populaires ces derniers temps. En effet, ils ont non seulement un goût intéressant, mais sont également considérés comme un aliment diététique sain pour les humains.
Le calmar est le plus souvent utilisé en cuisine en Russie. C'est assez simple à préparer, mais le goût des plats est particulièrement tendre.
Il est curieux que le calmar soit parfois qualifié de cannibale aristocratique, car son sang est bleu, mais il mange les siens. De plus, on sait que le calmar possède jusqu'à 10 bras et une fine bande chitineuse à l'intérieur, qui dans les temps anciens était une coquille.
Le plus souvent, les calamars sont utilisés comme ingrédient principal des salades. Il accompagne idéalement du poulet bouilli ou fumé, des œufs, des légumes frais, etc.
Mais avant de commencer à cuisiner, cela vaut la peine d'apprendre à choisir les bons calamars dans les rayons des magasins.
Choisir le calmar
Avant d'acheter ces délicieux fruits de mer, inspectez soigneusement la carcasse. Il doit certainement être intact (sans coupures ni déchirures) et de couleur légèrement rosée. Une couche visible de glace ou de neige indique que le calmar a été congelé plus d'une fois, il n'est donc pas recommandé d'en préparer une salade.
Si pendant la cuisson la carcasse s'étale et que beaucoup de mousse se forme à la surface, c'est aussi un mauvais signe : le calamar choisi est de mauvaise qualité.
Comment cuisiner correctement ?
Les salades de calamars et de poulet sont souvent préparées pour des vacances ou simplement un dîner en famille. Faire bouillir du poulet n'est pas du tout difficile, mais la préparation des fruits de mer présente des subtilités particulières. Jetez-les exclusivement dans l'eau bouillante et laissez cuire trois minutes.
La ligne est fine ici : le calmar doit être tendre, mais pas détrempé ou trop cuit, sinon il risque d'avoir un goût caoutchouteux. Ainsi, trois minutes de cuisson dans l’eau bouillante sont le temps optimal. Pendant qu'ils bout, vous pouvez simplement avoir le temps de hacher quelques autres ingrédients pour la salade.
Lors de la cuisson, la peau se décolle le plus souvent presque entièrement d'elle-même, il suffit de retirer les entrailles non comestibles et de rincer la carcasse finie à l'eau.
De l'histoire du plat
On ne sait toujours pas qui, où et quand a inventé la toute première et la plus simple salade à base de calamars. Cependant, nous pouvons affirmer avec certitude qu'ils sont devenus un produit populaire dans notre pays au début des années 90.
À cette époque, ce nouveau produit de la mer commençait tout juste à apparaître dans les rayons des magasins. Les ménagères et les chefs étaient donc très soucieux de l'ajouter à leurs chefs-d'œuvre. C'est ainsi que de nombreuses variantes sont apparues sur le thème d'une salade aussi intéressante.
Dans le même temps, de nombreux chefs créent souvent des recettes basées sur les souhaits d'un gourmet dès la préparation de la salade, d'autant plus que le calamar n'est pas du tout un ingrédient sophistiqué pour cela.
Vous pouvez le combiner dans un plat non seulement avec d'autres fruits de mer, mais également avec de la volaille. Vous trouverez plusieurs de ces options ci-dessous.
Voyage
Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux. Ajouter le sucre et saupoudrer de vinaigre.
Étirez-vous avec vos mains.
Retirez le film des calamars et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante. A ce moment, hachez grossièrement les œufs de poule bouillis, coupez les magrets en cubes moyens.
Refroidissez les calamars finis et coupez-les en lanières, d'une épaisseur approximativement égale à l'épaisseur des rondelles d'oignon. Mélangez les calamars, les oignons marinés, le poulet, les œufs, puis salez et poivrez à votre goût et assaisonnez de mayonnaise.
Le plat doit être complètement refroidi avant de servir.
Pékin
Ingrédients (pour quatre portions) :
- 300 g de filet de poulet ;
- un gros poivron;
- deux tomates ;
- 300 g de chou chinois ;
- une pomme aigre-douce;
- trois carcasses de calamars ;
- sel (au goût);
- jus de citron (au goût);
- crème sure (au goût).
Mode de cuisson (une demi-heure) :
Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau légèrement salée, puis laissez-le refroidir et coupez-le en cubes (pouvant être séparés en fibres). Faites bouillir les filets de calamars, mais coupez-les en lanières ou en fines lanières.
Lavez la pomme aigre et les tomates à l'eau froide, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en deux parties égales. Retirez les noyaux et les graines et coupez le reste de la pulpe en cubes.
N'oubliez pas d'arroser la pomme hachée de jus de citron frais, cela évitera qu'elle noircisse !
Lavez le chou chinois, séchez-le et coupez-le finement ou déchirez-le finement avec vos mains. Découpez les graines et la queue du poivron lavé, rincez à nouveau l'intérieur à l'eau froide, puis séchez et coupez en cubes.
Placer le filet de poulet, les calamars hachés, les tomates, les pommes, les poivrons et le chou chinois déchiré dans un grand saladier, saler, ajouter un peu de crème sure et bien mélanger.
Aux pommes et concombres
- trois pommes ;
- deux concombres marinés;
- trois quarts de verre de mayonnaise;
- 200 g de calamars en conserve ;
- 300 g de poulet ;
- quatre tranches de citron;
- poivre noir fraîchement moulu au goût ;
- sel au goût.
Choisissez de préférence des variétés de pommes aigres, cela est nécessaire pour une légère saveur dans la salade. Il faut les laver et les nettoyer : couper la peau et retirer le noyau.
Hachez finement la pulpe.
Il est également conseillé d'éplucher les concombres marinés (mais si la consistance un peu rugueuse de la salade ne vous dérange pas, vous pouvez l'ignorer) et de les couper en lanières.
Faire bouillir la viande de poulet dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et refroidie.
Coupez également les calamars en conserve et le poulet refroidi en lanières (ou démontez le poulet en fibres).
Placez tous les ingrédients préparés dans un bol profond, versez la mayonnaise, le poivre et le sel, puis mélangez soigneusement et placez dans un beau saladier pour servir. Nous vous recommandons de décorer le plat avec des tranches de citron.
Aux pistaches
- quatre carcasses de calamars de taille moyenne ;
- une tête d'oignon;
- 200 g de poitrine de poulet bouillie ;
- deux tomates de taille moyenne ;
- 100 g de pistaches ;
- 100 g de parmesan ;
- 200 g de crème sure ;
- jus de citron au goût;
- une demi-cuillère à café de moutarde;
- trois cuillères à soupe d'huile d'olive;
- six feuilles de salade verte fraîche ;
- sel au goût.
Nous graisserons chaque couche de cette salade avec une vinaigrette préparée à partir de crème sure, de moutarde, de jus de citron, d'huile d'olive et de sel. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et laissez refroidir légèrement.
Placer les feuilles de laitue fraîches lavées sur une grande assiette plate. Coupez le blanc de poulet et les calamars bouillis en lanières, mélangez et déposez directement sur les feuilles.
Coupez les oignons en demi-rondelles et mettez-les dans l'eau bouillante pendant exactement une minute afin d'en éliminer l'amertume inutile. Ensuite, les demi-rondelles d'oignon doivent être soigneusement pressées et placées sur le mélange de poulet et de calamars.
Coupez les tomates en deux et coupez-les en fines tranches, déposez-les sur un oignon. Râpez finement le parmesan (ou tout autre fromage à pâte dure de votre choix) et saupoudrez-le sur la salade presque finie.
Et dernière touche importante : éplucher les pistaches, les broyer avec un moulin à café, ou simplement les émietter et les saupoudrer sur la salade. Prêt!
Aux crevettes
- 300 g de calamars ;
- un concombre mariné ;
- 200 g de viande de poulet ;
- 100 g de crevettes ;
- trois tomates cerises (pour la décoration) ;
- mayonnaise au goût;
- Persil frais.
Rincez soigneusement les carcasses de calamars et retirez la peau. Trempez les fruits de mer préparés dans de l'eau bouillante légèrement salée et faites cuire brièvement, trois à quatre minutes, à feu moyen.
Parfois, même deux minutes suffisent, alors assurez-vous qu’ils soient prêts.
Vous pouvez vérifier cela à l'œil nu. Une fois que la chair du calmar est visiblement blanche plutôt que translucide, faites-la cuire dans l'eau bouillante pendant encore dix à quinze secondes et retirez-la de la poêle. Si les fruits de mer sont trop cuits, ils auront un goût très dur et caoutchouteux.
Cela peut gâcher l'impression de la salade entière, alors portez une attention particulière à la cuisson des calamars.
Maintenant, ils doivent être refroidis puis coupés en fines lanières. Faire bouillir et hacher la viande de poulet, couper le concombre mariné en tranches.
Dans un bol, mélanger : le poulet, les calamars, le concombre mariné. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise à votre goût.
Placez ensuite la salade sur une assiette, garnissez de crevettes bouillies décortiquées (vous pouvez les hacher et les ajouter à l'intérieur), de tomates cerises et de persil frais.
Calamars et poulet fumé
Ingrédients (par portion) :
- 40 g de concombres marinés ;
- 40 g de pommes aigres ;
- 40 g de calamars ;
- une cuillère à soupe de mayonnaise ;
- un demi-pot d'olives dénoyautées ;
- un demi citron;
- 40 g de poulet fumé.
Épluchez les pommes et retirez les pépins, coupez la pulpe en lanières. Broyez le poulet fumé et les concombres de la même manière.
Faites bouillir les calamars, épluchez-les et coupez-les également.
Mélanger tous les composants de la salade hachée entre eux et assaisonner de mayonnaise, déposer sur une assiette et garnir généreusement d'olives. La touche finale est une tranche de citron.
Au poivron
- deux ou trois carcasses de calamars ;
- 400 g de poitrine de poulet ;
- un poivron doux ;
- un oignon;
- trois concombres marinés de taille moyenne;
- Mayonnaise;
- sel au goût;
- 250 ml d'eau ;
- trois cuillères à soupe de sucre (sans lame);
- une demi-cuillère à soupe de sel;
- seize cuillères à café de vinaigre à 9%.
Tout d’abord, préparez la marinade pour les oignons. Nous le nettoyons et le coupons finement en rondelles, puis le mettons dans un petit bocal en verre.
Dissoudre le sucre et le sel dans l'eau, porter la solution à ébullition, verser le vinaigre et dès qu'il bout à nouveau, éteindre et verser les rondelles d'oignon avec la marinade chaude obtenue.
Fermez hermétiquement le pot et attendez que le pot ait refroidi. L'oignon est prêt !
Pendant que l'oignon marine, lavez les carcasses de calamars, épluchez-les du film, retirez toutes les entrailles et cartilages. Faites bouillir les calamars déjà nettoyés en les plaçant dans de l'eau bouillante salée.
Ils cuisent pendant deux à trois minutes. Refroidissez les calamars finis et coupez-les en fines lanières.
Faites bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, séparez la peau et les os, le cas échéant, et coupez la viande en cubes. Coupez les concombres marinés en fines lanières.
Maintenant, vous devez laver le poivron, retirer les graines et les tiges et rincer à nouveau abondamment (nous n'avons pas besoin de graines dans la salade !). Coupez la pulpe en cubes ou en lanières.
Pressez les oignons marinés pour éliminer l'excès de liquide et placez-les avec le reste des ingrédients préparés dans un saladier. Vous pouvez tout mélanger et assaisonner avec de la mayonnaise, ou vous pouvez le servir séparément dans des bols, en portions.
Vous savez maintenant à quel point vous pouvez facilement et savoureusement diversifier votre table de tous les jours ou de vacances. De plus, vous n'avez plus besoin de débattre pour savoir s'il faut préparer une salade aux fruits de mer ou à la volaille : ces deux composants peuvent être harmonieusement combinés dans l'une des recettes ci-dessus !
Faites preuve de créativité en ajoutant des produits nouveaux, parfois même inattendus, ou suivez strictement nos conseils. En tout cas, nous vous souhaitons de l'inspiration et de nouvelles victoires culinaires !
Bon appétit à vous et à vos chers invités !
Diverses salades au poulet et calamars
Nous vous proposons de diversifier votre menu du jour avec des salades aussi simples et savoureuses, dont les principaux ingrédients sont les calamars et le poulet. À propos, vous pouvez également préparer une salade de moules et de calamars à partir de calamars.
Alors, commençons!
Salade de calamars, poulet et chou chinois
Pour préparer, nous aurons besoin de :
Préparer une salade avec du poulet, du chou et des calamars
Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laissez refroidir et coupez en petits cubes.
Les carcasses de calmars doivent être bouillies, pelées et coupées en lanières. Coupez la pomme et la tomate en petits morceaux.
La pulpe de pomme doit d'abord être arrosée de jus de citron.
Coupez le chou chinois en fines lanières. Retirez le noyau du poivron et coupez-le en longues lanières. Mélanger le filet de poulet, les calamars, les poivrons, les tomates, les pommes et le chou dans un saladier.
Ajouter la crème sure et le sel à la salade, bien mélanger. La mayonnaise peut être utilisée pour la vinaigrette.
La salade de poulet et calamars est prête.
Salade "Triumph" de calamars, poulet et champignons
Comment préparer la salade Triumph
Faire bouillir les calamars et les couper en rondelles. Faites bouillir la viande dans de l'eau salée et séparez-la en fibres. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile.
Nous faisons également frire les champignons dans l'huile. Râpe le fromage. Mélanger tous les ingrédients dans un grand plat, ajouter les herbes hachées et assaisonner de mayonnaise.
Le plat est prêt à être servi. Nous avons eu une salade simple et en même temps très savoureuse.
Calmars, poulet et champignons se marient bien et apportent une légère touche d'exotisme.
Salade voyage de calamars au poulet
Vous allez adorer cette salade minimaliste.
Méthode de préparation de la salade Voyage
Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, saupoudrez de sucre et de vinaigre, et écrasez-le avec les mains.
Le calmar doit être bouilli. Faire bouillir les œufs et les hacher grossièrement.
Faire bouillir les poitrines de poulet dans de l'eau salée et les couper en petits morceaux. Ajoutez-y l'oignon et les calamars hachés. Saler au goût, poivrer, assaisonner de mayonnaise.
La salade doit être bien refroidie avant de servir.
La recette de salade de calamars la plus simple
Et enfin - la recette la plus simple de salade de calamars.
L'oignon doit être mariné, les fruits de mer bouillis, pelés et coupés en fines lanières. Mélanger les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du jus de citron. Laissez la salade au moins 2 heures au réfrigérateur.
Cette recette est assez simple, mais absolument tous les amateurs de fruits de mer voudront profiter de ce plat.
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Ingrédients
Méthode de cuisson
- Étape 1 Faites mariner l'oignon. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Placez-le dans un bol. Saupoudrer de sucre et de jus de citron. Écrasez un peu l'oignon avec vos mains.
- Étape 2 Lavez les calamars à l'eau courante. Nettoyez-les soigneusement du film à l'extérieur et à l'intérieur. La corde dorsale transparente est également supprimée. Portez l'eau à ébullition dans une casserole. Trempez-y les calamars préparés. Lorsque l'eau bout à nouveau, faites cuire les calamars pendant 2-3 minutes. Lavez-les ensuite à nouveau à l'eau courante. S'il reste un film, le calmar doit être soigneusement frotté avec les mains pour l'éliminer complètement. Refroidissez les calamars finis et coupez-les en lanières.
- Étape 3 Faire bouillir les œufs durs et les refroidir dans l'eau froide. Ensuite, épluchez-les et coupez-les en gros cubes ou en tranches.
- Étape 4 Coupez le filet de poulet bouilli en lanières.
- Étape 5 Placez le poulet préparé dans un bol. Ajouter les oignons marinés, les œufs et les calamars. Salez, poivrez et assaisonnez de mayonnaise. Mélangez soigneusement le tout et placez dans un saladier.
- Étape 6 Garnir la salade d'oignons verts.
Bon appétit!
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Ingrédients:
- Chou chinois 500 g
- poitrine de poulet 300 g
- crème sure 4 table. loge
- calamar 4 mcx
- tomates fraîches 2 pièces
- pommes fraîches 1 pc.
- poivron 1 pièce
- citron 0,5 pièce
- poivre noir moulu
Teneur en calories (pour 100g) : 86 calories
Nous nettoyons les calmars du film et des entrailles. Portez l'eau à ébullition et plongez-y les calamars pendant 2 minutes.
Ensuite, nous sortons le calmar et le coupons en lanières. 
Mélangez le tout, assaisonnez avec de la crème sure, du sel et du poivre au goût. Prêt.
- Salade de calamars n°1
- Salade de calamars n°2
- Salade de calamars n°3
L'essentiel avec les calamars (comme avec les crevettes) est de les cuire pour qu'ils ne soient pas caoutchouteux. Bien sûr, les calamars en conserve sont idéaux pour une salade.
Ils sont déjà amenés à l'état requis à l'intérieur du pot. Mais la différence de prix entre les calamars en conserve et surgelés est très importante. Par conséquent, la majorité de la population s’est tournée vers l’achat de carcasses de calmars congelées.
Tous les plats populaires ont leur propre histoire. Ainsi, tout le pays est tombé amoureux de la salade de calamars, grâce à l'approvisionnement massif de boîtes de calamars dans les magasins soviétiques.
La règle principale : si vous ne rattrapez pas le calamar à courte distance, la chance vous sourira à longue distance (explication plus bas dans le texte)
Comment faire bouillir des calamars pour qu'ils ne deviennent pas caoutchouteux (courte distance) ?
Cette méthode produit des calmars mous.
Mais pas toujours. Pourquoi cela dépend, je ne sais pas exactement.
Apparemment, ce qui leur est arrivé avant qu'ils ne soient gelés a un effet. Dans 7 cas sur 10, le calmar ne s'est pas révélé mou.
Et c’est ici qu’intervient la règle numéro 2 : si vous n’obtenez pas de calamars moelleux après un court temps de cuisson, faites-les cuire 45 minutes. En 45 minutes, ils ramolliront également.
Recette de salade de calamars avec photo n°1
Ingrédients de la salade :
2 carcasses de calamars représentent une portion de salade pour 2 personnes.
Coupez les calamars bouillis et mous en lanières. Ajoutez de l'aneth finement haché aux calamars hachés (vous pouvez utiliser du persil ou d'autres herbes).
calamar bouilli coupé en lanières
Faire bouillir les champignons 10 minutes dans de l'eau salée. Et nous les avons coupés.
couper les champignons en tranches
Nous préparons la vinaigrette. Broyez le fromage sur la râpe la plus fine et ajoutez l'ail pressé au presse-ail. + 2 cuillères à soupe de crème sure (1 possible) et 1 cuillère à soupe de mayonnaise.
Mélangez bien le tout.
mélanger la crème sure, la mayonnaise, le fromage et l'ail
Maintenant, nous combinons : les calamars à l'aneth, les champignons et les remplissons de vinaigrette. Salez la salade à votre goût.
salade de calamars aux herbes
Recette de salade de calamars avec photo n°2
Ingrédients
Versez d’abord de l’eau bouillante sur l’oignon coupé en rondelles et laissez reposer 10 minutes.
faire tremper les oignons dans l'eau chaude
Coupez les calamars bouillis en rondelles. Ajouter les œufs durs hachés aux calamars.
couper les calamars bouillis et les œufs en rondelles
Mettez maintenant les pommes coupées en lanières et le fromage râpé pour les carottes coréennes dans la salade.
ajouter les pommes, les oignons et le fromage aux calamars
salade de calamars aux pommes et oignons
Recette de salade de calamars avec photo n°3
Ingrédients
2 carcasses de calamars correspondent à une portion de salade pour 2 personnes (maximum).
Coupez les calamars bouillis en lanières. Épluchez les concombres marinés et coupez-les également en lanières.
couper les calamars bouillis et les cornichons en lanières
carottes et œufs en julienne
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise. Sel.
C'est peut-être la salade la plus douce et la plus simple.
salade de calamars aux cornichons et carottes
Si vous décidez de préparer une salade de calamars en conserve, regardez la vidéo dans laquelle des experts expliquent simplement et clairement comment choisir des calamars de haute qualité.
Salade de poulet et calamars
Poitrines de poulet 2 pcs.
Calmar 500 g.
Oeufs 4-5 pièces.
Oignons 1 pièce.
Jus de citron 0,5 cuillère à café
Sucre 0,5 cuillère à café
Mayonnaise au goût
Ciboulette au goût
Sel, poivre noir moulu - au goût.
Étape 1 Faites mariner l'oignon. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Placez-le dans un bol.
Saupoudrer de sucre et de jus de citron. Écrasez un peu l'oignon avec vos mains.
Étape 2 Calmar laver à l'eau courante. Nettoyez-les soigneusement du film à l'extérieur et à l'intérieur.
La corde dorsale transparente est également supprimée. Portez l'eau à ébullition dans une casserole. Trempez-y les calamars préparés.
Lorsque l'eau bout à nouveau, faites cuire les calamars pendant 2-3 minutes. Lavez-les ensuite à nouveau à l'eau courante. S'il reste un film, le calmar doit être soigneusement frotté avec les mains pour l'éliminer complètement.
Refroidissez les calamars finis et coupez-les en lanières.
Étape 3 Faites bouillir les œufs durs, laissez-les refroidir dans l'eau froide. Ensuite, épluchez-les et coupez-les en gros cubes ou en tranches.
Étape 4 Bouilli filet de poulet couper en lanières.
Étape 5 Placez le poulet préparé dans un bol. Ajouter les oignons marinés, les œufs et les calamars. Salez, poivrez et assaisonnez de mayonnaise.
Mélangez soigneusement le tout et placez dans un saladier.
Étape 6 : Décorer salade plumes d'oignon vert.
Salade de poulet et calamars
Salut tout le monde! Nous avons reçu des invités ici ce week-end. Nous aimons les invités, et après avoir installé un lave-vaisselle dans la maison, nous les adorons ! 😉 Voilà.
Mais les invités doivent aussi être délicieusement nourris. Par conséquent, toutes les ressources de recettes possibles ont été utilisées, depuis Internet jusqu’à notre propre imagination.
Grâce à cela, j'ai même réussi à photographier le processus de cuisson et maintenant je partage ces recettes avec vous. Voici l'un d'entre eux - salade de poulet et calamars .
Je trouve la salade très simple et rapide.
As-tu tout pris ? Alors commençons !
1. Laissez cuire le poulet. Eh bien, qui sait, je le cuisine dans Zepter.)
Lorsque le capteur de température sur le couvercle atteint le milieu du champ vert, vous éteignez le feu. Vous attendez encore un peu, en vous concentrant sur les relevés du capteur de température et, voilà ! - vous avez fait bouillir une poitrine de poulet aromatique dans votre propre bouillon.)
2. Faites bouillir les calamars. On chauffe l'eau, dès qu'elle bout, on y jette les calamars, pelés des films.
J'avais des rondelles de calmar. En fait, j’ai lié leur avenir à la pâte à bière, mais le destin en a cruellement décidé autrement.
Attention! Le calmar est loup-garou.
Si vous le faites bouillir plus que nécessaire, il se transformera en caoutchouc. Par conséquent, nous le cuisons pendant 3 à 5 minutes (à partir du temps d'ébullition de l'eau avec les calamars).
Je faisais généralement cuire les rondelles pendant 2 minutes. Après avoir fait bouillir les calamars pendant le temps requis, attrapez-les et laissez-les refroidir.
3. Prenez maintenant un bol, une planche et un couteau et coupez nos ingrédients en petits morceaux. Comme c'est petit - chacun décide pour lui-même.)
J'ai d'abord coupé le concombre,
Au début, je n’allais pas mettre la pomme. Mais après avoir réfléchi à cette recette, j’ai décidé de la mettre quand même.
Et je ne l'ai pas regretté. La pomme ajoutait plus de jutosité à la salade et y ajoutait une saveur très agréable.)
Eh bien, coupons maintenant les calamars et les poitrines de poulet qui ont été préparés à ce moment-là.
4. Mélangez notre salade, ajoutez des épices au goût, sans oublier que nous assaisonnerons la salade avec de la mayonnaise. J'ai ajouté du sel, du poivre, du thym, du persil et des oignons verts.
Ensuite, on couvre notre salade et on la met au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que nos ingrédients « se fassent des amis ».) On la sort, on l'assaisonne de mayonnaise et très, très vite, avant que la famille affamée ne l'emporte, on « prenez » notre part.)
Bon appétit à tous !
Salade de poulet et calamars
Recette pas à pas : Salade de poulet et calamars
Coupez 250 grammes de calamars bouillis en lanières et placez-les dans un bol. Pour obtenir 250 grammes de calamars bouillis, placez 350 grammes de carcasses de calamars dans de l'eau bouillante et laissez cuire pas plus de 2 minutes, selon la taille du calamar.
Retirez les calamars de l'eau bouillante et rincez à l'eau froide.
Coupez 300 grammes de filet de poulet bouilli en lanières et placez-les dans un bol avec les calamars. Nous coupons également 4 œufs durs en lanières et les mettons dans un bol, y ajoutons 250 grammes de maïs en conserve.
Coupez 1 oignon en fines demi-rondelles et placez-le dans un bol, coupez 3-4 concombres marinés et 3 poivrons rouges épicés marinés en fines lanières et placez-les dans un bol.
Hachez un demi-bouquet d'aneth et ajoutez-le à la salade, ajoutez 1 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, mélangez.
Chaque femme au foyer devrait absolument inclure les fruits de mer dans l’alimentation de sa famille. Par exemple, vous pouvez préparer rapidement et facilement diverses salades de calamars. Les plus délicieux d'entre eux sont décrits ci-dessous avec des recettes claires étape par étape.
La version la plus simple, mais en même temps très intéressante et savoureuse de cette collation, ne comprend que trois ingrédients principaux. Il s'agit de : concombre mariné, concombre frais, 4 carcasses de calamars décongelées. La sauce est préparée à partir de : gousses d'ail, mayonnaise, petites. cuillères d'huile de sésame, un demi-oignon et une petite quantité de ketchup.
- Les fruits de mer sont décongelés sous l'eau (froide !), éliminant ainsi la corde et toutes les entrailles. Pour retirer le film des carcasses, vous devez d'abord verser de l'eau bouillante dessus, puis de l'eau glacée. La peau se recourbera instantanément d'elle-même.
- Les calamars nettoyés et coupés en lanières sont bouillis pendant 3 minutes dans leur jus. L'eau n'est pas versée dans le récipient. Le liquide s'évapore des fruits de mer.
- Les deux types de concombres sont d'abord pelés, puis coupés en cubes miniatures et mélangés aux calamars finis.
- Pour réaliser la sauce, l'oignon et l'ail sont râpés sur une râpe (la râpe la plus fine), associés à du beurre et de la mayonnaise. Le ketchup est ajouté uniquement pour créer une couleur attrayante pour le mélange.
L'apéritif est assaisonné de sauce, salé au goût et servi.
Avec concombre et œuf
Le goût des œufs durs se marie bien avec les calamars bouillis. Pour la vinaigrette, il est préférable d'utiliser de la sauce de poisson (15 ml) avec des épices. Les ingrédients restants sont : 330 g de calamars, du concombre frais, une poignée de tomates cerises, 3 gros œufs, une pincée de coriandre fraîche et des cacahuètes frites dans une poêle, petites. une cuillerée de gingembre râpé et la même quantité de sucre, 65 ml de jus de citron frais.
- Pour assaisonner la sauce de poisson, versez le jus de citron, ajoutez le gingembre et le sucre.
- Les calamars sont nettoyés, coupés en barres et blanchis une demi-minute dans de l'eau bouillante salée.
- Pendant que les fruits de mer refroidissent, les œufs sont durs.
- Le concombre est coupé en cubes, les tomates en 2 à 4 parties.
- Tous les composants sont combinés et versés avec la vinaigrette.
La salade de calamars au concombre et à l'œuf est décorée de coriandre hachée et d'arachides.
Avec des champignons ajoutés
Cette salade de calamars sera une entrée digne d'une table de fêtes chic. Il comprend : 3 gousses d'ail, 270 g de calamars, 90 g de fromage à pâte dure, une petite poignée d'amandes, 370 g de champignons frais, de la mayonnaise.
- Les champignons sont bouillis dans de l'eau salée et finement hachés.
- Dans un récipient séparé, les calamars sont également bouillis dans un liquide salé. Après environ 1 minute, vous pouvez les retirer du feu. Une fois le produit refroidi, il est coupé en fines rondelles.
- Le fromage est coupé en petits cubes.
- Tous les ingrédients sont mélangés, assaisonnés de mayonnaise avec l'ajout d'ail haché et d'arachides.
Le plat est décoré de brins d'aneth frais.
Recette aux calamars et crevettes
C’est délicieux de combiner des calamars en apéritif avec d’autres fruits de mer. Surtout avec des crevettes (180 g). En plus d'eux, prenez : 3 concombres frais, 2 œufs de poule, de la crème sure.
- Les œufs sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pelés et coupés en lanières.
- Les crevettes sont cuites dans de l'eau salée pendant 7 à 8 minutes.
- Les calmars sont immergés dans l'eau bouillante pendant 1,5 minutes et coupés en cubes.
- Les concombres sont coupés de la même manière.
- Tous les ingrédients sont mélangés et assaisonnés de crème sure.
Vous pouvez assaisonner la salade selon votre goût et ajouter vos épices préférées.
Avec des tomates et du fromage
C'est la version la plus juteuse d'une collation à base de calamar. Il est préparé à partir de : 280 g de fruits de mer, 210 g de fromage à pâte dure, 2 tomates bien mûres, de l'ail granulé, de la mayonnaise.
- La carcasse de calmar est nettoyée, bouillie pendant quelques minutes dans de l'eau salée et coupée de la manière qui vous convient.
- Les tomates n'ont pas besoin d'être pelées, il suffit de les couper en cubes.
- Le fromage est râpé grossièrement.
- Tous les composants sont placés dans un bol profond, saupoudrés d'ail, salés et assaisonnés de mayonnaise.
Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème sure ou de la sauce à l'ail toute prête.
Salade de calamars, carottes et ail
Pour cette collation, il vaut mieux prendre non pas des carottes fraîches, mais des carottes cuites en coréen. 180 grammes suffiront. Il faut également utiliser : de l'ail au goût, 420 g de calamars, de l'oignon rouge, de la mayonnaise, 3 gousses d'ail.
- L'oignon est pelé et coupé en fines demi-anneaux.
- Les calmars sont plongés dans de l'eau déjà bouillie et cuits pendant 3 minutes maximum. Sinon, les carcasses deviendront dures et caoutchouteuses.
- Les fruits de mer sont coupés en petites lanières.
- Tous les ingrédients sont combinés dans un saladier et salés au goût.
Le plat est assaisonné d'un mélange de mayonnaise et de gousses d'ail passées au pressoir.
Avec du maïs
Le maïs en conserve donne un goût sucré à la salade. Il séduira donc les amateurs de combinaisons de saveurs insolites. La recette comprend : 2 concombres (frais), 4 gros œufs, un bouquet d'oignons verts, 330 g de maïs sucré en conserve, ½ kg de calamars épluchés, de la mayonnaise, les assaisonnements éventuels.
- Cuire les fruits de mer dans l'eau bouillante pendant environ 1 minute et les retirer à l'aide d'une écumoire. Dans le même temps, les calmars finis sont immergés dans de l'eau glacée. Ensuite, vous pouvez les couper de n'importe quelle manière pratique.
- Le maïs sans liquide est envoyé aux fruits de mer.
- Les œufs durs sont coupés en cubes, les concombres en lanières. Les verts sont finement hachés.
- Tous les produits sont combinés, salés si désiré, saupoudrés d'épices sélectionnées et assaisonnés de mayonnaise.
L'apéritif peut être servi immédiatement.
Hye de calmar coréen
Cet apéritif est très épicé et ne plaira qu'aux adultes. Il est préparé à partir de : 290 g de calamars, carottes, petites. cuillères de poivron rouge moulu, oignon, 2 grandes cuillères d'huile végétale, une grosse pincée de sel et 4 grosses cuillères de sauce soja.
- Les carcasses de fruits de mer sont retirées des membranes et des peaux et bouillies pendant 3 minutes dans 1,5 litre d'eau. Le composant refroidi est coupé en fines lanières.
- Les carottes sont hachées à l'aide d'une râpe spéciale pour les snacks coréens, puis salées et laissées une demi-heure.
- L'oignon est coupé en demi-anneaux et frit dans n'importe quelle huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Tous les ingrédients sont mélangés, salés et saupoudrés d'assaisonnements. Les carottes sont extraites du jus et ce n'est qu'alors qu'elles sont utilisées comme collation. Le plat est assaisonné de sauce soja.
La friandise doit rester au froid pendant la nuit.
Avec du caviar ajouté
L'apéritif s'appelle « Tsarskaya ». Cela s'explique par les ingrédients utilisés : 3-4 œufs de poule, 60 g de caviar de saumon rouge, 220 g de bâtonnets de crabe, 90 g d'ananas en conserve sans sirop, ½ kg de calamars.
- Les œufs sont bouillis dur, les calamars – pendant quelques minutes. Les deux produits sont refroidis et coupés en lanières.
- L'ananas est un composant facultatif de l'apéritif, mais il rend son goût particulièrement brillant et original. Le fruit est coupé en cubes.
- Les bâtonnets de crabe sont coupés en fins cubes.
- Tous les ingrédients sont mélangés dans un récipient profond.
La salade est salée au goût et assaisonnée d'une portion de mayonnaise.
Salade de calamars en conserve
Si la femme au foyer ne veut pas cuisiner de fruits de mer, vous pouvez préparer des collations à partir de conserves. Vous aurez besoin de 200 grammes de calamars. En plus d'eux, prenez : 180 g de petits pois en conserve, un bouquet d'oignons verts, 2 œufs, de la mayonnaise.
- Les œufs durs sont coupés en lanières.
- Les plumes d'oignon sont lavées à l'eau froide et coupées en rondelles.
- Les calamars sont finement hachés.
- Tous les produits préparés sont combinés.
- Il ne reste plus qu'à ajouter des petits pois à la salade de calamars en conserve.
La friandise est salée et assaisonnée de mayonnaise.
Recette avec du jambon
Le jambon ajoutera de la satiété au plat. Un composant de poulet ou de viande (280 g) convient. En plus du jambon, il faut préparer : un filet de fruits de mer (1/2 kg), 1 concombre frais, du poivron doux, de la mayonnaise.
- Les calamars sont nettoyés, finement hachés et bouillis dans de l'eau salée pendant quelques minutes.
- Le jambon est coupé en lanières. Il est préférable d'utiliser un produit faible en gras sans inclusions évidentes de saindoux.
- Les légumes sont coupés en fins cubes.
- Tous les ingrédients sont combinés, salés, versés avec de la mayonnaise et salés au goût.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce faible en calories pour la rendre diététique.
Avec filet de poulet
S'il vous reste un petit morceau de poulet au réfrigérateur, vous pouvez l'utiliser pour préparer une salade légère et fraîche. En plus du poulet (200-220 g), prenez : 270 g de calamars, 80 g de maïs en conserve, du concombre frais, 2 œufs moyens.
- Le poulet et les calamars sont cuits jusqu'à tendreté dans de l'eau salée (dans des casseroles séparées). Ensuite, ils sont coupés en morceaux arbitraires.
- Le concombre sans peau est coupé en lanières. Les œufs durs sont coupés en cubes.
- Tous les composants préparés sont combinés et salés. Du maïs sucré sans liquide leur est envoyé.
Vous pouvez assaisonner la salade avec de la mayonnaise, de la crème sure ou n'importe quelle sauce à l'ail.
Avec des bâtonnets de crabe
Il est très important de choisir des bâtons de qualité. Le produit ne doit pas être trop sec. En plus d'un paquet de bâtonnets de crabe juteux (200 g), il vous faudra utiliser : 2 carcasses moyennes de fruits de mer, 2 œufs sélectionnés, un petit bouquet d'aneth frais, de la mayonnaise, un mélange de poivrons.
- Les carcasses sont bouillies dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, après quoi elles sont coupées en rondelles.
- Les œufs sont durs et coupés en cubes.
- Les bâtonnets de crabe sont décongelés à l'avance et coupés en lanières. Pour accélérer le processus de préparation, vous pouvez prendre un produit réfrigéré pouvant être utilisé immédiatement.
- Tous les ingrédients broyés sont combinés dans un beau et profond bol. Enfin, les légumes verts finement hachés sont envoyés dans le conteneur.
L'apéritif est assaisonné de mayonnaise et mélangé. Il suffit de le poivrer. Vous n'êtes pas obligé d'utiliser du sel.
Comment bien cuisiner les calamars pour la salade ?
Le produit de la mer en question peut être qualifié de plutôt capricieux. Une fois que vous le gardez dans l’eau bouillante pendant un petit moment, il deviendra « caoutchouteux ». Par conséquent, avant de commencer à préparer une collation à base de celui-ci, vous devez comprendre comment cuire correctement les calamars pour la salade.
Tout d'abord, les carcasses sont toujours nettoyées du film, de la corde et de tout autre composant inutile. Si vous versez de l'eau bouillante sur le calmar, le film lui-même commencera à se décoller. Il ne reste plus qu'à retirer ses restes avec les doigts.
En général, le temps de cuisson de ces produits ne doit pas dépasser 3 à 4 minutes. Mais cela s'applique aux carcasses entières. Si les calamars sont déjà coupés en morceaux, conservez-les simplement dans l'eau bouillante pendant 1 minute.
Si la femme au foyer a confiance dans la qualité des fruits de mer qu’elle a achetés, elle n’a pas du tout besoin de les cuisiner. Il vous suffit de tremper les fines tranches dans l'eau bouillante.
